Lengvai sūdytų traškių agurkų mineraliniame vandenyje receptas. Skanūs ir greitai lengvai sūdyti agurkai mineraliniame vandenyje – receptai

Lengvai sūdyti agurkai– tai daina (žodžiai, iš kurių dainuosite visą vasarą!). Ir prie naujų bulvių, ir į iškylą – visur tinka lengvai sūdyti agurkai!

Štai Odesoje, ant garsiojo Privozo (kur yra visko, kaip Graikijoje!) – didžiulė eilė su įvairiais raugintais agurkais. Ten jie taip pat parduoda lengvai sūdytų agurkų ir pomidorai, mirkyti obuoliai ir arbūzai, rauginti kopūstai ir įdaryti baklažanai – visko neišvardinsi! Taigi, net jei netyčia atsiduriate šalia šios apetitą keliančios eilės, jūsų kojos pačios jus neša (žinoma, vadovaujant nosiai!). Ir čia prasideda pati svarbiausia baleto dalis: šokinėjimas tarp skirtingų marinuotų agurkų rūšių ir ragavimas. Kažkodėl greitieji pomidorai pirmauja ir lengvai sūdytų agurkų, iš kurių suskaičiavau apie dešimt rūšių. Buvau be fotoaparato (kokia gėda!), kitą kartą būtinai dokumentuosiu, kaip darau rinką.

Šis nuostabus lengvai sūdytų agurkų mineraliniame vandenyje receptas, girdėjau ką tik „Privoz“. Man apie tai pasakojusi odesietė perspėjo, kad labai sunku pasiruošti. Iš karto susiruošiau užsirašyti, kad nepamirščiau svarbių smulkmenų. Žinoma, agurkų paruošimo sunkumas pasirodė esąs Odesos pokštas. Viskas išradinga paprasta, bet labai skanu! Tuo įsitikinau iš asmeninės patirties. Lengvai sūdyti agurkai naudodami mineralinį vandenį gavome tai, ko mums reikėjo! Traškūs ir kvapnūs!

1. agurkai(geriausia ne labai didelis) – 1 kg;
2. 1 ryšelis aromatinių krapų; (šiandien krapus teko pakeisti keke petražolių ir krapų žiedynais - senųjų krapų nebeliko, nauji dar neužaugo, tad teko improvizuoti). Galbūt šiek tiek nukentėjo mano mažai sūdytų agurkų išvaizda, bet skonis mane nudžiugino, toks pat, kaip pirktų Privoz.
3. Česnakai - 1 galvutė;
4. 2-3 v.š. lygiai šaukštai druskos;
5. 1 litras mineralinio (vidutinio gazuoto) vandens. Šeimininkė iš Privozo sakė, kad pagal originalų receptą buvo naudojamas brangus importinis vanduo, manau, kad tai buvo San Pelegrino. Bet ji visada naudoja įprastą mineralinį vandenį (vidutiniškai gazuotą), o agurkai išeina kaip tik!

Lengvai sūdytų agurkų virti mineraliniame vandenyje (labai „sudėtingas“ receptas!).

• Agurkus nuplauname ir nupjauname uodegas.
• Paimame gražų, geriausia stiklinį indą, kuriame marinuosime agurkus. Į jį dedame pusę savo krapų.
• Česnaką supjaustykite griežinėliais.
• Į kitą dubenį supilkite 1 litrą mineralinio vandens ir ištirpinkite jame druską.
• Šiuo sūrymu užpilkite agurkus ir apiberkite likusiais krapais.
• Visą šį grožį uždarome dangteliu ir dedame į šaldytuvą parai.

Po dienos išimame ir mėgaujamės pikantišku skoniu. lengvai sūdyti agurkai neįprastame sūryme, pagamintame iš mineralinio vandens.(Beje, naudojau Morshynska vidutinio angliarūgštės variantą). Nuotraukoje pavaizduotos dvi agurkų žymės. Vienas variantas yra paruoštas apvaliame inde,

jis buvo netyčia pamirštas ir pabuvo šaldytuve papildomai dienai. Bet tada tai buvo tarsi Dievo dovana. Jie iškart jį gavo ir paprašė padaryti daugiau.

