Хляб с трици - ползи и вреди. Хляб с трици

Хлябът с трици е много ценен продуктхранене. Опитвайки се да подобри качеството на продуктите от брашно, зърното беше обработено и полирано. Така черупката, най-ценната част от зърното, се губи. Докато се опитваха да направят хляба по-вкусен, стойността на продукта беше изгубена от поглед. Люспите са много полезни за тялото, помагат за прочистване на червата и подобряване на работата на храносмилателната система. Хляб с трици, обичан от мнозина, ползите и вредите от които са изследвани в в най-голяма степен, брои диетичен продукт, съдържащ много полезни компоненти.

Какви са ползите от продукта с трици?

Недостатъчният прием на фибри е проблем голямо количествоот хора. Храните, които се консумират в големи количества, водят до нарушаване на функционирането на вътрешните органи. Те са рафинирани, преработени и пречистени, което не може да бъде полезно. За да се балансира този дисбаланс, диетолозите препоръчват да се яде хляб с трици. Този продукт има голяма полза:

диетичните фибри стимулират чревната функция;
тялото се освобождава от токсичните натрупвания, освобождава се от „лошия“ холестерол;
нивото на захарта намалява;
се стабилизира емоционално състояние;
благодарение на антиоксидантите процесът на стареене на тялото се забавя;
предотвратяване на атеросклероза;
предотвратяване на запек, премахване на съществуващ проблем с движението на червата;
насърчава загуба на тегло;
предотвратяване на сексуална импотентност при мъжете;
укрепване на имунната система, повишаване на устойчивостта на организма;
помагат за прочистване на тялото, което води до нормализиране кожни проблеми, подобряване качеството на ноктите, косата, зъбите.

Печени изделия от трици съдържат голямо количество витамини и минерали:

витамин B6 е незаменим при психологически дисбаланс;
фибрите са естествен адсорбент, който помага за почистване на тялото и освобождаване от токсините;
витамин B12 поддържа нервна система;
аскорбинова киселина;
Витамин Е – помага за поддържане красотата и здравето на кожата;
липомова киселина – подпомага функционирането на всички органи;
цинк – помага работа на пълен работен денмозък.

Приложение и полезни свойствасок от златен мустак

Съдържа още: селен, манган, цинк, желязо, мед. Стойността на продукта е очевидна, дозираната консумация на продукти ще донесе положителен резултат.

Видове хляб с трици

Отделите за хляб на супермаркетите предлагат огромна гама от хлебни изделия. Можете да намерите няколко разновидности на много здравословен хляб с трици. За съжаление, името не винаги отговаря на истината: под тази маска те продават класически сив хляб, съдържащ не повече от двадесет процента брашно от трици.

Това не е истински продукт с трици и не носи голяма ползаЗа човешкото тялои не е диетичен.

Известни са следните видове хляб с трици:

пълнозърнест – този продукт се препоръчва за употреба при различни формидиабет, наднормено теглотела, висок холестерол, сърдечни заболявания;
биохляб – приготвен от смес от различни видове брашна, с добавка на семена, този продукт съдържа само естествени съставки, някои сортове зеленчуци често се срещат в състава;
хлябът е много полезен продукт за дългосрочно съхранение, но когато купувате, трябва да обърнете внимание на състава, често има случаи, когато се добавят подсладители, емулгатори и други неестествени компоненти;
жив хляб - натурални предястия, за приготвяне на продукта са използвани пшенични кълнове, цели зърна, препоръчва се при недостиг на витамини и наднормено телесно тегло.

Истинският хляб с трици е диетична храна, въпреки че също има страхотно съдържаниекалории на сто грама продукт - почти двеста и петдесет. Състои се от сложни въглехидрати, а разграждането им изисква голямо количество енергия. Фибрите дават усещане за ситост и потискат апетита. По този начин консумацията на трици се препоръчва при затлъстяване и за тези, които искат да отслабнат. Можете също да изпечете хляб с трици сами. Лесно е да си купите брашно и освен обичайните печива, можете да приготвите всякакви други ястия: пайове, кроасани, кифли.

Относно лечението с люспи от лук

Когато въвеждате такъв хлебен продукт във вашата диета, трябва да запомните:

по време на бременност продуктът помага да се отървете от запек и хемороиди, които стават спътници на този период; достатъчно е просто да премахнете бял или сив хляб от диетата и да ядете хляб с трици;
след раждането е разрешено въвеждането на продукта в диетата не по-рано от месец по-късно, трябва да започнете да ядете на малки порции, като постепенно увеличавате количеството до обичайното;
при запек, за нормализиране на чревната подвижност се препоръчва да се ядат няколко парчета от продукта;
по време на периоди на диети и диетични ограничения е допустимо да се ядат няколко парчета хляб с трици;
при кожни заболявания, като акне, пъпки, черни точки, достатъчно е да въведете няколко парчета хляб с трици в диетата; след месец на възпаление продуктът и язвите ще се излекуват.

