Питание зимой. Что есть зимой? Простые принципы зимнего питания

Что же необходимо кушать в зимнюю пору, чтобы не мерзнуть?
очень важный вопрос, так как при этом нужно решить несколько проблем - чувствовать себя сытым и при этом согреться да и веса лишнего не набрать.
При наступлении холодов мы увеличиваем потребление калорийных продуктов таких как сладости, булки, мясо и др. Все это поддается объяснению - зимой организм пытается запастись энергией для обогрева. Но мы при этом незаметно для себя начинаем поправляться. А потом хватаемся за голову и бросаемся во всевозможные диеты и начинаем истязать себя корочкой хлеба со стаканом воды. Предлагаю вашему вниманию несколько приемов по организации питания зимой, чтобы при этом и наесться, согреться, и лишнего веса не набрать.

Врачи-диетологи рекомендуют прежде всего полноценно питаться, чтобы не мёрзнуть в зимний период. Даже недостаток таких полезных веществ, как калий, йод, магний и железо может стать причиной чувствительности к холоду. Как пример - при недостатке йода щитовидная железа начинает скучать, обмен веществ в организме замедляется, и мы начинаем мёрзнуть. Нехватка магния в организме также замедляет обменные процессы.
При нехватке калия в организме возникает повышенная чувствительность к холоду. Чувство холода можно испытывать и от малокровия, которое может развиться при дефиците железа. Отсюда следует что при холодах необходимо употреблять в пищу именно те продукты, которые богаты вышеперечисленными минералами.

Многие сухофрукты, такие как чернослив, курага и изюм очень богаты калием. Этот микроэлемент есть также в фасоли, горохе, рыбе и мясе. , кстати, зимой лучше всего кушать жирную - в ней содержаться очень полезные омега-3 жирные кислоты, способствующие хорошей работе сердца и мозга. А вот по мясу скажу следующее - свинину есть не обязательно, можно употреблять менее жирную говядину, которая согревает ничуть не хуже.

Чтобы не допустить дефицита йода в организме рекомендуется употреблять морепродукты и морскую рыбу, в которых этого микроэлемента достаточно много. Но особенно много его в морской капусте (ламинарии). Морскую капусту можно кушать как отдельно, так и включать в состав многих оригинальных салатов. Поэтому ламинария обязательно должна присутствовать в вашем зимнем питании. Если же морская капуста вам не по-вкусу, и, по каким-то причинам вы не кушаете рыбу, то включите в свой рацион свеклу, морковь, яйца и картофель.

Для пополнения железа в организме употребляйте мясо, рыбу и яйца. Яблоки и капуста также отличаются высоким содержанием железа. А вот микроэлемент магний присутствует практически во многих продуктах растительного происхождения - в зелени, фруктах и овощах. Есть магний также в мясе и молоке.

Зимнее питание - что пить для согревания.

Спешу вас уверить, что речь пойдет не только о спиртном Кстати, крепкие алкогольные напитки согревают лишь вначале - расширяются сосуды, и по всему телу разливается тепло. Но при дальнейшем употреблении крепкие спиртные напитки начинают действовать наоборот - и холод перестаем ощущать лишь потому, что чувство холода притупляется, а не из-за того, что расширяются сосуды. И это опасно, так как мы начинаем мерзнуть, сам того не замечая.
Так что в зимние холода лучше всего согреваться не горячительными, а горячими напитками, например, вином или чаем.

Согреваемся чаем

Конечно и обычным чаем можно согреться. Но лучше все же его дополнить и приготовить так называемый " ". Для его приготовления в обычный чай нужно всыпать согревающие добавки - имбирь, корицу и кардамон. Данные специи ускоряют кровообращение, расширяют сосуды и в результате согревают. Кроме этого данные пряности обладают и рядом других полезных свойств:
- Корица нейтрализует свободные радикалы (именно те, которые ускоряют старение организма), а также обладает способностью понижать содержание плохого холестерина в крови.
- Имбирь также способен сильно понижать уровень холестерина в крови
- Кардамон стимулирует работу сердца, помогает думать и дарит ощущение спокойствия, благополучия и лёгкости.

