Velykinis pyragas duonos keptuvėje. Paprastų ir skanių velykinių pyragų receptai duonos mašinoje

Ingridientai:

• tešla:
• 1 stiklinė pieno
• 3 arb sausų mielių arba 25 gr. šviežios mielės
• 3 puodeliai aukščiausios kokybės miltų
• 1 puodelis cukraus
• 2 tryniai
• 50 gr. sviesto
• 1/2 šaukštelio. druskos
• 2 valg. daržovių aliejus
• 100 gr. cukruoti vaisiai ar riešutai
• apdaila:
• 1 kiaušinio baltymas
• 1 valgomasis šaukštas. Sachara
• torto užpilas

• Į švarų kepimo indą supilkite du šaukštus augalinio aliejaus. Aliejų dažniausiai pilu ant mentelės, maišant greičiau pasiskirsto per visą tešlą.
• Pieną pašildykite iki 40 laipsnių temperatūros. Supilkite šiltą pieną į indą. Svarbu, kad pienas nebūtų karštas, aukštoje temperatūroje (virš 50 laipsnių) mielės žūs.

• Sausas mieles supilkite į šiltą pieną arba sutrupinkite šviežias spaustas mieles. Šviežias mieles sutrupinkite rankomis.

• Velykinis pyragas gaminamas iš sodrios tešlos. Šioje tešloje yra daug sviesto, cukraus ir kiaušinių, ji mažiau tinka, todėl į ją visada dedama daugiau mielių nei į įprastą duoną. Taigi, Velykiniam pyragui imame 3 šaukštelius. sausų mielių arba 25-30 gr. šviežios mielės.
• Kad mielės greičiau pabustų ir imtų intensyviai augti, dažniausiai į šiltą pieną dedu šaukštą miltų ir šaukštą cukraus, bet tai nėra būtina.

• Paimkite kambario temperatūros kiaušinius, atskirkite trynius nuo baltymų. Į tešlą įdėkite du trynius. Dėl trynių pyragas pasirodys geltonesnis.

• Įkaitinkite sviestą. Į kepimo indą įpilkite šilto, bet ne karšto aliejaus.

• Įpilkite cukraus. Pagal šį receptą pyragas bus gana saldus. Jei pageidaujama, cukraus kiekį galima šiek tiek sumažinti.

• Suberkite miltus.

• Įberkite druskos.

• Įjunkite duonos mašiną į režimą „BALTOS DUONOS KEPIMAS“, pasirinkite vidutinę plutą (arba tą, kuri jums labiausiai patinka).
• Minkydami atkreipkite dėmesį į tešlos konsistenciją. Turėtų susidaryti laisvas rutulys ir pradėti tolti nuo formos sienelių.

• Jei staiga dėl didelių trynių tešla taps skysta arba įdėsite šiek tiek daugiau sviesto (pieno), tuomet galite įdėti tik šiek tiek miltų. Įberkite šiek tiek miltų, nes jei miltų bus per daug, bet koks kepinys išeis kietas. Jei tešla pasirodė per tiršta, įpilkite 1-2 šaukštus pieno arba vandens.
• Baigę minkyti, įdėkite cukruotų vaisių arba riešutų. Taip yra dėl to, kad darbiniai peiliukai sumala cukruotus vaisius, o tai nėra pageidautina.

• Na, tada pati duonos mašina pereina fermentacijos procesą, kepdama mūsų velykinį pyragą. Belieka tik laukti ir įkvėpti nuostabaus kepinių aromato, kuris pasklinda po visą butą.

• Atsargiai išimkite gatavą Velykų pyragą iš formos. Tortą atvėsinkite ant grotelių. Jei norite, kad pyrago plutelė būtų minkšta, drėgna ranka nuvalykite karštą paviršių. Arba dar patogiau konditeriniu šepetėliu tortą „nudažyti“ vandeniu.

• Kol duonos keptuvėje iškeptas pyragas vėsta, paruoškite glajų. Pirmiausia išplakite atvėsintą kiaušinio baltymą be cukraus. Kai baltymai pašviesėja, suberiame cukrų. Plakite, kol susidarys stabilios storos putos.

• Atvėsusį pyragą padenkite baltu fondantu ir pabarstykite spalvotais torto pabarstukais. Arba galite tiesiog gausiai apibarstyti pyragą cukraus pudra.

• Štai ir viskas, labai gražus ir apetitą keliantis velykinis pyragas, keptas duonos mašinoje, paruoštas. Štai koks gražus kirpimas.

• Geriau pjaustyti ne griežinėliais, kaip duoną, o iš centro, nes pyragai dažniausiai pjaustomi. Gerai, jei Velykų pyrago gabalėliai šiek tiek skiriasi savo forma ir dydžiu.

Velykinio pyrago receptai duonos mašinoje– tai tikras išsigelbėjimas toms šeimininkėms, kurios turi labai mažai laiko pasiruošti velykiniams kepiniams.

Velykinis pyragas duonos keptuvėje.

1 variantas.

