Торта с паднали листа. Стъпка по стъпка рецепта със снимки

Днес изпекохме торта Паднали листа. Нежна, лека, тортата се получи и както винаги искам да споделя рецептата с вас. Тортата „Падали листа” се приготвя много лесно, всички съставки за нейното приготвяне са налични. Много вкусна торта, особено когато е напоена със сметана. И дори да не изглежда много шик, веднъж опитате ли го, ще забравите за всичко. И можете да украсите тортата, като използвате вашата изобретателност и въображение.

Съставки за торта:

• 1,5 чаши захар
• 6 яйца
• 1 опаковка ванилия (2 грама)
• 1 чаена лъжичка сода, загасете с оцет 9%
• 2 чаши брашно
• 1/2 чаша касис

• 3 опаковки заквасена сметана 15%, по 450 грама всяка
• 5 с.л. лъжици захар

Нека подготвим съставките за тортата. Всички съставки трябва да са със стайна температура.

Взимаме купа, в която ще месим тортата, счупваме 6 яйца в купата и добавяме 1,5 чаши захар, всичко това трябва да се разбие, можете да използвате миксер или можете да използвате бъркалка.

След това добавям едно пакетче ванилия (2 грама)

Сега трябва да угасите содата с оцет. Вземете една чаена лъжичка сода, изсипете я в супена лъжица и добавете една чаена лъжичка 9% оцет.

Сега разбърквам всичко добре с бъркалка и постепенно добавям брашно, имате нужда от 2 чаши брашно, добавете половин чаша всяка и разбъркайте тестото.

Така ми се получи тестото. Консистенцията на тестото прилича на гъста заквасена сметана.

Сега вземете лист за печене. Застилам с хартия за печене. Ще поставим тестото върху тавата за печене с чаена лъжица; по-добре е да не поставяте супена лъжица, защото ще има много големи „листа“ за тортата „Падали листа“. Поставяме нашите „листа“ на разстояние около 2-3 см едно от друго.

Поставете тавата с тестото в предварително загрята на 230 градуса фурна, тестото се пече много бързо, около 7 минути, внимавайте да не прегори. Първите листа вече са готови.

Сега сложете още една чаена лъжичка тесто върху лист за печене и го поставете във фурната, докато изчезне цялото тесто. Ето колко „листа“ получих. Честно казано, не броихме колко парчета получихме.

Сега пригответе крема за тортата. Имам заквасена сметана в пакети от 450 грама 15%. Изсипвам заквасената сметана в купа и добавям захарта, слагам захар 5 супени лъжици на 3 опаковки, ако обичате сладко може да добавите още захар, само пробвайте сметаната и ако не ви е сладка добавете захар. Разбийте заквасената сметана с миксер, докато захарта се разтвори напълно, можете да направите това с бъркалка. Към заквасената сметана може да добавите пакетче ванилова захар.

Всеки „лист“ трябва да се потопи напълно в заквасена сметана.

Сега украсяваме нашата торта, като поставяме листа в заквасена сметана върху чиния на слоеве. Освен това можете да украсите тортата с горски плодове, имам замразено касис, можете да използвате череши без костилки или, например, ягоди. Зрънцето придава известна киселинност и пикантност на тази торта. Сложих слой „листа“ в заквасена сметана и добавих касис, също е вкусно с ягоди, просто нямах ягоди във фризера.

Ето как украсяваме тортата „Падали листа“. Тази торта донякъде прилича на планина от паднали есенни листа.

Можете да украсите тортата по ваше желание. Аз примерно поръсвам тортата от всички страни с какао, вие можете да настържете шоколада на ситно ренде и да го поръсите върху тортата, аз използвам бял или черен шоколад, според кой ви харесва. Можете да украсите тортата с нарязани ядки, например орехи, това е не само вкусно, но и здравословно. Вие не само ще хапнете вкусно, но и ще получите неоспорими ползи от вашата торта. Като цяло, покажете въображението си. Тортата трябва да се накисва за 12 часа.

Тортата „Падали листа” се приготвя много бързо и лесно и ще ви зарадва с необичайния си вкус. Приятен апетит.

Торта от моето детство. Рецептата е грижливо пазена в тетрадка, но аз я знам наизуст. За всеки празник неизменно поръчвахме точно тази торта; нито медената торта, нито Наташа, нито Наполеон ни развълнуваха толкова, колкото очакването на „Fallen Leaves“!

