Nukritusių lapų tortas. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis

Šiandien kepėme pyragą „Nukritę lapai“. Subtilus, lengvas, pyragas gavosi ir kaip visada noriu su Jumis pasidalinti receptu. Tortą „Nukritę lapai“ paruošti labai paprasta, yra visi jo paruošimui reikalingi ingredientai. Labai skanus pyragas, ypač išmirkęs grietinėlėje. Ir net jei neatrodo labai prašmatniai, kartą paragavę viską pamiršite. O papuošti tortą galite pasitelkę savo išmonę ir fantaziją.

Torto ingredientai:

• 1,5 stiklinės cukraus
• 6 kiaušiniai
• 1 pakelis vanilės (2 gramai)
• 1 arbatinis šaukštelis sodos, gesinti 9% actu
• 2 puodeliai miltų
• 1/2 puodelio juodųjų serbentų

• 3 pakeliai grietinės 15%, po 450 gramų
• 5 valg. šaukštai cukraus

Paruoškime pyrago ingredientus. Visi ingredientai turi būti kambario temperatūros.

Imame dubenį, kuriame minkysime pyragą, į dubenį įmušame 6 kiaušinius ir įdedame 1,5 stiklinės cukraus, visa tai reikia išplakti, galima mikseriu, arba šluotele.

Tada įdedu vieną vanilės maišelį (2 gramai)

Dabar reikia gesinti soda su actu. Paimkite arbatinį šaukštelį sodos, supilkite į šaukštą ir įpilkite vieną arbatinį šaukštelį 9% acto.

Dabar viską gerai išmaišau šluotele ir po truputį dedu miltus, reikia 2 stiklines miltų, dedu po pusę stiklinės ir išmaišau tešlą.

Tokia gavosi mano tešla. Tešlos konsistencija primena tirštą grietinę.

Dabar paimkite kepimo skardą. Iškloju pergamentiniu popieriumi. Tešlą ant kepimo skardos dedame šaukšteliu, šaukšto geriau nedėti, nes pyragui „Nukritę lapai“ bus labai dideli „lapeliai“. „Lapus“ išdėstome maždaug 2–3 cm atstumu vienas nuo kito.

Kepimo skardą su tešla dėkite į iki 230 laipsnių įkaitintą orkaitę, tešla iškepa labai greitai, apie 7 minutes, saugokitės, kad nepridegtų. Pirmieji lapai jau paruošti.

Dabar ant kepimo skardos dėkite dar šaukštelį tešlos ir pašaukite į orkaitę, kol išeis visa tešla. Štai kiek „lapų“ gavau. Tiesą sakant, mes neskaičiavome, kiek vienetų gavome.

Dabar paruoškite kremą pyragui. Turiu grietinės 450 gramų maišeliuose po 15%. Grietinę supilu į dubenį ir supilu cukrų, cukraus dedu po 5 šaukštus po 3 pakelius, jei mėgstate saldumynus, galite dėti daugiau cukraus, tik pabandykite grietinėlę ir jei nesaldu, dėkite cukraus. Grietinę plakite mikseriu, kol cukrus visiškai ištirps, galite tai padaryti šluotele. Į grietinę galite įdėti pakelį vanilinio cukraus.

Kiekvieną "lapą" reikia visiškai panardinti į grietinę.

Dabar tortą puošiame lėkštėje sluoksniais dėdami lapus į grietinę. Be to, tortą galite papuošti uogomis, aš turiu šaldytų juodųjų serbentų, galite naudoti vyšnias be kauliukų ar, pavyzdžiui, braškes. Uogos šiam pyragui suteikia šiek tiek rūgštumo ir pikantiškumo. Į grietinę dedu sluoksnį "lapų" ir įdedu juodųjų serbentų, skanu ir su braškėmis, tik šaldiklyje braškių neturėjau.

Taip puošiame tortą „Nukritę lapai“. Šis pyragas šiek tiek primena nukritusių rudens lapų kalną.

Tortą galite papuošti kaip norite. Pavyzdžiui, aš visas torto puses apibarstau kakava, šokoladą galite sutarkuoti ant smulkios trintuvės ir apibarstyti tortą, aš naudoju baltąjį arba juodąjį šokoladą, pagal ką mėgstate. Tortą galite papuošti smulkintais riešutais, pavyzdžiui, graikiniais riešutais, tai ne tik skanu, bet ir sveika. Ne tik skaniai pavalgysite, bet ir gausite neabejotinos naudos iš savo pyrago. Apskritai parodykite savo vaizduotę. Tortas turi mirkti 12 valandų.

Pyragas "Nukritę lapai" yra labai greitai ir lengvai paruošiamas ir džiugins neįprastu skoniu. Skanaus.

Tortas iš mano vaikystės. Receptas kruopščiai saugomas sąsiuvinyje, bet žinau atmintinai. Bet kokioms atostogoms mes visada užsisakydavome būtent šį pyragą; nei medaus pyragas, nei Nataša, nei Napoleonas mūsų taip nejaudino, kaip „Nukritusių lapų“ laukimas!

