Хранителната добавка Е 470 е вредна. Стабилизатор E470a Соли на мастни киселини натрий, калий и калций

Е-470 Мастни киселини (миристинова, олеинова, палмитинова, стеаринова и техните смеси), алуминиеви, амониеви, калиеви, калциеви, магнезиеви, натриеви соли - хранителна добавка, предотвратяваща слепването и слепването, емулгатор, стабилизатор.

Характеристика:

Хранителна добавка Е-470– представлява цяла група вещества, главно натриеви, калиеви, калциеви, магнезиеви, алуминиеви, амониеви соли на миристинова, олеинова, палмитинова и стеаринова киселина с обща формула: (R-COO)nMe, където n е 1 или 2. Соли на висшите мастни киселини киселините имат повърхностна активност и са в състояние да предотвратят слепването на частиците, като образуват водоустойчив филм върху тяхната повърхност. Всички тези соли се съдържат в частично осапунени мазнини и се образуват по време на естественото разграждане на мазнините в стомашно-чревния тракт. За промишлена употреба те се извличат изкуствено от хранителни мазнини без или с дестилация на мастни киселини. Примеси: свободни основи, глицерин, моно- и диглицериди, неосапуняеми свързани мазнини, мастни киселини, вода. Външна хранителна добавка Е-470може да бъде прах, гранули или люспи светъл цвят(ако мастните киселини са наситени) или жълтеникаво-кафяво масло или восък (ако киселините са ненаситени). Повечето от тези съединения са разтворими във вода и етилов алкохол. Изключение правят калциевите соли, които са неразтворими във вода, етер и етилов алкохол. Солите на почти всички диетични наситени мастни киселини се наричат ​​„стеарати“, а солите на всички ненаситени мастни киселини се наричат ​​„олеати“.

Приложение:

IN Хранително-вкусовата промишленостмного страни, включително Русия, добавка Е-470използва се за емулгиране и стабилизиране на консистенцията на продуктите, както и за противодействие на тяхното слепване и налепване. Максимално позволено дневна консумациянедефиниран. Допуска се за включване в състава различни продуктиспоред технологията на производство:

• в коемулгатор в Е-471 (моно- и диглицериди на хранителни мастни киселини) и др. не повече от 6%;
• в стандартите за прахообразна глюкоза, сухи бульони, пудра захар, сух лук на прах като добавка, предотвратяваща слепването и образуването на бучки, в количества до 15 g/kg. Като носители на пълнители в агенти за глазиране на плодове, оцветители и мастноразтворими антиоксиданти. Други области на приложение на добавката: Соли на мастни киселинимогат да действат като разделителни агенти - спомагателни вещества за плъзгане и пресоване на таблетки, продукти за екструдиране и гранулати. Освен това соли на мастни киселиниизползвани в производството на козметика и битова химия(за перилни препарати), както и за обезцветяване на отпадъчна хартия.

  Въздействие върху човешкото тяло:

  Когато се приема през устата, добавката се абсорбира напълно без никакви странични ефектии се счита за безопасен за човешкото здраве. Максимално допустимото дневно количество не е определено. В съответствие с технологичните задачи се използват в концентрации до 5 g на 1 kg продукт.

Бурканът Pasabahce "Cesni" е изработен от устойчиво натриево-калциево-силикатно стъкло. Бурканът е снабден със стъклен плътно затварящ се капак със силиконов ринг за пълно затваряне. Този буркан е удобен за съхранение на зърнени храни, подправки, ядки и много други.
Функционален и практичен, този буркан ще се превърне в незаменим аксесоар във вашата кухня.

Обем на кутията: 500 мл.
Диаметър на кутията горния ръб: 9 см.
Размер на буркана (с капак): 10 см х 10 см х 13,5 см.
Височина на буркана (без капака): 7,5 см.
Диаметър на основата: 8,5 см.

161 търкайте

Преносима скара на дървени въглища с уникален, изключителен дизайн и вграден вентилатор. Съчетава удобството от използването на голяма стационарна скара върху на откритокакто за пикник сред природата, така и за използване на закрито под капак, както и на балкон, лоджия, беседка и тераса. Работи редовно дървени въглища. Просто сложете малко въглища в купата и я запалете.
В сравнение с традиционното барбекю, то консумира малко въглища поради издухване. Благодарение на конвекцията на горещ въздух се поддържа постоянно горене, което осигурява равномерно и бързо пържене на храната. С помощта на вентилатор можете сами да зададете степента на пържене и времето за готвене.
Вентилаторът работи с 4 АА батерии.
Чугунената решетка е издръжлива и лесна за почистване. Вътрешната купа за отцеждане на масло и мазнина е изработена от неръждаема стомана, не оставя следи и се почиства лесно. Мобилен, лек и компактен!
Хладният корпус улеснява преместването на барбекюто по време на готвене. Можете да го сложите на масата и да готвите с цялото семейство.
Удобна чантаза пренасяне на скарата включена.

