Гигиена кормов и кормления. Гигиена кормления животных

Среди факторов внешней среды, определяющих нормальное развитие и жизнедеятельность организма животных, кормлению принадлежит одно из первых мест. Правильное и рациональное, биологически полноценное кормление обеспечивает здоровье животных, высокую их продуктивность и воспроизводительную способность, а также успешный рост и развитие молодняка. Полноценному кормлению принадлежит исключительная роль в предупреждении различных заболеваний животных, а также в успешном лечении больных животных. Большое значение имеет доброкачественность кормов для получения полноценных продуктов питания.

Несбалансированность рационов по питательным веществам и элементам, а также низкий или чрезмерно обильный уровень кормления - основные причины нарушения обмена веществ в организме животных.

Доброкачественность кормов и пригодность их к скармливанию определяют на месте их использования по внешним признакам (органолептически). Эта оценка входит в обязанности зоотехнических и ветеринарных специалистов. В ряде случаев доброкачественность кормов оценивают в агрохимических и ветеринарных лабораториях. В крупных животноводческих хозяйствах и птицефабриках для этих целей создаются специальные лаборатории.

Заболевания животных, прямо или косвенно связанные с кормлением, можно условно разделить на следующие группы:

• заболевания, вызываемые попаданием в организм с кормами различных возбудителей болезней;
• заболевания, возникшие в результате скармливания недоброкачественных кормов;
• заболевания, появлению которых способствуют нарушения порядка и техники кормления.

Профилактика заболеваний, вызванных попаданием в организм с кормами возбудителей болезней. Через корма могут передаваться возбудители очень многих болезней (сибирская язва, ящур, чума, паратиф и др.) Кроме того, кормовые растения при неправильной уборке и хранении их в антисанитарных условиях могут быть источниками распространения гельминтозных заболеваний. Различные микроорганизмы могут не только сохраняться в кормах, но и размножаться и даже вырабатывать в них ядовитые вещества (токсины), например, бациллы ботулинуса в силосе, влажном зерне, слежавшихся грубых кормах.

Для предупреждения загрязнения кормов возбудителями различных заболеваний необходимо своевременно выделять и надежно изолировать больных животных; охранять сенокосы от захода на них животных; не допускать животных к местам хранения кормов; поддерживать чистоту и порядок в местах хранения кормов; не перевозить корма тем же транспортом, что и навоз, кожу, шерсть, кости; регулярно очищать и мыть кормушки, а в необходимых случаях и дезинфицировать их.

Молоко и продукты его переработки, получаемые от коров, больных туберкулезом, бруцеллезом, лептоспирозом, маститами, можно скармливать животным (молодняку, свиньям) только после пастеризации (нагревание до 85°С в течение 30 мин с последующим быстрым охлаждением).

Профилактика заболеваний, связанных с недоброкачественными кормами. Корма могут портиться при их уборке, хранении и транспортировке, а также при неправильном их использовании, Иногда хорошие и безвредные корма при неправильной обработке приобретают ядовитые свойства, например, отравление вареной свеклой, запаренными льняными и хлопковыми жмыхами.

В грубых кормах, главным образом в сене с естественных сенокосов, часто встречаются растения, ядовитые и вредные для животных (белена, дурман, лютик едкий, чемерица и др.). Поедание таких растений даже в незначительных количествах вызывает отравление животных различного характера и силы, оканчивающиеся в некоторых случаях смертельным исходом.

Доброкачественное сено - зеленого цвета с различными оттенками. Сено из кислых болотных растений (осоки и др.) - ярко-зеленое. Сено, бывшее под дождем, менее ценно; оно обычно серого и желтовато-серого цвета. Старое, долго лежавшее сено, матовое, серо-зеленого цвета. Сено, подвергавшееся сильному самосогреванию в копнах и стогах, темной окраски. Доброкачественными считаются грубые корма, если они не содержат или имеют незначительную примесь ядовитых растений (по массе не более 1%).

Доброкачественная солома должна иметь цвет, свойственный соломе соответствующей культуры, и особый блеск стеблей. Солома, которая была убрана несвоевременно и под дождем, без блеска, ее окраска сероватая или темно-серая. Солома, сено и мякина хорошего качества имеют своеобразный, свойственный им запах. При порче эти корма приобретают горелый, затхлый, гнилостный, плесневелый или «мышиный» запах.

Корма с излишней влажностью чаще портятся и становятся непригодными к скармливанию. На влажных кормах развиваются плесневелые грибы, среди которых встречаются и весьма ядовитые. Сухим считается сено влажностью не более 15% - при скручивании оно дает своеобразный треск, кажется жестким. Сырое сено (влажность 20 — 30%) при скручивании в жгут выделяет на поверхность стеблей влагу. Сухой считается солома влажностью не выше 14%, а влажной - 16 — 20%. Влажность мякины не должна превышать 16%.

Скармливание кормов с большой примесью пыли и минеральных частиц (песка, земли) вызывает у животных заболевания органов пищеварения, глаз, засорение шерсти. Сено и солома не должны содержать металлических примесей (куски проволоки, гвозди и др.), которые при попадании в желудок могут вызвать травматические повреждения в преджелудках и сердце, нередко заканчивающееся смертельным исходом. Для профилактики этих болезней периодически применяют специальный магнитный зонд.

Причиной кормового травматизма может быть потребление животными соломы или мякины, содержащей целые колосья ячменя, остей пшеницы, ржи, ежи сборной. Ости колосьев повреждают слизистую ротовой полости, могут проникать в более глубокие ткани, вызывая стоматиты и другие болезни ротовой полости.

Доброкачественный здоровый фураж имеет свойственный каждой культуре цвет. Свежему, нележалому зерну присущ своеобразный блеск, отсутствие его указывает на снижение качества зерна, подмоченность, а потемнение концов зерна развитие в них микроорганизмов. Подмоченные зерна овса и ячменя приобретают сероватый и бурый оттенок. Качественный зерновой корм обладает своеобразным нормальным запахом. Если в результате деятельности бактерий внутри зерна началось разложение, оно приобретает затхлый и гнилостный, долго сохраняющийся запах.

Вкус зерна определяют разжевыванием. Свежее зерно сладковато-молочного вкуса, склеивается во рту в тесто. Загнившее, заплесневевшее обладает неприятным, острым, едким и гнилым вкусом; зерно, пораженное долгоносиком, горьковатого вкуса, а пораженное мучным клещом - сладковато-медового.

Зерно с повышенной влажностью быстро поражается плесенями и бактериями. В ворохах такого зерна развивается возбудитель ботулинуса. Если при разрезании зерна пополам половинки его отскакивают - зерно сухое (влажность 15%). Влажное зерно режется пополам свободно, и половинки остаются на месте. Сырое зерно (20% влаги) при резании плющится. При раскусывании зубами сухое зерно легко крошится, влажное - плющится.

Доброкачественное зерно должно быть полное, округлое, с тонкими пленками (овес, ячмень).

Комбинированные корма заводы выпускают с гарантией их качества, что записывается в сопровождающем документе - сертификате. Однако при перевозке их насыпью они могут загрязняться песком, удобрениями, металлическими частицами, а при небрежном хранении - портиться. Металлические частицы скапливаются в нижних слоях корма, их улавливают сильным магнитом. В 1 т зернового корма их должно быть не более 50 г.

Качество жмыхов и шротов устанавливается по внешним признакам. Подсолнечниковый жмых - темно-серого цвета, льняной - от серого до светло-коричневого, хлопчатниковый - светло-желтого или светло-бурого. Изменение цвета жмыхов говорит об их плохом хранении и испорченности. При хранении жмыхов в сырых помещениях они приобретают затхлый запах или запах плесени и становятся непригодными для использования животным.

