Kininės citrinžolės vaisių derliaus nuėmimas žiemai: metodai su minimaliu maistinių medžiagų praradimu. Schisandra - vynmedis grožiui sode, vaisiams naudos

Į ištisus metus mėgautis pačiais užaugintais vaisiais ir iš jų gauti naudos, sodininkai dalį derliaus paruošia nuėmę derlių. Straipsnyje bus kalbama apie kininę citrinžolę ir jos konservavimo būdus sveikos uogosžiemos laikotarpiui.

Kas yra augalas ir kuo naudingi jo vaisiai?

Kininė citrinžolė – daugiametis sumedėjęs vynmedis, kurio aukštis gali siekti 15 m. Gamtoje augalas aptinkamas Kinijoje, Japonijoje, Sachaline.

Rudenį per visą vynmedžio ilgį susirenka vaisiai mažas dydisšepečiai Tai apvalios raudonos rūgštaus skonio ir stipraus citrinos kvapo uogos. Nuotraukoje yra vynmedžiai rudens laikotarpis vaisiai visada išsiskiria kaip ryškios dėmės žalios lapijos fone. Dėl savo naudingų savybių augalas plačiai paplito mėgėjų soduose.

Vaisiuose yra apie 20% organinių rūgščių, daug mineralinių druskų, mikroelementų ir vitaminų. Tokio rinkinio naudojimas turi teigiamą poveikį nervinė veiklažmogus, kuris tonizuoja visą kūną.

Dėl labai rūgštaus skonio uogos retai vartojamos šviežios. Dažniau jie džiovinami arba iš jų ruošiamas užpilas. Įvairių rūšių citrinžolės preparatai išlaiko daugumą naudingųjų uogų savybių ir gali būti naudojami kaip profilaktinė ir gydomoji priemonė. Uogos skinamos visiškai subrendusios. Kalbant apie laiką, tai patenka į rugsėjį-spalį. Labai atsargiai nuimkite šepečius, naudodami aštrų peilį. Jei vynmedis stipriai pažeistas, kitą sezoną jis neduos vaisių.

Dėmesio! Jokiu būdu negalima rinkti pasėlių į cinkuotus kibirus. Sąveikaujant su citrinžolės sultimis metalas pradeda oksiduotis.

Džiovinti ir šaldyti vaisiai

Naudingiausiu laikymo būdu galima vadinti uogų džiovinimą. Šis citrinžolės preparatas praktiškai nesukelia medžiagų, sudarančių rūgščius vaisius, pokyčių. Procesas vyksta 2 etapais. Šiuo atveju džiovinimas gryname ore ir orkaitėje derinamas.

Patarimas. Kad šis derliaus nuėmimo būdas būtų sėkmingas, nereikia nuplėšti uogų nuo stiebelių. Citrinžolę geriau džiovinti visais šepečiais.

Džiovinimo būdas atrodo taip:

1. Iš vynmedžio pašalintos uogos išdėliojamos ant kepimo skardos, padengtos švaria šluoste arba popieriumi. Tuo pačiu metu įsitikinkite, kad kekės nesiliestų viena su kita.
2. Kepimo skardą padėkite lauke po stogeliu arba, dar geriau, gerai vėdinamoje palėpėje.
3. Šiek tiek apdžiūvus citrinžolei galima atskirti uogas nuo stiebelių.
4. Plonu sluoksniu paskleidus raudonus vaisius, kepimo skarda siunčiama į orkaitę 7 valandoms. Temperatūra per tą laiką turi būti palaikoma 45-55°C ir ne daugiau.

Tai daroma keletą dienų. Schisandra, džiovinta pagal taisykles, yra tamsiai raudonos spalvos. Tokiu atveju uogos būna tolygiai susiraukšlėjusios ir nesulimpa. Jei turite galimybę ir norą uogas šaldyti, tuomet jas taip pat reikėtų rinkti šepečiais. Oda turi būti nepažeista.

Patarimas. Kad citrinžolės paruošimas šaldymo būdu pavyktų, prieš panardinant į šaldiklį, ją reikia keletą valandų palaikyti šaldytuve.

Paruoštos uogos laisvai išdėliojamos ant lėkščių, kepimo skardų ir dedamos į šaldiklį. Po paros citrinžolė išimama, sudedama į specialius indus ar maišelius ir saugoma ilgalaikiam saugojimui.

Uogienė, konservai ir marmeladas

Schisandra yra ne tik labai naudinga. Sumaišytas su cukrumi, tai gana skanus desertas, todėl kai kurios šeimininkės iš jo mielai verda uogienę, konservus, marmeladą. Pirmojo citrinžolės paruošimo receptas yra toks:

• uogos - 1 kg;
• cukrus - 1 kg.

Raudoni vaisiai sumalami, taip atskiriant minkštimą nuo odelės ir sėklų. Į gatavą tyrę suberkite cukrų ir virkite mišinį, kol sutirštės. Uogienė išpilstoma į stiklainius, sandariai uždaroma ir laikoma.

Uogienė ruošiama beveik taip pat, tačiau šiame recepte naudojamos visos uogos ir dedama cukraus santykiu 1:1,5. Schisandra tokiam preparatui turėtų būti tanki, šiek tiek neprinokusi. Receptas atliekamas žingsnis po žingsnio taip:

1. Nenuplėšdami kotelio, citrinžolę gerai nuplaukite.
2. Atskirkite uogas ir sumaišykite jas su cukrumi. Palikite per naktį.
3. Kad būsima uogienė būtų kiek plonesnė, o indą su juo būtų galima pastatyti ant ugnies, į citrinžolę įpilkite šiek tiek vandens ar obuolių sulčių.
4. Talpykla su užvirintu dedama ant ugnies ir virinama 5-7 minutes 2 partijomis, po to išpilstoma į stiklainius.

Šis citrinžolės ruošinys, kaip ir uogienė, išsiskiria ne tik puikiu skoniu. Jis gali būti naudojamas kaip puiki priemonė peršalimui.

Schisandra marmeladas – nuostabus skanėstas, puikiai tiksiantis prie arbatos ilgais šaltais vakarais. Norėdami jį paruošti, turite paimti:

• citrinžolės sultys – 1 l;
• cukrus - 2-3 šaukštai;
• pektinas - 3 šaukštai.

Jis paruoštas taip:

1. Pektinas supilamas į šiek tiek pašildytas sultis ir paliekamas 30 minučių brinkti.
2. Kitame inde išvirkite cukraus sirupą ir 150 ml sulčių.
3. Pektino mišinys supilamas į karštą sirupą ir verdamas, kol sutirštės.
4. Kai karšta, mišinys išpilstomas į stiklainius arba, jei vartojamas kuo greičiau, ant žemų padėklų.
5. Vėliau marmeladas tiesiog peiliu supjaustomas gabalėliais.

Nuimti tokius vertingus vaisius kaip citrinžolė nėra ypač sunku. Tačiau žiemą sveikas produktas gali pagerinti tonusą ir padėti organizmui susidoroti su peršalimu.

Suaugęs augalas formuojamas iš 5-6 pagrindinių ūglių, likusieji išpjaunami dirvos lygyje. Senos, neproduktyvios šakos (15-16 metų amžiaus) pašalinamos prie pagrindo, pakeičiant jas jaunais ūgliais, atrinktais iš ūglių. Uogų formavimosi pradžia paprastai pastebima praėjus maždaug 40–45 dienoms po žydėjimo. Vaisiai susidaro maždaug po trijų mėnesių. Nuimant prinokusių uogų derlių, nuo augalo reikia labai atsargiai nuimti šepečius, kad nepažeistumėte vynmedžio (tam tikslui geriau naudoti žirkles). Renkant, laikant ir rūšiuojant Schisandra chinensis vaisius, nereikėtų naudoti lengvai oksiduojančių (metalinių) indų, nes tai gali sukelti apsinuodijimą.

Uogos prastai transportuojamos, lengvai susiraukšlėja, užspringsta, netenka sulčių ir dėl to pradeda rūgti, pasidengdamos balta grybelio danga. Dėl šios priežasties nuskintų uogų nerekomenduojama laikyti ilgiau nei dvi dienas jų neapdorojus ir nedžiovinus.

Kinijos šizandros dauginimas

Schisandra dauginasi sėklomis ir vegetatyviškai (šakniastiebių ūgliai, sluoksniavimasis ir rečiau žali auginiai). Sėklų dauginimui būtina naudoti tik ką tik nuskintą arba ne trumpiau kaip metus laikomą vėsioje ir sausoje vietoje nuimtą medžiagą. Taip pat turėtumėte žinoti, kad Schisandra sėklos pasižymi daugybe savybių: jos yra nevienalytės dydžio, svorio ir vienodos spalvos. Kai kurioms sėkloms (15-35 proc., priklausomai nuo partijos), išoriškai normalių, bet morfologiškai defektų, po kiautu trūksta embriono arba endospermo, todėl daigai išretėja. Visavertėse sėklose embrionas (jo dydis yra 0,5x0,2 mm) taip pat yra neišsivysčiusi ir įvairaus išsivystymo laipsnio (turi reikšmės uogų nokimo laipsnis), o visiškam išbrinkimui joms reikia vandens iki 50% jų pradinės masės. Šis reiškinys vėliau veda prie ilgesnio sėklų dygimo ir daigų atsiradimo laikotarpio. Embriono augimas ir vystymasis vyksta vadinamosios stratifikacijos metu.

Priešžieminė sėja lapkritį atvirame lauke duoda gerų rezultatų: tada sėklos natūraliai (natūraliai) stratifikuojamos. Ilgai užtrunka, kol šizandros daigai išdygsta dirvos paviršiuje (gegužės pabaigoje); jų išvaizda gali išlikti 2-2,5 mėnesio (kai kurios sėklos, kai kurių autorių teigimu, sugeba išdygti tik antraisiais metais).

Paprastai poskiltis kelias pirmiausia pasirodo kilpos pavidalu, kuris palaipsniui ištiesėja. Tada išnyra poskilčiai lapai, padengti sėklos apvalkalu, iš kurio augalas ilgai išsivaduoja. Numetus lukštą, lapai išsitiesina ir didėja. Ryškiai žali, dideli, mėsingi citrinžolės skilčialapiai lapai šiuo laikotarpiu savo išvaizda labai panašūs į agurkų daigus.

Profilaktikai (apsaugai nuo grybelinių ligų) kartą per mėnesį daigai laistomi šiek tiek rausvu kalio permanganato tirpalu. Jei sėklų buvo galima gauti pavėluotai ir nėra galimybės jų sėti į atvirą žemę, tada jos sausį dedamos stratifikuoti, kad būtų galima sėti kovo – balandžio mėn. Tada stratifikacijos procesas apima sėklų palaikymą mėnesį drėgname substrate (pjuvenos, smėlis) (kambario temperatūroje) ir šaldytuve (rūsyje) (0...5°C). Tada jie laikomi 2-3 savaites, kol išbrinksta, po to sėjami į sodinimo dėžutes. 3-4 lapų fazės daigai sodinami į konteinerį su derlinga žeme, kiekvienam augalui paliekant 5x5 cm šėrimo plotą.

Pirmaisiais gyvenimo metais daigai auga labai lėtai, žemo ūgio (7-10 cm) ir silpnos lapijos. Šis reiškinys būdingas šio laikotarpio citrinžolės vystymuisi, neturėtumėte per daug naudoti azoto trąšų, kad paspartintumėte jų augimą. Kitais metais daigai auga daug greičiau ir gali būti visai tinkama medžiaga juos persodinti į nuolatinę vietą sode. Bet dažniau ši medžiaga yra paruošta sodinti į nuolatinę vietą dvejų ar trejų metų amžiaus (vežama su pakankamu žemės gumuliu), o derėti tinka dar 2-3 metus. Jei sėjinuko neįmanoma transportuoti su pakankamu dirvožemio kiekiu šalia jo šaknų, jo šaknų sistema apdorojama tiršta molio koše, pridedant į ją devyniasviečių.

Kaip jau minėta, Schisandra šakniastiebiai nešioja didelis skaičius miegantys pumpurai, kurie po pabudimo per pirmuosius dvejus metus gausiai auga aplink motininį augalą. Nuo pastarųjų atskirti palikuonys ateityje gali būti naudojami kaip sodinamoji medžiaga. Beje, citrinžoles galima dauginti ir šaknų atžalomis – šakniastiebių gabalėliais (iki 10 cm ilgio) su 2-3 miegančiais pumpurais, kuriuos pažadinti reikia kasdien laistyti. Kartais pavasarį jie kasa ilgą ūglį, kuris iki auginimo sezono pabaigos suformuoja gana gerą šaknų sistemą, su kuria galima sodinti. Dauginant žaliaisiais auginiais, naudojamos jo šakos su trimis lapais, patrumpintais trečdaliu. Auginių pagrindas apdorojamas stimuliuojančiu tirpalu, po to sodinami į šiltnamį 45° kampu ir reguliariai laistomi. Po dvejų metų tokia medžiaga yra visiškai paruošta sodinti į nuolatinę vietą, o vaisius pradeda duoti po 1,5–2 metų.

Smagu žinoti, kad pastarąjį dešimtmetį šio augalo populiarumas mūsų šalyje labai išaugo. Schisandra tikrai nusipelno būti auginama kiekviename namų ūkio sklype, atsižvelgiant į tai, kad per pastaruosius 25–30 metų vaisinės populiacijos Primorsky teritorijos miškuose beveik išnyko dėl intensyvaus jos uogų rinkimo ir žalos vynmedžiams. Plėšrus ir barbariškas uogų skynimas pašalinus augalus nuo atraminių medžių, siekiant greitai gauti vaisių, lemia vynmedžių žūtį, nes pastarieji nekyla. Šizandros augalai, aptinkami eglynų ir mišrių maumedžių miškų žoliniame sluoksnyje, yra prislėgtos būklės, sustingę dėl stipraus krūmo šešėlio nuo aukštų medžių ir apaugusių krūmų ir negali užlipti ant atramų ir daryti. neduos vaisių. Miškų gaisrai naikina ir vynmedžius, nes jų besilupanti ir besilupanti žievė lengvai užsidega. Tolesnis vaisius vedančių Schisandra populiacijų naikinimas greičiausiai lems jų visišką išnykimą iš natūralių buveinių. Rezultatas – laukinės citrinžolės lieka vis mažiau, o farmacijos pramonė didina jos paklausą.

Kaip išsirinkti kininei citrinžolei sodinamąją medžiagą

Perkant patį citrinžolių augalą atpažinti nesunku: visos jo dalys (žiedai, lapai, stiebai ir jauni požeminiai ūgliai) kvepia citrina. Tačiau svarbu išsiaiškinti, kurią iš dviejų formų (dvinamį ar vienanamį) perkate, ar ji gaunama tiesiogiai iš sėklų.

Tyrimų institucijose išvestos veislės Sadovyi 1, Pervenets ir kitos parduodamos itin retai, o perkant jas naudotas kyla pavojus įsigyti medžiagos, kuri visiškai neatitinka to, ko norima. Tikiu, kad po 10-15 metų mūsų krašte citrinžolės taip padaugės, kad jos galima rasti kiekvienoje vietovėje, kaip, pavyzdžiui, serbentų ar agrastų. Beje, šio lapuočių vynmedžio nerekomenduoju laikyti patalpose, nes šis augalas yra lapuočių ir turi ilsėtis gana žemoje temperatūroje.

Šalies ne černozemo zonos soduose Šizandroje kol kas rimtų ligų ar kenkėjų nepastebėta. Galimas nežymus lapų pažeidimas polifaginių kenkėjų grupės vikšrų. Paukščiai neliečia vynmedžių uogų. Siekiant išvengti mikozės, rudenį rekomenduojama iš po vynmedžių pašalinti nukritusius lapus, o ankstyvą pavasarį lapus purkšti 1% Bordo mišiniu.

Kininės citrinžolės gydomosios savybės

Didžiausios gydomosios citrinžolės savybės yra jos sėklos. Ją sukelia visas kompleksas biologiškai aktyvių medžiagų (lignanų), kurios lemia stimuliuojantį, tonizuojantį ir adaptogeninį Schisandra preparatų poveikį organizmui. Vaisiuose kaupiasi makroelementai: kalis, manganas, kalcis, geležis ir kt. Taip pat yra boro, titano, molibdeno ir sidabro. Šizandros lapuose, ūgliuose, šakniastiebiuose ir šaknyse taip pat gausu eterinių aliejų ir vitaminų. Taigi, lapuose yra penkis kartus daugiau vitamino C nei vaisiuose (130 mg%). Stimuliuojančių, tonizuojančių ir adaptogeninių medžiagų taip pat yra uogų minkštime, odoje ir vaisiniuose stiebuose, citrinžolės lapuose, žievėje, ūgliuose, šakniastiebiuose ir šaknyse.

Taigi visos vynmedžio dalys yra biologiškai aktyvių junginių šaltinis. Auginant sode, išsaugomos vertingosios šio augalo savybės. Skirtinguose šalies regionuose, priklausomai nuo auginimo sąlygų ir vietos, citrinžolės cheminė sudėtis gali šiek tiek skirtis.

Kinijos citrinžolės receptai

Namuose iš citrinžolės uogų ruošiamos sultys, sirupai, kompotai, uogienės, vaisių gėrimai ir dar daugiau. Prieš perdirbant uogos atskiriamos nuo kotelio, išrūšiuojamos ir nuplaunamos virintu vandeniu.

Šviežios citrinžolės uogos cukruje

Uogos džiovinamos ant marlės, sumaišomos su dvigubu granuliuoto cukraus tūriu, dedamos į pusės litro talpos stiklinius indus gerai sumaltais dangteliais ir laikomos šaldytuve.

Schisandra sultys

Iš sunokusių uogų (per 2 sluoksnius marlės) išspaudžiamos sultys, kurios supilstomos į sterilius 100-250 ml talpos butelius, laikomos hermetiškai uždarytos šaldytuve arba sterilizuojamos 5 minutes 90°C temperatūroje. . Taip paruoštos šviežiai spaustos sultys gerai uždarytoje talpykloje laikomos metų metus neprarandant kokybės (tačiau atvira talpa panaudojama kuo greičiau, nes sultys greitai supelija, ypač kambario temperatūroje). Taip gaunamos ir natūralios citrinžolės sultys. Prinokę vaisiai stikliniame arba emaliuotame inde padengiami granuliuoto cukraus sluoksniu. Po 3-4 dienų uogos visiškai išskiria sultis, kurios supilamos į sandariai uždarytus stiklinius butelius. Sultys naudojamos daugeliui patiekalų parūgštinti ir pagardinti bei vynų puokštėms. Galima dėti į želė ar kompotus iš kitų vaisių, suteikia jiems ryškią spalvą ir malonų aromatą. Pavyzdžiui: žieminiai obuoliai kruopščiai nuplaunami ir dedami į sterilius stiklainius su citrinžolės uogomis, po to užpilami verdančiu konservanto tirpalu (300 g medaus arba granuliuoto cukraus 1 litrui vandens, 30-50 g obuolių sidro actas). Po sterilizavimo stiklainiai sandariai uždaromi. Sultys gali būti naudojamos kaip arbatos pagardai (po arbatinį šaukštelį stiklinei).

Uogų sirupas

Sultys supilamos į emaliuotą indą, supilamas cukrus (1,5 kg 1 litrui sulčių), kaitinama maišant, kol cukrus ištirps ir supilamas į sterilius buteliukus. Laikyti vėsioje, tamsioje vietoje.