5990 търкайте

Уважаеми Клиенти! Моля, обърнете внимание, че опаковката може да има няколко вида дизайн. Доставката зависи от наличността на склад.

266 търкайте

Комплектът "Cesni" се състои от три броя бурканчета с капачки от висококачествено прозрачно стъкло. Те ще бъдат удобни за съхранение на различни насипни продукти, като кафе, зърнени храни, тестени изделия или подправки. Бурканите са добре затворени с капаци, които са снабдени с уплътнение за по-добро фиксиране. Практичният и модерен дизайн на кутиите ги прави доста прости и лесни за използване.
Този комплект буркани за съхранение ще се превърне в незаменим помощник в кухнята и ще служи като отличен подарък за всеки празник.

369 търкайте

Комплектът Надоба "Марушка" се състои от 3 тигана с капаци. Тиганите са изработени от висококачествена неръждаема стомана 18/10. Устойчивото трислойно дъно на капсулата осигурява равномерно разпределение на топлината. Комбинацията от матов и огледален лак придава на съдовете безупречен вид външен вид.
Съдовете са оборудвани с удобни сгъваеми дръжки, които спестяват място в кухнята. Вътрешна повърхностТиганите са идеално плоски и лесни за почистване, благодарение на липсата на нитове. Маркировка за денивелация - за просто определениеобем вода и продукти.
Тиганите са оборудвани с оригинални капаци от термоустойчиво стъкло и неръждаема стомана. Специални отвори в капаците позволяват източване излишната вода, а сготвеното ястие остава вътре.
Тиганите са подходящи за всички видове котлони, включително и индукционни. Подходящ за фурна и съдомиялна машина.

Диаметър на тиганите по горния ръб: 16 см; 20 см; 24 см.
Диаметър на дъното на тиганите: 11,9 см.; 15,7 см; 18,9 см.
Капацитет на тенджерата: 1,4 л; 2,8 л; 5,5 л.

7990 търкайте

Натурална хартия "Патера" е предназначена за печене във фурна и микровълнова печкатестени продукти, месни ястия, риба, зеленчуци и др. Препоръчително е тави за печене или форми за печене, които нямат незалепващо покритие, да се постила с хартия. Хартията за печене е двустранно силиконизирана, така че не залепва по съдовете и храната, дори и без предварително омасляване. Поради факта, че хартията е мазноустойчива, тя може да се използва за опаковане както на пресни, така и на замразени продукти, включително хранителни мазнини.

Дължина: 6м.
Ширина на ролката: 38 см.

93 търкайте

Термочашата Emsa "Travel Mug" е идеалният спътник - без значение на път за работа, училище или докато пазарувате. Вакуумната чаша е 100% херметична. Чашата има вакуумна колба от неръждаема стомана с двойна стена за поддържане на температурата на течността за дълго време. Чашата е удобна за хващане благодарение на силиконовото покритие Soft Touch с оригинален релеф под формата на надписи. Продуктът се отваря с натискане на бутон. Корковата тапа се разглобява и се пере перфектно. Дъното на чашата е изработено от противоплъзгащ се материал.

Диаметър на чашата в горния ръб: 8см.
Диаметър на дъното на чашата: 6,5 см.
Височина на чашата: 20см.
Запазване ниска температура: 8 часа
Запазване гореща температура: 4 часа

2499 търкайте

Каната Pasabahce "Kosem", изработена от устойчиво натриево-варово-силикатно стъкло, ще украси елегантно вашата маса. Тази кана е идеална за сервиране на вода, сок, компот и други напитки. Каната се затваря плътно с пластмасов капак. Капакът е проектиран по такъв начин, че можете да излеете течността, без да я махате, тъй като напитката ще премине през специална вдлъбнатина. Перфектните форми и елегантният дизайн несъмнено ще се харесат на любителите на класическия стил.
Каната Pasabahce "Kosem" ще допълни интериора на вашата кухня и ще бъде прекрасен подарък за всеки повод.

Може да се мие в съдомиялна машина.

Размер на каната по горния ръб (без чучура): 11 х 10,5 см.
Височина на каната (без капака): 22 см.

Марката E470 маркира вещества или дори група от вещества, които се използват като хранителни добавки. Тези синтетични концентрати се използват за предотвратяване на слепване или залепване на някои насипни продукти. Те попадат предимно в категорията на емулгатори, диспергатори, сепаратори и стабилизатори на пяна.

Основни характеристики на веществата

Други имена за това Хранителни добавкиса: калциеви, алуминиеви, натриеви, магнезиеви, амониеви и калиеви соли на карбоксилни мастни киселини, стеарати на калций, магнезий, амоний, калий, натрий и алуминий, E470, Соли на мастни киселини (с основа Ca, Al, Mg, Na, K и NH4), соли на миристинова, соли на алифатни мастни киселини, палмитинова и стеаринова мастни киселини.

