Мюслито на д-р Кембъл Томас Кембъл ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ: 10 МИНУТИ ПРАВЯТ ОКОЛО 30,5 ЧАШИ Те са обилни зърнени храниможе да се напълни с млечен заместител, да се поръси с плодове и да се смила ленено семе, и ще имате достатъчно гориво за цялата сутрин. Няколко минути, прекарани в

Ергенската вечеря на д-р Кембъл Томас Кембъл ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ: 15-20 МИНУТИ ПОРЦИИ: 4 Без подготовка: един тиган, бързо готвене, минимално почистване и ще бъдат оставени за по-късно. Какво друго му трябва на един ерген? Вкусът зависи от основата на супата. Тази рецепта е малко вероятна

Автор на уникалната нишестена диета е професорът от Хавайския университет Джон Макдугъл, той „счупи“ всички стереотипни концепции за рационалност и коректност. балансирано хранене. Диетологът предлага на пациентите си напълно да избягват включването на храни, съдържащи протеини, за да ускорят метаболитните процеси в организма, като по този начин се отърват от наднормено теглотела.

Многобройни клинични изпитвания и разработки, извършени от опитни диетологдаде положителни резултати и показа на всички това най-добре наученподчинени на човешкото тяло нишестени хранихранене. Следователно, като се храни само с такава храна, човешкото тяло няма да изпита шок, а ако използва диета, която не е много калорична, бързо ще започне да се отказва от натрупаните с години мазнини.

Въз основа на опита и резултатите от проведеното научно изследване, Джон Макдугъл създадеспециален нишестена диета, който се препоръчва за всеки при добра поносимост или се използва като постоянна хранителна система. Професор абсолютно убеденкойто е правилно проектиран човешка диетатрябва да е включено 70% пълнозърнест, варива и картофи, На 20% - от пресни и варени зеленчуци иНа 10% - от свеж плод.

Всички промишлено произведени храни и ястия трябва да бъдат напълно изключени - това са концентрати, печени изделия, сладкиши и сладкарски изделия.

На десертразрешено само за използване сушени плодове иразлични видове ядки. Също така през целия период на този вид хранене е необходимо да се вземат комплекси витамин-съдържащлекарства, тъй като човешкото тяло е изправено пред голям недостиг на микроелементи.

Яйцата, месото, рибата и млечните ястия също подлежат на изключване от диетата.

Това странно метод на храненеще бъде идеален за тези който няма да страда от недостигв храната животински протеин. В случай, че не можете без да ядете пържоли, парче хляб с трицисъс сирене или чаша натурално кисело млякоили кефир, тогава е най-добре да изберете друг метод за отслабване.

IN официална медицина диета без протеиниизползвани за лечение на пациенти с диагноза бъбречна недостатъчности цироза на черния дроб. Разбира се, такива пациенти се отърват от натрупването на мазнини при този тип диета, но същевременно губят и известно количество мускулна тъкан. Още веднъж си струва да припомним, че нишестето ще бъде подходящо само за хора, които не страдат от пълна липса на протеинови храни в диетата си.

В същото време нишестена диетаима доста критични прегледии мненията на много съвременни специалисти по хранене . Те твърдят, че този метод за отслабване трябва да се използва много кратък периодвреме и то само като малко облекчение от дългосрочната злоупотреба с месо, пушени и мазни продукти.

Приблизително примерно меню за еднодневна диета на базата на нишесте

Закуска:

• порция овесена каша, варени във вода без масло, с добавяне на малка шепа стафиди;
• чаша неподсладена отвара от шипки.

Закуска:

• 25 грама тиквени или слънчогледови семки.

Вечеря:

• голяма порция свежа салатаот домати, листа от зелена салата, бяло зеле, краставици, сладки пиперки, ситно нарязан копър, магданоз и босилек;
• два големи печени картофа.

Закуска:

• една голяма зелена ябълка и банан.

Вечеря:

• чаша варена леща или бял боб;
• всякакви свежи зеленчуцив неограничени количества или салата от тях, без добавяне на масло;
• чаша запарка от шипка.

Специалист по здравословно храненеДжон Макдугъл наблюдава в продължение на много години как хранителни навицивлияят върху благосъстоянието на пациентите си, и стигна до неочаквано заключение: диетата на повечето модерни хораживотозастрашаваща. Ядем твърде много месо, риба и млечни продукти. Но такава храна допринася за развитието на рак, артрит, бъбречни и чернодробни заболявания и заболявания на сърдечно-съдовата система.

