Hipoalerginis meniu vienerių metų vaikui. Alergija sojai

Hipoalerginė dieta vaikams dažniausiai skiriama, jei vaikas netoleruoja kokio nors produkto. Šiuo laikotarpiu tėvams labai svarbu stebėti kūdikio mitybą ir teisingai planuoti valgiaraštį, kad nebūtų pakenkta jo sveikatai.

Konkreti dieta gali būti paskirta tik alergologui atlikus visus tyrimus pagal gautus rezultatus. Maisto alergijos atveju dieta priklausys nuo alergijos tipo (pavyzdžiui, pienui, gyvuliniai baltymai, riešutai).

Tačiau yra ir toks dalykas kaip hipoalerginė dieta vaikams, skirta bet kokiai kūno reakcijai. Tai plati bazinė dieta, iš kurios neįtraukiami visi maisto produktai, galintys sukelti tokią reakciją; tokia dieta neapima visų alergiją sukeliančių maisto produktų.

Tokios dietos tikslas – sumažinti alerginį krūvį organizmui ir išvengti alerginių kryžminių reakcijų atsiradimo.

Speciali mityba skiriama:

• reakcijos į žiedadulkes;
• alergija maistui;
• padidėjęs jautrumas augalams, vabzdžių įkandimams, medžiagoms;
• alergija vaistams.

Jei vaikas netoleruoja tam tikro produkto, visiškai pašalinkite jį iš vaiko raciono. Taip pat turite įsitikinti, kad alergeno nėra parduotuvėje įsigytame maiste.

Kai kurie ekspertai rekomenduoja laikytis specialios eliminacinės dietos, kurios metu po vieną šalinami alergenai ir reguliariai stebima vaiko būklė. Ši procedūra yra būtina, jei Šis momentas nėra galimybės atlikti analizių ir tyrimų.

Tokia dieta apima pagrindinę dietą, į kurią bus įtraukti tik „saugūs“ maisto produktai vaikui. Hipoalerginis maistas yra privalomas sergant bet kokio tipo alergija, padeda sumažinti naštą organizmui ir išvengti komplikacijų.

Vaikų mitybos savybės

Kai dieta skirta mažiems vaikams, būtina labai atsakingai žiūrėti į dietos ruošimą ir nepamiršti laikytis visų gydytojų rekomendacijų. Be to, mityba turėtų būti sudaryta taip, kad vaiko organizmas gautų visus vystymuisi būtinus vitaminus ir mikroelementus.

Ir norėdami pasiekti stabilių rezultatų, atsiminkite šias rekomendacijas:

• Norėdami stebėti vaiko būklę, reguliariai apsilankykite pas gydytoją;
• laikykitės visų specialisto nurodymų, neleisdami atsipalaiduoti vaiko atžvilgiu;
• Nuolat koreguokite savo mitybą, nes alergija gali keistis su amžiumi;
• stebėkite aplinką(neleiskite atsirasti dulkėms, pirkite šampūnus, dušo želes ir pan., tinkančius alergiškiems žmonėms).

Leidžiami ir draudžiami produktai

Maisto produktai dažniausiai skirstomi į draudžiamus ir leidžiamus, atsižvelgiant į jų poveikį vaiko organizmui. Panagrinėkime visą jų sąrašą, remdamiesi žinomų alergologų ir specialistų nuomone.

Mitybos specialistė Borisova I.V.

Pasak Borisovos I.V., produktai skirstomi į:

1. Saugiausios: triušiena, ėriena, grikiai, ropės, kopūstai, moliūgai ir cukinijos, džiovintos slyvos, arbūzai, žaliosios kriaušės, mėlynės, bruknės.
2. Vidutinio aktyvumo, kuriuos reikia vartoti atsargiai: jautiena, kiauliena, arkliena, kalakutiena, rugiai, kviečiai, burokėliai, morkos, agurkai, avižiniai dribsniai, ankštiniai augalai, vynuogės, žalieji obuoliai, bananai.

Ir čia sekančius produktus Gydytojo teigimu, draudžiama vartoti:

• pienas;
• vištienos kiaušiniai;
• vištiena;
• jūros gėrybės;
• šokoladas ir kakava;
• melionas;
• prieskoniai.

Kalbant apie hipoalerginę dietą, būtina paminėti sovietų mokslininko A.D. Ado, kuris turi savo rekomendacijas dėl mitybos planavimo. Be to, jo patarimas paprastas: reikia visiškai atsisakyti pavojingų ir alergiją sukeliančių produktų vartojimo, pakeičiant juos švelniais.

Pagrindinis šių rekomendacijų privalumas – aiškus produktų skirstymas į leistinus ir draudžiamus. Tai labai patogu tėvams, nes nėra sąvokos „produktai su vidutiniu aktyvumu“: jūs tiksliai žinote, ką galima įtraukti į dietą, o ko ne.

Saugūs produktai:

• jautiena;
• daržovių sriubos su grūdais;
• sviestas;
• fermentuoti pieno produktai;
• grikiai ir ryžiai, avižiniai dribsniai;
• švieži agurkai;
• želdiniai;
• kepti obuoliai;
• juodoji arbata su cukrumi.

Draudžiami produktai pagal Ado A.D.:

• citrusiniai vaisiai;
• riešutai;
• šokoladas;
• kakavos;
• Žuvis ir jūros gėrybės;
• pomidorai;
• prieskoniai;
• pienas;
• kiaušiniai;
• ananasai;
• braškių;
• rūkyti produktai.

Aukščiau išvardyti draudžiami maisto produktai nėra vartojami paūmėjimo metu, o kai kūdikiui pagerėja, gydytojas gali praplėsti mitybą.

Jei vaikui diagnozuotas laktozės netoleravimas, sviestas, karvės pienas, įskaitant sausą pieną, margarinas, kondensuotas pienas ir kiti fermentuoto pieno produktai (ryazhenka, kefyras) neįtraukiami į racioną. Taip pat verta prisiminti, kad pieno yra daugelyje saldžių produktų.

Pavyzdinis meniu įvairaus amžiaus vaikams

Vaiko meniu sudarymas yra atsakingas procesas, kurį turėtų atlikti specialistas (imunologas ir alergologas). Rengiant reikėtų atsižvelgti ir į veiksnius, turinčius įtakos vaiko sveikatai, nepamirštant, kad vaikai nuolat auga ir vystosi, todėl svarbu, kad mityba būtų subalansuota ir įvairi.

Reikiamus mikroelementus iš draudžiamų maisto produktų reikėtų pakeisti kitais saugus maistas. Be to, visi patiekalai turi būti virti arba garinti. Ruošiant sriubą su mėsa, pirmąjį sultinį reikia nupilti, o grūdus prieš verdant keletą valandų pamirkyti.

Ir nepamirškite, kad parengtą meniu reikia nuolat koreguoti priklausomai nuo vaiko amžiaus.

Naujagimiams ir vaikams iki vienerių metų

Tokie kūdikiai dažniausiai būna ant maitinimas krūtimi, todėl mama turi laikytis dietos. Jei vaikas turėjo būti perkeltas į dirbtinė mityba Kūdikių mišinio prekės ženklą turėtų pasirinkti pediatras, atsižvelgdamas į kūdikio būklę ir produkto sudėtį. Jei esate alergiškas laktozei, geriau rinktis šiuos mišinius:

• Nutrilon Premium;
• Pregestinil;
• Nan yra be laktozės.

Kitų tipų dietoms pasirenkamos kitos parinktys Kūdikių maistas. Populiariausi aukštos kokybės mišinių kūdikiams gamintojai: Malyutka, Friso, Nestozhen. Be to, ne visada iš pirmo karto pavyksta pasirinkti tinkamą mišinį – jei maitinimo metu atsiranda alerginė reakcija, pasireiškianti išbėrimu ir pan., reikėtų pasikonsultuoti su gydytoju ir pakeisti produktą.

Dieta vaikams nuo 1 iki 3 vaikų

Šiame amžiuje atitiktis teisingas režimas yra svarbu, nes tinkamai maitinant yra didelė tikimybė visiškai atsikratyti alergijos.

1. 1 metų amžiaus pieno produktai turėtų būti visiškai pašalinti - raugintas pienas įvedamas palaipsniui, jei vaiko organizmas į jį reaguoja normaliai. Taip pat vaikas turi valgyti prie atskiro stalo – jam negalima duoti „suaugusiųjų“ maisto. Stenkitės duoti natūralūs produktai be druskos ir prieskonių.
2. Sulaukę dvejų metų, į dietą galite įtraukti vištienos kiaušinius, maistas ruošiamas pagal tas pačias taisykles kaip ir vienerių metų.
3. Trejų metų kūdikį galite palaipsniui perkelti į „suaugusiųjų“ stalą, neįskaitant dirginančio maisto.

Meniu pavyzdys atrodo taip:

1. Pusryčiams: grikiai su pienu, juodoji arbata su cukrumi, varškė arba sūris, obuolys.
2. Pietums: daržovių sriuba, garuose virti kotletai su ryžiais, obuolys.
3. Popietiniam užkandžiui: stiklinė kefyro ar jogurto, sausi sausainiai ir obuolys.
4. Vakarienei: šviežių kopūstų salotos, virtos bulvės su mėsa, arbata.
5. Antrajai vakarienei: jogurtas arba fermentuotas keptas pienas.

Nuo trejų metų

Šiame amžiuje vaiko meniu nuo „suaugusiojo“ skiriasi tik porcijų dydžiu, negalima vartoti tik gazuotų gėrimų ir saldumynų. Išsamią dietą sudaryti lengviau nei mažiems vaikams.

Dienos meniu yra toks:

Trys sveiki ir saugūs receptai

Mažų vaikų tėvams, kenčiantiems nuo alergijos, labai sunku, nes jie turi naudoti ribotą produktų skaičių. Pažvelkime į tris receptus, kaip paruošti skanų ir saugų patiekalą.

