Нитрити в урината - какво означава това? Причини за високи концентрации на химични съединения при жени и деца. Как се проявява състоянието?

Отравянето с нитрати е доста рядко явление, но въпреки това е много сериозен и опасен вид. Симптомите и лечението на такава интоксикация имат свои собствени характеристики. За да се избегне такова неудобство като отравяне с нитрати, вредни за нашето тяло, трябва да се вземат предвид тези характеристики.

Защо са опасни?

Зеленчуците, билките, плодовете и горските плодове, които толкова много обичаме, могат да причинят непоправима вреда на нашето здраве. как?

Нитрати или амониеви соли или соли азотна киселина– химични съединения, които могат да бъдат намерени в зеленчуци, плодове и горски плодове.

Амониевите соли първоначално са част от почвата, която подхранва растенията. С тяхна помощ те синтезират необходимия амоний. Всичко би било наред, но само активната човешка намеса в естествените процеси, а именно изкуственото попълване на почвата с нитрати, което е химически азотен тор, доведе до повишаване на концентрацията на амониеви соли в почвата.

Недобросъвестни фермери безконтролно използват селитра за наторяване на земята с цел повишаване на производителността. Така зеленчуците и плодовете, които активно абсорбират амониеви соли, растат много по-бързо и по-добре. Плодовете имат по-привлекателен външен вид, поради което са търсени сред купувачите.

Защо нитратите са опасни? Защо съществува риск от отравяне при консумация на храни с висока концентрация на тях?

По принцип самите соли на азотната киселина не са вредни за хората. опасно вещество, както показват многобройни изследвания, проведени от учени, които инжектират такива съединения в кръвта на животни и записват резултатите от тази манипулация. Приложените субстанции не предизвикват смущения при опитните животни.

Установено е обаче, че докато са в стомашно-чревния тракт, амониевите соли взаимодействат с човешката микрофлора, което води до образуването на вещества като нитрити. Те са истинската опасност за нашето здраве.

От комбинацията от нитрити и хемоглобин се образува вещество, наречено метхемоглобин. Но тъй като той не може да изпълнява основни и изключително важна работахемоглобин - снабдяването на тъканите с кислород, човек изпитва кислороден глад.

Трябва да се отбележи, че при възрастни здрави хора този видотравянето се случва изключително рядко. Причината за това е ензим, наречен метхемоглобин редуктаза, който превръща метхемоглобина обратно в хемоглобин, нормализирайки функционалността на тялото.

Въпреки това възрастните хора, малките деца, бременните жени и тези, страдащи от сърдечно-съдови или дихателни системи, пациентите с анемия са категорията хора, които са податливи най-застрашениотравяне

Децата под тригодишна възраст са особено податливи на отравяне, тъй като ензимът метхемоглобин редуктаза е много слабо активен при тях.

Какви храни съдържат високи концентрации на нитрати?

Всъщност минимално количество от тях присъства във всички растения, няма от какво да се притеснявате. Но продуктите стават опасни за здравето, когато концентрацията на нитрати в тях надвишава допустима норма, което е равно на пет милиграма на килограм телесно тегло за възрастен и не повече от петдесет милиграма за дете.

Повече от петстотин милиграма нитрати се считат за токсични за възрастни, а бебето може да се отрови дори от консумация на само десет милиграма от веществото. Ако в стомаха човек ще бъде ударен 3,5 грама калиев нитрат, възможна смърт.

Какви храни съдържат високи концентрации на нитрати?

Първо, това е вода от кладенци, резервоари и извори. Не всички, разбира се. Водата, която съдържа азотни торове от почвите, се счита за токсична.

1. Високо съдържание на нитрати, до 5000 mg на килограм продукт, се наблюдава в дините и пъпешите, зеления лук и репичките.
2. Средно съдържание (от 300 до 600 mg) се наблюдава в зеленчуци като моркови, карфиол и Бяло зеле, ряпа, репички, краставици, тиква, тиквички, хрян.
3. Продуктите, съдържащи малки количества нитрати, включват плодове, горски плодове, както и картофи, лук, боб и киселец.

