Какво представляват хранителните алергени и защо са опасни за децата? Често срещани хранителни алергени: списък с продукти, които са опасни за пациенти със свръхчувствителност и повишават риска от негативни реакции Алергени продукти за деца

Често алергенните храни стават почти основна диета за деца, като се започне от ранна възраст. Детето се храни с хамбургери, пържени картофи, чипс, колбаси и сладкиши, които предизвикват развитие на остра алергична реакция и също така съдържат големи количества опасни вещества в храната. Децата развиват здравословни проблеми и са постоянно изложени на риск. Ето защо е толкова важно да се установи добро хранене и да се предотврати навлизането на алергени в кръвта, за да се поддържа здравето до старост.

Специални химикали, които предпазват храната от разваляне, причиняват вреда на тялото. В повечето случаи мононатриевият глутамат, който е част от готовото ястие, намалява неговата стойност и причинява смущения във функционирането на стомаха и червата. Не трябва да купувате юфка Mivina, картофен чипс, консервирани плодове или мариновани зеленчуци. Химическите добавки и специален протеин (глутен) дразнят червата, а хлябът или сладкишите, направени от такова брашно, предизвикват алергична реакция при детето. Уртикария и хрема се появяват след пиене на напитки, съдържащи жълто-5 багрило. Детето изпитва признаци на остра реакция към хранителен продукт, който е влязъл в тялото. Това:

прекомерна сънливост,
зачервяване на очите, сини устни.

Най-често симптомите на алергия се появяват при дете, чието тяло е било изложено на специфични протеини, които причиняват различни форми на имунен отговор:

белтък;
лизозим;
овомукоид.

Пилешките яйца оглавяват списъка с алергенни храни, но трябва да се помни, че дефицитът на хранителни протеини пречи на пълния синтез на хормони и води до нарушаване на сърцето, кръвоносните съдове, репродуктивната и пикочната система. Ако детето не може да яде пилешки яйца, те се заменят с пъдпъдъчи яйца. Те са по-малко алергенни и не причиняват разрушаване на епителните клетки на червата.

Ако детето не се придържа към диетата, то развива симптоми на индивидуална непоносимост - оток на Quincke или анафилактичен шок. Забранени са не само най-алергенните храни, но и ястията, приготвени от тях, които провокират развитието на специфична реакция. Особено опасни са твърдо сварените яйца. Те се заменят с еквивалентни хранителни продукти, без да се увреждат жизнените функции на организма.

Списък на продуктите за хипоалергенна диета

2 Двусмислено мляко

За съжаление някои деца имат алергии към протеини и избягват млечните продукти. Опасно за здравето е да включите в диетата следните ястия, съдържащи протеини:

торти;
пайове;
бисквитка;
сладолед;
шоколад;
маргарин.

Често детето не понася козе или овче мляко. Казеинът се разпознава от клетките на тялото като чужд и се развива остра алергична реакция. Ако кърменето не е възможно, храненето на бебето трябва да се коригира с помощта на специално адаптирана млечна формула.

Бебе над 12 месеца трябва да получава 400 ml течни млечни продукти на ден. Ако сте алергични към казеин, трябва да коригирате диетата си и да задоволите дневната нужда на вашето бебе от витамини и минерали от други храни. Много деца, хранени с адаптирано мляко, не могат да понасят допълнителни храни, направени от краве мляко. Детето развива симптоми на атопичен дерматит, уртикария, подуване на главата и шията, суха кашлица и хрипове. При всякакви промени в състоянието на пациента е необходима консултация с лекар.

Хранителни алергии: какво може да причини хранителна непоносимост

3 Опасностите от цитрусовите плодове

Портокалите, мандарините, кивито и грейпфрутът са източник на витамин С и укрепват имунната система. В някои случаи тяхната хранителна стойност остава на заден план. Много плодове се свързват с тежка алергична реакция при дете.

Най-популярният цитрусов плод е портокалът. Може да предизвика развитие на анафилактичен шок. На пациента не се препоръчва да приготвя ястия, които съдържат сок от портокал или мандарина:

сладки напитки;
сладолед;
конфитюри;
торти.

Голямо количество цитрусови плодове, изядени от дете, утежнява храносмилането, отнема силата на тялото и допринася за появата на задух, кожни обриви, сърбеж и диария. Най-често има хрема и силно сълзене. Не се препоръчва използването на портокали за приготвяне на сок и хранене на болно дете. Те могат да бъдат заменени с други плодове. Препоръчва се да се води хранителен дневник, в който е необходимо да се посочи реакцията към въвеждането на нови храни в диетата. С възрастта проявите на алергия не изчезват, а напротив, засилват се.

Какви храни съдържат глутен?

4 храни, които разрушават здравето ви

Опасни продукти са зърнените храни, най-често пшеницата, по-рядко ръжта. Грисът, особено с добавяне на зеленчуци или плодове, може да предизвика алергична реакция при болно дете. Доста често в диетата се използва незабавна каша. Зърното се подлага на специална обработка и ястието става ронливо и вкусно. Зърната от царевица и просо могат да причинят симптоми на алергия. Кашата Artek се състои от натрошени пшенични зърна и е рафиниран продукт. Той зарежда тялото с енергия, но може да причини сърбеж, кожни обриви и редки изпражнения.

Хранителната непоносимост към ястия с грис се дължи на наличието в състава на сложен протеин - глутен, който влияе върху усвояването на важни микроелементи и витамини от организма. В някои случаи постоянното и продължително хранене с каша може да причини кожен обрив, треска, хрема и кашлица. Не трябва да приготвяте ястие с козе мляко, тъй като непоносимостта към продукта се появява няколко дни след консумацията му.

На дете с алергии се дават зърнени храни: ориз, елда, овесена каша. Глутенът изтънява чревната лигавица и детето започва да има диария (диария).

5 Защо шоколадът е опасен?

Готовият продукт съдържа какао на прах, което е силно алергизиращо вещество. Опасността се увеличава, ако към него се добавят следните съставки:

фъстъчено или палмово масло;
мляко на прах.

Лактозната непоносимост и наличието на антиоксидант Е322 водят до алергична реакция. На първо място, е необходимо да се изключат орехите от диетата на пациента, тъй като те често се добавят към шоколада. На пациента не се препоръчва да яде сладки блокчета, съдържащи стафиди, фурми и подобрители на вкуса.

Хитинът е естествен полизахарид, който е част от шоколада. При поглъщане чрез храната често причинява кожни обриви. Хората, склонни към алергии, изпитват силен сърбеж. Ако пациентът страда от астма, яденето на шоколад провокира пристъп на задушаване. Започва с болезнен сърбеж и подуване в устата, изтръпване на езика и зачервяване на горното небце.

Черният шоколад причинява зеленикави редки изпражнения, болки в корема и суха кашлица при деца под 5-годишна възраст. Бъбречната функция е нарушена и може да се развие ангиоедем или анафилактичен шок.

6 червени и оранжеви плодове

Понякога детето яде сочна ябълка или малко червено френско грозде и след няколко часа се разболява. Появяват се колики в стомаха, главоболие, гадене и повръщане. Дори минимално количество алерген е достатъчно, за да предизвика остра реакция в организма. Източникът на проблема е липсата на ензими в организма, отговорни за смилането и усвояването на плодовата захар. Детето се оплаква от гадене, метеоризъм, слабост и изпотяване.

Яденето на черно и червено френско грозде често причинява алергична реакция, тъй като плодовете съдържат голямо количество аскорбинова киселина. Здравето на детето рязко се влошава и бързо се развива пристъп на задушаване.

Захарта е вредна за човешкото тяло. Децата не се препоръчват да ядат портокалови плодове, приготвени като сладки пюрета или студени десерти.

7 Опасни морски дарове

Често симптомите на алергия се появяват след консумация на прясна риба, ракообразни, раци или скариди. Парвалбуминът е калций-свързващ протеин, който се абсорбира слабо в тялото на детето и се съхранява дълго време в готови ястия. Пациентът често изпитва опасни симптоми на алергия:

кожни обриви;
гнойни мехури по лицето и тялото;
гадене;
суха пароксизмална кашлица;
втрисане.

Протеинът, съдържащ се в големи количества в месото от раци, предизвиква тежка неспецифична реакция и води до токсично отравяне. Детето губи слух и зрение, функционирането на нервната система е нарушено. Хранителната непоносимост към морските дарове се проявява дори след термична обработка. Пациентът развива подуване на ларинкса, дишането се нарушава, кръвното налягане рязко спада.

8 Хранителни алергии при кърмачета

Прекомерната консумация на краве мляко и сладки зърнени храни на негова основа често води до развитие на неспецифична реакция на тялото. При болно дете се появяват множество сърбящи петна по лицето, гадене и обилна диария. Често първият признак на хранителна непоносимост е появата на малки язви по венците.

Пилешките яйца, въведени в диетата на деца под една година като допълващи храни, провокират появата на заболяването. Особено опасни са черният шоколад, орехите и индустриалният сок, съдържащ лимонена киселина. Не се препоръчва да давате на детето си цитрусови плодове, ягоди, натурален мед, морска и речна риба, соеви продукти.

Алергичната реакция при деца под една година най-често се проявява при бебета, хранени с бутилка. Майката трябва да изключи от диетата си следните храни и готови храни:

месни и рибни бульони;
чесън;
сладки сладкарски изделия.