Характеристики на използването на продукта за различни дисфункции

Ако сте склонни към запек, се препоръчва да промените диетата си, а именно да премахнете всички продукти от брашноот премиум класовебрашно, като ги замените с хляб с трици. Всички лекари са единодушни в мнението, че такъв продукт е естествен сорбент, който абсорбира токсични натрупвания и отрови. В допълнение, фибрите имат способността да премахват застояли изпражненияи камъни. Резултатът от системната консумация на хляб с трици ще бъде нормализирането на изпражненията.

За тези с наднормено тегло или склонност към затлъстяване хлябът с трици е истинска панацея. Това е нискокалоричен продукт, който е разрешен дори в най строги диети. Диетичните фибри помагат за потискане на апетита и дават усещане за ситост. Хлябът с трици също подобрява качеството на кожата. Чрез прочистване на червата се изчиства кожата. Загуба на телесно тегло, лекота, дава приятно настроение и дава жизненост, подобрява жизненост. Дори и да няма проблеми с излишни килограми, диетолозите съветват да ядете само три продукта два до три пъти седмично: зелен чай, хляб с трици и зеленчуци.

За холестерола в яйцата

За един месец можете да постигнете не само промени във вътрешното си състояние, но и забележими външни промени:

чувствам се страхотно;
здрав външен вид;
подобряване на структурата на косата и ноктите;
лекота в тялото;
прилив на сила;
бодрост.

Това състояние води до подобряване на качеството на живот.

Кой е противопоказан за хляб с трици?

Не всеки може да консумира толкова полезен продукт. При някои заболявания яденето на хляб с трици е противопоказано:

Панкреатит;
гастрит;
хемороиди;
колит;
язва.

Продуктът има груба структура и това може да причини увреждане, поради факта, че лигавицата е раздразнена, с проблеми с целостта. Лекарят може да реши дали да се яде хляб и да препоръча доза. Ако правилото за "вчерашния хляб" важи за белия, тогава в такъв случайлеко застоялите печива са още по-травмиращи.

Относително противопоказаниеброи антибактериална терапияили друго лечение лекарства. При консумация на фибри и лекарства възниква „конфликт“: синтетична дрогаабсорбира и отделя от тялото, без да причинява никакви терапевтично влияние. Хлябът с трици може да не е толкова вкусен или привлекателен на външен вид хлебни изделияпроизведено от първокласно брашно, но ползите от продукта надвишават тези недостатъци. Ползите от продукта са огромни и със систематичното използване на хляб с трици можете да забравите за много неприятни ситуации, като нечиста кожа, наднормено тегло, запек. Хлябът с трици е идеален вариант за правилно хранене и път към здравословен начин на живот.

„Разделянето на трици от брашно е лукс и е по-скоро вредно за храненето, отколкото полезно.“ (Юстус Либих. „Писма по химия“)

В една от военните части на царската армия възникна извънредна ситуация - всички офицери от частта се разболяха. В същото време войниците, напротив, се чувстваха отлично. За да разбере какво се случва, беше създадена специална комисия. И след дълго и задълбочено проучване стана ясна една особеност - хлябът за офицерите се печеше от първокласно брашно, а за войниците - от пълнозърнесто брашно, с трици.

И така, каква е сделката? Триците винаги са се възприемали като отпадък от мелничното производство... Изглежда, че хлябът от по-висококачествено брашно, пречистено от излишното брашно, трябва да бъде с най-високо качество, защото отдавна всички усилия на майсторите хлебопекари бяха сведени до това да направят хляба „още по-пухкав и по-бял“. Но не – проучванията, проведени в тази област, показват, че „вкусно и красиво“ не винаги означава „здравословно“. Затова ще се опитаме да разберем какво представляват триците и защо рафинираните продукти са безполезни и понякога вредни.

Но първо ще навлезем малко по-дълбоко в биологията, само за да имаме представа какво представляват триците. всичко знаем как изглежда едно житно зърно. Състои се от три части, три основниелементи: ембрионът е малка витаминозна бомба, която може да даде тласък на развитието на нов живот; ядрото, което съдържа захари и нишесте - хранителните вещества на бъдещото растение; външната обвивка, "кожата" на зърното, предпазваща го от удар, температурни колебания, влага и други външни проблеми.

Пшеничният зародиш е първият, който дава живот на растението, за това съдържа огромна биологична енергия, мощна сила, което кара зърното да покълне за един ден. Следователно съдържа основни витаминигрупи В и Е и микроелементи. Грапавата обвивка на зърното, неговите стени, също съдържат ценни вещества като целулоза, лигнин (неразтворими фибри), пектин (разтворими фибри). Но единствената част от зърното, което се използва за производството на бяло брашно, е ендосперма (ядрото на зърното) - запас от протеини, захар и нишесте, така че по време на процеса на смилане зърното губи значителна част от хранителните си вещества. Колкото по-фино е смилането и "по-стръмната" обработка на зърното, толкова по-малко витамини остават в брашното... Учените дори стриктно изчислиха колко хранителни вещества и витамини губи пшеничното зърно в резултат на финото смилане: витамин В1 - 86%, витамин В2 - 70%, витамин B3 - 80%, витамин B6 - 60%, фолиева киселина- 70%, желязо - 84%, калций - 50%, фосфор - 78%, мед - 75%, магнезий - 72%, манган - 71%, цинк - 71%, хром - 87%, фибри - 68%. Депресиращи цифри. Сега Става ясно защо офицерите от военното поделение, за които стана дума по-горе, се разболяха, защото на масата им дойде вкусен и скъп хляб, изчистен от всички примеси и в същото време от всички полезни вещества.

