Džiovintų rudadumblių salotos. Jūros dumbliai - vitaminų sandėlis (sausieji jūros dumbliai)

Receptų sąrašas

Dėl perdirbimo metodo džiovinti jūros dumbliai turi visas vertingas šviežių rudadumblių savybes. Nauda, ​​kurią jis gali duoti, yra dėl jo cheminės sudėties. Tai, visų pirma, turtingas amino rūgščių ir mikroelementų, tokių kaip jodas, natris, kalcis, chloras ir geležis, rinkinys.
Prie to reikia pridėti unikalų vitaminų kompleksą, į kurį įeina vitaminai B1 ir B2, žinomi kaip endokrininės sistemos stimuliatoriai, B6 ir PP, atsakingi už raginio odos būklę, taip pat imunostimuliatoriai A, C ir E.
Tuo pačiu metu didžioji dalis džiovintų rudadumblių yra baltymai, kuriuos žmogaus organizmas lengvai virškina. Todėl net ne didelis skaičiusŠis produktas gali sukelti sotumo jausmą.
Jo kalorijų kiekis yra tik 5,9 kcal. Šiuo atžvilgiu su juo galima palyginti nedaug produktų.
Šios savybės negalėjo pritraukti ypatingo dėmesio iš mitybos specialistų, kurie aktyviai naudoja džiovintus rudadumblius svorio metimo dietose. Yra šimtai svorio metimo receptų, įskaitant sausus jūros dumblius.
Prieš ruošiant patiekalą iš liofilizuotų kopūstų, jis turi būti įdėtas į vandenį tiek laiko, kad jis išbrinktų. Priklausomai nuo džiovinimo būdo, šis laikotarpis gali svyruoti nuo 2 iki 20 valandų.
Džiovintus jūros dumblius reikia virti 20–30 minučių, tada vėl nuplauti.
Mes pasiūlysime receptus, kurių nauda svorio metimui buvo įrodyta eksperimentiškai.

Šis ingredientų rinkinys padės jums paruošti šį patiekalą:

Mes paruošime šias salotas svorio metimui tokia seka:

1. Sausas rudadumbles valandai padėkite į vandenį, tada virkite. Virkite ne ilgiau kaip dvidešimt minučių, patikrinkite, ar paruošta, kad neperkeptumėte.
2. Gaminio paruošimo laipsnis tikrinamas liečiant. Jei paspaudus jis išlaiko elastingumą, vadinasi, jį galima valgyti. Jei paspaudus plinta, vadinasi, produktas perkepęs.
3. Išvirusius kopūstus kruopščiai nuplauname ir supjaustome 20 cm ilgio gabalėliais, kiekvieną susukame į vamzdelį ir supjaustome juostelėmis.
4. Padėkite šiaudus minutei į actą, tada nuplaukite.
5. Svogūną pakepinkite aliejuje, rudadumblius perkelkite į keptuvę ir maišydami pagardinkite sojos padažu. Suberkite sezamo sėklas, susmulkintas česnako skilteles, druską ir pipirus, tada vėl išmaišykite.

Šių salotų svorio metimo nauda neapsiriboja vien svorio metimu. Viena porcija gali patenkinti organizmo savaitės vitaminų ir mikroelementų poreikį.

Karštų patiekalų receptai svorio metimo dietose nėra labai dažni. Padovanokime vieną iš jų. Šios sriubos nauda svorio metimui yra akivaizdi, tiesiog pažiūrėkite į jos sudėtį, kurią sudaro:

Šią nekaloringą sriubą paruošime taip:

1. Išmirkykite ir kruopščiai nuplaukite jūros dumblius. Kai skalbimo metu putos nustos skleistis, rudadumblius supjaustykite plonomis juostelėmis.
2. Talpyklos apačioje įkaitinkite aliejų ir pakepinkite šiaudus, kol suminkštės.
3. Į indą supilkite ryžių vandenį ir, kai užvirs, virkite toliau, kol sriuba taps matinė.
4. Pagardinkite sriubą padažu, įberkite druskos ir toliau virkite, kol vėl užvirs.

Reikia pasakyti, kad sriubos receptai lieknėjimui ne visada atrodo taip asketiškai. Kai kurie receptai aiškiai rodo, kad svorio metimo procesas gali būti ne tik naudingas, bet ir malonus. Šios maistingos ir labai skanios vištienos sriubos kalorijų kiekis yra tik 200 kcal, jai paruošti reikės keturių porcijų:

Sriuba turi būti ruošiama tokia tvarka:

1. Nuo kumpio nulupame odelę ir pastatome virti šaltame vandenyje. Kepti reikia mažiausiai 40 minučių, nepamirštant nuimti putų.
2. Po to sultinį nukoškite, suberkite rudadumblius ir virkite dar 20 minučių.
3. Išimkite kaulus ir smulkiai supjaustykite vištieną.
4. Svogūną, supjaustytą kubeliais, pakepinkite aliejuje su tarkuotomis morkomis.
5. Smulkiai supjaustykite žalumynus.
6. Išplakite žalius putpelių kiaušinius.
7. Į sultinį sudėkite vištieną su daržovėmis ir pasūdykite.
8. Kai sultinys vėl užvirs, supilkite išplaktus kiaušinius.

Į dubenėlius išpilstytą sriubą pabarstykite žolelėmis.

Jūros kopūstai naudingi bet kokiame patiekale, bet labiausiai – daržovių salotose. Galų gale, bet kokių daržovių salotų nauda priklauso nuo naudingų jų ingredientų savybių. Norėdami paruošti tris mūsų patiekalo porcijas, jums reikės:

Salotas paruošime taip:

1. Išmirkykite rudadumblius, neišspausdami vandens ir sumaišykite su pekino kopūstu.
2. Obuolį ir morką sutarkuokite, pipirą smulkiai supjaustykite.
3. Visus produktus sudėkite į vieną dubenį ir išmaišykite.

Gatavo maisto kalorijų kiekis bus 140 kcal. Jo nauda svorio metimui yra akivaizdi.

Džiovintos rudadumbliai naudingos ne tik norintiems sulieknėti. Dėl savo vertingų savybių jis naudingas beveik visoms žmogaus kūno sritims. Bet be to, tai dar ir labai skanu. Jums tereikia žinoti, kaip teisingai jį virti.
Norėdami paruošti šias skanias salotas, turime imtis:

Suskirstykime gaminimo procesą į šiuos etapus:

1. Kalmarų filė nuvalykite ir nuplaukite, 2-3 minutes nuleiskite į pasūdytą verdantį vandenį. Išimkite kalmarus, leiskite sultiniui atvėsti ir įpilkite acto.
2. Smulkiai supjaustykite kalmarų mėsą ir padėkite į atvėsusį sultinį 40 minučių.
3. Nuplautas ir nuluptas morkas bei svogūnus susmulkinkite, kelioms sekundėms sudėkite į verdantį vandenį, o po to 6 valandoms perpilkite į sultinį.
4. Džiovintus kopūstus pamirkykite, nuplaukite, supjaustykite makaronais ir sumaišykite su kalmarais, gabalėliais supjaustyta skumbre, svogūnais ir morkomis. Tada pipirų pagal skonį.

Džiovintų jūros dumblių padažas

Šis padažas įdomus savo universalumu, jį galima pagardinti su daugeliu patiekalų. Norėdami paruošti šį originalų patiekalą, turite naudoti šiuos ingredientus:

Stiklinė sausų rudadumblių;

Norėdami paruošti padažą, atliekame šias operacijas:

1. Sudėkite rudadumblius į litrinį stiklinį indą, užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite stiklainį ir palikite šešioms valandoms, kad kopūstai išbrinktų.
2. Prieskonius perkiškite per kavos malūnėlį, supilkite mišinį į stiklainį ir sumaišykite su rudadumbliais.
3. Nuluptus svogūnus susmulkinkite ir sumaišykite su stiklainio turiniu. Įpilkite aliejaus pagal savo skonį ir šaukštu plakite padažą.
4. Stiklainį sandariai uždarykite ir palikite padažą pastovėti parą.

Prieš naudojimą padažą reikia gausiai sumaišyti su kapotomis žolelėmis.
Reikėtų atsiminti, kad gatavą padažą šaldytuve galima laikyti ne ilgiau kaip dvi savaites.

Barščiams imsime šiuos produktus ir prieskonius:

Norėdami paruošti šį patiekalą, atliksime šiuos veiksmus:

1. Džiovintus kopūstus pamirkykite, nuplaukite, išvirkite ir smulkiai supjaustykite.
2. Toliau reikia paruošti marinatą. Norėdami tai padaryti, į pašildytą vandenį įdėkite druskos, gvazdikėlių, cukraus ir virkite 10 minučių. Sultinį nukoškite, atvėsinkite ir įpilkite acto.
3. Susmulkinkite morkas, petražoles, svogūnus, burokėlius ir troškinkite 20-25 minutes su vandeniu ir pomidorų pasta.
4. Į daržoves įpilkite jūros dumblių ir troškinkite dar 10 minučių.
5. Vėl užvirkite sultinį, sudėkite pjaustytas bulves, po 10 minučių suberkite daržoves, rudadumblius, pipirus ir lauro lapą.

Paruošti barščiai pagardinami grietine ir kapotomis žolelėmis.

Gaminsime pyragą iš šių produktų:

Leiskite mums apibūdinti žingsnis po žingsnio procedūrą:

1. Kopūstą išmirkykite ir supjaustykite makaronais.
2. Mieles ištirpinkite šiltame vandenyje ir suberkite cukrų, palikite 20 minučių.
3. Į tuščią dubenį supilkite kefyrą, įmuškite kiaušinį, įberkite druskos ir išmaišykite. Mieles supilkite į dubenį, suberkite rudadumblius ir suberkite miltus.
4. Iš šio mišinio užminkykite tešlą, atidėkite valandai ir, dar kartą minkę, dėkite į kepimo skardą su augaliniu aliejumi. Tada pyrago viršų aptepkite kiaušiniu.
5. Pyragą kepsime pusvalandį 180 laipsnių orkaitėje.

Komponentų, iš kurių ruošime marinatą, sąrašas atrodo taip:

Šį patiekalą taip pat galite gaminti su dešra, kumpiu ar franfurteriais vietoj jautienos.
Tęskime taip:

1. Išmirkykite ir išvirkite rudadumblius, tada smulkiai supjaustykite.
2. Pakepinti susmulkintus svogūnus ir morkas.
3. Nulupkite ir supjaustykite bulves kubeliais.
4. Nuplautus rūgštynės lapus susmulkinkite, agurkus susmulkinkite.
5. Leiskite kubeliais supjaustytai mėsai iškepti ir po 20 minučių suberkite į ją kopūstą. Kai sultinys vėl užvirs, į sultinį suberkite bulves, svogūnus ir morkas. Marinuotam agurkui užvirus, suberkite į jį agurkus, petražoles, druską, prieskonius ir nukelkite nuo ugnies.
6. Gatavus barščius prieš patiekdami pagardinkite grietine.

Vaizdo įrašo receptas: jūros dumblių salotos su daržovėmis

Daugelis jūros gėrybių produktų laikomi „visiems“ skirtais produktais. Tai tik iš dalies tiesa - iš tikrųjų jie turi daugybę naudingų junginių, kurie gali būti naudingi beveik visiems. Ir dumbliai išsiskiria iš šios eilės. Sužinokime daugiau apie vieną iš jų, sužinokime, kodėl džiovintos rudadumbliai yra naudingi ir kokius vartojimo būdus rekomenduoja naudojimo instrukcijos.

