Alerginiai maisto produktai vaikams. Alergiją sukeliantys produktai vaikams Dietiniai produktai alergiškiems vaikams nuo 6 metų

Grėsmės vaiko sveikatai ir gerovei kyla iš įvairių šaltinių. Daug problemų sukelia ir alergiją sukeliantis maistas. Iš nežinojimo ar tiesiog dėl neatidumo tėvai į tai neatsižvelgia. Dėl to išsivysto alerginė reakcija, kurios pašalinimas kartais yra gana sunkus uždavinys. Yra daug maisto produktų, kurie gali sukelti alergiją. Turėtumėte bent pažvelgti į labiausiai alergizuojančius maisto produktus vaikams, kad pašalintumėte juos iš dietos.

Kodėl maistas sukelia alergiją vaikams

Norėdami nuspręsti dėl alergeno maisto, pirmiausia turite suprasti, kaip jis veikia vaiko organizmą. Pagrindinis alergijos mechanizmas yra nepakankamas imuninės sistemos atsakas į tam tikrus patogenus. Įprastai, jei vaikas kūdikystėje gaudavo pakankamai motinos pieno ir vystėsi tinkamai, alerginė reakcija mažai tikėtina. Arba bent jau išnyks su amžiumi, nes „subrends“ virškinimo sistema.

Tačiau tais atvejais, kai kūdikis negauna reikiamo tūrio motinos pieno arba mama netinkamai maitinosi maitinimo laikotarpiu, atsiranda polinkis būti alergiškiems tam tikriems maisto produktams. Taip pat atsitinka, jei vaikas per anksti pakeičiamas dirbtiniu mišiniu. Ir, žinoma, negalima ignoruoti paveldimumo faktoriaus. Nuo to priklauso ir imuninės sistemos veikla.

Kokie maisto produktai labiausiai alergizuoja vaikams?

Dabar mes suprantame, kaip atsiranda alergija. Ir jūs galite pradėti svarstyti produktus, kuriems jis pasirodo ypač dažnai. Kiekvienas iš šių produktų gali būti duodamas vaikams. Tačiau tai turi būti daroma atsargiai ir mažais kiekiais. Kokie maisto produktai labiausiai alergizuoja? Pagrindiniai iš jų pateikiami žemiau.

Labiausiai alergizuojantis maistas

Jei norite, visus produktus, kurie kelia grėsmę alergiškiems vaikams, galite suskirstyti į kelias kategorijas. Pradėkime nuo populiariausių maisto produktų, kurie įtraukiami į kasdienę mitybą.

Karvės pienas. Pats tinkamas pienas nekenkia vaikams. Tačiau šiame gėrime (ar produkte) yra baltymų, kuriuos ikimokyklinio amžiaus vaikų organizmas sunkiai virškina. Ką tuomet galime pasakyti apie vaikus, kuriems dar nėra 2–3 metų?
Žuvis, pirmiausia jūros žuvis ir jūros gėrybės. Tai produktas, apie kurį daugumos tautiečių protėviai nežinojo. Tai yra, jis yra „svetimas“. Žinoma, nebent prie jūros gyveno daugybė jūsų giminaičių kartų. Tokio alergiją sukeliančio produkto vaikui geriau neduoti iki jam sukaks maždaug vieneri metai.
Bet kokie kiaušiniai. Nesvarbu, ar kiaušiniai yra vištienos ar putpelių, kiaušiniai vis tiek gali sukelti alergiją, jei vaikui dar nėra pusantrų metų. Priežastis čia ta pati kaip ir karvės pieno atveju.
Vištiena. Iš esmės beveik bet kokia mėsa yra alergizuojanti vaikams. Tačiau vištiena šiuo atveju yra ypač pavojinga. Net kai vaikui sukanka dveji metai, vištiena vis tiek turi būti įvedama atsargiai. Oda, kuri yra labiausiai alergizuojanti „dalis“, turi būti pašalinta nuo jos.
Grybai. Kitas produktas, kuriame yra daug baltymų, nors ir augalinis. Be to, grybai vaikams sunkiai virškinami. Tai reiškia, kad turėsite nustoti juos naudoti. Be to, gydytojai rekomenduoja neduoti šio alergiją sukeliančio produkto vaikams iki mokyklinio amžiaus.
Riešutai. Ne visi, bet daugiausia žemės riešutai. Ta pati problema – baltymų perteklius, kurių vaiko organizmas nesugeba suskaidyti ir pasisavinti.

Pasirodo, visus pagrindinius produktus galima vadinti alergizuojančiais. Tai nereiškia, kad jų reikėtų visiškai atsisakyti. Tačiau svarbu juos atsargiai įtraukti į savo vaiko meniu. Tada šio maisto alergiškumas nebus toks ryškus, koks galėtų būti.

Labiausiai alergiją sukeliantys vaisiai ir daržovės

Tėvai į vaiko racioną stengiasi įtraukti daržoves ir vaisius, nes juose daug vitaminų. Tik čia turėtumėte būti atsargūs. Yra neįtikėtinai daug vaisių, daržovių ir uogų, kurie kelia grėsmę alerginei reakcijai. Lengviau jų neišvardinti, o nustatyti bendrą bruožą. Tai raudona. Šios kategorijos produktai, turintys raudoną atspalvį, dažniausiai sukelia alergiją.

Tačiau lieka daugybė alternatyvų – daugybė kitų vaisių ir daržovių. Žalieji obuoliai, geltonos kriaušės ir baltos cukinijos nepakenks kūdikio sveikatai. Tai yra rinkinys, nuo kurio reikia pradėti. Bet morkos, raudoni obuoliai, serbentai - su jais geriau palaukti. O iš vaisių būtina išskirti bet kokius citrusinius vaisius. Nereikia jų duoti savo vaikui, bent jau kol jam sukaks treji ar ketveri metai.

Labiausiai alergiją sukeliantys desertai vaikams

Beveik visi saldumynai gali sukelti alergiją. Tačiau riziką galima sumažinti, jei vaikui iki trejų metų duosite zefyrų arba natūralaus marmelado. Vėlgi, šie produktai turi būti natūralūs. Jei juose yra pašalinių dažiklių ar kvapiųjų medžiagų, produktas jau tampa alergizuojantis. Šokolado negalima duoti iki vaikui sukaks 3 metai. Be to, iki paauglystės geriau duoti tik subtilų pienišką šokoladą, bet ne juodą ir baltą.

Medus vaikams: alergizuojantis ar ne?

Vaikams iki trejų metų jokiu būdu negalima duoti medaus. Taip, su šiuo produktu skaniau bus košės ir kiti patiekalai. Tačiau alergijos, kuri vaiką persekios gana ilgai, pavojus yra neįtikėtinai didelis. Tiesą sakant, alerginė reakcija pasireiškia ne pačiam medui, o žiedadulkėms. Tačiau esmė nesikeičia: reikėtų nustoti gerti medų.

Kai nuspręsite įtraukti jį į savo vaiko racioną, pirmiausia turėsite pridėti tik minimalias porcijas. Mes nekalbame apie arbatinį šaukštelį, o tiesiog apie vieną lašą!

