Receptai įvairaus amžiaus vaikams. Pirmo, antrojo, mėsos, dietinių patiekalų receptai

Per didelis vaiko svoris yra ne mažiau svarbi problema nei antsvorio suaugusiam žmogui. Vaikų mitybos lentelės turėtų būti parengtos pagal individualius vaiko rodiklius. Straipsnyje bus kalbama apie vaikų mitybą, išvardijamos pagrindinės vaiko maitinimo ir jo sveikatos palaikymo taisyklės.

Per didelės apkrovos mokykloje, dažnai sėdėdamas priešais kompiuterio monitorių, sėslus gyvenimo būdas gyvenimas ir nesveikas maistas. Abejotina, ar daugelis vaikų gali išvengti kurio nors iš šių veiksnių. Tačiau būtent jie daro įtaką vaiko medžiagų apykaitai ir jos vystymuisi. Nutukimo rizika, kaip taisyklė, atsiranda dėl organizmo gedimo. Tik tėvai gali padėti vaikui pasveikti normalus darbas visas jo kūno sistemas ir atsikratyti antsvorio. Tačiau vaikų svorio mažinimo dietą vis tiek reikia aptarti su pediatru ir patyrusiu mitybos specialistu.

Vaiko mitybos principai

Reikalingas paprastas fiziniai pratimai. Tai gali būti pagrindinė mankšta, apsilankymas baseine ar tiesiog pasivaikščiojimas gryname ore.
Palaipsniui mažinti kiekvieną paros davinys maistas 300-400 kalorijų.
Svorio netekimas neturėtų būti staigus. Tai ypač svarbu vaikams jaunesnio amžiaus, nes jie yra jautriausi dehidratacijai. 10 metų vaikų mityba neturėtų būti tokia pati kaip dvejų metų.
Maiste turi būti baltymų (liesos mėsos, jūros gėrybių, varškės, sūrio, vištienos ar putpelių kiaušinių).
Vaiko dietos meniu neturėtų būti konservuotų maisto produktų ir maisto papildų.
Papildomas vitaminų kompleksų vartojimas.
Dietinės mitybos kursas turėtų prasidėti val vasaros laikas kai galima paįvairinti mitybą šviežios daržovės arba vaisius.
Vaikas neturėtų laikytis „suaugusiųjų“ dietos.

Dieta 5 vaikams

5 dieta yra neįtikėtinai populiari tarp gydytojų ir tėvų. Su jo pagalba galite ne tik atsikratyti antsvorio, bet ir išgydyti skrandžio ligos. Skirtas esant virškinimo trakto ligoms. Taip pat yra „dieta 10“, kuri iš esmės yra panaši, skirta vaikams. Tai suteikia daugiau dalinių patiekalų.

Dietos taisyklės

Kepinių ir riebaus maisto pašalinimas iš meniu mėsos sultiniai, taukai, grybai, saldainiai su grietinėle ir šokoladu, kiaušiniai, konservai ir rūkyti produktai.
Riebalų suvartojimo mažinimas.
Padidinti baltymų, skaidulų ir skysčių suvartojimą.
Penki valgiai per dieną.
Maistas turi būti šiltas, ne karštas ar šaltas.
Tam tikros maisto vartojimo taisyklės.

Maisto vartojimo dietos metu taisyklės 5

Kaip numesti svorio su maksimalus rezultatas?

Praeiti nemokamas testas ir sužinokite, kas jums trukdo efektyviai mesti svorį

Atsakykite į klausimus nuoširdžiai ;)

Maiste leidžiama tik džiovinta duona. Šviežias duonos gaminiai draudžiami, jie sunkiai virškinami. Priimtinas (retai) sausainiai ir pyragaičiai iš varškės.
Sriubas rekomenduojama virti daržovių sultinyje. Leidžiama dėti grūdų ir daržovių. Kartais į meniu galite įtraukti sriubą į neriebų mėsos ar žuvies sultinį.
Leidžiamos košės yra avižiniai dribsniai, grikiai. Neįtraukite kviečių, perlinių miežių ir miežių grūdų.
Mėsos ir žuvies produktai turi būti liesi ir švieži. Paruošimo būdas: virimas, garinimas.
Į savo racioną galite įtraukti žalius arba minkštai virtus kiaušinius. Ne daugiau kaip vieną per dieną. Tačiau šiuo atveju turėtumėte būti tikri dėl kiaušinių kokybės, nes jie yra salmoneliozės šaltinis.
Nėra jokių apribojimų, susijusių su daržovių vartojimu. Galima valgyti tiek žalią, tiek perdirbtą. Tačiau nereikėtų per daug vartoti rūgščių daržovių.
Pieno ir pieno produktai reikėtų rinktis su mažiausiu riebalų kiekiu.
Vaisiai ir nerūgščios uogos, želė, vaisių gėrimai, želė ir natūralus medus leidžiami nedideliais kiekiais.
Galite gerti sultis (nerūgštines), žolelių arbatas su pienu, kompotus iš šviežių vaisių ir džiovintų vaisių.

Dietos vaikams, receptai, maitinimo ir vykdymo taisyklės pasninko dienos reikėtų aptarti su specialistu. Savarankiškas sprendimų priėmimas gali sukelti neigiamų pasekmių.

Vaiko mityba yra vienas iš pagrindinių jo vystymosi ir sveikatos komponentų. Laikydamiesi tam tikros dietos, visada būsite tikri, kad jūsų kūdikis gaus viską, ko jam reikia ir, svarbiausia, kad mityba jam yra naudinga, o ne kenksminga.

Pasakyk

Deja, šiandien retai ką nustebini fraze „vaikas laikosi dietos“, o esmė čia visai ne apie madą ir suaugusiųjų mėgdžiojimą, o apie tai, kad atsirado gyvybiškai svarbus poreikis persvarstyti vaiko mitybą. arba paauglys. Vaikų dieta skiriama ne tik nuo nutukimo, bet ir sergant įvairiomis lėtinėmis vidaus organų ligomis.

Vaiko „pasodinimas“ į dietą yra labai atsakingas ir sunkus žingsnis bet kuriam sveiko proto tėvui. Nesvarbu, ar renkatės dietą 5 metų vaikui, ar ribojate 15 metų paauglio mitybą - sunku, nes vaikas tikrai paprašys kažkokio „skanaus“ - ir kaip ar gali atsispirti? Be to, vaiko organizmas auga, o tai reiškia, kad jam reikia įvairios mitybos, privalomų kasdienių vitaminų, mikro ir makroelementų.

Nepaisant to, yra ligų, be kurių neįmanoma išgydyti terapinės dietos. Atsigavimas arba sveikatingumo. Štai kodėl, jei gydytojai pataria vaikui griežtai laikytis dietos, geriau neatsisakyti ir įsiklausyti. Patikėk manimi dietinis maistas duoda daug daugiau naudos nei gėrimai ir tabletės!

Dieta 1 vaikams

Ši dieta skiriama vaikams, turintiems skrandžio problemų, būtent - lėtinis gastritas. Manoma, kad pastaruoju metu vaikams, net ir labai mažiems, dažnai diagnozuojamas gastritas, nes pastebimai pasikeitė jų valgymo būdas.

Anksčiau jie gamindavo atskirai mažiems vaikams, tačiau šiandien, deja, niekas nenustebins, kad vienerių metų kūdikis prarijo abu skruostai rūkyta dešra, o penkerių metų mažylis pietums turi sriubos arba makaronų momentinis virimas iš pakuočių. Kažkodėl tėvai visai negalvoja apie tai, kad priedai, sudarantys šį „maistą“, neigiamai veikia vaiko skrandį, dirgina gleivinę ir sukelia skrandžio uždegimą. Taigi vaikų gastrito dažnis didėja.

