Льняное масло: химический состав, перечень витаминов, применение. Полезные свойства льняного масла
Лён - одно из самых древних растений, выращиваемых человеком. Эта культура была известна ещё в Колхиде и Древнем Египте, а великий учёный Гиппократ использовал масло льна при лечении различных повреждений кожи (ожогов, ран, чирьев), а также заболеваний желудка.
В России лён стал культивироваться с X-XIII вв. , а впервые о нём услышали ещё во II тысячелетии до н. э. Наши предки употребляли растение в пищу, делали из его волокон одежду, готовили полезное масло.
На сегодняшний день культура получила широкое распространение в мире, но масло льна по-прежнему называют русским. Сфера применения его довольно широка: его используют в пищевой промышленности, косметологии, народной медицине и даже в химической отрасли (производство лаков, олифы, красок, линолеума).
Состав продукта поистине уникален и имеет множество отличий от аналогичных продуктов. Зерно наполовину состоит из масла, которое получают путём холодного отжима. Использование такой технологии позволяет сохранить в конечном продукте все целебные свойства, которых нет в рафинированном масле.
Качественный нерафинированный продукт прозрачен на вид, имеет неповторимый вкус с лёгкой горчинкой, а его цвет может меняться от золотистого до насыщенно-коричневого. Масло имеет специфический запах, похожий на рыбий жир. Это свидетельствует о высоком качестве продукта. Разбавленное (некачественное) масло пахнет менее интенсивно.
Льняной продукт содержит клетчатку, витамины E, A, F, а также группы B, белок, калий, магний, лецитин. В его состав входят следующие кислоты:
По количеству жирных кислот масло уступает конопляному. Продукт оказывает благотворное воздействие практически на все системы организма. Высокий уровень лигнанов, содержащихся в масле, существенно снижает риск развития онкологии, в особенности рака груди и прямой кишки. Жирные кислоты Омега-3 способствуют значительному снижению уровня холестерина. Регулярное употребление в пищу нерафинированного льняного масла помогает предотвратить развитие тромбоза кровеносных сосудов.
Положительное влияние масла заключается в следующем:
Благодаря проведённым исследованиям выяснилось, что при регулярном употреблении лён способствует существенному снижению риска развития инсульта (на 37%). Любители этого средства не знают, что такое атеросклероз, ишемическая болезнь сердца и сахарный диабет. Наши предки использовали лён от изжоги, язв и глистов.
Прежде чем воспользоваться этим полезным продуктом, необходимо внимательно изучить свойства льняного масла и показания к применению.
Для обеспечения организма нужным количеством жирных кислот достаточно употреблять по 2 ст. л. продукта в сутки. Принимать его можно как отдельно от основной пищи, так и вместе с едой, добавляя масло в салаты, каши и другие блюда вместо классического подсолнечного, оливкового и кукурузного. Для жарки оно вряд ли подойдёт из-за своего специфического вкуса. В случае появления дискомфорта и неприятных ощущений со стороны желудочно-кишечного тракта дозировку следует сократить, но из рациона не исключать. Спустя 3−5 дней работа органов пищеварения восстановится, и побочные эффекты исчезнут.
В аптеке для лечения можно приобрести готовое лекарственное средство в виде капсул.
Для пищеварения
Воспалительные процессы в желудке и кишечнике, а также расстройства пищеварения лечат маслом льна, принимая его натощак:
Для сердца и сосудов
Льняной продукт широко используется также при лечении сердечно-сосудистых патологий:
- Ишемическая болезнь сердца. Курс приёма - от 4 до 6 месяцев.
- Атеросклероз сосудов. В течение 3 месяцев принимают 1 ст. л. ежедневно по 2 раза.
- В целях профилактики для сокращения количества холестерина в крови масло льна пьют курсами 2−3 раза в год. Продолжительность каждого курса - 2−3 недели.
Коррекция фигуры
Отдельно стоит поговорить о том , как принимать льняное масло для женщин, какую пользу оно приносит.
Масса тела снижается за счёт ускорения жирового обмена, улучшения работы печени и нормализации функционирования кишечника. Многие дамы усмотрели в ежедневном употреблении льняного продукта ещё одну положительную сторону: состояние волос и кожи заметно улучшается.
Чтобы избежать побочных эффектов в виде расстройств со стороны желудочного кишечного тракта (диареи), приём следует начинать с 1 ч. л. в сутки за 30 минут до еды.
