Griežta hipoalerginė dieta paaugliams. Vaikų dietos naudojimo taisyklės

Jei vaikui atsiranda alergija kokiam nors dirgikliui, jis turi atsisveikinti su įprastu gyvenimu. Šiuo laikotarpiu svarbiausia yra palengvinti kūdikio būklę, pašalinant bet kokią Neigiama įtaka. Jei klausimas susijęs su maisto reakcija, tuomet reikia laikytis vaiko alergijos dietos.

Kodėl dieta svarbi alergijoms?

Alerginė reakcija atsiranda dėl dirgiklio poveikio organizmui. Todėl, be vaistų terapijos, būtinas priemonių rinkinys, įskaitant alergeno poveikio pašalinimą ir hipoalerginės dietos įvedimą.
Eiti į dietos meniu reikalingas:

alergijų gydymas, nes keičiant mitybą alergenai pašalinami;

diagnostika, tai yra, dirgiklio nustatymas iš maisto produktų sąrašo.

Ypač svarbu hipoalerginis maistas dėl alergijos mažam vaikui. Šiuo laikotarpiu galima greitai nustatyti alergijos šaltinį dėl riboto vaiko vartojamų maisto produktų sąrašo. Taip pat būtina patikrinti organizmo reakciją į kitus alergiškus maisto produktus, kad ateityje būtų išvengta komplikacijų.

Dietos etapai

Jei pasireiškia alergija, svarbu pradėti valgyti laiku, laikantis hipoalerginio meniu. Įjungta skirtingi etapai Alerginės reakcijos maistas apima tam tikrą produktų sąrašą ir taip pat skiriasi savybėmis.

1. Pradinė alerginės reakcijos stadija, kuriai būdingi ūmūs pasireiškimai, apima griežčiausius mitybos reikalavimus. Šiuo laikotarpiu atsisakoma visų produktų, kurie ne tik sukelia neigiamą vaikų reakciją, bet ir gali sukelti alergiją.
2. Ūminiam periodui atslūgus ir per kelis mėnesius sumažėjus simptomams, įvedamas meniu, kuriame yra tik hipoalerginis maistas. Šiame etape maisto produktai, turintys padidėjusį alerginį potencialą, ir medžiagos, galinčios sukelti kryžminę alergiją, neįtraukiamos.
3. Kai alergija išnyksta, mityba pereina į organizmo atsigavimo stadiją. Per šį laikotarpį galite pabandyti pristatyti anksčiau draudžiamus patiekalus su privalomu reakcijų stebėjimu. Medžiagos, kurios dirgina kūną, yra griežtai pašalintos.

Reikia atsiminti, kad mityba turi būti subalansuota ir praturtinta sveiku maistu.

Mityba ūminiu alergijos periodu

Alergiškiems vaikams gali pasireikšti įvairaus laipsnio reakcijos simptomai.
Šiuo metu ūminė stadija liga, būtina laikytis tam tikros dietos. Vaikui skiriama griežta dieta. Šiuo laikotarpiu stebimas organizmo hiperreaktyvumas.
Dėl to jis gali sustiprinti reakciją į dirgiklį, taip pat reaguoti su neigiamomis apraiškomis į pažįstamus maisto produktus. Todėl nuo alergijos vaikui laikomasi dietos.
Stipriausi maisto alergenai yra sunkiausi ir ypač pavojingi alergiškiems maisto produktai:

jūros gėrybės, žuvies produktai, ikrai;

• sūriai ir jogurtai;

  kiaušiniai ir perdirbti su jo turiniu;

  rūkyti produktai;

  konservuoti ir marinuoti produktai;

• prieskoniai ir žolelės;

  citrusiniai vaisiai;

  šviežios uogos ir vaisiai;

Šie produktai gali sukelti alerginės reakcijos padidėjimą, net jei pradinė alergija nebuvo maisto pobūdžio.
Taip pat iš meniu būtina kategoriškai neįtraukti:

mėsos ir žuvies sultiniai;

druska ir sūrus maistas;

keptas maistas;

dešrelės, dešrelės, kumpis;

Nepaisant naudingų savybių Kai kurios daržovės, alergiškiems, tokie švieži vaisiai gali turėti žalingą poveikį. Draudžiamos daržovės apima:

• paprika;

Neigiamos pasekmės taip pat gali atsirasti įtraukus į meniu:

braškių;

braškių;

• persikai;

• vynuogės;

  šaltalankiai;

Griežtai draudžiama vartoti margariną ir riebalus, turinčius ugniai atsparių savybių paūmėjimo metu. Kalbant apie gėrimus, reikėtų vengti gerti kavą, kakavą, girą ir vaisių sultis.

Ką leidžiama vartoti?

Alergiškų vaikų tėvai dažnai bijo įtraukti maisto produktų į savo mitybą. Taip yra todėl, kad jie gali sukelti reakciją. Tačiau yra daug patiekalų, kuriuos leidžiama įtraukti į meniu hipoalerginės dietos metu.

Daržovės ir iš jų pagaminti patiekalai

Vaikai į savo racioną gali įtraukti patiekalus iš hipoalerginių daržovių. Jie apima:

• salierai;

  pastarnokas;

  skvošas.

Ruošdami patiekalus galite pridėti bet kokių žolelių: petražolių, krapų, lauro lapų.
Daugelis mamų stengiasi į meniu įtraukti patiekalus iš bulvių. Tačiau ši daržovė nėra hipoalerginė. Nepaisant to, jį leidžiama įtraukti į vaikų maistą su viena sąlyga: prieš naudojimą bulves reikia pamirkyti vandenyje pusę dienos. Per tą laiką gumbai „atsisakys“ nereikalingo krakmolo, kuris dažnai tampa alergijos priežastimi.