Na, neprieštarauju, yra agurkų, kodėl to nepadarius. Tai užtrunka neilgai, blynų tešla man tiesiog „brendo“. Man pavyko padaryti viską.

Štai toks neįprastas, bet labai lengvas receptas. Lengvai sūdyti agurkai apie mineralinį vandenį, iš ponios, kuri norėjo likti inkognito iš eilės, kurioje Odesos Privoz parduoda marinuotus agurkus. Šiaip labai ačiū.

Dėkojame, kad pasidalinote šiuo straipsniu socialinėje žiniasklaidoje:

Būtinai išbandysiu. Gaminu lengvai sūdytus agurkus ir užpilu verdančiu vandeniu. Jūsų pasirinkimas yra paprastesnis.)

Taip, aš irgi pasūdžiau verdančiu vandeniu, beje, gerai pavyko. O su mineraliniu vandeniu... kiekvieną kartą, kai norisi išbandyti ką nors naujo.

Tai bene labiausiai paplitęs būdas – lengvai sūdyti agurkai užpilti verdančiu vandeniu. Bet mineralinis vanduo vis tiek geresnis, jei tik dėl to, kad vasarą nelabai norisi vargti su verdančiu vandeniu...

Vasarą, kaip ir daugelis, agurkus lengvai pasūdome, bet užpilame ir verdančiu vandeniu, reikia išbandyti jūsų variantą, net nenumaniau, kad tam galima naudoti mineralinį vandenį. Nors, draugų patarimu, naudoju jį okroshkoje, nors esu vienintelis visoje šeimoje, likusieji naudoja girą.

Ačiū, pabandysiu, bet darau su mineraliniu vandeniu

kebabai taip pat gerai

Iš mineralinio vandens jie gamina viską, ką gali: kebabus, blynus, tešlą koldūnams ir pyragėliams, ir viskas skanu, toks vanduo daro stebuklus

Tiesiog didelis AČIŪ už šį receptą! Gaminau jau antrą kartą, pirma bandomoji partija buvo pagaminta per 10 minučių, ypač patiko metukų anūkei, ji nesustodama nugraužė visą agurką. Paprasta ir be smulkmenų, bravo......

Ačiū, Julija! Man taip pat patinka šis receptas. Ateik aplankyti!

Ačiū už receptą. Būtinai pasinaudosiu.

Būtinai išbandykite, Meilė! Dabar agurkų sezonas. Kaitalioju agurkus maišelyje ir agurkus mineraliniame vandenyje. Gera žinia ta, kad receptai niekada nepasiteisino.

Šaunūs agurkai! Ačiū už receptą.

Ar mineralinis vanduo jų nesuminkština? Man labiau patinka traškūs, o ne minkšti agurkai.

Ne, Andrejus! Mineralinio vandens agurkai pasirodo aštrūs ir traškūs, aš pati nemėgstu minkštų agurkų.

Ačiū, receptas tikrai paprastas ir džiugina, mama rekomendavo, sakė, kad gavosi labai skanu, agurkai buvo traškūs ir aromatingi))))) Šiandien gaminau sau))))

Originalus receptas su San Pelegrino vandeniu - kulinarijos tinklaraštininkė Belonika (Nika Belotserkovskaya)))))))

Labai gerbiu Niką Belotserkovskają. Bet receptas vis tiek atkeliavo iš Privoz. Galbūt pardavėjai prieš mane skaitė Niką

Šaunu, tikrai teks virti mineraliniame vandenyje, Ukraina turtinga savo mineraliniais vandenimis, gal reiktų paragauti Mirgorodskaya, šiek tiek sūroka

Labai mažai belieka mėgautis lengvai sūdytais agurkais. Ačiū už greitą ir paprastą marinavimo receptą!

Labai įdomus lengvai sūdytų agurkų receptas. Tiesą pasakius, su mineraliniu vandeniu nesu bandžiusi. Kaip jie skonis?

Kaip tik reikia agurkų

Agurkus jau viriau mineraliniame vandenyje, gavosi traškūs ir labai labai skanūs!

Receptas greitas, mūsų kaimynė jį praktikuoja ir dalijasi savo gaminimo subtilybėmis.

Agurkams iš abiejų pusių nupjaukite užpakaliukus, po 0,5 cm.Dėkite į dubenį ar keptuvę, užpilkite lapeliais, česnaku ir pipirais.

