Vertingas jūros gėrybių produktas yra navaga, pakalbėkime apie jo naudingas savybes ir skonį. Navaga maistinė vertė ir naudingos savybės Su kuo derinama navaga?

23:11

Navaga yra menkių rūšis, turinti didelę komercinę vertę. Gyvena šaltuose Tolimosios Šiaurės vandenyse ir Tolimieji Rytai. Ji turi ir kitus pavadinimus – vakhnya, juodoji menkė, anglis menkė. Ilgis gali siekti 0,5 m, maksimalus svoris 1 kg.

Tolimųjų Rytų rūšis yra šiek tiek didesnė nei šiaurinė. Tačiau pastarasis yra kitoks sultinga mėsa subtilaus riešutų skonio.

Žuvies nuotrauka ir pasirinkimas

Navaga parduodama tik sušaldyta. Skerdena turi turėti galvą.

Patartina jį įsigyti iš jūsų pasitikėjimo vertų mažmeninės prekybos vietų, kad būtų išvengta galimybės suklastoti ant pakuotės nurodytą galiojimo laiką.

Prie skerdenos gera kokybė privalo būti:

• švarus, be geltona plokštelė akys;
• žiaunos be gleivių;
• lygi, nepažeista oda.

Šio tipo gaminių ledinis glajus negali padengti vientisa pluta, kitaip nei, pavyzdžiui, pangasijos ar tilapijos. Buvimas didelis kiekis ledas rodo, kad žuvis buvo atšildyta. Geriau atsisakyti tokio pirkimo.

Reikia atkreipti dėmesį į galiojimo laiką ir kvapą., kurio šaldytoje navagoje praktiškai nėra.

Didžiuosiuose prekybos centruose šios partijos sertifikato galite paprašyti administratorės arba šviežumo direktoriaus.

Jei atsisakote pirkti, turėtumėte ryžtingai atsisakyti. Galbūt produktas buvo sugautas ekologiškai nepalankioje vietovėje.

Sudėtis, kalorijų kiekis, maistinė vertė ir glikemijos indeksas

Navaga yra neriebi žuvis su balta minkšta mėsa.. Jo kalorijų kiekis verdant ir kepant yra apie 70 kcal/100 g. Tiksli figūra priklauso nuo rūšies, amžiaus ir buveinės. Kalorijų kiekis keptas produktas taip pat yra maža – 90 kcal/100 g.

Maistinė vertė, priklausomai nuo buveinės, gali būti pateikta šioje lentelėje.

Bet kurios žuvies, iškeptos be duonos, glikemijos indeksas yra lygus nuliui. Navaga nėra išimtis.

Tai reiškia, kad po valgio jis išliks tokio paties lygio.

Navaga yra šių nepakeičiamų aminorūgščių tiekėja:

• triptofanas, atsakingas už atsparumą stresui;
• argininas, kuris stimuliuoja imuninę sistemą;
• metionino, kuris normalizuoja cholesterolio kiekį kraujyje.

Mažais kiekiais Taip pat yra fenilalanino, treonino, valino ir kitų aminorūgščių, kurių organizmas negali susintetinti pats.

Produkte gausu šių nepakeičiamų aminorūgščių:

• glutamo rūgštis, kuri gerina atmintį ir psichomotorines reakcijas;
• asparto rūgštis, kuri yra visų baltymų dalis ir veikia kaip neurotransmiteris;
• alanino, kuris aktyvina medžiagų apykaitos procesus kepenyse.

Tarp vitaminų, įtrauktų į kompoziciją, ypač reikėtų pažymėti:

Žala ir nauda organizmui

Naudokite navaga maistui galima beveik visoms gyventojų kategorijoms nesant labai retų kontraindikacijų. Šios žuvies mėsoje yra aukštos kokybės baltymų, kurie yra lengvai virškinami.

Suaugusiems vyrams ir moterims

Navaga ypač naudinga vadovaujantiems žmonėms sėslus gyvenimo būdas gyvenimą užsiima intensyviu protinį ir kūrybinį darbą.