Не се препоръчва използването на прясно краве мляко за готвене, ако детето има индивидуална непоносимост към казеин. Бебетата, хранени с адаптирано мляко, се възползват от специални формули без млечни продукти.

Ниско алергенните продукти могат да намалят проявите на заболяването в острия период. Допълването се въвежда по препоръка на лекар, след като детето навърши 6 месеца. За приготвяне на здравословни ястия се използват тиквички, карфиол и броколи. Картофите или морковите могат само да засилят проявите на болестта.

Правилно организираното хранене ви позволява напълно да се отървете от симптомите на алергия.

9 Необходимите знания са надеждно оръжие в борбата с болестите

Полезно е да имате под ръка информация за храните, които предизвикват неспецифични реакции при децата. Правилно съставеният списък ще помогне да се проучи тяхната хранителна стойност и да се предотврати обостряне на заболяването. Таблицата с алергенни продукти ще ви каже как да определите кръстосаните реакции към тяхната употреба и ще ви позволи да се запознаете с рецепти за приготвяне на допълнителни храни за деца, страдащи от атопичен дерматит.

Навременното идентифициране на алергена с помощта на хранителен дневник и други справочни материали ще помогне за разнообразяване на диетата и поддържане на здравето в продължение на много години.

И малко за тайните...

Историята на един от нашите читатели, Ирина Володина:

Бях особено обезпокоен от очите си, които бяха заобиколени от големи бръчки, плюс тъмни кръгове и подпухналост. Как да премахнете напълно бръчките и торбичките под очите? Как да се справим с подуването и зачервяването? Но нищо не състарява и не подмладява повече от очите му.

Но как да ги подмладим? Пластична операция? Разбрах - не по-малко от 5 хиляди долара. Апаратни процедури - фотоподмладяване, газо-течен пилинг, радиолифтинг, лазерен лифтинг? Малко по-достъпни - курсът струва 1,5-2 хиляди долара. И кога ще намерите време за всичко това? И пак е скъпо. Особено сега. Затова избрах различен метод за себе си...

Всеки трети човек, от деца до възрастни хора, се оплаква от изобилието от алергенни храни.

Въпросът как да се помогне на дете под една година, което страда от непоносимост към определени храни, тревожи родителите. Понякога заболяването се проявява като генетична програма, изпълнявана под влияние на житейски обстоятелства.

Какви храни причиняват алергии при малки деца? Детето страда от кожни прояви на заболяването, които се появяват след консумация на следните продукти:

пълномаслено мляко;
жълтък от пилешко яйце;
грозде;
ягоди

Алергичните продукти за деца се делят на силни, средни и слаби патогени.

Степента на тяхното влияние върху тялото на пациента е различна. Например, пилешкото месо, включено в ястията, не предизвиква индивидуална реакция при всяко дете.

Потенциално алергичните млечни продукти, цитрусови плодове, риба, консерви, хранителни добавки трябва да бъдат изключени от диетата. Ако сезонните плодове или зеленчуци предизвикват упорита непоносимост, те се премахват напълно от детското меню за няколко месеца.

Най-алергизиращите храни при децата предизвикват развитие на имунологична фаза или псевдоалергична реакция. Серотонинът се намира във фъстъците, а тираминът се съдържа в шоколадите.

Хранителните алергии се развиват след консумация на храни, съдържащи оцветители, консерванти, стабилизатори, салицилати и антиоксиданти.

Алергията към боровинки при деца на възраст от 1 до 3 години се проявява чрез кожни обриви и само в някои случаи се появяват респираторни прояви:

хрема;
суха кашлица;
кихане.

Алергия към сушени кайсии се развива при пациенти с наследствена предразположеност към заболяването. При малки деца с фамилна обремененост прасковата също предизвиква неспецифична реакция.

Сенсибилизацията за цял живот, свързана с тежки последици за здравето, се провокира от стафидите. Продукти, съдържащи 2 антигена Arah I и Arah II, например халва с фъстъци или сушени кайсии с борови ядки, допринасят за появата на обриви и сърбеж при детето. Плодовете са честа причина за заболяването. Именно след консумацията им се появява изтръпване в устата при деца след една година.

Единственото ефективно средство за лечение на болестта е прекъсването на контакта с неспецифичния протеин.

Развитието на алергиите може да бъде спряно чрез консумация на по-малко опасни храни. Молекулното тегло на провокаторите на неспецифична реакция в ръженото брашно е малко.

Таблицата, предоставена от лекаря на пациента за преглед, показва редки кръстосани реакции между зърна и прашец.

Алергизиращата връзка между продуктите, съдържащи соя и непротеиновите вещества, използвани в производството на шоколад, е ниска. Сините сливи съдържат вещества, които са неустойчиви на високи температури, но доматите, целината и морковите са устойчиви на топлина.

Алергиите към кайсии са много чести, тъй като се използват консерванти, за да се придаде траен цвят на продуктите от сушени кайсии. Неалергичните, но безопасни продукти са проучени достатъчно и позволяват да се предвиди вероятността от рискова ситуация и да се предпише оптимална диета. Алергията към кайсии може да се прояви като симптоми на атопичен дерматит, уртикария и задушаване.

Алергията към кайсии е една от най-честите.

Изследванията показват, че хранителни непоносимости при деца под една година се появяват след консумация на мляко, яйца, риба и зърнени храни. Прасковата често предизвиква сенсибилизация. Редовната употреба на продукта провокира алергии. Нивото на непоносимост е високо при малките деца.

Ако една жена има алергии след раждането, тя трябва да спазва правилата за здравословна диета. Необходимо е да се обърне внимание на качеството на продуктите. Рибата, някои пресни зеленчуци и плодове могат да причинят алергии, което ще се отрази негативно на здравето на детето.

Необходимо е да се ядат зеленчуци в малки количества, за да се установи дали продуктът може да предизвика неспецифична реакция при малко дете.

Една жена може да е алергична към извара, ферментирало печено мляко и други ферментирали млечни продукти. Те се заменят с други протеинови ястия. Изберете продукти, които не предизвикват негативна реакция от стомашно-чревния тракт или кожата. За приготвяне на салати се използва консервирана царевица, соево сирене, магданоз или копър.

Ако не искате да обядвате, достатъчно е да изядете 1 ябълка или просто да изпиете каквото искате питие.

За деца под една година майчиното мляко е безценно, така че е необходимо да се следи качеството на храненето на кърмещата майка. Ако желаете, можете да ядете ябълка, слива или праскова, за да напълните тялото си с въглехидрати. Необходимо е да се следи реакцията на детето към употребата им.

Родителите обогатяват пролетната диета с пресни билки. Алергия към киселец се среща при 65% от децата. Готовият продукт съдържа агресивна оксалова киселина, която участва в метаболизма на солта, и дори малко количество киселец е изключително нежелателно за пациента - алергенът може да предизвика силен имунен отговор от тялото.

Не трябва да предлагате зелена зелева супа с киселец на малко дете много често, тъй като супата не е диетично ястие. Ако детето е болно, тогава храненето трябва да се адаптира към неговото състояние.

Алергията към боровинките е много честа при малки деца, тъй като те съдържат салицилова киселина. Детето се оплаква от болки в корема, диария, сърбеж, кашлица и хрема. В тежки случаи кръвното налягане се повишава и малкото дете започва да регургитира. При деца под 3-годишна възраст преобладават чревни разстройства, колики и нарушено усвояване на храната. Алергията към боровинки може да се лекува не само с лекарства, ще бъдат полезни методи от арсенала на традиционната медицина, препоръчани от лекар.

При дете пренебрегваното състояние влошава качеството на живот. Родителите трябва да знаят основните външни симптоми на заболяването. От първите дни на хранене кожата на бебето развива зачервяване и сърбеж. Причината е проста: диетата на кърмещата майка включва храни, съдържащи глутен.

Често хранителната непоносимост се открива при дете на 7-8 месеца, когато се въвеждат допълнителни храни (грис, бисквитки). Основните признаци на алергия:

промяна в изпражненията;
подуване на корема;
регургитация или повръщане;
ниско телесно тегло;
рахит;
кариес;
слаб апетит;
раздразнителност;
непоносимост към белтъка на кравето мляко.

Боровинките са много опасни плодове, причиняващи хрема, кашлица, кожни обриви и сърбеж. Прасковата провокира световъртеж, дискомфорт в корема, подуване на устните и езика. Злоупотребата със смокини (смокини) води до развитие на конюнктивит, понижаване на кръвното налягане и в тежки случаи оток на Квинке.

Репичките могат да причинят подуване на лицето, клепачите и шията, но тази реакция е индивидуална за всяко дете. Честата консумация на алергенни храни значително влошава здравето на пациента.

Необходимо е редовно да водите хранителен дневник, за да разберете кои храни не предизвикват развитие на специфична реакция.

След като разберете към кои храни детето има специална реакция, те се изключват от диетата. Диетата на кърмещата майка трябва да бъде хипоалергенна. В случай на лека форма на заболяването често е достатъчно да се включат в диетата терапевтични и профилактични смеси: Nutrilak GA, Hipp Combiotic GA. Ако се развие лактозен дефицит, на детето се предписват лекарства, които не причиняват алергии: Nutrilac soy, Friesland Nutrition, Holland.

