Лечебни свойства на зеленчуците и плодовете. Здравословни зеленчуци и плодове

Страница 3 от 5

медицинскисд свойстваАfруктов и горски плодове

кайсия

Кайсиите съдържат захар (до 20-27%), органични киселини - салицилова, ябълчена, лимонена, провитамин А (каротин), витамини С и В. Богати са на калиеви и железни соли. Имат лечебен ефект при заболявания на сърдечно-съдовата система, бъбреците, затлъстяване. Сушени кайсии - сушени кайсии и кайсии - са диуретици. Те са богати на фосфор и магнезий, необходими на тялото за активна мозъчна функция, подобряване на паметта и повишаване на работоспособността. Кайсиите съдържат калий, който е необходим за подхранване на сърдечния мускул и повишаване нивото на хемоглобина в кръвта.

Полезни са както суровите плодове, така и сокът, изцеден с електрическа сокоизстисквачка. Трябва да се пие бавно, като се смесва добре със слюнката. Значителното съдържание на желязо в кайсиите ги прави особено ценни за хората, страдащи от анемия (анемия). Установено е, че 100 г кайсии имат същия ефект като 250 г пресен черен дроб.

диня

Дините съдържат витамини С, РР, В2, В3, В6, А (каротин), В9 (фолиева киселина), както и фибри, пектини, въглехидрати; калиеви соли. Те имат благоприятен ефект при бъбречни заболявания (включително уролитиаза), заболявания на сърдечно-съдовата система (включително хипертония), както и при атония на червата. Дините перфектно утоляват жаждата по време на треска и помагат за премахване на токсичните вещества от тялото.

Дините са незаменим диуретик при отоци, свързани със заболявания на сърдечно-съдовата система и бъбреците. Фибрите от диня засилват чревната подвижност и ускоряват елиминирането на излишния холестерол. Можете да консумирате до 2-2,5 кг диня на ден. При уролитиаза алкалността на урината се повишава под въздействието на съдържащите се в динята вещества, солите стават разтворими и се извеждат от организма. За да получите диуретичен ефект, трябва да консумирате диня равномерно и да я ядете дори когато се събуждате през нощта.

Динята е особено полезна за пациенти със склероза, подагра, артрит, диабет и затлъстяване. Запарка от коричките се препоръчва при остро и хронично възпаление на дебелото черво и при отоци.

* 800-1000 г суровини се заливат с 2 л вряща вода, оставят се и се прецеждат. Пие се охладено по 1/2 чаша 4-6 пъти на ден.

* Сварете 1 част счукани кори от диня в 10 части вода. Охладете, прецедете и приемайте по 1/2 чаша 3-4 пъти на ден като диуретик.

Семките на динята се считат за противоглистно средство. Семената, смлени с мляко, се използват в народната медицина като кръвоспиращо средство при маточно кървене.

портокал

Оранжевите плодове съдържат много сложни захари, лимонена киселина, витамини С, Р и група В. Витамин С, на който са толкова богати портокалите, помага не само за поддържане на здравето, но и за дълголетие. Без този витамин не са възможни окислително-възстановителни процеси (метаболизъм).

Оранжевите плодове имат положителен ефект върху здравината и еластичността на кръвоносните съдове. Те перфектно защитават тялото от инфекции, тъй като комбинацията от витамини С и Р блокира токсичните вещества в кръвта. В човешкото тяло витамин С не се образува, не се натрупва и лесно се разрушава, особено при липса на кислород. Ето защо портокалите се препоръчват редовно да се консумират от хора на всяка възраст. 1-2 портокала на ден ще осигурят пълноценен състав на кръвта, добро състояние на костната, нервната, кръвотворната система и кожата.

Портокалите са богати на витамини от група В и инозитол, поради което са отлично антисклеротично средство, което пречиства организма. При редовната им употреба се подобряват функциите на стомаха и червата, влияят благоприятно върху състоянието на нервната система. Портокалите са незаменими през зимата и пролетта, когато другите растения вече са с ниско съдържание на витамини, особено на витамин С.

Портокалите са отлично средство за лечение на кожни, кръвни, метаболитни, сърдечно-съдови, стомашни, нервни и други заболявания. Използват се с голям успех като средство за отслабване и срещу затлъстяване. Плодовете и сокът от портокали утоляват жаждата при фебрилни заболявания. Портокалите се консумират и за стимулиране на апетита.

Рецепта за отслабване. Първата седмица ядат 3 пъти на ден вместо закуска, обяд, вечеря, 2 портокала и 3 твърдо сварени яйца (задължително варете 12 минути). През 2-ра, 3-та и следващите седмици те ядат същата храна и в същото количество, но в допълнение към това се добавят сурови зеленчуци и плодове. Яйцата могат да се заменят с 1 чаша (250 мл) кисело мляко (кефир, кисело мляко), също 3 пъти на ден.

Дюля

Дюля продълговата (бодряна, гуни, пигва, дюля). Листата се използват за запарка на чай от листа и като укрепващо средство. 5 g листа се заливат с 1 чаша гореща вода, кипят се на водна баня в затворен емайлиран съд за 15 минути, охлаждат се при стайна температура за 45 минути, прецеждат се, изцеждат се и се довеждат до първоначалното количество с преварена вода. Да се ​​съхранява в хладилник за не повече от 3 дни! Приемайте по 2 супени лъжици 3-4 пъти на ден преди хранене.

Японска дюля (цветя). Сухите цветове се използват при силна кашлица. 1 супена лъжица цвят се залива с 500 мл вряла вода, настоява се и се прецежда. Пийте по 1/2 чаша 3 пъти на ден.

арония (арония)

Аронията съдържа витамини С, В1, Е, РР, каротин, захари (до 8%), органични киселини, манган, мед, бор, йод, магнезий, желязо.

Плодовете имат ефективен ефект при хипертония, авитаминоза и атеросклероза. При тези заболявания трябва да приемате 50 ml сок 3 пъти на ден 30 минути преди хранене в продължение на 1-1,5 месеца. Главоболието спира напълно, сънят се подобрява и кръвното налягане се нормализира. Фитонцидите от офика забавят развитието на стафилококи и дизентерийни бацили.

Като холеретично средство трябва да се консумират 100 г плодове 3 пъти на ден 20-30 минути преди хранене или 1/4 чаша сок 2-3 пъти на ден 30 минути преди хранене. Приемайте по 1/2 чаша сок на ден в продължение на 2 седмици. Външно сокът се използва за лечение на изгаряния.

На тези, които страдат от хипертония, се препоръчва да ядат 100 г плодове или да пият 50 мл сок 3 пъти на ден. Сокът от плодовете се използва за профилактика и лечение на лъчева болест. Веществата, съдържащи се в плодовете и сока, повишават киселинността на стомашния сок. Полезен за пациенти с анациден гастрит.

Рецепта за повишаване на стомашната киселинност. През зимата се приготвя запарка от сушени плодове: 2-4 супени лъжици плодове се заливат с 2 чаши вряща вода, запарват се в термос и се изпиват на следващия ден в 3 приема по 1/2 чаша 30 минути преди хранене.

При лечение на хипертония понякога се предписва сок от арония: 50 ml 3 пъти дневно 30 минути преди хранене в продължение на 10 дни или 100 g пресни плодове 3 пъти дневно.

червена боровинка

Пресни, накиснати плодове се използват при ревматизъм, подагра и като пикочогонно средство, а запарката - при ставен ревматизъм. Залейте 1 чаена лъжичка листа с 1/2 чаша вряща вода. Оставя се захлупено 1 час, прецежда се. Приема се по 1/2 чаша 3-4 пъти на ден преди хранене.

В народната медицина червените боровинки се използват при грип под формата на плодови напитки. При настинки те също пият инфузия от листни клони. 1 супена лъжица билка се залива с 1 чаша вряла вода, оставя се 30 минути, прецежда се. Приемайте по 2 супени лъжици 4-5 пъти на ден.

*1 супена лъжица смес от червени боровинки и ягоди (цялото растение) се заливат с 1 чаша вряща вода и се оставят за 10-15 минути. Към запарката добавете мед на вкус и пийте топла по 1 чаша 3-4 пъти на ден.

* Запарете 2 супени лъжици смес от листа и плодове с 2 чаши вряща вода, загрейте 10 минути на слаб огън, охладете и прецедете. Половината от получената отвара давайте на децата на няколко приема през целия ден, а другата половина преди лягане.

* 2 супени лъжици смес от листа и плодове и 2 супени лъжици билка жълт кантарион се запарват с 3 чаши вряла вода, оставят се да врят 10 минути на тих огън, охлажда се и се прецежда. Пийте отварата на малки глътки, започвайки от 16 часа и завършвайки преди лягане.

*1 супена лъжица листа се заливат с 1 чаша вряла вода, престояват 30 минути, прецеждат се. Препоръчва се запарката да се приема по 2 супени лъжици 4-5 пъти на ден.

* Смесете 1 супена лъжица плодове и листа от боровинка с 1 супена лъжица жълт кантарион, добавете 3 чаши вода и кипнете. Приемайте по 3 чаши на ден, започвайки от 16:00 часа и завършвайки преди лягане.

Отвара от листа от брусница се използва за лечение на нощно напикаване, което често се случва при деца и възрастни хора. Въпреки факта, че листата действат като диуретик, в този случай се наблюдава положителен ефект. Отварата от листата има диуретично, антисептично, противовъзпалително действие: 3-4 чаени лъжички счукани листа се варят 15-20 минути в 500 мл вода, престояват 15-20 минути и се прецеждат. Пие се по 100 мл 3-4 пъти на ден.

При диабет благоприятен ефект имат пресните червени боровинки - до 200-300 г на ден. Използвайте сок от горски плодове външно при лишеи и краста. За да се улесни отделянето на храчки, е полезно да се вземе сироп от сок от боровинки, смесен в равни количества с мед.

* Черна боровинка (листа), анасон (плод), подбел (листа), липа (цветове), малина (плод) - по 20 г. Приемайте по 1/3 - 1/2 като топла отвара през нощта като диуретично и потогонно средство. .

*Черна боровинка (листа) - 20 г, мечо грозде (листа) - 50 г, чай за бъбреци (билка) - 30 г. Приемайте по 1/4-1/г чаша отвара 3-4 пъти на ден като диуретик.

*Чернички (плодове) - 2 части, листа от коприва - 3 части, шипки - 3 части. Натрошените суровини се разбъркват добре, 4 супени лъжици от сместа се запарват с 1 чаша вряща вода, оставят се 3-4 часа, прецеждат се. Пие се по 1 чаша 3-4 пъти на ден (вит. чай).

Гроздов

Гроздето съдържа калий, калций, магнезий, манган, кобалт, витамини С, РР, Р, В1; В3, В9 (фолиева киселина), В12, провитамин А (каротин). Гроздето е богато на въглехидрати (18-20%), захари, органични киселини (ябълчена, салицилова, лимонена, янтарна, мравчена и др.).

Гроздето е ефективно диуретично, слабително и отхрачващо средство, полезно при заболявания на бъбреците, белите дробове, черния дроб, подагра и хипертония като общоукрепващо средство и има антимикробно действие. Гроздовият сок има тонизиращо действие. Полезен е при изтощение на нервната система (астения) и загуба на сила, има диуретични и потогонни свойства. Намалява холестерола в кръвта. Трябва да пиете сок един час преди хранене 3 пъти на ден. Започнете с 1/2 чаша сок и до края на курса, след 1-1,5 месеца, увеличете до 2 чаши на доза.

Не трябва да пиете сок в големи количества, ако сте предразположени към диария, диабет, затлъстяване, язви или хронични възпалителни процеси в белите дробове. Гроздовият сок и плодовете се използват при обща загуба на сила и анемия. Приемайте 3 пъти на ден преди хранене от 0,5 до 1 кг (дневна доза). Децата трябва да пият по 1/2 - 1 чаша сок в зависимост от възрастта.

При спастичен и атоничен запек се приемат гроздови зърна или сок 3 пъти на ден на гладно, 1 час преди обяд и вечер по 1 чаша на прием. При бронхит, пневмония, хипертония - 100 г наситнени стафиди (прекарани през месомелачка) се заливат с 1 чаша вода и се оставят да врят на слаб огън на водна баня 10 минути, прецежда се и се изстисква през марля. Приемайте няколко пъти на ден в комбинация с други средства. При лишеи натрийте засегнатите места със стафиди, разполовени.