Симптоми на отравяне

Отравянето с нитрати има различни симптоми, а лечението му зависи от характеристиките на симптомите. Важното е как вредни веществапопаднал в организма, който продукт се оказал токсичен. Ако са били консумирани плодове или зеленчуци с високо съдържаниетоксини, след 4 часа се появяват следните признаци на нитратно отравяне:

• устните, ноктите, лигавиците започват да посиняват;
• отровеният се чувства болен и може да започне да повръща;
• боли ме стомаха;
• появява се диария, понякога с тъмна кръв;
• бялото на очите пожълтява, появява се болка в черния дроб.

Ако интоксикацията е доста сериозна и тежка, тогава можете да добавите симптоми като замаяност, болка в задната част на главата, сънливост или безпокойство към горните. Координацията на жертвата е нарушена, той може да получи конвулсии и дори да изпадне в кома.

В случаите, когато причината за интоксикация е питейната вода, признаци на отравяне могат да се появят в рамките на един час. Отличителна чертатакава интоксикация означава липса на диария в жертвата.

Отравяне при деца

Малките деца са много податливи на отравяне с нитрати. Симптомите на такава интоксикация могат да показват, че кръвоносната и нервната система на детето са засегнати: бебето развива задух, устните и ноктите стават сини, детето става по-малко активно и подвижно, могат да се наблюдават конвулсии и нарушена координация на движенията.

Неизправности стомашно-чревния тракт, а именно гадене, повръщане и диария, могат да бъдат леки или да липсват напълно.

Какво трябва да се направи?

Сега нека поговорим как да премахнем нитратите от тялото, когато човек е отровен.

Ако жертвата е в съзнание, отстранете токсичните вещества от стомаха възможно най-скоро. За да направите това, трябва да изпиете няколко чаши подсолена вода или разтвор на калиев перманганат (разтворът трябва да е леко розов), след това, като поставите два пръста в устата си, предизвикайте повръщане. Тази процедура трябва да се извърши няколко пъти, докато се получи чиста вода.

След това трябва да вземете текущия сорбент. Такива лекарства като Enterosorb, Polysorb MP са се доказали добре и доброто старо Активен въглен, намиращи се във всяка домашна аптечка.

Когато гаденето спре, предложете на пациента топло сладък чай, по-добре с резен лимон. При пиене на големи количества течност нитратите се елиминират по-бързо от тялото.

В първия момент след отравяне е препоръчително пациентът да следва диета, тъй като интоксикацията обикновено засяга силно стомашно-чревния тракт. За да възстановите функционирането му, трябва да се въздържате от алкохол и вредни храни. Трябва да дадете предпочитание на каши, задушени зеленчуци и постно варено месо. За Оздравявай скоротрябва да пиете зелен чай и хлебен квас, има кисели краставички и кисело зеле.

внимание! Ако жертвата има тежък задух, повръщането и диарията не спират, а също и когато пациентът се оплаква от потъмняване в очите, има намаляване на налягането и нарушаване на работата нервна система, трябва спешно да се обадите на линейка. В такива сериозни случаи хората се нуждаят от помощта на лекар.

Видео: Отравянето с нитрати може да доведе до сериозни заболявания.

Как да избегнем интоксикацията?

Трябва да бъдете особено внимателни в периода от късна пролет до ранна есен, тъй като по това време те пристигат на рафтовете на магазините в огромни количества. разнообразие от плодовеи зеленчуци, отглеждани за продажба. За съжаление, не всички доставчици могат да гарантират отлично качество на продукта.

Трябва да купувате плодове и зеленчуци от търговски обекти, които имат сертификат за качество. Освен това е по-добре да купувате плодове през сезона. Не бързайте да купувате първите плодове, които се появяват, ще имате време да се насладите на тях.

При термична обработка на продуктите нивото на съдържащите се в тях токсини значително намалява. Сварете вода, гответе зеленчуци.

Токсичните вещества се концентрират в повърхностни слоевехрана: това е кората или пулпата под кората в случая на дини и пъпеши. При зелето най-отровни са горните листа, при магданоза – стъблото.

Накиснете зеленчуците, плодовете и билките във вода.

Ако обичате прясно изцедени сокове, опитайте се да ги пиете веднага след приготвянето им, тъй като с течение на времето амониевите соли в тези сокове се превръщат в нитрити. Когато варени картофи или цвекло за дълго времеохлажда, в зеленчуците също се образуват нитрити.