За да се предотврати влошаване на състоянието, се изключват съпътстващи причини като вирусни или бактериални инфекции. В индивидуалната диета се включват зърнени култури като ечемик, които имат ниска алергенна активност.

Много е важно да определите към кой продукт е алергично вашето дете.

Ако хранителният дразнител не е идентифициран, е неприемливо да се даде на детето праскова. Пушените и сушени месни продукти са изключени от менюто на предучилищна възраст. Колбасите и кренвиршите съдържат големи количества нитрати и други вредни вещества.

В случай на индивидуална непоносимост, менюто трябва да се състои от безглутенови продукти - алергени за деца: продукти от овес, ръж, тестени изделия, бисквитки. Опасно е да давате десерти на детето си, ако съдържат смокини.

Сред продуктите, които причиняват алергии при възрастни и деца, водещо място принадлежи на морската и речна риба, хайвер и морски дарове. Основният виновник за развитието на остра реакция е протеинът, съдържащ се в меките части на херинга или есетра. Сред най-алергизиращите храни за деца са:

хайвер от есетра;
рибено масло;
Морска храна;
риба тон;
аншоа;
акне;
суши.

Тежка неспецифична реакция често се развива в отслабено детско тяло. Облекчаването на пристъп на алергия към риба не е лесна задача, лечението в болница е най-ефективно. Незабавната форма се появява веднага след контакт с продукта. По правило детето се тревожи за:

повръщане;
мехури по тялото.

Дори миризмата може да предизвика появата на оток на Quincke. Луменът на ларинкса се стеснява, ако не се вземат спешни мерки, може да настъпи смърт от задушаване. Терапевтичните мерки включват прилагане на калциев хлорид, хормони и трахеотомия.

Диетите трябва да се спазват през целия живот. Лечението трябва да се извършва под строг контрол на лекар.

Алергичните заболявания често причиняват кожни обриви при деца. Те са много сърбящи, причинявайки значителен дискомфорт на тялото на бебето. Чрез надраскване на червените петна той лесно може да внесе инфекция под кожата. В такива случаи вече възникват по-тежки възпалителни реакции. Такава вторична инфекция може да причини стрептодермия или системно увреждане на тялото от стафилококи.

Колко опасни са кожните обриви и каква е причината за появата им?

Често появата на червени мехури или петна по кожата се причинява от различни видове алергични реакции. Когато алергенен продукт навлезе в тялото на детето, в рамките на няколко минути се задейства цяла каскада от възпалителни промени. Такива реакции се наричат свръхчувствителност. Те идват в бързи и бавни видове.

Когато алергенът влезе за първи път в тялото, защитните кръвни клетки все още не са готови да го посрещнат. Поради тази причина алергичната реакция не се появява веднага, а след известно време. Обикновено това се случва 6-8 часа след навлизането на алергена в тялото.

Клетките на имунната система, разпознавайки чуждия компонент като алергичен, веднага започнете да се борите активно с него.В кръвта се освобождават голям брой различни биологични вещества, които предизвикват процеса на възпаление.

Голям брой клетки на имунната система се намират в кръвта и кожата. Когато навлязат чужди алергенни вещества, те първи влизат в битката. Няколко часа след заболяването кожата реагира с червени сърбящи елементи. Това могат да бъдат папули, везикули, петна. Всичко зависи от индивидуалната чувствителност и нежност на кожата на детето.

Бебетата обикновено развиват петна по-често. В повечето случаи те се локализират върху екстензорните повърхности на предмишниците и ръцете, задните части, ръцете и върху деликатната кожа на детето под брадичката, на шията.

Децата на възраст 2 години по-често развиват петна в комбинация с мехури. Това до голяма степен се дължи на структурата на кожата и подкожната тъкан на дете на тази възраст. Децата стават неспокойни и капризни. Деца на възраст от детска градина (4-5 години) по време на обостряне на алергична реакция не трябва да посещават предучилищна институция за целия период на лечение. В детската градина те лесно могат да хванат вторична инфекция или да въведат микроорганизми в рани чрез надраскване на сърбящи петна по кожата.

При тежки случаи на алергични реакции се появяват не само лезии по кожата. Температурата на децата може да се повиши дори до 38-39 градуса. Има зачервяване на гърлото, алергичен ринит и суха кашлица. В случай на алергичен ринит и ларингит определено трябва да покажете детето си на имунолог-алерголог. Той ще проведе допълнителни изследвания, за да определи индивидуалната чувствителност към конкретни алергени. След това лекарят ще предпише пълен набор от мерки и ще препоръча антиалергична диета.

Особености

Хипоалергичната диета, наред с други, е доста строга. С узряването на тялото на детето може да се появи нова свръхчувствителност към различни храни.

Когато се появят алергии за портокалиСлед известно време се развива непоносимост към всички цитрусови плодове.
При алергии за кокоши яйцаЧувствителността възниква към всички продукти (включително печени продукти), които съдържат пилешки жълтък или меланж. 5% от децата също могат да развият кръстосана алергия към пъдпъдъчи яйца. В този случай е необходимо напълно да изключите яйцата от диетата на детето и да наблюдавате състава на всички ястия, в които могат да се добавят яйчни компоненти.

Ако детето ви има кръстосана чувствителност по време на тестовете за алергия, имунологът определено ще ви препоръча да изключите всички комбинации, които могат да доведат до развитие на алергична реакция.

За деца с алергии за цветята на дърветатаВсички храстови плодове и плодове трябва да бъдат напълно изключени от диетата. Клетките на имунната система, които имат системна памет, когато всяко вещество от забранения списък влезе в тялото, ще го считат за алерген. Алергичната реакция при дете ще бъде еднакво остра, когато цветен прашец цъфти или след ядене на слива или ябълка.

Опитайте се да избегнете контакт с алергена, като вземете предвид времето на цъфтежа на дърветата.

Напоследък лекарите отбелязват, че броят на случаите на непоносимост към млечни продукти се е увеличил при много деца. На такива деца се предписва диета без млечни продукти. Показан е за всички бебета с алергия към мляко. Не може да се нарече без протеин, той принадлежи по-скоро към категорията с ниско съдържание на протеини.

Когато храните бебета на диета без млечни продукти, трябва внимателно да следите оптималния прием на протеини в организма. Добавете повече меса и гарнитури, които съдържат растителни протеини. Може да бъде постно месо или риба (ако се понася добре), птиче месо.

От растителен протеин можете да изберете зелен или обикновен боб и добре сварена грахова каша. Добавете към диетата зелен грах:съдържа много по-малко вещества, които могат да причинят алергии.

Списък с покупки

В момента има много класификации на алергенни продукти. Те разделят всички продукти на различни категории (в зависимост от възможността за предизвикване на алергични реакции).

Всеки ден учените добавят нови източници на алергени към списъците. Това се дължи на факта, че всяка година броят на децата с алергични патологии се увеличава няколко пъти.

Децата, родени в града, страдат в пъти по-често от непоносимост към различни храни, отколкото родените на село. Лекарите обясняват това с въздействието на неблагоприятните фактори на околната среда и високите нива на замърсяване в големите градове.

Всяка година всички водещи световни учени, лекари и диетолози се събират на международни консултации и конгреси, за да обсъждат проблемите на храненето на деца, склонни към развитие на алергични реакции. Съставени са специални таблици, в които са включени всички продукти, като се вземе предвид тяхното възможно отрицателно въздействие върху имунната система на детето:

Продуктите с висок потенциал за предизвикване на алергични реакции се наричат силно алергизиращ.
Храни, които е по-малко вероятно да причинят алергии - умерено сенсибилизиращ.
Продуктите, които практически не могат да предизвикат алергична реакция при дете (или да предизвикат в значително по-малък брой случаи), се наричат неутрален.

Продуктите, които могат безопасно да бъдат включени в диетата на дете с хранителни алергии, включват:

Всички плодове и зеленчуци са зелени. Бели плодове и плодове.Отлична основа за всяка гарнитура за деца, склонни към алергични реакции, е броколите и карфиолът. Картофите също са подходящи, но съдържат много нишестени вещества. Когато готвите пюре, по-добре е да смесите карфиол с малко количество картофи, като предпочитате зелето.
Протеинови продукти:постно говеждо месо, с повишено внимание - бяла риба. Червените (и особено морските) риби са забранени! Консумацията му може да предизвика алергична реакция. Не трябва да давате на бебето морски дарове или водорасли. Добавянето им към диетата често причинява кръстосани алергии.
Ако млечните продукти се понасят добре, кисело мляко с малък процент съдържание на мазнини (извара, кефир, кисело мляко). Трябва да се изключат всички видове сирена, заквасена сметана, домашно масло и маргарин. Те могат да предизвикат хранителни алергии и да имат неблагоприятни ефекти върху черния дроб и жлъчния мехур. Честата консумация на такива продукти може да причини хронични заболявания на стомашно-чревния тракт.
Зърнени каши и зърнени храни.Подбират се строго индивидуално. Трябва да се отбележи, че те могат да бъдат противопоказани за бебета с алергии и непоносимост към глутен. Елдата и оризът трябва да се въвеждат в диетата с повишено внимание, тъй като имат среден алергичен потенциал.