Череша

Съдържа фруктоза и глюкоза, витамини С, РР, В1, каротин, фолиева киселина, органични киселини, мед, калий, магнезий, железни пектини. Има лечебен ефект при анемия, заболявания на белите дробове, бъбреците, атеросклероза, запек. Черешовият сок има пагубен ефект върху причинителите на дизентерия и гнойни инфекции - стафилококи и стрептококи.

*1 супена лъжица стръкове се заливат с 1 чаша вряща вода и се варят 10 минути. Вземете 1/2 чаша 1-3 пъти на ден.

* Запарете 1 чаена лъжичка изсушени и натрошени стръкове с 1 чаша вряща вода, оставете да се запари и пийте няколко пъти на ден при хроничен бронхит. Чаят има и лек диуретичен ефект.

*100 г сухи череши се заливат с 0,5 л вода и се изпарява 1/3 от обема на течността на тих огън. Използва се като антипиретик за деца.

При артрит са полезни плодовете на черешите с кисело мляко (еднодневна киселост).

нар

За лечебни цели се използват кората и плодовете. Пресните плодове са ефикасни при кашлица, настинка и малария и служат като общо тонизиращо средство при изтощение на организма. Сокът е полезен при заболявания на панкреаса, анемия, стомашно-чревни разстройства. Препоръчва се за пациенти след операция и прекарали инфекциозни заболявания.

*1 чаена лъжичка суха кора се залива с 1 чаша вода. Ври 10-15 минути, оставя се захлупено да престои 2 часа и се прецежда. Приемайте по 1 супена лъжица 3 пъти преди хранене. Малки деца - 1 ч.л. Спазвайте точно дозировката!

* Запарете 1 супена лъжица кора с 1 чаша вряща вода, оставете да престои 15-20 минути и изпийте наведнъж, като чай.

При анемия и за прочистване на кръвта сокът се пие по 1/2 чаша 3 пъти на ден 30-40 минути преди хранене. Необходимо е да се спазва естествена диета. Курсът на лечение продължава 2-4 месеца. След почивка от 1 месец курсът се повтаря. Имайте предвид, че сокът има стягащо действие и може да предизвика запек. Освен това при анемия се препоръчва да се приема ¼ чаша сок от нар 4 пъти на ден 20 минути преди хранене, като се разрежда наполовина с вода. Полезно е да се пие по 1/2-1 чаша натурален сок от нар дневно (продължително време).

Грейпфрут

Узрявайки през декември, плодовете запазват стойността си добре до юли. Високите диетични и лечебни качества на грейпфрута са известни. При редовна употреба се подобрява храносмилането, кръвното налягане се понижава, чернодробната функция се нормализира. Грейпфрутът е достоен спътник на лимона и дори леко го превъзхожда по вкус. Трябва да помним, че цялата горчивина се крие в преградите между сегментите на грейпфрута, които обаче не трябва да се премахват, тъй като са богати на витамини от група В (РР).

При атеросклероза, хипертония, умора приемайте 1/4 чаша сок от грейпфрут 20-30 минути преди хранене, а при безсъние - 1/2 чаша вечер. В случай на липса на апетит и нарушаване на храносмилателния процес, консумирайте не само сок, но и пулп.

Круша

Подобно на бананите, крушите (плодовете) имат пълен набор от всички незаменими аминокиселини, от които се образуват протеини в човешкото тяло. Не без причина прекрасният хирург Н. Амосов след сърдечна операция препоръчва на пациентите си първо да ядат круша.

По време на треска и кашлица е полезна отвара от сушени круши. Крушата действа укрепващо и при диария.

Blackberry

Къпината (брамбери, ажина) добре утолява жаждата и се използва като антипиретик. Зрелите плодове действат като леко слабително, а неузрелите плодове действат като стягащо средство при диария. При стомашно-чревни и белодробни кръвоизливи приемайте запарка от къпини на всеки 2 часа.

*1 супена лъжица счукани листа от къпина се заливат с 1 чаша вряла вода и се оставят за 2-3 ч. Приема се по 1/2 чаша 3-4 пъти на ден 20 минути преди хранене.

Ако сте склонни към отоци, по-добре е да използвате отвара от корени от къпина като диуретик. 1 супена лъжица листа или клонки се заливат с 1 чаша вряща вода, варят се 3-5 минути, завиват се и се оставят за 30-40 минути, прецеждат се. Приема се по 1/2 - 1 чаша 2-3 пъти на ден.

*2 супени лъжици счукани листа се заливат с 500 мл вряща вода, престоява 1 час и се прецежда. Пие се по 56-100 мл преди хранене 4 пъти на ден. При възпалено гърло използвайте подобно приготвена запарка от корени от къпина за гаргара. Инфузията на листата е полезна при настинки и респираторни заболявания.

*2 супени лъжици листа се заливат с 2 чаши вряща вода, оставят се захлупени 2 часа и се прецеждат. Приемайте по 1/2 чаша 3-4 пъти на ден 30 минути преди хранене.

ягоди

Градинските ягоди, или ягодите, имат забележителни хранителни и лечебни свойства. Съдържа захари (до 15%), витамини С, група В, фолиева киселина, каротин, фибри, пектини, кобалт, желязо, калций, фосфор, манган, лимонена, ябълчена и салицилова киселини. Има общо оздравително действие върху организма. Ефективно средство е при склероза, хипертония, запек, чревни заболявания и диария. Много форми на стари, напреднали екземи са успешно излекувани с ягоди. Нормализира нарушената обмяна на веществата, помага при заболявания на сърцето, кръвоносните съдове, стомашно-чревния тракт, бъбреците, анемия, болест на Грейвс, тъй като има благоприятен ефект върху йодната обмяна в щитовидната жлеза. Ягодите имат антимикробно действие срещу чревни патогени и грипни вируси. При липса на диатеза може да се консумира без ограничения, до пълно насищане, в продължение на 3 седмици.

Горска ягода

Каша от смачкани пресни плодове се използва за лечение на екзема с компреси върху засегнатите места (същите компреси се използват и от боровинки). Горските ягоди се използват при прекомерна менструация.

*1 супена лъжица листа се заливат с 2 чаши студена преварена вода, престояват 6-8 часа и се прецеждат. Приемайте по 1/2 чаша запарка дневно.

* 1 супена лъжица счукани листа се запарват с 1 чаша вряща вода, престояват 30 минути, прецеждат се. Приема се по 1 супена лъжица 3-4 пъти на ден.

*1 супена лъжица плодове и листа се заливат с 1 чаша вряла вода, варят се 5 минути, престояват 2 часа, прецеждат се. Вземете 1/2 чаша 3 пъти на ден.

Листата и плодовете се използват при подагра като диуретик за лечение на пресни и гнойни рани и язви. При левкемия и рак с различна локализация приемайте отвара от цялото растение по 1/2 чаша 6 пъти на ден. При увеличена щитовидна жлеза (гуша) - по 1 чаша 3 пъти на ден. При анемия, запек, нервни разстройства - отвара от цялото растение по 1/2 чаша 3 пъти на ден.

*2 супени лъжици счукани листа се заливат с 1 чаша вряща вода, варят се 5-10 минути, оставят се на топло за 2-3 часа и се прецеждат. Приема се по 1 супена лъжица 3 пъти на ден при сърдечно-съдови заболявания и белодробни заболявания.

*1 супена лъжица счукани листа се заливат с 1 чаша вряща вода, престояват 2 часа и се прецеждат. Приема се по 1/2 чаша 3-4 пъти на ден преди хранене. Запарката има общоукрепващо действие.

фиг

Използват се плодовете, листата и корените на смокините. 2-3 плода, сварени в чаша прясно мляко, се използват при кашлица, магарешка кашлица, настинка и болки в гърлото. Сокът от смокини, когато се приема през устата, помага за отстраняването на пясъка от бъбреците. Препоръчва се и за външна употреба при циреи, трудноразрешими тумори и язви. За да ускорите отварянето на циреи и язви и бързото им почистване, наложете задушени смокини или каша от нарязани плодове върху болното място.

За лечение на мазоли напарете крака си, избършете го и поставете вътрешността на нарязана смокиня върху мазолето. Нанасяйте паста от смокини върху мазолите всяка вечер през нощта. За да подобрите работата на червата, сутрин на гладно приемайте плодове, накиснати в зехтин. Пресните плодове са полезни при анемия. Отвара от сушени листа и корени се използва като стягащо средство при цистит и уролитиаза.

*1 супена лъжица счукани листа и корени се заливат с 1 чаша вряща вода, престояват 2 часа, прецеждат се. Вземете l/3-1/2 чаши 3 пъти на ден.

Наличието на калиеви соли в плодовете на смокинята ги прави полезни при заболявания на сърдечно-съдовата система. Изсипете 2 супени лъжици сухи смокини в 1 чаша гореща вода, дръжте в затворен емайлиран съд на водна баня за 30 минути, прецедете през 2-3 слоя марля и доведете обема на получената смес с преварена вода до първоначалния обем. . Вземете 1/2 чаша 3 пъти на ден преди хранене.

Противопоказания за употребата на смокинови плодове са подагра (поради наличието на оксалова киселина в плодовете), остри стомашно-чревни заболявания (поради наличието на фибри), захарен диабет (смокините съдържат голямо количество захар).

дрян

Използват се листата, плодовете и корените на растението.

* Залейте 1 супена лъжица листа с 1 чаша гореща вода, дръжте в затворен емайлиран съд на водна баня 15 минути, охладете 45 минути, прецедете и доведете обема на получената отвара до първоначалния обем с преварена вода. Вземете 1/3 чаша 3 пъти на ден преди хранене като холеретично средство.

*1 супена лъжица плод се залива с 1 чаша вряща вода и от получената настойка се приема един ден при диария.

*1 чаена лъжичка корени се заливат с 1 чаша вода, варят се 15 минути, оставят се завити 2 часа и се прецеждат. Приемайте по 2 супени лъжици 3 пъти дневно при ревматизъм.

*1 супена лъжица плодове се заливат с 1 чаша гореща вода, варят се 30 минути, прецеждат се горещи и полученият бульон се довежда до първоначалния обем с преварена вода. Вземете 1/2 чаша 3 пъти на ден при недостиг на витамини.

За деца можете да готвите желе в размер на 3 супени лъжици накиснати или пресни плодове на 1 чаша вода. Вземете 1/3 чаша 3 пъти на ден преди хранене.

Червена боровинка

Нанесете сок, плодове, листа. Пресният сок е полезен при инфекции на пикочните пътища, като средство за предотвратяване на образуването на камъни. Препоръчително е да се приемат по 1-2 супени лъжици 3 пъти на ден. Плодовете и сокът от червена боровинка са добро антипиретично средство при трескави състояния. Сок от горски плодове с мед се използва за гаргара при болки в гърлото.

Компресите от сок от червена боровинка са ефективни при лишеи, суха екзема и други кожни процеси. За почистване и заздравяване на гнойни рани използвайте пресен сок от горски плодове под формата на лосиони. Прясно изцеден сок се използва за смазване на дифтерийни плаки в гърлото 4-6 пъти на ден. При стомашни заболявания и диария се използва отвара от растението.

* 2 супени лъжици смес от плодове и листа се запарват с 2 чаши гореща вода, варят се 10 минути на тих огън, охлажда се, прецежда се. Пийте по 1/2 чаша 4 пъти на ден.

цариградско грозде

Цариградско грозде (северно грозде) съдържа захар (до 14%), органични киселини, пектини, танини, мед, желязо, фосфор, витамини В, С, Р, каротин. Влияе благоприятно на обмяната на веществата, добър е диуретик, слабително, помага при желязодефицитна анемия. Цариградското грозде не може да бъде подложено на термична обработка, тъй като всичките му предимства ще се превърнат в недостатъци и ще образуват оксалати в тялото. При заболявания на стомашно-чревния тракт цариградското грозде се използва като аналгетик и слабително.

Лимон

Лимонът е венецът на всички плодове! Лимонът е богат на минерални соли, витамин С и лимонена киселина. Има силно антисептично действие. Лимоновият сок се препоръчва при атеросклероза, заболявания на стомашно-чревния тракт, уролитиаза, метаболитни нарушения, хемороиди и трескави състояния. Можете да го пиете, като добавите сока от половин лимон към 1/2 чаша гореща вода, 2-3 пъти на ден, а също и да подправяте салати с пресни зеленчуци, без солта.