Дозировку постепенно увеличивают, и через 10 дней количество принимаемого средства должно равняться 1 ст. л. Курс продолжается 1 месяц, после чего делается перерыв на 1−2 недели. В случае необходимости курс можно повторить.
Наружное применение
Средство широко применяется и в косметологии, лечении кожных заболеваний, суставов и других проблем. Продукт пользуется огромной популярностью у представительниц прекрасного пола благодаря уникальным омолаживающим свойствам. Его используют в следующих случаях:
Противопоказания и вред
Казалось бы , вот универсальное средство для похудения, простое, доступное, способное в короткий срок омолодить, помочь стать стройной и красивой. Но льняное масло, как и любой другой лекарственный продукт, имеет свои противопоказания и может нанести вред организму, поэтому использовать его можно не всем.
Употребление льна запрещено при следующих заболеваниях:
Игнорирование этого правила может привести к обострению имеющихся болезней. Прежде чем использовать масло льна в лечебных или профилактических целях, необходимо внимательно ознакомиться с инструкцией по применению и учесть все противопоказания. Это позволит избежать серьёзных осложнений.
Больным гипертонией также не рекомендуется употреблять продукт в качестве средства для похудения. В этом случае необходимо наблюдаться у специалиста, который скорректирует процесс похудения. Стоит учитывать совместимость масла с принимаемыми лекарственными средствами. Если вы употребляете антидепрессанты, контрацептивы или противовирусные средства, придётся выбирать что-то одно.
Использование при беременности
Лён при беременности играет не последнюю роль. В этот период особенно важно поддерживать гормональный баланс в организме будущей мамы, поэтому включение в рацион льняного продукта поможет поддержать здоровье как самой женщины, так и её будущего малыша, обеспечивая его полноценное развитие.
Существенно снижается риск развития патологий, а регулярное употребление льна облегчит процесс родов.
Масло льна - исключительно полезная добавка к пище. Оно избавит вас от многих проблем, связанных с работой внутренних органов, а также поможет улучшить состояние кожных покровов, волос и ногтей. Применяется только качественное масло, не подвергавшееся термической обработке, то есть холодного отжима, иначе вместо положительного результата можно получить серьёзные осложнения.
Здравствуйте, уважаемые читатели. Льняное масло – не единственный продукт из растения, используемый человеком. Издревле из льна шили одежду, постельное белье, шатры, делали канаты.
Сырьём для масла являются льняные семечки. Они проходят стадию холодного отжима с последующей очисткой. Нерафинированное масло, являющееся наиболее полезным, обладает свежим травяным ароматом и жёлтым цветом (может варьироваться от золотистого до светло-коричневого). На вкус масло немного горьковато.
Продукт применяется не только в кулинарии. Он является известным компонентом в рецептах домашней медицины и косметологии. Его терапевтические свойства были известны ещё в Древней Греции. Оно применялось для лечения кожных и желудочных недугов.
Свойства
Основные свойства масла из льна:
В масле из льна содержатся полиненасыщенные жирные кислоты: Омега-3, Омега-6, Омега-9.
Польза для женского организма
Продукт оказывает положительное влияние на состояние женского здоровья. Масло выравнивает и поддерживает гормональный баланс. Его рекомендуется принимать в предменструальный период и во время менопаузы. Лигнаны являются растительным аналогом половых гормонов. Поэтому в период климакса масло помогает облегчить состояние и приостановить процесс старения организма.
Омега-3 помогает усваиваться йоду и кальцию. Эти элементы необходимы для полноценной работы щитовидной железы и поддержания крепости костей на должном уровне, в том числе препятствуя развитию остеопороза.
Масло из льна считается хорошим онкопротектором. Оно показывает высокую эффективность при профилактике рака молочной железы.
Растительный продукт используется в домашней косметологии. Он способен обеспечить полноценный уход за лицом и волосами.
Льняное масло во время беременности и лактации
По некоторым данным, масло стоит с осторожностью использовать в последнем триместре. Следует отказаться от употребления его натощак, так как это может привести к преждевременным родам.
Масло помогает беременным и кормящим женщинам поддерживать собственное здоровье, не допускать дефицита жиров, витаминов и минералов. Оно улучшает настроение, борется с депрессией, эффективно устраняет запоры.
Польза для детей
Если нет противопоказаний, масло должно присутствовать в рационе ребёнка. Оно улучшает развитие, активизирует работу мозга, улучшает усвояемость кальция. Масло повысит иммунитет и поможет при терапии бронхолёгочных недугов.
