Kaip naudoti šviežią imbierą. Imbieras – aromatinis vaistas

Imbiero šaknis vartojama šviežia, marinuota arba sausa (dažniausiai kaip milteliai). Šviežias imbieras yra labai aromatingas, o sausas imbieras – aštresnio skonio.
Prieš vartojant šviežią šaknį, reikia nulupti odelę ir sutarkuoti.
Džiovintas imbieras pasižymi didesnėmis priešuždegiminėmis ir anestezinėmis savybėmis, todėl vartojamas artritui ir kitiems uždegiminiams procesams gydyti. Šviežias imbieras nuo sauso imbiero skiriasi savo chemine sudėtimi, o jo naudingos savybės daugiausia skirtos problemų prevencijai ir gydymui. Virškinimo sistema.
Iš imbiero ruošiami nuovirai, arbatos, užpilai, tinktūros, sirupai, cukruoti vaisiai (cukruoti), alus. Prieskoniai pridedami konditerijos gaminiai, mėsos, paukštienos ir žuvies patiekalai, padažai, marinatai, arbatos gėrimai. Imbierą galite valgyti tiesiog tokį („kaip kąsnį“), su citrina ir druska. Bet kokiu atveju jis bus labai naudingas, tačiau kaip priemonę konkrečiai ligai gydyti vis tiek veiksmingiau naudoti nuovirų ir arbatų pavidalu.
Išoriniam naudojimui ant skaudamos vietos kaip kompresą dedama imbiero pasta (imbiero milteliai sumaišyti su vandeniu) arba tarkuota šaknis. Imbierą galima vartoti vieną arba kartu su kitais augalais, tokiais kaip mėtos ar melisos, gydomųjų savybių kurį jis stiprina. Kartu su imbieru dažnai naudojamas medus, citrina, česnako ekstraktas ir įvairūs prieskoniai (muskato riešutas, kardamonas, ciberžolė ir kt.).

Imbiero arbata
Imbiero arbata pirmiausia rekomenduojama tiems, kurie turi problemų su virškinimo sistema: blogas apetitas, pykinimas, gastrito skausmai, virškinimo sutrikimai, vidurių užkietėjimas ir kt. Pirmąjį nėštumo trimestrą imbiero arbata padės besilaukiančioms mamoms atsikratyti rytinio pykinimo simptomų. - pykinimas ir vėmimas.
Šis šildantis gėrimas naudingas sergant peršalimu, gripu, kosuliu, bronchitu, galvos skausmais, kūno skausmais, karščiuojant.
Imbiero arbata pasižymi dideliu valomuoju poveikiu, todėl valo organizmą nuo atliekų ir toksinų, normalizuoja riebalų apykaitą ir. arterinis spaudimas, kurio dėka padeda atsikratyti antsvorio, mažina aterosklerozės ir kraujo krešulių riziką.
Be to, imbiero arbata puikiai tonizuoja ir atkuria jėgas.
Yra daug imbiero arbatos receptų. Jis ruošiamas iš šviežių šakniastiebių, sutarkuotų smulkia tarka, arba iš džiovintų šaknų miltelių. Reikia nepamiršti, kad prieskonis yra stipraus skonio, todėl pripras prie gėrimo prireiks šiek tiek laiko. Norėdami pagerinti skonį, pridėkite Žalioji arbata, medus, mėta, melisa, kardamonas, citrinos, apelsinų sultys.
Ruošdami imbiero arbatą, turite laikytis kelių svarbių taisyklių:
1. Jei ruošiate arbatą peršalimo ligoms gydyti, vandenį su imbieru reikia virti 10 minučių atvirame inde.
2. Jei vietoj tarkuoto šviežio imbiero naudojate maltą džiovintą imbierą, jo kiekį reikia sumažinti perpus ir gėrimą kaitinti ant silpnos ugnies 20–25 minutes.
3. Imbierą galite užplikyti termose, palikdami kelioms valandoms.
4. Atvėsusį į imbiero arbatą, vartojamą kaip gaivųjį gėrimą, įdėkite mėtų lapelių ir ledo kubelių. Taip pat galite pridėti cukraus pagal skonį.

Imbieras atkeliauja iš Pietų Azijos, iš kur jau pasiekė Europą ir Ameriką. Stebuklingu augalu prekiaujantys prekeiviai, norėdami brangiau parduoti savo prekes, sugalvojo įvairių neįprastų istorijų apie imbierą.

Dėl savo neįprastų naudingų savybių imbieras išpopuliarėjo ne tik kulinarijoje, bet ir medicinoje bei kosmetologijoje.

Rusijoje medaus pyragaičiai su egzotiškais prieskoniais, atvežtais iš tolimų šalių, dėl originalus skonis imta vadinti „meduoliais“. Imbieras buvo vienas populiariausių prieskonių.

Imbiero šaknies sudėtis

IMbieras – 16 naudingų savybių

Be originalaus skonio, imbieras turi ryškių gydomųjų savybių. Jo šakniastiebiuose yra tikras vitaminų, mikro ir makroelementų, nepakeičiamų aminorūgščių ir unikalių organinių junginių lobis.

1. Vėžio prevencija

   Vienas reikšmingiausių imbiero įtakos žmogaus sveikatai veiksnių yra koreliacija tarp šiame augale esančių organinių junginių ir šių organų vėžio profilaktikos: odos, kiaušidžių, plaučių, kasos, krūties, storosios žarnos, prostatos.

   Tyrimai parodė, kad imbiero turinys unikali medžiaga gingerolis pasižymi priešuždegiminėmis savybėmis ir sėkmingai užkerta kelią angiogeninių veiksnių vystymuisi, dėl kurio sulėtėja augimas ir miršta vėžio ląstelės nepadarydamas žalos sveikų ląstelių Aplink juos.

   Reguliarus imbiero vartojimas taip pat sumažina kepenų pažeidimą gydant vėžį vaistu doksorubicinu ir padeda išvengti apsinuodijimo toksinėmis medžiagomis.

2. Palaiko kaulų sveikatą

   Imbieras puikiai tinka sąnarių uždegimų profilaktikai ir gydymui bei palengvinimui sąnarių skausmas. Kalcis stiprina kaulus, o organinis junginys gingerolis jau ankstyvoje stadijoje slopina uždegiminį citokinų ir chemokinų poveikį, užkertant kelią tokioms ligoms kaip osteoartritas ir osteochondrozė.

   Mokslininkai atliko lyginamąjį imbiero ekstrakto ir vaisto indometacino poveikio podagrai gydyti. reumatoidinis artritas ir osteoartritas kelio sąnarys. Paaiškėjo, kad imbieras neturi šalutiniai poveikiai ir yra ne mažiau veiksmingas nei indometacinas.

3. Turi antimikrobinių ir priešgrybelinių savybių

   išskirtinis antibakterinių savybių imbieras leidžia jį naudoti kaip priedą ar net alternatyvą kai kuriems farmaciniai vaistai. Pavyzdžiui, tyrimai parodė, kad imbiero ekstraktas kovoja su Staphylococcus aureus veiksmingesnis už antibiotikus.

   Imbieras taip pat turi prakaituojantį poveikį. Prakaitas ne tik išvalo odos poras ir padeda organizmui atsikratyti toksinų, bet ir turi natūralaus antibiotiko dermicidino, kovojančio su įvairiais ligų sukėlėjais ir grybelinėmis infekcijomis.

4. Gerina virškinimą

   Imbieras veikia kaip antispazminis vaistas nuo dispepsijos, didina gamybą skrandžio sulčių, skatina virškinimą, palengvina baltymų virškinimą, padeda susidoroti su įvairiais virškinamojo trakto sutrikimais. Šaknyje yra junginių, kurie pagerina absorbciją maistinių medžiagų ir mineralų, todėl imbierą dažnai rekomenduojama vartoti kaip aperityvą.