Толкова просто, че дори ученик може да се справи с него. Вкусът е семпъл, но пленява от първата лъжица. Деликатен, напоен и почти немазен

Посвещава се на всички носталгични!

За теста:
6 яйца
1,5 супени лъжици захар
2 с.л брашно
Ванилин 0,5 ч.л
Бакпулвер 10 грама (замених содата с него, не мога да понасям вкуса на сода в печива)

За крем:
1 кг заквасена сметана (за предпочитане 1,2-1,3)
8-9 супени лъжици захар
2-3 с.л какао
Мак

Разбийте яйцата със захарта. Добавете ванилин, бакпулвер и пресейте брашното. Разбийте отново тестото на най-ниската скорост на миксера.

Постелете блатовете с хартия за печене (общо 4 блатове) и отделяйте тестото със супена лъжица като бисквитки, като оставяте празнини между блатовете за втасване.

Печете на 180С за 12 минути. Веднага отстранете тортите от хартията.

Заквасената сметана се разбива със захарта и какаото.

Блатовете се нареждат върху съд с формата на цветя и се заливат с крем. Сглобете тортата под формата на пързалка. Поръсете с маково семе.

Изглежда невзрачно, но вкусът е толкова познат!

Alt="4) Използвайте десертна лъжица, за да пуснете малки локвички тесто върху тава за печене и след това, ако желаете, им придайте формата на листа: издърпайте върха с лъжица. Спазвайте разстояние, т.к. листата леко ще се увеличат по време на печене.Останалото тесто покрийте с капак и поставете в хладилника, за да не стегне.

Поставете тавата за печене в предварително загрятата фурна. Печете мини сладкишите за торта Паднали листа за 10 минути на 200°C. Следете фурната, защото техниката на всеки е различна: вашите листа може да са готови за 8 минути или 12... Пандишпаните трябва да са златисти, малко по-тъмни отдолу..jpg" width="">!}

4) Използвайте десертна лъжица, за да пуснете малки локви тесто върху лист за печене и след това, ако желаете, им придайте формата на листа: издърпайте върха с лъжица. Спазвайте дистанция, защото листата леко се разширяват при печене. Покрийте останалото тесто с капак и го поставете в хладилника, за да не стегне.

Поставете тавата за печене в предварително загрятата фурна. Печете мини сладкишите за торта Паднали листа за 10 минути на 200°C. Следете фурната, защото техниката на всеки е различна: вашите листа може да са готови за 8 минути или 12... Бисквитите трябва да са златисти, малко по-тъмни отдолу.

Alt="6) Сега трябва да направите крема за торта "Падали листа". В идеалния случай заквасената сметана за него трябва да бъде претеглена: поставена в тензух (навит на 2-3 слоя), след това поставена върху купа или поставени в гевгир върху купа Една нощ в хладилник цялата суроватка ще се отцеди в купа, а от заквасената сметана ще стане прекрасен плътен крем.

Така че, добавете пудра захар, малко ванилин и, ако е необходимо, сгъстител за заквасена сметана или желатин, разреден във вода, в заквасената сметана. На ниска скорост на миксера разбъркайте добре всички съставки до получаване на хомогенна пухкава маса..jpg" width="">!}

6) Сега трябва да направите крем за торта „Падали листа“. В идеалния случай заквасената сметана трябва да се претегли: поставена в тензух (навита на 2-3 слоя), след това поставена върху купа или поставена в гевгир върху купа. Една нощ в хладилник цялата суроватка ще се отцеди в купа, а от заквасената сметана ще стане прекрасен плътен крем.

Но не се обезсърчавайте, ако не сте направили това предварително. Аз самият имах напълно обикновена заквасена сметана с 15% съдържание на мазнини, направо от опаковката. Какво направих, за да го сгъсти: Взех желатин на върха на чаена лъжичка (около 1/6 от чаена лъжичка) и го разредих във вода със стайна температура (около 1,5-2 чаени лъжички). Преди да приготвя крема, леко загрях сместа, така че гранулите, които не се бяха разтворили за 10 минути, накрая се стопиха. Тази смес се изсипва в заквасена сметана. Кремът се оказа плътен и лесен за работа.

