Keptas moliūgas su vištiena ir sūriu. Orkaitėje kepta vištienos krūtinėlė

Vištienos krūtinėlė su moliūgu orkaitėje. Neįprastas patiekalas

Turiu šiek tiek moliūgų.
Sviestinis moliūgas yra viena švelniausių ir kvapniausių moliūgų rūšių.
Gerai tai, kad siauroje moliūgo dalyje (kaklelyje) nėra sėklų. Tai labai patogu gaminant maistą.
O kadangi man kaip tik liko puodelis su sėklomis, buvo nuspręsta jame iškepti ką nors įdomaus.
Pasirinkimas krito ant vištienos su džiovintomis slyvomis.
Patiekalas bus saldus.
Beveik kaip desertas, cinamonas suteiks patiekalui neįprastą pikantišką atspalvį.

Ingridientai:

● Vištienos krūtinėlė -1\2 vnt.
● Moliūgas -1 vnt
● Obuolys -1 vnt
● Slyvos – dosni sauja
● Cinamonas -1 arb.
● Druska, cukrus, pipirai – pagal skonį

1. Išlaisvinkite moliūgą nuo sėklų. Turiu labai mažą moliūgą.
Tai lengva padaryti rankomis ir šaukštu.
Mūsų moliūgų dubuo paruoštas įdarui.

2.Obuolių ir vištienos krūtinėlės filė supjaustykite kubeliais. Galite paimti bet kokius obuolius. O odelės nuo obuolio nenulupau, bet jei norite, galite tai padaryti.
Taip bus švelniau.
Tačiau būkite atsargūs, kad obuoliai nepavirstų koše.
Slyvas supjaustykite gabalėliais.
Dabar pagal skonį pabarstykite ingredientus cinamonu, cukrumi, druska ir pipirais.
Viską gerai išmaišykite ir sudėkite į moliūgų dubenį.
Moliūgą kepiau folijoje, kad nesudegtų ir gerai iškeptų.

Vištienos krūtinėlę su moliūgu suvyniokite į foliją ir pašaukite į iki 180-190 laipsnių įkaitintą orkaitę.
Apytikslis kepimo laikas yra 1 valanda.
Moliūgo pasirengimas priklauso nuo jo dydžio ir tankio.
Sviestinis moliūgas iškepa gana greitai, tačiau geriausia būti saugiam.
Galų gale niekas neatšaukė dantų krapštuko testo.

3. Likus maždaug 10 minučių iki moliūgo paruošimo, išvyniokite foliją, kad viršutinis sluoksnis iškeptų ir atrodytų apetitiškiau.
Ant viršaus galite pabarstyti tarkuoto sūrio, tada susidarys apetitą kelianti plutelė.

Jei norite, moliūgą galite supjaustyti gabalėliais, bet prieš tai patartina leisti šiek tiek atvėsti.

Kiaulės ir vištienos krūtinėlė su moliūgu orkaitėje

Galbūt jus domina:

Santrauka

Ar žinote, koks jis skanus?Jei ne, būtinai paruoškite jį namuose, kol moliūgų sezonas nesibaigs. Ne paslaptis, kad labai dažnai kepama su daržovėmis arba ant daržovių lysvės. Daržovės yra labai skanus garnyras, kuris papildo mėsą.

Dažniausiai bulvės kepamos su vištiena, nors be jų yra labai daug skanių ir sveikų daržovių, kuriomis galima paįvairinti daugybę mėsos rūšių. Tai šparagai, šparaginės pupelės, baklažanai, saldžiosios paprikos, pomidorai, cukinijos, žiediniai kopūstai, Briuselio kopūstai, brokoliai, svogūnai, artišokai, moliūgai.

