Dietos meniu vaikams. Dietinis maistas vaikams

Daugelį tėvų paliečia, kai jų vaikas atrodo apkūnus, su apvaliais skruostais ir raukšlėmis ant rankų bei kojų. Tačiau laikui bėgant švelnumas užleidžia vietą nerimui. Taip nutinka ne tik dėl perdėtos aistros bandelėms ir greitam maistui, bet ir dėl to, kad vaikas negali lakstyti su bendraamžiais, jie pradeda tyčiotis, tyčiotis. Ką daryti? Kaip padėti vaikui numesti svorio ir nuo ko pradėti?

Specialiai tokiems atvejams buvo sukurta svorio metimo dieta 6 metų ir vyresniam vaikui. Sistema numato tam tikrą dietą, kurios reikia laikytis ilgai.

Antsvorio turinčio vaiko mitybos taisyklės

Dieta 7 metų antsvorio turinčiam vaikui reikalauja laikytis kelių taisyklių:

• Maistas turėtų būti dalinis. Vaikas turėtų valgyti 4-5 kartus per dieną.
• Dietos meniu 7 metų vaikui T turi būti kiek įmanoma subalansuotas ir turėti visų reikalingų medžiagų.
• 6 metų antsvorio turinčio vaiko racione turėtų būti šviežių daržovių, vaisių ir uogų. Išimtis yra bananai ir vynuogės. Bulvių kiekis turėtų būti ribotas.
• Pagrindinė 7 metų amžiaus vaikų svorio metimo dieta turėtų būti pagrįsta grūdais, grūdais, mėsa ir pieno produktais.
• Antsvorio turinčio 7 metų vaiko dietos meniu numatyta valgyti tik neriebią mėsą ir žuvį.
• Laikydamiesi dietos, skirtos antsvorį turintiems vaikams nuo 8 metų amžiaus, turėsite vengti valgyti keptą ir rūkytą maistą. Patartina valgyti garuose, virtą ar keptą maistą.
• Taip pat 7 metų vaikui skirtos dietos metu teks nustoti vartoti parduotuvinius padažus, majonezą ir kitus priedus su dideliu kiekiu konservantų ir riebalų.
• Saldainių, pyragaičių, ledų, baltos duonos, sausainių, riestainių ir limonadų vartojimą reikėtų apriboti arba visiškai atsisakyti. Tokius produktus, kurių dieta yra 8 metų vaikas, leidžiama vartoti ne dažniau kaip kartą per savaitę po 100 g. Šiuo atveju leidžiamas tik vienas pavadinimas.
• Makaronai leidžiami tik iš kietųjų kviečių ir ribotais kiekiais.
• Dietos meniu vaikams nuo 8 metų leidžiama savaitę vartoti juodąjį šokoladą. Mažai tikėtina, kad vaikas galės valgyti daug, tačiau geriau apsiriboti 1-2 gabalėliais per dieną.
• 8 metų berniuko dietą gali sudaryti padidėjęs baltymų kiekis.
• Vaikas turi išgerti litrą švaraus negazuoto vandens per dieną.

Kad svorio metimo dieta 7 metų vaikui būtų veiksminga, suaugusieji turi rodyti vaikui pavyzdį. Norėdami tai padaryti, tėvai taip pat turės maitintis kuo sveikiau, pašalindami viską, kas žalinga ir kaloringa.

Taip pat 7 metų vaikui skirtą dietą norint sulieknėti reikėtų papildyti fiziniu aktyvumu. Vaikas turi ne tik gauti kalorijų, bet ir jas išleisti.

Dietos meniu antsvorio turinčiam vaikui

Apytikslis antsvorio turinčių 7 metų vaikų dietos meniu savaitei gali atrodyti taip:

• 1 dienos dieta 7 metų vaikams svorio netekimui. Pusryčiai: grikių košė, mėsa, duona, silpna arbata su trupučiu cukraus. Pietūs: neriebus jogurtas. Pietūs: sriuba su perdirbtu sultiniu, virta vištiena, virtos bulvės, šviežių daržovių salotos, kompotas. Popietės užkandis: neriebi varškė, vaisių sultys. Vakarienė: garuose virtas kotletas, virtas žiedinis kopūstas, silpna arbata, kvietinė duona.
• 2 diena. Antsvorio turinčio 8 metų vaiko dietos meniu savaitei gali atrodyti taip. Pusryčiai: avižiniai dribsniai su uogomis, gabalėlis sūrio, ruginė duona, silpna arbata. Pietūs: vaisių sultys, duona. Pietūs: kopūstų sriuba, virti ryžiai, liesa virta žuvis, kompotas. Popietės užkandis: vaisių salotos. Vakarienė: varškės troškinys, arbata.
• 3 dienos dieta 6 metų vaikams svorio netekimui. Pusryčiai: kvietinė košė, virtas kiaušinis, duona, arbata. Pietūs: vaisiai. Pietūs: daržovių sriuba, virtos bulvės, kotletas, arbata. Popietinis užkandis: jogurtas. Vakarienė: tinginiai kopūstų suktinukai, duona, arbata.
• Dietos meniu 9 metų antsvorio turinčiam vaikui 4 dienas. Pusryčiai: sorų košė, vištienos krūtinėlė, duona, arbata. Pietūs: vaisių salotos. Pietūs: vištienos sriuba su ryžiais, grikiais, mėsa, sultimis. Popietinis užkandis: jogurtas. Vakarienė: daržovių salotos, žuvis, arbata, duona.
• 5 dietos diena 6 metų vaikui norint numesti svorio. Pusryčiai: omletas su daržovėmis ir žolelėmis, salotos, arbata. Pietūs: jogurtas. Pietūs: neriebūs barščiai, grikiai, mėsa, duona, kompotas. Popietinis užkandis: vaisiai. Vakarienė: įdaryti pipirai, duona, arbata.
• Dietos meniu antsvorį turinčiam 8 metų vaikui – 6 diena. Pusryčiai: kietai virti kiaušiniai, sūrio sumuštinis, arbata. Pietūs: 2 obuoliai. Pietūs: vištienos sriuba, virtos bulvės, kotletas, sultys. Popietinis užkandis: jogurtas. Vakarienė: mėsa kepta su daržovėmis, daržovių salotos, arbata, duona.
• Dietos savaitės meniu svorio metimui vaikui nuo 5 metų - 7 diena. Pusryčiai: ryžių košė, guliašas, duona, arbata. Pietūs: du prinokę vaisiai. Pietūs: bet kokia sriuba, daržovių troškinys, troškinta mėsa, arbata. Popietinis užkandis: varškė, sultys. Vakarienė: virtos daržovės, kotletas, duona, arbata.

Savaitės dietinis meniu antsvorį turinčiam 7 metų vaikui yra subalansuotas ir teikia pasitenkinimo. Jei vaikas prieš miegą jaučiasi alkanas, leidžiama išgerti stiklinę kefyro ar jogurto.

Dietos meniu vaikams nuo 7 metų galima keisti produktus ir pridėti kitų sveikų patiekalų.

Dieta vaikams – ne tik lieknėjimo būdas, bet ir galimybė išsigydyti įvairias vidaus organų ligas. Sužinokite, kaip sukurti valgiaraštį savo vaikui ir kaip motyvuoti jį valgyti teisingai, be skandalų ir gedimų!

Antsvoris vaikui sukelia daugiau problemų nei antsvoris suaugusiems. Vaikai pernelyg skausmingai išgyvena bendraamžių pašaipą, o tai neigiamai veikia jų psichoemocinę būseną, o augantis organizmas pradeda netaisyklingai vystytis dėl padidėjusio apkrovimo trapiems organams ir sistemoms. Todėl vaikų dietoje, skirtoje svorio metimui, reikia atsižvelgti į visas šias savybes. Svarbu ne tik pašalinti esamas problemas, bet ne pakenkti, o, priešingai, duoti naudos sveikatai, kad būtų išvengta vaikų nutukimo ir galimų komplikacijų. Priversti kūdikį tinkamai maitintis visai nelengva, nes jam teks atsisakyti mėgstamo, tačiau kenksmingo ar nenaudingo maisto. Pagrindinis tėvų uždavinys – ne tik sutvarkyti subalansuotą, maistingą ir visavertę maitinimo sistemą, bet ir padaryti ją patrauklią vaikams.

Svorio metimo vaikų ypatybės

Suaugusiųjų svorio metimo metodai negali būti naudojami vaikams ar net jiems pritaikyti. Jie turėtų būti sukurti remiantis visiškai skirtingais principais, nors jie yra pagrįsti bendru veikimo mechanizmu – sukuriant kalorijų deficitą, kad būtų galima išleisti savo riebalų sankaupas. Tačiau tai pasiekiama kitais mitybos organizavimo būdais ir galimybėmis. Be to, vaiko psichika yra labai nepastovi ir su amžiumi labai kinta. Todėl ikimokyklinio amžiaus vaikams tinkami metodai visiškai netiks moksleiviams ar paaugliams.

Renkantis vaikų svorio metimo būdą, reikia atsižvelgti į papildomų svarų atsiradimo priežastį. Tai ne visada sukelia maisto perteklius. Pernelyg didelis vaikų nutukimas gali būti įvairių ligų pasekmė, todėl pirmiausia būtina atlikti medicininę apžiūrą. Tik nesant vidinių patologinių svorio padidėjimo priežasčių galime daryti išvadą, kad tai lemia netinkama mityba ir fizinio aktyvumo trūkumas. Bet net ir tokiais atvejais būtina atsižvelgti į vaikų svorio metimo ypatybes, kurios yra tokios:

1. Augantis organizmas neapsieina be reikiamo vitaminų, mineralų, mikro ir makroelementų, taip pat baltymų, riebalų ir angliavandenių kiekio, todėl jokia dieta neturi sukurti bent vieno iš jų trūkumo.
2. Vaikai nemoka ištverti ir neturėtų jausti alkio, jiems tai nepriimtina jokiomis aplinkybėmis.
3. Negalite visiškai atimti iš vaikų saldaus maisto, kurio dažniausiai atmeta dauguma suaugusiųjų metodų, kuriais siekiama numesti svorio - į savo racioną būtinai turite įtraukti sveikų saldumynų.

Jokia vaikų dieta negali būti griežta nei dėl medicininių, nei dėl moralinių priežasčių.

Be to, pasirenkant svorio metimo metodą reikia atsižvelgti į amžių:

1. Iki 5 metų bet kokios dietos svorio metimui (išskyrus gydomąsias dėl medicininių priežasčių) yra griežtai draudžiamos, nes staigus tam tikrų maisto produktų atsisakymas gali sutrikdyti maistinių medžiagų pusiausvyrą ir neigiamai paveikti medžiagų apykaitą, o tai ateityje. pabloginti situaciją dėl antsvorio ir žymiai apsunkinti jo normalizavimą. Šiame amžiuje kūdikį reikia tinkamai maitinti, visiškai pašalinant kenksmingus saldumynus ir soda.
2. Nuo 5 iki 9 metų, jei turite antsvorio, galite įvesti nedidelius dietos kaloringumo apribojimus, atsisakydami daug angliavandenių turinčio maisto ir atsisakydami „tuščių“ kalorijų. Tačiau pagrindinis svorio normalizavimo būdas turėtų būti fizinis aktyvumas. Fiziniai aerobiniai pratimai padės suaktyvinti medžiagų apykaitą, kurios dėka tiesiogine prasme pradėsite deginti papildomus kilogramus. Geriau siųsk vaiką į sporto skyrių, bet jį reikia rinktis tik pagal jo paties norą, kad veikla teiktų džiaugsmą.
3. Nuo 10 metų berniukai ir mergaitės daug laiko praleidžia prie kompiuterio, mėgsta traškučius, užkandžius, greitą maistą ir saldumynus, todėl susidaro riebalų sankaupos. Būtina pašalinti visus šiuos provokuojančius veiksnius ir perkelti savo sūnų ar dukrą prie tinkamos sveikos mitybos, kartu didinant fizinį aktyvumą. Bet tai reikia daryti palaipsniui, ne verčiant, o motyvuojant imtis tokių gyvenimo būdo pokyčių.

Bet kokiu atveju nutukusių vaikų mityba turėtų būti pagrįsta visiškai subalansuota mityba. Priešingu atveju netinkamo svorio metimo pasekmės gali būti augimo ir vystymosi vėlavimas, vitaminų trūkumas, sveikatos pablogėjimas, įvairių ligų vystymasis.

