Kas yra vitamino K? Nepakankamo vitamino K vartojimo priežastys

Vitaminas K yra sudarytas iš kelių panašių savybių turinčių panašių junginių. Organizmas vitamino K1 (filochinono) gauna iš augalinio maisto, o gaminasi kiek mažiau aktyvus K2 (menachinonas). normali mikroflora, užpildo žmogaus žarnyną. Sintetinė medžiaga menadionas (K3) žarnyne gali virsti K2.

Šis biologiškai aktyvus junginys nedideliais kiekiais gali nusėsti kepenyse. Lipovitaminas yra linkęs naikinti veikiant Ultravioletinė radiacija, taip pat aplinkoje su šarminiu pH.

Kodėl organizmui reikia vitamino K?

Pagrindinė vitamino K paskirtis – normalizuoti kraujo krešėjimo procesą. Šios medžiagos dėka kepenys atlieka protrombino, baltymo, kuris yra, biosintezę esminis komponentas krešėjimo sistema. Krešėjimo savybės padeda išvengti kraujavimo (kraujavimo).

Lipovitaminas gali neutralizuoti toksinų (ypač kumarino), kurių yra sugedusiame maiste, poveikį. Tai taip pat sumažina Neigiama įtaka aflatoksinų, panašių į kumariną, kurie turi kancerogeninių savybių.

Vitaminas K būtinas formavimuisi kaulinis audinys. Jis tiesiogiai dalyvauja osteokalcino, baltymo, užtikrinančio kalcio nusodinimą ir kristalizaciją, biosintezės procese. Užteks aukštas lygis vitaminas organizme leidžia išvengti osteoporozės vystymosi. Naftochinonai taip pat reguliuoja daugybę redokso reakcijų.

Svarbu:gautas lipovitaminų pasisavinimas mitybos požiūriu, atsiranda esant tulžies, todėl, esant kepenų, tulžies pūslės ir latakų patologijoms, gali išsivystyti hipovitaminozė.

Žolelių produktai:

• žalios lapinės daržovės;
• neprinokę pomidorai;
• kopūstai (daugiausia žiediniai ir Briuselio kopūstai);
• sojos pupelės;
• graikiniai riešutai;
• javai (kviečiai, rugiai);
• Erškėtrožė.

Biologiškai aktyvių junginių kiekis vaisiuose ir šaknyse yra žymiai mažesnis nei žaliuose lapuose.

pastaba: salotoms ir K-hipovitaminozei naudingiems gėrimams ruošti galima naudoti dilgėlių lapus, liucernos žolę, pušų spyglius.

pastaba: vienas iš ankstyvi simptomai Vitamino K trūkumas yra hipoprotrombinemija, kuri nustatoma su. Kai protrombino lygis sumažėja iki 35% normalaus, kraujavimo tikimybė esant nedideliems sužalojimams smarkiai padidėja. Sumažėjus šio baltymo kiekiui iki 20%, gresia kraujavimas, o tai pavojinga gyvybei.

Svarbiausias klinikinis pasireiškimas Vitamino K trūkumas yra hemoraginis sindromas.

Naujagimiams hemoraginio sindromo požymiai yra:

• vėmimas krauju;
• dervos (juodos) išmatos;
• kraujavimas (poodinis ir intraderminis);
• kraujavimas (žarnyno, iš šlapimo takų ir bambos žaizda).

Suaugusiųjų hipovitaminozės K apraiškos:

• padidėjęs kraujavimas iš dantenų;
• formavimas pastebimas poodinės hematomos su minimaliu mechaniniu poveikiu;
• kraujavimas iš nosies;
• kraujavimas virškinimo trakte.

Svarbu:prisiimti plėtrą kraujavimas iš virškinimo trakto Tai įmanoma, jei išmatos pasidaro juodos arba jose yra kraujo.

Kaulų lūžių vystymasis ir lėtas gijimas taip pat gali būti naftochinono (vitamino K) trūkumo požymiai.

Indikacijos pradėti vitaminų terapiją

Vitaminas K dažnai skiriamas nėščioms moterims, kad būtų išvengta kraujavimo gimdymo metu. Tuo pačiu tikslu junginys gali būti skiriamas prieš planuojamas chirurgines operacijas.

