Kaip teisingai valgyti miltus ir saldų maistą. Mitai apie maistą

Kepiniai dažniausiai reiškia purias, skanias bandeles, sūrio pyragus ir pyragus su įdaru, naudojamus kaip skanėstą. Suaugusieji juos myli, o vaikai dievina. Ar šis maistas sveikas? Štai ką mes šiandien aptarsime.

Kepimo vaidmuo mityboje

Pradėkime nuo to, kad be angliavandenių turinčio maisto, kuris apima duonos gaminiai, organizmas be jo neapsieina. Pagrindinis energijos šaltinis yra gliukozė, gaunama skaidant angliavandenius. Jis maitina smegenis, tarnauja kaip kuras nervų sistema, adresu sunkus darbas arba sutrikusi mityba leidžia greitai numalšinti alkį ir atstatyti jėgas.

Daugeliu atvejų kepiniai pasirodo esantys naudingų mikro ir makroelementų tiekėjai, ypač kai įdarui naudojami džiovinti vaisiai, prieskoniai, uogų uogienės. Tradicinėse bandelėse yra vitaminų B1, B2, PP. Mažais kiekiais yra šios medžiagos:

- natrio,

- kalcio,

- magnio,

- fosforas,

- geležies.

Galiausiai sotūs saldumynai gerina emocinį tonusą ir gerina nuotaiką. Taip malonu užuosti jų aromatą ir palepinti savo skonio receptorius.

Kokie skanūs skanėstai. Bet kiek jie kenksmingi?

Vaizdo įrašas: kuo kenkia saldumynai ir kaip nustoti trokšti saldumynų?

Neigiamos kepimo savybės

Moneta taip pat turi „šešėlinę“ pusę. Ir šiuo atveju jis yra daug tamsesnis ir ryškesnis nei šviesus. Pertekliniai miltiniai produktai suteikia papildomų kalorijų. O kūnas, kaip taupus šeimininkas, nusėda juos ant juosmens, klubų ir šonų riebalų sluoksnių pavidalu. Sėdimą gyvenimo būdą vedantiems ir dėl savo figūros bijantiems žmonėms bandelės ir kepalai tampa rimta kliūtimi lieknumui.

Tai yra bendras vaizdas. Dabar pakalbėkime apie specifiką, būtent apie sudedamąsias dalis. Šiuolaikinės gamyklos ir kombainai vadovaujasi gamybos procesas ne pagal dabartinius standartus, o pagal savarankiškai sukurtus receptus. Jie dažnai kepa gaminius iš paruoštų gamyklinių sausų rinkinių, kuriuose yra daug sintetinių ir pavojingų priedų. Tai gali būti žalinga vartotojui, bet patogu ir naudinga pardavėjui.

Margarinas

Margarinas yra natūralaus ir modifikuoto emulsinis mišinys augaliniai aliejai ir gyvuliniai riebalai. Jo pavojus slypi transriebalų, kurie priskiriami kancerogeninėms savybėms ir vadinami širdies ir kraujagyslių ligų, diabeto, alerginių reakcijų, susilpnėjusio imuniteto ir kraujo sudėties pablogėjimo priežastimis, buvimas.

Bet yra išeitis. Šis komponentas pakeis kaimišką sviestą, o kai kuriose tešlos rūšyse (varškėtyje, mielinėje) – rafinuotas saulėgrąžų, kukurūzų, rapsų ir kt.

Kepimo milteliai

Šis komponentas yra būtinas norint suteikti gaminiams purumo ir purumo. Bet jei jis pagamintas fosfatų pagrindu, tai kelia pavojų skrandžiui (išprovokuoja opas ir erozijas), sukelia fosforo ir kalcio trūkumą.

Cukrus

Saldu, skanu, bet ar sveika?

Daugumoje miltinių desertų yra daug cukraus. Po virimo rezultatas yra produktas su dideliu glikemijos indeksas, kuris smarkiai padidina gliukozės kiekį kraujyje. Tai viena iš priežasčių, kodėl kepinių mėgėjams gresia:

- diabetas,

- pienligė,

- nutukimas.

Be to, per saldūs produktai kenkia dantims.

Mielės

Kepimo mielės yra biologinės tešlos kildinimo medžiagos rūšis – vienaląsčiai grybai be grybienos. Produktas yra gana prieštaringas. Vieni tvirtina, kad jis naudingas, kiti ginčijasi dėl jo kenksmingumo. Abiejų pusių argumentai atrodo įtikinami, tačiau kas teisus, lieka neaišku. Pagrindinės „fobijos“ dėl šių mikroorganizmų yra šios:

1) patekti į Virškinimo sistemažmogaus, mielės iš žmogaus maisto pradeda „vogti“ angliavandenius, vitaminus ir mineralus, reikalingus jų gyvenimui. Rezultatas yra elementų trūkumas organizme.

2) Agresyvūs grybai dauginasi geometrinė progresija. Jie sukuria puvimo aplinką ir sutrikdo žarnyno mikrofloros pusiausvyrą link „blogųjų“ bakterijų, dėl ko susilpnėja apsauginės funkcijos. Taip pat blogėja maisto įsisavinimas. Atsiranda disbakteriozė, problemų su kasa ir kepenimis.

3) Padidina rūgštingumą, kuris prisideda prie lėtinio vartojimo, opų ir gastrito, tulžies akmenų susidarymo. Kūnas bando normalizuoti rūgščių ir šarmų santykį, ištraukdamas kalcį (šarminį elementą) iš kaulinio audinio. Todėl kepimas teoriškai gali tapti netiesiogine kaulų trapumo ir osteoporozės priežastimi.

4) Dėl alkoholinės fermentacijos, toksiškos medžiagos: diacetilas, acetoinas, butiraldehidas, izoamilas ir kt. Šie junginiai yra atsakingi už miltinių gaminių skonį ir kvapą. Mažais kiekiais jie nėra pavojingi.

Alternatyva gamyklinėms mielėms bus natūralūs analogai, pagaminti iš apynių ir rugių starterių.

Vanilinas

Vanilinas yra sintetinis priedas, turintis būdingą malonų aromatą. Tam tikrais atvejais tai provokuoja alerginės reakcijos Ir netgi odos dirginimai, iki plėtros kontaktinis dermatitas, pigmentacija ir egzema.

Gaminant šiuos miltelius dažnai naudojamas kumarinas – kancerogenas, naikinantis kepenų ląsteles. Žmogus jaučia rėmenį.

Kaip atsisakyti kepimo ir kuo jį pakeisti?

Baltos duonos ir kepinių atsisakymas – svarbus žingsnis sveikatos link. Vieniems toks sprendimas yra lengvas, o kitiems tiesiog negali atsispirti. Dramatiškai įveik įprotį valgyti saldūs kepiniai sunku. Tačiau skanėstus galima palaipsniui pakeisti iš dietos pakeičiant juos sveikesniu maistu:

• zefyrai pektino, kiaušinių baltymų ir obuolių padažas;
• marmeladas, pagamintas iš vaisių ir uogų sulčių, su agaru arba agaru;
• riešutai;
• juodas šokoladas;
• nesmulkintų grūdų batonėliai ir traškūs pyragaičiai;
• Turkiškas skanėstas, paruoštas iš vaisių ir uogų tyrių, riešutų, medaus, sėklų, krakmolo;
• džiovinti vaisiai.

Reikėtų vengti saldžiųjų mielių suktinukų, krekerių ir sluoksniuotos tešlos. Vietoje to geriau teikti pirmenybę kepiniams, pagamintiems iš viso grūdo miltų, gaminiams be konditerinis glajus ir sausainiai.

Mažos gudrybės virėjui

Žinoma, kad organizmas kalorijas aktyviausiai pasisavina pirmoje dienos pusėje. Todėl pusryčiams visai priimtina suvalgyti skanų sūrio pyragą su arbata, kruasaną su kava, vyniotinį su kakava ar net gabalėlį pyrago. Tačiau nereikėtų persivalgyti ir stengtis įsprausti į save paros norma, nes prieš pietus viskas taip gerai suvirškinama.

Kad kepiniai būtų sveikesni, gamindami namuose cukraus kiekį sumažinkite 40-50 procentų. Paprastai šio ingrediento dalis receptuose nurodoma per didelė. Tą patį rekomenduojama daryti ir su riebalais: sviesto kiekį galima drąsiai sumažinti trečdaliu ar net perpus. Tuo pačiu metu deserto skonis ir kokybė nenukentės, bet energetinė vertėžymiai sumažės.

Kepdami orkaitėje, netepkite kepimo skardos ar formų riebalais. Dugną geriau iškloti nepridegančia danga. Pyragai ar bandelės išliks tokie pat švelnūs ir erdvūs.

Galiausiai vietoj vištienos kiaušinių galite naudoti vaisių tyreles ir gesintą actą.

Prisiminti! Kepimas nėra toks kenksmingas, kad reikėtų jo visai atsisakyti. Sveikatai svarbu saikas ir racionalumas. Taikant šį metodą, jums nereikės atimti iš savęs malonumo valgyti kepinius.