Согреваемся глинтвейном.

Для согревания напитками, которые крепче чая, очень хорошо подойдет глинтвейн. Название этого напитка произошло от немецкой фразы "gluhender Wein" что в прямом переводе и обозначает "горячее вино". Готовится глинтвейн из виноградного вина, специй (корица, гвоздика, имбирь и пр.) и сахара. Как

Если говорить о питании в зимнем , хоть в тайге, хоть в лесу средней полосы, то один и без снаряжения вы там не выживете. И все эти идеи откапывания морошки из-под снега, жучков-червячков и – это бред. Ничего мы под полутораметровым слоем снега не нароем! Это энергетически не выгодно! Мы потратим больше калорий, пока будем искать и откапывать, чем получим с найденной едой.

Еда – это тоже своего рода бизнес: вкладываясь, мы должны получить прибыль или хотя бы выйти в «ноль». Иначе бизнес убыточен.

Да, и еще. Если вы думаете, что у вас будет много свободного времени, то вы ошибаетесь. Вам с самого раннего утра и практически до темноты (а зимой темнеет рано) придется заниматься обходом своих охотничьих угодий. Ловушки нужно будет проверять не меньше трех раз в день! Иначе попавшее в них зверье приберет кто-нибудь другой. И не надейтесь, что в 20-30 силков попадется 20-30 зайцев… Не будет этого. Поначалу даже один зайчик в три дня будет для вас праздником. Это суровая правда жизни.

Пару слов про воду из снега

Зимой чего действительно много в лесу, так это снега. И, казалось бы, проблем с водой быть не должно: топи из снега воду, фильтруй от мусора и порядок. Но есть одно «НО». Дело в том, что снег – это дистиллят. То есть, он не содержит в себе солей и микроэлементов, которые содержит в себе и речная, и родниковая вода. Поэтому, если пить талую воду, через некоторое время организм начнет обессаливаться. А это смертельно опасно. Часть соли можно получить с кровью животных. Еще часть – употребляя золу костра. Но все равно этого будет мало. Поэтому воду лучше брать из и родников, а снег топить только в крайнем случае и для «технических» нужд (мытье, варка мяса и грибов и т.п.).

Лето официально закончилось... Осень тоже уже попрощалась с нами... И вот, пришла зима! Наконец, она пришла, все снегом белым замела. Ну, может не все замела, а только некоторые места. Вот у нас, к примеру, снега нет, но прохладные деньки наступили, это уж точно. Предстоящий холод и мороз заставляют нас не только сменить одежду, но и пересмотреть свое питание.

Всем же известно, что зимой у нас снижается обмен веществ. Световой день короткий, поэтому физическая активность тоже снижается. Это в детстве мы игрались в снежки, катались на коньках, лыжах, санках, да так, что от нас пар шел – настолько активно мы сжигали калории. Сейчас же, в лучшем случае, мы наблюдаем за этим с окон офисов. Да и вообще, большинство овощей, фруктов, зелени и других полезностей постепенно пропали с наших прилавков.

Что же теперь делать бедному ПП-шнику зимой? Что есть зимой? Как питаться зимой, чтобы выжить и не поправиться?

Если лишние килограммы не входят в ваши планы на эту зиму, то давайте разберем простые принципы зимнего питания:

1. Белок – всему голова. Все знают, что поддержание веса в норме невозможно без достаточного количества белка. Об это не стоит забывать и зимой. Я думаю, что нежирное мясо, рыба, курица и индейка присутствуют вашем рационе. Добавьте в свой список покупок для зимнего питания орехи, семена и бобовые – с таким арсеналом дефицит белка зимой вам точно не грозит.

2. Каши наше все в любое время года. Но зимой они особенно важны для нашего организма. Без медленных углеводов мы будем испытывать нехватку энергии для обогрева, у нас будет снижаться иммунитет. Овсянка, киноа, гречка, нешлифованный или дикий рис, а также макаронные изделия из твердых сортов пшеницы помогут нам пережить зиму сытыми и стройными.