Скармливать жмыхи следует осторожно. Так, в хлопчатниковом жмыхе может быть повышенное количество госсипола, вызывающего отравление и даже гибель животных. Отравление чаще наблюдают у молодняка, у беременных маток могут быть аборты. Поэтому к хлопчатниковому жмыху животных следует приучать постепенно, скармливать его вместе с силосом, свеклой и другими кормами. Ядовитые свойства госсипола исчезают при нагревании жмыха до 100°С в течение часа, при вываривании или пропаривании его. Телятам, поросятам, ягнятам, а также беременным и подсосным маткам хлопчатниковый жмых давать не следует.

При смачивании льняного жмыха теплой водой в нем может образовываться синильная кислота. Отравление таким жмыхом вызывает расстройства пищеварения (колики, понос), дрожь, шаткую походку, беспокойство, судороги мышц. Льняной жмых обезвреживают нагреванием или варкой с последующим скармливанием в охлажденном виде. Можно скармливать и в сухом, измельченном виде.

Корнеклубнеплоды не должны иметь поражений (гнили, плесени). Перед скармливанием их моют и измельчают на мойке корнерезке. Проросший и промерзший картофель используют в корм только в вареном виде, причем воду, в которой варили, нужно обязательно сливать. Это связано с тем, что в ростках и кожуре, особенно позеленевшей, содержится ядовитое вещество - соланин. При отравлении соланином появляются расстройства пищеварения, нарушения дыхания, шаткость походки, угнетение, паралич.

Скармливание неизмельченных корнеклубнеплодов может привести к закупорке пищевода. Возможны случаи отравления животных свеклой, сваренной задолго до скармливания, поэтому вареную свеклу нужно скармливать сразу после того, как она остынет.

Доброкачественность силосованного корма обеспечивается соблюдением требований при его закладке (качественные силосные сооружения, измельчение зеленой массы, быстрое заполнение емкости, достаточное уплотнение, плотное укрытие). При таких условиях в силосуемой массе идут нормальные процессы образования молочной кислоты, которая консервирует кори. Качество силоса определяют по цвету и запаху. Хороший силос имеет фруктовый (моченых яблок), быстро исчезающий при растирании пробы в руках, запах и желтовато-зеленый (оливковый) цвет.

Скармливают силос тотчас же после его выемки из силосохранилища. Мороженный силос дают только после оттаивания, а молодняку и беременным животным такой силос лучше не скармливать.

Требования к сенажу сводятся к тому, что он должен быть зеленого цвета или светло-коричневого, ароматного фруктового запаха, сыпучим, полностью сохранившим структуру исходного сырья, влажность его 50 — 55%. Такой сенаж можно получить только при строгом соблюдении технологии его приготовления. Как и в силосе нельзя допускать скармливания загнившего, заплесневевшего сенажа.

Остатки технических производств (жом, пивная дробина, барда, солодковые ростки, картофельная мезга) скармливать в сыром виде животным, особенно беременным и молодняку, следует с осторожностью. Свекловичный жом используют в свежем и кислом виде. Доброкачественный свежий жом светло-серого цвета, пресного запаха, в нем отсутствует масляная кислота, а общее количество кислот не более 0,2%. Кислый жом своеобразного грязно-серого цвета, мажущейся консистенции, с запахом масляной кислоты (ее должно быть не более 0,5% при общем количестве кислот 1 — 2%). Свежая барда светло-коричневого цвета, с хлебным запахом. Из органических кислот на долю молочной кислоты приходится 80%, уксусной - 20%.

Скармливание больших количеств барды у крупного рогатого скота вызывает бардяной мокрец, поносы, у беременных возможны аборты. Поэтому беременным и подсосным маткам не рекомендуют давать картофельную барду, а телятам скармливать много свежего или силосованного жома. Солодковые ростки и пивная дробина представляют собой хорошую питательную среду для развития плесеней а это в свою очередь может привести к различным заболеваниям животных (катар желудка, воспаление почек и мочевого пузыря и др.).

При откорме свиней нередко используют пищевые отходы из столовых, ресторанов и других пищевых предприятий. Поступающие в хозяйства пищевые отходы проваривают в закрытых котлах не менее 1 часа при температуре около 120°С. Без такой термической обработки использование пищевых отходов категорически запрещается, так как они могут служить распространителями возбудителей целого ряда болезней. Хранить консервированные влажные пищевые отходы летом можно не более 8 — 10 часов с момента сбора; а осенью и зимой при температуре наружного воздуха не выше 6 — 7°С не более 30 часов.

Мясо-костная мука должна представлять однородную массу с размером частиц не более 3 мм, без гнилостного, затхлого, плесневелого или прогорклого запаха, а также без посторонних примесей (песок, стекло и др.). Упаковывают мясо-костную муку в прочную сухую тару (чаще в крафт-мешки). Хранят ее в прохладном сухом помещении не более 3 — 5 месяцев.

Профилактика заболеваний, связанных с нарушением режима и техники кормления. Значительное число заболеваний животных возникает вследствие нарушения режима и техники кормления. Для профилактики этих заболеваний при организации стойлового кормления животных важно соблюдать следующие правила:

• корма раздавать в определенные часы и возможно через равные промежутки;
• в процессе кормления животных и некоторое время после него в животноводческих помещениях не выполнять работ, связанных с большим шумом и стуком. На лошадях работу можно начинать не ранее, чем через час после кормления;
• сочные корма желательно скармливать перед объемистыми.

После ночного перерыва утром вначале лучше давать небольшое количество объемистых кормов. Мучнистые корма скармливают вместе с объемистыми и сочными. На крупных фермах

Предпочтительнее готовить кормосмеси в специальных кормосмесителях, они охотнее поедаются животными;

Не давать животным слишком объемистых кормов, так как в этих случаях ухудшается их переваримость и усвояемость. Жвачным нежелателен и недостаток грубых кормов, что ведет к нарушению процессов пищеварения в рубце и в итоге к нарушению всего процесса пищеварения и обмена веществ;

Не скармливать замерзшие, а также неостывшие вареные и запаренные корма. Температура скармливаемых кормов должна быть близкой к температуре воздуха помещения для животных;

Переводить животных с одного корма на другой постепенно, например, с зимнего рациона на пастбищный в течение 10 — 15 суток,

При пастбищном содержании существенная роль принадлежит правильному выбору пастбищ, соблюдению техники пастьбы, надлежащему устройству водопоев, мест отдыха и т. д. Для предупреждения тимпании (вздутия рубца) рекомендуется выгонять скот с утра на более скудные пастбища, а позже переводить на участки с лучшим травостоем. Ранней весной перед выгоном на молодую сочную траву животных подкармливают сеном. Нельзя поить животных после обильного приема молодой травы.

Некоторые особенности пищеварения у сельскохозяйственных животных

Анатомическое строение основных органов пищеварительного тракта у разных видов домашних животных в значительной степени приспособлено к морфологическим особенностям, составу и объему потребляемого ими корма (табл. 1).

Анатомическое строение основных органов пищева­рительного тракта у разных видов домашних животных

Пищеварительный канал плотоядных по сравнению с длиной их тела сравнительно короток, тогда как у домашней свиньи, селекционируемой на большие приросты, а следовательно, потребление большого количества корма, тонкий и толстый отделы кишечника значительно длиннее, чем у дикой. У жвачных пищеварительный аппарат приспособлен к потреблению объемных кормов со сравнительно низким содержанием питательных веществ. Преджелудки служат бродильной камерой, в которой с помощью микроорганизмов расщепляется клетчатка. У травоядных с однокамерным желудком эту функцию выполняет специально приспособленный отрезок толстого отдела кишечника - слепая кишка.

