Kada duoti mėsą vaikams. Daržovių tyrė su kepenėlėmis

Visavertė mityba neįmanoma be mėsos sveikas žmogus. Vaikų kūnas yra formavimosi stadijoje, jai reikia baltymų, kurie naudojami naujoms ląstelėms ir audiniams kurti, hormonams ir fermentams sintezuoti, taip pat antikūnams gaminti Imuninė sistema. Mėsa puikiai kovoja su geležies trūkumu organizme, o tai svarbu sergant mažakraujyste. Mėsą papildantys maisto produktai yra svarbi kūdikių mitybos dalis.

Kokios mėsos rūšys yra?

Veršiena

Veršienos sudėtyje yra organizmui būtinų mineralų ir amino rūgščių. Papildomam šėrimui verta pristatyti neriebias jautienos veisles. Vaikams veršienos tyrę duokite atsargiai, jei jau buvo nustatytas laktozės netoleravimas. Karvės baltymai nerekomenduojama maitinti pirmą kartą.

Kiauliena

Kiauliena gali būti naudojama vaikų racione, bet tik nugarinė. Yra nuomonė, kad kiauliena yra riebi mėsa. Tačiau nugarinėje yra tik apie 10% riebalų ir dvigubai daugiau vertingų baltymų. Kiaulienos mėsoje gali būti apie 60-80% riebalų, kurie kenkia kūdikio organizmui.

Triušiena

Triušiena tinka pačiam pirmam šėrimui. Triušiena yra hipoalergiška, turtinga vitaminų, mikroelementų ir geležies. Dėl minimalios tikimybės alerginės reakcijos, triušienos patiekalas yra sveikas ir saugus. Tai svarbu silpnai kūdikio imuninei sistemai.

Vištiena ir kalakutiena

O mėsa lengvai virškinama dėl baltymų, turinčių optimalų aminorūgščių, mikroelementų ir vitaminų rinkinį. Paukščių riebaluose yra Omega 3. Tačiau vištiena kūdikiams gali sukelti alergiją. Taip pat būkite atsargūs valgydami kiaušinius. Turkija turi hipoalerginę sudėtį. Šios mėsos rūšys yra vienas iš labiausiai paplitusių papildomo maitinimo variantų.

arkliena

Arkliena taip pat beveik saugi kūdikiams. Savo savybėmis nenusileidžia veršienai. Joje daug mineralai ir visaverčių baltymų. Tačiau vaikui gali nepatikti jo skonis.

Veršiena yra viena populiariausių papildomam šėrimui, todėl pažvelkime į ją išsamiau.

Kas įtraukta

Veršiena – jaunos karvės ar jaučio mėsa. Pati švelniausia ir brangiausia mėsa laikoma veršelių mėsa, kuri šeriama tik pienu. Jie vadinami „pieniniais veršeliais“. Jis turi rausvą atspalvį, tankią, pluoštinę struktūrą ir skleidžia malonų aromatą, sukelia padidėjęs seilėtekis. Ačiū jūsų skonio savybes veršiena laikoma delikatesu. Tai dietinis produktas, Su mažas turinys kalorijų ir riebalų. Veršienos mėsoje yra mažiau cholesterolio nei suaugusio gyvūno ar avies mėsoje.

Galite patys įsitikinti, kiek šio produkto yra šimte gramų naudingų elementų:

• Beveik visi B grupės vitaminai: nuo folio rūgštis iki piridoksino;
• Mikro ir makroelementai: nuo jodo iki nikelio.

Kuo naudinga veršiena?

Į kompoziciją įtrauktos aminorūgštys šio produkto yra lengvai pasisavinami vaiko organizme. Jauna veršiena laikoma viena sveikiausių dėl visaverčių riebalų, angliavandenių ir baltymų.

Gydytojai primygtinai rekomenduoja valgyti veršienos. Tai ypač svarbu žmonėms su nusilpusia imunine sistema, po ilgos ligos, taip pat vyresnio amžiaus žmonėms. Virta veršiena turėtų būti neatsiejama raciono dalis tiems, kurie kenčia nuo aukšto kraujospūdžio. kraujo spaudimas, virškinimo trakto problemos, cukrinis diabetas, antsvorio. Dieta skirta greit pasveikk, o atkūrimas turėtų apimti mėsos patiekalai iš veršienos. Turtinga veršienos sudėtis padeda reguliuoti gliukozės kiekį kraujyje. Jame esanti želatina gerina kraujo krešėjimą.

Žmonės, vadovaujantys sveikas vaizdas, prie alinančių treniruočių įpratę sportininkai stengiasi rinktis karščio gydymas, kuri neatims veršienos naudingų savybių, pavyzdžiui, gaminimas dvigubame katile.

Veršienos įtraukimas į racioną yra širdies priepuolio prevencija ir urolitiazė. Veršiena skirta anemijai gydyti. Jis puikiai papildys geležies trūkumą. Tačiau norint, kad jis būtų geriau pasisavinamas, jį reikia vartoti su vitamino C turinčiais maisto produktais, pavyzdžiui, raugintais kopūstais.

Valgykite atsargiai

Kaip ir bet kuris produktas, jaunų karvių ir jaučių mėsos tyrė turi daugybę kontraindikacijų. Galimi atvejai individuali netolerancija, kuri kiekvienais metais vis dažniau pasitaiko kūdikiams.

Pacientai, sergantys podagra ir artritu, turėtų stebėti, kiek gyvūninių baltymų suvartoja. Druskos šlapimo rūgštis, susidarančios organizmui apdorojant mėsą, turi žalingą poveikį organizmui. Baltymai dažnai sukelia alergines reakcijas kūdikiams.

Vaikiškas meniu

Veršiena gali būti įtraukta į racioną nuo aštuonių mėnesių, tačiau tik tuo atveju, jei nėra laktozės trūkumo. Daugeliui tėvų kyla klausimas, nuo ko pradėti duoti? Įjungta Pradinis etapas Siūloma tik pusė arbatinio šaukštelio. Net maži vaikai gali kramtyti veršieną.

Maisto gaminimui naudokite tik šviežią mėsą, rinkitės atšaldytą, o ne šaldytą. Užšaldymas pablogina kokybę ir skonį.