Польза для мужчин
Масло улучшает кровоснабжение органов малого таза, что способствует усилению потенции. Также продукт стимулирует выработку половых гормонов.
Противопоказания
Не следует употреблять масло в случае аллергии на него. Другими ограничениями являются:
- Желчекаменная болезнь.
- Обострение панкреатита.
- Гепатит.
- Холецистит.
- Полипы в женской репродуктивной системе.
Масло не сочетается с некоторыми препаратами:
- Послабляющими средствами.
- Антидепрессантами.
- Оральными контрацептивами.
- Средствами, изменяющими свёртываемость крови.
- Диабетическими средствами.
Излишнее потребление масла может стать причиной передозировки Омега-3, что вызывает кровотечения, ухудшение зрения, появление гематом.
Использование масла в кулинарии
Масло из льна нельзя нагревать. Поэтому оно не подходит для приготовления пищи. Также не следует его добавлять в только приготовленные горячие блюда. Его следует использовать в качестве заправки для овощных салатов. Оно сочетается с кисломолочными продуктами. Масло можно добавлять в супы, каши, отварной картофель, но перед заправкой льняным маслом блюдо следует немного остудить.
Использование масла в народной медицине
В качестве профилактики следует выпивать каждое утро натощак 1 ст. л. масла. Ещё 1 ст. л. масла следует принять во второй половине дня, добавляя его в еду. При начале приёма может наблюдаться общий дискомфорт, который может длиться до 5 дней. На это время следует уменьшить разовую дозу потребления.
Средство для похудения
Масло помогает сбросить вес и очистить организм от шлаков. Начинать приём следует с дневной нормы 2 ч. л., выпиваемых за 2 раза: натощак за 20 минут до еды и через 20 минут после ужина. Через две недели общую дневную норму можно увеличить до 2 ст. л. Рекомендуемая длительность приёма составляет 2-3 месяца.
Если вкус масла не нравится или наблюдаются неприятные ощущения, тогда его стоит добавлять в еду и напитки.
Лечение заболеваний сердца и сосудов
Кроме классической схемы лечения, предложенной врачом, следует принимать льняное масло. Для этого достаточно выпивать масло один раз в день за 2 часа до вечернего приёма пищи. Дозировку следует увеличивать постепенно, начиная с 1 ч. л. масла и доводить до 1 ст. л.
Масло из льна помогает при повышенном давлении. В этом случае предусмотрен двухразовый приём: за 30 минут до обеда и перед сном. Продукт можно использовать только если давление не поднимается выше 150/90.
Лечение недугов ЖКТ
Гастрит
При терапии гастрита следует пить по 1 ст. л. масла натощак. Для усиления эффекта рекомендуется запивать его отваром зверобоя.
Язва желудка
При терапии язвы желудка рекомендуется принимать смесь из 3 масел: облепихи (70 мл.), зверобоя (30 мл.), льна (50 мл.) Смешать компоненты, перелить в ёмкость с плотно закрывающейся крышкой, хранить в холодильнике. Выпивать каждый раз перед едой по 1 ст. л. масла, предварительно взбалтывая бутылку со смесью.
Запоры
При запорах не стоит пренебрегать льняным маслом. Хроническую задержку стула следует лечить по следующей схеме: по 1 ст. л. продукта за полчаса до завтрака и ужина. При менее серьёзных нарушениях следует готовить смесь из нежирного йогурта и масла из льна (1 ст. л.). Готовую смесь необходимо употреблять за 1 час до отхода ко сну.
Использование масла в домашней косметологии
Уход за лицом
Масло из льна обладает определённой ценностью для эпидермиса. Его состав помогает устранять пигментные пятна и другие возрастные изменения кожи. Регулярные процедуры повысят упругость, уменьшат морщины. Продукт глубоко питает кожу, устраняет сухость и шелушение. Кроме того, средство эффективно при лечении акне и других кожных заболеваний.
Уход вокруг глаз
Кожа в этой области является более тонкой и наиболее подвержена морщинам. Для их устранения необходимо перед сном наносить на область вокруг глаз немного подогретое масло. Для процедуры используется ватный диск, который смачивается в масле. Чтобы кожу не растягивать следует привычные массажные движения заменить на «макающие». Подобный способ подходит для ухода за кожей вокруг губ.
Омолаживающая маска
Регулярное применение состава позволит осветлить кожу и улучшить цвет лица, обеспечить глубокое питание, разгладить морщины и подтянуть кожу.
Как использовать:
- Перемолоть в блендере лимон (1/2 шт.).