Система органов пищеварения у разных млекопитающих включает ротовую полость, пищевод, желудок, тонкий и толстый кишечник. В ротовой полости расположено несколько пар крупных слюнных желёз; в слизистой желудка - железы, выделяющие желудочный сок; в области желудка и в начале тонкого кишечника - поджелудочная железа, выделяющая поджелудочный сок, в котором содержатся ферменты, способные расщеплять основные питательные вещества корма - белки, жиры и легкопереваримые углеводы (крахмал, сахар). В слизистой кишечника, особенно тонкого, заложены железы, выделяющие кишечный сок. Ферменты кишечного сока расщепляют питательные вещества корма до аминокислот, жирных кислот, глюкозы и др., способных всасываться в кровь через стенку кишечника. В пищеварении участвует также печень, выделяющая в двенадцатиперстную кишку желчь, способствующую перевариванию и всасыванию жиров и жироподобных веществ.

Система пищеварения у разных видов животных имеет некоторые различия, связанные с особенностями питания. Наиболее выражены эти различия в строении желудка. У свиней, лошадей, собак, например, желудки однокамерные, а у жвачных - крупного рогатого скота, овец, коз и др. - многокамерные. Однокамерные желудки отличаются строением слизистой оболочки. Они бывают простые, когда вся поверхность желудка выстлана однородной слизистой (у собак), и сложные, в которых разные участки (кардиальная, фундальная и пилорическая зоны) выстланы слизистой, имеющей неодинаковое строение и количество желёз.

У животных с однокамерным желудком основная масса веществ переваривается и всасывается в кишечнике. В желудке у свиней, например, усваивается не более 10 % углеводов. Многокамерный желудок жвачных имеет четыре отдела: рубец, сетку, книжку - преджелудки и сычуг - собственно желудок.

В многокамерном желудке расщепляется и всасывается (усваивается) половина (49-51%) органических веществ (в основном это клетчатка и легкопереваримые углеводы), поэтому жвачные относятся к группе животных со смешанным типом (желудочно-кишечным) пищеварения.

Желудочные железы крупного рогатого скота работают непрерывно, что связано с непрерывным поступлением содержимого преджелудков в сычуг. В слизистой оболочке сычуга секретируют железы, вырабатывающие желудочный сок, который характеризуется небольшим содержанием соляной кислоты (0,1-0,3 %) и пепсина.

В толстом кишечнике жвачных пища задерживаемся 3-4 ч, и за это время переваривается до 10 % углеводов, в том числе клетчатки. Суточное количество кишечного химуса (полупереваренной пищи) зависит от состава и величины рациона, от количества в нем сухих веществ. В расчете на 1 кг сухих веществ рациона у всех сельскохозяйственных животных образуется и поступает в двенадцатиперстную кишку 10-15 л химуса. В течение суток у коровы поступает в кишечник до 250 л химуса, у свиньи - 50 л.

В кишечнике из химуса всасывается до 92 % воды, до 55 % сухих веществ, до 53 % органических веществ (до 41 % углеводов и жиров, до 96 % протеина), до 65 % минеральных веществ.

Питательные вещества корма служат в организме животных одновременно энергетическим (горючим) материалом для поддержания жизнедеятельности и сырьем для производства продукции. Чем больше животное способно выделять пищеварительных соков, тем оно больше переваривает кормов, и относительно больше переварившихся питательных веществ остается в организме в качестве сырья для образования продукции, а часть питательных веществ, используемая животными в качестве энергетического материала, становится меньше.

Питательные вещества поступают в организм благодаря работе пищеварительных органов. Следовательно, процесс пищеварения является первым звеном обмена веществ. Изменения соотношения кормов в рационе, режима и техники кормления существенно влияют на обмен, о чем необходимо постоянно помнить.

Процесс пищеварения теснейшим образом связан с дыханием, сердечно-сосудистой деятельностью, лактацией, т. е. со всеми физиологическими функциями организма животного. Следовательно, воздействуя на пищеварительную систему, можно активно управлять и всей жизнедеятельностью животного.

Режим и гигиена кормления

При организации рационального питания животных важное значение имеет режим кормления. Его устанавливают с учетом вида, возраста, породы, физиологического состояния, производственного использования животных, а также типа рациона, обеспеченности кормами, степени механизации процессов кормления и экономического состояния хозяйства.

Корма следует раздавать в определенные часы и через равные промежутки времени. Животные быстро привыкают к установленному распорядку и хорошо поедают и усваивают корма благодаря равномерной работе пищеварительных органов.

Во время кормления и спустя некоторое время после него в помещениях для животных не следует выполнять работ, вызывающих сильный шум.

Если рацион животных состоит из нескольких видов кормов, раздают их в определенной последовательности, которая устанавливается с учетом либо удобства скармливания, либо особенностей переваривания кормов.

Грубые корма можно раздавать перед сочными. На ночь желательно давать более грубый корм (солому), а утром - сено; мучнистые корма - вместе с объемистыми или сочными.

Для предупреждения загрязнения молока частицами корма и исключения неприятных запахов сено, а также силос, турнепс, брюкву и др. молочным коровам следует давать после дойки.

Лошадям в первую очередь задают грубый корм, затем сочный и, наконец, концентрированный. После поедания грубого корма лошадь можно напоить. После поения овес можно давать через 30-45 мин, а ячмень и другие концентраты - через 1 -1,5 ч. Лошадей в работу следует включать не раньше чем через 1 ч после кормления.

Суточную дозу кормов распределяют следующим образом: основную массу грубого корма дают вечером, меньшую часть - утром и самую малую - днем. Концентрированные корма утром и днем дают примерно в равных количествах, на ночь дозу увеличивают.

Кормушки для животных надо постоянно содержать в чистоте, они должны быть удобными для животных и обеспечивать гигиену кормления. .

Следует помнить, что при раздаче сухого корма в помещении увеличивается пылевая и микробная загрязненность воздуха. Влажные, особенно горячие, корма, используемые в промышленном свиноводстве, способны повышать относительную влажность воздуха на 5-10 %.

Необходимо также учитывать, что при резкой перемене кормления организм животного не в состоянии сразу приспособиться к новому режиму, и это может привести к расстройству пищеварения, снижению массы тела и продуктивности, стрессу и иным патологиям.

Особую осторожность при переменах корма надо соблюдать при кормлении беременных и подсосных животных. Новый вид корма или изменение режима кормления может приводить к абортам, а у подсосных маток - к довольно значительным изменениям в составе молока, его количестве (агалактия и гипогалактия). Последнее может быть причиной заболеваний новорожденного молодняка и даже его гибели. Поэтому всякие изменения в кормлении животных должны проводиться постепенно. Например, перевод животных с зимнего рациона на летний должен длиться 10 -15 сут.

На состояние процессов питания у животных большое влияние оказывает температурный режим помещения. Например, при повышении температуры воздуха до 25 °С у свиней понижается уровень секреции пищеварительных соков и содержания в них ферментов, угнетается моторика желудочно-кишечного тракта, а следовательно, ухудшается усвоение кормов.

В опытах на коровах также установлено торможение жвачки и моторики пищеварительных органов под влиянием высокой температуры (пастьба на солнцепеке). Такое торможение пищеварения можно рассматривать как защитную реакцию организма.