Cheminė sudėtis

Šie nepastebimi dumbliai turi tikrai unikalią sudėtį. 100 g šio produkto yra 970 mg kalio ir 520 mg natrio. Taip pat yra ir kitų mineralų - magnio (170 mg) ir kalcio, kurio kiekis yra 200 mg.

Fosforą galima „išspausti“ iki maždaug 53–55 mg. Taip pat atkreipkime dėmesį į didelę jodo dalį: 100 gramų porcijoje bus ne mažiau kaip 270 mg.

Ar tu žinai? Vieno tokio jūroje plūduriuojančio „kopūsto“ ilgis gali siekti 12-13 metrų.

• B grupės vitaminai (ypač riboflavinas B2, kurio kiekis yra 0,1 mg, ir folio rūgštis B9);
• Vitaminas C (2 mg);
• Niacinas (dar žinomas kaip vitaminas PP 0,5 mg dozėje) ir vitaminas K;
• Manganas atlieka mikroelemento vaidmenį – tik 0,6 mg (nors to pakanka 30 proc. paros poreikio patenkinti);
• Nereikšmingos, bet ne mažiau naudingos maistinių skaidulų ir organinių rūgščių, alginatų ir polisacharidų „nuosėdos“.

Kuo naudingos džiovintos rudadumbliai?

Dėl tokių įspūdingų „pradinių duomenų“ džiovinti jūros dumbliai pasižymi šiomis savybėmis:

• Dėl didelio jodo kiekio jis normalizuoja skydliaukės veiklą;
• Atkuria tinkamą medžiagų apykaitą;
• Švelniai veikdamas širdies raumenį ir kraujagysles, pašalina cholesterolį, neleidžia susidaryti pavojingoms apnašoms;

Svarbu! Sausus jūros dumblius taip pat galite virti termose (nepamirškite, kad po kiekvieno „virimo“ kruopščiai nuplaukite jo sienas iš vidaus).

• Šiek tiek skystina kraują, o tai žymiai sumažina trombozės riziką;
• Palaiko skrandžio ir žarnyno motoriką – alginatai išbrinksta beveik akimirksniu, sugerdami ir pašalindami skysčio perteklių. Be to, jie neapkrauna virškinamojo trakto.
• Pašalina toksinus iš tulžies latakų (čia pradeda veikti pektinas);
• Stiprina ląstelių struktūrą, skatina jų atsistatymą. Tai dar ne viskas – reguliariai naudojant, organizmas kaupia reikalingų „statybinių medžiagų“ atsargas;
• Pašalina susikaupusias druskų nuosėdas ir sunkiuosius metalus;
• Drėkina odą, daro ją elastingesnę;
• Mažina patinimą ir „numalšina“ uždegimą, veikdamas kaip imunomoduliatorius.

Kur galiu nusipirkti

Jūros dumblių pirkimas šiandien nėra problema. Bet viskas priklauso nuo tikslo, kuriam jis bus naudojamas.

Jei planuojate meniu paįvairinti, galite užsukti į artimiausią prekybos centrą, kur tokių „preparatų“ greičiausiai bus.

Nepamirškite apžiūrėti pasirinkto produkto – pakuotė turi būti sausa, o patys gabalėliai – nepažeisti, be kenksmingų nuosėdų ar gleivių pėdsakų.

Gali būti:

• tabletes;
• milteliai;
• džiovintų talių (dažniausiai jie supakuoti į pakuotes po 50 ir 100 g).

Dar prieš pirkdami turėtumėte nuspręsti, kokiam tikslui jums reikia džiovintų rudadumblių ir kaip planuojate jas panaudoti. Faktas yra tas, kad skirtingose ​​​​vietose naudojamos skirtingos rudadumblių kompozicijos, kurias norint gauti, reikia toliau apdoroti įsigytą „medžiagą“.

Taikymas dietologijoje

Vertingas maisto papildas bus rimta pagalba kovojant su papildomais kilogramais. Praktikuojantys mitybos specialistai gali įvardyti bent keliolika veiksmingų receptų naudojant jūros dumblius.
Tačiau dažniausiai naudojamos paprasčiausios kompozicijos:

• 1 šaukštelis. sausas produktas užpilamas verdančiu vandeniu (100 ml). Uždenkite indą dangčiu ir palikite mišinį trumpam, po kurio jis bus paruoštas naudoti. Priėmimas - pusė stiklinės 3 kartus per dieną, prieš valgį;
• Siekiant geresnio efekto vakare galite išgerti 3 valg. l. "džiovintas vanduo" ir užpilkite verdančiu vandeniu (ne mažiau kaip 1 litras). Iš karto po to indas sandariai uždengiamas ir dedamas į šiltą vietą. Ryte skystis nupilamas, pats kopūstas paliekamas pusryčiams. Jie stengiasi valgyti be jokių priedų pipirų ar aliejaus pavidalu;

Svarbu! Terapeutai ir chirurgai gali „išrašyti“ rudadumblių ligų, susijusių su įvairių tipų navikais, gydymui. Faktas yra tas, kad jį apdorojant, gaunamas stiprus polisacharidas, vadinamas fukoidanu, kuris „slopina“ piktybinius darinius.

• Kitas "nakties" receptas. Laminaria sumaišoma su karštu vandeniu lygiomis dalimis (dažniausiai stikline) ir sandariai uždaroma į indą, nepamirštant sandariai suvynioti. Gautas skystis geriamas ryte, nevalgius, o garuose virtos rudadumbliai dedami į salotas arba valgomi kaip atskiras patiekalas.

Tačiau neturėtumėte nusiminti - optimali dozė yra 300–320 g per savaitę. Mitybos specialistai ir treneriai žino, kad nekaloringas augalas (tik 5,4 kcal/100 g) sukelia sotumo jausmą, bet kartu greitai normalizuoja medžiagų apykaitą.

Jei persistengsite, tai gali gerokai paspartėti, ir tuomet vargu ar dieta duos laukiamų rezultatų.

Dozavimas skaičiuojamas atsižvelgiant į organizmo ypatybes – vieniems užteks šį kiekį tolygiai paskirstyti valgymų skaičiui, o kitiems dumblius patariama vartoti tik pasninko dienomis (1-2 kartus per savaitę).

Priedas prie patiekalų

Džiovinti kopūstai gryna forma daugeliui atrodo nepatogūs. Tačiau po paprasto apdorojimo jis gali tapti įdomiu ir naudingu „natu“ prie jūsų mėgstamų patiekalų.

Paprastai sausi rudadumbliai naudojami kaip dietinių sriubų ingredientas arba kaip pikantiškas priedas prie šaltų patiekalų.

Tai gana paprasta paruošti:

• 1 stiklinė šio produkto (leidžiamas nedidelis pliusas ar minusas) supilama į puodą ir užpilama šiltu vandeniu, kurio tūris yra 750-800 ml;
• Tada indai sandariai uždengiami apie valandą. Per tą laiką „ruošinys“ turės laiko išsipūsti ir suglebti;
• Iš 100 g „džiovinimo“ gausis ne mažiau kaip 500 g naudingo priedo;
• Prieš valgydami kopūstą kruopščiai nuplaukite šaltu vandeniu. Viskas, jūs pasiruošę – dabar galite dėti į sriubą ar salotas.

Kai kurie žmonės nori nuplikyti rudadumblius. Norėdami tai padaryti, produktas iš anksto mirkomas ir dedamas į indą su nedideliu kiekiu vandens.

Leiskite užvirti, virkite apie 15 minučių, reguliariai maišydami. Dėl skonio galite pridėti prieskonių, šiek tiek alyvuogių aliejaus arba keletą tarkuotų česnako skiltelių.

Receptai, skirti naudoti tradicinėje medicinoje

Nuošalyje neliko ir tradicinė medicina. Iš džiovintų jūros dumblių gaminama daug tinktūrų ir nuovirų. Pažvelkime į populiariausius receptus, kurie padeda kovoti su įvairiomis ligomis.

Svarbu! Kaukių negalima tepti ant pažeistos odos. Jei yra „šviežių“ įbrėžimų, žaizdų ar įbrėžimų, namų SPA procedūras geriau atidėti ateičiai.

Jūs galite atsikratyti aterosklerozės šiais būdais:

• 1 valgomasis šaukštas. l. „vaistinės“ milteliai pilami į stiklinius ar keraminius (bet ne geležinius) indus;
• Tada įpilama verdančio vandens (apie 100 ml);
• Uždenkite indą ir palikite mišinį 2-3 valandas;
• Gauto tūrio turėtų pakakti parai (padalijus į tris dozes prieš valgį). Patį nuovirą galima gerti nepertempiant ir nespaudžiant – konsistencija jau gana minkšta;

• Standartinis gydymo kursas yra 1 mėnuo.

Jūros dumbliai taip pat padeda nuo vidurių užkietėjimo:

• Šaukštelis miltelių užpilamas karštu vandeniu (150 ml);
• Palikite bent valandą;
• Po filtravimo gautas ir jau atvėsęs skystis geriamas prieš miegą. Lengvas vidurius laisvinantis poveikis palengvins „sustabdančios“ masės pašalinimą.

• Schema yra ta pati - 1 šaukštelis. vienai stiklinei verdančio vandens su tolesniu turiniu uždarame inde (bet čia tai užtruks mažiausiai 10 valandų);
• Skystis naudojamas skalauti. Ši procedūra paprastai kartojama po 3-4 valandų. Po 4-5 dienų pajusite pastebimą palengvėjimą.

• 2 arb. milteliai užpilami 200 g verdančio vandens. Uždenkite, palikite valandą;
• Po to skystis išspaudžiamas ir supilamas į inhaliatorių;
• Kiekvienos procedūros trukmė 5-6 minutės, jas galima kartoti 2-3 kartus per dieną.

Tokiems tikslams naudojamos jau paruoštos tabletės arba gamykloje pagaminti milteliai, kurie vartojami griežtai taip, kaip nurodė gydantis specialistas.

Galbūt pastebėjote, kad jūros dumbliai dažniausiai vartojami kaip vaistinis tirpalas. Tam yra priežastis - koncentruotoje (miltelių pavidalo) dozė bus daug mažesnė.

Taip yra dėl to, kad rudadumbliuose labai daug jodo, o menkiausiu jo „perdozavimu“ gali atsirasti alergija.

Todėl 1 arbatinis šaukštelis miltelių per dieną laikoma saugia suaugusiems. Vyresniems nei 3 metų vaikams skiriama dar mažiau - 1/3 šaukštelio. (o vėliau su 1-2 dienų pertraukomis).

Receptai, skirti naudoti kosmetologijoje

Džiovinti jūros dumbliai, tarp jų ir rudadumbliai, garsėja švelniu poveikiu odai, dažniausiai iš jų daroma veido kaukė. Čia yra populiariausi iš šių receptų:

• Lengviausias būdas – susmulkinti lapus trintuvu. Įlašinus šiek tiek šilto vandens, kompozicija tepama ant veido (pakanka 15-20 minučių), po to nuplaunama;

Svarbu! Iš jūros dumblių galima pagaminti efektyvų šveitiklį. Norėdami tai padaryti, sausus miltelius turėsite užpilti vandeniu, pašildytu iki +60...+65°C. Po 20 minučių lupimo kompozicija bus paruošta. Po „seanso“ nepamirškite naujai apdorotą odos plotą patepti drėkinamuoju kremu.