Животинските протеини, мазнини и други елементи, съдържащи се в месото и млякото, причиняват сериозна вреда на тялото. Ето защо Макдугъл препоръчва да се премине към растителна диета. В книгата си"Енергия на нишестето" той доказва, че нишестените зеленчуци, цели зърна, бобовите растения, зеленчуците и плодовете могат да ни осигурят всичко необходими вещества, а също предлага сто здравословни рецепти. Публикуваме няколко от тях.

Гъби по строгановски

Три вида гъби придават на обикновената паста богата текстура и много богат вкус. Можете да използвате сортовете гъби, които харесвате.

Подготовка - 20 минути

Брой порции - 6

съставки:

450 г фетучини или спагети

1 глава лук (нарязана наполовина по дължина и след това напречно на половин пръстени)

3 чаши нарязани гъби

2 чаши гъби шийтаке

1 чаша гъби стриди

1 чаша зеленчуков бульон

1 чаша соево мляко

3 супени лъжици соев сос (обикновена или намалена сол)

2 супени лъжици бяло вино (по желание)

Щипка лют червен пипер

Прясно смлян черен пипер

2 супени лъжици царевично нишесте

Метод на готвене:

Налейте вода в голяма тенджера и я оставете да заври. Добавете макароните и гответе до ал денте, около 8 минути. Отцедете водата и прехвърлете пастата в чиния. Заделени.

Докато пастата се готви, поставете лука в незалепващ тиган и добавете 1/3 чаша вода. Гответе, като разбърквате от време на време, докато лукът започне да омеква - около 3 минути. Добавете три вида гъби и ги гответе около 3 минути. Добавете бульон, соево мляко, соев сос, вино (ако използвате), добавете лют червен пипер и завъртете няколко пъти мелничката за пипер. Задушете на среден огън, като разбърквате от време на време, докато гъбите омекнат - около 12 минути.

В малка купа разбийте заедно 1/4 чаша царевично нишесте студена вода. Добавете сместа от царевично нишесте в тиган и гответе, като разбърквате, докато сосът започне да се сгъстява. Поръсете пастата с гъбения сос и сервирайте веднага.

Мароканска супа от червена леща

Варианти на тази супа от леща с домати и нахут се приготвят в различни части на Мароко по време на Рамадан, както и през цялата година по повод някои важни събития.

Приготвяне на храна - 15 минути

Подготовка - 1 час

Брой порции - 6–8

съставки:

1 глава лук (нарязан)

4 стръка целина (нарязани)

6 чаши зеленчуков бульон

1 1/2 чаши натрошени домати

1 чаша суха червена леща

450 г консервиран нахут (изплакнете и отцедете цялата течност)

1 дафинов лист

1/2 чаена лъжичка смляна канела

1/2 чаена лъжичка смлян джинджифил

1/2 чаена лъжичка смляна куркума

1/4 чаена лъжичка смлян кориандър

1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер

1/3 чаша орзо паста

1/2 чаша нарязан кориандър

2 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок

Метод на готвене:

Налейте половин чаша вода в голяма тенджера и добавете лука и целината. Задушете, като разбърквате от време на време, докато зеленчуците омекнат - около 5 минути. Добавете бульон, домати, леща, нахут, дафинови листа, канела, джинджифил, куркума, кориандър и черен пипер. Оставете да заври, намалете котлона до минимум, покрийте и оставете да къкри, докато лещата омекне - около 45 минути.

Разбъркайте орзо, кориандър и лимонов сок. Гответе още 10 минути, докато макароните станат ал денте. Сервирайте супата топла.

Пене,

печен флорентински стил

Приготвяне на храна - 30 минути

Подготовка - 45 минути

Охлаждане - 5 минути

Брой порции - 6–8

съставки:

225 гр паста"пене"

300 г замразен спанак (предварително размразен, отцедете цялата течност и подсушете)

1/4 чаша зеленчуков бульон

1 глава лук (нарязан)

1/2 чаша непечено кашу

450 гр бяло боб от консерва(изплакнете и източете цялата течност)

1 супена лъжица соев сос (обикновена или намалена сол)

1 супена лъжица бяла мисо паста

2 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок

1/4 чаена лъжичка горчица на прах

1/4 чаена лъжичка кайенски пипер

1/2 чаша пълнозърнести галета

Метод на готвене:

Загрейте фурната предварително на 180°C. Пригответе 2,8-литров съд за печене (за предпочитане с капак).