Всеки знае за опасностите от нитратите, сериозните случаи на отравяне с тях са редки. Въпреки че в тежки случаи е възможна смърт. Нитратите са особено опасни за малките деца.

Нитратите се наричат ​​соли на азотната киселина. Попадайки в тялото, те се превръщат в нитрити, съединения, които са по-коварни за тялото.

Основен източник на нитрати са селскостопанските продукти и водата. Много фермери, които искат да получат първата реколта възможно най-рано, буквално пълнят продуктите си с торове, в резултат на което първите домати, краставици и други зеленчуци и плодове могат да съдържат прекалено висока доза.

Проучванията показват, че най-често прекомерната доза от този тор може да бъде в:

• при ранни краставици;
• зеленина;
• пъпешио;
• моркови;
• цвекло;
• картофи.

Част от нитратите остават в зеленчуците, а други навлизат в земята, завършвайки в подпочвените води. от подземни водипопадат в кладенци, в резултат на което жителите на околните села могат да се натровят.

Възможно е да има случаи на случайно поглъщане на торове, съдържащи това опасно съединение. По-характерни са за малки деца. Такива случаи са много опасни.

Така че, за да получите смъртоносна доза, достатъчно е да погълнете 3,5 грама тор на базата на нитрати.

В организма нитратите нарушават процесите на придвижване на кислород в кръвта, както и доставянето му на клетките. В резултат на липсата на кислород страда цялото тяло, предимно органите. на сърдечно-съдовата система, жертвата получава повишаване на кръвното налягане.

Знаци

Ако нитратите попаднат в тялото заедно с храната, симптомите ще бъдат забележими в рамките на няколко часа, а именно:

• болка в корема;
• повръщане;
• диария;
• жълт цвят на очите.

Има и характерни признаци, които ще помогнат бързо да се изясни естеството на отравянето, това са:

• сини устни и нокти;
• V изпражненияима тъмна кръв.

Може да има главоболие, сънливост, конвулсии и загуба на координация. При тежко отравяне настъпва кома.

Ако отровата попадне с вода, поражението настъпва по-бързо, в рамките на 60 минути. Симптомите са почти същите, с изключение на диарията.

Ако в тялото попадне малка доза нитрати, може да настъпи леко отравяне. В този случай се наблюдава синя кожа, слабост и ускорен пулс.

Случаи на нитратно отравяне при деца

При децата симптомите на стомашно отравяне са по-слабо изразени. Те се характеризират с:

• посиняване на ноктите и устните;
• загуба на мобилност;
• конвулсии;
• липса на координация.

Разхлабени изпражнения, повръщане и гадене може изобщо да не се наблюдават при деца.

Първа помощ

Ако човекът е в съзнание, трябва да предизвикате повръщане. Освен това:

След преминаване на повръщането и гаденето се дава на пострадалия силен чайс лимон и няколко лъжици захар. Пийте колкото се може повече течност!!! Премахва нитратите.

След това ще трябва да следвате няколко дни диета. Отстраняват се вредните, „тежки” храни. Вместо това е по-добре да „седнете“ на каша, месото е само постно, трябва да се вари. Зеленият чай и киселото зеле помагат за възстановяване. Но е по-добре да се откажете от алкохолните напитки, те само ще влошат нещата.

Кога характерни особеностиОтравянето с нитрати изисква повикване на лекар. Ако:

• появяват се конвулсии и объркване;
• симптомите на стомашно отравяне не могат да бъдат спрени;
• в изпражненията се появяват следи от кръв;
• кръвното налягане пада - незабавно се обадете на линейка.

Лечение на отравяне

По-нататъшното лечение е насочено към елиминиране на ефектите на нитратите и отстраняване на вредните вещества от тялото.

Терапията включва:

Последици от хронично отравяне с нитрати

Тялото може да елиминира малки единични дози нитрати без вреда за здравето.

Но с постоянната им консумация клетките изпитват постоянна липса на кислород.

Това е особено вредно за децата. При тях постоянната хипоксия води до изоставане в развитието, не само физическо, но и умствено. Имунитетът страда. Възможни са смущения във функционирането на сърцето.

Предпазни мерки

Повечето отравяния с нитрати се случват през пролетта, когато се продават първите зеленчуци, отглеждани в оранжерии. Вторият пик е в средата на лятото, когато в продажба се появяват първите дини и пъпеши.