Indikacijos pradėti vartoti sintetinius vitamino K preparatus (menadioną):

• mažas protrombino kiekis serume;
• kraujavimas po traumų;
• hemoraginis sindromas;
• hepatitas;
• gelta dėl tulžies latakų užsikimšimo;
• kraujavimas iš plaučių dėl tuberkuliozės;
• hemoraginė diatezė;
• raumenų silpnumas;
• sumažėjęs judrumas arba žarnyno atonija;
• kraujagyslių sienelių trapumas;
• kraujavimas dėl radiacijos poveikio;
• antikoaguliantų perdozavimas.

Svarbu:Jei kraujavimas atsirado dėl hemofilija, vitamino K papildai yra neveiksmingi.

Vitaminas K nėra taip gerai žinomas kaip vitaminai A ar C. Vis dėlto mūsų organizmui jo reikia. Be to, jo nesintetina organizmas, o tai reiškia, kad valgant maistą daug vitaminų K, tiesiog būtina.

Vitamino K funkcijos

Vitaminas K buvo išskirtas XX amžiaus pirmoje pusėje. Buvo nustatyta, kad žmogaus kraujas geriau krešėja veikiamas kažkokios medžiagos, gautos iš išorės. Danų mokslininkas Henrikas Damas atliko daugybę eksperimentų ir po metų sugebėjo išskirti šią nuostabią medžiagą. Jis buvo vadinamas vitaminu K, remiantis fraze „koaguliacijos vitaminas“, kuris išvertus reiškia „krešėjimo vitaminas“ arba „vitaminas, skatinantis kraujo krešėjimą“.

Tai labai svarbi funkcija. Juk kraujavimo metu už žaizdų gijimą atsakingas krešėjimas. Įbrėžimai ir opos, kuriuos žinome kasdieniame gyvenime, nėra labai gražūs. Tačiau būtent perpjautas kraujas apsaugo nuo didelių kraujo netekimų. Vitaminas K taip pat kartais vadinamas antihemoraginiu. Juk tai apsaugo nuo vidinio ir išorinio kraujavimo ir sumažina jo intensyvumą.

Vitaminas K jungia grupę medžiagų, kurios skiriasi savo savybėmis. Iš viso jų yra septyni. Tai yra, yra vitaminų K1, K2, K3 ir kt. Tačiau medicinoje du žinomiausi tipai yra K1 ir K2.

Pirmasis taip pat vadinamas fitomenadionu arba filochinonu. Antrasis vadinamas menachinonu. Šios dvi medžiagos turi panašias savybes; jos abi veikia kraujo krešėjimą. Tačiau mokslininkai vis dar ginčijasi, kuris iš jų vaidina daugiau svarbus vaidmuošiame procese. Jie daugiausia skiriasi gavimo šaltiniais. Žmonės vitamino K1 gauna iš augalinis maistas , o K2 – iš gyvūninės kilmės produktų. Šiame straipsnyje mes išsamiai aptarsime pirmąjį iš jų - vitaminą K1.

Kodėl organizmui reikia vitamino K1?

Apsauga nuo kraujo netekimo

Kaip jau minėta, vitaminas K1 yra sargas, kuris saugo mus nuo kraujo netekimo dėl įpjovimų ar vidinio kraujavimo. Ši medžiaga yra tirpi riebaluose ir ją sunaikina šviesa. Tačiau mokslininkams pavyko sukurti filochinono formą, kuri išlaiko savo savybes veikiant šviesai. Dabar populiariausias vaistas yra Konakion, sukurtas Europos mokslininkų. Jis aprūpina organizmą vitaminu K1, jei jo nėra su maistu. Dažnai konakion kursas pacientams skiriamas ruošiantis operacijai. Kartais rekomenduojama nėščioms moterims. Vitaminas K1 padeda išvengti kraujavimo, kuris gali atsirasti gimdymo metu.