Ryžių košė su obuoliais

Paimkite 400 ml pieno, supilkite į puodą ir padėkite ant silpnos ugnies. Prieš verdant įpilama 0,5 a.š. ryžių, viską gerai išmaišyti, kad ryžiai nepriliptų prie indų. Įberkite šiek tiek druskos, 1 arb. cukraus, palikite ant silpnos ugnies 20 minučių. Kai grūdai išvirs, nukelkite keptuvę nuo viryklės, suberkite tarkuotą obuolį, išmaišykite.

Jei vaikas kazeiną toleruoja normaliai, galite šiek tiek įpilti į košę. sviesto. Kai košė šiek tiek atvės, galite maitinti kūdikį.

Garų kotletai

Paruošimui reikia 250 g kalakutienos filė, triušienos, 2 gabalėlių vakarykštės duonos – supjaustykite, pamirkykite vandenyje, pačią mėsą permeskite per mėsmalę. Viską išmaišyti, įberti truputį druskos ir išplakti iki purumo. Suformuokite nedidelius paplotėlius ir troškinkite 40 minučių.

Įdarytos bulvės

Paimkite 4 bulves ir kepkite su lupenomis 20 minučių. Kepdami smulkiai supjaustykite pusę galvos kopūsto ir 1 morką (galite naudoti kitas daržoves, jei tik leidžiama).

Išimkite bulves iš orkaitės, nupjaukite kraštą, atsargiai išimkite šerdį, įdarykite bulves daržovėmis ir 15 minučių grąžinkite į orkaitę.

Šiandien alergiškų vaikų skaičius sparčiai auga. Specialistai dėl to kaltina prastą ekologiją, nekokybišką mitybą ir kt. neigiami veiksniai. Be to, padėtis kasmet blogėja.

Šie vaikai turi gyventi pagal tam tikrą rutiną. Ir, žinoma, naudokite specialų maistą – hipoalerginė dieta jiems visada aktuali.

Hipoalerginė dieta vaikams yra mitybos pasirinkimas, pašalinantis galimų dirgiklių buvimą. Be to, šis meniu siūlomas visiems be išimties alergiškiems žmonėms, net ir tiems, kurie nereaguoja į maistą.

Galų gale, netinkamai parinkta vaikų dieta gali sukelti ligos komplikacijų ir būklės pablogėjimą, taip pat kitų alerginių dirgiklių atsiradimą.

Hipoalerginė mityba vaikams, kenčiantiems nuo alergijos, laikoma gana griežta. Juk vaikui augant gali išsivystyti tam tikras padidėjęs jautrumas tam tikriems produktams.

Taigi, pavyzdžiui, jei yra reakcija į apelsinus, tada po kurio laiko vaikas gali pradėti reaguoti į visus citrusinius vaisius apskritai. Jei vaikams pasireiškia kryžminė alergija, jų bus paprašyta iš dietos neįtraukti visų potencialiai pavojingų maisto produktų derinių.

Jei vaikai reaguoja į augalų žydėjimą ir žiedadulkes, jų valgiaraštyje neturėtų atsirasti ant krūmų augančių vaisių ir uogų – aviečių, agrastų ir kt. Taip yra dėl to, kad imuninės sistemos ląstelės turi gana sisteminę atmintį, o jei į kūnas gaus kažkas susijusio su pagrindiniu alergenu, jie iš karto tai atpažįsta.

Gydytojas dalyvauja ruošiant hipoalerginę dietą vaikams. Būtent jis turi atsižvelgti į dirginimo ir reakcijos tipą bei reakcijų sunkumą ir apskaičiuoti pasekmes.

Pirkinių sąrašas

Natūralu, kad kalbant apie hipoalerginę vaiko dietą, pirmasis tėvams nerimą keliantis klausimas – kas įtraukta į produktų sąrašą. Produktai vaikams tokioje situacijoje turės būti parinkti ypač kruopščiai. Kasdien sąrašuose atsiranda vis daugiau medžiagų ar patiekalų, kurie gali sukelti nepageidaujama reakcija.

Tradiciškai tiek nekenksmingų, tiek alergizuojančių produktų sąrašas skirstomas į 3 grupes:

• Labai alergizuoja: tokios galimybės gali greitai ir greitai sukelti nepageidaujamą reakciją aukštas laipsnis tikimybės;
• Vidutiniškai jautrinantis: mažesnės rizikos produktai;
• Neutralus: tai beveik niekada nesukelia nepageidaujamų pasekmių.

Jei pažvelgsime į pavyzdžius, ši klasifikacija gali atrodyti taip:

Kalbant plačiau, hipoalerginė vaikų dieta apima tokį produktų sąrašą:

1. Visi vaisiai ir daržovės yra žali, taip pat balti – žiediniai kopūstai, brokoliai, bulvės ir kt.;
2. Baltyminiai produktai: jautiena (liesa);
3. Rauginti pieno produktai su nedideliu riebumo procentu, bet tik tais atvejais, kai nėra karvės pieno netoleravimo;
4. Grūdai ir grūdai: tačiau čia verta suprasti, kad jie turėtų būti parenkami individualiai, atsižvelgiant į vaiko būklę. Jei netoleruojate glitimo, košės gali būti kontraindikuotinos.

Bet kokiu atveju kiekvienas žmogus yra individualus, todėl turėtumėte atidžiai stebėti kūdikio reakciją, kiekvieną kartą duodami jam naujo maisto. Jei nepasireiškia nepageidaujamų reakcijų, pasireiškiančių odos bėrimu ar kitais alergijos simptomais, tai reiškia, kad jis gerai suvokia produktą.

Meniu vaikams nuo 1 metų

Dėl jaunesnio amžiaus ypač kruopščiai parenkamas meniu. Juk kiek vyresnių ir kiek vyresnių kūdikių imunitetas dar nėra tobulas. Todėl net ir hipoalerginius produktus vaikams reikėtų rinktis ir maišyti labai atsargiai. Idealiu atveju turėtumėte nedelsdami sudaryti savaitės meniu.

Pirmoji savaitės diena

Vaiko mitybai dietinis variantas yra gana tinkamas be jokių problemų. Juk vaikai dar tik pradeda valgyti įvairius patiekalus, jiems viskas nauja. Natūralu, kad tiesiog reikia stengtis, kad pirmosios grupės produktų būtų kuo mažiau arba jų visai nebūtų.

Pusryčiams galite naudoti trapią grikių košę. Pietums geras sprendimas būtų bulvių sriuba su kotletais.

Popietės užkandžiui galite pasiūlyti vaikui lėtoje viryklėje keptų varškės rutuliukų. Puiki vakarienė būtų grietinėje troškintos cukinijos su kalakutienos rutuliukais (jie turi būti garinami).

Natūralu, kad turėtumėte suprasti, kad kiekvienas receptas gali skirtis, o maistas, į kurį vaikas reaguoja, gali būti pašalintas iš kiekvieno.

Antra diena

Hipoalerginis meniu vaikui reiškia kuo lengviau virškinamą maistą. Antrą dieną pusryčiams galite pasiūlyti mažyliui ryžių košės – reikia, kad ji būtų trapi.

Pietums – bulvių sriuba, popietiniam užkandžiui galite naudoti keptą varškę, bet be cukraus ir, jei reikia, be kiaušinių. Vakarienei puikus variantas bus jautienos kukuliai, papildyti trupiniais grikiais.

Antroji vakarienė turėtų būti gana lengva, todėl čia galite naudoti džiovintų vaisių kompotą, pačius vaisius ir sausus sausainius be priedų.

Trečia diena

Trečią dieną dieta gali būti sudaryta taip:

• Pusryčiai avižinių dribsnių su obuoliais pavidalu;
• Pietūs sriubos su daržovių sultiniu pavidalu;
• Popietinis užkandis grikių ir varškės troškinio pavidalu;
• Mėsos kukuliai su kopūstais ir obuoliais arba morkų ir obuolių salotomis.

Ketvirta diena

Kūdikio mityba 4 dieną gali atrodyti taip:

• dribsnių asorti pusryčiams;
• Cukinijų sriuba pietų metu;
• Puodas su varške;
• Vakarienei kopūstai arba ryžiai su mėsos kukuliais.

Penkta diena

Penktosios dietos dienos meniu galėtų būti toks:

• Kviečių košė;
• Cukinijų sriuba;
• Bulvių troškinys ir daržovės;
• Mėsos kukuliai su daržovėmis.

Šešta diena

Pusryčiams puikiai tiks avižiniai dribsniai su vaisiais ir vandeniu. Pietums galite pasiūlyti kukurūzų košės ir mėsos kukulių. Popietės užkandžiui slyvų pyragas būtų skanus pasirinkimas. O vakarienei galite duoti mažyliui bulvių troškintuvą.

Septinta diena

Septintą dieną vaikui galima pasiūlyti pusryčių pyragėlių su kopūstais (juos reikia kepti, o ne kepti, kopūstą reikia kuo smulkiau supjaustyti) ir kompotą iš blokelio.

Pietums sriuba ar mėsos kukuliai su garnyru būtų puikus sprendimas. Popietės užkandžiui galite valgyti vaisių, troškintuvą ir kt. Vakarienei turėtumėte paruošti patiekalą iš liesos kiaulienos ir jautienos, paimtos lygiomis dalimis.

Receptai 3-7 metų vaikams

Internete gana plačiai paplitę vaikiškų patiekalų receptai. Todėl net ir alergiškam vaikui rasti tinkamų variantų nebus jokia ypatinga problema.

Jei kalbėtume apie sriubas, jas reikia virti arba vandenyje (jei yra labai stipri alerginė reakcija), arba daržovių sultinyje, arba antrame ar net trečiame mėsos sultinyje.

Troškintuvai turi būti ruošiami su minimaliu potencialu pavojingus produktus, pavyzdžiui, kiaušiniai, cukrus, sviestas. Jei įmanoma, verta juos pakeisti saugesniais, pavyzdžiui, vištų kiaušinius į putpelių kiaušinius ir pan.