Nevisiškas organizmo vitaminų poreikių patenkinimas, taip pat anemija prisideda prie daugiau ankstyva pradžia papildomu maistu, jį galima pradėti vartoti šešis mėnesius.

Pirkite kūdikių maistą, kuris buvo homogenizuotas, kai visi ingredientai yra kruopščiai susmulkinami ir sumaišomi. Tokios mėsos tyrelės namuose pasigaminti neįmanoma. Tokias tyreles vaikų organizmas lengviau virškina, nes sunaikinamos sunkiai virškinamos raumenų ląstelės.

SanPin kelia griežtus reikalavimus kūdikių maistui kūdikiams. Tai aukštos kokybės ir sertifikuoti gaminiai, pagaminti laikantis gamybos technologijų, praeities etapai specialus apdorojimas.

Ekologiška veršiena: ar verta papildomų pinigų?

Organikos mada ir noras visko natūralaus paveikė ir kūdikių maistą. Parduotuvėse pasirodė ekologiškos mėsos tyrės. Neva karvės, kurių mėsa dabar miniatiūriniame stiklainyje, ganėsi alpinėse pievose, valgė tik šviežius, pesticidais ir chemikalais neapdorotus žalumynus, tvarte skambėjo kone klasikinė muzika.

Greičiausiai tai rinkodaros triukas. Panašus mėsos maistas nelabai skiriasi nuo įprastų. Labai skiriasi tik stiklainių kaina. Kad ir kiek prekė kainuotų, tai nereiškia jo kokybės. Kūdikių tyrė yra maisto produktas, kurio gamyboje nenaudojamos kvapiosios medžiagos, konservantai ir dažikliai.

Kada kūdikiams duodama veršiena?

Pamažu turėtų keistis patiekalų konsistencija. Po 2 mėnesių, kai vaikas paaugs, mėsos tyrę galite ruošti patys. Tinkamą receptą galima rasti kulinarijos knygoje arba internete. Papildomi maisto produktai gali būti virtos mėsos arba trintuvu paruoštos tyrės pavidalu.

Artėjant metams, virškinimas bus visiškai suformuotas, vaikas galės virškinti sunkų maistą. Po metų, išdygus pirmiesiems dantukams, mėsą galima duoti smulkių gabalėlių ar kotletų pavidalu. Sulaukus trejų metų veršiena duodama porcijomis. Mėsos patiekalams gaminti naudokite garintuvą arba orkaitę.

Gaminame patys

Daugelis mamų renkasi naminius receptus. Tėvai nepasitiki parduotuvėje pirktomis prekėmis. Galite pasirinkti jums tinkantį receptą iš šių:

1 receptas

1. Mėsa turi būti virta, kol suminkštės;
2. Taip pat išvirkite nuluptas morkas;
3. Sumaišykite abu produktus ir porą kartų permalkite;
4. Į miltus įpilkite pieno;
5. Į mėsą ir morkas suberkite miltų ir pieno mišinį ir virkite ant mažos ugnies apie penkias minutes.

Šis receptas tinka pirmam maitinimui.

2 receptas

Kotletai:

1. Mėsą nuplaukite, supjaustykite, sumalkite trintuvu;
2. Į gautą faršą įmuškite kiaušinį ir kepalą, pastarąjį iš anksto pamirkykite vandenyje;
3. Tada iš faršo suformuokite kotletus, kiekvieną apvoliokite miltuose, kepkite augaliniame aliejuje apie dvi minutes;
4. Atskirai šiek tiek pakepinkite morkas ir salierą;
5. Kotletus dėkite į keptuvę aukštais kraštais, apibarstykite salierais ir morkomis, įpilkite šiek tiek vandens ir žolelių ir kepkite pusvalandį.

Jūsų vaikui patiks šis receptas, nes jis turi išskirtinį skonį. Patiekalas tinka vaikams nuo trys metai.

3 receptas

Troškinta veršiena:

1. Smulkiais gabalėliais supjaustytą veršieną suberkite į puodą, įpilkite vandens ir žiupsnelį druskos;
2. Kepkite mėsą apie pusvalandį, kol ji taps minkšta;
3. Į keptuvę suberkite pjaustytas morkas, smulkintus svogūnus ir tarkuotas morkas;
4. Daržoves ir mėsą troškinkite ant silpnos ugnies, uždengę dangčiu, apie valandą.

Veršienos troškinio su bulvėmis receptas tinka vaikams nuo pusantrų metų.

Gerai, jei jauna mama turi pakankamai savo pieno, kad galėtų pati maitinti kūdikį. Tai ne tik labai naudinga naujagimiui, bet ir labai patogu pačiai moteriai. Nereikia galvoti, kuo ir kaip maitinti kūdikį, nei gaišti laiko ruošiant reikiamus produktus. GW negali tęstis amžinai ir anksčiau ar vėliau ateis laikas susipažinti su suaugusiųjų maistu. Pažiūrėkime, kaip teisingai įtraukti mėsą į papildomą vaiko maistą ir kaip išvengti dažniausiai su tuo susijusių klaidų.

Mėsą namuose galima įvesti po šešių mėnesių, aštuonių mėnesių ar net po metų. Toks skirtingas laikas priklauso nuo ankstesnio šėrimo tipo. Jei kūdikis yra dirbtinis, greičiausiai nuo 3-4 mėnesių amžiaus jis pradėjo susipažinti su daržovėmis, vaisiais, grūdais ir tt Bet jei mama turėjo galimybę jį maitinti tik krūtimi, tada papildomi patiekalai į dietą pradedami daug vėliau.

Kada duoti vaikui mėsą – individualus klausimas, kurį geriausia išspręsti kartu su pediatru, atsižvelgiant į tai individualios savybės kūdikio vystymasis ir mityba.

Pastaba! Mėsos tyrę pirmiesiems papildomiems maisto produktams galima duoti ne anksčiau kaip po dviejų mėnesių nuo papildomo maisto įvedimo pradžios.

Pradėti maitinimas mėsa tai turėtų būti daroma tik tada, kai kūdikis jau gerai susitvarko su anksčiau įvestu maistu, valgo su apetitu ir neduoda neigiama reakcija ant mamos paruošto patiekalo.