Dietos metu verta visiškai pašalinti visas raudonas daržoves: pomidorus, morkas, raudonąsias paprikas. Jie prisideda prie alerginių reakcijų vystymosi.
Kadangi keptas maistas neįtraukiamas į racioną, daržoves galima troškinti, virti garuose arba kepti orkaitėje. Vaikui leidžiama valgyti sriubas, troškinius, tyreles.

Mėsos gaminiai

Jei turite alergiją, neturėtumėte atsisakyti mėsos. Juk jame yra vertingų mineralų vaikams. Tačiau šiuo laikotarpiu verta naudoti mitybos tipai mėsos. Vaikų mityba turėtų būti praturtinta naudingos rūšys mėsa:

Turkija;

triušis;

• liesa kiauliena;

  ėriena

Turėtumėte vengti valgyti jautienos. Taip yra todėl, kad jei esate alergiškas pienui, galite netoleruoti jautienos. Todėl verta atsisakyti visų produktų, kuriuose gali būti karvės baltymų.

Grūdai

Grūdai gali būti puikus garnyras ir atskiras patiekalas pusryčiams. Šiuo atveju nėra daug draudimų. Beveik visi grūdai yra įtraukti į vaikų alergijos meniu. Leidžiamas naudojimas:

• Heraklis;

• kukurūzai;

Taip pat kaip garnyrą galite paruošti šparagines pupeles, kurios parduodamos šviežios sušaldytos.

Duona ir sviestas

Vaikai dažnai yra alergiški kviečiams. Reakcija vyksta veikiant glitimo baltymui. Todėl rinkdamiesi duoną turėtumėte teikti pirmenybę rūšims, kurių nėra Kvietiniai miltai. Taip pat turėtumėte būti atsargūs su duona, kurioje yra avižų ir miežių.
Tarp leidžiamų duonos rūšių yra:

Darnitsky duona;

dietinė duona be skaidulų, cukraus ir priedų.

Ruošiant įvairius patiekalus, leidžiama įpilti aliejaus. Šiuo atveju geriau atsisakyti saulėgrąžų aliejaus, pakeičiant jį linų sėmenų, sezamų ar alyvuogių aliejumi.

Vaisiai ir saldumynai

At maisto alergijos Jūs neturėtumėte visiškai atsisakyti vaisių ir saldumynų. Kai kurie produktai ne tik nekenkia, bet ir nudžiugins mažąjį alergiškąjį. Vaikams leidžiama valgyti:

kriaušės ir obuoliai (žali);

baltos vyšnios;

baltųjų serbentų;

geltonos slyvos.

Kaip ir su daržovėmis, reikėtų vengti valgyti raudonų vaisių ir uogų. Arbūzas yra ypač pavojingas, nes jį auginant jis gali absorbuoti visas kenksmingas medžiagas. Be to, ne kelyje pirktos uogos gali būti toksiškos dėl išmetamųjų dujų poveikio.
Sunkios ir pavojingas vaisius yra vynuogė. Nerekomenduojama mažiems vaikams, ypač tiems, kurie yra jautrūs alergijai.

Didžiausią reakciją gali sukelti tamsios vynuogių veislės.
Saldainiai viduje dideli kiekiai gali pakenkti vaiko organizmui. Tačiau jų negalima visiškai atmesti. Juk juose yra gliukozės, reikalingos normaliai smegenų veiklai. Todėl, jei žinomas maisto alergijos šaltinis, būtina išskirti tuos maisto produktus, kuriuose jo yra.
Vaikai dažnai reaguoja į medų. Nepaisant visų naudingų savybių, jis turi didesnį alergiškumo laipsnį. Todėl dietos metu jis turėtų būti visiškai pašalintas.

Gėrimai

Alergijos maistui laikotarpiais vaikams leidžiama gerti Skirtingos rūšys gėrimai. Tarp jų yra:

žalioji ir baltoji arbata;

negazuotas mineralinis vanduo;

leistinų vaisių ir uogų kompotas.

Parduotuvėse pirktas sultis turėtumėte išbraukti iš savo kasdienio meniu, nes jos dažnai sukelia alergiją.

Apytikslė vaiko mityba dietos metu

Norėdami paįvairinti savo mitybą alergijos dietos metu, galite iš anksto pagalvoti apie siūlomą pusryčių, pietų ir vakarienės meniu.
Pusryčiams rekomenduojama valgyti vandenyje virtą košę:

grikiai;

ryžiai su obuoliais;

kviečiai su serbentais.

Taip pat galite gaminti pyragus su kopūstais, vaisiais ir slyvomis.
Ryte galite duoti vaikui arbatos ar džiovintų vaisių kompoto.
Pietums pirmasis patiekalas turėtų būti privalomas. Galite virti:

Dieta nuo alergijos vaikui turėtų būti ruošiama tik gavus pediatro ar alergologo patvirtinimą. Gydytojas turi įvertinti, kiek jis bus įvairus ir racionalus Kūdikių maistas išskyrus alergenus. Jis taip pat turėtų atkreipti dėmesį į naujus produktus naudingų medžiagų o mineralų kiekis neturėtų būti mažesnis nei išbrauktas iš dietos.
Laikantis vaikų dietos, gerokai sumažėja apkrova organizmo organams ir sistemoms. Todėl jiems tampa lengviau susidoroti su alergijos simptomais. Šiuo laikotarpiu tėvams svarbu palaikyti savo vaiką, kad jam patiktų tinkama mityba. Kad galėtų sekti reakcijas, mama turėtų vesti dienoraštį, kuriame užsirašytų įvestų produktų skaičių ir vaiko būklę juos suvartojus. Jei nėra reakcijų, galima tęsti naujų produktų įvedimą.

