Алергизиращи храни за деца. Алергизиращи продукти за деца Диетични продукти за деца с алергии на 6 години

Заплахите за здравето и благосъстоянието на детето възникват от различни източници. Много проблеми създават и алергизиращите храни. Поради незнание или просто поради невнимание, родителите не вземат това предвид. В резултат на това се развива алергична реакция, чието елиминиране понякога е доста трудна задача. Има много храни, които потенциално могат да причинят алергии. Трябва поне да разгледате най-алергенните храни за деца, за да ги изключите от диетата.

Защо храните причиняват алергии при децата

За да вземете решение за алергенна храна, първо трябва да разберете как тя се отразява на тялото на детето. Основният механизъм на алергиите е неадекватният отговор на имунната система към определени патогени. Обикновено, ако детето е получило достатъчно количество майчино мляко в ранна детска възраст и се е развило правилно, алергичната реакция е малко вероятна. Или поне ще изчезне с възрастта, защото храносмилателната система ще „узрее“.

Но в ситуации, когато бебето не получава кърма в необходимия обем или майката не се храни правилно по време на периода на хранене, има тенденция да бъде алергична към определени храни. Получава се и ако детето е прехвърлено твърде рано на изкуствено мляко. И, разбира се, не може да се пренебрегне факторът на наследствеността. От него зависи и функционирането на имунната система.

Кои храни са най-алергенни за децата?

Сега разбираме как възникват алергиите. И можете да започнете да разглеждате продуктите, за които се появява особено често. Всеки от тези продукти може да се дава на деца. Но това трябва да се прави с повишено внимание и в малки количества. Кои храни са най-алергенни? Основните са представени по-долу.

Най-алергенните храни

Ако желаете, можете да разделите всички продукти, които заплашват децата с алергии, в няколко категории. Нека започнем с най-популярните храни, които се включват в ежедневната диета.

краве мляко. Самото правилно мляко не вреди на децата. Но тази напитка (или продукт) съдържа протеин, който тялото на децата в предучилищна възраст трудно усвоява.Какво тогава можем да кажем за децата, които още не са на 2-3 години?
Риба, предимно морска риба и морски дарове. Това е продукт, за който предците на повечето сънародници не са знаели. Тоест той е „извънземен“. Разбира се, освен ако много поколения ваши роднини не са живели край морето. По-добре е да не давате такъв алергенен продукт на дете, докато не навърши около една година.
Всякакви яйца. Няма значение дали яйцата са пилешки или пъдпъдъчи, яйцата все още могат да причинят алергии, ако детето е на възраст под година и половина. Причината тук е същата като при кравето мляко.
Пилешко месо. По принцип почти всяко месо е алергенно за децата. Но пилето в този случай е особено опасно. Дори когато детето е на две години, пилешкото месо трябва да се въвежда внимателно. Кожата, която е най-алергенната „част“, трябва да се отстрани от него.
гъби. Друг продукт, съдържащ голямо количество протеин, макар и растителен. Освен това гъбите са трудни за смилане от децата. Това означава, че ще трябва да спрете да ги използвате. Освен това лекарите препоръчват да не се дава този алергенен продукт на деца до училищна възраст.
Ядки. Не всички, но предимно фъстъци. Същият проблем е излишъкът от протеини, които тялото на детето не може да разгради и усвои.

Оказва се, че всички основни продукти могат да се нарекат алергенни. Това не означава, че те трябва да бъдат изоставени напълно. Но е важно да ги добавяте внимателно към менюто на вашето дете. Тогава алергенността на тази храна няма да бъде толкова изразена, колкото би могла да бъде.

Най-алергенните плодове и зеленчуци

Родителите се опитват да включат зеленчуци и плодове в диетата на детето си, тъй като те съдържат много витамини. Само тук трябва да внимавате. Има невероятно количество плодове, зеленчуци и плодове, които застрашават алергична реакция. По-лесно е да не ги изброявате, а да идентифицирате обща характеристика. Това е червено. Продуктите от тази категория, които имат червен нюанс, са предимно алергенни.

Но остава широк набор от алтернативи - много други плодове и зеленчуци. Зелените ябълки, жълтите круши и белите тиквички няма да навредят на здравето на вашето бебе. Това е комплектът, с който трябва да започнете. Но моркови, червени ябълки, касис - по-добре е да изчакате с тях. И от плодовете е необходимо да се изключат всички цитрусови плодове. Няма нужда да ги давате на детето си, поне докато не навърши три-четири години.

Най-алергенните десерти за деца

Почти всички сладки могат да причинят алергии. Но рискът може да бъде намален, ако дадете на детето си под три години маршмелоу или натурален мармалад. Отново, тези продукти трябва да бъдат естествени. Ако съдържат чужди багрила или аромати, продуктът вече става алергенен. Шоколад не трябва да се дава до 3-годишна възраст на детето. Освен това до юношеството е по-добре да давате само деликатен млечен шоколад, но не черен и бял.

Мед за деца: алергичен или не?

В никакъв случай не трябва да се дава мед на деца под три години. Да, кашата и другите ястия ще имат по-добър вкус с този продукт. Но опасността от алергии, които след това ще преследват детето доста дълго време, е невероятно висока. Всъщност алергичната реакция възниква не към самия мед, а към прашеца. Но същността не се променя: трябва да спрете да пиете мед.

Когато решите да го въведете в диетата на вашето дете, първо трябва да добавите само минимални порции. Не говорим за чаена лъжичка, а буквално за една капка!

Ако алергенният продукт вреди на детето

Без значение колко внимателно родителите следят диетата на децата си, алергиите могат да се появят. Какво да правим тогава? Следните средства ще помогнат за неутрализиране на вредата от алергенни продукти:

приемане на абсорбенти: най-простият е активен въглен, 2-4 таблетки наведнъж;
приемане на антихистамини: винаги трябва да държите под ръка няколко антихистамини за деца в комплекта си за първа помощ;
клизма: това е крайна мярка, ако имате спешна нужда от помощ и наблизо няма лекар.