Mėsos produktus geriausia virti tyrėje. Be to, optimalus sprendimas Su jais bus elgiamasi kaip su garais.

Receptuose taip pat pateikiami užkandžių variantai. Tai, pavyzdžiui, gali būti sausainiai iš avižinių dribsnių ir razinų. Tokių patiekalų vaikams yra labai daug, juos paprasta paruošti, o skoniu niekuo nenusileidžia daugeliui pažįstamų variantų. Taigi, norint paruošti tokį produktą, jums reikės:

• Stiklinė avižinių dribsnių;
• Kiaušinis;
• ½ šaukštelio. druskos;
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
• Razinos;
• ½ puodelio ryžių pieno (galite naudoti karvės pieną, jei nėra reakcijos).

Visus ingredientus, išskyrus razinas, reikia gerai išmaišyti šluotele iki vientisos masės ir palikti 10 minučių, kad išbrinktų. Šiuo metu razinas reikia nuplauti ir užpilti verdančiu vandeniu. Taip pat reikia įjungti orkaitę iki 200 laipsnių. Į tešlą įmaišykite razinas.

Reikia sušlapinti rankas ir šlapi pirštai Sausainius dėkite ant kepimo skardos. Uždengiame kepimo popieriumi. Atstumas tarp jų turi būti apie 4 cm, tada jie nesulips. Pasirengimą reikia patikrinti iešmu – vos tik pasirodys auksinė spalva, patiekalas paruoštas.

Garuose kepti jautienos kukuliai su kalafiorų padažu taip pat gali papildyti receptų repertuarą alergiško vaiko mamai. Norėdami paruošti šią parinktį, jums reikės:

• Pusė kilogramo maltos jautienos be jokių priedų ar skonio stipriklių;
• Truputis vandens;
• Pora krekerių;
• Žiedinis kopūstas - keli žiedynai;

Į maltą mėsą reikia įpilti nedidelį kiekį vandens, kad būtų sultingesnė ir įberti druskos. Krekerius pamirkykite vandenyje ir sumalkite į mėsą. Viską sumaišykite ir suformuokite kotletus, kuriuos sudėkite į dvigubą katilą arba lėtą viryklę.

Žiedinį kopūstą išvirkite, kol suminkštės, ir susmulkinkite trintuvu, įberkite druskos ir suberkite smulkintų žolelių. Ryžius reikia virti kaip garnyrą.

Literatūroje vis dažniau pasirodo įrodymų, kad griežta alergijos dieta gali būti ne tik nenaudinga, bet ir žalinga. Kaip pasirinkti tinkamą mitybą alergiškam vaikui? Šis straipsnis padės suprasti, kaip turėtų būti sudaryta hipoalerginė dieta vaikams, sergantiems įvairiomis alerginėmis ligomis.

Alergija yra liga, kuri išsivysto dėl netinkamos organizmo reakcijos į svetimo baltymo patekimą. Ši medžiaga gali prasiskverbti įvairiais būdais:

• aerogeninis, tada išsivysto šienligė;
• kontaktas, dėl kurio išsivysto kontaktinis dermatitas;
• parenteraliai, sukelia alergija vaistams arba alergija vabzdžių nuodams;
• ir, žinoma, maistas.

Esant alergijai maistui, kad organizmas nesiliestų su alergiją sukeliančiu baltymu, būtina iš dietos pašalinti maisto produktus, kuriuose yra šio baltymo.

Eliminavimo dieta

Tai labai specifinio pobūdžio. Iš vartojamų maisto produktų reikia išimti specifinius, specifinius, tik tuos, kuriems yra padidėjęs jautrumas. Jei neįmanoma atlikti tikslios diagnozės arba jos ankstyvosiose stadijose (įskaitant savidiagnozę), taikomos specialios dietos.

Norėdami nustatyti, kuriam produktui vystosi nepageidaujama reakcija, po vieną pašalinkite „įtariamuosius“ ir stebėkite alergiško žmogaus būklę.

Nespecifinė dieta

Antrasis variantas – pagrindinė, nespecifinė dieta. Jis reikalingas norint sumažinti bendrą maisto apkrovą organizmui, pašalinant iš raciono visus alergijai „pavojingus“ maisto produktus.

Jis reikalingas bet kokios rūšies alergiškiems žmonėms, taip pat pirmaisiais alergijos tyrimo etapais.

Taigi, hipoalerginės dietos tikslas yra toks:

1. diagnostinė trigerio alergeno paieška;
2. vengti kontakto su provokuojančiu alergenu;
3. sumažinti bendrą alergenų apkrovą organizmui;
4. pašalintų maistinių medžiagų ir mikroelementų papildymas kitais produktais.

Paskutinis punktas yra labai svarbus, nes griežta hipoalerginė dieta vaikams yra būtina ir svarbi tik stipraus paūmėjimo laikotarpiais, prieš skiriant gydymą. Visą likusį laiką svarbu ne tiek pašalinti alergeną iš maisto (esant alergijai maistui), o suformuoti pilną subalansuota mityba su šia išimtimi.

Bendrieji vaiko alergijos dietos kūrimo principai

Formuojant mitybą labai svarbu atsižvelgti į vaiko organizmo ypatybes.

Taigi, būtina tai atsiminti Vaikams baltymų ir skaidulų reikia daug daugiau nei suaugusiems.. Tai lemia ir itin didelis vaiko aktyvumas (ypač 3-7 metų amžiaus), ir būtinybė „sukomplektuoti“ visas sistemas ir organus. Tačiau taip atsitinka, kad dažniausiai provokuoja gyvūniniai baltymai neadekvati reakcija imunitetas.

Antras dalykas – didelis alergijos karvės pieno baltymams paplitimas. Be to, yra tam tikrų skirtumai tarp „vaikų“ maisto alergijos ir „suaugusiųjų“:

• daugumos vaikų imuninė reakcija derinama su neimunine reakcija (realizuojama vadinamoji pseudoalergija);
• dažniausiai atsiranda polialerginis įjautrinimas;
• kaip vyresnis vaikas, tuo didesnė kryžminės alergijos atsiradimo tikimybė.

Paskutinis punktas visų pirma susijęs su vaiko mitybos išplėtimu.

Atsižvelgdami į visas išvardytas savybes, galime pabrėžti pagrindinius bet kokios hipoalerginės dietos - tiek specifinės, tiek nespecifinės - formavimo principus:

• dieta būtina sergant bet kokia alergine liga, ar tai būtų padidėjęs jautrumas maistui, šienligė ar kontaktinis dermatitas;
• dėl maisto alergijos Būtina tiksliai nustatyti sukeliantį alergeną;
• būtina visiškas gyvūninių baltymų pašalinimas ir pakeičiant jį daržovėmis;
• priimtinas naudojimas fermentuotų pieno produktų;
• Būtinai histaminą išskiriančių produktų pašalinimas;
• Svarbu pašalinti ne tik sukeliančius alergenus, bet ir kryžminiai dirgikliai(ypač svarbu sergant šienlige);
• reikalaujama griežta kontrolė dietos visavertiškumas ir subalansavimas.

Apie gaminimo būdą

Maistas alergiškiems vaikams turi būti kepamas, garinamas arba virinamas.

Privalomos taisyklės

Kitas dalykas, į kurį verta atkreipti dėmesį, yra taisyklės, kurių reikia laikytis, jei vaikui reikia hipoalerginės dietos:

1. Darbas kartu su alergologu. Jūs negalite savarankiškai pašalinti maisto produktų iš dietos arba juos įtraukti, ypač kai sunki eiga alergijos;
2. Griežtas laikymasis. Jūs negalite „sekti“ vaiko, prašančio alergiją sukeliančio produkto. Svarbu atsiminti, kad esant tikrai alergijai, pakanka net nedidelės porcijos, kad sukeltų stiprią alerginę reakciją;
3. Savalaikis koregavimas. Yra galimybė, kad kai kurios alergijos rūšys savaime išgyja su amžiumi, taip pat gali atsirasti naujų;
4. Hipoalerginis gyvenimas. Tai turi būti derinama su dieta - reguliarus šlapias valymas, pelėsių, dulkių ir, jei įmanoma, naminių gyvūnėlių nebuvimas namuose, oro filtrų naudojimas.

Vaiko alergijos dietos įvedimo etapai

1. Trigerio faktoriaus nustatymas, dietos parinkimas. Atlikta provokuojantys testai, skarifikacijos testai, empirinė dietų terapija. Šio etapo trukmė yra ilgesnė, tuo daugiau alergenų yra tiesioginiai dirgikliai;
2. Palaikomoji terapija. Ilgiausias dietos terapijos etapas (jo trukmė svyruoja nuo 3-5 mėnesių iki kelerių metų. Šiame etape neįtraukiami visi žmonėms skirti alergiją sukeliantys maisto produktai;
3. Dietos išplėtimas. Perėjimo kriterijus yra visiška klinikinė ir laboratorinė remisija. Šiame etape, pradedant nuo minimalių dozių, pirmiausia įvedamas minimaliai alergizuojantis maistas, tada kryžminiai alergenai ir sėkmingo įvedimo atveju bandoma įvesti vis stipresnius alergenus.

Nespecifinė dieta

Nespecifinė dieta reiškia visų labai alergizuojančių maisto produktų pašalinimą. Jis skiriamas pirmą kartą apsilankius pas alergologą, skundžiantis padidėjusio jautrumo reakcijomis.

Eliminacinės dietos vartojamos kiek įmanoma“. Platus pasirinkimas“ Pagal I.V. Borisova, Rusijos medicinos mokslų akademijos Sibiro skyriaus profesorė, visi produktai skirstomi į tris tipus pagal alergeno aktyvumo laipsnį. Paryškinti produktai:

Didelis aktyvumas:

• vištienos kiaušiniai;
• pienas;
• žuvies produktai;
• Vištiena;
• pomidorai;
• citrusiniai vaisiai;
• bananai;
• kepimo mielės;
• šokolado gaminiai, kakavos pupelės;
• visų rūšių riešutai;
• melionas;
• salierai;
• bet kokie prieskoniai.