Лимоновият сок, разреден във вода (половин лимон на 100 г чаша вода), се използва за гаргара при болки в гърлото, възпалителни заболявания на лигавицата на устата и фаринкса. При гъбични кожни заболявания лимоновият сок може да се използва като външно средство. Лимоновият сок се предписва при треска за утоляване на жаждата и подобряване на общото състояние. Използва се при липса на витамини С и Р в организма, при заболявания, придружени от метаболитни нарушения, както и при гастрит с ниска киселинност, подагра и други заболявания.

Сварените в захар лимонови кори подобряват храносмилането. Главоболието изчезва, ако обелите прясна лимонова кора от бялото вещество, нанесете я върху слепоочието с влажната страна и задръжте за 10-15 минути. Когато започне възпалено гърло, бавното дъвчене на суров лимон, особено кората, помага. След това не яжте нищо за един час, което позволява на етеричните масла и лимонената киселина да действат върху възпалената лигавица на гърлото. Тази процедура трябва да се повтаря на всеки 3 часа.

При крампи на краката се препоръчва сутрин и вечер да се мажат стъпалата с пресен лимонов сок и едва след като сокът изсъхне, да се обуват чорапи и обувки. Курсът на лечение е не повече от 2 седмици. При дифтерия можете да смажете дифтерийната плака в гърлото 2-5 пъти на ден или да смучете резен лимон няколко пъти на ден. След ядене на мазни храни, при болки, придружени с тежест и гадене, трябва да изпиете сок от половин лимон, като разтворите в него 1/2 чаена лъжичка сода.

При скорбут изстискайте сока във вода, изпийте и изплакнете устата си, можете да ядете резени лимон, поръсени със захар (както и други цитрусови плодове). За да се отървете от мазолите, трябва да изпарите крака си преди лягане и да завържете кора с пулп към калуса; Повтаряйте процедурата в продължение на 2-3 дни, след което отново изпарете крака си и внимателно отстранете калуса. Полезно е светлата коса да се изплаква с топла вода: към 1 литър вода се добавят 2-3 супени лъжици лимонов сок, за тъмна коса - 2 супени лъжици оцет. Когато сърцето забие, настържете 0,5 кг лимони, смесете с 0,5 кг мед и 20 счукани кайсиеви ядки. Приема се по 1 супена лъжица сутрин и вечер на гладно.

При кървене от носа добавете сока от 1/4 лимон, или 1 чаена лъжичка ябълков оцет, или 1/3 чаена лъжичка стипца към 1 чаша студена вода. Изтеглете получената течност в носа и я задръжте там за 3-5 минути, като затворите ноздрите си с пръсти. Седнете или стойте тихо, но не лягайте. Поставете мокра кърпа, напоена със студена вода или лед върху челото и носа.

Можете да правите гаргара с 30% разтвор на лимонена киселина. За да направите това, трябва да държите главата си отметната назад и да издишате въздух, така че разтворът да „балонира“ в устата ви. Изплаквайте на всеки час през целия ден. Помага в началния стадий на заболяването. Ако няма решение, можете да използвате 2-3 резена лимон, предварително обелени; едно по едно се взимат в устата и се държат така, че резените лимон да са близо до гърлото. Трябва да ги смучете и след това да ги погълнете. Повторете много пъти.

малини

Малините съдържат захари (9-10%), желязо, мед, калий, пектини, фибри, танини, органични киселини (една от тях, салициловата, има антипиретичен ефект), витамини С, РР, В1, В12, фолиева киселина. Запарка от сухи плодове се използва като чай при настинки.

*2 супени лъжици плодове се заливат с 1 чаша вряща вода, оставят се 5-6 минути. Приема се по 2-3 чаши за 1-2 ч. Противопоказан при подагра и нефрит.

Малините са полезни при анемия, заболявания на стомашно-чревния тракт, атеросклероза, бъбречни заболявания и хипертония. Малиновите фитонциди са разрушителни за Staphylococcus aureus, спорите на дрождите и плесените. Инфузиите от малинови листа трябва да се пият при рак на всяка локализация. Плодовете и сокът от малини се консумират в. като потогонно и антипиретично средство при настинки и треска. Сокът с мед е добра лечебна и освежаваща напитка при трескави състояния.

*3 супени лъжици плодове се заливат с 1 чаша вряща вода. Оставя се завит за 1 ч. Пие се като чай няколко пъти на ден при грип, шарка и настинка.

*4 чаени лъжички плодове се заливат с 2 чаши вряща вода и се оставят завити за 2-3 ч. Взема се по 1/2 чаша 4 пъти на ден топла при болки в гърлото и възпаление на ларинкса. Можете да правите гаргара със запарката.

*2 супени лъжици листа се заливат с 500 мл вряла вода и се оставят за 2 ч. Запарката се приема при диария по 50-100 мл преди хранене 4 пъти на ден.

Отварата от листата и запарката се използват при лечение на бронхит, ларингит и като отхрачващо средство. Залейте листата и стъблата с вряща вода и оставете да се запари. Приемайте вечер преди лягане, като внимавате за течение.

При хемороиди се препоръчва запарка от малинови листа и цветове. Трябва да се има предвид, че дивите малини са по-ефективни от градинските. 1 супена лъжица наситнени малинови клонки (за предпочитане червеникави) се заливат с 500 мл вряща вода, оставят се захлупени да престоят 2 часа, прецеждат се. Вземете 1/2 чаша 4-5 пъти на ден при херпес.

Маслина

Маслините се консумират пресни и леко осолени. Маслиновото масло, получено от пресни плодове, се използва като слабително при запек, като болкоуспокояващо при стомашни колики, като антитоксично средство при отравяния, външно при натъртвания и ухапвания от насекоми.

Зехтинът се използва и вътрешно при отравяния с течности, които причиняват изгаряния на лигавицата на хранопровода, стомаха и червата. Приемайте по 1/4-1/3 чаша дневно на празен стомах до възстановяване. При застой на жлъчка и холелитиаза се препоръчва смесване на 1/4 чаша масло с 1/4 чаша сок от грейпфрут или лимон. Пийте през нощта не по-рано от 1 час след хранене. Преди да вземете сместа, направете почистваща клизма, след като я приемете, легнете в леглото на дясната си страна, като поставите топла подгряваща подложка под тялото си за 40 минути. Повторете клизмата сутрин.

При жлъчнокаменна болест можете да използвате и масло и лимонов сок. Последното хранене е най-малко 6 часа преди лечението.

*Пригответе 0,5 л олио и 0,5 л внимателно прецеден лимонов сок. Вземете 4 супени лъжици масло строго според часовника и веднага го измийте с 2 супени лъжици сок, повтаряйки тази процедура на всеки 15 минути. Когато изпиете целия зехтин, изпийте целия останал сок на един дъх. По време на приема на маслото е възможно да се оригнете с масло, но ако пиете лимонов сок веднага след приема на маслото, оригването ще бъде незначително.

морски зърнастец

Инфузията на морски зърнастец се използва за подобряване на метаболизма. Запарете 2 супени лъжици и листа с 2 чаши вряща вода, оставете за 2-4 часа в плътно затворен съд, прецедете. Пие се по 150 мл 2 пъти на ден преди хранене сутрин и вечер.

При плешивост втривайте в скалпа всяка вечер през нощта. При косопад и плешивост е полезно системно да ядете плодове от морски зърнастец или да пиете отвара от млади клони и да измивате косата си. След измиване втрийте масло от морски зърнастец в кожата на главата.

Отварата от морски зърнастец е полезна при стомашно-чревни разстройства. 1 супена лъжица ситно нарязани листа и клони се заливат с 1 чаша студена вода, оставя се да заври, загрява се 5 минути на слаб огън, оставя се 30 минути, прецежда се и се изпива наведнъж. Повторете, ако е необходимо. При пациенти с рак на хранопровода, изложени на рентгенови лъчи, маслото от морски зърнастец се предписва по 4 супени лъжици 2-3 пъти на ден през целия курс; лечение, както и 2-3 седмици след приключването му. При радиационно увреждане на кожата използвайте масло от морски зърнастец външно.

Праскова

Плодовете на прасковата са 90% вода, което има благоприятен ефект върху състава на кръвта ни. Те са богати на калий, желязо, мед, въглехидрати, аминокиселини, витамини А, С. Сокът от праскови има лечебни свойства при нарушения на сърдечния ритъм, анемия, стомашни заболявания, ниска киселинност и запек. Приемайте по 1 чаша сок от праскова 15-20 минути преди хранене. Плодовете и сокът са противопоказани при алергии, диабет и затлъстяване.

Червена офика

Офиката се използва като лечебно растение от дълго време. Съдържа витамини С, Р, К, Е, каротин, глюкоза и фруктоза, органични киселини, танини. Офиката има диуретично и кръвоспиращо действие. Сокът от офика се използва при хемороиди, гастрит с ниска киселинност. Фитонцидите на офика са разрушителни за Staphylococcus aureus, Salmonella и плесени. Сорбиновата киселина, изолирана от офика, има бактерицидни свойства, така че се използва при консервиране на сокове и зеленчуци.

Пресни плодове и сок са полезни при дизентерия - консумирайте 100 г плодове 3 пъти на ден 20-3,0 минути преди хранене. Сокът се получава от зрели плодове. Приемайте по 75-100 ml 3 пъти на ден, можете да добавите към него мед или плодова захар. Измийте го със студена вода. Офиката е отлично слабително средство, особено ефективно при хемороиди.

При камъни в черния дроб и жлъчните пътища е полезно в продължение на 1,5 месеца да се консумира горска, но не и градинска офика. Ядат го с хляб, чай, захар, мед и др. През деня се препоръчва да се ядат 2 чаши прясна офика. При запек зрелите плодове се прекарват през месомелачка, смесват се наполовина с мед или захар и се приемат по 1-2 супени лъжици на ядене с вода. Настойка от плодове се използва като мултивитамин при изтощение и анемия.

*2 чаени лъжички плодове се заливат с 2 чаши вряща вода, оставят се 1 час, добавя се мед или плодова захар на вкус. Пийте на 3-4 дози през деня.

При възпаление на жлъчния мехур, като холеретично средство за повишаване на киселинността на стомаха, приемайте 1 чаена лъжичка сок 20-30 минути преди хранене. При новообразувания по кожата редовно намазвайте с натрошени сурови плодове брадавици, папиломи, израстъци и др.

слива

Използва се бодлива слива (трън, трън); като средство за регулиране на обмяната на веществата при кожни заболявания. Залейте 2 супени лъжици цветя с 1 чаша студена преварена вода, оставете за 8 часа, прецедете. Вземете 1/4 чаша 4 пъти на ден. Деца - по 1 супена лъжица 4 пъти на ден.

*50 г цвят се заливат с 1 л вряща вода, оставят се завити 1 час и се прецеждат. Пийте като чай през целия ден. Деца - 100 ml няколко пъти на ден.

При жълтеница се дава прясно изцеден плодов сок по 1-2 супени лъжици 4 пъти на ден. При еризипел на кожата се използва външно за изтриване, обливане и при левкорея. Залейте 1 чаена лъжичка кора с 1 чаша гореща вода, варете в затворен емайлиран съд на водна баня 30 минути, прецедете през 2-3 слоя марля, изстискайте и доведете обема на получената отвара с преварена вода до първоначалния сила на звука.

Естественият хибрид от черешова слива и трънка заслужава специално внимание като лечебно растение. Тази слива съдържа 16% захари, пектини, калий, витамини С, В1, РР, каротин и органични киселини. Сливата (особено сушените сини сливи) има слабително и диуретично действие, има лечебен ефект при атеросклероза, холецистит, чернодробни, сърдечни, бъбречни заболявания, хипертония. Преди ядене сините сливи се заливат с вряща вода, но не се варят и не се подслаждат. Сутрин на празен стомах яжте няколко плода и ако е възможно, няколко пъти на ден по различно време. Ако имате запек, трябва да пиете вода, в която са запарени сини сливи и овес.

Червено френско грозде

Плодовете и сокът са богати на витамини, особено на витамин С. Добре утоляват жаждата при треска. Използват се и като потогонно средство при простудни заболявания. При настинки и треска трябва да пиете сок и да ядете горски плодове.

касис

След шипките се нарежда на второ място по съдържание на витамин С. Съдържа витамини BI, B2, PP, бета-каротин (витамин А), калий, желязо, лимонена, ябълчена и други органични киселини, пектини, танини, захари (до 16 %). Касисът има лечебен ефект при стомашни язви, гастрит с ниска киселинност, атеросклероза, бъбречни заболявания, метаболитни нарушения, анемия. Фитонцидите на касиса са активни срещу Staphylococcus aureus, микроскопични гъбички и патогени на дизентерия.