Ypatinga vitamino K1 nauda vyresnio amžiaus žmonėms

Vitaminas K1 ypač naudingas vyresnio amžiaus žmonėms. Su amžiumi kūnas vis labiau vystosi uždegiminiai procesai, kurio išsivystymui ši medžiaga gali užkirsti kelią. Žinoma, vaisto vartoti nebūtina, juolab kad jį gali skirti tik gydytojas. Bet valgyti daugiau daržovių, turtingas vitamino K1 nepakenks. Filochinonas taip pat padeda ilgą laiką išsaugoti organizmo jaunystę. Jis neutralizuoja medžiagas, kurios ardo mūsų organizmą ir skatina greitą senėjimą. Todėl tie, kurie nori ilgiau išlikti gražūs ir sveikas vitaminas Taip pat reikia K1. Tarp medžiagų, kurios sutrikdo organizmo veiklą, agresyviausios, ko gero, toksinai. Vitaminas K1 padeda juos neutralizuoti ir pašalinti iš organizmo. Taigi jis neleidžia vystytis daugeliui ligų, įskaitant piktybinius navikus.

Svarbus medžiagų apykaitai

Vitaminas K taip pat vaidina labai svarbų vaidmenį medžiagų apykaitos procesuose, vykstančiuose jungiamuosiuose ir kauliniuose audiniuose, taip pat padeda palaikyti inkstų sveikatą, palengvina kalcio pasisavinimą organizme ir padeda pagerinti jo sąveiką su vitaminu D. Dėl šios savybės vitaminas K1 apsaugo nuo ligų, susijusių su kalcio trūkumu, ypač osteoporozei, osteochondrozei ir kt. Po kurio laiko mokslininkai atrado baltymų darinius širdies ir plaučių audiniuose, kurių sintezei reikalingas vitaminas K1.

Trūkumas organizme

Nesunku atspėti, kad vitamino K1 trūkumas organizme gali sukelti pragaištingiausių pasekmių. Laimei, jo simptomai nėra labai dažni. Vis dėlto dauguma žmonių valgo pakankamai sveiki produktai augalinės kilmės. Ir nors K1, skirtingai nei K2, organizmas nesintetina, jo trūkumas yra gana retas.

Tokie atvejai gali pasireikšti naujagimiams, nes filochinono motinos piene yra gana mažai.

Kartais šio vitamino trūkumas gali atsirasti dėl prasta mityba motinoms nėštumo metu. Štai kodėl kūdikiams kartais atsiranda vidinis ar išorinis kraujavimas (kraujingas vėmimas arba išmatos).

Suaugusiesiems vitamino K1 trūkumas gali sukelti poodinį, išorinį ar skrandžio kraujavimas. Dažnai stebimas hemoraginis sindromas ir kraujavimas iš dantenų. Tokie simptomai gali atsirasti dėl griežtų dietų, netinkamos mitybos ar tam tikrų vaistų vartojimo. Nemažai antibiotikų ir vadinamųjų antikoaguliantų turi įtakos kraujo krešėjimui. Šiais vaistais siekiama skystinti kraują, kurio reikia sergant kai kuriomis širdies ir kraujagyslių ligomis. Jie ne tik skystina kraują, bet ir naikina filochinoną.

Perteklius

Vitamino K1 perteklius organizme yra itin retas.. Tai įmanoma, jei piktnaudžiaujama vaistai kurių sudėtyje yra sintezuoto vitamino K1. Perdozavimo simptomai pasireiškia tik tada, kai ilgalaikis naudojimas didelėmis dozėmis filochinonas. Jie gali būti išreikšti per didelis prakaitavimas, apsinuodijimas ir skrandžio sutrikimai, kepenų audinio ir net smegenų pažeidimai. Kai nustato panašūs simptomai Turėtumėte nedelsiant kreiptis į gydytoją.

Vitamino K1 šaltiniai

Kaip jau minėta, vitamino K1 galime gauti tik iš išorės. Mūsų kūnas nesugeba jo sintetinti. Jo yra daugelyje daržovių (dažniausiai žaliose) – špinatuose, pomidoruose, šparaguose, bulvėse, kopūstuose, taip pat vaisiuose, pavyzdžiui, kiviuose, bananuose, avokaduose. Vitamino K1 galima gauti iš daugelio grūdų, avižinių dribsnių, sojų, alyvuogių aliejaus, liucernos, dumblių, erškėtuogių ir žaliosios arbatos.

vitaminas K - riebaluose tirpus vitaminas. Šis vitaminas nedidelėmis dozėmis saugomas kepenyse ir yra linkęs sunaikinti šviesoje ir šarminiuose tirpaluose. Vitaminą K 1935 metais atrado danų mokslininkas Henry Dam. Už savo atradimą jis buvo apdovanotas Nobelio premija. Dame išsiaiškino, kad vitaminas svarbus krešėjimui (kraujo krešėjimui), todėl gavo raidę k.