Dietos esmė ir principai

Visos vaikų svorio metimo dietos yra pagrįstos bendrais principais:

• subalansuotas meniu, kuriame vyrauja baltyminiai produktai (50% dietos);
• optimalus dienos dietos kalorijų kiekis pagal amžių ir fizinius parametrus;
• tinkamas meniu planavimas, neįskaitant maisto produktų, kurie prisideda prie svorio padidėjimo.

Laikantis šių principų, užtikrinami būtini sveiko svorio metimo rezultatai:

• svoris mažėja palaipsniui, bet gana greitai ir stabiliai;
• iš organizmo pašalinama viskas, kas nereikalinga, įskaitant riebalų sankaupas, toksinus, druskas ir kitus kenksmingus junginius;
• stiprėja imuninė sistema, gerėja skeleto sistemos ir raumenų audinio būklė.

Tačiau šis teigiamas poveikis pasiekiamas tik kompetentingu požiūriu ir laikantis visų pateiktų rekomendacijų.

Mitybos taisyklės

Be šių principų, laikydamiesi vaikų dietos, turite laikytis kelių pagrindinių taisyklių:

• dalinis maistas - bent 5-6 kartus per dieną;
• tinkamas maisto paskirstymas per dieną:
  • pusryčiai – 25%;
  • pietūs – 10%;
  • pietūs – 40%;
  • popietės užkandis – 5%;
  • vakarienė – 20 proc.
• pirmoje dienos pusėje reikėtų valgyti daugiausia baltyminį maistą, vakare – dribsnius su daržovėmis;
• griežtai būtina atsisakyti nekontroliuojamo maisto vartojimo ir su tuo susijusio persivalgymo;
• Patiekalus reikia ruošti tik verdant (vandenyje arba garuose), troškinant ir kepant be riebalų.

Dietos sudėtis

Vaikų dietos meniu turėtų būti tik tie maisto produktai, kurie yra sveiki augančiam organizmui:

• daržovės, vaisiai, uogos;
• javai;
• ankštiniai augalai;
• neriebūs pieno ir fermentuoto pieno produktai;
• liesa mėsa, žuvis;
• vištienos, jautienos kepenėlės;
• jūros gėrybės;
• kiaušiniai;
• duona (rugiai, sėlenos, nesmulkinti grūdai).

Leidžiami gėrimai: natūralios šviežios sultys, želė, kakava su pienu, arbatos, žolelių užpilai ir negazuotas mineralinis vanduo.

Ribotu kiekiu į dietą galite įtraukti:

• sveiki saldumynai – šokoladas, zefyrai, marmeladas;
• nerafinuotas augalinis aliejus - salotoms pagardinti;
• sviesto - košei.

Produktai iš paskutinio sąrašo turėtų būti naudojami iki minimumo. Saldumynų patartina duoti pirmoje dienos pusėje.

Tie, kurie draudžiami bet kokioje vaikų dietoje, yra šie:

• konservai, rūkyta mėsa;
• kepiniai, soda;
• pusgaminiai, dešrelės;
• greitas maistas, kepti pyragai;
• traškučiai, krekeriai, riešutai ir kt.

Labai svarbu teisingai sustatyti vaikus, kad jie patys tokio maisto nepirktų.

Gėrimo režimas

Be šių leistinų gėrimų, be galo svarbu, kad vaikas per vaikų mitybą suvartotų pakankamą kiekį vandens. Konkretus kiekis, kaip ir svorio metimo programose suaugusiems, čia nenustatytas, tačiau reikia išgerti 1–2 stiklines vandens šiais atvejais:

1. Ryte – nevalgius, iškart po pabudimo, kad būtų išvengta dehidratacijos ir vidurių užkietėjimo.
2. Prieš valgį - 30 minučių prieš kiekvieną valgį, kad paruoštumėte virškinimo sistemą ir sumažintumėte apetitą.
3. Prieš fizinį aktyvumą reikia sukurti laisvo skysčio tiekimą, kuris išeis prakaito pavidalu.

Vartoti vitaminus

Vaiko organizmui nereikia nuolat vartoti vitaminų papildų. Net ir laikantis dietos, kuri turi būti pagrįsta tinkama mityba, užtikrinamas pakankamas būtinų vitaminų, mineralų ir kitų elementų iš maisto kiekis.

Be to, bet kokius vitaminų ir mineralų kompleksus reikia vartoti tik taip, kaip nurodė pediatras. Dažniausiai juos reikia vartoti padidėjusios peršalimo rizikos sezonais, siekiant sustiprinti imuninę sistemą ir užkirsti kelią infekcijai. Vitaminų vartojimas ir vaikų dietos laikymasis norint numesti svorio nėra susiję vienas su kitu.

Motyvacija

Priskirti vaiką dietai yra labai sunku, o kartais beveik neįmanoma. Todėl niekur nieko kalinti nereikia. Vaikų psichika sukurta taip, kad jie nesąmoningai neigia viską, ką yra priversti daryti, bet tuo pačiu tame pačiame pasąmonės lygmenyje kopijuoja suaugusiųjų elgesį. Net ir nesuprasdamas, kodėl ir ką daro, mažylis kasdieniame gyvenime vadovaujasi tuo, ką mato.

Jei visa šeima valgys neteisingai, valgys nesveiką maistą, bus priklausoma nuo riebaus ir kepto maisto, tada kūdikio priversti valgyti ką nors kita bus neįmanoma. Juk tik tokį maistą jis suvokia kaip reikalingą ir skanų. Todėl nėra prasmės jam daugiau nieko aiškinti, juo labiau primesti sveiką maistą, o likusi šeimos dalis valgo kaip anksčiau. Visiems ar bent jau daugumai šeimos narių teks pereiti prie tokio meniu. Jei kiekvieno lėkštėje yra dietinio maisto, vaikai jo nesuvoks kaip smurto. Laikui bėgant jie išsiugdys teisingus mitybos įpročius, kurie išliks visą gyvenimą ir padės išvengti antsvorio problemų.

Palaikymas

Net ir šeimos motyvacijos fone vaikas turėtų žinoti, kad jam reikia numesti svorio ir dėti tam tikras pastangas. Todėl visais vaiko mitybos etapais jis turėtų būti palaikomas ir apdovanotas už pasiektus rezultatus. Patartina tai sustiprinti nedidelėmis dovanomis, atsižvelgiant į esamus pomėgius ir pageidavimus. Jei mėgsta kurti, už numestus kilogramus galite padovanoti vaikišką konstravimo komplektą, jaunam menininkui tiks dažų rinkinys, o mažajai fashionistai – gražus plaukų segtukas.

Dar geriau būtų sugalvoti „atlygio taškų sistemą“. Pavyzdžiui, skirkite 1 tašką už kiekvieną prarastą 100 gramų, taip pat nustatykite taškų skaičių už tam tikrą atlygį. Kelionė į zoologijos sodą gali „kainuoti“ 3 balus, išvyka į gamtą – 5 balus ir tt Toks požiūris padės sukurti stiprią motyvaciją ir sustiprins norą numesti svorio.

Fiziniai pratimai

Norint pasiekti maksimalų vaikų dietos efektyvumą, būtina, kad vaikas daugiau judėtų, o idealiu atveju – užsiimtų tam tikra sekcija. Jei nėra sportinių polinkių, reikia pasinaudoti minėta atlygio sistema, kuri privers jį dažniau būti lauke, dalyvauti lauko žaidimuose, važinėtis dviračiu ar tiesiog aktyviai leisti laisvalaikį.

Puikus pasirinkimas būtų reguliariai atlikti fizinius pratimus, pavyzdžiui, rytinių pratimų rinkinį. Tokiais atvejais geriausiai tinka vaikų kineziterapija, sukurta specialiai tam tikrai amžiaus kategorijai.

Reikėtų nepamiršti, kad greitai numesti svorio bet kuriame amžiuje griežtai draudžiama. Greitas svorio metimas padarys nepataisomą žalą augančiam organizmui. Riebalų sankaupos skaidomos lėtai, todėl per mėnesį galite saugiai atsikratyti tik 1-2 kg, jei laikysitės teisingos vaikų mitybos ir padidinsite fizinį aktyvumą. Jei svorio netekimas bus didesnis, pradės nykti raumenų audinys, kurį bus labai sunku atkurti.

Bendrosios kontraindikacijos

Pagrindinė kontraindikacija naudoti bet kokią vaikų dietą norint numesti svorio yra jaunesnis nei 5 metų amžius. Per šį laikotarpį kūdikis gali būti perkeltas tik į tinkamą sveiką mitybą. Prieš naudodami dietą 6 metų ir vyresniems vaikams, būtinai turėtumėte pasikonsultuoti su gydytoju, kad išvengtumėte ligų, kurių metu svorio metimas būtų pavojingas sveikatai.

Jūs negalite numesti svorio, jei turite šias patologijas:

• lėtinės virškinimo trakto ligos paūmėjimo metu (gastritas, kolitas, pankreatitas ir kt.);
• širdies ir kraujagyslių sistemos sutrikimai;
• I tipo cukrinis diabetas;
• piktybinio ir gerybinio pobūdžio navikai.

Minėtais atvejais, prižiūrint gydančiam gydytojui, skiriamos specialios gydomosios dietos.

Taip pat kontraindikacija gali būti alergija maisto produktams - pienui, kiaušiniams, glitimui ir kt. Tokiais atvejais galite naudoti be pieno ar kitą tinkamą svorio mažinimo metodą, kuris neleidžia vartoti alergizuojančių maisto produktų.

Vaikų dietų tipai

Atsižvelgiant į aukščiau aprašytas vaikų svorio metimo ypatybes - taisykles, principus ir amžiaus apribojimus - Visas vaikų dietas galima suskirstyti į keletą tipų:

• tinkama mityba 3-4 metų amžiaus;
• dieta nutukusiems 5–12 metų vaikams;
• terapinė dieta nuo nutukimo;
• svorio metimo metodas be pieno.

Nepaisant principų panašumo, kiekviena iš šių programų turi didelių skirtumų, kuriuos reikia žinoti ir į juos atsižvelgti.

Tinkama mityba 3-4 metų amžiaus

Kūno fizinis vystymasis 3–4 metų amžiaus vyksta netolygiai, skirtingais svorio augimo laikotarpiais. Todėl kelių papildomų kilogramų atsiradimas tam tikrame etape neturėtų kelti didelio nerimo. Tačiau tuo pačiu gerėja smegenų vystymasis, lengvai suvokiama sąmonė, mažylis stengiasi būti panašus į savo tėvus, todėl nesunku ugdyti sveikos mitybos įgūdžius ir teisingus mitybos įpročius.

Taisyklės ir principai

Šio amžiaus vaiko mityba turėtų apimti visus maisto produktus. Tačiau maistinių medžiagų kiekis turi būti griežtai normuotas.

Baltymai yra svarbiausia kūdikių maisto sudedamoji dalis ir jų negalima pakeisti niekuo kitu. Dalyvaujant baltymams, organizme vyksta svarbiausi procesai – medžiagų apykaita, raumenų darbas, smegenų veikla. Baltymų šaltiniai yra kiaušiniai, pienas, mėsa, žuvis.

Baltymų produktų paros norma 3–4 metus yra:

• kiaušiniai:
  • ½ vnt. – 3 metų amžiaus;
  • 1 PC. - sulaukęs 4 metų.
• pienas, rauginto pieno gėrimai – 600 ml;
• grietinė - 15 g;
• varškės sūris - 50 g;
• kietas sūris - 15 g;
• žuvis:
  • 50 g – 3 metų amžiaus;
  • 75 g – sulaukus 4 metų.
• mėsa – 100–120 g.

Angliavandeniai yra pagrindinis energijos tiekėjas, ypač metant svorį. Nepakankamai aprūpinus angliavandeniais, vaiko organizmas ima naudoti baltymus energijai, todėl atsiranda baltymų trūkumas. Tačiau per didelis angliavandenių vartojimas lemia nutukimą ir įvairių ligų vystymąsi.

Angliavandenių turinčio maisto paros norma 3–4 metų vaikams yra:

• daržovės - 300 g;
• vaisiai, uogos - 200 g;
• bulvės - 150 g;
• duona – 75–100 g;
• ankštiniai augalai, dribsniai, makaronai – 60 g;
• miltai - 30 g,
• džiovinti vaisiai - 15 g;
• cukrus (taip pat ir konditerijoje) – 50–70 g.