Aukštos kokybės šios žuvies mėsoje esantys baltymai neleidžia raumenims atrofuotis net su mažais fizinė veikla.

Prekė moterims nuolatinis naudojimas subalansuoja emocinį foną, padės išlaikyti ramybę ir minčių aiškumą streso, miego trūkumo, užsitęsusio darbo prie kompiuterio metu.

Šioje skanioje žuvyje yra visų reikalingų medžiagų, kad išlaikytų odos elastingumą ir gaivumą., plaukų ir nagų grožis.

Vyrams produkte esantis selenas aktyvina lytinių liaukų veiklą, skatina spermos gamybą, neleidžia vystytis prostatos adenomai.

Nėščios ir maitinančios

Moterims, kurios laukiasi kūdikio, navaga padės išlaikyti nėštumą. Žuvis labai naudinga gresiančio persileidimo ar sunkios toksikozės atvejais. Selenas, jodas ir geležis turi teigiamą poveikį nėščios moters organizmui:

• apsaugoti vaisius nuo Neigiama įtaka aplinką ląstelių lygiu;
• leidžianti būsimai mamai sukaupti pakankamą hemoglobino kiekį savo organizme, kad būtų išvengta tokių nemalonus reiškinys kaip pogimdyminė anemija.

Po gimdymo pirmąjį kūdikio gyvenimo mėnesį geriau susilaikyti nuo žuvies. kad būtų išvengta vystymosi alerginės reakcijos ir kad fontanelė per greitai neperaugtų.

Nuo antrojo vaiko gyvenimo mėnesio mama gali pradėti įtraukti navagą į savo mitybą. Tai leis:

• išsaugoti maitinančios motinos sveikatą ir nervus miego trūkumo metu;
• suteiks teisingas formavimas kaulų ir kremzlės audinio vaikas.

Esant tokiai situacijai, svarbus mažas produkto kalorijų kiekis kartu su didele maistine verte ir skaniu skoniu.

Nėščiųjų ir žindančių moterų navagas vartojimas padės išlaikyti figūrą nepakenkiant sveikatai.

Vaikai

Pediatrai pataria vaikams pradėti duoti navagą nuo dvejų metų..

Vaikams patinka saldus, malonus skonis.

Šios žuvies mėsoje nėra smulkių kaulų. Vaikai gali valgyti nebijodami sužeisti gerklės ar stemplės gleivinę.

Produktas ypač naudingas vaikams, turintiems staigių pokyčių psichologinis klimatas. Pavyzdžiui, įstojus į darželis arba mokykla.

Jame esančios aminorūgštys ir selenas:

• stiprinti imuninę sistemą;
• palaikyti centrinės nervų sistemos darbą;
• užkirs kelią trumparegystės vystymuisi.

Folio rūgštis kartu su nikotinamidu aktyvina smegenų veiklą. Vaikui bus lengviau virškinti mokomoji medžiaga ir prisitaikyti prie naujos aplinkos.

Senatvėje

Iki 50 metų žmonių lytinių liaukų funkcija neišvengiamai susilpnėja. Moterims mažėja estrogenų, o vyrams – testosterono. To pasekmė – kalcio išplovimas iš organizmo ir osteoporozė.

Reguliarus navaga vartojimas gali ne tik užkirsti kelią trapumo vystymuisi kaulinis audinys, bet taip pat:

• normalizuoti hormonų pusiausvyrą;
• aktyvinti medžiagų apykaitą;
• palaikyti smegenų funkciją.

Senyvo amžiaus žmonių racione reikia neriebios jūros žuvies, kad atkurtų tonusą, gyvybingumą ir kūrybinę energiją.

Specialios kategorijos

Ši žuvis naudinga toliau nurodytos ligos:

• (ypač pirmojo tipo), nes nedidina cukraus kiekio kraujyje, o tai teigiamai veikia kasos veiklą;
• rachitas vaikams, suaugusiųjų osteoporozė kartu su saulės ir jūros voniomis.

