Кои зеленчуци повишават киселинността? Продукти, повишаващи стомашната киселинност и диетично меню при повишена киселинност

Киселинността на стомаха е определящ фактор за осигуряване на пълно смилане на храната, което от своя страна води до усвояване на хранителните вещества, необходими за правилното функциониране на системите на тялото. При повишено или понижено киселинно ниво има съмнение за развитие на гастрит, при който редовното меню задължително се заменя с диетично хранене. Нормализирането на киселинното ниво чрез консумация на храни, които повишават стомашната киселинност, става възможно само ако знаете механизма на промените в киселинността.

Гастроентеролог Михаил Василиевич:

"Известно е, че за лечение на стомашно-чревния тракт (язва, гастрит и др.) Има специални лекарства, които се предписват от лекарите. Но ние няма да говорим за тях, а за тези лекарства, които можете да използвате сами и у дома ...”

За повишена киселинност

Отговорността за повишаване на нивата на стомашна киселина се носи от солната киселина, която се произвежда от фундалните жлези на храносмилателния орган. При липса на патология, киселината няма увреждащ ефект върху лигавиците на стомаха. Освен това, солната киселина насърчава дезинфекцията в кухините на храносмилателния тракт.

причини

Причината за високи киселинни нива е дисбаланс в процесите на киселинно производство и неутрализация. При хиперсекреция на солна киселина за дълго време се повишава киселинността в стомаха и дванадесетопръстника, което може да провокира развитието на редица сериозни заболявания:

Също така, повишаване на киселинността възниква, когато тялото смила груба храна или когато яде кисели храни.

Симптоми

Основният признак на повишена киселинност в стомаха е киселините, които често се появяват след консумация на храни, съдържащи много калиеви, магнезиеви и натриеви компоненти. Други симптоми на повишена киселинност включват:

• усещане за парене в гръдната кост или кухината на гърлото;
• оригване с горчив вкус;
• синдром на болка, който се усеща под формата на периодични атаки. Могат да се появят и болки, болезнени усещания.

Продукти

Храните, които се ядат, винаги се разделят на две групи:

Киселиннообразуващ

Такива продукти провокират повишаване на киселинността. Диета с продължителност няколко седмици, с изключение на храни, образуващи киселина, направи възможно постигането на положителни терапевтични резултати без употребата на лекарства. За тази цел ще трябва да се откажете от редица продукти:

• високо съдържание на фибри под формата на зеле, кореноплодни зеленчуци, зеленчуци и билки;
• кисели плодове, особено всички цитрусови плодове;
• храни, приготвени чрез пържене или съдържащи много мазнина. Те спомагат за забавяне на храносмилателния процес, което неминуемо води до производството на допълнителна киселина;
• пушени продукти;
• супи и бульони, приготвени в силен бульон;
• алкохолни продукти;
• кафе. Действа релаксиращо на стомашната мускулатура.

За да увеличите снимката, щракнете върху нея.

Възможна е индивидуална непоносимост към определени категории продукти. Не е трудно да се идентифицират храни, които повишават киселинните нива. За тази цел е важно да се следи появата на характерни симптоми под формата на киселини и горчиво оригване.

Алкалообразуващи

Друг вариант за намаляване на киселинността в стомаха е консумацията на големи количества алкалообразуващи храни, които спомагат за нормализиране на състоянието на органа, без да причиняват дразнене на вътрешните кухини.

Такива продукти са богати на множество минерални компоненти. Прекомерната им консумация обаче също може да повлияе негативно на състоянието на клетките, причинявайки тяхното разрушаване. Поради тази причина дори алкалообразуващите храни трябва да се консумират в регламентирани количества.

Калиевият компонент се съдържа в черния дроб, продуктите от риба и извара, ядките и зърнените храни. Можете да си набавите дозата натрий, като ядете обикновена готварска сол или морски дарове. Ядките и семената са богати на магнезий.

Когато приготвяте ястия, трябва да използвате задушаване, варене или пара. Необходимо е напълно да се премахнат бързите закуски с бързо хранене. Забранени са още лукът, чесънът и доматите, които повишават стомашната киселинност и предизвикват киселини. Оцетът трябва да се изключи като подправка за ястия, а черният чай трябва да се замени със зелен или билков чай.

Народни средства

Традиционната медицина предлага много различни средства и рецепти, които оптимизират нивото на киселина в стомаха:

За намаляване на киселинността

1. Лечебни билки

Универсална колекция от лечебни билки под формата на бял равнец, мента, жълт кантарион ще помогне при стомашни проблеми. За да направите това, смесете всеки вид билка в равни пропорции и ги залейте с няколко чаши вряща вода. Отварата трябва да се остави да се влива в продължение на половин час и след това да се декантира. Полученият обем от напитката се приема за един ден.

Приема се изключително прясно, без добавяне на подправки и други продукти. Пийте половин час преди основното хранене.

3. Масла

Слънчогледово, маслиново и масло от морски зърнастец, които помагат за намаляване на киселинността и справяне с киселини, ще бъдат полезни. Трябва да ги пиете в количество чаена лъжичка с топла вода.