Jei vaikui įtariamas gastritas, tėvai turi daryti viską, kas įmanoma, kad pailsėtų sergantis organas, o tai reiškia, kad nėra kieto maisto, tik viskas virta ir sumalta. Kai kurie maisto produktai turi būti visiškai pašalinti iš dietos.

Draudžiama naudoti:

balti kopūstai;
ropės;
ridikėliai;
rutabaga;
česnakai;
ridikėliai;
rūgštynės;
soros;
špinatai;
ankštiniai augalai

Tu gali valgyti:

Daržovės: cukinijos, morkos, prinokę pomidorai (vienas vaisius per dieną), bulvės, moliūgai, žiedinių kopūstų, runkeliai.
Gaminiai iš miltų: pasenusi vienadienė duona, pasenę sausi sausainiai, sūrio pyragaičiai, ne dažniau kaip du kartus per savaitę pasenusios bandelės ar orkaitėje kepti pyragai.
Sriuba: su daržovių sultiniu, dribsniais, su sviestu arba grietinėle.
Mėsa, žuvis: liesos veislės (jautiena, triušiena, lydeka, lydeka), paukštiena be sausgyslių ir odos.
Grūdai: ryžiai, perlinės kruopos, avižos, manų kruopos (su pienu arba grietinėle).
Pieno produktai: jogurtas, varškė ( tinginiai koldūnai, troškinys), kefyras, sūris (tik ne aštrus).

Maistas turi būti garinamas. Maitinkite vaiką 5-6 kartus per dieną, o griežtai pagal laikrodį – tuo pačiu metu.

Dieta 3 vaikams

Ši dieta skiriama vaikams, kuriems diagnozuota lėtinės ligosžarnynas, pasireiškiantis dažnu vidurių užkietėjimu. Dietos tikslas – normalizuoti žarnyno veiklą, taip pat pašalinti organizme vykstančių procesų sutrikimus.

Vaikams skiriami tie produktai, kurie skatina greitą ir neskausmingą tuštinimąsi.

Draudžiama naudoti:

absoliučiai visi produktai, galintys sukelti ar sustiprinti rūgimą ar puvimo procesą žarnyne;
baltų miltų duona;
kepiniai;
sluoksniuotos tešlos;
riebi ir rūkyta žuvis;
žuvies konservai;
riebi mėsa;
riebi paukštiena (antis, žąsis);
rūkyti mėsos gaminiai;
dešrelės;
Konservuota mėsa;
manų kruopos;
sago;
makaronai, vermišeliai;
ankštiniai augalai;
ridikėliai;
česnakai;
grybai;
ridikėliai;
ropės;
želė;
šokoladas;
svarainis;
mėlynės;
sedula;
konditerijos gaminiai su grietinėle;
krienai;
garstyčios;
padažai;
kakavos;
stipri arbata;
kava;
riebalai (augaliniai, kulinariniai, gyvuliniai).

Tu gali valgyti:

Gaminiai iš miltų: duona iš 2 rūšių miltų – kvietinių arba ruginių, tik pasenusi, galima ir pikantiškų vyniotinių bei sausainių.
Sriuba: neriebus sultinys (mėsos ar žuvies), daržovių ar vaisių sriubos, kopūstų sriuba, barščiai, perlinės kruopos.
Mėsa ir žuvis: liesos veislės, paukštiena, pieniškos dešrelės, jūros gėrybių patiekalai.
Pieno produktai: pienas ir grietinė tik patiekaluose, šviežia varškė ir patiekaluose, fermentuoti pieno produktai.
Kiaušiniai: ne daugiau kaip du per dieną, virti arba induose.
Grūdai: grikiai, soros, kviečiai, miežiai – vandenyje arba piene.
Daržovės: bet kokios - žalios arba virtos, išskyrus tas, kurios yra draudžiamos; bulvės yra galimos, bet ne dažnai.
Vaisiai ir uogos: bet koks kiekis, išskyrus draudžiamus.
Saldumynai: džiovinti vaisiai, uogienė, medus, karamelė, marmeladas.
Gėrimai: kavos ir arbatos pakaitalas, erškėtuogės nuoviro pavidalu, vaisių ir daržovių sultys.

Patiekalus patartina virti garuose, bet galima ir kepti. Būtina valgyti kuo daugiau daržovių ir vaisių. Naktį reikia nuolat gerti kefyrą.

Dieta 4 vaikams

Ši dieta skirta lėtinis kolitas, sunkus viduriavimas, dizenterija, vidurių šiltinės. Dietos esmė – pagerinti žarnyno veiklą, pašalinti uždegimus ir puvimo procesus. Dėl to, kad maisto produktai, didinantys sekreciją virškinimo organuose, neįtraukiami į racioną, galite greitai pagerinti žarnyno judrumą.

Draudžiama naudoti:

duonos gaminiai;
sriubos (daržovių, su makaronais arba dribsniais, riebiame sultinyje);
riebi mėsa;
dešra;
riebi žuvis;
sūdyta žuvis;
žuvies konservai;
ikrai;
pieno produktai;
kiaušiniai (kepti, kietai virti);
soros;
miežių kruopos;
makaronai;
ankštiniai augalai;
miežiai;
uogos;
vaisiai;
džiovinti vaisiai;
kompotas;
uogienė;
saldainiai;
kakavos;
kava;
gėrimai (įskaitant gazuotus);
riebalai (gyvuliniai ir kulinariniai).

Tu gali valgyti:

Miltiniai gaminiai: krekeriai iš kvietinių miltų.
Sriuba: su neriebios mėsos arba žuvies sultiniu, su manų kruopomis arba ryžių dribsniais ir virta mėsa.
Mėsa ir žuvis: neriebios veislės, virtos garuose ir sumaltos per mėsmalę.
Pienas: šviežias degintas varškės sūris.
Kiaušiniai: ne daugiau kaip du per dieną, minkštai virti.
Grūdai: ryžiai, avižiniai dribsniai, grikiai.
Saldumynai: želė arba želė iš svarainių, sedula, kriaušių, mėlynių arba žalių obuolių, bet tyrę.
Gėrimai: žalioji arbata, kakava, erškėtuogių nuoviras, mėlynės, serbentai, svarainiai.

Jūs turite valgyti bent penkis kartus per dieną, bet mažomis porcijomis. Patiekalai turi būti skysti arba tyrę, virti arba garinti.

Dieta 5 vaikams

Ši dieta skirta tiems vaikams, kurie turi lėtinis uždegimas Šlapimo pūslė(pielonefritas), cistitas, inkstų liga. Tai yra labiausiai lengva dieta, nes jis neįtrauktas sūrus maistas ir tie maisto produktai, kurie gali dirginti inkstus.

Draudžiama naudoti:

rūkyta mėsa;
konservai;
marinuoti produktai;
česnakai;
prieskoniai;
žiediniai kopūstai;
salierai;
krienai;
garstyčios;
špinatai;
bet koks sūrus maistas (riešutai, traškučiai, žuvis ir kt.);
šokoladas;
kava;
kakavos;
soda.

Valgyti galima: absoliučiai visa kita, bet maistas turi būti virtas arba garintas. Maitinkite bent keturis kartus per dieną, duokite kuo daugiau vandens

Dieta 8 vaikams

Ši dieta sukurta kaip dieta vaikui, turinčiam antsvorio. Šiandien nutukę vaikai nieko nebestebina. Daugelis tėvų, bandydami padėti savo vaikui, riboja pilnas kūdikis maiste, kartais tai daro per griežtai. Jūs neturėtumėte savo kūdikio badauti, ypač dėl to, kad jis auga ir turėtų valgyti teisingai. Pažvelkime į šią dietą išsamiau.