Kaip dažnai mes pasiduodame pagundai ir kreipiamės į kitą sūrio pyragą, bandelę ar saldainį! Šie poreikiai ypač išryškėja geriant arbatą prie šeimos stalo po vakarienės, biure per kavos pertraukėlę, namuose žiūrint televizorių ar sėdint prie kompiuterio. Džiovintuvai ir meduoliai sunaikinami po karšta arbata, o pyragaičiai perkami kaip vaistas nuo streso. Apskritai sąrašas galėtų užsitęsti, bet esmė liks ta pati – chroniškai persivalgome miltiniai gaminiai ir saldumynų, kurie galiausiai taupaus organizmo virsta prašmatniu gelbėjimosi ratu ant skrandžio ir sodriais celiulito kamuoliukais ant kojų.

Ar įmanoma visiškai atsisakyti saldumynų?

Tiesą sakant, visiškai atsisakyti saldumynų jokiu būdu nereikėtų. Organizmui reikia angliavandenių, kurie gaunami iš cukraus, o jų trūkumas sutrikdys medžiagų apykaitą. Svarbu tiesiog išmokti užtikrinti, kad jų maiste būtų protingas kiekis. Iš pradžių tai bus sunku, ypač po visiško apribojimų nebuvimo, bet pagalvojus apie maudymosi sezoną ar vasaros aprangą, nebenorėsite močiutės obuolių pyrago.

Tačiau neįžeiskime močiutės ir nuspręskime, kaip geriausiai subalansuoti angliavandenių kiekį per dieną.

Kokių saldumynų reikėtų vengti?

Pirma, jūs turite patys nuspręsti, ko galite atsisakyti visiškai ir nepakenkiant kūnui. Pirmąją sąrašo poziciją užims limonadai ir kiti gazuoti saldūs gėrimai. Po jų bus užkandžiai ir traškučiai. Patikėkite, organizmui jų nereikia absoliučiai. Trečioje vietoje bus duonos gaminiai šviežias. Pastaba: kuo duona pasenusi, tuo ji sveikesnė.

Visa kita galima valgyti, bet tik retkarčiais. Pavyzdžiui, vakarienei nereikia gaminti makaronų, jei pietums valgėte bulvytes su šviežia veršiena. Grikiai, nes pasninko variantas vakarienei būtų optimalus. Tačiau po mėsos ir bulvių saldumynai bus kaip tik! Pasimėgaukite malonumu ir suvalgykite vieną (!) šokoladiniai saldainiai, marmeladas arba šaukštas uogienės. Kūnas gauna naudos iš angliavandenių, o mes mėgaujamės skanėstais.

Kaip teisingai valgyti saldumynus ir krakmolingą maistą

Pyragai ir pyragaičiai geriausiai valgomi prieš 16 valandų. Faktas yra tas, kad šiuo paros metu mūsų kūnai yra aktyviausioje fazėje, net ir esant rami būsena. Tokie angliavandeniai bus suvartoti, o ne kaupiami raukšlėse šonuose. Taip pat nekenkia prisiminti apie saiką, todėl šioje situacijoje tiesiog negalėsite persivalgyti.

Kramtymo refleksą, kuris suveikia šalia monitoriaus ekrano, lengva apgauti. Pirkite džiovintus vaisius, nuplaukite verdančiu vandeniu ir nusausinkite ant audinio. Ateityje juos bus galima vartoti žalius be papildomo apdorojimo. Pamirškite riešutus, sausainius ir net krekerius naminis iš traškių kepalų! Kramtykite vitaminus be kalorijų ir apgaudinėkite savo sveikatą!

Beje, riešutų niekada negalima valgyti dideliais kiekiais. Tiesą sakant, jie naudingi tik tada, kai į organizmą patenka gabalais, o ne saujomis...

www.poedim.ru

Išsamus sąrašas maisto produktai, kurių negalima valgyti metant svorį. Stebėkite savo mitybą, nevalgykite draudžiamo maisto, tada jūsų mityba bus produktyvi.

Liekna figūra ir kaloringas maistas – nesuderinami dalykai. Jeigu organizmas įgavo nepageidaujamų apimčių ir kyla nepasitenkinimas juo išvaizda, turėtumėte pagalvoti apie svorio metimą. Šiuo atžvilgiu kyla nemažai klausimų apie būdus, kaip atsikratyti antsvorio, kurie produktai turi teigiamą poveikį figūrai, o kurie žalingi.

Moters racione turi būti tai, kas būtina normaliam gyvenimui, fiziniam aktyvumui ir našumui.

Tinkama mityba yra vienas iš veiksnių sveikatingumo ir nervingumo bei depresijos nebuvimas. Moteris, stebinti savo figūrą, turėtų atsisakyti kai kurių maisto produktų.

Ingredientų, kurių neturėtumėte valgyti metant svorį, sąrašas yra ilgas. Tačiau tarp jų yra pavojingiausių ir žalingiausių.

Pagrindinis sąrašas

Kiekvienoje grupėje yra maisto produktų, kurie kelia didžiausią pavojų jūsų figūrai, ir tų, kurie tinkamai vartojami negali padaryti daug žalos.

Saldus ir miltinis

Kenksmingi maisto produktai svorio netekimui

Aktyvią protinę veiklą užsiimančių žmonių smegenis reikia pamaitinti angliavandeniais, kurių gausu saldumynuose. Todėl cukrus yra būtinas jų mitybos ingredientas. Jame nėra vitaminų ir naudingų mikroelementų. Bet jis greitai susigeria ir virsta riebalų mase.

Daugelis moterų, kurios seka madą, vietoj „balto saldaus nuodo“ naudoja saldiklius. Jie sukurti dirbtinai ir daro ne mažiau žalos nei produktai, pagaminti iš natūralių augalinių medžiagų. Jei norite numesti svorio, svarbu beveik visiškai nustoti valgyti cukrų.

Konditerijos gaminiuose ir kepiniuose bei gaminiuose be mielių, išskyrus puikus turinys yra balto saldaus produkto, kildinimo medžiagų ir mielių. Juose daug kalorijų. Jei nuolat juos valgysite, galite sutrikdyti žarnyno mikroflorą.

Visi šie produktai gaminami iš baltų miltų, pagamintų malant kviečius. Šiame augale yra gana daug naudingų komponentų. Tačiau apdorojimo procese daugelis jų prarandami. Tačiau išlieka angliavandeniai, kurie prisideda prie didelio riebalų sankaupų susidarymo.

Miltinių produktų, kurių neturėtumėte valgyti metant svorį, sąrašas apima:

• baltų miltų duona premija. Beveik visiškai trūksta sėlenų masės, kurios pagerina virškinimą ir visų komponentų įsisavinimą;
• pyragaičiai ir pyragaičiai su kremu. Juose daug kalorijų. Grietinėlėse naudojamas cukrus, sviestas, grietinėlė ir kiti pieno produktai, kuriuose yra daug gyvulinių riebalų;
• makaronai ir visokie makaronai. Jie gaminami iš aukščiausios rūšies miltų, kurie negali būti sveiki kartu su šiuose gaminiuose naudojamais dirbtiniais priedais.

Cukrus, mielės, riebalai, Kvietiniai miltai aktyviai įtakoja šonų, sėdmenų ir pilvo apimties didėjimą. Jei norite numesti svorio ir vėliau nepriaugti papildomų svarų, neturėtumėte dažnai valgyti maisto, kuriame jų yra. Geriau visiškai nustoti valgyti bet kokius kepinius.

Rūkyta-sūdyta-kepta

Kenksminga rūkyta mėsa

Skanūs ir aromatingi mėsos ir žuvies delikatesai yra sudėtingai technologiškai apdorojami. Be pagrindinių komponentų, dešrose ir kitoje rūkytoje mėsoje yra daug priedų. Tai sintetiniai komponentai. Jie atsakingi už produktų skonio savybes ir saugumą. Cheminės kilmės gerikliai ir kvapiosios medžiagos neigiamai veikia vidaus organų būklę ir prisideda prie riebalų kaupimosi.

Gaminant dešreles, mėsa sumalama. Gamintojai turi galimybę naudoti antros klasės produktus, lašinius ir gyvulinius riebalus. Rūkymo procesas padidina kenksmingų medžiagų procentą. Todėl visas taip gaminamas dešreles, kitus mėsos ir žuvies gaminius pavojinga valgyti moterims, norinčioms išlikti lieknoms.

Keptas maistas yra ne mažiau kenksmingas. Keptuvėje sveiki ingredientai (mėsa, žuvis, daržovės) liečiasi su iki virimo įkaitintu aliejumi ar gyvuliniais riebalais. Dėl to jie virsta mase, kuri iš karto nusėda tankiu sluoksniu pačiose netinkamiausiose vietose. moteriškas kūnas.

Ypač pavojinga kepti vien aliejuje. skirtingi produktai arba naudokite kelis kartus. Tokiu būdu gautame maiste bus pavojingų kancerogenų. Jo valgyti visai nerekomenduojama.