Gamtoje vitaminai K būna dviejų formų:

• Augalinis filochinonas (k1);
• Bakterinis menachinonas (k2).

Filochinonas reguliuoja kraujo krešėjimo procesus organizme, greitina žaizdų gijimą ir stabdo kraujavimą. Tai būtina norint užtikrinti visavertį kepenų ląstelių funkcionavimą. Trūkstant augalinio filochinono, sumažėja daugelio krešėjimo procesuose dalyvaujančių kraujo komponentų gamyba, padidėja kapiliarų pralaidumas.

Pagrindinė filochinono trūkumo žmonėms priežastis yra jo absorbcijos pažeidimas virškinimo trakto dėl kepenų ir tulžies sistemos sutrikimų arba dėl žarnyno ligų.

Vitaminų trūkumas mažiems vaikams sukelia hemoraginę ligą.

Mitybos veiksnys nevaidina reikšmingo vaidmens formuojant vitamino K trūkumą, taip yra dėl didelio jų paplitimo maisto produktai, taip pat didelis atsparumas terminiam apdorojimui.

Vitamino K vaidmuo organizmui

Vitaminas K yra fermentinis vitaminas, hormonų vitaminas ir antioksidantas. Svarbus kraujo krešėjimui. IN šiuo metuĮrodyta, kad kraujo krešėjimo procesui reikia ne mažiau kaip 10 aktyvių baltymų, iš kurių 5 sintezė tiesiogiai priklauso nuo vitamino K buvimo organizme.

Vitaminas būtinas, kad kepenys gamintų protrombiną (medžiaga, padedanti susidaryti kraujo krešuliams), sustoja vidinis kraujavimas. Be to, vitaminas padeda išlaikyti kalcį kauliniame audinyje.

Vitamino K trūkumas organizme

Vienintelis dokumentais patvirtintas vitaminų trūkumo simptomas yra kraujavimas (nemokamas kraujavimas).

Normaliomis sąlygomis žmogui beveik neįmanoma trūkti vitamino K, nes žarnyno bakterijos nuolat gamina jį nedideliais kiekiais, kurie patenka tiesiai į kraują. Be to, vitamino yra daugelyje augalinio maisto.

Tačiau kadangi vitaminas K yra tirpus riebaluose, žarnyne turi būti nedidelis riebalų kiekis, kad jis būtų tinkamai pasisavinamas.

Hipovitaminozę gali sukelti:

• Žarnyno disbiozė (pavyzdžiui, po gydymo sulfonamidais ir antibiotikais);
• Trūksta tulžies rūgščių, reikalingų riebaluose tirpių vitaminų pasisavinimui (pavyzdžiui, su tulžies takų ar kepenų patologija);
• Apsinuodijimas antivitaminais K (trečios kartos cefalosporinai, kumarino antikoaguliantai).

Hipovitaminozę galite rasti naujagimiams, kai 2-4 gyvenimo dieną kraujuoja iš bambos likučio, atsiranda melena, metroragija, o ypač sunkiais atvejais - kraujavimas kepenyse, antinksčiuose, smegenyse, plaučiuose. Taip yra dėl to, kad naujagimių žarnos yra sterilios, tai yra, vitamino K nesintetina mikroflora.

Nepaisant to, kad m žmogaus pieno yra mažai šio vitamino, žindymas gali suteikti vaikui motinos krešėjimo faktorių ir sumažinti riziką susirgti naujagimių hemoragine liga.

Šiandien dauguma ligoninių naujagimiams suleidžia vitamino iš karto po gimimo, kad išvengtų trūkumo.

Vitamino K perteklius

Net ir vartojant per daug vitamino, toksiška šalutiniai poveikiai yra itin reti.

Sintetinės formos vitamino vartojimas gali sukelti akių ir odos pageltimą, padidėti bilirubino kiekį kraujyje ir hemolizinę anemiją.