Ingridientai:
- cukrus - 75 g (6 šaukštai)
- kiaušinis - keturi gabalėliai
- sviestas - 155 g
- momentinės sausos mielės – 2,5 arbatinio šaukštelio
- cukraus pudra
- stiklinė džiovintų vaisių
- vanilinis cukrus - pora šaukštelių
- miltai - 500 g
- pienas - šimtas gramų

Paruošimas:
1. Supilkite mieles į duonos mašinos kibirą, persijokite miltus, supilkite sviestą, pieną, vanilinį cukrų, druską, kiaušinį.
2. Razinas nuplaukite, nusausinkite, pabarstykite trupučiu miltų ir sudėkite į džiovintų vaisių dozatorių.
3. Nustatykite pagrindinį režimą "Kepimas" su razinomis, šviesia plutele, XL dydis.

Velykinio pyrago receptas duonos mašinoje.

2 variantas.

Ingridientai:
- konjakas - 50 g
- razinos - 120 g
- cukrus - 165 g
- druska - pusantro arbatinio šaukštelio
- miltai - 650 g
- sviestas - 185 g
- kiaušinis - 2 vnt
- pienas – 255 ml

Glajui:
- baltymas
- citrinos sultys - pusė šaukšto
- cukraus pudra - 120 g

Kaip iškepti Velykų pyragą duonos mašinoje

Velykų pyragas tinginiams.

Ingridientai:
- kiaušinis - 3 vnt
- pienas - 120 ml
- sviestas - 125 g
- miltai – 455 g
- cukrus - 50 g
- mielės - 2,5 arbatinio šaukštelio
- sauja razinų, riešutų

Paruošimas:
1. Nustatykite „saldžios duonos“ programą. Jei jūsų duonos mašinoje tokios programos nėra, pasirinkite programą, skirtą ilgiausiam minkymo laikui. Uždėkite šviesią plutą. Dėl cukraus jis bus tamsesnės spalvos nei kepant duoną.
2. Kol jūsiškis kepa, pagalvokite, kaip papuošti pyragus.

Velykinis pyragas Moulinex duonos mašinoje

Paruošimas:
Tokį pyragą reikia ruošti duonos mašinoje, vadovaujantis pagrindine taisykle – pirmiausia dėkite skystus ingredientus, o po to – kietus. Toliau reikia nustatyti atitinkamą režimą ir iškepti pyragą. Dėl to turėsite 1 kg sveriantį pyragą. Šis receptas yra universalus, tinka ir kitų tipų duonos gamintojams.

Velykinių pyragų gaminimas Panasonic duonos mašinoje.

Ingridientai:
- riešutų ir razinų mišinys – 155 g
- sausos mielės - 9 g
- vanilinis cukrus - 5 g
- granuliuotas cukrus - 50 g
- druska - 3 g
- kvietiniai miltai – 455 g
- citrinos sultys - 55 g

Paruošimas:
1. Į duonos mašinos dubenį supilkite šiuos produktus: miltus, mieles, cukrų, druską, vanilinį cukrų, vištienos kiaušinius, sviestą, citrinos sultis.
2. Duonkepės aparate nustatykite atitinkamą programą „Pagrindinis su razinomis“.
3. Ruošdami velykinį pyragą duonos mašinoje, turite laikytis šių taisyklių. Pavyzdžiui, iš dviejų vaisių galima gauti 50 g citrinos sulčių. Reikia atsiminti, kad citrinos būna įvairių dydžių, todėl gautų sulčių kiekį geriau matuoti naudojant elektronines svarstykles. Didelis citrusinių vaisių sulčių kiekis suteiks pyragui specifinį skonį, todėl pirmiausia turite jas išspausti į stiklinę.
4. Razinas kartu su kitais „skaniais priedais“ sudėkite į specialų dozatorių.
5. Kepdami pyragą nežiūrėkite po dangčiu.
6. Kol pyragas kepa, paruoškite glajų. Tai geriau padaryti likus kelioms minutėms iki kepimo pabaigos. Mikseriu išplakti kiaušinių baltymus ir cukraus pudrą, įpilti kelis lašus citrinos sulčių.
7. Velykinį pyragą ištraukite, atvėsinkite, aptepkite paruoštu glaistu ir papuoškite spalvingais pabarstukais.

Ingridientai:
- sviestas, pienas - po 160 g
- druska - pusė arbatinio šaukštelio
- cukrus - 200 g
- žiupsnelis ciberžolės
- kiaušiniai - 4 dideli gabalėliai
- miltai - 400 g
- citrinos rūgštis - pusė arbatinio šaukštelio
- sausos mielės - pora šaukštelių
- razinos – 165 g
- vanilinis cukrus - 2 g