Citrinžolių sultys

1 litras sirupo praskiedžiamas 10 litrų atšaldyto virintas vanduo, palaikyti parą vėsioje vietoje. Patiekite kaip gaivų gėrimą.

Citrinžolės želė

Į verdančias vaisių sultis supilkite šaltu vandeniu praskiestą krakmolą, išmaišykite ir užvirimo momentu nukelkite nuo ugnies.

Šizandros sultys iš džiovintų uogų

Džiovintiems produktams paruošti vaisiai išbarstomi ant marlės ar maišo vienu sluoksniu, rūšiuojami, šiek tiek džiovinami ore ir džiovinami orkaitėje 3-4 paras 50-55°C temperatūroje. Džiovintas uogas laikykite atvirame stikliniame inde, nes uždarytos jos sudrėksta ir sugenda, arba maišeliuose ar maišeliuose sausoje, vėdinamoje vietoje. Tinkamumo laikas – 2 metai.

Norėdami paruošti sultis, 3-4 šaukštus džiovintų vaisių užpilkite litru vandens, pavirkite 10 minučių uždarame emaliuotame inde, palikite 10-12 valandų, perfiltruokite per marlę, įpilkite cukraus (stiklinė litrui skysčio), kaitinti, kol ištirps nuolat maišant, supilti į indą.

Džiovinti lapai ir ūgliai

Lapų rinkimas prasideda rugpjūčio pirmoje pusėje. Iš augalo paimama ne daugiau kaip ketvirtadalis lapų, kad nebūtų sutrikdytas sėkmingas vynmedžių vaisių nokimo procesas. Šiam renginiui rinkitės šiltas, giedras dienas po rasos išdžiūvimo. Kad nepažeistumėte krūmų, nuskinkite lapus tik iš apačios, nuplėšdami storus, sultingus auginius, susmulkinkite ir plonu sluoksniu išdėliokite ant marlės ar popieriaus, visada po baldakimu pavėsyje arba gerai vėdinamoje vietoje. plotas. Nuo tiesioginių saulės spindulių lapai pakinta ir praranda natūralią spalvą; Nuo drėgmės jie pajuoduoja ir supelija. Žaliavos apverčiamos bent kartą per dieną. Lapų džiūvimas yra 70-80%. Preparatą laikykite stikliniuose indeliuose, kad neprarastų aromato. Sausi lapai ir ūgliai puikiai papildo arbatą. Arbatai užplikyti paimkite 10 g (3-4 šaukštus) sausos masės vienam litrui verdančio vandens.

Citrinų tinktūra

Grynos uogų sultys filtruojamos per marlę ir į 1 litrą sulčių įpilama 200 g granuliuoto cukraus ir 150-200 ml geriamojo alkoholio. Tada mišinys suplakamas, supilstomas į butelius ir užsandarinamas mediniais kamščiais, padengiamas sandarinimo vašku. Buteliukai laikomi šaldytuve (2...5°C temperatūroje) dvi savaites, kelis kartus per dieną purtant. Tada jie stovi mėnesį.

Schisandra vynas

Šviežios uogos apibarstomos cukrumi santykiu 1:1 ir laikomos 2-3 paras kambario sąlygomis. Kai iš uogų išsiskiria sultys, jos supilamos į atskirą indą (1-3 litrų butelį). Į sultis dedama neplautų uogų (3-5 razinos ir, jei įmanoma, 5-7 avietės, juodieji serbentai ir aronijos). Ant buteliuko užmaunama sterili medicininė plonytė pirštinė, viename piršte adata padaroma maža skylutė. Būtent per ją sulčių fermentacijos metu išeis dujos. Pasibaigus šiam procesui, vynas supilamas į mažus indus ir sandariai uždaromas.

Alkoholio tinktūra

Iš nuplautų susmulkintų citrinžolės sėklų ruošiama 70% alkoholio tinktūra. Laikyti vėsioje, tamsioje vietoje. Medicininiais tikslais vartoti po 20-30 lašų 2-3 kartus per dieną prieš valgį arba praėjus 4 valandoms po valgio. Taip pat gerai žinoma 20% citrinžolės sėklų tinktūra, paruošta 96% alkoholio pagrindu (esant mažesnei alkoholio koncentracijai veikliosios medžiagos Schisandra išgaunama blogiau).

Vandens tinktūra

Jai paruošti reikia paimti vienodą kiekį sausų lapų, stiebų ir uogų, juos susmulkinti, užpilti 250 ml verdančio vandens ir užpilti (galima naudoti termosą). Noriu perspėti: prieš pradedant reguliariai vartoti citrinžolės koncentratus, vis tiek patartina pasikonsultuoti su gydytoju, nes tai gana stiprus biostimuliatorius, o kiekvienas turi savo normą; perdozavus, galimas per didelis širdies ir kraujagyslių bei nervų sistemos sužadinimas

Aleksandras Lazarevas, biologijos mokslų kandidatas,
Mikrobiologinės apsaugos laboratorijos vyresnysis mokslo darbuotojas

Sumedėjęs vynmedis iki 18 m ilgio Schisandros vaisius yra cilindro formos uogos su pailgu indu, ant kurios yra apie 40 sferinių vaisių. Šizandros vaisiai savo išvaizda primena raudonuosius serbentus. Ryškiai raudoni, apvalūs, sultingi, labai rūgštūs ir unikalaus skonio Schisandra chinensis vaisiai renkami į grupes po 5-15 vienetų.

INŠizandros vaisiuose yra iki 20% organinių rūgščių (citrinos, obuolių, vyno) ir tik 1,5% Cukrų, vitaminų C, B6 B2, P, PP, provitamino A. Mineralams atstovauja geležis, nikelis, kobaltas, varis, manganas.

SUŠizandros sėklose, žievėje, stiebuose ir vaisiuose gausu eterinio aliejaus. Rytietiškoje medicinoje citrinžolės vaisiai vertinami lygiai kaip ženšenis. Jie turi tonizuojantį poveikį, mažina nuovargį ir padidina darbingumą.

IR Iš citrinžolės vaisių ruošiami kompotai, sirupai, vaisių gėrimai, gėrimai, saldainių įdarai ir sultys. Schisandra sultys naudojamos kaip natūralus dažiklis ir citrinų rūgšties pakaitalas.

Natūralios Schisandra chinensis sultys (1)

SUŠviežias uogas kruopščiai nuplaukite tekančiu vandeniu, leiskite nuvarvėti ir išspauskite sulčiaspaudėje. Arba galite sutrinti uogas mediniu šaukštu emaliuotame dubenyje ir išspausti sultis nailoniniame maišelyje. Supilkite sultis į sterilizuotus stiklainius, uždarykite juos plastikiniais dangteliais ir laikykite šaldytuve. Skardines ar butelius sulčių taip pat galima pasterizuoti:

• kurių talpa 0,5 l - 10 min.
• su 1 litro talpa - 12-15 minučių.
• kurių talpa 2 l - 18-20 min.

Sultys į arbatą ar kavą dedamos po 1-1,5 arbatinio šaukštelio 2 kartus per dieną sumažėjus tonusui ir nuovargiui.

Natūralios Schisandra chinensis sultys (2)

T Kruopščiai nuplautas uogas išspauskite sulčiaspaudėje. Likusias išspaudas užpilkite karštu vandeniu santykiu 1:1 ir vėl išspauskite sultis. Pirmo ir antro spaudimo sultis sumaišyti, nufiltruoti, supilti į emaliuotą keptuvę, įkaitinti iki 95°C ir karštą supilti į pusės litro stiklainius. Stiklainius sterilizuokite, sandariai uždarykite ir atvėsinkite.

Džiovintos Schisandra chinensis uogos

SU Lengvai džiovintos uogos džiovinamos orkaitėje 60°C temperatūroje 3-4 paras.

Citrinžolės ruošimas arbatai

SU Rugpjūčio mėnesį surinkite sveikus lapus ir jaunus (vienerių ir dvejų metų) ūglius, susmulkinkite, plonu sluoksniu paskleiskite ant popieriaus ir išdžiovinkite pavėsingoje, gerai vėdinamoje vietoje. Laikyti tamsioje vietoje plastikiniuose maišeliuose.

Eiti į skyrių:

Žingsnis po žingsnio citrinžolės paruošimo žiemai receptas su nuotrauka.

• Nacionalinė virtuvė: namų virtuvė
• Patiekalo tipas: Pasiruošimas, Jam
• Recepto sudėtingumas: Labai paprastas receptas

• Paruošimo laikas: 17 minučių
• Maisto gaminimo metas: 1 diena 2 valandos
• Porcijų skaičius: 12 porcijų
• Kalorijų kiekis: 41 kilokalorija
• Proga: popietiniai užkandžiai

Schisandra chinensis yra augalas su raudonomis uogomis, turintis daug naudingų savybių. Dažnai naudojamas medicinoje tinktūroms. Parodysiu, kaip paruošti citrinžolę žiemai.

Jei paruošite tokią sveiką ir neįprastą uogienę, jodo, kalio ir seleno šaltinį turėsite ištisus metus. Ne veltui šis augalas daugelį amžių buvo naudojamas daugeliui ligų gydyti, pavyzdžiui, tuberkuliozei, bronchitui, skrandžio problemoms gydyti. Uoga taip pat turi 4 skonius: kartaus, saldaus, rūgštaus ir sūraus.

Porcijų skaičius: 12-15

Ingredientai 12 porcijų

• Schisandra - 1 kilogramas
• Cukrus - 1,5 kilogramo
• Vanduo - 0,5 stiklinės

Žingsnis po žingsnio

1. Uogas rinkite, kai jos bus raudonos, bet ne minkštos. Nuplaukite juos vandeniu ir užpilkite cukrumi parą.
2. Tada uždėkite būsimą uogienę ant ugnies. Supilkite vandenį ir virkite, kol cukrus visiškai ištirps. Tada virkite dar 5 minutes ir visiškai atvėsinkite.
3. Po to vėl užvirkite uogienę ir vėl atvėsinkite. Paruoškite stiklainius susiuvimui. Jei antrą kartą nevirinsite, o dalį masės perbraukite per marlę, gausite puikų sirupą.
4. Uogienę supilstykite į stiklainius ir uždarykite dangteliais. Mėgaukitės savo ragavimu!

Kininė citrinžolė arba, kaip kitaip vadinama, šizandra, medicinos tikslais buvo naudojama dar seniai Senovės Kinija tradiciniai gydytojai. Tam tikriems negalavimams gydyti buvo ruošiamos įvairios priemonės iš uogų, lapų, žievės ir net žiedų. Net ir mūsų laikais šis augalas plačiai naudojamas rytų šalyse.

Citrinžolės sudėtis – vitaminai, kalorijos

Gydymui naudojamas visas augalas dėl įvairių ir gydomoji kompozicija. Uogose angliavandenių yra palyginti nedaug – tik 1,5 proc. Vaisiuose taip pat gausu eterinių aliejų, organinių rūgščių: obuolių, vyno, citrinų ir daugelio kitų, taninų. Minkštime yra daugiausia vitamino C ir B grupės.

Schisandra chinensis sėklose yra 34% riebalų rūgščių. Juose yra tonizuojančių medžiagų ir vitamino E.

Žievėje yra apie 2-3% eterinių aliejų. Didelis angliavandenilių, riebalų rūgščių, ketoninių ir aldehidinių medžiagų procentas.

Citrinžolės nauda organizmui

Šiame augale nėra nenaudingų dalių. Naudinga visa citrinžolė – nuo ​​šaknų iki lapų ir vaisių. Jis klasifikuojamas kaip stiprus stimuliatorius.

Schizandra gydoma anemija, intoksikacija, nėščiųjų toksikozė, bronchinė astma, bronchitas, viršutinio odos sluoksnio ligos, kai kurie kepenų ir virškinimo organų negalavimai, lytinės funkcijos problemos. Viena iš svarbiausių Schisandros funkcijų laikoma gimdos ir griaučių raumenų veiklos gerinimas.

Šiuolaikinėje medicinoje gydomasis poveikisŠis augalas naudojamas:

• Esant jėgų praradimui;
• Užtikrinti psichinę ir fizinę ištvermę;
• Su anemija;
• Sergant bronchitu ir astma;
• Dėl tuberkuliozės;
• Skrandžio, inkstų ir kepenų ligoms gydyti.

Schisandra vaisiai taip pat vadinami „penkių skonių uogomis“. Šis pavadinimas atsirado dėl to, kad kiekviena uogos dalis turi skirtingą skonį. Plona žievelė labai saldi, raudonas minkštimas gana rūgštus, sėklos viduje aitrų ir šiek tiek karštos, o vaistai sūrūs.

Schisandra chinensis uogų naudojimas prieš skorbutas, todėl rytiniuose laivuose jų visada buvo daug. Jie turi choleretinį ir žaizdų gijimo poveikį.

Jas gera naudoti jėgoms atkurti pervargus ir po ligų.

Lapai naudojami ne mažiau kaip pačios uogos. Jie džiovinami ir:

• Jie ruošia ypač subtilaus ir aromatingo skonio arbatą, pasižyminčią antiskorbutiniu poveikiu;
• Pridėti į arbatas su tonizuojančiu poveikiu;
• Paruošiamas užpilas ir naudojamas kaip sustiprintas produktas.

Šizandros kompotas yra toks pat sveikas kaip ir bet kuri kita priemonė ar patiekalas. Jį labai lengva paruošti, kaip ir bet kurį kitą. Galima paruošti žiemai konservuojant stiklainiuose. Konservavimo receptas pateiktas žemiau.

Schisandra uogų uogienė yra nepaprastai skani ir aromatinga. Tai leis pripildyti organizmą vitaminais net žiemą ir ankstyvą pavasarį kai jų labai trūksta.

• Schisandra uogos - 1 kg;
• granuliuotas cukrus - 1,5 kg;
• Verdantis vanduo (pagal poreikį) - 0,5 stiklinės.

Nuluptus vaisius apibarstykite cukrumi ir palikite 24 valandoms. Išsiskyrus pakankamai sulčių, pradedame virti. Jei sulčių nepakanka, įpilkite 0,5 stiklinės vandens. Virkite, kol cukrus visiškai ištirps, tada virkite dar 5 minutes. Kai uogienė visiškai atvės, dar kartą pavirkite apie 5 minutes ir atvėsinkite. Supilstykite į stiklainius ir susukite.

Valgyti šią uogienę reikia saikingai, nes išvirus uogas savybės neprarandamos. Jis naudojamas kraujospūdžiui mažinti ir širdies susitraukimų dažniui mažinti. Peršalimo metu ši uogienė padės sustiprinti imuninę sistemą. Pridėkite jį prie kepinių ir desertų, kad pamalonintumėte savo šeimą ir save neįprastai skaniais patiekalais.

Sveika arbata ruošiama beveik iš visų augalo dalių. Jei tai džiovintos uogos, tai skystis turi tas pačias gydomąsias savybes kaip ir švieži vaisiai ar uogienė. Iš lapų ir stiebų gaminamos arbatos stiprina imuninę sistemą, gydo žaizdas, gerina virškinimą ir širdies veiklą.

Tinktūra

Jums nereikia patiems ruošti citrinžolės tinktūros. Jį galima įsigyti už prieinamą kainą vaistinėje kartu su instrukcijomis, kuriose nurodomos indikacijos, kontraindikacijos ir dozės.

Turi tokį alkoholio tinktūra savybės:

• Priešuždegiminis;
• Priešgrybelinis;
• Tonikas;
• Antimikrobinis;
• Priešnavikinis;
• Antioksidantas.

Schisandra uogų tinktūra naudojama:

• Papildyti organizmo jėgas ir stiprinti imuninę sistemą;
• Pagerėja širdies ir kraujagyslių veikla;
• Tam tikrų kepenų, virškinimo trakto ir inkstų ligų (pvz., diabeto, cholecistito ir kt.) profilaktikai ir gydymui;
• Kosulio, astmos, pneumonijos gydymas.

Citrinžolė su cukrumi

Gydymui ir gastronominiam malonumui taip pat naudojamas citrinžolės ir cukraus derinys. Iš uogų daroma savotiška tyrelė ir laikomos žiemai. Virimo receptas aprašytas žemiau.

Šis produktas turi tas pačias savybes kaip ir uogienė. Jie gali būti naudojami gydymui arba skaniems desertams ruošti ir dėti į arbatą.

Kodėl moterims naudinga valgyti citrinžolę?

Kadangi moterys labai dažnai būna irzlios dėl nuovargio ir kitų veiksnių, citrinžolės vartojimas nedidelėmis porcijomis yra labai naudingas. Tai ypač veiksminga menopauzės metu.

Šio augalo vaisiai taip pat žinomi dėl kosmetinių savybių odai ir plaukams.

Vyrams

Dėl didelės biologiškai aktyvių medžiagų ir fenolinių junginių koncentracijos sensta vyriškas kūnas lėtėja. Antioksidantai aktyvina lytinių hormonų gamybą, todėl Schisandra chinensis yra tokia naudinga potencijai ir libido.

Uogos ne tik didina vyrišką jėgą, bet ir apsaugo nuo priešlaikinės ejakuliacijos, impotencijos bei prostatos uždegimų. Jie turi teigiamą poveikį spermos kiekiui ir kokybei.

Schisandra nerekomenduojama vartoti vaikams iki 12 metų, nes gali pakenkti sveikatai. Tačiau nusprendę palepinti kūdikį šiais vaisiais, kontroliuokite suvalgytų uogų skaičių ir galimas pasekmes.

nėščia

Citrinžolės nauda įrodyta daugybe tyrimų. Rekomenduojama vartoti nuo daugelio ligų. Kai kurie gydytojai mano, kad nėštumo metu valgyti šio augalo uogas yra visiškai nepageidautina. Dėl to jūsų širdis gali plakti greičiau ir padidėti kraujospūdis.

Schisandra liaudies medicinoje

Tradiciniai gydytojai visada pažymėjo, kad norint gauti gydomąjį ar profilaktinį poveikį, citrinžolę reikia gerti reguliariai kursų metu. Viena turi būti bent 20 dienų.

Norint padidinti darbingumą, nuotaiką ir energiją, iš uogų buvo ruošiamos ir konservuojamos sultys. Jis buvo paruoštas taip. Vaisiai buvo kruopščiai nuvalyti nuo šiukšlių, gėlių ir šakelių. Jie buvo sudėti į emaliuotą dubenį ir padengti granuliuotu cukrumi santykiu 1 dalis uogų / 3 dalys cukraus. Po 5 dienų uogos išskirs sultis. Jis turi būti perkošiamas į sterilius stiklainius ir laikomas šaldytuve. Paimkite sultis į arbatą įpildami 1 arbatinį šaukštelį.

Siekiant pagerinti apsauginę imuninės sistemos funkciją, arbata gaminama iš džiovintų lapų.

200 ml karšto virinto vandens užpilkite 1 šaukšteliu. nusausinkite susmulkintus lapus ir šiek tiek palikite. Arbata taip pat bus veiksminga, jei stiebus naudosite kartu su lapeliais. Galite pridėti šiek tiek granuliuoto cukraus arba medaus.

Karieso profilaktikai naudojama arbata iš žievės ir smulkių šakelių. 0,5 litro verdančio vandens reikės 1 valg. Išmaišykite ir palikite kurį laiką pastovėti. Naudokite vietoj įprastos arbatos.

Užpilas ruošiamas ir iš džiovintų uogų. Norėdami paruošti, džiovintus vaisius (1 valgomasis šaukštas) reikia užplikyti 0,5 l vandens ir palikti prisitraukti. Nukoškite per marlę ir šaukštą įpilkite į stiklinę vandens.