   Gingerol apsaugo skrandžio gleivinę ir priešinasi infekcijoms, įskaitant Helicobacter pylori(Helicobacter pylori). Ši bakterija yra viena iš skrandžio ir dvylikapirštės žarnos pepsinių opų ir vėžio atsiradimo priežasčių. Gingerol veiksmingas prieš skirtingos padermės H.pilory ir sukelia vėžinių ląstelių apoptozę.

5. Sumažina cukraus kiekį kraujyje

   Nuolatinis naudojimas imbieras gali sumažinti baltymų kiekį šlapime, sumažinti vandens suvartojimą ir diurezę, normalizuoti skrandžio veiklą ir pagerinti kraujotaką, taip pat sustiprinti kraujagyslių sieneles ir atsikratyti cholesterolio plokštelės, kuris tiesiogiai veikia cukraus kiekį kraujyje.

   Šis specifinis augalas suteiks skonio 2 tipo cukriniu diabetu sergančių pacientų patiekalams, padės sustiprinti imuninę sistemą, mažins antsvorį ir aprūpins organizmą būtini vitaminai ir mineralai. Endokrinologai dažnai pataria reguliariai po miego išgerti stiklinę vandens su šaukštu atskiestų imbiero sulčių, kad sureguliuotų cukraus kiekį kraujyje.

6. Kovoja su neurodegeneracinėmis ligomis

7. Malšina migreną

   Imbieras, pasižymintis priešuždegiminėmis ir antispazminėmis savybėmis, mažina prostaglandinų kiekį, taip malšindamas uždegimą ir skausmą migrenos metu. Kad sumažintumėte galvos skausmą, pusę arbatinio šaukštelio imbiero miltelių galite praskiesti vandeniu iki pastos ir ištepti kaktą arba išgerti stiklinėje vandens ištirpintą trečdalį šaukštelio sausų šaknų. migrenos priepuolių metu jis taip pat padės išvengti stipraus skausmo ir palengvins pykinimą bei galvos svaigimą.

8. Padeda esant dantų problemoms

   Imbieras mažina prostaglandinų kiekį organizme, kurie yra karščiavimo, skausmo ir mėšlungio priežastis. Šiuolaikiniai tyrimai parodė, kad imbiero analgezinis poveikis yra toks pat kaip menefamo rūgšties ir ibuprofeno.

   Kitas imbiero privalumas, žinomas ištisas kartas, yra dantų skausmo malšinimas. Norint atsikratyti skausmo, reikia pamasažuoti dantenas žalio imbiero gabalėliu arba naudoti jo nuovirą kaip burnos skalavimo priemonę.

9. Skatina normalią širdies veiklą

   Imbieras mažina cholesterolio kiekį kraujyje ir apsaugo nuo pagreitėjusio kraujo krešėjimo, sumažina kraujo krešulių ir įvairių ligųširdyse. Puikus turinys kalis ir manganas užtikrina kraujagyslių apsaugą, mažina kraujo spaudimas ir dėl to apkraunama širdies ir kraujagyslių sistema.

10. Padidina seksualinį aktyvumą

    Imbieras yra visame pasaulyje žinomas afrodiziakas, naudojamas libido didinimui ir seksualinis aktyvumas. Be to, kvapni šaknis skatina kraujotaką, didina susijaudinimą. Imbiero sudėtyje yra didelis skaičius mangano, kuris gerina vyrų spermos kokybę ir mažina nėščių moterų nenormalaus vaisiaus vystymosi riziką.

Rytuose jie tiki, kad imbieras tiesiogine prasme „užkuria“ kraują. Stebuklingoji šaknis tikrai pagreitina medžiagų apykaitos procesus, šalina iš organizmo toksinus ir skysčio perteklius, mažina cholesterolio kiekį, gerina virškinimą, todėl jį pelnytai gerbia norintys sulieknėti.

11. Bakterinio viduriavimo gydymas

    Pavyzdžiui, šio augalo milteliai viduriavimui gydyti Kinijoje buvo sėkmingai naudojami kelis tūkstančius metų, nes imbieras apsaugo nuo skrandžio spazmai ir normalizuoja dujų susidarymą.

    Ūminis bakterinis viduriavimas yra viena iš pagrindinių vaikų mirties priežasčių trečiojo pasaulio šalyse ir dar vadinamas „keliautojų viduriavimu“. Imbiere esanti medžiaga zineronas neutralizuoja bakterijų išskiriamus toksinus ir padeda susidoroti su liga. Imbieras gali būti vertas brangių antibiotikų pakaitalas, be to, jis neturi šalutinio poveikio.

12. Padeda sergant kvėpavimo takų ligomis

    Imbiero sultys, nuovirai ir eteriniai aliejaišaknys plačiai naudojamos kovojant su peršalimu ir virusinėmis ligomis. Jo priešuždegiminės ir atsikosėjimą mažinančios savybės mažina gerklės dirginimą ir plonas gleives, mažina galvos skausmą ir spazmus. Šviežios imbiero sultys, sumaišytos su medumi ir ožragės sultimis, laikomos puikiomis liaudies gynimo priemonė astmos gydymui.

    Organinis junginys gingerolis, esantis šakniastiebiuose, veikia kaip antihistamininiai vaistai ir padeda susidoroti su alergijomis nesukeliant mieguistumo.

13. Mažina pykinimą ir judesio ligą

    Imbiero veiksmingumas nuo jūros liga pykinimo priepuoliai, pagirios ir chemoterapijos poveikis buvo ne kartą patvirtintas daugybės tyrimų. Be to, augalas gali padėti nėščioms moterims susidoroti su toksikoze.

    Nėštumo metu maksimali dozė imbiero moterims neturėtų viršyti 1 g per dieną, o vartojimo trukmė – keturios dienos, būtina konsultacija su gydytoju.

14. Reguliuoja dujų susidarymą

    Pilvo pūtimas (dujų kaupimasis) gali sukelti žmogui nepatogumą ir sukelti pilvo pūtimą bei skausmas. Imbieras yra stiprus karminatorius: normalizuodamas dujų susidarymą, malšina skausmą ir įtampą, neleidžia problemai pasikartoti.

15. Gali padėti gydyti nealkoholinę riebiųjų kepenų ligą (NAFLD)

    Pagrindinės NAFLD priežastys yra nutukimas, dislipidemija ir atsparumas insulinui. Gingerolio gebėjimo paveikti šią ligą tyrimai pradėti palyginti neseniai, tačiau jau dabar aišku, kad imbieras gali labai padėti sergantiesiems NAFLD, sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, gerinti kraujotaką, pagreitinti medžiagų apykaitą, šalinti toksinus ir. stiprinti kraujagyslių sieneles.

Australijoje kasmet sausio pabaigoje rengiamas trijų dienų festivalis, skirtas imbierui.

Moterims naudingos imbiero savybės

1. Suteikia plaukams blizgesio ir švelnumo

   Sumaišykite du šaukštus imbiero sulčių su tokiu pat kiekiu alyvuogių aliejaus ir ištepkite plaukus bei galvos odą. Palaukite dvidešimt penkias minutes ir išplaukite plaukus. Teikti priežiūrą du kartus per savaitę.

2. Mažina odos riebumą

   Imbieras idealiai tinka odos priežiūrai riebi oda. Kartu su druska, cinamonu ir muskato riešutu padeda kontroliuoti riebalų gamybą.

   Truputį tarkuoto imbiero malto cinamono, arbatinis šaukštelis muskato riešutas Sumaišykite su jūros druska ir praskieskite vandeniu iki pastos konsistencijos. Užtepkite kaukę ant veido, o po dvidešimties minučių nuplaukite vėsiu vandeniu.