Водна инфузия на касис повишава антимикробната активност на тетрациклин, пеницилин, биомицин и други антибиотици 10 пъти. Сокът от касис унищожава вирусите на грип A2 и B, повишава имунитета, увеличава способността за възстановяване 5 пъти, подобрява работата на стомаха и червата, спира коликите. При нервни разстройства е за предпочитане да се вземат пресни плодове. Плодовете се приемат и като мултивитамин при анемия, хипо- и авитаминоза, кашлица. Сиропът от пресни плодове се препоръчва при възпалено гърло, магарешка кашлица и пресипнал глас. Използва се по същия начин като потогонно и противовъзпалително средство.

* 1 супена лъжица плодове се заливат с 1 чаша вряща вода, оставят се захлупени 1-2 часа, прецеждат се. Приемайте по 1/2 чаша 3-4 пъти на ден.

*Младите клонки от касис се нарязват на ситно и се варят 7-10 минути във вода. Пийте като чай за скорбут.

Листата от касис се използват като диуретик при уролитиаза, цистит и пиелонефрит.

*5-6 супени лъжици счукани листа се заливат с 1 литър вряща вода и се оставят на топло за поне 1 час. Приема се по 1 чаша 5-6 пъти на ден; Можете да добавите захар или мед, за да подобрите вкуса.

Касисът е полезен при подагра и ревматизъм. 1 супена лъжица счукани листа се заливат с 1 чаша вряща вода, оставят се захлупени 2 часа, прецеждат се. Вземете 1/2 чаша 4-5 пъти на ден.

Пресният сок се използва при пептична язва на стомаха и дванадесетопръстника, възпаление на стомашната лигавица, ниска киселинност на стомашния сок, метаболитни нарушения, чернодробни заболявания, високо съдържание на пикочна киселина и чисти основи в организма.

Плодовете от касис, смесени със захар в съотношение 1: 2, са полезни за предотвратяване на атеросклероза и понижаване на кръвното налягане при хипертония. След като вземете 1 супена лъжица касис със захар, трябва да изпиете 3 пъти повече вода.

Боровинка

По съдържание на манган боровинките превъзхождат всички други горски плодове, плодове и зеленчуци. Съдържа още витамини C, BI, B2, каротин (провитамин А), танини, пектини, захари (5-6%), ябълчена, хининова, янтарна и млечна киселини. Използва се при заболявания на стомашно-чревния тракт, гастрит с ниска киселинност на стомашния сок, чревни инфекции, хепатит, анемия, камъни в бъбреците, подагра, ревматизъм, кожни заболявания. Тя. препоръчва се за хора, чиято професия изисква добро зрение. Боровинките намаляват нивата на кръвната захар и следователно са полезни при диабет. Дългосрочната консумация на пресни боровинки помага при запек, а сушените плодове са незаменими при диария - трябва да ядете няколко плода на кратки интервали.

Фитонцидите на боровинките имат пагубен ефект върху дизентериен бацил, стафилококи, патогени на дизентерия и коремен тиф. Докато сезонът на боровинките е в ход, трябва да ядете много пресни плодове всеки ден. Зрънцето значително подобрява зрението, ускорява обновяването на ретината на окото, повишава зрителната острота и намалява умората на очите по време на всяка работа, особено привечер, през нощта и при изкуствено осветление. Боровинките нормализират метаболизма.

* Намачкайте 2 чаени лъжички плодове и ги залейте с 1 чаша вряща вода, оставете увити за 3 ч. Гаргара и гаргара при катарална ангина или остър тонзилит.

Можете да пиете сок или инфузия от боровинки 4/2 чаша 4 пъти на ден топло; за деца - като се започне от 1 чаена лъжичка на прием и се увеличи до 1/4 чаша. Същата инфузия се използва при лечение на пневмония и белодробна туберкулоза.

При плачеща екзема, изгаряния и други кожни заболявания, прясно набрани плодове в натрошена форма се използват в компреси и лосиони. При подагра, ревматизъм и други заболявания, свързани с метаболитни нарушения, се използва инфузия. Залейте 1-2 чаени лъжички плодове с 1 чаша вряща вода, оставете завити за 3-4 часа, подсладете. Вземете 1/4 чаша 5-6 пъти на ден.

При хемороидално кървене - клизми със запарка. 1 супена лъжица листа се заливат с 1 чаша гореща вода, варят се 15 минути и се прецеждат.

Запарка от листа се използва за външно лечение на рани. 1 чаена лъжичка счукани листа се запарват с 1 чаша вряла вода, оставят се 30 минути на горещ котлон и се прецеждат.

За изплакване на устата пригответе отвара от боровинкови листа. В ранните стадии на диабета се използва инфузия. 1 супена лъжица листа се заливат с 1 чаша гореща вода, оставят се увити за 30-40 минути, прецеждат се. Пие се по 1 чаша 3 пъти на ден охладено на малки глътки.

Неомертилинът, открит в листата, значително понижава кръвната захар.

Шипка

Шипките влияят благоприятно на кръвта и подобряват метаболизма. Те са богати на витамини. Шипките се използват при анемия, скорбут, заболявания на бъбреците и пикочния мехур, чернодробни заболявания като общоукрепващо средство. 5 супени лъжици счукани плодове се заливат с 1 литър вода, варят се 10 минути и завити се оставят за една нощ. Пийте като чай по всяко време на деня.

Използва се и като общоукрепващо, тонизиращо витаминно средство, което повишава устойчивостта на организма към инфекциозни заболявания. 2 супени лъжици счукани сухи плодове се заливат с 1/2 литър вода, варят се 15 минути на тих огън и завити се оставят за една нощ. Прецедете. Пийте с мед през целия ден като чай и вместо вода.

При парализа се правят вани от отвара от корените. При ревматизъм са полезни бани от отвара от сушени плодове. За лечение на трофични язви, напукани зърна, рани от залежаване, изгаряния и радиационни увреждания на кожата шипковото масло се използва външно и вътрешно. При улцерозен колит се препоръчват маслени клизми всеки ден или през ден по 50 ml в продължение на 2-4 седмици.

За лечение на кожни заболявания (трофични язви, екзема, дерматит, псориазис) се използва каротолин (маслен екстракт от плодова каша), като се прилагат салфетки, напоени с лекарството, върху засегнатите области 1-2 пъти на ден.

В шипките, събрани в средната и северната зона, количеството на витамин С е 4-5 пъти по-голямо, отколкото в плодовете, събрани на юг. Неконтролираната продължителна употреба на изкуствено приготвен витамин С е недопустима. При прием на прахове и таблетки трябва да се следи бъбречната функция и кръвното налягане. Не трябва да се превишава съдържанието в организма на изкуствен витамин С. Същото важи и за шипките. Всичко, което е твърде много, е вредно за здравето.

Ябълки

Ябълките съдържат витамини С, В1, В2, Р (рутин), Е, каротин (провитамин А), микроелементи - калий, желязо, манган, калций; пектини, захари, органични киселини. Ябълките са отлично средство срещу склероза. Полезни са при чревни инфекции, сърдечни заболявания, бъбречни заболявания, хипертония, затлъстяване, анемия, подагра. При камъни в бъбреците се препоръчва напитка от сушени ябълкови кори. Изсипете 1 супена лъжица прах от кората в 1 чаша вряща вода. Пийте няколко пъти на ден.

При диабет се препоръчват кисели сортове ябълки. Ябълковите фитонциди са активни срещу патогените на дизентерия, Staphylococcus aureus, Proteus и вирусите на грип А. Антимикробната активност на фитонцидите се увеличава от периферията към центъра на плода. Препоръчително е да ядете ябълки след инфаркт. При гастрит едно от най-ефективните средства са зелените ябълки.

*Измитите, почистени и обелени ябълки се настъргват на ситно ренде. Не яжте и не пийте 4-5 часа преди и след приема на ябълки.

Препоръчително е да ядете ябълки рано сутрин и да закусите в 11 часа. Не се препоръчва да ядете ябълки през нощта поради повишено образуване на газове. Продължете лечението всеки ден в продължение на един месец, вторият месец - 2-3 пъти седмично, третият - 1 път седмично. В същото време спазвайте предписаната диета и не консумирайте мляко, мазни, пикантни, солени храни, силен чай, кафе, пресен хляб, подправки.

Ябълковият сок укрепва сърдечно-съдовата система и е полезен за хора с умствен труд. Сокът съдържа много хемопоетични елементи. При затлъстяване направете смес от сокове: ябълка - 100 мл, пъпеш - 50 мл, домат - 5 мл, лимон - 25 мл. Тази смес е полезна и при недостиг на витамини и анемия.

При атеросклероза, хипертония, затлъстяване и заболявания на жлъчния мехур ябълковият сок трябва да се приема по 1/2 чаша 15-20 минути преди хранене. При стомашни заболявания с ниска киселинност и запек е по-добре да ядете кисели сортове ябълки. В старите времена анемията се лекуваше по следния начин: вземаха ябълка Антонов (може да се използва всяка кисела ябълка), вкарваха в нея 2-3 нови пирона перпендикулярно един на друг за 12 часа, след това издърпваха ноктите и изяждаха ябълката .

Плодовете се използват като диетичен продукт при лошо храносмилане, недостиг на витамини, анемия и като диуретик. Те повишават устойчивостта на организма към радиация. За облекчаване на простудна кашлица и пресипнал глас: 1 супена лъжица ябълкова кора се залива с 1 чаша вряла вода и се запарва като чай. Вземете 1/2 чаша 5-6 пъти на ден преди хранене;

*2-3 необелени ябълки се заливат с 1 л вода и се варят 15 минути. Вземете 1 чаша запарка 3 пъти на ден преди хранене.

За лечение на напукани устни, зърна и ръце: 100 г ябълки се настъргват на ситно ренде и се смесват с животинска (свинска) мас или масло в съотношение 1:1. Нанася се върху засегнатата област през нощта, след почистване на кожата с бебешки течен сапун.

При изгаряния се използват външно настъргани ябълки, с които се покриват засегнатите участъци от кожата. Това намалява възпалението и болезнеността. Ябълките помагат за намаляване на брадавиците. При възпалителни заболявания на кожата на лицето маските са полезни поради високото съдържание на танини в ябълките.

Ядки, семена

Бадемово

Бадемите (плодове, масло) са изключително богати на всички необходими за храненето съставки. Това е отличен доставчик на витамини от група В и микроелементи. Бадемите са особено богати на магнезий, който е толкова важен за здравето. От бадемовите плодове се получава не само бадемово масло, но и мляко, което по качество се доближава до човешкото мляко. Използва се за хранене на кърмачета, диетично хранене и хранене на постоперативни пациенти в старческа възраст с рак. Бадемовото мляко и масло се използват широко в козметологията и за лечение на кожата и лигавиците.

Ядките от сладък бадем се използват при анемия, кашлица, астма, главоболие, шум в главата, остри болки и втвърдяване на кал в ушите. Бадемовото масло се използва при загуба на слуха поради настинки или ревматични пристъпи: на 1-вия ден капнете 6-7 капки в едното ухо и плътно затворете ухото с памук, на 2-рия ден - във второто ухо (ежедневно, последователно) .

орех

Зрелите плодове се използват като мултивитаминен и лечебен продукт. Зрелите ядки се заливат със зехтин и се оставят на слънце за 40 дни. За външна употреба.

Ядката е ефективна при диария. Начупете 100 г орехи, отстранете вътрешните прегради и ги залейте с 200 мл 70% алкохол. Оставете за 6-8 дни. Приемайте 3-4 пъти дневно по 6-10 капки в малко количество топла вода. Когато резултатът се постигне, спрете приема на капките, тъй като продължителната употреба на тинктурата може да причини запек.

*Неузрелите орехи със зелена кора се нарязват на филийки, пълнят се до 3/4 от бутилката и се залива с водка, оставя се 3-4 дни. Приемайте не повече от 2 пъти на ден по 1/2 ч.л. Да не се дава на деца.

При дерматити: 1 супена лъжица изсушени и ситно нарязани листа се заливат с 1 чаша вряща вода, престоява 1 час, прецежда се. Това е дневната доза.