Значи ли това, че „безполезните“ трици са полезни? Учените отдавна са установили, че обвивката на зърното съдържа огромно количество витамин В6 („витаминът на спокойствието“ - когато го приема в достатъчни количества, човек става спокоен и уравновесен, напълно се трансформира), има витамин В12, глуинова киселина (витаминоподобно вещество, на което се основава правилното функциониране на нервната система, особено при претоварване), рибофлавин ( органична материя, също необходим за централната нервна система), тиамин (витамин B1, най-много основен витамин, който се съдържа в триците). В допълнение, триците съдържат витамин Е (който осигурява функцията за възпроизвеждане на потомството) и витамин С (добре позната аскорбинова киселина, ползите от които дори е неприлично да се напомня), но няма много от тях. Хлябът с трици съдържа повече витамини от обикновения черен хляб. Витамин В1 се съдържа в него в най-добрата му форма - „тиамин“, съдържа също витамин D, витамин РР ( никотинова киселина, изключително необходим за нервната система, правилна работачерен дроб и кръвоносни съдове), липоминова киселина или лопомин (с други думи витамин Н, който служи като енергиен „коректор“, както и най-важният факторза функционирането на черния дроб и сърцето). И най-важното е, че всички витамини, съдържащи се в пълнозърнестите храни, се различават от фармацевтичните по това, че е невъзможно да ги „преядете“ или да ги предозирате, тъй като тялото само ще премахне излишъка.

Оказва се, че когато изхвърляме или даваме „ненужни“ трици за храна на добитъка, заедно с тях изхвърляме и естествените витамини и микроелементи. Някак си не е наред...

Много проучвания подкрепят използването на хляб с трици. Например, беше отбелязано, че яденето на хляб с трици потиска апетита, предизвиква усещане за ситост, има благоприятен ефект върху чревната микрофлора и нормализира процеса на храносмилане. Съдържащите се в хляба трици абсорбират вредни веществаи токсини, улеснявайки естественото им изхвърляне от тялото. Хлябът с трици подобрява имунитета, а също така повишава съдържанието на желязо в тялото ни - само 15 грама. покритие от трици дневна нуждав този основен елемент за хематопоезата. Хлябът от пълнозърнесто брашно, съдържащ трици, се препоръчва на хора, страдащи от заболявания стомашно-чревния трактИ на сърдечно-съдовата система. Хлябът с трици трябва да присъства в диетата на хората, страдащи от наднормено теглои затлъстяване, както и при диетично хранене при ограничаване на приема на въглехидрати. Хлябът с трици има пречистващи свойства, така че трябва да се консумира от хора, страдащи от бъбречни заболявания, чернодробни заболявания и остър ревматизъм.

Но може би основното предимство на триците е високото им съдържание диетични фибри, регулиране на чревната функция, подобряване на микрофлората на дебелото черво, понижаване нивата на кръвната захар и насърчаване на елиминирането на излишния „лош” холестерол. Диетичните фибри понижават холестерола чрез свързване в червата жлъчни киселини, които имат атерогенна активност, така че хлябът с трици е просто необходим за предотвратяване на атеросклероза. Хлябът с трици също е полезен за захарен диабет- забавя разграждането на нишестето и помага за понижаване на гликемичния индекс на други храни. А последните проучвания разкриха ново свойство на триците - те ефективно регулират метаболизма. Фибрите не знаят как да „изгарят“ мазнините, но засягат самата причина за наднорменото тегло - нарушение на метаболитните процеси в организма. Хлябът, изпечен от пълнозърнесто пълнозърнесто брашно, е полезен за пациенти с рак, особено тези, които имат тумор в гърдите или фиброкистозна мастопатия. Триците са цинк и този елемент е необходим за умствените работници.

Най-полезните и най-добрият хлябсчита се този, изпечен от брашно, смляно от покълнали зърна (малц), т. нар. малцов хляб - в покълналите пшенични зърна съдържанието на витамин Е се увеличава стотици пъти, количеството на витамини от група В се увеличава 6 пъти, а концентрацията на необходимите за нашето тяло микроелементи се увеличава.

Интересното е, че рафинираните „бели“ храни (бял хляб, първокласни тестени изделия, захар) не само че не съдържат витамини, но и изразходват и без това малките им запаси – всичко това, за да абсорбират „бялата отрова“ и „сладката отрова“. , Белият хляб, приготвен от първокласно брашно, сладкарски изделия, печени изделия и захар, повишават нуждата на организма от витамини от група В, което води до развитие на хиповитаминоза (което, разбира се, не се забелязва веднага). Нашите деца ядат твърде много рафинирани храни, свикват да поглъщат храна без дъвчене, измиват я с вода или други напитки - в резултат на това 90% от децата на 5-6-та година от живота имат кариес.

