Колко дълго може да се съхранява хайверът в отворена пластмасова опаковка? Възможно ли е да съхранявате червен хайвер във фризера?

• Срок на годност: Една година
• Най-доброто преди среща: Една година
• Срок на годност в хладилник: Една година
• Живот във фризера: не е посочено

Всяка празнична маса не е пълна без такъв изискан хранителен продукт като червения хайвер. Какво е интересно: червеният хайвер е не само вкусен, но и полезен. Подобрява имунитета, зрението, мозъчната дейност и кръвообращението. Ето защо сандвичите и салатите с червен хайвер са особено популярни в почти всяка страна по света. Този продукт не предизвиква алергии, но трябва да се консумира умерено поради излишък. Също така е важно да знаете срока на годност на червения хайвер, тъй като той е доста нетраен.

Състав на червен хайвер

Червеният хайвер е не само вкусен, но и здравословен продукт. Съдържа калций, фосфор, фолиева киселина, йод, витамини D, E, A, комплекс от обогатени мастни киселини и протеин, който заема почетно място в състава (до 33%) и е лесно смилаем. Хайверът се използвал и като лекарство.

Видове червен хайвер

Червеният хайвер се получава от риби от семейство сьомга - пъстърва, розова сьомга, кохо сьомга, нерка и сьомга. Притежавайки идентичен състав и набор от микроелементи, хайверът на тези риби се различава по вкусови характеристики и външен вид.

Сьомгата има едно от най-големите яйца (до 6 mm в диаметър). Използвам този хайвер предимно за украса на ястия, заради специфичния му вкус.

Най-популярен е хайверът от розова сьомга (с яйца 4-5 мм). Това до голяма степен се дължи на високата плодовитост на тази риба.

Малко по-малки от яйцата на пъстърва (диаметърът им не надвишава 3 мм). В повечето случаи този конкретен хайвер може да се намери на рафтовете на супермаркетите поради относително ниската му цена.

Най-малкият хайвер е кохо сьомга, но поради горчивия си вкус не е популярен и е много труден за намиране.

Има и хайвер от летящи риби, който се използва предимно за готвене. Първоначално хайверът няма цвят, но благодарение на подправки и различни сосове му се придава необходимия цвят.

Ползите от червения хайвер

Яйцето съдържа много полезни вещества, необходими за правилното развитие на ембриона. За да получите максимални ползи, не е нужно да консумирате хайвер в големи количества.

Червеният хайвер помага за укрепване на костите и възстановяване на зрението. Влияе благоприятно на сърдечно-съдовата и нервната система, повишава хемоглобина и подобрява кръвообращението.

Яденето на червен хайвер помага за укрепване на имунната система, борба с атеросклерозата и възстановяване на енергията и жизнеността на тялото.

Вреда от червения хайвер

Всеки продукт, колкото и полезен да е, винаги е изпълнен с опасност, дори и да е незначителна. Естественият, висококачествен и пресен хайвер има най-малко вреда за тялото.

Важно е да запомните, че с червения хайвер не трябва да се прекалява. Можете да ядете не повече от 6 малки лъжици наведнъж.

Не трябва да ядете хайвер в комбинация с хляб, тъй като такъв комплекс е много калоричен и вреден за тялото.

Прекомерната консумация на хайвер може да доведе до метаболитни нарушения поради високото съдържание на сол в състава му.

Преди да бъде доставен на потребителя, хайверът преминава сериозен производствен процес. Хайверът се отделя от рибния труп и се сортира в зависимост от зрелостта. След това яйцата се освобождават от филми и съединителни тъкани и се измиват. След това хайверът се осолява и консервира.

Червеният хайвер с лошо качество може да причини сериозни щети на организма. Може да съдържа метенамин формалдехид, който, когато се натрупа в тялото, засяга зрението, бъбреците и нервната система.

