Šunų virškinimo organų sistema. Yra keturi pagrindiniai žarnyno susitraukimų tipai

Šunų virškinimo sistema apima:
- burnos ertmė su seilių liaukos,
- liežuvis ir dantys,
- ryklės,
- stemplė,
- skrandis,
- žarnynas,
- kepenys,
- kasa.

1 - burnos ertmė; 2 - seilių liaukos; 3 - ryklė - 4 - stemplė; 5 – skrandis; 6 - dvylikapirštės žarnos; 7 - tuščioji žarna; 8 - klubinė žarna; 9 - akloji žarna; 10 - dvitaškis; 11 - tiesioji žarna; 12 - kepenys; 13 - tulžies pūslė; 14 - kasa; 15 - diafragma

ŠUNŲ VIRŠKINIMO YPATUMAI

Šunys yra mėsėdžiai. Tačiau dėl ilgalaikės žmogaus įtakos jų organizmas prisitaikė valgyti ir pasisavinti maistines medžiagas iš mėsos, žuvies, pieno produktų, daržovių ir grūdinių pašarų.

Virškinimo proceso metu pašarų baltymai, riebalai ir angliavandeniai smarkiai pakinta: baltymai suskaidomi į aminorūgštis, angliavandeniai į gliukozę, riebalai į gliceriną ir. riebalų rūgštys. Šios medžiagos absorbuojamos į kraują ir limfą ir yra naudojamos tiek organizmui formuoti, tiek kaip energijos šaltiniai.

Pašarų pokyčiai virškinamajame trakte atsiranda dėl jų fizinio (malant, drėkinant ir kt.), cheminio (naudojant fermentų turinčias virškinimo liaukų sultis) ir biologinio (dalyvaujant mikroflorai) apdorojimo.

Virškinimas prasideda burnoje. Kartu kramtant maistą burnos ertmėje, maistas sudrėkinamas seilėmis, kuriose, be vandens, baltymų, chloridų, fosfatų, bikarbonatų ir kt., yra lizocimo – medžiagos, naikinančios bakterijas. Atrodo, kad tai susiję su tuo, kad šunys laižo savo žaizdas. Sekrecijos intensyvumas ir seilių pobūdis kinta priklausomai nuo maisto. Sausas maistas gamina daugiau seilių, o mažiau – vandeningas maistas. Tirštos, klampios ir daug mucino turinčios seilės išskiriamos reaguojant į maisto medžiagas. Atstumtoms medžiagoms (pipirams, rūgštims, soda ir kt.) išskiriamos seilės yra skystos, vadinamosios „plaunamosios“ seilės. Seilių sekrecija reaguojant į psichinę stimuliaciją ypač išvystyta šunims. Pavyzdžiui, jei šuo yra susipažinęs su kokia nors maisto medžiaga, tai pamatęs (parodžius) visada reaguoja seilėdamas. Skirtingai nuo kitų gyvūnų, šuns burnoje esantis maistas beveik nėra cheminis virškinamas.

Maisto virškinimas prasideda skrandyje. Vidutinio dydžio šunims normali skrandžio talpa yra 2–2,5 litro. Šunų skrandis yra vienos kameros, jame išsiskiria skrandžio sultys. Grynos skrandžio sultys turi rūgštinę reakciją dėl buvimo druskos rūgšties, kurio kiekis priklauso nuo maisto pobūdžio. Skrandžio sultyse yra fermentų, kurie virškina maistą. Pepsinas virškina baltymus esant druskos rūgščiai. Skirtingus pašarų baltymus pepsinas virškina skirtingai. Pavyzdžiui, mėsos baltymai virškinami greitai, kiaušinių baltymai – daug lėčiau. Optimali druskos rūgšties koncentracija baltymams virškinti yra 0,1–0,2%, didelė koncentracija (0,6%), taip pat maža, mažina pepsino poveikį. Antrasis fermentas skrandžio sulčių yra chimozinas. Jis pieno kazeinogeną paverčia kazeinu. Veikiant šiam fermentui, pienas stingsta skrandyje ir virškinamas skrandžio sulčių fermentų. Šuniukai turi santykinai daugiau chimozino ir mažiau pepsino bei druskos rūgšties, o suaugę šunys, atvirkščiai, turi daugiau pepsino ir druskos rūgšties bei mažiau chimozino. Skrandžio sultyse taip pat yra lipazės, kuri skaido riebalus, tačiau jos kiekis nedidelis. Jaunų šunų skrandžio sultyse yra daugiau lipazės, kuriose ji virškina pieno riebalus.

Trūkstant maisto, skrandžio liaukos ilsisi. Bet kai tik šuo pradeda ėsti ar pamato pažįstamą maistą, jis patenka į maisto susijaudinimo būseną ir per 5-6 minutes jo skrandyje prasideda skrandžio sulčių sekrecija. Taip pat turi įtakos sulčių sekrecijai emocinis susijaudinimasšunys. Jei šuniui parodysite katę besiskiriant skrandžio sultims, ji supyks ir sulčių išsiskyrimas nustos.

Skirtingi maisto produktai gamina sultis, kurios skiriasi rūgštingumu ir virškinimo galia. Sulčių rūgštingumas didžiausias valgant mėsą - vidutiniškai 0,56%, pieno - 0,49%, duonos - 0,47%. Didžiausia sulčių virškinamoji galia valgant duoną – vidutiniškai 6,6 mm, mėsos – 4 mm, pieno – 3,3 mm. Skrandžio liaukų sekrecija į didžiąja dalimi priklauso nuo maisto kokybės ir jo skonio savybių.

Taigi virškinimo sulčių kiekis ir kokybė priklauso nuo dietos sudėties. Taigi, pavyzdžiui, šeriant šunis tik mėsa, išsiskiria nedidelis kiekis klampių seilių; didelis skaičius skystos seilės. Skrandžio sulčių atsiskyrimas vyksta panašiai: turtingiausios fermentų, bet turinčios nedidelį kiekį rūgšties skrandžio sultys išskiriamos į duoną, o turtingiausios – į mėsą.

Tiriant skrandžio sultis paaiškėjo, kad dėl skirtingų pašarų medžiagų išsiskiria ne tik skirtingos sudėties skrandžio sultys, kurios turi skirtingą virškinimo stiprumą ir rūgštingumą, bet skiriasi ir pati sulčių atskyrimo prigimtis.

Kai maitinate duona maksimali suma pirmą valandą išsiskiria skrandžio sultys, vėliau per antrąją sekrecija gerokai sumažėja ir palaipsniui artėja prie nulio.

Šeriant mėsa sekrecija pirmąsias dvi valandas išlieka beveik tokia pati, vėliau greitai nukrinta ir per 2–3 valandas pasiekia nulį.

Skrandžio liaukų išskiriamų sulčių kiekis tiesiogiai priklauso nuo konkretaus maitinimosi režimo pobūdžio. Ilgai laikantis baltymų turinčios mėsos dietos padidėja absoliutus skrandžio sulčių, kuriose gausu baltymų ir fermentų, kiekis, o ilgalaikis angliavandenių (duonos) maitinimo režimas smarkiai sumažina skrandžio sulčių kiekį. Esant tokiai situacijai, jokiu būdu neturėtumėte staiga keisti šuns ėdalo, pereiti nuo vieno maisto raciono prie kito reikia palaipsniui.

Skirtingas maistas eina per skrandį su skirtingu greičiu. Grubus maistas skrandyje išlieka ilgiau, skystas maistas iš skrandžio išeina praėjus kelioms minutėms po valgio, o šiltas – greičiau nei šaltas. Maistas iš skrandžio į žarnyną patenka dalimis.

Šunys patiria vėmimą. Vėmimas atsiranda dėl skrandžio ar žarnyno gleivinės sudirginimo toksiškos medžiagos, pateko į skrandį su maistu arba dėl stipraus mechaninis dirginimas ryklės stemplė su kietomis maisto dalelėmis. Tokiais atvejais vėmimas turėtų būti laikomas apsaugine organizmo reakcija. Bet vemiama, pavyzdžiui, padidėjus intrakranijiniam spaudimui arba kai kraujyje atsiranda medžiagų, kurios dirgina vėmimo centrą. Tokios medžiagos gali būti bakterijų toksinai ir nenormalaus metabolizmo produktai. Vėmimą gali sukelti šuniui davus apomorfino.

Iš skrandžio maisto masės palaipsniui patenka į žarnyną, kur ant jų pilamos žarnyno sultys, kasos sultys ir tulžis. Visos šios sultys turi stiprų virškinamąjį poveikį. Šių sulčių ir žarnyno turinio reakcija paprastai būna šarminė. Kasos sultyse gausu fermentų. Tripsinas skaido baltymus ir peptidus į aminorūgštis. Norint virškinti angliavandenius, kasos sultyse yra amilazės, kuri krakmolą ir glikogeną virškina į gliukozę. Jame taip pat yra nukleazės, kuri virškina nukleino rūgštis. Kasos lipazė skaido riebalus į glicerolį ir riebalų rūgštis. Kasos fermentų sudėtis skiriasi priklausomai nuo dietos pobūdžio. Iš viso maitinant duona kasos sulčių išsiskiria daugiau, maitinant pienu – mažiau. Valgant duoną sekrecijos trukmė yra didžiausia, sultys į mėsą išsiskiria per trumpiausią įmanomą laiką. Didžiausias tripsino kiekis yra į pieną išskiriamose sultyse, maitinant duona sultyse išsiskiria daug amilazės. Maitinimo režimas labai veikia kasos veiklą. Staigus perėjimas prie kitos dietos gali sutrikdyti kasos veiklą.

Į tarpą dvylikapirštės žarnos Be kasos sulčių, virškinimo metu išskiriama tulžis – kepenų sekretas, kuris taip pat dalyvauja virškinant maistą. Kepenyse nuolat gaminasi tulžis, nes tai ne tik virškinimo sultys, bet ir sekretas, su kuriuo iš organizmo pašalinamos nereikalingos medžiagos. Už virškinimo laikotarpio ribų tulžis patenka į tulžies pūslę, kuri yra jos rezervuaras. Į žarnyną tulžis patenka ir iš šlapimo pūslės, ir iš kepenų tik virškinimo metu. Po intensyvaus virškinimo šlapimo pūslė gali atrodyti tuščia. Virškinimo proceso metu tulžis sustiprina kasos ir žarnyno sultyse esančios lipazės poveikį, skatindama riebalų virškinimą. Šeriant šunis mėsa, tulžis į žarnyną pradeda patekti per 5–8 minutes.

Maisto virškinimui įtakos turi ir žarnyno sultys, kuriose yra fermentų, užbaigiančių komplekso skaidymą organinės medžiagos maitinti paprastesnius. Žarnyno sulčių sudėtis taip pat kinta priklausomai nuo maisto pobūdžio.

Laikas, per kurį maistas praeina per šunų virškinimo kanalą, daugiausia priklauso nuo ėdalo sudėties ir vidutiniškai yra 12–15 valandų. Augalinis maistas sukelia stipresnę žarnyno peristaltiką, todėl virškinimo kanalu praeina greičiau nei mėsiškas maistas, po 4–6 val.

Maistinių medžiagų virškinamumas skiriasi priklausomai nuo pašaro. Šunų mėsa per pusę virškinama po 2 valandų, 3/5 – po 4 valandų, 7/8 – po 6 valandų, o visa – po 12 valandų. Ryžiai virškinami taip: po valandos - 8%, po 2 - 25%, po 2 - 50%, po 2 - 75%, po 6 - 90%, po 8 valandų - 98%.

Per daug šeriant, padidėja šuns išskiriamų išmatų kiekis, nes dalis maisto nėra virškinama. Judant šunims aktas nepasitaiko. Įprastomis šėrimo sąlygomis šunys ištuština tiesiąją žarną 2–3 kartus per dieną.

Virškinimo sistema

Virškinimo sistema vykdo medžiagų apykaitą tarp organizmo ir aplinkos. Per virškinimo organus organizmas su maistu gauna visas jam reikalingas medžiagas – baltymus, riebalus, angliavandenius, mineralines druskas, vitaminus ir kitas – o dalis medžiagų apykaitos produktų ir nevirškinamų maisto likučių patenka į išorinę aplinką.

Virškinimo traktas yra tuščiaviduris vamzdelis, kuris prasideda burnoje ir baigiasi išangėje. Per visą ilgį jame yra specializuotos sekcijos, skirtos prarytam maistui perkelti ir įsisavinti.

Virškinimo trakto vidinį paviršių iškloja gleivinė, susidedanti iš epitelio ir tauriųjų ląstelių, gleivinės sekrecijos gamintojų. Visame virškinamajame trakte pagrindinė jo sienelės struktūra išlieka pastovi, tačiau priklausomai nuo vietos, pastebimi pokyčiai gleivinėje, kuri skirta atlikti specialias funkcijas. Po juo yra poodinio audinio sluoksnis, kuris gausiai aprūpinamas kraujagyslėmis ir nervais. Jį supa lygiųjų raumenų audinys, susidedantis iš vidinės apskritos spiralės ir išorinių išilginių skaidulų. Apima visą virškinamąjį traktą iš viršaus serosa. Tam tikrose vietose žiedinės raumenų skaidulos sustorėja ir suformuoja sfinkterius, kurie veikia kaip vartai, kontroliuojantys boliuso maisto judėjimą virškinamuoju traktu.