Dieta vaikui svorio netekimui

Manoma, kad vaikams iki 8-9 metų nereikia laikytis jokios dietos norint numesti svorio. Pakanka paskatinti vaiką, jei jis nori sportuoti, nuvesti jį į sporto skyrių ar šokių būrelį, taip pat daugiau laiko praleisti su juo gryname ore ir žaisti aktyvūs žaidimai. Taip pat būtina šiek tiek sumažinti saldumynų ir miltų vartojimą.

Visai kas kita, kai priešais tave yra nutukęs paauglys, kuris jau gėdijasi savo išvaizda ir atsisako fizinio aktyvumo. Dietą 10 metų vaikams arba dietą 12 metų vaikams turėtų parengti specialistai, atsižvelgdami į hormonų lygis ir bendras fizinė būklė vaikas.

Nutukusio vaiko mitybą turėtų sudaryti visi jo vystymuisi svarbūs maisto produktai: pienas, kiaušiniai, mėsa, žuvis, daržovės, vaisiai. Tuo pačiu dieta visai neturėtų reikšti, kad vaikas badaus – apimtis turi būti tokia, kokios jo organizmui reikia. Jums tiesiog reikia sutelkti dėmesį į savo mitybos paskirstymą, valgyti mažai, bet dažnai ir vengti miltų bei saldumynų.

Stebėdamas ši dieta valgyti reikia keturis kartus, bet stenkitės, kad 30% dienos raciono sudarytų pusryčiai, 10% – užkandis, 40% – pietūs, 20% – vakarienė. Pusryčiams, užkandžiams ir pietums geriau valgyti angliavandenius, o vakarienei – baltymus.

Dietos meniu vaikui

Čia yra apytikslis dietos meniu, skirtas svorio netekimui bent 9 metų vaikui.

1 variantas:

Pusryčiai: grikiai su pienu (rinkitės liesą pieną).
Užkandis: garuose virtų burokėlių kotletai, obuolių kompotas.
Pietūs: barščiai (su neriebiu sultiniu), daržovių troškinys, virtos bulvės, duona.
Vakarienė: daržovių salotos, želė.

2 variantas:

Pusryčiai: omletas (kiaušiniai + morkos), erškėtuogės (nuoviras).
Užkandis: keptas obuolys, duona, pomidoras.
Pietūs: okroshka be dešros ar mėsos, duona, daržovių sultys.
Vakarienė: avižiniai dribsniai, arbata.
Naktį: kefyras, želė, arbata (nebūtina).

3 variantas:

Pusryčiai: blynai (manų kruopos + razinos), kompotas.
Užkandis: sumuštinis su paštetu, vaisiais.
Pietūs: daržovių sriuba, kakava.
Vakarienė: troškintos cukinijos, daržovių salotos, arbata.
Naktį: kefyras arba arbata (nebūtina).

Žemiau yra dar viena svorio metimo dieta vaikui.

Vaiko dietos receptai

Svorio metančio vaiko meniu turėtų būti įvairus ir skanus, todėl nepatingėkite rasti įdomių receptų, kuris bus ne tik nekaloringas, bet ir skanus! Kviečiame susipažinti su keliais tokiais receptais.

Daržovių tyrės sriuba.

Ingridientai:

bulvės – 1 vnt.;
morkos – 0,5 vnt.;
baltagūžiai kopūstai - 50 g;
sviestas (arba grietinė) - 1 šaukštelis.

Virimo procesas.

Nulupkite, nuplaukite ir kepkite daržoves, kol suminkštės. Sultinį nupilkite, atidėkite į šalį, o daržoves pertrinkite per sietelį. Praskiesti daržovių tyrės sultinio iki norimos konsistencijos. Į sriubą įberkite druskos, uždėkite ant silpnos ugnies ir užvirinkite. Prieš patiekdami įpilkite sviesto arba grietinės.

Burokėlių kotletai.

Ingridientai:

burokėliai – 1 vnt.;
kiaušinis (nebūtina) – 1 vnt.;
krekeriai - 2 šaukštai. l.;
daržovių aliejus.

Virimo procesas.

Burokėlius nulupkite ir nuplaukite, susmulkinkite trintuvu arba smulkintuvu. Įmušame kiaušinį (bet galima ir be jo), pasūdome, formuojame kotletus. Gabaliukus apvolioti džiūvėsėliuose ir apkepti keptuvėje iš abiejų pusių.

Vaisių tyrė.

Ingridientai:

obuolys – 1 vnt.;
morkos – 1 vnt.;
spanguolės - 1 valgomasis šaukštas;
cukrus - 2 šaukšteliai.

Virimo procesas.

Obuolius ir morkas nuplaukite, nulupkite, susmulkinkite trintuvu arba smulkintuvu. Spanguoles pabarstykite cukrumi ir gerai sutrinkite. Į obuolį ir morkas suberkite spanguoles su cukrumi, viską gerai išmaišykite.

Dieta vaikams

Hipoalerginė dieta vaikams

Šiais laikais daugelis vaikų yra linkę į alergiją. Ir kadangi gydytojai sako, kad taip yra genetinė liga, tai reiškia, kad jei jūsų šeimoje yra alergijų, daugelis maisto produktų turi būti įtraukiami į vaiko racioną labai atsargiai. Be to, tokiems vaikams reikia laikytis griežtos dietos.

Labai svarbu, kad tėvai išmoktų derinti maistą, o taip pat įtikinti vaiką, kad kai kurie maisto produktai jam yra kontraindikuotini alergijos paūmėjimo metu.

Tabu produktų sąrašas yra gana įspūdingas:

Ryškiai raudoni ir oranžiniai vaisiai ir daržovės. Tai obuoliai (leidžiami tik žali!), morkos, pomidorai, braškės, moliūgai, persimonai, avietės, melionai ir kt.
Citrusiniai.
Žuvis. Jūros žuvys yra ypač kontraindikuotinos.
Paukštis. Vandens paukščiai – antys ir žąsys – griežtai draudžiami.
Šokoladas. Bet kokie šokoladiniai gaminiai ir net tik saldainiai.
Riešutai. Ypač graikiniai riešutai, žemės riešutai, migdolai ir lazdyno riešutai.
Rūkyta mėsa.
Majonezas.
Garstyčios.
Actas.
Padažas.
Grybai.
Kiaušiniai (ypač vištienos).
Pienas (karvės).
Medus (bet kokie bičių produktai).
Kepimo.
Visi gaminiai su dažikliais, maisto priedai ir ypač konservantai.

Dieta be glitimo vaikams

Jei vaikas netoleruoja glitimo, jo organizmas negali pasisavinti augaliniai baltymai iš javų, jam reikia laikytis dietos be glitimo. Priešingu atveju, nesilaikant dietos, vaikui gali išsivystyti daugybė sudėtingų organizmo sutrikimų.

rugiai;
avižos;
kvieciai;
miežiai;
miežiai;
kuskusas;
manų kruopos;
duona;
krekeriai;
makaronai;
konservai (pramoniniai);
padažai;
majonezo;
konditerijos gaminiai;
saldainiai;
dešrelės;
krabų lazdelės;
dešrelės;
mėsos pusgaminiai;
bet kokie produktai, kurių sudėtyje yra krakmolo;
bet koks maistas, kuriame yra skaidulų.

Ką vaikas gali valgyti: mėsą, žuvį ir jūros gėrybes, kiaušinius, grikius, ryžius, soras, kukurūzus, bulves, visus produktus iš miltų be glitimo, bet kokias daržoves ir vaisius, riešutus, bet kokį sviestą, bet kokius pieno produktus.

Dieta be pieno vaikams

Kartais vaikas nuo gimimo netoleruoja laktozės ar kazeino. Tai yra, jei valgote kokių nors pieno produktų, tai gali sukelti sunkų alerginė reakcija, po kurių jie gali atsirasti didelių problemų su žarnynu. Yra tik viena išeitis – iš raciono neįtraukti absoliučiai visus maisto produktus, kuriuose yra pieno ir pieno produktų.