Taikymas kosmetologijoje

Iš visų citrinžolės dalių galima gaminti naminę kosmetiką.

Išsausėjusiai odai puikiai tiks šviežių uogų (1 šaukštelis) ir 25-30% riebumo grietinės (1 valgomasis šaukštas) tyrelė. Užtepkite ant veido ir palikite 10 minučių. Veidą reikia nuplauti ne vandeniu, o pienu.

Vaisiai tinka ir riebiai odai.

Paimkite 2 valg. uogų ir įdėkite į pusę litro degtinės. 7 dienas laikykite tamsoje ir vėsioje, tada nukoškite. Įpilkite 1 valg. skystas glicerinas. Visą skystį atskieskite vandeniu santykiu 1:3 ir ryte bei prieš miegą nuvalykite veidą, kaklą ir dekoltė sritį.

Schisandra taip pat veiksminga esant stipriam Plaukų slinkimas. Skalavimas iš šviežių lapų, jaunų šakelių ir vaisių padės sustiprinti šaknis ir paskatins augimą. Vienkartiniam naudojimui reikia tik 1 valg. susmulkinti komponentai. Užpildykite juos verdančiu vandeniu (0,5 l) į termosą ir uždarykite 3 valandas. Nukoškite ir išspauskite nereikalingą minkštimą, o skystį įplaukite į plaukus po kiekvieno plaukų plovimo.

Kodėl verta valgyti sausmedį? gera sveikata, sužinosite šiame straipsnyje!

Čia papasakosime, kuo šeivamedžio uogos yra naudingos moterims ir vyrams, jo naudojimą ir žalą sveikatai

• Nereguliarus širdies ritmas;
• Epilepsija;
• Nemiga;
• Sudėtingos infekcinės ligos;
• Lėtinės kepenų ligos;
• Hipertenzija;
• Per didelis nervinis susijaudinimas;
• Galvos skausmai;
• Alergijos.

Nėštumo ir žindymo laikotarpiu Schisandra chinensis vartojimą verta apriboti, tačiau visiškai jo atsisakyti nereikėtų.

Net Senovės Kinijoje Schisandra – uogos, turinčios platų teigiamą poveikį, pirmą kartą buvo naudojamos medicininiais tikslais. Šiandien farmacijos pramonei auginamos ištisos šios kultūros plantacijos. Schisandra taip pat dažnai aptinkama sodininkų mėgėjų pasodinta savo sklypuose, kur ji atlieka dekoratyvinę funkciją.

apibūdinimas

Šio augalo gimtinė yra Kinija, tačiau jis gana plačiai paplitęs Rusijoje (daugiausia Tolimuosiuose Rytuose), Japonijoje ir Korėjoje. Dažniausiai auga šlaituose, esančiuose 200–400 metrų aukštyje virš rezervuarų lygio. Šizandra – į liauną panašus krūmas, kurio išsišakoję stiebai yra iki 2 cm storio ir siekia 15 m ilgio, padengti rausvai ruda lygia žieve, kuri su amžiumi šiurkštėja ir pleiskanoja.

Mėsingi šviesiai žalios spalvos lapai yra ant ilgų (iki 3 cm) lapkočių. Jų forma elipsoidinė, kraštai turi šiek tiek ryškius dantukus. Gegužės pabaigoje – birželio pradžioje krūmas pasidengia baltais dvinamiais žiedais, turinčiais subtilų, malonų aromatą.

Vėliau jų vietoje susiformuoja vaisiai, kurie galutinai sunoksta rugsėjį – spalį. Kininės citrinžolės uogos yra apvalios ir ryškiai raudonos spalvos. Jų minkštimas sultingas ir minkštas, tačiau skonis labai specifinis, kartaus. Kvapas, kaip ir lapų bei žievės, citrininis, todėl augalas gavo savo pavadinimą. Kiekvienos uogos viduje yra dvi inksto formos sėklos. Vaisių derlius yra maždaug iki 30 kg iš 1 ha.

Biocheminė sudėtis

Didelis skaičius naudingų komponentų esantis šiame augale leidžia jį plačiai naudoti farmacijos pramonėje. Jų kompleksas yra dėl jo terapinis poveikis.

Šiandien buvo sukurta daug įvairių vaistų, kurių sudėtyje yra citrinžolės. Jo uogose gausu katechinų, antocianinų, eterinių aliejų, pektino ir organinių rūgščių. Tai puikus vitamino C šaltinis.

Šizandros vaisiuose taip pat gausu mikroelementų, tokių kaip varis (0,1 mg/g), manganas (0,22 mg/g), cinkas (0,13 mg/g), nikelis (0,33 mg/g). Juose rastas didelis kiekis kalio (19,2 mg/g) ir seleno (33,3 mg/g). Visi šie komponentai turi teigiamą poveikį žmogaus organizmui. Toksiškų medžiagų neaptikta.

Vaistinės citrinžolės savybės

Šio augalo populiarumą farmakologijoje daugiausia lemia jo tonizuojantis ir atkuriamasis poveikis. Ne veltui Kinijos medžiotojai, leisdamiesi į tolimą kelionę, visada pasiimdavo citrinžolės uogų. Šių vaisių savybės stimuliuoti nervų ir raumenų sistemą padėjo palaikyti fizinį pasirengimą, ilgai nevalgyti ir nejausti nuovargio.

Šizandros vaisiai stiprina teigiamus refleksus, aktyvina medžiagų apykaitą, didina imunitetą ir regos organų jautrumą šviesai. Be to, jie skatina širdies ir kraujagyslių veiklą bei kvėpavimą, didina motorinę virškinamojo trakto sekreciją, tonizuoja gimdą ir griaučių raumenis. Terapinis poveikis paaiškinamas vaisių gebėjimu padidinti kraujotaką sergančiame organe, o juose esančios biologiškai aktyvios medžiagos padeda koordinuotai funkcionuoti visam organizmui kaip visumai.

Šizandra – tai uoga, kuri yra nepamainoma intensyvaus protinio darbo procese, kai ypač reikalingas susikaupimas, susikaupimas ir suvokimo vientisumas.

Naudoti liaudies medicinoje

Šio augalo pagrindu pagaminti produktai daugiausia naudojami jėgų praradimui, našumui atkurti ir pervargimui. Jo vaisiai rekomenduojami žmonėms, kurie sirgo sunkiomis sekinančiomis ligomis. Jų tonizuojančios savybės padeda susidoroti su padidėjusiu psichiniu stresu.

Citrinžolėje esantys taninai padeda atsigauti po ligų. virškinimo trakto. Gebėjimas padidinti kraujospūdį paaiškina vaisių veiksmingumą nuo hipotenzijos. Todėl tie, kurie kenčia nuo aukšto kraujospūdžio, turėtų atsargiai vartoti citrinžolės produktus.

Astmai, bronchitui ir kitoms kvėpavimo sistemos ligoms gydyti naudojamos įvairios įvardinto augalo dalys. Schisandra uogos, kurių naudojimas aptariamas mūsų straipsnyje, yra veiksmingos trumparegystė, davimas puikių rezultatų pagerinti regėjimo aštrumą.

Iš citrinžolės vaisių paruoštos tinktūros padeda nuo impotencijos, įvairių rūšių depresinės būsenos, gripo ir peršalimo ligų profilaktikai. Eteriniai aliejai, esantys augale dideliais kiekiais, gerina kepenų ir širdies veiklą, turi antipruritinį poveikį nuo vabzdžių įkandimų.

Nustatyta, kad citrinžolės uogos netgi gali pašalinti glikogeną ir sumažinti cukraus kiekį kraujyje.

Receptai

Šio augalo vaisiai vartojami medicininiais ir profilaktiniais tikslais bet kokia forma – švieži, džiovinti, šaldyti. Yra daugybė būdų, kaip paruošti įvairius produktus, tarp kurių populiariausi yra šie:

• Sultys iš šviežių uogų. Jis naudojamas fizinėms jėgoms atkurti, įdedant vieną šaukštą į arbatą. Surinktas uogas reikia nuplauti ir išspausti per marlę. Sultys išpilstomos į sterilizuotus stiklainius, 15 minučių pasterizuojamos ir susukamos.
• Džiovintų uogų užpilas. Šizandros vaisiai dedami į emaliuotą keptuvę, užpilama vandeniu (santykiu 1 stiklinė vienam šaukštui žaliavos) ir verdama 10 minučių, uždengus dangčiu. Tada gautas sultinys užpilamas, filtruojamas ir pagal skonį įpilama cukraus.
• Alkoholinei tinktūrai reikia sutrintų citrinžolės uogų. Kaip paruošti ir kaip naudoti šį produktą, verta papasakoti išsamiau. Paruoštos uogos supilamos į butelį ir užpilamos 70% alkoholio santykiu 1:5. Sandariai uždenkite dangčiu ir palikite tamsioje vietoje 7–10 dienų. Tokiu atveju buteliuką reikia periodiškai pakratyti. Tada nukoškite tinktūrą, išspauskite uogas, o likusią dalį supilkite atgal į gautą filtratą. Palikite dar 2 dienas ir vėl filtruokite. Skystis buteliuke turi būti visiškai skaidrus. Paruošta citrinžolės uogų tinktūra naudojama našumui pagerinti, nuovargiui malšinti, taip pat imuninei sistemai stiprinti. Jis geriamas po 30 lašų 3 kartus per dieną 3 savaites.
• Šaldytos uogos su medumi. Ši priemonė turi ne tik gydomąjį poveikį, bet ir nuostabų skonį. Jis ruošiamas iš šaldytų uogų, kurios sumaišomos su medumi. Santykis yra pagal skonį. Šių dviejų sveikų produktų derinys yra labai veiksmingas nuo daugelio ligų. Viskas dėl to, kad kiekvienas iš jų sustiprina teigiamą kito poveikį. Šis mišinys turi priešuždegiminį, raminamąjį poveikį, skatina tulžies išsiskyrimą, mažina cholesterolio kiekį, gerina bendrą savijautą. Galite vartoti po vieną arbatinį šaukštelį per dieną tiek suaugusiems, tiek vaikams. Pervargimas, padidėjęs mieguistumas, vitaminų trūkumas, anemija – tai ne visas sąrašas problemų, kurias galima išspręsti naudojant tokią priemonę.

Naudoti gaminant maistą

Schisandra vaisiai sėkmingai naudojami vaisių gėrimų ir sirupų gamybai. Šie gėrimai suteikia energijos ir pakelia nuotaiką. Kulinarijoje yra daugybė variantų, ką daryti su citrinžolės uogomis. Iš jų paaiškėja skanios uogienės, uogienė, uogienė ir net marmeladas.

Schisandra svorio netekimui

Yra daug pagrindinių priežasčių, dėl kurių atsiranda antsvoris – tai gali sukelti prasta mityba, hormonų disbalansas, lėta medžiagų apykaita, stresas, mažas fizinė veikla tt Schisandra yra uoga, kuri dėl savo nuostabių savybių gali pašalinti daugelį jų. Jis normalizuoja medžiagų apykaitos procesus, mažina cholesterolio kiekį, išlygina hormoninis fonas. Be to, stimuliuodama organizmą, citrinžolė leidžia padidinti energijos sąnaudas. Visa tai veda prie riebalų deginimo.

Mitybos specialistai įsitikinę, kad pašarus schisandros sultimis ant maisto, sumažėja cukraus, kurio besaikis vartojimas yra viena iš nutukimo priežasčių, pasisavinimas. Didelis vitamino C kiekis, esantis šio augalo vaisiuose, normalizuoja žarnyno veiklą. Reguliarus vandens vartojimas su citrinžolės sultimis ar jos uogomis leidžia numesti iki 10 kg antsvorio.

Tiesiog neturėtumėte piktnaudžiauti tokia dieta. Kursas turi būti ne ilgesnis kaip mėnuo, nes kitaip gali sutrikti skrandžio veikla.

Kontraindikacijos

Bet kokių tradicinėje medicinoje naudojamų priemonių reikia vartoti tik pasikonsultavus su gydytoju, nes visada yra tam tikrų kontraindikacijų. Net iš pažiūros visiškai nekenksmingų citrinžolės uogų nerekomenduojama vartoti žmonėms, kenčiantiems nuo nemigos, skrandžio sekrecijos sutrikimų, aukštas kraujo spaudimas, taip pat nėščioms ir žindančioms moterims.

Paruošimas ir sandėliavimas

Šizandros vaisiai renkami visiškai prinokę. Paprastai tai atsitinka rugsėjo mėnesį, prieš prasidedant šalnoms. Šepečiai atsargiai nuplėšiami, kad nepažeistumėte vynmedžių, ir išbarstyti ant audeklo. Šioje formoje jie paliekami po baldakimu apie 2 dienas. Tada uogos nuskinamos ir dedamos į specialią džiovyklą 6–8 valandoms. Temperatūra turi būti palaikoma nuo 45 iki 55 ⁰С. Džiovintas žaliavas laikykite hermetiškai uždarytuose maišuose.

Schisandra chinensis yra augalas, turintis daugybę naudingų poveikių. Visi jie išsilaiko gana ilgai, todėl produktus iš jo vaisių patartina imti pirmoje dienos pusėje.

Sumedėjęs vijoklinis krūmas su labai vertingais vaisiais auga Kinijoje, Rytų Rusijoje ir kitose gretimose šalyse. Šio vynmedžio uogos turi specifinį citrinų aromatą ir daugybę naudingų savybių. Jie plačiai naudojami liaudies ir konservatyvioje medicinoje daugelio ligų gydymui.

Šizandros uogos – savybės

Pagrindinis nagrinėjamos natūralios priemonės poveikis yra tonizuojantis. Pagrindinė citrinžolės uogų nauda – skatina kraujotaką ir medžiagų apykaitos procesus, aktyvina smegenų ir nervų sistemą. Ilgalaikis šios augalinės žaliavos pagrindu pagamintų preparatų naudojimas padeda įveikti fizinį ir protinį nuovargį, didina raumenų jėgą ir plaučių talpą, gerina darbingumą ir koncentraciją.

Schisandra vaisiai - gydomosios savybės:

• kūno prisitaikymas prie neigiamų išorinių poveikių;
• imuniteto palaikymas;
• glikogeno mobilizavimas iš kepenų;
• širdies ir kraujagyslių bei kvėpavimo sistemų veiklos intensyvinimas;
• cholesterolio pertekliaus pašalinimas;
• padidėjęs regėjimo aštrumas;
• periferinių kraujagyslių išsiplėtimas;
• nervų ląstelių atkūrimas;
• padidėjęs darbo aktyvumas;
• infekcinio uždegimo slopinimas;
• tulžies ir šlapimo išsiskyrimo pagreitis.

Schisandra nuo kraujospūdžio

Konservatyvioje medicinoje natūrali priemonė pirmiausia skirti darbui stabilizuoti širdies ir kraujagyslių sistemos. Prieš vartojant svarbu išsiaiškinti, ar šizandros uogos didina ar mažina kraujospūdį. Vaistų, pagrįstų šio vynmedžio vaisiais, vartojimas išprovokuoja didelių ir mažų kraujagyslių išsiplėtimą, todėl padidėja kraujotaka sistemoje. Šizandros uogos rekomenduojamos pacientams, sergantiems hipotenzija, siekiant padidinti kraujospūdį. Žmonėms, sergantiems arterine hipertenzija, šio krūmo vaisius vartoti draudžiama.

Schisandra nuo peršalimo

Citrusinio kvapo uogos greitai grąžina gyvybingumą ir stiprina imuninę sistemą. Aptariamo augalo vaisius patartina vartoti kaip profilaktiką nuo ūminių kvėpavimo takų ir virusinės patologijos. Kuo naudingos citrinžolės uogos:

• padidinti organizmo apsaugos sistemos aktyvumą;
• papildyti vitaminų trūkumą;
• užkirsti kelią gripo infekcijai;
• sumažinti organizmo jautrumą šalčiui;
• turi baktericidinį ir antivirusinį poveikį.

Schisandra inkstams

Aprašyto krūmo vaisiai kartais skiriami kaip kompleksinio šlapimo sistemos uždegiminių ligų gydymo dalis. Šizandros uogas rekomenduojama naudoti lygiagrečiai su konservatyviais gydymo metodais. Pasidaryk pats natūrali priemonė sukelia per silpną gydomąjį poveikį. Schisandra uogos - naudingos savybės inkstams:

• bakterijų augimo slopinimas;
• šlapimo išsiskyrimo pagreitis;
• uždegimo palengvinimas;
• lengvas skausmo malšinimas;
• kietųjų druskų kiekio šlapime mažinimas;
• biologinio skysčio sudėties normalizavimas.

Schisandra - kontraindikacijos

Sergant arterine hipertenzija griežtai draudžiama gerti bet kokius šių uogų pagrindu pagamintus vaistus, nes jų vartojimas padidins kraujospūdį ir gali išprovokuoti krizę. Schisandra vaisiai taip pat draudžiami šiais atvejais:

• nemiga;
• per didelio susijaudinimo būsena;
• širdies funkcijos sutrikimas;
• nerimas;
• amžius iki 12 metų;
• padidėjusi sekrecija skrandžio sulčių;
• epilepsija;
• padidėjęs intrakranijinis slėgis;
• ūminės infekcijos su sunkia eiga;
• padidėjęs jautrumas citrinžolės uogoms;
• nėštumas;
• lėtinės kepenų ligos;
• arachnoiditas;
• hipertenzinio tipo vegetacinė-kraujagyslinė distonija;
• žindymas;
• arachnoencefalitas.

Schisandra - uogų derliaus nuėmimas

Pateiktas vaistažolių žaliavas galima laisvai įsigyti vaistinėje, tačiau tradiciniai gydytojai Patariama patiems surinkti ir išdžiovinti. Kad Schisandra chinensis vaisiai išlaikytų visą spektrą vertingų medžiagų ir vitaminų ir duotų maksimalią naudą, svarbu išmokti juos teisingai paruošti. Būtina parinkti vynmedžiui tinkamą auginimo vietą, atokiau nuo judrių kelių ir greitkelių, ir parinkti specialią džiovinimo vietą.

Kada skinti citrinžolės uogas?

Krūmo vaisių nokinimas baigiasi rugsėjo viduryje-spalio mėn. Prinokusios kininės citrinžolės uogos yra ryškiai raudonos spalvos ir ryškaus rūgštaus citrusinio, gaivaus aromato. Derliaus nuėmimui turėtumėte atidžiai pasirinkti tik prinokusius vaisius ir atsargiai sudėti juos į krepšelį. Patyrę specialistai citrinžolės uogas pataria skinti spalio pradžioje. Šiuo laikotarpiu saulė vis dar aktyvi, tačiau pirmųjų šalnų nėra.

Kaip džiovinti citrinžolės uogas?

Tolesnis vaisių derliaus nuėmimo procesas apima 2 nuoseklius etapus. Pirmiausia reikia išdžiovinti citrinžolę – naudojant uogas reikia jas išbarstyti vienu sluoksniu ant švaraus natūralaus audinio po saule arba pavėsyje (vėjoje). Po 2-3 dienų galite pradėti tiesioginį džiovinimą:

1. Uogos turi būti dedamos į 40 laipsnių orkaitę. Jei turite specialų džiovintuvą, geriau jį naudoti.
2. Palaukite, kol oda patamsės ir įgaus bordo rusvą atspalvį.
3. Pakelkite temperatūrą iki 60 laipsnių, kol uogos visiškai išdžius.