Jei alergiją sukeliantis produktas kenkia vaikui

Kad ir kaip atidžiai tėvai stebėtų savo vaikų mitybą, gali atsirasti alergijų. Ką tada daryti? Šios priemonės padės neutralizuoti alergiją sukeliančių produktų žalą:

gerti absorbentus: paprasčiausia yra aktyvuota anglis, 2–4 tabletės vienu metu;
antihistamininių vaistų vartojimas: pirmosios pagalbos vaistinėlėje visada po ranka turėkite porą antihistamininių vaistų vaikams;
klizma: tai paskutinė išeitis, jei skubiai reikia pagalbos ir šalia nėra gydytojo.

Visa tai tik iš pirmo žvilgsnio atrodo labai pavojinga. Tačiau Komarovskis tvirtina, kad dėl maisto alergijos atsiradimo pirmiausia kalti patys tėvai. Kaip jis tai paaiškina? Jei norite sužinoti atsakymą, žiūrėkite vaizdo įrašą. Madame Georgette savo ruožtu kol kas atsisveikina su jumis... Greitai čia bus daug daugiau įdomių dalykų.

Sveiki, mieli skaitytojai. Šiandien nagrinėjame klausimą, kuris domina daugelį mamų: kokie maisto produktai yra labiausiai alergizuojantys vaikams.

Kuris alergiją sukeliantis maistas turėtų būti visiškai pašalintas iš vaikų iki vienerių metų raciono, o kuris – dvejų – trejų metų vaikams.

O nuo kokio amžiaus į vaiko mitybą galima įtraukti alergiją sukeliančių maisto produktų?

Alerginiai maisto produktai vaikams

Aplinkos tarša, nekokybiški produktai, mūsų kasdienybės persotinimas chemikalais (buitiniais, kosmetikos, žemės ūkio) – organizmas į visus šiuos „stresus“ reaguoja imuninės sistemos gedimais.

Augalai, gyvūnai, namų apyvokos daiktai – visa tai gali sukelti alergines reakcijas. Tačiau dažniausiai (iki 80 proc.) jis yra fiksuotas.

Kaip apsaugoti brangiausią mūsų turimą daiktą – savo vaikus – nuo alergijos maistui? Kokie maisto produktai vadinami alergizuojančiais?

Produktai – alergenai

Visą maistą, kurį valgome, galima suskirstyti į tris grupes: hipoalerginius, vidutiniškai alergiškus ir didelės rizikos alergenus.

Hipoalerginiai produktai lengvai pasisavinami organizme, juose praktiškai nėra medžiagų, galinčių sukelti alergiją. Tai:

rauginto pieno produktai (kefyras, varškė, fermentuotas keptas pienas, jogurtas, fetos sūris),
grūdų košė (grikiai, ryžiai),
žalios ir baltos daržovės ir vaisiai (cukinijos, moliūgai, obuoliai),
triušiena, veršiena.

Vidutinės rizikos alergiją sukeliantys produktai yra tie, kurie, atsižvelgiant į pagrįstą saugumo laipsnį, tam tikromis aplinkybėmis gali sukelti nepageidaujamas reakcijas kai kuriems žmonėms.

Tai liesa žuvis, subproduktai, ankštiniai augalai, bananai, uogos, žolelių nuovirai ir kt.

Didelės rizikos alergiją sukeliantys maisto produktai yra citrusiniai vaisiai, raudonos ir oranžinės daržovės, uogos ir vaisiai, medus, riešutai ir jūros gėrybės.

Pažvelkime atidžiau į alergiją sukeliančio maisto vartojimo vaikams taisykles.

Alergiją sukeliantys maisto produktai vaikams iki vienerių metų

Kūdikiams labai didelė rizika susirgti alergija.

Riziką didina veiksniai: genetinis polinkis, mamos mitybos nesilaikymas nėštumo ir nėštumo metu, antibiotikų vartojimas nėštumo metu, ankstyvas atpratimas nuo motinos pieno, žarnyno mikrofloros sutrikimas.

Tačiau net jei jums pavyko išvengti šios rizikos, turėtumėte žinoti: iki šešių mėnesių bet koks naujas produktas vaikui gali tapti alergenu!

Kūdikio virškinimo traktas negamina pakankamai fermentų, kad „atpažintų“ naują produktą.

Vaikams iki vienerių metų pavojingiausi yra šie alergiją sukeliantys maisto produktai:

Karvės pienas. Alergija taip pat gali būti taikoma mišiniams, kurių pagrindą sudaro karvės pienas. Todėl, jei turite pereiti prie dirbtinio maitinimo, būkite atsargūs rinkdamiesi mišinį. Jei turite alergiją, pereikite prie mišinių, pagamintų iš ožkos ar sojos pieno, jie mažiau alergizuoja.
Kiaušiniai. Taip pat žinoma, kad juose yra baltymų. Todėl į vaiko iki vienerių metų racioną galima labai atsargiai dėti tik trynį ir geriausia putpelių kiaušinius – jie mažiau alergizuoja.
Egzotiški vaisiai. Turbūt visi žino, kad citrusiniai vaisiai yra alergiją sukeliantis maistas vaikams iki vienerių metų: apelsinai, mandarinai, greipfrutai. Mūsų močiutės apie tai žinojo. Bet citrusiniai vaisiai yra alergizuojantis produktas ne dėl kažkokio elemento, o dėl to, kad auga atogrąžų šalyse ir yra svetimi, egzotiški mūsų organizmui. Todėl gydytojai rekomenduoja mūsų regiono vaisius (pavyzdžiui, obuolius) dėti į vaikų iki vienerių metų papildomą maistą ir būti atsargiems ne tik su citrusiniais vaisiais, bet ir su bananais, mangais, ananasais ir kitais užsienio svečiais.
Raudonos ir oranžinės daržovės, uogos ir vaisiai. Šių ryškių spalvų gaminiai yra alergizuojantys, nes turi sudėtingą struktūrą, kurią vaiko organizmas sunkiai virškina. Todėl vaikais iki vienerių metų šiais produktais maitinti negalima.
Medus. Žinoma, visi žino, kad medus yra labai sveikas ir labai skanus produktas. Tačiau bitės žiedadulkes medui renka iš įvairių augalų, tarp jų ir alergizuojančių. Dėl to medus yra alergiją sukeliantis produktas.
Šokoladas. Į šokoladą įtraukta per daug alergiją sukeliančių produktų: pieno, baltymų, kakavos pupelių. Vaiko organizmas nepajėgia apdoroti šio sprogstamojo mišinio.
Riešutai, ypač žemės riešutai. Dėl didelio baltymų kiekio riešutai yra ypač pavojingi alergiją sukeliantys produktai vaikams.
Jūros gėrybės ir jūros žuvys. Jūros gėrybėse ir žuvyje esantys baltymai kūdikiui ne mažiau pavojingi. Šie produktai turi būti neįtraukti vaikams iki vienerių metų.
, uogienės, konservai. Juose daug cukraus, o vaikams cukraus reikėtų vartoti kuo mažiau.

Jei jūsų kūdikiui atsiranda alergijos požymių, jam to reikia. Aptarkite naujų maisto produktų įtraukimą į savo racioną su savo pediatru.

Sveikai reaguodami į papildomą maitinimą antraisiais ar trečiaisiais vaiko gyvenimo metais, galite atsargiai eksperimentuoti su alergiškesniu maistu.

Prisiminkite taisyklę: jums reikia palaipsniui, pradedant mažomis dozėmis, ryte arba po pietų įvesti tik vieną naują produktą keletą dienų, atidžiai stebint vaiko reakciją.