Dieta vaikams. Vaizdo įrašas

Paruošta iš kotletų masės kotletai, rutuliukai, kotletai, suktinukai, zrazy, kotletai, kurios skiriasi forma ir dydžiu.
Kotletai yra pailgos ovalo formos su smailiais galais, kamuoliukai yra suapvalintos, suplotos formos, kotletai yra rutulio formos, o kotletai yra mažų rutuliukų formos.

Žalios ir virtos maltos mėsos (maltos mėsos) receptai

Kotletų masė.
Nuo maltai mėsai skirtos mėsos nupjaunami riebalai, sausgyslės, plėvelės, supjaustoma smulkiais gabalėliais, perleidžiama per mėsmalę, įpilama vandens, pasūdoma, gerai išminkoma. Kotletams dėkite baltą duoną be plutos, iš anksto išmirkytą vandenyje arba piene ir išspaustą. Duonos ir vandens kotleto masėje turi būti ne daugiau kaip 20-25% ir 30% mėsos kiekio.

Garinkite mėsos kukulius
Mėsos minkštimą du kartus perkiškite per mėsmalę kartu su piene išmirkyta balta duona, įpilkite sviesto, druskos ir gerai išmaišykite. Maltą mėsą supjaustykite gabalėliais ir išgarinkite, dėkite ant vandeniu suvilgytų vandens vonios grotelių.
Mėsa – 100 g, duona – 25 g, pienas – 30 ml, sviestas – 5 g.

Mėsa zrazy įdaryta daržovėmis
Drėgnomis rankomis supjaustykite kotletų masę plokščiais paplotėliais. Kiekvienos vietos centre smulkiai pjaustytos troškintos morkos ir kopūstai, pakepinti svogūnai ir kapotas kietai virtas kiaušinis. Suspauskite paplotėlių kraštelius, suteikdami jiems žaismingą formą ir lengvai apkepkite sviesto, tada pašaukite į orkaitę 10-15 min.
Kotletų masė - 90 g, morkos - 10 g, kopūstai - 10 g, svogūnai - 5 g, kiaušiniai - 1/4 vnt., sviestas - 7 g.

Garuose kepti kotletai
Jie ruošiami iš kotletų masės. Suformuotus kotletus dėkite ant garų keptuvės su verdančiu vandeniu grotelių, uždarykite dangtį ir troškinkite apie 15 minučių.

Virtos mėsos hašišas
Mėsą išvirti, du kartus sumalti, sumaišyti su pieno padažu, gerai išplakti. Maišydami užvirinkite ir prieš patiekdami įdėkite sviesto.
Mėsa – 100 g, pienas – 15 ml, kvietiniai miltai – 5 g, sviestas – 5 g.

Sergant žarnyno ligomis, duona kotletų masėje pakeičiama klampia ryžių košė, adresu cukrinis diabetas o nutukimas – varškė

Virtos mėsos suflė
Mėsą išvirkite, atvėsinkite, tris kartus sumalkite, sumaišykite su baltu (grietinės arba pieno) padažu, gerai išmaišykite, įdėkite žalio kiaušinio trynį. Įpilkite druskos ir palaipsniui įpilkite mėsos tyrės plaktas kiaušinio baltymas. Gerai išplakite mišinį, perkelkite į keptuvę, išteptą sviestu, ir, uždarę dangtį, paruoškite ant silpnos ugnies.

Garuose virtas mėsos suflė
Mėsą išvirkite, atvėsinkite, tris kartus sumalkite, sumaišykite su baltu (grietinės arba pieno) padažu, gerai išmaišykite, įdėkite žalio kiaušinio trynį. Pasūdykite ir palaipsniui į mėsos tyrę supilkite išplaktus baltymus. Mišinį gerai išplakite, sudėkite į riebalais išteptą formą ir garinkite vandens vonelėje, kol suminkštės.
Mėsa – 100 g, padažas – 35 g, kiaušiniai – 1/2 vnt., sviestas – 3 g.

Patiekalai iš virtos, troškintos ir keptos mėsos

Virta mėsa
Jei reikia gerokai sumažinti joje esančių ekstrakcinių medžiagų kiekį, mėsą reikia supjaustyti nedideliais gabalėliais, įdėti į šaltą vandenį ir virti, kol suminkštės. Likus 30 minučių iki virimo pabaigos, suberkite stambiai pjaustytas morkas, petražolių šaknį, svogūnas, kepimo pabaigoje įberkite druskos.
Jei produkte reikia išsaugoti ekstrakcines medžiagas, mėsą reikia išvirti dideliu gabalėliu, pamerkti į verdantį vandenį, o baigiant virti, įberti druskos. Gatavą mėsą supjaustykite reikiamo dydžio gabalėliais.
Mėsa – 100 g, morkos – 3 g, svogūnai – 3 g, petražolių šaknys – 2 g, vanduo – 150 ml.

Virtos jautienos stroganovas
Nuo mėsos nupjaukite sausgysles ir riebalus, išvirkite, supjaustykite pailgais 5-8 g gabaliukais, suberkite į keptuvę, užpilkite pienu arba grietinės padažas, pasūdykite, išmaišykite ir virkite uždengę ant silpnos ugnies 10 min. Patiekite su padažu, pabarstę smulkiai pjaustytomis žolelėmis.
Mėsa – 90 g, padažas – 50 g.

Jautiena kepta pieno padažas su bulvėmis
Išvirusią mėsą, supjaustytą smulkiais gabalėliais (porcijai 2-3), dėkite į riebalais išteptą keptuvę, uždenkite pjaustytų virtų bulvių griežinėliais, užpilkite pieno padažu, ant viršaus pabarstykite tarkuotu švelniu sūriu ir kepkite orkaitėje.
Jautiena – 80 g, bulvės – 150 g, padažas – 100 g, sūris – 5 g.

Jautiena troškinta su džiovintomis slyvomis
Troškinkite mėsą be plėvelių, kol pusiau iškeps, suberkite pjaustytus blanširuotus svogūnus, apskritimais supjaustytas morkas, pomidorų pasta ir troškinkite uždengę ant silpnos ugnies valandą. Tada sudėkite nuplautas slyvas, iš kurių pašalintos sėklos, ir toliau troškinkite, kol baigs. Patiekite mėsą kartu su džiovintomis slyvomis ir morkomis, užpilkite padažu, kuriame ji buvo troškinta.
Jautiena – 120 g, morkos – 15 g, svogūnai – 10 g, pomidorų pasta – 6 g, džiovintos slyvos – 20 g, sviestas – 5 g, vanduo – 50 ml.

Virtos mėsos guliašas
Išvirusią, smulkiais gabalėliais supjaustytą mėsą užpilkite grietinės padažu ir troškinkite po dangčiu ant silpnos ugnies 10-15 min. Patiekite su padažu.
Mėsa – 100 g, padažas – 60 g.

Vištiena (triušiena) virta pieno padaže
Mėsą be odos ir sausgyslių sudėkite į verdantį vandenį ir virkite uždengę ant silpnos ugnies (vištiena - 25-30 min., jauna vištiena arba triušis - 40-60 min., sena vištiena - 2-3 val.). Į sultinį 25-30 minučių prieš virimą sudėkite morkas, svogūnus, petražolių šaknis ir druską. Virtą vištieną (triušį) supjaustykite gabalėliais (po 2-3 porcijai), užpilkite pieno padažu ir uždengę troškinkite 7-10 min. Patiekite su padažu.
Vištiena (triušiena) – 100 g, morkos, svogūnai, petražolės – po 3 g, vanduo – 250 ml, pieno padažas – 50 g.