Labai mėgstu moliūgą ir dažniausiai jį naudoju gamindama saldžius desertus ir kepinius. Sriubos ir pagrindiniai patiekalai yra kiek retesni, bet man niekada neteko kepti moliūgų su vištiena. Šiais metais pagaliau nusprendžiau pagaminti šį patiekalą. Vištiena su moliūgu gavosi labai labai skani. Jei jums patinka ši daržovė, būtinai kepkite ją orkaitėje su moliūgu. Kepimui imkite saldžių veislių moliūgų.

Tai toks moliūgas, kuris parduodamas prekybos centruose, o turguje gali parduoti ir pašarinių veislių moliūgus. Dėl vištienos noriu pridurti, kad kepimui galima paimti vieną ar kitą jos dalį ar net visą skerdeną. Šiandien noriu parodyti, kaip skaniai ir greitai iškepti vištienos šlauneles orkaitėje aštriame marinate su prieskoniais.

Šis marinatas tinka ir visai vištienos skerdenai kepti, tačiau norint, kad jis būtų idealiai iškepęs, rekomenduoju naudoti kepimo maišelį. Moliūgą galima dėti ir į vištienos skerdenos vidurį, ir aplink jį. Be vištienos, iš daržovių naudojau tik svogūnus, bet į patiekalą galima dėti bulvių, morkų, džiovintų slyvų, grybų, džiovintų abrikosų, paprikų, tarkuoto sūrio.

Ingridientai:

• Vištienos kojos - 1 kg.,
• Moliūgas - 300-400 gr.,
• Prieskoniai - 1 arbatinis šaukštelis,
• Balzamiko actas - 3 šaukštai. šaukštai,
• Obuolių sidro actas - 2 šaukštai. šaukštai,
• Druska - 1 lygio kavos šaukštas,
• Česnakai - 3 gvazdikėliai,
• Svogūnai - 2 vnt.,
• Rafinuotas saulėgrąžų aliejus – 80-100 ml.

Vištiena su moliūgu orkaitėje - receptas

Būtina patikrinti, ar visose kepimui skirtose vištienos dalyse nėra plunksnų, o tada būtinai nuplaukite šaltu vandeniu. Prieš marinuojant mėsą patartina nusausinti servetėlėmis arba popieriniu rankšluosčiu. Patartina visas vištienos kojeles, sudarytas iš šlaunies ir blauzdelių, perpjauti į dvi dalis. Šiandien kepsiu vištienos šlauneles su moliūgu.

Nulupkite moliūgo gabalėlį ir pašalinkite sėklas. Moliūgo minkštimą supjaustykite maždaug 2 x 2 cm dydžio kubeliais.

Svogūną nulupkite ir supjaustykite žiedais. Svogūnų žiedus perpjaukite pusiau. Ir vėl per pusę. Galutinis rezultatas turėtų būti ketvirčio žiedai.

Pereikime prie kito etapo – marinato ruošimo. Norėdami tai padaryti, supilkite saulėgrąžų aliejų į dubenį.

Suberkite prieskonius.

Griežtų taisyklių, kaip juos rinktis vištienos marinavimui, nėra. Galite nusipirkti jau paruoštos vištienos ar vištienos prieskonių, arba sumaišyti mėgstamus prieskonius. Dažniausiai prieskonius mėsai ir žuviai ruošiu pati. Šiame vištienos su moliūgu kepimo orkaitėje recepte naudojau paprikos, juodųjų pipirų, kario ir sausos adžikos prieskonių mišinį.

Supilkite balzamiko actą, bet nepainiokite jo su paprastu vynuogių actu. Balzamiko actas yra labai saldus ir tirštas, o paprastas vynuogių actas savo konsistencija ir skoniu labai artimas stalo actui, tačiau tuo pačiu skiriasi nuo jo rubino spalva ir būdingu vynuogių kvapu. Jei jo neturite, pakeiskite jį arbatiniu šaukšteliu medaus.

Nulupkite česnaką į vištienos marinatą ir išspauskite per spaudą.

Supilkite obuolių sidro actą.

Įberkite druskos.

Sumaišykite marinatą.