Vidutinis aktyvumas:

• jautiena;
• kiauliena;
• arkliena;
• Turkija;
• kvieciai;
• ruginiai produktai;
• miežiai;
• avižų produktai;
• morkos;
• agurkai;
• burokėliai;
• žirniai;
• pupelės;
• abrikosai;
• obuoliai;
• Vynuogė;
• kivis;
• ananasai;
• aviečių;

Mažas aktyvumas:

• ėrienos mėsa;
• triušiena;
• grikiai;
• cukinijos;
• kopūstai;
• ropės;
• moliūgas;
• džiovintos slyvos;
• kriaušė;
• arbūzai;
• salotos;
• mėlynės;
• spanguolės;
• bruknių.

Rusijos pediatrų sąjunga siūlo panašią produktų paskirstymo pagal jų alergiškumą schemą:

Dr. E.O. Komarovskisįvardija šešis labiausiai alergizuojančius maisto produktus:

• kiaušinis;
• žemės riešutų;
• pieno baltymai;
• kvieciai;
• žuvis.

Hipoalerginė dieta pagal Ado vaikams

PRAGARAS. Tarybinis patofiziologas, imunologas ir alergologas Ado, tyrinėdamas alerginių reakcijų sužadinimo mechanizmus, išsiaiškino, kad yra produktų, kurie praktiškai yra privalomi (privalomi) alergenai, o yra ir alergijos požiūriu gana saugių.

Ado dieta alergiškiems vaikams, suformuota dar 1987 m., remiasi būtent tuo: pašalinant „agresyvų“ maistą ir pakeičiant jį švelnesniu.

Šios dietos privalumai:

• konkretus maisto produktų, kurių negalima vartoti, sąrašas, o ne ilgas „pavojingo maisto“ apibrėžimas;
• visų alergenų pašalinimas iš karto, o tai užtikrina greitą klinikinių alergijos simptomų pašalinimą;
• galimybė po vieną į racioną įtraukti privalomus alergenus, tiksliai išsiaiškinant, į kokį dirgiklį išsivysto reakcija.

Tačiau ši technika turi ir trūkumų:

• ypatingas nespecifiškumas;
• dėmesio trūkumas individualios savybės kiekvienas vaikas.

Ką vaikas gali ir ko negali daryti su šia hipoalergine dieta

Ado galima vartotišiuos produktus:

• virta jautiena;
• sriubos iš grūdų ar daržovių;
• "rūgštus pienas" ( varškės masės, rūgpienis, kefyro produktai);
• sviestas, alyvuogių, saulėgrąžų aliejus;
• grikiai, valcuotos avižos, ryžiai;
• nesaldi duona (balta);
• agurkai (tik švieži);
• petražolės, krapai;
• kepti obuoliai;
• cukraus;
• obuolių kompotas.

Būtinas pašalinti iš dietos be nesėkmės:

• bet kokie citrusiniai vaisiai;
• bet kokie riešutai;
• žuvis ir jūros gėrybės;
• visos paukštienos (įskaitant kalakutieną);
• šokoladas ir kakava;
• kava;
• rūkyta mėsa;
• prieskoniai;
• pomidorai;
• Baklažanas;
• grybai;
• vištiena ir putpelių kiaušiniai;
• pienas;
• braškės, miško braškės;
• ananasai;
• kepiniai (ypač švieži);
• alkoholis (aktualu vyresniems paaugliams).

Hipoalerginės dietos meniu vaikams 7 dienas (pagal Ado)

Taigi, savaitės vaikų dietos meniu gali atrodyti taip:

Verta paminėti, kad ši dieta tinka bet kokio amžiaus (vyresniam nei 2 metų) vaikui, tačiau yra apytikslė ir reikalauja koreguoti porcijų dydžius.

Be hipoalerginės Ado dietos, reikalinga vitaminų terapija.

Be to, turėtumėte stengtis iš savo raciono neįtraukti produktų su dažikliais, kvapiosiomis medžiagomis, emulsikliais ir kitais nenatūraliais priedais.

Specifinė dieta

Šiame skyriuje verta apsvarstyti tipus dietinė mityba esant įvairioms ligoms ir simptomų kompleksams bei atskirai nuo alergijos maistui konkrečioms dirgiklių grupėms. Nepaisant to, kad apskritai mitybos lentelės panašus. Kiekvienas atvejis turi savo ypatybes.

Dieta kvėpavimo takų alergijoms

Sergant šienlige, svarbiausia pašalinti kryžminius alergenus. Tai būtina siekiant išvengti burnos alergijos sindromo išsivystymo. Priklausomai nuo to, kurio augalo žiedadulkės tampa dirginančiomis, yra kryžminių alergenų sąrašai.

At bronchų astma , kuri dažnai tampa šienligės simptomu ar baigtimi, kurios pagrindinis simptomas yra bronchų obstrukcinis sindromas, labai svarbu iš raciono neįtraukti medaus, kad neišprovokuotų bronchų obstrukcijos epizodo ir dėl to dusimo, kosulio, sunkumo krūtinėje.

Dieta nuo alergijos odai

Įrodyta, kad kalbant apie vaikų gydymą alerginis dermatitas sukelia ne alergija maistui, o tiesioginis kontaktas su alergenu, taip pat sergant šio faktoriaus išprovokuota egzema ir dilgėline, dietos terapija nevaidina reikšmingo vaidmens.

Pakanka minimalaus labai alergizuojančių maisto produktų apribojimo paūmėjimo laikotarpiais.

Tačiau hipoalerginė dieta vaikams su atopinis dermatitas turi būti atrenkami daug atidžiau ir atidžiau. Tai ypač svarbu, jei atopinis dermatitas kuriuos sukelia alergija maistui.

Šiuo atveju trigerinio faktoriaus pašalinimas iš tikrųjų yra etiopatogenetinė terapija ir lemia gydymo sėkmę. Bet net ir nesant tiesioginės alerginės reakcijos į maisto produktai, būtina laikytis nespecifinės dietos.

Dieta nuo alergijos maistui vaikui

Esant alergijai maistui, svarbiausia yra pašalinti patį sužadinantį alergeną, taip pat visus kryžminius dirgiklius.

Yra keletas pagrindinių mitybos lentelių variantų:

• dieta be pieno;
• dieta esant padidėjusiam jautrumui grūdams;
• dieta esant padidėjusiam jautrumui vištienos kiaušinio baltymui;
• dieta nuo alergijos sojai;
• Dieta nuo alergijos mielėms ir pelėsiams.

Dieta be pieno

Šis tipas maisto papildai gali būti skiriami esant padidėjusiam jautrumui karvės pieno baltymams. Sunkiausioje situacijoje, kai vaikas netoleruoja pieno ar pieno produktų, turėtumėte susilaikyti nuo naudojimo:

• karvės pienas;
• bet kokie pieno miltelių variantai;
• margarinas;
• išrūgos;
• kefyras;
• fermentuotas keptas pienas;
• kremas;
• Jogurtai;
• varškės;
• ledai;
• sūris;
• kondensuotas pienas

Dažnai pėdsakai pieno baltymai gali būti:

• konditerijos gaminiai, saldainiai;
• kremai ir padažai;
• vafliai;
• biskvitas;
• dešra ir frankfurtai.

• kazeinas;
• kazeino hidrolizatas;
• pasukos;
• natrio kazeinatas;
• kalio kazeinatas;
• kalcio kazeinatas;
• laktalbuminas;
• laktoglobulinas.

Verta paminėti, kad daugelis alergiškų, jautrių karvės pienui, lengvai toleruoja ožkos ir kumelės pieną, jautieną, rauginto pieno produktus. Šiuo atveju dietos parinkimas turėtų būti atliekamas empiriškai, prižiūrint alergologui.

Pieno ir pieno produktų trūkumą būtina kompensuoti liesa mėsa, paukštiena, soja, ankštinėmis daržovėmis. Privaloma stebėti kalcio patekimą į organizmą. Amžiaus standartai:

Galite papildyti kalcio trūkumą vitaminų kompleksai, taip pat žuvis, ankštiniai augalai ir daržovės. Vitamino D vartojimas yra privalomas.

Dieta nuo alergijos grūdams

Į vaiko racioną reikėtų neįtraukti:

• patiekalai iš kviečių;
• košės;
• grūdų garnyrai;
• duona;
• duonos trupiniai;
• sėlenos;
• sausainiai, suktinukai;
• makaronai;
• keksiukai;
• majonezas ir kečupas;
• šokoladas;
• sojų padažas;
• ledai.

Svarbu atkreipti dėmesį į šiuos pavadinimus ant pakuotės:

• augaliniai baltymai (įskaitant jų hidrolizatus);
• daržovių krakmolas;
• salyklas ir jo pagrindu pagaminti kvapiosios medžiagos;
• mononatrio glutamatas.

Turite būti atsargūs su emulsikliais, tirštikliais ir kvapiosiomis medžiagomis, kuriose taip pat dažnai yra grūdų baltymų.

Šiuos produktus galite kompensuoti miežių, avižų, rugių, ryžių, grikių, kukurūzų miltais. Tačiau tai reikia daryti atsargiai, turint omenyje kryžminės alergijos išsivystymo galimybę.

Dieta nuo alergijos kiaušiniams

Būtinas pašalinti iš suvartojamo maisto viskas, kas yra baltas kiaušinis:

• omletas;
• zefyrai;
• kai kurie kepiniai;
• majonezas ir kiti padažai;
• dešrelės, kolabai;
• nuga;
• meringue;
• šerbetas.

Etiketėje turėtumėte saugotis šių pavadinimų:

• albuminai;
• globulinai;
• lizocimas;
• lecitinas;
• livetinas;
• ovomucinas;
• ovomukoidas;
• Vitellinas.