Правила за избор на червен хайвер

Качественият червен хайвер не трябва да има чужди миризми, плака или слуз по яйцата и да има солидна структура.

Не забравяйте да обърнете внимание на датата на производство и мястото на производство на продукта. Истинският хайвер се произвежда в Камчатка или Сахалин през периода август-септември.

Когато избирате хайвер, обърнете внимание на опаковката: не трябва да купувате насипен хайвер, тъй като има голям риск да получите фалшив или просто развален продукт. Оптималната опаковка е стъклени или тенекиени буркани.

Съхранение на червен хайвер

Хайверът е капризен продукт и трябва да се съхранява при стриктно спазване на условията за съхранение и температурни условия.

Срок на годност на червения хайвер в пластмасова опаковка

Червеният хайвер често се продава на тегло и в пластмасови контейнери. Срокът на годност на такъв хайвер е изключително кратък. Затова е най-добре да не чакате твърде дълго и да ядете червен хайвер в пластмасов контейнер възможно най-бързо ( 2-3 дни).

Червеният хайвер, закупен в тенекиен съд и след това отворен, трябва да се съхранява в пластмасов контейнер. Ако оставите хайвер в тенекия след отваряне, той ще се развали много бързо поради окисляване. В тази връзка се препоръчва червеният хайвер да се прехвърли в херметически затворен пластмасов контейнер възможно най-малък.

Срок на годност на червения хайвер в хладилник

Без значение в какъв контейнер е червеният хайвер, този деликатес трябва да се съхранява в хладилника. В същото време срокът на годност на червения хайвер в затворен буркан е Една година. Температурата на въздуха трябва да бъде от +2 до +4 градуса. Тогава червеният хайвер ще запази всичките си най-добри качества.

Ако вече е отворен буркан с червен хайвер, срокът на годност в хладилника значително намалява до 1 седмица. Също така не трябва да забравяме, че отвореният червен хайвер трябва да се прехвърли в пластмасов контейнер с херметичен капак.

Най-добре е да се съхранява в хладилник. Освен това има опция, която ще ви помогне да запазите отворения червен хайвер в хладилника повече, отколкото трябва. За да направите това, трябва да намажете стерилизиран стъклен буркан. След това поставете червения хайвер в готовия буркан и налейте още масло отгоре, за да образувате вид защитен слой. След тази проста процедура бурканът се затваря с капак и се поставя в камерата на хладилника, където може да се съхранява 6 месеца. Разбира се, трябва периодично да проверявате червения хайвер за неговото състояние. Понякога ще трябва да го разбъркате или да добавите масло. Можете да добавите резен към буркан с отворен деликатес.

Срок на годност на червения хайвер във фризера

Има погрешно схващане, че отвореният червен хайвер може да се съхранява и във фризера. Предполага се, че тогава ще остане годен за консумация дълго време. Обаче не е така. Червеният хайвер във фризера не само ще се превърне в безформена каша, но и всички полезни елементи ще бъдат унищожени. В резултат на това хайверът ще бъде практически негоден за консумация.

Срок на годност на червения хайвер при стайна температура

След отваряне срокът на годност на червения хайвер зависи от мястото на съхранение. В стайни условия хайверът става негоден за консумация само след няколко часа. За да сте напълно сигурни в свежестта на продукта, хайверът трябва да се съхранява само в хладилник.

Червеният хайвер е един от най-любимите деликатеси сред мъжете и жените от всички страни. Сервира се на масата, поставя се върху хляб и се използва като основен компонент при приготвянето на тарталети. Естествено, искате периодично да поглезите себе си и близките си с такова ястие, така че възниква въпросът дали е възможно да замразите червения хайвер за съхранение.

Хайверът замразен ли е?