Druska naudojama ruošiant ir valgant mėsą, žuvį, daržoves. Mažais kiekiais jis praktiškai nekenksmingas. Tačiau didelis jo kiekis lemia skysčių susilaikymą ir riebalinio sluoksnio susidarymą. Sūrus maistas yra toks pat kenksmingas kaip ir saldus maistas. Metant svorį turite visiškai atsisakyti tokio maisto.

Gėrimai ir užkandžiai

Alaus ir sodos mėgėjai gali nesitikėti sutaupyti liekna figūra. Jei juos naudosite metant svorį, jie sukels atsaką. Pirmajame yra mielių, o antrajame – cukraus ir įvairių sintetinių priedų. Ir jie neleidžia suskaidyti riebalams.

Neretai prie šių rūšių gėrimų vartojamas pavojingas nuotaiką keliantis maistas. Kirieshki, traškučiai, svogūnų žiedai ir kiti panašūs produktai yra įdaryti kenksmingais cheminiais priedais, todėl jūs negalite jų valgyti.

Neigiamas poveikis sūdyta ir džiovinta žuvis su alumi turi įtakos jūsų figūrai. Jis sukelia daug malonių pojūčių ir yra pagamintas iš natūralių jūros ar upių produktų. Tačiau apdorojimo metu jis užpildomas pavojingų komponentų(druska), kurie kenkia sveikatai.

Pusgaminiai, aromatiniai ir kvapnieji priedai

Dėl laiko stokos daugelis žmonių negali paruošti maistingo patiekalo. Dabar išleidžiama skirtingi tipai preparatai, iš kurių greitai pasigaminsite pietus ar vakarienę. Jie apima:

• supakuotos sriubos;
• greitai paruošiami makaronai ir dribsniai;
• sausi pagrindiniai patiekalai.

Visi jie sukurti išgarinant skystį ir pridedant skonį, kvapą ir išsilaikymą gerinančių komponentų. Jie yra cheminės kilmės, todėl metant svorį jų valgyti negalima.

Prieskoniai ir priedai sultinio kubelių pavidalu yra pavojingi jūsų figūrai. Jų sudėtyje esantys komponentai yra mononatrio glutamatas. Šis maisto elementas, kaip pažymima, sukelia daug ginčų neigiamas veiksmasįjungta Žmogaus kūnas. Pagrindinis mononatrio glutamato priešininkų argumentas – nutukimo neišvengiamybė.

Išbraukę iš savo raciono maisto produktus, kurių neturėtumėte valgyti metant svorį, galite pasiekti liekną figūrą ir išlaikyti norimus parametrus ilgam laikui.

hudom.ru

Kaip visiems laikams nustoti valgyti saldumynus ir krakmolingą maistą: psichologija, apžvalgos

Kas nemėgsta saldumynų? Ne, žinoma, tokių žmonių yra, bet jų yra tik keletas. Ir daugumai iš mūsų labai sunku atsisakyti skanaus pyrago ar skanaus šokoladinio saldainio. Tačiau cukrus – tai papildomos kalorijos, kurios neišvengiamai virs papildomais centimetrais ir kilogramais.

Svarbiausias norint numesti svorio – atsisakyti miltų ir saldumynų. Bent iš dalies. o dar geriau – pilnas. Ir yra du būdai. Pirma, dabar padėkite sausainį į šalį ir daugiau jo nelieskite. konditerijos gaminiai. Tačiau šiuo atveju yra didelė ankstyvo gedimo rizika. Antrasis variantas – tinkamai nusistatyti taip, kad saldumynų paprasčiausiai nesinori.

Mums nereikia gedimų ir išeikvotų nervų, todėl rinksimės antrąjį, švelnesnį variantą. Taigi, šiandienos straipsnio tema – kaip visiems laikams atsisakyti saldumynų, kad tai nesukeltų nepakeliamo skausmo.

Kodėl organizmui reikia cukraus?

Tiek saldus, tiek krakmolingas maistas visų pirma yra angliavandeniai, kurie yra pagrindiniai žmogaus kūno energijos šaltiniai. Lengvos kasdienės veiklos – vaikščiojimo, namų tvarkymo, protinės veiklos – metu suskaidomi angliavandeniai ir išskiriama energija, kurią panaudojame judėjimui.

Be to, fiziologinis noras suvalgyti ką nors kaloringo ir skanaus gali kilti pavargus ar esant stresui. Paprasti angliavandeniai, kurių yra saldumynuose, padeda greitai numalšinti alkį, pakelia cukraus kiekį kraujyje, pakelia bendrą tonusą ir, žinoma, gerina nuotaiką. Be to, priklausomybė nuo saldumynų gali rodyti, kad organizme trūksta tam tikrų hormonų, pavyzdžiui, endorfinų ar serotonino.

Iš viso to, kas išdėstyta pirmiau, neįmanoma visiškai pašalinti angliavandenių iš dietos. Tačiau apribokite jų vartojimą, ypač jei turite problemų antsvorio, būtinai reikia. Išsiaiškinkime, kaip tai padaryti teisingai.

Kaip atsisakyti saldumynų ir krakmolingo maisto: psichologija yra geriausias pagalbininkas

Ir tikrai taip. Jokia stebuklinga piliulė nepadės tiek, kiek tinkamas požiūris. Bet kokie narkotikai veikia tik tuo metu, kai juos vartojate, o psichologinės technikos, jei jos bus naudojamos protingai, visada pravers.

Bet kaip pakoreguoti savo psichologiją, kad nustotų valgyti saldumynus? Jūsų dėmesiui pristatome TOP 5 psichologinės technikos, kuriuos būtinai reikia „įdiegti“ gyvenime.

Pirma taisyklė: negailėkite savęs

Neleiskite, kad ši taisyklė jums atrodytų keista – be jos nieko nepavyks. Arba cukrui visiškai negalėsite pasakyti „ne“, arba saldumynų ir miltų atsisakymas neduos rezultatų. Nes svarbiausias dalykas, lemiantis bet kokių pastangų sėkmę, yra noras.

Todėl neturėtumėte savęs laikyti pagrindiniu kankiniu žmonijos istorijoje. Atsisakyti miltų ir saldumynų yra tik jūsų, suaugusiųjų ir subalansuotas sprendimas, priimtas atsižvelgiant į jūsų asmeninius interesus. Rinkitės, prisiimkite atsakomybę, neieškokite ką nors kaltinti dėl to, kad reikia mažinti saldumynų vartojimą. Ir pamatysite, organizmui bus daug lengviau atsikratyti šio žalingo įpročio.

Antra taisyklė: darykite viską palaipsniui

Apie tai jau kalbėjome aukščiau. Žinoma, galite pasakyti sau tvirtą „Ne!“, iškart padėdami saldainį į šalį, bet kiek jo užteks? Taigi atminkite: neskubėkite! Priešingu atveju rizikuojate patekti į gilią depresiją, sukelti sau papildomą stresą ir nekęsti viso pasaulio. Ar tau to reikia?

Kaip palaipsniui mažinti suvartojamo cukraus kiekį? Labai paprasta. Pavyzdžiui, pirmąją savo naujo gyvenimo dieną „išimkite“ cukrų iš dviejų kavos puodelių, suvalgykite du vietoj trijų saldainių ir keturis vietoj penkių sausainių. Ir tai reikėtų daryti kiekvieną sekančią dieną – mažinti kenksmingų medžiagų kiekį porcijoje. Remiantis apžvalgomis, atsisakius saldumynų ir krakmolingo maisto tokiu režimu reikėtų apie penkias dienas. Pirmosios savaitės pabaigoje organizmas pripras ir nustos reikalauti bandelių bei pyragų. Tą patį darykite su duona - vietoj baltos imkite ruginę, tada - duoną su sėlenomis, o tada visiškai išbraukite iš raciono Ar pavyko visiškai atsisakyti saldumynų? Bent jau pabandykite pakeisti kenksmingi produktai sveikiesiems: pieniškas šokoladas prie saldumynų, pyragaičiai prie zefyrų, ledai prie vaisių ledų.

Trečia taisyklė: išsiblaškykite

"Negaliu atsisakyti saldumynų, ką turėčiau daryti?" - Jūs klausiate. Atsakymas yra: darykite kitus dalykus! Raskite įdomų hobį ir skirkite jam viską Laisvalaikis. Prisiminkite – ką seniai norėjote veikti, bet visada neturėjote laiko? Taigi dabar pats laikas!

Ketvirta taisyklė: skanūs skanėstai – septynioms pilims

Kitas dabartinis patarimas Kaip nustoti valgyti saldumynus ir krakmolingą maistą – pasirūpinkite, kad skanus, bet nesveikas maistas neapsunkintų akių. Nedėkite ant stalo saldumynų ir sausainių, paskirstykite maistą šaldytuve, kad saldainiai nebūtų akių lygyje – ir pamatysite, kad atsispirti pagundoms bus daug lengviau.