Paruošimas:
1. Į 160 mo pieno įpilkite tiek pat sviesto, druskos, cukraus ir pakaitinkite.
2. Į kibirą suberkite miltus ir sausas mieles. Ant viršaus užpilkite šilto skysčio ir paleiskite tešlos minkymo programą. Po to pamatysite, kaip tešla tampa kaip stora „bandelė“, šiek tiek iškreipta forma. Šiuo metu net negalvokite apie skysčio įpylimą. Išminkus ir įdėjus baltymą bei trynį tešla taps gana skysta.
3. Palikite tešlą kilti apie pusantros valandos. Jei kambarys, kuriame gaminate maistą, yra šaltas, perkelkite kibirą į šiltą patalpą.
4. Paimkite kiaušinius, padalinkite juos į baltymus ir trynius. Maždaug 50 g cukraus sumalti su žiupsneliu ciberžolės ir tryniais, įpilti citrinos rūgšties, išplakti, įdėti dar 50 g cukraus.
5. Kai tik tešla kibire iškils į viršų, vėl paleiskite minkymo programą, greitai supilkite sutrintus trynius, palaukite, kol tešla išminkys. Jei šiame etape tešla palieka „lovą“, į indą įpilkite porą šaukštų miltų.
6. Paimkite 160 g razinų su dviem gramais vanilino, miltų ir suberkite į tešlą.
7. Kai visi priedai bus gerai sumaišyti, išjunkite orkaitę ir palikite tešlą kilti apie pusantros valandos. Pradėti kepti reikia tada, kai tešla „pasiekia“ 2/3 viršaus. Prieš pat kepimą patepkite viršų riebalais ir kepkite vieną valandą. Jei mėgstate „įdegusius“ kepinius, nustatykite laiką iki 1 valandos 10 minučių.

Galima pamatyti įvairių velykinių pyragų receptų.

Velykinio pyrago gaminimas duonos keptuvėje„Karališkasis tinginys“

Ingridientai:

Choux pyragui:

verdantis vanduo - 60 g
- kvietiniai miltai - 50 g

Velykiniam pyragui:
- žiupsnelis druskos
- kvietiniai miltai – 355 g
- sviesto gabaliukai – 70 g
- pienas - 110 g
- kiaušinis - pora dalykų
- razinos - 100 g
- šviežios mielės - 17 g
- granuliuotas cukrus - 155 g
- vanilinas

Paruošimas:
1. Padarykite choux tešlą: į dubenį suberkite miltus, intensyviai išmaišykite ir užplikykite verdančiu vandeniu.
2. Į kibirą suberkite miltus, žiupsnelį druskos, sviesto gabalėlius, atvėsintą choux tešlą ir vaniliną.
3. Ant viršaus užpilkite šviežių mielių, cukraus, kiaušinių, pieno mišinį.
4. Į dozatorių suberkite razinas.
5. „Užsisakyti“ šviesią plutą, vidutinio dydžio, režimas „Bazinis režimas“. Palikite sėdmaišį per naktį ir išimkite ryte.

Kulich „Švelnumas“.

Ingridientai:
- miltai - 1,5 kg
- raugas – 320 g
- pienas - 600 g
- kiaušinis - 10 vnt
- šafranas - 3 šaukštai
- vienos citrinos arba apelsino žievelė
- vanilinis cukrus
- kišas - 155 g
- pienas – 620 g
- granuliuotas cukrus - 555 g
- romas arba degtinė - 200 g
- migdolai, cinamonas – po 100 g
- kardamonas

Fondantui:
- melasa - pora šaukštelių
- granuliuotas cukrus - 620 g
- vanduo - 100 g

Paruošimas:
1. Pieną užvirinkite, atvėsinkite, atskieskite starterį, 5 stiklines miltų ir padėkite į šiltą vietą.
2. Palaukite, kol tešlos paviršius taps gumuliuotas ir birus.
3. Užvirinkite 35 g konjako arba degtinės, įberkite šiek tiek šafrano, uždenkite dangčiu, kad prisitrauktų.
4. Paruoškite sviesto masę: sviesto masę sutrinkite iki baltumo, supilkite kiaušinių trynius (po vieną), suberkite 455 g granuliuoto cukraus, toliau trinkite masę.
5. Žievelę sutarkuokite smulkia tarka. Tai turėtų būti daroma tiesiai į trynius, pridedant sviesto.
6. Minkydami tešlą įdėkite kardamono.

7. Kai tešla bus paruošta, supilkite į ją puodelį likusio alkoholio ir išmirkyto šafrano, išmaišykite tešlą, suberkite 4 puodelius miltų (po vieną).
8. Į tešlą įdėkite kišą.
9. Jei mėgstate lengvus velykinius pyragus, tuomet į tešlą įmaišykite 10 išplaktų kiaušinių baltymų.
10. Išminkytą tešlą uždenkite ir padėkite į šiltą patalpą.
11. Leiskite tešlai pakilti ir kepkite.
12. Paruoškite sirupą: pirmiausia sirupą išvirkite iš pusės stiklinės vandens ir 600 g cukraus bei dviejų arbatinių šaukštelių medaus, atvėsinkite. Įlašinkite kelis lašus šalto vandens, išplakite baltą ir papuoškite velykinio pyrago viršų. pasiruošę!

Velykos – pati gražiausia pavasario šventė, kai viskas pradeda žydėti sodriomis spalvomis, o žmonių širdys prisipildo džiaugsmo ir šilumos. Svarbiausias Velykų valgis yra sekmadienio pietūs.

Nors šiais laikais tradicinių patiekalų ant mūsų stalų atsiranda vis rečiau, juos keičia modernesni patiekalai, daugelis žmonių vis dar neįsivaizduoja šventinio stalo be velykinio pyrago. Juk visi žino, kad velykinis pyragas – šventinio stalo karalienė.

Todėl šioje ryškioje šventėje laikas pagalvoti apie velykinių pyragų kepimą. Šiandien rekomenduojame keturis velykinių pyragų receptus duonos mašinose: Panasonic, Moulinex, Redmondas , LG. Kad spalvingi Velykų stalai mus sužavėtų savo išvaizda, aromatais ir kepinių įvairove.