3. Apsaugo nuo priešlaikinio senėjimo

   Su amžiumi oda tampa blyški ir mažiau elastinga, ant jos atsiranda raukšlių. Imbiero, avokado ir cinamono lapų aliejaus mišinys padės atkurti odos tonusą ir padaryti ją jaunatviškesnę bei patrauklesnę.

   Sumaišykite vieną puodelį maltos kavos, pusę puodelio avokadų aliejaus, arbatinį šaukštelį tarkuoto imbiero ir kelis lašus cinamono lapų aliejaus ir sudėkite į sandariai uždarytą indą. Tepkite produktą ant viso kūno, švelniai įtrindami į odą masažo judesiais, tada nuplaukite vandeniu. Norint pasiekti ilgalaikį efektą, naudokite du ar tris kartus per savaitę.

4. Palieka odą lygią

   Imbiero ir granato derinys pagerina odos išvaizdą ir daro ją lygesnę. Imbieras ramina ir atkimša poras, o granatuose esantis vitaminas C suteikia spindesio.

   Su tuo pačiu kiekiu sumaišykite du šaukštus tarkuoto imbiero granatų sultys. Užtepkite produktą ant veido, palikite dvidešimt minučių ir nuplaukite vandeniu. Kursas yra dvi dienos.

5. Pašalina negyvas ląsteles

   Imbieras kartu su jūros druska ir apelsino žievele švelniai atnaujina odą, pašalindamas negyvas ląsteles.

   Du puodeliai jūros druska sumaišykite su dviem šaukštais tarkuotos apelsino žievelės ir trimis lašais imbiero sulčių. Sukamaisiais masažo judesiais tepkite šveitiklį ant kūno. Taikyti kartą per savaitę.

6. Rūpinasi pėdų oda

   Pėdų oda patiria didelį stresą, todėl gali sustorėti ir pradėti luptis. Padės atkurti pėdų glotnumą ir grožį speciali priemonė, kuriame yra imbiero, alavijo, cukraus, medaus ir avižinių dribsnių.

   Jums reikės dviejų šaukštų rudojo cukraus, alavijo sulčių ir avižiniai dribsniai. Sumaišykite visus ingredientus ir įpilkite po vieną arbatinį šaukštelį citrinos sulčių, tarkuoto imbiero šaknies ir medaus, gerai išmaišykite. Gautą mišinį tolygiai paskirstykite ant kojų odos ir palikite penkioms minutėms, tada nuplaukite vandeniu. Procedūrą atlikite ne dažniau kaip kartą per savaitę.

Imbiero naudingos savybės vyrams

Imbieras labai naudingas vyrams, nes jame esantys mikroelementai, vitaminai ir aminorūgštys teigiamai veikia vyrų sveikatą.

Senovės jūreiviai su savimi pasiimdavo vazonuose užaugintą imbierą, kad apsaugotų dantis nuo skorbuto ilgų kelionių metu.

Imbieras: kontraindikacijos

Dėl didelis kiekis veikliosios medžiagos didžiausia imbiero dozė sveikas žmogus neturėtų viršyti 2-3 g per dieną. Nėščios ir krūtimi maitinančios moterys imbierą turėtų vartoti tik pasitarusios su gydytoju ir tik arbatos pavidalu. Žmonės, kenčiantys nuo hipertenzijos, ligų, turėtų jį vartoti atsargiai Virškinimo traktas jų paūmėjimo, hepatito ir alergijos metu.

Imbieras yra visiškai kontraindikuotinas esant šioms sveikatos problemoms:

• pepsinė opa(skrandis, žarnynas);

  tulžies akmenligė;

  divertikulitas;

  divertikuliozė;

  gastroezofaginis refliuksas;

  pakilusi temperatūra;

  odos pažeidimai;

  įvairių tipų kraujavimas;

  alergija maistui.

Išvertus iš sanskrito kalbos, imbieras skamba kaip „raguotas šaknis“.

Indija gamina keturių rūšių miltus su skirtingas turinys malto imbiero.

Garsusis kinų filosofas Konfucijus savo traktatuose paminėjo imbierą, atkreipdamas dėmesį į jo unikalias savybes.

Anglijos karalius Henrikas VIII Tudoras labai vertino imbierą gydomųjų savybių ir rekomendavo jį savo pavaldiniams kaip vaistą nuo maro.

19 amžiuje amerikiečių vaistininkas Thomas Cantrell išrado ir sukūrė imbiero alų.

Indija yra imbiero gamybos lyderė, teikianti daugiau nei 50% šio produkto tiekimo pasaulinei rinkai.

Viduramžių Anglijoje vienas svaras imbiero prilygo vienai avys.

XVIII amžiaus viduryje Jorkšyre (Šiaurės Anglija) pradėtas virti imbierinis alus, kuris laikui bėgant tapo populiariu gėrimu visoje JK, Kanadoje ir JAV.

Praėjusio amžiaus šeštajame dešimtmetyje Amerikoje atsiradus rusiškos degtinės madai, labai išpopuliarėjo kokteilis „Moscow Mule“, gaminamas iš imbierinio alaus, degtinės ir laimo, patiekiamas variniame puodelyje. Gėrimo gamintojai reklamuodami prekės ženklą naudojo šūkį „Iš tavęs išmuš vėją“.

Kas dar naudinga?

Imbiero šaknis- daugiametis gumbinis augalas, augantis Kinijoje, Indijoje ir Japonijoje. Šis produktas priklauso prieskonių kategorijai ir yra vienas populiariausių prieskonių visame pasaulyje. Be to, imbieras jau daugiau nei tris tūkstančius metų laikomas veiksmingu vaistu nuo daugelio ligų.

Yra daug imbiero veislių, kurių kiekviena gali skirtis spalva, kvapu ir forma. Tačiau nepaisant to, šis augalas visada turi ypatingą deginantį skonį.

Šiandien imbiero šaknį (žr. nuotrauką) galima įsigyti tokiomis formomis:

• šviežias;
• džiovinti;
• plaktukas;
• marinuoti.

Šis produktas taip pat gali būti parduodamas tablečių ir eterinio aliejaus pavidalu, kuris plačiai naudojamas medicinos ir kosmetikos reikmėms.

Kaip išsirinkti ir laikyti?

Renkantis ir laikant imbiero šaknį rekomenduojama būti labai atsargiems. Šiuo metu yra didelė rizika nusipirkite sugedusį produktą, kuris gali turėti neigiamos įtakos jūsų sveikatai. Visų pirma, šviežią imbierą visada reikia ištirti išoriškai. Jis turi turėti lygų ir elastingą paviršių. Nerekomenduojama pirkti palaidų ir susiraukšlėjusių imbiero šaknų, nes tai rodo, kad produktas pradėjo gesti ir greitai ant jo atsiras pelėsis.

Vis tiek labai svarbi taisyklė: kuo didesnė imbiero šaknis, tuo daugiau joje yra savo sulčių, taip pat eterinio aliejaus ir įvairių naudingų medžiagų.

Norėdami patikrinti imbiero kokybę, tik šiek tiek nulupkite jo odelę. Iš šios vietos iš karto turėtų pradėti sklisti sodrus ir aštrus aromatas.

Imbiero miltelius išsirinkti daug lengviau. Tokiu atveju gaminio pakuotė turi būti be jokių pažeidimų.

Švieži imbiero šakniastiebiai turėtų būti laikomi vėsioje vietoje vieną savaitę. Jei produktas iš pradžių šiek tiek išdžiovinamas, jo tinkamumo laikas pailgės iki trisdešimties dienų. Imbierą taip pat galima marinuoti ir konservuoti, ir net užšaldyti. Jei jis užšaldytas, jis gali būti laikomas šešis mėnesius.