Ако кожата на вашето бебе остане чиста и розова след въвеждане на зърнени храни, почти сигурно то ще понася добре тези храни. Не забравяйте да наблюдавате състоянието на кожата на вашето бебе и неговото настроение след въвеждането на всяка нова допълнителна храна. Това ще ви позволи да определите дали сте алергични към определен нов хранителен продукт.

Съвети за родители на деца 3-6 години

Ако бебето ви е предразположено към развитие на алергични реакции или вие или вашите близки роднини имате сериозни алергични заболявания, обърнете внимание на това, което приготвяте за детето си. Във всеки случай трябва да се консултирате и да покажете бебето на имунолог-алерголог. Той ще проведе серия от прости и безболезнени прик тестове, които ще идентифицират всички кръстосани варианти на алергени.

Има дори специални панели, в които всички алергени се идентифицират според определени антигенни характеристики. Такова изследване е много удобно и ви позволява точно да идентифицирате всички забранени продукти от няколко групи наведнъж.

Важно е да се отбележи, че тази диета си струва да се придържате до края на живота си. Човешката имунна система е много прецизна. Дори след една среща с алерген споменът за него остава за цял живот. При всяка нова среща с този продукт тялото реагира все по-силно.

Алергичната реакция започва почти мигновено. Продължителният ход на заболяването се характеризира с увреждане на други органи: най-често се засягат дихателната и сърдечно-съдовата система и в този случай е необходимо по-сериозно лечение от лекар.

Какво трябва да запомнят родителите на деца в предучилищна възраст?

Внимателно планирайте и съставете меню за вашето дете. Елиминирайте всички храни, които не са подходящи за него. Водете дневник и записвайте всички промени, които настъпват при вашето бебе след хранене. Отразете състоянието на кожата му, както и очакваното време, когато се появят прояви. Това ще ви улесни да разберете кои продукти имат алергенни свойства и могат да навредят на тялото на детето.
Ако детето ви посещава детска градина, не забравяйте да кажете на медицинския работник на детската градина, че бебето ви е алергично. Опишете кои продукти са му противопоказни. Учителят и медицинският работник трябва внимателно да следят какво яде бебето, докато е извън дома. В детската градина отговарят за здравето му. Би било чудесно, ако в детската градина имаше избор на ястия. Сега този принцип често се практикува. Ако не, медицинският специалист трябва да премахне гарнитурата или основното ястие за деца с алергии, като ги замени с нещо друго.
Всички деца с алергии или непоносимост към определени храни трябва да бъдат наблюдавани от имунолог. Ако ходът на заболяването е спокоен (без чести обостряния и обриви), посетете Вашия лекар поне веднъж годишно. Това е необходимо за динамично наблюдение на състоянието на тялото на детето.
Не задоволявайте капризите на детето си!Всички деца обичат сладкиши. Трябва обаче да разберете: ако бебето има алергии, тогава такова глезене може дори да бъде смъртоносно. В тежки случаи, след среща с алерген, тялото на детето може да реагира с оток на Quincke или ларингеален спазъм. Това е много опасно усложнение, което изисква незабавна квалифицирана медицинска помощ.

Ако внезапно след хранене или лека закуска вашето бебе започне да се задушава или посинява, незабавно се обадете в спешното отделение. Трябва да действате много бързо, тъй като времето за спасяване на живота на едно дете тиктака за минути.

Научете детето си на правилата за здравословно хранене.На масата е по-добре да ядете приблизително същата храна, която яде бебето. Така ще му покажете, че изобщо не е някакъв болен или лишен от нещо. Това е просто здравословно хранене и така се хранят всички. Не забравяйте да хвалите бебето си, когато се храни добре с правилните и здравословни храни.

Внимавай! Ако си позволите да хапнете или да пиете чай с шоколадови бонбони или сладкиши, не се изненадвайте по-късно защо бебето ви посяга към „вкусното“. Всички деца от две години са подобни по поведение на малки маймуни, което се дължи на развитието на тяхната психика. В поведението си точно копират околните или родителите си.Бъдете наистина добър пример за детето си. Неговото здраве сега и в бъдеще зависи от вас.

Меню за деца над 1 година с диета Адо

В съветско време известният учен и патофизиолог А. Д. Адо започва да изучава проблемите на алергичните заболявания и да разработва специални диети, които могат да предотвратят нови обостряния на болестта.

Именно той пръв установява, че има определени храни, които могат да предизвикат редица възпалителни промени в организма и лесно да предизвикат алергична реакция. Той също така отбеляза, че има продукти, които имат противоположни свойства. Те са по-безопасни за тялото и практически не предизвикват алергии.

Резултатът от неговата научна работа беше системата за правилно хранене Адо. Това е прототип на хипоалергенна диета. Изключва всички продукти, които могат да причинят кожни обриви, като задължително включва неутрални продукти. Адо състави диетата си така, че всички входящи вещества да бъдат избрани в количества, достатъчни за активния растеж и развитие на тялото на детето.

Предимствата на неговата техника включват:

подробен анализ на всички продукти, които предизвикват алергични реакции и пълното им изключване от детското меню;
елиминиране на всички алергени от диетатанезабавно ви позволява бързо да облекчите възпалението и да премахнете всички неблагоприятни симптоми на заболяването;
възможност за постепенно въвеждане на нови продукти, със задължителен мониторинг на състоянието на детето след такова приложение.

Разбира се, има и недостатъци:

Целта на диетата всички деца без предварителен прегледи лабораторно определяне на индивидуалната чувствителност към различни продукти. Хадот състави диетата си в края на двадесети век, когато нямаше голям лабораторен капацитет за провеждане на такива изключително точни тестове.
Ниска специфична чувствителност.Диетата се използва за всички деца и юноши, без да се отчита индивидуалното ниво на имунитет и съпътстващи хронични заболявания.

Сред най-разпространените алергени е AD. Адо отделя краве мляко, жълтък от пилешко яйце и риба.

Понякога се появява свръхчувствителност към глутен или протеини от пшеница, банан и ориз. По-рядко се среща чувствителност на организма към картофи, елда, царевица, соя и бобови растения.

По същото време А.Д. Адо подчертава храни, към които, ако сте алергични, трябва да внимавате с „кръстосани“ храни във вашата диета.

Таблицата за лечение на Ado може да бъде представена по следния начин. Моля, имайте предвид, че менюто понякога включва продукти с умерен алергенен потенциал.

Внимателно следете състоянието на детето си, тъй като при съставянето на диета трябва да се вземат предвид индивидуалните характеристики: няма универсално меню, подходящо за всички деца.

Спазването на антиалергенна диета е важно и необходимо условие за лечението на всички алергични заболявания. 80% от успешното лечение се осигурява само при спазване на всички принципи на здравословното хранене. Може да помогне за предотвратяване на нови обостряния и да подобри здравето на бебето.

Нашият век, за съжаление, се различава от предишния с лоша екология и лошо качество на храната. Много продукти съдържат изкуствени оцветители, подобрители на вкуса, консерванти, заместители на захарта и др.

Не е изненадващо, че малките деца често започват да страдат от различни заболявания. Първо място в тази класация заемат алергиите. Статистиката показва, че от пет деца две страдат от това заболяване.

Имунната система на детето може да реагира на почти всеки хранителен продукт с алергична реакция. Симптомите са следните: тялото и лицето на детето са покрити с обрив, който е придружен от силен сърбеж, лющене и зачервяване на кожата. Много често несериозното отношение към алергиите позволява тя да се развие в доста сериозно заболяване, например астма.

До 6 месеца тялото на бебето може да реагира с алергии към различни храни. От първите дни на живота до една година много хранителни продукти за деца са алергени, но това не означава, че те ще останат алергени за детето в бъдеще. Единственото нещо, което се понася добре, е майчиното мляко и специалната формула за кърмачета. Това само показва, че храносмилателната система на детето все още не е достатъчно зряла и не произвежда необходимите ензими за смилането на определени храни.

Когато в тялото попадне продукт, съдържащ в състава си нещо, което все още не е известно за храносмилането на детето, и количеството налични ензими не може да се справи с храносмилането. В тялото се появява голямо освобождаване на имуноглобулин (IgE), след което се появяват тези външни симптоми, които вече виждаме и разбираме, че детето е алергично към нещо. Но това се случва само с продукти, съдържащи силни алергени, а има и такива, които ги съдържат, но в малки количества, тогава в началото дори не се забелязва, че детето има алергия. Майката продължава да храни детето си и себе си с храни с бавно действащи алергени и няма представа каква вреда причиняват. Следователно детските алергени трябва да се знаят почти наизуст, това ще помогне да се запази здравето на бебето.

Храненето на дете с кърма е много полезно, но някои алергени на деца под една година могат да навлязат в тялото на детето заедно с него, така че също е важно майката да се придържа към диета и да изключи от диетата си всичко, което може да засили болестта на нейното дете.

Що се отнася до прехвърлянето на детето на твърди храни, по-зрели, трябва да започнете да се храните с хипоалергенна храна за деца, те включват овесена каша, зеле, тиква, ябълки и др. След това периодично добавяме нови продукти към храненето, само на малки порции, като наблюдаваме реакцията на тялото на детето, но това трябва да става успоредно със съзряването на ензимната система.