Всичко това изглежда много опасно само на пръв поглед. Но Комаровски твърди, че самите родители са преди всичко виновни за образуването на хранителни алергии.Как той обяснява това? Ако искате да научите отговора, гледайте видеото. Мадам Жоржет от своя страна засега се сбогува с вас... Скоро ще има още много интересни неща.

Здравейте, скъпи читатели. Днес разглеждаме въпрос, който интересува много майки: кои храни са най-алергенни за децата.

Кои алергенни храни трябва да бъдат напълно изключени от диетата на деца под една година и кои – на деца от 2 до 3 години.

И на каква възраст могат да се въведат алергенни храни в диетата на детето?

Алергизиращи храни за деца

Замърсяване на околната среда, нискокачествени продукти, пренасищане на ежедневието ни с химикали (битови, козметични, селскостопански) - тялото реагира на всички тези „стресове“ с имунни сривове.

Растения, животни, предмети от бита - всичко това може да предизвика алергични реакции. Но най-често (до 80%) се оправя.

Как да предпазим от хранителни алергии най-ценното, което имаме – децата си? Какви храни се наричат алергенни?

Продукти - алергени

Всички храни, които ядем, могат да бъдат разделени на три групи: хипоалергенни, умерено алергенни и високорискови алергенни храни.

Хипоалергенните продукти се усвояват лесно от тялото, те практически не съдържат вещества, които могат да причинят алергии. Това:

ферментирали млечни продукти (кефир, извара, ферментирало печено мляко, кисело мляко, сирене фета),
зърнена каша (елда, ориз),
зелени и бели зеленчуци и плодове (тиквички, тиква, ябълки),
заешко месо, телешко.

Алергичните продукти със среден риск са тези, които при разумна степен на безопасност могат да причинят нежелани реакции при някои хора при определени обстоятелства.

Това са постни риби, карантии, бобови растения, банани, горски плодове, билкови отвари и др.

Високорисковите алергенни храни включват цитрусови плодове, червени и оранжеви зеленчуци, горски плодове и плодове, мед, ядки и морски дарове.

Нека разгледаме по-отблизо правилата за консумация на алергенни храни за деца.

Алергизиращи храни за деца под една година

Бебетата имат много висок риск от развитие на алергии.

Има фактори, които повишават риска: генетично предразположение, неспазване на диетата на майката по време на бременност и бременност, прием на антибиотици по време на бременност, ранно отбиване от кърмата, нарушаване на чревната микрофлора.

Но дори и да сте успели да избегнете тези рискове, трябва да знаете: до шест месеца всеки нов продукт за дете може да се превърне в алерген!

Стомашно-чревният тракт на бебето не произвежда достатъчно ензими, за да „разпознае“ нов продукт.

Следните алергенни храни са най-опасни за дете под една година:

краве мляко. Алергии могат да се проявят и при формули на базата на краве мляко. Ето защо, ако трябва да преминете към изкуствено хранене, внимавайте при избора на адаптирано мляко. Ако имате алергии, преминете към смеси на базата на козе или соево мляко, те са по-малко алергични.
яйца. Известно е също, че съдържат протеини. Следователно само жълтъкът и за предпочитане пъдпъдъчи яйца могат да бъдат много внимателно въведени в диетата на дете под една година - те са по-малко алергични.
Екзотични плодове. Може би всеки знае, че цитрусовите плодове са алергенни храни за деца под една година: портокали, мандарини, грейпфрути. Нашите баби са знаели за това. Но цитрусовите плодове са алергенен продукт не поради някакъв елемент, а защото растат в тропически страни и са чужди, екзотични за нашето тяло. Затова лекарите препоръчват да се въвеждат плодове, родени в нашия регион (например ябълки) в допълващи храни за деца под една година и да се внимава не само с цитрусови плодове, но и с банани, манго, ананаси и други задгранични гости.
Червени и оранжеви зеленчуци, горски плодове и плодове. Продуктите от тези ярки цветове са алергични, тъй като имат сложна структура, която е трудна за смилане от тялото на детето. Следователно деца под една година не могат да се хранят с тези продукти.
Пчелен мед. Разбира се, всеки знае, че медът е много здравословен и много вкусен продукт. Но пчелите събират прашец за мед от различни растения, включително тези, които причиняват алергии. Това прави меда алергенен продукт.
Шоколад. Твърде много алергенни продукти са включени в шоколада: мляко, протеини, какаови зърна. Организмът на детето не е в състояние да преработи тази експлозивна смес.
Ядки, особено фъстъци. Високото съдържание на протеин прави ядките особено опасен алергичен продукт за децата.
Морски дарове и морска риба. Протеинът, съдържащ се в морски дарове и риба, е не по-малко опасен за бебето. Тези продукти трябва да бъдат изключени за деца под една година.
, конфитюри, консерви. Те съдържат много захар и консумацията на захар при децата трябва да бъде сведена до минимум.

Ако вашето бебе показва признаци на алергия, то има нужда от това. Моля, обсъдете въвеждането на нови храни във вашата диета с вашия педиатър.

При здравословна реакция към допълнително хранене през втората или третата година от живота на децата, можете внимателно да експериментирате с по-алергенни храни.

Запомнете правилото: трябва да въведете само един нов продукт постепенно, като започнете с малки дози, сутрин или следобед в продължение на няколко дни, като внимателно наблюдавате реакцията на детето.

Трябва да започнете с умерено алергенни храни (нискомаслена риба, бобови растения, карантии, банани, леки плодове, диня).

Ако реакцията е здравословна, можете внимателно да опитате да дадете на детето си някои алергенни храни: мляко, яйца, сладкарски изделия, ядки (орехи или бадеми), конфитюри, мед.

До тригодишна възраст можете да опитате да въведете цитрусови плодове в диетата на детето си.