Taikymas

Imbiero šaknis nuo seno buvo naudojama daugelyje sričių. Šis karštas produktas plačiai naudojamas kulinarijos reikmėms, taip pat buvo pritaikytas kosmetologijos ir medicinos pramonėje. Kai kuriais atvejais imbiero šaknis net negali būti pakeista niekuo.

Kulinarijoje

Kulinarijoje imbiero šaknis naudojama kaip aštrus prieskonis, kuris patiekalams suteikia ypatingo skonio ir viliojančio aromato. Jis tinka tiek išskirtiniams saldiems desertams, tiek įprastoms sriuboms ir garnyrams. Šviežias imbiero šaknis laikomas daugiafunkciu produktu, juo galima dėti beveik bet kokį patiekalą – nuo ​​mėsos iki saldaus deserto.

• Bet koks sultinys, pridedant šio ugningo ingrediento, įgauna subtilų ir nepakartojamą skonį.
• Iš imbiero gaminami labai skanūs marinatai ir padažai, puikiai papildantys tiek mėsą, tiek žuvį, tiek daržoves.
• Su šiuo produktu dažnai verdamos įvairios košės.
• Imbieras puikiai dera su bet kokiu troškinys. Tai pagerina skonio savybes mėsos patiekalas ir suteikia sodrų aromatą.
• Imbieras dedamas į daugelį jūros gėrybių salotų. Ypač dažnai jis naudojamas sušių gamybai.
• Šis prieskonis puikiai dera su absoliučiai visomis daržovėmis. Dažniausiai jį papildo troškiniai, keptos cukinijos, Kimštos paprikos ir tt
• Dažnai naudojant imbiero šaknis Ruošiamos grybų salotos ir užkandžiai.
• Šį prieskonį taip pat galima dėti į gėrimus, pavyzdžiui, arbatą, kavą, įvairius kokteilius.
• Šiuo metu imbieras plačiai naudojamas maisto produktų konservavimui. Juos papildo ir sūrūs, ir saldūs konservai.
• Daugelis žmonių sutarkuoja žalią imbierą ir deda į desertus. Su juo ruošiami cukruoti vaisiai, marmeladas ir daug skanėstų.
• Gaminant kepinius be tokios ypatingos šaknies neapsieisite. Iš jo galite gaminti bandeles, pyragus, sausainius ir dar daugiau.
• Net kurti alkoholiniai produktai naudoti imbierą. Imbierinis alus laikomas žinomiausiu, tačiau jo galima rasti ir kai kuriuose likeriuose bei punšuose.

Be to, imbiero šaknis gali būti vertas užkandis, jei prieš naudojimą jis bus tinkamai marinuotas. Taigi, norėdami savo rankomis pasigaminti skanų marinuotą imbierą, turite parengti šį sąrašą reikalingų ingredientų: 500 gramų žalio imbiero šakniastiebio, po keturis šaukštus granuliuoto cukraus ir raudonojo vyno, 200 mililitrų acto (ryžių), du šaukštus degtinės. Pirmiausia paruošiamas imbieras. Jis nuplaunamas, nuvalomas nuo viršutinio sluoksnio, supjaustomas dideliais gabalėliais ir vienai minutei dedamas į verdantį vandenį. Po to ingredientas išdžiovinamas servetėle ir susmulkinamas į plonas juosteles. Tada viename dubenyje sumaišykite degtinę, saldiklį ir vyną. Gautas skystis nuolat maišant užvirinamas, po to į jį pilamas actas. Iš anksto paruoštas imbieras dedamas į stiklainius, užpilamas paruoštu marinatu ir hermetiškai uždaromas. Atvėsinti marinuoti preparatai siunčiami saugoti į šaldytuvą, o po trijų dienų išimami ragauti.

Taip pat yra puikus skanios imbiero arbatos receptas, kuris puikiai numalšina troškulį ir suteikia puikią nuotaiką visai dienai. Norėdami tai padaryti, užvirkite vieną litrą vandens, į jį įpilkite tris šaukštus tarkuoto šviežio imbiero šakniastiebio, po to skystis turi būti paliktas dešimčiai minučių, kad įsigertų. Kai tinktūra šiek tiek atvės, įpilkite 50 mililitrų citrinų arba apelsinų sulčių, taip pat keletą mėtų lapelių. Visiškai atvėsus, į arbatą rekomenduojama įpilti šiek tiek medaus. Tokiu būdu arbatą galima virti su žolelėmis, uogomis ir net gėlėmis.

Liaudies medicinoje

IN liaudies medicina Imbiero šaknį rekomenduojama vartoti daugeliui ligų gydyti. Net senovėje buvo įrodyta, kad šis augalas gali išgydyti abu peršalimas ir sudėtingos ligos. Iš žemiau esančios lentelės sužinosite, kokiais atvejais turėtumėte naudoti imbiero šaknį ir ką iš jo galima paruošti vaistai ir kaip juos teisingai naudoti.

Atkreipkite dėmesį: visas minėtas priemones rekomenduojama ruošti iš šviežių imbiero šakniastiebių. Tik tokia forma jis duoda teigiamas rezultatas gydant šias ligas.

Kosmetologijoje

Kosmetologijoje imbiero šaknis yra įtraukta į daugelį profesionalių senėjimą stabdančių veido kremų ir atkuriamųjų plaukų balzamų. Jis veiksmingai susidoroja su odos nuovargiu, taip pat grąžina jai buvusį gaivų atspalvį ir ryškumą. Naudodami imbiero šaknį galite lengvai atsikratyti inkštirų, spuogų ir furunkulų.

Įjungta Šis momentas Iš šio augalo gaminama daug įvairių kremų. Jis taip pat dažnai dedamas į šampūnus, gelius ir net muilą. Be to, yra daug naminių kaukių su imbieru. Šie kosmetikos priemonės Jie gana greitai paruošiami ir nereikalauja didelių išlaidų. Kiekvienas gali kurti savo rankomis gydomosios kaukės plaukams ir veido odai. Pakanka tik pasirinkti daugiau tinkama priemonė ir jo paruošimo receptą.

• Veido kaukė su jauninančiu poveikiu. Norėdami pagaminti šį kosmetinį vaistą, jums reikės karšto imbiero šaknies (3 cm). Produktas nuvalomas nuo viršutinio sluoksnio ir sutarkuojamas. Stiklinė špinatų žalumynų ir krūva mėtų lapelių taip pat sumalama blenderiu. Sudedamosios dalys sumaišomos, dedami du šaukštai medaus ir viena bananų tyrė. Paruoštas mišinys Tepkite ant veido odos ir po dvidešimties minučių nuplaukite.
• Infuzija nuo spuogų. Vienai stiklinei verdančio vandens paimkite nedidelį šaukštą susmulkinto imbiero. Tirpalas infuzuojamas, kol atvės, po to jame mirkomi vatos diskeliai ir nuvalomi spuogeliai. Šią tinktūrą galima naudoti ir kompresams nakčiai, bet tik tuo atveju, jei nėra alerginės reakcijos imbierui.
• Gydomasis tepalas riebiai odai. Du nedideli šaukšteliai tarkuoto imbiero šakniastiebio, specialūs Baltas molis ir ramunėlių nuovirą (po šaukštą) sumaišyti iki vientisos masės. Paruošta masė tepama ant veido ir paliekama penkiolikai minučių.
• Kaukė plaukų augimui. Tokiu atveju paimkite penkiolika mililitrų šviežiai spaustų imbiero sulčių, tris žali kiaušiniai(putpelės), taip pat dešimt gramų šviežiai maltos kavos, penki arbatiniai šaukšteliai medaus. Komponentai kruopščiai sumaišomi ir lengvais judesiais tepami ant galvos odos. Po šešiasdešimties minučių produktas nuplaunamas šampūnu.
• Priemonė nuo pleiskanų. Imbiero šaknis virinama penkias minutes, po to sultinys filtruojamas per marlę. Gautu skysčiu plaukus rekomenduojama išskalauti po kiekvieno plovimo.
• Kaukė riebiems plaukams. Viskas, ką šiuo atveju reikia padaryti, tai išspausti imbiero sultis. Jis kruopščiai įtrinamas į odą, po to galva padengiama kažkuo šiltu. Produktą reikia nuplauti tik po dviejų valandų. Poveikis pastebimas jau po pirmos procedūros.