Literatūroje vis dažniau pasirodo įrodymų, kad griežta alergijos dieta gali būti ne tik nenaudinga, bet ir žalinga. Kaip pasirinkti tinkamą mitybą alergiškam vaikui? Šis straipsnis padės suprasti, kaip turėtų būti sudaryta hipoalerginė dieta vaikams, sergantiems įvairiomis alerginėmis ligomis.

Alergija yra liga, kuri išsivysto dėl netinkamos organizmo reakcijos į svetimo baltymo patekimą. Ši medžiaga gali prasiskverbti įvairiais būdais:

• aerogeninis, tada išsivysto šienligė;
• kontaktas, dėl kurio išsivysto kontaktinis dermatitas;
• parenteraliai, sukelia alergija vaistams arba alergija vabzdžių nuodams;
• ir, žinoma, maistas.

Esant alergijai maistui, kad organizmas nesiliestų su alergiją sukeliančiu baltymu, būtina iš dietos pašalinti maisto produktus, kuriuose yra šio baltymo.

Eliminavimo dieta

Tai labai specifinio pobūdžio. Iš vartojamų maisto produktų reikia išimti specifinius, specifinius, tik tuos, kuriems yra padidėjęs jautrumas. Jei neįmanoma atlikti tikslios diagnozės arba jos ankstyvosiose stadijose (įskaitant savidiagnozę), taikomos specialios dietos.

Norėdami nustatyti, kuriam produktui vystosi nepageidaujama reakcija, po vieną pašalinkite „įtariamuosius“ ir stebėkite alergiško žmogaus būklę.

Nespecifinė dieta

Antrasis variantas – pagrindinė, nespecifinė dieta. Jis reikalingas norint sumažinti bendrą maisto apkrovą organizmui, pašalinant iš raciono visus alergijai „pavojingus“ maisto produktus.

Jis reikalingas bet kokios rūšies alergiškiems žmonėms, taip pat pirmaisiais alergijos tyrimo etapais.

Taigi, hipoalerginės dietos tikslas yra toks:

1. diagnostinė trigerio alergeno paieška;
2. vengti kontakto su provokuojančiu alergenu;
3. sumažinti bendrą alergenų apkrovą organizmui;
4. pašalintų maistinių medžiagų ir mikroelementų papildymas kitais produktais.

Paskutinis punktas yra labai svarbus, nes griežta hipoalerginė dieta vaikams yra būtina ir svarbi tik stipraus paūmėjimo laikotarpiais, prieš skiriant gydymą. Visą likusį laiką svarbu ne tiek pašalinti alergeną iš maisto (esant alergijai maistui), o suformuoti pilną subalansuota mityba su šia išimtimi.

Bendrieji vaiko alergijos dietos kūrimo principai

Formuojant mitybą labai svarbu atsižvelgti į vaiko organizmo ypatybes.

Taigi, būtina tai atsiminti Vaikams baltymų ir skaidulų reikia daug daugiau nei suaugusiems.. Tai lemia ir itin didelis vaiko aktyvumas (ypač 3-7 metų amžiaus), ir būtinybė „sukomplektuoti“ visas sistemas ir organus. Tačiau atsitinka taip, kad būtent gyvūniniai baltymai dažniausiai išprovokuoja nepakankamą imuninį atsaką.

Antras dalykas – didelis alergijos karvės pieno baltymams paplitimas. Be to, yra tam tikrų skirtumai tarp „vaikų“ maisto alergijos ir „suaugusiųjų“:

• daugumoje vaikų imuninė reakcija kartu su neimunine (realizuojama vadinamoji pseudoalergija);
• dažniausiai atsiranda polialerginis įjautrinimas;
• kaip vyresnis vaikas, tuo didesnė kryžminės alergijos atsiradimo tikimybė.

Paskutinis punktas visų pirma susijęs su vaiko mitybos išplėtimu.

Atsižvelgdami į visas išvardytas savybes, galime pabrėžti pagrindinius bet kokios hipoalerginės dietos - tiek specifinės, tiek nespecifinės - formavimo principus:

• dieta būtina sergant bet kokia alergine liga, ar tai būtų padidėjęs jautrumas maistui, šienligė ar kontaktinis dermatitas;
• dėl maisto alergijos Būtina tiksliai nustatyti sukeliantį alergeną;
• būtina visiškas gyvūninių baltymų pašalinimas ir pakeičiant jį daržovėmis;
• priimtinas naudojimas fermentuotų pieno produktų;
• Būtinai histaminą išskiriančių produktų pašalinimas;
• Svarbu pašalinti ne tik sukeliančius alergenus, bet ir kryžminiai dirgikliai(ypač svarbu sergant šienlige);
• reikalaujama griežta kontrolė dietos visavertiškumas ir subalansavimas.

Apie gaminimo būdą

Maistas alergiškiems vaikams turi būti kepamas, garinamas arba virinamas.

Privalomos taisyklės

Kitas dalykas, į kurį verta atkreipti dėmesį, yra taisyklės, kurių reikia laikytis, jei vaikui reikia hipoalerginės dietos:

1. Darbas kartu su alergologu. Jūs negalite savarankiškai pašalinti maisto produktų iš dietos arba juos įtraukti, ypač esant sunkioms alergijoms;
2. Griežtas laikymasis. Jūs negalite „sekti“ vaiko, prašančio alergiją sukeliančio produkto. Svarbu atsiminti, kad kada tikra alergija net nedidelės porcijos pakanka stipriai alerginei reakcijai sukelti;
3. Savalaikis koregavimas. Yra galimybė, kad kai kurios alergijos rūšys savaime išgyja su amžiumi, taip pat gali atsirasti naujų;
4. Hipoalerginis gyvenimas. Tai turi būti derinama su dieta - reguliarus šlapias valymas, pelėsių, dulkių ir, jei įmanoma, naminių gyvūnėlių nebuvimas namuose, oro filtrų naudojimas.