Pagamintas natūralias žaliavas reikia atvėsinti ir supilti į švarų medžiaginį maišelį su virvelėmis, kartoninę ar medinę dėžutę. Indą su uogomis patartina pastatyti nuo drėgmės apsaugotoje vietoje, kad jos nepelytų. Svarbu atsiminti, kiek laiko galima naudoti sausą Schisandra chinensis – vaisių saugojimas ribojamas iki 2 metų. Pasibaigusias augalines medžiagas teks išmesti ir paruošti naujas.

Schisandra uogos - taikymas

Aprašyta natūrali priemonė padeda nuo daugelio rimtų patologijų. Prieš naudodami citrinžolės uogas, turite susipažinti su indikacijų sąrašu:

• hipotenzija;
• kraujagyslių nepakankamumas;
• depresinės būsenos;
• astenija;
• ūminių kvėpavimo takų infekcijų ir ūminių kvėpavimo takų virusinių infekcijų poveikis;
• gastritas su mažas rūgštingumas skrandžio sultys;
• menopauzė esant normaliam kraujospūdžiui;
• per didelis darbas;
• didelis cukraus kiekis kraujyje;
• plaučių tuberkuliozė;
• inkstų liga;
• kvėpavimo sistemos patologijos;
• ūminės kepenų ligos;
• anemija;
• seksualinė impotencija vyrams;
• nektalopija;
• žarnyno motorikos pablogėjimas;
• dizenterija;
• trofinės opos;
• skorbutas;
• gonorėja;
• moterų nevaisingumas;
• viduriavimas;
• pavėluotas gimdymas;
• bronchitas ir astma;
• širdies raumens silpnumas;
• lėtas odos gijimas;
• apsvaigimas;
• kokliušas;
• maža hemoglobino koncentracija kraujyje;
• enurezė;
• neurastenija;
• raumenų ir kaulų sistemos ligos.

Kaip valgyti citrinžolės uogas?

Pateiktos žaliavos negalima valgyti grynos, jos skonis per daug specifinis (rūgštus ir aitrus). Vaistams ruošti naudojami iš anksto paruošti kininės citrinžolės vaisiai - užplikyti arba užpilti sausas uogas. Ekspertai pataria kasdien gaminti šviežius tirpalus, kad gautumėte didžiausią jų naudą.

Schisandra (uogos) – receptai

Visus produktus, pagamintus iš minėtų vaisių, reikia gerti iki 18-19 val. arba geriau pirmoje dienos pusėje. Jei paimtas vaistai prieš naktinį poilsį tai gali sukelti laikinus miego sutrikimus ir net nemigą. Prieš terapijos kursą patartina atlikti bandomąjį testą – išgerti vieną produkto porciją ir stebėti organizmo reakciją. Jei atsiranda alerginių reakcijų, nustokite vartoti vaisius.

Schisandra uogų tinktūra

Ingridientai:

• džiovinti krūmų vaisiai - 20 g;
• alkoholis, kurio koncentracija apie 95% – 100 ml.

Paruošimas ir naudojimas

1. Uogas sumalkite grūstuvėje.
2. Supilkite gautą žaliavą su alkoholiu į švarų stiklinį indą.
3. Sandariai uždarykite talpyklą.
4. Palikite tirpalą tamsioje vietoje 7-10 dienų kambario temperatūroje.
5. Periodiškai suplakite skystį.
6. Pasibaigus nurodytam laikui, tinktūra filtruojama.
7. Likusią dalį išspauskite iš talpyklos dugno.
8. Gautą tirpalą įpilkite į esamą skystį.
9. Palikite filtratą dar 2-3 dienas.
10. Produktą dar kartą perkoškite (iki skaidrumo).
11. Perpilkite vaistą į kitą švarų buteliuką.
12. Nevalgius gerti po 40 lašų tinktūros 2-3 kartus per dieną.
13. Tęskite gydymą 20-25 dienas.

Nuoviras

Ingridientai:

• uogos (sausos) citrinžolės – 15 g;
• vanduo - 300 ml.

Paruošimas ir naudojimas

1. Susmulkinkite citrinžolės vaisius.
2. Užpilkite verdančiu vandeniu ir padėkite ant viryklės ant silpnos ugnies.
3. Pakaitinkite 15 minučių.
4. Išjunkite ugnį. Uždenkite indą dangteliu ir palikite 10-12 minučių.
5. Gautą skystį nukoškite ir atvėsinkite.
6. Išgerti 1 valgomąjį šaukštą nuoviro. šaukštą 2-3 kartus per dieną, tuščiu skrandžiu.

Pradžia » Nauda ir žala » Citrinos su cukrumi nauda ir žala

Citrinos indelyje su cukrumi - receptas. Citrinos nauda organizmui

Gerai žinomas faktas, kad citrinos yra vitaminų ir kt naudingų medžiagų. Citrinmedžio vaisiai naudojami imunitetui gerinti, daugeliui ligų gydyti, kosmetologijoje, taip pat kaip profilaktika. Citrinos indelyje su cukrumi – tai vitaminų sandėlis, kurio yra šaltuoju metų laiku.

Citrinų saugykla

Šiuo metu citrinmedžio vaisius galima įsigyti ištisus metus. Tik klausimas, kiek kainuos kilogramas šių vaisių ne sezono metu. Todėl šeimininkės galvoja, kaip tinkamai laikyti citrinas, kad jos neprarastų savo vertės.

Citrinos indelyje su cukrumi yra optimalus sprendimasšaltajam sezonui. Taikant šį laikymo būdą, produktas išlaiko visas naudingas savybes ir savybes, išlieka toks pat skanus ir gražus. Prieš sužinodami apie galimybę laikyti citrinas konservuotame pavidale, verta susipažinti su kai kuriomis šio vaisiaus savybėmis:

• Šviežius citrinmedžio vaisius šaldytuve galima laikyti iki 5 savaičių! Tačiau norint tai padaryti, vaisius reikia kruopščiai nuplauti ir įdėti į sandariai uždarytą indą, kad nepatektų oro. Citrinas geriausia laikyti specialiame skyriuje daržovėms, nes būtent šioje vietoje optimali laikymo temperatūra yra nuo 6 iki 8 °C.
• Kambario temperatūroje šviežios citrinos išsilaikys ne ilgiau kaip savaitę. Laikui bėgant vaisiai pradeda džiūti ir praranda savo patrauklumą. Jei per šį laiką jo nenaudosite, šviežia citrina pavirs dekoratyviniu elementu.
• Supjaustytos citrinos šaldytuve išsilaikys tik kelias dienas. Tačiau ir čia būtina laikytis kai kurių rekomendacijų. Kad vaisiai kuo ilgiau išliktų švieži, patartina juos sudėti į specialų indą.

Citrinos nauda organizmui neįkainojama. Norint išlaikyti naudą, verta naudoti keletą nedidelių gudrybių, kurios padės pratęsti šio vaisiaus gyvenimą. Kambario temperatūroje vaisius galima laikyti ne ilgiau kaip 14 dienų. Norėdami, kad citrinmedžio vaisiai išliktų dar kelias dienas, jo žievelę galite patepti augaliniu aliejumi.

Citrinų su cukrumi receptas

Daugelis namų šeimininkių pastaruoju metu galvoja, kaip maksimaliai išsaugoti visas naudingas ir maistingas citrinos medžiagas. Supjaustytų vaisių konservavimas su pridėtu cukrumi yra vienas geriausių variantų. Tokiu atveju citrinos stiklainyje su cukrumi gali išsilaikyti visą žiemą ir tapti puikiu vakarinės arbatos priedu.

Citrinmedžio vaisius galite laikyti nuluptus arba kartu su žievele. Citrinų su cukrumi receptas skirtas 1 kg paties vaisiaus ir tokiam pat kiekiui cukraus. Norėdami paruošti sveiką skanėstą žiemai, turite citriną supjaustyti plonais griežinėliais (ne daugiau kaip 5 mm) ir paruošti švarius stiklainius su sandariais dangteliais.

Citrinos griežinėliai dedami pakaitomis su cukrumi. Reikia atsiminti, kad citrinos ir cukrus turi baigtis vienu metu. Tai reiškia, kad susmulkintus vaisius turėtumėte kruopščiai suberti.

Kai visi stiklainiai bus užpildyti citrinos griežinėliais ir cukrumi, palikite juos tokioje formoje kambario temperatūroje septynias dienas. Tai būtina, kad cukrus visiškai ištirptų. Ir tik po to stiklainius galima dėti į šaldytuvą ar bet kurią kitą vėsią vietą.

Kaip pasigaminti penkių minučių citrinų uogienę?

Citrinos indelyje su cukrumi – tai ne tik švieži vaisiai, pabarstyti cukrumi. Yra dar vienas gana paprastas receptas, kuris padės išsaugoti visas šio vaisiaus vertingąsias ir maistines medžiagas.

Norėdami paruošti konservuotus vaisius, jums reikia šių ingredientų:

• 1 kg šviežių citrinmedžių vaisių.
• Tas pats cukraus kiekis.

Vaisius kruopščiai nuplaukite ir supjaustykite. Patartina stengtis kuo labiau pašalinti baltąją vaisiaus dalį ir sėklas – būtent jie uogienei suteikia kartumo. Vaisius galite pjaustyti įprastu peiliu, tačiau tai gali užtrukti gerą pusę dienos, todėl geriausia naudoti mėsmalę arba trintuvą. Paskutiniu įrankiu įtrinkite citriną su cukrumi. Po to masę patartina kurį laiką palikti ramybėje kambario temperatūroje. Po to citrinas, sumaišytas su cukrumi, reikia dėti ant ugnies, užvirinti, maišant kiaurasamčiu. Tada leiskite uogienei atvėsti ir supilkite į stiklainius.

Pikantiškas receptas citrinoms be cukraus

Tokį konservavimo būdą įvertins tekilos gerbėjai. Verta paminėti, kad citrinos nauda organizmui nepraranda savo aktualumo.

Reikalingi ingredientai:

• 6-7 vidutinio dydžio citrinos.
• 250 gramų rupios jūros druskos.
• Pusė litro virinto vandens.
• Keli gabaliukai lauro lapų (pakaks septynių).

Norėdami paruošti, vaisius reikia nuplikyti verdančiu vandeniu ir leisti atvėsti. Po to ant kiekvienos citrinos išilgai ir skersai įpjaukite 2/3 viso vaisiaus. Į perpjauto vaisiaus vidurį įdėkite žiupsnelį jūros druskos ir lauro lapelį. Atsargiai ir sandariai sudėkite citrinas į stiklainius, pabarstykite likusia druska ir užpilkite šiltu vandeniu. Po to visi stiklainiai uždaromi sandariais dangteliais ir paliekami tamsioje vietoje 4 savaites. Lauro lapas– tai ne fantazijos ribos. Norėdami pagaminti gaivias citrinas, galite naudoti gvazdikėlius, kvapiuosius pipirus, cinamoną ar raudonąjį čili pipirą.

Citrinų kvapas visai žiemai

Receptas skirtas dviem porcijoms: 6 citrinoms, pusei kilogramo cukraus, kelių gvazdikėlių žiedų ir 1 cinamono lazdelei.

Pirmiausia reikia paruošti ingredientus ir reikalingą įrangą (švarius sterilizuotus stiklainius). Šviežius vaisius pirmiausia reikia gerai nuplauti po tekančiu vandeniu, tada sudėti į švarų dubenį, supilti grynas vanduo ir palikite 30 minučių.

Po to vaisiai džiovinami vafliniu rankšluosčiu ir supjaustomi savavališkais gabalėliais. Labai patogu, kai citrinmedžio vaisiai supjaustomi į ketvirčius – tokiu atveju jie puikiai telpa į stiklainį. Po to griežinėliais supjaustytos citrinos dedamos ant bet kokios švarios lėkštės ir įpilama 200 g cukraus. Per 20 minučių citrusiniai vaisiai turėtų išleisti sultis. Tai baigia parengiamąjį etapą.

Virimo būdas

Kai tik citrinos išskirs sultis, jas, apsiginklavusios šaukštu, atsargiai išpilstykite į sterilizuotus stiklainius. Likusios sultys ir neištirpęs cukrus supilamas į indus. Po to griežinėliais supjaustytos citrinos apibarstomos likusiu cukrumi, ant viršaus dedamas cinamonas ir gvazdikėliai. Stiklainiai uždaromi dangteliais ir sterilizuojami.

Taip, šis aromatinių vaisių paruošimo būdas nėra toks paprastas kaip pats pirmasis variantas. Tačiau būtent tokiu atveju galite gauti neįtikėtinai skanių ir sveikų citrinų su cukrumi. Šio produkto kalorijų kiekis mažas, todėl arbata su šia uogiene bus skani ir sveika.

Citrina su cukrumi stiklainyje: sveiko skanėsto receptas

Citrinos yra labai sveiki vaisiai, nes juose yra vitamino C. Ši medžiaga yra gana stiprus antioksidantas. Be to, citrinose yra daug mineralinių druskų, kurios taip reikalingos mūsų organizmui. Ekspertai rekomenduoja šiuos citrusinius vaisius vartoti ištisus metus. Tačiau tai ne visada įmanoma. Juk žiemą gana sunku įsigyti šviežios ir sultingos citrinos. Jei norite, galite pagaminti citriną su cukrumi stiklainyje. Šio deserto receptas yra gana paprastas.

Ko tau reikia

Norint pagaminti citrinas su cukrumi žiemai, tereikia kelių ingredientų. Klasikiniame recepte yra tik du iš jų:

1. Šviežios citrinos - 1 kg.
2. granuliuotas cukrus - 1 kg.

Paskutinio komponento kiekis priklauso nuo asmeninių pageidavimų. Jei norite, galite pridėti daugiau granuliuoto cukraus. Taip desertas bus saldesnis. Kalbant apie citrinas, jas reikėtų rinktis atsargiai. Vaisiai turi būti tvirti ir prinokę. Geriausiai tinka citrusiniai vaisiai ne itin storomis žievelėmis.

Vaisių ruošimas

Taigi, kaip padaryti citriną su cukrumi stiklainyje? Šio skanėsto receptą gali įvaldyti kiekvienas. Pirmiausia rekomenduojama kruopščiai paruošti visus vaisius. Citrinas reikia sudėti į gilų indą ir užpilti šaltu vandeniu. Vaisiai turėtų stovėti apie pusvalandį.

Praėjus nurodytam laikui, kiekvieną citriną reikia nuplauti šepetėliu ir nuplikyti verdančiu vandeniu. Paruoštus vaisius išdžiovinkite popieriniais rankšluosčiais ir palikite išdžiūti.

Citrinas reikia supjaustyti žiedais arba puselėmis. Tokiu atveju turėtumėte atidžiai pasirinkti visas sėklas.

Tolesnis pasiruošimas

Tolesniam paruošimui jums reikės švaraus, sterilizuoto stiklainio. Talpykla turi būti sausa. Ant jo dugno rekomenduojama pakloti sluoksnį cukraus, o po to kelis sluoksnius citrinos griežinėlių ar apskritimų. Stiklainis turi būti užpildytas iki pat viršaus. Galiausiai į indą supilkite granuliuotą cukrų.

Tokiu būdu reikia užpildyti visus stiklainius. Jų skaičius priklauso nuo komponentų skaičiaus. Po to konteineriai turi būti sandariai uždaryti. Norėdami tai padaryti, turėtumėte naudoti įprastus plastikinius dangčius. Citrina su cukrumi stiklainyje, kurio receptas aprašytas aukščiau, savaitei turi būti dedamas į spintelę. Talpyklas reikia sukratyti kas dvi dienas. Jei dangteliai sandariai uždaromi, stiklainius galima tiesiog apversti aukštyn kojomis. Tai būtina, kad cukrus visiškai ištirptų.

Kas toliau

Po 7 dienų produktų kiekis induose turėtų sumažėti kelis kartus. Stiklainius iki pat viršaus reikia užpildyti citrinomis. Talpyklose susikaupusios sultys turi visiškai apsemti citrinas. Ant viršaus uždėkite dar vieną granuliuoto cukraus sluoksnį. Stiklainius rekomenduojama sandariai uždaryti, o po to padėti į vėsią, geriausia tamsią vietą. Produktą galima laikyti 8 mėnesius. Šį skanėstą galima dėti į arbatą ar kepinius. O vaikai labai mėgsta saldžiarūgštes sultis, kurios yra ne mažiau sveikos nei vaisių griežinėliai.

Citrina su cukrumi stiklainyje: antrasis receptas

Tokiu atveju gausite vaisių tyrę su cukrumi. Šis ruošinys kažkuo primena uogienę. Norėdami paruošti šį delikatesą, jums reikės:

1. Šviežios citrinos - 1 kg.
2. granuliuotas cukrus - 2 kg.

Citrinos turi būti sultingos, tvirtos ir plona odele. Daugiau cukraus dėti nereikia. Priešingu atveju ruošinys pasirodys per saldus.

Kaip paruošti citrinas

Norint paruošti citrinų tyrę su cukrumi, rekomenduojama kruopščiai paruošti ingredientus. Vaisius pusvalandį reikia pamirkyti šaltame vandenyje. Po to kiekvieną citriną rekomenduojama nuplauti šepetėliu. Citrusinius vaisius taip pat verta gydyti verdančiu vandeniu. Tai sunaikins visas jų paviršiuje esančias bakterijas. Tada vaisius reikia nusausinti popieriniais rankšluosčiais ir kurį laiką palikti. Citrinos turi būti visiškai sausos. Kad citrusiniai vaisiai duotų daugiau sulčių, reikėtų juos šiek tiek apvolioti ant stalo, švelniai paspausdami delnu.

Po to vaisius rekomenduojama supjaustyti gabalėliais kartu su žievele, pjaustymo metu pašalinant visas sėklas. Jie gali sugadinti produkto skonį. Skilteles reikia perpilti per mėsmalę ir sumaišyti su granuliuotu cukrumi. Jei pageidaujama, produktus galima susmulkinti trintuvu.

Kaip uždaryti

Kaip apvolioti citrinas su cukrumi? Per mėsmalę reikia leisti tik vaisius. Gautą masę reikia sumaišyti su cukrumi ir palikti valandai. Mišinys turi išleisti sultis. Per tą laiką produktus rekomenduojama kelis kartus pamaišyti.

Granuliuoti cukraus grūdeliai turi visiškai ištirpti. Tik po to ruošinį bus galima paskirstyti į konteinerius. Šiuo atveju taip pat reikalingas švarus sterilizuotas stiklainis. Talpyklas galima paruošti, kol skanėstas užpilamas. Jie turi būti nuplauti, sterilizuoti ir išdžiovinti.

Į paruoštus stiklainius sudėkite citrinas, sutrintas su cukrumi. Po to indus reikia uždaryti plastikiniais dangteliais arba surišti virvelėmis, uždengiant viską pergamentiniu popieriumi.

Apibendrinant

Taip paruoštas citrinas su cukrumi galima saugiai naudoti kaip vaistas peršalus, taip pat imunitetui stiprinti vartojant skanėstą su arbata. Be to, vaisių tyrės dažnai naudojamos aromatingiems ir labai skanus kremas pyragams ir pyragams.

Kai kurios šeimininkės ruošdamos žuvį naudoja citrinos sultis. Skerdena paprastai išvaloma, nuplaunama, pasūdoma ir pabarstoma pipirais. Po to į žuvį įdėkite nedidelį šaukštą citrinų, tarkuotų su cukrumi. Kepimo metu produktas neskleis nemalonaus aromato, o gatavo patiekalo skonis žymiai pagerės.