Gautu aštriu marinatu su augaliniu aliejumi, actu ir prieskoniais užpilkite vištienos kojeles (būgnelius, sparnelius ar krūtinėlę). Tuo pat metu palikite šiek tiek marinato daržovėms rauginti. Rankomis aptepkite vištienos gabalėlius marinatu, kol jie visiškai pasidengs. Dubenyje sumaišykite moliūgą ir svogūną. Juos užpilkite marinatu. Išmaišykite.

Vištienos šlauneles sudėkite į kepimo indą.

Aplink juos sudėkite marinuotas daržoves.

Įkaitinkite orkaitę iki 180C. Šioje temperatūroje daržoves reikia kepti orkaitėje bent 35 minutes. Kepant vištieną ir daržoves būtina laistyti keptuvės apačioje susidariusiomis sultimis. Įsitikinkite, kad vištiena yra iškepusi, pradurdami ją peilio smaigaliu. Jei vietoj kraujo atsiranda skaidrios sultys, vadinasi, jos jau gerai iškepusios ir galite drąsiai išimti iš orkaitės.

Vištiena su moliūgu orkaitėje. Nuotrauka

Vištiena ir iš jos pagaminti patiekalai dažnai apibūdinami epitetu „saldus“, tas pats sakoma ir apie moliūgą.

Na, o jei derinsite du produktus?

Ne, žinoma, mes nekepsime saldžių pyragų su tokiu įdaru, o įdarysime paukštį moliūgų ar tiesiog kepsime baltą mėsą orkaitėje - kodėl gi ne?

Vištiena su moliūgu orkaitėje – bendrieji gaminimo principai

Su moliūgu orkaitėje galite iškepti visą vištieną arba padalinti į dalis: krūtinėlę, kojas, kojas, arba tiesiog susmulkinti skerdeną į gabalus. Vištieną patartina imti atšaldytą, taip lengviau nustatyti jos kokybę. Jei anksčiau pirkta paukštiena buvo užšaldyta, ją reikia atšildyti ore, iš anksto įdedant į dubenį.

Daugumoje receptų naudojamas moliūgų minkštimas, supjaustytas dideliais kubeliais arba batonėliais. Norėdami paruošti troškinį, moliūgą sutrinkite stambia tarka. Vištiena dažnai kepama orkaitėje, naudojant visą moliūgą kaip „puodą“, į kurį dedami moliūgo minkštimo gabalėliai ir vištiena. Po to daržovė suvyniojama į foliją, kad nesudegtų jos žievelė.

Visi vištienos ir moliūgų patiekalai dedami į orkaitę tik įkaitinus iki 200 laipsnių ir iškepus recepte rekomenduojamą laiką.

Vištienos apkepas su moliūgais orkaitėje

Ingridientai:

vidutinio riebumo grietinė - 150 ml;

700 gr. nulupto moliūgo minkštimo;

200 gr. kietasis sūris;

Majonezas 65% - 150 ml;

700 gr. atšaldyta vištienos filė;

Stambiai malti balti krekeriai - 3 valg. l.;

30 gr. sviesto, geriausia naminio sviesto;

Prieskoniai "Vištienai" - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Nuplautą ir išdžiovintą vištieną supjaustykite nedideliais gabalėliais. Vištieną gerai pagardinkite sumaišytais prieskoniais, truputį pasūdykite, išmaišykite ir laikinai atidėkite.

2. Sūrį ir moliūgą sutarkuokite stambia tarka, supilkite grietinę kartu su majonezu ir gerai išmaišykite.

3. Karščiui atsparaus indo dugną ir sieneles ištepkite storu sviesto sluoksniu, gerai apibarstykite baltais džiūvėsėliais ir įdėkite pusę daržovių mišinio į indą.