Be to, šviežia imbiero šaknis gali padėti numesti svorio. Jo pagrindu ruošiama speciali arbata, kurią norint pasiekti norimą rezultatą rekomenduojama reguliariai vartoti. Vienai tokio veiksmingo gėrimo porcijai pagaminti prireiks stiklinės verdančio vandens ir šaukštelio susmulkinto šviežio imbiero. Imbiero arbata, skirta svorio netekimui, užpilama pažodžiui dešimt minučių, o ją patartina gerti prieš valgį. Jei būtina karštas gėrimas galima papildyti medumi ir citrinos skiltele. Taip tinktūra bus skanesnė, aromatingesnė ir efektyvesnė.

Naudingos savybės

Naudingos imbiero šaknies savybės yra labai plačios. Jis naudojamas daugelio ligų gydymui ir profilaktikai. Šis degantis augalas teigiamai veikia žmonių sveikatą ir nuolat palaiko gerą būklę.

Šviežioje imbiero šaknyje yra vitaminų, tokių kaip A, B1, B2, C, taip pat daug naudingų mikroelementų ir amino rūgščių. Šis produktas, kuriame gausu maistinių medžiagų, gerina imunitetą ir teigiamai veikia virškinimo sistemos veiklą.

Imbiero šaknis yra neįtikėtinai naudingas tiek moterims, tiek vyrams. Pirmuoju atveju augalą rekomenduojama naudoti pašalinti menstruacinis skausmas ir toksikozės simptomai ankstyvuoju nėštumo laikotarpiu. Be to, deginanti imbiero šaknis padeda gydyti nevaisingumą ir susidoroti su dirglumu menopauzės metu.

Kalbant apie vyrus, su pagalba šio produkto Galite padidinti potenciją, pagerinti kraujotaką, taip pat padidinti fizinį pajėgumą.

Šviežios imbiero šaknies nauda yra ta, kad ji valo ir stiprina kraujagysles, gydo aterosklerozę ir mažina kraujospūdį. Šį augalą ypač rekomenduojama valgyti esant vidurių pūtimui, stipriems sąnarių skausmams, vėžiui.

Žala ir kontraindikacijos

Naudodami šį prieskonį turėtumėte žinoti apie imbiero šaknies pavojus ir kontraindikacijas. Faktas yra tas, kad šis augalas labai dirgina žarnyno gleivinę, todėl jis griežtai draudžiamas sergant gastritu ir opalige. Priešingu atveju gali pasirodyti šie dalykai šalutiniai poveikiai pvz., pykinimas, vėmimas, viduriavimas ir alerginė reakcija.

Be to, šis deginantis produktas yra kenksmingas sergant diabetu ir maitinant krūtimi. Esant aukštai temperatūrai, taip pat geriau vengti imbiero šaknies. Vaikai iki trejų metų neturėtų vartoti imbiero!

Kaip auginti namuose?

Galite auginti imbierą namuose tiek kaime, tiek bute ant palangės. Jame nėra nieko sudėtingo! Svarbiausia yra sudaryti visas būtinas sąlygas jo auginimui.

• Į auginkite imbierą įprastame gėlių vazone, būtina palaukti žiemos atėjimo, nes šiuo atveju žiema yra laikoma optimaliausiu sodinimo laikotarpiu. Toliau reikia sukaupti šviežios ir nepaliestos imbiero šaknies. Šiuo metu jo galima nusipirkti beveik kiekvienoje daržovių parduotuvėje. Po to šakniastiebius reikia mirkyti šiltame vandenyje tris valandas, kad paspartėtų pumpurų augimas. Tuo tarpu išsirinkite tinkamą gėlių vazoną. Jis turi būti didelis ir platus, nes imbieras nuolat auga į plotį. Pasirinkto vazono dugną uždenkite specialiu sluoksniu, kuriame vienodais kiekiais turėtų būti humuso, smėlio ir velėnos dirvožemio. Tada paimkite išmirkytą šaknį, padėkite į žemę pumpurais į viršų ir užkaskite. Pasodintą augalą palaistykite ir palikite sausoje patalpoje, kur temperatūra ne aukštesnė kaip penkiolika laipsnių. Jau po keturiolikos dienų turėtų pasirodyti pirmieji ūgliai. Kai tai atsitiks, naminį imbiero augalą reikia perkelti į daugiau šiltas kambarys, į kurią praktiškai nepatenka saulės spinduliai. Naminį imbierą laistyti būtina absoliučiai kiekvieną dieną. didelė suma nusistovėjęs vanduo. Jei viskas bus padaryta teisingai, po trejų metų pamatysite, kaip gražiai žydi egzotiškas imbiero augalas.
• Jei norite pasodinti imbiero šaknį kaimo sode, tuomet pirmiausia reikia daiginti namuose kaip siūlyta pirmuoju atveju. Kovo mėnesį išdygusį augalą reikia pasodinti į sodą. Visą auginimo laikotarpį imbieru rekomenduojama šerti specialiomis gėlių trąšomis ir reguliariai laistyti. Likus savaitei iki derliaus nuėmimo, augalo laistymas turi būti sustabdytas. Jau įtraukta Paskutinės dienos Rugsėjo imbiero lapai pradės džiūti ir nukristi. Šiuo metu reikia pradėti kasti imbiero šaknį. Tada nuimtą derlių reikia išvalyti nuo dirvožemio ir tris dienas džiovinti saulėje.

Papildomos informacijos galite gauti iš toliau pateikto vaizdo įrašo, kuriame labai išsamiai kalbama apie imbiero augalo sodinimą namuose.

Imbiero šaknis yra labai vertingas augalas, kuriai visai nesunku rasti panaudojimą. Tačiau, atsižvelgiant į tai, kad kai kuriais atvejais tai gali pakenkti organizmui, rekomenduojama jį naudoti atsargiai!

Daugiamečiai žolinis augalas Imbieras pristatomas, naudojamas gydytojų, kosmetologų ir virėjų. Jos tėvyne laikoma Indija, kurioje užauginama pusė pasaulio tūrio. Imbieras puikiai sekasi sode ir kambario sąlygos, išskyrus natūralius. Augalas užauga iki pusantro metro su stačiu, suapvalinta stiebu. Gėlės būna įvairių atspalvių – nuo ​​rusvos iki oranžinės.

Gamtoje yra septynios imbiero rūšys, iš kurių tik dvi yra naudojamos žmonių – juodoji (neapdorota) ir baltoji. Pagrindinė imbiero vertė yra jo šaknis, kuri yra naudinga dėl turtingos cheminės sudėties:

• Nepakeičiamų aminorūgščių pavidalu;
• Dervos medžiagos su eteriniais aliejais;
• vitaminai B ir C;
• Mikroelementai – kalcis, magnis, fosforas ir kt.

Imbiero nauda ir žala taip pat priklauso nuo skaiduloje esančių angliavandenių. Tradiciniai gydytojai Augalo šaknis naudojama miltelių, nuoviro ir tinktūros pavidalu.