Най-алергенните храни - шоколад, ягоди, морски дарове, фъстъци - е по-добре да не се дават на деца под петгодишна възраст.

Важно е да запомните

Най-добрата защита срещу алергии за бебето е майчиното мляко.
През първата година от живота е необходимо да се въведат само хипоалергенни продукти в диетата на детето, не можете да експериментирате с алергенни.
Новите храни трябва да се въвеждат постепенно, като внимателно се наблюдава детето.

Желаем здраве на вас и вашите деца!

Алергията е специфична реакция на тялото към различни видове алергени, които от своя страна се проявяват под формата на болка, подуване, поява на червени петна, кихане и др. Това означава, че тялото е много чувствително към тези „дразнители“.

Алергизиращите продукти могат да причинят най-непредсказуемите алергични реакции.

Какво е хранителна алергия и как се проявява?

Почти всеки от вас, поне веднъж в живота си, се е сблъсквал с такъв проблем като хранителна непоносимост. Всяка година алергичните реакции към храни се увеличават все повече и повече. Причината за това са различни химически добавки, както и протеини, които се намират в закупените продукти. Абсолютно всеки продукт може да предизвика алергична реакция, която ще доведе до много неприятни симптоми. Има най-известният списък с храни, които предизвикват защитна реакция на организма.

Морска храна;

Слънчогледови семки;

Алергизиращите храни като плодове и мляко ни карат да внимаваме с тях. Има такова нещо като "лактозна непоносимост". Това е, когато тялото не може да смила не само млякото, но и всички продукти, които го съдържат. Например, извара, сирене, заквасена сметана, кефир, масло и така нататък. Що се отнася до зеленчуците и плодовете, тези алергенни храни могат да бъдат „неутрализирани“ чрез термична обработка.

Алергията може да бъде причинена от абсолютно всеки продукт.

Малки деца и алергии

Хранителните алергии при децата са най-често срещаното явление. Трудността е, че самите прояви и лечението отнемат много повече време, отколкото при възрастните. По принцип всички първи алергични признаци се появяват в ранна възраст. Причината за такива чести реакции при децата към алергенни храни е, че дори по време на бременност майките им имат небалансирана диета, ядат нездравословни храни и храни, които съдържат най-много алергени. Оттук и постоянната токсикоза, общото неразположение и т.н.

Прочетете също: Алергия към цитрусови плодове

Когато кърмите малки деца, е много важно да спазвате здравословна диета и да се опитате да не замествате кърменето с изкуствено хранене.

Естествено, всеки хранителен продукт, който не е включен в горния списък, може да предизвика алергия.

Детската диатеза е своеобразно предупреждение за възможни алергични реакции и предразположение към тях. Това явление се характеризира с червени бузи при бебето. Струва си да обърнете внимание на това и да наблюдавате здравето на децата си.

Диатезата все още не е болест. Няма нужда да го лекувате. Но определено трябва да разберете към коя храна тялото на вашето дете започва да реагира негативно. Често това е шоколад, сладкиши, всички цитрусови плодове, предимно портокали.

При първите прояви на диатеза при бебе е наложително, поне временно, да се изключи алергенният продукт от диетата му. По-късно, ако решите да започнете да го давате отново на детето си, трябва да го правите внимателно, в малки дози.

По време на кърменето майката трябва внимателно да следи диетата си, така че бебето да няма алергии.

Таблица за кърмене и хранене

Всяка майка, която обича детето си, ще се грижи за неговото здраве. За да направите това, когато все още кърмите, определено трябва да наблюдавате диетата си. В крайна сметка всичко, което се консумира от майката, отива директно при новороденото чрез млякото. В началото стомахът на бебето ще се адаптира към нормалното хранене, а не чрез пъпната връв. Може да има чести движения на червата, болки в корема, газове. Това е нормално в първите дни на кърменето. След като тялото му свикне с тази диета, мама може да започне да яде нови храни.

Майката трябва да консумира повече млечни продукти, тъй като по време на кърмене (кърмене) голямо количество калций напуска тялото й. Но трябва да се възстанови по някакъв начин.

Ще предоставим мини таблица по-долу, за да могат всички майки да я разгледат и да знаят какво може да се консумира и какво не трябва да се консумира.

Прочетете също: Сух ринит: симптоми и лечение на заболяването

Не забравяйте да използвате:

Мляко, извара, сирене, кефир, ферментирало мляко, кисело мляко,

Телешко, пуешко, пилешко, заешко,

Пийте повече течности (за попълване на запасите от мляко),

Овесена каша, елда, ориз, царевична каша,

Плодове и зеленчуци, които са зелени на цвят

Сушени плодове.

Не е препоръчително да се консумират храни в големи количества като:

Хлебни и брашнени изделия;

Макаронени изделия и всички продукти от брашно;

грис;

Захарни изделия;

Захар, сол;

Следните храни трябва да бъдат изключени от вашата диета по време на кърмене:

Всички морски дарове, включително рибен хайвер;

Шоколад и какао;

Маринати;

Мазни бульони;

Ананаси и киви;

Плодове, зеленчуци и плодове, които са червени или ярко оранжеви на цвят;

Все по-често в литературата се появяват доказателства, че строгата диета при алергии може не само да не е полезна, но и да навреди. Как да изберем правилната диета за дете с алергии? Тази статия ще ви помогне да разберете как трябва да бъде структурирана хипоалергенна диета за деца с различни алергични заболявания.

Алергията е заболяване, което се развива в резултат на неадекватна реакция на тялото към навлизането на чужд протеин. Това вещество може да проникне по различни начини:

аерогенен, след което се развива сенна хрема;
контакт, което води до развитие на контактен дерматит;
парентерално, причиняващо лекарствени алергии или алергии към отрова на насекоми;
и, разбира се, храна.

В случай на хранителни алергии, за да се предотврати контактът на тялото с алергенния протеин, е необходимо да се изключат от диетата храни, които съдържат този протеин.