Riebalai yra energijos, sveikų riebalų rūgščių, vitaminų ir kitų būtinų elementų šaltinis. Sveiki riebalai užtikrina normalią kepenų ir virškinimo organų veiklą.

Kasdienis riebalų kiekis 3–4 metus yra:

• augalinis aliejus - 25-30 g;
• sviestas - 10 g.

Augančiam organizmui reikia vitaminų ir mineralų tinkamam vystymuisi, imuninės sistemos stiprinimui ir normaliam medžiagų apykaitos procesams. Norėdami juos papildyti, be nurodytų produktų, į vaikų racioną turite įtraukti mineralinį vandenį ir žoleles.

Tinkamos mitybos organizavimo režimas 3–4 metus turėtų būti toks:

• penkių kartų maitinimo režimas valgant tuo pačiu metu (leidžiamas 15–25 minučių nuokrypis);
• būtinai valgykite karštą maistą 3 kartus per dieną;
• vengti valgyti saldumynus tarp valgymų;
• Vienos porcijos svoris turėtų būti:
  • 3 metų – 400 g;
  • 4 metų – 500 g.
• viso per dieną suvartojamo maisto svoris:
  • 3 metų - 1,5 kg;
  • 4 metų – 1,7 kg.
• Dienos kalorijų norma:
  • 3 metų – 1550 kcal;
  • sulaukus 4 metų – 1950 kcal.

Dienos kalorijų kiekis vaiko racione turėtų būti paskirstytas tokiu principu:

• pusryčiai – 20%;
• pietūs – 10%;
• pietūs – 35%;
• popietės užkandis – 10%;
• vakarienė – 25 proc.

Meniu pavyzdys

3–4 metų vaikų meniu sudaromas laikantis šių taisyklių:

1. Per dieną negalite suvalgyti 2–3 grūdų patiekalų, geriau, jei yra 2 daržovių ir 1 grūdų.
2. Baltyminis maistas turėtų būti duodamas pirmoje dienos pusėje, o ne derinamas su riebalais, nes jie sunkiai virškinami.
3. Pirmieji patiekalai su mėsos ar daržovių sultiniais yra būtini, nes jie skatina virškinimo procesus.
4. Skysčio indo tūris 3 metų turi būti 150–180 ml, 4 metų – 180–200 ml.
5. Pietums būtinai reikia žalių daržovių salotų su žolelėmis ir augaliniu aliejumi.
6. Vakarienė turi būti lengva, geriausiai tinka pieno ir daržovių maistas.
7. Mityba turėtų būti įvairi, o patiekalai turėtų būti kartojami bent kas 3 dienas.
8. Gėrimai apima viską, kas paruošta namuose, taip pat konservuotas sultis kūdikių maistui.
9. Desertui galite turėti medaus, zefyrų, šokolado, naminės uogienės, zefyrų, marmelado.

Meniu diagramos pavyzdys:

• pusryčiai (8:00) – 200 g pieniškos košės, kakavos vandenyje su pienu (100/50 ml), 30 g sausainių arba 30 g duonos su 5 g sviesto;
• pietūs (10:30) – 100 g varškės užkepėlės, 150 ml vaisių sulčių;
• pietūs (13 val.) – 150–180 ml sriubos su mėsos sultiniu, 70–100 g virtos mėsos su 80 g bulvių košės, 50 g daržovių salotų, 20 g duonos, 150 ml kompoto;
• popietės užkandis (15:30) – 150 ml kefyro arba pieno, 100 g uogų arba ½ didelio vaisiaus;
• vakarienė (19:00) – 200 g daržovių troškinio, 30 g duonos, 150 ml kefyro.

Tinkama mityba 3–4 metų vaikams užtikrina puikų virškinimą ir visišką maisto pasisavinimą, didina imunitetą, gerina nervų sistemos būklę. Griežtai laikantis rekomenduojamo režimo, vaiko kūnas vystosi normaliai ir neleidžia atsirasti antsvoriui.

Dieta nutukusiems 5-12 metų vaikams

Vaikų dieta nuo 5 metų turi kiek kitokį veikimo principą. Šio metodo dieta yra fiziologinė, subalansuota ir apima visą būtinų maistinių medžiagų, vitaminų ir mineralų sąrašą. Komponentai parenkami taip, kad visiškai užtikrintų normalų organizmo vystymąsi, bet tuo pačiu išmokytų tinkamai maitintis. Tai padeda ne tik atsikratyti antsvorio, bet ir pagerinti medžiagų apykaitos procesus, pagerinti sveikatą, ugdyti sveikos mitybos įpročius ir išmokyti valgyti nepersivalgius. Ši lieknėjimo sistema yra universali sveikiems 5–12 metų vaikams, turintiems antsvorio. Jis buvo išbandytas daugelio tėvų, patikrintas laiko ir įrodytas kaip visiškai saugus ir labai veiksmingas.

Taisyklės ir principai

Šios vaikų dietos efektyvumas slypi naudojant tik natūralius produktus, kurių kiekvienas suteikia sotumo, energijos ir naudos neapkraunant organizmo „tuščiomis“ kalorijomis. Tai neatmeta saldumynų, be kurių dauguma berniukų ir mergaičių negali išsiversti. Bet tai tik sveiki desertai, kurie neprideda svorio, o gerina sveikatą.

Kasdieninio meniu pagrindas – naminis vaikiškas kokteilis „Zhivchik“, kurio sudėtis buvo sukurta specialiai šiai technikai. Jame yra daugiausiai visų būtinų vitaminų ir mineralų, baltymų ir sudėtinių angliavandenių, kurie suteikia energijos, nesikaupdami kaip riebalai. Gėrimas labai skanus, aromatingas, lengvai paruošiamas, jį geria vaikai mielai. Reguliarus kokteilio naudojimas suteikia daug teigiamų poveikių:

• medžiagų apykaitos pagreitėjimas;
• sumažėjęs apetitas;
• pagerėjo virškinimas;
• organizmo valymas;
• padidinti imunitetą;
• kaulinio audinio stiprinimas.

Tuo pačiu metu kokteilio sotumas yra daug didesnis nei jo kalorijų kiekis, o tai prisideda prie greito sotumo ir ilgalaikio sotumo jausmo. Dėl to kūdikis pripranta valgyti mažesnes porcijas, dingsta noras be perstojo kramtyti, dingsta potraukis saldaus, riebaus, greito maisto.

Be reguliaraus kokteilių gėrimo, būtina laikytis kelių svarbių vaikų svorio metimo organizavimo taisyklių:

1. Patiekalų sudėtis gali būti keičiama naudojant turimus produktus ir atsižvelgiant į kūdikio skonio pageidavimus, bet tik į tuos, kurių kilmė ir kalorijų kiekis yra panašus (baltymai į baltymus, vaisiai į vaisius ir kt.).
2. Nereikėtų leisti atsirasti stipriam alkio jausmui – pasirodžius pirmiesiems požymiams jį reikia pasotinti sveiku maistu, kad išvengtumėte tolesnio nekontroliuojamo maisto įsisavinimo ir persivalgymo.
3. Nelaikykite kepinių, traškučių, sodos ar kitų kenksmingų produktų matomoje vietoje.
4. Tuo atveju, kai vaikas suvalgė ką nors neleistino ar tiesiog persivalgė, jo barti negalima, tačiau kitą dieną reikia tęsti maitinimą pagal planą, nepastebimai sumažinant porcijas 10-15%.

Norint suformuoti stabilų įprotį valgyti mažomis porcijomis, reikės mažiausiai 3 savaites griežtai laikytis vaikų dietos.

Meniu pavyzdys

Į dienos meniu įeina:

• pusryčiams - košė (soros, grikiai, avižiniai dribsniai, ryžiai - pakaitomis) nuo 2 valg. l. dribsniai, 100 ml vandens, 100 ml pieno, 1 arb. cukraus, žiupsnelio druskos, 2 arb. alyvuogių aliejaus, pridedant saują garuose virtų džiovintų vaisių (razinų, džiovintų abrikosų, džiovintų slyvų) arba smulkintų riešutų (priedai taip pat pakaitomis);
• antriesiems pusryčiams, popietės užkandžiams ir prieš kiekvieną pagrindinį valgį (15 minučių prieš valgį) - kokteilio "Živčikas" porcija;
• pietums - nedidelė dalis 5-6 valg. l. sriuba su daržovių sultiniu, kiti patiekalai - pagal žemiau esantį meniu;
• nakčiai – 100–200 ml bet kokio 1–2 % riebumo rauginto pieno gėrimo, geriausia su gyvomis lakto- arba bifidobakterijomis;
• visai dienai – 100 g ruginės duonos, 100 g II rūšies miltų (galima ir mažiau).

Živčiko kokteilio receptą sudaro šie ingredientai (vienai porcijai):

• natūralus jogurtas - 50 ml;
• minkšta varškė (0%) – 50 g;
• bet kokios sultys - 30 ml;
• vaisiai arba uogos – 30 g.

Reikėtų rinktis tokias sultis, vaisius, uogas, kurios nesukeltų kūdikiui alergijos ir kurias jis mėgsta ragauti.

Kokteilį galima ruošti iš karto visai dienai ir laikyti uždarytame indelyje šaldytuve. Tokiu atveju visų ingredientų kiekis turi būti proporcingai padidintas 4 kartus. Norėdami paruošti, sutrinkite visus ingredientus trintuvu, kol susidarys putos.

Pirmosios vaikų dietos savaitės pavyzdinis meniu (be aukščiau išvardytų patiekalų ir patiekalų) yra toks:

Pirmadienis:

• pietūs - daržovių troškinys, garuose kepti kotletai, obuolių kompotas;
• vakarienė – garuose kepti žuvies kotletai, pomidoras.

• pietūs – virta vištiena be riebalų ir odos, žalieji žirneliai;
• vakarienė - veršienos kukuliai, troškintos daržovės (išskyrus bulves), 2 mandarinai.

• pietūs – jogurte troškinta triušiena, kopūstų salotos su paprika;
• vakarienė – varškės ir obuolių užkepėlė.

• pietūs – žuvis troškinta su daržovėmis (be bulvių);
• vakarienė - vištienos suktinukai su sūriu, kopūstų salotos su morkomis.

• pietūs – kalakutienos kukuliai, trintas virtas kalafioras su sviestu, agurkai;
• vakarienė – vištienos suflė, pomidorų salotos.

• pietūs – garuose kepti jautienos kotletai, kopūstų salotos su alyvuogių aliejumi;
• vakarienė - virta žuvis su žaliais žirneliais, apelsinu.

sekmadienis:

• pietūs – vištienos kukuliai, keptos daržovės, salotos;
• vakarienė – vinegretas (be bulvių) su alyvuogių aliejumi.

Antros savaitės meniu pavyzdys

Pirmadienis:

• pietūs - vištienos suktinukai su kiaušiniu, tarkuotu sūriu ir žolelėmis, agurkų ir pomidorų salotos su alyvuogių aliejumi;
• vakarienė – kopūstų troškinys su grietine.

• pietūs – virta kalakutiena be odos ir riebalų, troškintas moliūgas;
• vakarienė – žuvies suflė, pomidoras.

• pietūs – garuose kepti veršienos kotletai, daržovių salotos su žaliais žirneliais ir alyvuogių aliejumi;
• vakarienė - saldus varškės troškinys su obuolių įdaru.

• pietūs – vištiena kepta su svogūnais, žiedinių kopūstų salotos su kiaušiniu, žolelėmis ir jogurtu;
• vakarienė - daržovių troškinys su grybais.

• pietūs - mėsos kotletai su moliūgu, pomidorais;
• vakarienė - omletas su daržovėmis, apelsinas.

• pietūs – žuvis kepta su daržovėmis, agurkais;
• vakarienė – vaisių salotos su jogurtu.

sekmadienis:

• pietūs – žuvies troškinys, pomidorai;
• vakarienė – troškintos daržovės (be bulvių), obuolys.

Pirmos ir antros savaitės meniu turi būti kaitaliojamas. Tuo pačiu metu neturėtume pamiršti, kad kiekvieną dieną antriesiems pusryčiams, popietės užkandžiams ir prieš kiekvieną pagrindinį valgį kūdikiui turėtų būti duodamas kokteilis „Živčikas“. Be to, pietų metu (be meniu nurodytų patiekalų) turi būti pirmasis patiekalas (sriuba). Naktį būtinai išgerkite biojogurto, bifidofyro ar kito panašaus fermentuoto pieno gėrimo.