В много страни сега се произвеждат специализирани сортове хляб, като се въвеждат до 25% трици в първокласно брашно. В света има над 20 „здравословни” сорта хляб, в Русия производителите не са толкова щедри – като правило се произвеждат 2-3 вида зърнест хляб или хляб от пълнозърнесто брашно, останалата част от асортимента е пшеничен хляб от първокласно или първокласно брашно, бедно на хранителни вещества и фибри.

За тези, които смятат манията по триците за модерна модерна тенденция, кратък екскурз в историята. Точната датаНикой не може да посочи появата на хляба в човешката диета, но повечето учени смятат, че хората са получили първия си хляб преди повече от 15 000 години, случайно. В търсене на храна древните хора насочват вниманието си към зърнените култури. Отначало те просто се събираха и ядеха, след това започнаха да ги отглеждат, като постепенно се научиха да мелят зърното, да приготвят от него каши, яхнии и зърнена каша, а след това и питки и хляб. Според археолозите изпеченият хляб под формата на питка се получава, когато част от зърнената каша случайно се разсипва върху нагорещените камъни на огнището и се изпича. Достатъчно за дълго времеединственият вид хляб беше хлябът, докато човек не откри, че кашата, оставена известно време, започва да ферментира и хлябът от нея става по-мек и пухкав. Оттогава са минали хиляди и хиляди години, а печенето на хляб днес е истинско изкуство. Но дълго време хлябът с трици се смяташе за нискокачествен, непривлекателен и на рафтовете на магазините се появяваха все повече и повече разновидности на „красив“ и „правилен“ хляб...

Съвременните производители, за щастие, произвеждат все по-голям брой разновидности на хляб с трици - това са зърнен хляб, малцов хляб, със стафиди или специален „спортен“ хляб, обогатен с полезни вещества. За съжаление, понякога по рафтовете на магазините можете да намерите разновидности на сив хляб, които се представят за трици, но много често такъв хляб не съдържа трици, а е просто продукт с ниско качество. Лесно е да се различи истинският хляб с трици от фалшивия: в напречното сечение има сив цвят, триците се виждат под формата на малки жълтеникави и светлокафяви включвания както на разреза, така и на повърхността. Истинският хляб с трици има добър вкус и аромат, който хлябът от по-висок клас брашно няма.

Хората побързаха да дадат на триците статут на отпадъци и това е погрешно. Така че нека променим отношението си към този продукт и бъдем здрави!

Лариса Шуфтайкина

Готвенето не стои неподвижно опитни домакиниТе измислят все нови и нови рецепти за различни ястия. Печенето също не беше пропуснато. Днес хлябът се прави не само от пшенично или ръжено брашно, но и от трици. Този продукт е нискокалоричен и съдържа много фибри, поради което се използва широко за отслабване. Нека не бъдем неоснователни, нека разгледаме ползите и вредите от хляба с трици за тялото.

Полезни свойства на хляб с трици

успокоява, облекчава раздразнителността;
използва се в диетата на отслабващи и страдащи от затлъстяване;
премахва шлаката;
освобождава Въздушни пътищаот слуз;
пречиства организма от токсични веществаи тежки метали;
провежда профилактика на рака;
използва се при лечение на атеросклероза чрез прочистване на кръвоносните съдове;
подобрява сърдечната дейност;
намалява нивата на кръвната глюкоза;
повишава имунната система;
използва се при лечение на астма, бронхит, пневмония;
включени в диетата на пациенти с хепатит;
ефективен при уролитиаза и холелитиаза;
има слабителни свойства, така че се бори със запек;
повишава метаболитните процеси;
подобрява репродуктивната функция.

Всички тези полезни свойства са присъщи не само на хляба, но и на други ястия с добавка на трици (овесена каша, супи, салати, бисквити, кисело мляко и др.).

Ако желаете, можете допълнително да приготвите коктейл от трици. За да направите това, изсипете вряща вода върху суровината и оставете за половин час. Консумирайте малки порции за подобряване на здравето.

Ползите от хляба с трици

Продуктът е известен със способността си да премахва холестеролни плакиот кухината на кръвоносните канали. На този фон се извършва профилактика на атеросклероза и лечение на съществуващи заболявания.
Хлябът с трици ускорява усвояването на ценните вещества от храната в кръвта. По-късно тези съединения се разпределят в тялото, подобрявайки жизненоважните функции важни органии системи.
Продуктът съдържа много витамини от група В. Всички те са необходими за поддържане на функционирането на централната нервна система. Редовна срещапродуктът предоставя спокоен съни психо-емоционален баланс.
Нямаше задръствания естествен антиоксидант- токоферол или витамин Е. Това вещество е необходимо за кожата и косата. Токоферолът премахва радионуклидите, свободните радикали и солите на тежките метали, предотвратявайки рак.
Съдържа много минерални съединения, които имат положително въздействиевърху сърдечния мускул. Говорим за калий и магнезий, тези вещества са необходими за профилактика на сърдечни заболявания и бързо възстановяване след инсулт/инфаркт.
Хлябът с трици е богат на липоминова киселина. Тя е отговорна за правилното функциониране на бъбреците. С редовната консумация на продукта ще провеждате профилактика уролитиазаи премахване на съществуващи неоплазми (пясък, малки камъни).
Концентрат от трици аскорбинова киселина. Всеки знае, че витамин С е необходим за укрепване на имунната система по време на вирусни епидемии и недостиг на витамини. Цинкът, на който е богат продуктът, подобрява дейността на мъжката репродуктивна система.