Pradėti reikia nuo vidutiniškai alergizuojančio maisto (neriebios žuvies, ankštinių daržovių, subproduktų, bananų, šviesių uogų, arbūzų).

Jei reakcija sveika, taip pat galite atsargiai pabandyti duoti vaikui alergiją sukeliančio maisto: pieno, kiaušinių, konditerijos gaminių, riešutų (graikinių ar migdolų), uogienių, medaus.

Iki trejų metų galite pabandyti į vaiko mitybą įtraukti citrusinių vaisių.

Labiausiai alergizuojančio maisto – šokolado, braškių, jūros gėrybių, žemės riešutų – geriausia neduoti vaikams iki penkerių metų.

Svarbu prisiminti

Geriausia kūdikio apsauga nuo alergijos yra mamos pienas.
Pirmaisiais gyvenimo metais į vaiko racioną būtina įtraukti tik hipoalerginius produktus, negalima eksperimentuoti su alergizuojančiais.
Nauji maisto produktai turėtų būti įvedami palaipsniui, atidžiai stebint vaiką.

Linkime jums ir jūsų vaikams sveikatos!

Alergija – tai specifinė organizmo reakcija į įvairių tipų alergenus, kurie savo ruožtu pasireiškia skausmu, patinimu, raudonų dėmių atsiradimu, čiauduliu ir pan. Tai reiškia, kad organizmas yra labai jautrus šiems "dirgikliams".

Alergiški produktai gali sukelti labiausiai nenuspėjamas alergines reakcijas.

Kas yra maisto alergija ir kaip ji atsiranda?

Beveik kiekvienas iš jūsų bent kartą gyvenime yra susidūręs su tokia problema kaip maisto netoleravimas. Kiekvienais metais alerginių reakcijų į maistą vis daugėja. To priežastis – įvairūs cheminiai priedai, taip pat baltymai, kurie randami pirktuose produktuose. Absoliučiai kiekvienas produktas gali sukelti alerginę reakciją, kuri sukels daugybę nemalonių simptomų. Yra žinomiausias maisto produktų, kurie sukelia apsauginę organizmo reakciją, sąrašas.

Jūros gėrybės;

Saulėgrąžų sėklos;

Alergiją sukeliantys maisto produktai, tokie kaip vaisiai ir pienas, verčia juos atsargiai. Yra toks dalykas kaip „laktozės netoleravimas“. Tai yra tada, kai organizmas nesugeba virškinti ne tik pieno, bet ir visų jo turinčių produktų. Pavyzdžiui, varškė, sūris, grietinė, kefyras, sviestas ir pan. Kalbant apie daržoves ir vaisius, šie alergiją sukeliantys maisto produktai gali būti „neutralizuoti“ termiškai apdorojant.

Alergiją gali sukelti absoliučiai bet koks produktas.

Maži vaikai ir alergijos

Vaikų alergija maistui yra labiausiai paplitęs reiškinys. Sunkumas yra tas, kad pačios apraiškos ir gydymas užtrunka daug daugiau laiko nei suaugusiesiems. Iš esmės visi pirmieji alergijos požymiai atsiranda jauname amžiuje. Tokių dažnų vaikų reakcijų į alergenus sukeliančius maisto produktus priežastis yra ta, kad net nėštumo metu jų mamos valgo nesubalansuotą mitybą, valgo nesveiką maistą ir maistą, kuriame yra daugiausiai alergenų. Taigi nuolatinė toksikozė, bendras negalavimas ir kt.

Taip pat skaitykite: Alergija citrusiniams vaisiams

Žindant mažus vaikus labai svarbu laikytis sveikos mitybos ir stengtis žindymo nepakeisti dirbtiniu maitinimu.

Natūralu, kad bet koks maisto produktas, neįtrauktas į aukščiau esantį sąrašą, gali sukelti alergiją.

Vaikystės diatezė yra savotiškas įspėjimas apie galimas alergines reakcijas ir polinkį joms. Šiam reiškiniui būdingi raudoni kūdikio skruostai. Verta į tai atkreipti dėmesį ir stebėti savo vaikų sveikatą.

Diatezė dar nėra liga. Jo gydyti nereikia. Bet jūs tikrai turėtumėte suprasti, į kurį maistą jūsų vaiko organizmas pradeda reaguoti neigiamai. Dažnai tai yra šokoladas, saldumynai, visi citrusiniai vaisiai, daugiausia apelsinai.

Pasireiškus pirmiesiems kūdikio diatezės apraiškoms, būtina bent laikinai pašalinti alergiją sukeliantį produktą iš jo dietos. Vėliau, jei nuspręsite vėl pradėti jį duoti vaikui, turėtumėte tai daryti atsargiai, mažomis dozėmis.

Žindymo metu mama turi atidžiai stebėti savo mitybą, kad kūdikiui nekiltų alergijos.

Žindymo ir mitybos lentelė

Kiekviena mama, kuri myli savo vaiką, rūpinsis jo sveikata. Norėdami tai padaryti, kai vis dar maitinate krūtimi, būtinai turite stebėti savo mitybą. Juk viskas, ką suvartoja mama, per pieną patenka tiesiai į naujagimį. Iš pradžių kūdikio skrandis prisitaikys prie normalios mitybos, o ne per virkštelę. Jam gali dažnas tuštinimasis, pilvo skausmas, dujos. Tai normalu pirmosiomis žindymo dienomis. Kai jo kūnas pripras prie šios dietos, mama gali pradėti valgyti naujus maisto produktus.

Mamai reikia vartoti daugiau pieno produktų, nes žindymo metu (maitinant krūtimi) iš organizmo pasišalina didelis kalcio kiekis. Bet jį reikia kažkaip atkurti.

Žemiau pateiksime mini lentelę, kad visos mamos galėtų pasižiūrėti ir žinoti, ką galima vartoti, o ko ne.

Taip pat skaitykite: Sausas rinitas: ligos simptomai ir gydymas

Būtinai naudokite:

Pienas, varškė, sūris, kefyras, rauginto pieno jogurtas,

Jautiena, kalakutiena, vištiena, triušis,

Gerkite daugiau skysčių (norėdami papildyti pieno atsargas),

Avižiniai dribsniai, grikiai, ryžiai, kukurūzų košė,

Vaisiai ir daržovės, kurių spalva yra žalia

Džiovinti vaisiai.

Nepatartina vartoti maisto dideliais kiekiais, pavyzdžiui:

Kepiniai ir miltiniai gaminiai;

Makaronai ir visi miltiniai gaminiai;

Manų kruopos;

Saldainiai;

Cukrus, druska;

Žindymo laikotarpiu iš dietos turėtų būti pašalinti šie maisto produktai:

Visos jūros gėrybės, įskaitant žuvų ikrus;

Šokoladas ir kakava;

Marinatai;

riebūs sultiniai;

Ananasai ir kiviai;

Raudonos arba ryškiai oranžinės spalvos vaisiai, daržovės ir uogos;

Literatūroje vis dažniau pasirodo įrodymų, kad griežta alergijos dieta gali būti ne tik nenaudinga, bet ir žalinga. Kaip pasirinkti tinkamą mitybą alergiškam vaikui? Šis straipsnis padės suprasti, kaip turėtų būti sudaryta hipoalerginė dieta vaikams, sergantiems įvairiomis alerginėmis ligomis.