Елиминационна диета

Тя е от много специфичен характер. От консумираните храни трябва да премахнете конкретни, специфични, само тези, към които имате свръхчувствителност. При невъзможност за точна диагноза или в най-ранните й етапи (включително самодиагностика) се използват специфични диети.

За да определите към кой продукт се развива нежелана реакция, отстранете „заподозрените“ един по един и наблюдавайте състоянието на алергичния човек.

Неспецифична диета

Вторият вариант е основна, неспецифична диета. Това е необходимо, за да се намали цялостното хранително натоварване на тялото, като се премахнат от диетата всички „опасни“ храни по отношение на алергиите.

Необходим е при хора с всякакъв вид алергии, както и при начален етап на алергологичен преглед.

По този начин целта на хипоалергенната диета е следната:

диагностично търсене на тригерен алерген;
избягване на контакт с провокиращия алерген;
намаляване на общото алергенно натоварване на тялото;
попълване на изключените хранителни вещества и микроелементи чрез други продукти.

Последната точка е от ключово значение, тъй като строгата хипоалергенна диета за деца е необходима и важна само в периоди на тежко обостряне, преди да се предпише терапия. През останалото време е важно не толкова да се изключи алергена от храната (в случай на хранителни алергии), колкото да се формира пълноценна, балансирана диета, като се вземе предвид това изключване.

Общи принципи за разработване на диета за алергии при дете

При съставянето на диета е много важно да се вземат предвид характеристиките на тялото на детето.

Така че е необходимо да запомните това Децата се нуждаят от протеини и фибри в много по-голяма степен от възрастните.. Това се дължи както на изключително високата активност на детето (особено на възраст 3-7 години), така и на необходимостта от „завършване“ на всички системи и органи. Но се случва така, че животинският протеин най-често провокира неадекватен имунен отговор.

Втората точка е високото разпространение на алергиите към протеина на кравето мляко. Освен това има определени разлики между хранителните алергии на „деца“ и „възрастни“:

при повечето деца имунната реакция се съчетава с неимунна реакция (реализира се т.нар. псевдоалергия);
най-често възниква полиалергенна сенсибилизация;
Колкото по-голямо е детето, толкова по-голяма е вероятността от развитие на кръстосана алергия.

Последната точка е свързана преди всичко с разширяването на диетата на детето.

Като се вземат предвид всички изброени характеристики, можем да подчертаем основните принципи за формиране на всяка хипоалергенна диета - както специфична, така и неспецифична:

диетата е необходима за всяко алергично заболяване, било то хранителна свръхчувствителност, сенна хрема или контактен дерматит;
за хранителни алергииНаложително е точно да се определи отключващият алерген;
необходимо най-пълното изключване на животински протеини замяната му със зеленчуци;
приемлива употреба ферментирали млечни продукти;
Задължително изключване на продукти, освобождаващи хистамин;
Важно е да се изключат не само причинните алергени, но и кръстосани стимули(особено важно при сенна хрема);
изисква се строг контролпълнота и баланс на диетата.

За метода на готвене

Храната за деца с алергии трябва да бъде печена, на пара или варена.

Задължителни правила

Индивидуалният избор на диета за алергии при дете е важен

Друг момент, върху който си струва да се съсредоточите, са правилата, които трябва да се спазват, ако детето се нуждае от хипоалергенна диета:

Работа в тандем с алерголог. Не можете самостоятелно да изключите храни от диетата или да ги въведете, особено при тежки алергии;
Стриктно спазване. Не можете да „следвате“ дете, което иска алергенен продукт. Важно е да запомните, че при истинска алергия дори малка порция е достатъчна, за да предизвика тежка алергична реакция;
Навременна корекция. Възможно е някои видове алергии да се самоизлекуват с възрастта, както и да се появят нови;
Хипоалергенен живот. Трябва да се комбинира с диета - редовно мокро почистване, липса на мухъл, прах и, ако е възможно, домашни любимци в къщата, използване на въздушни филтри.

Етапи на въвеждане на диета за алергии при дете

Идентифициране на провокиращия фактор, избор на диета. Провеждат се провокативни тестове, скарификационни тестове и емпирична диетотерапия. Продължителността на този етап е толкова по-голяма, колкото повече алергени са директни дразнители;
Поддържаща терапия. Най-дългият етап в диетотерапията (продължителността му варира от 3-5 месеца до няколко години. На този етап се изключват всички алергенни храни за хората;
Разширяване на диетата.Критерият за преход е пълната клинична и лабораторна ремисия. На този етап, започвайки с минимални дози, първо се въвеждат минимално алергизиращи храни, след това кръстосани алергени и при успешно въвеждане се правят опити за въвеждане на все по-силни алергени.

Неспецифична диета

Неспецифичната диета предполага изключване на всички силно алергенни храни. Предписва се при първото посещение на алерголог с оплаквания от реакции на свръхчувствителност.

Използват се елиминационни диети от възможно най-широк спектър. Според И.В. Борисова, професор от Сибирския клон на Руската академия на медицинските науки, всички продукти са разделени на три вида според степента на алергенна активност. Маркирани продукти:

Висока активност:

кокоши яйца;
мляко;
рибни продукти;
пилешко месо;
домати;
цитруси;
банани;
хлебна мая;
шоколадови продукти, какаови зърна;
всички видове ядки;
пъпеш;
целина;
всякакви подправки.

Средна активност:

говеждо месо;
свинско месо;
конско месо;
пуйка;
пшеница;
продукти от ръж;
ечемик;
овесени продукти;
моркови;
краставици;
цвекло;
грах;
боб;
кайсии;
ябълки;
гроздов;
киви;
ананаси;
малини;

Ниска активност:

агнешко месо;
заешко месо;
елда;
тиквички;
зеле;
ряпа;
тиква;
сини сливи;
круша;
дини;
салата;
боровинки;
боровинки;
червени боровинки.