Nepaisant visų privalumų, tokį papildomą maistą trapūs gyvūnai gana sunkiai virškina. Virškinimo sistema, o kiti organai nėra pasirengę priimti šio produkto prieš šešių mėnesių gyvenimo ribą. Pavyzdžiui, inkstai gali labai aštriai reaguoti į tokį didelį baltymų kiekį.

Svarbu! Mėsos įvedimo į naujagimiams skirtą papildomą maistą taisyklių nesilaikymas gali sukelti alergiją ir kitas sveikatos problemas.

Neabejotina nauda

Jei mėsa pirmajam maitinimui sukelia tiek daug problemų ir netgi gresia sveikatos sutrikimais, ar turėtume palaukti, kol ją pristatysime? Žinoma, pirmiausia turi nuspręsti tėvai, tačiau pirmasis maitinimas, ypač jei kūdikis yra pirmasis šeimoje ir visiškai neturi patirties, visada yra problemiškas. Ne mažiau klausimų kyla ir su daržovėmis ir vaisiais, o atsisakydami naudoti mėsos tyrę, galite atimti iš kūdikio medžiagų, kurios yra labai svarbios ir reikalingos normaliam vystymuisi.

Mėsoje yra:

• kūdikiui būtini baltymai;
• aminorūgštys, kurių nėra kituose produktuose arba yra, bet minimaliais kiekiais;
• geležies, kuri pasisavinama daug geriau nei gaunama iš kitų maisto produktų.

Namuose pagaminta papildomo pašaro mėsa yra skaidulinės struktūros ir teigiamai veikia virškinamąjį traktą.

Atsargumas nekenkia

Papildomas šėrimas, atliekamas pagal visas taisykles, duoda tik naudos ir yra visiškai normalus pokytis V vaikiškas meniu. Daugelio tėvų klaida, ypač jei vaiką pradeda maitinti mėsa arčiau metų, yra sumažėjęs atidumas mažojo organizmo reakcijai Naujas produktas.

Reikėtų prisiminti, kad iki 3 metų amžiaus griežtai draudžiama duoti riebių, keptų, rūkytų, dešrų ir dešrų. Taip pat nereikėtų viršyti porcijų, o atsiradus bėrimams ar dirginimui nedelsdami nutraukite produkto vartojimą, nes kai kurios mėsos gaminių rūšys yra gana stiprūs alergenai.

Akivaizdu, kad daug kas priklauso nuo gaminio kokybės, todėl pasiliksime išsamiau, kaip jį pasirinkti.

Į papildomus maisto produktus įtraukite mėsą tik tuo atveju, jei esate tikri dėl jos kokybės. Turėtumėte pradėti kalakutieną ar triušį dėti į papildomus maisto produktus, tada galite pabandyti virti vištieną ar jautieną ir tik tada, kai jis pripras prie šių rūšių, į vaiko racioną galite įtraukti kiaulieną.

Svarbu! Prieš įtraukiant mėsą į papildomus maisto produktus vaikui, netoleruojančiam pieno produktų, būtina pasitarti su pediatru!

Tėvams kyla daug klausimų apie subproduktų įtraukimą į kūdikio mitybą. Ekspertų nuomonės skiriasi. Jeigu ankstesnis maistas buvo manoma, kad reikia naudoti kepenis, šiandien įrodyta, kad būtent jose viskas kenksmingų medžiagų, su kuriuo gyvūnas ar paukštis susidūrė per savo gyvenimą. Taip pat yra įvairių teiginių apie anemijos prevenciją kūdikiams. Naujausi tyrimai tai parodė daugiau geležies ne kepenyse, kaip manyta anksčiau, o širdyje. Optimalią dietą gali sudaryti tik rūpestingi tėvai, padedami pediatro (o dar geriau – kelių).

Pirkite arba gaminkite

Nagrinėdami rekomendacijas, kokia mėsa pradėti papildomą maitinimą, daugelis tėvų panikuoja. Gerai, jei visos reikalingos veislės yra pateiktos mieste, kuriame gyvena šeima. Ką daryti, jei nėra pasirinkimo? Kokią mėsą turėčiau pirkti? Esant tokiai situacijai, į pagalbą ateis paruošti mėsos konservai, sukurti specialiai vaikams. Galima rinktis triušieną, veršieną ir net tokią sveiką arklieną. Žinoma, kaina nemaža, bet vaikas gaus reikalingi produktai. Be to, namuose labai sunku taip sumalti tyrę. Paruošta kūdikių mėsos tyrė bus puikus naminės tyrės pakaitalas pirmosiomis savaitėmis, kai mėsa dedama į kūdikio papildomą maistą.

Kaip patiems pasigaminti mėsos tyrę?

Papildomą mėsos maistą galite pasigaminti ir patys, ypač kai galite nusipirkti reikiamos veislės. Vienai porcijai jo duodama ne daugiau kaip 20 gramų (bent jau iš pradžių).

Skalbimas svarus vanduo gabalas dedamas į mėsmalę arba maišytuvą ir sumalamas. Susmulkinta malta mėsa kepama 25 minutes, o po to gerai permalama per smulkų sietelį arba dar kelis kartus sumalama.

Sūdyti, o juo labiau virti kūdikių mėsą naudojant prieskonius griežtai draudžiama, tačiau papildyti pirmąjį maitinimą mėsa mamos pienu ar mėgstama koše netgi būtina.

Svarbu! Tėveliai, indus, kuriuose gaminate, pjaustote ir duodate maistą vaikui, laikykite švarius. Prieš gamindami bet kokį maistą, ypač mėsą, ne tik gerai nuplaukite, bet ir užpilkite verdančiu vandeniu.

Prieš kepant mėsą nereikia sumalti, o tiesiog ją gerai supjaustyti. Tada kepimo laikas padvigubėja, o prieš smulkinant kūdikių mėsą galima įpilti šiek tiek gauto sultinio, kad masė būtų vienalytesnė.

Patarimas! Dėl papildomo saugumo paruoštą mėsos tyrę vaikams užvirinkite, vandenį nupilkite, įpilkite švaraus vandens, o tada galėsite virti, kol iškeps.