Mėgstamiausią vasaros užkandį dažnai patiekiame su bulvėmis – su meile ir nerimu, ir jo beveik niekada nelieka ant stalo. Taip, mes kalbame apie mūsų virtuvei tradicinius marinuotus agurkus ir siūlome jums puikų receptą, kaip paruošti traškius lengvai sūdytus agurkus mineraliniame vandenyje. Šį paprastą užkandį gana sunku pakeisti kuo nors kitu, jo aromatas toks mylimas ir atpažįstamas – vasaros, kotedžų ir šašlykų aromatas.

Šis rauginimo būdas išsiskiria tuo, kad agurkai nepraranda gražios žalios spalvos, yra praturtinti mineralinėmis medžiagomis, išlieka traškūs ir labai aromatingi. Prieš pradėdami įgyvendinti bet kokį lengvai sūdytų agurkų ruošimo receptą, nuspręskime, kuri agurkų rūšis tinkamiausia marinuoti mineraliniame vandenyje.

Kokią agurkų veislę pasirinkti?

• Agurkai turi būti švieži ir stiprūs, sultingi ir elastingi.
• Plona žievelė su mažais dažnais gumbais, ryškiai žalios spalvos yra teisingo pasirinkimo ženklas.
• Visi vaisiai yra maždaug vienodi ir mažo dydžio - vienodam sūdymui

Traškūs lengvai sūdyti agurkai

Ingridientai

• - 1 kg + -
• — keli stiebai + -
• — visa didelė galva + -
• - 2 šaukštai. l. + -
• – 1,5 l + -

Paruošimas

Tai bene paprasčiausias kada nors žinomas lengvai sūdytų agurkų receptas! Ir nors kai kurie daržovių marinavimo meistrai patys koreguoja bandomuosius eksperimentus su receptu, rezultatas visada yra puikus!

Receptas išsiskiria ir tuo, kad standartinis žolelių rinkinys kiek įmanoma supaprastintas: be krienų, be vyšnių, serbentų ir ąžuolo lapų.

1. Mineraliniame vandenyje lengvai sūdytų agurkų nereikia iš anksto mirkyti šaltame vandenyje kaip sūrymo. Šis niuansas labai supaprastina procesą ir sumažina gaminimo laiką.

2. Atsargiai nuplaukite vaisius ir išimkite „užpakaliukus“.

3. Visas krapų dalis nuplauname, išimame stambius sausus stiebus ir supjaustome 10-15 cm ilgio gabalėliais.Česnaką nuvalome, atskiriame skilteles, kurias taip pat nulupame ir susmulkiname į lėkštes.

4. Švaraus stiklainio arba emaliuoto (stiklinio) puodo dugną uždenkite puse tūrio krapų, ant viršaus dėkite agurkus. Pabarstykite juos smulkintu česnaku ir apiberkite likusiais krapais. Atminkite, kad mūsų recepte nėra krienų!

5. Marinatas ruošiamas labai paprastai: į atskirą indą supilkite mineralinį vandenį, įberkite ten akmens druskos ir ištirpinkite jame druskos kristalus. Agurkus užpilame sūdytu mineraliniu vandeniu, kad galimi nešvarumai nuo druskos nepatektų ant mūsų būsimų traškių lengvai sūdytų agurkų.

Tiek agurkai, tiek žalumynai turi būti visiškai užpilti mineraliniu vandeniu!

Indą uždarykite marinavimo dangteliu ir nedelsdami įdėkite į šaldytuvą! Po 20 valandų galite supjaustyti užkandį ir išdidžiai dėti ant stalo - arba su bulvėmis, arba su karšto vandens grafinu!

Keista, ar ne, kad agurkams sūdyti iš karto suteikiame šalto oro? Šis temperatūros režimas suteikia mūsų užkandžiui galimybę išlaikyti traškumo savybes. Tai apie gazuotą mineralinį vandenį!

Mineralinis vanduo kaip marinato pagrindas

Natūralūs (natūralūs) mineraliniai vandenys – tai jame ištirpusių mineralinių druskų, biologiškai aktyvių komponentų ir mikroelementų kompleksai.