Kepta mėsa
Minkštą veršieną, jauną jautieną arba liesą kiaulieną nuplaukite, nusausinkite, nuimkite plėveles ir sausgysles, supjaustykite plonais griežinėliais skersai grūdo, lengvai pamuškite virtuviniu plaktuku ir apkepkite svieste. Taip ant mėsos paviršiaus susidaro tanki plutelė, apsauganti ją nuo praradimo. mineralinės druskos ir ekstraktai. Kad kepta mėsa būtų minkšta, įpilkite į ją šiek tiek vandens ir troškinkite po dangčiu ant silpnos ugnies. Prieš patiekdami įberkite druskos.
Mėsos pasirengimą galima nustatyti šakute persmeigus storiausią jos vietą. Mėsa yra paruošta, jei pradūrimo vietoje atsiranda bespalvių sulčių. Išsiskiriančios rausvos sultys rodo, kad reikia tęsti terminį apdorojimą.
Mėsa – 100 g, sviestas – 5 g.

Troškinta mėsa
Troškinimui paruoštus mėsos gabalus pasūdykite, dėkite į keptuvę su daržovių aliejus ir kepkite, kol susidarys plutelė. Tai apsaugo nuo sulčių ištekėjimo kepant mėsą ir jos daugiau susilaiko maistinių medžiagų, jis tampa kvapnus ir sultingas.
Tada į mėsą suberkite susmulkintą svogūną, morkas, salierą ar petražoles ir toliau kepkite kartu su daržovėmis ant silpnos ugnies dar 8-10 min. Tada supilkite sultinį arba karštas vanduo iki 1/2 aukščio, supilkite pomidorų tyrę ir troškinkite 1,5 valandos po dangčiu. Gatavą mėsą galima lengvai pradurti šakute, pradūrimo vietoje išsikišusios sultys turi būti šviesios.
Mėsa – 100 g, augalinis aliejus – 5 g, svogūnas – 10 g, morkos – 15 g, salierai arba petražolės – 5 g, vanduo (sultinys) – 150 ml, pomidorų tyrė – 4 g.

Virtos mėsos troškinys
Mėsos gabaliukus su kaulais išvirti iki pusės iškepimo, supilti į nedidelį puodą, įpilti vandens, kad mėsa visiškai apsemtų, supilti pomidorų pastą ir troškinti po dangčiu ant silpnos ugnies, kol iškeps (40-60 min.). Iš likusio sultinio paruoškite pomidorų-grietinės padažą, užpilkite juo mėsą ir troškinkite dar 10-15 minučių. Patiekiant apipilti padažu, kuriame troškinta mėsa.
Mėsa – 100 g, miltai – 5 g, grietinė – 20 g, pomidorų pasta – 7 g, sviestas – 7 g.

Kiauliena troškinta su kopūstais puode
Liesą kiaulieną supjaustykite mažais gabalėliais ir lengvai pakepinkite, sumaišykite su susmulkintais šviežiais kopūstais, troškinkite, kol pusiau iškeps, smulkiai supjaustykite svogūnai ir morkas, perkelkite į molinį puodą, suberkite pomidorų pastą, grietinę, cukrų, druską ir troškinkite orkaitėje, kol iškeps.
Mėsa – 70 g, kopūstai – 100 g, morkos – 10 g, svogūnai – 5 g, pomidorų pasta – 5 g, grietinė – 10 g, cukrus – 3 g, sviestas – 5 g.

Mėsos šalutinių produktų receptai

Plaka iš širdies
Širdelę keletą kartų perkiškite per mėsmalę, supilkite manų kruopas, vandenį, išmaišykite, suformuokite rutuliukus, apvoliokite miltuose ir pakepinkite lydytame svieste. Tada dėkite rutuliukus į orkaitę ir baikite kepti. Norėdami patiekti, apšlakstykite sviestu.
Širdis – 70 g, manų kruopos – 5 g, miltai – 5 g, sviestas – 5 g, vanduo – 30 ml

Jautienos kepenys stroganovas
Kepenėles lengvai pakepinkite, supjaustykite pailgais 4-5 cm ilgio ir 1 cm storio gabalėliais, pasūdykite, užpilkite grietinės padažu ir pavirkite 5-7 minutes. Patiekite su padažu, kuriame buvo troškintos kepenėlės.
Kepenys – 100 g, sviestas – 10 g, grietinės padažas – 50 g.

Kepenų paštetas
Kepenėles troškiname keptuvėje po dangčiu kartu su svogūnais ir morkomis nedideliame kiekyje vandens, kol suminkštės. Kai atvės, morkas ir svogūnus kelis kartus sumalti, įberti druskos ir išplakto sviesto. Kepenėlių masę suformuokite į vyniotinį ir atvėsinkite.
Kepenys – 75 g, morkos – 15 g, svogūnai – 10 g, sviestas – 10 g.

Kepenys, troškintos su daržovėmis
Nulupkite kepenis nuo plėvelių ir supjaustykite mažais gabalėliais. Morkas ir kopūstus nuplaukite ir nulupkite, svogūnus supjaustykite juostelėmis. Kepenėlių gabalėlius dėkite į riebalais išteptą porcijomis keptuvę, ant jų dėkite sluoksnį susmulkintų daržovių, pabarstykite druska, užpilkite pienu. Troškinkite vidutiniškai karštoje orkaitėje 30-35 minutes.
Kepenys – 100 g, morkos – 20 g, kopūstai – 20 g, svogūnai – 10 g, sviestas – 3 g.

Kepenų pudingas su morkomis
Kepenėles perkiškite per mėsmalę, suberkite tarkuotas virtos morkos, sviestas, žalias kiaušinio trynys, maltų krekerių, druskos, gerai išplakti, atsargiai įmaišyti išplaktą kiaušinio baltymą. Mišinį sudėkite į sviestu išteptą formą ir 40 minučių garinkite, patiekdami užpilkite ištirpintu sviestu.
Kepenys – 60 g, morkos – 20 g, kiaušiniai – 1/2 vnt., malti krekeriai – 10 g, sviestas – 5 g.

Jautienos liežuvio aspicas
Virti ir nulupti jautienos liežuvis supjaustome skersai grūdo 1-1,5 cm griežinėliais.Iš anksto pamirkome šaltai virintas vanduo Karštame sultinyje arba daržovių sultinyje ištirpinkite želatiną, perkoškite, plonu sluoksniu supilkite į padėklą ar lėkštę. Kai sustings, dėkite susmulkintus liežuvio gabalėlius ir keliais etapais supilkite ištirpintą želatiną.
Liežuvis – 75 g, mėsos sultinys – 150 ml, želatina – 4 g.

Virtas jautienos liežuvis
Nuplaukite liežuvį, įdėkite į verdantį vandenį ir virkite valandą, tada suberkite smulkintus svogūnus, morkas, petražolių šaknį ir toliau virkite, kol suminkštės. Paruošta kalba išimkite, padėkite į šaltą vandenį 5-10 minučių, nuimkite odelę, supjaustykite griežinėliais, užpilkite sultiniu, kuriame virė, ir užvirinkite. Norėdami patiekti, apšlakstykite sviestu.
Liežuvis – 100 g, morkos – 10 g, svogūnai – 5 g, petražolių šaknis – 5 g, sviestas – 3 g.

Patiekalai iš mėsos, daržovių ir grūdų

Tinginių kopūstų suktinukai
Mėsą perkiškite per mėsmalę, kopūstą sutarkuokite daržovių tarka, svogūną smulkiai supjaustykite. Viską sumaišykite, sudėkite iki pusės išvirtus virtus ryžius, šiek tiek druskos ir žalią kiaušinį. Kruopščiai sumaišykite, padalinkite į plokščius pyragus, apvoliokite miltuose ir kepkite augaliniame aliejuje. Kopūstų suktinukus sudėkite į negilią keptuvę, supilkite praskiestą pomidorų pastą karštas vanduo ir troškinkite 30 minučių. Baigiant troškinti supilti grietinę.
Mėsa – 50 g, kopūstai – 50 g, svogūnai – 5 g, ryžiai – 10 g, kiaušiniai – 1/3 vnt., augalinis aliejus – 5 g, pomidorų pasta – 4 g, grietinė – 10 g, vanduo – 70 ml.