Pirmosiomis papildomo maitinimo savaitėmis mėsą vaikui patartina duoti vienalytės tyrės pavidalu (kartais įvedama su mėgstama koše, palaipsniui didinant kiekį). Tada prasideda įvairovė. Kai vaikui galima duoti mėsos dideliais kiekiais, mamos pradeda ruošti kotletus ir kotletus. Po poros mėnesių taip valgant, prieš kepant mėsą į vandenį galima įberti lauro lapų ar šviežių žolelių.

Garuose kepti kotletai labai skanūs. Jų receptas paprastas. Reikia sumalti gabalėlį šviežios mėsos (galima maišyti kelias rūšis), į šią masę įpilti 20 g (100 g) balta duona, 20 ml pieno ir nedidelio gabalėlio sviesto. Viską išmaišyti iki vientisos masės, pavirti 20-25 min.

Jau kalbėjome apie tai, kaip tinkamai įtraukti mėsą į papildomus maisto produktus ir kad geriau ją maišyti su maisto produktais, į kuriuos mažas organizmas reaguoja teigiamai. Puikiu būdu gamina kotletus su daržovėmis. Už 100 g Malta mėsa Reikės 15 gramų bulvių, morkų, žolelių, gabalėlio sviesto ir pusės virto kiaušinio. Viską sumaišykite, virkite 20-25 minutes. Šiuos kotletus galite ruošti ir kartu su vaiku. Kai darai viską kartu, viskas pasirodo greičiau ir skaniau.

Patarimas tėveliams! Maisto gaminimas su vaikais yra smagus užsiėmimas, taip pat patikrintas būdas įtraukti mėsos tyrę į tų, kurie jos nenori, racioną. Na, o kuris iš vaikų atsisakytų to, ką gamino pats?

Privalomos taisyklės

Jau išsiaiškinome, kada mėsą įtraukti į papildomą maistą, o dabar susipažinsime su pagrindinėmis rekomendacijomis, dėl kurių šis procesas bus švelnus ir įdomus abiem pusėms. Juk neužtenka žinoti, kaip paruošti mėsos tyrę, reikia išmokti teisingai ją duoti kūdikiui.

1. Įsitikinkite, kad maisto temperatūra yra normali vaikui.
2. Papildomas vaiko maitinimas turėtų prasidėti nuo trečdalio arbatinio šaukštelio, palaipsniui didinant tūrį.
3. Mėsą galite įvesti ryte, tada dienos metu turėsite galimybę stebėti vaiko reakciją.
4. Geriau pradėti duoti naują produktą su 2-3 dienų pertrauka, kad nepervargtumėte organizmo.
5. Stenkitės pasirinkti dieną, kai gims kūdikis puikios nuotaikos ir jaučiasi gerai.
6. Į racioną įtraukta mėsa turi būti šviežiai paruošta.
7. Kai patiekalas tampa neatsiejama valgiaraščio dalimi, jį patartina duoti ne kaip pirmą, o kaip trečią maitinimą kartu su daržovėmis ir koše.

Apibendrinti:

• Kada į savo racioną galite įtraukti mėsos produktus? Dirbtiniams kūdikiams ne anksčiau kaip 6 mėn., žindomiems – 8 mėn.;
• nuo ko pradeti? Triušiena, kalakutiena, vištiena, veršiena, kiauliena. Tokia seka. Nepamirškite apsispręsti ne tik su kokia mėsa geriausia pradėti pažintį, bet ir apsispręskite, ar ją gaminsite patys, ar pirksite jau paruoštus konservus;
• kaip daryti paruoštas patiekalas skaniau? Griežtai draudžiama naudoti druską ir prieskonius, tačiau šviežios žolelės, sviesto ir kiti produktai puikiai papildys mėsos skonį ir padarys ją dar sveikesnę;
• Kaip dažnai turėčiau duoti mėsos? Pradėkite švirkšti mažomis porcijomis kas dvi dienas, tada padidinkite tūrį ir dažnį. Paprastai iš 7 savaitės dienų 5 duoda mėsos, o dvi – žuvies;
• Kaip ir kada gali atsirasti reakcija? Kūdikio kūnas gali pranešti apie problemą įvairiais būdais (nerimas, pykinimas, išmatų susilaikymas arba, atvirkščiai, viduriavimas, bėrimas ir odos paraudimas).

Dabar jūs žinote, kokio amžiaus galite įtraukti mėsą į savo kūdikio meniu, kaip tai padaryti teisingai, kad nepakenktumėte kūdikiui, taip pat kaip pasirinkti tikrai aukštos kokybės produktą.

Kūdikiai nemėgins kūdikių mėsos tyrės iki 7–8 mėnesių. Šiame amžiuje vaikas intensyviai auga ir vystosi, o jo organizmas išeikvoja geležies atsargas, kurias sukaupė būdamas kūdikyje. mamos pilvukas ir tam laikui žindymas. Būtent šiuo laikotarpiu į jo racioną rekomenduojama įtraukti kūdikių mėsos tyrę. Mėsa – pagrindinis visaverčių gyvulinių baltymų šaltinis, būtinas augančiam žmogui apsisaugoti nuo infekcijų, normaliai vystytis ir formuotis dantims bei kaulams. Pirmam papildomam šėrimui tinkamai paruoštoje mėsos tyrėje yra lengvai pasisavinamos geležies, fosforo, kalio, magnio, cinko, B grupės vitaminų, taip pat gamybą skatinančių ekstraktinių medžiagų. virškinimo fermentai ir virškinimo sistemos funkcionavimą.

Suvilioti mėsos tyrės pradėkite nuo 3–5 g (tai yra 1/2 arbatinio šaukštelio) porcijos ir palaipsniui didinkite iki 60–80 g per 1 metus.

Žinoma, jei pageidaujate, mėsos tyrės pirmam papildomam šėrimui galite nusipirkti parduotuvėje jau paruoštos. Ar verta vargti gaminant naminį maistą? Jūs turite nuspręsti. Nėra aiškaus atsakymo į klausimą, kokios mėsos tyrės geriausiai tinka jūsų kūdikiui. Bet mes manome, kad su tuo sutiksite namų receptas garantuoja pasitikėjimą kiekvienu ingredientu. O mėsos tyrę paruošti namuose nėra sunku.