Imbiero nauda, ​​savybės ir liaudies panaudojimas

Pagrindinės naudingos savybės yra gebėjimas malšinti uždegimą, malšinti skausmą, tonusą, pagerinti prakaitavimą ir sušilti. Jis taip pat naudojamas kaip priemonė nuo vėmimo, depresijos ir dirglumo, kosulio bei apsauginėms organizmo funkcijoms sustiprinti:

1. Uždegimą malšina eteriniai aliejai, kuriuose yra medžiagų, naikinančių patogeninius mikrobus, įskaitant helmintus.
2. Augalas sėkmingai kovoja kvėpavimo takų ligos. Geriausias būdas tai padaryti yra užplikyta arbata. Jei turite inhaliatorių, rekomenduojama nutarkuoti augalo šaknį, išspausti sultis ir įpilti į vandenį bei atlikti atitinkamą procedūrą. Vienas įkvėpimas palengvins kvėpavimą ir pašalins gerklų patinimą.
3. Tyrimai patvirtino imbiero gebėjimą koreguoti svorį gerinant medžiagų apykaitos procesus. Su jo pagalba energija semiama iš riebalų sankaupų, palaipsniui jas mažinant. Ir jei dar labiau sportuosite, tada procesas vyks greičiau ir kokybiškiau.
4. Kosmetologijos srityje imbiero šaknis naudojamas tonizuoti ir pagerinti išvaizda oda. Augalas pašalina uždegiminiai procesai ir padidina kraujotaką. Vienas „bet“ – kaukes rekomenduojama naudoti ne dažniau kaip 2 kartus per savaitę.
5. Tarkuota ir virta imbiero šaknis yra puikus plaukų skalavimo priemonė, naikinanti pleiskanas ir stiprinanti šaknis. Dėl to garbanos taps gražios ir sveikos.
6. Aukštas kraujospūdis mažėja reguliarus naudojimas augalai - 1 puodelis per dieną.
7. Galvos skausmus malšina imbiero kompresas.

Imbiero šaknis yra naudingas raumenims, didina tonusą. Tai padeda atsikratyti neuralgijos, opų, radikulito ir kitų ligų. Augalas normalizuoja skydliaukės veiklą ir apsaugo nuo dermatito atsiradimo.

Žmonės domisi klausimu, kaip vartoti imbierą. Tai universalus produktas, naudojamas pirmiesiems patiekalams, pagrindiniams patiekalams, desertams ir gėrimams. Tačiau būtina imtis atsargumo priemonių, kad vaistas netaptų nuodu.

Pirmiausia atsižvelgiama į šviežio ir džiovinto augalo skonio skirtumus. Šviežias imbieras gaivina, o džiovintas – kvapnus ir aitrus. Valant šaknį viršutinis sluoksnis reikia nuvalyti plonu sluoksniu, kad neišmestumėte visų aromatinių ir esminių elementų į šiukšliadėžę.

Taip pat būtina atsižvelgti į tai, kad 1 valg. l. tarkuoto imbiero lygus 1 šaukšteliui. žemės. Įprasta naudoti gramą šaknų vienam kilogramui paruošto patiekalo. Turėtumėte žinoti, kaip naudoti imbierą, dėdami jį į patiekalą gaminant, kad išsaugotumėte naudingų savybių turintį aromatą:

• Produktas dedamas į mėsą likus 20 minučių iki nukėlimo nuo ugnies;
• Iki desertų per 3 minutes;
• Gaminant padažus, augalą reikės pridėti nuėmus nuo ugnies.

Ir bet kuriuo atveju laikykitės griežtų dozių, atitinkančių receptą, kad nepakenktumėte savo sveikatai ar nepablogintumėte skonio.

Marinuotas imbieras

Virėjai iš Kinijos ir Japonijos supažindino mūsų šalies gyventojus su marinuotu imbieru, kuris išlaiko visas naudingas savybes. Patiekalo ypatumas – subtilus skonis. Jis vadinamas Gari ir patiekiamas su sušių suktinukais.

Imbiero šaknis supjaustoma griežinėliais ir marinuojama acte bei prieskoniuose, kad suminkštėtų ir paragautų. Marinuotas imbieras gali „išnaikinti“ ką tik suvalgyto patiekalo skonį, todėl galėsite visiškai mėgautis kita porcija.

Imbiero su citrina vitaminų ir aminorūgščių sudėties turtingumas suteikia gėrimui naudingų savybių Žmogaus kūnas. Paaiškėja universali priemonė nuo peršalimo, depresijos ir bloga nuotaika, antsvoris ir raumenų silpnumas. Tuo pačiu metu jis turi malonų skonį ir malšina troškulį. Jo nauda apima širdies ir kraujagyslių sistemą, kraujodaros procesus, kraujagysles ir visą kūną apskritai.

Imbieras su citrina padeda pagerinti intymų vyrų gyvenimą, gerina potenciją. Gėrimas vienodai naudingas norint atsikratyti sveikatos problemų ir užkirsti kelią įvairioms ligoms.

Norėdami gauti didžiausią naudą, turite tinkamai paruošti gėrimą:

• Imbiero šaknies gabalėlis sutarkuojamas;
• Išspauskite sultis iš citrinos ir sumaišykite su imbiero mišiniu.

Po 15 minučių įpilkite medaus, kad sustiprintumėte poveikį ir palikite dar 20 minučių, tada įpilkite verdančio vandens ir leiskite užvirti. Gautas gėrimas geriamas kaip įprasta arbata, be jokių ypatingų apribojimų.

Norint atsikratyti peršalimo, receptas bus kitoks – prieš trinant šaknį reikia išvirti ir įberti juodųjų pipirų. Paruoštas gėrimas filtruojamas ir pagerinamas citrina, cukrumi arba medumi.

Arbata su imbieru naudinga, o kartais ir žalinga, nes gerina kraujotaką, tonizuoja, saugo nuo peršalimo ir atšilimo. Su jo pagalba darbas normalizuojamas virškinimo organai, ir kraujas skystėja. Kraujagyslės tapti stipresni ir elastingesni.

Gėrimas turi teigiamą ir prevencinį poveikį nuo aterosklerozės vystymosi. Jis malšina spazmus, pagreitina medžiagų apykaitos procesus ir stiprina imuninę sistemą. Imbiero gėrimas turi atsikosėjimą ir vėmimą mažinančių savybių.

Kepenų ir virškinimo trakto problemas taip pat gali išspręsti arbata su imbieru. Jis pašalina toksinus, naikina patogeninius mikrobus ir pašalina fermentacijos procesus. Atminties stiprinimas ir stimuliavimas smegenų veikla Gėrimas taip pat gali.

Vyrams imbiero arbata gerina potenciją. Moterims tai padeda išspręsti odos, plaukų ir antsvorio problemas.

Kad imbiero arbatos nauda netaptų žalinga, laikykitės griežtos dozės nepersistengdami. Tai ypač pasakytina apie nėščias moteris, kenčiančias nuo toksikozės.

Tinkamas arbatos paruošimas

Yra keletas paruošimo subtilybių:

1. Išgerti medicininiais tikslaisšviežią šaknį reikės virti 10 minučių be dangčio. Sausas produktas sumažins jo kiekį ir pridės dar 10 minučių prie virimo laiko.
2. Gaivus gėrimas patiekiamas su ledu, cukrumi, citrinos sultimis ir mėtų lapeliais.

Klasikinėje versijoje imbiero arbata patiekiama karšta su cukrumi arba medumi, pipirais ir citrinos sultimis.

Kokiais atvejais imbieras yra kontraindikuotinas?

Imbieras turi naudos ir žalos tuo pačiu metu, jei vartojamas per daug ir nesilaikoma taisyklių.

Tai reiškia augalo derinį su farmaciniai vaistai, mažina kraujospūdį, skatina širdies veiklą vaistais nuo aritmijos. Priežastis – sustiprinti vartojamų vaistų poveikį.

Imbieras pavojingas ir kartu su vaistais nuo uždegimo. cukrinis diabetas. Imbiero gebėjimas neutralizuoti nitratus neleidžia visiškai pasisavinti kalcio.