Отрицательно сказывается на состоянии пищеварения и обмена веществ повышенное содержание углекислого газа в воздухе животноводческих помещений. Организм пытается освободиться от углекислоты за счет учащения дыхания, но если количество вносимого с вдыхаемым воздухом углекислого газа не уменьшается, то снижается обмен веществ (для предотвращения образования углекислоты из органических веществ корма) и ослабляется пищеварение. У животных отмечаются вялость, снижение рефлекторной деятельности, потеря аппетита.

Наличие аммиака в воздухе помещений (свыше 10-20 мг/м3) также отрицательно сказывается на обмене веществ и в конечном итоге - на продуктивности животных. Поступление аммиака через органы дыхания в кровь приводит к образованию в ней щелочного гематина, а по некоторым данным, - даже мет- гемоглобина. Вследствие этого функция гемоглобина блокируется и у животного возникает анемия со всеми негативными последствиями.

Высокая запыленность и микробное загрязнение воздуха прямо и косвенно влияют на здоровье животных, а следовательно, на продуктивность. Особую опасность вызывает пыль, содержащая токсические, инфекционные и инвазионные начала. В этом случае создаются предпосылки для возникновения болезней.

Значительное нарушение микроклимата и технологии содержания следует рассматривать как действие стресс-факторов, что проявляется у животных функциональными изменениями во многих системах.

Особенности кормления коров. В первые 10-15 дней после отела коров необходимо кормить соответственно удою, состоянию здоровья и особенно молочной железы. Им дают хорошее злаковое сено и немного пшеничных отрубей или овсянки в виде болтушки (послабляющее средство).

Если вымя мягкое и не отмечается послеродового отека, то можно в небольшом количестве добавлять в рацион другие корма. Установлено, что более высокие удои бывают в тех случаях, когда коров кормят после доения. Это можно объяснить тем, что в связи с актом доения меняется возбудимость коровы, животное настраивается на процесс молокоотдачи, а прием корма вызывает физиологические реакции, тормозящие процессы лактации, поэтому совмещение указанных процессов нецелесообразно. Скармливание перед самым началом дойки небольшого количества концентратов, по-видимому, возможно, так как этот прием может служить условно-рефлекторным стимулом молокоотдачи.

С 10-15-го дня начинают авансированное кормление. Вводят его постепенно, после перевода животного па полный рацион. Такое кормление предусматривает увеличение питательности рациона на 2-3 корм. ед. Аванс на раздой дают до тех пор, пока коровы отвечают на него повышением удоев. После этого рационы постепенно приводят в соответствие с фактическим удоем.

Раздой обычно продолжают в течение первых 100 дней лактации. На этот период приходится 40-45 % молочной продуктивности за лактацию. Организуя раздой коров, необходимо обеспечить разнообразный рацион и высокое качество кормов.

Желая получить высокие суточные удои на протяжении всей лактации, некоторые животноводы продолжают обильно кормить высокопродуктивных коров и во вторую половину лактации, увеличивая норму на 25-35 % по сравнению с рекомендуемой. В большинстве случаев такое кормление приводит к расстройству обмена веществ, снижению продуктивности и ухудшению таких показателей, как оплата корма молоком и себестоимость продукции, что иногда является причиной преждевременной выбраковки животных.

Увеличению аппетита животных способствует изменение через определенное время состава рациона. Замечено, что для этого иногда достаточно изменить состав смеси концентрированных кормов.

Обычно животные неохотно поедают незнакомые им ранее корма (кислый жом, шрот, жмыхи и др.), поэтому включать их в рацион или заменять ими тот или иной компонент следует постепенно.

Гигиена кормления новорожденных телят. Особое значение в кормлении молодняка млекопитающих имеет молозиво. Его антитела обеспечивают защиту новорожденных путем абсорбции иммуноглобулинов кишечным трактом и их локализации в кишечнике (местная защита). Доказано, что в молозиве и постколостральном молоке присутствуют неспецифические антимикробные вещества, которые повышают устойчивость телят против кишечных инфекций, К ним относят лактоферрин, лизоцим и лактопероксидазную систему. Роль колостральных клеток (макрофагов и лимфоцитов) в организме телят изучена недостаточно.

Иммуноглобулины не передаются плоду от матери через плаценту, а поступают только с молозивом, поэтому молозиво необходимо скармливать новорожденному молодняку как можно раньше, так как слизистая оболочка кишечника новорожденного способна пропускать иммуноглобулины (крупные молекулы) в период ранней новорожденное™. Распределяясь по слизистой кишечника, иммуноглобулины блокируют (склеивают) бактерии, а антитела нейтрализуют токсины. Следует отметить, что спектр антител у животных старшего возраста, которые подвергались большому числу патогенных факторов, шире, чем у первотелок.

Молозиво представляет собой смесь молока, которое обычно выделяется в конце сухостойного периода, и недиффундирующих веществ плазмы крови, концентрация которых увеличивается в 10-15 раз при прохождении через вымя за некоторое время до отела. У нетелей секреция глобина (защитного белка) начинает возрастать после 5-го месяца стельности, а у коров (доение перед отелом и исследования при помощи изотопов) большая часть веществ концентрированной плазмы появляется в вымени за 3-5 дней до отела. Сравнительный состав молозива и молока приведен ниже:

Результаты проведенных нами исследований (Кузнецов А. Ф., Идиатулин И. Г., 1986) показали, что в условиях современной технологии содержания телята должны получить первую порцию молозива не позднее чем через 30 мин после рождения, причем им необходимо выпаивать молозиво, а затем молоко матери до 8-10-суточного возраста.

В производственных условиях был проведен опыт, где телятам I группы начали выпаивать молозиво в течение 15-30 мин после рождения, II группе - через 1,5-2 ч, III группе - через 2-3 ч. В результате у телят 1 группы отмечались более высокие показатели содержания гамма-глобулинов и общего белка в сыворотке крови, чем у телят II и III групп.

Нами выявлено, что до приема молозива у телят были самые низкие показатели уровня вируснейтрализующих ингибиторов в сыворотке крови. При изучении взаимосвязи корова-теленок установлена прямая зависимость между уровнем ингибиторов в сыворотке крови у телят и величиной ингибиторной активности молозива их матерей. Это свидетельствует о важнейшей биологической роли молозива в передаче вируснейтрализующих ингибиторов новорожденному теленку.

Бактерицидная и лизоцимная активность сыворотки телят существенно повышалась после приема первой порции молозива.

Клинические наблюдения за телятами II и III групп показали, что они чаще подвергались заболеваниям желудочно-кишечного тракта (начиная со 2-го дня жизни), отставали в росте. У телят I группы не отмечалось случаев заболевания желудочно-кишечного тракта до 10-дневного возраста. Они больше прибавляли в живой массе и к концу опыта превышали своих сверстников на 1,8-2,1 кг.

Следовательно, молозиво, попадая в организм теленка в первые минуты жизни, служит не только защитным фактором, но и дает мощный толчок для развития и становления иммунной системы. Приемы выпойки телятам молозива и молока должны быть максимально приближены к естественным условиям (при сосании из вымени). Молозиво и молоко должны быть чистыми, свежими, с температурой не ниже 35...37 °С.

Выпаивать молозиво и молоко необходимо из сосковых поилок. Первая порция молозива должна составлять Б-8 % от массы теленка. В первые 2 сут. обычно за одноразовое кормление на 1 кг массы телята должны получать 40-50 мл молозива. Суточная норма зависит от живой массы теленка. Желательно, чтобы она составляла "Д-"/б часть от массы теленка. В первые 2- 3 дня молозиво коровы-матери следует выпаивать теленку лучше 4-5 раз в сутки по 1,5-2 л, а в последующие дни не менее 3 раз по 2-2,5 л в каждое кормление.