Така че, добавете пудра захар, малко ванилин и, ако е необходимо, сгъстител за заквасена сметана или желатин, разреден във вода, в заквасената сметана. На ниска скорост на миксера разбъркайте добре всички съставки до получаване на хомогенна пухкава маса.

10) Удобно е да поставите останалите слоеве, като потапяте целите „листа“ в крема - това спестява време и ви позволява да смажете всичко по-равномерно.

11) Подредете „падналите листа“, така че да покриват празнините помежду си, образувайки повече или по-малко равномерни слоеве.

Тортата "Падали листа" беше популярна още в съветските времена. Беше ценен заради своята простота и достъпност на съставките. Ако искате да направите същата торта, която сте яли като дете, рецептата по-долу ще ви хареса.

Тортата с паднали листа може да се приготви с деца

съставки

захар 1 стек яйца 6 брой(и) Ванилин 2 грама Газирани напитки 1 ч.ч Оцет 2 ч.ч Пшенично брашно 2 стека касис 0 стека крем 900 милилитра

• Брой порции: 8
• Време за подготовка: 15 минути
• Време за готвене: 20 минути

Рецепта за торта с паднали листа

Тази рецепта прави много голяма торта. Ако трябва да приготвите десерт за малка компания, по-добре е да намалите броя на съставките.

Преди да започнете да готвите, уверете се, че всички съставки са на стайна температура:

1. Разбийте яйцата със захарта с бъркалка или миксер.
2. Към яйчената смес добавете ванилина, содата и оцета. Разбийте всичко отново до гладкост.
3. Добавете малко по малко брашното, като продължавате да месите тестото с лъжица. Трябва да има консистенция на гъста заквасена сметана.
4. Застелете тава с хартия за печене и с чаена лъжица пуснете тестото върху нея. Не използвайте супена лъжица, тъй като парчетата торта ще бъдат много големи и няма да изглежда толкова привлекателно. Поставете тестото на малко разстояние едно от друго, защото тепърва ще втасват.
5. Печем в силно загрята фурна до готовност около 7 минути. Приготвят се бързо, затова внимавайте да не изгорят.
6. Потопете всеки изпечен „лист“ в заквасена сметана и го поставете върху чиния на купчина, за да създадете есенна купчина паднали листа. Поставете касис между листата.

Касисът е незадължителна съставка. Вместо това можете да използвате череши без костилки, парчета банани, ананаси, ядки и т.н. или изобщо да не добавяте нищо допълнително, защото тортата се оказва вкусна и задоволителна. Можете да оставите десерта както си е или да използвате цедка, за да поръсите какао отгоре.

Крем за торта Паднали листа

За крема ще ви трябват само три съставки:

• 900 ml сметана;
• 5 с.л. л. Сахара;
• 3 с.л. л. какао.

Смесете всички съставки и ги разбийте с миксер, докато захарта се разтвори напълно. Кремът е умерено сладък, така че ако обичате по-сладки десерти, добавете повече захар. Не е необходимо да слагате какао в крема, можете да го оставите бял. Обърнете внимание на тази рецепта, защото може да се използва не само с този сладкиш, но и с много други. Той е прост, но все пак много вкусен, напоява добре сладкишите.

Дори ако снимката на тортата „Падали листа“ не впечатлява с луксозния си вид, този десерт има прекрасен вкус. Тя е нежна и сладка, почти всеки ще хареса тази торта.

Допълвам колекцията от сладки сладкиши в нашата готварска книга с още една вкусна торта „Падали листа“. Приготвя се от бисквитени бисквити и се залива със заквасена сметана и какао. Получава оригиналното си име поради своя дизайн. На външен вид сладкишът наподобява купчина паднали листа, но въпреки есенното си име може да се пече с удоволствие през цялата година. Можете да видите как да оформите такъв в Стъпка по стъпка приготвяне на торта с паднали листа със снимка. Въпреки че тортата не изглежда елегантна, нейната простота крие необикновено деликатен и приказен вкус. Въпреки факта, че се приготвя без масло, само от прости и достъпни съставки. Въпреки че тази рецепта съществува от много години, тя все още остава актуална и в наше време. Вкусът му със сигурност ще ви зарадва!

Съставки за приготвяне на торта Паднали листа

Стъпка по стъпка приготвяне на торта Паднали листа със снимки

Тортата трябва да се постави в хладилника, за да се накисне, можете да я украсите с маково семе или орехи. Добър апетит!