Žuvis yra hipoalerginė: Jį gali valgyti žmonės, nuolat alergiški visoms kitoms jūros gėrybėms. Žinoma, jūs turite būti atsargūs ir saikingi.

Galimi pavojai ir kontraindikacijos

Gaminys gali tapti pavojingas dėl netinkamo laikymo ir transportavimo.. Tada galima sunkus apsinuodijimas toksinai, susidarantys skaidant baltymus. Draudžiama valgyti žuvį:

• su individualia netolerancija;
• maitinančios motinos pirmąjį kūdikio gyvenimo mėnesį;
• vaikai iki dvejų metų.

Navaga gyvena ekologiškai švarioje vandens aplinkoje. Jame nėra sunkiųjų metalų druskų ir gyvsidabrio.

Tačiau ši taisyklė galioja ne visada. Todėl perkant žuvį, nepakenks paprašyti administratorės pažymos.

Navaga, kaip ir bet kas gyvuliniai baltymai, geriau valgyti per pietus ar ankstyvą vakarienę kartu su jaunomis, ryžių ir daržovių salotomis.

Sveikiausia žuvį valgyti tris kartus per savaitę verdama arba kepama.. Dienos norma suaugusiems sveikų žmonių- 200 g, vaikams - 100 g, pagyvenusiems žmonėms ir diabetikams - 150 g.

Sportuojantiems didelio fizinio krūvio laikotarpiais norma gali būti padidinta iki 300 g.

Ši žuvis neturi mažų kaulų ir neturi žvynų., kuris palengvina gaminimą prieš naudojant.

Prieš verdant ar kepant, patartina nuimti odelę nuo skerdenos. Norėdami tai padaryti, jums reikia:

• šaldytą žuvį nuplikyti verdančiu vandeniu;
• tada užpilkite šaltu vandeniu;
• atskirti galvą nuo kūno;
• žarnynas;
• padarykite išilginį pjūvį išilgai kraigo;
• pašalinti odą.

Po šios procedūros gaunama filė be kaulų, kurią žmonės, besilaikantys žalio maisto dietos, valgo nevirdami.

Vidutinis kepimo laikas yra 5 minutės, kepimas - 15.

Naudoti gaminant maistą

Kulinariniais tikslais minkšta navaga mėsa naudojama salotoms, pyragų įdarams ir troškiniams ruošti. Labai skanus patiekalas gaunamas apkepus panonuotą filė.

Žuvies salotos

Tai šaltas užkandis paruoštas iš žaliavinio produkto be terminio apdorojimo. Už tai:

Šias originalias salotas galima patiekti su ryžiais arba naujomis virtomis bulvėmis.

Puodas

Šis patiekalas paruošiamas labai greitai, per 15 minučių.. Norėdami tai padaryti, jums reikia:

• 500 g filė sudėkite į formą;
• užpilkite 100 g grietinės;
• Pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę.

Prieš patiekdami pabarstykite žolelėmis.

Navaga taip pat galima virti mikrobangų krosnelėje. Norėdami tai padaryti, filė sutepkite tirpintu sviestu arba grietine, uždenkite dangčiu ir įdėkite į mikrobangų krosnelę 5 minutėms 600 W.

Kaip tinkamai kepti navaga žuvį? Paslaptį sužinosite iš šefo pažiūrėję šį vaizdo įrašą:

Metant svorį

Jūros žuvis tikrai turėtų būti įtraukta į kiekvieno, kovojančio su papildomais kilogramais, racioną.

Navaga yra gera, nes puikiai numalšina alkį, prisotindamas organizmą visomis reikalingomis medžiagomis neapkraunant skrandžio. Tai suteikia energijos ir palaiko raumenų tonusą.

Subtilus pluoštinės mėsos skonis suteikia reikiamų skonio pojūčių lieknėjantiems. neleisdamas jaustis nelaimingam.