• Riebesnis mišinys gaunamas į 50 g jūros dumblių įpylus 20-25 ml avokadų arba levandų aliejaus. Išeina riebi masė, kurią ant veido reikia palaikyti apie 15 minučių;
• Tačiau ši priemonė laikoma veiksmingiausia: 20 g rudadumblių užpilama 3-4 šaukštais paprasto vandens. Palaukite, kol „negyva mediena“ išbrinks ir supilkite grietinėlę (apie 20 ml), (1 a.š.) ir sviestą (užtenka kelių lašų). Sumaišę visus ingredientus iki vientisos masės, tepkite ant veido. Vienkartinis kursas – iki 20 min.

• Į 1 litrą jau verdančio vandens įpilkite 1 valgomąjį šaukštą. l. mažos sausos dalelės;
• Mišinys virinamas dar 3-4 minutes, po to indas nukeliamas nuo ugnies ir atvėsinamas;
• Atvėsusį gatavą mišinį nukoškite. Štai ir viskas – galima išskalauti šlapius plaukus;
• Būtinai apvyniokite plaukus rankšluosčiu ir palaukite 25-30 minučių. Tada išskalaukite plaukus švariu vandeniu.

Bando atsikratyti nuo raukšlių, kurie „sugrupuoti“ prie akių, galite pasigaminti švelnų ekstraktą (nesudirgins gležnos odos):

• 2 šaukštelius produkto užpilti 3 valg. l. vanduo;
• Po 10 minučių dumbliai išbrinks, į juos įpilama 1 šaukštelis. ;
• Priklausomai nuo jūsų odos tipo, receptas gali būti koreguojamas. Pavyzdžiui, sausai odai pravers įlašinti lašą ar du augalinio aliejaus, o riebiai odai prireiks tiek pat citrinos sulčių.

Ar tu žinai?Dumbliai auga tik tose vietose, kur nuolat tekėja.

Tokios manipuliacijos apsaugo nuo strijų atsiradimo ir pašalina nekenčiamą „plutą“, todėl oda tampa elastinga ir sveika.

• Milteliai praskiedžiami vandeniu santykiu ¼ ir sumaišomi iki vientisos masės. Taliams santykis bus toks pat, bet pirmiausia juos reikia pamirkyti – ši medžiaga išsipūs per 20-25 minutes;
• Kai mišinys išbrinksta, leidžiama užvirinti 15 minučių, po to produktas tolygiai užtepamas ant švarių odos vietų, kurioms reikia pagalbos;
• Visa procedūra užtruks nuo pusvalandžio iki 40 minučių. Čia yra keletas niuansų: jei planuojate šaltą įvyniojimą, tai tiesiog apsivyniokite polietilenu. „Karšto“ metodo atveju taip pat turėsite apsivynioti antklode;
• Baigus gydymą, nuplauti šiltu vandeniu, nepamirštant patepti odos švelniu kremu.

Svarbu!Norėdami laikyti sausą produktą, pasirinkite sausas, tamsias vietas. Tokiomis sąlygomis naudingos savybės gali būti išsaugotos 1-3 metus.

Bet tokias vandens procedūras galima užsiimti tik kas antrą dieną ir ne ilgiau kaip mėnesį.

Kaip matote, „natūralus produktas“ gali labai padėti atjauninti. Tiesa, dar prieš visas šias procedūras geriau atsižvelgti į visus veiksnius, nepamirštant ir galimų komplikacijų bei kontraindikacijų.

Kontraindikacijos ir žala

Džiovinti jūros dumbliai gali duoti ne tik naudos, bet ir pakenkti. Jodo gausa neleidžia žmonėms, turintiems sveikatos problemų, tokių kaip:

• Individuali netolerancija;
• hemoraginės apraiškos;
• Skydliaukės hiperfunkcija;
• Tuberkuliozė arba furunkuliozė;
• Nefritas;
• Dilgėlinė;
• Virškinimo trakto sutrikimai ūminio paūmėjimo stadijoje.

Nėščios moterys taip pat turi būti atsargios - tik gydytojas gali duoti leidimą vartoti rudadumblius bet kokia forma (jokios „mėgėjų veiklos“). Atkreipkite dėmesį, kad griežtai draudžiama tokius gaminius duoti vaikams iki 3 metų.

Dabar žinote, kada ir kaip džiovinti jūros dumbliai bus naudingi, o kokiais atvejais geriau jų nenaudoti. Tikimės, kad ši informacija padės atgauti jėgas ir jėgą. Sveikatos ir pozityvumo kiekvienai dienai!

Ar šis straipsnis buvo naudingas?

Dėkojame už nuomonę!

Rašykite komentaruose, į kokius klausimus negavote atsakymo, mes tikrai atsakysime!

Galite rekomenduoti šį straipsnį savo draugams!

Galite rekomenduoti šį straipsnį savo draugams!

271 jau kartą
padėjo

Šiandien vis daugiau žmonių pereina prie sveikos mitybos. Jų racione, be visų rūšių daržovių ir vaisių, dažnai yra džiovintų jūros dumblių. Šis produktas gali būti laikomas gana ilgą laiką ir nepraranda savo naudingų savybių. Žemiau mes jums pasakysime, kaip jį paruošti patiems.

Cheminė sudėtis

Jūros kopūstuose yra 0,25% jodo, kuris laikomas būtinu mikroelementu gyvybinėms organizmo funkcijoms palaikyti. Beje, ekstrahuojant ir vėliau termiškai apdorojant šios medžiagos kiekis mažėja. Jame taip pat yra nemažai naudingų elementų ir junginių: bromo, kalio, geležies, magnio ir kitų makro ir mikroelementų, atsakingų už įvairius mūsų organizme vykstančius procesus.

Džiovinti jūros dumbliai, kaip ir švieži dumbliai, turi pantoteno ir folio rūgščių. Reguliariai vartojant gatavą produktą, į organizmą patenka polisacharidai ir fruktozė. Tai leidžia jums gauti trūkstamas medžiagas ir pagerinti jo veikimą.

Laminaria yra beveik visos aminorūgštys, be kurių negalime apsieiti. Jūros augalų ląstelėse yra medžiagos, vadinamos cholesterolio antagonistu, kuri padeda sumažinti ir pašalinti kenksmingas nuosėdas.

Džiovintų jūros dumblių nauda

Jūros dumblių valgymas ypač dažnas žmonėms, turintiems skydliaukės problemų. Tai ne tik veiksminga priemonė kovojant su liga, bet ir naudojama kaip profilaktinė priemonė nuo padidėjusios skydliaukės. Gydytojai rekomenduoja šį produktą valgyti sergant kraujagyslių ateroskleroze ir aukštu kraujospūdžiu.

Jau seniai žinoma, kad šis augalas pasižymi puikiomis baktericidinėmis savybėmis. Jis dažnai vartojamas įvairiems uždegiminiams procesams gydyti. Džiovinti ir švieži jūros dumbliai naudojami kosmetologijoje įvyniojimų ir senėjimą stabdančių kaukių pavidalu.

Manoma, kad reguliarus rudadumblių vartojimas sumažina krūties vėžio riziką. Tai padeda sumažinti cholesterolio kiekį ir pašalinti toksinus. Be to, dumbliai teigiamai veikia regėjimą, gerina atmintį ir smegenų veiklą. Jo pagalba galite atsikratyti lėtinės slogos ir sinusito.

Kur nusipirkti jūros dumblių

Aišku, kad jūros dumbliai gyvena vandenyje, todėl juos renka Pasaulio vandenyno pakrantėse gyvenantys žmonės. Jie eina žvejoti atoslūgio metu. Dar geriau tai daryti po audros, kurios metu bangos į krantą išmeta daug jūros gėrybių ir dumblių.

Išvaizda jūros dumbliai atrodo kaip ilga juostelė. Jis turi banguotus kraštus ir aštrų jūros kvapą. Dumblių spalva gali būti žalia arba ruda, priklausomai nuo jų buveinės.

Toli nuo jūros gyvenantys žmonės rudadumblių gali nusipirkti maisto prekių parduotuvėse. Paprastai jis parduodamas kelių formų: jūros dumblių, džiovintų, šaldytų arba marinuotų. Beje, jūros dumbliai skardinėje turi mažiau naudingų savybių nei švieži jūros dumbliai.

Maisto gaminimo ypatybės

Yra daug patiekalų, kuriuose yra džiovintų jūros dumblių. Receptai skiriasi ingredientais ir virimo būdu. Pirmiausia pakalbėkime apie tai, kaip apdoroti šviežius jūros dumblius. Išėmus rudadumblius iš vandens, jį reikia užpilti karštu vandeniu ir kurį laiką palikti. Tada juostelės nuplaunamos ir dedamos į marinavimui skirtą indą. Druska apibarstytus jūros dumblius reikia palikti parai.

Kitas rudadumblių apdorojimo etapas yra lakštų rūšiavimas. Salotoms ruošti paliekamos tankios storos juostelės, o plonos dalys bus naudojamos džiovinti. Kaip paruošti džiovintus jūros dumblius, bus aptarta toliau. Šviežius lapus galima iš karto virti arba užšaldyti.

Jūros dumblius rekomenduojama ruošti keliais etapais. Pirmiausia į keptuvę supilkite šaltą vandenį, įdėkite rudadumblių ir padėkite ant ugnies. Užvirus, reikia leisti užvirti 15 minučių. Tada nupilkite skystį ir nuplaukite kopūstą po čiaupu. Dar kartą užpilkite vandeniu ir virkite apie 20 minučių. Procedūrą kartojame dar 2 kartus. Taip bus galima atsikratyti nemalonaus kvapo ir skanėstą padaryti dar skanesnį.

Jūros dumblių džiovinimas

Kaip tinkamai paruošti džiovintus jūros dumblius, kad būtų išsaugotos visos naudingos jų savybės? Tai padaryti gana paprasta. Jau sakėme, kad džiovinti imami ploni lapai. Juos reikia gerai nuplauti ir padėti atskirai vienas nuo kito ant stalo ar kito paviršiaus. Vandens perteklių galima pašalinti nuvalius juostas popieriniu rankšluosčiu. Po to sluoksniai turi būti palikti išdžiūti.

Šiuos jūros dumblius reikia laikyti vėsioje, sausoje vietoje be apšvietimo maišelyje ar dėžutėje. Jis turi gana ilgą galiojimo laiką. Dabar iš sveikųjų jūros dumblių galima ruošti salotas arba kaip priedą prie patiekalo. Norėdami tai padaryti, tereikia reikiamą kiekį sausų rudadumblių užpilti verdančiu vandeniu ir palaukti, kol išbrinks. Tada nuplaukite vandeniu ir virkite apie 20 minučių.

Džiovintų jūros dumblių salotos

Džiovintus jūros dumblius salotoms geriau paruošti iš anksto. Tiesiog užpilkite šaltu vandeniu ir palikite per naktį. Per tą laiką jis išsipūs ir taps minkštas.

Norėdami paruošti salotas, mums reikės:

• jūros dumbliai;
• 1 kiaušinis;
• 1 svogūnas;
• 1 morkos;
• druskos;
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas acto;
• 3 valg. šaukštai augalinio aliejaus.