4. Ant viršaus tolygiai išdėliokite vištienos gabaliukus ir apliekite likusiu daržovių mišiniu.

5. Paviršių lengvai pabarstykite maltais džiūvėsėliais ir kepkite karštoje orkaitėje vieną valandą.

Vištiena su moliūgu orkaitėje: paprastas receptas su vištienos filė

Ingridientai:

Du dideli svogūnai;

Prieskoniai ir žolelės (raudonėlis, maltas bazilikas, mairūnas) - pagal skonį;

Pusė kilogramo filė be kaulų;

450 gr. moliūgai;

60 ml nekvapiojo augalinio aliejaus.

Virimo būdas:

1. Vištieną nuplaukite ir nusausinkite, tada supjaustykite vienodais, ne didesniais kaip dviejų centimetrų gabalėliais. Į vištieną supilkite pusę sviesto, lengvai pasūdykite, pabarstykite prieskoniais ir išmaišykite.

2. Nuimkite kietą moliūgo minkštimą nuo žievelės ir supjaustykite kubeliais. Kad moliūgo gabalėliai išlaikytų formą ir kepant nepavirstų koše, nesumažinkite jų, stenkitės daržovę supjaustyti tokios pat formos ir dydžio gabalėliais, kaip ir mėsa.

3. Nuluptus svogūnus supjaustykite plonais pusžiedžiais ir nusiųskite į moliūgą. Suberkite prieskonius ir šiek tiek pipirų. Supilkite likusį aliejų ir, gerai išmaišę, palikite ketvirtį valandos.

4. Po to vištieną sumaišykite su moliūgu, gerai išmaišykite ir sudėkite į nedidelę formą.

5. Vištieną ir moliūgą užpilkite trečdaliu stiklinės karšto vandens, uždenkite indą folija ir pašaukite į orkaitę.

6. Maždaug po pusvalandžio išimkite, atsargiai nuimkite foliją ir vėl pašaukite į orkaitę dar 10 minučių.

Vištiena su moliūgu orkaitėje: sparnelių receptas ant daržovių lovos

Ingridientai:

šešios didelės bulvės;

600 gr. sparnai;

Vienas svogūnas;

Keletas skiltelių česnako;

400 gr. prinokusių moliūgų minkštimas;

80 ml 15% riebumo grietinės;

Prieskoniai ir prieskoniai;

Rafinuotas aliejus.

Virimo būdas:

1. Grietinę sumaišykite su tarkuotu česnaku. Įberkite pagal savo skonį pasirinktų prieskonių, jei reikia, įberkite druskos.

2. Nuplaukite sparnelius, atidžiai apžiūrėkite, ar juose nėra plunksnų ir, jei yra, nuimkite juos pincetu.

3. Sparnelius aptepkite česnakiniu padažu, kiekvieną gerai aptepdami iš visų pusių, sudėkite į dubenį ir atidėkite pusvalandžiui, kad padažas gerai įsigertų.

4. Nuimkite žievelę nuo bulvių ir moliūgų. Iš moliūgo pašalinkite visą pluoštinį minkštimą kartu su sėklomis ir supjaustykite daržoves vienodais kubeliais, 2 cm dydžio šonkauliukais.

5. Svogūną supjaustykite plonais žiedeliais.

6. Ant kepimo skardos supilkite tris šaukštus aliejaus ir tolygiai paskirstykite per visą paviršių.

7. Į pirmąjį sluoksnį dėkite bulvių gabalėlius. Pagardinkite prieskoniais, įberkite šiek tiek druskos ir ant bulvių paskleiskite susmulkintą moliūgą, tolygiai paskleiskite išardytus karčiojo svogūno žiedus.

8. Ant daržovių lysvės išdėliokite česnakiniame padaže marinuotus sparnelius. Kepimo skardą būtinai uždenkite maistinės folijos lakštu ir kepkite.

9. Po keturiasdešimties minučių, kai daržovės ir mėsa šiek tiek troškins savo sultyse, išimkite kepimo skardą, atsargiai nuimkite nuo jos foliją ir padėkite atgal 20 minučių, kad indas gerai apskrus ir drėgmės perteklius išgaruoja.