Kiekvienas, laikantis nekaloringos dietos, nesant kontraindikacijų, gali valgyti sultingą mėsą tris kartus per savaitę, o užsiimant fizine veikla – iki penkių kartų. Metant svorį geriausia produktą derinti su šviežiomis arba augaliniame aliejuje troškintomis daržovėmis.

Kepta filė kalorijų kiekiu nedaug skiriasi nuo virtos ar keptos filė, bet neturėtumėte tuo piktnaudžiauti.

Norint numesti svorio, vis tiek geriau valgyti nekepinus su nedideliu kiekiu augalinio aliejaus ar jogurto.

Navaga - universalus produktas visoms gyventojų kategorijoms. Iš jo greitai paruošite skanių, sveikų skanėstų. Įperkama kaina leidžia mėgautis šia žuvimi bet kokiomis pajamomis. Svarbiausia pasirinkti tinkamą geros kokybės žuvį.

Susisiekus su

CHEMINĖS SUDĖTIS IR MAISTINĖS ANALIZĖ

Maistinė vertė ir cheminė sudėtis „Tolimųjų Rytų Navaga“.

Lentelėje parodytas turinys maistinių medžiagų(kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) 100 gramų valgomos porcijos.

Energetinė vertė Tolimųjų Rytų navaga yra 69 kcal.

Pagrindinis šaltinis: Skurikhin I.M. ir kt.. Maisto produktų cheminė sudėtis. .

** Šioje lentelėje parodytas vidutinis suaugusiojo vitaminų ir mineralų kiekis. Jei norite žinoti normas atsižvelgiant į jūsų lytį, amžių ir kitus veiksnius, tuomet naudokite programėlę Mano sveika mityba.

Prekių skaičiuoklė

Maistinė vertė

Porcijos dydis (g)

MAISTO MEDŽIAGŲ BALANSAS

Daugumoje maisto produktų gali būti ne visi vitaminai ir mineralai. Todėl svarbu valgyti įvairų maistą, kad būtų patenkinti organizmo vitaminų ir mineralų poreikiai.

Produkto kalorijų analizė

BZHU DALIS KALORIJOMIS

Baltymų, riebalų ir angliavandenių santykis:

Žinodami baltymų, riebalų ir angliavandenių indėlį į kalorijų kiekį, galite suprasti, kaip produktas ar dieta atitinka sveikos mitybos standartus ar tam tikros dietos reikalavimus. Pavyzdžiui, JAV ir Rusijos sveikatos departamentai rekomenduoja 10-12% kalorijų gauti iš baltymų, 30% iš riebalų ir 58-60% iš angliavandenių. Atkinso dieta rekomenduoja vartoti mažai angliavandenių, nors kitose dietose daugiausia dėmesio skiriama mažam riebalų suvartojimui.

Jei energijos išeikvojama daugiau nei gaunama, organizmas pradeda eikvoti riebalų atsargas, mažėja kūno svoris.

Pabandykite pildyti savo maisto dienoraštį dabar be registracijos.

Sužinokite apie papildomas kalorijų išlaidas treniruotėms ir gaukite atnaujintas rekomendacijas visiškai nemokamai.

TIKSLO PASIEKIMO DATA

NAUDINGOS NAVAG TOLIŲJŲ RYTŲ SAVYBĖS

Tolimųjų Rytų navaga daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas B1 - 13,3%, vitaminas PP - 17,5%, kalis - 16%, kalcis - 15%, fosforas - 27,5%, jodas - 100%, kobaltas - 200%, varis - 13%, fluoras - 17,5%, chromas - 110%

Kuo naudinga Tolimųjų Rytų Navaga?