Išbrinkusius kopūstus ir svogūną supjaustykite plonomis juostelėmis. Išvirkite morkas ir kiaušinius. Supjaustykite mažais kubeliais ir pridėkite prie kitų ingredientų. Pagardinkite acto ir augalinio aliejaus padažu. Įberkite druskos pagal skonį ir gerai išmaišykite. Skanios vitaminų salotos yra paruoštos! Kaip matote, tai daroma labai greitai.

Ar jūros dumbliai gali pakenkti organizmui?

Be abejonės, sveikos gyvensenos šalininkai savo racione plačiai naudoja tokį dietinį produktą kaip džiovinti jūros dumbliai. Apie dumblių naudą ir žalą diskutuoja daugelis. Norint išvengti neigiamo rudadumblių komponentų poveikio, tereikia žinoti kontraindikacijas, tarp kurių yra diatezė, lėtinė furunkuliozė, nefritas ir skydliaukės hiperfunkcija. Be to, kai kuriems žmonėms gali pasireikšti alerginė reakcija.

Atsižvelgiant į tai, kad jūros dumblius daugiausia sudaro vanduo, kuriame jie gyvena, pirkdami turėtumėte būti atsargūs. Dumbliuose iš aplinkos užterštos jūros gali būti radioaktyvių elementų ir sunkiųjų metalų.

Taigi, sužinojome džiovintų jūros dumblių naudą ir išmokome tinkamai paruošti rudadumblius. Įtraukę jį į savo mitybą ne tik pagerinsite savo sveikatą ir smegenų veiklą, bet ir tapsite aktyvesni.

Beveik visi apie tai žino – norint padidinti jodo kiekį organizme, reikia valgyti jūros gėrybes: krevetes, krabus, omarus, žuvį, jūros dumblius.

Kai rekomenduojamas kitas maistas, pavyzdžiui, pienas, grūdai, vaisiai ar daržovės, tai ne visada tiesa. Jie gali turėti arba neturėti pakankamai jodo. Viskas priklauso nuo ploto, kuriame buvo auginami augalai ar karvės ganomos. Jei dirvožemyje ir vandenyje trūksta jodo, šie produktai taip pat nebus prisotinti jodu.

Patikimiausias rodiklis yra atstumas nuo jūros. Pakrantės zonoje javai, daržovės ir vaisiai tiesiogine prasme užpildyti jodu. Jodas yra toks kaprizingas mikroelementas, kad net ir vienos rūšies (pavyzdžiui, dumblių) viduje jo kiekis kinta be galo. Pavyzdžiui, mokslininkų pastebėjimais, prie Vladivostoko populiariuose rudadumbliuose jodo (sausojoje medžiagoje) yra apie 0,2%, Totorių sąsiauryje – 0,3%. Filofore prie Sevastopolio yra 0,1% jodo, o atviroje jūroje - 0,3%. Skirtingos vertikalios zonos atitinka skirtingą jodo kiekį: kuo giliau gyvena dumbliai, tuo daugiau juose yra jodo. Prie Kalifornijos krantų augančiuose dumbliuose jodo kiekis padidėja 10 kartų tik 10 m gylyje, o Barenco jūroje didesniame gylyje gali padidėti 400 kartų.

Jūros kopūstai- pats prieinamiausias produktas, tačiau ne visi gali priprasti prie jo skonio. Pasimėgauti jūros dumbliais yra gana paprasta – reikia išmokti juos teisingai virti. Prie savito skonio priprantama labai greitai, o kvapą užgožia prieskoniai.

Nors krevetės, krabai ir omarai ant paprastų žmonių stalo vis dar yra gana reti, to negalima pasakyti apie žuvį. Platus kainų diapazonas leidžia rinktis bet kokią veislę: pigiau – silkę, polaką ir menkes, brangiau – ešerius, plekšnes, jūrų lydekas. Jodo kiekis skirtingų veislių žuvyse taip pat skiriasi, tačiau stebina tai, kad tai priklauso ne tiek nuo žuvų rūšies, kiek nuo jų riebumo. Jodas kaupiasi žuvies riebalų sluoksnyje, o pačių žuvų taukų vartojimas bus naudingas dviem aspektais: organizmas vienu metu prisotinamas vitaminais ir jodu.

Norint pasisotinti jodu, geriausia valgyti džiovintą jūros žuvį arba šviežiai sūdytą žuvį: verdant nemaža dalis jodo sunaikinama.

Jūros kopūstai yra praktiškai vienintelis su maistu gaunamo jodo šaltinis, būtinas normaliai skydliaukės veiklai. Jodas jame yra komplekso su amino rūgštimis pavidalu, o tai prisideda prie efektyvesnio jo pasisavinimo organizme. 10 g jūros dumblių yra tiek pat lengvai virškinamų jodo junginių, kiek ir 11 kg menkių. Jūros kopūstai yra labai veiksmingi dėl kokybinės ir kiekybinės biologiškai aktyvių medžiagų sudėties, subalansuotos gamtos. Kasdienis jūros dumblių vartojimas padės užtikrinti normalią organizmo veiklą ir atsikratyti daugelio ligų.

Junginys: 100 g produkto vidutiniškai yra: energijos – 1470 kJ (350 kcal), baltymų – 12 g, angliavandenių – 70 g, riebalų – 0,5 g.

Šio stebuklingo produkto pagrindą sudaro organizmui prieinamos amino rūgščių formos, polinesočiosios riebalų rūgštys, alginatai, vitaminai (A, C, B, B1 B2, B3, B6, B12, E, K, PP), makro ir mikroelementai ( K, Na, Ca, Ma ir kt.), biologiškai aktyvūs natūralūs junginiai.

Visų gydomųjų rudadumblių savybių derinys užtikrina aukštą gydomąjį ir profilaktinį poveikį tiek naudojant viduje, tiek išorėje.

Savybės:

1) normalizuoja skydliaukės veiklą;

2) didina imunitetą;

3) reguliuoja cholesterolio kiekį kraujyje;

4) stabilizuoja medžiagų apykaitą;

5) gerina širdies ir kraujagyslių, centrinės nervų ir kvėpavimo sistemų funkcijas;

6) stimuliuoja virškinamąjį traktą;

7) pašalina iš organizmo sunkiųjų metalų druskas ir radionuklidus iš maisto produktų.

Japonijoje yra daugiau nei 150 kulinarinių receptų, kuriuose naudojami jūros dumbliai.

Prieš gaminant Jūros dumblius nuplaukite šiltu vandeniu ant sietelio ir pamirkykite 1 valandą, kad išbrinktų, tada virkite 15–30 minučių, sultinį nupilkite. Iš virtų jūros dumblių galima ruošti šaltus ir karštus patiekalus, po 10–15 g jų galite dėti į kopūstų sriubą, sriubas, barščius, raugintus agurkus. Iš jo galite ruošti troškinius, kotletus, zrazy, troškinius ir kitus patiekalus. Virtus jūros dumblius geriausia laikyti šaldytuve.

Pusgaminis iš džiovintų jūros dumblių

Džiovinti jūros dumbliai turi būti mirkomi gėlame vandenyje. 1 daliai kopūstų paimkite iki 8 dalių vandens ir pamirkykite kelias valandas (dažniausiai per naktį). Po to kopūstai kruopščiai nuplaunami tekančiu vandeniu ir virinami apie 15–20 minučių. Pusgaminis yra paruoštas. Jis gali būti laikomas šaldytuve keletą dienų. Iš šių virtų jūros dumblių ruošiami beveik visi rudadumblių patiekalai.

G. Šatalovos „joduoto padažo“ receptas

Galina Šatalova siūlo padaže naudoti jūros dumblius, jais galima pagardinti bet kokį patiekalą.

Reikalinga: 1 stiklinė džiovintų jūros dumblių, 2,5 stiklinės verdančio vandens, 3 valg. l. kalendros sėklų, 1 a.š. l. kmynų sėklų, 16 saldžiųjų žirnių grūdelių, 2–3 gvazdikėlių pumpurai, 10 vidutinio dydžio svogūnų, 100–150 g saulėgrąžų arba kukurūzų aliejaus.

Virimo būdas: Džiovintus jūros dumblius patogiausia iš maišelio supilti į litrinį indelį, užpilti verdančiu vandeniu, uždengti servetėle ir kelias valandas leisti brinkti. Visus kartu sumaišytus prieskonius sumalkite kavos malūnėlyje. Prieskoniais pagardintus miltus suberkite į išbrinkintus kopūstus ir gerai išmaišykite. Svogūnų galvutes nulupkite ir supjaustykite kuo smulkiau. Jei mėgstate česnaką, galite įdėti 4-5 skilteles. Svogūną kruopščiai įmaišykite į padažą, pagal skonį įpilkite augalinio aliejaus. Minkykite šaukštu, tarsi įmušdami orą į padažą. Kitą dieną padažas paruoštas. Šaldytuve jis gali būti laikomas 10–15 dienų. Dėkite į salotų dubenį arba tiesiog į gilią lėkštę ir sumaišykite su stikline iš anksto smulkiai supjaustytų žalumynų.

Marinuoti jūros dumbliai

Reikalinga: 1 kg virtų jūros dumblių, 20 g cukraus, 10 g acto, 0,5 g gvazdikėlių, 0,2 g lauro lapų, 10 g valgomosios druskos.

Virimo būdas: Marinatui į karštą vandenį suberkite cukrų, gvazdikėlius, lauro lapus, druską ir pavirkite 3-5 minutes, tada atvėsinkite, įpilkite acto. Išvirti jūros dumbliai užpilami atšaldytu marinatu ir palaikomi jame 6–8 valandas, po to marinatas nusausinamas. Marinuoti jūros dumbliai patiekiami kaip savarankiškas patiekalas arba kaip garnyras prie žuvies ir mėsos patiekalų. Jis taip pat gali būti naudojamas ruošiant kitus jūros dumblių patiekalus.

Vinaigretas su jūros dumbliais

Reikalinga: 200 g raugintų jūros dumblių, 100 g raugintų kopūstų, 1 agurkas, 1 didelis burokas, 2 bulvės, 1 svogūnas, 150 g konservuotų žaliųjų žirnelių, 3 valg. l. augalinis aliejus, druska pagal skonį.

Virimo būdas: Virti burokėliai ir bulvės, taip pat agurką supjaustyti kubeliais. Iš sūrymo išspauskite raugintus kopūstus ir susmulkinkite. Svogūną smulkiai supjaustykite. Sumaišykite visus produktus, įpilkite jūros dumblių, žaliųjų žirnelių, druskos, augalinio aliejaus ir išmaišykite.

Vitamininės jūros dumblių salotos

Reikalinga: 100–150 g raugintų jūros dumblių, 1–2 marinuoti arba švieži agurkai, 2–3 morkos, 1–2 obuoliai, 1 kiaušinis, 3–4 valg. l. grietinės, druskos ir žolelių.

Virimo būdas: Nuluptas morkas sutarkuokite stambia tarka. Agurkus ir obuolius supjaustykite plonais griežinėliais. Paruoštus produktus sumaišykite su raugintais kopūstais, pagardinkite druska, grietine ir išmaišykite. Sudėkite į krūvą į salotų dubenį, papuoškite kiaušiniais griežinėliais ar apskritimais ir pabarstykite smulkiai pjaustytomis petražolėmis.

Jūros dumblių salotos su morkomis ir agurkais

Reikalinga: 2 stiklinės marinuotų jūros dumblių, 1 svogūnas, 1 ridikas, 1/2 morkos, 1 raugintas agurkas, 2 virti kiaušiniai.