Penkta taisyklė: tinkama mityba yra viskas

Kaip atsisakyti saldumynų norint numesti svorio? Visų pirma, makiažas tinkama mityba. Kas antrame straipsnyje apie svorio metimą kalbama apie tai, kaip tai padaryti internete. Todėl pakartosime tik pagrindinius dalykus:

• Vietoj saldumynų – vaisiai ir daržovės bet kokiu kiekiu.
• Visiškai reikėtų vengti kečupų, parduotuvėje pirktų konservų ir kitų produktų, kuriuose yra „paslėpto“ cukraus.
• Galite valgyti riešutus, medų, džiovintus vaisius – pavyzdžiui, džiovintus abrikosus, datules, džiovintas slyvas. Tačiau per daug nenusimink!
• Būtina vartoti daug baltyminio maisto – liesos mėsos ir žuvies, kiaušinių, pieno produktų.
• Per dieną būtina išgerti apie du litrus vandens, jei nuspręsite atsisakyti krakmolingo ir saldaus maisto.
• Nepakenktų gerti vitaminus. Kokie būtent – ​​pasitarkite su gydytoju.

Puikus patarimas, kaip nustoti valgyti saldumynus – pigius saldumynus pakeisti brangiais. Pirma, jūs negalėsite nusipirkti kenksmingų produktų dideliais kiekiais. Antra, brangūs saldainiai yra natūralesni. Ir trečia, elitinis šokoladas ar atvežtiniai sausainiai tikrai labai skanūs.

Jei ieškote būdo visam laikui atsisakyti saldumynų ir krakmolingo maisto, pradėkite gaminti patys. Internete yra milijonai dietiniai receptai pyragaičiai, skoniu nenusileidžiantys parduotuviniams, tačiau kartu juose yra kelis kartus mažiau kalorijų. Tai paprasta: lieknėjančios šeimininkės cukrų pakeičia datulėmis, vaisių tyre ir prieskoniais - muskato riešutas arba cinamono.

Taip pat pateiktame vaizdo įraše rasite daug naudingų patarimų, kaip prisiversti nevalgyti saldumynų:

Ar bandėte atsisakyti saldumynų ir ar tai pavyko? Pasidalinkite savo patirtimi komentaruose!

www.fitnessera.ru

Kaip nustoti valgyti saldumynus ir krakmolingą maistą?

Amžiną daugumos merginų ir moterų troškimą sulieknėti dažnai palaužia dar nenugalimas noras suvalgyti dar vieną šokoladinį plytelę ar nusipirkti dar vieną bandelę. Mes labai stengiamės iš savo raciono pašalinti angliavandenius ir cukrų, tačiau mūsų kūnas tiesiogine prasme jų reikalauja iš mūsų kiekvieną dieną!

Ar jums pažįstama situacija, kai ryte nei vienas puodelis arbatos ar kavos neapsieina be pyrago, sausainių ar šokolado? Jei taip, sveiki atvykę į priklausomybės nuo cukraus klubą! Kartais priversti save nebenorėti valgyti saldumynų yra tas pats, kas atsisveikinti su priklausomybe nuo narkotikų.

Bet jei amžinai atsikratyti šios priklausomybės neįmanoma, tai galima gerokai sumažinti cukraus dozes, kurias gauname valgydami miltus! Išsiaiškinkime, kaip nustoti valgyti saldumynus ir kaip išsivysto priklausomybė nuo cukraus.

Kodėl norime saldumynų

Saldumynai, desertai ir kepiniai – tai visų pirma maistas, kuriame yra daug cukraus, maistas su labai aukštu glikemijos indeksu ir itin greitų angliavandenių šaltiniai. Patekę į organizmą, jie labai greitai absorbuojami į kraują, sukeldami staigus šuolis insulino lygiai. Šis hormonas ne tik neutralizuoja cukrų, bet ir veikia mūsų nuotaiką.

Ne veltui šokoladas vadinamas „džiaugsmo hormonu“. Jausdami laikinus ir labai trumpus pozityvumo pliūpsnius, pasąmoningai stengiamės šias akimirkas išgyventi vėl ir vėl. Žmogaus psichologija sukurta taip, kad jis visada norės atgauti trumpą euforijos būseną.

Taip to nepastebėdami tampame tikrais smaližiais, o savo dienos dieta yra nepagrįstai daug greitųjų angliavandenių. O po labai trumpo laiko ant šonų, pilvo ir kojų jau „puikuojasi“ daug cukraus turintys saldumynai.

Taigi kodėl vieni žmonės yra labiau priklausomi nuo cukraus nei kiti? Tam lemiamas veiksnys yra paveldimumas, genetinis polinkis, gyvenimo būdas, kasdienio fizinio aktyvumo lygis, mūsų vaikystėje susiformavusi mitybos kultūra.

Ne paslaptis, kad dabar pavojinga valgyti net „sveikiausią“ maistą. Paimkime pavyzdį javai. Jei reikiamus grūdus reikia virti bent 7-10 minučių, kad gautųsi valgoma košė, tai dabar prekybos centro avižinius dribsnius tereikia 2 minutes užpilti verdančiu vandeniu – ir maistas paruoštas! Tokiuose pusgaminiuose praktiškai nieko naudingo nelieka, jie rafinuojami ir apdorojami. Jei pažvelgsime į jų sudėtį ir kaloringumą, pamatysime, kad cukraus yra daug kartų daugiau nei natūraliuose avižų grūduose. Ta pati istorija su pusryčių dribsniais, kukurūzų dribsniais ir net džiovintais vaisiais.

Valgydami tokį „įperkamą“ maistą ir nesidomėdami jų sudėtimi, mūsų kūnas nuo vaikystės tyliai „užsikabina“ ant cukraus adatos. O su amžiumi, sulėtėjus medžiagų apykaitai, jo pasekmės jaučiamos vis labiau.

Kaip nustatyti, ar turite priklausomybę

Jei vis dar negalvojote apie savo problemą arba neigiate priklausomybę nuo cukraus, atlikite paprastą testą.

Norėdami tai padaryti, pažymėkite „+“ šalia jums tinkamų teiginių:

1. Nepradedi dienos be puodelio kavos su kažkuo saldaus.
2. Sandėlyje visada turite paslėptą šokolado plytelę ar sausainius.
3. Jaučiatės nejaukiai, jei vakare supranti, kad saldumynų atsargos baigėsi. Ir net vėlai vakare eini į parduotuvę jų papildyti.
4. Pati mintis dalintis savo saldainiais su kuo nors jums yra nemaloni.
5. Draugams iš atostogų užsisakote ne magnetą, o importinį šokoladą.
6. Nesunkiai gali suvalgyti visą pyragą ar didelę ledų pakuotę be pašalinės pagalbos, nuoširdžiai nesuprasdamas, kodėl kiti stebisi šiuo faktu.
7. Jei turite pasirinkimą tarp mėsos ir saldumynų, nedvejodami teiksite pirmenybę desertams.
8. Jūs suprantate, kad turite antsvorio, tačiau tai nėra priežastis vakare atsisakyti įprastos arbatos su saldžiu desertu. Juk be šito bus labai sunku užmigti!
9. Objektyviai įvertinę baltymų, riebalų ir angliavandenių santykį dienos racione, suprantate, kad didžiąją jos dalį sudaro cukrus ir greitieji angliavandeniai.

Jei bent 5 taškai yra apie jus, tuomet turite skubiai pagalvoti, kaip nustoti valgyti saldumynus.

Saldumynai ir sveikata

Norėdami padidinti savo motyvaciją visiems laikams nušokti nuo „cukraus adatos“ ir nustoti valgyti desertus, o ne sočiai pavalgyti, pažiūrėkime, kaip saldumynai veikia mūsų sveikatą.

Be karieso ir nutukimo, cukrus sukelia daugybę negrįžtamų pokyčių ir ligų mūsų organizme:

1. Diabetas 2 tipai.
2. Hipoglikemija arba nuolat padidėjusi insulino sekrecija iš kasos. Nuolat tampa priežastimi žemas lygis Kraujo gliukozė.
3. Cholelitiazė. Jo vystymąsi lydi medžiagų apykaitos aktyvumo slopinimas ir makroelementų fermentacijos greitis. Visų pirma, kalcis, būdamas „pasyvioje“ būsenoje, nustoja atlikti savo funkcijas ir nusėda tulžies pūslėje.
4. Osteoporozė. Padidėjusiam cukraus kiekiui neutralizuoti panaudojamos atsarginės organizmo atsargos, greitai ir staigiai mažėja geležies, kalio, magnio ir kalcio kiekis. Tai savo ruožtu padidina kaulų trapumą, nes jiems nepakanka Statybinė medžiaga.
5. Dantų ėduonis taip pat yra sumažėjusių kalcio atsargų pasekmė. Be to, daug cukraus maiste provokuoja patogeninių bakterijų dauginimąsi burnos ertmėje, o tai sukelia dantų ėduonį, periodonto ir kitų dantenų ligų vystymąsi.
6. Trombozė ir širdies ir kraujagyslių ligų. Kuo didesnis cukraus kiekis kraujyje, tuo jis tirštesnis. Tai savo ruožtu padidina apkrovą širdžiai ir kraujagyslėms, nes jose didėja slėgis.
7. Hipertenzija taip pat yra normalios širdies veiklos pokyčių ir kraujo tankio padidėjimo pasekmė.
8. Nervų sistemos ligos ir psichikos sutrikimai. Kraujo cheminės ir molekulinės sudėties pokyčiai bei hormoniniai insulino sutrikimai veikia smegenų veiklą. Daug cukraus vartojantys žmonės tampa emociškai nestabilūs, labai irzlūs, sunkiai valdo save, jų poelgiai dažnai būna spontaniški ir neapgalvoti.
9. Cukrus provokuoja atminties sutrikimą ir nuolatinis mieguistumas kai žmogui sunku pabusti be dopingo kavos pavidalu.
10. Odos ligos, spuogai, plaukų slinkimas.