Сварени и смлени на каша листа се прилагат като компрес при екземи и хемороиди. За изгонване на аскариди: 1 супена лъжица сухи листа се заливат с 1 чаша вряща вода, оставят се захлупени 2 часа, прецеждат се. Децата приемат по 1 чаена лъжичка 3-4 пъти на ден.

За къпане на деца при рахит, скрофулоза и различни кожни заболявания. 500 г листа се заливат с 3-5 л вода, варят се 20-30 минути. Прецедете бульона и го изсипете във ваната.

При възпалителни заболявания на устната кухина и гърлото: 1 супена лъжица сухи листа се заливат с 1 чаша вряла вода, оставя се увито да престои 1 час, прецежда се. Децата приемат по 1 чаена лъжичка 3 пъти на ден.

При акне приемайте същата инфузия през устата (дневна доза - 1 чаша).

При подагра и ревматизъм използвайте следната запарка за бани и душове. Сварете 1/4 кг листа в 1л. вода.

При гной в ухото пресен сок от листата се капва по 3 капки във всяко ухо няколко пъти на ден. При мокнущи кожни заболявания (мълчаща екзема, сърбеж, копривна треска) се използва лечебен разтвор за баня.

*490 г орехови листа се заливат с вряща вода, престояват 15 минути, прецеждат се. Изсипете инфузията във ваната. Температурата във ваната е 38,5°C, продължителността на процедурата е 15 минути. При лечение на рани изплакнете раната със солена вода, намажете я с ядково масло и поставете върху раната компрес-тампон, напоен с ядково масло. Използвайте до възстановяване.

лешник

При анемия приемайте обелени, смлени (превърнати на брашно) лешници със стафиди. При увеличена простатна жлеза с разширени вени, флебит, трофични язви по краката и капилярни кръвоизливи: 1 супена лъжица счукани листа и кора от лешник се заливат с 1 чаша вряща вода, оставя се и се пие по 1/4-1/3 чаша 3-4 пъти на ден. преди ядене.

При жълтеница: Запарвайте 1 чаена лъжичка сухи, стрити на прах листа от лешник в чаша бяло вино от вечерта до сутринта. Приемайте тинктурата 3 пъти на ден на празен стомах в продължение на 12-15 дни.

За разширяване на малки капиляри и вени: събирайте пресни листа от леска през юни и ги сушете на сянка. Запарете супена лъжица сухи листа с чаша вряща вода, като чай. Пие се по 1/2 чаша отвара 4 пъти на ден.

Слънчоглед едногодишен

Когато слънчогледът спре да цъфти и жълтите листенца започнат да падат, отрежете главата, нарежете го на ситно, сложете го в стъклен буркан и го напълнете с водка. Оставете на слънце за един месец. Вземете 20 капки преди пристъп на малария. При неизвестен час на пристъпа - по 1 супена лъжица 3 пъти на ден преди хранене.

* 200 г пресни корени от слънчоглед се варят 20 минути в 1 л вода, престояват 2 - 3 часа, прецеждат се през сгъната на четири марля. Вземете 1/2 чаша 3 пъти на ден при малария. Слънчогледовото масло се използва като слабително и холеретично средство при лечение на възпалителни заболявания на червата, холелитиаза и за профилактика на атеросклероза. Предписвайте 1-2 супени лъжици 3-4 пъти на ден. При пресни рани и изгаряния като лечебно средство се препоръчва преварено слънчогледово масло под формата на маслени превръзки.

Тиквени семена

Те са необичайно богати на компоненти, необходими за функционирането на жлезите с вътрешна секреция и сърдечно-съдовата система. С по-малко съдържание на мазнини от слънчогледовите семена, те лекуват кожата, кръвоносните съдове, регулират метаболизма и насърчават сексуалната активност и дълголетието. Въпреки това, с всички прекрасни качества на ядките и семената, те трябва да се консумират в ограничени количества и винаги със зеленчуци, зелени зеленчуци, богати на витамин С.

Полезни свойства на плодовете и зеленчуците

Плодовете и зеленчуците са в основата на нашето здраве. Съдържащите се в тях минерали, витамини и микроелементи участват във всички процеси в тялото ни. Нека ви разкажем повече за полезните свойства на плодовете и зеленчуците, а в същото време и плодовете. За по-лесно възприемане ще разпределим растителните храни по цвят. Освен това плодовете от един и същи цвят имат подобни (поради съдържанието на подобни микроелементи), но допълващи се свойства.

Червени плодове, зеленчуци и горски плодове

Сладък червен пипер.Сладкият червен пипер съдържа биофлавоноиди, които предотвратяват запушването на артериите и образуването на кръвни съсиреци. Този зеленчук е идеален за профилактика на съдови и сърдечни заболявания.

череши.Антоцианините, които придават виненочервения цвят на черешите, действат върху организма по подобен начин на ацетилсалициловата киселина. Освен това, колкото по-тъмен е цветът на плодовете, толкова по-здравословни са те. Черешите потискат ставните болки и възпаления. Представете си: 20 зрели череши могат да заменят една таблетка аспирин и то без странични ефекти. Яденето на около 250 грама череши на ден ще ви помогне да регулирате нивата на пикочната киселина и да намалите риска от развитие на артрит. Вярно е, че лечебният ефект се постига само ако ядете пресни плодове. В пайове и конфитюри черешите губят полезните си свойства.

домати.Говорейки за домати, няма значение какво има на масата ви: салата, кетчуп или сок - всичко е много здравословно! Най-ценното в доматите е ликопенът, който не се влияе от топлинна или друга обработка. Намалява съдържанието на "лошия" холестерол в кръвта, предпазва от инфаркт, инсулт, намалява кръвното налягане и риска от рак.

червен зеле. Зни предпазва от рак на гърдата. Помага за установяване на метаболизма на естрогена в организма.

Репичка.Този здравословен зеленчук съдържа каротин, който унищожава свободните радикали. И по този начин забавя стареенето на тялото.

Цвекломного богат на бетанин. Стимулира метаболитните процеси и укрепва имунната система.

Червено грозде.Антоцианините от червено грозде не само забавят (и понякога спират) растежа на раковите клетки, но и напълно унищожават до 20% от тази „инфекция“.

Жълто-оранжево плодове и зеленчуци

кайсии. 200 грама ароматни плодове с деликатен вкус покриват дневната нужда от провитамин А, който е отговорен за запазването на зрението ни остро и кожата ни чиста.

Мангопредотвратява хроничния синдром на сухото око при продължителна работа пред компютъра, тъй като насърчава регенерацията на лигавицата. Бета-каротинът, съдържащ се в плодовете на мангото, стимулира производството на клетки на имунната система в тимусната жлеза. Това е отлична профилактика на всички видове настинки.

Морков.Това е още един шампион по съдържание на алфа и бетакаротин. И двете вещества се грижат за здравето на очите, косата и кожата. Освен това морковите са важен компонент на противораковата диета. Моля, обърнете внимание: полезните вещества, които съдържат ярките кореноплодни зеленчуци, се усвояват по-добре в комбинация с растително масло.

портокал.Съветът обаче може да изглежда странен: винаги яжте белия филм, който се намира между пулпата и кората на слънчевия плод. Съдържа най-важните биофлавоноиди. Тези вещества забавят процесите на окисление (и следователно разрушаване) на витамините в организма, укрепват имунната система и подобряват микроциркулацията в капилярите.

тиква.Според диетолозите този полезен зеленчук е сред 10-те най-здравословни храни. За съжаление тиквата не се появява много често на трапезата ни. И тази тенденция трябва да бъде „разбита”! Запасете се с този супер полезен за храносмилането зеленчук през есента – тиквата се съхранява идеално във фризера. Тиквата е шампион по съдържание на растителни пигменти, които предпазват ретината от промени, свързани с възрастта.

царевица.Яркият му цвят е не само приятен, но и много полезен за очите - жълтият пигмент надеждно защитава клетките им от вредното въздействие на ултравиолетовото лъчение.

Зелените плодове и зеленчуци

Боб Пповишаваме устойчивостта си на агресивни влияния на околната среда. Съдържащият се в боба пигмент кверцетин защитава кръвоносните съдове и сърцето, помага при рак и алергии, убива вируси и намалява риска от глаукома.

Броколи.От всички зелени зеленчуци това е лидерът в борбата с рака. Съдържа растителното вещество хлорофил, което предпазва клетките от агресията на околната среда, помага за отстраняването на токсичните вещества от тялото и дори възстановява увредените мембрани! Хлорофилът също така осигурява по-дълго запазване на кислорода в мозъчните клетки. Кислородът работи по-активно и ние не реагираме толкова бурно на стресови ситуации.

Киви.Оригиналният цвят на пулпата на кивито също се дължи на хлорофила. По своята химическа структура хлорофилът е близък до хемоглобина, основният хематопоетичен елемент. Включете киви в ежедневната си диета и ще предотвратите развитието на анемия.

Главова маруля.Полезните свойства на този зеленчук се крият в активното вещество цексантин. Предпазва клетките на ретината от сенилна дегенерация. Това доказаха експерти по време на експеримент, който се провеждаше в продължение на 12 години в университета на Уисконсин (САЩ).

Зелени аспержимного по-здравословно от бялото. В крайна сметка той съдържа не само много хлорофил, но и други важни растителни компоненти. Зелените аспержи се наричат ​​още зеленчук с бъбреци. Полезният зеленчук нормализира дейността на този орган, а освен това има лек диуретичен ефект. Аспержите премахват цялата излишна течност от тялото ни, освобождават ни от наднорменото тегло и подуването.

спанак,Противно на общоприетото схващане, той не е шампион по съдържание на желязо. Учените, след като внимателно проучиха състава на зеленчука, разсеяха този мит. Но в него са открили много каротеноиди, които ни осигуряват здрава кожа и остро зрение. Ако редовно ядете здравословен зеленчук, можете да се справите с хроничния запек. Спанакът също така помага на бебетата да растат по-бързо благодарение на високото си съдържание на калций.

Бяло зеленчуци

Чесън.Някои хора не могат да го понасят, други са готови да го добавят към всички ястия. Лекарите призовават да ядем поне по една скилидка чесън на ден. Особено полезни са младите глави, с лек лилав цвят на люспите. Те съдържат най-полезните вещества, които потискат развитието на патогенни бактерии и вируси. Флавоноидите от чесън предпазват клетките от агресията на свободните радикали, имат противовъзпалителни свойства и разреждат кръвта, като по този начин защитават кръвоносните съдове.

Лук.Съдържа много биологично активни вещества, които повишават имунитета. Витамините С и Е предпазват сърцето и организма като цяло от стареене.

Репичка.Полезните свойства на репичките са били оценени от нашите предци преди стотици години. Репичките съдържат терпени и етерични масла, които правят кореноплодното ефикасно средство срещу настинки. Сокът от репички може да се използва вместо капки за хрема, сироп за кашлица и като горчица.

сини плодове

Боровинка.В Япония това зрънце се смята за магическо заради способността му да удължава младостта. Миртилинът, оцветител, прави стените на кръвоносните съдове еластични и гладки. При това най-силен е ефектът върху кръвоносните съдове на очите и мозъка. Лекарите препоръчват да ядат това зрънце за тези, които имат лошо зрение.

Blackberry.Тъмносиният цвят на къпините се дължи на наличието на голямо количество пигмент флавон – той укрепва стените на кръвоносните съдове. Това ще помогне на страдащите от разширени вени. Освен това флавоните имат противовъзпалителен ефект върху лигавиците. дрезгав ли си Гаргара с леко затоплен сок от къпини. Внимание: плодовете не трябва да лежат, те трябва да се консумират веднага или да се замразят веднага.

Старейшина.В старите времена това растение се е наричало „аптека за бедните“. Съвременните научни изследвания потвърждават лечебните свойства на бъза. Освен много други полезни вещества, плодовете му съдържат рекордно количество антоцианини. 100 грама бъз съдържат от 450 до 600 милиграма антоцианини! Използвайки сок от бъз, учени от Холандския институт по здравеопазване са разработили специална схема на лечение, която може да намали риска от инсулт при пациенти в напреднала възраст със 73%. За намаляване на болката при радикулит е полезно сутрин и вечер да се пият по 1-2 чаени лъжички сок от бъз. Когато е топъл, сокът от бъз помага за понижаване на температурата при настинки.

Благодарение на полезните свойства на плодовете и зеленчуците, както и на плодовете, можете да удължите младостта и да подобрите качеството на живот. Въпреки това, не забравяйте да вземете предвид препоръките на лекарите! Само чрез съчетаване на природата и медицината могат да се постигнат най-добри резултати.