- Смешать с маслом из льна (2 ст. л.) и мёдом (2 ст. л.).
- Очистить кожу лица.
- Нанести состав.
- Через 20 минут смыть тёплой водой.
Маска для проблемной кожи
Льняное масло прекрасно справляется с воспалениями и прыщами на лице. Если маску делать 1 раз в неделю, то состояние кожи значительно улучшится.
Как использовать:
- Кефир (3 ст. л.) перемешать с лимонным соком (2 ст. л.), маслом из льна (2 ст. л).
- В смесь насыпать небольшое количество муки.
- Очистить кожу лица.
- Нанести состав.
- Через 15 минут смыть тёплой водой.
Уход за волосами
Масло из льна способствует росту и укреплению волос. Оно помогает избавиться от перхоти и нормализовать жировой баланс.
Маска, стимулирующая рост волос
Средство помогает укрепить корни волос и разбудить «спящие» луковицы. Готовый состав необходимо тщательно втереть в корни и кожу головы. Затем для лучшего воздействия голова обматывается махровым полотенцем. Время процедуры составляет полчаса, после чего голову нужно помыть с шампунем.
Как готовить:
- Измельчить репчатый лук (1 шт.).
- Смешать с маслом из льна (1 ст. л.) и мёдом (1 ст. л.).
Чтобы масло из льна приносило только пользу не следует его принимать сверх меры. Продукт обладает специфическим вкусом, что не всем нравится. Поэтому, принимая его в качестве средства лечения, можно приобрести его в капсулированной форме.
Льняное масло – полезнейший продукт, получаемый из созревших и высушенных льняных семян. Масло из семян льна обладает массой полезных и важных для здоровья свойств, и потому рекомендовано к употреблению ежедневно и постоянно. Однако, как и при использовании любого лекарственного средства, польза +и вред масла часто ставится под сомнение, поэтому стоит разобраться в целебных и опасных свойствах данного продукта, и их влиянии на организм.
Что содержит льняное масло
Из-за повышенной концентрации целебных и полезных веществ и их уникального сочетания польза льняного масла очевидна - оно с успехом используется в диетах, направленных на здоровое и питание +и похудение, для лечения множества недугов, а также в косметологии.
- Линолевая кислота (12-24%). Регулирует белковый и жировой обмены, препятствует возникновению тромбов, улучшает функции нервной системы, защищает от преждевременного старения, улучшает усвояемость витаминов, нормализует гормональный баланс, улучшает пищеварительные процессы организма.
- a-линоленовая кислота (45-70%). Снижает уровень холестерина, помогает снизить вес +и обладает противовоспалительными, иммуномодулирующими, язвозаживляющими, мембранопротекторными свойствами, улучшает мозговую деятельность.
- Жирные насыщенные кислоты (6-18%). Участвуют в усвоении витаминов, препятствуют возникновению злокачественных заболеваний. Являются важнейшим источником происхождения энергии для организма человека.
- Олеиновая кислота (10-21%). Способствует выработке антиоксидантов, защищает сердечно-сосудистую систему, регулирует работу кишечника и желудка, улучшает состояние кожных покровов.
- Витамины группы В, Е, А, К. укрепляют стенки сосудов, регулируют обмен веществ, благотворно влияют на зрение, нормализуют нервную и мочеполовую системы, повышают иммунитет.
- Минеральные вещества: цинк, магний, медь, калий.
Льняное масло по своему содержанию жирных кислот, которые оказывают положительное влияние на весь организм, не идут в сравнение ни с одним другим продуктом.
Польза
Целительный состав льняного масла не только помогает при лечении множества недугов и их профилактики, но и помогает сохранить красоту и здоровье надолго и способствует долголетию и улучшению качества жизни. Чем же полезно льняное масло?
Польза масла:
- Помогает при проблемах с ухудшением зрения (актуально для тех, кто проводит много времени за компьютером) – улучшает эластичность +и микроциркуляцию сосудов глаз.
- Помогает избежать растяжения мышц при больших физических нагрузках.
- Укрепляет ногти, способствует росту волос, улучшает состояние кожи.
- Повышает иммунитет.
- Позволяет предотвратить атеросклероз.
- Улучшает всасывания кальция (при применении различных кальциесодержащих препаратов).
- Повышает стойкость организма к аллергическим реакциям.
- Предупреждает развитие онкологии.
- Предотвращает запоры, устраняет проблемы с метаболизмом.
- Помогает восстановлению нервной системы, устраняет склонность к депрессиям.