За увеличаване

1. Лечебни растения

Можете да използвате вратига, която трябва да вземете супена лъжица и да я залеете с чаша вряща вода. След няколко часа, през които бульонът се влива, напитката се филтрира.

Живовлякът, чиито листа се консумират непроменени, също ще помогне за повишаване на киселинността. В същото време те се запарват предварително във вряща вода, за да омекнат.

2. Сокове

Сокът от зеле, който трябва да се затопли до стайна температура преди употреба, действа добре за повишаване на киселинността в стомаха.

Шизандра се отличава със способността си да повишава киселинните нива в продължение на 5 часа. За да направите това, изпийте една супена лъжица сок.

3. Мед или ядки

Медът се използва като съставка за приготвяне на медена вода. За получаването му половин чаена лъжичка мед се разрежда в чаша вода. В този случай не е необходимо да приготвяте водата: можете да вземете подобно количество пчелен продукт пресен. Медът може да се комбинира и с масло.

Можете да направите алкохолна тинктура от орехи. За да направите това, просто изсипете 0,5 литра водка в 15 тънко нарязани ядки. Тинктурата отлежава няколко седмици, след което се консумира в количество супена лъжица, предварително разредена с вода.

Уморени ли сте от болки в стомаха, корема...?

• Аз имам болки в корема;
• повръщане;
• диария;
• киселини в стомаха;

Забравили ли сте кога сте били в добро настроение, камо ли да се чувствате добре?
Да, проблемите с храносмилателната система могат сериозно да съсипят живота ви!

Но има решение: гастроентеролог, началник на отделението по гастроентерология Михаил Василиевич Архипов

Хипохлорхидрия е медицинският термин, използван за описване на ниска киселинност. Хората с хипохлорхидрия обикновено не се оплакват от интензивни болезнени симптоми, но могат да изпитат храносмилателни проблеми.

Пренебрегването на неприятното състояние може да доведе до хранителни дефицити и също така да увеличи честотата на стомашно-чревни инфекции. За да се справите с хипохлорхидрията, трябва да ядете храни, които повишават стомашната киселинност.

За да нормализирате състоянието си, е важно не само да знаете кои храни повишават киселинността на стомашния сок, но и да промените ежедневния си начин на живот. Най-съществените корекции се отнасят до принципите на хранене.

Второ, трябва да дъвчете старателно всяко парче храна, за да раздробите храната възможно най-много и да я оставите да се смеси с храносмилателните ензими, докато е още в устата ви. Добре сдъвканите малки частици храна изискват по-малко киселина за по-нататъшна обработка в стомаха. И колкото по-малко киселина, толкова по-малка е вероятността да развиете киселини.

Също така трябва да избягвате да ядете поне три часа преди лягане. Това правило ще позволи на тялото да усвои напълно изядената храна и също така ще намали риска от развитие на нощна тежест в стомаха. Но дори ако трябва да ядете през нощта, струва си да не заемате хоризонтално положение поне 30-40 минути. След закуска и обяд също трябва да останете прави поне 45 минути. Това просто правило ще предотврати обратния поток на киселина (от която вече има малко количество) в хранопровода.

Не трябва да забравяме за приемането на мултивитаминови комплекси: те ще помогнат за компенсиране на липсата на хранителни вещества. Също така не трябва да пиете много студена вода преди, по време или веднага след хранене, тъй като това пиене забавя храносмилателния процес.

Обща характеристика на продуктите, повишаващи киселинността

Стомахът, за да произведе достатъчно количество концентрирана киселина, трябва да получи голямо количество цинк от храната. По-специално, те повишават добре киселинността:

Постоянно ниските нива на стомашна киселина могат да доведат до недостиг на желязо, витамин B-12 и калций. Лекарите може да препоръчат приема на добавки или увеличаване на хранителния прием на тези хранителни вещества, но само след преглед на резултатите от пълния кръвен тест. Като цяло, без изследване, хората с диагноза хипохлорхидрия могат да приемат (инжектират) B3 и B12.

Друга добавка, която може да увеличи концентрацията на стомашна киселина, е аскорбиновата киселина (витамин С). Витаминът може да се получи от лекарствени комплекси или директно по време на хранене.

Одобрени продукти с лечебни свойства

При хипохлорхидрия няма храни, които са строго забранени. Но все пак трябва да избягвате алкохола, излишния кофеин, рафинираните въглехидрати, преработените храни, хидрогенираните и частично хидрогенираните масла, рафинираната захар и изкуствените подсладители. Ако има анамнеза за язва, тогава продуктите стават строго забранени.

Разбирайки кои храни повишават стомашната киселинност, можем да подчертаем следния списък.

1. Ябълков оцет.

Яденето на салата, подправена с ябълков оцет, ще помогне за стимулиране на производството на стомашен сок. При потвърден гастрит с ниска киселинност се препоръчва преди хранене да се пие чаша вода с лъжица оцет.

важно! Не се препоръчва да се консумира натурален ябълков сок, ако се диагностицира активен киселинен рефлукс.

1. Пчелен мед.