Norėdami pakeisti kiaušinio baltymą (kuris dažniausiai reikalingas kepimui), galite naudoti linų sėmenų, sojos miltai ir varškė, želatina, bulvių krakmolas. Be to, yra daug receptų patiekalams, kuriems nereikia kiaušinių.

Dieta nuo alergijos sojai, mielėms

Būtina neįtraukti patiekalų, kuriuose naudojamas šis produktas, įskaitant. kai kurios dešrelės, dešrelės, malta mėsa, tešla, kava, šokoladas, ledai, margarinas. Sojos padažo vartoti negalima.

Esant padidėjusiam jautrumui mielėms, neturėtumėte:

• kepimo;
• actas;
• rauginti kopūstai;
• pieno produktai;
• vaisių sultys;
• gira;
• alkoholiniai gėrimai, ypač alus (ypač svarbu paaugliams!).

Dieta nuo kitų ligų

Sergant hemoraginiu vaskulitu, kuris turi ir kitą pavadinimą – alerginė purpura – labai svarbi dietinė terapija. Viena vertus, dažnai autoimuninio aseptinio uždegimo priežastis yra alergija maistui. Kita vertus, vienas pagrindinių gydymo elementų hemoraginis vaskulitas yra hormoninių vaistų receptas.

Šio tipo vaistai sukelia nuolatinis jausmas alkis, dėl kurio nekontroliuojamas maisto vartojimas gali smarkiai padidinti kūno svorį. Štai kodėl labai svarbu stebėti vaiko mitybą ligos metu.

Tačiau ši liga negydoma ambulatoriškai, visi vaikai privalo būti hospitalizuoti, todėl lengviau laikytis dietos. Turėtų būti neįtraukta:

• sukeliantys alergenai (jei yra);
• produktai, kurie kada nors sukėlė nepageidaujamų reakcijų, įskaitant alergiją ar maisto netoleravimą;
• privalomi alergenai.

Angioneurozinės edemos atveju dieta taip pat turėtų būti parenkama atsižvelgiant į alergijos istoriją. Jeigu šią būseną atsirado dėl vabzdžių įkandimo ar injekcijos vaistas, pakanka laikytis nespecifinės dietos. Tuo atveju, kai patinimą sukėlė maisto alergenas, būtina jį pašalinti.

Naudingas vaizdo įrašas: hipoalerginės dietos klaidos

Hipoalerginė dieta įvairaus amžiaus vaikams

Aukščiau pateikti duomenys yra gana bendro pobūdžio. Tačiau negalima paneigti, kad 8 mėnesių ir 16 metų vaiko mityba yra visiškai skirtingi dalykai. Štai kodėl svarbu pabrėžti hipoalerginės dietos ypatybes įvairaus amžiaus vaikams.

Mityba vaikams iki vienerių metų

Kūdikiams pagrindinis alergenas yra karvės pieno baltymai. Štai kodėl jo pagrindu pagaminti produktai į papildomą maistą įvedami vėlai, ne anksčiau kaip 8 gyvenimo mėnesį. Kalbant apie pagrindinį mitybos tipą, šis klausimas aktualus tiems vaikams, kurie maitinami dirbtiniu ar mišriu maitinimu.

Karvės pieno mišiniai jiems yra kontraindikuotini, reikalingi hipoalerginiai produktai, pavyzdžiui:

• Nutrilon Pepti;
• Nutrilac peptidas;
• Tutteli-Peptidi;
• Nutramigenas;
• Pregestimil;
• Frisopep AS.

Vaikams, sergantiems kitokiomis alergijomis, jis taip pat turėtų būti skiriamas hipoalerginiai mišiniai tačiau leidžiama naudoti maistą, kurio sudėtyje yra vidutiniškai arba iš dalies hidrolizuoto kazeino:

• Nutrilak GA;
• Nutrilon GA;
• Humana GA;
• GA tema
• ir kt.

Jei vaikas maitinamas krūtimi, būtina koreguoti maitinančios motinos mitybą. Jai gali būti paskirta dieta be pieno arba be glitimo arba gali būti rekomenduota nespecifinė hipoalerginė dieta.

Tokių kūdikių papildomas maitinimas negali prasidėti anksti - mažiausiai nuo 5,5 mėnesio, o geriausia - nuo 6,5 mėnesio. Naujų produktų pridėjimo procedūra išlieka maždaug tokia pati kaip ir sveikas vaikas, tačiau šį klausimą būtina aptarti su pediatru ir alergologu.

Mityba vaikams nuo vienerių iki trejų metų

Šiuo laikotarpiu dietos terapija yra ypač svarbi.

Hipoalerginė dieta vaikams nuo 1 metų:

1. būtinai reiškia pieno pašalinimą.
2. Rauginti pieno produktai yra leidžiami, jei jie gerai toleruojami.
3. Negalite duoti vaikui maisto produktų iš stipriai alergizuojančių grupės, nepriimtina eiti prie bendro stalo, maistas turi būti lengvai sūdytas, be prieskonių, geriausia be cheminių priedų.

Hipoalerginė dieta 2 metų vaikui:

• leidžia dėti vištienos ir putpelių kiaušinius, jei jie gerai toleruojami, bet neleidžia pereiti prie bendro stalo.

Hipoalerginė dieta vaikui 3 metukai:

• jau leidžia vaiką perkelti į „suaugusiųjų“ maistą; leidžiama žuvis ir riešutai.
• Tačiau net ir esant palankiai ligos eigai, nerekomenduojama vaikui duoti šokolado, kakavos, tropinių vaisių, braškių, grybų, citrusinių vaisių, pomidorų, prieskonių.

Dieta Nr. 5 GA 1-3 metų vaikams – meniu

Vaikų hipoalerginės dietos dienos meniu pavyzdys ankstyvas amžius.

Dieta nuo alergijos vyresniems nei trejų metų vaikams ir paaugliams

Apskritai hipoalerginis savaitės meniu trejų ir dvylikos metų vaikui skiriasi tik porcijų dydžiu. Tačiau mažus vaikus suvaldyti daug lengviau nei vyresnius: atsiranda kišenpinigių ir laiko, praleisto ne tėvų dėmesio.

Todėl išryškėja, kaip svarbu vaikui paaiškinti, kodėl jis neturėtų valgyti tam tikro maisto.

Vyresnio amžiaus paauglystėje draudimai:

• alkoholiniai gėrimai;
• greitas maistas;
• produktai su didelė suma dažiklių, kvapiųjų medžiagų, kvapiųjų medžiagų priedų.

Taigi hipoalerginės dietos formavimas yra labai atsakingas procesas, kuriame svarbu atsižvelgti į daugelį veiksnių, tokių kaip alergijos tipas, vaiko amžius ir provokuojantis veiksnys. Todėl dietos ruošimą geriau patikėti specialistui.

Reikia nepamiršti, kad vaikų hipoalerginės dietos laikymasis yra vienas svarbiausių, o kartais ir pagrindinis elementų gydant alergines ligas.

Kai kurių patiekalų alergiškiems vaikams receptai

Šaltiniai

1. Maisto alergijos vaikams: moderni išvaizda prie problemos. Žurnalas „Atvykstantis gydytojas“. A. S. Botkina. Nuoroda: lvrach.ru/2012/06/15435447/
2. Gydomoji mityba pirmųjų gyvenimo metų vaikams, kenčiantiems nuo alergijos maistui. Žurnalas „Atvykstantis gydytojas“. T. E. Borovikas, N. N. Semenova, V. A. Revyakina. Nuoroda: lvrach.ru/2002/06/4529515/

Alerginės ligos vaikams dažnai sukelia odos bėrimus. Jie labai niežti, sukeldami didelį diskomfortą kūdikio kūnui. Subraižydamas raudonas dėmes, jis gali lengvai įnešti infekciją po oda. Tokiais atvejais jau pasireiškia sunkesnės uždegiminės reakcijos. Tokia antrinė infekcija gali sukelti streptodermiją arba sisteminius stafilokokų pažeidimus organizme.

Kuo pavojingi yra odos bėrimai ir kodėl jie atsiranda?

Dažnai raudonų pūslelių ar dėmių atsiradimą ant odos sukelia įvairios alerginės reakcijos. Kai alergeno produktas patenka į vaiko organizmą, per kelias minutes paleidžiama visa kaskada uždegiminiai pokyčiai. Tokios reakcijos vadinamos padidėjusiu jautrumu. Jie būna greitų ir lėtų tipų.

Kai alergenas pirmą kartą patenka į organizmą, apsauginės kraujo ląstelės dar nėra pasiruošusios su juo susidurti. Dėl šios priežasties alerginė reakcija pasireiškia ne iš karto, o po kurio laiko. Paprastai tai įvyksta praėjus 6-8 valandoms po to, kai alergenas patenka į organizmą.

Imuninės sistemos ląstelės, svetimą komponentą atpažinusios kaip alergiškos, nedelsiant pradėti aktyviai su tuo kovoti.Į kraują išsiskiria daug įvairių biologinių medžiagų, kurios sukelia uždegimo procesą.

Daug imuninės sistemos ląstelių randama kraujyje ir odoje. Kai patenka svetimos alergizuojančios medžiagos, jos pirmosios stoja į mūšį. Praėjus kelioms valandoms po ligos, oda reaguoja su raudonais niežtinčiais elementais. Tai gali būti papulės, pūslelės, dėmės. Viskas priklauso nuo individualaus vaiko odos jautrumo ir švelnumo.

Paprastai kūdikiams dėmės atsiranda dažniau. Daugeliu atvejų jie lokalizuojami ant dilbių ir rankų tiesiamųjų paviršių, sėdmenų, plaštakų ir ant gležnos vaiko odos žemiau smakro, ant kaklo.