Alergija yra liga, kuri išsivysto dėl netinkamos organizmo reakcijos į svetimo baltymo patekimą. Ši medžiaga gali prasiskverbti įvairiais būdais:

aerogeninis, tada išsivysto šienligė;
kontaktas, dėl kurio išsivysto kontaktinis dermatitas;
parenteralinis, sukeliantis alergiją vaistams arba alergiją vabzdžių nuodams;
ir, žinoma, maistas.

Esant alergijai maistui, kad organizmas nesiliestų su alergiją sukeliančiu baltymu, būtina iš dietos pašalinti maisto produktus, kuriuose yra šio baltymo.

Eliminavimo dieta

Tai labai specifinio pobūdžio. Iš vartojamų maisto produktų reikia išimti specifinius, specifinius, tik tuos, kuriems yra padidėjęs jautrumas. Jei neįmanoma atlikti tikslios diagnozės arba jos ankstyvosiose stadijose (įskaitant savidiagnozę), taikomos specialios dietos.

Norėdami nustatyti, kuriam produktui vystosi nepageidaujama reakcija, po vieną pašalinkite „įtariamuosius“ ir stebėkite alergiško žmogaus būklę.

Nespecifinė dieta

Antrasis variantas – pagrindinė, nespecifinė dieta. Jis reikalingas norint sumažinti bendrą maisto apkrovą organizmui, pašalinant iš raciono visus alergijai „pavojingus“ maisto produktus.

Jis reikalingas bet kokios rūšies alergiškiems žmonėms, taip pat pirmaisiais alergijos tyrimo etapais.

Taigi, hipoalerginės dietos tikslas yra toks:

diagnostinė trigerio alergeno paieška;
vengti kontakto su provokuojančiu alergenu;
sumažinti bendrą alergenų apkrovą organizmui;
pašalintų maistinių medžiagų ir mikroelementų papildymas kitais produktais.

Paskutinis punktas yra labai svarbus, nes griežta hipoalerginė dieta vaikams yra būtina ir svarbi tik stipraus paūmėjimo laikotarpiais, prieš skiriant gydymą. Visą likusį laiką svarbu ne tiek išskirti alergeną iš maisto (esant alergijai maistui), kiek, atsižvelgiant į šį pašalinimą, suformuoti visavertę, subalansuotą mitybą.

Bendrieji vaiko alergijos dietos kūrimo principai

Formuojant mitybą labai svarbu atsižvelgti į vaiko organizmo ypatybes.

Taigi, būtina tai atsiminti Vaikams baltymų ir skaidulų reikia daug daugiau nei suaugusiems.. Tai lemia ir itin didelis vaiko aktyvumas (ypač 3-7 metų amžiaus), ir būtinybė „sukomplektuoti“ visas sistemas ir organus. Tačiau atsitinka taip, kad būtent gyvūniniai baltymai dažniausiai išprovokuoja nepakankamą imuninį atsaką.

Antras dalykas – didelis alergijos karvės pieno baltymams paplitimas. Be to, yra tam tikrų skirtumai tarp „vaikų“ maisto alergijos ir „suaugusiųjų“:

daugumos vaikų imuninė reakcija derinama su neimunine reakcija (realizuojama vadinamoji pseudoalergija);
dažniausiai atsiranda polialerginis įjautrinimas;
Kuo vyresnis vaikas, tuo didesnė kryžminės alergijos atsiradimo tikimybė.

Paskutinis punktas visų pirma susijęs su vaiko mitybos išplėtimu.

Atsižvelgdami į visas išvardytas savybes, galime pabrėžti pagrindinius bet kokios hipoalerginės dietos - tiek specifinės, tiek nespecifinės - formavimo principus:

dieta būtina sergant bet kokia alergine liga, ar tai būtų padidėjęs jautrumas maistui, šienligė ar kontaktinis dermatitas;
dėl maisto alergijos Būtina tiksliai nustatyti sukeliantį alergeną;
būtina visiškas gyvūninių baltymų pašalinimas ir pakeičiant jį daržovėmis;
priimtinas naudojimas fermentuotų pieno produktų;
Būtinai histaminą išskiriančių produktų pašalinimas;
Svarbu pašalinti ne tik sukeliančius alergenus, bet ir kryžminiai dirgikliai(ypač svarbu sergant šienlige);
reikalaujama griežta kontrolė dietos visavertiškumas ir subalansavimas.

Apie gaminimo būdą

Maistas alergiškiems vaikams turi būti kepamas, garinamas arba virinamas.

Privalomos taisyklės

Svarbu individualiai parinkti vaiko alergijos dietą

Kitas dalykas, į kurį verta atkreipti dėmesį, yra taisyklės, kurių reikia laikytis, jei vaikui reikia hipoalerginės dietos:

Darbas kartu su alergologu. Jūs negalite savarankiškai pašalinti maisto produktų iš dietos arba juos įtraukti, ypač esant sunkioms alergijoms;
Griežtas laikymasis. Jūs negalite „sekti“ vaiko, prašančio alergiją sukeliančio produkto. Svarbu atsiminti, kad esant tikrai alergijai, pakanka net nedidelės porcijos, kad sukeltų stiprią alerginę reakciją;
Savalaikis koregavimas. Yra galimybė, kad kai kurios alergijos rūšys savaime išgyja su amžiumi, taip pat gali atsirasti naujų;
Hipoalerginis gyvenimas. Tai turi būti derinama su dieta - reguliarus šlapias valymas, pelėsių, dulkių ir, jei įmanoma, naminių gyvūnėlių nebuvimas namuose, oro filtrų naudojimas.

Vaiko alergijos dietos įvedimo etapai

Trigerio faktoriaus nustatymas, dietos parinkimas. Atliekami provokuojantys testai, skarifikacijos testai, empirinė dietų terapija. Šio etapo trukmė yra ilgesnė, tuo daugiau alergenų yra tiesioginiai dirgikliai;
Palaikomoji terapija. Ilgiausias dietos terapijos etapas (jo trukmė svyruoja nuo 3-5 mėnesių iki kelerių metų. Šiame etape neįtraukiami visi žmonėms skirti alergiją sukeliantys maisto produktai;
Dietos išplėtimas. Perėjimo kriterijus yra visiška klinikinė ir laboratorinė remisija. Šiame etape, pradedant nuo minimalių dozių, pirmiausia įvedamas minimaliai alergizuojantis maistas, tada kryžminiai alergenai ir sėkmingo įvedimo atveju bandoma įvesti vis stipresnius alergenus.

Nespecifinė dieta

Nespecifinė dieta reiškia visų labai alergizuojančių maisto produktų pašalinimą. Jis skiriamas pirmą kartą apsilankius pas alergologą, skundžiantis padidėjusio jautrumo reakcijomis.

Taikomos kuo platesnio spektro eliminacinės dietos. Pagal I.V. Borisova, Rusijos medicinos mokslų akademijos Sibiro skyriaus profesorė, visi produktai skirstomi į tris tipus pagal alergeno aktyvumo laipsnį. Paryškinti produktai:

Didelis aktyvumas:

vištienos kiaušiniai;
pienas;
žuvies produktai;
Vištiena;
pomidorai;
citrusiniai vaisiai;
bananai;
kepimo mielės;
šokolado gaminiai, kakavos pupelės;
visų rūšių riešutai;
melionas;
salierai;
bet kokie prieskoniai.