Молозиво от коров, больных маститом, уничтожают. Для кормления родившихся от них телят используют молозиво здоровых коров, отелившихся одновременно или раньше не более чем на 4-5 ч.

С 4-5-дневного возраста, спустя 1,5 ч после выпойки молозива, телятам следует давать кипяченую воду, остуженную до 15...20°С, а позже - некипяченую (температура 12...14°С). К грубым кормам телят начинают приучать с 10-дневного возраста, сено должно быть не ниже 1-го класса.

Прекрасные результаты получают при подсосном (индивидуальном) методе выпаивания молозива телятам. Но непременным условием его является быстрое (раннее - не позже 30 мин после отела) скармливание теленку первой порции молозива! На подсосе обычно теленок находится 12-24-72 ч, в зависимости от продуктивности коровы и др.

Особенности кормления свиней. До 2-недельного возраста поросята питаются, как правило, исключительно материнским молоком. Если за первую декаду обеспеченность поросят материнским молоком принять за 100 %, то во вторую декаду они будут удовлетворены на 67,5%, в третью - на 41,9%, в четвертую на 25,6 %, в пятую - на 14,4 % и в шестую - на 7,5 %.

Обычно в свиноводческих хозяйствах поросят оставляют под маткой до 2 мес. С 3-5-х суток жизни их приучают к подкормке.

Для профилактики анемии в питьевую воду (из расчета 10 мг на поросенка в день) добавляют раствор солей железа, меди, кобальта: 2,5 г железа сульфата, 1 г меди сульфата, 0,5 г кобальта хлорида на 1 л воды. В это же время поросятам делают инъекции одного из железистых препаратов: ферроглюкина - в дозе 2 мл, ферродекса- 1,5 мл, урзоферрана - 5 мл. Обработку препаратами в тех же дозах повторяют в 3-4-недельном возрасте. Через 15 дней после рождения в рацион поросят вводят картофель и корнеплоды.

В промышленном свиноводстве находит применение отъем поросят в ранние сроки (в возрасте 21, 26 и даже 3-10 дней). Свиноматка на производство 1 л молока расходует 800 г корма; поросята же на 1 кг прироста массы расходуют 4 л молока; следовательно, для получения 1 кг прироста массы у поросят требуется затратить 3,2 кг корма. При раннем отъеме поросят массой от 4 до 10 кг для получения того же прироста массы расходуется только 1,5 кг корма, а при массе от 10 до 20 кг - 2 кг. Однако ранний отъем имеет преимущество в том случае, если стоимость корма маток более чем вдвое превосходит стоимость корма поросят. Кроме того, молоко, которое матка продуцирует в подсосный период (около 350 кг), может обеспечить общий прирост массы только около 90 кг (средняя живая масса одного поросенка к отъему 9-10 кг), что намного меньше массы нормально развитого поросенка в этом возрасте.

Свиноматок перед опоросом и в первые часы после пего не кормят, но обязательно поят свежей теплой водой. Через 5-6 ч им можно дать 0,5-0,7 кг концентратов в виде болтушки. В следующее кормление количество кормов увеличивают и постепенно в течение 5-7 дней доводят до нормы. Сочные корма начинают давать с 3-4-го дня после опороса.

Особого внимания заслуживает кормление подсосных маток перед отъемом поросят. Для уменьшения выделения молока снижают общий уровень кормления и из рациона исключают все сочные корма. В день отъема свиноматкам скармливают не более половины суточного рациона, а затем их переводят на норму кормления холостых маток.

На качество свиноводческой продукции существенно влияют корма. Понижают качество мясопродуктов корма, богатые легкоплавкими жирами, такие, как жмыхи, барда, рыба, отходы рыбной промышленности, овес, соя и др. Их можно включать в рацион в количестве не более 25 % по питательности и одновременно давать не менее 50 % кормов, положительно влияющих на качество мясопродуктов. За 2 мес. до убоя необходимо полностью исключить из рациона корма, ухудшающие качество мясопродуктов.

При скармливании свиньям на откорме большого количества пшеничных отрубей, картофеля, картофельной мезги, свекольной патоки, кукурузы мясо становится водянистым и рыхлым. Если же в состав рациона одновременно включены корма, положительно влияющие на качество мясопродуктов (до 60 % от общей питательности), то качество свинины не снижается. К таким кормам относятся ячмень, пшеница, горох, кормовые бобы, просо, морковь, сахарная и полусахарная свекла, тыква, комбисилос, люцерна, клевер, эспарцет, викоовсяные смеси, снятое молоко, пахта, сыворотка.

Откорм молодняка можно вести на концентратных, концентратно-картофельных и концентратно-корнеплодных рационах. Важно, чтобы в рационах содержалось оптимальное количество полноценного протеина при сравнительно небольших количествах клетчатки (до 6-7 % к сухому веществу) и жира (50-70 г на 100 кг живой массы).

Беконную свинину с хорошо выраженной «мраморностью» (с прослойками жира в мышечной ткани) можно получить, применяя рационы с разным уровнем концентратов: высокий - в начале, снижающийся - в середине и повышенный - в конце откорма. При использовании влажных смесей их не следует разжижать более чем до 75 %, так как слишком жидкие корма отрицательно сказываются на качестве бекона.

Интенсивный откорм возможен только при условии, если обеспеченность кормами в день на голову составляет в среднем не менее 2,6-2,8 корм. ед.

В структуре рационов при мясном откорме свиней картофель может занимать до 50 %, сахарная свекла - до 35 % (в сушеном виде - до 60-70 %), комбинированный силос - до 40 %, травяная мука - 3-6 % по питательности.

Уровень кормления животных определяется особенностями породы, пола и назначения животных, а также хозяйственными условиями.

С точки зрения ветеринарной санитарии и гигиены все корма должны быть доброкачественными, т. е. свободными от вредных и токсических веществ, механических примесей, ограничивающих применение кормов или снижающих их питательность, а также вызывающих заболевания.

Технология кормления заключается в механизированном приготовлении, транспортировании и раздаче кормов одномоментно большой группе животных. Поэтому при скармливании инфицированных кормов или кормов плохого качества перезаражение или отравление наблюдается у всех животных. В связи с этим корма (особенно привозные) должны подвергаться санитарно-микробиологическому и токсикологическому анализу. Для этого на комплексах предусмотрено строительство специальных лабораторий. Такому же анализу периодически подвергается и вода, используемая для поения животных. Особенно опасны пищевые отходы их нужно подвергать полному обеззараживанию.

Кормоприготовительные машины, транспортеры, тару, кормораздаточные машины, кормопроводы, кормушки и поилки необходимо тщательно мыть и дезинфицировать. При раздаче кормов в помещениях мобильным транспортером желательно использовать электрокары, чтобы не загрязнять воздух выхлопными газами и не беспокоить животных шумами.

Практикуемое кормление животных жидкими, полужидкими и сухими кормами имеет как преимущества, так и недостатки.

При кормлении полужидкими и жидкими кормами могут повышаться влажность воздуха и загрязняться логова. Использование сыпучих кормов способствует увеличению запыленности помещения;

кормлением сухими кормами с пола может привести даже к появлению у животных аспирационных пневмоний, а в случае гельминтоносительства у отдельных животных -- к распространению гельминтозов. При употреблении жидких кормов навозные каналы, покрытые решетками, делают у кормушек; при кормлении сухими--позади логова. Это в некоторой степени уменьшает загрязненность логова, а также расход сухих кормов. Ни в коем случае нельзя сокращать фронт кормления; это приводит к снижению продуктивности животных.

Вода, поступающая на фермы, должна быть доброкачественной. Несомненные санитарные и экономические преимущества крупных ферм в централизованном снабжении водой через водопроводы.