Консумацията на зеленчуци напоследък се превърна в основен източник на естествени витамини за човешкото тяло. Ползите от зеленчуците не могат да бъдат подценени, защото когато ядем зеле, тиквички, патладжани, краставици или домати, тялото ни получава всички полезни елементи и витамини. Кой знае, че например червените сладки чушки съдържат най-много витамин С или че доматите и магданозът съдържат голямо количество каротин.

Естествено всички зеленчуци трябва да се консумират пресни, защото само така запазват пълната си полезност. Зеленчуците се използват ефективно в диетологията за възстановяване на силата, подобряване на благосъстоянието и укрепване на тялото. Най-полезните ползи от пресните зеленчуци се откриват под формата на магнезий, калий, фосфор, желязо и цинк. Само с помощта на зеленчуци при консумация на месо то ще донесе желаните ползи.

Ползите от зеленчуците са били оценени от народите на Кавказ още в древността. Не е за нищо, че на масата им има толкова много зеленчуци и зеленчуци. Казват, че идеалното съотношение на ядене на месо със зеленчуци е съотношение 3: 1, тоест за 100 грама изядено месо трябва да ядете 300 грама зеленчуци и зеленчуци. И всъщност включването на голям брой зеленчуци в ежедневната диета помага да забравите за всякакви болести. Затова, скъпи посетители на сайта, яжте повече зеленчуци.

Прочетете днес

Зеленчуците могат да бъдат не само храна, традиционната медицина от древни времена използва полезните свойства на зеленчуците при лечението на различни заболявания. Най-често срещаният зеленчук са, разбира се, картофите.

Много хора обичат картофите и ги ядат под различни форми, а опитните домакини могат да приготвят много ястия от тях. Освен това е лечебен и диетичен продукт. Не само в традиционната медицина, но и в съвременната медицина, картофите се използват широко при лечението на стомашни заболявания и сърдечно-съдови заболявания. Картофеният сок има много свойства: помага да се отървете от киселини, има диуретично и противовъзпалително действие, регулира чревната дейност и нормализира киселинността в стомаха.

Плодове- това са продукти, които не изискват никаква подготовка преди консумация, както и зеленчуците, но за тях ще говорим друг път. Ползите от плодоветее, че не изискват термична обработка.

Всички хора знаят и разбират отлично, че колкото по-дълго и по-силно е бил обработен или обработен един продукт, толкова по-малко полезни хранителни вещества съдържа в крайна сметка, ако изобщо остава нещо. Но въпреки всичко това готвенето беше класифицирано като истинско изкуство. Не е ли това парадокс? Това учудва ли някого?

Също така хората купуват консервирани кисели млека, знаейки предварително, че в тях няма нищо живо, но при консумацията си се убеждават и искрено се опитват да повярват на написаното на опаковката, че приемат въглехидрати, мазнини, протеини и т.н. В това отношение плодовете имат предимство, тъй като за да се получат хранителни вещества от плодовете, не е необходимо те да бъдат подлагани на термична обработка, т.е. пържете, варете или задушете. Хората получават ползи от плодовете в прясна форма. Повечето хора възприемат плодовете само като десерт, т.е. Те ядат плодове след основното хранене, когато стомахът вече е пълен с различни храни, било то месо, мъртви консерви, хляб, които стомахът обработва с невероятна трудност.

След ядене на плодове стомахът на човек няма същото усещане за пълнота и тежест, както след ядене, например, на месо или същия борш. Като цяло е голяма заблуда да се смята, че тежестта в стомаха след хранене е признак на ситост! След хранене не трябва да има никакви усещания в стомаха, те трябва да присъстват само по време на хранене.

Разбира се, е доста трудно да се откажете веднага, веднъж завинаги от ненужната, тежка храна, но е възможно и дори необходимо да ядете живи плодове на празен стомах. Например, трябва да си направите правило да ядете няколко ябълки или банани всяка сутрин на празен стомах. И бъдете сигурни, че по време на такава консумация получавате реални ползи от плодовете и само след няколко месеца, след като се придържате към това правило, вие сами ще усетите във вътрешните си усещания в тялото колко е полезно за вас.

Има мнение, че не всички плодове са полезни, но честно казано, това са просто глупости! Въпреки че, ако сега погледнете нашите тела, които вече сме натъпкали с абсолютно ненужни добавки, подправки и консерванти, които не само не са били от полза за тялото, но и са му причинили вреда, именно поради тях сега може да се развиваме алергия към големи количества витамини.

С плодовете всичко е просто.Да кажем, че вземете портокал и започва да ви става много кисело и гадно в устата, просто не го яжте! Вашето тяло дава да се разбере, че киселинно-алкалният баланс в стомаха е нарушен, а портокалът ще влоши стомаха и тялото като цяло. Но ако наистина искате да ядете зеленчуци или плодове, яжте ги колкото искате, не е нужно да питате никого за съвет, освен може би собственото си тяло, то няма да ви излъже.

Нашите грешки и погрешни схващания за плодовете

Днес имаме достъп до плодове от различни части на света, но често не ги купуваме само защото не знаем как могат да ни бъдат полезни, след като не знаем свойствата им. Това е най-голямата ни грешка. Фактът, че витамините се крият в сладките, вкусни дарове на слънчевата природа, е известен на мнозина, ако не и на всички, но какво точно представляват плодовете и как точно са полезни за нас, уви, не е известно. Доста дълго време хората вярваха в мита, че плодовете съдържат само въглехидрати, но този мит вече беше разсеян, доказвайки, че някои плодове съдържат мазнини и дори протеини. Даровете на слънчевата природа съдържат доста голямо количество вещества, които помагат за отстраняването на холестерола от тялото и също така предотвратяват развитието на рак. Витамини като А, В, С, Е, Р спомагат за намаляване на риска от заболяване, укрепват имунната система, нормализират функционирането на вътрешните органи и стабилизират кръвното налягане.

Доста голям брой жени на планетата грешат, вярвайки, че плодовете могат да им помогнат да отслабнат, че яденето на банани или ябълки по време на определена диета ще бъде само от полза! Не, разбира се, нищо лошо няма да се случи от яденето на няколко плода, но последните проучвания на диетолози развенчават мита за отслабване с плодове.

Полезни и вредни свойства на плодовете

От доста време учените разделят веществата, съдържащи се в плодовете и зеленчуците, на две категории: полезни и вредни. Например, вещества, които съставляват голям брой плодове, като биофлавоноиди или, както понякога се наричат ​​биофлавони, са необходими на човешкото тяло, за да функционира нормално като цяло. Те помагат за укрепване на стените на кръвоносните съдове, повишават тяхната еластичност, помагат за стабилизиране на кръвното налягане, а също така участват в метаболизма. Морковите съдържат около 50 g биофлавони, черешите съдържат над 500 g, касисът и шипките съдържат около 2000 g флавони.

Всеки плод, въпреки съдържанието на полезни вещества в него, има ограничения за консумация. Например шипките не трябва да се консумират от хора, прекарали инсулт или инфаркт. Хората, страдащи от разширени вени или сърдечни заболявания, не трябва да прекаляват с червеното и касиса. Биофлавоните имат и едно много важно свойство – защита срещу свободните радикали. Самите свободни радикали са необходими на нашето тяло, тъй като се борят с патогенните микроби. Но ако има твърде много от тях, това може да доведе дори до промени в ДНК. Най-добрата защита срещу това за човешкия организъм са биофлавините, които се съдържат в достатъчно количество в ярките и цветни плодове.

Кахетините и кумарините са вид биофлафини. Тези елементи лесно се окисляват, имат благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система, спомагат за подобряване на кръвообращението и намаляване на главоболието. Както учените са научили, кумарините и кахетините имат антитуморен ефект и могат също да имат инхибиторен ефект върху клетъчните метастази.

Днес хората се подлагат на противоракова терапия и им се предписва да ядат плодове, които съдържат кахетин. Например: череши, зеле, кимион, корен от пащърнак, хрян, домати, морски зърнастец, череши, боровинки, малини, ягоди, череши, ананаси, магданоз, целина, трънки и чай.

Магданоз - има умерен диуретичен ефект, нормализира менструалния цикъл и повишава тонуса на дебелото черво. Магданозът е показан при атеросклероза, корените - при затлъстяване и чернодробни заболявания. Отвари от билки се използват като холеретично средство. Магданозът се препоръчва при цистит, уролитиаза, възпаление на простатната жлеза, маточно кървене, неврози от различен произход, за намаляване на подуване и метеоризъм. Противопоказан при подагра, нефрит, хепатит. Лосионите с магданоз намаляват локалното възпаление на кожата и успокояват ухапванията от пчели и комари. Коренът от магданоз укрепва венците, а семената повишават чувствителността на организма към слънчевите лъчи, поради което се използват при плешивост и други кожни заболявания.

Целина - засилва метаболитните процеси в организма, затова се препоръчва при затлъстяване; стимулира секрецията на храносмилателни сокове; има слабително действие, така че е препоръчително да се използва при запек и атония на дебелото черво.

В народната медицина целината се използва като диуретик и аналгетик при уролитиаза и уртикария. Полезен е при отоци от сърдечен произход, хроничен нефрит.

Хрян – съдържа много етерични масла, клетъчни мембрани, витамини (аскорбинова киселина, пиридоксин), минерали (калий, желязо). Повишава апетита, засилва секрецията на стомашен сок и ускорява смилането на храната. Препоръчва се като диуретично, противоревматично, противоподагрозно средство и има отхрачващо действие. Настърганият хрян ускорява заздравяването на рани и гноен отит. Използва се при лечение на себорея и плешивост. Противопоказан при гастрит с повишена киселинност, чернодробни и бъбречни заболявания и пептична язва.

Копър - богат на аскорбинова киселина, подобрява вкуса на храната. Нормализира метаболитните процеси, засилва чревната подвижност. Препоръчва се при заболявания на черния дроб, бъбреците, жлъчния мехур, хиперациден гастрит, затлъстяване. Водата от копър се използва при метеоризъм, особено при кърмачета. Копърът има спазмолитично и коронароразширяващо действие и е показан при исхемична болест на сърцето, както и като отхрачващо средство.

Салата - възбужда апетита, поради високото си съдържание на калий има диуретично действие, подобрява обмяната на веществата, нормализира функцията на нервната система, съня, има успокояващо и болкоуспокояващо действие. При безсъние и умора се препоръчва да се изпие чаша запарка от салата 1,5 часа преди лягане.

Салатата се препоръчва при диабет и възрастни хора. Полезен е при затлъстяване, атеросклероза, хипертония, запек. Противопоказан при подагра, уролитиаза (особено при наличие на оксалатни и уратни камъни).

Аспержите са една от най-старите култури. Младите издънки, които имат вкус на зелен грах, се консумират варени. Богат на аскорбинова киселина, фосфор, калий, йод. Аспержите забавят и нормализират сърдечния ритъм, увеличават силата на сърдечните съкращения, разширяват периферните кръвоносни съдове, имат изразен диуретичен ефект, понижават кръвното налягане. Препоръчва се при нефрит, подагра, чернодробни заболявания, диабет, както и при повишена възбудимост на централната нервна система. Отвара от корен на аспержи заедно с трева от магданоз, листа от ягода, коприва, живовляк и корени от киселец се използва в народната медицина при остър и хроничен нефрит, за отстраняване на камъни от бъбреците и пикочния мехур. Отварата се пие в продължение на 4 месеца по 0,5 чаша на ден в 4 приема.

Домати – съдържат глюкоза и фруктоза, богати на калиеви соли, магнезий и лесно усвоимо желязо. Поради ниското съдържание на органични киселини те намират широко приложение в диетологията. Имат жлъчно- и диуретично, противомикробно, противовъзпалително и капиляроукрепващо действие. Те имат превантивен и терапевтичен ефект при атеросклероза и предотвратяват дистрофия на черния дроб. Те стимулират апетита, имат леко слабително действие и засилват секрецията на стомашен сок. Широко използван в храненето при заболявания на храносмилателната система.

Доматите се препоръчват при заболявания на кръвоносната система, затлъстяване и метаболитни нарушения. Помагат за намаляване на кръвното и вътреочното налягане, поради което са полезни при хипертония и глаукома. Високото съдържание на желязо помага при лечението на анемия. Противно на предишните погрешни схващания, те са с ниско съдържание на пурини и оксалова киселина, което прави възможно включването на домати в диетата при полиартрит, подагра, оксалурия и диатеза на пикочната киселина. По този начин доматите практически нямат противопоказания за употреба в лечебното хранене за хора от всяка възраст. Изключение прави холелитиазата, при която употребата им трябва да бъде ограничена.