Keptos daržovės su vištiena moliūguose, orkaitėje

Ingridientai:

Subrendusio moliūgo skersmuo ne didesnis kaip 25 cm;

Keturios didelės kojos;

Prinokę pomidorai – 3 vnt.;

dvi saldžiosios paprikos;

Didelė česnako skiltelė;

alyvuogių arba gerai rafinuotas saulėgrąžų aliejus;

Didelis svogūnas.

Virimo būdas:

1. Apdorotas ir nuplautas kojeles padalinkite į dvi dalis – blauzdelę ir šlaunį. Jei šlaunies dalis pasirodo per didelė, perpjaukite ją į dvi dalis.

2. Ant stiprios ugnies įkaitinkite porą šaukštų aliejaus ir greitai jame apkepkite vištienos gabalėlius. Kai tik odelė gerai apskrus, nedelsdami nukelkite vištieną nuo ugnies ir atidėkite atvėsti.

3. Putų kempinėle šiltame vandenyje kruopščiai nuplaukite nuo moliūgo nešvarumus ir atsargiai nupjaukite daržovės viršūnę, palikdami ne daugiau kaip 6 cm nuo pačios uodegos.

4. Rankomis ar šaukštu išrinkite visas sėklas ir nuo sienelių nupjaukite minkštimo perteklių, palikdami tik nedidelę jo dalį, ne storesnę nei 1 cm.

5. Moliūgo vidų lengvai pasūdykite smulkia druska, o moliūgo „puodo“ sieneles gerai ištepkite augaliniu aliejumi.

6. Pomidorus perpjaukite išilgai pusiau. Nuimkite pomidorų stiebus ir kiekvieną pusę supjaustykite plonais puslankiais. Svogūną supjaustykite ploniau pusžiedžiais, o papriką iš sėklų – stambiais griežinėliais. Pasirinktą tankią minkštimą supjaustykite dideliais kubeliais.

7. Dubenyje sumaišykite visas pjaustytas daržoves. Į juos spaustuku įspauskite česnaką ir gerai išmaišykite, įberdami šiek tiek maltų pipirų ar mėgstamų prieskonių.

8. Į paruoštą moliūgą atsargiai sudėkite keptos vištienos gabalėlius, kiekvieną sluoksniuodami su daržovių mišiniu ir uždenkite nupjauta viršūne. Uodegos nekirpkite, galite tik šiek tiek patrumpinti ir būtinai suvyniokite į foliją, kad nepridegtų.

9. Ant kepimo skardos išklokite du didelius folijos lakštus, juos šiek tiek perdengdami, o į centrą dėkite įdarytą moliūgą. Laisvus folijos kraštus užlenkite ant daržovės taip, kad ji visiškai ją uždengtų, ir sandariai suspauskite iš visų pusių.

10. Įdarytą moliūgą kepkite suvyniotą į foliją apie valandą. Pasirengimą galite patikrinti po 50 minučių atsargiai sulenkę „paketo“ kraštą ir pradurę daržovę peiliu. Jeigu įeina laisvai, vadinasi, patiekalas jau paruoštas ir jį galima išimti.

11. Prieš patiekdami, moliūgą šiek tiek atvėsinkite, atsargiai atidarydami foliją, kad neapdegtų susikaupusios sultys.

Kvapni įdaryta vištiena su moliūgu orkaitėje

Ingridientai:

dviejų kilogramų vištienos skerdenos;

Rūgščių obuolių – 3 vnt.;

400 gr. tankus moliūgo minkštimas;

Mažas saldus apelsinas;

Džiovinti abrikosai be sėklų – 8 vnt.;

Juodieji pipirai, ciberžolė, muskato riešutas ir kalendra - po pusę šaukšto;

Ketvirtadalis šaukštelio cinamono, sumalto grūstuvėje;

Du šaukštai neriebios grietinės;

Maža šakelė šviežio rozmarino.