Citrina ir citrinų sultys: nauda ir žala

Citrinos ir citrinų sultys Jie jau seniai nebėra egzotiški mūsų meniu komponentai. Juos vartojame gerklės skausmui gydyti ir dedame į arbatą kaip vitaminų papildą. Kai kurie net auga nykštukinės citrinos ant buto palangės. Citrina beveik virto mūsų vietiniais vaisiais!

Ir vargu ar kas prisimena, kad šio citrusinio medžio tėvynė tolima Indija ir Kinija. Jis turi ne tik ypatingą, egzotišką kilmę, bet ir savo sudėtį.

Citrinų savybės toli gražu nėra tokios aiškios, kaip mums atrodo iš pirmo žvilgsnio. Be to, citrina kai kuriems žmonėms gali būti pavojingas arba draudžiamas produktas.

Apie citrinų ir iš jų pagamintų produktų naudingų savybių niuansus ir kontraindikacijas ( citrinos sulčių, aliejus) pasikalbėsime.

Naudingos ir gydomosios citrinų bei citrinų sulčių savybės

Gydomosios citrinos savybės pirmiausia siejamos su didelis kiekis vitamino C. Jis atsakingas už imuniteto būklę ir mūsų gerovę. Tačiau su šiuo vitaminu turėtumėte būti atsargūs. Būtent didelė jo dozė gali sukelti alerginė reakcija. O jei į karštą arbatą įdėsite griežinėlį citrinos ar jos sulčių, mes sumažinkime visos vaisiaus naudos, nes aukštoje temperatūroje vitaminas C sunaikinamas.

Pagrindinė citrinų vartojimo taisyklė turėtų būti saikingas dozavimas ir teisingas derinys su kitais meniu komponentais.

• Sudėtyje esantis rutinas sumažina kraujagyslių trapumą ir yra puikus vitamino C priedas peršalimo metu.
• Citrinų pektinas gerina virškinimo sistemos veiklą.

Reguliariai gerdami citrinos sultis ar citrinos lašus, palaikome darbą Imuninė sistema , praturtinti save vitaminais ir svarbiais mikroelementais.

Naudingi elementai ir cheminė sudėtis

Citrinos ir jų sultys - mažo kaloringumo maisto produktai. Iš šimto gramų sulčių galite gauti tik 34 kilokalorijos. Sudėtyje esantys baltymai 2% , riebalai 0,2% , angliavandeniai 1,2% iš paros norma vartojimo.

Vitaminų sudėtį sudaro visa vitamino B grupė (išskyrus B12):

• tiaminas – 0,04;
• riboflavinas – 0,02;
• pantoteno rūgštis – 0,2;
• piridoksinas - 0,06 miligramai;
• folio rūgštis - 9 mikrogramai.

Šiame vaisiuje yra įsotinamoji vitamino C dozė, 40 miligramų ( 44,4% paros norma). Vitaminas A – 2 mikrogramai, beta karotinas – 0,01 miligramo. Vitaminas E ir PP po 0,2 miligramo.

Maistinių skaidulų yra 2 gramai.

Pateikiami mikroelementai (miligramais šimtui gramų produkto):

• kalcio – 40;
• magnio – 12;
• natrio – 11;
• kalis – 163;
• fosforo – 22;
• siera – 10;
• geležis – 0,6;

• cinkas – 0,125;
• varis – 240 mcg;
• manganas – 0,04 mcg;
• fluoras – 10 mcg;
• molibdenas - 1 mcg;
• boras – 175 mcg.

Sveika ir gydomoji mityba

Citrinos plačiai naudojamos liaudies medicina, ir į maisto gaminimas.

• Citrinos skiltelė su cukrumi - geriausia priemonė gydymui hipovitaminozė.
• Citrinų sultys gerina apetitą ir padeda ištirpinti inkstų akmenis. Jis vartojamas urolitiazei gydyti. Norėdami tai padaryti, sultys, praskiestos vandeniu per pusę, išgeriamos trimis dozėmis per dieną (apie stiklinę tirpalo).
• Ta pati kompozicija naudojama burnai ir gerklei skalauti sergant gerklės skausmais, lėtiniu tonzilitu, stomatitu ir gingivitu.
• Išoriškai naudojamos sultys gydo grybelinės infekcijos oda.
• Jie atleidžiami nuo karščiavimo sąlygų peršalimo. Vartojamas sergant gastritu su mažu rūgštingumu ir podagra.
• Citrinų uogienė normalizuoja virškinimo procesus ir yra švelnus vidurius laisvinantis.
• Citrinos žievelė gali nuraminti galvos skausmas. Norėdami tai padaryti, keletą minučių tepkite ant smilkinių.
• Kramtydami žievelę galite apsieiti be farmacinių saldainių nuo gerklės skausmo, gripo ir faringito. Žievelės fitoncidai palengvins gerklės skausmą ir sumažins skausmą.
• Citrina yra geras antiemetikas. Su jo pagalba nėščios moterys kovoja su toksikozės apraiškomis.
• Kosmetologijoje veido odai šviesinti ir jos sveikatai pagerinti naudojamos kaukės su citrinų sultimis. Citrina taip pat padeda atsikratyti pleiskanų ir stiprina plaukų šaknis.
• Reikėtų pažymėti, kad citrinos pripažino tradicinė medicina kaip aterosklerozės, uždegiminių ir infekcinių ligų profilaktikos priemonė.

Kulinarijoje Citrinų žievelės ir sultys naudojamos saldiems kepiniams, dažnai dedamos į kompotus ir konservus vietoj acto. Tradiciškai citrinos sultis maišoma su medumi ir riešutais. Citrina taip pat įtraukta į daugelį kokteilių.

Yra žinoma, kad grynos citrinų sultys turi teigiamą poveikį dantų emalio. Rūgštumui sumažinti sultys maišomos su kitomis saldžiomis vaisių sultimis (obuolių, moliūgų, apelsinų).

Dietinis vartojimas

Šis citrusinis vaisius taip pat naudojamas daugelyje dietinių meniu.. Yra keletas citrinų dietų, į kurias įeina vanduo su citrinos sultimis. Be to, jis naudojamas neriebus kefyras, vaisiai ar jogurtai, avižiniai dribsniai, išplikyti verdančiu vandeniu.

• Manoma, kad citrinų vandens įtraukimas į įprastą meniu yra naudingas norint numesti svorio. Per dvi savaites galite atsikratyti 10 kilogramų antsvorio.
• Mono dieta su vandeniu su citrina trunka ne ilgiau kaip tris dienas, nes jame nėra organizmui būtinų baltymų.
• O norint numesti pusę kilogramo per naktį, prieš miegą reikėtų išgerti stiklinę kefyro, įpylus šaukštą sulčių.

Kaip bet kurios dietos dalis, citrina veikia kaip medžiagų apykaitos procesų katalizatorius ir turtingas vitaminų bei mineralų šaltinis. Čia galite perskaityti apie įvairias maisto dietas, pavyzdžiui, apie baltymų kokteilio ruošimą namuose arba pabandyti pasinaudoti mūsų ištekliais ir sudaryti savaitės meniu mažai angliavandenių turinčiai dietai.

Kaip išsirinkti ir laikyti

Parduodama parduotuvėse ir turguose trys pagrindinės veislės citrinos:

• rūgštūs arba tradiciniai vaisiai;
• su saldžiu poskoniu;
• Panderosa yra vaisius su daugybe sėklų ir stora oda.

Pirkdami citrinas turėtumėte atkreipti dėmesį į:

1. ant jų branda. Neprinokusių vaisių žievelė yra matinė, o prinokusių – blizga. Paspaudus, prinokusi citrina vėl pasirodo rankoje, o pernokusi atrodo minkšta.
2. Žievelės storis. Plonoji žievelė yra lygi, o stora – gumuliuota. Vaisiai su stora odele ilgiau išsilaiko, o jų žievėje yra daugiau maistinių medžiagų.
3. Žievelės spalva ir būklė. Dėmės yra ženklas, kad citrinos nukentėjo nuo hipotermijos. Jų mėsa bus labai karti. Jei tokių citrinų įsigijote, prieš valgydami jas užpilkite verdančiu vandeniu – tai pagerins skonį.

Citrinų vaisiai laikomi šaldytuve, dedami į daržovių stalčių. Jie periodiškai tikrinami, ar nėra pelėsio ar dėmių.

Citrinos griežinėliai arba jos žievelė ilgai išlaikys šviežumą, jei naudojami pabarstyti cukrumi ir sudėkite į sandarų stiklinį indą.

Vartojimo standartai

Citrinų sultys vaikams pradedamos vartoti po dvejų metų. Jis skiriamas po kelis lašus per dieną, praskiestas vandeniu. Šis produktas gali sukelti alergiją!

Galima citrinos žala ir kontraindikacijos

• individuali netolerancija;
• pepsinės opos;
• padidėjęs skrandžio sulčių rūgštingumas;

• pankreatitas;
• hipertenzija (sultys padidina kraujospūdį);
• polinkis į rėmenį.

Ant užrašo. Suvalgius citrinos reikia praskalauti burną vandeniu, kad nepažeistumėte dantų emalio. Sultys visada geriamos atskiestos virintu vandeniu arba saldžiomis sultimis.

Citrinos yra svarbi mūsų meniu dalis. Tai pigu ir prieinama priemonė imunitetui pagerinti, kurį sunku pakeisti kokiu nors kitu produktu. Taip, tai nėra būtina! Svarbiausia laikytis saiko.

Kiek laikote citrinas ir citrinų sultis svarbiomis savo kasdieniniame meniu? Kokias dietas išbandėte, įtraukiant šį nuostabų vaisių?

davajpohudeem.com>

Citrinos žievelė - kas tai, receptai, nauda ir žala

Mes neapgalvotai išmetame daugybę maisto produktų, kurie vis dėlto gali būti naudingi mūsų organizmui. Tokios medžiagos apima įvairius lupimus, įskaitant citrusinių vaisių žievelę. Tai apima apelsino žievelę, citrinos žievelę, pomelo žievelę ir greipfruto žievelę. Šis produktas yra daug naudingų medžiagų šaltinis, dažnai naudojamas kulinarijoje ir liaudies medicinoje. Šiandienos mūsų pokalbio tema bus citrinos žievelė, kas tai, pakalbėkime, aptarkime receptus su citrinos žievele ir atsakysime į klausimą, kokias naudingas savybes ir kontraindikacijas ji turi.

Kas yra citrinos žievelė?

Citrinos žievelė yra aukščiausias citrinos žievelės sluoksnis, turintis ryškią ryškią spalvą, turintis daug eterinių aliejų ir kitų naudingų medžiagų.

Norint gauti tokį produktą, vaisiai užplikomi verdančiu vandeniu, o žievelė nupjaunama itin aštriu peiliu, tarsi spiraliniu kaspinu. Taip pat galite sutarkuoti.

Citrinos žievelė - nauda ir žala

Citrinos žievelės privalumai

Citrinų žievelėse gausu daug skaidulų, kurių sudėtyje yra kalio, karotino, magnio, kalcio, folio rūgšties ir beta karotino.

Šis produktas gali būti naudojamas osteoporozės profilaktikai, taip pat poliartrito sukeltam uždegiminiam procesui šalinti. Yra įrodymų, kad citrinos žievelė puikiai pašalina iš organizmo įvairius toksinus ir kancerogenus.

Sistemingas žievelės įtraukimas į dietą leidžia tam tikru mastu sulėtinti vėžio pažeidimų augimą. Taip pat Šis produktas turi ryškių antibakterinių savybių. Tradicinės medicinos specialistai citrinos žievelę naudoja bakterinėms ir grybelinėms ligoms šalinti, mažakraujystei gydyti, trombozės profilaktikai.

Citrinos žievelės sudėtyje yra daug vitamino C, todėl ji naudinga imuninei sistemai ir kvėpavimo takų ligų profilaktikai. Šis produktas yra vitamino P šaltinis, kuris apsaugo kraujagysles nuo trapumo ir teigiamai veikia širdies sveikatą.

Citrinų žievelių eteriniai aliejai gerina nuotaiką ir turi gerą tonizuojantį poveikį. Paprasčiausias tokios medžiagos kramtymas padės susidoroti su gerklės ligomis. Citrinos žievelė taip pat gerai valo kepenis, gerina kraujotaką, neutralizuoja ausų infekcijos, apsaugo nuo venų varikozės ir suteikia kraujagyslėms elastingumo.

Ar citrinos žievelė pavojinga, kokią žalą ji daro?

Citrinos žievelė gali pakenkti pacientams, kenčiantiems nuo virškinimo sutrikimų. Jūs neturėtumėte jo vartoti, jei Jums diagnozuota opa, gastritas ar enteritas. Ši medžiaga taip pat dažnai sukelia alergines reakcijas.

Žinoma, per didelis žievelės vartojimas taip pat gali pakenkti. Persivalgymas gali sukelti rėmenį ar pykinimą.

Receptai su citrinos žievele

Kaip pasigaminti pyragą su citrinos žievelėmis (receptas)
Norėdami tai paruošti skanus patiekalas jums reikia paruošti šimtą penkiasdešimt gramų rafinuoto saulėgrąžų aliejaus, du šimtus gramų Kvietiniai miltai, du šimtai gramų cukraus pudros, keturi šaukštai citrinos sulčių ir keturi vištienos kiaušiniai. Be to, naudokite šimtą penkiasdešimt gramų grietinės, porą šaukštų kepimo miltelių ir šaukštelį citrinos žievelės.

Norėdami išmirkyti pyragą, jums reikės trijų šaukštų cukraus pudros ir trijų šaukštų citrinos sulčių.

Dideliame inde sumaišykite kiaušinius su cukraus pudra. Geriausia maišyti šluotele. Į dubenį supilkite grietinę, žievelę ir citrinos sultis. Supilkite augalinį aliejų ir gerai išmaišykite iki vientisos masės. Į gautą masę suberkite miltus ir kepimo miltelius. Išmaišykite šluotele iki vientisos masės. Paruošta tešla supilkite į paruoštą keptuvę. Pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki šimto septyniasdešimties iki šimto aštuoniasdešimties laipsnių, ir kepkite pyragą su citrinos žievele keturiasdešimt keturiasdešimt penkias minutes. Arbatos pyragas su citrinos žievele turėtų jus patikti!

Sumaišykite cukraus pudrą su citrinos sultimis. Šiuo mišiniu užtepkite karštą pyragą ir tepkite, kol saldus skystis visiškai išnyks. Atvėsusį pyragą išimkite iš formos ir patiekite.

Šaldiklio citrininio jogurto receptas Norint paruošti tokį skanų desertą, reikia paruošti tris 4,5% vanilinius jogurtus, šešiasdešimt mililitrų citrinos sulčių, septyniasdešimt penkis gramus cukraus, 4-6 arbatinius šaukštelius citrinos žievelės ir stiklinę aviečių.

Perkelkite "jogurtą" į patogų plastikinį indą ir padėkite į šaldiklį, kol sustings (tik kol sustings). Paimkite cukrų (be arbatinio šaukštelio), citrinos sultis ir žievelę. Maišykite, kol cukrus ištirps. Šaldytą jogurtą perkelkite į trintuvą ir sutrinkite, kol suminkštės. Supilkite citriną ir cukrų į maišytuvo dubenį ir vėl sumaišykite. Gautą mišinį padaliname į dubenėlius ir dedame į šaldiklį pusvalandžiui.

Norėdami paruošti padažą, trintuvu sutrinkite avietes su likusiu cukrumi iki vientisos masės. Palikite ketvirtį valandos, kad išsiskirtų sultys. Paruoštomis sultimis užpilkite šaldytą jogurtą ir patiekite.

Avienos kepimas orkaitėje rankovėje su citrinos žievele Norint paruošti tokį skanų patiekalą, reikia paruošti du su puse kilogramo ėrienos. Avienos marinatas: šaukštelis valgomosios druskos, ketvirtadalis puodelio medaus, pora šaukštų garstyčių, pora šaukštų smulkintų rozmarinų (šviežių), šaukštelis šviežiai maltų juodųjų pipirų ir tiek pat citrinos žievelės, trys česnako skiltelės.

Nedideliame dubenyje sumaišykite medų su garstyčiomis, rozmarinais, juodaisiais pipirais, citrinos žievele ir smulkiai pjaustytu česnaku. Paruoštu marinatu ištepkite mėsą. Įdėkite avieną į šaldytuvą nakčiai. Paruoštą mėsą pašaukite į orkaitę, įkišdami į rankovę, įkaitintą iki dviejų šimtų trisdešimties laipsnių, pabarstykite druska. Kepkite dvidešimt minučių, tada sumažinkite temperatūrą iki dviejų šimtų laipsnių ir kepkite dar apie valandą. Tada palikite ėriuką maždaug dešimt minučių, supjaustykite ir patiekite.

Papildoma informacija

Paruošti citrinos žievelę galima ne tik kulinariniais tikslais. Citrinos žievelė, kaip ir pati citrina, gali būti naudojama įvairioms patologinėms būklei gydyti.
Kraujagyslių aterosklerozės profilaktika ir gydymas. Tradicinės medicinos ekspertai pataria sausą žievelę sumalti iki miltelių. Ši priemonė padės išvengti aterosklerozės ir ją išgydyti. Jis turėtų būti vartojamas po vieną ar tris gramus tris kartus per dieną.

Jei citrinos žievelę išvirsite cukruje ar meduje, kol suminkštės, ši priemonė padės pagerinti virškinimą skrandyje.
Tradicinis galvos skausmo gydymas. Jei stipriai skauda galvą, nupjaukite citrinos žievelę kiek įmanoma ploniau, nulupkite nuo likusios baltos odos ir ketvirtį valandos tepkite ant smilkinio.
Norėdami pašalinti nuospaudą ant piršto ar pėdos. Žievelė taip pat padės susidoroti su nuospaudomis ant pėdų. Norint pasiekti ilgalaikį gydomąjį poveikį, kojas reikia kruopščiai nugarinti karštame vandenyje ir sausai nušluostyti. Prie probleminės vietos pririškite citrinos žievelę. Atlikite šią procedūrą kelis kartus (per kelias dienas), tada vėl garinkite kojas ir pašalinkite nuospaudą.
Sąnarių reumatas – liaudiškas gydymas citrina ir žievele. Norint paruošti vaistą, reikia paruošti tris nuluptas citrinas ir tris nuluptas česnako galvutes. Tokias žaliavas perleiskite per mėsmalę. Gatavą minkštimą užpilkite litru verdančio vandens ir palikite užvirti 24 valandas. Įtemptą vaistą reikia gerti po ketvirtadalį stiklinės tris kartus per dieną prieš pat valgį.

Tiems, kurie ieško to, ką gali padidinti kraujospūdį Galite pridėti dar vieną priemonę sau. Citrinos žievelės tinktūra padės susidoroti su hipotenzija, kurią lydi alpimas. Norėdami paruošti vaistą, turite sumalti šimtą gramų sausos citrinos žievelės ir sumaišyti su litru degtinės. Palikite tris savaites gana tamsioje vietoje. Gerkite nuo dvidešimt penkių iki trisdešimt lašų tris kartus per dieną.

Burnos ir liežuvio uždegimas- gydymas kramtant citrinos žievelę. Tai taip pat padės susidoroti su gerklės skausmu, stomatitu, faringitu ir tt Be to, ši procedūra puikiai gaivina kvėpavimą.
Norėdami pašalinti karpą su actu ir citrinos žievele. Norėdami tai padaryti, turite jį išimti iš dviejų citrinų, susmulkinti ir užpilti puse stiklinės trisdešimties procentų acto. Infuzuokite kelias savaites stikliniame inde su sandariai uždarytu dangteliu. Nukoškite vaistą, suvilgykite jame vatos tamponą ir užtepkite karpų vietą. Pakartokite procedūrą kelis kartus per dieną.