Kasdienis vitamino K poreikis

Suaugęs sveikas vyras per parą reikia suvartoti 120 mcg vitamino. At dietinė mityba poreikis yra nuo 0,12 iki 0,36 mg per parą.

Maisto šaltiniai

Pagrindiniai vitamino K maisto šaltiniai yra: Briuselio kopūstai ir žiedinių kopūstų, salotos, špinatai, cukinijos, avižos, sūris, kiaušiniai, sviestas, burokėliai, žirniai, bulvės, pomidorai, persikai, apelsinai, kviečiai, kukurūzai, bananai, morkos, šviežios petražolės, Žalioji arbata.

Vitamino nedideliais kiekiais yra dilgėlių lapuose, kukurūzų šilke, grūduose, piene, morkų viršūnėlės, šermukšnio vaisiai, kraujažolės.

Preparatai, kurių sudėtyje yra vitamino K

Vaistas, kuriame yra vitamino, yra Vikasol.

Sąveika

Per didelis kalcio suvartojimas gali paveikti vitamino sintezę, sutrikdyti jo pasisavinimą ir sukelti vidinį kraujavimą.

Per didelis vitamino E vartojimas (apie 2200 TV per dieną) sumažina vitamino K pasisavinimą iš virškinimo trakto.

Vitaminas K yra riebaluose tirpus vitaminas, nedidelis kiekis kaupiamas kepenyse; jį sunaikina lengvi ir šarminiai tirpalai.

Veiksnio, turinčio įtakos kraujo krešėjimui, buvimas pirmą kartą buvo pasiūlytas 1929 m. Danų biochemikas Henrikas Damas išskyrė riebaluose tirpų vitaminą, kuris 1935 m. buvo vadinamas vitaminu K (koaguliacijos vitaminu) dėl jo vaidmens kraujo krešėjimui. Už šį darbą 1943 m. buvo apdovanotas Nobelio premija.

Galima sakyti, kad vitaminas K yra antihemoraginis arba krešėjimą skatinantis vitaminas.

Vitaminas K taip pat vaidina svarbų vaidmenį formuojant ir atkuriant kaulus ir užtikrina osteokalcino – kaulinio audinio baltymo, ant kurio kristalizuojasi kalcis, sintezę. Jis padeda išvengti osteoporozės ir dalyvauja reguliuojant redokso procesus organizme.

Vitaminas K į organizmą daugiausia patenka su maistu, o iš dalies susidaro žarnyno mikroorganizmų. Vitamino absorbcija iš maisto vyksta dalyvaujant tulžimi.

Autorius biologinis aktyvumas sintetinis narkotikas išlaiko natūralaus vitamino K1 savybes.

Pagal Dažnas vardas vitaminas K savaip sujungia didelį būrį artimųjų cheminė sudėtis ir medžiagų poveikis organizmui (nuo vitamino K 1 iki K 7).

Iš šios grupės didžiausią susidomėjimą kelia dvi pagrindinės gamtoje egzistuojančios vitamino K formos: vitaminas K 1 ir vitaminas K 2 .

• Vitaminas K 1 yra medžiaga, kuri sintetinama augaluose ir randama lapuose.
• Vitaminas K 2 yra medžiaga, kurią žmogaus organizme daugiausia sintetina mikroorganizmai (saprofitinės bakterijos). plona dalisžarnyne, taip pat gyvūnų kepenų ląstelėse. Vitamino K galima rasti visuose gyvūnų audiniuose.

Pagal cheminę prigimtį abu natūralaus vitamino K tipai yra naftochinonai. Vitaminas K1 yra 2-metil-3-fentil-1,4-naftochinonas, vitaminas K2 yra 2-metil-3-difarnezil-1,4-naftochinonas.

Istorija

1929 metais danų mokslininkas Carlas Peteris Henrikas Damas ištyrė cholesterolio trūkumo poveikį viščiukams, šertiems dieta be cholesterolio. Po kelių savaičių viščiukams prasidėjo kraujavimas – kraujavimas poodinis audinys, raumenys ir kiti audiniai. Išgryninto cholesterolio pridėjimas nepašalino patologinių reiškinių. Paaiškėjo, kad javų grūdai ir kt vaistažolių produktai. Kartu su cholesteroliu iš maisto produktų buvo išskirtos medžiagos, kurios padėjo padidinti kraujo krešėjimą. Šiai vitaminų grupei buvo suteiktas vitamino K pavadinimas, nes pirmasis pranešimas apie šiuos junginius buvo paskelbtas Vokietijos žurnale, kur jie buvo pavadinti Koagulationsvitamin (koaguliacijos vitaminais).