Cukrus ypač pavojingas vaikų organizmui. Kuo jaunesnis žmogus, tuo greičiau jam išsivysto priklausomybė ir priklausomybė nuo saldumynų. Valgydamas daug desertų, šokolado, saldumynų vaikas negali sąmoningai savęs riboti. Iš tokio „maisto“ jis jaučia tik skonį, pozityvumą ir energijos antplūdį.

Jei tėvai nekontroliuoja savo vaiko mitybos, veikiamas cukraus jis patirs negrįžtamą degeneraciniai pokyčiai audiniuose. Tai labai pavojinga organizmui augimo metu, nes būtent šiuo laikotarpiu klojami būsimos sveikatos pamatai.

Ir pirmosios problemos nebūtinai išryškės iš karto. Kartais po 20-30 metų staiga gali pradėti vystytis kokia nors sunki liga, kurios šaknys siekia ankstyvą vaikystę.

Pavojingiausi produktai

Kalbant apie cukrų, reikia suprasti, kad ne visi angliavandeniai yra vienodai kenksmingi. Šie elementai yra gyvybiškai svarbūs mūsų organizmui, nes yra nepakeičiamas greitas energijos šaltinis. Didžiausią pavojų kelia maisto produktai, turintys aukštą glikemijos indeksą (GI).

Glikemijos indeksas yra greitis, kuriuo maiste esantis cukrus gali patekti į mūsų kraują. Keista, bet yra maisto produktų, kurių GI yra net didesnis nei 100. Tai apima, pavyzdžiui, alų, kurio GI yra 110!

Kuo didesnis GI, tuo stipresnis insulino išsiskyrimas, tuo didesnė apkrova kasai ir rizika susirgti ligomis. Ir atvirkščiai, maisto produktai su žemu glikemijos indeksu normaliam žmogui nekelia jokio pavojaus ir yra puikus energijos šaltinis.

Žemiau esančioje lentelėje pateikiamas pavojingiausių cukraus turinčių maisto produktų, turinčių aukštą glikemijos indeksą, sąrašas.

Turite suprasti, kad GI yra ne cukraus kiekis produkte, o tik jo įsisavinimo greitis; jis gali neturėti tiesioginio ryšio su maisto kalorijų kiekiu. Pavyzdžiui, arbūzas turi tik 25 kcal ir 5% cukraus. Tačiau tuo pačiu metu jo glikemijos indeksas yra vienas didžiausių. Tai reiškia, kad ši uoga nėra pavojinga mažais kiekiais sveikų žmonių, bet draudžiama diabetikams.

Atsikratyti priklausomybės nuo cukraus

Jei supratote cukraus keliamus pavojus ir turite didelį norą nustoti valgyti saldumynus, tada, norėdami atsikratyti šios priklausomybės amžiams, negalite dramatiškai pakeisti įprastos dietos ir visiškai pašalinti iš jos greitųjų angliavandenių. Atminkite, kad cukrus yra tas pats vaistas, kurio poveikis mūsų smegenims yra toks pat. Staigus apsiribojimas nuo saldumynų veda prie tikro pasitraukimo, kurį atlaiko ne visi.

Jūs turite žingsnis po žingsnio atsikratyti šios priklausomybės. Pirmiausia apribokite saldumynų vartojimą: jei anksčiau jums buvo 3 šokoladai, valgykite ne daugiau kaip 1 per dieną per savaitę.

Antrame etape pradėkite riboti laiką: nevalgykite greitų angliavandenių po 16 val., palaipsniui perkeldami laiką į pietus. Idealiu atveju paskutinė cukraus turinčio maisto „saldžioji dozė“ turėtų būti ne vėliau kaip 14:00.

Pradėkite kontroliuoti ne tik saldumynų kiekį, bet ir kokybę. Pereikite prie desertų su mažesniu glikemijos indeksu. Pirmiausia suktinukus ir pyragus galite pakeisti juoduoju šokoladu, tada pereiti prie riešutų ir džiovintų vaisių, uogienių naminis. Kiekvieną kartą, kai trokštate cukraus ir saldumynų, stenkitės valgyti maistą, kuris bent kiek naudingas organizmui, turi minimalų vitaminų ir mineralų kiekį.

Pabandykite gaminti maistą namuose. Ne paslaptis, kad pramoninis kepimas yra labai žalingas ir net pavojingas ne tik padidintas lygis cukraus kiekis, bet ir dėl to, kad jo sudėtyje yra cheminių priedų, kancerogenų ir transriebalų.

Jei įmanoma, venkite cukraus. Pavyzdžiui, visiškai išbraukite iš savo raciono saldžius gazuotus gėrimus. Iš jų visai jokios naudos, net malonumas abejotinas. Bet pagal cukraus kiekį 1 stiklinę Coca-Cola galima palyginti su 1 Snickers batonėliu. Pereikite nuo sodos į svarus vanduo– net ir tokiu būdu galite gerokai sumažinti cukraus paros dozę.

Valgykite pakankamai skaidulų daržovių ir grūdų pavidalu. Galite pradėti vartoti maisto papildus, tokius kaip sėlenos ir linų sėklos. Jie yra praktiškai saugūs sveikatai ir yra puikus skaidulų, vitaminų, mineralų ir polinesočiųjų riebalų šaltinis. Skaidulos efektyviai valo toksinus ir atliekas iš organizmo, normalizuoja medžiagų apykaitos procesus. Ir kuo jūsų organizmas tampa švaresnis, tuo lengviau atpažįsta tikruosius savo poreikius, tuo lengviau atsisakyti cukraus dėl jo visiško nenaudingumo organizmui.

Tačiau atminkite, kad iš vaisių gaunamos skaidulos turi sudaryti ne daugiau kaip 15-20% jos Kasdieninė vertė vartojimo. Juk vaisiuose yra daug greitai pasisavinamų cukrų, todėl staigiai šokteli insulinas.

Angliavandeniai ir sportas

Ką daryti su saldumynais ir angliavandeniais, jei sportuojate ir vedate aktyvų gyvenimo būdą? Ne paslaptis, kad sportininkams tiesiog reikia suvartoti daug angliavandenių, kad padidintų ištvermę treniruočių metu.

Tokiu atveju geriausia atsiminti pagrindinę taisyklę: prieš pat treniruotę reikia valgyti aukšto glikemijos indekso maisto produktus, kuriuose yra daug cukrų, optimaliai likus 20-30 minučių iki jos pradžios. Tokiu atveju visos „greitos“ kalorijos bus suvartotos pamokos metu. Jei suvalgysite bandelę ir eisite ant sofos, o ne sporto salėje, visos šios kalorijos iškart atsiras jūsų šonuose.

Ar prieš mankštą turėčiau susirūpinti dėl padidėjusio insulino kiekio kraujyje? Ne, prieš fizinę veiklą saikingas saldumynų kiekis nepakenks sveikatai, visi nesveiki medžiagų apykaitos produktai bus suvartoti ir pasišalins su prakaitu, nes treniruočių metu medžiagų apykaita ženkliai pagreitėja.

Rekomenduojama išlaikyti neigiamą energijos balansą: apytikslį kalorijų skaičių angliavandenių turinčiame maiste, kurį valgysite sporto salė, ir apytikslis energijos kiekis, kuris bus sunaudotas mankštos metu. Turėtų būti daugiau sudegintų kalorijų. Taigi, gavę reikiamą energijos užtaisą treniruotėms, pagreitindami medžiagų apykaitą, taip pat garantuojate, kad sulieknėsite.

Geras maistas padės ištverti fiziniai pratimai, yra specialių sporto augintojai. Tai daug angliavandenių maisto papildas, kuriame yra daug sveikų cukrų ir, be kita ko, vitaminų ir mineralų kompleksas.

Jo privalumas – kokteilių paruošimo greitis. Galite nesunkiai nustatyti reikiamą cukraus kiekį ir nesunkiai palaikyti energijos balansą. Dar naudingesni tie gaineriai, kurie ruošiami namuose. Juose dažniausiai būna natūralaus kaloringo maisto, kuriame yra gliukozės ir gryno cukraus – bananų, medaus, riešutų, uogienių. Jie padės patenkinti saldumynų poreikį ir papildyti angliavandenių atsargas prieš pamokas.

Tokie skanūs ir viliojantys saldainiai, desertai, pyragaičiai ir pyragaičiai visiškai nedera su dieta. Saldainių sudėtis palieka daug norimų rezultatų - daug angliavandenių, riebalų ir visų rūšių cheminių medžiagų. Jie prisideda prie svorio padidėjimo ir celiulito atsiradimo.