2 metų vaikams dėmės dažniau atsiranda kartu su pūslėmis. Tai labai susiję su odos struktūra ir poodinis audinys tokio amžiaus vaikas. Vaikai tampa neramūs ir kaprizingi. Alerginės reakcijos paūmėjimo metu neturėtų lankytis darželinio amžiaus (4-5 metų) vaikai. ikimokyklinis visam gydymo laikotarpiui. Darželyje jie gali lengvai pasigauti antrinę infekciją arba į žaizdas įnešti mikroorganizmų, subraižydami niežtinčias odos vietas.

Sunkiais alerginių reakcijų atvejais atsiranda ne tik odos pažeidimų. Vaikų temperatūra gali pakilti net iki 38-39 laipsnių. Yra gerklės paraudimas, alerginis rinitas, sausas kosulys. At Alerginė sloga ir laringitas, vaiką būtinai reikia parodyti imunologui-alergologui. Jis laikys papildomi tyrimai dėl individualaus jautrumo konkretiems alergenams. Po to gydytojas paskirs pilnas kompleksas priemones ir rekomenduoti antialerginę dietą.

Ypatumai

Hipoalerginė dieta, be kita ko, yra gana griežta. Vaiko organizmui bręstant gali pasirodyti naujas padidėjęs jautrumas įvairiems maisto produktams.

• Kai atsiranda alergija apelsinams Po kurio laiko išsivysto visų citrusinių vaisių netoleravimas.
• Dėl alergijos vištienos kiaušiniams Jautrumas pasireiškia visiems produktams (taip pat ir kepiniams), kuriuose yra vištienos trynio arba melanžo. 5% vaikų taip pat gali išsivystyti kryžminė alergija putpelių kiaušiniams. Tokiu atveju būtina visiškai neįtraukti kiaušinių iš vaiko raciono ir stebėti visų patiekalų, į kuriuos galima dėti kiaušinių komponentų, sudėtį.

Jei alergijos tyrimų metu jūsų vaikas turi kryžminį jautrumą, imunologas tikrai rekomenduos neįtraukti visų derinių, galinčių sukelti alerginę reakciją.

• Alergiškiems vaikams medžių žiedams Bet kokie krūmų vaisiai ir uogos turėtų būti visiškai pašalinti iš dietos. Imuninės sistemos ląstelės, turinčios sisteminę atmintį, kai į organizmą patenka bet kuri medžiaga iš draudžiamų sąrašo, ją laikys alergenu. Alerginė reakcija vaikui bus vienodai ūmi, kai žydės žiedadulkės arba suvalgius slyvos ar obuolio.

Stenkitės vengti sąlyčio su alergenu, atsižvelgdami į medžių žydėjimo laiką.

Pastaruoju metu gydytojai pastebėjo, kad daugeliui vaikų padaugėjo pieno produktų netoleravimo atvejų. Tokiems vaikams skiriama dieta be pieno. Jis skirtas visiems pienui alergiškiems kūdikiams. Jis negali būti vadinamas be baltymų, jis labiau priklauso mažai baltymų turinčiai kategorijai.

Kūdikių mityboje dieta be pieno Turite atidžiai stebėti optimalų baltymų suvartojimą organizme. Pridėkite daugiau mėsos ir garnyrų, kuriuose yra augalinių baltymų. Tai gali būti liesa mėsa arba žuvis (jei gerai toleruojama), paukštiena.

Nuo augaliniai baltymai galima rinktis šparagines arba įprastas pupeles ir gerai išvirtų žirnių košę. Pridėti prie dietos Žalieji žirneliai: jame daug mažiau medžiagų, galinčių sukelti alergiją.

Pirkinių sąrašas

Šiuo metu yra daug alergiją sukeliančių produktų klasifikacijų. Jie suskirsto visus produktus į įvairių kategorijų(priklausomai nuo galimybės skambinti alerginės reakcijos).

Kiekvieną dieną mokslininkai sąrašus papildo naujais alergenų šaltiniais. Taip yra dėl to, kad kiekvienais metais vaikų, sergančių alerginėmis patologijomis, skaičius išauga kelis kartus.

Mieste gimę vaikai daug kartų dažniau kenčia nuo netolerancijos įvairių gaminių nei kaimo. Gydytojai tai sieja su nepalankių aplinkos veiksnių įtaka ir aukštas lygis tarša dideliuose miestuose.

Kiekvienais metais visi žymiausi pasaulio mokslininkai, gydytojai ir mitybos specialistai susirenka į tarptautines konsultacijas ir kongresus aptarti vaikų, linkusių į alergines reakcijas, mitybos problemas. Sudarytos specialios lentelės, į kurias įtraukti visi produktai, atsižvelgiant į galimą neigiamą jų poveikį vaiko imuninei sistemai:

1. Produktai, galintys sukelti didelę alerginę reakciją, vadinami labai alergizuojantis.
2. Maisto produktai, kurie rečiau sukelia alergiją - vidutiniškai jautrinantis.
3. Gaminiai, kurie praktiškai negali sukelti vaikui alerginės reakcijos (arba sukelia žymiai mažiau atvejų), vadinami. neutralus.

Produktai, kuriuos galima saugiai įtraukti į alergiško maisto racioną, yra šie:

• Visi vaisiai ir daržovės yra žali. Balti vaisiai ir uogos. Puikus pagrindas bet kokiam garnyrui vaikams, linkusiems į alergines reakcijas, yra brokoliai ir žiediniai kopūstai. Tinka ir bulvės, tik jose daug krakmolingų medžiagų. Gaminant tyrę geriau sumaišyti žiedinių kopūstų su nedideliu kiekiu bulvių, pirmenybę teikiant kopūstams.
• Baltyminiai produktai: liesa jautiena, atsargiai – balta žuvis. Raudona (ir ypač jūros) žuvis draudžiama! Jo vartojimas gali sukelti alerginę reakciją. Jūs neturėtumėte duoti savo kūdikiui jūros gėrybių ar jūros dumblių. Jų įtraukimas į dietą dažnai sukelia kryžminę alergiją.
• Jei pieno produktai gerai toleruojami, rūgpienis su nedideliu riebumo procentu (varškė, kefyras, jogurtas). Reikėtų neįtraukti visų rūšių sūrių, grietinės, naminio sviesto ir margarino. Jie gali provokuoti maisto alergijos ir turi neigiamą poveikį kepenims ir tulžies pūslei. Dažnas naudojimas tokie produktai gali sukelti lėtinės ligos virškinimo trakto.
• Grūdų košės ir dribsniai. Jie parenkami griežtai individualiai. Reikėtų pažymėti, kad jie gali būti kontraindikuotini kūdikiams, kurie yra alergiški ir netoleruoja glitimo. Grikius ir ryžius į dietą reikia įtraukti atsargiai, nes jie turi vidutinį alergenų potencialą.

Jei pradėjus vartoti grūdų papildomus maisto produktus, vaiko oda išlieka švari ir Rožinė spalva, jis beveik neabejotinai gerai toleruoja šiuos maisto produktus. Įvedę kiekvieną naują papildomą maistą, būtinai stebėkite kūdikio odos būklę ir jo nuotaiką. Tai leis jums nustatyti, ar esate alergiškas tam tikram produktui Naujas produktas mityba.

Jei jūsų kūdikiui būdingos alerginės reakcijos arba jūs ar jūsų artimi giminaičiai serga sunkiomis alerginėmis ligomis, atkreipkite dėmesį į tai, ką ruošiate savo vaikui. Bet kokiu atveju turėtumėte pasikonsultuoti ir parodyti kūdikį imunologui-alergologui. Jis atliks daugybę paprastų ir neskausmingų dūrio testų, kurie nustatys visus kryžminius alergenų variantus.

Yra net specialios panelės, kuriose visi alergenai nustatomi pagal tam tikras antigenines savybes. Toks tyrimas yra labai patogus ir leidžia vienu metu tiksliai identifikuoti visus draudžiamus produktus iš kelių grupių.

Svarbu pažymėti, kad šios dietos verta laikytis visą likusį gyvenimą. Imuninė sistemaŽmogus yra labai tiksliai sukonstruotas. Net po vieno susidūrimo su alergenu prisiminimas apie jį išlieka visam gyvenimui. Su kiekvienu nauju susidūrimu su šiuo produktu organizmas reaguoja vis stipriau.

Alerginė reakcija prasideda beveik akimirksniu. Ilgai ligos eigai jau būdingi kitų organų pažeidimai: dažniausiai pažeidžiamos kvėpavimo ir širdies bei kraujagyslių sistemos, o šiuo atveju daugiau. rimtas gydymas pas gydytoją.

Ką turėtų atsiminti ikimokyklinio amžiaus vaikų tėvai?

• Kruopščiai suplanuokite ir sukurkite meniu savo vaikui. Pašalinkite visus jam netinkamus maisto produktus. Laikykite dienoraštį ir užsirašykite visus pokyčius, kurie atsiranda jūsų kūdikiui po valgio. Apsvarstykite jo odos būklę, taip pat numatomą laiką, kai atsiranda apraiškų. Taip galėsite lengviau suprasti, kurie produktai turi alergiją sukeliančių savybių ir gali pakenkti vaiko organizmui.
• Jei vaikas lanko darželis, būtinai pasakykite darželio medicinos darbuotojui, kad jūsų kūdikis yra alergiškas. Apibūdinkite, kurie produktai jam yra draudžiami. Mokytojas ir medicinos darbuotojas turi atidžiai stebėti, ką kūdikis valgo būdamas toli nuo namų. Darželyje jie yra atsakingi už jo sveikatą. Būtų puiku, jei darželyje būtų galima rinktis patiekalus. Dabar šis principas dažnai taikomas. Jei ne, sveikatos priežiūros specialistas turėtų pašalinti garnyrą arba pagrindinį patiekalą alergiškiems vaikams ir pakeisti jį kuo nors kitu.
• Visus vaikus, kurie yra alergiški ar netoleruoja tam tikrų maisto produktų, turi stebėti imunologas. Jei ligos eiga rami (be dažnų paūmėjimų ir bėrimų), apsilankykite pas gydytoją bent kartą per metus. Tai būtina norint dinamiškai stebėti vaiko kūno būklę.
• Nelepinkite savo vaiko užgaidų! Visi vaikai mėgsta saldumynus. Tačiau turėtumėte suprasti: jei kūdikis turi alergiją, toks lepinimas gali būti net mirtinas. Sunkiais atvejais, susidūręs su alergenu, vaiko organizmas gali sureaguoti su Quincke edema ar gerklų spazmu. Tai labai pavojinga komplikacija, kuriai reikia skubios kvalifikuotos medicinos pagalbos.