Червеният хайвер може да бъде замразен два начина:

1. Краткотрайното замразяване се извършва в хладилник при температура -1 градус. За да го съхранявате, трябва да го поставите в буркан и да поставите контейнера на отворен рафт. Така че продуктът може остават свежи до три дни;
2. Продължителното замразяване се извършва във фризер при температура минимум - 18 градуса. Продуктът трябва да се постави в стъклен буркан и да се затвори плътно с капак. Срок на годност може да достигне до 12 месеца.

Замразената искра ще запази всичките си полезни свойства, приятен вкус и мирис. Цветовият му нюанс ще остане същият.

Основни правила за замразяване

Ако искате хайверът да има приятен вкус дори след дълго съхранение, имате нужда от него вярно замръзвам. Съществува няколко функции:

• Ако е необходимо да замразите голямо количество хайвер, той трябва да бъде разделен на няколко малки порции и поставен в контейнери;
• Не се препоръчва да повтаряте тази процедура няколко пъти, тъй като деликатесът внезапно ще започне да губи първоначалния си вид;
• Препоръчително е да използвате стъклени буркани или контейнери за храна за съхранение на хайвер;
• Продуктът може да бъде замразен за не повече от една година, така че трябва да се посочи датата, на която е поставен във фризера;
• Ако е необходимо да се съхранява хайвер повече от 12 месеца, тогава към контейнера, в който се намира продуктът, се добавя антисептик, който може да служи като сорбинова киселина;
• Можете да добавите малко количество глицин към контейнера, това ще предотврати слепването на яйцата.

Трябва да обърнете специално внимание на всяка точка от правилото за замразяване, само в този случай можете да спестите свежест на деликатеса за няколко месеца.

Как да размразите хайвер от червена риба?

Трябва да знаете още една, не по-малко важна страна, как да се върнете размразяванехайвер от червена риба. Ако направите грешка на този етап, тогава вместо изискан деликатес можете да получите хомогенна маса, състояща се от слепени яйца.

1. Част от деликатеса трябва внимателно да се извади от фризера и да се постави на долния рафт на хладилника. Първият етап на размразяване може да продължи от 10 до 12 часа;
2. След това трябва да поставите деликатеса на място с по-висока температура, например няколко рафта по-високо или на перваза на прозореца. Там хайверът трябва да се размрази в рамките на един час;
3. Сега хайверът може да бъде напълно размразен при стайна температура.

Разбира се, не всеки има време или желание да размрази продукта за почти един ден. В този случай можете да направите ускорено размразяване, като извадите хайвера от хладилника и го поставите в топло помещение. Но в същото време деликатесът може да се окаже течен и неизползваем.

Полезни и вредни свойства на червения хайвер

Таблицата по-долу описва полезните свойства и недостатъците на този продукт:

Хайверът е една от най-здравословните храни за хората, но трябва да го ядете в малки количества, максимум пет чаени лъжички на ден.

Как да различим истинския хайвер от фалшивия

В допълнение към въпроса дали червеният хайвер може да бъде замразен за съхранение, не по-малко важна е способността разграничете естествения продукт от фалшивия. Има няколко характерни признака:

Разбира се, на първо място трябва да обърнете внимание на цената. Не е нужно да вярвате на промоции и различни изгодни оферти, качественият продукт не може да бъде евтин. Ако на етикета се появи подозрително ниска цена, най-вероятно купувачът е изправен пред обикновен фалшификат.

Видео за замразяване на хайвер от сьомга

В това видео кулинарният специалист Олга Поголерова ще ви каже дали червеният хайвер може да бъде замразен и ще даде съвети как най-добре да го направите:

Чест гост на празничната трапеза е червеният хайвер, който е капризен деликатес. Ако го оставите на стайна температура за една нощ или използвате грешен съд за съхранение, продуктът бързо ще се развали. За да се насладите на вкуса възможно най-дълго, трябва да се запознаете с методите и срока на годност на червения хайвер.