Taip paprasta, kad net moksleivis gali susitvarkyti. Skonis paprastas, bet patraukia nuo pirmo šaukšto. Gležnas, permirkęs ir beveik neriebus

Skirta visiems, kurie jaučia nostalgiją!

Dėl testo:
6 kiaušiniai
1,5 šaukšto cukraus
2 v.š miltų
Vanilinas 0,5 šaukštelio
Kepimo milteliai 10 gramų (pakeista soda, negaliu pakęsti sodos skonio kepiniuose)

Kremui:
1 kg grietinės (geriausia 1,2-1,3)
8-9 šaukštai cukraus
2-3 šaukštai kakavos
Aguona

Kiaušinius išplakti su cukrumi. Įpilkite vanilino, kepimo miltelių ir persijokite miltus. Tešlą vėl plakite mažiausiu maišytuvo greičiu.

Kepimo skardas išklokite kepimo popieriumi (iš viso 4 kepimo skardos), po šaukštą tešlą išdėliokite kaip sausainį, palikdami tarpus tarp pyragėlių kilimui.

Kepti 180C 12 min. Nedelsdami nuimkite pyragus nuo popieriaus.

Grietinę išplakti su cukrumi ir kakava.

Pyragėlius dėkite ant gėlės formos indo ir užpilkite grietinėle. Tortą surinkite skaidrės pavidalu. Pabarstykite aguonomis.

Atrodo nepriekaištingai, bet skonis toks pažįstamas!

Alt="4) Desertiniu šaukštu ant kepimo skardos numeskite mažas tešlos balas, o tada, jei norite, suteikite joms lapelių formą: šaukštu ištraukite galiuką. Laikykitės atstumo, nes lapeliai kepant šiek tiek padidės.Likusią tešlą uždenkite dangčiu ir dėkite į šaldytuvą, kad nenusėstų.

Įdėkite kepimo skardą į įkaitintą orkaitę. Kepkite mažus pyragėlius, skirtus pyragui „Nukritę lapai“, 10 minučių 200 ° C temperatūroje. Stebėkite orkaitę, nes kiekvieno technika skirtinga: jūsų lapai gali būti paruošti per 8 ar 12 minučių... Biskvitai turi būti auksiniai, šiek tiek tamsesni apačioje..jpg" width="">!}

4) Desertiniu šaukštu ant kepimo skardos užmeskite mažus tešlos balelius, o tada, jei norite, suteikite joms lapelių formą: šaukštu ištraukite galiuką. Laikykitės atstumo, nes kepdami lapai šiek tiek išsiplės. Likusią tešlą uždenkite dangčiu ir padėkite į šaldytuvą, kad nesustingtų.

Įdėkite kepimo skardą į įkaitintą orkaitę. Kepkite mažus pyragėlius, skirtus pyragui „Nukritę lapai“, 10 minučių 200 ° C temperatūroje. Stebėkite orkaitę, nes kiekvieno technika skirtinga: jūsų lapai gali būti paruošti per 8 ar 12 minučių... Sausainiai turi būti auksiniai, šiek tiek tamsesni apačioje.

Alt="6) Dabar reikia pasigaminti kremą, skirtą pyragui "Nukritę lapai". Idealiu atveju jam skirtą grietinę reikėtų pasverti: įdėti į marlę (suvynioti 2-3 sluoksniais), tada uždėti ant dubenyje arba dedama į kiaurasamtį ant dubens Per naktį šaldytuve visos išrūgos nutekės į dubenį, o iš grietinės bus nuostabus tirštas kremas.

Taigi, į grietinę įpilkite cukraus pudros, šiek tiek vanilino ir, jei reikia, tirštiklio grietinei arba vandenyje praskiestą želatiną. Mažu maišytuvo greičiu gerai išmaišykite visus ingredientus, kol gausis vienalytė puri masė..jpg" width="">!}

6) Dabar reikia pasigaminti kremą „Flen Leaves“ tortui. Idealiu atveju grietinę reikėtų pasverti: įdėti į marlę (suvynioti 2-3 sluoksniais), tada uždėti virš dubens arba įdėti į kiaurasamtį ant dubens. Per naktį šaldytuve visos išrūgos nutekės į dubenį, o iš grietinės bus nuostabus tirštas kremas.

Tačiau nenusiminkite, jei to nepadarėte iš anksto. Aš pati turėjau visiškai paprastą 15% riebumo grietinę tiesiai iš pakuotės. Ką aš padariau, kad sutirštėtų: želatinos paėmiau ant šaukštelio galiuko (apie 1/6 šaukštelio) ir praskiediau kambario temperatūros vandenyje (apie 1,5-2 arbatinius šaukštelius). Prieš ruošdama kremą mišinį šiek tiek pakaitinau, kad per 10 minučių neištirpusios granulės galutinai ištirptų. Šis mišinys buvo supiltas į grietinę. Kremas pasirodė tirštas ir su juo lengva dirbti.

Taigi į grietinę įpilkite cukraus pudros, šiek tiek vanilino ir, jei reikia, tirštiklio grietinei arba vandenyje praskiestą želatiną. Mažu maišytuvo greičiu gerai išmaišykite visus ingredientus, kol gausis vienalytė puri masė.