Vaiko alergijos dietos įvedimo etapai

1. Trigerio faktoriaus nustatymas, dietos parinkimas. Atlikta provokuojantys testai, skarifikacijos testai, empirinė dietų terapija. Šio etapo trukmė yra ilgesnė, tuo daugiau alergenų yra tiesioginiai dirgikliai;
2. Palaikomoji terapija. Ilgiausias dietos terapijos etapas (jo trukmė svyruoja nuo 3-5 mėnesių iki kelerių metų. Šiame etape neįtraukiami visi žmonėms skirti alergiją sukeliantys maisto produktai;
3. Dietos išplėtimas. Perėjimo kriterijus yra visiška klinikinė ir laboratorinė remisija. Šiame etape, pradedant nuo minimalių dozių, pirmiausia įvedamas minimaliai alergizuojantis maistas, tada kryžminiai alergenai ir sėkmingo įvedimo atveju bandoma įvesti vis stipresnius alergenus.

Nespecifinė dieta

Nespecifinė dieta reiškia visų labai pašalinimą alergizuojantys produktai. Jis skiriamas pirmą kartą apsilankius pas alergologą, skundžiantis padidėjusio jautrumo reakcijomis.

Taikomos kuo platesnio spektro eliminacinės dietos. Pagal I.V. Borisova, Rusijos medicinos mokslų akademijos Sibiro skyriaus profesorė, visi produktai skirstomi į tris tipus pagal alergeno aktyvumo laipsnį. Paryškinti produktai:

Didelis aktyvumas:

• vištienos kiaušiniai;
• pienas;
• žuvies produktai;
• Vištiena;
• pomidorai;
• citrusiniai vaisiai;
• bananai;
• kepimo mielės;
• šokolado gaminiai, kakavos pupelės;
• visų rūšių riešutai;
• melionas;
• salierai;
• bet kokie prieskoniai.

Vidutinis aktyvumas:

• jautiena;
• kiauliena;
• arkliena;
• Turkija;
• kvieciai;
• ruginiai produktai;
• miežiai;
• avižų produktai;
• morkos;
• agurkai;
• burokėliai;
• žirniai;
• pupelės;
• abrikosai;
• obuoliai;
• Vynuogė;
• kivis;
• ananasai;
• aviečių;

Mažas aktyvumas:

• ėrienos mėsa;
• triušiena;
• grikiai;
• cukinijos;
• kopūstai;
• ropės;
• moliūgas;
• džiovintos slyvos;
• kriaušė;
• arbūzai;
• salotos;
• mėlynės;
• spanguolės;
• bruknių.

Rusijos pediatrų sąjunga siūlo panašią produktų paskirstymo pagal jų alergiškumą schemą:

Dr. E.O. Komarovskisįvardija šešis labiausiai alergizuojančius maisto produktus:

• kiaušinis;
• žemės riešutų;
• pieno baltymai;
• kvieciai;
• žuvis.

Hipoalerginė dieta pagal Ado vaikams

PRAGARAS. Tarybinis patofiziologas, imunologas ir alergologas Ado, tyrinėdamas alerginių reakcijų sužadinimo mechanizmus, išsiaiškino, kad yra produktų, kurie praktiškai yra privalomi (privalomi) alergenai, o yra ir alergijos požiūriu gana saugių.

Ado dieta alergiškiems vaikams, suformuota dar 1987 m., remiasi būtent tuo: pašalinant „agresyvų“ maistą ir pakeičiant jį švelnesniu.

Šios dietos privalumai:

• konkretus maisto produktų, kurių negalima vartoti, sąrašas, o ne ilgas „pavojingo maisto“ apibrėžimas;
• visų alergenų pašalinimas iš karto, o tai užtikrina greitas pataisymas klinikiniai simptomai alergijos;
• galimybė po vieną į racioną įtraukti privalomus alergenus, tiksliai išsiaiškinant, į kokį dirgiklį išsivysto reakcija.

Tačiau ši technika turi ir trūkumų:

• ypatingas nespecifiškumas;
• dėmesio trūkumas individualios savybės kiekvienas vaikas.

Ką vaikas gali ir ko negali daryti su šia hipoalergine dieta

Ado galima vartotišiuos produktus:

• virta jautiena;
• sriubos iš grūdų ar daržovių;
• „raugintas pienas“ (varškės masė, jogurtas, kefyro produktai);
• sviestas, alyvuogių, saulėgrąžų aliejus;
• grikiai, valcuotos avižos, ryžiai;
• nesaldi duona (balta);
• agurkai (tik švieži);
• petražolės, krapai;
• kepti obuoliai;
• cukraus;
• obuolių kompotas.

Būtinas pašalinti iš dietos be nesėkmės:

• bet kokie citrusiniai vaisiai;
• bet kokie riešutai;
• žuvis ir jūros gėrybės;
• visos paukštienos (įskaitant kalakutieną);
• šokoladas ir kakava;
• kava;
• rūkyta mėsa;
• prieskoniai;
• pomidorai;
• Baklažanas;
• grybai;
• vištiena ir putpelių kiaušiniai;
• pienas;
• braškės, miško braškės;
• ananasai;
• kepiniai (ypač švieži);
• alkoholis (aktualu vyresniems paaugliams).

Hipoalerginės dietos meniu vaikams 7 dienas (pagal Ado)

Taigi, savaitės vaikų dietos meniu gali atrodyti taip:

Verta paminėti, kad ši dieta tinka bet kokio amžiaus (vyresniam nei 2 metų) vaikui, tačiau yra apytikslė ir reikalauja koreguoti porcijų dydžius.