Laikantis tokios vaikų dietos nuo 5 metų bus intensyvus svorio metimas be alkio ir diskomforto. Šis etapas turėtų tęstis tol, kol bus pasiektas optimalus kūno svoris. Paprastai jo trukmė yra 6–8 savaitės. Tada sklandžiai pereinama prie priežiūros režimo.

Priežiūros režimas

Šio etapo tikslas – įtvirtinti pasiektą rezultatą. Turite žinoti, kad palaikymo režimu svorio metimas taip pat tęsis, bet ne taip intensyviai. Šis mitybos planas rekomenduojamas norint išvengti svorio padidėjimo, ypač po atostogų persivalgymo.

Pagrindinis skirtumas tarp palaikymo režimo ir intensyvaus svorio metimo laikotarpio yra riebalų rūgščių santykio pasikeitimas maiste – baltyminių produktų kiekis sumažinamas angliavandenių ir riebalų naudai. Šiame etape meniu apskaičiuojamas pagal formulę:

• baltymai – 25%;
• kompleksiniai angliavandeniai – 50%;
• riebalai (daržovių ir žuvies) – 25 proc.

Kokteilį „Zhivchik“ reikia gerti 3 kartus per dieną – 15 minučių prieš kiekvieną pagrindinį valgį.

Priežiūros režimo laikymosi trukmė priklauso nuo individualių organizmo savybių ir amžiaus. Vaikams iki 9 metų dažniausiai užtenka 1 mėnesio, vyresniems nei 10 metų – 1,5–2 mėn. Tada įvyksta visiškas organizmo restruktūrizavimas. Tėvai gali tik pasirūpinti, kad jų dukra ar sūnus po šventinio persivalgymo teisingai valgytų ir išgertų kokteilių. Tai leis jiems išlikti tinkamiems visą gyvenimą.

Vaikų dieta nuo nutukimo

Vienintelis amžius, kai žmogus nenutuka, yra laikotarpis nuo gimimo iki pirmojo papildomo maitinimo, jei kūdikis maitinamas krūtimi. Pradėjus vartoti papildomą maistą, dauguma kūdikių turi antsvorio, nes motinos dažnai nežino, kaip maitinti. Tačiau nutukimą gali sukelti ir vidaus ligos, todėl būtina specialisto konsultacija. Nustačius vaikų nutukimą, skiriama speciali gydomoji dieta – lentelė Nr.8. Juo siekiama stiprinti imuninę sistemą, gerinti kaulų ir raumenų audinių būklę, išvalyti atliekas ir toksinus, mažinti riebalų kaupimąsi ir ilgam normalizuoti svorį.

Taisyklės ir principai

Vaikų nutukimo vystymąsi sukelia dietos pažeidimas, kai berniukas ar mergaitė valgo retai ir dėl šios priežasties vienu metu suvartoja daug maisto. Dėl to skrandis išsitempia ir reikia didelių porcijų, kad ateityje būtų pilnas. Dietos terapijos tikslas – sumažinti skrandžio dydį ir ugdyti teisingus mitybos įpročius.

Vaikų nutukimo dietos laikymasis reikalauja šių rekomendacijų:

1. Valgiaraščio pagrindas turėtų būti baltymai – mėsa (jautiena, triušiena, vištiena), žuvis (menkė), kiaušiniai, fermentuoto pieno gėrimai, varškė, sūriai (visi su minimaliu riebumu).
2. Mažinti angliavandenių kiekį reikėtų atsisakyti cukraus, saldumynų, miltinių produktų.
3. Iš gėrimų būtina pašalinti želė, kompotus ir visa kita, kurioje yra cukraus ir gliukozės, pirmenybę teikiant natūralioms saldžiarūgštėms šviežioms sultims ir džiovintų vaisių nuovirams.
4. Daržovės, nesaldinti vaisiai ir uogos turėtų būti dideliais kiekiais.
5. Augalinis aliejus rekomenduojamas kaip riebalai ruošiant salotas.

Draudžiami daiktai apima:

• konditerijos gaminiai, kepiniai, balta duona;
• vynuogės, razinos;
• visi gazuoti gėrimai;
• stipri arbata, kakava, kava.

Saikingai leidžiama:

• javai;
• bulvė;
• ankštiniai augalai;
• saldūs vaisiai.

Kaip cukraus pakaitalas naudojamas ksilitolis, kurio didžiausia paros dozė nustatoma pagal amžių: iki 9 metų – 20 g, nuo 10 metų – 30 g.

Meniu pavyzdys

Vaikų nutukimui skirtus patiekalus reikia ruošti tik verdant arba garuose. Sriuboms ruošti naudojami daržovių sultiniai, neriebūs mėsos arba žuvies sultiniai leidžiami 2 kartus per savaitę. Leidžiamas nedidelis kiekis košės iš sorų ar grikių. Priklausomai nuo amžiaus, pirmojo kurso tūris neturi viršyti 100–200 ml.

Terapinės vaikų dietos lentelės Nr.8 meniu galima sudaryti savarankiškai, atsižvelgiant į aukščiau pateiktas rekomendacijas. Pavyzdžiui, vienos dienos racionui rekomenduojama naudoti kelias parinktis:

1 variantas:

• pusryčiai – trapi grikių košė su vandeniu, jogurtas, obuolys;
• pietūs – kopūstų salotos su obuoliais, šaltalankių vaisių gėrimas;
• pietūs – barščiai, virta vištiena su daržovėmis, džiovintų vaisių kompotas;
• popietės užkandis - vaisių želė;
• vakarienė – garuose virtas pollockas su pieno padažu, vinigretas;
• prieš miegą - kefyras.

2 variantas:

• pusryčiai – sorų košė su vandeniu, pienu, keptu obuoliu;
• pietūs – kiaušinis, tarkuota morka su obuoliu, erškėtuogių užpilas;
• pietūs - žuvies sriuba, troškinta žuvis su daržovėmis, mėtų užpilas;
• popietės užkandis - uogos;
• vakarienė – virta veršiena su žaliais žirneliais, pomidoru;
• prieš miegą – jogurtas.

3 variantas:

• pusryčiai – varškė, troškintos morkos, pienas;
• pietūs – grikių košė, pomidorų sultys;
• pietūs - kopūstų sriuba su daržovių sultiniu, triušiena su troškintomis daržovėmis, žalias obuolys;
• popietės užkandis – daržovių salotos;
• vakarienė - daržovių troškinys, virta žuvis;
• prieš miegą – jogurtas.

Vaikams, sergantiems III-IV laipsnio nutukimu, pagal individualias indikacijas skiriama griežtesnė dieta.

Dienos racioną reikia paskirstyti taip, kad didžioji dalis maisto būtų suvartota pirmoje dienos pusėje. Porcijos dydis priklauso nuo amžiaus. Bet kokiu atveju reikia paskaičiuoti, kad užtektų numalšinti alkį nepersivalgius.

Vaikų dieta be pieno

Jei jūsų sūnus ar dukra turi antsvorio ir yra alergiški pienui, mitybos padėtis tampa šiek tiek sudėtingesnė. Kurdami svorio metimo meniu, turite atidžiau pasirinkti produktus, neįtraukdami iš jų tuos, kurie gali sukelti alerginę kūno reakciją į pieną. Tuo pačiu mityba turi išlikti subalansuota, maistinga, skani, turtinga vitaminų, turėti daug baltymų ir mažai riebalų. Tinkamas dietos be pieno organizavimas vaikams nuo 5 metų amžiaus leis laikui bėgant maksimaliai išplėsti mitybą - jau 9–10 metų ji gali tapti visiškai pilna.

Taisyklės ir principai

Jei antsvorio turintiems vaikams nustatoma alergija pienui, rekomenduojama laikytis šių svorio metimo principų:

1. Iš savo raciono pašalinkite visus pieno produktus.
2. Atidžiai stebėkite organizmo reakciją į kitus produktus, nes galima kryžminė alergija – pastebėjus neigiamų apraiškų, alergeną reikia įtraukti į draudžiamų maisto produktų sąrašą.
3. Norėdami kompensuoti piene esančių baltymų komponentų trūkumą, didinkite liesos mėsos vartojimą.
4. Nesielkite su vaiku taip, lyg jis serga, ženkliai apribokite ar, atvirkščiai, kimškite jį kaloringu maistu – reikia, kad mityba būtų sveika ir subalansuota.
5. Sojų patiekalus geriausia derinti su mėsa.
6. Neišmeskite iš dietos visiškai saldumynų, nes gliukozė didina jėgą ir energiją, tačiau jie turėtų būti sveiki – džiovinti vaisiai, juodasis šokoladas, zefyrai, marmeladas ir kt.
7. Daržovės turėtų būti meniu kasdien ir dideliais kiekiais.

Būtinai kreipkitės į savo pediatrą, kad jis paskirtų kalcio papildus. Pieno produktų trūkumas maiste sukelia šio mineralo trūkumą, dėl to trapūs kaulai ir pablogėja kraujo skaičius.

Meniu pavyzdys

Meniu be pieno labai skiriasi nuo įprastos vaikų dietos, skirtos svorio metimui, tačiau jis taip pat gali būti skanus ir įvairus. Apytikslis dietos planas svorio metimui kiekvienai dienai gali būti toks:

• pusryčiai - košė ant vandens (grikiai, avižiniai dribsniai, soros, kviečiai) su vaisių gabalėliais, 1 virtas putpelių kiaušinis;
• pietūs – sumuštinis su kumpiu, kompotas;
• pietūs - vegetariška žirnių sriuba arba mėsos sultinys su žolelėmis, virtos žuvies ar mėsos gabalėlis, bulvių košė, džiovintų vaisių kompotas;
• popietės užkandis – keptas obuolys su cinamonu;
• vakarienė – troškinti kopūstai, morkų troškinys.

Sūnui ar dukrai svarbu parodyti tinkamos mitybos pavyzdį, tada jie labai greitai pripras valgyti tik tai, kas įmanoma ir sveika. Iš pradžių visai šeimai rekomenduojama pereiti prie valgiaraščio be pieno, kad niekas nesusigundytų suvalgyti ką nors uždrausto.

Dietos atsisakymas

Pagrindinė taisyklė paliekant bet kokią vaikų dietą yra neleisti grįžti prie kenksmingos dietos su kaloringu ir kitu „blogu“ maistu. Kadangi mitybos pagrindas lieknėjimo laikotarpiu yra subalansuotas, įvairus ir skanus valgiaraštis, jį vaiko organizmas lengvai toleruoja ir, priklausomai nuo pasirinkto mitybos varianto, gali tęstis toliau arba kartoti su 1 mėnesio pertrauka.

Jei greitai ir kompetentingai padėsite vaikui visiškai pereiti prie sveikos mitybos, išsiugdydami tinkamus mitybos įpročius, visą likusį gyvenimą jis neturės problemų ne tik su kūno svoriu, bet ir su sveikata. Juk jis nesusikaups nei papildomų kilogramų, nei jų pasekmių – lėtinių ligų.

Jei vis tiek reikia palikti dietą, per šį laikotarpį turite laikytis šių taisyklių:

1. Toliau kontroliuokite porcijų dydį ir laikykitės dalinių porcijų.
2. Į valgiaraštį įtraukite daugiau augalinio maisto ir baltymų – šis derinys suteikia ilgalaikį sotumą be sunkumo jausmo.
3. Palaipsniui didinkite dietos kaloringumą, bet neviršykite tam tikram amžiui nustatytų normų.
4. Stebėkite savo gėrimo režimą, kad sumažėjus vandens suvartojimui nesulėtėtų medžiagų apykaita, pastebimai nepablogėtų organizmo valymas ir ryškesnis svorio neaugimas.
5. Nenutraukite ir nesumažinkite fizinio aktyvumo tempo.
6. Tėvai turėtų išlikti sektinais pavyzdžiais, tinkamai maitintis ir vadovautis sveiku gyvenimo būdu.

Racionali mityba yra pagrindinis veiksnys, lemiantis normalią vaiko raidą ir turintis įtakos jo sveikatai. Subalansuota mityba visiškai patenkina su amžiumi susijusius vaiko kūno poreikius pagrindinių maistinių medžiagų, taip pat energijos. Vaikams svarbiausia laikytis racionalios mitybos principų, nes vaikas sparčiai auga, suaktyvėja medžiagų apykaitos procesai, gerėja daugelio organų funkcijos. Intensyvus ikimokyklinio amžiaus vaikų augimas lemia didesnį visų maistinių medžiagų poreikį nei suaugusiems. Kuo mažesnis vaikas, tuo didesnis maistinių medžiagų poreikis, kuris skaičiuojamas 1 kg svorio.