Хората с хипохлорхидрия трябва да консумират поне една чаена лъжичка натурален мед всеки ден. Пчелният продукт ще убие бактериалните инфекции, които също могат да бъдат отговорни за ниската киселинност. H. Pylori е бактерия, която обикновено се развива, когато концентрацията на стомашна киселина е ниска. Твърде много Helicobacter pylori от своя страна потиска производството на стомашен сок.

Медът не само убива патогенните бактерии, но и леко „стартира“ разстроен стомах.

1. Джинджифилова вода, лимонИ зелев сок.

Докато ледената вода на практика спира производството на стомашен сок, джинджифиловият чай има точно обратното свойство. За да активирате храносмилането, се препоръчва да пиете горещ чай от джинджифил преди хранене. След хранене можете да пиете отвара от корен на глухарче, за да ускорите храносмилането на храната.

Сокът от лимон и зеле имат лечебни свойства. Можете да активирате производството на солна киселина, като изпиете 100-200 мл топъл лимонов сок или прясно изцеден сок от зелеви листа.

съвет! Пресният лимонов сок трябва да се пие със сламка за защита на зъбния емайл.

1. Морска сол.

При ниска киселинност на стомашния сок се препоръчва на гладно да се изпие чаша топла вода с щипка морска сол. Белите зърна доставят на тялото хлориди, които спомагат за производството на солна стомашна киселина. Така солената напитка помага на тялото да смила храната.

1. Пробиотици.

При хипохлидирия е необходимо да се увеличи приема на пробиотици. Можете да въведете голямо количество натурално кисело мляко в диетата си или да приемате аптечни пробиотични добавки. Млечните предястия ще балансират количеството бактерии и дрожди в стомаха.

Полезно видео

Какво е важно да знаете за ниската киселинност, можете да разберете, като гледате видеоклипа.

Варианти на менюто за деня при хипохлорхидрия

Храненето при хипохидрия е доста разнообразно. Диетата трябва да съдържа голямо количество храни, богати на цинк:

При хипохлорхидрия добре действа диета с нисък гликемичен индекс и минимално съдържание на мазнини. Но трябва да се увеличи количеството фибри и омега-3 мастни киселини.

Приблизителни опции за дневно меню, съдържащо храни, които повишават стомашната киселинност: таблица.

Както стана ясно, диетата може да бъде доста разнообразна и вкусна. Следователно хипохлорхидрията не трябва да се пренебрегва. Струва си да коригирате диетата си и да забравите за проблема.

Усещане за парене в стомаха, неприятен вкус, киселини и подуване на корема са стандартни симптоми, показващи повишена стомашна киселинност. Хиперкиселинността възниква, когато гладките мускули на стомаха, които обикновено се стягат, за да предотвратят навлизането на киселина в хранопровода, вече не се свиват ефективно. Това позволява на стомашния сок, който става кисел, да навлезе в хранителната кухина. Резултатът е дразнене на лигавицата на болния стомах. За щастие хиперацидитетът може да бъде предотвратен и облекчен. Това е лесно да се направи: трябва да коригирате диетата си. Това налага специална диета при повишена стомашна киселинност.

Високата киселинност не може да бъде избегната без спазване на специална диета.

Принципи на диета при повишена стомашна киселинност

За да намалите киселинността на болен стомах, трябва да се придържате към диета. Основни принципи:

• не яжте пикантна храна;
• яжте малки порции;
• диетата трябва да се състои предимно от протеинови храни, постно месо, яйца, мляко и пълнозърнест хляб трябва да формират нейната основа;
• избягвайте киселите плодове и зеленчуци, тъй като те имат свойството да стимулират секреторните жлези и да предизвикват концентрация на стомашен сок;
• Последното хранене трябва да е поне няколко часа преди лягане;
• избягвайте лекарства като НСПВС (нестероидни противовъзпалителни средства) и стероиди (аспирин, ибупрофен и др.);
• сведете стреса до минимум.

Диета:

• изключване от менюто на храни, които имат агресивен ефект върху стомашната лигавица;
• дробно хранене (на малки порции, но 5-6 пъти на ден);
• редовно хранене;
• при повишена киселинност е задължителна ежедневната консумация на зърнени култури, които имат обгръщащ ефект (ориз, овесена каша, грис);
• температурата на приготвената храна не трябва да надвишава стайната температура;
• опитайте се да ядете лесно смилаема храна;
• обърнете внимание на хранителните комбинации, не се препоръчва комбинирането на храни с високо съдържание на протеини и тежки въглехидрати;
• изберете плодове и плодове, които не са кисели; мусове и пюрета от зеленчуци и плодове ще се усвоят по-добре;
• изберете месо с ниско съдържание на мазнини, месото и рибата трябва да се приготвят на пара; храните, съдържащи мазнини, не влияят на производството на киселина, но мазните храни остават в стомаха дълго време, трябва да избягвате такива ситуации и внимателно да наблюдавате количеството мазнини по време на обостряне;
• вода, слаб чай, компоти от пресни и сушени плодове, желе са най-добри сред напитките, избягвайте кафе, газирани напитки;
• яжте по-малко пържени храни, пикантни и пикантни подправки, туршии и пушени храни, напълно елиминирайте такива ястия по време на обостряне на заболяването, такава храна дразни стомашната лигавица, което я кара да произвежда повече киселина;
• Наложително е да се спазва режимът на пиене: чаша вода трябва да се пие половин час преди хранене или час след него;
• Консумираните продукти трябва да бъдат подложени на термична обработка, придаваща им по-мека структура (печете и варете). Най-приемливите форми на ястия са суфлета и пюрета.