Visas šis kompleksas anglies dioksidu praturtina mūsų agurkų mineralinę sudėtį. Anglies dioksidas prasiskverbia į augalinius pluoštus, pritraukdamas į juos druskas ir mikroelementus – tiek iš marinato, tiek iš paties mineralinio vandens.

Štai kodėl marinavimo procesas vyksta labai greitai, o vaisiai išlaiko savo išvaizdą ir traškias savybes.

Mineralinio vandens receptas

Mes pageriname mūsų lengvai sūdytų agurkų sveikumą, marinavimui naudodami jūros druską!

• 1 kg agurkų paimkite 2-4 šaukštus jūros druskos. Susikoncentruokite į savo skonį. Po pirmos patirties jau žinosite, kiek druskos jus visiškai patenkins.
• Tokiu atveju į prieskonius galite pridėti mėgstamų žolelių ar lapelių, pipirų žirnelių. Šis receptas leidžia tai padaryti, nes jūros druska nėra tokia atšiauri agurkų augaliniams pluoštams, todėl galite improvizuoti.
• Naudokite labai gazuotą, natūralų mineralinį vandenį.

Apie marinavimo meistrų improvizaciją

Visus geriausius pasaulio virtuvės receptus sugalvojo kulinarijos entuziastai – šefai, turintys kūrybišką požiūrį ir nemėgstantys dogmų bei taisyklių. Mineralinis vanduo gali tapti ta kūrybine priemone, kurią galite kūrybiškai panaudoti!

Mineralinis vanduo gali tapti pagrindu jūsų eksperimentams marinuojant daržoves ir vaisius ruošiant šaltus užkandžius. Lengvai sūdytus agurkus galite paruošti su obuoliais, raudonaisiais serbentais, pomidorais, cukinijomis, agrastais, slyvomis ir kt. Na, kaip negalvoti apie grafiną su ugniniu skaidriu skysčiu - su tokiu ir tokiu užkandžiu?

Mūsų lengvai sūdytų agurkų mineraliniame vandenyje receptai padės jums tapti tikru naminio rauginimo meistru, o jūsų raugintų agurkų ragautojai vadins labai nepaprastų patiekalų burtininku!

Skanius ir traškius lengvai sūdytus agurkus mėgsta ir suaugusieji, ir vaikai. Vis tiek būtų! Vienas populiariausių naminių užkandžių dera su kepta mėsa, keptomis bulvėmis ir absoliučiai bet kokiu patiekalu. O mažai sūdytų agurkų receptų turbūt yra tiek pat, kiek yra šeimininkių: yra česnako, yra obuolių, o ši šeimininkė turi kalkių...

Tavo akys išsiplečia, burna ašaroja, o rankos tiesiasi į kulinarinę knygą. Žinoma, visi tikrai nori, kad lengvai sūdyti agurkai būtų paruošti akimirksniu, o tai galima padaryti žinant nedidelę paslaptį...

Tik 5 minutės gaminimo ir diena marinavimo – ir voila, lengvai sūdyti agurkai, tokie kaip iš parduotuvės, yra ant jūsų stalo. Greitas lengvai sūdytų agurkų receptas patiks ir šeimininkėms, nes užkandį paruošti labai paprasta, ir namiškiams, nes agurkai pasirodo nepaprastai skanūs ir skanūs. Jie išskrenda su trenksmu!

Greitai lengvai sūdyti agurkai

Agurkų marinavimo receptų yra labai daug, tačiau vertingiausi yra tie, kurie neužima daug laiko. Na, o jei rezultatas po sūdymo negirtinas, tai tokiam receptui lemta atsidurti kiekvienos šeimininkės kulinarinėje knygoje. Tik diena mineraliniame vandenyje – ir laikas mėgautis traškiu skanėstu. Rekomenduojame marinuoti mažus, jaunus agurkus tamsia odele, o geriausia – tiesiai iš daržo! Taigi pradėkime.

INGRIDIENTAI

• 1 litras labai gazuoto mineralinio vandens
• 1 kg šviežių agurkų
• 3 valg. l. druskos
• ryšelis krapų
• 1 česnako galva

Mineraliniame vandenyje lengvai sūdytų agurkų gaminimo receptas yra juokingai paprastas, net vaikas gali tai padaryti!

GAMYBA

Kruopščiai nuplaukite agurkus ir nupjaukite galus iš abiejų pusių.