Be hipoalerginės Ado dietos, reikalinga vitaminų terapija.

Be to, turėtumėte stengtis iš savo raciono neįtraukti produktų su dažikliais, kvapiosiomis medžiagomis, emulsikliais ir kitais nenatūraliais priedais.

Specifinė dieta

Šiame skyriuje verta apsvarstyti dietinės mitybos tipus įvairių ligų ir simptomų kompleksai bei atskirai – su alergija maistui konkrečioms dirgiklių grupėms. Nepaisant to, kad apskritai mitybos lentelės yra panašios. Kiekvienas atvejis turi savo ypatybes.

Dieta kvėpavimo takų alergijoms

Sergant šienlige, svarbiausia pašalinti kryžminius alergenus. Tai būtina norint išvengti burnos alerginio sindromo išsivystymo. Priklausomai nuo to, kurio augalo žiedadulkės tampa dirginančiomis, yra kryžminių alergenų sąrašai.

At bronchų astma , kuri dažnai tampa šienligės simptomu ar baigtimi, kurios pagrindinis simptomas yra bronchų obstrukcinis sindromas, labai svarbu iš raciono neįtraukti medaus, kad neišprovokuotų bronchų obstrukcijos epizodo ir dėl to dusimo, kosulio, sunkumo krūtinėje.

Dieta nuo alergijos odai

Įrodyta, kad tuo atveju, kai mes kalbame apie apie gydymą vaikams, sergantiems alerginiu dermatitu, kurį sukelia ne alergija maistui, o tiesioginis kontaktas su alergenu, taip pat sergant šio faktoriaus išprovokuota egzema ir dilgėline, dietos terapija nevaidina reikšmingo vaidmens.

Pakanka minimalaus labai alergizuojančių maisto produktų apribojimo paūmėjimo laikotarpiais.

Tačiau hipoalerginė dieta vaikams su atopinis dermatitas turi būti atrenkami daug atidžiau ir atidžiau. Tai ypač svarbu, jei atopinį dermatitą sukelia alergija maistui.

Šiuo atveju trigerinio faktoriaus pašalinimas iš tikrųjų yra etiopatogenetinė terapija ir lemia gydymo sėkmę. Tačiau net ir nesant tiesioginės alergiško žmogaus reakcijos į maisto produktus, būtina laikytis nespecifinės dietos.

Dieta nuo alergijos maistui vaikui

Esant alergijai maistui, svarbiausia yra pašalinti patį sužadinantį alergeną, taip pat visus kryžminius dirgiklius.

Yra keletas pagrindinių mitybos lentelių variantų:

• dieta be pieno;
• dieta esant padidėjusiam jautrumui grūdams;
• dieta esant padidėjusiam jautrumui vištienos kiaušinio baltymui;
• dieta nuo alergijos sojai;
• Dieta nuo alergijos mielėms ir pelėsiams.

Dieta be pieno

Šio tipo dietinį maistą galima skirti esant padidėjusiam jautrumui karvės pieno baltymams. Sunkiausioje situacijoje, kai vaikas netoleruoja pieno ar pieno produktų, turėtumėte susilaikyti nuo naudojimo:

• karvės pienas;
• bet kokie pieno miltelių variantai;
• margarinas;
• išrūgos;
• kefyras;
• fermentuotas keptas pienas;
• kremas;
• Jogurtai;
• varškės;
• ledai;
• sūris;
• kondensuotas pienas

Dažnai pėdsakai pieno baltymai gali būti:

• konditerijos gaminiai, saldainiai;
• kremai ir padažai;
• vafliai;
• biskvitas;
• dešra ir frankfurtai.

• kazeinas;
• kazeino hidrolizatas;
• pasukos;
• natrio kazeinatas;
• kalio kazeinatas;
• kalcio kazeinatas;
• laktalbuminas;
• laktoglobulinas.

Verta paminėti, kad daugelis alergiškų, jautrių karvės pienui, lengvai toleruoja ožkos ir kumelės pieną, jautieną, rauginto pieno produktus. IN tokiu atveju Dieta turėtų būti parenkama empiriškai, prižiūrint alergologui.

Pieno ir pieno produktų trūkumą būtina kompensuoti liesa mėsa, paukštiena, soja, ankštinėmis daržovėmis. Privaloma stebėti kalcio patekimą į organizmą. Amžiaus standartai:

Galite papildyti kalcio trūkumą vitaminų kompleksai, taip pat žuvis, ankštiniai augalai ir daržovės. Vitamino D vartojimas yra privalomas.

Dieta nuo alergijos grūdams

Į vaiko racioną reikėtų neįtraukti:

• patiekalai iš kviečių;
• košės;
• grūdų garnyrai;
• duona;
• duonos trupiniai;
• sėlenos;
• sausainiai, suktinukai;
• makaronai;
• keksiukai;
• majonezas ir kečupas;
• šokoladas;
• sojų padažas;
• ledai.

Svarbu atkreipti dėmesį į šiuos pavadinimus ant pakuotės:

• augaliniai baltymai (įskaitant jų hidrolizatus);
• daržovių krakmolas;
• salyklas ir jo pagrindu pagaminti kvapiosios medžiagos;
• mononatrio glutamatas.

Turite būti atsargūs su emulsikliais, tirštikliais ir kvapiosiomis medžiagomis, kuriose taip pat dažnai yra grūdų baltymų.

Šiuos produktus galite kompensuoti miežių, avižų, rugių, ryžių, grikių, kukurūzų miltais. Tačiau tai reikia daryti atsargiai, turint omenyje kryžminės alergijos išsivystymo galimybę.