Както вече разбирате, не трябва да купувате първите зеленчуци и пъпеши. Например дините узряват до август, ако се продават по-рано, има голяма вероятност растежът им да е стимулиран от „конска“ доза торове. Прочетете как да избегнете отравяне от ранни дини.

Топлинната обработка, особено готвенето, помага за намаляване на съдържанието на нитрати в зеленчуците. Ако няма да готвите зеленчуците, дръжте ги за малко в студена вода.

Повечето от нитратите се намират под кората. Почиствайки го, вие намалявате вероятността от получаването им. голяма доза. Пийте вода от безопасни източници.

Тези прости правилаще помогне да се избегне тежко отравяне.

Зеленчуците и плодовете са необходими на хората през цялата година. Купувайки ги през зимата, всеки разбира, че плодовете са пренаситени с химически стимулатори на растежа (нитрати), но не всеки знае как да премахне нитратите от тялото.

Въпреки това, да знаете това е също толкова важно, колкото и да можете да определите дали плодовете и зеленчуците, закупени от магазина, съдържат нитрати, защото здравето ви зависи пряко от това.

Какво представляват нитратите и какви са опасностите от тях?

Нитратите са соли на азотна киселина, амониеви соли (остарялото име е нитрат). Солите на азотната киселина в торовете се използват активно в селското стопанство, тъй като растенията се нуждаят от тях за създаване на хлорофил и изграждане на клетки. Тези торове значително увеличават добивите и ускоряват узряването на плодовете.

Но докато растенията се нуждаят от азотни торове, те са опасни за хората. В човешкото тяло нитратите се превръщат в нитрозамини и нитрити - соли на азотиста киселина. Именно тези продукти на трансформация са 10 пъти по-опасни от самите нитрати за човешкото здраве.

Основната заплаха е, че когато азотните съединения (нитрити) се свържат с хемоглобина, те образуват метхемоглобин, който не е в състояние да транспортира кислород до тъканите. Резултатът е хипоксия (кислородно гладуване), поради което цялото тяло започва да страда.

Отравяне с нитрати се съобщава сравнително рядко, благодарение на работата специален ензим- метхемоглобин редуктаза, която превръща метхемоглобина обратно в хемоглобин. Но този процес успешно протича само в тялото на здрав възрастен.

При бременни жени, възрастни хора или страдащи от анемия, сърдечни заболявания, респираторен тракт(дори да е само задух) тялото е отслабено и ензимът не работи пълна сила. Следователно тези хора са изложени на риск и са по-податливи на отравяне с нитрати. При деца под 3-годишна възраст метхемоглобин редуктазата все още не е достатъчно активна, поради което вероятността от нитратна интоксикация при деца е висока.

Отравяне с нитрати

В малки количества нитратите са необходими на човек за нормален метаболизъм, но излишъкът им води до интоксикация. Това се дължи на постоянната консумация на плодове и зеленчуци, богати на азотни торове.

Липсата на кислород, причинена от метхемоглобина, ще причини редица симптоми на остро отравяне с нитрати в рамките на 1-6 часа. При постоянна употребасе развива при ядене на „нитратни“ продукти хронична интоксикацияв резултат на натрупването на амониеви соли в организма. Резултатът от хроничното отравяне може да бъде повреда на всички системи; острото отравяне може да доведе до кома (в тежки случаи).

Отравянето се развива особено бързо при кърмачета, тъй като вредните вещества лесно проникват майчиното мляко, така че кърмещите майки трябва повишено вниманиепо отношение на въпроса за храненето.

Отравянето с нитрати винаги изисква лечение, насочено към отстраняване на химикалите от тялото.

Възможно ли е да премахнете нитратите от тялото и как да го направите?

Невъзможно е напълно да се предпазите, тъй като зеленчуци и плодове без този химикал сега не могат да бъдат намерени в магазините. Ето защо е необходимо да се помогне на тялото да елиминира вредните вещества:

• използване млечни продукти, като активно премахва нитратите и намалява количеството им със 78%;
• пийте зелен чай с мляко;
• яжте продукти от пълнозърнесто брашно;
• Използвайте растително масло при готвене.

Прочетете също: Отравяне с банан

Сред лекарствата, които премахват пестицидите и нитратите, ще бъде полезен активен въглен, който трябва да се приема в 2-седмичен курс от 3-4 таблетки три пъти на ден, половин час преди хранене. По време на курса изключете пърженото, мазното и подправките от диетата си, опитайте се да пиете повече.