Raumenų skaidulos gali sukelti dviejų skirtingų tipų susitraukimus: segmentaciją ir peristaltiką.

Ryžiai. Šunims pastebėti dviejų tipų žarnyno judesiai

Segmentavimas yra pagrindinis susitraukimų tipas, susijęs su virškinamuoju traktu ir apima atskirus gretimų žarnyno segmentų susitraukimus ir atsipalaidavimus. Jis reikalingas geresniam žarnyno turinio susimaišymui, o tai padidina virškinimo ir įsisavinimo (absorbcijos virškinamojo trakto sienelių ląstelių) efektyvumą. Virškinimo traktas maistinės medžiagos ir kitos suvartotos medžiagos). Segmentacija nėra susijusi su maisto boliuso judėjimu virškinimo vamzdeliu.

Peristaltika apima susitraukimą raumenų skaidulų už maisto boliuso ir jų atsipalaidavimo prieš jį. Šis susitraukimo tipas yra būtinas norint perkelti maisto boliusą iš vienos virškinamojo trakto dalies į kitą.

Rijimas yra sudėtingas procesas, kurį kontroliuoja keli galviniai nervai. Rijimo problemos yra retos ir dažniausiai paaiškinamos sutrikusia inervacija, dėl kurios sutrinka rijimo proceso koordinacija. Tokiu atveju gyvūnas praranda svorį dėl netinkamos mitybos, o įkvėpus nesuvalgyto maisto gali išsivystyti aspiracinė pneumonija.

Ryžiai. Šuns virškinimo organų schema:
1 - burnos ertmė; 2 - seilių liaukos; 3 - ryklė; 4 - stemplė; 5 - skrandis; b - dvylikapirštės žarnos; 1 - tuščioji žarna; 8 - klubinė žarna; 9 - akloji žarna; 10- dvitaškis; 11- tiesioji žarna; 12 - kepenys; 13 - tulžies pūslė; 14 - kasa; 15 - diafragma; 16 - išangė

Virškinimo traktas susideda iš burnos ertmės, ryklės, stemplės, skrandžio, plonosios ir storosios žarnos, tiesiosios žarnos ir išangės. Maistas per virškinamąjį traktą praeina 7,7 cm per valandą greičiu, tai yra 1,8 m per dieną. Nesuvirškinti likučiai pasišalina po 1,5 - 4 dienų. Įprastai per dieną išsiskiria 100-300 g tankios konsistencijos ir tamsiai rudos spalvos išmatų.

Burnos ertmė
Tai apima viršutinę ir apatinę lūpas, skruostus, liežuvį, dantis, dantenas, kietąjį ir minkštąjį gomurį, seilių liaukas, tonziles, ryklę.
Visas jo vidinis paviršius, išskyrus dantų vainikus, yra padengtas gleivine.
Viršutinė lūpa susilieja su nosimi. Paprastai jis drėgnas ir vėsus. Esant aukštesnei temperatūrai, jis tampa sausas ir šiltas.

Lūpos ir skruostai Sukurta laikyti maistą burnos ertmėje ir tarnauti kaip burnos ertmės prieangis.

Kalba- tai raumeningas judantis organas, esantis burnos ertmės apačioje ir turintis keletą funkcijų: ragauti maistą, dalyvauti rijimo procese, formuoti „kibirą“ geriant. Iš viršaus jis padengtas siūlus primenančiais procesais su skonio receptoriais.

DantysŠunys yra labiau skirti maisto gabalėliams kandžioti ir nuplėšti, o ne kramtyti, be to, jie tarnauja kaip gynybos ir puolimo ginklai. Maistas nuryjamas
skrandyje homogenizuojami gabaliukai.
Dantys skirstomi į smilkinius, iltinius, prieškrūminius ir krūminius. Ketvirtasis viršutinis prieškrūmis ir pirmasis apatinis prieškrūmis yra skirti mėsos gabalams įkąsti. Šuniukams praėjus kelioms savaitėms po gimimo išdygsta pieniniai dantys, kuriuos 3-6 mėnesių amžiaus pakeičia nuolatiniai dantys. Visi dantys pereina pieno stadiją, išskyrus krūminius dantis, kurie nuo pat pradžių yra nuolatiniai (2 lentelė).
Šuns amžių lemia ir dantys, kurie turi diagnostinę reikšmę.
Pagal dantis galite nustatyti šuns amžių.
Šunims pastebimi veislei būdingi smilkinio dantų įkandimo pokyčiai (dantų arkadų padėtis ir jų uždarymas). Gyvūnų, kurių galvos ilgis vidutinis, viršutiniai ir apatiniai priekiniai dantys priešinasi vienas kitam (pinčeris, kai kurie dogai), ilgagalvių gyvūnų (piemenų šunys, kurtai) viršutiniai priekiniai dantys šiek tiek išsikišę apatinių atžvilgiu, trumpagalviams gyvūnams (mopsams, bokseriams) apatiniai smilkiniai ir iltys išsikiša prieš viršutinius smilkinius ir iltis.

Ryžiai. Šunų dantų pasažas:
J - smilkiniai; C - iltys; P - prieškrūmiai; M – krūminiai dantys

Ryžiai. Su amžiumi susiję šunų dantų pokyčiai:
a - 6 mėnesiai; b - 1,5-2 metai; c - 3 metai; g - 5 metai; d - 9-10 metų

Šunų dantų formulė

Šunų amžiaus nustatymas pagal dantis

Dantenos yra gleivinės raukšlės, dengiančios žandikaulius ir stiprinančios dantų padėtį kaulinėse ląstelėse. Kietasis gomurys yra burnos ertmės stogas ir atskiria jį nuo nosies ertmės, o minkštasis gomurys yra kietojo gomurio gleivinės tęsinys, laisvai išsidėstęs ant burnos ertmės ir ryklės ribos, jas atskirdamas. . Dantenos, liežuvis ir gomurys gali būti netolygiai pigmentuoti.
Tiesiai į burnos ertmę atsiveria kelios porinės seilių liaukos, kurių pavadinimai atitinka jų vietą: paausinė, apatinė, poliežuvinė ir zigomatinė. Liaukų sekretas yra šarminis, jame gausu bikarbonatų, tačiau nėra fermentų. Jo pagrindinis vaidmuo yra sutepti boliuso maistą. Trūkstant seilių, pasunkėja rijimas: maistas gali įstrigti gerklėje ar stemplėje. Tonzilės yra limfinės sistemos organai ir atlieka apsauginę funkciją organizme. Įėjimas į ryklę vadinamas rykle.
Rijimo procesas prasideda burnoje, kai susidaro maisto boliusas, kuris liežuviu pakyla į kietąjį gomurį ir juda link ryklės.

Ryklės
Ryklės yra piltuvo formos ertmė, kuri yra sudėtinga struktūra. Jis jungia burnos ertmę su stemple, o nosies ertmę - su plaučiais. Šunims jo kraštas siekia antrojo kaklo slankstelio lygį. Į ryklę atsiveria burnos ryklės, nosiaryklė, du Eustachijaus vamzdeliai, trachėja ir stemplė. Ryklė yra išklota gleivine ir turi galingus raumenis.
Maisto boliusas ryklėje aptinkamas sensoriniais receptoriais, esančiais šiame skyriuje. Nosiaryklė uždaroma refleksiškai pakeliant minkštąjį gomurį, o Eustachijaus vamzdeliai ir gerklos uždaromi antgerkliu. Susitraukia ryklės raumenys, atsipalaiduoja stemplės sfinkteris, o maisto boliusas patenka į stemplę.

Stemplė
Stemplė yra raumeninis vamzdelis, kuriuo maistas transportuojamas iš ryklės į skrandį. Jį beveik visiškai sudaro griaučių raumenys. Žiedinis-ryklės sfinkteris, esantis kaukolės (arčiau galvos) stemplės gale, yra atsakingas už maisto perdavimą iš ryklės. Distaliniame stemplės gale (atokiau nuo viršaus) nėra sfinkterio kaip tokio, tačiau širdinė skrandžio anga gali sukurti gana didelį spaudimą, o tai padeda sumažinti skrandžio turinio refliuksą. Tuščia stemplė yra susiraukšlėjęs vamzdelis su išilginėmis raukšlėmis. Gleivinėje yra daug taurinių ląstelių, kurios išskiria didelius kiekius gleivių, kad suteptų maistą ryjant.
Susitraukus ryklės raumenims, žiedinis ryklės sfinkteris atsipalaiduoja ir maisto boliusas patenka į stemplę. Tai veda prie pradinio peristaltinio boliuso judėjimo stemple žemyn į skrandį. Antroji peristaltinė banga dažnai stebima, kai stemplė visiškai tuščia.
Šuns stemplė gali grąžinti maistą iš skrandžio į burnos ertmė(vėmimas). Šio organo anga į skrandį atsidaro gana lengvai.

Skrandis
Skrandis– Tai tiesioginis stemplės tęsinys. Jis yra priekinėje pilvo ertmės dalyje (daugiau kairiajame hipochondrijoje) ir yra greta diafragmos ir kepenų. Skrandis veikia kaip suvartoto maisto rezervuaras. Jis pradeda maisto virškinimo procesą. Skrandyje galima išskirti keletą zonų: širdies anga yra mažiausia dalis, į kurią atsiveria stemplė, skrandžio dugnas yra praryto maisto rezervuaras, pilvo urvas ir skrandžio pylorus yra savotiškas malūnas, kuris mala. prarytas maistas į chymą (turinys plonoji žarna). Skrandžio turinys tam tikromis dalimis per pylorus patenka į dvylikapirštę žarną. Kai skrandis tuščias, veikiant elastinėms raumenų skaiduloms, gleivinė susilanksto. Užpildžius maistu raukšlės išsitiesina. Skrandžio gleivinę sudaro stulpelinės epitelio ir taurelės ląstelės, kurios atnaujinamos specialiuose centruose, esančiuose skrandžio duobėse. Parietalinės ląstelės, esančios skrandžio duobių centre, išskiria druskos rūgštį, o pagrindinės ląstelės, esančios duobių apačioje, gamina fermentą pepsinogeną.
Skrandžio gleivinės barjeras skirtas apsaugoti skrandį nuo suvartotų dirgiklių, druskos rūgšties ir pepsino. Šis barjeras susideda iš gleivių sluoksnio, dengiančio epitelį, pačias epitelio ląsteles ir poodinį audinį, kuriame gausu kraujagyslių. Be fizinio apsauginio barjero, gleivėse yra hidrofobinių savybių turinčių fosfolipidų, kurie papildo pepsino inhibitorių veikimą ir veikia kaip druskos rūgšties buferis. Apsauginio barjero pažeidimas sukelia uždegimą (gastritą) ir vėliau skrandžio gleivinės išopėjimą (opą). Virškinimo procesas tampa skausmingas.
Gyvūnas gali pradėti vemti pavalgęs arba augintinis gali atsisakyti valgyti dėl apetito stokos, o tai vėliau lems svorio mažėjimą.
Kai maistas patenka į skrandį, dugnas atsipalaiduoja, kad sumažėtų intragastrinis spaudimas. Šis procesas vadinamas imliu atsipalaidavimu. Jo nesant arba uždegiminiai procesai spaudimas skrandyje sparčiai didėja, todėl atsiranda su maistu susijusį vėmimą.
Maisto vaizdas, kvapas ir skonis kartu su jo buvimu skrandyje skatina druskos rūgšties ir pepsinogeno sekreciją. Esant druskos rūgščiai, pepsinogenas paverčiamas aktyviu pepsinu, kuris greitai inaktyvuojamas, kai pH sumažėja. Tai vyksta natūraliai, kai skrandžio turinys patenka į dvylikapirštę žarną, kur kasos bikarbonatai neutralizuoja skrandžio rūgštį. Vandenilio chlorido rūgštis ir pepsinas pradeda maisto virškinimo procesą hidrolizuodami baltymus ir krakmolą, o lipazė – riebalus. Aukšta kūno temperatūra slopina fermentų išsiskyrimą. Todėl vasarą šunys valgo daugiausia vėsesniu paros metu. Didžiausias fermentų aktyvumas yra duonai, pienui ir mėsai.
Skrandyje yra širdies stimuliatorius, kuris kas minutę sukuria penkias lėtas bangas. Buvo nustatyti trys skrandžio judesių tipai:
virškinimo – atsiranda nurijus maistą. Tai yra lėti, vienas po kito einantys skrandžio dugno susitraukimai, kurie stumia maistą link stulpelio, kur maistas susmulkinamas ir per stulpelį išsiskiria skystis;
tarpinis - atsiranda virškinus maistą skrandyje, po pereinamojo sumažėjusio skrandžio susitraukimų laikotarpio;
nevirškinimas – tai viso tuščio skrandžio ištuštinimo peristaltiniai susitraukimai, skirti likusį turinį perkelti į dvylikapirštę žarną.
Kietas maistas, sumaltas į dvylikapirštę žarną, tam tikra tvarka siunčiamas: pirmiausia skysčiai, tada baltymai ir angliavandeniai, tada riebalai. Skrandyje lieka nevirškinamos medžiagos. Kaloringas maistas sumažina skrandžio ištuštinimo greitį, o priešingai – nekaloringas maistas greičiau virškinamas ir pašalinamas iš skrandžio. Maistas į šuns skrandį patenka suvalgius ėdalo per pusvalandį – valandą ir lieka ten 6-8 valandas.