- Улучшает действие инсулина, предупреждает развитие сахарного диабета.
- Уменьшает вероятность появления тромбов.
- Используется для профилактики (а также комплексного лечения) сердечно-сосудистых заболеваний.
- Улучшает работу печени и желудка.
- Предупреждает заболевания щитовидной железы.
- Используется для лечения различных язв, изжоги.
- Препятствует появлению глистов.
- Используется для похудения.
- Обладает омолаживающим действием.
- Способствует заживлению ран, лучевых поражений кожи, +и используется при обморожениях и ожогах.
- Способствует снижению давления.
- Оказывает противовоспалительное и противоотечное действие.
- Облегчает течение и лечение астмы.
- Понижает вязкость крови и содержание холестерина.
- Улучшает передачу нервных импульсов, чем предотвращает возрастные отклонения мозга, возникновение психических отклонений.
- Повышает мозговую активность +и улучшает память.
Польза масла проявляется в повышении иммунозащитной функции организма – основной функции, защищающей организм от различных недугов и инфекций. Особенно эффективно это средство при восстановлении после операций или перенесенных тяжелых заболеваний.
Вред
Даже полезнейшее льняное масло может оказаться вредным для организма. Прежде, чем начинать принимать его, стоит изучить противопоказания и понять, не относятся ли они к вам.
- Масло негативно влияет на свёртываемость крови. При единовременном приёме препаратов, разжижающих кровь, обязательно консультироваться со специалистом.
- Оно относится к аллергенам, может вызывать такие реакции как крапивница, отёки (в том числе - дыхательных путей), затруднение дыхания.
- Ограниченное применение при беременности или гормональных нарушениях. У специалистов есть возможность полагать, что приём масла может стать одной из причин преждевременных родов.
- Не совместимо с одновременным приёмом разнообразных обезболивающих препаратов.
- Не совместимо с противодиабетическими препаратами и антидепрессантами.
- В больших количествах способно вызывать диарею, но преимущественно без сопутствующей тошноты.
- Противопоказано при гепатите, холецистите, болезнях и расстройствах желчекаменных путей, обострении язвы, завороте кишок. При небольших расстройствах кишечника также не рекомендовано.
- Масло, отжатое из недозревших семян льна способно вызывать отравление организма из-за содержания в нём небольшого количества цианида.
Как принимать
Чтобы восполнить организм всеми необходимыми веществами, содержащимися в масле, достаточно принимать по 1-2 ст. ложек в день (лучше натощак). Если тяжело принимать масло таким образом, можно добавлять его в различные блюда - так, например, оно используется в диетах для похудения.
Удачно сочетание масла с различными кашами, овощами, мясом птицы или рыбы. Главное правило – не добавлять нерафинированное масло в горячие блюда (свыше 30 градусов).
Часто льняное масло рекомендуют употреблять с селеном, который расширяет преимущества и положительные качества масла. Масло с селеном очень полезен для беременных женщин, укрепляет нервную систему, восстанавливает защитные свойства организма, улучшает работу печени, сердца, используется для похудения, укрепляет позвоночник и помогает развиваться двигательной системе.
Взрослым масло с селеном следует принимать по 1 капсуле за сутки (либо 1 ч. ложка натощак), детям стоить пить капсулы с селеном только с детской дозировкой, либо добавлять масло в салаты.
Для женщин
Польза масла льна для организма женщины весьма значительна, т.к. благодаря ему риск возникновения рака молочной железы значительно снижается, и исчезают различные проблемы, связанные с менструальным циклом. .
Польза для женщин:
- Участвует в исцелении бесплодия, эндометриоза, т.к. улучшает функционирование матки.
- Оказывает омолаживающий эффект, предотвращает процессы старения +и улучшает рост волос и состояние кожи. Используется в косметологии в качестве масок для рук, ногтей, кожи.
- Избавляет от сильных кровотечений и болей во время менструации, налаживает менструальный цикл, снижает неприятные ощущения при ПМС (головные боли, раздражительность, расстройства сна, др.).
- Помогает наладить гормональный фон, содействует овуляции, благодаря растительному эстрогену.
Для этого стоит ежедневно применять нерафинированное масло в пищу либо же принимать его в виде специальных капсул. Доказана польза масла льна для беременных, т.к. его регулярный прием сводит на минимум риск развития патологий и способствует здоровому развитию плода.
Для детей
Для детей польза льняного масла заключается в том, что оно способствует здоровому росту и развитию +и укрепляет иммунитет. Детям сложнее уберечься от множества инфекций и заболеваний, т.к. они чаще находятся в компании сверстников, которые могут их заразить.