Применение автопоилок оправдано для животных всех видов, так как позволяет потреблять воду вволю в любое время. Но если поилки не содержать в чистоте, это приводит к неблагоприятным последствиям. Наиболее гигиеничны ниппельные и сосковые поилки.

Автопоилки других типов необходимо переконструировать так, чтобы в них не оставалось воды после питья животных и их можно было закрывать. Зимой воду в автопоилках, особенно на выгульных дворах, целесообразно подогревать до температуры 10--12?С. Необходимо обращать внимание на температуру питьевой воды для животных, особенно молодняка. Поение их холодной водой может быть причиной легочных заболеваний. Поэтому при заборе воды из артезианских скважин следует проконтролировать ее температуру и, если она окажется низкой, подогреть.

Системы содержания крупного рогатого скота. Под системой содержания животных понимают комплекс зоотехнических, ветеринарно-санитарных, гигиенических и организационных мероприятий, обеспечивающих получение наибольшего количества животноводческой продукции при минимальных затратах материальных и трудовых ресурсов. В зависимости от природных и экономических условий зоны применяют три основные системы содержания коров: стойлово-пастбищную, стойлово-выгульную и поточно-цеховую.

Стойлово-пастбищную систему широко используют на молочных фермах и комплексах. В период вегетации растений скот пасут на долголетних культурных или естественных пастбищах, он получает полноценный корм, активный моцион, подвергается воздействию метеорологических факторов и солнечной радиации. В этот период у животных повышаются естественная резистентность и воспроизводительные функции. Кроме того, при этой системе летом легче осуществлять в животноводческих помещениях санитарный ремонт и санацию.

Стойлово-выгульную систему содержания применяют при высокой концентрации животных на комплексах по производству молока и говядины, а также на всех свиноводческих комплексах. В данном случае считают пастбищное содержание нецелесообразным, а экономически выгоднее стойловое с прогулкой в загонах и скармливанием свежескошенной зеленой массы с конвейера. В результате частых нарушений технологии кормления и содержания, гигиенических и ветеринарно-санитарных правил при этой системе нередко возникают различные болезни животных.

Поточно-цеховая система содержания коров является наиболее прогрессивной. Сущность ее заключается в том, что она позволяет приспособить содержание животных к особенностям физиологии и продуктивности, рационально организовать воспроизводство стада, устранить обезличку в уходе, правильно использовать корма. При поточно-цеховой системе все стадо коров разделяют на четыре группы: сухостойная, отела, раздоя и осеменения, производства молока. В основе разделения коров на группы лежит их физиологическое состояние и фаза гормонального цикл.

Помещения для крупного рогатого скота. При планировке предприятий крупного рогатого скота для повышения компактности, сокращения протяженности коммуникаций и площади ограждения желательно предусматривать блокирование зданий производственного и вспомогательного назначения. При этом не должны нарушаться требования технологического процесса, техники безопасности, санитарные, ветеринарно-санитарные и противопожарные требования. Кроме того, объемно-планировочное решение должно быть экономически обоснованно.

Стойла при привязном содержании размещают в несколько рядов. При этом два смежных ряда объединяют общим кормовым или навозным проходом. При беспривязном содержании здание разгораживают на секции для разных половозрастных групп. Внутри секций в ряд располагают боксы подобно стойлам при привязном содержании. В одном непрерывном ряду допускается не более 80 боксов.

Родильное отделение должно быть изолировано от других помещений огнестойкой перегородкой и иметь отдельный выход. Обычно оно состоит из четырех секций -- предродовой, двух для отела и одной послеродовой. Емкость родильного отделения может достигать 18% общего поголовья коров и нетелей. Содержание в родильном отделении всегда привязное.

Профилакторий является частью родильного отделения. Он должен быть разгорожен на изолированные секции для обеспечения принципа «все свободно -- все занято».

Молочно-доильные отделения можно блокировать с коровниками или строить в виде отдельно стоящих зданий. Перед входом в доильный зал должна располагаться доильная площадка. Встречные потоки идущих на дойку и выдоенных коров не должны пересекаться.

Пункт искусственного осеменения располагают вблизи коровника и блокируют с ним или с родильным отделением. Он состоит из лаборатории, моечной и манежа для осеменения.

Выгульно-кормовые дворы располагают, как правило, у продольных стен зданий с южной стороны, реже в отрыве от здания. Расположение кормушек должно быть таким, чтобы транспортные средства оставались снаружи.

Хранилища кормов и подстилки должны располагаться так, чтобы обеспечить удобство доставки по кратчайшему расстоянию, простоту механизации и использование только внутреннего транспорта.

Площадки для приемки-отправки скота, молочные, склады комбикормов следует располагать на границе предприятия.

Содержание дойных коров. На молочных фермах и комплексах в зависимости от конкретных хозяйственных условий применяется как привязное, так и беспривязное содержание коров. В летний период используют пастбищное, стойлово-лагерное и стойловое содержание скота при обязательном обеспечении животных активным моционом. При решении вопроса о способе содержания коров следует исходить из того, что беспривязный способ (в боксах или на глубокой подстилке) позволяет в 1,5---2 раза сократить затраты труда. Однако он требует лучшей обеспеченности кормами, наличия подготовленного обслуживающего персонала и более высокого уровня ветеринарно-зоотехнической работы.

Привязное содержание коров. Помещения для привязного содержания строятся одноэтажными с утепленной кровлей, то есть с чердаком, который является тепловой завесой и предотвращает образование конденсата на потолке. Это полностью подходит для условий республики Башкортостан.

Для молочных коров можно рекомендовать устройство смешанных полов (сплошных и решетчатых). При этом животные имеют надлежащие условия для отдыха на сплошном полу стойла, а через решетки навоз протаптывается ими" в навозный канал. Конфигурация планок решеток и ширина просветов между ними должны быть такими, чтобы навоз проваливался в канал и требовались наименьшие затраты ручного труда на его уборку с пола. Кроме того, решетки не должны быть причиной повреждения копыт коров. Навоз из помещения удаляют механическими средствами. Вентиляция оборудуется с учетом теплоизоляции здания, количества выделяемого животными тепла, влаги, способа уборки навоза, системы содержания скота и ряда других факторов. Она должна обеспечивать воздухообмен в соответствии с зоогигиеническими параметрами. В коровниках желателен побудительный комбинированный воздухообмен, как наиболее эффективный. В холодное время года наружный воздух, поступающий в здание, необходимо подогревать калориферными установками. Уровень шума в помещении не должен превышать 70 децибелов (дБ). При установке кормушек следует учитывать принятый способ раздачи кормов и уборки навоза. Для поения монтируются автопоилки по одной на 2 головы. В республики Башкортостан обязательно двойное остекление проемов. Световой коэффициент (отношение остекленной площади окон к площади пола) -- 1: 10-- 1: 15.. Как минимум один раз в месяц в коровнике должен быть санитарный день.

Для животных при круглогодовом стойловом содержании обязателен ежедневный 2--3-часовой активный моцион на расстояние 1--2 км в одну сторону. Зимой его проводят в дневное время, а летом в ранние утренние и предвечерние часы. Нельзя, выпускать стельных коров в последнюю треть беременности на прогулку в гололедицу, по глубокому снегу или вместе с небеременными животными. В холодную погоду мошон не предоставляют слабым, больным, с повышенной температурой коровам.

Беспривязное содержание коров. При этой системе содержания молочный скот размещают группами в секциях по 50 голов на глубокой подстилке (обычно торфяной с влажностью 45%) или на решетчатых полах без подстилки с устройством в секциях индивидуальных боксов. В одном непрерывном ряду допускается иметь не более 80 боксов. Размер бокса на товарной ферме: ширина--1--1,2 м, глубина--1,9---2,1 м.