Алергична реакция към адаптирано мляко за кърмачета

Алергизиращи продукти

Трябва да знаете алергенните продукти за деца, за да направите това, трябва внимателно да ги проучите в дадените по-долу списъци и след това да създадете меню за вашето бебе.

Алергените за деца могат да бъдат силни, които провокират алергии и слаби. Трябва да познавате силните и да им обръщате специално внимание при хранене на бебето.

Силни алергени в храните за деца:

Млечни продукти и мляко. Най-висок процент на алергии сред другите продукти. Всичко е свързано с протеини; те са трудни за храносмилане от едно малко, незряло тяло.
яйца. Особено пилешките. Алергенът е яйчен белтък.
Риба. Рибен хайвер и всички морски дарове. Рибни консерви.
месо. Алергията се причинява от много мазни меса.
Горски плодове. Най-опасните сред тях са червените.
Плодове и зеленчуци. Червените са опасни.
Цитрус. Всички оранжеви плодове и плодове с екзотичен произход са изложени на повишен риск.
Ядки. Всичко без орехи.
Грис и пшеница.
кафе. Шоколад, какао, кафе.
Сладкарски изделия.
Продукти, съдържащи консерванти, изкуствени аромати и оцветители.

Списък на алергенни храни за деца с различна степен на активност:

Повишена активност:

млечни продукти, яйца, месни продукти (пиле);
различни видове риба;
храстови плодове, касис;
ананаси, пъпеши, грозде, всички цитрусови плодове;
нар, какао, шоколад, мед, ядки, гъби;
червени зеленчуци, моркови, целина, ръж, пшеница.

Средна активност:

пуешко, свинско и заешко месо;
картофи, всички варива, зелени чушки;
праскова, кайсия, банан, круша, червено френско грозде, червена боровинка;
ориз, царевичен грис.

Ниска активност:

агнешко месо, телешко;
тиква, тиквички, репички, зелени краставици, зеле;
зелена и жълта ябълка, слива;
бели череши, бяло френско грозде, дини;
тиквите не са тъмни на цвят;
бадемово.

Ето някои хранителни алергени, които представляват висок риск за децата. Важно е да ги запомните и да ги давате на детето си с повишено внимание или да ги избягвате напълно.

Продукти, които причиняват алергии

Понякога дори леко алергенни храни могат да причинят обрив, ако детето ги яде в прекомерни количества. Необходимо е да се установи мярка и да се спазва по време на хранене.

Лабораторните изследвания показват, че списъкът с алергени за деца не свършва с хранителните продукти. Има и други видове:

битови, поленови, гъбични и епидермални алергени.

Домакинство:

котки, кучета, кон, крава;
папагал, канарче;
хлебарки, комари;
домашен прах, възглавница, одеяло;
битова химия.

Косми от домашни любимци

прашец:

амброзия, глухарчета, пелин, сена, коприва, киноа;
топола, бяла акация;
растителен пух;
пшеница.

Гъбични:

ехинокок;
шистозома;
кръгъл червей

Епидермален:

синтетични влакна.

Сред този списък домакинството и полените са силни алергени за децата. Те най-често предизвикват алергична реакция.

Ако намерите грешка в текста, не забравяйте да ни уведомите за това. За да направите това, просто маркирайте текста с грешката и щракнете Shift + Enterили просто Натисни тук. Благодаря ти много!

Благодарим ви, че ни уведомихте за грешката. Скоро ще оправим всичко и сайтът ще стане още по-добър!

За да остане активен, да поддържа здраве и добро настроение, човек трябва да се храни добре, да яде онези ястия, чийто вкус харесва. Въпреки това хората, страдащи от хранителни алергии, са принудени винаги да помнят диетичните ограничения - неспазването на специално подбрана диета не само влошава състоянието, но дори може да струва живота им.

Експертите разделят хранителните алергени на няколко групи според степента на алергенна активност - само като имате представа за тях, можете да съставите правилното меню за пациент, склонен към алергични реакции.

Причини, механизъм на реакция

Някои видове храни могат да предизвикат алергична реакция в организма, но, за щастие, не всеки го прави. Тук възниква логичен въпрос: защо някои хора са податливи на хранителни алергии, а други не? За да се отговори на него, е необходимо да се анализират много фактори, свързани с индивидуалните характеристики на тялото на пациента и дори обстоятелствата на неговото вътрематочно развитие. И така, следните могат да се считат за основните обстоятелства, които определят имунния отговор на организма към алергенни продукти:

генетично предразположение;
повишено производство на антитела от ембриона по време на вътрематочно развитие поради пренебрегване на правилата за хранене от страна на жената, която очаква дете;
кратък период на кърмене;
вродена или придобита патология на чревната лигавица (повишена пропускливост), позволяваща навлизането на нежелани вещества в кръвта;
постоянен дисбаланс на положителната чревна микрофлора.

От момента, в който продуктите, причиняващи алергия, навлязат в тялото на човек, склонен към алергични прояви, веднага възниква специална реакция на имунната му система към чужди протеини. В тялото на човек, който не е подложен на алергична реакция, тези алергени се трансформират успешно в неутрална форма, която не му уврежда.

Ако тялото развие имунен отговор към чужд протеин, погълнат с храната, както децата, така и възрастните могат да получат следните симптоми:

кожни обриви, уртикария, екзема;
подуване;
усещане за дискомфорт и болка в корема;
лошо храносмилане, диария, подуване на корема;
задушаване, бронхиална обструкция, бронхоспазъм;
главоболие; кихане, хрема;
сърдечно-съдови нарушения, тахикардия;
атопичен дерматит (при деца).

В тежки случаи може да се развие ангиоедем и анафилактичен шок.

Хранителните алергии могат да продължат през целия живот и пациентът трябва постоянно да избягва опасни храни, за да избегне отключването на симптомите.

Най-честите хранителни дразнители

Алергизиращите продукти могат да бъдат разделени на три големи групи:

Алергени с висока активност, които включват пълномаслено мляко, пилешки яйца, риба и морски дарове, ядки (особено фъстъци), ананас, цитрусови плодове, яркочервени плодове, пъпеш, грозде.
Умерено активни алергени са праскова, кайсия, ориз, картофи, червен пипер, царевица, грах.
Слаби алергени - тиквички (тиква), банани, диня, някои видове месо (птиче, агнешко, свинско).

Като цяло, ако подробно отговорим на въпроса кои продукти могат да причинят алергии, списъкът ще бъде доста обемен.

Растителни алергени

различни сортове зърнени култури - пшеница, трици, ечемик, ръж, сорго, елда и др.;
плодове - ярко оцветени ябълки, дюли, сливи (сини сливи), горски плодове;
домати, патладжани, краставици, сладки картофи, цвекло, почти всички видове зеле;
бобови растения - аспержи, боб от различни сортове, соя, леща;
зеленолистни - маруля, артишок, копър, магданоз, копър, пащърнак, целина, зелен лук, праз;
нар, райска ябълка, папая, авокадо, смокини;
подправки и подправки - мента, мащерка, градински чай, майорана, карамфил, черен и бахар, сусам, индийско орехче, куркума, джинджифил, кардамон, дафинов лист;
гъби (традиционни и дрожди);
кафе; шоколад и продукти от него.

Алергени от животински произход

скариди, раци, омари, костенурки;
патешко, гъше месо, ястия от дивечово месо - гълъби, токачки, фазани, яребици, тетрев;
масло, алергия към твърдо сирене;
телешко, козе месо, месо от диви животни - дива свиня, елен, заек, катерица;
червен и черен хайвер, змиорка, сом, щука, риба тон, пангасиус, есетра, херинга, камбала, треска, хек, мерлуза, есетра, костур;
стриди, миди, калмари, жаби.

Както може би се досещате, представеният списък далеч не е пълен, тъй като поради индивидуалните характеристики на всеки организъм, абсолютно всеки хранителен продукт може да предизвика алергична реакция.

Защо хранителните продукти имат различна степен на алергична активност? Експериментално лекарите стигнаха до извода, че най-честите виновници за алергии са гликопротеините - хранителни алергени с молекулно тегло от 10 хиляди до 67 хиляди. Тези протеинови вещества са водоразтворими и доста устойчиви на киселини, както и на високи и ниски температури.

Поради високото съдържание на горепосочените хранителни алергени, най-алергично неблагоприятни са осем продукта (в нарастваща степен на антигенност):

пшеница;
раци, скариди, раци;
риба;
леска (лешник);
соеви зърна;
пълномаслено краве мляко;
фъстък;

За съставяне на индивидуален списък с алергенни храни се използват лабораторни методи - изследването се основава на панел от хранителни алергени, които се срещат най-често.

Това ви позволява да се уверите, че определен „заподозрян“ продукт действително предизвиква реакция.

Как да се храним

Диетата се изготвя от алерголог, като се вземат предвид индивидуалните характеристики на тялото на пациента и трябва да включва балансирано количество хранителни вещества, микроелементи, витамини и др., Необходими за пълноценното функциониране на организма. Необходимо е първо да се премахнат от менюто най-алергенните храни, тоест храните с висок алергенен потенциал, както и храните със средна алергенна активност. За съжаление, ако консумирате дори малко количество от алергена, симптомите ще се върнат, така че се практикува само безусловен отказ от опасна храна (елиминиране от диетата).