10) Likusius sluoksnius patogu išdėlioti į kremą panardinant visus „lapelius“ – tai sutaupo laiko ir leidžia viską sutepti tolygiau.

11) „Nukritusius lapus“ išdėstykite taip, kad jie uždengtų tarpusavy esančias tuštumas, sudarydami daugiau ar mažiau vienodus sluoksnius.

Tortas „Nukritę lapai“ buvo populiarus dar sovietiniais laikais. Jis buvo vertinamas dėl savo paprastumo ir prieinamų ingredientų. Jei norite pagaminti tokį patį pyragą, kurį valgėte vaikystėje, jums patiks toliau pateiktas receptas.

Nukritusių lapų pyragą galima ruošti kartu su vaikais

Ingridientai

Cukrus 1 krūva kiaušiniai 6 vnt. Vanilinas 2 gramai Soda 1 šaukštelis Actas 2 arb Kvietiniai miltai 2 kaminai Juodieji serbentai 0 krūva Kremas 900 mililitrų

• Porcijų skaičius: 8
• Paruošimo laikas: 15 minučių
• Maisto gaminimo metas: 20 minučių

Nukritusių lapų pyrago receptas

Pagal šį receptą gaunamas labai didelis pyragas. Jei desertą reikia ruošti nedidelei kompanijai, verčiau sumažinkite ingredientų skaičių.

Prieš pradėdami gaminti, įsitikinkite, kad visi ingredientai yra kambario temperatūros:

1. Kiaušinius išplakti su cukrumi plaktuvu arba mikseriu.
2. Į kiaušinių mišinį įpilkite vanilino, soda ir acto. Vėl viską išplakti iki vientisos masės.
3. Po truputį suberkite miltus, toliau minkydami tešlą šaukštu. Jis turėtų būti tirštos grietinės konsistencijos.
4. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir šaukšteliu nuleiskite ant jos tešlą. Nenaudokite šaukšto, nes pyrago gabaliukai bus labai dideli ir neatrodys taip patraukliai. Tešlą dėkite nedideliu atstumu viena nuo kitos, nes ji vis tiek pakils.
5. Kepkite karštoje orkaitėje, kol paruduos, apie 7 minutes. Jie greitai iškepa, todėl būkite atsargūs, kad nesudegtumėte.
6. Kiekvieną iškeptą „lapą“ panardinkite į grietinę ir sudėkite į lėkštę su kaupu, kad susidarytų rudeninė nukritusių lapų krūva. Juoduosius serbentus dėkite tarp lapų.

Serbentai yra neprivalomas ingredientas. Vietoje to galite naudoti vyšnias be kauliukų, bananų gabalėlius, ananasus, riešutus ir pan., arba visiškai nieko papildomai nedėti, nes pyragas gaunasi skanus ir sotus. Desertą galite palikti tokį, koks yra, arba galite sieteliu pabarstyti kakavos viršų.

Kremas tortui Nukritę lapai

Kremui jums reikės tik trijų ingredientų:

• 900 ml grietinės;
• 5 valg. l. Sachara;
• 3 valg. l. kakavos.

Sumaišykite visus ingredientus ir plakite mikseriu, kol cukrus visiškai ištirps. Kremas vidutiniškai saldus, tad jei mėgstate saldesnius desertus, dėkite daugiau cukraus. Į grietinėlę kakavos dėti nebūtina, galite palikti baltą. Atkreipkite dėmesį į šį receptą, nes jį galima naudoti ne tik su šiuo pyragu, bet ir su daugeliu kitų. Paprasta, bet vis tiek labai skanu, gerai išmirksta pyragaičiai.

Net jei pyrago „Fallen Leaves“ nuotrauka nežavi savo prabangia išvaizda, šis desertas turi nuostabų skonį. Jis švelnus ir saldus, šis pyragas patiks beveik visiems.

Saldžių kepinių kolekciją mūsų kulinarinėje knygoje papildau dar vienu skaniu pyragu "Nukritę lapai". Jis ruošiamas iš sausainių ir padengiamas grietine bei kakava. Pradinį pavadinimą jis gavo dėl savo dizaino. Išvaizda pyragas primena nukritusių lapų krūvą, tačiau nepaisant rudeniško pavadinimo, jį su malonumu galima kepti ištisus metus. Galite pamatyti, kaip ją suformuoti Žingsnis po žingsnio nukritusių lapų torto su nuotrauka paruošimas. Nors pyragas neatrodo elegantiškas, jo paprastumas slepia neįprastai subtilų ir pasakišką skonį. Nepaisant to, kad jis paruoštas be aliejaus, tik iš paprastų ir prieinamų ingredientų. Nors šis receptas gyvuoja jau daug metų, jis vis dar aktualus mūsų laikais. Jo skonis tikrai jus pradžiugins!

Ingredientai nukritusių lapų tortui gaminti

Žingsnis po žingsnio nukritusių lapų torto su nuotraukomis paruošimas

Tortą reikia dėti į šaldytuvą, kad išmirktų, papuošti galite aguonomis ar graikiniais riešutais. Gero apetito!