Полы в боксах должны быть сплошные и приподняты над решетчатым полом на высоту не менее 0,2 м. Межбоксовые перегородки рекомендуется изготовлять из металлических труб диаметром 0,05 м при высоте верхнего ограничителя перегородки от пола 1,5 м, нижнего -- 0,5 м. Для утепления и поддержания чистоты на пол боксов настилают торфяные маты. Вентиляция -- побудительная, комбинированная. Общую длину кормушек в секциях, как правило, определяют из расчета единовременного подхода животных к кормам (одна голова на одно кормо-место). При свободном постоянном доступе к грубым кормам и кормосмесям допускается иметь одно кормо-место на 2 головы взрослого скота. Время нахождения коров на кормовой площадке при двухразовом кормлении -- не менее 4 ч в сутки. Контроль за состоянием микроклимата должны проводить 1--2 раза в декаду, утром, днем и вечером, а также периодически в ночное время. Замеры проводят в трех точках помещения -- отступив от продольных стен на 1--3 м, от торцовых стен -- на 1 м и в центре помещения. Микроклимат исследуют на уровне, где лежат и стоят животные.

Если в хозяйстве применяют беспривязную систему содержания коров или доят их в доильном зале, то сформированные в цехе раздоя и осеменения, выранжированные по продуктивности, началу лактации и другим признакам технологические группы коров желательно сохранить постоянными на весь период содержания их в цехе производства молока. Такой подход поможет избежать снижения продуктивности коров, вызванного развитием ранговых стрессов вследствие изменения состава группы. По этой же причине не следует лишать коров регулярного активного моциона, к которому их приучают в цехе раздоя и осеменения.

Зоогигиенические и ветеринарно-санитарные требования к оборудованию доильных блоков. При любом цехе производства молока (коровнике или коровниках для содержания молочных коров) кроме оснащенного доильными установками доильного зала должны быть помещения и оборудование для приема, очистки (включай пастеризацию), охлаждения и кратковременного хранениямолока; моечная (с оборудованием для автоматической мойки и дезинфекции молочных фляг); помещение для приготовления и хранения моющих и дезинфицирующих средств; вакуум-насосная и лаборатория для определения состава и качества молока.

При планировке доильных залов необходимо исключить встречное или перекрещивающееся движение потоков выдоенных и идущих на дойку коров. Также недопустимо соединение или пересечение путей поступления чистой и грязной посуды, аппаратов, молока. На таких путях (па полах) не следует делать пороги. В доильных залах и подсобных помещениях нужтто соблюдать высокий уровень санитарно-гигиенической культуры.

Доильные залы должны быть постоянно обеспечены холодной и теплой (40--65°С) водой, подогрев которой можно легко регулировать. Вода должна поступать к каждому доильному станку и вспомогательному помещению. При наличии стационарной дезустановки можно предусмотреть механическую подачу (шлангами) подогретого дезраствора в те точки помещений, где его систематически применяют. Ведь кроме посуды и доильных аппаратов ежедневным мытью и дезинфекции слабыми щелочными растворами подлежат полы помещений, а систематическим -- стены И отдельные части оборудования.

Ветеринарная служба хозяйств использует часть помещений для послеудойной передержки коров, осмотра коров, проведения диагностических исследований и лечебно-профилактических мероприятий. Для этих целей в доильном зале размещают один или несколько (в зависимости от количества животных) фиксационных станков для ветеринарной обработки коров.

Интенсивная лактация высокопродуктивной коровы требует постоянного пополнения запасов энергии и пластических материалов. Ведь для образования 1 л молока через вымя коровы должно пройти от 300 до 500 л крови. Суточные удои продуктивной коровы превышают 30--35 л молока. Считают, что ежеминутно из организма коровы с молоком выделяется 0,6 г белка, 0,66 г жира и 0,8 г лактозы.

Особенного внимания требует процесс доения коров. С помощью гигиенических приемов достигается четкое, ритмичное сокращение альвеол, расслабление гладких мышц цистерны с последующим во время доения ее сокращением и раскрытием мышц сфинктеров сосков. Процесс доения коровы должен заканчиваться через 5--7 мин (до 12 мин) с четким соблюдением всех подготовительных и заключительных операций. Выработанный у коровы рефлекс молокоотдачи следует постоянно поддерживать соблюдением режима кормления, ухода и доения. К гигиеническим приемам относят подмывание вымени теплой (39--40°С) водой, его обтирание и подготовительный массаж.

Приступать к доению следует тогда, когда вымя станет напряженным, упругим, розовым (вследствие наполнения его сосудов кровью). Этому способствует предшествующий доению подготовительный массаж с обмыванием вымени теплой водой и обтиранием его сухим полотенцем. Такое раздражение рецепторов сосков и вымени стимулирует поступление в кровь большого количества окситоцина. Поддерживается этот уровень окситоцина и возросшим (до 70 мм рт. ст.) давлением внутри вымени вследствие накопления большого количества молока в молочной железе, что, в свою очередь, тормозит процесс секреции. Поэтому при решении вопроса об оптимальной кратности доения учитывают стадию лактации, общую молочную продуктивность, емкость вымени и скорость молокообразования. Не рекомендуют доить коров как слишком часто, так и очень редко. Чтобы получить от коровы больше молока, необходимо, чтобы в промежутках между доениями емкость вымени заполнялась полностью.

На фермах крупного рогатого скота предусмотрена следующая класс: фикация животных с учетом их физиологического состояния: 1) быки-производители в возрасте 18 месяцев и старше; 2) коровы -- дойные телятами на подсосе, сухостойные (стельные), которых прекратили доится за 1,5-2 месяца до отела, глубокостельные (последние 0,5 месяца до отела), новотельные (первые 0,5 месяца после отела), первотелки (растелившиеся нетели); 3) нетели (стельные телки); 4) телята -- молочные и комбинированных пород (до 4-6 месяцев, в том числе профилакторный период до 20-25 суток), мясных пород (от 4-6 до 18 месяцев), мясных пород (от 6-8 до 18 месяцев).

Внутренняя высота основных помещений для крупного рогатого скота при привязном и беспривязном содержании без подстилки должна быть не менее 2,4 м, при содержании на глубокой подстилке -- не менее 3,3 м от уровня чистого пола до низа выступающих конструкций покрытия (перекрытий), обеспечивать свободный проезд мобильных средств механизации, технологических процессов. До выступающих частей подвесного технологического оборудования высота во всех случаях должна быть не менее 2,0 м.

Высоту от пола до низа окон в зданиях для содержания крупного рогатого скота следует принимать 1,2 м, в обоснованных случаях допускается делать окна на большей высоте с учетом слоя накопления подстилки. В зданиях с беспривязным содержанием скота окна изнутри следует защищать решетчатым ограждением на высоту не менее 1,8 м, а при содержании скота на глубокой подстилке -- 2,4 м (от чистого пола).

В случаях примыкания выгульных дворов к зданиям окна снаружи должны быть защищены от доступа к ним животных или иметь решетки высотой не менее 1,8 м от земли.