Налейте вода в голяма тенджера и я оставете да заври. Добавете пастата, разбъркайте и гответе, докато започне да омеква - около 8 минути. Отцедете и прехвърлете пастата в голяма купа. Добавете спанака и разбъркайте добре. Заделени.

Оставете бульона и лука да заври в незалепващ тиган, като разбърквате от време на време, докато лукът омекне, около 5 минути. Заделени.

Смелете кашуто в кухненски робот възможно най-здраво. Добавете 3/4 чаша вода и разбийте до гладкост. Добавете сварен лук, боб, соев сос, мисо, лимонов сок, горчица, кайенски пипер и една чаша вода. Разбийте, докато сосът стане напълно гладък.

Пастата се залива със соса и се разбърква добре. Прехвърлете сместа в тава за печене, поръсете с галета, покрийте и печете 45 минути. Оставете ястието да почине 5 минути преди сервиране.

Торта от моркови

Тази торта е невероятно влажна и има много богат вкус благодарение на морковите, фурмите и подправките.

Подготовка - 10 минути

Печене - 45 минути

Брой порции - 12 бр

съставки:

1 чаша настърган морков

1 чаша стафиди

1/2 чаша сироп от агаве

1/4 чаша нарязани фурми

1 чаена лъжичка канела

1 чаена лъжичка бахар

1/2 чаена лъжичка индийско орехче

1/2 чаена лъжичка смлян карамфил

3/4 чаша неизбелено брашно премия

3/4 чаша пълнозърнесто брашно

1/2 чаша трици

1 чаена лъжичка сода бикарбонат

1/2 чаша нарязани ядки (по желание)

Метод на готвене:

Изпратете моркови, стафиди, сироп от агаве, фурми, канела, бахар, индийско орехчеи карамфил в голяма тенджера. Добавете 1 3/4 чаши вода, разбъркайте и оставете да заври. Намалете котлона, покрийте и оставете да къкри, като разбърквате от време на време, докато морковите и фурмите омекнат напълно – около 10 минути. Свалете от котлона и оставете настрана, докато изстине напълно.

В средно голяма купа смесете универсално и пълнозърнесто брашно, трици и сода. Добавете охладената смес от моркови и разбъркайте до гладкост. Добавете ядки, ако използвате.

Поставете тестото в тавичка с размери 23 х 23 см (незалепваща или силиконова), като загладите горната част с шпатула. Печете около 45 минути, като използвате дървено шишче, за да проверите готовността; ако излезе сухо, тортата е готова. Поднесете пая топъл или охладен до стайна температура.

Картофени ньоки с аспержи и тиква

Всички усилия, положени за приготвянето на това ястие, ще ви се отплатят, когато го опитате. Тиквено-аспержовата смес може да се направи предварително и да се затопли непосредствено преди сервиране - това значително ще намали времето за работа.

Приготвяне на храна - 30 минути

Подготовка - 1 час

Брой порции - 6–8

съставки:

1 маслена тиква (или друга голяма), с тегло 1–1,3 кг (нарязана на няколко големи сегмента, отстранени семките и влакната)

1 глава лук (нарязан)

2 големи скилидки чесън (нарязани на ситно или прекарани през преса)

8 стръка аспержи (подрязани с кръгли краища, нарязани на 3 см парчета)

900 г картофени ньоки

2 чаши спанак

1/2 чаша препечени кедрови ядки

Малка връзка листа босилек (нарязани на ивици по дължина)

Сол

Прясно смлян черен пипер

Метод на готвене:

Загрейте фурната предварително на 180°C.

Поставете парчетата тиква в достатъчно голяма, здрава тава за печене и добавете чаша вода. Пече се около час (тиквата се надупчва лесно с вилица). Охладете, отстранете кожата и нарежете тиквата на малки кубчета. Заделени.

Докато тиквата се пече, поставете лука и чесъна в голям незалепващ тиган и добавете четвърт чаша вода. Гответе, като разбърквате от време на време, докато лукът омекне - около 5 минути. Добавете аспержите и долейте още малко вода, ако е необходимо. Гответе, докато аспержите омекнат, 2-3 минути. Добавете парчета тиква и оставете настрана.

Налейте вода в голяма тенджера и я оставете да заври. Добавете ньоките, разбъркайте и гответе, докато изплуват на повърхността, 3-4 минути. Добавете спанака, разбъркайте, отцедете и прехвърлете в топла чиния за сервиране.