Jei staiga po valgio ar užkandžių kūdikis pradeda užspringti arba pamėlynuoja, nedelsdami skambinkite greitosios pagalbos telefonu. Turite veikti labai greitai, nes laikas gelbėti gyvybes. kūdikis ateina minutėms.

Išmokykite vaiką sveikos mitybos taisyklių. Prie stalo geriau valgyti maždaug tą patį maistą, kurį valgo kūdikis. Taip parodysite jam, kad jis visai neserga ar nieko netekęs. Tai tiesiog sveika mityba, ir taip valgo visi. Būtinai pagirkite savo kūdikį, kai jis gerai valgo tinkamą ir sveiką maistą.

Prižiūrėk save! Jei leisite sau užkąsti ar išgerti arbatos su šokoladiniais saldainiais ar pyragaičiais, vėliau nenustebkite, kodėl jūsų kūdikis siekia „skanaus“. Visi vaikai nuo dvejų metų savo elgesiu yra panašūs į mažas beždžiones, o tai lemia jų psichikos išsivystymas. Savo elgesiu jie tiksliai kopijuoja aplinkinius ar savo tėvus. Būkite tikrai geras pavyzdys savo vaikui. Jo sveikata dabar ir ateityje priklauso nuo jūsų.

Meniu vaikams nuo 1 metų su Ado dieta

Sovietmečiu garsus mokslininkas ir patofiziologas A.D.Ado pradėjo tyrinėti alerginių ligų problemas ir kurti specialias dietas, kurios galėtų užkirsti kelią naujiems ligos paūmėjimams.

Būtent jis pirmasis nustatė, kad yra tam tikrus produktus, kuris gali sukelti daugybę uždegiminių pokyčių organizme ir lengvai sukelti alerginę reakciją. Jis taip pat pažymėjo, kad yra produktų, kurių savybės yra priešingos. Jie yra saugesni organizmui ir praktiškai nesukelia alergijos.

Jo mokslinio darbo rezultatas buvo tinkamos mitybos Ado sistema. Tai hipoalerginės dietos prototipas. Neįtraukiami visi produktai, galintys sukelti odos bėrimus, o neutralūs produktai yra privalomi. Ado savo mitybą sudarė taip, kad visos gaunamos medžiagos būtų parinktos tokiais kiekiais, kurių pakaktų aktyviam vaiko kūno augimui ir vystymuisi.

Jo technikos pranašumai yra šie:

• išsami visų produktų analizė, kurios sukelia alergines reakcijas ir visišką jų pašalinimą iš vaikų meniu;
• pašalinti iš dietos visus alergenus iš karto leidžia greitai palengvinti uždegimą ir pašalinti visus nepalankius ligos simptomus;
• galimybė palaipsniui įvesti naujus produktus, privalomai stebint vaiko būklę po tokio skyrimo.

Žinoma, yra ir trūkumų:

• Dietos tikslas visi vaikai be išankstinės apžiūros ir laboratorinis individualaus jautrumo nustatymas skirtingi produktai. Hadot parengė savo mitybą XX amžiaus pabaigoje, kai nebuvo didelių laboratorinių pajėgumų atlikti tokius labai tikslius tyrimus.
• Mažas specifinis jautrumas. Dieta taikoma visiems vaikams ir paaugliams, neatsižvelgiant į individualų imuniteto lygį ir gretutines lėtines ligas.

Tarp labiausiai dažni alergenai PRAGARAS. Ado išskiria karvės pieną, vištienos kiaušinio trynį ir žuvį.

Kartais padidėjęs jautrumas atitinka glitimo arba kviečių, bananų ir ryžių baltymus. Rečiau pastebimas organizmo jautrumas bulvėms, grikiams, kukurūzams, sojoms ir ankštiniams augalams.

Tuo pačiu metu A.D. Ado pabrėžia maisto produktus, kuriems, jei esate alergiškas, turėtumėte būti atsargūs dėl „kryžminio“ maisto.

Gydymo lentelė pagal Ado gali būti pavaizduotas taip. Atkreipkite dėmesį, kad meniu retkarčiais yra produktų, kurie gali sukelti vidutinį alergiją.

Atidžiai stebėkite savo vaiko būklę, nes kuriant dietą reikia atsižvelgti į individualias ypatybes: universalaus meniu, tinkančio visiems vaikams, nėra.

Pirmoji savaitės diena

• Pusryčiai: Grūdai ant vandens. Pora sausų krekerių.
• Pietūs: Jogurtas.
• Vakarienė: Sriuba su liesa jautiena (be morkų). Agurkų, pekino kopūstų ir kukurūzų salotos, pagardintos augaliniu aliejumi.
• Popietiniai užkandžiai: Kriaušių želė su sausais sausainiais.
• Vakarienė: Virti virtiniai iš liesos avienos su smulkintu žiediniu kopūstu. Obuolių kompotas.

Antra diena

• Pusryčiai: Grikių dribsniai su kefyru.
• Pietūs: Sumuštinis su sviestu.
• Vakarienė: Virta liesa veršiena su bulvių koše ir žiediniais kopūstais. Uogų želė.
• Popietiniai užkandžiai: Neriebi varškė su cukrumi.
• Vakarienė: Troškinta liesa aviena su daržovėmis ir žirneliais.

Trečia diena

• Pusryčiai: Sorų košė su džiovintais vaisiais.
• Pietūs: Orkaitėje keptas obuolys.
• Vakarienė: Jautienos kukuliai su makaronais. Cukinijų ir žalumynų salotos.
• Popietiniai užkandžiai: Galette sausainiai su kefyru.
• Vakarienė: Troškintos daržovės ir virti grikiai.

Ketvirta diena

• Pusryčiai: Blyneliai iš grikių miltų su jogurtu.
• Pietūs: Stiklinė kefyro.
• Vakarienė: Kopūstų sriuba su raugintais kopūstais ir virta veršiena. Agurkų ir krapų salotos.
• Popietiniai užkandžiai: Bandelė su kefyru.
• Vakarienė: Veršienos kukuliai su daržovių įdaru.

Penktoji savaitės diena

• Pusryčiai: Blynai su varške.
• Pietūs: Sausainių krekeriai su nesaldinta arbata.
• Vakarienė: Arklienos troškinys. Sėlenų duonos gabalėlis.
• Popietiniai užkandžiai: Paprastas jogurtas su trupučiu cukraus.
• Vakarienė: Liesos jautienos kotletai, kepti orkaitėje su ryžiais.

Kai mylimam kūdikiui reikia specialios dietos, tik ją suplanavusi mama atlieka kasdienius kulinarinius žygdarbius. Šiame leidinyje išsamiai apsvarstysime, kokius hipoalerginius patiekalus galima paruošti alergiškiems vaikams, jų receptus ir dienos dietinį meniu. Labai dažnai maistas sukelia nepageidaujamą vaiko organizmo reakciją, o mamos tarp jų laviruoja kaip tikros mitybos specialistės.

Vaikų mitybos meniu alergiškiems žmonėms neturėtų būti daug produktų, kurių negalima naudoti gaminant patiekalus, jei vaikai yra alergiški šiems produktams. Išvardinkime juos, kad įsitikintume, jog vaikiškas meniu yra saugus! Žinoma, kiekvienas vaikas turi savo individuali netolerancija ir visai nebūtina, kad kūdikio kūnas parodytų netoleravimą visiems sąraše esantiems produktams.

Alerginiai produktai

• Vištienos kiaušiniai;
• Karvės ir dažnai ožkos pienas ir iš jo pagaminti produktai, išskyrus raugintą pieną;
• Jūros ir upių žuvis, ypač rūkyta;
• Jūros gėrybės – krevetės, omarai ir krabai;
• Žąsienos arba antienos mėsa;
• Grybai;
• Raudoni ir oranžiniai vaisiai ir daržovės;
• Sojų pupelės ir visos sojos pupelės;
• Kviečiai ir visi grūdai, kurių sudėtyje yra glitimo;
• Rūkyta mėsa ir dešra;
• Padažai, kečupai ir pramoninis majonezas;
• Aštrios žolelės ir šakninės daržovės, actas;
• Saulėgrąžų aliejus;
• Riešutai (graikiniai riešutai, migdolai, žemės riešutai, lazdyno riešutai);
• Saldainiai, ypač šokoladas;
• Medus ir bičių produktai;
• Balta kvietinė duona, bandelės, sausainiai ir vafliai;
• Konservai ir bet kokie produktai su maisto dažikliais ir priedais;
• Prieskoniai, išskyrus lauro lapą.

Ką tada turėtų valgyti kūdikis? Visi sąraše esantys produktai ligos paūmėjimo laikotarpiu tikrai gali sukelti pastebimą smūgį kūdikio organizmui, tačiau ilgalaikės remisijos laikotarpiu juos į racioną galima įtraukti tik veikiant atsargiai ir lėtai.

Taip į vaikų iki vienerių metų papildomą maitinimą įtraukėme naujus produktus, taip į alergiškų vaikų valgiaraštį – mažomis porcijomis, pradedant nuo 1-2 arbatinių šaukštelių. Metabolizmas palaipsniui prisitaikys prie naujo produkto, statys gynybos mechanizmas ir laikui bėgant suvoks tai kaip draugišką. Hipoalerginis vaikiškas meniu palaipsniui plėsis, o sezoninių paūmėjimų laikotarpiais – siaurės.