Vidutinis aktyvumas:

jautiena;
kiauliena;
arkliena;
Turkija;
kvieciai;
ruginiai produktai;
miežiai;
avižų produktai;
morkos;
agurkai;
burokėliai;
žirniai;
pupelės;
abrikosai;
obuoliai;
Vynuogė;
kivis;
ananasai;
aviečių;

Mažas aktyvumas:

ėrienos mėsa;
triušiena;
grikiai;
cukinijos;
kopūstai;
ropės;
moliūgas;
džiovintos slyvos;
kriaušė;
arbūzai;
salotos;
mėlynės;
spanguolės;
bruknių.

Rusijos pediatrų sąjunga siūlo panašią produktų paskirstymo pagal jų alergiškumą schemą:

Lentelė: Dieta nuo alergijos vaikui iš Rusijos pediatrų sąjungos (1 dalis)

Lentelė: Dieta nuo alergijos vaikui iš Rusijos pediatrų sąjungos (2 dalis)

Dr. E.O. Komarovskisįvardija šešis labiausiai alergizuojančius maisto produktus:

kiaušinis;
žemės riešutų;
pieno baltymai;
kvieciai;
žuvis.

Hipoalerginė dieta pagal Ado vaikams

Nuotrauka: profesorius Andrejus Dmitrievich Ado

PRAGARAS. Tarybinis patofiziologas, imunologas ir alergologas Ado, tyrinėdamas alerginių reakcijų sužadinimo mechanizmus, išsiaiškino, kad yra produktų, kurie praktiškai yra privalomi (privalomi) alergenai, o yra ir alergijos požiūriu gana saugių.

Ado dieta alergiškiems vaikams, suformuota dar 1987 m., remiasi būtent tuo: „agresyvaus“ maisto pašalinimu ir pakeitimu švelnesniu.

Šios dietos privalumai:

konkretus maisto produktų, kurių negalima vartoti, sąrašas, o ne ilgas „pavojingo maisto“ apibrėžimas;
visų alergenų pašalinimas iš karto, o tai užtikrina greitą klinikinių alergijos simptomų pašalinimą;
galimybė po vieną į racioną įtraukti privalomus alergenus, tiksliai išsiaiškinant, į kokį dirgiklį išsivysto reakcija.

Tačiau ši technika turi ir trūkumų:

ypatingas nespecifiškumas;
dėmesio trūkumas kiekvieno vaiko individualioms savybėms.

Ką vaikas gali ir ko negali daryti su šia hipoalergine dieta

Ado galima vartotišiuos produktus:

virta jautiena;
sriubos iš grūdų ar daržovių;
„raugintas pienas“ (varškės masė, jogurtas, kefyro produktai);
sviestas, alyvuogių, saulėgrąžų aliejus;
grikiai, valcuotos avižos, ryžiai;
nesaldi duona (balta);
agurkai (tik švieži);
petražolės, krapai;
kepti obuoliai;
cukraus;
obuolių kompotas.

Būtinas pašalinti iš dietos be nesėkmės:

bet kokie citrusiniai vaisiai;
bet kokie riešutai;
žuvis ir jūros gėrybės;
visos paukštienos (įskaitant kalakutieną);
šokoladas ir kakava;
kava;
rūkyta mėsa;
prieskoniai;
pomidorai;
Baklažanas;
grybai;
vištienos ir putpelių kiaušiniai;
pienas;
braškės, miško braškės;
ananasai;
kepiniai (ypač švieži);
alkoholis (aktualu vyresniems paaugliams).

Hipoalerginės dietos meniu vaikams 7 dienas (pagal Ado)

Taigi, savaitės vaikų dietos meniu gali atrodyti taip:

Savaitės diena	Pusryčiai	Vakarienė	Popietinis užkandis	Vakarienė	Antroji vakarienė
pirmadienis	Avižiniai dribsniai su vandeniu, sumuštinis su sviestu, saldi arbata	Daržovių sultinio sriuba, brokoliai su virta liežuviu, kopūstų salotos su augaliniu aliejumi, obuolių kompotas	Kieti sausainiai, persikų sultys	Bulvių košė, jautienos kukuliai, arbata	Kefyras, meduoliai
antradienis	Blyneliai ant vandens su obuolių uogiene, cikorija	Grikių košė ant vandens, jautienos stroganovas, arbata	Obuoliai, pikantiški sausainiai	Įdaryti kopūstų suktinukai, arbata	Ryazhenka, pikantiški sausainiai
trečiadienį	Penkių grūdų košė su vandeniu, sumuštinis su sviestu, arbata	Daržovių tyrės sriuba, daržovių troškinys su dešra, arbata	Geriamasis jogurtas, Vienos vafliai	Troškinti kopūstai su dešra	Kefyras, meduoliai
ketvirtadienis	Jogurtas, bananas, duona, arbata	Makaronai, malta jautiena, troškinta garuose arba kepta be aliejaus, džiovintų vaisių kompotas	Slyvos	Daržovių troškinys su dešra, spanguolių sultimis	Morkos su grietine ir cukrumi
penktadienis	Kepti obuoliai, razinos, vyšnių sultys	Žirnių sriuba su daržovių sultiniu, bulvių košė su troškinta jautiena, kopūstų salotos, arbata	Jogurtas, sluoksniuota tešla, pagaminta iš bemielės tešlos	Virti ryžiai, žiediniai kopūstai, šparaginės pupelės, liežuvis, erškėtuogės	Kefyras, meduoliai
šeštadienis	Ryžių košė be pieno, skrebučiai su sūriu, cikorija	Grikių košė su jautienos kukuliais, arbata	Džiovinti abrikosai	Agurkų salotos su alyvuogių aliejumi, daržovių tyrės sriuba	Ryazhenka, sausainiai
Prisikėlimas	Varškės užkepėlė su uogiene, arbata	Virta jautiena, kopūstų salotos, cikorija	Varškė su bananais	Dešrų makaronai, persikų sultys	Jogurtas, džiovinti vaisiai

Verta paminėti, kad ši dieta tinka bet kokio amžiaus (vyresniam nei 2 metų) vaikui, tačiau yra apytikslė ir reikalauja koreguoti porcijų dydžius.

Be hipoalerginės Ado dietos, reikalinga vitaminų terapija.

Be to, turėtumėte stengtis iš savo raciono neįtraukti produktų su dažikliais, kvapiosiomis medžiagomis, emulsikliais ir kitais nenatūraliais priedais.

Specifinė dieta

Šiame skyriuje verta apsvarstyti dietinės mitybos tipus esant įvairioms ligoms ir simptomų kompleksams bei atskirai maisto alergijoms konkrečioms dirgiklių grupėms. Nepaisant to, kad apskritai mitybos lentelės yra panašios. Kiekvienas atvejis turi savo ypatybes.

Dieta kvėpavimo takų alergijoms

Jei esate alergiškas žiedadulkėms (ypač beržui), svarbu neįtraukti kryžminių alergenų

Sergant šienlige, svarbiausia pašalinti kryžminius alergenus. Tai būtina siekiant išvengti burnos alergijos sindromo išsivystymo. Priklausomai nuo to, kurio augalo žiedadulkės tampa dirginančiomis, yra kryžminių alergenų sąrašai.

At bronchų astma, kuris dažnai tampa šienligės, kurios pagrindinis simptomas yra bronchų obstrukcinis sindromas, simptomu ar baigtimi, labai svarbu iš dietos neįtraukti medaus, kad neišprovokuotų bronchų obstrukcijos epizodo ir dėl to dusulys, kosulys ir sunkumas krūtinėje.