Продуктът съдържа полезни вещества, които имат положителен ефект върху човешкото здраве. Специално място се отделя на фибрите, които са необходими за стомашно-чревния тракт и цялата храносмилателна система.
Когато влязат в тялото, фибрите действат като четка, те старателно почистват хранопровода, премахвайки дори най-старите задръствания.
На този фон метаболизмът се засилва и започва естествената загуба на тегло. Диетичните фибри, подобно на гъба, абсорбират токсините и ги извеждат от тялото.
Хлябът има специален ефект върху червата, в резултат на редовното хранене се подобрява перисталтиката и микрофлората вътрешен орган. Триците са богати хранителни вещества, които ви държат сити за дълго време и не ферментират в хранопровода.
Фибрите са полезни, защото не повишават нивата на инсулин в кръвта. Хората с диабет могат да ядат хляб без страх за здравето си. Заедно с това идва прочистването и отслабването.

Ползите от хляба с трици за отслабване

Ако имате проблеми с наднормено тегло, изобщо не е необходимо да се отказвате от хляба. Включете продукт от трици в диетата си и се насладете на резултатите. Основното нещо е да изберете напълно естествен съставили направете свой собствен хляб. Калоричното съдържание на печените продукти е приблизително 250-280 Kcal.
Предпочитайте специални хлябове с трици, можете да ги купите в магазин за здравословни продукти или спортно хранене. Към този продукт не се добавя захар. Основата се състои само от естествени и полезни компоненти(сушени плодове, ядки, семена, мед, трици).
Можете да ядете не повече от 2-3 филийки на ден. По-добре е да включите продукта в храната си сутрин, за втора закуска и за обяд. IN вечерно времеТрябва да спрете да ядете хляб. За да постигнете резултати, комбинирайте хляба с трици със салати, риба и месо.
Що се отнася до ползите за отслабване, хлябът с трици ускорява метаболизма. Това означава, че с минимални усилия от ваша страна обемите ще се стопят пред очите ви. Препоръчително е да правите упражнения 2-3 пъти на ден и да се откажете вредна храна(солени, мазни, пържени, сладки).
Хлябът с трици е богат на диетични фибри. Продуктът действа като четка, която минава през хранопровода и измита всичко ненужно. Освен загуба на тегло, цялостно почистванеот токсини и отпадъци.
Яденето на хляб е особено полезно за тези, които редовно ходят на фитнес. Протеинът помага за укрепване костна тъкани образуване мускулни влакна. Заедно с това те се разделят мастни слоеве, кръвообращението се ускорява.
Да постигне максимален резултат, не купувайте пшеничен хляб. Съдържа много глутен, ако имате непоносимост към това вещество, можете да навредите на тялото и да наддадете на тегло.

Една жена трябва да мисли за здравето на нероденото си бебе от момента на зачеването. Бременната жена трябва да се адаптира правилното храненепредварително, осигурявайки диетата със здравословни храни. Това число включва хляб с трици.
Докато носи дете, момичето често страда от киселини, запек, лошо храносмилане и други проблеми, засягащи стомашно-чревния тракт. Хлябът с трици ще подобри функциите на жизненоважни органи и ще премахне неизправностите в тяхното функциониране.
Поради натрупването на диетични фибри (включително фибри) се извършва цялостно прочистване. Изпразването на червата води до предотвратяване на запек и липса на образуване на газове. На този фон момичето ще може да избегне развитието на хемороиди, които обикновено се появяват поради силно задръстване.
Ако все още ядете обикновен хляб, консултирайте се с вашия лекар или диетолог, след което го заменете с продукт от трици. Привикването към такъв хляб трябва да става постепенно, като започнете с една филия на ден.
Продуктът ще бъде от полза не само за бременни жени, но и за кърмачки. Триците увеличават потока на млякото, подобряват качеството му и елиминират възможната горчивина. Но трябва да внимавате, не можете да ядете повече от 35 грама. хляб на ден, за да не провокирате метеоризъм.
Бременните и кърмещите жени е по-добре да ядат хляб с трици през първата половина на деня. Така тя ще се усвои по-бързо и ще освободи максимум хранителни вещества.
Ако сте натрупали наднормено тегло по време на бременност, след раждането определено трябва да замените обикновения хляб с хляб с трици и напълно да изоставите други печени изделия. Тъй като през такъв период не можете да давате на тялото тежки натоварвания, коригирането на вашата диета ще ви помогне да отслабнете.

Вредата от хляб с трици

Има някои противопоказания, които трябва да се спазват. Експертите не препоръчват да ядете хляб, ако имате колит, панкреатит, пептична язва, диария, прекомерна активностдебело черво.
Ако приемате сериозни антибиотици, консултирайте се със специалист, преди да въведете трици в диетата си. В противен случай триците ще намалят ефективността на лекарствата.