Nuplaukite krapus, nulupkite česnaką ir supjaustykite griežinėliais.

Ant marinavimo indo dugno tolygiai uždėkite pusę ryšulio krapų, ant viršaus paskirstykite paruoštus agurkus. Ant agurkų uždėkite likusius krapus ir česnaką.

Mineraliniame vandenyje praskieskite 3 valg. l. druskos, užpilkite sūrymu agurkus, uždenkite indą dangčiu ir padėkite į šaldytuvą parai. Po to laikas mėgautis nuostabiu užkandžiu!

Tokį užkandį būtina laikyti šaldytuve, nors stipriai abejojame, kad parą po marinavimo iš skanių agurkų porcijos liks bent gabaliukas.

Neįmanoma sulaukti, kol tokie nepaprastai skanūs agurkai raugins. Mano burna ašaroja! Kvapnūs ir traškūs švelniai sūdyti agurkai puikiai papildys keptas ar keptas bulves, papuoš vasarines salotas, puikiai tiks kepsniams. Būtinai pasiruoškite!

apibūdinimas

Lengvai sūdyti agurkai mineraliniame vandenyje, paruošti pagal šį žingsnis po žingsnio receptą su nuotraukomis, pasirodo labai sultingi ir traškūs. Šis skanus agurkų užkandis turėtų būti naudojamas kaip priedas prie mėsos ir bulvių košės. Šaldytuve turėdami porciją šių lengvai sūdytų agurkų mineraliniame vandenyje, pietūs bus skanūs, net jei tai tik įprastos keptos bulvės.
Pasigaminti šį skanų agurkų užkandį namuose labai greita ir paprasta. Tačiau vis tiek labai rekomenduojama vadovautis nuosekliomis instrukcijomis su toliau pateiktomis nuotraukomis. Tokiu būdu agurkus galite marinuoti nedideliais kiekiais įprastomis kasdienėmis dienomis arba neribotais kiekiais. Be to, ypatingų švenčių proga lengvai sūdytų agurkų ruošinį galite pasigaminti likus dienai iki pačios šventės. Taip yra būtent todėl, kad siūlome paprastą receptą greitai paruošiamų agurkų marinavimui puode, kuriam skirta tik viena naktis.
Svarbiausia, kad norėdami namuose paruošti traškius lengvai sūdytus agurkus, turėtumėte pasirinkti geriausias mažo dydžio daržoves. Be to, pagal šį receptą agurkus rekomenduojama marinuoti jūros druskoje. Šio naudingo jūrinio komponento neturėtumėte pakeisti įprasta stambia arba joduota druska.
Taigi, pereikime prie lengvai sūdytų agurkų ruošimo mineraliniame vandenyje!

Ingridientai

Lengvai sūdyti agurkai mineraliniame vandenyje - receptas

Jei agurkų sezonas dar neatėjo arba, priešingai, jau praėjo, turėsite įsigyti daržovių parduotuvėje. Atkreipkite dėmesį čia! Marinavimui reikia naudoti tik su spuoguotais ir mažo dydžio agurkus, nes „milžiniški“ agurkų vaisiai lygiu paviršiumi praktiškai neturi skonio ir aromato.

Iš karto paruošime likusius agurkams marinuoti reikalingus ingredientus. Nulupkite česnaką ir padalinkite į atskiras skilteles. Pasirinktus agurkus ir krapus kruopščiai nuplaukite ir nusausinkite rankšluosčiu.

Jei nesate aštraus maisto mėgėjas, tuomet raudonųjų čili pipirų agurkams rauginti nereikia. Tačiau galite būti tikri, kad aitrioji paprika tik pagerins lengvai sūdytų agurkų skonį. Be to, pas mus nenaudojama pati aštriausia čili pipiro dalis, jame esančios sėklos. Bet kokiu atveju turėtumėte vadovautis savo skonio pageidavimais.

Dabar paimkite vieną litrą gazuoto mineralinio vandens ir įberkite į jį reikiamą kiekį jūros druskos. Į vandenį įdėta druska turi ištirpti, bet pirmiausia turi įvykti reakcija, iš vandens išsiskiriančios dujos, panašios į paprastą popsą.

Tuo tarpu paruoškite agurkus. Visus agurkų "užpakalius" ir "snapelius" reikia nupjauti ir išmesti.