Dieta nuo alergijos odai

Nuotrauka: Atopinis dermatitas

Įrodyta, kad kalbant apie vaikų, sergančių alerginiu dermatitu, sukeltą ne maisto alergijos, gydymą, tiesioginis kontaktas su alergenu, taip pat sergant šio faktoriaus išprovokuota egzema ir dilgėline, dietos terapija nevaidina reikšmingo vaidmens.

Pakanka minimalaus labai alergizuojančių maisto produktų apribojimo paūmėjimo laikotarpiais.

Tačiau hipoalerginė dieta vaikams su atopinis dermatitas turi būti atrenkami daug atidžiau ir atidžiau. Tai ypač svarbu, jei atopinį dermatitą sukelia alergija maistui.

Šiuo atveju trigerinio faktoriaus pašalinimas iš tikrųjų yra etiopatogenetinė terapija ir lemia gydymo sėkmę. Tačiau net ir nesant tiesioginės alergiško žmogaus reakcijos į maisto produktus, būtina laikytis nespecifinės dietos.

Dieta nuo alergijos maistui vaikui

Esant alergijai maistui, svarbiausia yra pašalinti patį sužadinantį alergeną, taip pat visus kryžminius dirgiklius.

Yra keletas pagrindinių mitybos lentelių variantų:

dieta be pieno;
dieta esant padidėjusiam jautrumui grūdams;
dieta esant padidėjusiam jautrumui vištienos kiaušinio baltymui;
dieta nuo alergijos sojai;
Dieta nuo alergijos mielėms ir pelėsiams.

Dieta be pieno

Nuotrauka: Alergijos pieno baltymams apraiškos

Šio tipo dietinį maistą galima skirti esant padidėjusiam jautrumui karvės pieno baltymams. Sunkiausioje situacijoje, kai vaikas netoleruoja pieno ar pieno produktų, turėtumėte susilaikyti nuo naudojimo:

karvės pienas;
bet kokie pieno miltelių variantai;
margarinas;
išrūgos;
kefyras;
fermentuotas keptas pienas;
kremas;
Jogurtai;
varškės;
ledai;
sūris;
kondensuotas pienas

Dažnai pieno baltymų pėdsakuose gali būti:

konditerijos gaminiai, saldainiai;
kremai ir padažai;
vafliai;
biskvitas;
dešra ir frankfurtai.

kazeinas;
kazeino hidrolizatas;
pasukos;
natrio kazeinatas;
kalio kazeinatas;
kalcio kazeinatas;
laktalbuminas;
laktoglobulinas.

Verta paminėti, kad daugelis alergiškų, jautrių karvės pienui, lengvai toleruoja ožkos ir kumelės pieną, jautieną, rauginto pieno produktus. Šiuo atveju dietos parinkimas turėtų būti atliekamas empiriškai, prižiūrint alergologui.

Pieno ir pieno produktų trūkumą būtina kompensuoti liesa mėsa, paukštiena, soja, ankštinėmis daržovėmis. Privaloma stebėti kalcio patekimą į organizmą. Amžiaus standartai:

Kalcio trūkumą galite papildyti vitaminų kompleksais, taip pat žuvimi, ankštiniais augalais ir daržovėmis. Vitamino D vartojimas yra privalomas.

Dieta nuo alergijos grūdams

Į vaiko racioną reikėtų neįtraukti:

patiekalai iš kviečių;
košės;
grūdų garnyrai;
duona;
duonos trupiniai;
sėlenos;
sausainiai, suktinukai;
makaronai;
keksiukai;
majonezas ir kečupas;
šokoladas;
sojų padažas;
ledai.

Svarbu atkreipti dėmesį į šiuos pavadinimus ant pakuotės:

augaliniai baltymai (įskaitant jų hidrolizatus);
daržovių krakmolas;
salyklas ir jo pagrindu pagaminti kvapiosios medžiagos;
mononatrio glutamatas.

Turite būti atsargūs su emulsikliais, tirštikliais ir kvapiosiomis medžiagomis, kuriose taip pat dažnai yra grūdų baltymų.

Šiuos produktus galite kompensuoti miežių, avižų, rugių, ryžių, grikių, kukurūzų miltais. Tačiau tai reikia daryti atsargiai, turint omenyje kryžminės alergijos išsivystymo galimybę.

Dieta nuo alergijos kiaušiniams

Būtinas pašalinti iš suvartojamo maisto viskas, kas turi kiaušinio baltymą:

omletas;
zefyrai;
kai kurie kepiniai;
majonezas ir kiti padažai;
dešrelės, kolabai;
nuga;
meringue;
šerbetas.

Etiketėje turėtumėte saugotis šių pavadinimų:

albuminai;
globulinai;
lizocimas;
lecitinas;
livetinas;
ovomucinas;
ovomukoidas;
Vitellinas.

Kiaušinio baltymui (kurio dažniausiai reikia kepiniams) pakeisti galite naudoti linų sėmenis, sojų miltus ir varškę, želatiną, bulvių krakmolą. Be to, yra daug receptų patiekalams, kuriems nereikia kiaušinių.

Dieta nuo alergijos sojai, mielėms

Būtina neįtraukti patiekalų, kuriuose naudojamas šis produktas, įskaitant. kai kurios dešrelės, dešrelės, malta mėsa, tešla, kava, šokoladas, ledai, margarinas. Sojos padažo vartoti negalima.

Esant padidėjusiam jautrumui mielėms, neturėtumėte:

kepimo;
actas;
rauginti kopūstai;
pieno produktai;
vaisių sultys;
gira;
alkoholiniai gėrimai, ypač alus (ypač svarbu paaugliams!).

Dieta nuo kitų ligų

Sergant hemoraginiu vaskulitu, kuris turi ir kitą pavadinimą – alerginė purpura – labai svarbi dietinė terapija. Viena vertus, dažnai autoimuninio aseptinio uždegimo priežastis yra alergija maistui. Kita vertus, vienas pagrindinių hemoraginio vaskulito gydymo elementų – hormoninių vaistų skyrimas.

Šio tipo vaistai sukelia nuolatinį alkio jausmą, kurį valgant nekontroliuojamai, gali staiga padidėti svoris. Štai kodėl labai svarbu stebėti vaiko mitybą ligos metu.

Tačiau ši liga negydoma ambulatoriškai, visi vaikai privalo būti hospitalizuoti, todėl lengviau laikytis dietos. Turėtų būti neįtraukta:

sukeliantys alergenai (jei yra);
produktai, kurie kada nors sukėlė nepageidaujamų reakcijų, įskaitant alergiją ar maisto netoleravimą;
privalomi alergenai.

Angioneurozinės edemos atveju dieta taip pat turėtų būti parenkama atsižvelgiant į alergijos istoriją. Jei šią būklę sukėlė vabzdžių įkandimas arba vaistų vartojimas, pakanka laikytis nespecifinės dietos. Tuo atveju, kai patinimą sukėlė maisto alergenas, būtina jį pašalinti.

Naudingas vaizdo įrašas: hipoalerginės dietos klaidos

Hipoalerginė dieta įvairaus amžiaus vaikams

Aukščiau pateikti duomenys yra gana bendri. Tačiau negalima paneigti, kad 8 mėnesių ir 16 metų vaiko mityba yra visiškai skirtingi dalykai. Štai kodėl svarbu pabrėžti hipoalerginės dietos ypatybes įvairaus amžiaus vaikams.