Įdaryti kopūstų suktinukai su mėsa
Mėsą perkiškite per mėsmalę, suberkite iki pusės išvirtus virtus ryžius, sutarkuotas morkas ir smulkiai pjaustytus augaliniame aliejuje pakeptus svogūnus bei žalią kiaušinį, išmaišykite. Gautą faršą apvoliokite užplikytame verdančiame vandenyje kopūstų lapų. Kopūstų suktinukus sudėkite į puodą, užpilkite pomidorų-grietinės padažu ir troškinkite.
Kopūstai – 100 g, mėsa – 50 g, padažas – 60 g, ryžiai – 10 g, morkos – 10 g, svogūnai – 5 g.

Bulvių troškinys su mėsa
Nuskustas bulves išvirkite ir perkelkite per mėsmalę. Pusę tyrės lygiu sluoksniu dėkite ant riebalais išteptos keptuvės ir dėkite ant viršaus pjaustyta mėsa, sumaišyti su smulkintu svogūnu, apkepintu su sviestu, uždenkite jį likusiu bulvių košė. Išlyginti paviršių, aptepti kiaušiniu, sumaišytu su grietine, ir kepti orkaitėje.
Bulvės – 150 g, mėsa – 75 g, svogūnai – 5 g, kiaušiniai – 1/6 vnt., sviestas – 5 g, grietinė – 5 g.

Mėsos troškinys su makaronais
Smulkiai susmulkintus makaronus suberkite į verdantį pasūdytą vandenį ir virkite apie 20 min. Tada nupilkite vandenį, makaronus pagardinkite sviestu, kai šiek tiek atvės, sumaišykite su kiaušinių-pieno mišiniu.
Pusę makaronų dėkite į sviestu pateptą keptuvę, išlyginkite, ant viršaus dėkite maltą virtą mėsą, o tada sluoksnį likusių makaronų. Keptuvės paviršių patepkite sviestu ir grietine, kepkite orkaitėje 25-30 min.
Mėsa – 50 g, makaronai – 30 g, vanduo – 300 ml, kiaušiniai – 1/2 vnt., pienas – 15 ml, sviestas – 10 g, grietinė – 15 g.

Cukinijos įdarytos virta mėsa ir ryžiais
Nuo mažos jaunos cukinijos nulupkite odelę, supjaustykite skersai gabalėliais, o iš vidurio išimkite sėklas. Paruoštus žiedus kelioms minutėms pamerkite į pasūdytą verdantį vandenį, tada užpilkite virta, per mėsmale sumalta mėsa, sumaišyta su virtais ryžiais, aliejuje pakeptais smulkintais svogūnais ir Žalias kiaušinis. Cukinijų žiedus dedame į keptuvę, užpilame pomidorų-grietinės padažu ir pašauname į orkaitę 20-25 min.
Cukinijos – 100g, virta mėsa – 50g, ryžiai – 8g, svogūnai – 3g, kiaušiniai – 1/4 vnt., padažas – 60g.

Grikių kotletai su mėsa
Iš grikių išvirti trapią košę, atvėsinti, supilti per mėsmale sumaltą virtą mėsą, sumaišyti su svieste pakepintais svogūnais ir plaktu kiaušiniu, pasūdyti. Viską kruopščiai išmaišykite. Iš gautos masės suformuokite kotletus, apvoliokite džiūvėsėliuose ir apkepkite svieste.
Grikiai – 50 g, virta mėsa – 50 g, svogūnai – 10 g, kiaušiniai – 1/4 vnt., sviestas – 10 g.

Daržovės, keptos su mėsa puode
Morkas, kopūstus, ropes išvirti, svogūnus pakepinti svieste. Į puodą sluoksniais dėkite susmulkintas virtas daržoves, virtos mėsos gabaliukus, pakepintus svogūnus ir pomidorus, ant viršaus užpilkite lydytu sviestu ir grietinėle ir kepkite orkaitėje.
Morkos – 50 g, kopūstai – 50 g, virta mėsa – 50 g, pomidorai – 40 g, svogūnai – 5 g, sviestas – 5 g, grietinė – 10 g.

Plovas
Plovas ruošiamas iš minkšta jautiena arba liesa kiauliena. Mėsą supjaustykite gabalėliais, apkepkite labai karštuose riebaluose ir, užpilkite karštu vandeniu, užvirinkite. Tada suberkite išrūšiuotus ir nuplautus ryžius, smulkintus svogūnus, tarkuotas morkas (keptas), pomidorų pastą, druską ir, uždengus indą dangčiu, pašaukite į orkaitę 1 val.
Mėsa – 50 g, ryžiai – 25 g, svogūnai – 5 g, morkos – 20 g, vanduo – 100 ml, pomidorų pasta – 5 g, augalinis aliejus – 6 g.

Pomidorai, įdaryti virta mėsa
Nupjaukite pomidorų viršūnę, atsargiai išimkite šerdį su sėklomis, lengvai pasūdykite ir užpilkite malta virta mėsa, sumaišyta su virtais ryžiais ir smulkintais svogūnais, pakeptais augaliniame aliejuje. Pomidorus dėkite į riebalais išteptą keptuvę ir kepkite orkaitėje.
Pomidorai – 150 g, virta mėsa – 50 g, ryžiai – 8 g, svogūnai – 5 g, augalinis aliejus – 6 g.

Dešrelės (dešrelės) bulvių tešloje
Tešlai išvirkite bulves su lupenomis, nulupkite ir karštas perkiškite per mėsmalę. Įmuškite žalią kiaušinį, išmaišykite, įberkite druskos, tada suberkite manų kruopas ir miltus. Mišinį gerai išmaišyti ir iškočioti ant miltais pabarstytos lentos. Tešlą supjaustykite stačiakampiais.

Nuimkite nuo dešros ar jos dalies apvalkalą ir suvyniokite į tešlos stačiakampį, sujunkite kraštus ir suspauskite. Išlydytą, nekarštą sviestą sumaišykite su žaliu kiaušiniu ir šiuo mišiniu aptepkite į keptuvę dedamas dešreles. Kepkite orkaitėje ant vidutinės ugnies 15-20 minučių. Dešrelės ruošiamos taip pat, tik bulvių tešlos pyragaičiai daromi kvadratiniai.
Dešrelės (dešrelės) – 50g, bulvės – 120g, kiaušiniai – 1 vnt., manų kruopos – 8g, miltai – 25g, sviestas – 5g.

Palaipsniui vaiko skrandis didėja, o alkio jausmas atsiranda vis dažniau. Tačiau vaiko kūnas nesugeba sudeginti didelis skaičius kalorijų, todėl jos lieka organizme papildomų svarų pavidalu, o kenkia ne tik fizinė sveikata vaikas, bet ir tapti psichologinių problemų šaltiniais.

Nutukimo, kaip ir bet kurios kitos ligos, lengviau išvengti nei išgydyti. Bet jei problema jau egzistuoja, tėvai turi padėti vaikui su ja susidoroti ir padėti atkurti normalų visų sistemų funkcionavimą. vaiko kūnas. Kurį laiką vaikas turės laikytis speciali dieta, tačiau jo skyrimas turi būti suderintas su vaikų gydytoju ir mitybos specialistu.

1. Fizinis aktyvumas

Kad vaikas ne tik numestų papildomų kilogramų, bet ir tonizuoja raumenis, jam reikia mankštintis. Jie turėtų būti paprasti, bet sistemingi. Vaikui tinka pasivaikščiojimai gryname ore, apsilankymas baseine ar reguliari mankšta.