Taigi, vaikų mityba turėtų būti tokia:

• Tinkama energinė vertė, atitinkanti vaiko energijos sąnaudas.
• Subalansuotas visų maistinių medžiagų (baltymų, amino rūgščių, angliavandenių, maistinių riebalų, vitaminų, mineralų ir mikroelementų) kiekis.
• Įvairūs gaminių asortimentai ir jų kulinarinio apdorojimo būdai. Aprūpinti vaiką būtinomis maistinėmis medžiagomis į racioną galite įtraukti pagrindines maisto grupes: mėsą, žuvį, pieną ir jo darinius, kiaušinius, maistinius riebalus, daržoves, uogas ir vaisius, cukrų, duoną, dribsnius.
• Tinkamas gaminimas, atitinkantis amžių ir užtikrinantis maisto komponentų saugumą. Vaikams maistas ruošiamas verdant, garinant, kepant ar troškinant.
• Atsižvelkite į individualias vaiko savybes ir maisto produktų bei patiekalų netoleravimą.
• Venkite maisto produktų, kurie dirgina gleivines (švelni mityba).

Šio amžiaus vaikai daugiausiai laiko praleidžia ikimokyklinėse įstaigose, kur praleidžia visą darbo dieną – 9-10 valandų. Per šį laiką yra numatytas 3 valgymas per dieną, kuris yra griežtai stebimas. Pusryčiai sudaro 25% dietos maistinės vertės, pietūs - 35-40%, popietiniai užkandžiai - apie 15%. Vakarienę vaikas dažniausiai gauna namuose ir jai lieka 20-25% dienos raciono vertės. Kiekviena įstaiga turi perspektyvinį 2 savaičių meniu (jis pakaitomis), taip pat patiekalų kartoteką, kuriame nurodomas baltymų, riebalų, angliavandenių kiekis ir kalorijų kiekis. Tai leidžia greitai pakeisti vieną patiekalą kitu tokios pat sudėties.

5-6 metų vaikų mityba nesiskiria, todėl visuose maitinimo teisės aktuose ši amžiaus grupė yra sujungta. Paros kalorijų kiekis – 1970 kcal, baltymų – 68 g (iš jų 44 g – gyvulinių), riebalų – 68 g (iš jų 10 g augalinių riebalų) ir 272 g angliavandenių. Tai yra, baltymų, riebalų ir angliavandenių santykis yra 1:1:4. Tokio amžiaus vaikams reikia 1200 mg kalcio, 1450 mg fosforo, 300 mg magnio ir 15 mg geležies.

Baltymų komponentą sudaro pienas, varškė, fermentuoto pieno gėrimai, mėsa, žuvis, kiaušiniai. Pieno (kefyro, rauginto kepto pieno) kiekis per dieną turi būti 420 ml, pirmenybė teikiama rauginto pieno gėrimams. Piene ir raugintuose pieno produktuose kalcio ir fosforo yra santykiu 2:1 – tokia proporcija šie elementai gerai pasisavinami. Didelę reikšmę mityboje turi varškė ir sūris – pagrindiniai ne tik baltymų, bet ir kalcio, fosforo ir kt. Rekomenduojamas mėsos kiekis – 100 g per dieną, o žuvies – 50 g.

Grūdai, makaronai, cukrus, konditerijos gaminiai, daržovės ir vaisiai yra sudėtingų ir paprastų angliavandenių šaltiniai. Grūdai naudojami košėms, sriuboms, pudingams, troškiniams gaminti. Sausoje formoje jų kiekis yra 30-40 g per dieną. Kartą per savaitę jūsų racione turėtų būti ankštinių daržovių į sriubas, žalieji žirneliai – kaip garnyras ar priedas prie salotų.

Į vaiko racioną įtraukdami javus, daržoves ir vaisius aprūpinate būtinomis maistinėmis skaidulomis. Rekomenduojamas daržovių kiekis – 250-300 g per dieną skirtingame asortimente (ruoškite kombinuotus garnyrus). Sezono metu turėtumėte įtraukti šviežių daržovių salotų ir šviežių vaisių. Desertui galite duoti sulčių ar vaisių tyrės kūdikių maistui. Žiemą praverčia šaldyti vaisiai ir daržovės. Bulvių kiekis – 170-190 g per dieną visuose patiekaluose. Per dieną vaikas turėtų gauti du daržovių patiekalus ir vieną dribsnį.

Duonos paros norma – 80 g kviečių ir 40 g ruginių. Išmokykite vaiką valgyti ruginę duoną.

Cukraus kiekis gali svyruoti tarp 40-50 g, o konditerijos gaminiais nenusibosti. Užtenka 30-40 g neriebių sausainių. Prie saldumynų geriau duoti medaus, natūralių uogienių ir naminių konservų, nespalvotų zefyrų, zefyrų ir marmelado.

Jeigu ikimokyklinėse įstaigose viskas organizuojama ir kontroliuojama, tai iškyla tam tikrų sunkumų tinkamai organizuojant vaikų, kurie nelanko vaikų globos įstaigų, maitinimą.

5 metų vaiko maitinimas turi būti organizuojamas taip, kad trukmė tarp maitinimų neviršytų 3,5-4 valandų. Pastebima, kad jei šis intervalas yra ilgesnis nei 4 valandos, vaikui atsiranda silpnumas, sumažėja aktyvumas. Idealu, jei dietos laikomasi ir pusryčiai organizuojami 8.00-8.30 val., antrieji pusryčiai 10.30 val., pietūs 12.30-13.00 val., popietiniai užkandžiai 15.30 val., vakarienė 18.30-19.00 val. ir, jei reikia, antra vakarienė (rauginto pieno produktas) 21.00 val.

Sudarant dietą svarbu numatyti racionalų produktų paskirstymą. Pavyzdžiui, baltyminiai produktai kartu su riebalais ilgiau išsilaiko skrandyje ir jiems apdoroti reikia daugiau virškinimo sulčių, todėl mėsą, žuvį ar kiaušinius geriau duoti pirmoje dienos pusėje (pusryčiams ir pietums). Naktį miego metu virškinimas gerokai sulėtėja, todėl vakarienė turėtų būti kuo lengvesnė: pieniška košė, troškintos daržovės, varškė, rauginto pieno gėrimai. Kurdami valgiaraštį nepamirškite, kad kasdien vaikas turėtų gauti pieno, aliejaus, duonos, mėsos, daržovių, dribsnių ir cukraus paros normą. Žuvies, kiaušinių (vieno), varškės ir sūrio negalima duoti kasdien – pakanka dviejų ar trijų kartų per savaitę.

Jei kokių nors produktų nėra, juos galima pakeisti kitais, bet tik tais, kuriuose yra tiek pat būtinų maistinių medžiagų, ypač baltymų ir riebalų. Pavyzdžiui, 100 g jautienos pagal pagrindinių maistinių medžiagų sudėtį pakeičiama 98 g triušienos, tiek pat ėrienos ar vištienos, 116 g jautienos kepenų, 115 g žuvies arba 120 g varškės. Jei vaikas negeria pieno, 100 mg gali būti pakeistas lygiu baltymų ir riebalų kiekiu, esančiu 17 g pusiau riebios varškės, 14 g jautienos, 16 g žuvies ir pusėje vištienos kiaušinio.

100 g varškės gali būti keičiamos su 83 g jautienos ir 95 g žuvies, tuo pačiu padidinant sviesto kiekį 4-10 g Vieną vištienos kiaušinį galima pakeisti 30 g varškės, 26 g jautienos , 30 g žuvies, 20 g sūrio, 180 ml pieno .

Maisto kiekis turi atitikti amžių. Maži kiekiai nesukelia sotumo jausmo, o dideli kiekiai sukelia virškinimo sutrikimus ir gali sumažėti apetitas. Ne veltui šie du amžiai derinami – šioje amžiaus grupėje porcijų tūris vienodas. Pusryčiams: košės (daržovių patiekalas) kiekis 200 g, mėsos (omletas) 50 g. Pietums: pirmas patiekalas - 200 g, mėsa - 70 g, garnyras 130-150 g, salotos 50 g Popietės užkandis susideda iš fermentuoto pieno gėrimo 200 ml ir bandelių 60 g arba sausainių 30 g Vakarienei pageidautina lengvas - daržovių patiekalas (arba košė) 200 g, pienas (kefyras, arbata pagal jūsų pasirinkimą) - 200 g.

Vasarą (vasarnamyje ar kaime pas močiutes) vaikai išleidžia daugiau energijos dėl padidėjusio aktyvumo ir ilgų pasivaikščiojimų. Šiuo atžvilgiu dietos kalorijų kiekis turėtų padidėti 10-15%. Tai pasiekiama didinant pieno produktų, daržovių ir vaisių racioną. Šiuo laikotarpiu vaiko racione turėtų būti daugiau šviežių žolelių ir daržovių, kurios praturtina patiekalus. Vasarą vaikų apetitas dažnai sumažėja, o priversti juos ką nors suvalgyti tampa problematiška. Pabandykite pakeisti mitybą, pietus pakeisti lengvesniu popietiniu užkandžiu, o sočiai papietauti vėliau – po miego, kai atslūgs karštis.

Nepamirškite vasarą padidinti vaiko skysčių kiekį, nes jo poreikis didėja. Skysčių poreikis yra apie 80 ml 1 kg svorio (vasarą daugiau - 100-120 ml). Gėrimui naudokite išgrynintą arba virintą vandenį, erškėtuogių užpilą, vaisių nuovirus, kompotus ar vaisių gėrimus. Gėrimai turi būti siūlomi nuolat. Kai kurie vaikai valgydami geria vandenį. Būtina palaipsniui juos atpratinti nuo šio įpročio, nes didelis skysčio kiekis perkrauna skrandį, blogina virškinimą ir sumažina apetitą dėl jo perpildymo.

Žemiau bus pateiktas 5 metų vaiko mitybos meniu – jis savo sudėtimi, energine verte ir porcijos dydžiu yra identiškas 6 metų vaikų maistui.

Įgalioti produktai

• Kvietinė duona (80 g) ir ruginė duona (40 g), sausa duona, sausi sausainiai, sausainiai ir krekeriai, sūrio pyragaičiai, pyragaičiai su vaisių įdaru.
• Įvairūs grūdai, verdami vandenyje, pridedant pieno, gali būti naudojami grūdų pudinguose ir troškiniuose.
• Liesos mėsos (jautiena, veršiena, triušiena, vištiena) ir žuvies (polkės, lydekos, menkės, jūrų lydekos, karšiai, žydrieji merlangai, ešeriai, karosai) veislės. Susikoncentruokite į vaiko pageidavimus – galite pasiūlyti stambios mėsos ir žuvies arba virti garuose troškintus ir keptus kotletus.
• Sriubos ruošiamos su silpnu (antriniu) sultiniu. Jei dedami kotletai, kukuliai, virtos mėsos gabaliukai, tai mėsos patiekalas į antrąjį patiekalą neįtraukiamas. Paprasčiausiai troškintas daržoves pasiūlykite su grietine arba daržovių troškiniu.
• Rinkitės neutralias daržoves: cukinijas, morkas, burokėlius, moliūgus, moliūgus. Jei vaikas nevalgo daržovių natūraliu pavidalu, pasiūlykite jam daržovių troškintuvą arba daržovių kotletus.
• Jei įtariate vaikui alergiją, siūlykite ne itin rūgščių (geriausia žalių arba baltų) vaisių. Galite pasiūlyti vaikiškų sulčių, vaisių tyrelių arba keptų obuolių ir kriaušių, želė ir kompotų. Tokio amžiaus vaikas mielai valgys vaisių salotas, užpiltas plakta grietinėle (jos 35 ml, kuri pakeičia 100 ml pieno). Šviežių vaisių ir uogų kiekis per dieną turėtų būti 200–300 g.
• Džiovinti vaisiai turi daug skaidulų, todėl juos galima duoti, tačiau atsargiai, stebint išmatas. 100 g šviežių obuolių pakeičiama 17 g džiovintų slyvų, 5 g džiovintų abrikosų arba 22 g razinų.
• Norėdami pagerinti patiekalų skonį, galite pridėti šviežių arba džiovintų žolelių, žalių svogūnų, česnakų. Tačiau pipirai ir aštrūs prieskoniai turėtų būti pašalinti iš dietos. Jei vaikas valgys nuo bendro stalo, visi turės jų atsisakyti.
• Pienas ir rauginto pieno gėrimai, kurių riebumas vidutiniškai 2,5-3,2%, po 420 g per dieną.
• Vienas kiaušinis – du kartus per savaitę, virtas (geriausia minkštai virtas) arba omletas.
• Iš konditerijos gaminių galite duoti meringues, uogienę, vaisių marmeladą, zefyrus (be dažiklių) ir zefyrus.
• Gėrimams priskiriama arbata su pienu (jei vaikas neprieštarauja), kakava, stalo vanduo (negazuotas), sultys kūdikių maistui ir šviežiai spaustos, želė ir kompotai iš vaisių ir uogų, vaisių gėrimai.
• Per dieną vaikui reikia duoti 20 g sviesto, 10 g augalinio aliejaus (bet kokio, kurį naudojate ruošdami patiekalus).
• Cukrus 40 g ir medus (jei toleruoja).