Добавете предварително приготвената тиквена смес към ньоките заедно с кедровите ядки и босилека. Разклатете съда, за да се смеси всичко добре. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Сервирайте веднага след приготвяне.

Още здравословни рецепти в книгата "Енергия на нишестето"

Корица на пост оттук

P.S. Хареса ли? Подабонирайте се за нашите полезнибюлетин . Ние ви изпращаме селекция на всеки две седмици най-добрите статии от блога.

Тъй като вълната от всеобща скръб за Стив Джобс започна малко да избледнява, много вегетарианци и вегани, както и техните пламенни противници, единодушно си спомниха, че Джобс не само умря от рак на панкреаса - той беше веган, който почина от рак на панкреаса. Веднага се появиха онези, които искаха да използват този факт като доказателство за вредата от веганската диета. Д-р Джон Макдугъл доказва в статията си, че веганството и ракът по никакъв начин не са свързани нито в конкретния случай, нито като цяло. Точно обратното – благодарение на своята диета на растителна основаоснователят на Apple живя по-дълго, отколкото би могъл.

"Диетата на Джобс беше пълната противоположност на диетата на друг основател на Apple, Стив Возняк. Любимото нещо на Возняк е типичната американска пица и бургери, той е с наднормено тегло, беше с четири години по-възрастен от Джобс, но все още е жив. Този парадокс кара много хората смятат, че диетата (веган или друга) не е толкова важна.

Какво Стийв ДжобсРазболяването от рак беше инцидент. Все едно да те удари мълния или да те блъсне кола. Канцерогените са влезли в тялото му много преди да бъдат открити там (използвайки статистика, Макдугъл твърди, че най-вероятно те са влезли в тялото на Джобс в младостта му, когато в зората на основаването на компанията той често е работил с токсични химични съединения, използвани при сглобяване на компютри - прибл. уебсайт). Веднъж попаднали в тялото, канцерогените се срещнаха с доста благоприятна среда, определена от генетиката, което им позволи да се закрепят там и да се развиват по-нататък. Причината за рака на Джобс няма нищо общо с веганството му. Напротив, веганската диета на Джобс за дълго времезабави растежа на тумора и помогна за удължаване на живота му.

Бях изненадан и удивен да чуя, че Джобс е прекарал последните 8 години от живота си, разкайвайки се, че не се е оперирал през 2003 г. Чувстваше се виновен, че се забави цели 9 месеца. Вместо да влошават състоянието му, лекарите можеха просто да кажат: „Г-н Джобс, ракът вече е бил във вашето тяло много преди октомври 2003 г., когато го открихме чрез биопсия.“ Но никой от лекарите - нито Джефри Нортън, който го оперира през 2004 г., нито Джеймс Ийсън, който му извърши трансплантацията през 2009 г. - не му каза истината.

Идеята, че ракът все още може да бъде „уловен“. ранни стадиизаблуждавайки мнозина. След за дълги годиниИзучавайки тази болест, разбрах, че химическото излагане и радиацията, които водят до ужасни страдания, са почти неоткриваеми и най-много неоткриваеми ранни стадиитяхното развитие и статистиката на успешната терапия в случай на развитие ракне ни вдъхва оптимизъм.

От друга страна, алтернативната медицина и специални диети, изглежда имат ограничен, но много сериозен потенциал. Докато човек забележи симптомите на рак и се опита да промени нещо, обикновено е твърде късно. Но при използване правилното храненеи някои методи алтернативна медицинаМожете значително да забавите развитието на болестта, да подобрите състоянието на пациента, качеството на живот и да му дадете повече време.

Ракът е епидемия. Има толкова много начини да го получите, че е изненадващо, че все още не е открит във всички нас. Но хората, които стават жертви на болестта, често си мислят - какво направих, какво можех да направя, за да стане всичко различно? Понякога болестта наистина има причини в начина, по който живеем, понякога е просто въпрос на случайност.

Нито веганската диета на Стив, нито начинът му на живот като цяло, нито отказът му да се подложи на операция са повлияли на появата и развитието на заболяването му. [...] Той живее с рак не от 2003 г., а през по-голямата част от живота си – повече от 30 години.

Сигурен съм, че Джобс би се съгласил, че е по-добре да си жив, отколкото мъртъв. И е по-добре да направите всичко, за да спасите собственото здраве. Самият той правеше само това, което смяташе за правилно и полезно за себе си.