Важно е да разберете това полезни качествахлябът надвишава вредата си. Но консумацията трябва да бъде строго дозирана, не трябва да ядете продукта в излишък. Включете го в диетата си и го яжте сутрин. Преди да приемете, прочетете противопоказанията.

Видео: рецепта за приготвяне на хляб с трици

Диетолозите препоръчват да ядат трици за тези, които искат да отслабнат. Какво представляват те и как да ги приемате правилно? Хората често стигат до крайности, като консумират продукта в големи дози и причиняват възпаление на храносмилателния тракт. За да предотвратите това, тази статия ще ви разкаже подробно какво представляват триците и как трябва да се справят с тях. Когато тънкостите на вземането на това полезен продуктще бъдат проучени подробно, можете спокойно да започнете прочистване на тялото.

Какво представляват триците?

Това са остатъците от преработката на зърно в брашно или зърнени култури за каша. Хората ги наричат „семена“, тоест това, което остава след смилането на зърното и пресяването на брашното. Малки парчета зърно, което не е смляно на брашно, горната му обвивка (люспа) е трици, които могат да бъдат получени от почти всяко зърно. Диетолозите казват, че в тях е най-много активни съставкизърно, според някои данни, повече от 85%.

от външен видсемената приличат на много фини стърготини или големи галета без ясно изразен аромат, цветът зависи от зърното, от което е направено този продукт. Те не са много привлекателни на външен вид, както някои смятат, но ползите от употребата им са потвърдени от лекари и диетолози по целия свят. Някои невежи бъркат триците и зърнените люспи, направени от зърно, сплескано под голяма тежест - това са две различни продукти, използвани в диетичното хранене.

Какви видове трици има?

Те са направени от почти всяко зърно, съдържащо черупка и нишестена сърцевина, тъй като основното нещо в зърната е влакното, от което се състои основно. Триците могат да бъдат три вида:

В състава на триците влизат фибри (целулоза), които могат да бъдат два вида: разтворими в течности човешкото тялои неразтворим, тоест нещо, което след като е преминало целия път на храносмилателния тракт, ще излезе с други отпадъчни продукти на тялото. За да оцените значението на фибрите, трябва да знаете: в триците те са около 50% от общата маса, а в свежи зеленчуциа плодовете само 22%, което прави триците основен доставчик на целулоза в човешкото хранене.

Полезни свойства

Калории и наличност активни веществав посевите зависи от зърното, от което са приготвени:

Елдата, тоест приготвена от зърна от елда, е незаменима, ако човек е алергичен към глутен или глутен - основният компонент на всички зърнени храни. Съдържанието на протеин в тези трици е 38 g на 100 g, а съдържанието на калории е 364, така че елдата е друг фаворит сред щангистите.

Овесените ядки са лидери в премахването на токсините и отпадъците от тялото, а също така могат значително да понижат нивата на кръвната захар и холестерола, така че силно се препоръчват на пациенти с диабет и затлъстяване различни видове. Калоричното им съдържание е само 110 kcal.

- Пшеничните трици са много полезни за сърдечно-съдови заболявания, намаляват нивата на холестерола в кръвта, поради което са едни от най-популярните сред диетолозите. Енергийната стойност на 100 грама от продукта е 168 калории, така че те са много добре дошли от тези, които искат да отслабнат.

Съществуват и оризови: тази външна обвивка от кафяви оризови зърна е доста богата на разтворими фибри и донякъде напомня на зърнени храниспоред свойствата си, но порцията, която се приема с храната, е половината от обичайната доза. Калоричното съдържание на оризовите трици е доста високо - 316 калории.

Ръжта има калорично съдържание от 190 kcal и е идеална за бременни жени и хора с отслабена имунна система, тъй като съдържа голяма дозаВитамини от група В. Също идеален за подобряване на чревната подвижност и предотвратяване на подуване, запек и други подобни проблеми.

Царевичните трици съдържат най-много неразтворима целулоза, затова се препоръчват като превантивна мярка. онкологични заболяваниячервата, за премахване на дисбиозата и намаляване на апетита.

Също така в съвременния еко-свят на хранителните добавки има трици от лен, бял трън, ечемик, сусам и много други семена и зърна.

Използвайте в ежедневието

У дома триците се използват като хранителна добавка, особено в диетични дни. В козметологията маските за лице, скрабовете и обвивките за тяло с трици осигуряват значително подмладяващ ефект, изглаждат кожата и я правят кадифена и мека.

Вегетарианците, веганите и суровоядците също активно използват този продукт в диетата си, приготвяйки невероятно вкусни ястия, които не можете веднага да определите от какво са направени. Рецепти с трици се предават от ръка на ръка от привържениците на отслабването, здрав образживот и хора, които се грижат за здравето си. Дори непривържениците на тези движения използват трици в готвенето: те панират котлети в тях и пържени зеленчуци, добавя се към печива.

Хлябът без мая с трици е по-търсен от белия пшеничен: той е по-вкусен и засищащ и не може да се сравни с „въздушния“ хляб с бакпулвер и вредни добавки. Този хляб може да се пече у дома с помощта на фурна, бавна готварска печка или машина за хляб, които също набраха популярност през последните пет години.