Mėsos tyrė pirmam maitinimui: receptas ir nuoseklios instrukcijos

Jums reikės:

• stiklinis arba keraminis puodelis, kurio talpa 200-500 ml
• stiklinis arba emaliuotas 0,5-1 l talpos puodas
• plastikinis arba metalinis šaukštas
• mėsos pjaustymo peilis
• plastikinė lenta (ji higieniškesnė, medinę lentą daug sunkiau nuvalyti, todėl ant jos kaupiasi mikrobai)
• blenderis
• iš tikrųjų mėsos gabalas

1. Rinkitės mėsą

Pirmiesiems papildomiems maisto produktams rekomenduojama rinktis hipoalerginę, lengvai virškinamą ir mažai riebalų turinčią triušieną arba kalakutieną. Taip pat nedraudžiama ėriena ir liesa veršiena bei jautiena. Kiauliena kūdikiui bus per riebi ir gali sutrikdyti virškinimo sistemos veiklą, vištiena gana dažnai sukelia alergines reakcijas.

Mėsą kūdikių mėsos tyrei rekomenduojama pirkti patikimoje parduotuvėje. Kadangi bet kuriai mėsai turi būti taikoma veterinarinė kontrolė, pardavėjas privalo turėti šią procedūrą patvirtinantį sertifikatą. Pirmenybę teikite sveikiems mėsos gabalams (ne kubeliais), šviežios ir sultingos išvaizdos, nesugadintų. Mėsos gabalo pjūvis turi būti lygus ir rausvas. Tamsiai raudonas arba balkšvas pjūvis rodo, kad mėsa buvo laikoma netinkamai arba nebėra šviežia.

2. Preliminarus pasiruošimas mėsos

Prieš ruošiant mėsos tyrę pirmajam šėrimui, būtina mėsą gerai nuplauti po tekančiu šaltu arba šiltu vandeniu. Pašalinkite nuo jo riebalus, venas, odą, plėveles ir atlaisvinkite nuo kaulų.

Po to iš viso mėsos gabalo atpjaukite apie 10 cm dydžio gabalėlį Mėsos tyrės, kaip ir kitų patiekalų kūdikiams, laikyti negalima. Dėl šios priežasties vienu metu jums reikės labai mažo mėsos gabalėlio. Likusią mėsą galima supjaustyti didesniais gabalėliais ir dėti į šaldiklį. Tik nepamirškite, kad bet kokį kūdikių maistą galima atitirpinti tik vieną kartą. Atšildytas produktas negali būti pakartotinai užšaldytas: temperatūros pokyčiai sukuria palankią aplinką patogeniniams mikroorganizmams daugintis. Taigi kiekvieną kartą, ketindami ruošti mėsos tyrę papildomam maitinimui, iš šaldiklio išimame po 1 mėsos gabalą. Pirmą kartą šios sumos bus daugiau nei pakankamai.

3. Mėsos kepimo kūdikių tyrei taisyklės

Sudėkite mėsą į puodą su saltas vanduo(atminkite, jis turi būti filtruojamas arba išpilstomas į butelius) ir palaukite, kol užvirs. Po 5 minučių nupilkite vandenį (tai būtina norint atsikratyti riebalų ir ekstrahuojančių medžiagų, kurios apsunkina virškinimą) ir mėsą užpilkite nauju vandeniu, jis turi apsemti. Mėsą kepkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės, apie 2 valandas (kalakutiena, veršiena ir ėriena turi būti kepama 1-1,5 valandos, kol suminkštės). Jei vanduo užvirs, įpilkite dar kartą. Ir atminkite, kad kūdikiams į mėsą nereikia dėti druskos ar prieskonių.

4. Paruoškite mėsos tyrę

Kai mėsa iškeps, supjaustykite ją mažais gabalėliais. Tada gabalėlius sumalkite blenderiu.

Kad tyrė įgautų vienodos konsistencijos, panašios į tirštą košę, į ją įpilkite kelis šaukštus mišinio arba daržovių sultinio ( mėsos sultinio Kūdikiai neįleidžiami!).

Paruoštą mėsos tyrę galima maišyti su kūdikiui jau pažįstama daržovių tyrele. Taip vaikui bus lengviau priimti naują produktą. Taip pat kelis lašus galite įlašinti į mėsos tyrę. daržovių aliejus(7 mėnesių vaikams skiriama 5 ml).

Pirmoji mėsos tyrės porcija turi būti 0,5 arbatinio šaukštelio. Atidžiai stebėkite vaiko reakciją. Jei viskas tvarkoje, po savaitės galima porciją padidinti. Sulaukęs vienerių metų vaikas jau turėtų suvartoti 60-80 g mėsos porcijas. Per pietus geriausia kūdikį maitinti mėsos tyrele.

Kiekviena mama turi savo receptą, kaip gaminti mėsos tyrę kūdikiams. Kai kuriuos iš jų pristatysime.

Mėsos tyrės ruošimas kūdikiams namuose iš jautienos

Reikės: 40 g jautienos, vandens, 1 arbatinio šaukštelio sviesto

Nuplautą mėsą, be kaulų, plėvelių ir sausgyslių, supjaustykite mažais gabalėliais. Virkite gabalėlius nedideliame kiekyje vandens, kol visiškai iškeps, apie 2 valandas. Gatavą mėsą atvėsinkite ir du kartus sumalkite per mėsmalę, o tada sumalkite trintuvu. Taip pasieksite vienodą konsistenciją. Į gautą tyrę įpilkite šiek tiek daržovių sultinio ir užvirinkite. Viską gerai išmaišykite ir įdėkite sviesto.

Taip pat į mėsos tyrę galite įpilti šiek tiek motinos pieno. Bet tokiu atveju tyrės virti nebereikia.

Kalakutienos tyrės receptas

Reikės: 100 g kalakutienos filė, 0,5 stiklinės vandens.

Mėsą galima kepti multivarke, garuose arba virti vandens puode ant viryklės. Virkite multivarke, nustatydami „garų“ režimą 40 minučių. Išvirusią mėsą supjaustome gabalėliais, kuriuos sutriname blenderiu, kol gaunama vienalytė konsistencija. Praskieskite vandeniu. Kadangi kalakutienos tyrė yra šiek tiek sausa, į ją galite įlašinti kelis lašus augalinio aliejaus. Paruoštos mėsos tyrės šaldytuve negalima laikyti ilgiau nei parą.