Сладките чушки превъзхождат всички зеленчуци по съдържание на витамини. Например, той съдържа пет пъти повече аскорбинова киселина от цитрусовите плодове. Поради ниското съдържание на аскорбат оксидаза, витамините се запазват добре при обработката и при приготвянето на различни ястия. Зрелите чушки съдържат много рутин, каротин и пиридоксин. Особеността на минералния му състав е ниското съдържание на калий и високото съдържание на цинк и желязо.

Пиперът се използва широко като мултивитамин и се препоръчва на отслабени пациенти за стимулиране на апетита, при анемия, атеросклероза и хипертония. Благодарение на рутина намалява пропускливостта на кръвоносните съдове и повишава тяхната еластичност.

Патладжаните се използват варени и пържени за приготвяне на различни ястия и консерви. Най-добър вкус имат неузрелите лилави плодове. Те съдържат много глюкоза, нишесте, клетъчни мембрани и витамини - цианокобаламин. Ценен е минералният им състав: калий, желязо, манган. Поради високото си съдържание на манган, патладжаните засилват действието на инсулина. Те са особено полезни в храненето на възрастни хора и хора, страдащи от заболявания на кръвообращението. Установени са техните профилактични и терапевтични ефекти при атеросклероза. Високото съдържание на калий им осигурява добър диуретичен ефект и положителен ефект върху сърдечния мускул. Патладжаните се препоръчват при анемия, чернодробни и бъбречни заболявания, подагра, за предотвратяване на запек и стимулиране на функциите на дебелото черво.

Патладжаните имат дълъг вегетационен период, са топло- и светлолюбиви и са много чувствителни към фактори като замръзване. Краставиците са източник на минерали. Те съдържат калий, фосфор, желязо, йод. Краставиците съдържат малко витамини и ниска енергийна стойност. Основната им роля в храненето е да подобряват вкуса на храната. Те стимулират апетита, подобряват усвояването на животински протеини и мазнини, имат холеретичен ефект, блокират усвояването на холестерола, потискат гнилостните процеси в дебелото черво, подобряват чревната подвижност.

Краставици – имат диуретичен ефект поради високото си съдържание на калий, подпомагат извеждането на натрий от организма и нормализират високото кръвно налягане, имат слабително действие. Противопоказан при обостряне на язвена болест, хроничен гастрит.

Маска от прясна краставицаправи кожата гладка, помага за премахване на акне, лунички, възрастови петна. Сокът от краставици подобрява състоянието на косата и предотвратява ранното оплешивяване (когато се смесва със сок от моркови).

Динята е древна култура. Известен сред славяните от 13 век. В момента нашата страна представлява повече от половината от световната реколта от тези плодове.

Динята съдържа много фруктоза, която се усвоява бавно и не изисква инсулин, за да се разгради. Поради тази причина дините се препоръчват на диабетици и възрастни хора. От минералните вещества съдържа най-голямо количество магнезий. Има желязо, манган, никел. Съдържанието на калий е ниско.

Дините имат мощен диуретичен ефект, без да предизвикват дразнене на лигавицата на бъбреците и пикочните пътища. Препоръчват се при отоци от сърдечен и бъбречен произход, както и при нефрит. Консумацията на дини помага за изместване на киселинно-алкалния баланс към алкалната страна, поради което те се използват при ацидоза от всякакъв произход, уролитиаза, при лечение на пациенти с анемия, хемороиди и жълтеница. Показан за бременни и кърмачки, болни от артрит, атеросклероза. Противопоказан при фосфатурия.

Динята за съхранение се отстранява при сухо време, подлага се на „ексудация“, оставяйки се за 1-2 дни на малки купчини под слама, за да се дехидратира кората. Съхранява се при температура 2-5°C върху мека суха постеля отделно от зеленчуците в сухо проветриво помещение. Те могат да се съхраняват в слама или стада фуражно зърно до един месец. в сено, дървени стърготини.

Пъпешът е богат на захароза. Нивото на витамини (аскорбинова киселина, каротин) в тях е по-високо, отколкото в дините. Има много повече желязо от тиква, краставици, домати, моркови и зеле. Пъпешите имат диуретично, леко слабително действие и успокояват нервната система. Използва се при запек, хемороиди, като антисклеротично и антианемично средство. Водна инфузия на семена от пъпеш е полезна при бъбречни заболявания.

Пъпешите трябва да се консумират на малки порции. В големи количества те могат да причинят разстройство и болки в корема. Несъвместими са с въглехидратни (нишестени) храни. При консумация да не се пият с вода или други напитки. Отварата от пъпеш е козметично средство срещу старчески петна, акне и лунички.

Тиква - узрява през есента, съхранява се дълго време, така че този плод е от особено значение в храненето през зимата. Тиквата съдържа много пектинови вещества и диетични фибри, които имат благоприятен ефект върху чревната подвижност, предотвратяват запек и помагат за отстраняването на холестерола от тялото. Ястия от тиква и сок от нея се препоръчват за лечение и профилактика на гастрит с повишена киселинност, исхемична болест на сърцето, атеросклероза и хипертония. Полезен е и при заболявания на черния дроб и бъбреците, тъй като има диуретично, холеретично и леко слабително действие. Поради наличието на каротеноиди в тиквата е препоръчително да се включва в диетата на деца, възрастни хора и бременни жени. Сокът от тиква намалява повръщането при бременни и има изразен успокояващ нервната система ефект. Тиквените семки имат антихелминтни свойства.

Тиквички и тиква- сортове тиква. Използват се в неузрял вид. Те съдържат захар, аскорбинова киселина (която е по-изобилна в тиквата) и са богати на калиеви и железни соли. Ниското съдържание на фибри в тиквичките им позволява да се използват в диетично хранене, когато е необходимо да се щадят лигавиците на стомаха.

Грахът е една от най-ранните зеленчукови култури. Съдържа много протеини и въглехидрати. Има рибофлавин. От минералните вещества в него преобладава сярата. Отвара от грахово семе има диуретичен ефект и помага за премахване на солите от тялото.

Бобът е култура с пълноценни протеини. Съдържа четири пъти по-малко въглехидрати от зеления грах. В народната медицина бобовите шушулки се използват при диабет. От бобовите люспи се приготвят екстракти, които имат инсулиноподобен ефект. Фасулът и отвара от него се препоръчват при заболявания на черния дроб и жлъчния мехур, хроничен анациден гастрит, ревматичен артрит и уролитиаза. Противопоказан при нефрит, подагра, склонност към метеоризъм и затлъстяване.

Ябълките са храна и лекарство, които са полезни за болни и здрави. Ефективността на ябълковата диета е много висока при хипертония. Този плод е в състояние да предотврати и излекува анемия поради високото си съдържание на желязо. Това свойство се използва за лечение на "бледа болест" при момичета. Аскорбиновата и фолиевата киселина и рутинът се комбинират благоприятно с желязото в ябълките. Ако ябълката бързо потъмнява при нарязване и има тръпчив вкус, тогава е полезна за хора, страдащи от повишена крехкост на кръвоносните съдове.

Ябълковите пектини в комбинация с танини ускоряват изхвърлянето на вредните вещества от дебелото черво. Настърганите сурови ябълки са най-добрият лек срещу диария. Благодарение на калиеви соли, ябълките имат лек диуретичен ефект, ефективен при бъбречни заболявания. Те се предписват на пациенти с подагра и уролитиаза. Ябълковите гладни дни (1,5-2,0 кг сурови или печени ябълки на ден) са показани при отоци от сърдечен и бъбречен произход.

Ябълките са много полезни за възрастни хора, които често имат ниска киселинност на стомашния сок. Те също нормализират изпражненията и предотвратяват запек.

Ако киселите ябълки се сушат при температура не по-висока от 65°C, тогава витамините им се запазват добре. По време на топлинна обработка аскорбиновата киселина и рутинът се влошават значително.

Крушите съдържат много захари, фибри, танини и витамини. Минералните вещества включват мед, цинк, молибден, желязо, барий. Поради наличието на голямо количество фибри, крушите се изключват от диетата на хора с гастрит и стомашна язва (в острия стадий). Крушите нямат почти никакви лечебни свойства.

Кайсии - съдържат много захар, каротин, тиамин, рибофлавин, никотинова киселина. Минералните вещества включват калий, калций, магнезий, натрий, сяра, силиций, фосфор, желязо, мед, цинк. Препоръчват се при сърдечни заболявания, особено в стадия на декомпенсация. Дните на гладно със сушени кайсии (до 1 кг) се използват за отстраняване на течности от пациенти със сърдечен оток.

Кайсиите са полезни за растежа на децата, тъй като съдържат много каротин, както и за хора с дисфункция на централната нервна система, с лезии на кожата и лигавиците на очите. Противопоказан при диабет, затлъстяване и гастрит с висока киселинност.

Череша – има ценни вкусови качества. Съдържа рибофлавин, рутин, каротин, фолиева и никотинова киселини. Има голям брой минерали. Това е много ценно средство за укрепване на стените на кръвоносните съдове и намаляване на образуването на тромби (поради нормализиране на съсирването на кръвта). Черешите са особено полезни за профилактика на тромбофлебит, мозъчен инсулт и инфаркт на миокарда. Подобрява апетита, затова се препоръчва за отслабени деца.

Сокът и сиропът от череши се използват като отхрачващо средство при бронхит и бронхиална астма. В народната медицина - като антипиретик, както и при заболявания на нервната система.

Сладките череши имат високи вкусови качества и съдържат голямо количество захари. Поради високата си енергийна стойност се изключва от диетата при затлъстяване и диабет. Яденето на череши насърчава по-доброто храносмилане на месо и мазни храни. Препоръчва се при пациенти с хипертония и като средство срещу запек.

Прасковата се счита за вкусен плод. Препоръчва се за деца, хора, отслабени след заболяване за подобряване на апетита. Трябва да се включи в диетата, ако сте склонни към запек или киселини. Тези плодове подобряват секреторната дейност на стомаха и подобряват храносмилането на мазни храни. Показан при подагра, ревматизъм, бъбречни заболявания.

Гроздето е една от най-старите култури. Съдържа разнообразен състав от биологично активни вещества, необходими за функционирането на организма и имащи лечебни свойства: витамини (аскорбинова, фолиева и никотинова киселина, тиамин, рибофлавин), минерали (калий, калций, фосфор, алуминий, желязо, йод, мед, и т.н.). Високото съдържание на калий в гроздето подобрява функцията на сърдечния мускул и бъбреците.

Гроздето подобрява хемопоезата, съсирването на кръвта, укрепва стените на кръвоносните съдове и е показано при гастрит с повишена киселинност, метаболитни нарушения, чернодробни и бъбречни заболявания. Той е добро потогонно средство, подобрява дейността на централната нервна система, намалява умората и безсънието. Особено полезно е за децата: прави ги по-уравновесени и спокойни. При дневна консумация на 1 кг грозде телесното тегло на децата се увеличава с 1,5-4,0 кг на месец, което се дължи на наличието на лесноусвоими въглехидрати в него. Противопоказан при диабет, затлъстяване, язвена болест.

Ягода - съдържа аскорбинова и никотинова киселини, рибофлавин, рутин и микроелементи - желязо, калций, фосфор, магнезий. Препоръчва се плодовете да се включат в диетата на пациенти с анемия, с крехкост на кръвоносните съдове, за подобряване на хемопоезата. Използва се като диуретик и потогонно средство при хипертония, атеросклероза и коронарна болест на сърцето.

Малина - съдържа аскорбинова и никотинова киселина, ретинол, рибофлавин, мед, калий. Съдържа повече желязо от другите плодове. Понижава телесната температура, е потогонно и диуретично средство, подобрява апетита, е показан за хора, отслабени след заболяване, облекчава болки в стомаха, спира повръщането. Полезен при анемия, бъбречни заболявания и гастрит. Инфузията на плодове или цветя е противоотрова при ухапвания от змии. Противопоказан при подагра и нефрит, тъй като малините съдържат много пуринови вещества.