Съюз на педиатрите на Русияпредлага подобна схема за разпределение на продуктите според тяхната алергенност:

Таблица: Диета за алергии при дете от Съюза на педиатрите на Русия (част 1)

Таблица: Диета за алергии при дете от Съюза на педиатрите на Русия (част 2)

Д-р Е.О. Комаровскиизброява шестте най-алергенни храни:

яйце;
фъстък;
млечен протеин;
пшеница;
риба.

Хипоалергенна диета по Ado за деца

Снимка: професор Андрей Дмитриевич Адо

ПО дяволите. Адо, съветски патофизиолог, имунолог и алерголог, изучавайки механизмите на задействане на алергичните реакции, установи, че има продукти, които са практически облигатни (задължителни) алергени, и има такива, които са относително безопасни по отношение на алергиите.

Диетата Адо за деца с алергии, създадена през 1987 г., се основава именно на това: премахване на „агресивните“ храни и замяната им с по-щадящи.

Предимства на тази диета:

конкретен списък с храни, които не трябва да се консумират, вместо дълга дефиниция на „опасна храна“;
изключване на всички алергени наведнъж, което осигурява бързо елиминиране на клиничните симптоми на алергия;
способността да се въвеждат задължителни алергени в диетата един по един, като се установи точно към какъв дразнител се развива реакцията.

Тази техника обаче има и недостатъци:

изключителна неспецифичност;
липса на фокус върху индивидуалните характеристики на всяко дете.

Какво може и какво не може да прави детето с тази хипоалергенна диета

От Адо може да се консумираследните продукти:

говеждо варено;
супи от зърнени храни или зеленчуци;
„ферментирало мляко“ (извара, кисело мляко, кефирни продукти);
масло, зехтин, слънчогледово масло;
елда, овесени ядки, ориз;
неподсладен хляб (бял);
краставици (само пресни);
магданоз, копър;
печени ябълки;
захар;
ябълков компот.

Необходимо премахнете от диетатабез провал:

всякакви цитрусови плодове;
всякакви ядки;
риба и морски дарове;
всички домашни птици (включително пуйки);
шоколад и какао;
кафе;
пушени меса;
подправки;
домати;
патладжан;
гъби;
пилешки и пъдпъдъчи яйца;
мляко;
ягоди, диви ягоди;
ананаси;
печени продукти (особено пресни);
алкохол (от значение за по-големи тийнейджъри).

Хипоалергенно диетично меню за деца за 7 дни (според Адо)

Така диетичното меню за деца за една седмица може да изглежда така:

Ден от седмицата	закуска	Вечеря	Следобедна закуска	Вечеря	Втора вечеря
понеделник	Овесена каша с вода, сандвич с масло, сладък чай	Супа от зеленчуков бульон, броколи с варен език, зелева салата с растително масло, компот от ябълки	Твърди бисквити, сок от праскови	Картофено пюре, телешки кюфтета, чай	Кефир, меденки
вторник	Палачинки на вода със сладко от ябълки, цикория	Овесена каша от елда на вода, телешки строганов, чай	Ябълка, солени бисквити	Пълнени сарми, чай	Ряженка, солени бисквитки
сряда	Овесена каша с вода, сандвич с масло, чай	Зеленчукова супа-пюре, зеленчукова яхния с наденица, чай	Кисело мляко за пиене, виенски вафли	Задушено зеле с наденица	Кефир, меденки
четвъртък	Кисело мляко, банан, хляб, чай	Юфка, телешка кайма, задушена или пържена без масло, компот от сушени плодове	Сини сливи	Зеленчукова яхния с наденица, сок от червени боровинки	Моркови със заквасена сметана и захар
петък	Печени ябълки, стафиди, черешов сок	Грахова супа със зеленчуков бульон, картофено пюре със задушено телешко, зелева салата, чай	Кисело мляко, бутер тесто от тесто без мая	Варен ориз, карфиол, зелен фасул, език, шипки	Кефир, меденки
Събота	Безмлечна оризова каша, тост със сирене, цикория	Овесена каша от елда с телешки кюфтета, чай	Сушени кайсии	Салата от краставици със зехтин, супа от зеленчуково пюре	Ryazhenka, бисквитки
Възкресение	Гювеч от извара със сладко, чай	Телешко варено, зелева салата, цикория	Извара с банан	Юфка от колбаси, сок от праскови	Кисело мляко, сушени плодове

Струва си да се отбележи, че тази диета е подходяща за дете на всяка възраст (над 2 години), но е приблизителна и изисква коригиране на размера на порциите.

В допълнение към хипоалергенната диета на Ado е необходима витаминна терапия.

Освен това трябва да се опитате да изключите от диетата си продукти с багрила, аромати, емулгатори и други неестествени добавки.

Специфична диета

В този раздел си струва да разгледаме видовете диетично хранене за различни заболявания и комплекси от симптоми и отделно за хранителни алергии към определени групи дразнители. Въпреки факта, че като цяло диетичните таблици са сходни. Всеки случай има свои собствени характеристики.

Диета при респираторни алергии

Ако сте алергични към полени (особено бреза), важно е да изключите кръстосаните алергени

При сенна хрема най-важното е да се премахнат кръстосаните алергени. Това е необходимо, за да се избегне развитието на орален алергичен синдром. В зависимост от това кой растителен прашец се превръща в дразнител, има списъци с кръстосани алергени.

При бронхиална астма, което често се превръща в симптом или резултат от сенна хрема, чийто основен симптом е бронхообструктивен синдром, е изключително важно да се изключи медът от диетата, за да не се провокира епизод на бронхообструкция и в резултат на това задушаване, кашлица и тежест в гърдите.

Диета при кожни алергии

Снимка: Атопичен дерматит

Доказано е, че когато става въпрос за лечение на деца с алергичен дерматит, причинен не от хранителни алергии, а директен контакт с алергена, както и при екзема и уртикария, провокирани от този фактор, диетотерапията не играе съществена роля.