2. Kalorijų skaičiavimas

Vaiko dienos racioną reikia palaipsniui mažinti 300–400 kalorijų.

3. Atsargiai

Perteklinis svoris turėtų išnykti palaipsniui. Jei taip atsitiks staigus praradimas vaiko svorio, tai gali sukelti dehidrataciją. Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas vaikams iki 10 metų. Tėvai turi suprasti, kad 3 metų vaiko mityba gerokai skiriasi nuo 10 metų amžiaus.

4. Baltymai

Maiste turi būti baltymų. Jo yra sveikuose vaikų organizmui maisto produktuose, tokiuose kaip varškė, fetos sūris, jūros gėrybės, liesa mėsa, putpelių ir vištų kiaušiniai.

5. Be konservantų

Iš vaikiškas meniu Būtina neįtraukti konservantų ir maisto priedų.

6. Vasaros-rudens dieta

Geriau, jei vaikas laikosi dietos vasaros-rudens laikotarpiu, nes šiuo metu dietą galima praskiesti šviežiomis daržovėmis ir vaisiais. Tačiau norint, kad vaikas gautų pakankamai vitaminų, galite vartoti vitaminų kompleksą.

7. Individualus požiūris

Dietos taisyklės vaikams

1. Į dietą visiškai neįtraukiama riebi mėsa, kepiniai, grybai, kiaušiniai, konservai ir rūkyta mėsa, taip pat grietinėlės saldainiai ir šokoladas.
2. Riebalų, įtrauktų į vaiko mitybą, kiekis turėtų būti gerokai sumažintas.
3. Pagrindinis dėmesys skiriamas baltymams, skaiduloms ir skysčiams.
4. Valgymų skaičius padidėja iki keturių penkių kartų.
5. Draudimas peršalti ir taip pat karštas maistas. Visi patiekalai turi būti šilti.
6. Šviežius kepinius skrandžiui sunku virškinti. Todėl galite leisti vaikams valgyti tik džiovintą duoną.
7. Pirmuosius patiekalus reikia virti daržovių sultinyje, pridedant dribsnių ir daržovių. Kartais jie gali apimti liesą mėsą ar žuvį.
8. Iš košių – leidžiami tik avižiniai dribsniai ir grikiai. Kviečių, perlinių kruopų ir miežių kruopos yra griežtai draudžiamas.
9. Vaiko racione turi būti garuose virtos arba virtos mėsos ir žuvies produktai.

10. Per dieną vaikas gali suvalgyti tik vieną virtą arba žalią kiaušinį.
11. Galite valgyti neribotą kiekį daržovių, tiek žalių, tiek virtų. Tačiau su rūgščiomis daržovėmis reikia elgtis labai atsargiai.
12. Vaikui reikia pieno produktų, tačiau jų riebumas turi būti minimalus.
13. Vaikas gali valgyti ir vaisius bei nerūgščias uogas, tačiau jų kiekis turi būti ribojamas.
14. Gėrimams leidžiamos nerūgščios sultys, žolelių arbatos ir nuovirai, kompotai iš džiovintų ar šviežių vaisių.

Pavyzdinis meniu, skirtas numesti svorio vaikui (savaitę)

Dietos meniu vaikams svorio netekimui. Dietos receptai vaikams

1. Daržovių tyrės sriuba

Viena bulvė, pusė morkos ir 50 g baltųjų kopūstų reikia virti, kol jie taps minkšti. Po to sultinį palikite ir daržoves sumalkite iki sotumo. Gauta tyrė praskiedžiama daržovių sultiniu. Ją reikia pasūdyti ir vėl išvirti. Prieš patiekiant, sriuba pagardinama sviestu arba grietine.

2. Burokėlių kotletai

Burokėlius reikia nulupti ir sutarkuoti. Iš gautos masės suformuokite kotletus, apvoliokite džiūvėsėliuose ir kepkite augaliniame aliejuje.

3. Vaisių tyrė

Obuolį ir morkas reikia sutarkuoti, o spanguoles sutrinti kartu su cukrumi. Vienai morkai, obuoliui ir šaukštui spanguolių reikia paimti 2 arbatinius šaukštelius cukraus. Sumaišykite visus ingredientus kartu.

Vos per savaitę jis gali atstatyti organizmo jėgas, o tai turės įtakos ir bendrai sveikatai, ir imunitetui. Tai ypač aktualu rudenį, kai gali paūmėti virškinamojo trakto ligos.

Paruošėme jums 5 dietinių patiekalų receptus, kurie neleis suabejoti, kad toks maistas gali būti skanus ir įvairus. O tokie patiekalai patiks ir vaikams.

Zhenya Gorozhankina
maisto tinklaraštininkė

Pasitaiko atvejų, kai vaikai dėl vienokių ar kitokių priežasčių yra skiriami. Nesvarbu, ar tai alergija, ar kažkas kita. Nereikia šito bijoti. Daugeliu atvejų „valgymas pagal dietą“ reiškia atsakingą maisto vartojimą. Dažnai jie tiesiog neįtraukia visko, kas riebu, kepta, aštru, saldumynai, pagaminta pramoniniu būdu, . Kai kuriais atvejais produktai, kurių sudėtyje yra mielinė tešla arba, retai, maisto produktai, kurių sudėtyje yra glitimo. Bet apskritai – nieko baisaus.

Taip pat patartina laikytis: valgyti tuo pačiu metu. Trys pagrindiniai patiekalai ir du ar trys užkandžiai. Tai gali būti vaisiai, daržovės, džiovinti vaisiai, riešutai, jogurtai.

Ištirpinkite su džiovintais vaisiais

Akivaizdu, bet šiek tiek. Ne desertas, o savarankiškas pagrindinis patiekalas. Jei pageidaujate, į džiovintus vaisius galite įdėti fazano, triušio ar kalakutienos gabalėlių. Šiuo atveju mėsa atskirai lengvai apkepama, o tada dedama ant paruoštų svogūnų sluoksnio. Tada viskas vyksta pagal planą.

Dietiniai patiekalai vaikams: plovo su džiovintais vaisiais receptas

Tokiam plovui reikės: džiovintų abrikosų, razinų, datulių be kauliukų, džiovintų slyvų (po 150 gramų). Taip pat galite pasiimti riešutų: graikinių riešutų, anakardžių, migdolų (iš viso 300 gramų).
Pagrindinis ingredientas yra ilgagrūdžiai ryžiai, tokie kaip jazminai. 700 gramų pamirkykite karštame (60 laipsnių) vandenyje ir įberkite druskos.
Palaukite, kol vanduo atvės, ir patikrinkite ryžius – jie turėtų būti didesni ir gali būti lengvai sutraiškyti nagu. Jei ryžiai nėra paruošti, pakartokite operaciją su verdančiu vandeniu.
Tuo tarpu vieną didelę morką supjaustykite gana plonais griežinėliais, o tris vidutinius svogūnus supjaustykite „plunksnomis“.
Kepkite svogūną augaliniame aliejuje, pirmiausia ant vidutinės ugnies, tada ant silpnos ugnies. Nereikia skubėti, atneškite svogūną į pasitikėjimo auksinę spalvą ir jaudinantį aromatą.
Atskiroje keptuvėje svieste pakepinkite morkas. Į katilą sudėkite ryžius su svogūnais ir morkomis ant viršaus. Užpilkite verdančiu vandeniu, kad vanduo apsemtų katilo turinį ant piršto, pasūdykite, įdėkite po arbatinį šaukštelį kmynų ir raugerškių.
Laikykite katilą ant stiprios ugnies be dangčio, kol visas vanduo susigers į ryžius.
Tuo tarpu svieste atskirai pakepinkite džiovintus vaisius, o po to – riešutus. Kai tik vanduo susigers į ryžius, suberkite džiovintus vaisius į katilą, išjunkite ugnį, uždenkite dviem švariais vafliniais rankšluosčiais ir sandariai uždenkite dangčiu.
Jis bus paruoštas per pusvalandį. Švelniai sumaišykite turinį, kad nesulaužtumėte morkų ir patiekite plovą karštą.