Nuplauti ir išdžiovinti krapai turi būti padalinti į atskiras šakas, bet ne labai smulkiai. Čili pipirą reikia supjaustyti plonais žiedeliais, po to išimti sėklas. Kaip minėta aukščiau, pagal šį receptą agurkams rauginti pipirų sėklų nereikia. Nuluptas česnako skilteles supjaustykite mažais gabalėliais.

Tada paimkite didelį puodą ar bet kurį kitą tinkamą indą ir ant jo dugno tolygiai sudėkite krapų lazdeles ir šakeles. Ant krapų išdėliokite agurkus, pabarstydami juos smulkintais česnako griežinėliais, taip pat krapais ir smulkintu čili pipiru. Tada užbaigtus komponentus reikia užpilti mineraliniu vandeniu su ištirpinta jūros druska. Jeigu dalis druskos neištirpsta ir lieka apačioje, tai šios druskos dalies naudoti nereikia.

Po to paruoštus agurkus su sūrymu padėkite į šaldytuvą nakčiai. Beje, tokiu būdu agurkus galite raugti įprastame plastikiniame maišelyje. Tokiu atveju maišelį su agurkais ir mineraliniu sūrymu prieš išsiunčiant į šaldytuvą reikės surišti stipriu mazgu.

Kitą rytą paruošti agurkai bus gerai išmirkyti sūryme ir bus paruošti naudojimui. Tokie sultingi ir skanūs mineraliniame vandenyje lengvai sūdyti agurkai pradžiugins visus raugintų agurkų mėgėjus.

Lengvai sūdyti agurkai mineraliniame vandenyje yra ypač skanūs, traškūs ir pikantiški. Užkandžiui ruošti naudojamas ir gazuotas mineralinis vanduo, ir skirtingos mineralinės sudėties bei skonio negazuotas vanduo, kaskart gaunamas neblogas rezultatas.

Kaip sūdyti agurkus mineraliniame vandenyje?

Norint sūdyti lengvai sūdytus agurkus mineraliniame vandenyje, nebūtina turėti didelės kulinarinės patirties ar tam tikrų įgūdžių. Norėdami susidoroti su užduotimi, pakaks kelių paprastų rekomendacijų ir teisingų būtinų komponentų proporcijų.

1. Prieš naudojimą agurkus reikia pamirkyti 3-4 valandas, o po to gerai nuplauti.
2. Naudodami vidutinio dydžio agurkus galite nupjauti vaisiaus kraštus arba palikti daržoves sveikus.
3. Krapai, petražolės, krienų lapai ir šaknys, serbentai, ąžuolas, vyšnios tradiciškai naudojami kaip prieskoniai ir prieskoniai. Taip pat praverstų lauro lapas, kvapieji pipirai, česnako skiltelės, kiti prieskoniai.

Lengvai sūdyti agurkai tirpiame mineraliniame vandenyje – receptas

Greičiausiai jį paruošite su mineraliniu vandeniu. Vos per 4 valandas skanus užkandis ir priedas prie bulvių ir mėsos patiekalų bus paruoštas pirmajam išbandymui. Svarbu užtikrinti visišką naudojamo maišelio sandarumą ir vientisumą, kad viduje liktų visa drėgmė, o daržovės greitai pasūdytų. Alternatyva būtų naudoti plastikinį indą.

Ingridientai:

• agurkai – 0,5 kg;
• mineralinis vanduo - 250 ml;
• druska - 0,5 a.š. šaukštai;
• granuliuotas cukrus - 1 arbatinis šaukštelis;
• česnakai - 4 skiltelės;
• krapų skėčiai, krienų lapai, serbentai, laurai, pipirai.

Paruošimas

1. Nuplautų agurkų kraštai nupjaunami, o vaisiai dedami į maišelį, įdedant česnako, žolelių ir prieskonių.
2. Druska ir cukrus ištirpinami mineraliniame vandenyje, supilami į agurkus, surišami ir paliekami kelioms valandoms.

Agurkai žiemai su mineraliniu vandeniu

Paruošti agurkai su mineraliniu vandeniu žiemai sužavės nepaprastu traškumu ir maloniu gaiviu skoniu. Užkandį galima laikyti šaldytuve po nailoniniu dangteliu arba sterilizuoti, papildyti šaukštu stalo acto ir sandariai susukti laikyti rūsyje ar kitoje vėsioje vietoje.