Dietiniai daržovių patiekalai alergiškiems vaikams

Leidžiamos daržovės:

• cukinijos ir moliūgai;
• bet kokie kopūstai (išskyrus raudonuosius kopūstus);
• agurkai;
• bulvės (tik mirkytos iš krakmolo) ir topinambas;
• žalumynai ir svogūnai, pastarnokai, salierai, krapai, petražolės ir lauro lapai.

Kokius hipoalerginius patiekalus vaikams galima paruošti iš daržovių?

1. Garuose virtos ir įvairiai virtos daržovės.
2. Daržovių troškiniai orkaitėje, su mėsa arba be jos.
3. Salotos iš švieži agurkai ir kopūstai su žolelėmis.
4. Sriubos su mėsos ar daržovių sultiniu.
5. Bulvių košė iš daržovių sultinio, pridedant kitų leistinų daržovių.

Vaikų dietinių patiekalų iš daržovių receptai

Kopūstų ir obuolių salotos

Baltuosius kopūstus labai smulkiai supjaustykite, obuolį sutarkuokite ir šiuos ingredientus sumaišykite. Apšlakstykite obuolių sultimis ir išmaišykite. Į salotas galite įdėti slyvų, supjaustytų plonomis juostelėmis. Patiekite su karštu bulvių troškiniu arba koše.

Kopūstų ir žiedinių kopūstų sriuba

Tai skani sriuba Tai patiks tiek jaunesniems, tiek vyresniems šeimos nariams. Jį labai lengva paruošti, spalva gaivi, o skonis subtilus.

Sriubai mums reikės šių daržovių:

• žiediniai kopūstai - 3-4 žiedynai,
• kaliaropės kopūstai - pusė sferinio stiebo,
• petražolių šaknis - mažas gabalėlis,
• avižiniai dribsniai - 2 šaukštai,
• petražolės ir krapai - pagal skonį.
• truputis sviesto ir grietinės padažui.

Paruošimas

Nuluptą petražolių šaknį ir ropės formos ropės stiebelį supjaustykite plonomis juostelėmis ir šiek tiek nuleiskite puode su įkaitintu sviestu.

Ant ugnies uždėkite puodą su 1 litru mėsos ar daržovių sultinio (galite naudoti ir paprastą vandenį). Į verdantį sultinį suberkite į mažus žiedynus išardytus žiedinius kopūstus, suberkite dribsnius ir į puodą suberkite petražolių šaknį ir kaliaropę.

Virkite, kol daržovės suminkštės. Jei norite, galite pridėti porą griežinėliais pjaustytų bulvių.

Patiekite su grietine, įberdami šiek tiek druskos į sriubą tiesiai į lėkštę.

Cukinijos įdarytos garuose

Ingridientai

• Cukinijos - 2 vaisiai
• Liesa veršiena – 400 g
• Svogūnai - 1 svogūnas
• Druska - šiek tiek
• Petražolės - kelios šakelės
• Grietinė - 2 šaukštai.

Paruošimas

1. Pirmiausia paruoškite faršą: mėsą ir svogūnus nuplaukite, supjaustykite gabalėliais ir du kartus sumalkite mėsmale.
2. Cukinijas nuplaukite, nupjaukite galus ir supjaustykite vaisius skersai 5-6 cm ilgio gabalėliais.Iš kiekvienos „statinės“ šaukštu išrenkame minkštimą, suformuojant tuštumą įdaryti mėsa. Minkštimą be sėklų smulkiai supjaustykite ir suberkite į paruoštą faršą.
3. Maltą mėsą sumaišykite su svogūnais su cukinijų minkštimu, kapotomis petražolėmis (tik lapeliais!), pasūdykite ir supilkite pusę grietinės. Užpildykite cukinijų tuštumas įdaru, sudėkite į garintuvo krepšelį ir kepkite 50 minučių.
4. Patiekite užpiltą grietine.

Iš cukinijų ir moliūgų galite gaminti žaliuosius ikrus, blynus avižiniai dribsniai be kiaušinių, kepti su varške orkaitėje ir daug kitų įdomių patiekalų. Svarbiausia įjungti savo vaizduotę!

Bulvės su varške keptos folijoje

Tai labai skanus, bet paprastas patiekalas, kurį mėgsta vaikai. Tai labai lengva paruošti.

Vidutinio dydžio bulvių gumbus (2 vnt.) nulupkite ir supjaustykite 5 mm storio griežinėliais, valandą pamerkite į šaltą vandenį.

Kol bulvės mirks, paruoškite maltą varškę: per sietelį pertrinkite 200 g varškės, įberkite krapų (truputį), pasūdykite ir sumaišykite su grietine (2 a.š.).

Centrinę folijos kvadrato dalį patepkite alyvuogių aliejumi. Dabar kiekvieną bulvių apskritimą apibarstome malta varške, kaip ruošiame sumuštinį, išklojame savo „sumuštinius“ sluoksniais šaškių lentos centre folijos centre ir įpilame apie ketvirtadalį stiklinės vandens.

Laisvus folijos kraštus apvyniojame ir atsargiai suspaudžiame, kad užsifiksuotų drėgmė. Kepame orkaitėje 30-40 min. Patiekite tiesiai į foliją (vaikams ši porcija labai patiks!) su grietine arba kūdikių kefyru.

Mėsos receptai alergiškiems vaikams

Jei žąsiena ir antiena sukelia alergiją, tai jautiena (veršiena), kalakutiena ir triušiena yra dietiniai produktai. Mėsa tikrai turėtų būti įtraukta į vaiko valgiaraštį, nes joje gausu geležies ir visaverčių baltymų.

Kalakutienos kotletai su cukinijomis

Ingridientai

• Kalakutiena - 400 g
• Cukinijos – pusė vaisiaus arba apie 150 g
• Ryžių miltai - 2 šaukštai.
• Druska - šiek tiek

Paruošimas

Kalakutienos ir cukinijos gabaliukus sumalkite mėsmale, suberkite miltus, pasūdykite ir gerai išmaišykite. Faršą sumušame į indo sieneles ir formuojame mažas dydis kotletai. Dėkite juos į garintuvo dubenį, kurį patepame alyvuogių aliejumi, ir troškinkite apie 50 minučių. Patiekite su grietine ir bet kokiu garnyru.

Šiuos kotletus galima virti ir puode. Suformuotus kotletus dėkite į keptuvę, kurios dugnas taip pat pateptas alyvuogių aliejumi, įpilkite 1 stiklinę vandens ir troškinkite apie 40-50 min.

Dietiniai mėsos patiekalai alergiškiems žmonėms yra tokie pat įvairūs sveikų žmonių. Jų recepte trūksta tik morkų ir prieskonių. Todėl galite virti kopūstų suktinukus, įdarytas žaliąsias paprikas, mėsos suktinukus, kotletus, troškinti ir net sukurti skanų plovą!

Vaikiški hipoalerginiai dribsniai

Vaikų dietiniame meniu yra daug dribsnių ir kaip garnyrą, ir kaip desertą. Iš leistinų javų galime paruošti ryžius, avižinius dribsnius, kukurūzus ir grikių košė. Tačiau atsitinka ir taip, kad šis sąrašas gali būti platesnis arba siauresnis.

Pieniškos košės verdamos su pienu, gautu iš sausų pieno mišinių, arba su sojų, ryžių pienu ar vandeniu. Vandenyje virta košė nebūtinai yra beskonė. Jei kūdikiui pasiūlysite desertinės košės, tuomet jos skonį galite praturtinti tarkuotu obuoliu, bananu, sultinga kriauše ar pora slyvų.

Jei košę ruošiate su mėsa ar daržovėmis, tuomet ruoškite agurkų ir kopūstų salotas, cukinijų blynus, troškinkite baltuosius kopūstus arba patiekite virtus brokolius su grietine.

Desertai alergiškiems vaikams

Deja, alergiškiems mažiems vaikams saldinti desertų nerekomenduojama. O medaus, deja, negalima. Todėl džiovinti vaisiai (leidžiami) ir švieži vaisiai: obuolys, žalioji kriaušė, bananas, kivi.

Geriausi hipoalerginiai desertai ruošiami naudojant kūdikių kefyrą arba varškę. Svarbiausia, kad ir varškė, ir kefyras nebūtų rūgštūs. Tokiu atveju įdėjus bananą ar saldžią kriaušę išsprendžiama deserto saldumo problema.

Bananiniai avižiniai sausainiai

Šie skanūs sausainiai bus tikras džiaugsmas jūsų mažyliui, o jums bus malonu išbandyti keletą jų!

Dietiniams sausainiams mums reikės:

• 1 stiklinė voliotų avižų (dribsniai),
• 2 bananai (prinokę)
• sauja šviesių razinų ir sauja džiovintų vaisių (obuolių ir kriaušių),
• alyvuogių aliejaus formai patepti.

Gaminti šiuos sausainius – tikras malonumas! Bananus sutrinkite šakute, suberkite apvoliotas avižas ir džiovintus vaisius (didelius gabalėlius supjaustykite smulkiais kubeliais), išmaišykite ir suformuokite sausainius. Dėkite ant kepimo skardos, iš anksto pateptos alyvuogių aliejumi, ir kepkite labai karštoje orkaitėje 15 minučių.

Gėrimams leidžiama ruošti džiovintų vaisių nuovirą iš obuolių ir kriaušių arba iš šviežių vaisių. Skanus gėrimas ir Žalioji arbata su žolele stevija, kurioje yra gėrimą saldinančių glikozidų. Tai ne tik natūralus saldiklis, bet ir labai vertinga vaistažolė.

Mielos mamos! Tikimės, kad mūsų paprasti patarimai padės jums sukurti dietinį vaikų meniu alergiškiems žmonėms, kurį nesunkiai įgyvendinsite gamindami patiekalus pagal skonio pageidavimus tavo vaikas. Tikimės, kad augant jūsų kūdikiui jis stiprės, normalizuosis medžiagų apykaita ir kartu pradėsite gaminti viską, kas anksčiau buvo draudžiama!