Приготвяне на ястията

Първото нещо, което трябва да знаете за съхранението на червения хайвер е, че той бързо се разваля в тенекиен съд. Някои производители опаковат продукта в тенекиени кутии, като са ги обработили по специален начин, но след отваряне на контейнера останалият хайвер трябва да се прехвърли в по-подходящ контейнер. Най-популярни са стъклени и пластмасови съдове.

Бурканите, изработени от всякакви материали, се приготвят с особено внимание.

1. Първо, пригответе разтвор за лечение. За целта сложете да заври 1 литър вода и разтворете в нея 3-4 големи супени лъжици сол.
2. С приготвената гореща саламура се заливат съдовете, включително капакът. Тази мярка ви позволява да се отървете от бактериите и да удължите срока на годност на деликатеса.
3. Оставете контейнера да изсъхне или го избършете с хартиена кърпа.
4. След това намажете вътрешните стени на съда и капака с растително масло.

Когато контейнерът е готов, можете да поставите хайвера в него по такъв начин, че да остане възможно най-малко въздух. Излишъкът от кислород става често срещана причина за бързото разваляне на червения хайвер. Напълненият съд се затваря с капак и се поставя в хладилник на рафт близо до фризера.

важно! Обемът на избрания контейнер не трябва да надвишава 150-200 ml, в противен случай яйцата ще се деформират под собственото си тегло. Това се отразява на естетическото възприятие на деликатеса, неговия вкус и срок на годност.

Трикове за съхранение

Ако трябва да запазите деликатеса за дълго време, тогава трябва да вземете стъклен съд с херметически затворен капак, тъй като хайверът се съхранява в хладилник в пластмасов контейнер само за около две седмици.

Но дори и да не сте успели да закупите стъклени съдове, можете да прибегнете до още един трик - след като напълните буркана/кутията с лакомството, трябва да добавите отгоре 2-3 супени лъжици растително масло. Той ще измести кислорода между яйцата и ще ги покрие със защитен филм, запазвайки свежестта за дълго време. Между другото, този метод е отлично решение в ситуации, когато контейнерът е напълнен само наполовина.

температура

Срокът на годност на хайвера в хладилника зависи пряко от избраната температура. Днес всички домакини са придобили хладилници с две отделения, така че не е изненадващо, че веднага възниква въпросът къде да съхранявате деликатеса: в основното отделение или във фризера? И двата варианта са разрешени, но всеки има свои собствени нюанси.

По правило в основното отделение на хладилника температурата варира от -3 до +3 градуса. При такива условия продуктът ще запази свежестта си за не повече от седмица. Оптималната температура, при която червеният хайвер се съхранява дълго време, е от -4 до -8 градуса.

Ако е невъзможно да създадете такива условия, можете да използвате следните трикове:

• Поставете стъкления или пластмасов съд с деликатеса на долния рафт най-близо до фризера. Трябва също да имате предвид, че температурата на задната стена е с 1-2 градуса по-ниска, отколкото на вратата, така че бурканът трябва да се премести в далечния ъгъл.
• Друг вариант е контейнер с лед. Трябва да вземете чаша, в която е поставен съдът с деликатеса и да накълцате малко лед в нея. Върху леденото легло се поставя буркан с червен хайвер, а по стените също се изсипва лед. В резултат на това температурата на съхранение ще бъде значително по-ниска, отколкото в основното отделение на хладилника.

Трябва да проверявате свежестта на хайвера всяка седмица. Ако се появи специфична миризма на херинга, значи е време продуктът да се използва спешно, в противен случай скоро ще се развали.

В случай, че има много хайвер и не може да се консумира бързо, можете да прибягвате до замразяване. Истинските ценители на продукта са против този метод на съхранение, тъй като замразяването има отрицателен ефект върху аромата и вкуса, но неопитен потребител няма да забележи голяма разлика. Но само еднократно замразяване е разрешено според строги правила.

• Избор на капацитет

За фризера изберете пластмасови съдове или найлонови торбички. Контейнерите се обработват по стандартния начин със саламура.