Если иммунитет ребенка низкий, то малыш будет склонен к частым заболеваниям и ему придется принимать различные медикаменты, которые не всегда положительно сказываются на еще не сформированном детском организме. Льняное же масло, имеющее натуральное происхождение, не способно принести вред детям, а лишь, напротив, укрепит их здоровье.
Для мужчин
Мужчинам масло льняных семян поможет избавиться от проблем, связанных с потенцией. Благодаря тому, что масло укрепляет стенки сосудов, улучшая их эластичность, усиливается эрекция. У мужчин нормализуется гормональный фон, т.к. масло стимулирует выработку тестостерона.
Часто проблемы потенции у мужчин связаны с нарушениями нервной системы – частыми стрессами, плохим настроением, депрессиями. Льняное масло поможет справиться с психоневрологическими расстройствами, т.к. оно содержит серотонин (гормон радости).
Польза масла для мужчин:
- Повышает эрекцию.
- Позволяет увеличить длительность полового акта.
- Помогает при воспалительных заболеваниях мочеполовой системы.
- Используется при лечении простатита +и аденомы простаты.
- Повышает сексуальные ощущения.
Для мужчин нерафинированное масло льна следует принимать натощак, начиная с ½ чайной ложки (первую неделю), а затем увеличивая дозу постепенно (вторая неделя – 1 ч. л., третья – 1-2 ст. ложки).
Богатый витаминно-минеральный состав оказывает положительное действие на процесс качественной выработки спермы у мужчин, +и улучшает тактильные ощущения за счет стимуляции нервных рецепторов.
Польза льняного масла будет очевидна не только для мужчин, ведущих здоровый образ жизни для поддержки общего физического состояния и жизненного тонуса, но и для тех, кто злоупотребляет курением и алкоголем – чтобы восстановить организм.
Для похудения
Льняное масло для похудения - практически незаменимый продукт. Оно способно притуплять голод, благодаря чему будет сложно набрать лишние килограммы.
Если в диеты для похудения добавлять блюда с льняным маслом, постепенно желание наесться «до отвала» и желание лечь спать с полным желудком исчезнет, и фигура придет в норму.
Благодаря маслу значительно улучшится метаболизм, произойдет очищение организма, придет в норму липидный обмен. Масло семян льна быстро расщепляет жиры на воду и глицерин, что также важно в процессе похудения.
Перед приемом масла для похудения следует несколько изменить свой рацион и не нагромождать его тяжелой пищей. Принимать масло для похудения нужно утром натощак (1 ч. ложку запить стаканом воды) и вечером перед сном (в такой же дозировке).
Важный аспект приема масла льна для похудения – регулярность. То есть нельзя пропускать время приема и употреблять его следует только курсом.
Для похудения можно добавлять нерафинированное масло в каши, салаты или другие блюда. Причем достаточно принимать в пищу 4-5 ч. ложек масла за день, чтобы контролировать свой вес.
Лен – одно из старейших культурных растений на земле. Археологи нашли в неолитических поселениях еду из семян льна и льняную ткань. Многовековая история масла из льняных семян обусловила его широкое применение в народной медицине, косметологии, кулинарии всех народов мира. Современная научная литература содержит множество исследований льняного масла, пользы и вреда и как принимать его в качестве лекарственного средства.
Польза льняного масла
Исстари льняные семена и получаемое из них масло применяли в народной медицине в качестве лекарственных средств при:
- кожных заболеваниях;
- ожогах;
- простудных и воспалительных заболеваниях органов дыхания;
- астме;
- подагре;
- ревматизме;
- расстройстве дефекации (поносе или запоре);
- болезненных месячных (дисменорее);
- гонорее;
- цистите.
В книге «Русский травник», созданной на основе текстовых документов XIX века, описаны не только свойства льна, но и рецепты его применения. Так, например, упоминается, что льняное масло (ЛМ) использовалось не только в качестве самостоятельного лекарственного средства для наружного и внутреннего применения, но и в составе старинных бальзамов – серного и гарлемского. Их приготовляли на основе льняного и терпентинового масла, растворяя в смеси серу.
Гиппократ советовал использовать льняное масло для лечения воспаления желудка, различных болей и ожогов. Египтяне широко применяли его не только в медицине, но и косметологии. Древние египтяне называли его «живой водой» за способность сохранять молодость кожи и поддерживать здоровье всего организма.