Диета за възрастни

Храненето за алергии при възрастни пациенти трябва да бъде структурирано така, че храните, предизвикващи реакция, да бъдат напълно изключени от диетата. Не винаги е лесно да ги идентифицирате, затова се препоръчва да се води хранителен дневник и да се оцени панелът с хранителни алергени - тоест резултатите от анализа, получени в лабораторията.

Струва си да се знае, че реакция може да бъде провокирана не само от хранителни алергени, но и от съпътстващи вещества, които понякога присъстват в хранителния продукт. Например, птичето месо може да съдържа антибиотици и/или хормони, които причиняват алергии, вината могат да съдържат химикали, с които са пръскани лозя и т.н. Фабрично произведените продукти почти винаги съдържат различни добавки: оцветители, подобрители на вкуса, консерванти - всички те също могат да причинят алергии.

Диета за деца

Що се отнася до малките деца, трябва да се вземат предвид характеристиките на тялото на детето - повишена пропускливост на чревната стена и ензимен дефицит. Това води до проникване на нетрансформирани протеини в кръвта, поради което хранителните алергии при децата се проявяват много по-често, отколкото при възрастните. След окончателното развитие на храносмилателната система на детето признаците на хранителни алергии могат да изчезнат сами.

Продуктите, които причиняват алергии при децата, не трябва да присъстват в диетата, дори и в умерени количества. Таблица с алергенни храни е необходима на всяка кърмачка, тъй като по време на кърменето отговорността да се гарантира, че алергените не навлизат в тялото на бебето, пада върху раменете й. Продуктите, които причиняват алергии при възрастни и алергенните продукти за деца, са едни и същи хранителни алергени с различна степен на алергенна активност, така че диетата може да бъде много строга.

Много баби и майки не дават на децата си алергенни храни: ягоди, шоколад, портокали. В този случай бузите на детето все още се зачервяват, появява се плачеща кора или копривна треска. Причината е, че има много повече алергенни храни, отколкото родителите могат да си представят. Ако не е възможно да се изключи виновникът, се предписва специален терапевтичен хранителен режим.

Какво е хипоалергенна диета за деца

Под термина алергия лекарите разбират специално състояние (свръхчувствителност) на организма към различни вещества, при контакт с които възникват различни негативни реакции: зачервяване на клепачите, кожен обрив, кихане, сълзене, подуване. Хипоалергенната диета е една от възможностите за лечение на това заболяване, което включва изключване на силно алергенни продукти от менюто. Помага за идентифициране на причината за негативните реакции, облекчаване на стреса от тялото и подобряване на имунната система.

Хипоалергенната диета задължително се включва в лечението в началните етапи на алергологичния преглед. Предписва се на всички деца, за които причината за алергията не е установена, деца с отслабена имунна система, с атопичен дерматит, алергичен ринит и анамнеза за оток на Квинке. Понякога се препоръчва хипоалергенно хранене на кърмачки за предотвратяване на алергии при новородени и за подобряване на качеството на кърмата.

Общи правила

Храненето за алергии при деца трябва да бъде физиологично пълноценно, но нежно. Необходимо е да се ограничи приема на сол до 7 грама на ден. Предпочитана кулинарна обработка на продуктите е варене, задушаване, задушаване, печене. Пригответе първите ястия в месен бульон с три смени на течността, особено когато готвите пиле, тлъсто месо или риба. Препоръчително е да се храните на малки порции, поне 4 пъти на ден.

Ако краката или пръстите на вашето дете се подуват или се появяват торбички под очите след сън, ограничете приема на течности до 1-1,2 литра вода на ден. Химическият и енергиен състав на хипоалергенната диета за деца е както следва:

протеини (растителни и животински) - 90 грама;
мазнини - 80 грама;
въглехидрати - 400 грама;
дневното съдържание на калории в ястията е 2800 kcal.

Преди да преминете към изграждането на меню, трябва да разберете правилата на диетична терапия:

При първите симптоми на алергия при дете ограничете приема на сол до минимум (3-5 грама на ден). Тъй като това заболяване е придружено от възпалителен процес и солта допринася за подуване, трябва да премахнете всички кисели краставички от менюто на вашето бебе, включително колбаси.
По същата причина давайте на бебето си повече храни, богати на калций. Този микроелемент помага за бързо облекчаване на възпалението, а също така укрепва стените на кръвоносните съдове, зъбите и костите. По-добре е да добавите извара, сирене, мляко към менюто. Ако сте алергични към тези продукти, трябва да ги замените с аналози със същото ниво на калций.
Важно е да премахнете от менюто не само основните алергени, но и онези продукти, които предизвикват кръстосана реакция. Например, ако бебето ви е алергично към мляко, трябва да спрете да му давате извара, сметана и заквасена сметана.
Когато приготвяте ястия, използвайте само пресни и висококачествени продукти. Не трябва да купувате продукти с багрила, аромати, хранителни добавки и различни модификатори, които удължават срока на годност.

Продължителността на диетата може да варира от две-три седмици до няколко месеца или дори години.. Когато симптомите на заболяването спрат да се появяват, след 2-3 дни от момента на подобрение, можете постепенно да върнете изключените храни към диетата. Това трябва да се прави стриктно един по един, преминавайки от ниско алергенни към силно алергенни. Нова съставка се въвежда веднъж на всеки три дни. Ако възникне обостряне, това означава, че последният компонент на диетата е алергичен и трябва да бъде напълно изоставен.

Хипоалергенни продукти

Списъкът на разрешените продукти, както и списъкът на забранените съставки, може да варира в зависимост от индивидуалните характеристики на малкия пациент. Окончателният вариант на менюто трябва да бъде обсъден с Вашия лекар. Често следните продукти могат да бъдат включени в диетата на децата:

месо - телешко варено, пилешко филе без кожа, пуешко, заешко;
вегетариански супи, приготвени от разрешени зеленчуци;
растителни масла - сусам, зехтин, слънчоглед;
овесена каша - елда, овесена каша, ориз, грис (в ограничени количества);
млечни продукти - козе мляко и сирена от него, кисело мляко, натурално кисело мляко;
зеленчуци - краставици, зеле, маруля, зеленчуци, картофи, зелен грах, тиква, ряпа, тиквички, тиква;
хипоалергенни плодове - зелени ябълки, круши, касис, цариградско грозде, сливи, сини сливи, праскови, банани;
чай, компоти от сушени плодове;
сушен бял хляб, крекери, безквасен хляб, пита хляб.

Сладкиши за страдащи от алергии

Ако детето ви страда от алергии, това не е причина да му отказвате напълно сладкиши. Много вкусни лакомства днес могат лесно да бъдат заменени с по-здравословни храни. Като алтернатива, за момчета, които обичат шоколад, но страдат от алергии към мляко, можете да предложите горчив блок с високо съдържание на какао или нуга. Този продукт не съдържа мляко.

Дете над една година може да се зарадва с блатове, блатове и вафли с плодов пълнеж. Те съдържат пектин. Този елемент е полезен за организма, тъй като подобрява работата на стомашно-чревния тракт. Когато купувате такива лакомства, трябва внимателно да прочетете съставките: не трябва да съдържа багрила, шоколад или аромати. Следните хранителни добавки представляват голяма опасност за децата:

Е 321 или бутилиран хидрокситолуен е популярен антиоксидант;
Е 220-27 – сулфати;
Е 249-52 – нитрати;
E210-19 – производни на бензоената киселина;
Е 200-203 – сорбинова киселина;
Е 122, 102, 110, 124, 127, 151 – багрила;
B 550-553 – ароматизанти;
Е 621-25 – глутамати на натрий, калий, калций, магнезий.

Можете да намерите добър заместител на сладкарски изделия с хранителни добавки: сушени плодове, домашен сладолед или мармалад, безглутенови печива, джинджифилови сладки. Много деца с удоволствие ще ядат замразен сок от натурални плодове и сладки пуканки. Не предлагайте на вашето бебе тарталети, купени от магазина мъфини и други богати печива с високо съдържание на белтъци и маргарин. Изберете бисквитки, които не са прекалено сладки и с ниско съдържание на мазнини:

овесена каша;
крекер;
бисквити.

Ако искате да поглезите бебето си с бонбони, трябва да дадете предпочитание на сладкиши на млечна основа без шоколад: Toffee, Korovka, School. Купените от магазина бонбони като Snickers и Twix лесно могат да бъдат заменени с пресовано мюсли и витаминозно лакомство от аптеката – Хематоген. Ако детето ви не е алергично към мед и ядки, можете да включите халва в диетата си.

Силно алергенни храни

Сред хранителните продукти има много алергени, които могат да провокират неприятни симптоми и да станат много опасни, ако заболяването се влоши. Лекарите идентифицират следните продукти, които имат отрицателен ефект върху страдащите от алергия:

риба и морски дарове, включително хайвер;
мляно месо и месо, с изключение на изброените по-горе;
цитрусови плодове - портокали, мандарини;
всички видове ядки;
оранжеви и червени плодове или плодове - ананаси, ягоди, ягоди, грозде, райска ябълка, пъпеш, нарове;
зеленчуци - цвекло, моркови, домати, целина, репички, репички, хрян, патладжани;
шоколад;
кафе;
сладкарски и печива;
яйца;
краве мляко и ферментирали млечни продукти с краве протеини;
пшеница;
подправки и сосове - майонеза, кетчуп, горчица, соя;
бобови растения;
гъби;
консервирани, осолени и кисели продукти;
газирани напитки;
пушени меса

За деца под една година

Ако се открие алергия при кърмено новородено, принципите на хипоалергенната диета трябва да се следват от кърмещата майка. Струва си да премахнете от менюто всички продукти, които могат да служат като провокатори на болестта. Не се препоръчва обаче спиране на кърменето. Допълнителните храни за деца с хранителни алергии трябва да се въвеждат постепенно, като към диетата се добавят не повече от 3-4 нови съставки на месец.