Разрешени храни

• Чаят от мента перфектно намалява стомашната киселинност и помага за премахване на стреса. Когато варите чай, добавете към него 1 чаена лъжичка мента, оставете за 5-10 минути.
• Всяка диета трябва да включва пресни зеленчуци. За да намалите концентрацията на стомашен сок, по-добре е да ядете зеленчуци, които съдържат малко фибри: картофи, моркови, тиква, целина. Те ефективно помагат в борбата с киселинността. Задушените зеленчуци се усвояват лесно и се абсорбират в стомаха. Освен че изискват по-малко стомашна киселина за смилане, те се усвояват бързо и лесно от тялото, изисквайки много по-малко киселина.
• Полезни са супи-пюрета или супи на основата на зърнени храни (ориз, овесени ядки).
• Когато избирате месо, дайте предпочитание на постно месо. В никакъв случай не трябва да се яде пържено. По-добре е да сварите месото в двоен котел.
• Ядките и семената са добър източник на протеини. Ядките се усвояват по-добре, когато се консумират сурови. Семената са източник на основни минерали и здравословни масла, които помагат за намаляване на нивата на киселинност.
• Полезни са каши като ориз, овес, просо. Консумирайте ги с вода или мляко, като ги поддържате възможно най-течни.

• Млякото е полезно при повишена киселинност. Млякото е идеално за успокояване и облекчаване на дразнене на хранопровода и стомаха. Успокоява усещането за парене в стомаха, а алкалният му характер неутрализира излишната киселина.
• Включете в диетата си зелена салата и яжте 15 минути преди хранене с чаша топла вода.
• Неузряло манго. Яденето на едно или две малки манго е ефективно за храносмилането;
• Пчелен мед. Пълен с микроелементи и витамини като витамин А и С, медът има редица предимства. Освен че е много ефективен антибактериален продукт, той успокоява раздразнения стомах и предпазва лигавицата.
• Не е забранена консумацията на извара, мляко, яйца.
• Кокосов орех. Кокосът в подходящи количества е едно от най-ефективните домашни средства срещу киселини. Приемайте малко количество от този продукт (около 10 g) с храна.
• Алое вера. Маслото от алое може да бъде добро домашно средство за лечение на киселинност.
• Можете да пиете слаб чай, желе, вода (задължително без газ!) И компот.
• Водата е основен компонент на диетата. 75% от нашето тяло се състои от вода и това е важен момент, когато става въпрос за биологичните функции на тялото, включително храносмилането. Но освен това, водата помага за намаляване на концентрацията на стомашна киселина и подобрява функционирането на храносмилателната система.
• Крекери или сушен хляб ще бъдат полезни, тъй като те лесно се усвояват от тялото и сухи бисквитки.

• Можете да ядете паста.
• Листата на босилека намаляват киселинността, тъй като намаляват образуването на газове и притъпяват усещането за парене в стомаха.
• Сокът от тиква помага за намаляване на стомашната киселинност и облекчава дразненето.
• Куркумата е естествено средство за предотвратяване на киселинността.
• Кокосовата вода е полезно средство за борба с киселинността, пийте два пъти на ден.
• Когато избирате плодове, гледайте да не са кисели. Например, банани, обелени ябълки и авокадо ще бъдат полезни.
• Яжте морска риба, приготвена на пара или във фурна.
• Сред десертите заложете на желе, мусове, суфле, блатове и локум.
• Можете да използвате растително масло (предпочитайте зехтина) в малки количества.
• Бадемите са добро средство за облекчаване на киселини и намаляване на киселинността.

Какво не трябва да ядете?

Ако имате болен стомах, трябва да изключите от диетата си:

• Тежки мазни храни, които затрудняват процеса на храносмилане и се усвояват трудно от организма. Мазните храни могат да бъдат трудни за някой, страдащ от киселинност. Докато пържените храни може да изглеждат хрупкави, те са с високо съдържание на мазнини. Храните с високо съдържание на мазнини изискват повече време за смилане и следователно повече киселина.

• Не трябва да ядете пикантни храни с много подправки, които имат агресивно въздействие върху стените на стомаха.
• Гъстите богати бульони са трудни за смилане.
• Гъбеното меню съдържа киселини, които разрушават стомашната лигавица.
• Кисели зеленчуци и плодове (домати, лимони, мандарини, грейпфрути), чийто сок съдържа излишно количество киселина и допринася за разяждането на стените на стомаха.
• Въпреки че доматите са невероятно здравословни зеленчуци, те съдържат големи количества киселина. Това може да разруши стомашната лигавица, причинявайки киселинност.
• Не се препоръчва да се яде диня. Този летен плод не е толкова вреден сам по себе си, колкото сокът, който съдържа, което води до повишаване на киселинността на стомашния сок.
• Газирани напитки. Известно е, че причиняват редица заболявания като затлъстяване, но газираните напитки са една от основните причини за киселинност. Газираните напитки освобождават малки мехурчета в стомаха ви, когато ги пиете. Това от своя страна оказва натиск, повишава нивото на киселинност в стомаха и провокира по-нататъшно влошаване на състоянието.
• Алкохолът, разбира се, е строго забранен по време на диетата. Съдържащият се в него етанол води до дехидратация на организма, предизвиквайки повишени концентрации на стомашни киселини.
• Сладките сладкарски изделия и прясната печива са храни, които са трудни за смилане от организма.
• Мазното месо претоварва стомаха.
• Шоколадът, десертите с глазура и ядки, сладоледът също действат агресивно на стомашната лигавица.
• Продукти от сирене.