Полезные свойства льняного масла обусловлены его уникальным составом, который представлен:
- мононенасыщенными кислотами (14-16%), основная из которых олеиновая (13,8-14,6%);
- насыщенными жирными кислотами (~ 10%):
- пальмитиновая (3,5-5,2%);
- стеариновая (2,7-4,3%).
Большая часть (60-80%) представлена полиненасыщенными жирными кислотами. Из них 57-64% приходится на линолиевую кислоту, которая относится к Омега-3 незаменимым жирным кислотам. В масле соотношение Омега -3 (49-64%) и Омега-6 (14-18%) идеально. В ее составе выделен линетол, который используют для профилактики и лечения атеросклероза (перорально) и для восстановления кожного покрова после термических, химических и радиационных ожогов (наружно).
Полиненасыщенные жирные кислоты (ПНК) в составе масла снижают уровень холестерина в крови и клетках печени, благотворно влияют на состав крови – препятствуют образованию тромбов.
Стоит упомянуть, что большинство растительных масел содержат достаточное количество Омега-6, а вот Омега-3 поставляет в организм только жир морских рыб и ЛМ. Причем в масле Омега-3 вдвое больше, чем в рыбьем жире. Кроме триглицеридов гамма - линоленовой (омега-3) и линоленовой (омега-6) кислот в масле содержится около 10% Омега-9 – олеиновой кислоты.
Льняное масло содержит большое количество макроэлементов (натрия, магния, железа, кремния, меди) и незаменимые микроэлементы (селен, хром, кадмий, висмут, литий).
Кроме витамина Е (токоферола), масло содержит и другие необходимые для организма человека витамины:
- В1 – тиамин;
- В6 – пироксилин;
- В9- фолиевая кислота.
Льняное масло – один из наиболее богатых (0,3 г/100 г) лигнанами растительных продуктов. Профессор из Университета Торонто Лилиан Томпсон опубликовала результаты многолетних исследований влияния льняного семени на рак молочной железы и прямой кишки.
Кроме того, было установлено, что лигнаны оказывают антиоксидантное воздействие, обуславливающее позитивное воздействие ЛМ при профилактике:
- гипохолестеринемическим атеросклерозе;
- сахарном диабете I и II типа;
- эндотоксическом шоке.
Многочисленные клинические исследования лечебных свойств продукта показали, что оно обладает рядом уникальных свойств:
- антисклеротическим;
- антиаритмическим;
- антитромботическим;
- противовоспалительным;
- антиаллергическим.
Перечисленные свойства не являются исчерпывающим описанием лекарственного действия ЛМ, его потенциал продолжает изучаться.
Кроме терапии, его полезные свойства используются и в профилактике многих заболеваний, диетологии, косметологии.
Входящий в льняное масло состав витаминов делает этот продукт просто необходимым в кулинарии, медицине, косметологии и других сферах жизни (рис.1). Этот натуральный продукт помогает предотвратить появление ряда серьезных заболеваний, его можно употреблять вместо витаминных комплексов. Многие женщины используют масло из семян льна для поддержания красоты и продления молодости. Оно достаточно популярно как средство для похудения.
Рисунок 1. Льняное масло для здоровья.
Льняное масло славилось своими свойствами еще в древней Руси. Тогда сделать химический анализ было невозможно. Современные ученые выяснили, что секрет этого масла в большом содержании полезных веществ.
В льняном масле содержится наибольшее количество полиненасыщенных кислот (рис.2):
- Омега-3 (линоленовая кислота) является сильнейшим антиоксидантом. Она необходима для укрепления клеточных мембран, улучшения работы мозга и нормализации психического состояния. Омега-3 предотвращает болезни сосудов и ревматоидные заболевания.
- Омега-6 (линолевая кислота) уменьшает воспалительные процессы в организме, улучшает работу печени и способствует переработке жировых клеток. Доказано положительное воздействие на женщин при ПМС.
- Омега-9 (олеиновая кислота) препятствует отложению холестерина на стенках сосудов. Доказана эффективность этого вещества для профилактики онкологических заболеваний. Омега-9 нормализует гормональный фон и ускоряет процессы метаболизма.
Рисунок 2. Состав льняного масла.
Большинство ненасыщенных кислот присутствуют в растительной и животной пище. Но в льняном масле состав витаминов имеет наибольшую дозировку, поэтому позволяет насытить организм быстрее.
Ненасыщенные кислоты составляют не менее 80% этого масла; кроме них, в нем находятся следующие витамины:
- фолиевая кислота;
- токоферол;
- ретинол;
- витамин К;
- витамин F.