Virimo būdas: Jūros dumblius sumaišykite su griežinėliais pjaustytu agurku, trintais ridikėliais, smulkiai pjaustytu svogūnu, kiaušiniais ir pagardinkite.

Jūros dumblių salotos su daržovėmis

Reikalinga: 2 stiklinės marinuotų jūros dumblių, 1 stiklinė raugintų kopūstų, 3 bulvių gumbai, 1 svogūnas, 1/2 stiklinės augalinio aliejaus, druskos pagal skonį.

Virimo būdas: Jūros ir baltuosius kopūstus, virtas bulves ir svogūnus sumaišykite, supjaustykite griežinėliais, pasūdykite, pagardinkite aliejumi ir gerai išmaišykite.

Daržovių vinaigretas su jūros dumbliais

Reikalinga: 100–150 g raugintų jūros dumblių, 2–3 morkos, 2–3 burokėliai, 3–4 bulvės, 1–2 agurkai, 50–100 g žalumynų arba svogūnų, 1–2 valg. l. augalinis aliejus, 1-2 šaukštai. l. 3% acto, druskos pagal skonį, pipirų pagal skonį, cukraus pagal skonį.

Virimo būdas: Bulves, burokėlius, morkas išvirkite, nulupkite, atvėsinkite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Agurkus nuplaukite ir taip pat supjaustykite. Sumaišykite visas daržoves, suberkite svogūnus ir raugintus kopūstus. Pagardinkite vinigretę augaliniu aliejumi, actu, druska, pipirais, cukrumi ir išmaišykite. Patiekdami papuoškite žaliais svogūnais.

Vinaigretas su jūros dumbliais

Reikalinga: 200 g marinuotų jūros dumblių, 1 morka, 1 burokas, 1,5 stiklinės marinuotų svogūnų, 1/2 stiklinės augalinio aliejaus.

Virimo būdas: Išvirusius burokėlius ir morkas supjaustykite juostelėmis. Viską sumaišykite su jūros dumbliais ir svogūnu, pasūdykite ir pagardinkite.

Jūros kopūstai su majonezu

Reikalinga: 100–150 g marinuotų jūros dumblių, 50–100 g majonezo, 1–2 kiaušiniai.

Virimo būdas:Į marinuotus jūros dumblius įpilkite dalį smulkiai supjaustyto kietai virto kiaušinio ir pagardinkite majonezu. Sudėkite į salotų dubenį ir papuoškite kiaušinio griežinėliais.

Barščiai su jūros dumbliais

Reikalinga: 100 g marinuotų jūros dumblių, 100 g burokėlių, 80 g morkų, 20 g petražolių šaknų, 50 g svogūnų, 80 g bulvių, 10 g pomidorų pastos, 5 g cukraus, 5 g 3% acto, 20 g grietinės, lauro lapas, petražolės , juodųjų pipirų žirneliai, druska.

Virimo būdas: Jūros dumblius išvirkite, atvėsinkite, supjaustykite juostelėmis ir 8–10 valandų užpilkite šaltu marinatu. Marinatui paruošti į karštą vandenį suberkite druską, cukrų, gvazdikėlius, lauro lapus, pavirkite 10–15 min., tada sultinį nupilkite, atvėsinkite ir įpilkite acto. Burokėlius, morkas, petražolių šaknis, svogūnus supjaustykite juostelėmis, įpilkite pomidorų pastos, truputį vandens ir troškinkite 20-30 min., tada suberkite raugintus jūros dumblius ir troškinkite toliau. Į verdantį vandenį dėkite kubeliais pjaustytas bulves, po 10 minučių - troškintas daržoves, lauro lapą, juodųjų pipirų žirnelius. Pagardinkite barščius druska, actu ir cukrumi. Patiekdami į lėkštę su barščiais įdėkite grietinės ir smulkiai pjaustytų petražolių.

Kopūstų sriuba su jūros dumbliais ir midijomis

Reikalinga: 100–150 g virtų midijų, 100 g raugintų jūros dumblių, 200 g raugintų kopūstų, 1–2 morkos, 1 krūva petražolių, 1 svogūnas, 2–3 valg. l. grūdų (sorų, ryžių ar perlinių kruopų), 1 a.š. l. pomidorų pastos, 2 v.š. l. augalinis aliejus, 4 šaukštai. l. grietinė, prieskoniai, česnakai, žolelės.

Virimo būdas: Midijas išvirkite, susmulkinkite, pakepinkite riebaluose kartu su svogūnais ir šaknimis. Atskirai išvirkite dribsnius sultinyje iki beveik paruošto, tada suberkite troškintus ir marinuotus jūros dumblius, sudėkite pomidorų pastą, keptas midijas, šaknis ir svogūnus. Tada virkite, kol visiškai iškeps. Baigiant virti įberti druskos, prieskonių ir smulkiai supjaustyto česnako. Patiekite su midijų gabalėliais, grietine ir žolelėmis.

Jūros kopūstų salotos

Reikalinga: 200 g marinuotų jūros dumblių, 1 svogūnas, 1–2 valg. l. augalinis aliejus, pipirai ir druska pagal skonį.

Salotos su jūros dumbliais ir pomidorais

Reikalinga: virtų jūros dumblių, svogūnų, 1–2 valg. l. pomidorų pastos, 1-2 v.š. l. augalinis aliejus, cukrus ir druska pagal skonį.

Salotos su jūros dumbliais ir majonezu

Reikalinga: virtų jūros dumblių, svogūno, 1/2 stiklinės majonezo, cukraus ir druskos pagal skonį.

Salotos su jūros dumbliais ir padažu

Reikalinga: virtų jūros dumblių, svogūnų, 1/2 stiklinės karšto arba saldaus padažo.

Salotos su jūros dumbliais ir agurkais

Reikalinga:

Salotos su jūros ir baltagūžiais kopūstais

Reikalinga: virtų jūros dumblių, 1/4 vidutinės šakutės baltojo kopūsto, tarkuoto su druska, 1 svogūno, 2 a.š. l. augalinis aliejus, cukrus, pipirai ir druska pagal skonį.

Salotos su jūros dumbliais ir daržovėmis

Reikalinga: virtų jūros dumblių, 1/4 šakutės baltojo kopūsto, tarkuoto su druska, 1 šviežias agurkas, 1–2 virtų bulvių gumbai, 1 svogūnas, 2–3 valg. l. augalinis aliejus, česnakai, pipirai, cukrus, druska pagal skonį.

Salotos su jūros dumbliais ir paprika

Reikalinga: virti jūros dumbliai, 1/4 šakutės baltojo kopūsto, tarkuoto su druska, 1–2 švieži agurkai, 2 pomidorai, 1 morka, 1 ankštis saldžiosios paprikos, supjaustytos kubeliais, 1–2 virtų bulvių gumbai, 1 svogūnas, 2–3 a.š. l. augalinis aliejus, česnakas, 1 šaukštelis. acto arba citrinos rūgšties, druskos, pipirų, cukraus pagal skonį.

Salotos su jūros dumbliais ir ridikėliais

Reikalinga: virtų jūros dumblių, 2-3 vidutiniai ridikai, 1 svogūnas, 2 valg. l. augalinis aliejus, 1 šaukštelis. acto arba citrinos rūgšties, druskos, pipirų pagal skonį.

Vitamininės salotos su jūros dumbliais

Reikalinga: virti sūdyti jūros dumbliai, 1-2 švieži obuoliai su šerdimi, supjaustyti mažais kubeliais, 1-2 švieži agurkai, 1 pomidoras, 1 morka, petražolės arba salierai, 1/2 stiklinės grietinės, cukraus pagal skonį.

Salotos su jūros dumbliais ir morkomis

Reikalinga: virtų sūdytų jūros dumblių, 1 morka, 2-3 švieži obuoliai, supjaustyti kubeliais arba mažais kubeliais, 4-5 slyvos, 1/2 citrinos, 1/2 stiklinės grietinės arba padažo, cukraus ir druskos pagal skonį.

Salotos su jūros dumbliais ir marinuotomis daržovėmis

Reikalinga: virtų jūros dumblių, 1/2 stiklinės raugintų baltųjų kopūstų, 1–2 rauginti agurkai, 2 marinuoti pomidorai, 1 ankštis saldžiosios paprikos, 1 morka, 1–2 virtų bulvių gumbai, 1 svogūnas, česnakas, 2–3 valg. l. augalinis aliejus, pipirai, cukrus, druska pagal skonį.

Salotos su jūros dumbliais, daržovėmis ir obuoliais

Reikalinga: virtų jūros dumblių, 1/2 stiklinės raugintų baltųjų kopūstų, 1 ankštis sūdytos paprikos, 1–2 marinuoti obuoliai, 1 šviežia arba sūdyta morka, 1/4 svogūno, 1–2 valg. l. augalinis aliejus, pipirai ir druska pagal skonį.

Salotos su jūros dumbliais ir grybais

Reikalinga: virtų jūros dumblių, 5–6 vidutiniškai sūdyti arba marinuoti grybai, 1 svogūnas, 2–3 valg. l. augalinis aliejus, pipirai ir druska pagal skonį.

Jūros kopūstai su baklažanų ikrais

Reikalinga: 150 g virtų jūros dumblių, 200 g baklažanų ikrų, augalinis aliejus, prieskoniai, druska pagal skonį.

Salotos su jūros dumbliais ir žuvimi

Reikalinga: virtų jūros dumblių, 1/2 stiklinės raugintų baltagūžių kopūstų, 60 g žuvies arba lengvai sūdytos rausvos lašišos, 1–2 marinuoti agurkai, 1 morka, 1–2 virtų bulvių gumbai, 1 svogūnas, 1 valg. l. žalieji žirneliai, 1/2 stiklinės majonezo, druskos pagal skonį.

Salotos su jūros dumbliais ir mėsa

Reikalinga: virtų jūros dumblių, 1/2 stiklinės raugintų baltųjų kopūstų, 60 g virtos jautienos, 1 raugintas agurkas, 1–2 virtų bulvių gumbai, 1 morka, 1–2 valg. l. žalieji žirneliai, 1/2 stiklinės majonezo, druskos ir prieskonių pagal skonį.

Vinaigretė su jūros dumbliais ir daržovėmis

Reikalinga: virtų jūros dumblių, 1/2 stiklinės raugintų baltagūžių kopūstų, 1 burokas, 1 morka, 1–2 virtų bulvių gumbai, 1–2 marinuoti agurkai, 1–2 marinuoti pomidorai, 1 svogūnas, 2 valg. l. žaliųjų žirnelių, 2-3 v.š. l. augalinis aliejus, druska ir prieskoniai pagal skonį.

Vinaigretas su jūros dumbliais ir obuoliais

Reikalinga: virtų jūros dumblių, 1 stiklinė raugintų baltagūžių kopūstų, 1 virtas burokėlis, 1-2 obuoliai, 1-2 virtų bulvių gumbai, 1 svogūnas, 2-3 valg. l. augalinis aliejus, cukrus, druska, prieskoniai pagal skonį.

Vinaigretas su jūros dumbliais ir žuvimi

Reikalinga: virtų jūros dumblių, 60 g lašišos arba rausvosios lašišos arba lengvai sūdytos menkės, 1/2 stiklinės raugintų kopūstų, 1–2 marinuoti agurkai, 1–2 marinuoti pomidorai, 1 virtas burokas, 1 morka, 1–2 valg. l. žaliųjų žirnelių, 1-2 v.š. l. marinuotų vyšnių, slyvų ar bruknių, 1/2 stiklinės majonezo, žolelių, druskos, cukraus, prieskonių pagal skonį.