Може ли всеки да яде трици?

Зърнените посеви имат и двете положителни чертии препоръки за употреба и противопоказания. Всеки човек, който иска да подобри качеството на храненето, да прочисти тялото от токсините, натрупващи се в червата, както и в зимно времеЗа да снабдите организма с полезни микроелементи, трябва да ядете поне малко количество трици по ваш вкус и предпочитания.

Забранено е да се консумират трици като сух продукт, който не е претърпял топлинна обработка по време на периоди на обостряне на следните заболявания:

Пептична язва на стомаха, дванадесетопръстника.
Остър гастрит от различни видове.
Панкреатит.
Чревни сраствания.

Както се вижда от списъка, основната забрана за приемане на трици е болестта храносмилателната системав остър стадий, докато тези семенни заболявания помагат за излекуване! Изглежда като порочен кръг и несъответствие във фактите, но обяснението за това е съвсем просто: фибрите от трици толкова активно премахват вътрешни кухиниотпадъци от органи, които могат неволно леко да раздразнят лигавицата (стомаха или червата). За тези, които вече имат възпалителен процес, такова действие може да доведе до повишено възпаление и болка: необходимо е да изчакате ремисия и едва след това да въведете трици в диетата на малки порции.

Как правилно да се очисти с трици?

Как разсадът прочиства храносмилателния тракт? Веднъж попаднали в стомаха, те набъбват, а когато се поеме голямо количество течност, стават още по-влажни и постепенно се придвижват през червата, раздвижвайки изпражненията и изчиствайки от стените камъните от пресовани отпадъци, които са били там от години. В този случай тялото трябва постепенно да свикне с трици, ако човек е склонен към запек или има наднормено тегло.

Как да използвате триците, за да не провокирате възпаление на стомашната или чревната лигавица? Просто разделете процеса на няколко етапа, всеки от които трябва да бъде разтегнат за пет до осем дни:

Добавете по една чаена лъжичка на ден към прясно приготвена каша.
Залейте една-две чаени лъжички с вряща вода и оставете да набъбне за 10-15 минути. Яжте смесени с плодове, стафиди или лъжица масло.
Яжте една чаена лъжичка сурови трици на празен стомах и ги измийте голяма сумавода. С течение на времето увеличете до две супени лъжици на ден.

Смлени трици се добавят и към смутита и кисели млека, каши и печива, кайма и зеленчуци.

След като триците се приемат сурови, е необходимо количеството да се увеличи пия водадо два литра на ден, тъй като посевите са полезни и ефективни само при достатъчно подуване храносмилателен тракт. В противен случай те няма да донесат голяма полза и само ще дразнят стомаха напразно, защото е важно постоянно да помните, че триците са продукт като гъба, абсорбиращ всичко, което е наблизо, така че трябва да правите такива почиствания не повече от веднъж или два пъти годишно, иначе всичко полезни микроелементии витамините рискуват да минат.

Лесни рецепти за използване

Хлябът с трици се приготвя по същия начин като обикновения хляб, само че по време на процеса на месене на тестото една трета от брашното се заменя с брашно.

Можете да направите бисквитки с трици, като използвате същия принцип като бисквитките с овесени ядки, като замените част от овесените ядки с трици.

Маска за лице се приготвя от запарена във вряща вода с.л. пшенични триции половин ч.л зехтин. Нанесете равномерен слой върху лицето си, притиснете с хартиена кърпа и легнете така около 15 минути, след което изплакнете с топла вода.

Дни на гладуване

След дълго почивни дниМного хора, които преяждат с големи количества храна, изпитват тежест в стомаха, хронични спазми в червата и подуване на корема. Тогава трябва да похарчите три или четири гладни дни, например, на кефир с добавяне на трици.

През целия ден трябва да приемате чаша храна на всеки четири часа. нискомаслен кефирс една чаена лъжичка семена, накиснати в него, като не ядете други храни, а само вода.

Не говоря за хлябове от бяло брашно, а не и за обикновени пшеничен хляб, но за здравословния хляб с трици. Не ви насърчавам да го ядете без никакви ограничения, но включете няколко парчета във вашето диетична хранаще бъде много полезно.

Каква е разликата между хляб с трици и пълнозърнест хляб?

Трябва да се прави разлика между хляб с добавени трици и пълнозърнест хляб. Често в магазините продавачите ги бъркат и пишат пълнозърнест на етикетите на хляба с трици. Не е същото.

Пълнозърнест хлябизпечено от така нареченото тапетно брашно, което се получава „по технологията на нашите предци“ - от смлени цели зърна.

А хляб с трици- Това е хляб от рафинирано брашно, в чието тесто вече фабрично са добавени трици. Освен това няколко пъти повече, отколкото се съдържат преди смилането.

Каква е разликата между рафинирано брашно и тапет?

Самото зърно се състои от ендосперм, зародиш и черупки. Всичко, което представлява хранителна стойност– витамини, минерали, полезни мастна киселина, диетични фибри – съдържат се именно в зародиша и обвивките на зърното. Ендоспермът е основно нишестени и глутенови протеини (14%).