Žarnos
Absoliutus šuns žarnyno ilgis 2,3-7,3 metro. Kūno ilgio ir ilgio santykis yra 1:5.
Yra plonos ir storos dalysžarnynas.

Plonoji žarna
Jis prasideda skrandžio pylorus lygyje ir yra padalintas į tris pagrindines dalis: dvylikapirštę žarną (pirmoji ir trumpiausia plonosios žarnos dalis, į kurią išeina tulžies latakai ir kasos latakai; šios plonosios žarnos dalies ilgis Šunų žarna yra 29 cm), tuščioji žarna (2–7 m) ir klubinė žarna. Kaspino formos kasa (sveria 10-100 g) guli dešinėje hipochondrijoje ir per parą į dvylikapirštę žarną išskiria kelis litrus kasos sekreto, kuriame yra baltymus, angliavandenius, riebalus skaidančių fermentų, taip pat hormono insulino, reguliuojančio cukraus kiekis kraujyje. Šunų kepenys su tulžies pūsle yra dešinėje ir kairėje hipochondrijoje; kraujas, tekantis per vartų veną iš skrandžio, blužnies ir žarnyno, praeina ir filtruojamas. Kepenys gamina tulžį, kuri paverčia riebalus absorbcijai į žarnyno sienelės kraujagysles.
Žarnyno gleivinė yra labiau specializuota maisto virškinimui ir įsisavinimui. Epitelio ląstelių pamušalas vidinis paviršius plonoji žarna vadinama enterocitais. Gleivinė surenkama į raukšles, vadinamas gaureliais. Kiekvienas gaurelis yra gerai aprūpintas kraujagyslėmis ir turi aklavietę limfagyslę. Šie indai perneša absorbuotas maistines medžiagas iš plonosios žarnos į kepenis ir kitas kūno dalis. Dvylikapirštės žarnos struktūra yra santykinai porėta ir gali išskirti didelį kiekį skysčio į spindį. Pralaidumo laipsnis atitinkamai mažėja tuščiojoje žarnoje, klubinėje žarnoje ir storojoje žarnoje, kur vyksta tik skysčių rezorbcija. Tokiu būdu organizme sulaikomas skystis ir
užkirsti kelią viduriavimui.
Didžioji dalis baltymų plonojoje žarnoje virškinama iki aminorūgščių, veikiant kasos fermentams. Jie absorbuojami į enterocitus per specifinius transporterius, o po to per vartų veną transportuojami į kepenis. Angliavandeniai (šunys didžiąją dalį angliavandenių gauna krakmolo pavidalu) kasos fermentų dėka plonojoje žarnoje skaidomi į gliukozę ir kitus monosacharidus. Enterocituose gliukozė greitai patenka į kraują ir per vartų veną transportuojama į kepenis. Valgomieji riebalai daugiausia susideda iš trigliceridų, kuriuos tulžies druskos gali lengvai suskaidyti į glicerolį ir riebalų rūgštis ir pasisavinti, o cholesterolį ir fosfolipidą šunys gali virškinti, bet ne taip efektyviai. Tai atsitinka veikiant tulžiai, kurią išskiria kepenys ir kaupiasi tulžies pūslėje. Kadangi enterocitų ląstelių membraną sudaro lipidai, absorbcijos procesas vyksta pasyviai ir dažnai jį lydi riebaluose ištirpusių vitaminų absorbcija. Enterocitų viduje riebalų rūgštys paverčiamos trigliceridais ir prisijungia prie lipoproteinų, kad susidarytų chilomikronai, kurie išskiriami į pieno lataką ir transportuojami į pagrindinę kraujotakos sistemą, o vėliau į kepenis ir kitus audinius.
Taigi bet koks plonosios žarnos sutrikimas (pavyzdžiui, rotavirusinė infekcija) gali sukelti viduriavimą ir anoreksiją (apetito praradimą arba stoką), nes virusas pažeidžia gaurelių viršūnės enterocitus. Gerai virškinamas maistas yra būtinas norint sumažinti fermentų kainą ir padidinti absorbcijos plotą, o tai kartu pasiekia geras lygis maistinių medžiagų suvartojimas. Valgant mažus maisto kiekius neapkraunamas žarnyno virškinimo ir įsisavinimo pajėgumas, sumažėja viduriavimo rizika.

Dvitaškis
Šią žarnyno dalį sudaro akloji žarna (jos ilgis šunims yra 6–12 cm, yra po 2–4 juosmens slanksteliais ir plačiai susisiekia su storąja žarna); dvitaškis (yra juosmens srityje ir sudaro lanką) ir tiesiosios žarnos (yra 4-5 kryžmens slankstelio lygyje, turi galingą raumenų struktūrą) žarnas. Storosios žarnos gleivinėje nėra gaurelių. Yra kriptos – įdubos, kuriose yra žarnyno liaukos, tačiau jose mažai fermentus išskiriančių ląstelių. Gleivinės stulpeliniame epitelyje yra daug taurinių ląstelių, kurios išskiria gleives. Storosiose žarnose susidaro išmatos.
Storojoje žarnoje, padedant žarnyno trakto fermentams ir mikroorganizmų fermentams, vyksta galutinė maistinių medžiagų hidrolizė. Dauguma aktyvus darbas storojoje žarnoje pastebima žarnyno mikroflora: vandens ir elektrolitų įsisavinimas, būtinas išmatų susidarymui ir dehidratacijos prevencijai; maisto likučių fermentacija, veikiant gausiai bakterinei florai (iš azoto turinčių maisto likučių bakterijos gamina didelius kiekius amoniako, kuris pasisavinamas ir per vartų veną patenka į kepenis, kur perdirbamas į karbamidą, kuris išskiriamas per inkstus). Dėl stiprių peristaltinių susitraukimų likęs storosios žarnos turinys per nusileidžiančiąją gaubtinę žarną patenka į tiesiąją žarną, kur kaupiasi išmatos. Išmatų išsiskyrimas į aplinką vyksta per išangės kanalą (išangę). Išangė turi du sfinkterius: gilųjį, sudarytą iš lygiųjų raumenų skaidulų, ir išorinį, sudarytą iš dryžuotų raumenų. Šunims jos šonuose yra dvi įdubos – dešinysis ir kairysis sinusai, į kuriuos atsiveria paranalinės liaukos, išskiriančios tirštą sekretą, skleidžiantį specifinį kvapą.
Taigi, patekęs į burnos ertmę maistas yra sumalamas ir susmulkintas, o ne kramtomas dantimis. Tada jis sudrėkinamas seilėmis ir per ryklę bei stemplę patenka į skrandį, kur vyksta jo skilimo į daugiau. paprastos medžiagos. Maistinės medžiagos pasisavinamos žarnyne, o nesuvirškinto maisto likučiai, daugiausia skaidulos, pasišalina per tiesiąją žarną.

ministerija Žemdirbystė ir Baltarusijos Respublikos maistas

Švietimo įstaiga

Vitebsko ordinas „Garbės ženklas“ valstybinė akademija veterinarinė medicina

KURSINIS DARBAS

Šunų virškinimo fiziologija

Vitebskas 2011 m

ĮVADAS

BURNOS ERTMĖ

1 Burnos ertmės struktūra

2 Virškinimas burnoje

3 Seilėtekis, seilėtekio reguliavimas

RYKLĖ, STRĖGLĖ, JŲ DALYVAVIMAS VIRŠKINYME

SKRANDIS

1 Skrandžio struktūra

2 Virškinimas skrandyje

VIRŠKINIMAS ŽARNYJE

1 Kasa ir jos vaidmuo virškinimui

2 Virškinimas plonojoje žarnoje

4.3 Kepenų struktūra ir funkcijos

4.4 Tulžis ir jos vaidmuo virškinimui

4.5 Virškinimas storojoje žarnoje

5. KRAUJO TIEKIMO IR VIRŠKINIMO TAKTŲ INERVACIJOS YPATUMAI

SIurbimas

LITERATŪRA

ĮVADAS

Bendrame neužkrečiamos etiologijos patologijų apimtyje virškinimo organų ligos užima vieną iš pirmaujančių vietų. Atsižvelgiant į plačiai paplitusią paslaugų, žemės ūkio ir dekoratyvinių šunų veisimo plėtrą ir išaugusį gyventojų susidomėjimą šunimis, žinios apie normalų visos šunų virškinimo sistemos ir atskirų organų funkcionavimą yra būtinas žinių rinkinys. veterinarijos specialistų rengimas.

Žinios apie šunų virškinimo sistemos anatomiją ir fiziologiją yra neatsiejama dalis norint suprasti virškinimo sistemos patologinių procesų vystymosi mechanizmus, interpretuoti pastebėtus pokyčius ir sudaryti gydymo režimą tam tikrai gyvūnų virškinamojo trakto patologijai.

Be to, šiuo metu praktikoje veterinarinėje medicinoje, skirtoje stadijai teisinga diagnozė paplitęs tarp šunų šiuolaikiniai metodai tyrimai, o jų taikymas galimas tik žinant fiziologinius ir anatominės savybėsįstaiga, kuriai ir skirtas šis mokomasis vadovas.

Šunys priklauso mėsėdžių būriui – Comivora. Iš paties ordino pavadinimo tampa aišku, kad jo atstovai daugiausia valgo mėsą, tai yra, yra mėsėdžiai. Atsižvelgiant į šunų maitinimosi įpročius, jų virškinimo sistema turi tam tikras anatomines ir fiziologines adaptacijas, kurios leidžia lengvai virškinti gyvulių pašarus ir ne taip efektyviai naudoti augalinį maistą.

Šunų virškinimo sistemą sudaro:

burnos ertmė su joje esančiais organais,

plonosios ir storosios žarnos,

kepenys ir kasa.

Taigi, jei į virškinimo sistemą žiūrime schematiškai, tai yra vamzdelis, prasidedantis nuo burnos ertmės ir besibaigiantis išangėje.

Virškinimo traktas atlieka šias funkcijas:

Sekretorinė - susideda iš virškinimo sulčių, turinčių fermentų, gamybos.

Motorinė-evakavimo (motorinė) funkcija atlieka maisto paėmimą, kramtymą, rijimą, maišymą, turinio perkėlimą išilgai virškinamojo trakto ir nesuvirškintų maisto likučių išmetimą iš organizmo.

Absorbcija – maistinių medžiagų tiekimo užtikrinimas tinkamai jas perdirbus į kraują ir limfą.

Išskyrimo (išskyrimo) funkcija užtikrina įvairių medžiagų apykaitos produktų pašalinimą iš organizmo.

Inkretorinis – susijęs su enterininių hormonų ir į hormonus panašių medžiagų gamyba virškinimo liaukose, turinčia įtakos ne tik virškinamojo trakto funkcijoms, bet ir kitoms organizmo sistemoms.

Apsauginis - veikia kaip barjeras nuo kenksmingų medžiagų įsiskverbimo į organizmą.

Receptoriaus (analizatoriaus) funkcija pasireiškia vertinant į organizmą patenkančio maisto kokybę.

1. BURNOS ertmė

1 Burnos ertmės struktūra

Burnos ertmė skirta sugauti, sutraiškyti ir sušlapinti maistą. Iš šonų burnos ertmę riboja skruostai, iš priekinės pusės – lūpos, įrėminančios įėjimą į burnos ertmę. Šunų lūpos yra neaktyvios ir beveik nedalyvauja sugriebiant maistą. Kietas maistasšunys griebia skystį dantimis, o skystį – liežuviu. Burnos ertmę nuo nosies ertmės skiria kietasis gomurys, o nuo ryklės – minkštasis gomurys. Dėl minkšto gomurio (velumo) šuo gali laisvai kvėpuoti laikydamas maistą burnoje. Burnos ertmės dugnas užpildytas liežuviu.