Paprastai jie kepami orkaitėje, skiriant daug laiko ir pastangų tešlai ruošti ir pačiam kepimui. Tačiau atsiradus duonos mašinoms, velykinių pyragų ruošimo procedūra tapo daug paprastesnė. Šiuos velykinius pyragus šiose krosnyse galima iškepti įvairiais būdais, tačiau mes siūlome pačius skaniausius.

Mūsų močiutės apsiėjo be šių stebuklingų mašinų, bet mūsų karta jau nebeįsivaizduoja savo virtuvės be šių pagalbininkų. Daugiausia didelėmis ypatingomis dienomis. Virtuvės kombainai viską sklandžiai susmulkina ir minko, multicookeriai kepa, garina, verda, o duonos mašinėlės pagaminsime labai skanią tešlą mažiesiems.

Paskutinę savaitę prieš Velykas visoms šeimininkėms prasideda darbingas laikotarpis – labai svarbu daug nuveikti! Todėl velykinio pyrago kepimą nesunkiai „patikėsite“ duonos mašinai, kuri puikiai susidoros su šia užduotimi. Kepti Velykas šioje orkaitėje nepaprastai skanu ir, svarbiausia, per trumpą laiką!

Komponentai:

• Pienas - 170 ml
• sausos mielės - 2,5 šaukštelio.
• Cukrus - 80 gr.
• Žiupsnelis druskos
• Sviestas - 50 gr.
• Kiaušinių tryniai - trys gabalėliai
• Miltai - 400 gr.
• Vanilės esencija - pagal skonį
• Razinos - pagal skonį

Iš anksto razinas reikia pamirkyti šiltame vandenyje penkiolika-dvidešimt minučių.

Norėdami kepti velykinį pyragą orkaitėje, pirmiausia turite ištirpinti sviestą ir pašildyti pieną. Į kepimo indą pagal siūlomą būdą po vieną dedame ingredientus: pieną, mieles, cukrų, druską, sviestą, kiaušinių trynius, išsijotus miltus.

Kad tešla pakiltų, į indą pirmiausia reikia suberti skystus ingredientus, tada – miltus, o paskutiniame etape – mieles.

Turėtumėte nustatyti programą: režimas Nr. 6 - "Dietinė duona su razinomis", vidutinio dydžio bandelė (L) ir vidutinė plutos spalva. Jei jūsų orkaitėje nėra saldžių kepinių ruošimo programos, galite nustatyti ilgiausią minkymo laiką.

Pyragas gerai iškepa uždengęs dangtį.

Baltymus išplakite, įberkite žiupsnelį druskos ir citrinos sulčių. Gausime orią sniego baltumo putą ir patepsime iškepusio velykinio pyrago viršų.

Pabaigoje dekoravimui galite naudoti įvairiaspalvius konditerijos miltelius ar bet kokias dekoracijas. Pateiktas kepimo būdas lengvas ir greitas – po valandos tešla taps gardžiu ir aromatingu velykiniu pyragu.

Jau keletą metų tampa patogiau ir madingiau Velykas puošti natūraliomis gėlėmis. Siūlome jums klasikinį Velykų dekoravimo variantą. Mums reikia tik saldžių miltelių.

Sutikite, skaniai atrodo!

Redmondas

Iškepti skanius velykinius pyragus tokioje orkaitėje lengviau nei įprastai! Ši išmanioji padėjėja pati minko tešlą, o paskui kepa purią velykinę duoną. Viskas, ko reikia iš šeimininkės, yra sutvarkyti reikiamą komponentų skaičių pagal receptą ir nustatyti optimalią programą.

Komponentai:

• Kvietiniai miltai - 500 g.
• Pienas 2,5% – 250 ml.
• Vištienos kiaušiniai - du gabalėliai.
• Razinos - 50 g.
• Cukrus - 50 g.
• Sviestas - 40 g.
• vanilinis cukrus - 10 g.
• sausos mielės - 6 g.
• druska - 3 g.
• Cukraus pudra - 200 g.
• Citrinų sultys - 40 ml.

Pirmiausia reikia tinkama tvarka įdėti į orkaitę visus ingredientus: šiltą pieną, vieną kiaušinį, vanilinį cukrų, druską, cukrų, sviestą, razinas, kvietinius miltus, mieles.

Uždarykite dangtį. Nurodykite programą Nr. 7 „DOBA“, pasirinkite svorio reikšmę „1000 g“. Paspauskite "Start/Stop".

Likus valandai iki programos pabaigos, išplakite kiaušinį ir aptepkite tešlą. Uždarykite dangtį. Kepkite iki programos pabaigos.

Gaminkite glajų: saldžius miltelius sumaišykite su citrinos sultimis iki vientisos masės. Paruoštu glaistu aptepkite atvėsusį apkepą.

Kitas įdomus būdas papuošti Velykų pyragą yra gėlių dekoracijos, kurias galite valgyti.

Džiovinti vaisiai ir riešutai taip pat bus madingas dekoravimo variantas, jie taip pat suteiks pyragui naudingų savybių.

Atrodo nuostabiai!