Mums jau reikia kitų maistinių elementų, kurių yra kituose produktuose, ypač mėsoje. Toliau pabandysime atsakyti į klausimą, kada galima pradėti maitinti kūdikį mėsa, taip pat išsiaiškinsime, kaip namuose pasigaminti skanios mėsos tyrelės mažyliui.

Nuo kokio amžiaus galima duoti mėsą kūdikiams?

Pediatrai sutinka, kad mėsos tyrę vaikai turėtų pradėti duoti ne anksčiau kaip 6 metų amžiaus. Labai svarbu, kad mėsos produktai būtų įvedami ne po tyrės vaisių ir daržovių, taip pat įvairių kruopų. Gydytojai rekomenduoja išlaikyti maždaug 2 mėnesių intervalą nuo pirmojo papildomo maisto vartojimo pradžios iki mėsos produktų įtraukimo į dietą laikotarpio. Būtent tai yra šio terminų neatitikimo pagrindas. Pavyzdžiui, jei vaikas pirmaisiais papildomais maisto produktais buvo pradėtas vartoti būdamas 6 mėnesių, mėsos tyrės jam reikia duoti aštuonių mėnesių amžiaus. Jei dėl kokių nors priežasčių kūdikis pradėjo gauti papildomą maistą iš grūdų ar vaisių nuo keturių mėnesių amžiaus, tada mėsą į jo racioną galima įtraukti jau sulaukus 6 mėnesių.

• Maždaug iki šešių mėnesių kūdikio virškinimo sistema dar nėra pakankamai subrendusi, kad galėtų suvirškinti tokį sunkų maistą.
• Mėsoje esantys baltymai gali neigiamai paveikti kūdikio inkstų funkciją.
• Anksti pradėjus vartoti mėsos gaminį į vaiko racioną, kyla pavojus, kad kūdikiui išsivystys priklausomybė nuo gyvulinių baltymų.

Ar tu žinai? „Raudona mėsa“ ir „balta mėsa“ yra terminai, atsiradę Viktorijos epochoje. Tuo metu žodžiai „šlaunys“ ir „krūtinė“ buvo laikomi nepadoriais, todėl tokie pavadinimai buvo sugalvoti.

Kaip tinkamai įtraukti mėsą į papildomą maistą

• Naujo produkto įvedimo į dietą metu kūdikis turi būti aktyvus ir visiškai sveikas.
• Pirmiausia turėtumėte apžiūrėti kūdikį, ar nėra kokių nors reakcijų ar odos bėrimų.
• Tyrę galima ruošti kaip vienkomponentę tyrę (kurią sudaro tik mėsa) arba patiekti kaip vaikui jau pažįstamą mėsos ir daržovių mišinį. Svarbu, kad vaikas nebūtų alergiškas pridėtoms daržovėms.
• Nerekomenduojama pradėti papildomo maitinimo intensyvaus karščio laikotarpiais, taip pat po kūdikio gimimo.

• Po ankstesnio naujo produkto pristatymo turi praeiti mažiausiai dvi savaitės.
• Kūdikiui būtina duoti tik šviežiai paruoštą mėsą, negalima duoti kūdikiui maisto, kuris buvo paruoštas vakar.
• Idealus variantas būtų tyrelė, kuri buvo ruošiama namuose, tačiau jei tai neįmanoma, galite duoti mažyliui įsigytų kokybiškų konservų.
• Ekspertai rekomenduoja mėsos tyrę pietų metas kad būtų galima stebėti kūdikio organizmo reakciją iki vakaro.
• Mėsos tyrę reikia patiekti šiltą.
• Kūdikį reikia maitinti šaukštu.

Kokia mėsa jums labiau patinka?

Renkantis mėsą, kuri bus duodama jūsų vaikui, pirmiausia reikėtų atkreipti dėmesį į tai, ar kūdikis neturi alerginių reakcijų į tam tikras rūšis. Tėvai taip pat vadovaujasi mėsos gaminių prieinamumu ir išskirtinėmis jų savybėmis. Pažvelkime į privalumus ir trūkumus įvairių tipų Daugiau informacijos.

Ar tu žinai?Pagrindinis mėsos gaminys Prieš 6 tūkstančius metų pasirodė begemoto mėsa. Būtent iš jos tuo metu žmonės ruošdavo pirmąsias sriubas.

Kaip išsirinkti kokybišką mėsą perkant

Norint paruošti vaikui mėsos tyrę, taip pat reikia žinoti, kokią mėsą pasirinkti pirmam papildomam maitinimui. O jei jau išsiaiškinome veisles, tai toliau pateiksime sąrašą patarimų, kurie padės tėvams nesuklysti parduotuvėje.

• Prieš perkant būtina atkreipti dėmesį į gaminio spalvą. Jis turėtų būti vienodas ir vienalytis. Taigi, pavyzdžiui, jautiena turi būti vienodai raudona, o kiauliena – rausvos spalvos.
• Taip pat reikėtų apžiūrėti mėsos gyslas. U kokybiškas produktas jie turi būti balti, o ne geltoni.
• Mėsos gabalą rekomenduojama paspausti pirštu. Jei gaminys kokybiškas, įdubimas turėtų išnykti beveik iš karto.
• Jis taip pat turi kvapą didelę reikšmę. Geras produktas turi gaivų ir malonų aromatą.
• Be to, jei įmanoma, prie mėsos gabalo turėtumėte pritvirtinti servetėlę. Jei ant jo lieka raudona spalva, tai gali reikšti, kad gaminyje yra dažiklių.
• Norėdami paruošti tyreles, vaikas turėtų nusipirkti liesos mėsos gabalėlių, kuriuose nėra riebalų.

Svarbu! Nerekomenduojama naudoti kelis kartus šaldytos mėsos. Ne daugiau kaip du kartus šaldytas gabalas tinka kaip papildomas maistas vaikui.

Kaip patiems pasigaminti mėsos tyrę

Žinoma, lengviausias būdas yra nusipirkti paruoštą kūdikių maistą mėsos konservų pavidalu. Ši parinktis sutaupys laiko, tačiau nėra tokia patikima, kaip pačiam ruošti mėsos tyrę vaikui. Atkreipkite dėmesį, kad paruošti mėsą kūdikio maitinimui nėra sunku.