3. Не забывайте про овощи и фрукты. Самое главное отдавать предпочтение сезонным овощам и фруктам. Ведь самое большое количество витаминов содержится именно в натуральных продуктах. Капуста, морковь, перец, тыква, яблоки, мандарины, апельсины, гранат и многое другое, что вы найдете у себя на прилавках зимой поможет вам быть здоровыми в зимние времена без вреда для фигуры.

4. Полегче с кофе и чаем. Горячие напитки в холодные зимние дни очень полезны. Они согревают Но это не должно быть основой вашего зимнего питания. Пейте чай и кофе отдельно от приемов пищи. А лучше всего отдать предпочтение травяным чаям. Вот так, к примеру, чай с ромашкой не только нормализует работу нашей пищеварительной системы, но и повышает иммунитет, что очень важно для организма зимой.

5. Пейте больше воды! Вода важна не только летом, но и зимой. Она защищает организм от обезвоживания, притупляет чувство голода, нормализует работу кишечника. Может зимой будет немного сложно заставить себя пить воду, но это необходимо для нашего организма и здоровья в целом.

6. Не налегайте на соление. Из-за отсутствия некоторых видов овощей зимой многие предпочитают им различные соленья и маринады. С одной стороны калорийность солений позволяет не опасаться о появлении лишних килограммов. Но в тоже время, следуют помнить, что маринованные овощи могут серьезно повышать кислотность, а соленные продукты способствуют отекам. Поэтому лучше не переусердствовать с потреблением соленных и маринованных овощей во время зимнего питания.

7. Разнообразие пищи – это главный принцип правильного питания, который и зимой не теряет своей актуальности. Меняйте каждое утро каши, делайте разные свежевыжатые соки, покупайте разные овощи: таким образом организм будет получать максимум необходимых полезных веществ и бороться с холодом, депрессией и вирусными заболеваниями.

Зима - не повод для того, чтобы поправляться и забывать о своем здоровье. А каких принципов зимнего питания вы придерживаетесь?

Что есть зимой

Россия – непредсказуемая страна, если говорить о температурных перепадах на протяжении года. Летом изнываем от жары, а зимой страдаем от жуткого холода. Суровые русские морозы заставляют ждать очередную зиму со страхом и трепетом. Справиться с такими климатом непросто любому организму.

Конечно, мы можем утверждать, что приспособились к природным капризам, привыкли к разным погодным напастям, но это касается только внешней защиты. Внутренне мы столь уязвимы, что вмиг подхватываем разные болячки, мучаемся от обостряющихся хронических заболеваний. Чтобы укрепить внутреннюю защиту организма, необходимо правильно питаться, особенно в зимние месяцы.

Так что же следует есть зимой?

Отвечаем на вопрос

Уясните для себя, что питаться правильно – это вовсе не трудно. Было бы, как говорится, желание. Вступая на зимнюю «тропу», нужно пересмотреть свои вкусовые пристрастия и пищевые привычки. За окном зима, а это значит, что вашему организму придётся несладко. Он по-прежнему должен получать микроэлементы и витамины, которые необходимы для нормального протекания жизненно важных процессов, поддержания энергетического баланса. Однако зимой с этим проблема!

Начните с ограничений в еде: уменьшите в рационе питания количество животных жиров, заменив их жирами растительного происхождения. Вместо мяса кушайте рыбу, каши, блюда из бобовых, ведь учёные давно выяснили, что наш организм ориентирован больше на растительную пищу, нежели на животные продукты. Полезнее всего зимой, да и в остальное время, геркулесовая либо гречневая каша. Они вкусны, хорошо усваиваются организмом и дают несомненную пользу. Уменьшите ежедневно потребляемые порции соли до 1 чайной ложки – здоровья только прибавится!

Картофель и каши зимой

Зимой организму требуется больше калорий, поскольку много энергии расходуется на поддержание теплового баланса. Что может быстро насытить, дать необходимое количество калорий и не потребовать особых финансовых затрат? Конечно, это различные крупы и картофель. Злаковые блюда занимают важное место в ежедневном рационе благодаря огромной пользе. Картофель – источник сложных углеводов, дающий быстрое и стойкое насыщение. Фигуре картофель и каши не повредят только в том случае, если вы будете умеренны в еде.