касис- обогатява организма с витамини, подобрява храносмилането и служи като средство за предотвратяване на състояния на хиповитаминоза. Препоръчва се за хора, занимаващи се с интензивен умствен и физически труд. Това зрънце е богато на аскорбинова киселина, рутин, цианокобаламин и желязо. Яденето на 50 г горски плодове напълно покрива дневната нужда на организма от витамин С и рутина. Сред другите витамини съдържа тиамин, пиридоксин, рибофлавин, както и микроелементи: калий, калций, йод, фосфор, мед, цинк и др. Препоръчва се при анемия, съдови заболявания, кръвоизливи, ревматизъм, гастрит с ниска киселинност, уролитиаза, атеросклероза. . Сокът е показан при пептична язва.

В червено и бяло френско гроздеВитамин С съдържа 10 пъти по-малко, рутин - 3-4 пъти по-малко, отколкото в касиса.

Морският зърнастец е ценно лечебно растение. Маслото от морски зърнастец се използва за лечение на изгаряния, измръзване, радиационно увреждане на кожата, рани от залежаване, лишеи и ерозия на шийката на матката. Пресният морски зърнастец, пасиран със захар, запазва качеството си за дълго време. Помага за подобряване на общото състояние на организма. Включва се в диетата при белодробни заболявания, фарингит, хипертония. Зрънцето има отлични бактерицидни свойства.

Лимоните са концентрат от витамини. Препоръчват се като средство за укрепване на стените на кръвоносните съдове, за намаляване на кървенето, при ревматизъм, коронарна болест на сърцето, камъни в бъбреците, при анациден гастрит, като общоукрепващо средство. Терапевтичният ефект на лимоните се обяснява с наличието в тях на фитонциди, които потискат активността на патогенните микроорганизми.

Натурални гроздови вина.Бактерицидните и лечебните свойства на гроздовите вина са известни от древността. Те са широко използвани при лечението на много заболявания, депресия и други физиологични и психични разстройства. Добре оцветените вина имат подчертан „радикален ефект“, т.е. способни са да абсорбират свободните радикали, вещества, вредни за здравето, които са склонни да се натрупват в тялото.

Дневната доза вино от червено грозде, която покрива нуждите на организма от абсорбери на свободните радикали, е от 200 до 400 грама. Червените вина също имат способността да извеждат радионуклидите от тялото. Те отдавна се използват в народната медицина за лечение на стомашно-чревни заболявания. Въз основа на тях се приготвят много състави, които служат като компоненти при лечението на катар на горните дихателни пътища.

Вина като Cahors, "черен лекар", червени портове, всички сортови и смесени, обикновени и реколта червени вина се използват в малки дози за стимулиране на апетита и подпомагане на отслабени пациенти в следоперативния период. При настинки, пневмонии и бронхити се използват топли червени вина със захар, т. нар. греяно вино.

Вината от грозде имат много благоприятен ефект върху възрастните хора, като нормализират съня им. За разлика от химическите хипнотици, които предизвикват наркотичен сън, четвърт или половин чаша сухо вино, разредено с минерална вода, е предпоставка за нормален физиологичен сън.

Американски учени установиха, че противно на общоприетото схващане, умерени дози гроздови вина могат да се използват при някои урологични и гастроентерологични заболявания. Разбира се, виното е неприемливо при нефрит, стомашна язва, цироза на черния дроб, но успешно лекува лигавичен колит, спастичен запек и диария, засилва диурезата и помага за възстановяване на нарушената функция на усвояване на мазнините. Сухото бяло вино може да бъде включено в диетата на страдащите от диабет: при нормална диета то действа като доставчик на енергия, който не изисква участието на инсулин.

Виното има благоприятен ефект върху храносмилането и метаболизма. Това важи особено за възрастните хора, които са склонни към недостатъчна секреция на стомашен сок. Последното се дължи на факта, че след 50 години обемът на киселината в стомашния сок започва постепенно да намалява.

Виното активира функцията на кръвообращението и спомага за по-добро извеждане на течности от тялото, има благоприятен ефект при атеросклероза, емоционален упадък и други видове депресия и неврози, често наблюдавани при възрастните хора. Приятното спокойствие, причинено от малко количество вино, разсейва страховете и тревогите на старостта и подобрява съня. Пациентите се оплакват по-малко от възрастта.

Лечебните свойства на гроздовите вина включват и способността да намаляват нивата на холестерола с ниска плътност в кръвта. Отбелязва се и противоинфарктното действие на виното. В тези лозарски региони на Франция, където виното традиционно се предпочита пред другите алкохолни напитки, смъртността от инфаркт на миокарда е най-ниска. Този ефект е свързан с подобряване на кръвообращението и снабдяването на сърдечния мускул поради разширяването на коронарните съдове. Разбира се, важна е и спокойна психологическа атмосфера по време на пиене на вино.

Като всеки лекарствен продукт, виното в малки дози има благоприятен психотерапевтичен ефект, а в големи дози причинява непоправима вреда на организма.

Отдавна е известно, че при контакт с бяло или червено гроздово вино туберкулозните бацили, холерните вибриони и чревните бактерии загиват за няколко минути. Ето защо трябва да се счита за препоръчително добавянето на вино към питейната вода в случай на разпространение на стомашно-чревни заболявания.

Кафето се счита за лечебна напитка. Родината му е Етиопия. В момента основните доставчици на кафе са Бразилия и Колумбия. Печеното кафе на зърна съдържа 1,3 процента кофеин, докато разтворимото кафе съдържа 3 до 5 процента. Прясно свареното горещо кафе действа тонизиращо и възстановяващо. Всеки, който го пие за подобряване на настроението, облекчаване на умората и неразположението, трябва да пие кафе със сладкиши и мазнини (мляко, сметана, сладолед).

Пиенето на кафе успокоява болката, подобрява кръвообращението, полезно е при треска и жълтеница, засилва уринирането и се препоръчва при повечето видове главоболие и меланхолия. Кафето премахва сънливостта и жаждата, умората по време на пътуване, разширява кръвоносните съдове в мозъка и създава състояние на вътрешен комфорт в тялото. В същото време често причинява безсъние, тежки сънища, придава на кожата жълтеникав оттенък, има тенденция да отслабва сексуалната потентност и да намалява количеството на семенната течност.

Не е препоръчително да пиете кафе на празен стомах или след обилно хранене.

За да се елиминират вредните за сърцето свойства при варене, няколко тичинки шафран се добавят към кафето. След пиене на кафе кръвното налягане временно се повишава. Тонизиращият му ефект е най-силно изразен при силна умствена преумора. Напитката засилва реакциите на бдителността. Много видове главоболие, особено мигрена, са свързани със стесняване на кръвоносните съдове в мозъка. Кофеинът разширява кръвоносните съдове в мозъка, като по този начин облекчава спазматичното главоболие. Поради тази причина кафето отдавна се смята за полезно средство за лечение на мигрена.

Кофеинът се използва широко в практическата медицина като средство за регулиране на сърдечната дейност и повишаване на кръвното налягане, поради което кафето като напитка, съдържаща кофеин, често се препоръчва на пациенти с хипотония. Това обаче е погрешно схващане. Факт е, че в допълнение към кофеина, кафето съдържа група доста активни вазодилатиращи съединения: теобромин, теофилин, витамин РР. След пиене на кафе бързото усвояване на кофеина води до повишаване на кръвното налягане и пациентите с хипотония се чувстват по-леки след 15-20 минути: премахват умората, сънливостта, подобряват настроението и имат желание да извършват умствена или физическа работа. Всичко това обаче е само временно. Скоро възниква някаква вътрешна слабост. Ако пиете кафе отново, това усещане изчезва, но след това се появява отново.

Хората, които не са запознати с механизма на действие на кафето, продължават да увеличават консумацията си. В резултат на това се появява обща слабост, сърцебиене и човек започва да усеща пулсацията на мозъчните съдове. Може да се появи треперене на ръцете и пръстите. Общата слабост и неразположението са свързани с действието на кофеиновите антагонисти - теобромин, теофилин и витамин РР.

Напротив, за пациентите с хипертония само първата фаза на действие на кафето е вредна, а втората (хипотензивна) фаза се счита за терапевтична за тях.

Кафето има различни ефекти върху хората с различни видове нервна система. При тези, в чийто мозък преобладават процесите на възбуждане, тези процеси са още по-интензивни. Може да има шум в ушите, главоболие и психическо безпокойство. Тези, в чиито мозъчни процеси на инхибиране преобладават, напротив, възниква сънливост.

Предозирането на кафе води до дисфункция на стомашно-чревния тракт. Човек се оплаква от усещане за парене и болка в стомаха, киселини. Последното се дължи на факта, че кофеинът силно стимулира стомашната секреция. Това свойство понякога се използва като диагностичен тест при изследване на функционалното състояние на стомашните жлези. Хората, страдащи от хиперациден гастрит и стомашна язва, не бива да се увличат по кафе.

При прием на големи дози кафе се наблюдава ускорена евакуация на чревното съдържимо. В някои случаи кофеинът провокира усложнения от пикочните органи. Водачите на превозни средства може да имат нарушено усещане за разстояние и скорост, което може да доведе до извънредни ситуации.

Чаят е тонизираща и лечебна напитка. Индия и Китай се считат за негова родина. Листата на зеления чай съдържат от 2 до 4 процента кофеин, 18 процента танин, до 25 процента протеин, както и голям брой микроелементи. Във фабриките за чай се произвежда зелен или черен чай от прясно набрани чаени листа по специална технология. Черният чай представлява 98 процента от световната търговия. Зеленият чай е предпочитан в Централна Азия.

Зеленият чай се получава чрез задушаване на зелени листа на гореща пара. За производството на черен чай зелените листа се подлагат на изсушаване, овалване, ферментация и сушене. По време на ферментацията настъпва ферментация, при която настъпват драматични промени в химичния състав на продукта. По-специално, съдържанието на танин намалява с 50 процента, а съдържанието на витамин РР се увеличава няколко пъти; много съединения стават активни, докато други, напротив, губят своята активност.

Чаят съдържа до 300 биологично активни вещества. Много микро- и макроелементи на чая са част от органични съединения в колоидно състояние, което води до бързото им разтваряне по време на варене. Чаят е склад за витамини. Пресните чаени листа съдържат 4 пъти повече витамин С от лимоните. Съдържанието на този витамин в зеления чай е 10 пъти по-голямо, отколкото в черния чай.

Когато пием кафе, което съдържа по-малко кофеин от чая, често изпитваме ускорен пулс, шум в ушите и някои други съдови промени. Това не се случва при пиене на чай, тъй като кофеинът е свързан с танин и освен това влиза в тялото заедно с теобромин и теофилин. В резултат на това кофеинът в чая се усвоява по-бавно и се елиминира по-бързо от тялото. Именно поради тази естествена комбинация кофеинът в чая е по-малко вреден, отколкото в кафето.

Зеленият чай се препоръчва при трескави състояния, затлъстяване, алкохолна интоксикация и хипоациден гастрит. Има изразен антимикробен ефект. Запарка от зелен чай в съотношение 3:100 потиска развитието на дизентерия и други патогенни микроби. Зеленият чай има по-забележимо тонизиращо действие поради кофеина. Черният чай обаче действа по-нежно и по-дълготрайно и не предизвиква усещане за сухота в устата.

Зеленият чай е противопоказан при пациенти с хиперациден гастрит и стомашни язви. Силно свареният чай е вреден за пациенти с повишена функция на щитовидната жлеза (хипертиреоидизъм). Прекомерният прием на зелен чай причинява постоянни нарушения на съня, изтощение на тялото, треперене на ръцете и сърцебиене. Консумацията на зелен чай е противопоказана при пациенти с хипотония. Черният чай е ефективен при бронхит, пневмония, анемия, хиперациден гастрит, пептична язва и състояния на припадък. Засилва сексуалната функция при хора със студен характер, прочиства кръвта и тена, успокоява главоболието, изгонва урината, подобрява дишането, премахва лошия дъх и подобрява настроението. Аскорбиновата киселина, желязото и микроелементите на чая са стимуланти на хемопоезата.

Черният чай, за разлика от зеления, не понижава кръвното налягане и следователно не предизвиква обостряне на хипотонията. Напротив, след пиене на силно сварен черен чай ниското кръвно налягане се повишава. Чайната напитка участва във всички части на метаболитните процеси: насърчава усвояването, храносмилането и асимилацията на тежка храна.

Смазването на кожата на лицето и други части на тялото със силно сварен чай предотвратява слънчево изгаряне. Чаят с ябълков оцет или мед е полезен при полиартрит, ставни и мускулни болки.