Minestrone

Tirštas, aromatingas itališkas gaminamas iš sezoninių daržovių. Ir kuo daugiau jų bus šaldytuve, tuo skonis bus sodresnis.

Dietiniai patiekalai vaikams: minestrone sriubos receptas

Nulupkite ir smulkiai supjaustykite vieną raudonąjį svogūną ir česnako skiltelę.
2 morkas, 2 saliero lazdeles ir nedidelį pankolio gumbą supjaustykite mažais kubeliais ir sudėkite į dubenį.
Porus perpjaukite per pusę išilgai ir gerai nuplaukite, kad pašalintumėte smėlį. Tada supjaustykite 1 cm griežinėliais, sudėkite į dubenį su daržovėmis.
Nulupkite vieną didelę bulvę ir supjaustykite mažais kubeliais.
Blenderiu sumalkite 800 gramų konservuotų pomidorų savo sultys(jei aptinkate pomidorus su odele, reikia nulupti).
Puode storadugnėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 3 šaukštus alyvuogių aliejaus, suberkite česnaką, svogūną, morkas, salierą, cukiniją, porą, pusę šaukštelio džiovintų raudonėlių ir karts nuo karto pamaišydami troškinkite apie 15 minučių.
Supilkite bulves, pjaustytus pomidorus ir daržovių sultinį (dalį sultinio galima pakeisti naminiu pomidorų sultys). Turėkite omenyje, kad jums reikės apie litro sultinio, bet galite jį pilti dalimis, taip sriubai išgauti norimą konsistenciją.
Visas daržoves gerai išmaišykite, uždenkite keptuvę dangčiu ir palikite troškintis pusvalandį, kol bulvės bus paruoštos.
Tuo tarpu stambiai supjaustykite vieną didelį raudoną pomidorą, cukiniją ir Paprika(neprivaloma). Likus 10 minučių iki bulvių paruošimo, į sriubą suberkite pjaustytas daržoves ir stiklainį konservuotų pupelių(skystį pirmiausia reikia nupilti).
Jei reikia, įpilkite karšto daržovių sultinio ir pagal skonį pagardinkite minestrone druska ir pipirais. Supilstykite į dubenėlius ir pabarstykite smulkintais baziliko lapeliais bei tarkuotu parmezanu.

Triušio suflė

Dietiniai patiekalai vaikams: triušienos suflė receptas

200 gramų triušienos išvirkite garuose arba vandenyje.
80 gramų trupinių balta duona mirkyti piene. Pienas turi lengvai apsemti duonos gabalėlius.
Paruoštą mėsą reikia supjaustyti mažais gabalėliais ir sutrinti trintuve kartu su mirkyta duona iki vientisos masės.
Pridėti 4 putpelių kiaušiniai, druskos pagal skonį ir vėl gerai išplakti. Jei faršas nėra pakankamai purus, galima įpilti šiek tiek pieno.
Muffin formeles ištepkite augaliniu aliejumi. Užpildykite juos malta mėsa ir sudėkite į kepimo skardą, užpildytą vandeniu.
Kepkite orkaitėje 15 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
skanu tiek karšta, tiek šalta.

Žuvies quenelles

Taip pat gera alternatyva. Prie jų puikiai tinka naminis arba vaisių padažas, pavyzdžiui, persikų.

Dietiniai patiekalai vaikams: žuvies koldūnų receptas

Per mėsmalę perkiškite 350 gramų baltos žuvies filė: lydeką arba lydeką.
Sausoje keptuvėje lengvai nusausinkite 2 arbatinius šaukštelius miltų, į keptuvę plona srovele supilkite pieną, intensyviai maišykite, kad neliktų gumuliukų, įberkite druskos.
Padažą atvėsinkite ir supilkite į žuvies faršą. Ten įmuškite vieno kiaušinio trynį, baltymą išplakite iki stiprių putų ir švelniai įmaišykite į faršą.
Iš maltos mėsos suformuokite nedidelius rutuliukus ir virkite verdančiame pasūdytame vandenyje, kol suminkštės.
Padažas: 300 gramų persikų nulupkite, išimkite kauliukus ir supjaustykite mažais kubeliais.
Įkaitinkite puode alyvuogių aliejus, lengvai pakepinkite ketvirtį puodelio smulkiai pjaustytų svogūnų (apie penkias minutes), į svogūną įdėkite smulkintą česnako skiltelę ir žiupsnelį saldžiosios paprikos dribsnių.
Po minutės į puodą įpilkite tris šaukštus citrinos sulčių, porą šaukštų cukraus, pagardinkite druska, pipirais ir virkite ant silpnos ugnies apie penkias minutes. Tada į puodą suberkite persikus ir virkite dar 5-10 min.
Jei padažas per tirštas, įpilkite 2-3 šaukštus vandens.
Paruoštą padažą gerai sutrinkite blenderiu.

Soba makaronų sriuba

Soba makaronai yra neįprasta alternatyva įprastai grikių sriubai. Svarbiausia, kad į pagrindą - sultinį ir makaronus - visada galite pridėti ingredientų pagal savo skonį: špinatus, krevetes, žaliuosius žirnelius.

Dietiniai patiekalai vaikams: su soba makaronais

Sriubai daržovių sultinį galite paruošti iš anksto. Kaip pagrindą galite naudoti vieną iš japoniškų pagrindinių sultinių. Nėra nieko sudėtingo, ingredientus galima nusipirkti Kinijos parduotuvėse arba internetu. Kad sriuba būtų, sultinys pagamintas iš jūros dumblių kombu ir džiovintos žuvies drožlės.
Norėdami paruošti sultinį, drėgnu skudurėliu nuvalykite porą 10 x 10 cm dydžio kombu jūros dumblių lakštų ir 20 minučių pamerkite į 4 puodelius šalto vandens puode. Tada pakaitinkite vandenį iki virimo ir kiek įmanoma sumažinkite ugnį (vanduo neturi smarkiai užvirti).
Įdėkite 30 gramų žuvies traškučių ir virkite dar kelias minutes. Palaukite, kol traškučiai nusistovės, ir atsargiai perkoškite sultinį per marlę. Paruošta.
Atskirai išvirkite soba makaronus pagal pakuotės instrukcijas. Kiekis priklauso nuo to, kokios tirštos sriubos norite. Nereikėtų virti iš anksto, geriau virti prieš pat patiekiant. Nuplaukite gatavus makaronus saltas vanduo ir atidėkite į šalį.
Virinama reikalingas kiekis kiaušiniai Galite virti kietai (10 minučių) arba minkštai virti 4–5 minutes. Nulupkite gatavus kiaušinius.
Gerai pašildykite sultinį. Sudėkite griežinėliais pjaustytus pievagrybius (arba austrių grybus, arba šitake) ir ryšelį bok choy. Jei norite, galite pridėti krevečių.
Surenkame sriubą. Į lėkštę dedame porciją sobos, išilgai perpjauname kiaušinį, užpilame verdančiu sultiniu su grybais ir kitais ingredientais, supilame bok choy.
Pabarstykite smulkiai pjaustytomis sezamo sėklomis Žalieji svogūnai ir patiekite iš karto.

Su tokiais receptais jūsų vaiko mityba bus skani, sveika ir įvairi. Be to, šie patiekalai puikiai paįvairina visos šeimos racioną šaltuoju rudens laiku, kai labai norisi kažko maitinančio ir originalaus.