Leidžiamų produktų lentelė

Produktai visiškai arba iš dalies riboti

• Keptas ir aštrus maistas.
• Labai alergizuojantis maistas: žuvies ikrai, grybai, žemės riešutai (tinka graikiniai riešutai), šokoladas, kava, citrusiniai vaisiai, ryškiai raudoni ir oranžiniai vaisiai, pomidorai.
• Sotūs sultiniai iš riebios mėsos, marinatai, rūkytos mėsos, konservai, dešrelės, prieskoniai. Šis maistas ir patiekalai apkrauna net suaugusio žmogaus virškinimo sistemą.
• Ribokite virtų dešrų, dešrelių ir dešrelių vartojimą.
• Jei turite alergiją, apribokite arba neįtraukite citrusinių vaisių ir visų tropinių vaisių.
• Produktai, kurių sudėtyje yra dažiklių ir konservantų.
• Konditerijos gaminiai su grietinėle, šokoladu, šokoladu, karamele.
• Kepimo riebalai, gyvuliniai riebalai ir margarinas.
• Majonezas, kečupas, actas, krienai, aitrioji paprika, garstyčios, marinuotos daržovės su actu.
• Saldūs gazuoti gėrimai, gira.

Draudžiamų produktų lentelė

* duomenys pateikiami 100 g produkto

Meniu (maitinimo režimas)

6 metų vaiko mityba niekuo nesiskiria nuo 5 metų vaiko. Visų pirma, svarbu režimas ir mityba vienu metu. Be to, vaikas neturėtų būti permaitintas ar per mažai maitinamas. Pusryčiams: pieno košės (daržovių patiekalas) porcija 200 g, mėsos (omletas) 50 g Pietums: pirmas patiekalas - 200 g, mėsos arba žuvies patiekalas - 70 g, garnyras 130-150 g, salotos 50 g . Popietės užkandis susideda iš 200 ml fermentuoto pieno gėrimo ir 60 g bandelių arba 30 g sausainių. Vakarienei pageidautina lengva - daržovių patiekalas (arba košė) 200 g, pienas (kefyras, arbata pagal jūsų pasirinkimą) - 200 g Be pusryčių neapsieisi, net jei ir nenori Yra. Tegul tai būna jogurto su uogomis porcija, o ne nieko.

Būdamas 6 metų vaikas jau pasirinko ir apsisprendė dėl daržovių. Vieni mėgsta agurkus, kiti – pomidorus, daugelis žalius svogūnus puikiai valgo su pirmuoju ar antruoju patiekalu. Vaikai gerai reaguoja į virtus burokėlius, troškintus kopūstus, žaliuosius žirnelius ir morkas. Jei jums sunku valgyti daržoves, galite išbandyti kotletus ar suflė iš daržovių tyrės, taip pat sudominti vaiką neįprastu pjaustymu į geometrines figūras. Vaikus traukia įdomaus dizaino indai.

Virti burokėliai gali būti patiekiami ne tik su augaliniu aliejumi, bet ir su grietine (majonezas neįtraukiamas).
Meniu turi būti sudarytas atsižvelgiant į vaiko pageidavimus, tačiau nepatartina kartoti valgio visą dieną ar kelias dienas iš eilės. Vaikas neturėtų valgyti tik makaronų, net jei jis juos labai mėgsta. Įvairi mityba suteiks visų reikalingų maistinių medžiagų ir sudomins vaiką valgyti, jei kils problemų. Neabejingi tėvai visada domisi, ką jų vaikas valgė darželyje (galite patikrinti meniu), kad vakarienei nekartotų to paties patiekalo.

Vaikų sveikos mitybos pagrindai labai paprasti. Visų pirma, tėvai turėtų pasirūpinti, kad šaldytuve visada vyrautų sveikas maistas – vaisiai, daržovės, žolelės. Taip pat į racioną būtina įtraukti rauginto pieno produktus – natūralius jogurtus, kefyrą, varškę.

Jei vaikas linkęs nutukti, greito maisto patartina išbraukti ne tik iš vaikų valgiaraščio, bet ir visai šeimai. Kai namuose yra saldumynų ar konditerijos gaminių, kuriais mėgsta save palepinti mama ir tėtis, jų vaikui bus labai sunku atsispirti pagundai pasilepinti ir nesveikomis gėrybėmis.

Po gimimo kūdikis visas maistines medžiagas gauna iš motinos pieno. Kūdikis valgo tiksliai tiek, kiek jo organizmui reikia tinkamam ir visapusiškam vystymuisi, kaip numatė gamta. Jei nėra galimybės kūdikio maitinti natūraliai, į pagalbą ateina pritaikyti kūdikių mišiniai. Jiems taikoma griežta kokybės kontrolė, jų sudėtis subalansuota ir yra kuo panašesnė į motinos pieną. Tačiau maitinant kūdikį mišinukais, kyla pavojus jį permaitinti, o jau nuo kūdikystės sukurti prielaidas priaugti antsvorio.

Po metų vaikai jau gali kramtyti ir išsiugdyti maisto pomėgius. Kadangi vaikai jau gali valgyti maistą nuo bendro stalo, būtina stebėti jo kokybę. Vienerių metų vaiko mitybos pagrindas turėtų būti mėsa, daržovės, vaisiai, pieno ir grūdų produktai.

3-10 metų amžiaus vaikų nutukimo prevencijai reikia skirti ypatingą dėmesį. Jei 7-8 metų moksleivis turi antsvorio, didelė tikimybė, kad ateityje jis turės problemų su antsvoriu.

Nutukimas yra kupinas daugelio neigiamų pasekmių sveikatai: širdies, raumenų ir kaulų sistemos problemų, dusulio, padidėjusio kraujospūdžio ir psichikos sutrikimų. Todėl vaikų nutukimas turi būti gydomas kuo anksčiau. Norėdami tai padaryti, patartina ne tik peržiūrėti dienos valgiaraštį, bet ir pasikonsultuoti su endokrinologu bei gastroenterologu.

Problemos su antsvoriu dažnai iškyla paauglystėje. Taip yra dėl kūno pertvarkymo dėl brendimo. Atsiranda hormonų antplūdžiai ir nestabilus endokrininių liaukų darbas, dėl kurio susidaro riebalų sankaupos.

Norint išvengti problemų dėl padidėjusio kūno svorio, būtina nuo mažens skiepyti vaikams maisto kultūrą. Paauglys turi suprasti, kas yra maisto švaistymas, ir psichologiniu lygmeniu užkirsti kelią jo vartojimui.

Įgalioti produktai

Tarp vaikui rekomenduojamų dietinių produktų pirmauja daržovės: kopūstai, pomidorai, agurkai, cukinijos, žalumynai. Juose yra daug skaidulų, kurios gerina žarnyno veiklą. Nerekomenduojama salotų gardinti majonezu, geriau naudoti natūralų jogurtą ar citrinos sultis.

Baltymai yra nepakeičiami augančiam organizmui, kuris dalyvauja raumenų masės kūrime. Baltymų šaltiniai yra mėsa, žuvis, kiaušiniai. Nereikia riboti baltymų suvartojimo, tereikia išmokti taisyklingai gaminti mėsos patiekalus. Vietoj kepto maisto pirmenybę teikite garuose, orkaitėje kepamiems arba tiesiog virti ar troškintiems patiekalams. Patartina rinktis neriebią mėsą, tačiau naudingesnė yra riebių veislių žuvis. Jame gausu nepakeičiamų rūgščių omega-3 ir omega-6, kurios teigiamai veikia odos, sąnarių, kepenų būklę, šalina vidurių užkietėjimą.

Jei turite antsvorio, dietologai pataria angliavandenius vartoti pirmoje dienos pusėje, tik grūdų ir dribsnių pavidalu. Visi žino, kad geriausi pusryčiai – košė. Žinoma, virta su pienu, cukrumi ir sviestu vargu ar tiks svorio metimui. Patartina košę virti su vandeniu arba liesu pienu, pridedant medaus ir vaisių ar uogų gabalėlių.

Draudžiami produktai

Tarp draudžiamų produktų pirmąją vietą užima vadinamasis greitasis maistas. Jis ne visada ruošiamas iš kokybiškų ir šviežių žaliavų. Be to, augalinis aliejus išskiria kancerogenus, kurie sukelia vėžį. Labai mėgstamų grynuolių gamyboje naudojama mechaniškai iškaulinta paukštiena, kurioje daugiausia yra paukščių skerdenų dalių, netinkamų ruošti įprastus sveikus patiekalus – tai kojos, kremzlės, oda. Pramoninės mėsmalės sugeba šias dalis sumalti į vienalytę masę, iš kurios ruošiami mėsos pusgaminiai. Tada ši masė paskaninama įspūdingu kiekiu prieskonių, skonio stipriklių ir kvapiųjų medžiagų, kurios sukelia nenumaldomą norą valgyti tokius patiekalus. Tokiu pačiu principu ruošiamos ir dešros, dešrų gaminiai, mėsos pusgaminiai. Žinoma, tai nereiškia, kad visi gamintojai yra nesąžiningi dėl savo gaminių kokybės, tereikia išsiugdyti įprotį ant pakuotės skaityti ingredientus ir galiojimo terminus.

Draudžiamą sąrašą papildo: bulvės, makaronai, kepiniai, saldainiai, traškučiai. Jie priklauso vadinamųjų „greitųjų angliavandenių“ grupei, juose yra tuščių kalorijų, kurios praktiškai nesuteikia organizmui naudingos energijos ir iš karto kaupiasi kaip riebalai.

Savaitės meniu pavyzdys

Pirmadienis

Pusryčiai: avižiniai dribsniai su uogomis arba vaisiais;
Pirmasis užkandis: neriebi varškė;
Pietūs: vištienos sriuba su žiediniais kopūstais;
Antras užkandis: bananas;
Vakarienė: troškinti kopūstai, vištienos kotletas.

antradienis

Pusryčiai: omletas su pomidoru;
Pirmasis užkandis: varškės užkepėlė;
Pietūs: liesos mėsos kukuliai, daržovių salotos;
Antras užkandis: obuolys;
Vakarienė: kepta balta žuvis, agurkas.

trečiadienį

Pusryčiai: varškė su džiovintais vaisiais;
Pirmasis užkandis: vaisių kokteilis;
Pietūs: virta vištiena, grikiai;
Antras užkandis: natūralus jogurtas;
Vakarienė: veršienos troškinys su pomidorais.

ketvirtadienis

Pusryčiai: grikiai, virtas kiaušinis;
Pirmasis užkandis: ryžių pudingas;
Pietūs: žuvies kukuliai su virtais ryžiais;
Antras užkandis: kivi;
Vakarienė: natūralus jogurtas.

penktadienis

Pusryčiai: granola su uogomis;
Pirmas užkandis: sauja graikinių riešutų;
Pietūs: grybų sriuba, sėlenų duonos riekelė;
Antras užkandis: bananas;
Vakarienė: kepta vištiena su apelsinu.

šeštadienis

Pusryčiai: viso grūdo sumuštinis su sūriu;
Pirmasis užkandis: bananų kokteilis;
Pietūs: virta žuvis su daržovėmis;
Antras užkandis: kefyras;
Vakarienė: neriebi varškė.

sekmadienis

Pusryčiai: omletas, daržovių salotos;
Pirmasis užkandis: jogurtas;
Pietūs: gavėnios barščiai;
Antras užkandis: varškė su vaisiais;
Vakarienė: virta vištiena, daržovės.