Ingridientai

Norint paruošti mėsos tyrę papildomam kūdikio maitinimui, jums iš tikrųjų reikės liesos mėsos gabalėlio. Kaip papildas, daržovių tyrė, mišiniai kūdikiams, košės arba Motinos pienas.

Virtuvės įrankiai:

• mėsmalė arba maišytuvas;
• smulkus sietelis;
• multicooker arba dvigubas katilas (pasirinktinai).

Žingsnis po žingsnio receptas

• Mėsos gabalą pirmiausia reikia nuvalyti, atsikratyti riebalų, gyslų ir kaulų.
• Tada produktas turi būti virinamas pusantros valandos, kol visiškai iškeps. Užduotis bus supaprastinta gaminant dvigubame katile arba lėtoje viryklėje.
• Paruoštą mėsą reikia pjaustyti. Norėdami tai padaryti, naudokite mėsmalę arba maišytuvą. Jei malimas atliekamas naudojant mėsmalę, gaminį turėsite slinkti du kartus ar net tris kartus.
• Gautą masę reikia papildomai pertrinti per smulkų sietelį, kad būtų vienoda konsistencija ir atsikratytų gumuliukų.
• Galiausiai į gatavą masę reikia įpilti pieno mišinio, daržovių tyrės, košės ar motinos pieno, kad gautųsi tyrę primenanti subtili konsistencija.

Svarbu! Nei gaminant mėsą, nei ją malant, į gaminį nedėkite druskos ir prieskonių.

Populiarių kūdikių tyrės prekių ženklų apžvalga

Tėveliai, neturintys laiko ar noro patys pasigaminti mėsos tyrės, parduotuvėse gali nusipirkti jau paruošto maisto. Tokiu atveju reikėtų rinktis populiarius kūdikių maisto gamintojus, kurie jau įsitvirtino rinkoje. Pažvelkime į kai kuriuos iš jų.

• "Tema".Ši tyrelė yra palyginti nebrangi, tačiau jos kokybė taip pat nėra labai aukšta. Sudėtyje yra ne tik mėsos ir daržovių, bet ir grūdų, pieno miltelių, riebalai ir druska. Tokie ingredientai nėra patikimi, nes geriau vengti pirmojo papildomo maitinimo didelis kiekis tyrės sudedamosios dalys.
• “ Jis platus garsus prekės ženklas iš Vokietijos, kuri įsitvirtino kaip aukštos kokybės gamintoja. Taip rekomenduoja daugelio šalių pediatrai. IN komponentų sudėtis yra daug naudingų elementų. Bet jame yra ir svogūnų, todėl šios tyrelės negalima duoti vaikams, kuriems dar nėra suėję aštuoni mėnesiai.
• Produktai yra nebrangūs ir labai aukštos kokybės. Jis supakuotas į metalines skardines, kurios kai kurioms mamoms gali būti bauginančios. Tačiau, pasak pediatrų, to baimintis nereikia.
• "Gerberis". Daugelis mamų mėgsta atitinkamo prekės ženklo produktus ir dažnai perka juos savo kūdikiams. Tačiau verta paminėti, kad šis gamintojas gyvūnų mėsą, iš kurios vėliau ruošiama tyrė, apdoroja chloru, ir tai, žinoma, negali turėti įtakos galutinio produkto kokybės lygiui.
• "Močiutės krepšelis". Kūdikių maistas vietinis gamintojas. Kaip tirštiklis naudojamas ne krakmolas, o ryžių miltai, kurie yra daug sveikesni. Apskritai toks produktas gali būti laikomas patikimu ir kokybišku.
• "Frutonyanya". Daugelis žmonių žino šią tyrę, todėl dažnai ją perka. Kaina taip pat gana prieinama. Komponentų sudėtyje yra vandens, aliejų augalinės kilmės ir krakmolo. Būtent dėl ​​krakmolo mėsos tyrės konsistencija yra labai tiršta, kuri gali patikti ne kiekvienam vaikui.

Kiekviena mama pati turi nuspręsti, ar vaiką maitins pirkta mėsa, ar naminiu maistu. Bet kokiu atveju mėsa turi būti įvedama, nes toks produktas yra būtinas kūdikio mitybos komponentas.

Sveiki. Šiandien kalbėsime apie teisingas įvadas maitinimas mėsa. Sužinosite, kaip apsispręsti dėl mėsos pasirinkimo, kokios naudinga medžiaga jame laikomas, nuo kokio amžiaus geriau pradėti duoti, koks tipas gali sukelti alergiją.

Mėsos gaminio vertė

Mėsa ypač vertinga dėl gyvulinių baltymų buvimo. Juose yra nepakeičiamų amino rūgščių. Mėsoje taip pat gausu multivitaminų ir svarbių mikroelementų, tarp kurių ypatingą vietą užima vitaminas B12, geležis, varis, jodas ir fosforas. Verta paminėti, kad jam būdingas hemoglandas - stabilus hemoglobino ir ferumo derinys. Daugumoje mėsos rūšių daugiausia yra sočiųjų riebalų rūgštis, kurios daro didesnį neigiamą poveikį žmogaus organizmui. Tačiau paukštienos ir kiaulienos riebaluose taip pat yra polinesočiųjų riebalų rūgščių.

Taip pat nepamirškite, kad mėsos produktuose gausu ekstrahuojančių medžiagų. Būtent jie išsiskiria gaminant maistą ir padeda didinti apetitą.

Mėsinis maistas labiau patenkina kūdikį, o dėl savo tankios struktūros padeda vaikui pradėti prisitaikyti prie kieto maisto.

Kada įtraukti mėsą į papildomą kūdikio maistą

Mėsa yra sunkus produktas, todėl ji turėtų būti vienas iš paskutinių, o dar geriau – paskutinis, įtraukiamas į vaiko racioną.