Някога нашите предци са мели пълнозърнести зърна в каменни воденични камъни и са получавали пълнозърнесто брашно, от което след това са пекли хляб. Но такова брашно бързо се разваля - мастните киселини гранясват и предприемчивите потомци се научиха да отделят зародиша с черупките, оставяйки само ендосперма за промишлено производство на печене.

Рафинираното брашно може да се съхранява с години, има снежнобял, апетитен цвят, но, уви, съдържа само нишесте (80%) и глутен (14%) и практически е лишено от витамини и други полезни вещества.

От какво се прави хляб с трици?

За да разшири асортимента и да отговори на вкусовете на клиенти като вас и мен, производителят използва част от обикновеното брашно за „здравословен“ хляб. Към пречистеното брашно преди печене се добавят трици - същите зародиши и черупки, които са били отделени при смилането.

Всъщност това са отпадъци от модерното мелене на брашно, които по този начин се добавят към готовия продукт.

Грубо казано, 80% от цялото брашно отива за хлябове, а 20% за здравословен хлябс трици. По отношение на своите качества, той, разбира се, се сравнява благоприятно с обикновения. Но не трябва да се бърка с пълнозърнестите.

Пълнозърнест хляб наистина може да се купи само от частни търговци. Големият производител няма да се занимава със своите печени изделия.

Лесно се забелязва, че в хляба с трици има поне 2 пъти повече фибри. Понякога такъв хляб се състои от една трета трици, което разбира се радва. В хляба с трици има по-малко сол, което означава, че тялото ще задържа по-малко вода.

В 100 г пшенични трици има 40 г фибри, тоест диетични фибри. Те не се усвояват, но чревна микрофлораги използва за храна, синтезирайки аминокиселини и витамини в знак на благодарност на тялото.

Тялото се нуждае от около 20-25 г фибри на ден, а хлябът с трици е важен източник.

Как хлябът с трици ви помага да отслабнете. Ползите от хляба с трици за отслабване

Хлябът с трици помага за контролиране на апетита. Гликемичен индексТози вид хляб е значително по-нисък от обикновения хляб (45 срещу 85), което означава, че захарта ще се повишава и пада постепенно. След ядене на рафинирани въглехидратни храни (включително редовни бял хляб) скоро пак ще бъда гладен.
Това няма да се случи, след като ядете хляб с трици. В допълнение, чрез набъбване и увеличаване на обема си, фибрите разтягат чревните стени, като по този начин създават усещане за ситост.

Съдържа се в триците целулозанеобходимо за нормално храносмилане. Полезен материалот други продукти се усвояват по-активно и пълно. Фибрите също помагат полезна микрофлорасинтезирам необходими за тялотовещества – аминокиселини, витамини. Всичко това ви позволява да се задоволявате с по-малки количества храна.
Триците прочистват организма. Синдром лениви черва„познато на много хора, но за това чувствителен въпроспо очевидни причини те не казват.
При консумация на трици червата работят без прекъсване и по този начин нашето благосъстояние и здраве се подобряват. Тренировките във фитнеса са много по-приятни и продуктивни, когато тялото ви не се притеснява.

Освен това триците са добри в абсорбирането на всякакви неприятни неща – алкохол, оцветители, овкусители, консерванти, пестициди и хербициди. Триците ги свързват и извеждат от тялото по естествен път.

Хлябът с трици е богат витамини от група В, които са изключително полезни за нервната система, която при момичетата може да бъде изключително нестабилна. И ако също сте на диета, тогава определено не можете без тези витамини. Освен това витамините от група В подобряват състоянието на кожата, косата и ноктите.

Триците съдържат много магнезий. Магнезийуспокоява нервната система, помага за добрата работа на сърцето. Когато го няма достатъчно, раните зарастват зле и много процеси в организма се нарушават. Това е много важен минерал за жените.

Такъв хляб е несравнимо по-богат на манган и селен. за да знаеш, селен– важен антиоксидант и манганнеобходими за добър растежкоса, хемопоеза и синтез на женски полови хормони.

Защото високо съдържаниевъглехидрати, витамини от група В и магнезий, помага за усвояването на аминокиселината триптофан. От него тялото след това произвежда серотонин. Серотонинът е „хормонът на щастието“. Когато няма достатъчно от него, настроението ни започва да се влошава от всяко малко нещо и ние се втурваме към торти, сладкиши и други вредни неща.

Какво и кога да ядете хляб с трици за отслабване?

Можете да ядете до 100 г хляб (250 kcal) на ден. Най-добре е да поставите парче сирене, риба, постно варено месо, филийки зеленчуци върху хляба, намажете извара отгоре, поръсете с билки.

Едно парче хляб с трици с нискомаслена извара преди тренировка ще ви зареди с енергия и ще помогне на тялото да разгражда мазнините по-активно, а вие ще се чувствате пълни с енергия.

Препоръчително е да ядете хляб през първата половина на деня, тъй като той все още съдържа твърде много въглехидрати за вечеря и вечеря. А за закуска и следобедна закуска можете спокойно да ядете „правилния“ сандвич и да отслабнете.