Vinaigretas su jūros dumbliais ir grybais

Reikalinga: virtų jūros dumblių, 5–6 vnt. raugintų grybų, 1 virtas burokėlis, 1–2 virtų bulvių gumbai, 1/2 stiklinės raugintų baltagūžių kopūstų, 1–2 marinuoti agurkai, 1 svogūnas, 3 valg. l. 3% acto rūgšties tirpalas, cukrus, pipirai, druska pagal skonį.

Vinaigretas su jūros dumbliais ir mėsa

Reikalinga: virtų jūros dumblių, 1/2 stiklinės raugintų baltųjų kopūstų, 60 g jautienos, avienos arba veršienos, 1 virtas burokas, 2-3 virtų bulvių gumbai, 1-2 rauginti agurkai, 1 morka, 2-3 valg. l. marinuotų vyšnių, slyvų arba bruknių, 1 kiaušinis, 1/2 stiklinės majonezo, druskos pagal skonį.

Vinaigretas su jūros dumbliais ir vėžiagyvių mėsa

Reikalinga: virtų jūros dumblių, 60 g moliuskų, šukučių, midijų, kalmarų ar aštuonkojų mėsos, 1-2 virtų bulvių gumbai, 1-2 raugintų agurkų, 1 morka, 1 burokas, 1-2 valg. l. marinuotų slyvų, vyšnių arba bruknių, 1/2 stiklinės majonezo, žolelių, druskos pagal skonį.

Kopūstų sriuba su jūros dumbliais ir mėsa

Reikalinga: 200–300 g mėsos, 1 stiklinė raugintų baltagūžių kopūstų, 1–1,5 stiklinės virtų jūros dumblių, 2–3 bulvių gumbai, 1–2 morkos, 1 svogūnas, 1 valg. l. pomidorų pastos, 1/2 a.š. l. margarino, 1 a.š. l. miltų, 2-3 v.š. l. grietinės, 2 kiaušiniai, lauro lapas, petražolės, krapai, česnakai, pipirai, druska pagal skonį.

Virimo būdas: Gerai nuplautą mėsą užpilkite šaltu vandeniu, užvirkite ir virkite, kol pusiau iškeps. Nuimkite nuo sultinio paviršiaus susidariusias putas ir įberkite druskos. Į sultinį suberkite baltus raugintus kopūstus, išvirkite ir tada suberkite virtus jūros dumblius, pjaustytas bulves, o bulvėms perpus išvirus patroškintas juostelėmis supjaustytas morkas, susmulkintus svogūnus, petražolių šaknį. Paruoškite miltų troškinį su pomidorų pasta ir pagardinkite kopūstų sriuba. Likus 10 minučių iki paruošimo, pagal skonį įberkite pipirų, lauro lapų, česnako ir druskos. Patiekite su kapotu kiaušiniu, grietine ir žolelėmis.

Kopūstų sriuba su jūros dumbliais mėsos sultinyje

Reikalinga: 300–450 g čiulpų kaulų, 1–1,5 stiklinės virtų jūros dumblių, 2–3 bulvių gumbai, 1–2 morkos, 1 svogūnas, 1,5 a.š. l. margarino, 1 a.š. l. miltų, lauro lapų, žolelių, krapų, pipirų, druskos pagal skonį.

Virimo būdas: Gerai nuplautus čiulpų kaulus užpilkite šaltu vandeniu ir virkite 2–2,5 val., po to kaulus išimkite. Į paruoštą sultinį, užvirintą, supilkite virtus jūros dumblius, daržoves, prieskonius ir kitus ingredientus.

Žaliųjų kopūstų sriuba su jūros dumbliais

Reikalinga: 200–300 g mėsos, 1 stiklinė raugintų baltagūžių kopūstų, 1,5 stiklinės virtų jūros dumblių, 2–3 bulvių gumbai, 1 morka, 1 svogūnas, 1–2 kekės rūgštynių, 1–2 pomidorai, 1–2 valg. l. margarino, 1 a.š. l. miltų, 1 kiaušinis, 2-3 v.š. l. grietinės, pipirų, lauro lapų, druskos pagal skonį.

Virimo būdas: Gerai nuplautą mėsą užvirkite, virkite, kol pusiau iškeps, tada suberkite juostelėmis supjaustytą baltąjį kopūstą, išvirkite, suberkite virtus jūros dumblius, bulves, petražoles. Sultiniui užvirus suberiame troškintas morkas ir juostelėmis pjaustytus svogūnus, dedame išardytas, nuplautas, susmulkintas rūgštynes, griežinėliais pjaustytus pomidorus. Likus 10 minučių iki kopūstų sriubos paruošimo, pagardinkite ją ir pagardinkite prieskoniais. Patiekite su kiaušiniu ir grietine.

Mėsos barščiai su jūros dumbliais

Reikalinga: 200–300 g mėsos, 1/2 stiklinės raugintų baltųjų kopūstų, 1/2 stiklinės virtų jūros dumblių, 1–2 bulvių gumbai, 1 burokas, 1 morka, 1 svogūnas, 1 valg. l. miltų, 1-2 v.š. l. pomidorų pastos, 1-2 v.š. l. margarino, 1 kiaušinio, 2-3 v.š. l. grietinės, prieskonių, druskos pagal skonį.

Virimo būdas: Gerai nuplautą mėsą dėkite į vandenį, užvirkite, nugriebkite susidariusias putas, pasūdykite ir virkite, kol iškeps. Suberkite raugintus kopūstus, leiskite užvirti ir suberkite virtus jūros dumblius, gabalėliais ar kubeliais supjaustytas bulves. Kai bulvės iškeps pusiau, suberkite troškintas morkas ir svogūnus, supjaustytus juostelėmis. Paruoškite miltų troškinį ir pagardinkite barščiais. Suberkite prieskonius. Įpilkite sūrymo arba 3% acto rūgšties tirpalo ir cukraus pagal skonį. Į paruoštus barščius suberkite burokėlius, atskirai troškintus riebaluose ir acto esencijoje, supjaustytus kubeliais arba kubeliais. Virinama 10 minučių. Patiekiama su kapotu kiaušiniu ir grietine.

Žali mėsos barščiai su jūros dumbliais

Reikalinga: 200–300 g mėsos, 1/2 stiklinės virtų jūros dumblių, 1/2 bulvių gumbų, 1 krūva rūgštynių, špinatai, 1 morka, 1 svogūnas, 1–2 švieži pomidorai, 2–3 šaukšteliai. konservuotų pupelių, 1 burokas, 1 arb. tarkuoto česnako, 1 a.š. l. margarino, 1 a.š. l. miltų, lauro lapų, druskos pagal skonį.

Virimo būdas: Gerai nuplautą mėsą užpilkite šaltu vandeniu ir užvirkite. Kai mėsa bus pusiau iškepusi, suberkite virtus jūros dumblius, susmulkintas bulves, o tada (išvirus) suberkite nuplautas smulkintas rūgštynes ​​ir špinatus. Išvirkite ir sudėkite troškintas morkas ir svogūnus, griežinėliais supjaustytus šviežius pomidorus, 2-3 šaukštelius. konservuotos pupelės, prieskoniai, sūrymas arba 3% acto rūgšties tirpalas pagal skonį, cukrus, tarkuotas česnakas. Į paruoštus barščius suberkite kubeliais ar kubeliais supjaustytus burokėlius, virkite 7–10 min. Patiekiama su kapotu kiaušiniu.

Rassolnik su jūros dumbliais

Reikalinga: 200–300 g mėsos, 1–1,5 stiklinės virtų jūros dumblių, 2–3 bulvių gumbai, 1 morka, 1 svogūnas, 1 krūva rūgštynių, 1–2 marinuoti agurkai, 1–2 valg. l. grietinės, petražolių, prieskonių, druskos pagal skonį.

Virimo būdas: Rassolnik galima ruošti su mėsa, kumpiu, dešrelėmis ar dešrelėmis. Mėsą supjaustykite gabalėliais ir kepkite, kol pusiau iškeps. Suberkite virtus jūros dumblius ir užvirinkite. Po to į keptuvę suberkite kubeliais, kubeliais ar griežinėliais supjaustytas bulves, suberkite troškintas morkas ir juostelėmis pjaustytus svogūnus, išvirkite. Rūgštynės surūšiuokite, nuplaukite, susmulkinkite, nulupkite petražolių šaknis. Raugintus agurkus supjaustykite kubeliais ir briliantais ir pagal skonį įberkite agurkų raugintų agurkų, prieskonių ir druskos. Prieš valgydami pagardinkite grietine ir pabarstykite žolelėmis.

Žuvies sriuba su jūros dumbliais

Reikalinga: 200–300 g žuvų galvų, 1/2 stiklinės virtų jūros dumblių, 2–3 bulvių gumbai, 1 morka, 1 svogūnas, 1 valg. l. augaliniai riebalai, prieskoniai, druska pagal skonį.

Virimo būdas: Gerai nuplautas žuvų galvas (galite dėti 100–150 g gabalėliais supjaustytos žuvies filė) užpilkite šaltu vandeniu, užvirinkite, pasūdykite. Tada suberkite virtus jūros dumblius, susmulkintas petražolių šaknis ir vėl užvirinkite, tada suberkite troškintas morkas, svogūnus, supjaustytus kubeliais. Bulvės dedamos prieš jūros dumblius ir, kai bulvės yra pusiau paruoštos, įdedami likę komponentai. Prieskoniai, druska pagal skonį.

Skysta solyanka su jūros dumbliais

Reikalinga: 1/2 stiklinės virtų jūros dumblių, 1/2 stiklinės raugintų kopūstų, 1 marinuotas agurkas, 1 pomidoras, 1-2 a.š. l. kaparėlių, 30–50 g jautienos, 20–30 g dešros, 20–30 g kumpio, 1 valg. l. margarino, 1 a.š. l. miltų, 2-3 v.š. l. pomidorų pastos, 1 a.š. l. grietinės, prieskonių, žolelių, druskos pagal skonį.

Virimo būdas: Paimkite kelias stiklines mėsos sultinio, užvirinkite, suberkite virtus jūros dumblius ir raugintus kopūstus, užvirkite. Pusiau paruoštą sudėkite marinuotą agurką, sūdytą pomidorą, kaparėlius ir mėsos ingredientus: jautieną, dešrą, kumpį, supjaustytą kubeliais. Visa tai išvirkite ir sudėkite troškintas morkas bei svogūnus. Paruoškite miltų troškinį su pomidorų pasta. Likus kelioms minutėms iki kepimo pabaigos, pagal skonį įberkite druskos ir prieskonių. Patiekite su grietine ir smulkiai pjaustytomis žolelėmis.

Jūros dumblių sriuba su grybais

Reikalinga: 230–350 g kaulų, 1/2 stiklinės virtų jūros dumblių, 1 morka, 1 svogūnas, 1–2 petražolių šaknys, 7–8 vnt. šviežių grybų, 3 valg. l. kvietinių miltų, 2–3 v.š. l. sviesto, 1 stiklinė pieno, 1–2 kiaušinių tryniai, druskos pagal skonį.