Dieta nuo alergijos kiaušiniams

Būtinas pašalinti iš suvartojamo maisto viskas, kas yra baltas kiaušinis:

• omletas;
• zefyrai;
• kai kurie kepiniai;
• majonezas ir kiti padažai;
• dešrelės, kolabai;
• nuga;
• meringue;
• šerbetas.

Etiketėje turėtumėte saugotis šių pavadinimų:

• albuminai;
• globulinai;
• lizocimas;
• lecitinas;
• livetinas;
• ovomucinas;
• ovomukoidas;
• Vitellinas.

Norėdami pakeisti kiaušinio baltymą (kuris dažniausiai reikalingas kepimui), galite naudoti linų sėmenų, sojos miltai ir varškė, želatina, bulvių krakmolas. Be to, yra daug receptų patiekalams, kuriems nereikia kiaušinių.

Dieta nuo alergijos sojai, mielėms

Būtina neįtraukti patiekalų, kuriuose naudojamas šis produktas, įskaitant. kai kurios dešrelės, dešrelės, malta mėsa, tešla, kava, šokoladas, ledai, margarinas. Sojos padažo vartoti negalima.

Esant padidėjusiam jautrumui mielėms, neturėtumėte:

• kepimo;
• actas;
• rauginti kopūstai;
• pieno produktai;
• vaisių sultys;
• gira;
• alkoholiniai gėrimai, ypač alus (ypač svarbu paaugliams!).

Dieta nuo kitų ligų

Sergant hemoraginiu vaskulitu, kuris turi ir kitą pavadinimą – alerginė purpura – labai svarbi dietinė terapija. Viena vertus, dažnai autoimuninio aseptinio uždegimo priežastis yra alergija maistui. Kita vertus, vienas iš pagrindinių hemoraginio vaskulito gydymo elementų yra paskyrimas hormoniniai vaistai.

Šio tipo vaistai sukelia nuolatinis jausmas alkis, dėl kurio nekontroliuojamas maisto vartojimas gali smarkiai padidinti kūno svorį. Štai kodėl labai svarbu stebėti vaiko mitybą ligos metu.

Tačiau ši liga negydoma ambulatoriškai, visi vaikai privalo būti hospitalizuoti, todėl lengviau laikytis dietos. Turėtų būti neįtraukta:

• sukeliantys alergenai (jei yra);
• produktai, kurie kada nors sukėlė nepageidaujamų reakcijų, įskaitant alergiją ar maisto netoleravimą;
• privalomi alergenai.

Angioneurozinės edemos atveju dieta taip pat turėtų būti parenkama atsižvelgiant į alergijos istoriją. Jei šią būklę sukėlė vabzdžių įkandimas arba vaistų vartojimas, pakanka laikytis nespecifinės dietos. Tuo atveju, kai patinimą sukėlė maisto alergenas, būtina jį pašalinti.

Naudingas vaizdo įrašas: hipoalerginės dietos klaidos

Hipoalerginė dieta įvairaus amžiaus vaikams

Aukščiau pateikti duomenys yra gana bendri. Tačiau negalima paneigti, kad 8 mėnesių ir 16 metų vaiko mityba yra visiškai skirtingi dalykai. Štai kodėl svarbu pabrėžti hipoalerginės dietos ypatybes įvairaus amžiaus vaikams.

Mityba vaikams iki vienerių metų

Kūdikiams pagrindinis alergenas yra karvės pieno baltymai. Štai kodėl jo pagrindu pagaminti produktai į papildomą maistą įvedami vėlai, ne anksčiau kaip 8 gyvenimo mėnesį. Kalbant apie pagrindinį mitybos tipą, šis klausimas aktualus tiems vaikams, kurie maitinami dirbtiniu ar mišriu maitinimu.

Karvės pieno mišiniai jiems yra kontraindikuotini, reikalingi hipoalerginiai produktai, pavyzdžiui:

• Nutrilon Pepti;
• Nutrilac peptidas;
• Tutteli-Peptidi;
• Nutramigenas;
• Pregestimil;
• Frisopep AS.

Vaikams, sergantiems kitokiomis alergijomis, jis taip pat turėtų būti skiriamas hipoalerginiai mišiniai tačiau leidžiama naudoti maistą, kurio sudėtyje yra vidutiniškai arba iš dalies hidrolizuoto kazeino:

• Nutrilak GA;
• Nutrilon GA;
• Humana GA;
• GA tema
• ir kt.

Jei vaikas maitinamas krūtimi, būtina koreguoti maitinančios motinos mitybą. Jai gali būti paskirta dieta be pieno arba be glitimo arba gali būti rekomenduota nespecifinė hipoalerginė dieta.

Tokių kūdikių papildomas maitinimas negali prasidėti anksti - mažiausiai nuo 5,5 mėnesio, o geriausia - nuo 6,5 mėnesio. Naujų produktų pridėjimo procedūra išlieka maždaug tokia pati, kaip ir sveiko vaiko, tačiau šį klausimą būtina aptarti su pediatru ir alergologu.

Mityba vaikams nuo vienerių iki trejų metų

Šiuo laikotarpiu dietos terapija yra ypač svarbi.

Hipoalerginė dieta vaikams nuo 1 metų:

1. būtinai reiškia pieno pašalinimą.
2. Rauginti pieno produktai yra leidžiami, jei jie gerai toleruojami.
3. Jūs negalite duoti savo vaikui maisto produktų iš labai alergizuojančių medžiagų grupės, pereinant prie bendras stalas, maistas turi būti lengvai sūdytas, be prieskonių, geriausia be cheminių priedų.

Hipoalerginė dieta 2 metų vaikui:

• leidžia dėti vištienos ir putpelių kiaušinius, jei jie gerai toleruojami, bet neleidžia pereiti prie bendro stalo.