Ще помогне също:

• аскорбинова киселина;
• витамини А, В9, Е.

В същото време трябва да се движите повече. Физическа дейностускорява метаболизма и тялото по-лесно се освобождава от амониеви соли.

Традиционни методи

Те могат да се използват заедно с традиционни начини. Такива рецепти ще помогнат на организъм, отровен от нитрити.

• Отвари от липа, жълт кантарион, вратига или невен. Но преди да ги използвате, трябва да се консултирате с Вашия лекар.
• Джинджифил на прах. Трябва да се използва по 2 g три пъти на ден. Можете да приготвите напитка от 4 части ябълка или сок от морковии 1 част цвекло в общ обем 200 мл. Пие се по 50 мл преди хранене. Червеното френско грозде също ще бъде полезно, арония, берберис и дрян. Всеки от тези продукти е добър за пречистване на кръвта, а много от тях са и силни антиоксиданти.

Всички методи са добри за премахване на нитрати и използването им е силно препоръчително (при липса на индивидуални противопоказания).

Норми за съдържание на нитрати в зеленчуците и плодовете

Количественото ниво на нитратите ще се различава в зависимост от няколко фактора: почвата (улично легло или оранжерия), времето на узряване (ранно или късно) и вида на зеленчуците или плодовете.

• праскови, круши, дини, кайсии, манго, райска ябълка, грозде, нектарини - 60;
• лук - 80;
• пъпеши - 90;
• ягоди - 100;
• сладък пипер, банани - 200;
• късни моркови, домати, картофи - 250;
• смлени краставици, патладжани - 300;
• ранни моркови, тиквички - 400;
• късно зеле - 500;
• пера от зелен лук - 600;
• ранно зеле - 900;
• репички - 1000;
• зелена салата - 1200;
• цвекло - 1400;
• репички - 1500;
• зелени - 2000.

Лидерите са репичките и зелените, които растат по-рано от другите и усвояват максимална суматорове от все още не изтощена почва.

Как да разберете дали има нитрати в зеленчуците и плодовете

За това можете да използвате специални устройства.

• Тест ленти. Подходящи са за тестване само в домашни условия, тъй като се използват върху нарязани плодове. На мястото на рязане се нанася лента и след известно време промяната в цвета й показва нивото на вредни примеси. Колкото по-ярък е нюансът, толкова повече химикали има в плода.
• Тестерът за нитрати е преносим. Удобен за използване директно в магазина. Устройството се забива в плода, а електронен дисплей показва нивото на нитратите. Всички цифрови данни са в паметта на тестера, така че не е необходимо да ги помните специално.

Можете също да подозирате съдържанието на нитрати в плодовете и зеленчуците по външен види вкус:

• краставиците са хлабави и бързо пожълтяват;
• зелените на твърде дълги стъбла, тъмни или неестествено зелени, бързо гният;
• гроздовите плодове са много големи;
• доматите са неестествено перфектни на външен вид, отвътре - с плътни бели вени и пулп, по-лек от кожата;
• Бледооранжевите и огромни моркови със светли сърцевини ясно съдържат нитрати;
• листата на марулята са крехки, с кафяви върхове;
• праскови, круши, ябълки, кайсии са безквасни, неподсладени и могат да бъдат напукани;
• зелевите глави са огромни, с тъмни горни листа или черни петна (нитратна гъба);
• навити опашки от цвекло;
• картофите са рохкави (няма хрускане при натискане с нокът).

Прочетете също: Остро отравяне при хора

Ако няма специални инструменти за определяне на наличието на нитрати, тези признаци ще помогнат за разграничаване опасен плодот нормалното.

Как да премахнете нитратите от храната

Дори при условия, при които зеленчуци и плодове без химикали не могат да бъдат намерени в продажба, все още можете да опитате да коригирате ситуацията.

Но ако природата осигури малка доза нитрати в растителни продукти, тогава оранжерийните стопанства ги добавят към торовете, превишавайки нормата няколко пъти. В резултат на това всеки купувач е като „ здравословна храна„става жертва на отравяне.

Нитрати - какво е това?