Citrinos žievelė yra nuostabiai naudingas produktas, galintis padėti gydyti daugelį negalavimų. O kai naudojama gaminant maistą, ši medžiaga duoda paruoštas maistas nuostabus aromatas ir skonis.

rasteniya-lecarstvennie.ru>

Kokia technologija citriną su cukrumi (geriau be cukraus, kas žino) ilgai laikyti stiklainyje?

Olga Prilyk (Valerko)

Keli citrinų laikymo būdai:

Pavyzdžiui, paprasčiausias yra šaldytuve.

Kiekvieną citriną taip pat galite suvynioti į servetėlę arba pergamentinį popierių ir įdėti į sausą smėlį. Taip citrinos išlieka šviežios kelis mėnesius.

Citrinas rekomenduojama laikyti vandenyje. Norėdami tai padaryti, sudėkite juos į erdvų indą ir užpildykite šaltu vandeniu. Vandenį keiskite kas savaitę. Taip laikomos citrinos negenda kelis mėnesius, neišdžiūsta ir išlieka sultingos. Beje, džiovintą citriną galite grąžinti į buvusį šviežumą tiesiog palaikę ją vandens puode dieną ar dvi.

Šis saugojimo būdas taip pat dažnai naudojamas. Citriną supjaustykite plonais griežinėliais, sudėkite į stiklinį indą sluoksniais, kiekvieną sluoksnį apibarstę granuliuotu cukrumi ir uždarykite dangteliu.

Jei citrina supjaustoma, galite neleisti jai taip išdžiūti. Ant lėkštės užlašinkite acto arba pabarstykite šiek tiek druskos arba cukraus (priklausomai nuo tolesnio naudojimo būdo) ir padėkite citriną nupjauta puse žemyn.

Citrina bus kvapnesnė, jei prieš naudodami ją užpilsite verdančiu vandeniu. Galite padaryti kitaip: įdėkite vaisius 2–3 sekundėms karštas vanduo.

Šerdyje (baltojoje citrinos žievelės dalyje) yra kartumo. Kad jie nevirstų sultimis, atsargiai, nenaudodami jėgos išspauskite citriną. Sultys taip pat taps karti, jei sėklos bus suplotos. Net viena susmulkinta sėkla gali suteikti gėrimui nemalonų poskonį.

Jei jums reikia išgerti vos kelis lašus citrinos sulčių, vaisiaus pjaustyti nereikia, tiesiog dantų krapštuku ar degtuku smailiu galu giliai pradurkite jo žievelę. Kad pradurta citrina greitai nesugestų, užkimškite skylę tuo pačiu degtuku ar dantų krapštuku.

Vladimiras Ptokhovas

Nėra tokio dalyko. Jis labai prastai laikomas ir dažnai supelija. Specialiai tam laikau natrio benzoatą (E211), kad galėčiau išsaugoti po vaišių likusias kapotas citrinas. Net 100% cukrus yra laikomas su benzoatu – kurio niekada nereikia dėti daug – tiesiog pabarstykite juo.

MariGor

Citrina gerai išsilaiko šaldytuve. Galite suvynioti į servetėlę arba pergamentinį popierių ir įdėti į sausą smėlį – taip citriną galima laikyti kelis mėnesius.

Taip pat yra būdas laikyti citrinas. Citrinas supjaustykite plonais apskritimais ir sudėkite į stiklinį arba emaliuotą dubenį su dangčiu, sluoksnis po sluoksnio storai apibarstydami granuliuotu cukrumi.

Citrinas galite laikyti vandenyje: įdėkite citriną į dubenį ir užpilkite vandeniu, kuris keičiamas kartą per savaitę. Taip citrinos puikiai išsilaiko daugybę mėnesių ir ne tik negenda, bet ir yra sultingos visą laikymo laiką. Įprastomis laikymo sąlygomis citrinos, jei negenda, beveik visada išdžiūsta.

Perpjautą citriną nuo gedimo galima apsaugoti padėjus ją nupjauta puse žemyn ant lėkštės ar lėkštutės, iš pradžių užpilant actu arba pabarstant trupučiu druskos ar cukraus (priklausomai nuo to, kam citrina vėliau bus naudojama).

Kad citrinos aromatas būtų stipresnis, prieš naudojimą ją reikia užpilti verdančiu vandeniu arba kelioms sekundėms įdėti į karštą vandenį.

Geriau iš pašildytos citrinos spausti sultis – tam 5 minutėms padėkite į labai karštą vandenį. Po kaitinimo sultys išsiskirs pilniau ir greičiau.

Spausdami sultis, citrinos nereikėtų spausti per stipriai, kad nepažeistumėte baltosios žievelės dalies (šerdelės), kuri gali suteikti sultims kartaus skonio. Jūs taip pat negalite sutraiškyti grūdų - net vieno grūdo kartumas sugadins visas sultis.

Nepjaustydami citrinos galite gauti kelis lašus citrinos sulčių. Norėdami tai padaryti, tiesiog persmeigkite citrinos žievelę smailiu degtuku ar mažu pagaliuku. Susidariusią skylę reikia užkimšti tuo pačiu degtuku – tokioje formoje citrina ilgai negenda.

Kininė citrinžolė auga ne tik Kinijoje, bet ir joje gydomųjų savybių sakė kinai, ir būtent jiems reikia padėkoti už šį nuostabų augalą nuo šimto ligų. Citrinžolėse vaistinės ir naudingos yra beveik visos augalo dalys, o žiemai galima skinti ne tik uogas, bet ir lapus bei jaunus ūglius.

Citrinžolės uogų džiovinimas

Šizandros uogos skinamos vasaros pabaigoje – rugsėjo pradžioje. Apsiginkluokite žirklėmis ir nupjaukite visą kekę, nenuplėšdami uogų. Sudėkite citrinžolės kekes į pintą krepšelį ir stenkitės, kad uogos nesiliestų su metaliniais daiktais. Citrinžolės sulčių ir metalo oksidai gali sukelti nemalonių ir visai nenaudingų junginių.

Šizandros uogos yra labai švelnios ir, jei jas šiek tiek paspaudžiate, akimirksniu išsiskiria sultys, todėl jos taip ir džiovinamos kartu su stiebu.

Jei derlius nėra gausus, kekes galite pakabinti virtuvėje, ant vielinių kabliukų, kol visiškai išdžius.

Jei uogų daug, tada jos džiovinamos, vienu sluoksniu išskleidžiamos ant medinių lentelių ar specialių tinklelių 5-7 dienas.

Uogoms nuvytus, jas reikia džiovinti orkaitėje arba elektrinėje džiovykloje. Elektrinėje džiovykloje tai užtruks apie 6 valandas, esant +50 laipsnių temperatūrai.

Gatavos uogos įgauna tamsią, beveik juodą spalvą ir šiek tiek raukšlėtą struktūrą.

Jei vargina stiebeliai, dabar galite juos saugiai pašalinti, nepažeisdami pačios uogos.

Sausas citrinžolės uogas geriau laikyti medinėje ar kartoninėje dėžutėje, kad jos nesupelytų.

Džiovinami citrinžolės lapai ir ūgliai

Taip pat skinami kininės citrinžolės lapai ir jauni ūgliai, kad žiemą išvirti skani arbata su citrinos aromatu. Lapai renkami iš karto po uogų nuskynimo ir prieš pradedant kristi lapams.

Lapai ir vynmedžiai susmulkinami žirklėmis ir išdžiovinami, plonu sluoksniu paskleisti ant džiovinimo padėklo sausoje ir šiltoje patalpoje.

Šizandros lapus ir šakeles galima virti kaip atskirą gėrimą, dėti į parduotuvėje pirktą arbatą arba derinti su kitomis žolelėmis. O kadangi citrinžolė yra vaistinis augalas, dėl jo vartojimo pirmiausia pasitarkite su gydytoju.

Kaip paruošti citrinžolių uogas žiemai, žiūrėkite vaizdo įrašą:

Citrinžolės paruošimas

Ryškiai raudonos citrinžolės uogos turi ryškų rūgštų skonį ir subtilų aromatą. Mūsų šiandieninis straipsnis yra skirtas šios vertingos natūralios žaliavos įsigijimui.

Mūsų regione natūraliomis sąlygomis aptinkame Schisandra chinensis, kuri pas mus atkeliavo, kaip rodo pavadinimas, iš Kinijos. Ši liana mieliau įsikuria mišriuose spygliuočių ir lapuočių miškuose. Prijaukinta citrinžolė džiugina geras derlius– kiekvienas augalas užaugina apie 7 kg uogų. Ryškūs vaisiai yra puikus energetinis gėrimas (užtenka saujos džiovintų uogų, kad visą dieną jaustumėtės energingai – medžiotojai šia savybe naudojasi jau daugelį amžių).

Šizandros uogos skinamos rugsėjo-spalio mėnesiais (visiško nokimo metu). Šepečiai nupjaunami aštriu peiliu, kad nepažeistumėte motininių augalų (jei vynmedžiai "susižeisite", jie gali nustoti duoti vaisių). Derlius dedamas į emaliuotus indus ar pintus krepšius, bet ne į cinkuotus kibirus (rūgštinės sultys oksiduoja paviršių). Uogos išimamos iš kekių ir apdorojamos per 24 valandas.

Džiovintos citrinžolės

Schisandra uogos nuplaunamos, išdėstomos ant audinio ir leidžiamos visiškai išdžiūti nuo drėgmės. Tada jie perkeliami į geležinius sietus arba kepimo skardas ir džiovinami orkaitėje (orkaitėje, džiovykloje) 55-60 laipsnių temperatūroje? C, po kelių valandų džiovinimo darant 3-4 dienų pertrauką.

Šaldyta citrinžolė

Paruoštos citrinžolės uogos urmu užšaldomos lėkštėse ir supilamos į plastikines arba kartonines dėžutes (pasirinktinai – plastikinius maišelius). Produktą laikykite šaldytuve.

Citrinžolių uogienė

Grynos citrinžolės uogos virinamos garuose ir sumalamos per smulkų sietelį. Gauta tyrė dedama į emaliuotą dubenį, supilama cukrus (1:1) ir nuolat maišant verdama iki tirštumo. Paruošta uogienė dedama į sterilizuotus stiklainius ir sandariai uždaroma (arba stiklainio kaklelis uždengiamas pergamentiniu popieriumi ir surišamas špagatu).

Citrinžolių uogienė

Uogienė verdama beveik taip pat, tačiau į kompoziciją įpilama obuolių sulčių (100 ml 1 kg tyrės) ir cukraus kiekis padidinamas perpus (kiekvienam kilogramui uogų reikia 1,5 kg cukraus). Priešingu atveju gaminimo technologija išlieka ta pati.

Citrinžolių kompotas

• Schisandra
• Cukrus - 400 g
• Vanduo – 1 l

Šizandros uogos atskiriamos nuo kekės, kruopščiai nuplaunamos, dedamos į sterilizuotus stiklainius ir užpilamos karštu sirupu. Puslitriniai kompoto stiklainiai kaitinami 80°C temperatūroje 10 minučių arba lygiai 3 minutes sterilizuojami verdančiame vandenyje.

Citrinžolių sultys

Derlius palaikomas porą dienų, laukiama, kol uogos suminkštės. Po to jos nuplaunamos ir sultys išspaudžiamos rankine sulčiaspaude (sėklų geriau nesmulkinti, nes jos turi dervingą skonį). Sultys maišomos su cukrumi santykiu 1:2, kol saldūs grūdeliai visiškai ištirpsta, supilami į tamsaus stiklo butelius ir hermetiškai uždaromi. Gatavą produktą laikykite šaltai.

Schisandra vynas


Vynas gaminamas iš spaudimų, likusių paruošus sultis (tuo pačiu metu iš sutrintų vaisių išspaudžiamos sėklos). Išspaudos užpilamos šaltu vandeniu ir paliekamos 2-3 dienas nusistovėti. Misa nupilama, praskiedžiama vandeniu ir įpilama cukraus (pagal skonį). Vynui leidžiama fermentuotis, uždengiama vandens sandarikliu, o po to nusausinama nuo nuosėdų.

Schisandra sėklų tinktūra

Paruošus vyną likusios sėklos nuplaunamos, kad pašalintų likusį minkštimą, susmulkinamos ir užpilamos alkoholiu. Po poros savaičių produktas yra paruoštas naudoti (geriamas mažomis dozėmis, ne daugiau kaip 30 lašų).

Schisandra sirupas

Šizandros uogos nuplaunamos, supilamos į stiklinį indą ir sumalamos su cukrumi santykiu 1:1. Po 7-10 dienų nusistovėjęs sirupas nukošiamas, filtruojamas, supilstomas į sterilizuotus butelius ir siunčiamas į šaltą vietą laikyti.

Citrinžolių marmeladas

• Šizandros sultys – 1 l
• Pektinas - 3 šaukštai.
• Cukrus - 2-3 šaukštai.

Pektinas praskiedžiamas pakaitintose sultyse ir paliekamas pastovėti apie pusvalandį. Atskirai išvirkite sirupą, naudodami nurodytą kiekį cukraus ir 150 ml sulčių. Pektino mišinį supilkite į karštą sirupą, užvirinkite ir nuolat maišydami virkite iki tirštumo. Paruoštas marmeladas supilamas į sterilizuotus stiklainius ir uždaromas.

Citrinžolių derliaus nuėmimas ir auginimas gali atrodyti varginantis procesas, tačiau tai nėra visiškai tiesa. Liana, kylanti ant atramos, užima minimaliai vietos, bet tuo pačiu suteikia maksimalią naudą, puošdama sodą ir aprūpindama vertinga vaistinių žaliavų.

Pasidaryk pats 16

Pasidaryk pats



Pagrindinis meniu

Įrašo navigacija

Kaip pasigaminti ugniažolių arbatą

Kaip pasigaminti ugniažolių arbatą

Ugniažolė (ugniava), rinkimas ir paruošimas.

Tai niekam nebus apreiškimas didelis kiekis parduotuvėse parduodamą arbatą galima pavadinti tokia ištiesta. Tačiau skanią arbatą, kažkada didžiuliais kiekiais eksportuota į užsienį, nesunku pasigaminti savo rankomis, neišleidžiant jai nė cento. Ir patikėkite, naudos iš to bus daug daugiau.

Ivano arbata, naudingos savybės

Kaip atspėjote, turiu omenyje ugniažolių arbatą, kurios naudingosios savybės žinomos nuo seno. Prieš pereinant prie aprašymo, noriu pasakyti, kad ugniažolių arbatą ruošiu žemiau nurodytais būdais apie 5 metus. Nesiimu spręsti, kiek ugniažolė yra naudinga vyrams, kaip teigia daugelis, bet faktas, kad joje yra neįtikėtinai daug įvairių vitaminų ir mikroelementų, o pagal vitamino C kiekį gerokai pranoksta citriną, kuri kalba daug. Pridėkime čia stipriausias antioksidacines savybes ir gaukime tikrą sveikatos eliksyrą.
O citrinžolės uogų įmaišę į ugniažolių arbatą, gauname natūralų energetinį gėrimą, kuris padės numalšinti nuovargį ir mieguistumą vairuojant.

Ugniažolės arbatos kolekcija

Kada rinkti ugniažolės

Verta prisiminti, kad bet kokias žoleles (ugnį, cikorijas, jonažoles, raudonėlius ir kt.) reikia rinkti toliau nuo miesto ir greitkelių. Ugniažolė (ugniažolė) žydi nuo birželio iki rugpjūčio mėn.



ugniažolė (Ivano arbata)

Galite rinkti visą laikotarpį. Ugniažolės žiedynai – puikus medingasis augalas, todėl juos geriau palikti bitėms. Be to, kartu su jais į arbatą gali patekti subrendusios sėklos su pūkais viduje, ir tai labai nemalonu.

Jei tikrai norite papuošti arbatą gėlėmis ir pridėti papildomų aromatinių natų, jas reikia rinkti ugniažolių žydėjimo pradžioje. Gėlės džiovinamos atskirai be fermentacijos.

Kaire ranka laikome stiebą tiesiai po žiedynu. Dešine ranka laikome kotelį delne ir traukiame iš viršaus į apačią.



kaip tinkamai rinkti ugniažolės

Visi Ivano arbatos lapeliai atsiduria delne.



Kaip tinkamai rinkti ugniažolės

Sudedame juos į maišelį. Surinkite tiek lapų, kiek galite apdoroti. Jei taip atsitiko, kad neapskaičiavote savo galimybių ir neturite laiko apdoroti lapų, įdėkite juos į maišelį į šaldytuvą, kitaip jie gali išdžiūti.

Lapų plauti nereikia, bet būna, kad ant jų apsigyvena amarai. Tokiu atveju lapus supilkite į indą su vandeniu (patogiau įdėti į vonią), gerai nuplaukite ir išimkite kiaurasamčiu.

Nuvytimas

Pavėsyje paskleiskite švarų audinį ir padėkite ant jo lapus.



Džiūvimas tęsiasi keletą valandų. Jei paklodė buvo išskalbta, laikas pailgėja. Kad lapai neišdžiūtų, juos reikia periodiškai maišyti. Po to, kai jie tapo mieguisti,



Tęsiame ugniažolių arbatos ruošimo procesą. Čia galima taikyti du metodus. Pirmuoju būdu paruošta arbata yra panaši į didžialapę arbatą (dešinėje), o antruoju būdu – į granuliuotą (kairėje).



Šaldymo (šaldymo) ugniažolių arbata

Kitas būdas paruošti lakštus valcavimui – užšaldymas.
Surinktas ugniažolių lapas parai ar ilgiau dedamas į šaldiklį. Tada pagal poreikį išimama, atitirpinama ir susukama. Yra nuomonė, kad senais laikais surinkti ugniažolių lapai buvo dedami ant ledo rūsyje saugojimui. Ir tik po kurio laiko pamažu tai apdorojo.

Tačiau metodas turi ir privalumų, ir trūkumų.

Pirma, apie privalumus. Užšaldymas – ugniažolių atšildymas leidžia praleisti vytimo procesą. Po šios procedūros ugniažolių lapas labai gerai susisuka ir įgauna vienodą tamsią spalvą. Lakštas iš šaldiklio išimamas nedidelėmis partijomis, dėl to apdorojimas gali užsitęsti labai ilgai.

Dabar apie trūkumus. Pereidami temperatūros barjerą intervalu nuo -1° iki -5°C ir atvirkščiai, šaldymo ir atitirpimo metu ledo kristalai ardo ląstelių membranas ir skaidulas, išteka sultys. Be to, vandens atskyrimas nuo baltymo lemia jo struktūros pasikeitimą (denatūraciją). Paprasčiausią baltymų denatūravimo pavyzdį galima pastebėti kepant kiaušinienę. Kai skaidrus ir lipnus baltymas tampa pieno baltumo ir trapus. Bet tai dar ne viskas – atitirpinant didžioji dalis vitamino C negrįžtamai oksiduojasi.

Ivano arbata, paruošimas (metodas Nr. 1)

Pirmasis metodas užima daugiausiai laiko. Daugelis žmonių rekomenduoja lapus ridenti tarp delnų. Šis metodas reikalauja didelių pastangų. Daug patogiau sukti ant stiklinės pjaustymo lentos su briaunuotu paviršiumi. Paimame kelis lapelius ir susukame į „dešreles“.

Veiksmas panašus į tešlos iškočiojimą kočėlu.



Ivano arbatos ruošimas

Tai būtina norint sunaikinti lapų pluoštą ir pradėti fermentacijos procesą. Po garbanojimo lapai įgauna tamsiai žalią spalvą.