Liežuvis yra raumeningas organas, susidedantis iš dryžuotų raumenų, kurių skaidulos eina skirtingomis kryptimis. Dėl atskirų raumenų grupių susitraukimo liežuvis gali atlikti įvairiausius judesius, kurie leidžia patraukti skystą maistą, vandenį, padėti jį po dantimis ir stumti maistą į ryklę. Šoniniame liežuvio paviršiuje ir nugaroje yra skonio receptoriai- siūlinis, grybo ir lapo formos. Be to, šunims liežuvis yra termoreguliacijos organas.

Šuo naudoja dantis maistui sugriebti, kąsti ir suplėšyti, taip pat apsaugoti ir apsiginti. Viršutinis žandikaulisšunims yra 20 dantų, apatiniame - 22. Šunys turi po 6 smilkinius kiekviename žandikaulyje, 4 iltis ir 12 krūminių dantų viršutiniame ir 14 apatiniame žandikaulyje.

Pieniniai dantys šunims pakeičiami nuolatiniais dantimis nuo 3 iki 6 mėnesių amžiaus. Kiekvienas dantis susideda iš labai tankios medžiagos – dentino, kuris yra danties pagrindas. Išorėje dentinas yra padengtas emaliu. Danties viduje yra ertmė, kurioje yra danties pulpa – pulpa. Pulpoje yra kraujagyslės ir nervai (1 pav.).

Į burnos ertmę atsiveria trys poros seilių liaukų: submandibulinė ir poliežuvinė - poliežuviniame griovelyje, paausinė - 3-5 viršutinių krūminių dantų lygyje. Paprastai seiles vienu metu išskiria visos seilių liaukos ir yra šių liaukų išskyrų mišinys. Be to, burnos gleivinėje išsibarstę labai daug smulkių seilių liaukų, kurių sekretas palaiko drėgną.

Seilių sudėtis

Seilės yra trijų porų seilių liaukų sekretas. Tai vandeningas-klampus, drumstas, šiek tiek apolesuojantis silpnai šarminės arba šarminės reakcijos (pH 7,2 - 8,5) sekretas. Seilėse yra 98-99,5% vandens ir 0,6-1% sausųjų medžiagų. Šunų seilėse nėra fermentų. Seilėtekis atsiranda tik tada, kai maistas patenka į burną arba jaučiamas stiprus kvapas. Seilių sekreciją daugiausia reguliuoja autonominė nervų sistema, nors taip pat yra humoralinis reguliavimas(estrogenai, androgenai). Apie 90% seilių gamina paausinės ir submandibulinės liaukos. Paausinių liaukų sekretas vyrauja serozinis, jame yra nedidelis kiekis organinių medžiagų, o submandibulinių liaukų sekretas yra mišrus, įskaitant serozinį ir gleivinį.

Seilių prasmė

Drėkina maistą ir palengvina kramtymą;

Tirpdamos maisto daleles, seilės dalyvauja nustatant jų skonį;

Gleivinė seilių dalis (mucinas) sulipina smulkias maisto daleles, suformuoja maisto gumulėlį, jį laižo ir palengvina rijimą;

Dėl savo šarmingumo neutralizuoja skrandyje susidarantį rūgščių perteklių;

Šunims seilės dalyvauja reguliuojant šilumą. Taip, kada aukštos temperatūros su seilėmis, išsiskiriančiomis iš burnos, pašalinama dalis šiluminės energijos;

Apsauginis seilių vaidmuo atliekamas dėl to, kad jose yra lizocimo, inhibano, imunoglobulino A, kurie turi antimikrobinių ir antivirusinių savybių;

Seilėse yra tromboplastinių medžiagų, todėl jos tam tikru mastu turi hemostazinį poveikį;

Reguliuoja skrandžio mikrofloros rūšinę sudėtį.

Visa burnos ertmė ir jos organai yra padengti gleivine, išklota plokščiu sluoksniuotu epiteliu, kuris gali atlaikyti prisilietimą ir trintį su kietu maistu.

2 Virškinimas burnoje

Virškinimas burnos ertmėje susideda iš keturių etapų: maisto suvartojimo, drėkinimo, kramtymo ir rijimo.

Prieš pradėdamas valgyti maistą, gyvūnas turi pajusti būtiną poreikį jį paimti.

Alkio jausmas yra susijęs su padidėjusiu maisto centro, esančio jame, jaudrumu skirtingi skyriai centrinė nervų sistema, tarp kurių svarbų vaidmenį atlieka pagumburio centras. Maisto centro funkcinę būklę lemia cheminė kraujo sudėtis, gliukozės, amino rūgščių, riebalų rūgščių ir kitų metabolitų, taip pat kasos hormonų buvimas. Be humoralinių faktorių, maisto centro jaudrumui įtakos turi ir refleksinės reakcijos, kylančios dirginant įvairius virškinamojo trakto receptorius.

Šunys randa maistą ir nustato jo mitybinį tinkamumą dalyvaudami regos, uoslės, lytėjimo ir skonio organams.

Kramtymas atliekamas įvairiais apatinio žandikaulio judesiais, dėl kurių maistas susmulkinamas, susmulkinamas, sumalamas. Dėl to jo paviršius padidėja, jis gerai sudrėkinamas seilėmis ir tampa prieinamas nuryti.

Kramtymas yra refleksinis veiksmas, bet savanoriškas. Sužadinimas, atsirandantis dėl burnos ertmės receptorių dirginimo maistu, perduodamas per aferentinius nervus (trišakio nervo liežuvinę šaką, glossopharyngeal nervą, viršutinę gerklų makšties nervo šaką) į pailgųjų smegenėlių kramtomąjį centrą. Iš jo sužadinimas per trišakio, veido ir hipoglosalinių nervų eferentines skaidulas patenka į kramtomuosius raumenis ir dėl jų susitraukimo įvyksta kramtymo veiksmas. Sumalant stambias maisto daleles, sumažėja burnos ertmės receptorių dirginimas, dėl to kramtymo judesių dažnis ir jų stiprumas tampa silpnesni ir dabar jie daugiausia skirti maisto komai formuoti ir paruošti jį rijimui. . Aukštesni kramtymo centrai yra pagumburyje ir smegenų žievės motorinėje zonoje.

Išskiriamų seilių kiekiui įtakos turi drėgmės laipsnis ir pašaro konsistencija. Kuo maistas sausesnis, tuo daugiau išsiskiria seilių. Seilėtekis padidėja, kai į burną patenka vadinamosios atstumtosios medžiagos (smėlis, kartumas, rūgštys, vaistinės medžiagos ir kt.). Šiuo atveju seilėse gausu daugiausia neorganinių medžiagų ir jos vadinamos skalbimo seilėmis. Nesant dirgiklių, sukeliančių seilių išsiskyrimą, seilių liaukos yra ramybės būsenoje.

Burnos ertmėje maistinės medžiagos nepasisavinamos, nes maistas joje praktiškai nesilaiko.

1.3 Seilėtekis, seilėtekio reguliavimas

Seilėtekis yra sudėtingas refleksinis veiksmas, atsirandantis dėl burnos ertmės mechaninių, chemo- ir termoreceptorių dirginimo pašaru ar kitomis dirginančiomis medžiagomis. Sužadinimas palei aferentinių nervų skaidulas perduodamas pailgosioms smegenims iki seilėtekio centro, o po to į talamą, pagumburį ir smegenų žievę. Iš seilėtekio centro sužadinimas palei eferentinių simpatinių ir parasimpatinių nervų skaidulas pereina į seilių liaukas, kurios pradeda išskirti seiles. Eferentinės parasimpatinės skaidulos yra veido ir glossopharyngeal nervų dalis. Postganglioninės simpatinės skaidulos kyla iš viršutinio gimdos kaklelio gangliono. Šis seilėtekio mechanizmas vadinamas besąlyginiu refleksu. Parasimpatinis poveikis sukelia gausų plonų vandeningų seilių išsiskyrimą su nedideliu organinių medžiagų kiekiu. Simpatiniai nervai, priešingai, sumažina išskiriamų seilių kiekį, tačiau jose yra daugiau organinių medžiagų. Vandens ir organinių medžiagų išskyrimo kiekio reguliavimą vykdo nervų centras dėl įvairios informacijos, kuri jam tiekiama per aferentinius nervus. Seilės taip pat išsiskiria pamačius ir užuodus maistą, tam tikru metu šeriant gyvūnus ir atliekant kitas manipuliacijas, susijusias su būsimu maisto vartojimu. Tai sąlyginis refleksinis seilių sekrecijos mechanizmas, pasireiškiantis vadinamaisiais natūraliais maisto seilių refleksais. Tokiais atvejais seilėtekis atsiranda dalyvaujant viršutinėms centrinės nervų sistemos dalims - pagumburiui ir smegenų žievei. Tačiau seilės gali išsiskirti ir reaguojant į dirbtinius (abejingus) dirgiklius. Kai kondicionuojamas signalas (šviesa, skambučiai ir kt.) po 15-30 sekundžių yra parūpinamas maistu. Po kelių tokių derinių prie vieno sąlyginio, pašalinio dirgiklio, atsiranda sąlyginė refleksinė seilių sekrecija ir tokie refleksai vadinami dirbtiniais sąlyginiais refleksais, kurie gyvulininkystėje gali būti naudojami kaip signalai pradėti vartoti maistą. Seilių sekrecijai įtakos turi kallikreninas, hipofizės, skydliaukės, kasos ir lytiniai hormonai.

2. RYKLĖ, STRĖGLĖ, JŲ DALYVAVIMAS VIRŠKINYME

Ryklė yra jungtinis maisto ir oro kanalas. Oras per ryklę patenka iš nosies ertmės į gerklas ir kvėpuojant atgal. Per jį maistas ir gėrimai iš burnos ertmės patenka į stemplę. Ryklė yra piltuvėlio formos organas, padengtas gleivine, kurioje yra gleivinės ryklės liaukos ir limfiniai folikulai, išsiplėtusi dalis nukreipta į burnos ir nosies ertmes, o susiaurėjęs galas link stemplės. Ryklė susisiekia su burnos ertme per ryklę, o su nosies ertme – per choaną. Viršutinėje ryklės dalyje atsidaro eustachijaus vamzdelių (klausos vamzdelių) anga, per kurią ryklė susisiekia su vidurinės ausies būgnine ertme.

Rijimas yra sudėtingas refleksinis veiksmas, užtikrinantis maisto evakuaciją iš burnos ertmės į stemplę. Su seilėmis susiformavęs ir gleivėtas maisto rutulys skruostų ir liežuvio judesiu nukreipiamas į šaknį už priekinių ryklės žiedo lankų. Sužadinimas, atsirandantis dėl liežuvio šaknies ir minkštojo gomurio gleivinės receptorių sudirginimo, perduodamas išilgai glossopharyngeal nervo skaidulų į pailgąsias smegenis į rijimo centrą. Iš jo impulsai išilgai eferentinių nervų skaidulų (hipoglosalinio, trišakio, klajoklio nervo) perduodami į burnos ertmės, ryklės, gerklų ir stemplės raumenis. Raumenys, pakeliantys minkštąjį gomurį ir gerklas, susitraukia. Įėjimas į Kvėpavimo takai, atsiveria viršutinis stemplės sfinkteris ir maisto gumulas patenka į stemplę.

Rijimo metu išskiriama valinga fazė, kai maisto gumulas yra burnos ertmėje iki liežuvio šaknies ir gyvūnas dar gali jį išmesti, o tada prasideda nevalingoji fazė, kai atliekami rijimo judesiai. . Rijimo centras yra sujungtas su kitais pailgųjų smegenėlių centrais, todėl rijimo momentu kvėpavimo centras yra slopinamas, todėl sulaikomas kvėpavimas ir padažnėja širdies susitraukimų dažnis. Aukštesni rijimo centrai yra tarpinės pagumburio dalyje ir smegenų žievėje. Nuryti, kai nėra maisto ar seilių burnos ertmėje, praktiškai sunku arba neįmanoma.

Stemplė yra paprastas tuščiaviduris organas, vaizduojantis raumeninį vamzdelį, kurio sienelės susideda iš dryžuotų raumenų audinys. Stemplės gleivinė yra išklota epiteliu ir surenkama išilginėmis, lengvai ištiesintomis raukšlėmis. Raukšlių buvimas užtikrina stemplės išsiplėtimą. Šunims per visą stemplės ilgį yra daug liaukų. Stemplė perneša maistą iš ryklės į skrandį; nepaisant valgymo, ji visada lieka tuščia.

Maisto judėjimas per stemplę vyksta refleksiškai dėl peristaltinių stemplės raumenų susitraukimų. Šio reflekso pradžia yra rijimo veiksmas. Maisto judėjimą per stemplę palengvina ir paties maisto sunkumas bei slėgio skirtumas tarp ryklės ertmės ir stemplės pradžios 45-30 mm Hg. Art. ir tai, kad stemplės raumenų tonusas jos kaklo srityje šiuo metu yra 3 kartus didesnis nei krūtinės srityje. Vidutinė kieto maisto praėjimo per stemplę trukmė yra 10-12 sekundžių, tačiau tai priklauso nuo šuns dydžio ir maisto konsistencijos. Už rijimo judesių ribų skrandžio širdies sfinkteris yra uždarytas, tačiau kai maistas praeina per stemplę, jis refleksiškai atsidaro. Stemplės raumenų susitraukimas vyksta veikiant klajoklio nervui.