Солите на азотната киселина, които по същество са нитрати, се използват в много области: в медицината (за производство на лекарства), пиротехника и дори космонавтика (за създаване на ракетно гориво). Най-честата област на тяхното приложение е селско стопанство. Фермерите отдавна и успешно добавят нитрати към торовете, за да направят зеленчуците и плодовете узрели в извън сезона, както и да ги направят по-красиви и сочни.

Ако дозата на веществото бъде превишена, веднага след влизане в тялото, нитратите бързо се абсорбират, превръщайки се в отрова. Това се случва по следния начин: азотната киселина взаимодейства в кръвта с оксихемоглобина (основният източник на кислород за тялото), което води до образуването на метхемоглобин. Той, за разлика от оксихемоглобина, не е способен да транспортира кислород до тъканите. Поради тази причина тялото изпитва кислороден глад.

За да се появят първите симптоми на отравяне с нитрати, е достатъчно 15% метхемоглобин в кръвта. При 50% човек може да умре от задушаване (обикновено 8-14g нитрати или 1-4g нитрити).

Отравяне с нитрати. Как да разберете дали зеленчуците са опасни?

Продуктите с излишък на нитрати имат специфичен неестествен вкус.

Те също се различават от другите по размер и сочност - по-добре е да не купувате гигантски дини или сливи.

Понякога около висока концентрациядоказателства за пукнатини по зеленчуци и плодове. Освен това при контакт с въздуха нитратите за няколко минути се превръщат в нитрити – вещества, които са още по-опасни за здравето.

Зеленчуците или плодовете с нитрати не могат да се съхраняват дълго време, след известно време вътре те се превръщат в желеподобна течност.

Отравяне с нитрати: кои продукти са изложени на риск?

Най-често опасна за здравето доза нитрати се намира в:

Зимни краставици и домати

Билки: копър, магданоз, зелен лук

Дини и пъпеши

• Картофи

Първите "камбани" от тялото във формата чувствам се злезапочват да пристигат 2-6 часа след навлизането на нитратите в тялото. Освен това всеки пациент има своя собствена степен на тежест на симптомите. В допълнение, тяхната тежест ще зависи от дозата на получените нитрати, състоянието на защитната чревна микрофлора и индивидуалната чувствителност.

В повечето случаи отравянето с нитрати се проявява:

Гадене, повръщане

Диария (с кръв с шоколадов цвят)

Пожълтяване на бялото на очите

Синьо оцветяване на устни, лигавици, нокътно легло)

Болка в десния хипохондриум (в областта на черния дроб)

Намалено кръвно налягане, замаяност, слабост

• Сънливост

  повишаване на температурата

  Загуба на координация

  Главоболие в ухото, шум

  Цианоза, тахикардия, задух

  Загуба на съзнание, конвулсии (в редки случаи)

Нитратно отравяне при деца

Детето може да се отрови от нитрати, дори ако не са му дадени зеленчуци и плодове предния ден - за това е достатъчна млечна формула, приготвена с нискокачествена вода, сок от плодове с нитрати и др.

За разлика от възрастните, отравянето при децата засяга нервната и кръвоносна система. Знаците са:

Ниска активност

Сини устни и нокти

• Конвулсии, загуба на координация (с тежък недостиг на кислород)

Но що се отнася до такива „възрастни“ признаци като повръщане или диария, те могат да бъдат или леки, или да липсват напълно.

Понякога клиничната картина на отравяне с нитрати е подобна на токсичните прояви.

Първа помощ при отравяне с нитрати

Ако пациентът не е в безсъзнание, опитайте се да предизвикате повръщане. За да направите това, първо трябва да пиете голям бройчиста студена вода. Веднага след като стомахът може да бъде изчистен, можете да използвате всяко лекарство от групата на ентеросорбентите (дори подходящи).

Запомнете: за премахване на нитратите трябва пиене на много течности. Веднага след като гаденето спре, жертвата може да свари силен черен чай с лимон. Никакъв алкохол! Той само засилва токсичния ефект на нитратите.

След отравяне на пациента за известно време е по-добре пациентът да премине към режим, който включва:

Зеленчукова яхния

Постно варено месо

Хлебен квас

Солени краставици

Кисело зеле

Тези продукти помагат на тялото да се възстанови по-бързо след отравяне.

Ако пациентът загуби съзнание и диарията и задухът не изчезнат, обадете се на линейка.