Hipoalerginė dieta vaikui 3 metukai:

• jau leidžia vaiką perkelti į „suaugusiųjų“ maistą; leidžiama žuvis ir riešutai.
• Tačiau net ir esant palankiai ligos eigai, nerekomenduojama vaikui duoti šokolado, kakavos, tropinių vaisių, braškių, grybų, citrusinių vaisių, pomidorų, prieskonių.

Dieta Nr. 5 GA 1-3 metų vaikams – meniu

Vaikų hipoalerginės dietos dienos meniu pavyzdys ankstyvas amžius.

Dieta nuo alergijos vyresniems nei trejų metų vaikams ir paaugliams

Apskritai hipoalerginis savaitės meniu trejų ir dvylikos metų vaikui skiriasi tik porcijų dydžiu. Tačiau mažus vaikus suvaldyti daug lengviau nei vyresnius: atsiranda kišenpinigių ir laiko, praleisto ne tėvų dėmesio.

Todėl išryškėja, kaip svarbu vaikui paaiškinti, kodėl jis neturėtų valgyti tam tikro maisto.

Vyresniame amžiuje paauglystė draudimai:

• alkoholiniai gėrimai;
• greitas maistas;
• produktai su daugybe dažiklių, kvapiųjų medžiagų ir kvapiųjų medžiagų priedų.

Taigi hipoalerginės dietos formavimas yra labai atsakingas procesas, kuriame svarbu atsižvelgti į daugelį veiksnių, tokių kaip alergijos tipas, vaiko amžius ir provokuojantis veiksnys. Todėl dietos ruošimą geriau patikėti specialistui.

Reikia nepamiršti, kad vaikų hipoalerginės dietos laikymasis yra vienas svarbiausių, o kartais ir pagrindinis elementų gydant alergines ligas.

Kai kurių patiekalų alergiškiems vaikams receptai

Šaltiniai

1. Vaikų alergija maistui: šiuolaikinis problemos vaizdas. Žurnalas „Atvykstantis gydytojas“. A. S. Botkina. Nuoroda: lvrach.ru/2012/06/15435447/
2. Gydomoji mityba pirmųjų gyvenimo metų vaikams, kenčiantiems nuo alergijos maistui. Žurnalas „Atvykstantis gydytojas“. T. E. Borovikas, N. N. Semenova, V. A. Revyakina. Nuoroda: lvrach.ru/2002/06/4529515/

Organizmo netoleravimas tam tikriems elementams aplinką ir tie, kurie su juo liečiasi, sukelia daug diskomforto. Alerginės reakcijos gali pasireikšti įvairiems dirgikliams ir maisto produktams, o tokios būklės gali net kelti pavojų gyvybei. Alergija yra ypač pavojinga vaikystė– jie pasireiškia ryškiai ir kartais gana sunkiai suvaldomi. Kaip terapinių problemų dalis svarbus elementas Yra speciali dieta, kuri padeda atsigauti vaiko organizmui ir užkerta kelią vėlesniems netoleravimo atvejams.

Kas yra alergija ir kodėl ji atsiranda?

Sąvoka "alergija" turi labai ilga istorija. Pirmą kartą jis buvo pristatytas 1906 m. ir susideda iš dviejų graikų kilmės žodžių: allos – skirtingas, ergon – veikiantis. Remiantis tuo, alergija yra neadekvati reakcija, tam tikri organizmo veiksmai reaguojant į tam tikrų medžiagų įsiskverbimą. Teigiama, kad tokia reakcija atsiranda, kai žmogaus imuninė sistema audringai reaguoja į sąlytį su medžiagomis, kurios pačios savaime nekelia jokios grėsmės, kitaip tariant, ji gali būti vadinama. padidėjęs jautrumas. Alerginės reakcijos gali būti labai įvairios, o kai kurios iš jų gali kelti tiesioginį pavojų gyvybei.

Viena iš vaikų alergijos apraiškų yra odos bėrimas.

Amžius, kai jis gali pasirodyti pirmą kartą alerginė reakcija, visiškai priklauso nuo konkretaus jo tipo. Taigi, laikoma anksčiausia maisto netoleravimas: pasireiškia net jaunesniems nei vienerių metų vaikams tuo metu, kai, be motinos pieno, vaikas pradeda gauti ir kitų maisto produktų.

Specialisto pastaba. Reakcija į aeroalergenus išsivysto daug vėliau, dažniausiai sulaukus 10 metų, nes norint atsirasti padidėjusiam jautrumui organizmas turi ne tik susidurti su alergenu, bet ir ilgas laikas susisiekite su juo.

Alergijų tipai

Yra daug alergenų, kuriuos galima suskirstyti į grupes:

• Maisto alergija (atsiranda maistui).
• Namų ūkis (reakciją lemia vaiką supančios sąlygos, tai yra, gali pasireikšti netolerancija namų dulkės, gyvūnų kailiai ir kt.).
• Alergija vabzdžių įkandimams.
• Cheminis (atsiranda kaip reakcija į sąlytį su buitinė chemija ir kiti sintetiniai junginiai).
• Alergija augalams (jų žiedadulkėms).
• Reakcija į vaistus.

Yra prielaida, kad alergija gali būti paveldima problema, nes daugelio alergiškų vaikų tėvai kenčia nuo tam tikros formos netoleravimo.

Bet kokia alerginio netoleravimo forma nustato dietos apribojimus. Be jokios abejonės, esant maisto tipo problemoms, dieta yra neatsiejamas gydymo elementas, tačiau taip pat ir kitiems, šis metodas leidžia padidinti imunitetą ir sumažinti sąlyčio su alergenu riziką. Nesilaikant mitybos principų gali išsivystyti nuolatinis netolerancija gana didelė grupė produktai, kurie atneš daug diskomforto į vaiko gyvenimą.