Ingridientai:

• agurkai - 2 kg;
• mineralinis vanduo – 1,5 l;
• druska - 4 šaukštai. šaukštai;
• česnakai - 2 galvutės;
• krapai – 2 kekės.

Paruošimas

1. Agurkai mirkomi keturias valandas ir nuplaunami.
2. Vaisiai nupjautais kraštais dedami į stiklainį, pakaitomis su smulkintu česnaku ir krapais.
3. Ištirpinkite druską vandenyje ir supilkite į stiklainį.
4. Uždenkite indą dangteliu ir padėkite į šaldytuvą mineraliniame vandenyje.

Lengvai sūdyti agurkai su česnaku mineraliniame vandenyje

Lengvai sūdyti agurkai su česnaku šaltame vidutinės arba mažos karbonizacijos mineraliniame vandenyje įgauna ypatingą pikantišką skonį, nes be krapų pridedama petražolių ir lauro lapų. Čia praverstų ir aitriosios paprikos, kurias išėmus sėklas reikėtų supjaustyti žiedais.

Ingridientai:

• agurkai - 1 kg;
• mineralinis vanduo - 1 l;
• druska - 3 šaukštai. šaukštai;
• česnakai - 1 galva;
• krapai ir petražolės - po 0,5 ryšulio;
• lauras – 3 vnt.;
• aitrioji paprika – 1/3 ankšties.

Paruošimas

1. Išmirkyti ir nuplauti agurkai dedami į marinavimui skirtą indą, nupjovus kraštelius.
2. Į indo dugną ir ant viršaus vienodus kiekius dėkite žalumynų, lauro lapų, smulkintų česnakų ir pipirų.
3. Druską ištirpinkite vandenyje, užpilkite ant agurkų ir padėkite į šaldytuvą.
4. Vos per dieną gydymas mineraliniu vandeniu bus baigtas.

Agurkai su šaltu vandeniu ir actu

Agurkų marinavimas mineraliniu vandeniu žiemai, atliekamas su actu pagal šį receptą, suteiks galimybę paragauti lengvai sūdyto užkandžio. Jis turėtų būti laikomas rūsyje ar kitoje vėsioje vietoje. Jei tai neįmanoma, indas su ruošiniu sterilizuojamas 5 minutes prieš sandarinimą.

Ingridientai:

• agurkai - 2 kg;
• mineralinis vanduo – 1,5 l;
• druska - 2 šaukštai. šaukštai;
• granuliuotas cukrus - 1 arbatinis šaukštelis;
• česnakai - 2 galvutės;
• krapų skėčiai, krienų ir serbentų lapai - pagal skonį;
• lauras – 2 vnt.;
• actas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.

Paruošimas

1. Agurkus nuplaukite, nupjaukite kraštelius, sudėkite į sterilų indelį kartu su česnakais ir žolelėmis.
2. Užvirinkite vandenį su druska ir cukrumi, supilkite verdantį vandenį į stiklainį.
3. Įpilkite acto ir uždarykite indą.
4. Lengvai sūdyti agurkai aukštyn kojomis apvyniojami verdančiame mineraliniame vandenyje, kol atvės.

Šalto vandens agurkai žiemai su garstyčiomis

Mineraliniame vandenyje lengvai sūdytų agurkų receptas dažnai gaminamas su garstyčiomis. Panašiu būdu vaisiai efektyviai skinami žiemai, tam naudojami mediniai kubilai, emaliuoti indai su dangteliais ar stiklainiai. Jums reikės sausų garstyčių milteliuose, paruoštos garstyčios šiuo atveju netiks.

Ingridientai:

• agurkai - 5 kg;
• mineralinis vanduo – 2,5 l;
• druska - 150-200 g;
• garstyčios - ¼ puodelio;
• česnakai - 1 galva;
• žalumynai, krienų šaknys.

Paruošimas

1. Paruošti agurkai, apipjaustyti kraštais, dedami į sterilizuotą indą, į sluoksnius pridedant susmulkinto česnako, krienų šaknų, žolelių.
2. Šaltame mineraliniame vandenyje ištirpinkite druską ir suberkite garstyčias.
3. Sūrymu užpilkite agurkus, kol uždengs.
4. Agurkus sudėkite į mineralinį vandenį vėsioje vietoje.