Kai kuriems žmonėms neįtikėtinai sunku atsisakyti mėgstamų saldumynų ir pyragų. Ir jūs negalite visiškai pašalinti visų saldžių maisto produktų iš savo dietos, nes tai sukelia stresą organizmui ir sukelia gedimus. Be to, gliukozė reikalinga normalus veikimas smegenų ir medžiagų apykaitos procesai organizme.

Todėl svarbu rasti nekaloringą ir sveiką mėgstamų saldumynų pakaitalą. Vartojimas turėtų būti kuo mažesnis, kad svorio metimo procesas nesustotų.

Kodėl nori saldumynų?

Visų pirma reikia pagalvoti: kodėl taip norisi saldumynų? Yra keletas priežasčių, būtent:

1. Priklausomybė nuo maisto, genetinis polinkis į saldumynus.
2. Psichologinė priklausomybė, kompulsinis ir emocinis persivalgymas. Valgykite saldumynus, kai patiriate stresą ar pavargę.
3. Psichosomatinis simptomas. Saldumynai yra būdas pakelti nuotaiką ir patirti malonumą, kai gyvenime nėra džiaugsmingų įvykių.
4. Magnio ir chromo trūkumas organizme, hormoniniai sutrikimai.

Į pastabą! Norėdami išlaikyti svorį, visus saldumynus ir krakmolingus maisto produktus valgykite tik pusryčiams ir išlaikykite saiką.

Kaip dietoje pakeisti saldumynus?

• Vaisiai

Natūralus cukraus pakaitalas. Juose yra sveikų cukrų ir vitaminai. Obuoliai, ypač žali, kiviai, persikai ir apelsinai gali būti saugiai valgomi laikantis dietos. O greipfrutai ir ananasai apskritai turi riebalus deginantį poveikį organizmui.

Tačiau mitybos specialistai rekomenduoja metant svorį nevalgyti bananų ir vynuogių, nes juose yra daug cukraus. Visus vaisius patartina suvalgyti iki 16 val. Norėdami paįvairinti jų vartojimą, galite pasigaminti vaisių salotų ir pagardinti jas natūraliu jogurtu.

Taip pat galite kepti obuolius ar kriaušes su varške ar rikota, kad pagamintumėte skanų dietinį desertą. Lašas medaus deserte suteiks iškeptam vaisiui reikiamo saldumo.

• Džiovinti vaisiai

Saldumynus galite pakeisti džiovintais vaisiais ir riešutais. Jie yra naudingi kūnui, puikiai prisotina ir ilgą laiką suteikia sotumo jausmą.

Be to, dėl didelio skaidulų kiekio džiovinti vaisiai puikiai valo žarnyną.

Bet jūs turite būti labai atsargūs su jų kiekiu. Riešutai ir džiovinti vaisiai, nors ir turi naudingų medžiagų, yra labai kaloringi. Dienos dozė dietos metu neturi viršyti 30 g.

Norint gauti vitaminų mišinį, rekomenduojama sumaišyti džiovintus vaisius ir riešutus. Taip pat galite pasigaminti naminių saldumynų. Tam reikia susmulkinti įvairius džiovintus vaisius, susukti į mažus rutuliukus ir apvolioti kakavoje arba kokose. Taip naudinga ir skanus desertas abejingų nepaliks.

• Zefyrai ir marmeladas

Zefyruose ir marmeladuose riebalų nėra, jie yra maistinė vertė sudėtyje yra angliavandenių ir nedidelio kiekio baltymų. Šie saldumynai gaminami naudojant pektiną arba agarą. Dėl šių medžiagų jos naudingos tuo, kad: didina imunitetą, normalizuoja medžiagų apykaitą, mažina lygį blogas cholesterolis, prisotina organizmą kalciu ir jodu.

Laikydamiesi dietos valgydami zefyrus ir marmeladą, išlaikykite saiko jausmą, ne daugiau kaip 50 gramų per kelias dienas. Nors jie yra sveiki, jie turi daug kalorijų.

Svarbu! Rinkdamiesi zefyrus ir marmeladą žiūrėkite, kad jie būtų be cukraus! Dar geriau saldumynus pasigaminti patiems, reguliuodami kalorijų kiekį pagal savo poreikius.

• Įklijuoti

Jis laikomas puikiu saldumynų pakaitalu. Dietinė pastilė turėtų būti sudaryta tik iš obuolių ir kiaušinio baltymo. Tada jo kalorijų kiekis neviršys 50 kalorijų 100 g ir tilps į bet kokią griežtą dietą.

Yra natūralus ir natūralus pakaitalas Sachara. Bet, deja, kalorijų kiekiu jis jokiu būdu nenusileidžia granuliuotam cukrui. Todėl laikantis dietos, jei labai norisi išgerti saldžios arbatos, tiks ir medus, bet tik nedidelėmis dozėmis.

Ir atminkite, kad medus netoleruoja aukštos temperatūros, nes praranda visas naudingas savybes ir tampa toksiškas.

• Juodasis šokoladas

Dietologai leidžia dietai vartoti šokoladą, tačiau tai turi būti juodasis šokoladas, ne mažiau kaip 72% kakavos pupelių. Šio tipo šokoladas turi vitaminų ir antioksidantų, malšina depresiją, suteikia gerą nuotaiką.

Be to, numato teigiamą poveikį kardio treniruotėms kraujagyslių sistema, reguliuoja kraujospūdį. Dietos laikymasis kasdieninė dozė kartaus šokolado neturi viršyti 20 g.

• Musli batonėliai

Puikus sotus užkandis, kuris ne tik pasotina, bet ir aprūpina organizmą naudingomis medžiagomis bei vitaminais.

Pirkdami atkreipkite dėmesį į sudėtį, jame neturėtų būti cukraus, fruktozės, sirupo ar miltų. Tik natūralūs vaisiai, džiovinti vaisiai, uogos, riešutai ir kruopos!

Galite pasigaminti musli batonėlių, alternatyva tokiems batonėliams yra granola. Šis keptas riešutų, uogų ir džiovintų vaisių mišinys naudojamas pusryčiams. Galite pridėti pieno, kefyro ar natūralaus jogurto.

• Ledai

Ledai yra baltymų šaltinis. Be to, ledų rutuliukams pašildyti ir virškinti organizmas išeikvoja daug energijos. Tačiau ne visi ledai tinka dietai. Padengti glajumi, sausainiai, traškūs ryžiai ir kiti saldūs priedai neįtraukiami į racioną.

Tačiau pusryčiams galite mėgautis paprastais kreminiais ledais. Laikantis dietos, jo porcija neturi viršyti 70 g.

Ledus galite pasigaminti ir patys, pavyzdžiui, iš šaldyto banano ar uogų. O dėl kreminio skonio įpilkite šiek tiek pieno arba kefyro. Naminio šaldyto deserto kalorijų kiekis bus kelis kartus mažesnis nei parduotuvėje pirkto.

Kaip dietoje pakeisti miltus

Nereikėtų visiškai atsisakyti kepimo laikantis dietos, galite pasilepinti bandelėmis, blynais ar sausainiais, bet tik su tinkamais ingredientais, būtent:

• Sėlenos;
• Celiuliozė;
• Grūdai.

Šie produktai susideda iš sudėtinių angliavandenių, todėl nedidina cukraus kiekio kraujyje, ilgą laiką palaiko sotumo jausmą, prisotina organizmą naudingomis medžiagomis ir nesukelia antsvorio. Sėlenos ir skaidulos normalizuoja medžiagų apykaitą ir padeda atsikratyti vidurių užkietėjimo.

Mažo kaloringumo kepinių suvartojimas laikantis dietos neturėtų viršyti 150 g.

Kepdami laikykitės šių taisyklių:

1. Nenaudokite aliejaus.
2. Jei receptas reikalauja rauginto pieno produktas, tada vartokite mažai riebalų.
3. Kiaušiniams naudokite tik baltymus.
4. Pakeiskite cukrų sakhzamu arba dietiniu sirupu.
5. Vietoj riešutų imkite valcuotas avižas.
6. Kepame silikoninėse formelėse, jų nereikia tepti augaliniais riebalais.

Be to, iš varškės gaminami patys dietiškiausi kepiniai – tai troškiniai, sūrio pyragaičiai, varškės bandelės. Į troškintuvą įdėję vaisių ar saldiklio, gausite puikią alternatyvą saldžiam pyragui.

Dažnai nekaloringi desertai niekuo nenusileidžia desertams su cukrumi. Įvairūs vanilino, sakhzamo, aguonų ir cinamono priedai suteikia jiems rafinuotą skonį. O dietinis kepinys suteikia kūnui lengvumo ir neprideda papildomų centimetrų prie juosmens.

Ir atkreipkite dėmesį: nestandartiniai būdai pakeisti saldumynus ir krakmolingą maistą laikantis dietos!

• Maistas su didelis kiekis Baltymai puikiai patenkina ir žymiai sumažina potraukį saldumynams. Be to, daug energijos išeikvojama baltyminiam maistui virškinti. Deginant kalorijas organizmas eikvoja kalorijas. Šis aspektas labai svarbus laikantis dietos!