Mityba vaikams iki vienerių metų

Kūdikiams pagrindinis alergenas yra karvės pieno baltymai. Štai kodėl jo pagrindu pagaminti produktai į papildomą maistą įvedami vėlai, ne anksčiau kaip 8 gyvenimo mėnesį. Kalbant apie pagrindinį mitybos tipą, šis klausimas aktualus tiems vaikams, kurie maitinami dirbtiniu ar mišriu maitinimu.

Karvės pieno mišiniai jiems yra kontraindikuotini, reikalingi hipoalerginiai produktai, pavyzdžiui:

Nuotrauka: Nutrilak Peptidi MCT

Nutrilon Pepti;
Nutrilac peptidas;
Tutteli-Peptidi;
Nutramigenas;
Pregestimil;
Frisopep AS.

Vaikams, sergantiems kitokiomis alergijomis, taip pat turėtų būti skiriami hipoalerginiai mišiniai, tačiau leidžiama vartoti maistą, kurio pagrindą sudaro vidutiniškai arba iš dalies hidrolizuotas kazeinas:

Nutrilak GA;
Nutrilon GA;
Humana GA;
GA tema
ir kt.

Jei vaikas maitinamas krūtimi, būtina koreguoti maitinančios motinos mitybą. Jai gali būti paskirta dieta be pieno arba be glitimo arba gali būti rekomenduota nespecifinė hipoalerginė dieta.

Tokių kūdikių papildomas maitinimas negali prasidėti anksti - mažiausiai nuo 5,5 mėnesio, o geriausia - nuo 6,5 mėnesio. Naujų produktų pridėjimo procedūra išlieka maždaug tokia pati, kaip ir sveiko vaiko, tačiau šį klausimą būtina aptarti su pediatru ir alergologu.

Mityba vaikams nuo vienerių iki trejų metų

Šiuo laikotarpiu dietos terapija yra ypač svarbi.

Hipoalerginė dieta vaikams nuo 1 metų:

būtinai reiškia pieno pašalinimą.
Rauginti pieno produktai yra leidžiami, jei jie gerai toleruojami.
Negalite duoti vaikui maisto produktų iš stipriai alergizuojančių grupės, nepriimtina eiti prie bendro stalo, maistas turi būti lengvai sūdytas, be prieskonių, geriausia be cheminių priedų.

Hipoalerginė dieta 2 metų vaikui:

leidžia dėti vištienos ir putpelių kiaušinius, jei jie gerai toleruojami, bet neleidžia pereiti prie bendro stalo.

Hipoalerginė dieta vaikui 3 metukai:

jau leidžia vaiką perkelti į „suaugusiųjų“ maistą; leidžiama žuvis ir riešutai.
Tačiau net ir esant palankiai ligos eigai, nerekomenduojama vaikui duoti šokolado, kakavos, tropinių vaisių, braškių, grybų, citrusinių vaisių, pomidorų, prieskonių.

Dieta Nr. 5 GA 1-3 metų vaikams – meniu

Hipoalerginės dietos dienos meniu pavyzdys mažiems vaikams.

Hipoalerginės dietos dienos meniu Nr.5 ha mažiems, alergiškiems maistui vaikams

Dieta nuo alergijos vyresniems nei trejų metų vaikams ir paaugliams

Apskritai hipoalerginis savaitės meniu trejų ir dvylikos metų vaikui skiriasi tik porcijų dydžiu. Tačiau mažus vaikus suvaldyti daug lengviau nei vyresnius: atsiranda kišenpinigių ir laiko, praleisto ne tėvų dėmesio.

Todėl išryškėja, kaip svarbu vaikui paaiškinti, kodėl jis neturėtų valgyti tam tikro maisto.

Vyresnio amžiaus paauglystėje draudimai:

alkoholiniai gėrimai;
greitas maistas;
produktai su daugybe dažiklių, kvapiųjų medžiagų ir kvapiųjų medžiagų priedų.

Taigi hipoalerginės dietos formavimas yra labai atsakingas procesas, kuriame svarbu atsižvelgti į daugelį veiksnių, tokių kaip alergijos tipas, vaiko amžius ir provokuojantis veiksnys. Todėl dietos ruošimą geriau patikėti specialistui.

Reikia nepamiršti, kad vaikų hipoalerginės dietos laikymasis yra vienas svarbiausių, o kartais ir pagrindinis elementų gydant alergines ligas.

Kai kurių patiekalų alergiškiems vaikams receptai

Šaltiniai

Vaikų alergija maistui: šiuolaikinis problemos vaizdas. Žurnalas „Atvykstantis gydytojas“. A. S. Botkina. Nuoroda: lvrach.ru/2012/06/15435447/
Gydomoji mityba pirmųjų gyvenimo metų vaikams, kenčiantiems nuo alergijos maistui. Žurnalas „Atvykstantis gydytojas“. T. E. Borovikas, N. N. Semenova, V. A. Revyakina. Nuoroda: lvrach.ru/2002/06/4529515/

Dažnai alergiją sukeliantis maistas vaikams nuo pat mažens tampa kone pagrindine dieta. Dažnai vaikas nemėgsta valgyti traškučių, gruzdintų bulvyčių, mėsainio ar saldainių, tačiau jie gali sukelti ūmią alerginę reakciją, be to, šiame maiste yra nemažai organizmui kenksmingų priedų. Vaikams kyla sveikatos problemų, todėl jiems kyla pavojus. Štai kodėl taip būtina sukurti tinkamą mitybą ir užkirsti kelią alergenų atsiradimui, siekiant sustiprinti ir išlaikyti sveikatą iki senatvės.

Cheminiai ingredientai, dedami į maistą, kad nesugestų, daro nepataisomą žalą organizmui. Natrio glutamatas, kuris yra gatavo patiekalo dalis, gali rimtai sutrikdyti stabilų žarnyno ir skrandžio veiklą, taip pat sumažinti produkto maistinę vertę. Nereikėtų pirkti bulvių traškučių, marinavimo ir konservavimo būdu paruoštų daržovių ir vaisių, greitai paruošiamų makaronų.

Cheminiai priedai ir glitimas (specialus baltymas) sukelia žarnyno dirginimą, o iš tokių miltų pagaminta duona vaikui gali sukelti alergines reakcijas. Išgėrus gėrimų, kuriuose yra priedo „geltonasis 5“, atsiranda sloga ir dilgėlinė. Vaikai pradeda patirti ūmią alerginę reakciją, pasireiškiančią pernelyg dideliu mieguistumu ir akių paraudimu.

Grūdai ir košės

Iš grūdinių produktų pavojingiausi yra kviečiai ir rugiai. Manų kruopų košė taip pat gali sukelti alergines apraiškas nesveikam vaikui, ypač jei yra vaisių ir daržovių. Greitai paruošiama košė dažnai naudojama mityboje, kai grūdai yra specialiai apdorojami, o po to patiekalas pasirodo trapus ir skanus. Soros ir kukurūzų kruopos sukelia alerginę reakciją. Taip pat, pavyzdžiui, Artek kviečių košė, sudaryta iš susmulkintų grūdų, gali sukelti alerginį bėrimą, viduriavimą, odos niežėjimą.

Maisto pasibjaurėjimą manų kruopų patiekalams sukelia manų kruopose esantis glitimas. Tai sudėtingas baltymas, turintis įtakos vitaminų ir mikroelementų pasisavinimui. Kartais ilgalaikis manų kruopų vartojimas išprovokuoja odos bėrimus, karščiavimą, kosulį ir slogą. Ožkos pieno nerekomenduojama naudoti gaminant maistą. Be to, dėl glitimo plonėja žarnyno gleivinė, todėl vaikas gali viduriuoti.