Virimo būdas:

1. Nedidelėje lėkštėje sumaišykite ciberžolę su kalendra ir pipirais. Į mišinį įberkite šaukštelį druskos ir gerai išmaišykite prieskonius.

2. Pincetu nuimkite likusias paukščio skerdenos plunksnas, gerai nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Tada pabarstykite paukštį prieskoniais, mišiniu kruopščiai įtrinkite į odą.

3. Džiovintus abrikosus maždaug 10 minučių pamirkykite karštame vandenyje, tada nuplaukite, šiek tiek nusausinkite ir perpjaukite pusiau. Obuolius, nuluptus ir be sėklų, supjaustykite griežinėliais.

4. Apelsiną nuplikykite verdančiu vandeniu, citrusinius vaisius perpjaukite išilgai pusiau. Kiekvieną pusę vėl perpjaukite per pusę išilgai ir supjaustykite plonais griežinėliais.

5. Sumaišykite visus susmulkintus vaisius, suberkite 1,5 cm kubeliais supjaustytą moliūgą ir dalimi mišinio įdarykite vištieną. Kad įdaras neiškristų, suglauskite odelės kraštus ir suimkite juos dantų krapštukais arba susiūkite kulinariniais siūlais. Būtinai pritvirtinkite sparnus prie kūno ir kojų, surišdami juos špagatais.

6. Į likusį vaisių ir moliūgų mišinį suberkite tarkuotą cinamoną ir muskato riešutą ir, gerai išmaišę, dėkite į formą ir išlyginkite.

7. Ant viršaus dėkite įdarytą skerdeną, aptepkite grietine, pabarstykite rozmarino spygliukais ir kepkite pusantros valandos. Kad vištiena būtų apskrudusi iš visų pusių, periodiškai apverskite skerdeną.

Vištiena su moliūgu orkaitėje: medaus švelnios krūtinėlės receptas „Jaltos stilius“

Ingridientai:

Viena vištienos filė – 350–400 g;

Dvi galvos saldžių violetinių svogūnų;

40 ml lieso, šaldyto aliejaus;

Krūva jaunų petražolių;

Prieskoniai „Vištienai“;

Šaukštas gėlių medaus;

200 gr. nuluptas prinokęs moliūgas.

Virimo būdas:

1. Išmatuotą augalinį aliejų supilkite į nedidelį gilų dubenį ir sumaišykite su 70 ml šalto geriamojo vandens. Suberkite prieskonius, įberkite truputį druskos, įspauskite česnaką ir gerai išmaišykite.

2. Petražoles susmulkinkite peiliu, saldųjį svogūną supjaustykite plonais griežinėliais ir viską supilkite į marinatą, išmaišykite, lengvai paspausdami svogūno gabalėlius.

3. Filė nuplaukite šaltu vandeniu, tada mėsą gerai nusausinkite rankšluosčiu ir sudėkite į paruoštą marinatą. Patartina, kad krūtinėlė joje gulėtų per naktį, tačiau minkštai vištienos mėsai pakaks penkių valandų.

4. Marinuotą vištienos minkštimą gerai nuplaukite, nusausinkite, aptepkite medumi ir sudėkite į ugniai atsparų indą. Į jį supilkite likusį marinatą ir aplink jį atsargiai išdėliokite nedidelius moliūgo minkštimo gabalėlius.

5. Skardą su vištiena pašaukite į karštą orkaitę 40 minučių. To pakanka, kad krūtinėlė gerai apskrustų viršuje ir iškeptų iš vidaus.

Vištiena su moliūgu orkaitėje – gaminimo gudrybės ir naudingi patarimai

Pjaudami nuo moliūgo žievelę, pašalinkite po ja esantį žalsvą sluoksnį. Jis turi nemalonų žolelių skonį ir dažnai būna kartaus.

Kepimo metu sultis užpilkite ant visos vištienos, kepimo indą būtinai uždenkite folija. Taip mėsa neišsausės, o maistas taps dar sultingesnis.