Приблизителна диета:

• По време на диетата трябва да се храните 5-6 пъти на ден с храна със стайна температура, приготвена по възможност под формата на пюре или суфле. Солта трябва да бъде изключена от диетата. Преди лягане трябва да изпиете чаша топло мляко.
• Яжте супи на зърнена основа с яйчно-млечна смес. В този случай зърнените култури трябва да бъдат смлени, за да се увеличи тяхната смилаемост.
• Консумацията на млечни продукти не е забранена, с изключение на сирене, кефир и сметана. Яйцата трябва да са рохки.
• Можете да ядете мед и захар, чай със сметана и мляко, плодово желе.
• Пийте много вода всеки ден, за да изхвърлите токсините от тялото си. Водата помага за детоксикация на тялото и намалява киселинността.
• Бананът е ефикасно средство срещу киселини. Хората, страдащи от киселинност, трябва да ядат поне един банан всеки ден, за да се отърват от киселинността и свързаните с нея симптоми.

• Студеното или топло мляко помага за балансиране на нивата на киселинност в стомаха. Пийте чаша мляко всеки ден преди лягане.
• Бадемите са полезни при лечение на хронична киселинност. Можете да пасирате бадемите в блендер, за да ги превърнете в брашно. Консумирайте половин чаена лъжичка от този прах всеки ден с вода, за да предотвратите киселинност и свръхкиселинност.
• Месото трябва да е постно, печено или варено, приготвено под формата на суфле, котлети и кюфтета.

Продуктите, които намаляват стомашната киселинност, се използват все по-рядко в диетата и менюто на съвременния човек, тъй като те са заменени от апетитна бърза храна (бързо хранене), различни полуготови продукти, пушени меса и мариновани продукти. В резултат на консумацията на такива продукти се повишава киселинността и оттам се появяват такива неприятни симптоми като оригване, киселини, тежест и болка в стомаха, гастрит. Когато човек се изправи лице в лице с неприятни симптоми, той веднага има въпрос: „Как да намалим киселинността в стомаха и да се отървем от дискомфорта?“

Причини за повишена киселинност

Има органични и външни причини за надценяване на стандартите за стомашна киселинност. Честите външни причини са:

• лоши навици - тютюнопушене и прекомерна консумация на алкохол;
• грешки в храненето - ядене на прекалено гореща или студена, пикантна или кисела храна, която дразни стомашната лигавица;
• често вдишване на вредни химикали и отрови поради неблагоприятни условия на труд;
• поставяне на диагноза и сами предписване на лечение - приемане на лекарства, които имат отрицателен ефект върху стомаха.

Най-честите органични причини:

Всяка от причините може да доведе до появата на ерозии по стените на стомаха и развитието на ерозивен гастрит. Според статистиката този вид гастрит засяга предимно млади хора.

Таблица с храни, които ще помогнат за намаляване на повишената стомашна киселинност

Храната може да намали стомашната киселинност и да премахне нежеланите последици от болезнено състояние. За да има положителен ефект от храната, е необходимо да се спазва алкална диета с изключване на киселинни храни и напитки. Тук е представена таблица с храни, съдържащи най-високи нива на алкали.

Алкалът се нуждае от тялото, тъй като неговият дефицит причинява сериозни смущения във функционирането на вътрешните органи. А високата киселинност създава неблагоприятни условия, които насърчават развитието на различни бактерии и растежа на анормални клетки, което води до появата на ракови тумори.

При алкална диета гастрономите ще трябва да се откажат от много неща и да следват препоръките за намаляване на стомашната киселинност. Много ограничения ще премахнат неприятните симптоми, които се появяват. Продуктите с алкални свойства не са много разнообразни, но са напълно достатъчни за нормалното храносмилане и въвеждането на хранителни вещества в тялото. Кои са най-актуалните? Те включват някои зеленчуци, плодове, зърнени храни, извара, някои видове месо и риба. Примери:

Терапевтичната диета за ниска киселинност задължително включва месо и риба.

Какви продукти са забранени?

Хората с повишена киселинност не трябва да ядат храни, които увеличават количеството солна киселина в стомаха. Ограничете пикантни, солени, кисели храни, пържени храни, печива и пресни печива (хляб, кифли), консервирани зеленчуци и маринати, черно кафе (цикорията ще бъде заместител). От зеленчуците трябва да се избягват киселите домати, а от плодовете – цитрусите (лимон, портокал) и други кисели плодове; шоколадови изделия (бонбони, шоколад). Освен това се препоръчва да се ограничи консумацията на сладкарски изделия (бисквити и кифли с извара, торти със сметана), пълномаслено мляко и ферментирали млечни продукти (домашна пълномаслена заквасена сметана и извара). Не можете да ядете чесън и лук. Що се отнася до течностите, трябва да избягвате чай с лимон и сода с лимон (лимонада), тъй като самите плодове повишават киселинността.