Богато льняное масло цинком, калием, лецитином, марганцем, медью и магнием.
Перечисленные вещества нужны для нормального существования человека, но они быстро окисляются при контакте с воздухом. Поэтому важно выбирать проверенный продукт и правильно его хранить. Для пополнения суточной нормы витаминов достаточно употребить 1-2 столовых ложки масла. Его пьют в сыром виде или добавляют в салаты, при термической обработке все полезные вещества разрушатся.
Вернуться к оглавлению
Благодаря большому содержанию антиоксидантов, льняное масло обладает противоопухолевыми свойствами. При регулярном его употреблении снижается опасность развития рака.
Этот продукт не уменьшает содержание холестерина в крови, но масло не позволяет образовываться холестериновым бляшкам.
Что снижает риск атеросклероза, инсульта, инфаркта и других болезней сосудов, включая косметические проблемы из-за сосудистой сетки.
Ненасыщенные кислоты, которые содержатся в масле, улучшают эластичность тканей. За это свойство его любят спортсмены, так как восстановление мышц после силовых тренировок проходит быстрее и менее болезненно. Замечено положительное воздействие на скелет, так как полезные вещества способствуют усвоению кальция.
Благотворное влияние продукта на печень делает его природным гепапротектором. Клеткам печени быстрее удается справиться с воздействием лекарственных препаратов и алкоголя. Обволакивая слизистые оболочки желудка, масло облегчает течение гастрита, колита и избавляет от запоров.
Его употребляют для укрепления иммунитета, оно уменьшает частоту простудных заболеваний и помогает справиться с приступами бронхиальной астмы.
Обязательно оценят этот продукт женщины за облегчение проявлений ПМС, менструальных болей и климакса. Оно снимает отеки, успокаивает и снимает болевой синдром. Благодаря содержанию витаминов группы B рекомендуется употребление масла в период беременности. Ведь фолиевая кислота необходима для формирования нервной системы будущего ребенка.
Мужчинам тоже не следует пренебрегать этим продуктом, ведь он благотворно влияет на предстательную железу и восстанавливает потенцию.
Вернуться к оглавлению
Меры предосторожности
Даже к столь полезному продукту существуют противопоказания:
Рисунок 3. Похудение при помощи льняного масла
- наличие камней в желчном пузыре;
- болезни желчевыводящих путей;
- гепатит;
- панкреатит;
- тромбоз;
- опухоли матки;
- гипертония.
Если пациент проходит курс лечения, то прием льняного масла необходимо согласовать с лечащим врачом, так как активные вещества взаимодействуют с некоторыми лекарствами.
Не стоит злоупотреблять продуктом. Оптимальная норма составляет 20-40 мл холодного масла в сутки. При значительной передозировке возникают расстройства пищеварения (метеоризм, диарея, тошнота, рвота). К тому же оно достаточно калорийно, что необходимо учитывать при соблюдении диеты.
Обязательно использовать масло в холодных блюдах, не нагревая выше комнатной температуры. А до использования хранить в герметичной стеклянной таре в холодильнике. Под воздействием кислорода на поверхности образуется пленка, это служит сигналом, что продукт не пригоден к употреблению. Нужно предотвращать окисление и образование свободных радикалов, которые нивелируют все положительные свойства и вредят здоровью.
Вернуться к оглавлению
Льняное масло для похудения
Рисунок 4. Маска на основе льняного масла.
Полезные вещества, которые содержаться в льняном масле, ускоряют метаболизм и способствуют переработке подкожного жира в энергию. Поэтому для снижения веса достаточно просто заменить растительное масло, используемое в соусах и салатах, на льняное. Содержание ненасыщенных кислот и витаминов в масле из семян льна превышает их содержание в подсолнечном или кукурузном (рис.3).
Для очистки организма и похудения рекомендуется выпивать столовую ложку льняного масла натощак за 20-30 минут до еды. Запивают его стаканом теплой воды. Средняя продолжительность курса составляет 10-15 дней, повторяют его 4-5 раз в год. Если использовать этот рецепт дольше, то следует сократить суточную дозу до 1 чайной ложки.
Чтобы уменьшить количество калорий, употребляемых на ночь, поздний ужин можно заменить ложкой льняного масла с долькой лимона и стаканом кефира. Содержащихся в них жиров хватит, чтобы утолить чувство голода, а полезные вещества быстрее впитаются и окажут благотворное влияние на пищеварительную и кровеносную системы.