При хоспитализация на пациент лекарите обръщат най-голямо внимание на:

Премахване на хипоксия

Възстановяване на хемоглобина

Премахване на токсините от тялото

За тази цел разтворите се прилагат интравенозно аскорбинова киселина, може да се предпише натриев тиосулфат или кислородна терапия. За да се поддържа сърцето и да се възстанови дишането на тъканите, пациентът е предписан.

Хронично отравяне с нитрати

В повечето случаи тялото е в състояние да се справи с микродози нитрати без външна помощ. Но това не се отнася за случаите на бременност: когато клетките на тялото на майката отчаяно се нуждаят от кислород, това не може да не засегне детето.

Досега точният ефект на нитратите върху плода не е разкрит, тъй като провеждането на такива експерименти е нехуманно, но проучванията върху животни показват, че дългосрочната употреба на нитрати завършва със спонтанен аборт.

Как да избегнем отравяне с нитрати

Повечето случаи на отравяне се случват през два сезона: пролет и лято. Веднага след като навън стане по-топло, но първите плодове все още са далеч от узряване, оранжерийните продукти се появяват на рафтовете на магазините. Но през лятото културите от пъпеши постепенно ще узреят. През този период трябва да бъдете особено внимателни при закупуването на плодове и зеленчуци – може да са отглеждани с нитрати.

Купувайте дини само в сертифицирани места за продажба, не по-рано от средата на лятото (преди това те няма да узреят без нитрати), опитайте се да не давате диня на малки деца.

Що се отнася до зеленчуците, не забравяйте да ги сварите преди сервиране. Това важи особено за морковите, цвеклото и картофите. Но не трябва да го съхранявате в тази форма твърде дълго - има висок риск от образуване на нитрити.

Накиснете зелените преди ядене - това ще намали риска от отравяне.

Опитайте се да пиете прясно изцедени сокове веднага, така че по време на съхранение на откритонитратите не се превръщат в по-токсични нитрити.

Запомнете: повечето нитрати се натрупват близо до повърхността. Например в зелето - в горните листа, в зелените - в стъблото, а в дините - под кората, така че е по-добре да се отървете от тях, ако е възможно, особено ако зеленчукът е нараснал в извън сезона.

отравяне , нитрати ,

Остро отравяненитратите са редки, но интоксикацията с тези съединения може да бъде тежка, дори да доведе до смърт на пациента. Отравянето с нитрати е особено опасно при деца под една година.

Нитратите са соли на азотната киселина. В клиничен контекст се разглежда отравяне с нитрати и нитрити, тъй като в човешкото тяло първите са способни да се трансформират във вторите. Последните съединения са по-токсични за хората.

Защо нитратите са опасни?

Най-често отравяне възниква при консумация на растителни продукти, които са получили голяма доза азотни торове. Има опасност и от кладенци и др пия водакогато в него от почвата постъпват азотни съединения.

Интоксикация може да възникне поради случайно поглъщане на азотни торове. Така че, ако 3,5 грама калиев нитрат попадне в стомаха, отравянето може да доведе до смърт.

Списъкът с храни, които най-често причиняват отравяне с нитрати и нитрити, е следният:

Попадайки в организма, нитратите нарушават движението на кислорода в кръвта и процесите на тъканно дишане. В резултат на това се развива недостиг на кислород и нарушаване на функционирането на всички системи и органи и най-вече на сърдечно-съдовата система. Освен всичко друго, те имат съдоразширяващ ефект, което води до спад на кръвното налягане и допълнително влошава състоянието на хипоксия (липса на кислород).

Признаци на нитратно отравяне

Симптомите на отравяне с нитрати до голяма степен зависят от това как отровата е попаднала в тялото. При консумация на токсични зеленчуци и плодове първите признаци се появяват след четири часа.

В тежки случаи се наблюдават нарушения във функционирането на нервната система: болка в тила, замаяност, сънливост или тревожност, загуба на координация, конвулсии и кома.

Ако настъпи интоксикация в резултат на пиене на вода със повишено съдържаниенитрати, първите симптоми ще се появят след час. В този случай диарията обикновено отсъства.

В практиката има и случаи на подостро нитратно отравяне. Има признаци на хипоксично състояние на тъканите: задух, сърцебиене, бърза уморяемост, синкавост на кожата.