• Порциониране

Тъй като е разрешено само еднократно замразяване на хайвер, трябва да съхранявате толкова продукт в един контейнер, колкото можете да консумирате наведнъж.

• Правилно размразяване

В никакъв случай деликатесът не трябва да се размразява на стайна температура. Основното отделение на хладилника е най-подходящо за тези цели. Една порция от 150-200 г се размразява около ден.

Буркан с хайвер

внимание! Ако има много хайвер, тогава е препоръчително да използвате само пластмасови контейнери за съхранение, тъй като контейнерите могат да се поставят един върху друг, без да се деформира продуктът, както ще се случи в случая с найлоновите торбички. Ако това не е възможно, тогава фризерът се запълва със замразяване постепенно, така че долните слоеве да имат време да се втвърдят и да не се набръчкат под тежестта на горните.

Срок на годност

Добрите домакини често се чудят колко дълго може да се съхранява хайверът в хладилника. Всичко зависи от избрания метод на съхранение:

1. 2-3 дни в тенекия или отворен съд;
2. 1,5-2 седмици в пластмасови контейнери след предварителна обработка;
3. 3-4 седмици в стъклени съдове след предварителна обработка;
4. 6 месеца във фризер;
5. 1 година в неотворена оригинална опаковка от датата на издаване при подходящи условия.

При дългосрочно съхранение е необходимо периодично да се проверява състоянието на продукта.

Червеният хайвер е не само вкусен и здравословен деликатес, но и доста скъп. Би било много жалко да го развалите, без да организирате правилно съхранението му. Следвайки препоръките за опаковка, място и срок на годност, можете да зарадвате семейството си дълго време с вкусни сандвичи с хайвер или да го използвате в други кулинарни ястия.

Червеният хайвер е един от най-вкусните деликатеси, без който е невъзможно да си представим новогодишната трапеза или Масленица. Много хора го купуват за бъдеща употреба - червеният хайвер се изяжда бързо и допълнителен буркан никога не боли. Много е важно хайверът да се съхранява правилно. Лошите условия могат да повлияят на вкуса на продукта. Простите правила, описани по-долу, ще ви помогнат да увеличите максимално свежестта на червения хайвер.

Интересното е, че преди 100 години червеният хайвер не се е смятал за деликатес. Те го ядяха не само по празниците, но дори и по време на постите - например яйцата се замесваха в тестото за палачинки. Едва през втората половина на миналия век червеният хайвер става символ на просперитет. Не всеки можеше да си позволи сандвичи с него.

Днес с червен хайвер се приготвят много различни предястия, тарталети и салати.

Сега производителите предлагат огромен избор от хайвер. За съжаление много бурканчета от деликатеса съдържат обработен хайвер, който не е с много добро качество. Много е важно не само да изберете добър продукт, но и да го съхранявате правилно.

Къде можете да съхранявате червен хайвер?

Съхранението на червения хайвер включва използването на ниски температури. Общоприето е, че оптималната температура за съхранение е от -3 до -8 градуса. За съжаление в хладилника тя варира от -1 до 0, а във фризера стига до -20. Изходът от тази ситуация е прост - хайверът се съхранява в долните секции, по-близо до стената.

Въпреки факта, че експертите смятат, че не си струва да замразявате червения хайвер, много домакини използват този метод доста успешно. Охладеният хайвер може да се съхранява около седмица. Замразяването помага да се запази за няколко месеца.

Друг начин за съхранение на хайвер е използването на лед. Поставете натрошен лед в отделна дълбока чиния. Бурканът с хайвер се поставя върху чиния с него и се скрива в хладилника. Между другото, в тази форма може да се сервира на масата. Традиционно хайверът се консумира охладен. Студът подобрява вкуса му. За целта се сервира върху красива чиния с натрошен лед.