3. SKRANDUS

1 Skrandžio struktūra

Skrandis yra pirmoji virškinimo vamzdžio dalis, kurioje virškinamas maistas. Skrandis yra išsiplėtusi ir sulenkta virškinamojo vamzdelio dalis maišelio pavidalu. Skrandis yra priekinėje pilvo ertmėje, tiesiai už diafragmos, daugiausia kairiajame hipochondriume, 9-12 tarpšonkaulinio tarpo srityje. Normalus skrandžio tūris yra 0,6 litro mažiems šunims ir 2,0-3,5 litro vidutiniams šunims.

Skrandis tarnauja kaip rezervuaras, kuriame maistas sulaikomas ir chemiškai apdorojamas rūgštinė aplinka. Skrandžio sienelę sudaro išorinis serozinis sluoksnis, raumeninis sluoksnis ir vidinis gleivinis sluoksnis. Raumeniniame skrandžio gleivinėje, susidedančioje iš lygiųjų raumenų audinio, išskiriami trys raumenų skaidulų sluoksniai: išilginis, įstrižas ir apskritas.

Skrandžio skyriai

Šunų skrandžio gleivinėje yra liaukų per visą ilgį ir ji yra padengta vieno sluoksnio koloniniu epiteliu. Skrandžio gleivinę nuolat veikia rūgštis ir pepsinas, todėl jai reikia patikima apsauga nuo žalingų veiksnių. Apsauginiame skrandžio barjere gleivinės ląstelės yra pirmoji gynybos linija nuo žalingų veiksnių. Jie čia atlieka ypatingą vaidmenį paviršinės ląstelės išskiriančios gleives ir bikarbonatus. Šis barjeras susideda iš gleivių, kurios palaiko neutralų pH ląstelės paviršiuje. Šis apsauginis gleivių sluoksnis nesimaišo ir susideda iš bikarbonatų, fosfolipidų ir vandens. Nustatyta, kad veiksniai, skatinantys druskos rūgšties ir pepsino sintezę, vienu metu skatina gleivių ir bikarbonatų išsiskyrimą. Ląstelių gebėjimas atsinaujinti vaidina svarbų vaidmenį palaikant skrandžio gleivinės atsparumą žalingiems veiksniams. Skrandžio gleivinė po pažeidimo gali atsigauti labai greitai, per 15-30 min. Šis procesas dažniausiai vyksta ne dėl ląstelių dalijimosi, o dėl jų judėjimo iš liaukų kriptų palei pamatinę membraną ir taip uždarant defektą.

Skrandžio gleivinėje yra trijų tipų išskiriančios ląstelės – pagrindinės, parietalinės ir pagalbinės. Pagrindinės ląstelės gamina fermentus, parietalinės – druskos rūgštį ir gleivinės sekreciją, o pagalbinės – gleives.

2 Virškinimas skrandyje

Sukramtytas maistas į skrandį patenka per stemplę. Maisto dalelės yra mechaniškai apdorojamos, pavirsdamos į vienalytę skystą masę – chimą, kuri pagerina absorbcijos procesus plonojoje žarnoje.

Grynos skrandžio sultys yra bespalvis, skaidrus rūgštinės reakcijos skystis (pH 0,8-1,2), kuriame yra nedidelis kiekis gleivių ir atmestų epitelio ląstelių. Rūgštinė reakcija sulčių susidaro dėl to, kad jose yra druskos rūgšties ir kitų su rūgštimi reaguojančių junginių. Neorganinėje sulčių dalyje yra mineralų, esančių seilėse. Organinę sulčių dalį sudaro baltymai, aminorūgštys, fermentai, šlapalas ir šlapimo rūgštis.

Skrandžio sultyse išskiriami septyni neaktyvių pirmtakų (profermentų) tipai, esantys skrandžio liaukų ląstelėse pepsinogeno granulių pavidalu, sujungtų po. Dažnas vardas pepsinai. Skrandžio ertmėje pepsinogenas aktyvuojamas druskos rūgštimi, išskaidant iš jos slopinamąjį baltymų kompleksą. Pepsinas veikia baltymų molekulės peptidinius ryšius ir suskaidomas į peptonus, proteazes ir peptidus.

Išskiriami šie pagrindiniai pepsinai:

Pepsinas A yra fermentų grupė, hidrolizuojanti baltymus esant 1,5-2,0 pH;

Pepsinas C (skrandžio katepsinas) savo poveikį realizuoja esant pH 3,2-3,5;

Pepsinas B (želatinazė) skystina želatiną ir veikia jungiamojo audinio baltymus, kai pH mažesnis nei 5,6;

Pepsinas D (reninas, chimozinas) veikia esant kalcio jonams pieno kazeinogeną ir paverčia jį kazeinu, susidarant varškės daliai ir pieno išrūgoms.

Kiti skrandžio sulčių fermentai apima:

ü skrandžio lipazė, kuri, esant pH 5,9-7,9, suskaido emulsuotus riebalus (pieno riebalus) į glicerolį ir riebalų rūgštis. Fermento daugiau pasigamina jaunų gyvulių šėrimo pienu laikotarpiu;

ü ureazė skaido karbamidą esant pH = 8,0 iki amoniako, kuris neutralizuoja druskos rūgštį;

ü lizocimas (muramidazė) turi antibakterinių savybių.

Vandenilio chlorido rūgšties svarba virškinimui

Būdamas laisvoje ir surištoje būsenoje, jis vaidina svarbų vaidmenį virškinant:

1.Suaktyvina pepsinogeną į pepsiną ir sukuria rūgštinę aplinką jo veikimui;

2.Paverčia hormoną prosekretiną į aktyvią sekretino formą, kuri veikia kasos sulčių sekreciją;

.Suaktyvina hormoną progastriną į gastriną, kuris dalyvauja skrandžio sulčių sekrecijos reguliavime;

.Nukalkina kaulus;

.Denatūruoja baltymus, todėl jie išbrinksta, o tai palengvina jų hidrolizę;

.Turi baktericidinį poveikį puvimo mikroflorai;

.Dalyvauja turinio perdavimo iš skrandžio į žarnyną mechanizme;

.Skatina pieno sutraukimą skrandyje;

.Aktyvina skrandžio motoriką.

Sulčių sekrecija vyksta veikiant įvairiems išoriniams ir vidiniams stimuliatoriams. Tradiciškai yra trys sulčių sekrecijos fazės, išdėstytos viena ant kitos.

Pirmasis etapas yra sudėtingas refleksas. Iš pradžių jis siejamas su sąlyginėmis refleksinėmis reakcijomis į regos, klausos ir uoslės receptorių sudirginimą, o vėliau prisijungia besąlyginis refleksinis burnos ertmės receptorių dirginimas, susijęs su maisto vartojimu ir kramtymu.

Valgant maistą, sužadinimas iš burnos ertmės receptoriaus per aferentines skaidulas patenka į pailgąsias smegenis į maisto centrą, o iš jo eferentinėmis klajoklio nervo skaidulomis į skrandžio liaukas ir prasideda sulčių sekrecija. Refleksinė fazė buvo įrodyta I.P. laboratorijoje. Pavlova eksperimentuodamas su įsivaizduojamas maitinimas šunys. Šeriant tokį eksperimentinį šunį maistas iškrenta pro perpjautą stemplę, o po 5-7 minučių nuo šėrimo pradžios išsiskiria sultys. Vagusinių nervų perpjovimas nesukelia sulčių sekrecijos įsivaizduojamo maitinimo metu, tačiau periferinio nervo nervo galo dirginimas skatina sulčių išsiskyrimą.

Sultys, išsiskiriančios dėl regėjimo, kvapo ir kitų dirgiklių, susijusių su maitinimo pradžia, I.P. Skambino Pavlovas uždegiklis arba apetitą keliantis , kuris paruošia skrandį priimti maistą ir jį virškinti.

Sąlyginės refleksinės reakcijos į maisto regėjimą ir kvapą atliekamos dalyvaujant atitinkamų analizatorių jutimo zonoms ir smegenų žievės maisto centrui.

Skrandžio (neuro-humoralinė) fazė palaipsniui pereina prie kompleksinės refleksinės fazės. Į vis dar vykstantį sulčių išsiskyrimą iš pirmosios fazės, mechaninės ir cheminiai veiksniai pašarų, taip pat hormonų gastrino, enterogastrino, histamino. Maisto virškinimo produktų ir kitų cheminių medžiagų vaidmenį išskiriant sultis įrodo patirtis, kai maistas per fistulę įvedamas tiesiai į skrandį, gyvūno nepastebimas – apeinant kompleksinę-refleksinę fazę. Tokiais atvejais sulčių sekrecija prasideda tik po 20-30 ar daugiau minučių – kai atsiranda pirmieji pašarų hidrolizės produktai. Ryškus to pavyzdys yra I.P. eksperimentai. Razenkova su kraujo perpylimu iš gerai maitinto, šerto šuns - alkano, kuris tada iš karto pradeda išskirti sultis. Bet visa tai cheminių medžiagų veikia dalyvaujant nervų sistemai ir, daugiausia, klajokliams nervams, nes atropino vartojimas esant didelei skrandžio sekrecijai jį smarkiai sumažina.

Trečioji – žarnyno fazė – įvyksta, kai turinys iš skrandžio patenka į žarnyną. Skrandžio sekrecija šios fazės pradžioje dar padidėja dėl žarnyne rezorbuojamų cheminių medžiagų, o vėliau palaipsniui išnyksta, nes žarnyne susidaro sekretinas, kuris yra gastrino antagonistas.

Laboratorijoje I. P. Pavlovo eksperimentai su šunimis su mažais izoliuotais skilveliais šeriant gyvūnus skirtingu maistu (mėsa, duona, pienu) atskleidė aiškų skrandžio liaukų funkcinį prisitaikymą prie šeriamo maisto tipo, išreikšto skirtingais kiekiais, sulčių sekrecijos pobūdį ir sulčių cheminė sudėtis. Taigi, per reguliavimo mechanizmus, virškinimo liaukų sekrecinė veikla prisitaiko prie maitinamo maisto. Kiekviena maisto rūšis turi būdingą sekrecinę virškinimo liaukų funkciją. Tai būtina norint organizuoti racionalų sveikų gyvūnų šėrimą ir sergančių gyvūnų mitybą.

Skrandžio motorinė funkcija skatinama mechaniniu ir cheminiu jo gleivinės receptorių aparato stimuliavimu. Didžiausią vaidmenį judrumo reguliavime atlieka klajokliai nervai (stiprina) ir simpatiniai nervai (slopina susitraukiančią skrandžio funkciją). Humoraliniai judrumo stimuliatoriai yra acetilcholinas, gastrinas, histaminas ir kalio jonai. Slopinamąjį poveikį daro adrenalinas, norepinefrinas, gastronas, enterogastronas ir kalcio jonai.

Turinio evakavimas iš skrandžio į žarnyną atliekamas mažomis porcijomis per pylorinį sfinkterį. Pašarų perėjimo greitis priklauso nuo jo perdirbimo skrandyje laipsnio, konsistencijos, cheminė sudėtis, reakcijos, osmoso slėgis ir tt angliavandenių pašaras greičiau evakuojamas. Riebus maistas vėluoja daugiau ilgas laikas, kuris, pasak kai kurių autorių, yra susijęs su enterogastrono susidarymu žarnyne. Susmulkintas, purus, šiltas, izotoninis turinys greičiau patenka į žarnyną. Kai dvylikapirštės žarnos pilna, kitos porcijos išėjimas iš skrandžio atidėtas, kol turinys judės žarnynu žemyn. Pirmiausia į dvylikapirštę žarną patenka angliavandenių komponentai, po to baltymai, o vėliau riebalai.

Turinio perėjimas iš skrandžio į žarnyną vyksta dėl koordinuotos skrandžio ir žarnyno motorikos funkcijos, pylorinio sfinkterio susitraukimų ir atsipalaidavimo, kuris vyksta veikiant centrinei nervų sistemai, vietiniams intramuraliniams refleksams, druskos rūgštims. rūgštiniai ir enteriniai hormonai.