• Mėtų arbata slopina alkio jausmą, taip pat norą valgyti saldumynus.

• Psichologiniai metodai! Jei negalite atsisakyti nesveikų saldumynų, prieš pirkdami būtinai peržiūrėkite deserto sudėtį ir kalorijų kiekį ant pakuotės! Taip pat namuose galite pakabinti plakatus su modelių, kurių siekiate, figūrėlėmis. Jie tikrai neleidžia sau pyragų!
• Sąžiningas pakeitimas! Jei valgėte saldumynus, kai patyrėte stresą, tada suraskite lygiavertis produktas, kurio naudojimas suteiks malonumą. Svarbiausia, kad jis atitiktų dietos rėmus.
• Padarykite kiekvieną suvalgytą pyrago gabalėlį galingą jėgos treniruotės arba kardio seansus. Kitą kartą gerai pagalvosite prieš valgydami ką nors žalingo.

Į pastabą! Yra būdas valgyti saldumynus ir tai gana neįprasta. Ar nori torto? Valgykite tik neapsirengę ir prieš veidrodį.

Kaip dažnai mes pasiduodame pagundai ir kreipiamės į kitą sūrio pyragą, bandelę ar saldainį! Šie poreikiai ypač išryškėja geriant arbatą prie šeimos stalo po vakarienės, biure per kavos pertraukėlę, namuose žiūrint televizorių ar sėdint prie kompiuterio. Trapios tešlos pyragaičiai ir meduoliai sunaikinami karšta arbata, o pyragaičiai perkami kaip vaistas nuo streso. Apskritai sąrašas galėtų užsitęsti, tačiau esmė išliks ta pati – chroniškai persivalgome miltinių gaminių ir saldumynų, kurie galiausiai taupaus organizmo virsta prašmatniu gelbėjimosi priemone ant skrandžio ir sodriais celiulito kamuoliukais ant kojų.

Ar įmanoma visiškai atsisakyti saldumynų?

Tiesą sakant, visiškai atsisakyti saldumynų jokiu būdu nereikėtų. Organizmui reikia angliavandenių, kurie gaunami iš cukraus, o jų trūkumas sutrikdys medžiagų apykaitą. Svarbu tiesiog išmokti užtikrinti, kad jų maiste būtų protingas kiekis. Iš pradžių tai bus sunku, ypač po visiško apribojimų nebuvimo, bet pagalvojus apie maudymosi sezoną ar vasaros aprangą, nebenorėsite močiutės obuolių pyrago.

Tačiau neįžeiskime močiutės ir nuspręskime, kaip geriausiai subalansuoti angliavandenių kiekį per dieną.

Kokių saldumynų reikėtų vengti?

Pirma, jūs turite patys nuspręsti, ko galite atsisakyti visiškai ir nepakenkiant kūnui. Pirmąją sąrašo poziciją užims limonadai ir kiti gazuoti saldūs gėrimai. Po jų bus užkandžiai ir traškučiai. Patikėkite, organizmui jų nereikia absoliučiai. Trečią vietą užims švieži kepiniai. Pastaba: kuo duona pasenusi, tuo ji sveikesnė.

Visa kita galima valgyti, bet tik retkarčiais. Pavyzdžiui, vakarienei nereikia gaminti makaronų, jei pietums valgėte bulvytes su šviežia veršiena. Grikių košė, kaip pasninko vakarienės variantas, bus optimalus. Tačiau po mėsos ir bulvių saldumynai bus kaip tik! Pasiduokite malonumui ir suvalgykite vieną (!) šokoladinį saldainį, marmeladą ar šaukštą uogienės. Kūnas gauna naudos iš angliavandenių, o mes mėgaujamės skanėstais.

Kaip teisingai valgyti saldumynus ir krakmolingą maistą

Pyragai ir pyragaičiai geriausiai valgomi prieš 16 valandų. Faktas yra tas, kad būtent šiuo paros metu mūsų kūnai yra aktyviausioje fazėje, net ir esant ramiam. Tokie angliavandeniai bus suvartoti, o ne kaupiami raukšlėse šonuose. Taip pat nekenkia prisiminti apie saiką, todėl šioje situacijoje tiesiog negalėsite persivalgyti.

Kramtymo refleksą, kuris suveikia šalia monitoriaus ekrano, lengva apgauti. Pirkite džiovintus vaisius, nuplaukite verdančiu vandeniu ir nusausinkite ant audinio. Ateityje juos bus galima vartoti žalius be papildomo apdorojimo. Pamirškite riešutus, sausainius, net naminius krekerius iš traškių kepalų! Kramtykite vitaminus be kalorijų ir apgaudinėkite savo sveikatą!

Beje, riešutų niekada negalima valgyti dideliais kiekiais. Tiesą sakant, jie naudingi tik tada, kai į organizmą patenka gabalais, o ne saujomis...

1 mitas: natūralus ir vaistažolių produktai saugus ir veiksmingas svorio netekimui.

Faktas: produktai, pažymėti „natūralūs“ arba „augaliniai“, nebūtinai taip yra. Šie produktai ne visada yra moksliškai patikrinti ir nėra įrodyta, kad jie yra saugūs ar veiksmingi.

Kai kurie augalai ar kiti natūralūs produktai gali būti nesaugus kartu su kitais vaistais arba gali pakenkti žmonėms, turintiems tam tikrų sveikatos sutrikimų. Prieš naudodami bet kokius augalinius ar natūralius svorio mažinimo produktus, pasitarkite su gydytoju arba mūsų mitybos specialistu.

2 mitas: actas ir vanduo padeda numesti svorio.

Faktas: Daugelis šaltinių rašo, kad per pietus ar vakarienę išgėrus stiklinę vandens su dviem šaukštais acto, lieknėti galima ir be jokių dietų, nes tokiomis proporcijomis praskiesta rūgštis mažina apetitą ir degina riebalus.

Tačiau ekspertai mano, kad acto gebėjimas deginti riebalus yra perdėtas. Nėra moksliškai įrodyto ryšio tarp acto vartojimo ir riebalų deginimo. Tačiau žinoma, kad geriamasis vanduo su actu turi nemažai kontraindikacijų: gali paūmėti lėtinės ligos virškinimo trakto, šio tirpalo neturėtų vartoti žmonės su padidėjusia sekrecija. Jūs galite numesti svorio nepakenkdami savo sveikatai tradicinis metodas: Sumažinkite suvalgomo maisto kiekį ir padidinkite fizinį aktyvumą.

3 mitas: norint numesti svorio, cukrų reikia pakeisti sacharinu.

Faktas: tai netiesa. Sacharinas žadina apetitą (įdomu tai, kad jis naudojamas gyvulių pašaruose, siekiant padidinti veršelių apetitą). Be to, sacharinas yra žymiai saldesnis už cukrų, todėl kyla pavojus, kad dėl jo žmogus gali priprasti prie padidintos saldumynų dozės.

4 mitas: cukrus visada storina.

Faktas: nėra tiesioginio ryšio tarp cukraus vartojimo ir nutukimo. Žmonės storėja dėl kalorijų pertekliaus, o ne dėl to, kad geria. Saldi arbata. Išsigelbėjimas nėra pirkimas kramtomoji guma be cukraus. Iš esmės reikėtų mažiau valgyti ir daugiau judėti. Mokslininkai pabrėžia, kad alkoholis mūsų figūrai daro daug daugiau žalos nei pats cukrus. Taip pat svarbu, iš kokių maisto produktų mūsų organizmas išgauna kalorijas. Daug labiau tikėtina nutukimas tiems, kurie valgo riebų maistą.

5 mitas: riešutai yra riebūs, ir jei norite numesti svorio, neturėtumėte jų valgyti.

Faktas: riešutai yra geras šaltinis baltymų ir maistinė lasteliena ir juose nėra cholesterolio. Mažais kiekiais riešutai gali tapti jo dalimi sveika programa numesti svorio. (30 gramų įvairių riešutų porcijoje, kuri prilygsta maždaug 1/3 puodelio, yra 170 kcal). Nors daug kalorijų ir riebalų, daugumoje (bet ne visuose) riešutuose yra mažai sočiųjų riebalų. Sotieji riebalai yra riebalų rūšis, kuri gali sukelti aukštas lygis cholesterolio kiekį kraujyje ir padidina širdies ligų riziką.

6 mitas: Krakmolas yra riebus ir jį reikia apriboti metant svorį.

Faktas: Bulvės, ryžiai, makaronai, duona, pupelės ir kai kurios daržovės (pvz., saldžiosios bulvės, ropės, burokėliai ir morkos) yra daug kompleksiniai angliavandeniai(krakmolo). Krakmolas yra vienas iš svarbiausių jūsų kūno energijos šaltinių. Maiste, kuriuose yra krakmolo, gali būti mažai riebalų ir mažai kalorijų. Jis tampa riebus ir kaloringas, kai jį vartojate dideliais kiekiais arba jis yra virtas su aliejumi ar kitais riebiais priedais, tokiais kaip sviestas, grietinė ar majonezas. Stenkitės vengti riebių pagardų ir rinkitės krakmolingą, daug skaidulų turintį maistą, pavyzdžiui, nesmulkintus grūdus, pupeles ir kriaušes.