Virimo būdas: Gerai nuplautus kaulus užpilkite šaltu vandeniu ir virkite, kol suminkštės. Sultinį nukoškite, suberkite sutrintus virtus jūros dumblius. Troškintas morkas, svogūnus ir petražoles sutarkuokite. Paimkite stiklinę pieno, pašildykite iki 60 °C ir supilkite kiaušinio trynį, išplakite su troškintais miltais. Šviežius grybus išrūšiuokite, gerai nuplaukite ir apvirkite acto-druskos tirpale, tada nuvalykite, dalį grybų supjaustykite juostelėmis. Pirmiausia į sultinį suberkite pakepintas tarkuotas morkas, svogūnus, petražoles, tada susmulkintus grybus ir galiausiai išplaktus kiaušinių trynius, pieną ir pakeptus kvietinius miltus. Virinama 10–15 minučių.

Troškinti jūros dumbliai

Reikalinga: 1/3 stiklinės raugintų kopūstų, 1/2 stiklinės virtų jūros dumblių, 1-2 morkos, 1 svogūnas, 2-3 valg. l. pomidorų pastos, 1 a.š. l. kvietinių miltų, 1 a.š. l. margarinas, cukrus, prieskoniai, druska pagal skonį.

Virimo būdas: Paimkite 1 valg. l. margarino arba sviesto, raugintų baltųjų kopūstų, visa tai reikia troškinti 15 min., tada suberti virtus jūros dumblius, suberti troškintas morkas ir juostelėmis ar kubeliais supjaustytus svogūnus. Sudėkite pomidorus, prieskonius ir viską paruoškite.

Solyanka su jūros dumbliais keptuvėje

Reikalinga: 1/2 stiklinės raugintų kopūstų, 1/2 stiklinės virtų jūros dumblių, 1-2 marinuoti agurkai, 1-2 marinuoti pomidorai, 40-50 g jautienos, 20-30 g kumpio, 20-30 g dešros, 1 morka, 1 svogūno galva, 1 valgomasis šaukštas. l. margarino, 1-2 v.š. l. pomidorų pasta, žolelės, prieskoniai, druska pagal skonį.

Virimo būdas: Raugintus baltuosius kopūstus pakepinkite margarine, kol suminkštės, tada suberkite virtus jūros dumblius, raugintus agurkus, pomidorus, supjaustykite griežinėliais, suberkite jautieną, kumpį, dešrą, troškintą morką, supjaustytą juostelėmis, svogūnus ir 1 valg. l. pomidoras Paruoškite viską. Įpilkite druskos ir prieskonių pagal skonį. Prieš patiekdami pabarstykite žolelėmis.

Jūros kopūstai troškinti su kiauliena

Reikalinga: 200 g virtų jūros dumblių, 200 g kiaulienos, 50 g taukų, 1 a.š. l. sojos padažo, 1/2 svogūno, druskos pagal skonį.

Virimo būdas: Išvirusius jūros dumblius smulkiai supjaustykite. Išvalykite žalią kiaulienos minkštimą nuo riebalų ir supjaustykite griežinėliais. Susmulkinkite svogūną. Kiaulieną ir svogūnus dėkite į labai karštą keptuvę su nedideliu kiekiu riebalų ir pakepinkite. Įpilkite jūros dumblių, sojų padažo, 1-2 puodelius sultinio ir, skysčiui užvirus, supilkite ištirpintus taukus.

Jūros kopūstai troškinti su vištiena

Reikalinga: 200 g virtų jūros dumblių, 700 g vištienos, 50 g lašinių, 1 a.š. l. sojos padažo, 1/2 svogūno, 1 kiaušinio (balto), druskos pagal skonį.

Virimo būdas: Susmulkinkite svogūną. Virtos vištienos minkštimą supjaustykite griežinėliais, žalius svogūnus – gabalėliais. Į labai įkaitintą keptuvę su nedideliu kiekiu riebalų suberkite svogūnus, pakepinkite, tada suberkite susmulkintus virtus jūros dumblius, vištienos griežinėlius, užpilkite 1/2 stiklinės sultinio ir leiskite užvirti, supilkite ištirpintus taukus.

Jūros kopūstai sirupe

Reikalinga: 1 kg virtų jūros dumblių, 1,5 kg granuliuoto cukraus, 2 stiklinės vandens, 1–2 šaukšteliai. citrinos rūgštis.

Virimo būdas: Išvirusius jūros dumblius perpilkite per mėsmalę, emaliuotame dubenyje paruoškite cukraus sirupą ir filtruokite. Į karštą sirupą įpilkite 1,5–2 šaukštelius citrinos rūgšties. 1 kg kopūstų ant 1 kg sirupo užpilti 500 g susmulkintų jūros dumblių ir mirkyti skirtame sirupe 1 val.. Tada virti 20-25 min., kol suminkštės, tada įpilti virtų prieskonių (gvazdikėlių, cinamono) arba vanilės prie uogienės skonio . Paruoštą uogienę karštą išpilstykite į stiklinius indelius. Pagal tą patį receptą galite paruošti uogienę iš jūros dumblių su bruknėmis.

Salotos "Kapitonas"

Reikalinga: virti jūros dumbliai, virta jautiena, rauginti kopūstai, virti burokėliai, virtos bulvės, 1-2 rauginti agurkai, 1 morka, marinuotos bruknės arba spanguolės, 1 kiaušinis, majonezas, šviežios petražolės, druska ir pipirai pagal skonį.

Karolinos salotos

Reikalinga: virtų jūros dumblių, raugintų kopūstų, virta jautiena, 1 raugintas arba raugintas agurkas, 1–2 virtų bulvių gumbai, 1 morka, 1–2 valg. l. žalieji žirneliai, majonezas, druska, prieskoniai pagal skonį.

Salotos "Prekybininkas"

Reikalinga: virtų jūros dumblių, raugintų kopūstų, 1 paprika, 1–2 mirkyti obuoliai, 1 šviežia morka, 1/4 svogūno, 1–2 valg. l. augalinis aliejus, pipirai, druska pagal skonį.

Salotos "Mariana"

Reikalinga: virtų jūros dumblių, baltųjų kopūstų, 1 svogūno, 2 v.š. l. augalinis aliejus, cukrus, pipirai, druska pagal skonį.

Virimo būdas: Baltieji kopūstai smulkiai supjaustomi ir sumalami su druska, jūros dumbliai ir svogūnai supjaustomi nedideliais gabalėliais, gerai išmaišoma, įpilama augalinio aliejaus, cukraus, druskos ir pipirų.

Salotos "Natalie"

Privaloma: virti jūros dumbliai, 1–2 švieži obuoliai, 1–2 švieži agurkai, 1 pomidoras, 1 morka, petražolės arba salierai, 1/2 stiklinės grietinės, druskos ir pipirų pagal skonį.

Virimo būdas: Jūros dumbliai, obuoliai, agurkai, pomidorai, morkos, petražolės supjaustomi smulkiais gabalėliais. Kruopščiai išmaišykite, įpilkite grietinės, druskos ir pipirų.

Salotos "Oxy"

Reikalinga: virtų jūros dumblių, 100 g sūdytų arba marinuotų grybų, 1 svogūnas, 2-3 v.š. l. augalinis aliejus, pipirai, druska pagal skonį.

Salotos "Olesya"

Reikalinga: virtų jūros dumblių, baltųjų kopūstų, 1 svogūnas, keli švieži agurkai, 2-3 virtų bulvių gumbai, 1 svogūnas, 2-3 valg. l. augalinis aliejus, česnakai, pipirai, cukrus, druska pagal skonį.

Virimo būdas: Baltieji kopūstai smulkiai supjaustomi ir įtrinami druska, jūros dumbliai, agurkai ir svogūnai supjaustomi nedideliais gabalėliais, gerai išmaišoma, įpilama augalinio aliejaus, cukraus, druskos ir pipirų.

Salotos "Sala"

Reikalinga: virti jūros dumbliai, baltagūžiai kopūstai, 1 svogūno galva, keli švieži agurkai, 2 pomidorai, 1 morka, 1 ankštis saldžiosios paprikos, supjaustytos kubeliais, 1-2 virtų bulvių gumbai, 1 svogūno galva, 2-3 valg. l. augalinis aliejus, 1 šaukštelis. acto arba citrinos rūgšties, česnako, druskos, pipirų, cukraus pagal skonį.

Virimo būdas: Baltieji kopūstai smulkiai supjaustomi ir sumalami su druska, jūros dumbliais, agurkais, pomidorais, morkomis, paprika ir svogūnais supjaustomi nedideliais gabalėliais, gerai išmaišoma, įpilama augalinio aliejaus, cukraus, druskos, pipirų.

Salotos "Primorsky"

Reikalinga: virti jūros dumbliai, rauginti baltagūžiai kopūstai, lašiša arba rožinė lašiša, lengvai sūdyta, 1-2 rauginti agurkai, 1 morka, 1-2 virtų bulvių gumbai, 1 svogūnas, 1 a.š. l. žalieji žirneliai, 1/2 stiklinės majonezo, druskos pagal skonį.

Salotos "Rogneda"

Reikalinga: virtų jūros dumblių, raugintų baltųjų kopūstų, 1 virtas burokas, 1-2 švieži obuoliai, 1-2 virtos bulvės, 1 svogūnas, 2-3 valg. l. augalinis aliejus, cukrus, druska, prieskoniai pagal skonį.

Salotos "Sachalinas"

Reikalinga: virtų jūros dumblių, 1 svogūnas, 2 švieži agurkai, 1 morka, grietinė, druska pagal skonį.

Virimo būdas: Visus produktus supjaustykite mažais gabalėliais, įpilkite grietinės ir druskos.

salotos "Szeged"

Reikalinga: virtų jūros dumblių, 1/2 stiklinės raugintų baltųjų kopūstų, 1–2 rauginti agurkai, 1 ankštis saldžiosios paprikos, 1 morka, 1–2 virtų bulvių gumbai, 1 svogūnas, česnakas, 2–3 valg. l. augalinis aliejus, pipirai, cukrus, druska pagal skonį.

Virimo būdas: Jūros dumbliai, marinuoti agurkai, paprika, morkos, virtos bulvės, svogūnai susmulkinami. Kruopščiai sumaišykite, pagardinkite augaliniu aliejumi, įberkite druskos ir pipirų.

Salotos "Tynyanov"

Reikalinga: virtų jūros dumblių, 1 morka, 2-3 švieži obuoliai, supjaustyti kubeliais arba mažais kubeliais, 4-5 slyvos, 1/2 citrinos, 1/2 stiklinės grietinės arba padažo, cukraus, druskos pagal skonį.

Virimo būdas: Jūros dumbliai, morkos, obuoliai, slyvos susmulkinami. Kruopščiai išmaišykite, į salotas įpilkite pusės citrinos sulčių, grietinės, druskos ir pipirų.

Salotos "Tana"

Reikalinga: virti jūros dumbliai, lašiša arba rožinė lašiša arba virta menkė, rauginti baltagūžiai kopūstai, 1–2 rauginti agurkai, 1–2 marinuoti pomidorai, 1 virtas burokas, 1 morka, 1–2 valg. l. žaliųjų žirnelių, 1-2 v.š. l. marinuotų vyšnių, slyvų ar bruknių, majonezo, šviežių petražolių, druskos, cukraus, prieskonių pagal skonį.