Нитратно отравяне при деца

Децата могат да бъдат отровени чрез случайно консумиране на азотни торове, приготвяне на храни за кърмачета с вода с лошо качество или съдържание на нитрати в допълнителни зеленчуци или плодови сокове.

В случай на отравяне с нитрати при деца, симптомите са по-показателни за увреждане на кръвоносната и нервната система:

• сини устни и нокти;
• диспнея;
• намалена подвижност;
• с тежка хипоксия - загуба на координация, конвулсии.

Гаденето, повръщането и диарията са по-слабо изразени и може да липсват. Клинична картинаможе да бъде подобен на токсична пневмония.

Първа помощ

Какво да правим при отравяне с нитрати? Ако няма нарушение на съзнанието, трябва да се предизвика повръщане. За да направите това, изпийте две или три чаши леко розов разтвор на калиев перманганат или подсолена вода. След почистване на стомаха вземете всяко лекарство от групата на ентеросорбентите:

• Polysorb MP;
• ентеросорб;
• Активен въглен.

След спиране на гаденето можете да пиете силен сладък чай с лимон. За да ускорите отстраняването на нитратите от тялото, трябва да приемате много течности!

При храносмилателни разстройства се използва щадяща диета: изключете вредни продукти, обърнете внимание на кашите и зеленчукова яхния, постно варено месо. Помага за възстановяване след заболяване зелен чай, осолени краставици, кисело зеле, хлебен квас. Алкохол - засилва токсичния ефект.

При тежки случаи на отравяне с нитрати ще е необходима помощ от лекар. Трябва незабавно да се обадите на линейка, ако:

• има признаци на увреждане на нервната система;
• повръщането и диарията не спират;
• развива се тежък недостиг на въздух;
• намалява кръвно налягане, притъмнява в очите.

Лечение на отравяне с нитрати

В случай на отравяне с нитрати, лечението включва набор от мерки за премахване на хипоксията, възстановяване на хемоглобина и ускоряване на отстраняването на токсините от тялото.

Интравенозно се прилагат разтвори на метиленово синьо, аскорбинова киселина, глюкоза и натриев тиосулфат. Назначава се кислородна терапия.

Те също така използват лекарства за поддържане на сърдечната дейност и възстановяване на тъканното дишане: коензим А, кокарбоксилаза, витамини от група В, инсулин.

Хронично отравяне и дългосрочни последици

Като цяло тялото е в състояние да компенсира вредното въздействие на малки дози нитрати. Механизмът на действие на тази отрова е изследван главно по отношение на водата. Създавайки състояние на продължителна хипоксия, нитратите предизвикват смущения във всички тъкани. Растящите тъкани на ембриона са особено чувствителни към липса на кислород - нитратите могат да имат ембриотоксичен и тератогенен ефект върху плода в утробата, въпреки че това свойство е доказано само за домашни животни. Също във ветеринарната практика е идентифициран ефектът на нитратите върху спонтанните аборти при свине майки, овце, крави и други животни.

При децата хроничната хипоксия причинява умствена изостаналост и физическо развитие, увеличена нервна възбудимост, нарушение на сърцето и кръвоносните съдове, намален имунитет към инфекциозни заболявания.

Как да избегнем отравяне с нитрати

Скокът на отравянията настъпва през пролетта - периодът, когато първите парникови продукти се появяват на рафтовете, и в средата на лятото - началото на узряването на пъпешите. Предотвратяването на нитратно отравяне включва хранене качествени продуктии питейна вода.

В резултат на неправилно използване на азотни торове съединенията на азотната киселина - нитрати - могат да се натрупват в почвата и водата. Те преминават в зеленчуците и плодовете и попадат в човешкото тяло. Развива се отравяне с нитрати, чиито симптоми и лечение са подобни на отравяне с нитрити и нитрозамини. Процесите на снабдяване на тъканите с кислород се нарушават поради прехода на хемоглобина в неактивно съединение - метхемоглобин. Външно това се проявява чрез цианоза на устните и ноктите, задух, замаяност, падане кръвно налягане, сърдечна дисфункция, главоболие. Тежко отравянепричинява тежка хипоксия (липса на кислород), конвулсии и може да доведе до кома фатален изход. Особено чувствителни към нитрати са децата под една година и хората с хронични сърдечно-съдови заболявания.