Достатъчно е минимално ограничение на силно алергенни храни по време на периоди на обостряне.

Но хипоалергенна диета за деца с атопичен дерматиттрябва да се избира много по-внимателно и внимателно. Това е особено важно, ако атопичният дерматит е причинен от хранителни алергии.

В този случай елиминирането на провокиращия фактор всъщност е етиопатогенетична терапия и определя успеха на лечението. Но дори и при липса на незабавна реакция на алергичен човек към хранителни продукти, е необходимо да се спазва неспецифична диета.

Диета за хранителни алергии при дете

При хранителните алергии ключът е да се елиминира самият отключващ алерген, както и всички кръстосани дразнители.

Има няколко основни опции за диетични маси:

диета без мляко;
диета за свръхчувствителност към зърнени храни;
диета за свръхчувствителност към белтък от пилешко яйце;
диета при алергия към соя;
диета за алергии към дрожди и плесени.

Диета без млечни продукти

Снимка: Прояви на алергия към млечен протеин

Този вид диетична храна може да се предпише при свръхчувствителност към протеина на кравето мляко. В най-трудната ситуация, когато детето не понася мляко или млечни продукти, трябва да се въздържате от употреба:

краве мляко;
всякакви варианти на мляко на прах;
маргарин;
суроватка;
кефир;
ферментирало печено мляко;
сметана;
кисели млека;
извара;
сладолед;
сирене;
кондензирано мляко

Често следи от млечен протеин могат да съдържат:

сладкарски изделия, сладкиши;
кремове и сосове;
вафли;
бисквита;
наденица и кренвирши.

казеин;
казеинов хидролизат;
мътеница;
натриев казеинат;
калиев казеинат;
калциев казеинат;
лакталбумин;
лактоглобулин.

Струва си да се отбележи, че много страдащи от алергия, които са чувствителни към кравето мляко, могат лесно да понасят козе и кобилешко мляко, говеждо и ферментирали млечни продукти. В този случай изборът на диета трябва да се извърши емпирично под наблюдението на алерголог.

Необходимо е да се компенсира липсата на мляко и млечни продукти с постно месо, птиче месо, соя и бобови растения. Проследяването на приема на калций в организма е задължително. Възрастови стандарти:

Можете да попълните дефицита на калций с витаминни комплекси, както и риба, бобови растения и зеленчуци. Приемът на витамин D е задължителен.

Диета за зърнени алергии

Следното трябва да се изключи от диетата на детето:

ястия на основата на пшеница;
каша;
зърнени гарнитури;
хляб;
галета;
трици;
бисквити, кифлички;
паста;
кексчета;
майонеза и кетчуп;
шоколад;
соев сос;
сладолед.

Важно е да обърнете внимание на следните имена върху опаковката:

растителен протеин (включително неговите хидролизати);
растително нишесте;
малц и ароматизатори на негова основа;
мононатриев глутамат.

Трябва да внимавате с емулгатори, сгъстители и овкусители, които също често съдържат зърнени протеини.

Можете да компенсирате тези продукти с ечемично, овесено, ръжено, оризово, елда и царевично брашно. Това обаче трябва да се прави с повишено внимание, като се има предвид възможността за развитие на кръстосана алергия.

Диета при алергии към яйца

Необходимо премахване от консумираните хранивсичко, което съдържа яйчен белтък:

омлет;
маршмелоу;
някои печива;
майонеза и други сосове;
колбаси, колбаси;
нуга;
меренг;
шербет.

Трябва да внимавате за следните имена на етикета:

албумини;
глобулини;
лизозим;
лецитин;
livetin;
овомуцин;
овомукоид;
Вителлин.

За да замените яйчен белтък (който обикновено се изисква за печене), можете да използвате ленено семе, соево брашно и извара, желатин и картофено нишесте. Освен това има много налични рецепти за ястия, които не изискват яйца.

Диета при алергии към соя, мая

Необходимо е да се изключат ястия, в които се използва този продукт, вкл. някои колбаси, колбаси, кайма, тесто, кафе, шоколад, сладолед, маргарин. Соевият сос не трябва да се консумира.

В случай на свръхчувствителност към дрожди, не трябва:

печене;
оцет;
кисело зеле;
млечни продукти;
плодови сокове;
квас;
алкохолни напитки, особено бира (особено важно за тийнейджъри!).

Диета при други заболявания

За хеморагичния васкулит, който има и друго име - алергична пурпура - диетата е много важна. От една страна, често причината за автоимунно асептично възпаление е хранителната алергия. От друга страна, един от основните елементи на лечението на хеморагичния васкулит е предписването на хормонални лекарства.

Този вид лекарства предизвикват постоянно чувство на глад, което, ако се яде неконтролирано, може да доведе до внезапно наддаване на тегло. Ето защо наблюдението на диетата на детето по време на заболяване е много важно.

Това заболяване обаче не се лекува амбулаторно, всички деца трябва да бъдат хоспитализирани, така че е по-лесно да се спазва диета. Трябва да се изключи:

причинни алергени (ако има такива);
продукти, които някога са предизвиквали нежелани реакции, включително алергии или непоносимост към храни;
облигатни алергени.

При ангиоедем диетата също трябва да бъде избрана в съответствие с историята на алергиите. Ако това състояние е причинено от ухапване от насекомо или приложение на лекарство, спазването на неспецифична диета е достатъчно. В случай, че подуването е причинено от хранителен алерген, е абсолютно необходимо да го изключите.

Полезно видео: грешки на хипоалергенните диети

Хипоалергенна диета за деца от различни възрасти

Горните данни са доста общи. Невъзможно е обаче да се отрече, че храненето на дете на 8 месеца и 16 години са напълно различни неща. Ето защо е важно да се подчертаят характеристиките на хипоалергенната диета за деца от различни възрасти.