šunų virškinimas skrandis žarnynas

4. VIRŠKINIMAS ŽARNYJE

Plonoji žarna yra pagrindinė maistinių medžiagų virškinimo ir įsisavinimo vieta. Plonąją žarną sudaro dvylikapirštės žarnos, tuščiosios žarnos ir klubinės žarnos. Dvylikapirštė žarna yra dešinėje hipochondrijoje, pradedant nuo skrandžio, suformuojant S formos vingį, o po to eina po stuburu. Pasiekęs dubenį, inkstų srityje jis pasisuka iš dešinės į kairę, pereidamas į tuščiąją žarną. Tuščioji žarna yra daugiausia centrinėje pilvo ertmės dalyje ir sudaro daugybę žarnyno kilpų. Tuščioji žarna, be aiškių ribų, pereina į klubinę žarną. Klubinė žarna eina į dešinę klubinės žarnos sritį ir čia pereina į mažą akląją žarną, o jos tęsinys – storąją žarną. Paskutinė klubinės žarnos dalis turi labai išvystytą raumenų sluoksnį ir siaurą spindį, kuris padeda įstumti maisto košę į storąją žarną ir neleidžia jai tekėti atgal. Be to, pačioje dvylikapirštės žarnos pradžioje atsiveria du dideli liumenai virškinimo liaukos- kepenys ir kasa.

Turinys, patenkantis į žarnyną mažomis porcijomis, yra toliau hidrolizės procesų veikiamas kasos, žarnyno ir tulžies sekretų. Didžiausia vertė in žarnyno virškinimas turi kasos sulčių.

1 Kasa ir jos vaidmuo virškinimui

Kasa yra liauka, turinti dvigubą egzokrininę ir intrasekrecinę funkcijas. Šunims liauka yra ilga, siaura, raudona, dešine šaka siekia inkstus. Kasos latakas atsiveria kartu su tulžies lataku. Pagrįstas funkcinės savybės, kasą atstovauja dvi morfologiškai ir funkciškai skirtingos dalys: egzokrininė ir endokrininė.

Kasos sultys yra bespalvis skaidrus šarminės reakcijos skystis (pH 7,5-8,5). Neorganinę sulčių dalį sudaro kalcio, kalio natrio druskos, karbonatai, chloridai ir kt. Organinių medžiagų sudėtis apima fermentus, skirtus baltymų, riebalų ir angliavandenių hidrolizei bei įvairias kitas medžiagas. Baltymus skaido proteolitiniai fermentai – endopeptidazės ir egzopeptidazės. Endopeptidazės (tripsinas, chemotripsinas ir elastazė) veikia baltymų peptidinius ryšius, sudarydamos peptidus ir aminorūgštis. Egzopeptidazės (karboksipeptidazė A ir B, aminopeptidazė) skaido galines jungtis baltymuose ir peptiduose, kad atpalaiduotų aminorūgštis. Šiuos proteolitinius fermentus kasos ląstelės išskiria profermentų pavidalu. Jų aktyvacija vyksta dvylikapirštėje žarnoje. Enteropeptidazės veikiamas žarnyno sultyse tripsinogenas paverčiamas aktyvia tripsino forma. Tripsinas savo ruožtu aktyvina chemotripsinogeną į chemotripsiną, prokarboksipeptidazę A ir B į karboksipeptidazę A ir B, o proelastazę į elastazę.

Lipolitiniai fermentai išskiriami neaktyvios (profosfolipazės A) ir aktyvios (lipazė, lecitinazė) būsenos. Kasos lipazė hidrolizuojasi neutralūs riebalai monogliceridams ir riebalų rūgštims. Fosfolipazė A skaido fosfolipidus į riebalų rūgštis. Lipazės veikimas sustiprėja, kai yra tulžies ir kalcio jonų.

Amilolizinis fermentas (kasos alfa-amilazė) skaido krakmolą ir glikogeną į di- ir monosacharidus. Maltazė ir laktazė toliau skaido disacharidus į monosacharidus.

Nukleotiniai fermentai: ribonukleazė, atlieka ribonukleino rūgšties glikolizę, o deoksinukleazė hidrolizuoja deoksinukleorūgštį.

Siekdamos apsaugoti kasą nuo savaiminio virškinimo, tos pačios sekrecijos ląstelės gamina ir tripsino inhibitorių.

Kasos sultys šunims išsiskiria periodiškai – valgant maistą. Sulčių sekrecijos mechanizme išskiriama silpnai išreikšta trumpalaikė kompleksinė-refleksinė fazė, susijusi su maisto ruošimu maitinimui ir jo suvartojimu, dėl ko didėja nuolatinė sulčių sekrecija. Skrandžio fazė prasideda, kai maistas patenka į skrandį, o maisto virškinimo produktai, druskos rūgštis ir gastrinas veikia sekrecines ląsteles. Po to, kai turinys iš skrandžio patenka į žarnyną, prasideda žarnyno fazė. Šią fazę palaiko refleksinis chimo poveikis dvylikapirštės žarnos gleivinei ir hormonai – sekretinas, pankreoziminas, insulinas, prostaglandinai.

Sulčių sekreciją slopina gliukagonas, kalcitoninas, somatostatinas ir adrenalinas. Nėra sutarimo dėl nervų poveikio sulčių sekrecijai. Yra įrodymų, kad sekretinas veikia kasos ląsteles, dalyvaujant simpatinei nervų sistemai, nes blokuojant jį dihidroergotaminu, slopinama sulčių sekrecija. Todėl kasos sulčių sekrecijos žarnyno fazė gali būti laikoma neurochemine faze. Sulčių sekrecijos pobūdis ir fermentinis aktyvumas taip pat priklauso nuo šeriamų pašarų rūšies.

Egzokrininė sekcija sudaryta iš liaukinių galinių sekcijų – acini ir perų latakų.

Endokrininė kasos dalis susideda iš mažų ląstelių grupių, žinomų kaip Langerhanso salelės (6 pav.). Juos nuo endokrininės liaukos dalies acini skiria jungiamojo audinio sluoksniai. Šios salelės yra apsuptos ir persmelktos turtingu kapiliarų tinklu, kuris tiekia kraują iš salelių į acinarines ląsteles.

4.2 Virškinimas plonojoje žarnoje

Žarnyno sultyse yra daugiau nei 20 virškinimo fermentai. Jie veikia produktus, kurie jau buvo paveikti skrandžio ir kasos fermentų. Sultyse yra peptidazių – aminopolipeptidazių, dipeptidazių ir kt., sujungtų bendru pavadinimu – eripsinai. Nukleotidų ir nukleorūgščių skaidymą vykdo fermentai nukleotidazė ir nukleazė.

Lipolitiniai žarnyno sulčių fermentai yra lipazė ir fosfolipazė.

Amiloliziniai fermentai apima amilazę, laktazę, sacharozę ir gama amilazę.

Svarbūs žarnyno sulčių fermentai yra šarminė ir rūgštinė fosfatazė, enterpeptidazė.

Žarnyno fermentai užbaigia maistinių medžiagų tarpinių produktų hidrolizę. Tanki dalis sulčių turi žymiai didesnį fermentinis aktyvumas. Taikant fermentų pasiskirstymo gleivinėje tyrimo sluoksnis po sluoksnio metodą, nustatyta, kad pagrindinis žarnyno fermentų kiekis yra koncentruotas viršutiniai sluoksniai dvylikapirštės žarnos gleivinė, o atstumas nuo jos mažėja fermentų skaičius.

Žarnyno sulčių sekrecija vyksta nuolat. Refleksinis poveikis iš burnos ertmės receptorių yra silpnai išreikštas ir tik kaukolės plonosios žarnos dalyse. Sekrecija padidėja, kai gleivinė yra veikiama mechaninių ir cheminių dirginimų, atsirandančių dalyvaujant intramuralinėms nervų formoms ir centrinei nervų sistemai. Vagus nervai, acetilcholinas, enterokrininas, duokrininas skatina sulčių išsiskyrimą. Simpatiniai nervai ir adrenalinas slopina sulčių išsiskyrimą.

Plonojoje žarnoje kartu su ertminiu virškinimu, kurį atlieka kasos sultys ir fermentai, tulžies ir žarnyno sultys, membrana arba parietalinė maistinių medžiagų hidrolizė. Virinant ertmėje, vyksta pradinė hidrolizės stadija ir suskaidomi stambiamolekuliniai junginiai (polimerai), o skaidant membraną, maistinių medžiagų hidrolizė baigiasi susidarant mažesnėms dalelėms, kurios yra prieinamos joms įsisavinti. Ertmės hidrolizė yra 20-50%, o membranos hidrolizė - 50-80%. Membraninį virškinimą palengvina žarnyno gleivinės struktūra, kurioje, be gaurelių, yra daug mikrogaulių, sudarančių savotišką šepetėlio kraštą.

Kiekvienas gaurelis turi centrinį limfinį kapiliarą, kuris eina per jo vidurį ir jungiasi su limfagyslėmis poodiniame žarnyno sluoksnyje. Be to, kiekviename gaurelyje yra kraujo kapiliarų rezginys, kuriuo tekantis kraujas galiausiai patenka į vartų veną (7 pav.). Be gaurelių, plonosios žarnos gleivinėje yra kriptų, t.y. invaginacijos, turinčios santykinai nediferencijuotų ląstelių. Nors gaurelėse yra ir taurelių, ir imuninių ląstelių, pagrindinės gaurelių ląstelės yra enterocitai. Viršūninėje jo membranos dalyje kiekvienas enterocitas yra padengtas mikrovileliais, kurie pagerina virškinimą ir padidina plonosios žarnos absorbcijos paviršių. Enterocitai gyvena tik 3-7 dienas, tada atsinaujina. Enterocitai yra glaudžiai susiję vienas su kitu, todėl beveik visa absorbcija vyksta mikrovilliuose, o ne per tarpląstelinę erdvę.

Taurės ląstelių išskiriamos gleivės šepetėlio kraštinės paviršiuje sukuria mukopolisacharidinį tinklą – glikokaliksą, kuris neleidžia didelėms maistinių medžiagų ir mikrobų molekulėms prasiskverbti į spindį tarp gaurelių, todėl vyksta membranos hidrolizė. steriliomis sąlygomis. Fermentai, kurie atlieka membranos hidrolizę arba yra adsorbuojami iš chimo, yra kasos sulčių fermentai ( a -amilazė, lipazė, tripsinas) arba yra sintetinami žarnyno epitelio ląstelėse ir fiksuojami ant gaurelių membranų, būdami struktūriškai su jomis susietoje būsenoje. Taigi parietalinis virškinimas yra paskutinė maistinių medžiagų hidrolizės stadija ir pradinis jų įsisavinimo per epitelio ląstelių membranas etapas.

Biologinis turinio neutralizavimas vyksta žarnyne. Tai pasiekiama dėl to, kad plonosios žarnos gleivinėje yra daug tinklinio audinio, kuris formuoja pavienius limfmazgius ir jų sankaupas – limfines plokšteles.

Chyme juda iš dvylikapirštės žarnos išilgai plonosios žarnos, kad būtų visiškai virškinama ir absorbuojama gaurelių ir mikrovillių. Raumeninga sienelė Plonoji žarna susideda iš vidinio apskrito ir išorinio išilginio sluoksnio ir atlieka dviejų tipų susitraukimus: segmentaciją ir peristaltiką. Dėl periodinių plonosios žarnos segmentų susitraukimų segmentacija sukelia chimo maišymąsi, žarnyno turinį judinant švytuokliškai. Peristaltika – tai suvirškintos medžiagos judėjimas storosios žarnos link. Šiuos raumenų susitraukimus kontroliuoja žarnyno nervų sistema, o juos moduliuoja parasimpatinė nervų sistema ir hormonai.

Yra keturi pagrindiniai žarnyno susitraukimų tipai:

.Ritminis segmentavimas atsiranda dėl ritminio kaitaliojimosi (8–10 kartų per minutę) žiedinių raumenų susitraukimo zonų, susidarant segmentams - su atsipalaidavimo sritimis tarp jų.

2.Peristaltiniams susitraukimams būdingas susiaurėjimas, esantis virš atskiros chimo dalies, ir panašus į bangų sklidimą aboraline kryptimi, tuo pat metu maišant ir judant chimą.

.Švytuokliniai judesiai atliekami dėl žiedinio ir išilginio raumenų sluoksnių susitraukimo, užtikrinančio žarnyno sienelės atkarpos svyravimą pirmyn ir atgal, o tai kartu su ritmine segmentacija sukuria. geros sąlygos chimo maišymui.

.Toniniams susitraukimams būdingas užsitęsęs lygiųjų žarnyno raumenų tonusas, kurio fone atsiranda kitų rūšių žarnyno susitraukimai.

Patologijoje dažnai atsiranda tonizuojančių susitraukimų. Žarnyno lygieji raumenys taip pat gali spontaniškai (automatiškai) susitraukti dėl intramuralinės nervų sistemos. Žarnyno motorika skatinama mechaniniu ir cheminiu žarnyno gleivinės stimuliavimu chime. Nervinį motorinės veiklos reguliavimą atlieka intramuralinė nervų sistema ir centrinė nervų sistema.