Savaitės meniu yra pavyzdys, kokie maisto produktai yra geresni kiekvienam valgymui. Kai organizmas pradės prisitaikyti prie sveikos mitybos, intuityviu lygmeniu bus aišku, kokį maistą valgyti pusryčiams, pietums ar vakarienei. Per dieną reikia suvalgyti 5-6 mažas porcijas. Taip skrandžiui bus lengviau virškinti nedidelį maisto kiekį, neliks alkio jausmo, o tai pašalina galimybę užpulti maistą ir persivalgyti.

Kodėl vaikai turi antsvorio?

Gamta turi kiekvienos mamos instinktą, kurio pagrindinė užduotis – apsaugoti vaiką nuo alkio ir šalčio. Beveik kiekviena moteris mano, kad kūdikio atsisakymas valgyti yra skausmingas ir verčia jaustis bloga mama. Norėdamos užsidėti pliusą savo sąžinei, daugelis mamų ir ypač močiučių permaitina savo vaikus, negalvodamos apie tai, kad kenkia jam ne tik sveikatai, bet ir psichologiškai.

Panikai nėra jokios priežasties, jei kūdikis atsisako valgyti, vadinasi, jis tiesiog nėra alkanas, jis turi teisę tai daryti. Taip pat tėvai privalo ugdyti kūno kultūros įprotį, bent kasdien mankštintis rytais. Judėjimo ir pasivaikščiojimų gryname ore trūkumas dėl priklausomybės nuo interneto yra viena dažniausių svorio augimo priežasčių, kartu su netvarkingu valgymu.

Vaikams dažnai nutukimas atsiranda dėl virusinių infekcijų. Žalingai veikiant virusams, pažeidžiamos smegenų sritys, reguliuojančios medžiagų apykaitą. Tokiu atveju norint numesti svorio gali nepakakti sveikos mitybos ir mankštos, geriau kreiptis pagalbos į medikus.

Trys receptai vaikų pusryčiams

Varškės troškinys

Ingridientai:

• 200 g varškės;
• 1 kiaušinis;
• 1 šaukštelis Sachara;
• avižinių dribsnių tiek, kiek reikia;
• kepimo milteliai.

Miltus sumaišyti su kepimo milteliais, suberti varškę, cukrų, kiaušinį. Vietoj viso kiaušinio galite naudoti tik baltymą, tai sumažins patiekalo riebumą ir kalorijų kiekį. Dėti į skardą ir kepti 20-30 minučių, priklausomai nuo keptuvės dydžio ir troškinio storio, 1800C.

Vaisių kokteilis

Ingridientai:

• Žalioji arbata;
• obuolys;
• bananas;
• kivi.

Sumaišykite visus ingredientus maišytuve, sureguliuokite tirštumą žaliąja arbata.

Granola

Ingridientai:

• 2 bananai;
• 200 g avižinių dribsnių;
• sauja riešutų (bet kokių);
• 3 valg. medus;
• 3 valg. alyvuogių aliejus;
• žiupsnelis druskos;
• pakelis vanilinio cukraus.

Bananus sutrinkite, supilkite medų ir alyvuogių aliejų, tada avižinius dribsnius, riešutus, druską, vaniliną. Viską kruopščiai išmaišykite. Kepimo skardą išklokite pergamentu ir ant viršaus išlyginkite gautą mišinį. Įkaitinkite orkaitę iki 1600C ir kepkite mišinį 10-15 min. Granolą kas 2-3 minutes pamaišykite, kad nesudegtų, o šiek tiek apskrustų.

Trys receptai vaikų pietums

Vištienos kotletai

Ingridientai:

• 1 vištienos krūtinėlė;
• 2 svogūnai;
• pomidorų pasta;
• 1 paprikos;
• 1 morka.

Mėsmalėje sumalkite filė su 1 svogūnu. Suformuokite kiaušinių dydžio rutuliukus. Kepkite nedideliame kiekyje augalinio aliejaus 2–3 minutes, kol paruduos. Svogūną ir papriką smulkiai supjaustykite, morkas sutarkuokite. Daržoves troškinti, supilti pomidorų pastą, praskiesti vandeniu. Mėsos kukulius dėkite į karščiui atsparų dubenį, užpilkite pomidorų padažu, pašaukite į iki 1800C įkaitintą orkaitę 20-25 min.

Vištienos ir žiedinių kopūstų sriuba

Ingridientai:

• 200-300 g vištienos filė;
• 1 svogūnas;
• 1 morkos;
• 200-300 g žiedinių kopūstų.

Vištienos filė virkite 5-10 minučių, nupilkite vandenį. Supilkite švarų vandenį ir vėl užvirinkite. Sudėkite griežinėliais supjaustytas morkas ir visą svogūną. Kopūstą supjaustykite žiedynais, jei reikia supjaustykite ir suberkite į sriubą. Paruoškite, svogūną galima sugauti. Druska ir pipirai pagal skonį.

Lęšių sriuba

Ingridientai:

• 1 svogūnas;
• 1 morkos;
• 2 puodeliai lęšių;
• 1 valgomasis šaukštas. pomidorų pasta;
• 2-3 pomidorai;
• 2 valg. tarkuotos imbiero šaknies;
• alyvuogių aliejus.

Lęšius nuplaukite, įpilkite vandens arba daržovių sultinio ir padėkite ant ugnies. Svogūnus ir morkas pakepinkite alyvuogių aliejuje 5 minutes, suberkite pomidorų pastą, prieskonius, pomidorus, jei reikia įpilkite vandens. Troškinkite dar 10 minučių, supilkite į sultinį su lęšiais ir virkite dar 30-35 minutes.

Trys receptai vaikų vakarienei

Vištiena su apelsinu

Ingridientai:

• 1 vištienos krūtinėlė;
• 1 apelsinas;
• Provanso žolelės, druska.

Vištienos filė supjaustykite porcijomis, kiekviename gabale padarykite išilginį pjūvį, kad susidarytų kišenė. Filė gabaliukus aptepkite Provanso žolelių ir druskos mišiniu. Į kiekvieną filė įpjovą įdėkite po apelsino puslankį. Išdėliokite ant folijos lakštų ir ant viršaus pašlakstykite apelsinų sultimis. Laisvai apvyniokite foliją, atsargiai užsandarinkite kraštus. Pašaukite į orkaitę 20-25 min. 1700C temperatūroje.

Vištienos kotletai

Ingridientai:

• vištienos filė;
• 1 svogūnas;
• 1 kiaušinis;
• duonos trupiniai;
• pieno.

Perkiškite filė per mėsmalę kartu su svogūnu. Įmuškite kiaušinį, druską ir pipirus, gerai išmaišykite. Paimkite 2-3 riekeles baltos duonos, išpjaukite trupinius ir užpilkite pienu. Kai duona suminkštės, lengvai nuspauskite ir suberkite į faršą. Gerai išmaišykite, lengvai plakite. Kepkite nepridegančioje keptuvėje po 3-5 minutes iš kiekvienos pusės.

Troškintos daržovės su mėsa

Ingridientai:

• 300 g liesos jautienos;
• 2 saldžiosios paprikos;
• 2 pomidorai;
• 1 morkos;
• 1 svogūnas.

Mėsą supjaustykite stambiais kubeliais ir porą minučių pakepinkite ant stiprios ugnies. Įberkite šiek tiek druskos ir pipirų. Supilkite šiek tiek verdančio vandens ir troškinkite, kol paruduos. Susmulkinkite morkas, pomidorus, svogūnus ir papriką. Į iškeptą mėsą suberkite daržoves, į keptuvę įpilkite truputį verdančio vandens ir viską troškinkite dar 7-10 min.

Šiuo metu moksleivių maitinimą sudaro užkandžiai bėgiojant per pertraukas tarp pamokų, sekcijų ir būrelių. To priežastys – netinkamai organizuota mityba, pagrįstas vaikų požiūris į maistą ir apskritai sveikas, šeimoje nenustatytas gyvenimo būdas. Skirtingai nei suaugusio žmogaus organizmas, vaiko organizmas pradeda greičiau reaguoti į maistinių medžiagų trūkumą ir nereikalingų medžiagų perteklių, o tai turi itin neigiamų pasekmių. Dešimties metų vaiko mityba turi būti griežtai reguliuojama, kad būtų užtikrintas visavertis augančio organizmo vystymasis, normali nervų ir endokrininės sistemos veikla, akių ligų profilaktika ir mažakraujystės išsivystymas, taip pat formuotis. normali socialinė ir fiziologinė adaptacija. Tik tokiu atveju vaikas bus sveikas, ištvermingas ir mažiau pavargęs.

Normaliam nervų sistemos ir ypač smegenų funkcionavimui būtina su maistu gauti nesočiųjų riebalų rūgščių ir vitaminų A, D ir E, juose yra nerafinuotų linų sėmenų, saulėgrąžų, alyvuogių aliejaus, žuvų taukų. Pakanka kasdien pridėti 1-2 šaukštus. l. šių aliejų įmaišykite į salotas ar daržovių troškinius.

Būtinas augalinis maistas. Kad organizmas gautų pilną visų vitaminų komplektą, reikia suvalgyti bent 4 vidutinio dydžio vaisius (obuolių, kriaušių, apelsinų, persikų ir kt.) ir 300–400 gramų bet kokių daržovių.

Į racioną turėtų būti įtrauktos žolelės, prieskoniai, prieskoniai, ankštiniai augalai, sėklos ir riešutai, lapų ir žolelių arbatos. Reikia ruošti salotas, daržovių sriubas, daržovių gabalėlius, troškintų daržovių garnyrą.

Augančiam organizmui labai naudingos košės: grikiai, avižiniai dribsniai, perlinės kruopos, soros, kurias galima naudoti kasdien kaip garnyrą arba kaip savarankišką patiekalą, įdedant į jas sviesto ir džiovintų vaisių. Grūdų rekomenduojama suvartoti iki 50 g per dieną.Tačiau makaronai mažai naudos, per dieną patartina suvalgyti ne daugiau kaip 20 g.

Kiaušiniai – svarbus ir nepakeičiamas produktas vaikams. Dešimties metų vaikui jų galite duoti kasdien, po 1 vnt.

Mėsą vaikas turėtų valgyti kasdien, nes tai gryni gyvuliniai baltymai, užtikrinantys visavertį augimą, gerą smegenų ir imuninės sistemos veiklą. Mėsą geriau valgyti pirmoje dienos pusėje, tinka jautiena, paukštiena, triušiena. Tūris per dieną – ne mažiau 150 g. Sportuojančių vaikų ir berniukų gyvulinių baltymų poreikis didesnis nei mergaičių.

1-2 kartus per savaitę pietums vietoj mėsos reikėtų duoti žuvies (150-200 g). Jūros žuvyse yra daugiau jodo nei upių žuvyse.

Jūsų vaikas turėtų valgyti pieną ir pieno produktus kiekvieną dieną. Pieno ar kefyro tūrį galima padidinti iki ½ litro per dieną, varškės - 100 g, sūrio - 10 g. Reikėtų atkreipti dėmesį į tinkamumo laiką (jis neturėtų viršyti 2 savaičių) ir priedų bei konservantų kiekį ( jie sukelia papildomą stresą inkstams ir kepenims, verčia juos dirbti sunkiau). Žodžiu, tuo saugiau ir naudingiau vaiko organizmui.

Kasdienis vitaminų poreikis 10 metų vaikui:

• A – 1,5 mg;
• B1 – 1,4 mg;
• B2 – 1,9 mg;
• B6 – 1,7 mg;
• RR – 15 mg;
• C – 50 mg.

Dieta

Sotūs pusryčiai suteiks jėgų ir suteiks energijos visai dienai.

10 metų vaikas per dieną su maistu turėtų gauti vidutiniškai 2300 kcal.

Baltymai, riebalai ir angliavandeniai santykiu 1:1:5, būtent: 80 g baltymų (50 % gyvulinės kilmės), 80 g riebalų (20 % gyvulinės kilmės) ir 350 g angliavandenių.

Maistas į organizmą turi patekti per 4–4,5 val.

Vaikas turi gauti karšto maisto bent 3 kartus per dieną.

Per pusryčius vaikas turėtų suvartoti 25% dienos maisto vertės, per pietus - 30–35%, per pietus - 15%, vakarienei ne daugiau kaip 25%.