Citrusiniai

Mandarinai, apelsinai, greipfrutai yra maisto produktai, turintys vitamino C ir stiprinantys imuninę sistemą. Tačiau kartais jų vertė gali nublankti į antrą planą, nes vaikui gali sukelti alerginę reakciją, kartais net sunkią formą.

Apelsinai yra populiariausi citrusiniai vaisiai, galintys sukelti anafilaksinį šoką. Nereikėtų ruošti maisto, kuriame yra citrusinių vaisių sulčių, pavyzdžiui, pyragų, saldžių gėrimų, uogienių.

Besaikis citrusinių vaisių vartojimas yra didelė našta vaiko virškinimo sistemai ir sukelia dusulį, bėrimus, viduriavimą. Yra gausus ašarojimas ir sloga. Turėtumėte vesti specialų dienoraštį, kuriame daromi įrašai, nurodantys organizmo reakciją į maisto papildymą naujais maisto produktais.

Dažniausiai vaikai, valgantys ančių ir vištų kiaušinius, kenčia nuo alergijos. Juose yra baltymų, kurie iš karto sukelia alerginę reakciją. Alergijos simptomai atsiranda, kai į vaiko organizmą patenka specifiniai baltymai, tokie kaip lizocimas, ovomukoidas ir albuminas. Jie sukelia greitą imuninės sistemos reakciją.

Vištienos kiaušiniai užima pirmąją vietą alergizuojančių maisto produktų sąraše. Tačiau reikia atminti, kad trūkstant maisto baltymų, sutrinka hormonų sintezė, sutrinka širdies, kraujagyslių ir šlapimo sistemos veikla. Jei neįmanoma valgyti vištų kiaušinių, juos galima pakeisti putpelių kiaušiniais, kurie mažiau alergizuoja ir nesunaikina žarnyno epitelio ląstelių.

Tais atvejais, kai vaikas nesilaiko dietos, gali išsivystyti individualaus netoleravimo požymiai – anafilaksinis šokas arba Kvinkės edema. Draudimas taikomas ne tik patiems vištų kiaušiniams, bet ir patiekalams, ruošiamiems su jų priedu.

Šokoladas

Šokolade yra kakavos miltelių, kurie yra labai alergizuojantys produktai. Jei į jį dedama tokių ingredientų kaip pieno milteliai, palmių ar žemės riešutų aliejus, jo pavojus padidėja.

Laktozės netoleravimas organizme, taip pat antioksidanto (E322) buvimas gali sukelti alerginę reakciją. Graikiniai riešutai kartais dedami į šokoladą. Tai pacientui nepriimtina. Datos ir razinos taip pat neįtraukiamos į racioną.

Šokolade yra chitino, kuris priklauso natūralių polisacharidų grupei. Nurijus, dažnai gali atsirasti odos bėrimų, dėl kurių atsiranda nemalonus niežėjimas. Jei sergate astma, šokolado valgymas sukelia astmos priepuolius su tokiais simptomais kaip niežulys ir burnos patinimas, gomurio paraudimas, liežuvio dilgčiojimas.

Juodasis šokoladas jaunesniems nei 6 metų vaikams sukelia žalsvas purias išmatas, pilvo skausmus, sausą kosulį, sutrikdo normalią inkstų veiklą.

Pienas

Kai kurie baltymams alergiški vaikai nevartoja pieno produktų. Jiems šių maisto produktų, kuriuose yra baltymų, vartojimas gali būti susijęs su rizika sveikatai:

slapukas;
pyragaičiai;
ledai;
margarinas;
pyragaičiai.

Kai kuriais atvejais vaikas gali netoleruoti avies ar ožkos pieno. Kazeino baltymą ląstelės aptinka kaip svetimkūnį, o tai sukelia ūmią alerginę organizmo reakciją. Jei žindyti negalima, naudojami specializuoti pieno mišiniai.

Vyresnis nei 1 metų vaikas per dieną turėtų suvartoti iki 500 ml skystų pieno produktų. Jei esate alergiškas pieno baltymams, turite pakoreguoti savo mitybą ir vartoti kitus produktus, kurie savo vitaminų ir mineralų sudėtimi yra panašūs į pieną. Kai kurie vaikai dirbtinio maitinimo laikotarpiu netoleruoja pieno pagrindo papildomo maisto. Kūdikiui pradeda atsirasti dilgėlinė, atopinio dermatito požymiai, kaklo ir galvos tinimas, kosulys ir švokštimas. Tokiais atvejais būtina nedelsiant pasitarti su gydytoju.

Uogos

Pasitaiko, kad vaikas suvalgo obuolį ar saują raudonųjų serbentų ir po kiek laiko pradeda blogai jaustis. Prasideda pilvo diegliai, galvos skausmas, vėmimas, prakaitavimas, silpnumas. O alergiją sukeliančios medžiagos pakanka minimalaus kiekio, kad organizmas iš karto sureaguotų. Visa tai atsitinka dėl fermentų, atsakingų už vaisių cukraus virškinimą ir įsisavinimą, trūkumo.

Serbentų (tiek raudonųjų, tiek juodųjų) valgymas sukelia alerginę reakciją, nes šiose uogose yra daug askorbo rūgšties. Jų naudojimas gali sukelti net uždusimą.

Jūros gėrybės

Alerginiai simptomai gali atsirasti valgant šviežią žuvį, krabus, krevetes ir vėžiagyvius. Dėl to pastebimi šie simptomai:

odos bėrimai;
pūlingos pūslelės ant kūno;
šaltkrėtis;
sauso kosulio priepuoliai.

Baltymai, kurių krabų mėsoje yra dideliais kiekiais, dėl reakcijos sukelia sunkų toksinį apsinuodijimą. Vaikas gali laikinai netekti regėjimo ir klausos, sutrinka centrinės nervų sistemos veikla, nukrenta kraujospūdis, sutrinka kvėpavimo ritmas. Jūros gėrybių netoleravimas išlieka net po terminio apdorojimo.

Alergija kūdikiams

Per didelis saldžiųjų dribsnių vartojimas su pienu ir karvės pienu gali sukelti nemalonių pasekmių – daugybės dėmių ant veido, viduriavimą ir pykinimą. Kai kuriais atvejais produkto netoleravimas vertinamas pagal opų atsiradimą dantenų srityje.

Siekiant išvengti nepageidaujamų pasekmių vaiko organizmui, mamai rekomenduojama iš savo raciono neįtraukti šių maisto produktų ir patiekalų:

svogūnas česnakas;
žuvies ir mėsos sultiniai;
konditerijos gaminiai su cukrumi.

Mažai alergiškas maistas ir iš jų pagaminti patiekalai sumažins alergijos simptomų pasireiškimą ūminiu laikotarpiu. Sulaukus šešių mėnesių vaikas pradedamas maitinti pagal gydytojo nurodymus. Virimui rekomenduojami žiediniai kopūstai, cukinijos ir brokoliai. Morkos ir bulvės gali tik pabloginti ligos eigą.

Teisingas ir racionalus mitybos organizavimas, atsižvelgiant į alergiją sukeliančius maisto produktus, leis per trumpą laiką išvengti alergijos paūmėjimų.