• Vitaminas B1 yra svarbiausių angliavandenių ir energijos apykaitos fermentų dalis, aprūpinanti organizmą energetinėmis ir plastikinėmis medžiagomis, taip pat šakotųjų aminorūgščių apykaitą. Šio vitamino trūkumas sukelia rimtus nervų, virškinimo ir širdies ir kraujagyslių sistemų sutrikimus.
• Vitaminas PP dalyvauja energijos apykaitos redokso reakcijose. Nepakankamas vitaminų suvartojimas lydi sutrikimų normalios būklės oda, skrandžio- Virškinimo traktas Ir nervų sistema.
• Kalis yra pagrindinis tarpląstelinis jonas, dalyvaujantis reguliuojant vandens, rūgšties ir elektrolitų pusiausvyrą, dalyvauja nervinių impulsų ir kraujospūdžio reguliavimo procesuose.
• Kalcis yra pagrindinis mūsų kaulų komponentas, veikia kaip nervų sistemos reguliatorius ir dalyvauja raumenų susitraukime. Kalcio trūkumas lemia stuburo, dubens kaulų demineralizaciją ir apatinės galūnės, didina osteoporozės išsivystymo riziką.
• Fosforas dalyvauja daugelyje fiziologiniai procesai, įskaitant energijos apykaitą, reguliuoja rūgščių-šarmų balansas, yra fosfolipidų, nukleotidų ir nukleorūgščių dalis, būtina kaulų ir dantų mineralizacijai. Trūkumas sukelia anoreksiją, anemiją ir rachitą.
• Jodas dalyvauja veikloje Skydliaukė, užtikrinantis hormonų (tiroksino ir trijodtironino) susidarymą. Būtinas visų žmogaus organizmo audinių ląstelių augimui ir diferenciacijai, mitochondriniam kvėpavimui, natrio ir hormonų transmembraninio transportavimo reguliavimui. Nepakankamas suvartojimas sukelia endeminį gūžį su hipotiroze ir lėta medžiagų apykaita, arterinė hipotenzija, stuntingas ir psichinis vystymasis vaikams.
• Kobaltas yra vitamino B12 dalis. Aktyvina riebalų rūgščių metabolizmo ir metabolizmo fermentus folio rūgštis.
• Varis yra fermentų, kurie turi redoksinį aktyvumą ir dalyvauja geležies apykaitoje, dalis, skatina baltymų ir angliavandenių pasisavinimą. Dalyvauja deguonies tiekimo žmogaus kūno audiniams procesuose. Trūkumas pasireiškia formavimosi sutrikimais širdies ir kraujagyslių sistemos ir skeletas, jungiamojo audinio displazijos išsivystymas.
• Fluoras pradeda kaulų mineralizaciją. Nepakankamas vartojimas sukelia kariesą, priešlaikinį dantų emalio susidėvėjimą.
• Chromas dalyvauja reguliuojant gliukozės kiekį kraujyje, stiprina insulino poveikį. Dėl jo trūkumo sumažėja gliukozės tolerancija.

Pilnas vadovas labiausiai sveiki produktai galite ieškoti programoje - savybių rinkinys maisto produktas, kuriai esant tenkinami fiziologiniai žmogaus poreikiai reikalingų medžiagų ir energija.

Vitaminai, organinės medžiagos, būtini nedideliais kiekiais tiek žmonių, tiek daugumos stuburinių gyvūnų mityboje. Vitaminų sintezę dažniausiai vykdo augalai, o ne gyvūnai. Žmogaus paros vitaminų poreikis yra vos keli miligramai ar mikrogramai. Skirtingai nuo neorganinių medžiagų, vitaminus sunaikina stiprus karštis. Daugelis vitaminų yra nestabilūs ir „prarandami“ gaminant ar apdorojant maistą.

Navaga yra vienas iš menkių šeimos atstovų, turintis puikų skonį. Jo balta mėsa turi mažai kaulų, bet daug naudos. Navaga idealiai tinka ne tik dietiniais tikslais, bet ir Kūdikių maistas.

Kur kasama navaga?

Navaga yra šaltamylė jūros žuvis. Yra Tolimųjų Rytų ir Šiaurės navaga. Pirmasis nori būti prie Sibiro arktinės pakrantės ir visoje Rusijos Azijos pakrantėje, antrasis gyvena Ramiojo vandenyno vandenyse nuo Korėjos iki Beringo sąsiaurio, plaukdamas į žvejybos tinklus prie jūros krantų. Ochotskas, Japonija ir Čiukčiai.