Такива вещества обикновено приличат на зърна, люспи или прах. Цветът им варира от бял до жълто-кафяв и дори кафяв. Някои соли се разтварят много добре във вода, но калциевата сол е неразтворима във вода, етилов алкохол или етер.

В естествената си форма в природата Е470 най-често се среща при осапуняване в процеса на тяхното разграждане на човешкото тялопо време на метаболизма.

Химически такава хранителна добавка се получава чрез молекулярни реакции и дестилацията на мастни киселини не играе роля. хранителни киселини. По време на производствения процес се образуват различни примеси: глицерин, моноглицериди, вода, диглицериди, неосапуняеми мазнини и мастни киселини.

Тези вещества бързо, лесно и в пълноценни количества се усвояват от човешкия организъм.

Използване на соли на мастни киселини

Основната цел на група от такива вещества е да се предотврати слепването на насипни продукти: сухи супи и сухи бульони, пудра захар и други видове хранителни продукти. Името стеарат най-често се използва за назоваване на всички соли, а олеат от своя страна се използва за.

Тази добавка се е доказала добре във фармацевтичната индустрия, като насърчава по-доброто уплътняване и плъзгане на гранули, таблетки и продукти за екструдиране.

Солите на алифатните карбоксилни киселини намират приложение и в козметичната индустрия, в производството на перилни и почистващи препарати, битова химия, както и в преработката на отпадъчна хартия.

Според законите Руска федерацияПроизводството на такива вещества не е забранено, но е строго ограничено до допустимото количество. В европейските страни и Украйна такава хранителна добавка е забранена за производство.

Полезни и вредни свойства на хранителната добавка Е470

По същество солите на алифатните карбоксилни киселини не представляват никаква опасност за човешкото тяло, но въпреки това има строго установени и контролирани стандарти за употребата им. Те могат да се добавят към хранителни продукти само в размер на шест процента от общата маса на готовия продукт.

Това се дължи главно на образуването и наличието на много различни вредни примеси в тях. Съответно само тези добавки, в които примесите остават по време на образуването им, причиняват вреда на тялото. Ето защо е строго противопоказано да се използват такива вещества за хора, страдащи от метаболитни нарушения в организма. В някои случаи може да провокира появата и развитието на заболявания на стомашно-чревния тракт.

Безопасността на тези продукти се гарантира от пълното усвояване на веществата в организма, липсата нежелани реакциипредмет на правилата и разпоредбите за употреба.

Обобщаване

Хранителната добавка E470 е синтетично получено вещество, използвано в медицинската, хранително-вкусовата, козметичната и фармацевтичната промишленост. Когато се използва в приемливи, стандартизирани дози, не причинява никаква вреда на организма и не предизвиква негативни странични реакции след употреба. Не е препоръчително тази добавка да се използва от хора с метаболитни нарушения. При прием на по-високи дози може да се развият стомашно-чревни заболявания.

Осапунването на мазнините е термин, добре познат на любителите на домашното производство на сапун. Отнася се до разграждането на животински или растителни мазнини чрез алкали: обикновено сода каустик или калий каустик.

Но не всички занаятчии знаят, че в резултат на реакцията получават не само естествено, екологично чисто парче препарат, но и.

Соли на мастни киселини натрий, калий и калций - основното наименование на продукта, заложено в ГОСТ 32770–2014.

Синоними:

• E 470a (E–470a), индекс в Европейската кодификация на хранителните добавки;
• Натриеви, калиеви и калциеви соли на мастни киселини, международни;
• натриеви, калиеви и калциеви соли на мастни киселини (по-точно обозначение на продукта, намиращо се в
• SanPiN, документи на Министерството на здравеопазването);
• калциеви, натриеви, калиеви стеарати;
• сапун;
• Calcium-, Natrium-, Kalium der Fettsauren, Seifen, Alkalisalze der Fettsauren, немски;
• калций, калий и натрий sels d'acides gras, френски.

Вид вещество

Хранителната добавка Е 470а е включена в групата.

Общият европейски индекс обединява група вещества, които са сходни по свойства, производство и употреба в различни индустрии: натриеви, калиеви и калциеви соли на наситени мастни киселини (забележка: солите на ненаситените киселини са обозначени с код Е 470).

Получаването на добавката е идентично начална фазапроизводство на сапун. Натриеви, калиеви или калциеви основи се добавят към оригиналните животински (по-рядко растителни) мазнини и се нагряват. По време на реакцията протича хидролиза (разграждане) на триглицеридите с образуването на съответните соли (сапуни) и. Следващата дестилация на мастни киселини води до сухо прахообразно вещество, използвано като хранителна добавка E 470a.