Paprastas Velykų pyragas Moulinex duonos mašinoje

Duonkepė šiandien yra neatsiejama daugelio šeimų dalis. Joje esančios duonos skoniu negalima lyginti su parduotuvėje pirkta duona. Velykos yra šventė, kurioje Velykos turi būti. Pats skaniausias ir patraukliausias Velykų pyragas išeis pagal mūsų siūlomą paprastą receptą Moulinex orkaitėje.

Komponentai:

• Cukrus - 75 gr.
• Vanduo arba pienas - 200 ml.
• Sviestas - 100 gr.
• Vištienos kiaušiniai (dideli) - du gabalėliai.
• Miltai - 550 gr.
• Razinos - 120 gr.
• sausos mielės - 11 gr.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Cinamonas - 1/2 šaukštelio.

Vandenį arba pieną pašildykite iki 30-40 laipsnių.

Razinas kruopščiai nuplaukite ir kelioms minutėms pamerkite į karštą vandenį.

Ištirpinkite sviestą bet kokiu patogiu būdu.

Į viryklės indą tam tikra tvarka supilkite ingredientus: vandenį, druską, cukrų, sviestą. Tada cinamonas, kiaušiniai ir razinos. Atsargiai suberkite miltus ir mieles.

Uždenkite dangtį ir nustatykite „Įprastos duonos“ programą, svorį vieną kilogramą, norimą plutą. Paspaudžiame mygtuką „Pradėti“ ir laukiame tris valandas. Iškepusį pyragą išimti iš orkaitės.

Atvėsusį pyragą aptepkite glajumi ir papuoškite kaip norite.

Labai įdomus dekoravimo sprendimas – šokolado drožlės ir apelsino žievelė.

Labai neįprastas ir originalus.

Paprastas ir skanus velykinis pyragas LG duonos mašinoje

Paprasčiausias Velykų pyrago kepimo duonos mašinoje receptas. Pasiskolintas iš interneto ir šiek tiek pakeistas. Suaugusieji ir ypač vaikai dievina tokias Velykas ir jas tenka kepti ne vieną kartą.

Komponentai:

• 50 ml pieno,
• 25 gramai gyvų mielių (arba du arbatiniai šaukšteliai sausų mielių),
• trys kiaušiniai,
• 1/4 arbatinio šaukštelio druskos,
• trys šaukštai cukraus,
• vienas šaukštas vanilinio cukraus,
• 60 gramų sviesto
• 400 gramų miltų,
• razinos arba cukruoti vaisiai, džiovinti vaisiai, riešutai.

Dėl glazūros

• šimtas gramų saldžių miltelių,
• vienas šaukštas vandens,
• pagražinimai.

Į orkaitės indą supilkite šiltą pieną, jame ištirpinkite mieles (jei naudojate sausas greitąsias mieles, tada suberkite į miltus). Įdėkite kiaušinius ir sviestą, supjaustytą griežinėliais.

Išsijokite miltus į orkaitės indą, suberkite druską, cukrų ir vanilinį cukrų.

Kai orkaitė pradės antrą minkymą, į tešlą suberkite razinas ir cukatas.

Kai pasigirs garsas, kad jis paruoštas, išimkite ir leiskite visiškai atvėsti.

Tuo tarpu paruošime saldų glajų. Dubenyje sumaišykite saldžius miltelius ir vieną šaukštą vandens.

Putos iki vientisos ir blizgios konsistencijos.

Aptepkite glaistu ir pagal pageidavimą pridėkite dekoracijų.

Taip pat Velykas bizet galite papuošti marmelado ir smulkių riešutų deriniu.

Velykų pyragas Panasonic SD 2511 duonos gaminimo aparate

Šis sprendimas tikrai patiks reikliems ir kaprizingiems namų ūkio nariams. Atminkite, kad velykinių pyragų dekoravimui nėra specialių taisyklių. Taigi, mielos šeimininkės, eksperimentuokite, fantazuokite ir padarykite savo šventę nepamirštamą. Pradžiuginkite savo šeimą ir draugus gražiais ir skaniais Velykiniais pyragais.

Velykų kepu daug, kad užtektų ir sau (trims Velykų savaitės dienoms), ir šeimai, ir draugams. Pašventinimui bažnyčioje imu patį geriausią, gražiausią pyragą, specialiai savo vaikams kepu mažus pyragėlius.

Velykinius pyragus kepu kiekvienais metais, pagal draugės duotą receptą. Mums su šeima labai patiko, o dabar man nėra geresnių velykinių pyragų už šiuos. Išbandykite, gal ir jums bus geriausia.

Linksmų švenčių!

Ar nusprendėte velykinę tešlą gaminti duonos mašinoje be kepimo? Tada mielai papasakosiu, kaip tai padaryti, nes tiesiog nerasite geresnio asistento tešlai minkyti.

Jau daug metų kepu. Atsiradus asistentei, kuri moka pati gaminti duoną, virtuvėje darbo mažiau, o kepinių skaniau. Sodrią Velykų tešlą paruošti duonos mašinoje taip pat paprasta, kaip kriaušes gliaudyti, nes tereikia sudedamąsias dalis sudėti į formą ir įjungti pusantros valandos. Po nurodyto laiko viskas bus paruošta. Belieka tešlą paskirstyti į formeles ir kepti.