Šiaurinė navaga yra kuklių matmenų, ji retai užauga ilgiau nei 30 centimetrų ir sveria daugiau nei pusę kilogramo; apskritai jos mėsa yra aromatingesnė, sultingesnė ir švelnesnė nei Tolimųjų Rytų atitikmuo. Jis yra didesnis ir gali sverti daugiau nei kilogramą, o jo mėsa yra kietesnė.

Savaip cheminė sudėtis Tolimųjų Rytų ir šiaurės navagos mėsa yra beveik vienoda

Kokie yra navaga pranašumai

Navaga, kaip ir visų menkių atstovų, mėsa laikoma viena dietiškiausių. Riebalų kiekis jame neviršija 3-4%. Navagoje yra daug seleno, kuris būtinas imuninei sistemai stiprinti ir normaliai nervų sistemos veiklai. Šios žuvies mėsoje gausu vitamino A, turinčio įtakos odos sveikatai, vitamino E, kovojančio su ląstelių senėjimu, ir vitamino D, atsakingo už normalų kalcio, kuris prisideda prie nagų grožį, pasisavinimą. Navagoje yra daug folio rūgšties, kuri palaiko darbą kraujagyslės ir širdyse.

Šioje žuvyje yra nesočiųjų riebalų rūgščių. Jie dalyvauja cholesterolio apykaitoje, taip pat turi antihistamininį ir priešuždegiminį poveikį. Didelis turinys Yoda gamina navagą nepakeičiamas produktasžmonėms, sergantiems skydliaukės ligomis. Jo mėsoje taip pat yra kitų žmonių sveikatai naudingų elementų, įskaitant geležį, molibdeną, magnį ir varį.

Koks yra navaga kalorijų kiekis

Šios žuvies mėsa yra mažai kaloringa. 100 gramų navagos yra tik 69 kalorijos, o aukštos kokybės baltymai sudaro beveik 90%.

Navaga mėsa nėra riebi, tačiau jos kepenys turi daug riebalų

Navaga žuvis (antrasis šios nuostabios žuvies pavadinimas yra vakhnya) priklauso menkių šeimai. Jis dažniausiai randamas Ramiojo vandenyno vandenyse arba juose ir skirstomas į du tipus: šiaurinį ir tolimąjį rytinį. Pirmąjį galima rasti nuo Korėjos krantų iki antrojo – netoli arktinių Sibiro krantų.

Navaga gastronominės savybės

Navaga žuvis idealiai tinka dietiniam ir kūdikių maistui. Labiausiai tinka kepti, bet šeimininkės, pasigirdamos kulinariniais sugebėjimais, kepa su daržovėmis, sūriu, ar net raugina.

Navaga – tai žuvis, supjaustoma užšaldyta, kad neprarastų pirminės struktūros ir formos. Anksčiau jis buvo vežamas sušalęs rogėse natūraliai V dideli miestai, tačiau dabar ši tradicija nebeaktuali.

Prieš kepant, vakhni galva nupjaunama, atskiriama ir apkepama. Kepimui sumaišykite miltus ir druską. Kartais su papildymu kiaušinio trynys. Kepkite navagą augaliniame aliejuje arba saulėgrąžų aliejus su kiaulienos riebalai(druska). Šiai žuviai galite naudoti bet kokį garnyrą, bet geriausias variantas Bus bet kokios formos bulvių.

Navaga kadaise buvo labai populiarus tradicinis rusiškas užkandis. Ją paruošti labai paprasta, o skonis tiesiog dieviškas. Žuvį reikia apkepti, užpilti marinatu ir palikti maždaug tris keturias dienas. Šį skanėstą valgėme su juoda duona ir garstyčiomis. Taip pat ant duonos galite dėti rauginto agurko.