Šiame etape į lapus galima dėti įvairių žolelių (jonažolės, matrioškos, liepžiedžių, bazilikų ir kt.).

Ugniažolės arbatos fermentacija

„Dešreles“ sudėkite į nerūdijančio plieno puodą (geriausia emaliuotą),



uždenkite drėgnu skudurėliu ar rankšluosčiu



ir palikite raugti šiltoje vietoje (ne orkaitėje!).

Ugniažoles galite raugti vienkartiniuose plastikiniuose maišeliuose. Norėdami tai padaryti, į maišelį įdėkite kelias „dešreles“, suvyniokite, o gautus briketus sudėkite į didelį plastikinį maišelį.

Fermentacijos procesas gali trukti 3 valandas ar ilgiau (priklausomai nuo temperatūros). Tinkamai fermentuojant, žolinis kvapas pasikeičia į malonų vaisių aromatą.

Kaip džiovinti ugniažoles

"Dešreles" supjaustykite griežinėliais.



Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir supilkite susmulkintą ugniažolių arbatą.



Kaip džiovinti ugniažoles

Geriausi rezultatai gaunami džiovinant žoleles rusiškoje krosnyje arba ant krosnelės pirtyje. Jei tai neįmanoma, įdėkite kepimo skardą į orkaitę ir nustatykite 90 laipsnių temperatūrą.

Būtinai kontroliuokite džiovinimą ir periodiškai maišykite arbatą. Paruošta arbata atrodo kaip bet kuri kita juoda birių lapų arbata. Spalva priklauso nuo tinkamos fermentacijos ir džiovinimo temperatūros. Nepamirškite, kad arbatos lapai neturėtų byrėti. Jei bijote arbatą išdžiovinti, geriau ją džiovinti žemoje temperatūroje.

Jei orkaitėje dar yra laisvos vietos, tai taupant elektrą ar dujas, ugniažolių ruošimą galima derinti su cikorijos ruošimu. Kepimo skardą su pastarosios šaknimis patartina dėti į karščiausią orkaitės vietą.

Ivano arbata, paruošimas (metodas Nr. 2)

(Prieš pasirinkdami šis metodas, patariu perskaityti straipsnį apie antivitaminus)
Antrasis metodas yra daug paprastesnis nei pirmasis, nes sunkiausi etapai yra mechanizuoti. Lapui nuvytus, permetame per mėsmalę stambiais tinkleliais (žr. pataisas)



Gautą „maltą mėsą“ sudėkite į vienkartinius plastikinius maišelius (žr. pakeitimus)



ir padėkite į šiltą vietą fermentacijai. Likę žingsniai yra identiški.

Šį metodą išbandžiau visai neseniai. Norėjau palengvinti skaidulų skaidymo procesą nenaudojant mėsmalės ir panaikinti žaliavų sąveiką su metalu.. Pagaminti arbatžolių kočiojimo įrenginį prireikė mažiau nei valandos laisvo laiko. Jis pagrįstas arbatos volelio veikimo principu. Taip atsitiko galų gale.


Net po minutės pasukimo užplikyta arbata yra gana aitro skonio ir malonios spalvos. Be to, nuo džiovinimo orkaitėje praėjo tik viena diena.



Ir dar vienas šio ugniažolių arbatos ruošimo varianto privalumas yra tas, kad nereikia pjauti lapų (kaip būna „dešrelių“ atveju).

Norint „sureguliuoti“ ugniažolių lapo spaudimą ir tvirčiau susukti, kaip ant pramoninio volelio, geriau naudoti du puodelius. skirtingų dydžių. Tai yra, pirmiausia didelis puodelis, tada mažas.


Ugniažolė – ugniažolių arbata, kaip užplikyti

Kai kas sako, kad Ivano arbatos skonis, tinkamai paruoštas ir užplikytas, yra panašus į indišką arbatą, bet aš taip nesakyčiau. Jis turi savo specifinį skonį. Išbandžiau keletą Ivano arbatos virimo variantų, bet apsistojau ties vienu:

Aš dedu vieną šaukštą arbatos 250 ml. vandens. Po 10 minučių supilkite į puodelius ir vėl užvirinkite. Ivano arbata, paruošta antruoju būdu (naudojant mėsmalę) ir panaši į granuliuotą arbatą, užplikyta turi sodresnę spalvą ir skonį.

Ilgalaikiam saugojimui paruoštą ugniažolės arbatą patartina supakuoti į sterilizuotus stiklinius indelius.

Schisandra chinensis sodinimas, priežiūra, genėjimas, derliaus nuėmimas

Teisingas sodinimo vietos pasirinkimas yra labai svarbus, nes nuo to labai priklauso ne tik citrinžolės produktyvumas, bet ir dekoratyvinis sodo dizainas. Vieta turi būti atvira saulei, bet apsaugota nuo šalčio ir džiovinančio vėjo. Citrinžolę gerai dėti pietinėje pastatų pusėje, bet galima ir rytinėje arba vakarinėje pusėje (kad saulė apšviestų augalus pusę paros). Geriausia dirva puri, daug humusinga, nusausinta, reakcija artima neutraliai. Todėl citrinžolei sodinti skirtas plotas turi būti kruopščiai paruoštas ir giliai įdirbtas. Sunkią, tankią, molingą dirvą reikia užberti smėliu ir organinėmis trąšomis, durpinę ir smėlingą – moliu ir organinėmis trąšomis, rūgščią – kalkėmis. Sklypai su aukštas lygis požeminio vandens būtina kelti arba sodinti citrinžolę ant šachtų ar kitų pakilimų.

Kaip paruošti sėdynę. Į duobutę galima sodinti vieną augalą, tačiau vienos citrinžolės dėti nerekomenduojama. Į 50 cm pločio ir ne daugiau kaip 60 cm gylio tranšėją geriau sodinti kelis augalus. Jo viduryje 1,5 m atstumu vienas nuo kito reikia įkalti metalinius kuoliukus grotelių tvirtinimui. Apačioje 30 cm sluoksniu reikia pakloti drenažo medžiagą (skalda, žvyras, šlakas, skaldytos plytos, statybinės atliekos) ir lengvai sutankinti, tada patręšti dirvą. Pastarasis turi būti iš anksto paruoštas: į iškastą kultūrinį sluoksnį (1m2) įpilkite: perpuvusio mėšlo (60-70 kg), smėlio (nuo trijų iki keturių kibirų), kalkių (500 g), fosforo (150 g veikliosios medžiagos), azoto. (40-50g d.v.). Žemė ir trąšos turi būti kruopščiai sumaišytos ir sutankintos tranšėjoje. Kiekvienoje sodinimo vietoje (kas 1 m) reikia išberti kūgio formos kauburėlį derlingos žemės ir lengvai sutankinti.

Kaip teisingai pasodinti citrinžolę. Sodinant stipriausią daigelio ūglį reikia perpjauti į tris pumpurus, iš kurių formuosis augalas, silpnus ūglius – žiedais, o šaknis patrumpinti 20-25cm. Sėjinukų šaknų sistemą reikia apdoroti molio koše, į ją įpilant devyniaviečių (1 litras vienam kibirui). Sodinant daigą reikia dėti ant kūgio formos gumbo, šaknis paskleisti į visas puses ir pabarstyti žeme. Pastarąsias reikia lengvai suspausti, gausiai laistyti ir mulčiuoti.

Geriausia citrinžolę sodinti į nuolatinę vietą. Jei sodinukai buvo įsigyti rudenį, tada jie turėtų būti sodinami šiuo metu. Kasimas žiemai pablogina išgyvenamumą sodinant pavasarį.

Citrinžolių priežiūra. Per pirmuosius dvejus metus intensyviai vystosi šaknų sistema. Jis yra pluoštinis ir yra 8-10 cm gylyje. Todėl nepageidautina giliai purenti dirvą, o mineralines ir organines trąšas reikia tręšti paviršutiniškai mulčio pavidalu. Trečiaisiais metais susidaro gana gero augimo ūgliai, kurie turi būti nukreipti į viršų ir laikinai surišti špagatais. Jie patys susisuka aplink atramą. Dirvą reikia ravėti, o mulčią supurenti iki 2–3 cm gylio.

Mineralinės trąšos, pradedant nuo trečiųjų sodinimo metų, turi būti tręšiamos trimis šėrimais per auginimo sezoną. Pavasarį, prieš pumpurų atsivėrimą, reikia pridėti azoto, fosforo ir kalio (40 g 1 m2), po žydėjimo aktyvaus kiaušidės augimo laikotarpiu – azoto (20 g), kalio ir fosforo (15 g). kiekvienas), po derliaus nuėmimo rugsėjį – fosforo ir kalio (30g a./1m2). Trąšas į mulčą reikia įberti grėbliu ir gausiai laistyti.

Citrinžolių auginimo forma turi įtakos ne tik derliui, bet ir kekių formai. Iš dviejų formų - į krūmą ir vertikalią (ant grotelių) - pastaroji yra geresnė. Tuo pačiu metu vynmedžiai yra gerai apšviesti, pagerėja sąlygos apdulkinti gėles vabzdžiais. Dėl to didėja šepečio ilgis, vaisių skaičius ir jų svoris. Vidutinis vieno šepetėlio svoris yra 3,5 g, ant grotelių - 9,8 g. Be to, auginant vertikaliai, pailgėja augalo gyvenimo trukmė, geriau vystosi vynmedžiai, lengviau formuojasi vainikas, susidaro daugiau moteriškų žiedų.

Atramas citrinžolei galima naudoti taip pat, kaip ir aktinidijų.

Ar citrinžolė auga be atramos, bet vėliau ir blogiau duos vaisių. Kad greičiau pradėtų derėtis, vynmedis turi būti kuo anksčiau pakeltas į atramą.

Vegetatyviniu būdu dauginami Schisandra augalai vaisius pradeda duoti per trejus–ketverius metus, o iš sėklų išauginti – per penkerius–šešerius metus.

Schisandra genėjimas. Tinkamai prižiūrint vaismedžių laikotarpiu, vynmedžiai intensyviai šakojasi, dėl to sustorėja laja ir sumažėja derlius. Tuo pačiu metu susidaro daug šaknų ūglių. Todėl būtina apkarpyti ir formuoti vynmedžius. Norint sumažinti lajos sustorėjimą vėlyvą rudenį (po lapų kritimo), reikia išpjauti išdžiūvusius, silpnus ir perteklinius ūglius. Galite sutrumpinti augimą, kuris tam tikriems metams yra per ilgas. Jei ant grotelių yra daug sustorėjimų, vasarą reikia patrumpinti jaunus augančius ūglius (dažniausiai 10-12 pumpurų), kasmet išpjauti visus šaknų ūglius, senus vynmedžius pakeisti jaunais. Senų vynmedžių iškirtimas priklauso ne nuo amžiaus, o nuo jų lajų plikumo ir atstumo nuo žemės.

Dekoratyvinis citrinžolės efektas. Tai sparčiai augantis vynmedis su grakščia ir sodriai žalia lapija, baltais, maloniai kvepiančiais gražiais žiedais pavasarį ir ryškiai raudonais vaisiais rudenį. Vasarą jis sukuria malonų pavėsį ir vėsą šalia arkų, grotelių, pavėsinių, pavėsinių, grotelių ir kt. Nusipelno plataus naudojimo sodo sklypuose.

Kaip rinkti citrinžolės vaisius. Derlių reikia nuimti, kai jis pasiekia pilną sunokimą (vidurinei zonai – rugsėjo-spalio mėn.). Šepečiai turi būti nuskinti arba nupjauti prie pagrindo. Vaisių negalima dėti į metalinius indus, nes oksiduojant sultyse susidaro kenksmingi junginiai. Tinkamai prižiūrint derlingą dirvą, iš vieno augalo galite gauti 4 kg vaisių, bet dažniausiai – apie 0,7–1 kg.

Kaip džiovinti vaisius. Šiek tiek nudžiūvusius vaisius reikia išrūšiuoti, pašalinti nešvarumus ir stiebus, paskleisti plonu sluoksniu ir išdžiovinti orkaitėje ne aukštesnėje kaip 60-70°C temperatūroje (kitaip pajuoduos). Džiovinti vaisiai turi būti kieti, stambiai susiraukšlėję, netaisyklingos formos, tamsiai raudoni arba beveik juodi, aštraus, kartokai rūgštaus, šiek tiek erzinančio skonio, švelniai aromatingo kvapo. Nesmulkintus sultingus vaisius kambario temperatūroje džiovinti neefektyvu, nes jie supelija.

Kaip išdžiovinti lapus ir jaunus ūglius. Optimalus laikas lapų ir jaunų ūglių derliaus nuėmimas – rugpjūčio pradžioje. Juos genėjimo žirklėmis reikia susmulkinti iki 2-3 cm gabalėliais, paskleisti plonu sluoksniu ir išdžiovinti pavėsyje su natūralia ventiliacija, reguliariai maišant. Laikyti popieriniuose maišeliuose.

Šizandros vaisiai daugiausia naudojami džiovinimui. Iš citrinžolės sulčių galite gaminti girą, sirupus, želė, konservus, marmeladą ir kt.. Perdirbti produktai įgauna gerą spalvą, turi šviežios citrinos aromatą ir skonį.

Citrinžolių ligos ir kenkėjai. Jie egzistuoja natūraliomis sąlygomis. Ant užaugintų citrinžolių vidurinė juosta, jie dar nepastebėti.

Nuotraukos, auginimas ir melisos derliaus nuėmimo būdai

Melissa, be kitų mėtų veislių, išsiskiria citrusinėmis kvapo natomis ir priklauso Lamiaceae šeimai. Europoje, kur augalas nuo seno buvo auginamas kaip aštraus skonio pasėlis, melisa vadinamas melisa. Šis vardas prigijo Rusijoje.

Melisos augalas, kaip parodyta nuotraukoje, pasiekia 30–100 cm aukštį ir susideda iš galingų, stačių, plaukuotų stiebų su širdies formos arba ovaliais lapais su pastebimais suapvalintais dantimis išilgai kraštų.

Būtent lapuose ir viršutinėse ūglių dalyse yra daugiausia aromatinių ir naudingų medžiagų, o šviesiai rausvos arba beveik baltos melisos žiedai kiekvieną vasarą pritraukia daug bičių.

Kaip nuostabus prieskoninis ir medaus augalas, melisa labai vertinama sodininkų ir sodininkų. Melisos žolė naudojama daugelyje tradicinės medicinos receptų, o virėjai mielai deda aromatingų lapelių į marinatus, daržoves ir žuvies patiekalai. Melissa sustiprina keptos paukštienos, saldžių kepinių ir sūrių skonį ir aromatą. Kvepianti žaluma yra nepamainoma gaiviuosiuose ir vaistiniuose arbatos mišiniuose bei kokteiliuose.

Vasaros dienomis augalai dosniai tiekiami aštriomis žolelėmis, tačiau ką daryti atėjus šaltiems orams? Kaip paruošti mėtas arbatai žiemai? Naudingas melisos savybes galite išsaugoti visą šaltąjį metų sezoną. Skirtingi keliai, bet pirmiausia svarbu teisingai nuimti melisą.

Kaip paruošti mėtas arbatai žiemai?

Švieži želdiniai pjaunami giedru, vėsiu oru, kai ant augalų nėra rasos ar lietaus pėdsakų. Geriausias laikas rinkti – rytas ir vakaras, kai nuo kaitrių saulės spindulių lapai ir viršutinės stiebų dalys nenuvys ir nepraras tokio vertingo aromato. Didžiausia eterinių aliejų, vitaminų ir kitų organizmui svarbių medžiagų koncentracija melisoje susikaupia žydėjimo metu, todėl šiuo metu žalumynai pjaustomi ruošiant mėtas žiemos arbatai.

Kai tik surenkamos viršutinės sultingos ūglių dalys, augalinė medžiaga nuplaunama, o melisos žalumynai, kaip nuotraukoje, kruopščiai išdžiovinami popierinėmis arba lininėmis servetėlėmis. Galite rasti rekomendacijų, kur augalinių medžiagų patariama neplauti, o prieš džiovinimą jas blanširuoti:

• Viena vertus, tai padės išsaugoti iš pradžių žalią lapų spalvą, o tai turės teigiamą poveikį išvaizda patiekalai ir gėrimai su melisa.
• Kita vertus, jei laukiate per ilgai, melisos lapai greitai suminkštėja, praranda elastingumą ir visiškai praranda formą džiovinami ar sušalę.

Melisą racionalu blanširuoti, jei nuspręsite iš jo žiemai pasigaminti sirupą, aromatingą cukrų arba šaldyti porcijomis kubeliais, nes net ir trumpalaikis kaitinimas padidina sulčių išsiskyrimą.

Melisa džiovinimas namuose

Ruošiant mėtas arbatai žiemai, iš ūglių formuojamos nedidelės kekės, kurios pakabinamos nuo šildymo prietaisų ir tiesioginių spindulių. Esant nuolatiniam oro srautui ir sausai atmosferai, žolė išdžiūsta per kelias dienas.

Džiūvimo metu augalus nuo vabzdžių ir dulkių geriau apsaugoti uždengiant kekes marle. Jei žolė džiovinama naudojant modernias elektrines džiovykles, naudojami patys švelniausi režimai, o melisa, kaip nuotraukoje, lygiu plonu sluoksniu išdėliojama ant padėklų ir karts nuo karto apverčiama.

Išdžiūvę lapai ir viršūninės stiebų dalys susmulkinamos ir dedamos į sandariai uždaromus stiklinius indelius, kuriuose melisa bus laikoma visą žiemą.

Ar galima mėtas užšaldyti žiemai?

Melisą, kaip ir kitas mėtų veisles, žiemai galima paruošti užšaldant tiek ištisus ūglius, tiek atskirus lapus.

Tam išplautos ir išdžiovintos kekės supakuojamos į foliją, maistinę plėvelę ar užsandarinamus maišelius ir nedidelėmis porcijomis laikomos šaldiklyje. Mėtas žiemai galite užšaldyti labai patogių ledukų pavidalu, kurie keletą mėnesių pravers gardinant arbatą, padažus, ruošiant vaistinius nuovirus.

Užšalęs melisa visiškai išlaiko savo skonį ir kvapą, tačiau lapai visiškai praranda formą. Todėl, norėdami pagaminti tokius kubelius, galite paimti ir žalumynus, ir sultingus stiebus, juos sumalus trintuve.

Melisa paruošimas tiems, kurie mėgsta smaližius

Naudodami melisą, kaip nuotraukoje, galite paruošti labai kvapnų cukrų, kuris tikrai patiks ne tik saldžios arbatos mėgėjams, bet ir savo artimuosius lepinančioms šeimininkėms kvapnūs kepiniai ir naminiai konditerijos gaminiai. Norėdami gauti tokį neįprastą prieskonį, paimkite šviežią melisą ir supjaustykite, kartu sumaišykite su cukrumi. 200 gramų augalinės žaliavos imkite 200 gramų įprasto cukraus. Jei pageidaujama, į kompoziciją pridedama citrinos žievelės, čiobrelių žolės ar kitų rūšių mėtų.

Kaip dar galima paruošti mėtas arbatai žiemai? Melisų sirupas bus ne mažesnis džiaugsmas ir smaližiams, ir dideliems, ir mažiems.