Някои домакини използват стерилизирани буркани за съхранение на храна. За да направите това, смажете чист, стерилизиран съд с тънък слой масло без мирис. След това в него се слага хайвер и отгоре се налива още 2 с.л. л. масла Бурканът се затваря с капак. В запечатано състояние този червен хайвер може да се съхранява до 6 месеца.

Ако сте закупили хайвер в кутии, след отварянето му трябва да го опаковате в стъклени съдове. Калайът се окислява и влияе на вкуса на продукта, така че той се разваля по-бързо. В този случай трябва да запомните датите, които са щамповани върху буркана, и да го съхранявате в съответствие с тези срокове. Ако хайверът започне да горчи след съхранение, по-добре е да не го ядете.

Как да съхраняваме насипен червен хайвер?

Претегленият хайвер се съхранява по същия начин като хайвера в буркани. Най-често се продава в големи пластмасови контейнери. Преди съхранение е по-добре да го опаковате - поставете го в по-малки контейнери, така че 1 порция да е достатъчна за няколко пъти.

Има един малък трик, който жителите на Далечния изток знаят. Преди да поставите хайвера, контейнерите трябва да бъдат обработени със специален разтвор, който ще му позволи да не се разваля дълго време. Саламура, както се нарича този разтвор, се прави много лесно. Солта се разтваря във вряща вода в такова количество, че да се получи течност с вкус на саламура. Всички контейнери с хайвер се изплакват обилно с него. След това слагат деликатеса в тях и го съхраняват по всякакъв начин - в хладилник или фризер.

Ако решите да замразите хайвер, не забравяйте, че частта трябва да бъде напълно изядена след размразяване. Не можете да го замразите отново - деликатесът ще се превърне в каша и вкусът няма да бъде същият. Когато съхранявате червения хайвер във фризера, е важно не само да използвате стъклени или пластмасови съдове за съхранение, но и да го затворите херметически. В противен случай ще се съхранява по-малко. Друго правило е да изваждате хайвера от буркана само с чиста лъжица. Микробите по повърхността на уреда, който използвате, могат да проникнат в продукта и да го развалят. Също така се уверете, че в буркана с хайвер не попадне вода.

Важно е не само да мислите за съхранение на червен хайвер, но и да изберете качествен продукт. Това е най-лесно да направите, ако купувате хайвер в прозрачни стъклени буркани или на тегло. Трябва да обърнете внимание на яйцата. В идеалния случай те трябва да са цели, без натрошен грах. Количеството течност в буркан с висококачествен хайвер е минимално.

Качеството се влияе пряко от метода на обработка на хайвера и неговия вид. Най-популярният червен хайвер е пъстървата, розовата сьомга и сьомгата. Качеството се влияе от времето за доставка на уловената риба до преработвателното предприятие. Ако е доставен бързо, хайверът ще бъде сух. Обикновено се пресява през специално сито, което всъщност не уврежда яйцата. Случва се да отнеме няколко дни, докато рибата бъде транспортирана до фабриката. В резултат на това хайверът се спуква след обработка, а готовият продукт съдържа много течност.

По-добре е да изберете хайвер от пъстърва. Рибата се отглежда в специални ферми и цеховете за преработка са разположени точно там. Следователно хайверът се опакова почти пресен.

Когато купувате хайвер, обърнете внимание къде е произведен и какво е включено в състава му. Безскрупулни производители добавят към продукта растително масло, аскорбинова киселина и дори метенамин. Последната съставка е особено опасна и беше забранена през 2009 г. Това вещество е обозначено като E239.

Уротропинът ви позволява да удължите срока на годност на червения хайвер. В същото време той се разпада в човешкото тяло, образувайки токсични вещества. Ако ядете червен хайвер с хексамин в големи количества, може да изпитате здравословни проблеми. При високо съдържание на това вещество в организма, продуктите от разпада му засягат зрението, нервната система, бъбреците и черния дроб. Много често червеният хайвер с уротропин има горчив вкус.