Anksčiau, kai neturėjau tokios reikalingos virtuvės įrangos, maniau, kad tešlą geriau minkyti rankomis (išimties tvarka vis dar mėgstu tai daryti). Bet duonos kepėjas tai daro geriau, nes gamina pagal technologiją: minko reikiamą laiką, kaitina iki reikiamos temperatūros, minko reikiamą skaičių kartų ir pan. Jaunoms šeimininkėms gali būti sunku suprasti visus technologinius procesus ir jų laikytis. Technologijos tai daro už mus.

Mūsų pagrindinis tikslas – naudoti kokybiškus produktus, apie tai norėčiau pasakyti keletą žodžių. Velykoms paruošti reikia šių produktų: pieno, kiaušinių, sviesto, miltų, vanilinio cukraus, sausų mielių, razinų.

1. Virimui geriausia naudoti riebų naminį pieną, nes jame yra didelis riebalų procentas, o pyragas pasirodys švelnus ir purus.
2. Taip pat geriau imti naminius kiaušinius, nes tik tokiu atveju Velykos bus gražios geltonos spalvos. Jei imate parduotuvėje pirktus kiaušinius, norėdami gauti spalvą, ant peilio galo galite pridėti ciberžolės.
3. Taip pat geriau naudoti naminį sviestą, tačiau tai šiais laikais pasitaiko labai retai, todėl galima pakeisti ir parduotuvėje pirktą. Riebalų procentas turi būti ne mažesnis kaip 72%.
4. Priimame aukščiausios kokybės kvietinius miltus. Puikiai tinka bandelių kepimui.
5. Skoniui gardinti naudojamas vanilinis cukrus arba vanilinas. Su grynu vanilinu reikia elgtis atsargiai, nes dėl jo pertekliaus tešla gali būti kartaus skonio.
6. mes jau kalbėjome. Asmeniškai aš naudoju sausus momentinius. Su jais lengviausia dirbti, net kepinius su daug riebalų pakelia.
7. Razinų galite nusipirkti šviesių arba tamsių, bet svarbiausia, kad jos būtų be sėklų. Prieš gamindami, būtinai užpilkite karštu vandeniu, kad pašalintumėte ant paviršiaus likusius nešvarumus.

Mes išsiaiškinome produktų kokybę, dabar pereikime prie recepto.

Ingridientai

• 2 kiaušiniai ir pienas (bendras tūris turi būti 300 ml)
• 40 g sviesto
• 6 valg. cukraus (jei turite smaližių, galite įdėti dar 1-2 šaukštus)
• 1/2 šaukštelio. druskos
• 2 arb sausos momentinės mielės
• 4-4,5 stiklinės aukščiausios kokybės kvietinių miltų
• žiupsnelio vanilino arba 1/2 šaukštelio. vanilinio cukraus
• sauja razinų

Kaip paruošti tešlą Velykoms duonos mašinoje: receptas

1. Viskas minimaliai paprasta. Kiaušinius įmuškite į 300 ml stiklinę.
2. Į stiklinę kiaušinius įpilkite pieno iki pat viršaus. Į formą supilkite kiaušinius ir pieną.
   
3. Įdėkite gabalėlį minkšto sviesto (galite ištirpinti vandens vonelėje arba ištirpintą minkštą sviestą galite paimti gabalėliu, kaip aš dariau).
   
4. Įpilkite granuliuoto cukraus.
   
5. Truputis druskos harmoningam skoniui.
   
6. Truputis vanilinio cukraus skoniui.
   
7. Išmatuokite 4 puodelius miltų.
   
8. Supilkite sausas momentines mieles ir įdėkite keptuvę į duonos mašiną. Įjunkite programą „Tešlos minkymas“.
   
9. Dabar įsitikinkite, kad visi ingredientai per kelias minutes suminkomi į bandelę. Jei reikia, suberkite likusius miltus. Kitą pusantros valandos velykinė tešla bus minkoma, kaitinama ir kepama duonos mašinoje.
   
10. Po pyptelėjimo jis paruoštas.
    
11. Nuplautas razinas atsargiai įmaišau rankomis į gatavą tešlą, nes duonos mašinoje razinos suminkštėja po karštos „vonelės“ vandenyje ir sumalamos minkant formoje.
    

Kaip matote, Velykų tešlą (be kepimo) paruošti duonos mašinoje yra labai paprasta. Iš vienos porcijos gaunu 3-4 mažus pyragėlius.

Video tešlos gaminimo receptas

Velykų pyrago receptus labai lengva paruošti duonos mašinoje: tešla išeina ori ir minkšta. Mūsų pasirinkime yra 7 receptai!

• pienas - 170 ml;
• kiaušiniai - 3 vnt .;
• miltai (aukščiausios rūšies) - 400 g;
• druska - 0,5 šaukštelio;
• cukrus - 7 šaukštai. l.;
• sviestas - 20 g;
• sausos mielės - 2,5 šaukštelio;
• vanilinas - 0,5 paketėlio;
• razinos, cukruoti vaisiai - 100 g;
• glazūra, spalvoti milteliai.

Suberkite išsijotus miltus, kampuose suberkite druską, cukrų ir vaniliną. Viduryje padarykite duobutę ir suberkite mieles. Jei jūsų duonos aparato modelio instrukcijose nurodyta, kad produktai pateikiami kitokia tvarka, padarykite tai.