Esant aukštai temperatūrai, imbiero šaknis draudžiama naudoti, nes augalas gali jį padidinti. Dėl tos pačios priežasties imbieras nerekomenduojamas žmonėms, linkusiems į kraujavimą.

Odos problemų, alergijų, vainikinių arterijų ligos, hipertenzijos, insulto ir širdies priepuolių buvimas neleidžia imbiero naudoti dietoje.

Tai yra kontraindikacija naudoti augalą bet kokia forma. Tai taip pat apima gimdą ir dažną kraujavimą iš nosies.

Kontraindikacijos imbiero šaknies vartojimui yra ūminės ir lėtinis hepatitas su kepenų ciroze. Priešingu atveju tai gali sukelti nekrozę. Bet kokios virškinimo trakto ligos ūminė forma priklauso augalų vartojimo rizikos grupei.

Dėl bet kokios rimtos ligos reikia iš anksto pasitarti su gydytoju. Atsižvelgiant ir laikantis visų rekomendacijų, belieka mėgautis neįprastu augalo skoniu ir užpildyti kūną naudingais komponentais.

Ar žinai, kas egzistuoja? Šaknies naudingų savybių koncentratas.

Šviežią imbiero šaknį galima marinuoti, džiovinti, cukruoti, gaminti tinktūras, arbatas, vitaminų mišinius, dėti į pirmąjį ir antrąjį patiekalus. Jo panaudojimo variacijų, kaip ir receptų yra labai daug, tačiau esmė išlieka ta pati – organizmas gauna energijos užtaisą, vitaminų, mikro ir makroelementų, antioksidantų ir maistinių skaidulų kompleksą. Kaip tinkamai naudoti imbiero šaknį, kad jos gydomosios savybės neprarastų?

Paruošimas

Reikalingas šviežias imbieras preliminarus pasiruošimas prieš naudojimą. Tai apima šakniavaisių lupimą daržovių skustuvu arba peiliu. Svarbu nupjauti odą kuo ploniau, nes joje koncentruojasi pagrindiniai aromatiniai komponentai ir eteriniai aliejai viršutinis sluoksnis minkštimas. Prieš naudojimą imbierą rekomenduojama nulupti, laikyti šaldytuve plastikiniame maišelyje arba inde su dangteliu.

Kaip vartoti imbiero šaknį šviežias? Jį galima supjaustyti plonais griežinėliais ir įdėti į arbatinuką kartu su juodąja, žalia ar žolelių arbata. Galite marinuoti, o tada valgyti iš sušių. Imbierą geriau pjaustyti keraminiu peiliu ant plastikinio ar stiklo dugno. Medis greitai sugers prieskonio aromatą ir išleis jį į kitus produktus. Kai kuriuose receptuose šaknį reikia sumalti į pastą. Norėdami tai padaryti, naudokite smulkią tarka, taip pat nemetalinę, kad išvengtumėte oksidacinių reakcijų ir maistinių medžiagų praradimo.

Populiariausias gėrimas – imbiero arbata su citrina arba laimu.

Arbata ir gėrimai

Ruošdami imbiero arbatą, galite naudoti patį prieskonį ir sumaišyti su daugybe kitų ingredientų. Dažniausiai tai yra arbata, žolelės, citrusai, medus. Gėrimą galite pasaldinti rudu cukranendrių cukrus.

Žemiau pateikiami lengvai paruošiami, skanūs ir sveiki receptai, kurių pagrindinis ingredientas – imbiero šaknis.

• Tradicinė imbiero arbata su medumi ir citrina. Paruošta iš susmulkintų šaknų (1 valgomasis šaukštas), stiklinės verdančio vandens, dviejų griežinėlių citrinos ir medaus pagal skonį. Imbieras užpilamas verdančiu vandeniu, paliekamas 3-5 minutes nusistovėti, citrina suberiama į puodelį ir užgeriama su medumi.
• Naminė žolelių arbata su imbieru. Paruošta iš savavališko kiekio aviečių, braškių, mėlynių lapų, liepų žiedų ir ugniažolės. Vienas valgomasis šaukštas susmulkintos kolekcijos užpilamas verdančiu vandeniu, įdedama dvi gvazdikėliai imbiero ir paliekama 5-10 minučių po uždarytu dangčiu. Galite gerti su medumi. Šią arbatą galima virti pridedant bet kokios džiovintų uogų.
• Šalta tonizuojanti arbata. 2 puodeliams arbatos paimkite 4 cm imbiero šaknies, 2 šaukštelius. žalioji arbata, supilama į arbatinuką. Įdėkite keletą mėtų šakelių ir užplikykite 500 ml verdančio vandens. Užpylus gėrimą jis filtruojamas, atvėsinamas, įpilama vienos citrinos ir apelsino sulčių. Visą dieną gerti atšaldytą.
• Imbiero limonadas. Paruošta iš vienos vidutinės imbiero šaknies, 1 citrinos ir 5 arbatinių šaukštelių natūralaus medaus. Imbieras supjaustomas plonais griežinėliais, o iš citrinos išspaudžiamos sultys. Viską užpilkite 1,5-2 litrais vandens, uždėkite ant ugnies ir virkite 3-4 minutes. Kai gėrimas šiek tiek atvės, į jį įpilama medaus ir paliekama tolesniam vėsinimui.
• Karšta arbata su viskiu. Iš dviejų citrinų reikės išspausti sultis ir skysčio kiekį inde iki 300 ml. virintas vanduo. Tada į indą įpilkite pusę arbatinio šaukštelio tarkuoto imbiero, padėkite ant ugnies ir pakaitinkite iki užvirimo. Išjunkite, leiskite atvėsti iki 60-70 laipsnių, įdėkite šaukštą medaus ir du viskius. Gerkite karštą kaip karštą vyną.

Galite patys pasigaminti arbatos ir kitų gėrimų su gydomosiomis šaknimis receptus. Papildomi ingredientai gali būti žolelės, džiovinti vaisiai, citrusiniai vaisiai, kiti prieskoniai ir prieskoniai (cinamonas, kardamonas, pipirai).

Kaip cukruoti imbierą

Cukruotas imbieras gali būti naudojamas kaip savarankiškas patiekalas, priedas prie kepinių ir naminių ledų. Norėdami paruošti šį skanų delikatesą, turite laikytis instrukcijų.

1. Nulupkite lygias šakniavaisius (500 gramų), supjaustykite vienodais kubeliais arba juostelėmis.
2. Mirkykite šaltame vandenyje 3 dienas, periodiškai keisdami skystį, kad pašalintumėte imbiero kartumą.
3. Paruoškite sirupą iš 3 stiklinių cukraus ir 1 stiklinės vandens.
4. Užvirus į sirupą įpilkite imbiero, pavirkite 5 minutes ir palikite mirkti per naktį.
5. Pakartokite tai dar 5 kartus, tuo pačiu pridedant žiupsnelį. citrinos rūgštis kad sirupas nesikristalizuotų.
6. Gatavus cukruotus vaisius išmeskite ant sietelio, leiskite sirupui nuvarvėti, išdėliokite ant kepimo popieriaus, kad visiškai išdžiūtų, ir pabarstykite cukraus pudra.

Desertą galite laikyti stikliniame indelyje su dangteliu šaldytuve 2-3 mėnesius.

Pirmas ir antras patiekalai, salotos

Patiekalų su imbiero šaknimis receptuose naudojamas šviežias, marinuotas arba maltas. Šviežias imbieras į patiekalus dedamas likus 15-20 minučių iki virimo pabaigos, pabaigoje sumalamas.