1939 metais šveicarų mokslininko Carrer laboratorijoje vitaminas K pirmą kartą buvo išskirtas iš liucernos ir pavadintas filochinonu.

Tais pačiais metais amerikiečių biochemikai Binkley ir Doisy iš pūvančių žuvų miltų gavo antihemoraginio poveikio medžiagą, bet kitokias nei iš liucernos išskirto vaisto savybes. Ši medžiaga vadinama vitaminu K 2, priešingai nei vitaminas iš liucernos, vadinamas vitaminu K 1.

1943 m. Dame ir Doisy gavo Nobelio premija vitamino K cheminei struktūrai atrasti ir nustatyti.

Vitaminų vaidmuo žmogaus organizme

1. Kraujo sistema: kepenys naudoja vitaminą K protrombinui sintetinti (sudaro kraujo krešulys) ir kiti baltymai, užtikrinantys kraujo krešėjimą. Vitaminas K1 (filochinonas) koordinuoja kraujo krešėjimo procesus, stabdo jo tekėjimą, skatina greitą žaizdų gijimą. Trūkstant vitaminų, sumažėja daugelio kraujo komponentų, dalyvaujančių krešėjimo procesuose, sintezė, padidėja kapiliarų pralaidumas.
2. Kaulų metabolizmas: Vitaminas K dalyvauja paverčiant osteokalciną aktyvia forma. Osteokalcinas yra kaulų baltymas, reguliuojantis kalcio funkcijas kauluose atsinaujinimo ir mineralizacijos proceso metu.
3. Inkstai: Vitaminas K dalyvauja šlapimo baltymų sintezėje, o tai neleidžia susidaryti oksalatiniams inkstų akmenims.

Trūkumo simptomai

• kraujuojančios dantenos
• hipoprotrombinemija
• skystos, deguto spalvos išmatos (naujagimiams)
• kraujavimas (naujagimiams)
• kraujavimas iš virškinimo trakto
• poodiniai kraujavimai
• vėmimas krauju (naujagimiams)

Perdozavimo simptomai

Ilgą laiką vartojant itin dideles vitamino K dozes, jis kaupiasi organizme, o tai gali sukelti padidėjęs prakaitavimas, sutrikimai ir apsinuodijimai, kepenų ar smegenų pažeidimai.

Kokios sveikatos būklės reikalauja papildomo vitamino K?

Vitaminas K gali atlikti svarbų vaidmenį:

• antikoaguliantų terapija
• lūžių
• lėtinės kepenų ligos
• cistinė fibrozė
• arterijų sukietėjimas
• uždegiminės žarnyno ligos
• kepenų vėžys
• kasos vėžys
• inkstų akmenys
• pykinimas ir vėmimas nėštumo metu
• osteopenija (kaulų praradimas)
• osteoporozė (sumažėjęs kaulų mineralinis tankis)
• trombozė

Dienos norma

Vitamino K poreikis patenkinamas iš dalies – junginio biosintezės būdu žarnyno mikrofloroje ir su maistu. Filochinono ir menachinono kiekis, reikalingas privalomam paros norma nėra tiksliai nustatyta. Šis indikatorius apskaičiuojamas individualiai ir priklauso nuo žmogaus svorio: 1 mikrogramas maistinių medžiagų 1 kilogramui kūno svorio. Paprastai maistas aprūpina 300 mikrogramų naudingo junginio per dieną, tai yra šiek tiek daugiau Kasdieninė vertė tačiau tai nesukelia perdozavimo požymių ir nepageidaujamų reakcijų.

Literatūros duomenimis, pirmomis gyvenimo dienomis rekomenduojama dienos poreikis naujagimiams yra 2 mikrogramai, kūdikiams iki vienerių metų norma padidėja iki 2,5, vaikams nuo 1 iki 3 metų - 20, nuo 4 iki 8 metų - 30, nuo 9 iki 13 metų - 40, paaugliams nuo nuo 14 iki 18 metų – 50, suaugusiems – 60 – 90.