Vagus ir splanchniniai nervai, priklausomai nuo jų pradinės funkcinės būklės, gali sužadinti arba slopinti žarnyno motorinę veiklą, nes per juos praeina skirtingi pluoštai. Parasimpatiniai nervai, kaip taisyklė, jaudina, o simpatiniai nervai slopina žarnyno susitraukimus. Įvairių emocijų įtaka, žodinis susierzinimas rodo vaidmenį aukštesni skyriai Centrinė nervų sistema (pagumburis ir smegenų žievė) reguliuoja virškinamojo trakto judrumą. Įvairios cheminės medžiagos turi specifinį poveikį. Acetilcholinas, histaminas, serotoninas, gastrinas, enterogastrinas, oksitocinas ir kt. stimuliuoja, o adrenalinas, gastronas, enterogastronas slopina žarnyno motoriką.

3 Kepenų struktūra ir funkcijos

Kepenys yra didžiausia virškinimo liauka. Jis guli pilvo ertmėje, tiesiai prie diafragmos, dešinėje ir kairėje pasiekia paskutinius šonkaulius. Šuns kepenys yra padalintos į 6-7 skiltis. Išlenktame visceraliniame kepenų paviršiuje organo centre yra kepenų vartai, per kuriuos į jį patenka vartų vena. Toje pačioje kepenų pusėje, tarp jų skilčių, yra tulžies pūslė. Kepenys susideda iš kepenų skilčių, esančių ant kepenų venų šakų (8 pav.). Kepenų skiltelės susideda iš kepenų pluoštų, sudarytų iš kepenų ląstelių – hepatocitų, išsidėsčiusių vienoje eilėje. Hepatocitus nuo tulžies kapiliarų skiria bazinė membrana, o nuo sinusoidų – sinusoidinė membrana. Gretimi kepenų pluoštai yra atskirti vienas nuo kito sinusoidėmis, kurios yra išklotos endotelio ląstelėmis. Endotelio ląstelių procesai sudaro poras, kurios tarnauja tiesioginiam plazmos ir hepatocitų kontaktui su sinusoidine membrana. Sinusoidų endotelis neturi pamatinės membranos, yra apsuptas perivaskulinės erdvės, užpildytos kraujo plazma, tai palengvina su baltymais susietų medžiagų pernešimą į hepatocitus, taip pat iš hepatocito į sinusoidus. Taigi funkciškai sinusoidinė membrana dalyvauja dvipusio medžiagų perdavimo procese. Pagrindinė membranos, nukreiptos į tulžies kapiliarus, funkcija yra tulžies sekrecija. Toje pačioje hepatocitų membranos dalyje yra specifinių fermentų: šarminės fosfatazės, γ- glutamilo transpeptidazė. Iš kapiliarų tulžis patenka į galinius tulžies latakus, kurie pamažu susijungia į didesnius latakus, vėliau į introlobulinius latakus, išklotus kuboidiniu epiteliu. Iš jų tulžis patenka į tulžies pūslę ir dvylikapirštę žarną.

Be parenchiminių ląstelių (hepatocitų – 60 %), kepenyse yra Kupferio ląstelių – 25 %, endotelio ląstelių – 10 %, riebalų kaupimo ląstelių – 3 % ir duobės ląstelių – 2 %. Pagrindinė Kupferio ląstelių funkcija – mikrobų, navikinių ląstelių, senstančių raudonųjų kraujo kūnelių fagocitozė, citotoksinių faktorių, interleukinų, interferono gamyba. Riebalus kaupiančios ląstelės yra atsakingos už vitamino A saugojimą, tarpląstelinių matricos baltymų sintezę ir kraujotakos sinusoidėse reguliavimą. Pit ląstelių užduotis yra aktyvuoti natūralias ląsteles žudikas.

Pagrindinės kepenų funkcijos

tulžies ir išskyros,

barjeras ir apsauga,

neutralizuoja ir biotransformuoja,

medžiagų apykaitos,

homeostatinis,

deponavimas,

reguliavimo

4 Tulžis ir jos vaidmuo virškinimui

Tulžis yra hepatocitų sekrecija ir išskyrimas. Šunims jis yra raudonai geltonas. Yra kepenų tulžis, esanti tulžies latakuose, kurių tankis 1,010-1,015 ir pH 7,5-8,0, ir šlapimo pūslės tulžis, kuri dėl dalies vandens įsisavinimo tulžies pūslėje įgauna tamsesnę spalvą, jo tankis siekia 1,026-1,048 ir pH-6, 5-5,5. Šlapimo pūslės tulžies sudėtis apima 80-86% vandens, cholesterolio, neutralių riebalų, karbamido, šlapimo rūgštis, amino rūgštys, vitaminai A, B, C, nedidelis kiekis fermentų – amilazės, fosfatazės, proteazės ir kt. Mineralinę dalį sudaro tie patys elementai, kaip ir kitose virškinimo sultyse. Tulžies pigmentai (bilirubinas ir biliverdinas) yra hemoglobino transformacijos produktai, vykstantys raudonųjų kraujo kūnelių irimo metu. Jie suteikia tulžiui atitinkamą spalvą. Mėsėdžių tulžyje yra daugiau bilirubino.

Tikroji hepatocitų sekrecija yra tulžies rūgštys – glikocholio ir taurocholio. Distalinėje plonosios žarnos dalyje, veikiant mikroflorai, apie 20% pirminių cholio rūgščių virsta antrinėmis – deoksicholinėmis ir litocholinėmis. Čia 85-90% tulžies rūgščių reabsorbuojama ir grįžta į kepenis kaip tulžis, o likusį jų trūkumą papildo hepatocitai.

Tulžies reikšmė:

1.Tulžies svarba riebalų hidrolizei virškinimo trakte pirmiausia slypi tame, kad ji juos paverčia smulkiai išsklaidyta emulsine būsena, taip sudarydama palankias sąlygas lipazėms veikti.

2.Tulžies rūgštys jungiasi su riebalų rūgštimis ir sudaro vandenyje tirpų kompleksą, kuris gali būti absorbuojamas, o po to jis suyra. Tulžies rūgštys patenka į kepenis ir grįžta į tulžies sudėtį, o riebalų rūgštys susijungia su jau absorbuotu gliceroliu, sudarydamos trigliceridus. Viena glicerolio molekulė susijungia su trimis riebalų rūgščių molekulėmis. Taigi, tulžis užtikrina riebalų rūgščių pasisavinimą.

.Į žarnyną patekusi tulžis skatina riebaluose tirpių vitaminų – retinolio, karotino, tokoferolio, filochinono, taip pat nesočiųjų riebalų rūgščių pasisavinimą.

.Tulžies medžiagos sustiprina kasos ir žarnyno sulčių amilo, proteo ir lipolitinių fermentų aktyvumą.

.Tulžis skatina skrandžio ir žarnyno judrumą ir skatina turinio patekimą į žarnyną.

.Dėl šarminių druskų kiekio tulžis dalyvauja neutralizuojant druskos rūgštį, patenkančią su turiniu iš skrandžio į žarnyną, taip sustabdant pepsino veikimą ir sudarydama sąlygas veikti tripsinui.

.Tulžies baltymai sudaro nuosėdas, kurios suriša pepsiną ir taip padeda apsaugoti dvylikapirštės žarnos gleivinę nuo žalingo skrandžio proteazių poveikio.

8.Tulžies komponentai skatina kasos ir žarnyno sulčių išsiskyrimą.

.Tulžis baktericidiškai veikia puvimo virškinamojo trakto mikroflorą ir stabdo daugelio patogeninių mikroorganizmų vystymąsi.

10.Daugelis jų išsiskiria su tulžimi vaistinių medžiagų ir hormonų skilimo produktai.

Tulžis išsiskiria nuolat ir patenka į tulžies latakus ir tulžies pūslę.

Valgant maistą refleksiškai padidėja tulžies sekrecija dėl burnos ertmės, skrandžio ir dvylikapirštės žarnos receptorių dirginimo. Tulžies sekreciją reguliuoja klajokliai nervai, dėl kurių atsipalaiduoja tulžies pūslės sfinkteris, susitraukia jo sienelė, todėl tulžis patenka į dvylikapirštę žarną. Simpatinių nervų dirginimas sukelia priešingą efektą – šlapimo pūslės sienelės atsipalaidavimą ir sfinkterio susitraukimą, o tai skatina tulžies kaupimąsi šlapimo pūslėje. Hormonai cholecistokininas, gastrinas, sekretinas ir riebus maistas skatina tulžies išsiskyrimą.

5 Virškinimas storojoje žarnoje

Storoji žarna susideda iš aklosios, gaubtinės ir tiesiosios žarnos. Storoji žarna prasideda ileocekaliniu vožtuvu ir baigiasi išangę – išangę.

Akloji žarna, kuri yra pirmoji storosios žarnos dalis, yra ties klubinės žarnos ir gaubtinės žarnos riba ir yra trumpo, išlenkto išsikišimo formos. Jis yra dešinėje pilvo ertmės pusėje 2-4 juosmens slankstelių srityje. Storoji žarna yra paprasta, lygi, siaura kilpa, kuri patenka į tiesiąją žarną. Tiesioji žarna yra trumpa galinė storosios žarnos dalis, kuri yra besileidžiančio gaubtinės žarnos kelio tęsinys, besibaigiantis po pirmuoju uodegos slanksteliu su išangės anga. Šunims išangės srityje atsidaro dviejų išangės liaukų latakai, išskiriantys tirštą specifinio kvapo sekreto masę.

Pagrindiniai storosios ir plonosios žarnos sandaros skirtumai yra tai, kad storosios žarnos gleivinėje yra tik paprastos žarnyno liaukos, kurios išskiria gleives, kurios padeda judėti žarnyno turiniui.

Maisto apdorojimas storojoje žarnoje

Plonosios žarnos chimas kas 30-60 mažomis porcijomis per ileocekalinį sfinkterį patenka į didžiąją dalį. Užpildžius akląją žarną, sfinkteris sandariai užsidaro. Storosios žarnos gleivinėje nėra gaurelių. Yra daug taurinių ląstelių, kurios gamina gleives. Sultys išskiriamos nuolat, veikiant mechaniniams ir cheminiams gleivinės dirginimams. Storosios žarnos sultyse yra nedidelis kiekis peptidazių, amilazės, lipazės ir nukleazės. Enteropeptidazės ir sacharozės nėra. Maistinių medžiagų hidrolizė vyksta tiek dėl savo fermentų, tiek dėl fermentų, atneštų čia su plonosios žarnos turiniu. Ypač didelę reikšmę V virškinimo procesai Storoji žarna gauna mikroflorą, kuri čia randa palankias sąlygas gausiai daugintis.

Pagrindinė storosios žarnos funkcija yra vandens absorbcija. Virškinimo procesas storojoje žarnoje tęsiasi iš dalies dėl sulčių, patenkančių į ją iš plonosios žarnos. Storojoje žarnoje susidarė palankios sąlygos gyventi mikroflorai. Padarė įtaką žarnyno mikroflora angliavandeniai suskaidomi į lakiąsias riebalų rūgštis (acto - 51 mmol%, propiono - 36 mmol% ir sviesto - 13 mmol%), išsiskiriant dujoms.

Storosios žarnos mikroflora sintetina vitaminus K, E ir B grupę. Jai dalyvaujant, slopinama patogeninė mikroflora, skatinama. įprasta veikla Imuninė sistema. Iš plonosios žarnos gaunami fermentai, ypač enteropeptidazė, yra inaktyvuojami dalyvaujant mikroorganizmams. Angliavandeniai pašarai prisideda prie rūgimo procesų vystymosi, o baltyminiai – puvimą, susidaro kenksmingos, organizmui toksiškos medžiagos – indolas, skatolis, fenolis, krezolis ir įvairios dujos. Baltymų skilimo produktai absorbuojami į kraują ir patenka į kepenis, kur jie neutralizuojami dalyvaujant sieros ir gliukurono rūgštims. Subalansuotas angliavandenių ir baltymų kiekis subalansuoja rūgimo ir puvimo procesus. Atsiradę dideli šių procesų neatitikimai sukelia virškinimo ir kitų organizmo funkcijų sutrikimus. Rezorbcijos procesai baigiasi storojoje žarnoje, joje kaupiasi turinys, susidaro išmatos. Storosios žarnos susitraukimų tipai ir jo reguliavimas yra beveik tokie patys kaip ir plonosios žarnos.

Išmatų medžiaga susidaro užpakalinėje storosios žarnos dalyje. Viename kilograme išmatų yra apie 14,5 litro chimo.

Išmatų išsiskyrimas (tuštinimasis) yra refleksinis veiksmas, kurį sukelia tiesiosios žarnos gleivinės sudirginimas išmatomis, kai ji prisipildo. Susidarę sužadinimo impulsai aferentiniais nervo takais perduodami į stuburo tuštinimosi centrą, iš ten eferentiniais parasimpatiniais takais patenka į sfinkterius, kurie atsipalaiduoja kartu padidindami tiesiosios žarnos motoriką ir įvyksta tuštinimosi aktas.

Tuštinimosi veiksmą palengvina tinkama gyvūno laikysena, diafragmos ir pilvo raumenų susitraukimai, kurie padidina intraabdominalinį spaudimą.