7 mitas: Margarinai yra sveiki, nes juose nėra gyvulinių riebalų.

Faktas: įrodyta, kad margarinų gebėjimas sukelti ar paspartinti aterosklerozės vystymąsi yra ne mažesnis, o atvirkščiai – didesnis nei gyvulinių riebalų. Kalbant apie riebumą margarinuose, jis yra maždaug toks pat kaip ir bet kuriuose kituose riebaluose, augaliniuose ar gyvūniniuose produktuose.

Čia taip pat verta paliesti tokį mitą, kad „sviestas riebaluoja, o augalinis aliejus ne“. Abu aliejai iš esmės yra riebūs. Tik čia sviesto jis yra labiau koncentruotas ir yra gyvulinės kilmės, o augalinėje – „atskiestas“ vandeniu ir baltymais. Jūs neturėtumėte atsisakyti abiejų.

8 mitas: grūdai storina.

Faktas: grūdai yra angliavandenių šaltinis. Tiesą sakant, tie, kurie valgo daugiau angliavandenių turinčio maisto ir mažiau riebaus maisto, daug lengviau numeta svorio ir lėčiau jį priauga. Pastebėtas įdomus „sūpynės“ principas: jei didėjant riebalų suvartojimui didėja kūno masės indeksas, tai vartojant angliavandenius, indeksas, atvirkščiai, mažėja.

9 mitas: norint numesti svorio, reikia atsisakyti krakmolingo ir saldaus maisto bei gerti mažiau vandens.

Faktai: Norint pamatyti šio teiginio absurdiškumą, pakanka palyginti įvairių maisto komponentų energetinę vertę:

• 1 g riebalų - 9 kcal;
• 1 g alkoholio - 7 kcal;
• 1 g angliavandenių - 4 kcal;
• 1 g baltymų - 4 kcal;
• 1 g vandens – 0 kcal.

Šiandien gydytojai yra visiškai įsitikinę, kad pagrindinė priežastis antsvorio- per didelis riebalų vartojimas. Svorio padidėjimo priežastis vartojant riebalus yra ta, kad juose yra labai daug kalorijų. Žmogus jaučiasi sotus, kai dėl perpildymo šiek tiek išsitempia skrandžio sienelės. Jei tai pasiekiama naudojant riebų maistą, tai jo energetinė vertė yra daug kartų didesnė, nei reikia organizmui. Riebalų perteklius siunčiamas į poodinius riebalus. Nemažą vaidmenį atlieka ir tai, kad dauguma žmonių riebų maistą suvokia kaip skanesnį: juk aromatinės medžiagos, suteikiančios maistui skonį ir apetitą keliantį kvapą, daugiausia ištirpsta riebaluose. Štai kodėl liesas pienas ar varškė mums atrodo neskanūs. Nepaisant to, norint numesti perteklinį svorį, būtina apriboti riebalų vartojimą. Nors daugelis mano, kad yra ir kitas būdas – sportuoti.

10 mitas: valgydami miltus ir saldumynus tikrai sustorėsite.

Faktas: Yra daugybė tyrimų, rodančių, kad jei maiste yra labai mažai riebalų, žmogus bent jau nepriauga svorio vartodamas beveik bet kokį krakmolingą ir saldų maistą. Daug angliavandenių ir mažai riebalų turinčios dietos gali būti naudojamos kuriant efektyvius ir lengvai toleruojamus svorio palaikymo režimus.

11 mitas: krekeriai nepriauga svorio taip greitai, kaip duona.

Faktas: šis teiginys nėra tiesa. Krekeriai yra kaloringesni ir juose daugiau riebalų nei duona. 50 gramų krekerių suteikia apie 200 kcal, o 50 gramų duonos – 125 kcal.

Yra dar vienas mitas – juoda duona ne taip kenkia figūrai. Deja, tiek juoda, tiek balta duona turi tą patį kalorijų kiekį. Vienintelis juodos spalvos pranašumas yra padidintas turinys skaidulų ir daugiau vitaminai

12 mitas: Balta duona turi daugiau kalorijų nei duona su sėlenomis.

Faktas: tai netiesa. 100 g kepalo suteikia tiek pat kalorijų kaip ir 100 g sėlenų duona. Kitas dalykas – sėlenų duona suteikia daug skaidulų ir magnio, kuris skatina gerą virškinimą.

13 mitas: žuvis naudinga norint numesti svorio.

Faktas: tai netiesa. Žuvyje riebalų ne mažiau nei kumpyje. Pavyzdžiui, 100 gramų skumbrės ar lašišos yra 12 gramų riebalų, o 100 gramų jautienos – tik apie 3 gramus riebalų. Tačiau žuvyje yra daug naudingų medžiagų ir jos turi būti vartojamos protingais kiekiais.

14 mitas: žuvyje nėra riebalų ar cholesterolio.

Faktas: žuvis yra geras baltymų šaltinis. Daug riebalų turinčiose žuvyse (pavyzdžiui, lašiša, lašiša, skumbrė, sardinės, silkė ir ančiuviai) gausu omega-3 riebalų rūgščių. Šios riebalų rūgštys buvo ištirtos, nes jos gali sumažinti širdies ligų riziką. Ant grotelių arba kepta žuvis (vietoj keptos) gali būti jūsų sveikos mitybos plano dalis. Nors visose žuvyse yra šiek tiek riebalų ir cholesterolio, daugumoje žuvų yra mažiau sočiųjų riebalų ir cholesterolio nei jautienoje, kiaulienoje, vištienoje ir kalakutienoje.

15 mitas: raudonos mėsos valgymas kenkia jūsų sveikatai ir apsunkina svorio metimą.

Faktas: raudonos mėsos, kiaulienos, vištienos ir žuvies yra sotieji riebalai ir cholesterolio. Tačiau juose yra ir sveikatai reikalingų medžiagų, tokių kaip baltymai, geležis ir cinkas.

Liesos mėsos (mėsos, kurioje nėra matomų riebalų) valgymas nedideliais kiekiais gali būti svorio metimo programos dalis. Porcija yra 60-90 gramų virtos mėsos, kuri yra maždaug kortų kaladės dydžio. Rinkitės mažai riebalų turinčius mėsos gabalus ir prieš kepdami nupjaukite visus matomus riebalus.

16 mitas: norint numesti svorio, reikia atsisakyti dešros.

Faktas: B tokiu atveju dešra „nukentėjo“ nepelnytai. Juk dešrelėse yra tik 7% lipidų. Todėl dešrą galima valgyti bent kasdien, tik, žinoma, saikingai.

17 mitas: lengvi gaminiai.

Faktas: Produktai, pažymėti „Light“ yra laikomi dietiniais, todėl daugelis tikisi iš jų naudos sveikatai ir ypač svorio metimo, nes kartais juose yra „0 kalorijų“. Tačiau, anot prancūzų gydytojų, poveikis gali būti priešingas, nei tikėtasi, kadangi šie produktai yra nekaloringi ir neslopina alkio, o tai veda prie persivalgymo.

18 mitas: mažai riebalų ir be riebalų reiškia, kad nėra kalorijų.

Faktas: atminkite, kad daugumoje vaisių ir daržovių natūraliai mažai riebalų ir kalorijų, o kituose – mažai riebalų ir mažai riebus maistas taip pat gali būti daug kalorijų. Dažnai šiuose produktuose yra daug cukraus, miltų ar krakmolo, kaip tirštiklio skoniui pagerinti. Šie ingredientai prideda kalorijų, o tai lemia svorio padidėjimą.

Mažai riebus ir neriebus maistas paprastai turi mažiau kalorijų nei to paties dydžio porcija riebus maistas. Kalorijų skaičius priklauso nuo angliavandenių, baltymų ir riebalų kiekio maiste. Angliavandeniuose ir baltymuose yra maždaug 4 kcal viename grame, o riebaluose – maždaug 2 kartus daugiau (9 kcal viename grame).

19 mitas: Pieno produktai sukelia nutukimą ir yra nesveiki.

Faktas: Neriebūs ir neriebūs pieno produktai yra tokie pat maistingi kaip ir nenugriebto pieno produktai, tačiau juose yra mažiau riebalų ir kalorijų. Rinkitės neriebų ir liesą pieną, sūrį, jogurtą ir sumažinto riebumo ledus. Tuo pačiu metu pieno produktuose yra daug maistinių medžiagų, būtini organizmui. Juose yra kalcio, kuris padeda augti kaulams vaikams ir išlaikyti stiprius bei sveikus suaugusiųjų kaulus. Juose taip pat yra vitamino D, kuris padeda jūsų organizmui pasisavinti kalcį, ir baltymų, kurie gamina raumenų masė ir padėti savo Vidaus organai dirbti.

20 mitas: Dietinis maistas padeda numesti svorio.

Faktas: šis teiginys yra klaidingas. Faktas yra tas dietiniai produktai ir maistas, kurį valgote laikydamasis dietos, toli gražu nėra tas pats. Šiuose maisto produktuose riebalų yra tiek pat, kiek ir kituose maisto produktuose, o kartais net daugiau.