Kūdikiai, kurie maitina mamos pienas, mėsą reikėtų pradėti diegti ne anksčiau kaip nuo 8 mėnesių, ir tai nepaisant to, kad pirmą naują produktą pristatėte nuo šešių mėnesių. Kalbant apie dirbtinius vaikus, juos galima įvesti nuo 6-7 mėnesių, taip yra dėl to, kad kūdikiai dirbtinis maitinimas daug anksčiau jiems reikia pradėti vartoti papildomą maistą apskritai ir ypač mėsą.

Ši taisyklė turi savo išimčių. Mėsą į maistą galite įtraukti anksčiau, viršijant normas pagal gydytojo nurodymus. Jei kūdikis nepriauga svorio, jam labai mažas hemoglobino kiekis arba labai trūksta cianokobalamino.

Mėsos patiekalus geriausia patiekti per pietus ir geriausia derinti su daržovių patiekalais.

Pirmą kartą mėsos paragauti savo mažylei padovanojome 8 mėnesių, tai buvo triušiena, kurią močiutė atsivežė iš kaimo, rūpestingai augindama gyvūną anūkui. Kūdikiui šis produktas patiko nuo pirmo šaukštelio.

Teisingai ruošti papildomą maistą

Nusprendę vaiką pristatyti mėsos priedą, turime tinkamai pasiruošti. Svarbu žinoti, kas, kaip, kada ir kiek. Būtinai naudokite papildomus maisto produktus tinkamomis dozėmis, kad nesukeltumėte alergijos vaikui.

Kuri mėsa yra geresnė?

Norėdami tai suprasti, turite išsamiau suprasti ypatybes. skirtingi tipaiŠis produktas.

1. Kalakutiena ir triušiena. Tai yra labiausiai pageidaujama rūšis, kai vaikas pirmą kartą susipažins su šiuo produktu. Šioje mėsoje yra mažiausiai riebalų ir ji lengvai virškinama kūdikio virškinimo sistemoje. Jis švelnus ir duoda tik naudos.
2. Jautiena, veršiena. Taip pat labai tinka pirmai pažinčiai. Ypač daug svarbių amino rūgščių ir mikroelementų.
3. Vištienos ir putpelių mėsa. Jį virškinti sunkiau nei ankstesnius tipus. Vištiena labiau alergizuoja. Putpelių mėsa laikoma dietine, tačiau tuo pat metu yra kaloringesnė nei ankstesnių rūšių, todėl neturėtumėte ja piktnaudžiauti ir valgyti daugiau nei 2 kartus per savaitę.
4. Kiauliena apskritai yra riebi ir nesveika kūdikiams. Bet jei jūsų kūdikis yra alergiškas ir turite galimybę įsigyti liesiausių gabalėlių (nugarinės), tai jums geriausias pasirinkimas.
5. Kitų paukštienos ir ėrienos mėsos negalima duoti vaikui iki trejų metų. Šis tipas yra gana riebus ir labai kietas. Vaiko organizmui jį itin sunku virškinti. Tad tokios mėsos kūdikiams duoti griežtai draudžiama.

Su kokia mėsa pradėti papildomą maitinimą?

Egzistuoja nuomonė, kad pirmiausia reikėtų įvesti homogenizuotą mėsos tyrę (lengvai prieinamą parduotuvėje). O jau praėjus mėnesiui ar dviems namuose pradėkite gaminti tyreles iš pirktos mėsos ir taip pradėti duoti kūdikiui ne anksčiau kaip po 9 mėn. žindymas, o 7 – ant dirbtinių.

Be to, kalakutiena ir triušiena laikomi mažiau alergizuojančia ir lengviau virškinama. Todėl pirmiausia juos reikia įvesti. O kiaulienoje, pavyzdžiui, labai daug cholesterolio ir ji turės rimtą poveikį Vidaus organai mažyte, todėl geriau palaukti su ja.

Stenkitės duoti vaikui mėsos kasdien ar kas antrą dieną, bet nepersistenkite su doze ir dažnas naudojimas, antraip rizikuojate ne tik susirgti alergija, bet ir sutrikdyti vidaus organų veiklą.

Kuo vyresnis mažylis, tuo labiau bus galima paįvairinti jo valgiaraštį. Taigi 9 mėnesių dedame mėsos suflė, 11 mėnesių – kotletus, o vienerių metų garuose troškintus kotletus.

Kiek mėsos įtraukti į papildomą maistą

Kaip ir bet kuris naujas produktas, mes pradedame tiekti mėsą mažomis porcijomis. Pirmą kartą duokite kūdikiui vieną ketvirtadalį arbatinio šaukštelio. Galite duoti kaip ir gryna forma, po pagrindinio patiekalo, arba sumaišius - su daržovių tyre ar koše. Stebime kūdikio reakciją. Jei viskas gerai, palaipsniui pradedame didinti porciją. Papildomo maisto įvedimo mėnesį reikia pasiekti 30 gramų per dieną, o iki vienerių metų - iki 50–60.

Kaip virti mėsą pirmam maitinimui

Mėsos, kaip papildomo maisto jūsų kūdikiui, paruošimo procesas gali būti patiekiamas tokia forma:

1. Pirkite minkštos ir neriebios mėsos mėsą.
2. Valgykite tik šviežią produktą.
3. Jei reikia, pašalinkite plėvelę ir kremzlę.
4. Užpildykite vandeniu ir virkite nuo valandos iki dviejų, priklausomai nuo naudojamos mėsos rūšies; kiauliena ir jautiena kepama ilgiausiai.
5. Gautą produktą rekomenduojama perpilti per maišytuvą, mėsmalę, taip pat sumalti per sietelį. Tiesiog perleidau per blenderį ir to užteko, kad gautųsi vienalytė masė (gal priklauso nuo aparato savybių).
6. Gautą faršą reikia sumaišyti su koše arba daržovių tyre, įpilti šiek tiek saulėgrąžų aliejaus.

Papildomos mėsos įtraukimas į kūdikio racioną yra didelis žingsnis jam. Šis maistas yra tankesnis ir kūdikis turi sunkiai dirbti, kad viską kruopščiai sukramtytų. Stenkitės laikytis visų mėsos įvedimo taisyklių ir ypač kokiais kiekiais ir kokiu dažnumu ją reikia duoti kūdikiui. Priešingu atveju galite persistengti ir sukelti ne tik alergiją, bet ir virškinimo sistemos problemų. Sveikatos jums ir jūsų vaikams!