Nustatykite greitą režimą (turiu 2 valandas 10 minučių), pluta lengva, svoris 750 gramų. Razinas nuplikykite verdančiu vandeniu, nupilkite vandenį, sumaišykite su nedideliu kiekiu miltų.

Po specialaus signalo į kibirą įpilkite razinų ir cukatų. Tešla išeis skysta, tokia ir turi būti. Daugiau neatidarykite duonos mašinos dangčio.

Iš kibiro išimkite gatavą skanų ir labai aromatingą velykinį pyragą, paruoštą duonkepe, šiek tiek atvėsinkite ir uždenkite bet kokiu glaistu – savo nuožiūra.

2 receptas, žingsnis po žingsnio: Velykų pyragas su cukruotais vaisiais duonos mašinoje

Receptas gana paprastas ir lengvai pritaikomas beveik bet kokiai duonos mašinai.

Tešla Velykiniam pyragui:

• 1 stiklinė pieno
• 3 arb sausų mielių arba 25 gr. šviežios mielės
• 3 puodeliai aukščiausios kokybės miltų
• 1 puodelis cukraus
• 2 tryniai
• 50 gr. sviesto
• ½ šaukštelio. druskos
• 2 valg. daržovių aliejus
• 100 gr. cukruoti vaisiai ar riešutai

Dekoravimas:

• 1 kiaušinio baltymas
• 1 valgomasis šaukštas. Sachara
• torto užpilas

Į švarų kepimo indą supilkite du šaukštus augalinio aliejaus. Aliejų dažniausiai pilu ant mentelės, maišant greičiau pasiskirsto per visą tešlą.

Pieną pašildykite iki 40 laipsnių temperatūros. Supilkite šiltą pieną į indą. Svarbu, kad pienas nebūtų karštas, aukštoje temperatūroje (virš 50 laipsnių) mielės žūs.

Sausas mieles supilkite į šiltą pieną arba sutrupinkite šviežias spaustas mieles. Šviežias mieles sutrupinkite rankomis.

Velykinis pyragas gaminamas iš sodrios tešlos. Šioje tešloje yra daug sviesto, cukraus ir kiaušinių, ji mažiau tinka, todėl į ją visada dedama daugiau mielių nei į įprastą duoną. Taigi, Velykiniam pyragui imame 3 šaukštelius. sausų mielių arba 25–30 gr. šviežios mielės.

Kad mielės greičiau pabustų ir imtų intensyviai augti, dažniausiai į šiltą pieną dedu šaukštą miltų ir šaukštą cukraus, bet tai nėra būtina.

Paimkite kambario temperatūros kiaušinius, atskirkite trynius nuo baltymų. Į tešlą įdėkite du trynius. Dėl trynių pyragas pasirodys geltonesnis.

Įkaitinkite sviestą. Į kepimo indą įpilkite šilto, bet ne karšto aliejaus.

Įpilkite cukraus. Pagal šį receptą pyragas bus gana saldus. Jei pageidaujama, cukraus kiekį galima šiek tiek sumažinti.

Suberkite miltus.

Įberkite druskos.

Įjunkite duonos mašiną į režimą „BALTOS DUONOS KEPIMAS“, pasirinkite vidutinę plutą (arba tą, kuri jums labiausiai patinka).

Minkydami atkreipkite dėmesį į tešlos konsistenciją. Turėtų susidaryti rutulys ir pradėti tolti nuo formos sienelių.

Jei staiga dėl didelių trynių tešla taps skysta arba įdėsite šiek tiek daugiau sviesto (pieno), tuomet galite įdėti tik šiek tiek miltų. Įberkite šiek tiek miltų, nes jei miltų bus per daug, bet koks kepinys išeis kietas.

Baigę minkyti, įdėkite cukruotų vaisių arba riešutų. Taip yra dėl to, kad darbiniai peiliukai sumala cukruotus vaisius, o tai nėra pageidautina.

Išimkite gatavą pyragą ant grotelių.

Pirmiausia išplakite atvėsintą kiaušinio baltymą be cukraus. Kai baltymai pašviesėja, suberiame cukrų. Plakite, kol susidarys stabilios storos putos.

Atvėsusį pyragą padenkite baltu fondantu ir pabarstykite spalvotais torto pabarstukais. Arba galite tiesiog gausiai apibarstyti pyragą cukraus pudra.

3 receptas: Velykinis pyragas duonos mašinoje su razinomis (su nuotrauka)

• kvietiniai miltai - 400 gramų,
• Sausos tirpios mielės - 2,5 arbatinio šaukštelio,
• Cukrus - 8 šaukštai,
• druska - 0,5 arbatinio šaukštelio,
• Vištienos kiaušiniai - 3 vnt.,
• pienas - 170 ml,
• Sviestas - 50 gramų,
• Vanilinas - neprivaloma
• Razinos arba cukruoti vaisiai 2-3 saujos.

Su duonkepe viskas labai paprasta ir labai patogu. Pagal savo instrukcijas sudedame ingredientus į kibirą, viską dedate tokia tvarka kaip recepte arba tokia tvarka, kokia parašyta jūsų instrukcijose (pirmiausia sausi, paskui skysti ingredientai arba atvirkščiai).

Pasirenkame režimą, kuriuo ruošiame duoną – paprastą arba greitą (priklausomai nuo turimo laiko). Plutos spalva vidutinė.