Nėštumo ir žindymo laikotarpiu rekomenduojama suvartoti ne daugiau kaip 140 mikrogramų sintetinis vitaminas K per dieną. Paskutiniame trimestre maistinės medžiagos kiekis (su vaistais) turi būti sumažintas iki 80–120 mikrogramų per dieną, kitaip medžiagos perteklius motinos organizme gali sukelti toksinių reakcijų atsiradimą naujagimiui.

Prisimink, moteriška Motinos pienas yra mažai vitamino K. Kad naujagimiams neatsirastų vitamino K trūkumas, kūdikių racione reikia dėti papildų. dirbtinė mityba. Anksčiau į Virškinimo traktas Kūdikis gaus naudingų žarnyno bakterijų, tuo greičiau jo organizmas pradės gaminti reikiamą maistinių medžiagų kiekį.

K-hipervitaminozė

K1 ir K2 perteklius žmogaus organizme sukelia alerginės reakcijos: odos paraudimas, padidėjęs prakaitavimas.

Hipervitaminozė, kaip taisyklė, stebima tik kūdikiams, šią ligą lydi hemolizinio sindromo atsiradimas ir būdingas kūdikio kraujo pažeidimas. Į vaiko racioną įtraukus dideles vitamino K dozes (daugiau kaip 15 mikrogramų per dieną), gali išsivystyti hiperbilirubinemija, kernicterus ir hemolizinė anemija.

Filochinono perdozavimo simptomai:

• padidėjusios kepenys, blužnis;
• kaulų skausmas;
• anemija;
• baltos akių ir odos membranos pageltimas;
• kreivi dantys;
• odos bėrimai;
• galvos skausmas;
• odos lupimasis;
• raudonųjų kraujo kūnelių pokyčiai;
• aukštas kraujo spaudimas;
• tulžies akmenų atsiradimas;
• aukšta dangaus vieta;
• opų susidarymas.

Hipervitaminozės K gydymas pagrįstas visišku vaistų, kurių sudėtyje yra filochinono, panaikinimu ir apima maisto produktų, kuriuose gausu naudingų junginių (vaisių, mėsos, kiaušinių, kopūstų, kviečių), pašalinimą iš vaiko raciono, kol ligos simptomai išnyks.

Vitamino K trūkumas: priežastys ir pasekmės

Vitamino K poreikis nėra tiksliai nustatytas, nes, be maisto, organizmas jo gauna dėl gyvybinės žarnyno mikrofloros veiklos. Trūkstant vitamino K, kuris dažniausiai atsiranda dėl jo reabsorbcijos žarnyne pažeidimo dėl sutrikusios tulžies sekrecijos (natūralus vitaminas K yra tirpus riebaluose), susidaro tipiškas hemoraginės diatezės vaizdas, pasireiškiantis kraujavimu iš gleivinių ir kraujavimu į oda. Naujagimiams pasireiškia fiziologinis vitamino K trūkumas, nes per 1 gyvenimo savaitę žarnyną palaipsniui kolonizuoja mikrobai, kurie tik vėliau pradeda sintetinti vitaminą K.

Suaugusiesiems vitamino K trūkumas gali išsivystyti dėl sutrikusio maisto įsisavinimo žarnyne (pavyzdžiui, dėl tulžies latako užsikimšimo), dėl terapinio ar atsitiktinio vitamino K antagonistų įsisavinimo, taip pat dėl ​​jo trūkumo maiste. Įgyto vitamino K trūkumo pasekmė gali būti pernelyg dideli vidiniai kraujavimai, kremzlių kaulėjimas, besivystančių kaulų deformacija ar druskų nuosėdos ant arterijų sienelių. Visų pirma, vitamino K trūkumas padidina riziką širdies ir kraujagyslių ligų o jo sintezės slopinimas netiesioginiu antikoaguliantu varfarinu sukelia kalcio nusėdimą arterijose.

Vitamino K šaltiniai

Žmogaus organizmas nemažą dalį vitamino K gauna su maistu, o likusią dalį sintetina žarnyno mikroflora. Kad maiste esantis vitaminas K būtų gerai pasisavinamas, būtina normalus veikimas kepenys ir tulžies pūslė.