Žuvies privalumai

Navaga žuvis yra labai naudinga. Jame gausu vitaminų ir mikroelementų. Magnis (Mg), jodas (I), kalcis (Ca), kalis (K), natris (Na), cinkas (Zn), molibdenas (Mo), siera (S), chloras (Cl), geležis (Fe), vitaminai B1, B2, PP ir daugelis kitų – štai kuo gausu navaga žuvies. Jo kalorijų kiekis yra labai mažas, maždaug 68,5 kalorijos 100 gramų. Wahni kepenys yra ypač naudingos. Ji gana stora ir naudinga medžiaga jame esantys turi teigiamą poveikį žmogaus organizmui, suteikiant priešuždegiminių ir antihistamininis poveikis. Būtent todėl šią žuvį turėtumėte įtraukti į savo racioną, kad pakeltumėte ir stiprintumėte imuninę sistemą, taip pat normalizuotumėte nervų sistemos veiklą.

Navaga paruošimo būdai

Visų pirma, navaga yra žuvis. Jo paruošimo receptai yra gana paprasti. Šiandien mes išmoksime kepti vakhnya su daržovėmis.

Ingridientai:

Žuvis - 1 kg.

Miltai - pusė stiklinės (apkepimui)

Svogūnai - 1 vnt.

Morkos - 1 vnt.

Pomidorai - 3 vnt.

Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas

Druska, pipirai - pagal skonį

Gvazdikėliai, pipirai - po 1,2 vnt.

Paruošimas:

1. Žuvį atšildyti (kol pusiau atitirps), išdarinėti, nupjauti galvą, nuplauti po tekančiu vandeniu. Toliau, kaip norite, galite kepti visą arba atskirti filė dalį peiliu, padalindami ją į gabalus.
2. Kepimo skardą ištepkite saulėgrąžų aliejumi.
3. Kepimui paruoškite miltus, sumaišytus su druska ir pipirais.
4. Svogūnus ir morkas susmulkinkite.

Paruošimas:

1. Kiekvieną skerdeną, filė ar gabalėlius sutarkuokite miltais.
2. Padėkite ant kepimo skardos ir apverskite. (Ši sąlyga yra privaloma, kad viršutinė dalis buvo ir aliejuje, ir miltuose).
3. Išdėliokite viską vienu sluoksniu.
4. Kepame 180 laipsnių orkaitėje pusvalandį. (Galite uždengti folija, bet tada reikia padaryti dvi ar tris skylutes ir per dešimt minučių visiškai atidaryti foliją).

Pakartokime, kad navaga yra žuvis. Kepimo receptai skiriasi. Štai kodėl daugelis žmonių šiame etape sustoja, barstydami žuvį sūriu. Bet ruošiame neįprastai skanų „troškinį“.

Labiausiai tinka saldžiarūgštis marinatas. Jam:

1. Paimkite jau supjaustytus žiedais svogūnus ir morkas.
2. Pomidorus sumalkite mėsmale.
3. Daržoves (išskyrus pomidorus) sudėkite į įkaitintą keptuvę su karštu daržovių aliejus, kepkite, kol svogūnas taps skaidrus su auksiniu atspalviu.
4. Supilkite pomidorus į keptuvę ir troškinkite apie 5 minutes, įberdami druskos, cukraus, gvazdikėlių ir pipirų.

Finalinis etapas:

1. Supilkite marinatą į kepimo skardą. Nebūtina, kad jis padengtų visą žuvies paviršių.
2. Pašaukite į orkaitę kepti dar 10 minučių.

Viskas paruošta. Mėgstantiems galima pabarstyti sūriu arba smulkiai pjaustytomis žolelėmis.

Patiekalas paruoštas. Dėkite žuvį į gražią lėkštę ir patiekite.

Išvada

Šiandien susipažinome su tokia nuostabia žuvimi kaip navaga. Nebijokite eksperimentuoti su jo paruošimu. Vakhnya yra skanus bet kokia forma, ir net jei atvės, jūsų namiškiai mielai išbandys šį delikatesą.

Gero apetito jums ir jūsų šeimai.