100 gramų grynų sausų arba blanširuotų žalumynų reikės 100 gramų vandens ir 200 gramų cukraus, iš kurių pusė apibarstoma sutrintu melisu ir paliekama 8-12 valandų, kad žolė išsiskirtų sultimis. Kai cukrus beveik ištirps, supilkite melisą su cukraus sirupu ir mišinį užvirinkite. Nuo ugnies nuimtas indas su sirupu atšaldomas, gatavas produktas filtruojamas ir supilamas į sterilizuotus stiklainius ar butelius gerai sumaltais dangteliais.

Mėtų sirupą galite laikyti šaldytuve ir dėti į arbatą, sviestinę tešlą, košę ir vaisių salotas.

Šiandien yra daugybė būdų, kaip paruošti melisą žiemai arbatai ir kitiems patiekalams. Pavyzdžiui, remiantis kvapni žolė daryti aromatiniai aliejai ir padažai. Tačiau galite pasinaudoti augalo nepretenzingumu ir pabandyti auginti melisos krūmą namuose vazonėlyje.

Kaip auginti mėtas namuose?

Paprasčiausias būdas yra rudenį atskirti dalį suaugusio melisos krūmo savo sode, kaip nuotraukoje, ir kartu su žemės gumuliu perkelti į erdvų vazoną, kuriame iš anksto buvo sutvarkytas drenažo sluoksnis. Norėdami užpildyti vazoną, galite paimti laisvą sodo dirvą arba paruoštą dirvą sodinukams ar žalioms kultūroms.

Melisos nemėgsta rūgščių dirvožemių, todėl esant reikalui į dirvą įberiama dolomito miltų.

Jei neįmanoma gauti jau įsišaknijusio augalo, nenusiminkite. Melisos šaknys išauga per kelias dienas, jei nuo 15–20 cm ilgio auginių pašalinsite apatinius lapus, o stiebus pamerkite į vandenį su keliais lašais augimo stimuliatoriaus. Maždaug po savaitės į žemę sodinami jauni augalai su savo šaknų sistema. Nuo šios akimirkos namuose, vazonėlyje, mėtos gali augti daugelį metų, džiugindamos šeimos narius šviežiomis žolelėmis. Vėliau augalą reikia laistyti saikingai, purkšti, kai oras sausas ir esant aukštai temperatūrai.

Labiausiai darbo ir laiko reikalaujantis būdas – mėtas auginti namuose iš sėklų.

Geriausias laikas sėjai – pavasaris, tačiau kadangi šviežių žalumynų pageidautina gauti žiemą, sėklas į žemę teks sėti vasaros pabaigoje arba rudenį, kai šviesiojo paros valandos trukmė kasdien mažėja. Tokiu atveju melisai rinkitės šviesiausią vietą ant palangės, o dar geriau – įrenkite namus papildomu apšvietimu mėtai vazonėlyje.

Inde su žemių mišiniu 5–7 cm atstumu daromos seklios vagos, sudrėkinama žemė ir pasėjamos sausos sėklos. Jei reikia, dirvožemis drėkinamas, o sodinukai turėtų pasirodyti maždaug po savaitės. Jei daigai išdygo per arti, jie retinami arba genimi. Kad melisa suformuotų sveiką, tvirtą krūmą, melisai rinkitės šviesiausią vietą ant lango ar balkono.

Laistymas atliekamas iki 3 kartų per savaitę. Siekiant užkirsti kelią žydėjimui ir augalo susilpnėjimui ūgliai naminės mėtų vazone pasieks 15–20 cm aukštį, stiebų viršūnės sutrumpėja. Dėl šios priemonės atsiras šoninės šakos ir padidės žalumynų kiekis.

Jei stiebų viršūnės nupjaunamos, kad išdžiūtų ar užšaldytų, namuose užauginta melisa per žiemą užaugina iki trijų pilnų derlių.

Tačiau dažniau toks naminis augalas kasdien aprūpina šeimą kvapnia lapija arbatai, gydomiesiems šaltiems užpilams ir kitoms populiarioms melisos priemonėms.

Citrinų balzamo vaizdo įrašas

www.glav-dacha.ru

Kaip paruošti ir naudoti Schisandra chinensis žolę

Žolė Schisandra chinensis, jos vaisiai, lapai, vynmedžiai jau seniai naudojami rytų medicinoje. Nuo praėjusio amžiaus vidurio šio nuostabaus augalo gydomosios savybės buvo plačiai naudojamos medicinos praktikoje daugelyje šalių. Dauguma veiksmingi vaistai atsižvelgiama į sultis, alkoholio tinktūrą, ekstraktą ir sirupą iš vaisių ir sėklų. Arbata su citrinžolės lapais, taip pat medus su augalo uogomis taip pat turi gerų vitaminų ir tonizuojančių savybių.

Schisandra chinensis (schisandra) yra daugiametis augalas, kuris yra aplink gretimus medžius besisukantis vynmedis, kurio ypatumas yra gaivus citrinos aromatas, sklindantis iš susmulkintų lapų ir ūglių. Augalas ne tik naudingas, bet ir dekoratyvus, todėl daugelis jį sodina savo vasarnamiuose.

Schisandra naudinga dėl tonizuojančių ir adaptogeninių savybių, taip pat dėl ​​gebėjimo stimuliuoti vidines organizmo jėgas kovoti su daugeliu ligų.

Dėl kasdieniniam naudojimui tinka tonizuojanti arbata, o rimtesniam poveikiui galima naudoti sultis, tinktūrą ar sirupą, citrinžolės eterinis aliejus – išoriniam naudojimui.



Nuo seniausių laikų Schisandra chinensis vaisiai, lapai ir vynmedžiai buvo naudojami medicinoje.

Kaip tinkamai paruošti žaliavas

Norėdami maksimaliai padidinti gydymo citrinžole naudą, turite mokėti tinkamai paruošti vaistines žaliavas. Augalą galima rasti Tolimųjų Rytų miškuose, tačiau daugelis sėkmingai jį augina savo sklypuose. Schisandra vaisiai pradeda derėti rugpjūčio pabaigoje, tačiau geriau juos rinkti visiško nokimo laikotarpiu, kuris trunka nuo rugsėjo iki pirmųjų šalnų. Prinokusios uogos išsiskiria sultingu minkštimu ir karčiai rūgštu skoniu. Iš vieno suaugusio augalo galite surinkti apie 3 kg vaisių.

Nuimant derlių, citrinžolės vaisiai supjaustomi šepečiais ir dedami į bet kokį nemetalinį indą. Nuskynus uogas reikia perdirbti per 24 valandas. Kelias dienas vaisiai džiovinami po baldakimu, tada nuo jų galima atskirti stiebus ir rūšiuoti. Džiovinti galima orkaitėje, temperatūra neturi viršyti 60 laipsnių. Tinkamai išdžiovintos žaliavos laikomos ne ilgiau kaip dvejus metus, naudojamos kaip arbatos priedas, ruošiant užpilus ir nuovirus.

Iš šviežiai nuskintų vaisių galima gauti sulčių, kurios naudojamos medicininiais tikslais, taip pat maisto rūgštis. Norėdami paruošti, uogos nuplaunamos ir išspaudžiamos. Gautos sultys sterilizuojamos stiklainiuose 10–15 minučių, po to indas hermetiškai uždaromas. Tada pagal jį galite paruošti sirupą. Saldžias sultis galite paruošti 2 stiklinėms sulčių paėmę 400 g cukraus. Tada elkitės kaip ir pirmuoju atveju.

Jei sultys išspaudžiamos naudojant presą, iš likusios masės galima gauti sėklų. Susmulkintos uogos sudrėkinamos ir paliekamos rūgti. Proceso pabaigoje mišinys nuplaunamas po tekančiu vandeniu ir atskiriamos sėklos. Pradinis džiovinimas atliekamas iki 40 laipsnių temperatūroje, o galutinis džiovinimas - iki 70 laipsnių.

Šizandros lapai, kaip ir ūgliai, skinami rugpjūčio pradžioje – tokiu metu juose susikaupia optimalus maistinių medžiagų kiekis. Lapai džiovinami įprastu būdu, pavėsingose ​​vietose, paskleisti plonu sluoksniu. Ūgliams nuimti geriau imti neproduktyvius, bet ne senus vynmedžius, kuriuos genėjimo žirklėmis reikia nupjauti ir smulkiai susmulkinti. Džiovinimas atliekamas vėdinamoje patalpoje arba po baldakimu. Šaknis skinamas itin retai.

Terapinis poveikis

Šizandros vaisius galima vartoti šviežius, dėti į arbatą, sultis, uogienę, sirupą, taip pat užpilus ir tinktūras. Visos augalo dalys, nuimtos naudoti ateityje, turi galimybę:

• pašalinti nuovargį;
• didinti fizinę ištvermę ir protinį aktyvumą;
• normalizuoti kraujospūdį hipotenzijos metu;
• pašalinti deguonies badą;
• skatinti žaizdų gijimą;
• padidinti imunitetą.

Rytietiškuose medicinos mokymuose citrinžolė vartojama sergant mažakraujyste, impotencija, astenija, depresija, taip pat peršalimo ir virškinamojo trakto ligomis.

Arbata citrinžolės lapų pagrindu yra neįprastai malonaus aromato, stiprina imuninę sistemą, gaivina, padeda nuo peršalimo. Paruošimui 10–15 g sausų lapų užpilkite verdančiu vandeniu (1 litras) ir palikite kelioms minutėms. Lapelius galite dėti į įprastą arbatą, bet neplikykite jos termose, kad neprarastumėte aromato.

Vadinamąją „ledinę arbatą“ galima paruošti iš džiovintų vaisių, kurių šaukštas užplikytas 10 minučių stiklinėje vandens. Užvirus mišinys infuzuojamas 1 dieną ir geriamas visą dieną.

Kitas būdas pasigaminti sveikos arbatos – citrinžolės vynmedį įdėti į arbatinuką (ne elektrinį), kad užvirintų vandenį mirkyti. Taigi kaitinimo stadijoje vanduo praturtinamas naudingais elementais ir juo galima užplikyti bet kokią juodąją ar žaliąją arbatą.

Šizandros uogų sirupas padeda gydyti įvairias ligas, tokias kaip hipotenzija, mieguistumas, potencijos sutrikimai, taip pat intoksikacija ir užsitęsusios lėtinės ligos. Vaistinės sirupas gali būti dedamas į bet kokius desertus ir gėrimus, į arbatą arba vartojamas kaip savarankiškas produktas 1 mėnesį, valgio metu, tris kartus per dieną.

Sirupą galite pasigaminti patys, iš pradžių išspaudę šviežių uogų sultis. Norėdami paruošti šį produktą, paimkite 1 litrą citrinžolės sulčių ir 1,5 kg cukraus. Sumaišyta masė kaitinama, kad visiškai ištirptų cukrus, o po to išpilstoma į sterilius stiklainius.

Schisandra sirupą galima paruošti ir kitaip. Pirmiausia reikia išvirti paprastą cukraus sirupą (1 kg cukraus, 2 stiklinės vandens), o tada sumaišyti su juo sultis santykiu 1:2. Tada palaukite, kol atvės, ir supilkite į stiklinius indus. Gatavą produktą laikykite šaldytuve. Šio citrinžolės sirupo galima dėti į bet kurią žolelių ir įprastą arbatą, kad gautumėte skanų, aromatingą ir sveiką gėrimą.



Schisandra chinensis mažina nuovargį, normalizuoja kraujospūdį, gerina imunitetą

Vaistinės formos

Šizandros ekstraktą nesunku rasti vaistinių tinkle, jis parduodamas tabletėmis ir, be jokios abejonės, yra naudingas vaistas, kuris:

• padidina organizmo atsparumą stresui;
• padeda stabilizuoti ir sustiprinti ląstelių membranas;
• stimuliuoja vidines kūno jėgas;
• sumažina cukraus kiekį kraujyje;
• stimuliuoja lygiuosius raumenis;
• pasižymi adaptogeninėmis savybėmis;
• patenkina organizmo flavonoidų poreikį.

Citrinžolės vaisių ir žievės ekstraktą galima paruošti namuose naudojant alkoholį, jis turės gydomąjį poveikį, bet iš esmės tai bus tinktūra.

Šizandros aliejus iš esmės yra dviejų rūšių – eterinio ir šalto spaudimo. Abu šie produktai sėkmingai naudojami įvairių ligų gydymui. Šizandros eterinis aliejus naudojamas aromaterapijoje kaip tonikas, išoriškai masažo mišiniuose gerina limfos nutekėjimą, naudojamas venų varikozės profilaktikai.

Schisandra sėklų aliejus vartojamas viduje, todėl yra kapsulėse. Šią išleidimo formą dažnai naudoja sportininkai ir žmonės, kurių veikla susijusi su perkrova, radiacija, perkaitimu ir kitomis kenksmingomis darbo sąlygomis. Vartodami šį vaistą galite patirti:

• adrenalino fono lygio padidėjimas;
• didinti ištvermę ir našumą;
• imuninės sistemos stiprinimas net esant dideliam fiziniam krūviui, kuris dažnai sukelia sportininkų imunodeficitą;
• sumažėjęs slopinamasis ir sustiprėjęs aktyvinantis CNS reguliavimo procesų poveikis smegenų žievėje.

Be to, citrinžolė aliejaus pavidalu yra naudinga kaip adaptogenas, kuris žymiai padidina organizmo gebėjimą atsispirti nepalankioms sąlygoms. išorinis poveikis. Be to, šis vaistas vartojamas esant seksualiniams sutrikimams, po ilgalaikės ligos, su hipotenzija.

Žinodami citrinžolės naudą ir kaip ją teisingai naudoti, galite žymiai pagreitinti pasveikimą nuo daugelio ligų. Reikėtų prisiminti, kad augalo vartojimui yra kontraindikacijų, o vaistus galite vartoti pasikonsultavę su gydytoju.



Šizandros vaisių ir žievės ekstraktų pagrindu pagaminta tinktūra padidina organizmo atsparumą stresui.

Kas naudinga

Šizandros vaisiuose yra organinių rūgščių, kurios suteikia jiems labai rūgštų skonį, ir saponinų, kurie šalina iš organizmo cholesterolį. Tonizuojančių ir stimuliuojančių savybių turinčių junginių – šizandrino ir šizandrolio – rasta visose augalo dalyse. Šizandroje yra eterinio aliejaus, kurio dėka susmulkinti lapai, žievė ir žiedai skleidžia citrinos aromatą (taigi ir augalo pavadinimas). Lapuose vitamino C yra 5 kartus daugiau nei vaisiuose.
Vaisiai, sėklos, šaknys, lapai, ūgliai ir žievė jau seniai naudojami kinų, japonų ir rusų liaudies medicinoje kaip centrinės nervų sistemos stimuliatorius ir tonikas. Šizandros preparatai – tabletės iš uogų, nuovirai iš lapų ir žievės, milteliai ir tabletės iš sėklų – padeda didinti darbingumą ir mažina nuovargį, didina regėjimo aštrumą, gerina širdies veiklą ir kvėpavimą. Tyrimais nustatyta, kad sėklų ir vaisių tinktūra išlygina kraujospūdį, mažina cukraus kiekį kraujyje, plečia periferines kraujagysles, gydo nervines ir psichines ligas, padeda užgyti senoms žaizdoms ir. trofinės opos. Geri rezultatai gautas gydant lėtinį gastritą sėklų milteliais. Taip pat vartojamos vaisių sultys (po vieną valgomąjį šaukštą 3 kartus per dieną) – padidėja skrandžio sulčių rūgštingumas, išnyksta skausmas.

Svarbu žinoti

Schisandra chinensis yra daugiametis vynmedis. Yra keturių rūšių augalai: vienanamiai, moteriški, vyriški ir kurių seksualizacija bėgant metams nepastovi, tai yra, vienais metais turi tik vyriškus žiedus, kitais – su vyriškais ir moteriškais žiedais. Kai augalai pradeda duoti vaisių, jie dažniausiai turi vyriškus žiedus; moteriški žiedai formuojasi vynmedžiui augant. Schisandra daugiausia dauginama sėklomis ir dalijant krūmą.

Sėkmės paslaptis – patikima atrama ir vidutinė drėgmė

Citrinžolei sodinti pasirinkite gerai apšviestą vietą, apsaugotą nuo šaltų šiaurės ir rytų vėjų. Sodinama prie sodo namelių sienų ar ūkinių patalpų, pavėsinių, palei tvoras. Nerekomenduojama sodinti po medžiais. Svetainėje galite įrengti groteles kaip atramą vynmedžiui ir pasodinti ją šalia daržovių pasėliai, braškės. Schisandra sodinama pavasarį - balandžio mėnesį, kol pumpurai nepradeda brinkti. Mėgsta vidutiniškai drėgnas dirvas. Pirmuosius dvejus metus antžeminė Schisandros dalis auga silpnai, o šaknys auga greitai. 3-4 metais atsiranda daug ūglių, iš kurių ant kiekvieno krūmo atrenkami 3-6 stipriausi, o likusieji pašalinami. Be atramos augalas atrodo kaip žolinis krūmas ir dažniausiai neduoda vaisių. Schisandra yra gana patvari ir palankiomis sąlygomis gali augti ir duoti vaisių iki 40-50 metų.

Ruošiniai būsimam naudojimui

Sunokę Schisandra vaisiai pirmiausia tampa balti, o vėliau įgauna ryškiai raudoną spalvą su karmino atspalviu. Visiškai sunokę jie renkami į grupes. Šepečiai gali kabėti tol, kol nenukris lapai. Beveik visą derlių galima nuimti vienu ypu. Vaisiai blogai laikomi, pelėsiai, raugėja, todėl juos bandoma apdoroti tą pačią arba kitą dieną.
Schisandra yra ne tik vaistinis, bet ir maistinis augalas. Nepaisant to, kad citrinžolės vaisiai nevartojami švieži, jie gana plačiai naudojami mityboje. Iš jų ruošiami kompotai, sirupai, gėrimai. Iš džiovintų lapų ir ūglių ruošiama aromatinga tonizuojanti arbata.
Šviežios citrinžolės uogos cukruje. Nuo kotelių atskirtos uogos nuplaunamos, lengvai nusausinamos ant sietelio ar marlės, apibarstomos dvigubu kiekiu (pagal svorį) cukraus, išmaišomos, sudedamos į 0,5 litro talpos stiklinius indelius, uždengiamos dangteliu arba popieriumi ir laikomos vėsioje. vieta. Naudojamas kaip arbatos prieskonis.
Citrinžolių kompotas. Švieži vaisiai dedami į 0,5 litro talpos stiklinius indelius, užpilami karštu 60% cukraus sirupu ir 10 minučių pasterizuojami 80°C temperatūroje.
Sirupas. Iš nuplautų vaisių per du sluoksnius marlės išspaudžiamos sultys, supilamos į emaliuotą keptuvę, supilamas cukrus (1,5 kg 1 litrui sulčių), kaitinama, kol cukrus ištirps ir supilamas į išvirtus butelius. Laikyti vėsioje, tamsioje vietoje.
Džiovinti vaisiai. Šiek tiek džiovinti vaisiai džiovinami orkaitėje 60°C temperatūroje 3-4 paras. Tinkamai džiovinti vaisiai yra tamsiai raudonos spalvos.
Į savo namų vaistinę. Jauni lapai ir ūgliai surenkami rugpjūčio pradžioje, susmulkinami, išdėstomi plonu sluoksniu ir džiovinami gerai vėdinamoje vietoje. Naudojamas plikymui kaip tonizuojanti arbata (10 g 1 litrui verdančio vandens). Arbata iš citrinžolės lapų laikoma viena iš geriausi pakaitalai natūrali arbata ir, be to, turi citrinos aromatą, gerai malšina nuovargį, ramina ir atkuria jėgas.