Въвеждането на допълнителни храни трябва да започне със зеленчукови пюрета или зърнени храни без мляко, захар и сол. Запознаването с нова диета трябва да започне с еднокомпонентни ястия: ако е зеленчуково пюре, то трябва да се състои от един зеленчук, каша - от едно зърно. Експертите съветват въвеждането на месни ястия в менюто на бебето не по-рано от 6 месеца. За страдащите от алергия е по-добре да приготвяте храна от заешко или пуешко филе. Ако предпочитате да храните бебето си с изкуствена формула, изберете продукти без краве протеин и казеин. Следните хипоалергенни зърнени храни са се доказали като ефективни:

Nutrilak GA;
Алфаре;
Tutteli-пептиди;
Нан соя;
Similak Хипоалергичен;
Нан-2;
Nutrilon Pepti TSC.

Хипоалергенно диетично меню

Тялото на детето се бори с алергиите много по-добре от възрастен. В тази връзка се предписва хипоалергенна диета за деца за кратък период от време - до 10 дни. Примерно меню за малки деца с алергии трябва да изглежда така:

Време за ядене		Обем на сервиране, грамове
	Вискозна каша от елда


	Чай или сок от праскови
	Бисквитки Galette
	Вегетарианска супа с картофи и пилешки кюфтета
	Котлет на пара
	Варен ориз
	Отвара от шипки
	биокефир
	Овесени сладки

	Зелева салата
	Зеленчукова яхния с карфиол и месо
	Чай или кефир
*Количеството чубрица на ден не трябва да надвишава 150 грама

Специфична диета

При наличие на различни заболявания и алергични симптомокомплекси, при алергии към определен вид храна, лекарите предписват специфична диета. В сравнение с общата хипоалергенна хранителна система, тя има по-малко ограничения, но най-вероятно ще трябва да следвате такава схема през целия си живот. При малките деца и юношите са чести следните:

хранителни алергии;
кожни алергични реакции;
алергии от респираторен тип.

При хранителни алергии при деца

Ако в храната има дразнител, първото нещо, което родителите трябва да направят, е да заведат детето си на лекар и да поискат тест за алергия. Когато основният задействащ алерген е идентифициран, по-добре е да го изключите от менюто на бебето и заедно с него да премахнете цялата верига от кръстосани продукти. Има няколко основни диетични таблици, всяка от които има свой собствен списък със забранени храни:

Храненето без мляко включва пълен отказ от заквасена сметана, извара, сладолед, торти, шоколад, колбаси, краве мляко и масло.
Диета за свръхчувствителност към пилешки протеини включва изключване на пилешко месо, яйца, сладкарски продукти, които съдържат протеини, колбаси, колбаси и майонеза.
Диета за хранителни алергии при деца към риба изисква изключване от диетата на всички рибни консерви, хайвер, морски дарове и самата риба (без значение дали е морска или речна).
Хипоалергенна диета за деца, чувствителни към зърнени храни, включва изключване на хляб, печени изделия, зърнени храни (грис, перлен ечемик, ечемик), тестени изделия, юфка, бисквити, гевреци и сладкиши.

Ако имате някакъв вид хранителна непоносимост, трябва напълно да избягвате да ядете храни, съдържащи хранителни бои. Не се препоръчва в диетата на децата да се включват торти, сладкиши и пудинги, покрити със сладка глазура. В бъдеще родителите трябва да внимават за нови ястия и плодове, особено ако планират семейна почивка в екзотични страни. Избягвайте храни, за които не сте сигурни, че са безопасни за тялото на вашето дете.

За респираторни алергии

Ако детето е диагностицирано със сенна хрема или бронхиална астма, по време на сезона на обостряне лекарите препоръчват да се придържа към хипоалергенна диета, която изключва всички храни, които могат да причинят кръстосана реакция. Ако имате непоносимост към дървесен прашец, препоръчително е да изключите от диетата си:

Сок от бреза;
морков;
ябълки, киви, круши;
ядки – орехи, фъстъци, лешници, бадеми;
плодове със семки - сливи, череши, вишни, кайсии, праскови;
мед и други пчелни продукти;
билки и люти подправки;
картофи;
домати, лук.

Периодът на цъфтеж и опрашване на житни и ливадни треви настъпва в края на май, юни-юли. По това време от диетата трябва да се изключат следните алергенни храни за деца:

ягоди, диви ягоди;
цитруси;
соя, бобови растения;
ядки;
царевица;
цикория;
киселец;
пчелни продукти;
квас;
дрожди;
зърнени храни и тестени изделия;
хлебни изделия и сладкиши;
продукти, които включват пшенично или царевично брашно, нишесте - шницели, сосове, сосове, котлети.

За кожни

Когато става въпрос за алергичен дерматит, уртикария или кожни обриви, екзема, лекарите предписват обща хипоалергенна диета със стандартен списък от забранени и разрешени храни. Този подход помага да се идентифицира продуктът, който провокира нежеланата реакция на тялото, и впоследствие напълно да се изключи от детското меню. При установен атопичен дерматит се предприемат по-строги мерки.

Диетата за алергии при дете с атопичен дерматит е много строга, практикува се в случаи на тежко обостряне. Значението на тази схема на захранване е следното:

Диетата на бебето се нулира напълно за два до три дни, т.е. от нея се премахват всички храни, които могат да причинят алергии.
След това се въвежда по един продукт на няколко дни, като се започне с ниско алергенни.
Ако тялото на бебето реагира добре на храната, не се появяват алергични реакции, въвеждат се постно месо, плодове и млечни продукти.
Идентифицираният дразнител се изключва от по-нататъшния хранителен план.

Въз основа на тези правила се изгражда хипоалергенна диета. Примерно меню за 11 дни изглежда така:

Първите три дни на детето се дава само вода и крекери без добавки, подсладители и сол.
На 4-5 дни се добавят хипоалергенни зеленчуци, за предпочитане варени.
На 6-7 дни се въвежда постно месо от един вид: говеждо, език (телешко, телешко, свинско), пуешко.
На 8-9 дни се добавят ферментирали млечни продукти с ниско съдържание на мазнини: кисело мляко, кефир, извара, козе мляко.
На 10-11 дни се въвеждат зърнени храни.

Рецепти за хипоалергенни ястия

Набор от разрешени продукти помага да се осигури адекватно хранене на детето и да се създаде разнообразно меню. Рецепти за хипоалергенна храна има в книги и на специализирани уебсайтове или вие сами можете да адаптирате всякакви семейни ястия според препоръките на лекаря. Диетата на детето трябва да включва течни ястия - супи, борш, нискомаслени бульони. Подобряват дейността на стомашно-чревния тракт.

Пилешка супа със спанак

Време: 30 минути.
Брой порции: 3-4 човека.
Калорично съдържание на ястието: 91 kcal.
Предназначение: за обяд.
Кухня: международна.
Трудност: лесно.

Леката спаначена супа се класифицира като диетично ястие и може да бъде включена в менюто за бебешка храна. За кюфтета е по-добре да използвате домашно приготвена кайма от пилешки гърди. В него определено няма да има вредни добавки, оцветители или подобрители на вкуса. Преди да приготвите супата, не забравяйте да изплакнете спанака добре под чешмата, за да премахнете пясъка или мръсотията.

съставки:

картофи – 2 бр.;
лук – 1 бр.;
моркови – 1 бр.;
пилешка кайма - 200 г;
спанак – 1 връзка.

Метод на готвене:

От каймата направете малки кюфтенца.
Нарежете картофите на кубчета.
Сложете месото и картофите в тенджера и добавете 2 литра вода.
Варете бульона до готовност на картофите.
В тиган с малко зехтин задушете морковите и лука.
Добавете зеленчуците в тигана и гответе не повече от минута.
Измитият спанак се поставя в блендер и се налива един черпак бульон. Смелете всичко до гладкост.
Добавете спанака към останалите съставки и гответе за 1 минута.

Време: 15 минути.
Брой порции: 2 лица.
Калорично съдържание на ястието: 97 kcal.
Предназначение: десерт.
Кухня: международна.
Трудност: лесно.

Ястията за деца с алергии трябва да бъдат не само здравословни, но и вкусни. Поглезете бебето си с ябълки на фурна, пълни с мюсли за закуска.Вземете големи плодове, така че пълнежът да може лесно да се побере вътре. Ако детето ви има непоносимост към пчелни продукти, медът може да бъде заменен с кленов сироп, но е по-добре първо да се уверите, че тази съставка е безопасна.

съставки:

ябълки – 2 бр.;
мюсли – 3 с.л. л.;
канела – 1 щипка;
кленов сироп – 2 с.л. л.