Sotūs ir sotūs pusryčiai yra būtini! Moksliškai įrodyta, kad vaikai, kurie kasdien valgo sočius pusryčius, yra labiau išvystyti intelektualiai, turi geresnę atmintį ir neturi antsvorio, tačiau ryte alkani vaikai per pietus ir vakarienę pradeda persivalgyti, vyksta medžiagų apykaitos procesai. organizmas sutrinka ir energija eina riebalinio audinio formavimuisi. Taip pat sočiai pusryčiaujantys vaikai rečiau serga peršalimo ligomis.

Optimalus pusryčių maistas yra dribsnių košė, virti kiaušiniai ir kiaušinienė, pieno produktai ir vaisiai.

Kitas valgymas turėtų vykti iki 12 val., vadinamieji antrieji pusryčiai. Svarbu vaikui paaiškinti, kad pamokų metu smegenys aktyviai dirba ir jai reikia papildomos energijos. Tai gali būti vaisių, daržovių salotos ar varškės sūris.

Laikotarpiu nuo 12:30 iki 13:30 virškinimo organai aktyviai dirba, maistas geriau įsisavinamas, šis laikas tinkamiausias pietums. Viskas, kas pateks į skrandį, gerai pasisavins ir patenkins susikaupusius organizmo poreikius. Pietus turėtų sudaryti pirmasis, antrasis ir trečiasis, bet jokiu būdu ne bandelės, pyragaičiai, sumuštiniai, traškučiai ar greitai paruošiami makaronai.

Tarp pietų ir vakarienės vaikas turėtų valgyti popietinį užkandį. Tai gali būti koks nors daržovių garnyras arba patiekalas iš varškės, omletas ar tiesiog vaisiai ir uogos.

Ne vėliau kaip 19:00, likus maždaug 2 valandoms iki miego, geriausia vaiką pasiūlyti vakarienės (varškė, žuvis, kiaušiniai, daržovės, košės, pienas, kefyras, jogurtas).

Valgant galioja viena taisyklė: valgyti reikia lėtai, kramtant kiekvieną kąsnį. Pokalbių, ypač edukacinių, valgant geriausia neturėti. Bet koks negatyvumas ar kivirčai slopina virškinimo sulčių išsiskyrimą ir maistas bus prasčiau virškinamas. Patartina valgyti tuo pačiu metu, jei tai neįmanoma, išmokykite vaiką kuprinėje neštis namuose paruoštą užkandį (šviežius ar džiovintus vaisius, sūrį ar varškę, tiesiog puiku, jei tai garnyras su kotletas inde arba termose plačiu kaklu, skirtas kietam maistui).

Kokių maisto produktų reikia saugotis

Iš vaikų raciono būtina visiškai neįtraukti vadinamųjų greito maisto produktų (traškučių, krekerių, makaronų iš pakuočių). Juose yra daug druskos, skonio stipriklių ir konservantų, savo ruožtu inkstai ir kepenys, bandydami išvalyti organizmą nuo šių kenksmingų medžiagų, gauna didelį krūvį, o tai vėliau gali sukelti rimtų ligų. Todėl vaikas turėtų paaiškinti, kokią žalą jie daro organizmui, o ne tik barti ir drausti valgyti.

Nepatartina dažnai vaikams duoti sumuštinių, pyragų, bandelių, dešrainių ir mėsainių, gruzdintų bulvyčių, dribsnių, lazdelių ir garbanotų kukurūzų produktų.

• Pirma, šie maisto produktai stipriai veikia kasą, todėl svyruoja cukraus kiekis kraujyje.
• Antra, jie veikia nervų sistemą. Įrodyta, kad kuo daugiau tokių produktų vartoja moksleiviai, tuo blogiau toleruoja stresą, dažniau serga depresija.
• Trečia, dėl to greitai nusėda papildomi kilogramai, kurie perkrauna širdį ir inkstus ir padidina diabeto išsivystymo riziką.

Taip pat yra duomenų, kad krakmolas, po terminio apdorojimo, išskiria medžiagas, kurios prisideda prie vėžio išsivystymo, o riebalai gamina medžiagas, kurių poveikis panašus į priklausomybės nuo narkotikų mechanizmą.

Šiuose produktuose trūksta vitaminų ir mineralų, o tik 10% tokio amžiaus vaikų turi pilną vitaminų atsargą. Tiek pat vaikų kenčia nuo vitaminų trūkumo, trečdaliui vaikų trūksta vieno ar dviejų vitaminų. Išorinius vitaminų trūkumo simptomus nustatyti nesunku: kraujuojančios dantenos, skilinėjančios lūpos, sausa ir pleiskanojanti oda. Trūkstant kalcio, atsiranda skeleto ir raumenų sistemos sutrikimų, kurie gali prisidėti prie skoliozės, osteoporozės išsivystymo, kaulai tampa trapūs. Geležies trūkumas sukelia mažakraujystę, jodo trūkumas sukelia intelekto sumažėjimą ir skydliaukės ligas. Todėl būtina labai griežtai kontroliuoti vaikų mitybą.

Įdomu žinoti! Reguliarus daug angliavandenių turinčio maisto vartojimas padidina alkoholizmo išsivystymo riziką. Mokslininkai atliko tyrimą su žiurkėmis, kurios laikėsi angliavandenių „mokyklinės“ dietos, kurioje mažai vitaminų ir mineralų. Dėl to paaiškėjo, kad tokia mityba prisidėjo prie žiurkių alkoholizmo išsivystymo, o perėjus prie racionalios, maistingos mitybos, žiurkių alkoholio poreikis sumažėjo 50%.

Pavyzdinis meniu dešimties metų moksleiviui

• 1 variantas:

Pusryčiai: omletas 100 g/dribsnių košė 200 g, duona 50 g ir arbata su pienu ir cukrumi 240 ml.

Antrieji pusryčiai: burokėlių salotos su žaliais žirneliais 100 g/morkų salotos su sūriu 100 g.

Pietūs: barščiai 200 ml, duona 50 g, troškintos daržovės 200 g, kotletas 100 g, arbata - 240 ml.

Popietinis užkandis: kefyras arba pienas 200 ml/bet koks vaisius.

Vakarienė: troškintos daržovės 200 g/varškės troškinys 180 g, virta vištiena 100 g, uogų želė 240 ml.

• 2 variantas:

Pusryčiai: košė 200 g/varškė 100 g su cukrumi 5-10 g, pienas 200 ml.

Antrieji pusryčiai: švieži agurkai arba pomidorai 200 g.

Pietūs: sriuba su kotletais 200 ml, bulviniai/miltų blynai 200 g su grietine 20 g, vaisių sultys 200 ml ir sausainiai 50 g.

Popietinis užkandis: 1 keptas obuolys/200 ml kefyro.

Vakarienė: daržovių salotos 200 g, žuvis 100 g, kompotas 240 ml.

• 3 variantas:

Pusryčiai: neriebi varškė 100 g, pieno/obuolių kompotas 200 ml.

Antrieji pusryčiai: bet kokios vaisių/daržovių salotos 200 g.

Pietūs: pieno sriuba 200 ml, bulvių košė 150 g, žuvis 150 g, burokėlių salotos 150 g, arbata 240 ml, sausainiai 50 g.

Popietinis užkandis: varškės sūris su džiovintais vaisiais/vaisiais.

Vakarienė: burokėlių salotos su grietine ir kiaušiniais 200 g, daržovių sultys 200 ml.

Prieš miegą taip pat galite pasiūlyti vaikui stiklinę kefyro ar jogurto.

Dieta vaikams nuo 10 metų, turintiems antsvorio ir nutukimo

Į pastabą! Apie trečdalis gyventojų posovietinėje erdvėje kenčia nuo antsvorio, pusė jų yra jaunesni nei 18 metų. Per pastaruosius dvidešimt metų 6–11 metų vaikų nutukimas išaugo dvigubai. PSO (Pasaulio sveikatos organizacijos) duomenimis, 155 milijonai mokyklinio amžiaus vaikų visame pasaulyje yra nutukę. Europos šalyse 10–30% 6–11 metų moksleivių turi antsvorio. O JAV ir Australijoje ikimokyklinio amžiaus vaikų nutukimas per pastaruosius 10 metų išaugo 70 proc., o berniukų – daugiau. Beje, berniukams nutukimas išsivysto 1,5 karto dažniau nei mergaitėms, o miesto vaikams – 2 kartus dažniau nei kaimo.

Nutukimo pasekmės itin nemalonios ir tai yra priežastis apie tai pagalvoti, kol nevėlu: dažniausiai vaikystėje nutukę vaikai suaugę turi antsvorio.

Mitybos taisyklės:

• Mityba turėtų būti dalinė (iki 6 kartų per dieną), kad kūnas nespėtų išalkti.
• Bendras kalorijų kiekis turi sudaryti 80% amžiaus vertės, ty ne daugiau kaip 1700 kcal.
• Didžioji dalis maisto turi būti suvartota iki 14:00;
• Vakarienė ne vėliau kaip 19 val.
• Išmokykite vaiką valgyti lėtai, po truputį.
• Apribokite vaiko skysčių suvartojimą iki ne daugiau kaip 1,6 litro per dieną (įskaitant sriubas, dribsnius ir šviežius vaisius bei daržoves).
• Pirmenybę teikite pieno rūgšties produktams (varškei, kefyrui, jogurtui ir grietinėlei), geriau neriebiems, riebių ir saldžių pieno produktų reikėtų atsisakyti.
• Valgykite daugiau skaidulų.
• Pirmiausia atpratinkite vaiką nuo persivalgymo ir tik tada palaipsniui per 1,5–2 savaites pereikite prie dietos.
• Jūs neturėtumėte laikytis bado dietos, kad nenualintumėte jaunų smegenų.
• Ir, žinoma, kontroliuokite fizinį aktyvumą: sėdėkite prie kompiuterio ir televizoriaus ne daugiau kaip 2 valandas per dieną.

Neįtraukti:

• Konditerijos gaminiai ir bet kokie saldumynai, išskyrus medų.
• Lengvai virškinami angliavandeniai ir kompensuojami gyvūninės kilmės baltymais (pienu, varške, kiaušiniais ir mėsa).
• Ribokite riebų maistą, geriau naudoti sviestą iš riebalų.
• Kepti, sūdyti ir rūkyti.
• Manų kruopos ir avižiniai dribsniai ne dažniau kaip kartą per savaitę.
• Venkite makaronų.
• Džiovintus vaisius ir bananus pakeiskite nesaldžiais obuoliais ir kriaušėmis.
• Riebi mėsa.
• Saldūs gėrimai, ypač gazuoti, tokie kaip Fanta ir Coca-Cola.
• Sumažinkite kasdien suvartojamo cukraus ir kepinių 50 proc.

Tačiau savo mitybą galite praplėsti: 250–300 g daržovių sriubų, 150 g mėsos (paukštiena, jautiena) arba 150 g žuvies ar jūros gėrybių, 200 g neriebios varškės, pieno (kefyro, jogurto) iki ½ l per dieną, 50 g sūrio, 1-2 kiaušiniai (3 kartus per savaitę), grikių ir perlinių kruopų košė.

Bet jūs galite valgyti daržoves dideliais kiekiais. Valgiaraštyje rekomenduojami visų rūšių kopūstai (150 g), ridikai, švieži agurkai ir pomidorai, salotos, cukinijos ir (daržovės, išskyrus kopūstus, iki 400 g), tačiau bulvės ne daugiau 250 g per dieną, o ne daugiau. 1 kg per savaitę. Vaisius reikėtų valgyti nesaldžius ir iki 450 g per dieną. Cukrus - 10 g.

Be dietos, reikėtų įtraukti kasdienį fizinį aktyvumą, bėgiojimą ir pasivaikščiojimą gryname ore. Kūno svorį rekomenduojama sumažinti ½ kg per mėnesį ir ne daugiau kaip 7 kg per metus.

Maisto kalorijų lentelė

Nuo vaikystės mokykite savo vaikus tinkamo maisto ir sveikos mitybos standartų, stenkitės, kad namuose visada būtų ką nors paruošta, kad vaikai galėtų patys pasišildyti pietus. Išmokykite maistą į mokyklą ar kitą veiklą pasiimti su savimi konteineryje, įtikinkite neatsisakyti mokyklinio maitinimo. Jūsų bendromis pastangomis nustatyta tinkama mityba ir protinga mityba taps jūsų vaikų sveikatos pagrindu.