Suaugusio žmogaus žarnyne per dieną susintetinama iki 1,5 mg vitamino K. Taip nutinka daugiausia dėl coli, kuris jį aktyviai pabrėžia. Vitamino K trūkumas arba vitamino trūkumas gali būti pirminis arba antrinis.

Daržovės:Žalios daržovės, erškėtuogės, špinatai, pomidorai, šparagai, bulvės, kopūstai, žalioji arbata, avižiniai dribsniai, bananai, liucerna, jūros dumbliai, grūdai, avokadas, kiviai, alyvuogių aliejus, sojos pupelės ir iš jos pagaminti produktai.

Gyvūnai: Jautienos kepenys, kiaušiniai, pienas ir pieno produktai.

Sintezė organizme: Didžiąją dalį vitamino K gamina žarnyne esančios bakterijos.

Produktų, kurių sudėtyje yra vitamino K, paruošimas, laikymas ir perdirbimas

Paprastai apdorojant ir laikant maistą vitaminas K išsaugomas gana gerai. Kai kurios interneto svetainės įspėja, kad užšaldyti tam tikras daržoves, kuriose yra vitamino E potenciali grėsmė vitaminų praradimas, tačiau tyrimai nepatvirtina šios rizikos. Tiesą sakant, didžioji dauguma tyrimų rodo, kad vitamino K vertės šviežiuose ir šaldytuose maisto produktuose skiriasi apie 20–30%.

Kalbant apie maisto gaminimą, laboratoriniai duomenys patvirtino, kad gaminant maistą daržovėse labai prarandama vitamino K. Kai kuriais atvejais maisto gaminimas padidina vitamino K kiekį. Mokslininkai mano, kad šį vitamino K padidėjimą gali lemti vitamino K lokalizacija daržovėse. Kadangi filochinonas, vitamino K forma, yra chloroplastuose, komponentuose augalų ląstelės, gaminant maistą, gali išsiskirti dalis vitamino K. Taigi daržovių gaminimas neturi neigiamos įtakos vitamino K kiekiui.

Pramoninis perdirbimas yra kitas dalykas. Ypač kalbant apie vaisius ir jų perdirbimą į vaisių sultis. Yra duomenų, kad galutiniame produkte trūksta nemažo vitamino K kiekio. Tuo tarpu ruošiant šviežias sultis namuose, vitamino K prarandama daug mažiau.

Taigi daržovių ir vaisių šaldymas ir laikymas bei terminis apdorojimas nesukelia didelio vitamino K praradimo.

• Dvidešimtajame amžiuje atradus vitaminą K, mokslininkai daug metų tyrinėjo vištas.
• Vitaminas gavo savo pavadinimą Angliškas žodis koaguliacija – koaguliacija.
• Tulžis aktyviai dalyvauja pasisavinant vitaminą K organizme.
• Didžiąją dalį vitamino K gamina žarnyne esantys mikroorganizmai, o tik 20 % patenka į organizmą su maistu.
• 20 g petražolių yra 1,5 dienos norma vitamino K suvartojimas
• Ilgalaikės neriebios dietos ir konservantų turinčio maisto vartojimas smarkiai sumažina vitamino K kiekį organizme.
• Sportininkams vitamino K labai reikia, nes... tai žymiai sumažina kraujavimo riziką po trauminiai sužalojimai ir sustiprina raumenų susitraukimą.
• Vitaminas K priklauso junginių grupei, kurią organizmas gali aprūpinti pats.
• Dėl vitamino K trūkumo organizme atsiranda kraujagyslių vientisumo pažeidimo simptomai – mėlynės, kraujavimas, hemoraginė diatezė.
• Daugiausia vitamino K yra augaliniame maiste, ypač žaliose lapinėse daržovėse.
• Vitaminas K gerina kalcio apykaitą organizme, taip skatinant kaulinio audinio atsistatymą ir užkertant kelią skeleto sistemos ligoms.
• Orientacinis vitamino K kiekio organizme tyrimas yra protrombino kiekis kraujyje.
• Dauguma vaistai sutrikdyti vitamino K pasisavinimą organizme.

Vitaminas K gali turėti neutralizuojantį poveikį kai kurioms nuodingoms ir nuodingoms medžiagoms.