Диагностика

Можете бързо да диагностицирате състоянието на стомашната киселинност по характерния цвят на урината. За да направите това, можете да проведете цялостен тест за идентифициране на стомашни заболявания - „GastroTest“ и „AcidoTest“. Този диагностичен метод днес се счита за неточен и изисква допълнително потвърждение. Най-добрият метод за определяне на киселинността се счита за диагностична процедура - фракционна. Това се случва чрез изсмукване на съдържанието на стомаха с помощта на специална сонда (сонда) и спринцовка, след което се изпраща в лабораторията за подробно изследване. За съжаление този диагностичен метод се счита за неточен.

Най-разкриващото изследване е интрагастралната рН-метрия, която е разделена на няколко вида: краткосрочна, експресна, ендоскопска и 24-часова рН-метрия. При този метод киселинността се измерва директно в хранопровода, стомаха и дванадесетопръстника, по определен метод и за предварително определено време. Изследването на киселинността чрез рН-метрия ви позволява да изберете правилното лекарство за пациента (ако киселинността е висока или ниска) и дори да определите как се отразява на стомаха.

Продукти, които намаляват и повишават стомашната киселинност.

На пациент, който се притеснява от болки в стомаха, на първо място се предписва тест за определяне на нивото на киселинност на стомашния сок. Темата е много актуална за по-голямата част от населението, тъй като днес съдържанието на различни химически добавки в продуктите няма най-добър ефект върху нашето здраве. И нивото на стомашния сок трябва да бъде строго нормално, тъй като ниските или високите му нива са еднакво лоши за вашето благосъстояние.

Храни, които намаляват стомашната киселинност: табл

Стомашната киселинност се определя от концентрацията на солна киселина и се измерва в pH единици. Ако секрецията му се извършва с бързи темпове, тогава тя няма време да бъде правилно неутрализирана. Това означава, че ще има повишена киселинност в стомаха.

ВАЖНО: Нека ви напомним, че солната киселина е постоянно в тялото ни, но в малки количества. И започва да се произвежда по-активно при вида или миризмата на храна. Основната му роля е активирането на ензим като пепсин (той е отговорен за храносмилането). И все пак в стомаха ни има две зони - киселинна и неутрална. За да бъдем по-точни, те се наричат ​​киселинно образуваща (горна) зона и киселинно неутрализираща (долна) област.

Не е тайна, че популярните днес бързи храни (мигновена храна), маринованите и пушени храни, както и популярните полуфабрикати са първите помощници за повишаване на киселинността. И това се проявява с киселини, оригване, тежест и болка в стомаха. Ако не вземете правилното хранене навреме и пропуснете сигналите, дадени от тялото, тогава можете да хванете гастрит.

На какво трябва да обърнете внимание и какво симптоми на повишена киселинност:

• Първият сигнал е киселините. Тоест киселата среда от стомаха е попаднала в хранопровода. Появява се след прием на мазни или пържени храни, месни и кисели ястия, както и газирани напитки. И се влошава в легнало положение. Народните средства включват сода, мляко, ябълки или семена.
• Тежест и болка след хранене, основната локализация е лявата страна. Понякога такива усещания се появяват на празен стомах.
• Между другото, могат да се появят коремни спазми, които са свързани със запек. Или може да възникнат проблеми и промени в навиците на червата.
• Друг важен нюанс е гадене и понякога повръщане. След прием на горните продукти могат да се появят и симптоми, които отшумяват след повръщане. Но при никакви обстоятелства не трябва да правите това умишлено.
• Кисело оригване или кисел вкус в устата е друга подробност, на която си струва да обърнете внимание.
• И като правило хората с висока киселинност имат бял или сивкав налеп в средата на езика.

Ако говорим за лечение, тогава лекарствата няма да помогнат по този въпрос. По-точно, те ще могат да премахнат симптомите, без съмнение. Но докато диетата не се промени, киселинността на стомаха няма да се нормализира. Затова предлагаме на вашето внимание списък с продукти, които ще помогнат за намаляване на киселинността на стомашния сок.

Бих искал да добавя и това трябва да се изключат:

• Естествено трябва да се избягват мазни, солени и пикантни храни
• Трябва да се откажете от метода на пържено готвене
• пушени и мариновани (осолени) продукти, които са много популярни
• Хлябът и другите печени продукти трябва да се консумират умерено и с голямо внимание. Още по-добре, използвайте вчерашни печени изделия.
• кафето също е забранено. Да повторим, беше заменена с цикория
• От плодовете, разбира се, цитрусите са забранени
• пълномаслено мляко (и други продукти), както и сладкарски изделия (бисквити, мъфини)
• За мнозина това ще бъде трагедия, но шоколадът също е табу
• и, разбира се, пресният лук и чесън са противопоказни

Храни, които повишават стомашната киселинност: таблица

Затова няма да се повтаряме. Само да добавим, че това състояние се среща по-често в напреднала възраст, но по-рядко по време на бременност.