Овсянка даёт организму клетчатку, столь необходимую для нормального пищеварения. Она обволакивает слизистую желудка и облегчает протекание пищеварительных процессов. Гречка является поставщиком большого числа микроэлементов и витаминов. Рис – крупа полезная, но слишком калорийная, и всё же зимой можно себя побаловать варёными рисовыми зёрнами с соусами и овощными заправками. Лучше всего употреблять неочищенный рис, в котором сохранено большинство полезных веществ. А вот о манной каше забудьте: это рафинированный продукт, тяжёлый и практически бесполезный для нашего организма.

Зимой мы мало двигаемся, поэтому, чтобы не поправиться и быть здоровыми, белый хлеб следует заменить цельнозерновым хлебом или хлебцами. Эти продукты дают организму пищевые волокна, а также витамины группы В.

Что касается картофеля, то чрезмерное его поедание ведёт к неминуемому набору веса зимой. Как этого избежать? Всё предельно просто! Замачивайте в воде очищенный картофель, причём на всю ночь. Так большее количество крахмала будет оставаться в воде. Блюда из подготовленного картофеля будут также вкусны, но уже безопасны для фигурных очертаний.

Овощи и фрукты зимой

Зима не сравнится с летом по числу полезных овощей и фруктов, но независимо от сезона мы обязаны поддерживать себя свежими природными лакомствами. Безусловно, зимние овощи и фрукты не так богаты минералами и витаминами, как летние запасы, но и в них есть польза. Зимние овощи и фрукты содержат клетчатку, способствующую очищению кишечника, выводящую продукты обмена, оздоравливающую пищеварительную систему.

Натуральные фруктовые соки быстро всасываются кишечником, что обеспечивает мгновенное поступление полезных веществ в кровь. Отлично поддерживают организм зимой тушёные овощи и фрукты – это для тех, кто имеет заболевания желудочно-кишечного тракта. Не менее полезны овощные и фруктовые салаты, компоты. Благодаря овощам и фруктам зимой можно избежать гиповитаминоза.

Напитки зимой

Зимой важно не только правильно питаться, но и придерживаться правильного режима питья. Нужный тонус поддерживается при ежедневном употреблении 2 литров воды. Ошибочно мнение, что большое количество воды является причиной отёков. Отёки – результат нарушений в деятельности некоторых систем организма. Если у вас нарушен обмен веществ, то возможно появление отёков в первое время, но после работа почек наладится, и жидкость не будет задерживаться.

Следите не за количеством выпитой воды, а за её качеством. Жидкость, которую вы употребляете, должна быть свежей и чистой, чему способствует фильтрация воды. Вводите в зимний рацион питания зелёный чай (желательно, чтобы чай был хорошим), натуральные соки, компоты, морсы. Пейте зелёный чай отдельно от приёмов пищи, наслаждаясь им без сахара, конфет, печёного.

Вкусный чайный напиток сам по себе является лакомством. Полезно ограничивать себя зимой в потреблении кофе, а лучше вообще отказаться от него в зимний период. Если кофе – это ваша слабость, то позволяйте своему организму не больше одной чашки кофейного напитка в день.

Всегда прислушивайтесь к своему организму, научитесь правильно питаться – энергия даже в сложный зимний период вам обеспечена. Берегите себя!

Сегодня в магазинах и на рынках можно круглогодично купить почти любой продукт. Но несмотря на это у каждого есть свой сезон, а у некоторых даже конкретный месяц, когда они максимально полезны. Кроме того, в каждом сезоне нужно ориентироваться именно на те продукты, витаминов и микроэлементов из которых нам больше всего не хватает.

Зимой есть несколько сезонных продуктов, употребляя которые вы получите максимум пользы для своего организма. В первую очередь эти продукты призваны поддержать ваш иммунитет, насытить организм большим количеством белка и жирных кислот, добавить энергии и хорошего настроения на весь этот холодный месяц.

1. Лук-шалот

2. Репа