Tolimųjų Rytų sriuba

Reikalinga: 2 litrai vandens, 200–300 g žuvų galvų, 1/2 stiklinės virtų jūros dumblių, 2–3 bulvių gumbai, 1 morka, 1 svogūnas, 1 valg. l. augalinis aliejus, prieskoniai, druska pagal skonį.

Virimo būdas: Gerai nuplautas žuvų galvas (galite įdėti jūros žuvies filė) užpilkite šaltu vandeniu, užvirinkite, pasūdykite. Tada sudėkite bulves. Kai sultinys užvirs, virkite, kol bulvės išvirs iki pusės. Suberkite jūros dumblius ir susmulkintas petražolių šaknis. Morkas ir svogūnus pakepinkite augaliniame aliejuje ir sudėkite, kai sriuba bus paruošta. Prieskoniai, druska pagal skonį.

Dumblių marinatas su sojos padažu ir medumi

Reikalinga: 30 gr. džiovintų rudadumblių, 2 arb. medaus, 1 arb. augalinis aliejus, 30 ml. sojos padažo, 2 skiltelės česnako, 1,2 l. vandens.

Virimo būdas: 30 gr. Džiovintus rudadumblius virkite 1,2 litro vandens 30 minučių. Išimkite rudadumblius ir supjaustykite plonomis juostelėmis (0,5 cm). Įpilkite 2 šaukštelius. medaus, 1 arb. augalinis aliejus, 30 ml. sojos padažo ir 2 maltų česnako skiltelių. Troškinkite 10 minučių wok keptuvėje, tada įpilkite 1 puodelį rudadumblių sultinio. Uždenkite dangčiu ir troškinkite dar 5 minutes ant mažiausios ugnies. (Jei tokios keptuvės neturite, tuomet, žinoma, galite naudoti įprastą su aukštais kraštais). Kai atvės, padėkite į šaldytuvą bent 2 valandoms. Porcija 4–8.

Dumblių marinatas su imbieru ir medumi

Reikalinga: 30 gr. džiovintų rudadumblių, 2 arb. medaus, 1 arb. augalinis aliejus, 30 ml. sojos padažo, 2 skiltelių česnako, 1 arb. susmulkinto imbiero ir 1 citrinos sulčių.

Virimo būdas: paruoškite rudadumblius, kaip nurodyta ankstesniame recepte. Į rudadumblius įpilkite 2 šaukštelius. medaus, 1 arb. susmulkinto imbiero ir 1 citrinos sulčių. Viską išmaišyti ir marinuoti šaldytuve bent 2 val.

Azuki pupelės (mažos raudonos pupelės) su cukinijomis ir rudadumbliais

Reikalinga: 1 puodelis azuki pupelių, anksčiau nuplautų ir išmirkytų; 1 rudadumblių juostelė, 2–3 colių ilgio, taip pat iš anksto nuplaunama ir pamirkyta; 1 cukinija, supjaustyta mažais kubeliais; 1/8 arba 1/4 šaukštelio. jūros druskos (žinoma, galite naudoti įprastą druską).

Virimo būdas: Ant keptuvės dugno dėkite rudadumblius, ant viršaus dėkite cukinijas, tada dėkite azuki pupeles. Užpildykite jį vandeniu, kuriame buvo mirkytos rudadumbliai, kad padengtų tik cukinijas, bet ne pupeles. Užvirkite, sumažinkite ugnį iki vidutinės, uždenkite ir virkite, kol suminkštės (1,5–2 val.). Įpilkite tiek vandens, kad apsemtų pupeles, įberkite jūros druskos ir troškinkite, kol suminkštės (dar pusvalandį).

Pinto pupelės su daržovėmis ir rudadumbliais

Reikalinga: 1 puodelis išmirkytų pinto pupelių; pusės puodelio svogūno, kubeliais arba griežinėliais; 1/4 puodelio salierų, supjaustytų dideliais kubeliais arba stačiakampiais; 1/8 puodelio šviežių saldžiųjų kukurūzų; 1/4 puodelio morkų, supjaustytų dideliais kubeliais; 1 rudadumblių juostelė, iš anksto pamirkyta ir supjaustyta gabalėliais; 1/8 arba 1/4 arbatinio šaukštelio jūros druskos tirpalo; pjaustytų žalių svogūnų papuošimui.

Virimo būdas: Padėkite rudadumblius ant keptuvės dugno. Ant viršaus, sluoksniais, svogūnai, salierai, kukurūzai, morkos. Ant daržovių dėkite išmirkytas pupeles. Įpilkite tiek vandens, kad apsemtų pupeles. Užvirinkite, sumažinkite ugnį iki vidutinės. Virkite apie 2 valandas, kol paruduos 80%, įpildami vandens, kad tik apsemtų pupeles. Tada įberkite jūros druskos ir virkite, kol pupelės suminkštės, dar apie pusvalandį.

Lęšiai su daržovėmis ir rudadumbliais

Reikalinga: 1 puodelis nuplautų lęšių; 1/2 stiklinės smulkiai pjaustytų svogūnų; 1/8 puodelio kubeliais pjaustytų salierų (solera), 1/4 puodelio kubeliais pjaustytų morkų, 1 1–2 colių rudadumblių juostelės, išmirkytos ir smulkiai pjaustytos, jūros druskos tirpalas.

Virimo būdas: Padėkite rudadumblius ant keptuvės dugno. Toliau sluoksniais - svogūnas, salieras ir morkos. Ant daržovių uždėkite lęšius. Įpilkite vandens, kad apsemtų daržoves. Užvirinkite, sumažinkite ugnį iki vidutinės, uždenkite ir troškinkite 45 minutes – 1 valandą, retkarčiais įpildami vandens, kad tik apsemtų lęšius. Kai pupelės išvirs iki 70%, pagal skonį pagardinkite jūros druska ir kepkite dar kelias minutes, kol iškeps. Pasūdę nepilkite daugiau vandens.

Rudieji ryžiai su rudadumbliais

Reikalinga: 1 stiklinės rudųjų ryžių, 1,5 stiklinės vandens; žiupsnelio jūros druskos; 1 rudadumblių juostelė 8 cm ilgio; 2 lašai sezamo aliejaus (sezamo),

Virimo būdas: Ryžius nuplaukite ir geriausia dėkite į greitpuodį arba į plieninę keptuvę arba į ugniai atsparų keraminį indą. Įpilkite vandens, druskos, rudadumblių, aliejaus. Sandariai uždenkite dangteliu. Užvirinkite ant stiprios ugnies. Tada sumažinkite ugnį ir virkite 1 val.. Verdant neatidarykite ryžių! Paruošę nuimkite dangtį ir viską atsargiai išmaišykite mediniu šaukštu. Dar kartą sandariai uždenkite ir prieš patiekdami leiskite ryžiams pastovėti dar 5 minutes. Jokiu būdu negaminkite aliuminio induose!

Jūros kopūstai buvo vartojami kaip maistas daugelį amžių. Jame yra daug naudingų medžiagų: fosforo, jodo ir kitų žmogaus organizmui būtinų mikroelementų. Tačiau kadangi jūros dumbliai yra dumbliai, susidedantys iš maždaug 80% vandens, jie džiovinami saugojimui, išsaugant visas vertingas savybes. Taigi, išsiaiškinkime džiovintų jūros kopūstų receptus.

Kaip virti jūros dumblius?

Ingridientai:

• džiovinti jūros dumbliai - 100 g.

Sūrymui:

• virinto vandens - 1 l;
• valgomoji druska - 3 arbatiniai šaukšteliai;
• granuliuotas cukrus - 7 arbatiniai šaukšteliai;
• obuolių sidro actas - 7 arbatiniai šaukšteliai.

Paruošimas

Taigi, paruošimui džiovintus jūros dumblius užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite išbrinkti. Po to jūros dumbliai kruopščiai nuplaunami šaltu vandeniu, kad būtų pašalintos visos likusios smėlio dalelės. Tada sudėkite kopūstą į puodą, įpilkite virinto vandens ir virkite 10 minučių. Tada dedame į kiaurasamtį ir leidžiame skysčio perteklių visiškai nuvarvėti. Per tą laiką paruošiame sūrymą: į puodą supilame vandenį, įberiame stalo druskos, granuliuoto cukraus ir obuolių sidro acto. Išvirtus jūros dumblius užpilkite gautu sūrymu ir padėkite į šaldytuvą 2 valandoms, kad pasimarinuotų. Iš jo galite ruošti įvairias salotas arba tiesiog valgyti tokią, kokia yra. Jūros dumblius geriausia laikyti sūryme šaldytuve arba užšaldyti šaldiklyje.

Džiovinti jūros dumbliai su morkomis

Ingridientai:

• jūros dumbliai – 100 g;
• vanduo – 1 l;
• česnakai - 2 skiltelės;
• morkos - 100 g;
• augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
• druska, pipirai, cukrus - pagal skonį;
• sojų padažas.

Paruošimas

Išsiaiškinkime, kaip skaniai išvirti džiovintus jūros kopūstus. Išvalome jūros dumblius nuo nešvarumų. Tada pamirkykite šaltame vandenyje ir palikite 10-12 valandų. Po mirkymo kopūstą gerai nuplaukite, kad pašalintumėte visus teršalus: smėlį ir gleives. Tada užpilkite šaltu vandeniu ir virkite 20 minučių, po to vandenį nupilkite. Šią procedūrą kartojame tris kartus. Šis gydymas pagerins jo skonį, tačiau maistinių medžiagų kiekis išliks beveik nepakitęs.

Dabar paimkite morkas, nulupkite ir sutarkuokite. Pasūdykite ir greitai pakepinkite nedideliame kiekyje augalinio aliejaus karštoje keptuvėje. Ten sudėkite išspaustą česnaką ir raudonuosius pipirus. Kopūstą sumaišykite su likusiomis daržovėmis, įpilkite sojos padažo ir įberkite žiupsnelį cukraus. Tai viskas, skanios jūros dumblių salotos yra paruoštos.

Džiovintų jūros dumblių salotos

Ingridientai:

• džiovinti jūros kopūstai - 40 g;
• svogūnas - 150 g;
• kiaušinis – 2 vnt.;
• druska, pipirai - pagal skonį;
• daržovių aliejus.

Paruošimas

Jūros dumblius nuplauname po tekančiu vandeniu kiaurasamtyje, kad nuplautume visą juose esantį smėlį. Po to kopūstų kekes rankomis kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu, kad atsikratytumėte smulkių akmenėlių, ir perkelkite į keptuvę. Užpildykite šaltu vandeniu ir palikite brinkti 10 valandų. Pasibaigus laikui, nupilkite vandenį, įpilkite naujo vandens ir padėkite kopūstą virti. Išvirus palaikykite kopūstą ant ugnies dar 10 minučių.Nupilkite vandenį ir padėkite kopūstą ant pjaustymo lentos. supjaustydami juostelėmis skersai į 3 cm gabaliukus.Dabar džiovinti jūros dumbliai paruošti naudoti įvairiems patiekalams. Pradėkime ruošti pačias salotas: išvirkite kiaušinius ir atvėsinkite šaltame vandenyje. Svogūną nulupkite, supjaustykite žiedais ir pakepinkite augaliniame aliejuje iki skaidrumo. Suberkite jūros dumblius, druską, pipirus ir pakepinkite dar 5 minutes. Tris nuluptus kiaušinius ant rupios trintuvės ir perkelkite į salotų dubenį. Suberkite kopūstus ir svogūnus, išmaišykite ir patiekite.