Какви са симптомите:

1. Липсата на киселина влияе върху лошото смилане на храната. Това означава, че започва да се влошава в стомаха, така да се каже. Следователно първият сигнал ще бъде гнил дъх.
2. Гаденето и повръщането след хранене е, както при всяко друго заболяване на храносмилателната система, неразделен симптом.
3. Понякога може да има киселини, но по-често зоната на изгаряне се намира директно в самия стомах.
4. След хранене болката е характерна.
5. Оригването също ще има неприятна, гнила миризма и вкус.
6. Ако при висока киселинност има тежест, то при ниска киселинност, напротив, се появява подуване на корема, а понякога и метеоризъм.
7. Появяват се ненормални изхождания, най-често под формата на запек, с който дори лекарствата не могат да се справят.
8. Бледа и суха кожа, следствие от неусвояване на необходимите полезни елементи, апатия и постоянна умора. В бъдеще може да се развие анемия.
9. Също така трябва да се отбележи, че косата и ноктите стават сухи и може да се появи акне.
10. Тъй като в самия стомах има повишена концентрация на продукти на разпадане (в края на краищата храната не е имала време да бъде напълно усвоена и усвоена), което има токсичен ефект върху цялото тяло като цяло. И в резултат на това имунитетът намалява.

И няма нужда да гадаете, че при ниска киселинност трябва да ядете точно обратното. Но това не означава, че трябва да ядете кисели или пушени храни, да ядете бързо хранене и да го измиете със сода. Тъй като образуването на газове вече е увеличено, тогава газираните напитки определено са не-не! И никой не е отменил правилното хранене.

• Мляко и млечни продукти (всякакви). Те могат да предизвикат ферментация в стомаха. Разрешени са само храни с ниско съдържание на мазнини
• Алкохол в големи количества и продукти за бързо хранене, както и полуфабрикати - те са противопоказани за здрави хора
• Естествено, пушено месо, кисели краставички и например херинга също са забранени
• Пушенето е строго табу
• За известно време трябва да се ограничи консумацията на пресен чесън и лук.

Диета при повишена стомашна киселинност: меню

Вече казахме, че ако има смущения в производството на солна киселина, трябва преди всичко да подобрите диетата си. Тъй като без правилната диета лекарствата могат да станат неефективни.

• Храната трябва да е честа, но на малки порции. Тоест, трябва да ядете не три пъти на ден, а 5 или дори 6
• Но порциите трябва да са малки, приблизителното количество храна трябва да е колкото юмрук
• В никакъв случай не яде преди лягане. Храната трябва да има време да се смила. Това означава, че минималното време е 2-3 часа преди лягане
• Храната трябва да се дъвче добре и старателно. Освен това трябва да е лесно смилаема.
• Гответе изключително на пара или варене. В бъдеще ще можете да печете във фурната, но не до златисто кафяво.
• Храната трябва да е топла - нито гореща, нито студена
• Количество вода на ден - най-малко 2 литра

Примерна диета. Можете да го коригирате сами. В крайна сметка не всеки може да консумира определени продукти по един и същи начин и може да има индивидуална непоносимост. Продуктите могат да бъдат пренаредени малко или дните могат да се променят помежду си. Но не забравяйте, че закуската трябва да е възможно най-здравословна, обядът възможно най-засищащ, а вечерята възможно най-скромна!

Първият ден:

• закуска. Задушените овесени ядки са идеални. Но ако консумирате млечни продукти, тогава млечната каша ще бъде по-задоволителна и здравословна. Напитките включват билков чай ​​или слаб черен чай.
• Обяд. Плодово пюре (по-добре е да го направите сами, с минимално съдържание на захар) или закуска на прясна ябълка.
• Вечеря. Пилешка и макаронена супа - не забравяйте, че няма пържени храни, само сирене. Направете още една зеленчукова яхния с тиквички и спанак и можете да я залеете с компот от сушени плодове.
• Следобедна закуска. Чудесен вариант би било нискомасленото кисело мляко, можете да го вземете с добавки или да преминете към класическата версия. Неподсладен зелен чай.
• Вечеря. Картофено пюре с котлети на пара (можете да използвате всяко постно месо), чай.

Втори ден:

• закуска. Овесена каша от грис с мляко. Ако възникне идеята да го направите с вода, тогава е по-добре да го замените, например, с царевица. цикория
• Обяд. Сладки крекери, може дори със стафиди, чаша мляко (съдържание на мазнини - не повече от 1%)
• Вечеря. Крем супа от тиква, натурално, кюфтета на пара и млечно желе. Но ако не сте привърженик на такова ястие, заменете го с обикновено плодово желе
• Следобедна закуска. Извара със заквасена сметана, отново не с високо съдържание на мазнини. Можете да го пиете със сок или компот
• Вечеря. Паста и рибни котлети

Ден трети:

• закуска. Омлет от две яйца, но на пара. Изпийте чаша мляко за повишаване на енергията
• Обяд. Поглезете се с пудинг
• Вечеря. Запеканка от ориз и тиквички, компот от сушени плодове
• Следобедна закуска. Банан или авокадо
• Вечеря. Мързеливи кнедли с извара, чай от лайка

Ден четвърти:

• закуска. Парени чийзкейкове със заквасена сметана, чай с мляко
• Обяд. Kissel с бисквити, за предпочитане бисквити
• Вечеря. Зеленчукова супа с кюфтета, ръжен хляб и зелен чай
• Следобедна закуска. Печена ябълка с мед (много здравословна), но можете да я замените само със захар (поръсете отгоре)
• Вечеря. Задушени зеленчуци (на пара, разбира се) и котлети, билков чай

Ден пети:

• закуска. Овесена каша от елда (разбира се, сварена във вода) с варено пиле (или може да се замени с друго диетично месо), зелен чай
• Обяд. Бисквити и желе
• Вечеря. Оризова супа с телешко и зеленчуци, компот
• Следобедна закуска. Два банана
• Вечеря. Гювеч от извара и чай от лайка

Ден шести:

• закуска. Пудинг от грис със сладко и чай с мляко
• Обяд. Плодове от разрешените опции за избор. Може да се приготвят на пара или сурови
• Вечеря. Зеленчукова супа със зърнени храни, например просо (много полезно за стомаха), котлети на пара (естествено, от постно месо) с тестени изделия (само твърди сортове), компот
• Следобедна закуска. Бисквити, мляко и малко мед. Можете да го добавите директно към млякото или да потопите бисквитки с него.
• Вечеря. Картофена запеканка със заквасена сметана, чай с мляко

Ден седми:

• закуска. Чийзкейкове и чай с мляко или заменете с цикория и сметана
• Обяд. Две печени ябълки с мед
• Вечеря. Супа от кюфтета, мързеливи кнедли и компот от сушени плодове
• Следобедна закуска. Бисквити с чай
• Вечеря. Риба на пара и чай от лайка

Диета за ниска стомашна киселинност: меню

По-горе дадохме някои препоръки относно храненето, те се отнасят и за ниска киселинност. И най-важното е да се откажете от лошите навици и нездравословната храна. Можете също така да коригирате диетата по-долу по ваша преценка, в зависимост от вашите лични предпочитания.

Първият ден:

• закуска. Овесената каша за такова заболяване също ще бъде идеално решение. Можете да го приготвите както с вода, така и с нискомаслено мляко. Чай от яйце и мляко
• Обяд. Можете също така да хапнете с банан, а също и малко грозде
• Вечеря. Бульон от пиле и фиде, варен ориз с масло и риба (на пара), компот
• Следобедна закуска. Печена ябълка с мед
• Вечеря. Мързеливи кнедли с извара със заквасена сметана и билков чай

Втори ден:

• закуска. Пудинг от грис с любимо сладко и чаша кафе (по желание с мляко)
• Обяд. Нискомаслено извара с горски плодове (или заквасена сметана)
• Вечеря. Зеленчукова супа с кюфтета, мързеливи кнедли, чай или компот
• Следобедна закуска. Ryazhenka или кисело мляко
• Вечеря. Несолена елда с котлети на пара, чай с лайка (има общ положителен ефект върху функционирането на стомаха)

Ден трети:

• закуска. Омлет на пара и черен чай. По желание можете да добавите мляко
• Обяд. Сухари с желе
• Вечеря. Телешко със зеленчуци, в доматен сос. Компот от пресни плодове
• Следобедна закуска. Чаша кефир
• Вечеря. Пилешки бульон със зеленчуци, чай

Ден четвърти:

• закуска. Поглезете се с палачинки с извара или конфитюр, кафе
• Обяд. банан
• Вечеря. Супа от тиква (или други зеленчуци), пюре с кюфтета, компот
• Следобедна закуска. Чай с крекери
• Вечеря. Варена риба със зеленчуци

Ден пети:

• закуска. Чийзкейк със заквасена сметана, чай или кафе с мляко
• Обяд. Печена ябълка с мед, желе
• Вечеря. Зеленчукова супа без месо, просо и котлет
• Следобедна закуска. Пиене на кисело мляко и сушени плодове като лека закуска
• Вечеря. Омлет от магданоз, чай от лайка

Ден шести:

• закуска. Две рохки яйца, билков чай
• Обяд. Ръжен хляб, кефир
• Вечеря. Супа с говеждо месо и всякакви зърнени храни, с изключение на перлен ечемик. Освен това пюре от тиква
• Следобедна закуска. Блат или мармалад с чай. Но малко количество - 1-2 броя. Ако не сте сити, по-добре хапнете малко пресни боровинки
• Вечеря. Ориз с месо

Ден седми:

• закуска. Задушени овесени ядки с горски плодове или сушени плодове, кафе
• Обяд. Хляб (вчерашен) с масло и резен сирене, чай
• Вечеря. Пилешки бульон, картофено пюре с варени зеленчуци, компот
• Следобедна закуска. Галетки с мед и билков чай
• Вечеря. Риба на пара със зеленчуци

Видео: Как да разберете дали стомашната киселинност е висока или ниска?