Agurkų marinavimo šaltu vandeniu be acto receptas

Agurkai mineraliniame vandenyje yra receptas, į kurį, kaip taisyklė, nereikia pridėti acto ir naudojamas šaltas, labai gazuotas skystis. Būdingas užkandžio, gauto laikantis žemiau pateiktų rekomendacijų, bruožas yra aštrus skonis ir neįprastas aromatas, gaunamas naudojant netradicinius priedus.

Ingridientai:

• agurkai - 5 kg;
• mineralinis vanduo – 5 l;
• druska - 300 g;
• krienų šaknis – 1 vnt.;
• česnakai - 1 galva;
• peletrūno šakelės ir krapų skėčiai - 4 vnt.;
• mairūnai - 5-7 lapai;
• raudonoji aitrioji paprika – 1 ankštis.

Paruošimas

1. Nuplautų agurkų kraštai apipjaustomi.
2. Vaisius dėkite į marinavimui skirtą indą, sluoksniuodami su smulkintu česnaku, krienų šaknimis ir aitriąja paprika.
3. Mineraliniame vandenyje ištirpinkite druską ir užpilkite agurkus.
4. Lengvai pasūdytus palikite mineraliniame vandenyje vėsioje vietoje sūdymui.

Agurkai su šaltu vandeniu ir aspirinu

Lengvai sūdytų agurkų mineraliniame vandenyje, skirto derliaus nuėmimui žiemai, receptą galima papildyti aspirinu, kuris atliks konservanto vaidmenį, suteiks rūgštumo ir pakeis tradiciškai įpiltą actą. Tabletės dedamos tiesiai į stiklainį prieš antrąjį užpildymą sūrymu. Prieskonių rinkinį galite susidėlioti pagal savo skonį.

Ingridientai:

• agurkai - 2 kg;
• mineralinis vanduo – 1,5 l;
• druska - 2 šaukštai. šaukštai;
• krienų lapai ir krapai;
• česnakai - 4 skiltelės;
• aspirinas - 2 tabletės.

Paruošimas

1. Į garuose iškeptą stiklainį sudėkite žalumynus, česnakus ir agurkus, nupjaukite kiekvieno vaisiaus kraštus.
2. Stiklainių turinį užpilkite verdančiu vandeniu ir po 5 minučių nukoškite.
3. Įberkite druskos, užvirinkite sūrymą, supilkite į stiklainius, į kiekvieną trijų litrų talpos indą įpilkite 3 tabletes.
4. Hermetiškai uždarykite indus ir apvyniokite, kol atvės.

Šalto vandens agurkai su ąžuolo lapais

Mineraliniame vandenyje lengvai sūdyti agurkai, virti su ąžuolo lapu, bus ypač traškūs, elastingi ir įgaus malonų lengvą skonį. Pirmą mėginį galima paimti per dieną, jei paimsite vidutinio dydžio agurkų egzempliorius ir papildomai nupjausite kraštus arba tiesiog pradursite šakute.

Ingridientai:

• agurkai - 3 kg;
• mineralinis vanduo – 2 l;
• druska - 100 g;
• krienų lapai ir krapai;
• česnakai - 1 galva;
• ąžuolo lapai - 2 saujos.

Paruošimas

1. Paruošti agurkai dedami į marinavimo indą, apačioje ir viršuje dedami žolelės, česnakai ir ąžuolo lapai.
2. Druskos kristalai ištirpinami vandenyje, o agurkai užpilami šaltu sūrymu.
3. Uždengtą indą su marinuotais agurkais dėkite parai į šaldytuvą.

Agurkai su šaltu vandeniu ir degtine žiemai

Jei į gazuojančiame mineraliniame vandenyje lengvai sūdytus agurkus įpilsite degtinės, užkandis įgaus papildomų aštrių natų ir dar ryškesnio traškumo. Pagal technologiją, ruošinį reikia laikyti kambario temperatūroje 12 valandų, tačiau jei patalpoje karšta, indą su marinuotais agurkais geriau siųsti tiesiai į šaldytuvą.