Хранене за деца до една година

За кърмачетата основният алерген е протеинът на кравето мляко. Ето защо продуктите, базирани на него, се въвеждат в допълващите храни късно, не по-рано от 8-ия месец от живота. Що се отнася до основния тип хранене, този въпрос е от значение за тези деца, които са на изкуствено или смесено хранене.

Кравето мляко е противопоказано за тях, необходими са хипоалергенни продукти, например:

Снимка: Nutrilak Peptidi MCT

Nutrilon Pepti;
Нутрилак Пептид;
Туттели-Пептиди;
Нутрамиген;
прегестимил;
Frisopep AS.

За деца с други видове алергии също трябва да се предписват хипоалергенни формули, но е допустимо да се използва храна на базата на умерено или частично хидролизиран казеин:

Nutrilak GA;
Nutrilon GA;
Humana GA;
GA тема
и т.н.

Ако детето е кърмено, е необходимо да се коригира храненето на кърмещата майка. Може да й бъде предписана диета без млечни продукти или без глутен или може да се препоръча неспецифична хипоалергенна диета.

Въвеждането на допълнително хранене при такива бебета не може да започне рано - поне от 5,5 месеца и за предпочитане от 6,5. Процедурата за добавяне на нови продукти остава приблизително същата като при здраво дете, но е наложително да обсъдите този въпрос с педиатър и алерголог.

Хранене за деца от една до три години

През този период диетата е особено важна.

Хипоалергенна диета за деца на 1 година:

задължително предполага изключване на млякото.
Ферментиралите млечни продукти са разрешени при добра поносимост.
Не можете да давате на детето си храни от групата на високо алергенните, неприемливо е да отидете на обща маса, храната трябва да е леко осолена, без подправки, за предпочитане без химически добавки.

Хипоалергенна диета за дете на 2 години:

позволява въвеждането на пилешки и пъдпъдъчи яйца, ако се понася добре, но не позволява преминаването към обща маса.

Хипоалергенна диета за дете на 3г:

вече дава възможност за прехвърляне на детето на храна за „възрастни“, разрешени са риба и ядки.
Въпреки това, дори при благоприятен ход на заболяването, не се препоръчва да давате на детето шоколад, какао, тропически плодове, ягоди, гъби, цитрусови плодове, домати и подправки.

Диета № 5 GA за деца 1-3 години - меню

Примерно меню за един ден на хипоалергенна диета за малки деца.

Меню за деня на хипоалергенна диета № 5 ха за малки деца с хранителни алергии

Диета при алергии при деца над три години и юноши

Като цяло хипоалергенното меню за една седмица за дете на три и дванадесет години се различава само по размера на порциите. Въпреки това е много по-лесно да се контролират малките деца, отколкото по-големите: появяват се джобни пари и време, прекарано извън вниманието на родителите.

Затова на преден план излиза важността да се обясни на детето защо не трябва да яде определени храни.

В по-стара юношеска възраст забраните за:

алкохолни напитки;
бързо хранене;
продукти с голям брой багрила, аромати и ароматизиращи добавки.

По този начин формирането на хипоалергенна диета е много отговорен процес, при който е важно да се вземат предвид много фактори, като вида на алергията, възрастта на детето и провокиращия фактор. Затова е по-добре да поверите изготвянето на диетата на специалист.

Не трябва да забравяме, че спазването на хипоалергенна диета за деца е един от най-важните, а понякога и основен елемент в лечението на алергичните заболявания.

Рецепти за някои ястия за деца с алергии

Източници

Хранителни алергии при деца: съвременен поглед върху проблема. Списание "Лекуващ лекар". А. С. Боткина. Линк: lvrach.ru/2012/06/15435447/
Терапевтично хранене за деца от първата година от живота, страдащи от хранителни алергии. Списание "Лекуващ лекар". Т. Е. Боровик, Н. Н. Семенова, В. А. Ревякина. Линк: lvrach.ru/2002/06/4529515/

Често алергенните храни стават почти основна диета за деца от много ранна възраст. Често детето няма нищо против да яде чипс, пържени картофи, хамбургер или бонбон, но те могат да причинят остра алергична реакция, освен това тази храна съдържа значително количество вредни за организма добавки. Децата развиват здравословни проблеми, което ги излага на риск. Ето защо е толкова необходимо да се изгради правилната диета и да се предотврати появата на алергени, за да се укрепи и поддържа здравето до дълбока старост.

Химическите съставки, добавени към храните за предотвратяване на развалянето, причиняват непоправима вреда на тялото. Мононатриевият глутамат, който е част от готовото ястие, може да причини сериозни смущения в стабилното функциониране на червата и стомаха, а също така намалява хранителната стойност на продукта. Не трябва да купувате картофен чипс, зеленчуци и плодове, приготвени чрез мариноване и консервиране, както и инстантни юфка.

Химическите добавки и глутенът (специален протеин) причиняват дразнене на червата, а хлябът, приготвен от такова брашно, може да предизвика алергични реакции при дете. След пиене на напитки, съдържащи добавката "жълто 5", се появява хрема и копривна треска. Децата започват да изпитват остра алергична реакция, изразяваща се в прекомерна сънливост и зачервяване на очите.

Зърнени храни и каши

От зърнените продукти най-опасни са пшеницата и ръжта. Овесената каша от грис също може да предизвика алергични прояви при нездравословно дете, особено с включването на плодове и зеленчуци. Незабавната каша често се използва в диетата, когато зърната се подлагат на специална обработка, след което ястието се оказва ронливо и вкусно. Просото и царевичният грис предизвикват алергична реакция. Също така, например, пшеничната каша Artek, състояща се от натрошено зърно, може да причини алергичен обрив, диария и сърбеж по кожата.