Много хора се опитват да изберат хайвер от далекоизточни производители. Но там не се произвежда много. Ако кутията показва, че деликатесът е опакован на място, далеч от моретата, тогава най-вероятно това е американски продукт. Този червен хайвер се купува на тегло и след това се слага в буркани.

Славата на производителя понякога изобщо не влияе на качеството. Дори и най-популярната компания може да измами купувача. Затова се опитайте да изберете продукта внимателно.

По-добре е да купувате насипен хайвер на надеждни места. Това може да са цехове за преработка. На пакетите трябва да проверите датата на опаковане и наличието на GOST. Можете също да поискате от продавачите сертификати. Легалните магазини ще ви ги предоставят безпроблемно, но тези, които продават хайвер на пазарите, не винаги могат да предоставят документи.

Червеният хайвер отдавна се смята за деликатес и се купува главно за различни тържества. Именно поради рядкото закупуване на този продукт и доста високата му цена въпросът как да съхранявате червения хайвер у дома в пластмасов буркан е от значение за много домакини. Срокът на годност и правилата за съхранение на този деликатес зависят от това дали бурканът с хайвер е затворен или отворен, дали е във фабричната опаковка или продуктът е прехвърлен в друг съд.

Да се ​​съхранява в хладилник или фризер?

Замразяванетози здравословен и вкусен продукт производителите не препоръчват, тъй като в същото време губи своята зърнистост и става подобен на хомогенна маса. Ако обаче го смените в пластмасови контейнери, намазани с растително масло,деликатесът няма да загуби своята зърнистост. Важно условие е банката да бъде сухи и плътно затворени. Ако спазвате всички горепосочени правила, можете да съхранявате червения хайвер в пластмасов буркан във фризера няколко месеца.

Срокът на годност на лакомствата в хладилника също зависи от това дали опаковката е отворена или не. Ако пакетът вече е отворен, тогава се препоръчва остатъците да се прехвърлят в сух пластмасов контейнер и да се съхраняват не повече от седмица. Бурканът с хайвер трябва да е плътно затворен.

При каква температура трябва да се съхранява?

Идеалният вариант за съхранение е да съхранявате продукта в хладилника. Когато съдържа хайвер в оригинална опаковкаТрябва да спазвате сроковете на годност и температурните условия, посочени от производителя.

Ако бурканът е отварян или продуктът е закупен на тегло, препоръчително е да се съхранява при температура от -2 до -6 градуса.

Хладилникът обаче поддържа температура от 1-6 градуса над нулата. Затова е много важно изберете правилното местоположениетретира вътре. Има няколко препоръки за това:

• Трябва да изберете най-студената зона за съхранение(това място е до фризера);
• За предпочитане сложи бурканасъс съдържание в контейнер, пълен с лед– това значително ще увеличи срока на годност на продукта (основното е да не забравяте периодично да опреснявате леда в контейнера);
• Буркан с хайвернеобходимо намажете предварително с маслои не забравяйте да го затворите плътно.

Какво влияе върху срока на годност на хайвера

В какъвто съд се съхранява хайверът, такъв е нетраен продукт.Поради това не се препоръчва да го съхранявате дълго време. Различните производители обаче имат различни срокове на годност. Зависи от наличието на определени консервантив състава.

Ако продуктът е произведен за продажба на вътрешния пазар на странатаи не планират да го транспортират на дълги разстояния, тогава в състава му ще има по-малко консерванти. Съответно срокът на годност на тези продукти е значително по-малък.

Ето защо, когато купувате хайвер за бъдеща употреба, най-добрият избор би бил продукт от чуждестранен производител. Западните фабрики, фокусирани върху износ, вземете предвид по време на производството както възможността за дългосрочно транспортиране, така и спазването на стандартите за съхранение на различни страни, следователно в такива продукти повече консерванти. Освен това може да се съхранява значително повече време.

Повечето минимален срок на годноств хайвер, който се продава на тегло.