Метод на готвене:

Смесете мюсли с канела и кленов сироп.
Отрежете горната част на ябълките и отстранете сърцевината с помощта на лъжица.
Напълнете ябълковите „формички“ с гранола.
Налейте 50 мл вода във формата за печене и наредете ябълките.
Печете десерта във фурна или бавна готварска печка на 190 градуса за 15 минути.

Видео

Алергията е специфична реакция на тялото към различни видове алергени, които от своя страна се проявяват под формата на болка, подуване, поява на червени петна, кихане и др. Това означава, че тялото е много чувствително към тези „дразнители“.

Алергизиращите продукти могат да причинят най-непредсказуемите алергични реакции.

Какво е хранителна алергия и как се проявява?

Почти всеки от вас, поне веднъж в живота си, се е сблъсквал с такъв проблем като хранителна непоносимост. Всяка година алергичните реакции към храни се увеличават все повече и повече. Причината за това са различни химически добавки, както и протеини, които се намират в закупените продукти. Абсолютно всеки продукт може да предизвика алергична реакция, която ще доведе до много неприятни симптоми. Има най-известният списък с храни, които предизвикват защитна реакция на организма.

Морска храна;

Слънчогледови семки;

Алергизиращите храни като плодове и мляко ни карат да внимаваме с тях. Има такова нещо като "лактозна непоносимост". Това е, когато тялото не може да смила не само млякото, но и всички продукти, които го съдържат. Например, извара, сирене, заквасена сметана, кефир, масло и така нататък. Що се отнася до зеленчуците и плодовете, тези алергенни храни могат да бъдат „неутрализирани“ чрез термична обработка.

Алергията може да бъде причинена от абсолютно всеки продукт.

Малки деца и алергии

Хранителните алергии при децата са най-често срещаното явление. Трудността е, че самите прояви и лечението отнемат много повече време, отколкото при възрастните. По принцип всички първи алергични признаци се появяват в ранна възраст. Причината за такива чести реакции при децата към алергенни храни е, че дори по време на бременност майките им имат небалансирана диета, ядат нездравословни храни и храни, които съдържат най-много алергени. Оттук и постоянната токсикоза, общото неразположение и т.н.

Прочетете също: Алергия към цитрусови плодове

Когато кърмите малки деца, е много важно да спазвате здравословна диета и да се опитате да не замествате кърменето с изкуствено хранене.

Естествено, всеки хранителен продукт, който не е включен в горния списък, може да предизвика алергия.

Детската диатеза е своеобразно предупреждение за възможни алергични реакции и предразположение към тях. Това явление се характеризира с червени бузи при бебето. Струва си да обърнете внимание на това и да наблюдавате здравето на децата си.

Диатезата все още не е болест. Няма нужда да го лекувате. Но определено трябва да разберете към коя храна тялото на вашето дете започва да реагира негативно. Често това е шоколад, сладкиши, всички цитрусови плодове, предимно портокали.

При първите прояви на диатеза при бебе е наложително, поне временно, да се изключи алергенният продукт от диетата му. По-късно, ако решите да започнете да го давате отново на детето си, трябва да го правите внимателно, в малки дози.

По време на кърменето майката трябва внимателно да следи диетата си, така че бебето да няма алергии.

Таблица за кърмене и хранене

Всяка майка, която обича детето си, ще се грижи за неговото здраве. За да направите това, когато все още кърмите, определено трябва да наблюдавате диетата си. В крайна сметка всичко, което се консумира от майката, отива директно при новороденото чрез млякото. В началото стомахът на бебето ще се адаптира към нормалното хранене, а не чрез пъпната връв. Може да има чести движения на червата, болки в корема, газове. Това е нормално в първите дни на кърменето. След като тялото му свикне с тази диета, мама може да започне да яде нови храни.

Майката трябва да консумира повече млечни продукти, тъй като по време на кърмене (кърмене) голямо количество калций напуска тялото й. Но трябва да се възстанови по някакъв начин.

Ще предоставим мини таблица по-долу, за да могат всички майки да я разгледат и да знаят какво може да се консумира и какво не трябва да се консумира.

Прочетете също: Сух ринит: симптоми и лечение на заболяването

Не забравяйте да използвате:

Мляко, извара, сирене, кефир, ферментирало мляко, кисело мляко,

Телешко, пуешко, пилешко, заешко,

Пийте повече течности (за попълване на запасите от мляко),

Овесена каша, елда, ориз, царевична каша,

Плодове и зеленчуци, които са зелени на цвят

Сушени плодове.

Не е препоръчително да се консумират храни в големи количества като:

Хлебни и брашнени изделия;

Макаронени изделия и всички продукти от брашно;

грис;

Захарни изделия;

Захар, сол;

Следните храни трябва да бъдат изключени от вашата диета по време на кърмене:

Всички морски дарове, включително рибен хайвер;

Шоколад и какао;

Маринати;

Мазни бульони;

Ананаси и киви;

Плодове, зеленчуци и плодове, които са червени или ярко оранжеви на цвят;

Сайтът „Красиви и успешни“ знае, че много родители трябва да се справят с детската стая. Бебетата могат да страдат от различни видове алергични реакции почти от първите дни на живота си.

И първото нещо, което майката на детето трябва да направи в такава ситуация, е да разбере какви са алергенните храни за децата и, ако е възможно, да ги премахне от диетата.

Алергизиращи храни за деца - какво трябва да избягвате?

Педиатрите отдавна са съставили списък на забранените и допустимите продукти за консумация от малки пациенти. Въз основа на този списък те издават подходящи препоръки.

Какво е нежелателно да се дава на деца?
- краве мляко.Това е, което заема първо място в списъка на най-алергизиращите храни за деца. Според статистиката над 80% от децата под две години не могат да го понасят. И всичко това, защото тялото на детето просто все още не е образувало ензимите, необходими за смилането на кравето мляко. Но след навършване на двегодишна възраст, дори при деца с алергии, като правило, този проблем изчезва от само себе си.
- Яйчен белтък.По правило алергията към яйца при деца също се комбинира с отрицателна реакция към пилешко месо. Ето защо е препоръчително да отстраните кожата от пилето преди готвене и да го накиснете във вода за няколко часа.
- месо.Говеждото се счита за най-алергенното, патиците и гъските също могат да причинят нежелана реакция. Но пуешкото и заешкото месо обикновено се приемат добре от детския организъм. За да намалите вероятността от алергия към месото, се препоръчва първо да го замразите, след това да го оставите да се размрази и едва след това да започнете да готвите.
- Ако говорим за алергенни продукти за деца под една година, тогава не можем да не споменем риба и морски дарове.Факт е, че рибата съдържа аминокиселина като хистидин, от която се образува веществото хистамин в резултат на дългосрочно и не винаги правилно съхранение. Може да предизвика псевдоалергични реакции дори при здрави хора, но влошава многократно състоянието на страдащите от алергия.
- Зеленчуци, плодове и горски плодове.Теоретично едно дете може да яде всяко от тях, но в ограничени количества. Ако бебето започне да яде тези храни без мярка, лесно ще предизвика алергична реакция. Дори и никога преди да не е имал проблеми с тази група продукти. Сред плодовете цитрусовите плодове най-често предизвикват алергии. Горските плодове включват ягоди, диви ягоди, малини и касис. Но сред зеленчуците, които са в списъка на алергенните храни за деца, трябва да се споменат цвеклото, целината, доматите и морковите. Между другото, след топлинна обработка те стават по-безопасни.
- Също така не е необходимо да бързате да го въведете в диетата на вашето бебе. фъстъци, шамфъстък и други ядки.Противопоказан за деца и какао, което е доста силен хранителен алерген. Затова трябва да се избягват различни продукти, произведени от него, в т.ч.
- Ако говорим за алергенни продукти за деца след една година, тогава черният списък трябва да включва всички, които съдържат , емулгатори, консерванти, оцветители.Те могат да причинят алергична реакция дори при възрастен, да не говорим за дете. Всички знаем, че такива продукти включват газирана вода, чипс, бонбони и дъвки. Но в същото време често губим от поглед такива привидно полезни неща като кисели млека и бебешки сокове, инстантни зърнени храни и сладкиши.
- захар. Сам по себе си той не е алерген, но може значително да увеличи алергенните свойства на други продукти. Ето защо, ако бебето има алергична реакция, захарта трябва първо да бъде изключена от диетата му.
Всички горепосочени продукти могат да причинят алергии както при по-голямо бебе, така и при бебе.

По правило алергизиращите храни за новородени са абсолютно еднакви. Но кърмещата майка трябва да ги изключи от диетата си.

Как да се отървем от хранителните алергии?

Сайтът напомня, че основното лечение на алергичните реакции е диетична терапия. На първо място, е необходимо да се изключат всички потенциални алергени от диетата на детето.

Също така трябва да въведете строг контрол върху количеството храна, която приема, както и честотата на нейната консумация. Факт е, че понякога недостатъчно балансираната диета също може да причини алергии.

Моля, имайте предвид, че диетата на детето трябва да остане пълноценна при всички обстоятелства. Следователно, като изключите алергенен продукт от него, въведете вместо него хипоалергичен, който има подобна хранителна стойност.

Сега знаете кои храни са алергични за децата. Следователно можете лесно да се справите с алергиите, от които страда вашето бебе. Най-важното е да се подходи към този проблем трезво и възможно най-интелигентно.