Хранителното отвращение към ястията с грис се дължи на наличието на глутен в грис. Това е сложен протеин, който влияе върху усвояването на витамини и микроелементи. Понякога продължителната консумация на грис провокира кожни обриви, треска, кашлица и хрема. Не се препоръчва използването на козе мляко при готвене. Освен това глутенът изтънява чревната лигавица, което води до диария при детето.

Цитрус

Мандарини, портокали, грейпфрут са храни, съдържащи витамин С и укрепващи имунната система. Но понякога тяхната стойност може да избледнее на заден план, тъй като те могат да причинят алергична реакция при дете, понякога дори в тежка форма.

Портокалите са най-популярните цитрусови плодове, които могат да причинят анафилактичен шок. Не трябва да приготвяте храна, която съдържа цитрусов сок, например сладкиши, сладки напитки, конфитюри.

Прекомерната консумация на цитрусови плодове е голяма тежест за храносмилателната система на детето и допринася за задух, обриви и диария. Има обилно сълзене и хрема. Трябва да водите специален дневник, в който се правят записи, показващи реакцията на тялото към добавянето на нови храни към диетата.

Най-често децата, които ядат патешки и пилешки яйца, страдат от алергии. Те съдържат протеин, който предизвиква незабавна алергична реакция. Симптомите на алергия се появяват, когато специфични протеини, като лизозим, овомукоид и албумин, навлязат в тялото на детето. Те предизвикват бърза реакция на имунната система.

Кокошите яйца са на първо място в списъка на алергенните храни. Трябва обаче да се помни, че липсата на протеини в храната нарушава синтеза на хормони и причинява смущения в работата на сърцето, съдовата и пикочната система. Ако е невъзможно да се ядат пилешки яйца, те могат да бъдат заменени с пъдпъдъчи яйца, които са по-малко алергични и не унищожават чревните епителни клетки.

В случаите, когато детето не спазва диетата, могат да се развият признаци на индивидуална непоносимост - анафилактичен шок или оток на Quincke. Забраната важи не само за самите пилешки яйца, но и за ястия, приготвени с тях.

Шоколад

Шоколадът съдържа какао на прах, което е силно алергенен продукт. Ако към него се добавят съставки като мляко на прах или палмово или фъстъчено масло, опасността му се увеличава.

Лактозната непоносимост от организма, както и наличието на антиоксидант (E322), могат да доведат до алергична реакция. Понякога към шоколада се добавят орехи. Това е неприемливо за пациента. Фурмите и стафидите също са изключени от диетата.

Шоколадът съдържа хитин, който принадлежи към групата на естествените полизахариди. При поглъщане често може да предизвика кожни обриви, водещи до неприятен сърбеж. Ако имате астма, яденето на шоколад причинява астматични пристъпи със симптоми като сърбеж и подуване на устата, зачервяване на небцето, изтръпване на езика.

Черният шоколад при деца под 6-годишна възраст причинява зеленикави редки изпражнения, болки в корема, суха кашлица и нарушаване на нормалното функциониране на бъбреците.

Мляко

Някои деца с протеинови алергии не консумират млечни продукти. За тях консумацията на следните храни, които съдържат протеини, може да бъде свързана с рискове за здравето:

бисквитка;
торти;
сладолед;
маргарин;
пайове.

В някои случаи детето може да не понася овче или козе мляко. Казеиновият протеин се открива от клетките като чужд, което предизвиква остра алергична реакция в организма. При невъзможност за кърмене се използват специализирани млечни формули.

Дете над 1 година трябва да приема до 500 мл течни млечни продукти на ден. Ако сте алергични към млечен протеин, трябва да коригирате диетата си в полза на други продукти, които са сходни по своя витаминен и минерален състав с млякото. Някои деца по време на периода на изкуствено хранене не могат да понасят допълнителни храни на млечна основа. Бебето започва да развива уртикария, признаци на атопичен дерматит, подуване на врата и главата, кашлица и хрипове. В такива случаи е необходима незабавна консултация с Вашия лекар.

Горски плодове

Случва се дете да изяде ябълка или шепа касис и след известно време започва да се чувства зле. Започват коремни колики, главоболие, повръщане, изпотяване и слабост. И минимално количество алергенно вещество е достатъчно, за да може тялото незабавно да реагира. Всичко това се дължи на липсата на ензими, които са отговорни за смилането и усвояването на плодовата захар.

Яденето на касис (както червено, така и черно) провокира алергична реакция, тъй като тези плодове съдържат големи количества аскорбинова киселина. Употребата им може дори да доведе до задушаване.

Морска храна

Симптомите на алергия могат да се появят при ядене на прясна риба, раци, скариди и миди. В резултат на това се наблюдават следните симптоми:

кожни обриви;
гнойни мехури по тялото;
втрисане;
пристъпи на суха кашлица.

Протеинът, който се съдържа в големи количества в месото на раците, причинява тежко токсично отравяне в резултат на реакцията. Детето може временно да загуби зрение и слух, функционирането на централната нервна система е нарушено, кръвното налягане пада и дихателният ритъм е нарушен. Непоносимостта към морски дарове продължава дори след термична обработка.

Алергии при кърмачета

Прекомерната консумация на сладки зърнени храни с мляко и краве мляко може да доведе до неприятни последици под формата на множество петна по лицето, диария и гадене. В някои случаи непоносимостта към продукта се съди по появата на язви в областта на венците.

За да се предотвратят нежелани последици за тялото на детето, на майката се препоръчва да изключи от диетата си следните храни и ястия:

лук чесън;
рибни и месни бульони;
сладкарски изделия със захар.

Ниско алергенните храни и ястията, приготвени от тях, ще сведат до минимум проявата на симптоми на алергия по време на острия период. Допълнителното хранене се въвежда на детето според показанията на лекаря след шест месеца. За готвене се препоръчват карфиол, тиквички и броколи. Морковите и картофите могат само да влошат хода на заболяването.

Правилната и рационална организация на храненето, като се вземат предвид храните, които причиняват алергии, ще ви позволи да избегнете алергични обостряния за кратко време.