Кормовые, кормо-навозные проходы в помещениях для содержания крупного рогатого скота должны иметь ширину в соответствии с габаритами применяемого оборудования по раздаче кормов и уборке навоза, но не менее: кормовые -- 1,0; кормонавозные в телятниках -- 1,0; кормонавозные в профилакториях: для одного ряда клеток -- 1,0; между двумя рядами клеток -- 1,4; кормонавозные (кормовые площадки) в коровниках и зданиях для молодняка с беспривязным содержанием скота при однорядных кормушках: для коров и нетелей за 2-3 месяца до отела -- 2,7; для молодняка до 12-месячного возраста -- 2,0; для молодняка старше 12 месяцев и нетелей до 6-7-месячной стельности -- 2,3; для телят -- 1,6, При размещении кормонавозного прохода (кормовой площадки) между двумя рядами кормушек его ширину соответственно увеличивают вдвое, навозные (между окончаниями стойл или боксов): для одного ряда стойл (боксов) -- 1,5; между двумя рядами стойл (боксов): для взрослого скота -- 2,0; для молодняка -- 1,8.

Ширина рабочих и эвакуационных проходов должна быть не менее 1,0 м, поперечных проходов в середине здания -- в пределах 1,0-1,2 м, в торцах 1,2-1,5 м.

Одним из главных условий, способствующих подъему животноводства, росту поголовья скота и резкому повышению его продуктивности, является устойчивая кормовая база, обеспечивающая бесперебойное и полноценное кормление животных как в летний, так и в зимний период. Кормовая база может быть создана путем коренного улучшения лугов и пастбищ, организации долголетних искусственных пастбищ, улучшения структуры посевных площадей, значительного увеличения удельного веса в посевах трав, кукурузы, зернобобовых культур и корнеклубнеплодов (картофеля, кормовой и сахарной свеклы, моркови и др.).

В центре внимания должны быть зеленые и концентрированные корма, зернофураж, отходы от переработки масличных культур и комбикорма. В качестве добавок в рационы животных необходимо широко использовать синтетические продукты химической и микробиологической промышленности (карбамид, синтетические аминокислоты, макро — и микроэлементы, витамины и др.).

Все корма должны быть доброкачественными, то есть свободными от вредных и токсических веществ, ограничивающих применение или снижающих их питательность, а также вызывающих заболевание или кормовые отравления животных.

Полноценное кормление доброкачественными кормами - важнейший фактор нормальной жизнедеятельности организма, поддержания высокой продуктивности и устойчивого здоровья животного.

Многочисленные исследования и практика животноводческих ферм в колхозах и совхозах свидетельствуют о том, что неполноценное кормление животных, а также недоброкачественные корма резко снижают устойчивость организма к инфекционным и инвазионным болезням, а также служат непосредственной причиной многих незаразных заболеваний. Ветеринарные статистические данные показывают, что основной экономический ущерб нашему животноводству причиняют незаразные болезни, причем значительный процент (50-70%) падает на болезни кормового происхождения (нерациональное кормление, использование неполноценных и недоброкачественных кормов). Целый ряд желудочно-кишечных заболеваний является следствием нарушений режима кормления и связанного с ним процесса пищеварения: расстройства секреторной, ферментативной и моторной функций пищеварительного аппарата, острые и хронические воспаления слизистой желудка и кишечника, колики, метеоризм кишечника, тимпания, атония преджелудков и т. п.

К числу частых и серьезных причин заболеваний относится несоответствие кормления потребностям животных или неполноценное их кормление, особенно по белковому, минеральному и витаминному составу. В результате неполноценного кормления нарушаются функции центральной нервной системы и эндокринных желез, изменяется обмен веществ в организме, снижается продуктивность, отмечают яловость, пониженную жизнеспособность животных. Весьма часто наблюдают также кормовые отравления животных вследствие скармливания недоброкачественных кормов, содержащих ядовитые вещества, токсины, пестициды и др.

ГИГИЕНА КОРМОВ, ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К НИМ И КОРМЛЕНИЮ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ

Введение

гигиена корм сельскохозяйственное животное

Современное животноводство характеризуется активным процессом интенсификации, которая возможна только при хорошо сбалансированных рационах и доброкачественных кормах.

Корм становится главным звеном, связывающим животное с природой, так как современные промышленные технологии связаны с длительным пребыванием животных в закрытых помещениях, где ограничено движение, а используемые корма подвергаются воздействию массы факторов, в т.ч. тепловых, механических, микробиологических и других, что ведет к снижению продуктивных и репродуктивных качеств, появлению еще новых неизвестных болезней.

Известно, что в живом организме происходит два противоположных процесса - ассимиляция и диссимиляция, при которых в первом случае происходит превращение неживого в живое, а во втором --живого в неживое. Однако следует заметить, что эти оба процесса взаимосвязаны в одно целое.

1. Гигиеническое значение нормированного полноценного кормления

Достижение высокого уровня продуктивности животных возможно только при рациональном и биологически полноценном кормлении, т.е. рационы должны быть такими, чтобы полностью удовлетворить потребность животных как в энергии, так и определенном соотношении разнообразных питательных веществ - полноценном белке, углеводах, жирах, макро- и микроэлементах, витаминах. Особенно чувствительны к полноценности рационов растущий молодняк, так как только при полноценном кормлении обеспечивается развитие всех органов и тканей соответственно возрастной динамике, проявление всех его физиологических функций и формированию устойчивого здоровья.

Недоброкачественные корма и как следствие неполноценное кормление - удел многих незаразных болезней, снижение устойчивости и иммунологической реактивности организма животных - прямой путь к инфекционным болезням. Общепризнанным фактом является то, что основной экономический ущерб животноводству наносят болезни кормового происхождения, связанные с неполноценными рационами и низкого качества входящими в них кормами.

Все нарушения обмена веществ в организме животного вызванные несбалансированностью, недостаточностью или избыточностью кормления приводят к так называемым кормовым стрессам. При этом различают частичное, неполное и полное голодание.

При неполном голодании, которое наблюдается при недокорме, в организм животного поступают все необходимые составные части корма, но в количестве, не восполняющих их расход. В начальный период неполного голодания секреция пищеварительных соков увеличивается, но замедляется перистальтика кишечника и часто возникают запоры. Постоянное неполное голодание приводит к угасанию желудочной секреции и как результат углеводы, жиры и белки частично проходят транзитом, а частично расщепляются не до конца. Продукты, образовавшиеся при неполном расщеплении белков и углеводов, не могут всасываться в желудочно-кишечном тракте, что приводит к созданию благоприятных условий для размножения различной микрофлоры, в т.ч. и гнилостной. При этом наблюдаются такие нежелательные процессы в организме животного как снижение переваримости и усвоение питательных веществ, поносы и общее истощение организма. Неполное голодание отрицательно сказывается на сердечно-сосудистой системе, функции печени и как результат падает резистентность организма.

Особенно страдают при неполном голодании высокопродуктивные и беременные животные, молодняк. Неполное голодание нарушает процесс полового созревания у ремонтных животных, снижает овуляцию и плодовитость у маточного поголовья, качество спермопродукции у производителей, сервис-период у маток удлиняется до 2-3 месяцев, а иногда и больше. Внешне неполное голодание проявляется в потере волосяным покровом блеска, его взъерошенностью, складчатостью кожи.

Полное голодание развивается в том случае, если животный организм вообще не получает никакого корма длительное время. Причиной тому могут быть болезни глотки, ротовой полости, желудка, нахождении животного в экстремальных условиях - пропасть, ущелье, и т.д. Организм животного должен в таком случае расходовать вещества собственного тела - углеводы, жиры, белки. В первую очередь расходуется запас гликогена, резервного жира, которые покрывают энергетические потребности организма. В последнюю очередь расходуются белки, находящиеся в мускулатуре туловища и конечностей. Следует отметить, что при голодании на энергетические потребности не затрачиваются пластические вещества легких, сосудов, нервной системы и желудочно-кишечного тракта.

Влияние недостатка или избытка в рационах животных протеина и амино