Iš anksto pamarinavus moliūgą ir vištieną prieskoniuose, paruošto patiekalo skonis bus sodresnis.

Nuostabi sultinga liesa mėsa citrusinių vaisių marinate, kas gali būti geriau? Lietingomis rudens dienomis pasilepinkite saulėtais pietumis...

Ingridientai

(3 porcijoms)

1,5 vištienos krūtinėlės (be odos ir kaulų, 3 filė gabaliukai)
- 2 apelsinai
- 2 šaukštai. saulėgrąžų aliejus
- 500 g moliūgų
- 1 valgomasis šaukštas. alyvuogių aliejus
- 1 skiltelė česnako
- 2 šaukšteliai. prieskonių mišinių (čili pipiras, paprika, cinamonas, raudonėlis)
- 1 šaukštelis. džiovintų čiobrelių (nebūtina)

Receptas

Paruoškime marinatą vištienai. Į dubenį su vištienos filė supilkite saulėgrąžų aliejų, žievelę ir vieno apelsino sultis, 2 šaukštelius. prieskonių mišiniai. Gerai išmaišykite. Palikite per naktį (arba bent 3-4 valandas). Nedėkite druskos.

Nuo antrojo apelsino nupjaukite žievelę ir peilio galiuku išimkite skilteles, atskirdami jas nuo visų plėvelių ir membranų. Apelsinų filė ir visas sultis surinkite į dubenį.

Vištienos filė dėkite į kepimo indą ir supilkite likusį marinatą (aš naudoju specialią folijos skardą, bet galite naudoti bet kokį karščiui atsparų indą). Kepame iki 240 C įkaitintoje orkaitėje apie 50 min.

Tuo tarpu moliūgą nulupkite nuo žievelės ir sėklų, minkštimą supjaustykite mažais kubeliais. Plačiojo peilio ašmenimis sutrinkite česnako skiltelę. Keptuvėje įkaitinkite 1 a.š. alyvuogių aliejaus, pakepinkite jame česnaką iki auksinės rudos spalvos ir išimkite. Įdėkite moliūgą į česnakinį aliejų ir kepkite iš visų pusių ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos. Įpilkite apelsinų sulčių ir filė, druskos ir pipirų, suberkite čiobrelius. Troškinkite, kol moliūgas suminkštės ant silpnos ugnies apie 15 minučių.

Patiekite vištienos krūtinėlę ant šilto moliūgų troškinio ir papuoškite čiobreliais.

Taip marinuota mėsa pasirodo nepaprastai sultinga ir minkšta. Svarbiausia neperkepti orkaitėje. Jeigu jums patinka druska, tuomet mėsos geriau visai nesūdyti, taip galėsite pilnai mėgautis aštria citrusine nata. Puikus priedas prie tokio troškinimo patiekalo, kuris suteiks sotumo ir pikantiškumo. Jei nepavyko rasti čiobrelių, ne bėda, galite jį pakeisti čiobrelio šakele.

Kalorijų kiekis

Aliejus iš marinato ir kepimo metu ne iki galo susigeria į gaminį.

Rudenį pagrindinė daržovė – moliūgas, iš jo galite ruošti desertus ir pagrindinius patiekalus. Vištiena su moliūgu orkaitėje – sotus, sveikas ir dietinis patiekalas, puikiai tinkantis vakarienei.

Moliūgas pasirodo švelnus, aromatingas ir aštrus, nes česnakas suteikia aštrumo, citrinos sultys suteikia neįtikėtiną aromatą ir rūgštumą. Vištiena labai švelni ir skani. Galite naudoti bet kurią vištienos dalį: blauzdeles, sparnelius, vištienos krūtinėlę. Jis paruošiamas gana greitai ir paprastai.