Razinas be sėklų nuplauname, jei per sausos, iš anksto pamirkykite puodelyje šilto vandens. Kai tešla išminkyta, suberkite razinas. Tai yra maždaug 5-8 minutės nuo programos pradžios. Jei staiga aplink kraštus liko miltų, silikonine mentele „padėkite“ juos įmaišyti į tešlą. Tešla išeis skysta, nesijaudinkite, taip ir turi būti.

Po signalo, kai pyragas bus paruoštas, išimkite jį iš kibiro. Leiskite visiškai atvėsti, pabarstykite cukraus pudra arba papuoškite kiaušinio baltymo fondantu.

4 receptas: kaip duonos mašinoje iškepti paprastą velykinį pyragą

• Miltai - 500 gr.
• Kiaušinis – 4 vnt.
• Pienas - 100 gr.
• Sviestas - 100 gr.
• Gyvos mielės – 20 gr.
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• druska - 0,5 šaukštelio.
• Razinos - 100 gr.
• Vanilinas, cinamonas pagal skonį.

Atskirkite baltymus nuo trynių. Trynius išplakti su cukrumi. Plakite baltymus, kol susidarys smailės.

Sudėkite ingredientus į formą tokia tvarka, kokia nurodyta jūsų instrukcijose. Mūsų multivarke pirmoje vietoje yra skysti ingredientai: iki 50 laipsnių pašildytas pienas, minkštas sviestas, tryniai, baltymai.

Tada sausi ingredientai: druska, cukrus, prieskoniai, miltai. Miltuose padarykite duobutę ir įdėkite mieles.

Įdėkite keptuvę į duonos mašiną. Nustatykite režimą „Prancūziška duona“ (kepimo laikas - 3 valandos 20 minučių). Razinas sudėkite į dozatorių arba po pirmo signalo įdėkite į tešlą.

Galite pasigaminti citrininį glajų: kelis šaukštus cukraus pudros sumaišykite su 3-4 šaukšteliais citrinos sulčių. Glajus turi būti klampus – tai yra, nelašėti iš šaukšto.

5 receptas: velykinis pyragas, glaistytas cukruotais vaisiais duonos mašinoje

• pienas, riebumas 1,5%-3,5%, 125 ml;
• margarinas, 125 g;
• vištienos kiaušiniai, 2 vnt.;
• granuliuotas cukrus, 150 gr.;
• kvietiniai miltai, aukščiausios kokybės/ekstra, 450 gr.;
• sausos mielės, greitos, 2 šaukšteliai;
• džiovinti vaisiai: cukruoti vaisiai/mišinys su razinomis ir kt., 150 gr.;
• konjako, 2 v.š.

• pienas, 2-3 šaukštai;
• cukraus pudros, 150 gr.;
• cukruotų vaisių, 30-50 gr.

Prieš pradedant dėti maistą į medvilninį indą, reikia jį paruošti, pavyzdžiui, kiaušiniai turi būti kambario temperatūros, antraip tešla blogai iškils ir bus sunki, vadinasi, blogai iškeps.

Išimkite kiaušinius iš šaldytuvo ir palikite pastovėti bent pusvalandį.

Temperatūros reikalavimas galioja ir pienui – 125 ml išmatuoti naudokite specialią matavimo taurelę, pieno temperatūra turi būti kuo artimesnė 35 laipsniams, šis indikatorius būtinas, kad mielės tinkamai veiktų.

Supilkite pieną į duonos mašinos dubenį, tada įmuškite du kiaušinius.

Cukatus ar mišinį dėkite į atskirą dubenį, užpilkite konjaku, gerai išmaišykite ir palikite šiltoje vietoje bent 15 minučių.

Margariną supjaustykite mažais kubeliais, sudėkite į karščiui atsparų indą ir ištirpinkite vandens vonelėje arba mikrobangų krosnelėje.

Virtuvinėmis svarstyklėmis išmatuokite tiksliai 150 gramų granuliuoto cukraus.

Į pieno-kiaušinių mišinį dubenyje supilkite ištirpintą sviestą, sukamaisiais judesiais pildami granuliuotą cukrų ir galiausiai nuvarvinę konjako perteklių – cukruotus vaisius.

Į gilų dubenį išsijokite 450 gramų kvietinių miltų; virtuvinės svarstyklės vėl padės nustatyti tikslų kiekį.

Miltus supilkite į duonos kepimo dubenį aukštoje kauburėje ir padarykite duobutę viršuje.

Į paruoštą skylutę įpilkite sausų mielių.

Įdėkite dubenį į orkaitę, nustatykite pagrindinę programą „Balta/kvietinė duona“, kepalo svoris 1000 g, plutos spalva – vidutinė, įjunkite prietaisą.

Iš karto po kepimo gatavą pyragą atsargiai išimkite iš duonkepės ir padėkite ant grotelių, leiskite visiškai atvėsti neuždengę.

Belieka paruošti glajų ir papuošti tortą. Norėdami tai padaryti, pirmiausia supjaustykite cukruotus vaisius: vieną dalį sutrinkite ant smulkios trintuvės, o antrąją smulkiai supjaustykite.

Į aukštą indą persijokite 150 gramų cukraus pudros, pirmiausia įpilkite 2 valg. pieno.