• Dietinės salotos. Jis ruošiamas iš šakniavaisių, supjaustytų juostelėmis (1 valgomasis šaukštas), pasūdytame vandenyje virtų krevečių (500 gramų), konservuotų ananasų (200 gramų). Ingredientai pagardinami padažu iš šaukšto garstyčių ir citrinos sulčių, 3 šaukštai daržovių aliejus ir 2 šaukštai acto. Padažą išplakti iki vientisos masės. Patiekalas patiekiamas ant salotų arba Pekino kopūsto lapų.
• Vegetariška sriuba svorio netekimui. Maisto gaminimui reikės šių ingredientų: 1 morkos, 2 saliero stiebų, saliero šaknies gabalėlio, 1 paprikos, svogūnai, bulvių, 3 cm imbiero šaknies, 250 gramų pekino kopūsto, česnako skiltelės. Prieskoniai, kurių jums reikės, yra gvazdikėliai, juodieji pipirai, Lauro lapas. Produktai skirti 2 litrams vandens ir 100 gramų ryžių. Pirmiausia iš pusės salierų, morkų ir svogūnų išvirkite daržovių sultinį. Vėliau jie išmetami. Toliau troškinamos morkos ir saliero šaknis. Į puodą suberkite bulves, paprikas, stiebus salierą, šiek tiek pavirkite, suberkite kopūstą, troškintas daržoves, porus ir tarkuotą imbierą. Baigiant virti, įberkite druskos ir prieskonių. Patiekite su atskiroje keptuvėje virtais ryžiais.
• Avienos šonkauliukai su imbieru. Norėdami atsikratyti ėriuko būdingo kvapo, pirmiausia galite jį gerai pamarinuoti padaže su tarkuotu imbieru. Jai paruošti reikia įtarkuoti 5 cm imbiero šaknies ir sumaišyti su stikline natūralus jogurtas, susmulkinta česnako skiltelė, žiupsnelis pipirų ir kalendros. Šonkauliukus aptepkite padažu ir palikite per naktį šaldytuve. Kepkite mėsą folijoje orkaitėje, kol iškeps.

Beveik kiekviename pirmame ir antrame patiekale gali būti šviežių arba maltų šaknų. Nuo jo buvimo maistas bus geriau ir greičiau virškinamas, o skonis taps įdomesnis ir sodresnis.

Gydomieji mišiniai, tinktūros, nuovirai

Jai paruošti reikia sumalti 2 valgomuosius šaukštus šaknų ir užpilti 500-600 ml vandens ir uždėti ant ugnies. Kai mišinys užvirs, sumažinkite ugnį ir virkite 5 minutes. Išjunkite sultinį, leiskite jam užvirti, filtruokite ir gerkite pusę stiklinės šilto per dieną. Tai geras valiklis, dezinfekuojantis ir normalizatorius. natūralios kilmės.

Vitaminų mišinys naudingas vaikams ir suaugusiems peršalus bei sveikstant po ligų.

Receptai vaistiniai mišiniai, remiantis imbiero savybėmis, gali sustiprinti imuninę sistemą, malšinti uždegimus ir spazmus. Norėdami sustiprinti kūno apsaugą, paruoškite: vitaminų mišinys:

• 120 gramų imbiero sumalti, 150 ml medaus suskystinti vandens vonelėje, griežinėliais supjaustyti 4 citrinas;
• ingredientai sumalami trintuve iki pastos;
• įdėti į stiklinį indą, uždaryti dangčiu ir įdėti į šaldytuvą 2-3 dienoms;
• Mišinį galima suvartoti po 1 desertinį šaukštą per dieną.

Galite paruošti panašų mišinį, pridedant alavijo sulčių, graikiniai riešutai arba džiovinti vaisiai.

Alkoholis arba degtinė yra daugelio vaistinių tinktūrų komponentai. Su jų pagalba galite gauti ne tik tinktūrą, bet ir koncentratą iš vaistinių žaliavų ekstrakto, kuris turi ryškią priešuždegiminę savybę.

Norint paruošti alkoholinę tinktūrą iš imbiero, reikia paimti vidutinio šaknies ir geros kokybės degtinę. Imbieras sumalamas iki minkštimo, dedamas į stiklinį indą ir užpilamas degtine taip, kad jis visiškai apsemtų imbierą. Tada supilkite vienos citrinos sultis ir padėkite vėsioje vietoje 4 savaites. Šią tinktūrą galite naudoti ryte tuščiu skrandžiu ir prieš pietus. Jis gerai stiprina ir tonizuoja kūną – būtent šiems tikslams jį paruošė Tibeto vienuoliai.

Marinuotas imbieras

Marinuotas imbieras yra populiariausias priedas prie sušių ir Geriausias būdas ilgą laiką išsaugoti šakniavaisį. Norėdami paruošti šį patiekalą, galite naudoti paprastas receptas:

• imbiero šaknį (100 gramų) supjaustykite plonais griežinėliais ir per naktį padėkite į pasūdytą vandenį;
• paruoškite marinatą iš 100 gramų bet kokio acto (klasikinė versija apima ryžių sriubą), 2 šaukštus cukraus, 3 šaukštus vandens. Viską maišydami užvirinkite;
• Karštu marinatu užpilkite imbiero skilteles, palaukite, kol jos visiškai atvės ir padėkite į šaldytuvą 3 dienoms.

Marinuota šakninė daržovė tinka prie sušių ir kaip garnyras prie žuvies.

Norėdami pagaminti rožinį imbierą, į marinatą galite įpilti šiek tiek slyvų sulčių arba maistinių dažų. Norėdami gauti skanų ir švelnų produktą, turite pasirinkti šviežią šakniavaisį iš naujo derliaus. Jo minkštimas mažiau pluoštinis ir sultingesnis.

Imbiero kepimo paslaptys

Kulinarijoje imbiero šaknis yra kaip prieskonis, gerinantis patiekalų skonį. Kitoje versijoje jo naudoti neįmanoma, nes jis yra per kartaus ir peršti liežuvį. Rauginta šaknis yra neutraliausio skonio, todėl vienu metu galima suvalgyti iki 50 gramų.

Kaip teisingai vartoti imbierą ir nuo ko priklauso jo skonio bei aromato intensyvumas? Neturėtumėte užsikrėsti šakninėmis daržovėmis, tačiau rinktis reikia atsargiai, kad nesugadintumėte arbatos ar maisto skonio. Kuo šviežesnis imbieras, tuo šviesesnė ir švelnesnė jo oda, o pašaliniai kvapai nejaučiami.

Šakniavaisė padarys arbatą aromatingą ir sodrią, jei ją gerai susmulkinsite be odelės ir užpilsite verdančiu vandeniu. Jo unikalus aromatas atsiskleis ryškesnis, kai į arbatą įdėsite šalavijų ir citrinos. Prieskonius geriau užplikyti keraminiame inde, nenaudojant verdančio vandens. Virdintas vanduo turi stovėti virdulyje keletą minučių, kad galėtų išeiti garų perteklius.

Jei gaminate pirmąjį ir antrąjį patiekalus su šakniavaisinėmis daržovėmis, juos reikia supjaustyti juostelėmis išilgai pluoštų, kad po kepimo jų nebūtų pastebima. Marinuojant svarbu išlaikyti vienodą žiedlapių dydį – kuo jie plonesni, tuo švelnesni. Galutinis produktas ir tuo bus maloniau valgyti.

Imbiero šaknies deriniai su šiuos produktus:

• žuvis;
• krevetės;
• jautiena;
• aviena;
• paukštis;
• kopūstai, pomidorai, agurkai, rabarbarai;
• citrina, apelsinas, greipfrutas;
• mėtų, melisos, raudonėlio, šalavijų.

Imbiero šaknies ir jo turinčių patiekalų ruošimo receptai turi vieną bendrą bruožą: svarbus punktas: jie visi tampa sveikesni, aromatingesni ir egzotiškesnio skonio. Lengviausias naudojimo atvejis gydomoji šaknis- tai arbata, ir čia galite pradėti pažintį su labiausiai gerbiamu augalu Rytuose.