5. KRAUJO TIEKIMO IR VIRŠKINIMO TAKTŲ INERVACIJOS YPATUMAI

Pagrindinės arterijos, tiekiančios kraują į skrandį ir žarnyną, yra celiakijos arterija, taip pat kaukolės ir kaudalinės mezenterinės arterijos. Celiakijos arterija tiekia kraują į skrandį, proksimalinė dalis dvylikapirštės žarnos, kasos ir kepenų dalis. Trumpas celiakijos arterijos kamienas beveik iš karto dalijasi į kepenų ir blužnies arterijas. Kaukolinė mezenterinė arterija aprūpina krauju dalį kasos ir dvylikapirštės žarnos, tuščiąją žarną, klubinę žarną ir proksimalinę gaubtinę žarną. Kaudalinė mezenterinė arterija tiekia kraują į distalinę storąją žarną, tiesiąją žarną, išskyrus jos distalinę dalį, kuri tiekiama šakomis iš vidinės. klubinė arterija. Venų nutekėjimas iš skrandžio, kasos ir žarnyno vyksta per vartų veną, iš distalinės tiesiosios žarnos dalies per vidinę klubinę veną. Žarnyno kraujagyslės sudaro daugybę anastomozių ir lankų, kurie prisideda prie užstato kraujotakos susidarymo. Iš šių kolateralių atsiranda kraujagyslės, kurios tiesiogiai tiekia kraują žiediniams žarnyno sienelės raumenims (9 pav.).

Skrandžio pogleivinėje arterijos suskirstytos į kapiliarus, kurie išsišakoja tinklo pavidalu ir galiausiai patenka į skrandžio gleivinės venules. Šios venulės susilieja ir susidaro surenkamosios venos, kurios vėliau patenka į poodinio sluoksnio veninius rezginius.

Plonojoje žarnoje yra platus anastomizuojančių arterijų ir venų tinklas, sudarantis rezginį pogleivinėje. Iš šio rezginio atsiranda žarnyno raumenų, poodinių ir gleivinių kapiliarai. Kraujo tiekimas į mikrovillius apima sistemą, susidedančią iš dviejų arteriolių. Pirmoji aprūpina krauju gaurelio galiuką, pasiskirstydama į kapiliarus, kita arteriolė aprūpina krauju likusią gaurelio dalį.

Storojoje žarnoje, išsišakojus, tarp kriptų išsidėsto kapiliarai, kuriuos nusausina poodinės venulės.

Išorinę virškinimo trakto inervaciją sudaro parasimpatiniai ir simpatiniai nervai, perduodantys informaciją aferentinėmis ir eferentinėmis skaidulomis. Jutimo aferentaciją iš žarnyno perneša klajoklio nervo aferentai arba stuburo aferentai. Centrinė vagos aferentacijos jungtis yra pavienio trakto branduoliuose, o eferentinės skaidulos pereina į periferiją kaip klajoklio nervo dalis. Centrinė stuburo aferentacijos jungtis baigiasi nugaros smegenų nugariniuose raguose, o eferentinės skaidulos patenka į periferiją kaip simpatinių nervų dalis. Visceralinių aferentinių neuronų ląstelių kūnai yra lokalizuoti nugarinės šaknies ganglijose. Visceraliniai aferentiniai neuronai sudaro sinapses su šoniniais ir kitais neuronais nugaros šaknų apačioje.

6. SIurbimas

Absorbcija yra sudėtingas fiziologinis procesas, užtikrinantis maistinių medžiagų prasiskverbimą per ląstelių membranas ir jų patekimą į kraują bei limfą. Absorbcija vyksta visose virškinamojo trakto dalyse, tačiau nevienodo intensyvumo. Šunų burnos ertmėje rezorbcija yra nereikšminga dėl trumpo maisto buvimo čia ir mažos gleivinės absorbcijos. Vanduo, alkoholis, nedideli kiekiai druskų, amino rūgštys ir monosacharidai pasisavinami skrandyje. Pagrindinė visų hidrolizės produktų absorbcijos dalis yra plonoji žarna, kur tik didelis greitis maistinių medžiagų perdavimas. Tai palengvina gleivinės struktūros ypatumai, kuriuos sudaro tai, kad visur yra raukšlės ir daugybė gaurelių, kurie žymiai padidina absorbcijos paviršių. Be to, kiekvienoje epitelio ląstelėje yra mikrovilliukų, kurių dėka absorbcinis paviršius dar šimtus kartų padidėja. Makromolekulių transportavimas gali būti vykdomas fagocitozės ir pinocitozės būdu, tačiau mikromolekulės daugiausia absorbuojamos virškinamajame trakte, o jų absorbcija vyksta pasyviai pernešant medžiagas, susijusias su difuzijos, osmoso ir filtravimo procesais. Aktyvus transportas vyksta dalyvaujant specialiems nešėjams ir išleidžiant energiją iš makrofagų. Substratas (maistinės medžiagos) susijungia su membranos nešiklio baltymu ir sudaro kompleksą, kuris pereina į vidinį membranos sluoksnį ir suyra į substratą ir nešiklį. Substratas patenka į bazinę membraną ir toliau jungiamasis audinys, kraujagysles ar limfagysles. Išsiskyręs baltymas-nešiklis grįžta į viršūninės membranos paviršių, kad gautų naują substrato dalį.

Absorbciją žarnyne taip pat palengvina gaurelių susitraukimas, dėl kurio šiuo metu limfa ir kraujas išspaudžiami iš limfagyslių ir kraujagyslių. Kai gaureliai atsipalaiduoja, induose susidaro šiek tiek neigiamas slėgis, kuris palengvina maistinių medžiagų įsisavinimą į juos. Villiukų susitraukimo stimuliatoriai yra maistinių medžiagų hidrolizės produktai ir hormonas vilikininas, gaminamas dvylikapirštės ir tuščiosios žarnos gleivinėje.

Rezorbcija storojoje žarnoje yra nereikšminga, čia absorbuojamas vanduo, nedideli kiekiai amino rūgščių ir gliukozė, kuri ir naudojama klinikinė praktika gilios mitybos klizmos.

Vanduo įsisavinamas pagal osmoso dėsnius, todėl iš žarnyno gali lengvai patekti į kraują ir atgal į žarnyno chimą.

Maistinių medžiagų pasisavinimui įtakos turi nervų ir hormoniniai veiksniai. Refleksinis absorbcijos reguliavimas vykdomas dalyvaujant įvairiems virškinamojo trakto receptoriams, kurie teikia informaciją centrinei nervų sistemai apie sekrecines-fermentines, motorines ir kitas virškinimo organų funkcijas, su kuriomis vyksta virškinimo trakto absorbcijos veikla. yra glaudžiai susiję. Humoraliniame reguliavime dalyvauja antinksčių, kasos, skydliaukės, prieskydinių liaukų ir užpakalinės hipofizės skilties hormonai.

LITERATŪRA

1.Naminių gyvūnų anatomija / A.I. Akajevskis, Yu.F. Judičevas, N.V. Michailovas, I. V. Chrustaleva. - M.: Kolos, 1984. - P.212-254.

3.Jörgas M., Steineris. Šunų ir kačių gastroenterologija. - M.: Marsas, 2004. - P. 5-17.

4.Žemės ūkio gyvūnų fiziologija / A.N. Golikovas, N. U. Bazanova, Z.K. Kožebekovas ir kiti - M.: VO Agropromizdat, 1991. - P.87-113.

5. Lineva A. Gyvūnų normų fiziologiniai rodikliai. - M.: Aquarium LTD, K.: FGUIPPV, 2003. - P. 153-169.

Tarnybinis šuo / A.P. Mazoweris, A.V. Krušinnikovas ir kt. - M.: D.:VAP, 1994. - 576 p.

7. Liz Palika. Vartotojas s šunų maisto vadovas. – Niujorkas: Howell Boo namas, 1999 m. – R. 254.

Virškinimo sistema atlieka grobio (pašaro) gaudymo, mechaninio ir cheminio apdorojimo, taip pat nesuvirškintų maisto masių (atliekų ar išmatų) pašalinimo iš organizmo funkcijas. Ši sistema veikia glaudžiai kartu su kitomis kūno sistemomis.

Šunų virškinimo sistema apima: burnos ertmę, stemplės ir skrandžio sritį, plonąją ir storąją žarnas.

Burna. Burnos ertmę formuoja viršutinė ir apatinė lūpos, skruostai, dantenos, dantys, kietieji ir minkštas gomurys, liežuvis, seilių liaukos, tonzilės.

Viršutinė lūpa susilieja su nosimi. Jei jūsų šuo karščiuoja, nosis tampa sausa ir šilta. Sveikam gyvūnui drėgna ir vėsu.

Skruostai kartu su lūpomis riboja burnos ertmės prieangį.

Dantenos- gleivinės raukšlės, dengiančios žandikaulius ir stiprinančios dantų padėtį ląstelėse (alveolėse).

Dantys- atlieka maisto gaudymo ir smulkinimo funkciją, taip pat tarnauja šunų gynybai ir puolimui.

Jaunas šuo turi 32 pieninius dantis, kuriuos vėliau pakeičia 42 nuolatiniai dantys. Pagal paskirtį (funkciją) ir formą dantys skirstomi į smilkinius (12 vnt., po 6 kiekviename žandikaulyje), iltinius (4 vnt., po 2 kiekvienoje žandikaulio pusėje), krūminius dantis (26 vnt., 12 viršutinių ir 14 apatinių) . Krūminiai dantys skirstomi į prieškrūminius (prieškrūminius) ir krūminius dantis (faktinius krūminius dantis).

Šuniukui pieniniai dantys pradeda vystytis nuo dviejų savaičių amžiaus. 3,5-4 mėnesių jie pakeičiami nuolatiniais. Visi dantys pereina pieno stadiją, išskyrus krūminius dantis – jie yra nuolatiniai nuo pat pradžių.

Tvirtas dangus- burnos ertmės stogas, skiriantis ją nuo nosies ertmės.

Minkštas dangus(velum palatine) - laisvai išsidėsčiusi ant burnos ertmės ir ryklės ribos, skirta jas atskirti ir yra kietojo gomurio gleivinės tęsinys.

Kalba- pritvirtintas prie burnos ertmės grindų ir yra raumeningas organas, turintis didelį mobilumą. Jis aktyviai dalyvauja įsisavinant vandenį ir skystą maistą, kramtant ir ryjant kietą maistą, taip pat yra skonio ir šilumos reguliavimo organas.

Seilių liaukos- poriniai dariniai, išskiriantys seiles į burnos ertmę per šalinimo latakus. Seilės drėkina burnos ertmę ir kieto maisto mases, taip pat yra savotiškas „aušinimo skystis“ - išgaruodamas nuo liežuvio paviršiaus, pašalina šilumos perteklių iš šuns kūno (šuns kūnas neturi prakaito liaukų).

Ryklės- piltuvo formos ertmė, kuri yra burnos ertmės tęsinys. Čia susikerta kvėpavimo ir virškinimo traktai.

Stemplė- raumeninis vamzdelis, jungiantis burnos ertmę su skrandžiu. Jis užtikrina maisto masės judėjimą iš ryklės į skrandį.

Skrandis- išsiplėtusi virškinimo vamzdelio dalis išlenktos maišelio formos ertmės pavidalu. Jis yra priekinėje pilvo ertmėje, daugiausia kairiajame hipochondriume. Skrandžio sulčių įtakoje skrandyje įvyksta pirmasis maisto virškinimo etapas. Dėl lygiųjų skrandžio raumenų susitraukimų maistas mažomis porcijomis perkeliamas į skrandį. plonoji žarna ir toliau. Vidutinio dydžio šunims skrandžio tūris yra 2-2,5 litro.

Žarnos- yra skrandžio tęsinys ir yra padalintas į plonas ir storas dalis. Jis pritvirtinamas prie stuburo naudojant mezenteriją (specialų raumenų raištį), per kurį praeina nervai, kraujas ir limfagyslės. Bendras šunų žarnyno ilgis yra 3-4 metrai.

Plonoji žarna skirta virškinti maistą, dalyvaujant žarnyno sultims, ir įsisavinti maistines medžiagas, išsiskiriančias specialių virškinimo fermentų pagalba.

Kepenys- didelė liauka, kurios pagrindinė funkcija yra išskirti tulžį į plonąją žarną. Tulžis riebalus paverčia į tokią būseną, kad jie įgauna gebėjimą įsisavinti žarnyno sienelių kraujagysles.

Kasa- nurodo liaukų sistemą vidinė sekrecija. Jis į žarnyną išskiria kasos sultis, o tiesiai į kraują – hormoną insuliną, kuris reguliuoja cukraus kiekį kraujyje ir jo vartojimą.

Storosios žarnos- čia baigiasi maistinių medžiagų įsisavinimas ir susidaro išmatos, kad jos būtų pašalintos per išangę.