Nustebsite, bet sūdytas moliūgas yra net skanesnis už saldųjį, svarbiausia jį tinkamai pagardinti prieskoniais. Prie moliūgų puikiai dera šie prieskoniai: aitrioji paprika, paprika, muskato riešutas, česnakas, imbieras. Ant gatavo patiekalo būtinai užpilkite padažo, gauto iš vištienos ir daržovių sulčių, jis suteiks ryškios spalvos. Šį patiekalą galima patiekti net mažiems vaikams, nes jis pasirodo lengvas ir dietinis.

Moliūgas yra labai sveikas ir mažai kaloringas, jį sudaro 90% vandens. Labai naudingas virškinimui, nealergizuojantis, todėl jį gali valgyti vaikai ir dietos besilaikantys žmonės.

Vištienos su moliūgu receptas orkaitėje su nuotraukomis

Ingridientai

• Moliūgas – 300 g.
• Vištienos filė - 300 g.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Česnakai - 2 dantys.
• Citrinų sultys - 1 šaukštelis
• Vanduo - 1 stiklinė
• druska - 0,5 šaukštelio
• Prieskoniai - pagal skonį

Kaip virti moliūgą su vištiena

Moliūgą nuplaukite po tekančiu vandeniu, nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Svogūną supjaustykite plonais griežinėliais. Svogūno stambiai nesmulkinkite, turi spėti iškepti.

Vištienos krūtinėlę supjaustykite 1-1,5 cm pločio gabalėliais, per plonai nepjaustykite, nes moliūgas ilgai kepa. Pagardinkite jį prieskoniais: druska, maltais juodaisiais pipirais, ciberžole. Vištienos filė dėkite į karštą keptuvę su augaliniu aliejumi ir kepkite apie 1 minutę iš kiekvienos pusės. Jei norite daugiau dietinės mėsos, jums nereikia mėsos kepti.

Į dubenį supilkite vandenį, įberkite druskos ir išspaustą česnaką. Patartina užpilti šiltu vandeniu, kad druska greitai ištirptų ir daržovės greitai iškeptų.

Į kepimo indą supilkite riebalus iš keptuvės, likusius nuo vištienos, tada ant indo dugno sudėkite visas daržoves, o tada mėsą. Būtinai įberkite šiek tiek druskos ir išmaišykite, kad druska tolygiai pasiskirstytų. Supilkite aštrų vandenį, jis turi apsemti visas daržoves, tada jos greitai iškeps. Pašaukite į orkaitę kepti 30 minučių 180C.

Išimkite vištieną ir moliūgą ir patiekite karštus. Tai puikus patiekalas vaikams ir suaugusiems, ypač tiems, kurie laikosi tinkamos mitybos. Gero apetito!

Ir jei norite pagaminti desertą iš moliūgo, tada jis yra

Patarimas

1. Kad garnyras būtų skanus. Turėtumėte nusipirkti prinokusį moliūgą. Daržovė turi būti nepažeista, odelė plona ir šviesiai oranžinės spalvos. Minkštimo spalva turi būti ryški.
2. Moliūgą supjaustykite mažais gabalėliais, kad greitai iškeptų, virti neužtrunka, paprastai pakanka 30 minučių. Pasirengimą patikrinkite peiliu; jei jis lengvai lūžta, vadinasi, paruoštas.
3. Patiekalui skonį ir aromatą suteikia česnakas, jei nemėgstate, į įdarą galite įdėti grietinės ar pomidorų pastos, tada jis nebus blankus.
4. Druskos dedama į vandenį ir daržoves, todėl paragaukite, kad nepersūdytumėte.
5. Įpilama vandens, kad daržovės greitai iškeptų, o baigiantis virti pavirsta gardžiu padažu, kurį galima užpilti ant mėsos.
6. Šviežios žolelės pagyvina patiekalą, aš jų nedėjau, nes ne visi šeimos nariai mėgsta. Bet galite pabarstyti petražolėmis, krapais, kalendra.
7. Be moliūgų, galite dėti šias daržoves: brokolius, žiedinius kopūstus, papriką, žaliuosius žirnelius, cukinijas, baklažanus. Tada gausite super vitaminų patiekalą.