Ar tau reikia dietos?

Kad ir kokia alerginė liga pasireikštų, vaikų, kuriems nustatyta tokia diagnozė, dieta turi būti aiški ir griežta. Tai visų pirma reikalinga tam, kad po audringos reakcijos atsigautų imuninė sistema ir sumažėtų apkrova organizmui. Dietos terapijos trukmę lemia proceso sudėtingumas ir stadija. Esant alergijai maistui, pagrindinis metodas yra nustatyti ir visiškas pašalinimas iš alergeno produkto dietos taip pat galite sumažinti simptominės apraiškos jau vykstantis procesas.

Verta paminėti, kad dažnai dietos metu pašalinamas ne tik alergenas, bet ir kiti maistiniai elementai, kurie labai dažnai sukelia tokias organizmo reakcijas. Manoma, kad padidėjus imuninės sistemos veiklai gali atsirasti naujų maisto produktų netoleravimas.

Vaikų, turinčių individualų bet kurio komponento netoleravimą, mitybos principai:

• Nereikėtų priversti vaiko valgyti, jei jis atsisako – persivalgymas kenkia;
• Maistą geriau virti, virti ar troškinti;
• Turėtumėte vengti maisto, kuriame yra daug cukraus ar rūgšties;
• meniu turėtų būti įvairus;
• Mėsos ir žuvies vaikui tą pačią dieną geriau neduoti.

Alergiško kūdikio mityba: papildomas maitinimas, mamos dieta

Maistui alergiškiems kūdikiams yra gana sunku pristatyti papildomą maistą. Pediatras, atsižvelgdamas į konkrečią situaciją, gali tiksliai nustatyti, kada pradėti papildyti racioną naujais maisto produktais, tačiau to per daug delsti nereikėtų, nes kūdikis gali atsidurti tam tikrų elementų trūkumo būsenoje. Paprastai papildomas maitinimas kūdikiams pradedamas maitinti 5 mėnesius, o jo tikslas yra ne maitinti kūdikį, o supažindinti jį su nauju maistu.

Pristatydami papildomus maisto produktus, turite laikytis šių taisyklių:

• Naujas produktas turėtų būti pridedamas palaipsniui, pirmai pažinčiai pakaks 10 gramų, po to visą dieną reikia stebėti kūdikio būklę. Jeigu neigiamos reakcijos organizmo neatsiranda, tada kiekis nuolat didinamas ir per dvi savaites priartinamas iki rekomenduojamos pagal amžių normos.
• Jei jūsų kūdikis turi alergijos požymių, šiuo laikotarpiu neturėtumėte įtraukti į dietą naujų elementų.
• Svarbu fiksuoti, kiek ir kokio produkto gauna mažylis, kaip į jį reaguoja. Gauti stebėjimo rezultatai pravers ruošiant vaiko mitybą.

Kitas svarbus aspektas – kokius papildomus maisto produktus pasirinkti. Specialistai rekomenduoja pradėti nuo košės be pieno ar daržovių tyrės. Košėms geriau rinktis begliutenius variantus: jei reikia, jas galima atskiesti motinos pienu arba pieno mišiniu, kurį valgo kūdikis. Vaisius ir iš jų pagamintus patiekalus galima dėti tik po šešių mėnesių.

Gydytojo nuomonė: verta įsidėmėti, kad nėštumo ar žindymo laikotarpiu alergija moteriai pirmą kartą pasireiškia itin retai, tokios situacijos dažnai būdingos pacientėms, kurios jau turėjo šią problemą. Kai kurios motinos alerginės reakcijos formos gali būti pavojingos vaisiui, todėl gydytojai turi stebėti šią problemą ir skirti prevencines priemones.

Jei kūdikis turi alergiją, neturėtumėte atsisakyti žindymo, turite jį tęsti, tačiau tokiu atveju mama turėtų pasirūpinti, kad dieta būtų hipoalerginė. Ši dieta žindančioms moterims apima visišką maisto produktų, kurių sudėtyje yra, pašalinimą didelė rizika alergijų atsiradimas (šokoladas, jūros gėrybės, riešutai), kurių sudėtyje yra ekstraktinių medžiagų (ridikėliai, mėsos sultiniai, svogūnai ir kt.), taip pat tie daiktai, kurių jie ar vaikai netoleruoja.

Mityba vyresniems nei vienerių metų vaikams

Kai vaikas maitinasi pats, atsiranda poreikis tinkamai planuoti mitybą, nes nepaisant alergijos, jis turi gauti visų reikalingų maisto medžiagų.

Pagrindinis maisto alergijos draudimas yra konkretus alergiją sukeliantis maistas, taip pat visi patiekalai, kurių sudedamosios dalys yra.

Potencialiais alergenais laikomi šie produktai:

• dauguma jūros gėrybių;
• pieno produktai;
• citrusiniai vaisiai;
• konservai;
• prekes dideliais kiekiais maisto priedai kompozicijoje;
• bičių produktai.

Draudžiamų produktų nuotraukų galerija

Saldumynai ir kiti produktai su dažikliais ir maisto priedais

Šie produktai vaiko racione papildomai ribojami, kad neišprovokuotų naujos alergijos, tačiau šis draudimas nėra nuolatinis ir griežtas. Tiesiog kai alergiškas vaikas vartoja išvardintus maisto produktus, reikia atidžiai stebėti jo būklę, taip pat reikėtų riboti suvartotą kiekį. Tokie apribojimai yra atsargumo priemonė.

Alergiškam vaikui leidžiama duoti šiuos produktus:

• triušiena, kalakutiena, ėriena ir liesa kiauliena;
• košės ir ankštinės daržovės (grikiai, avižiniai dribsniai, rizikos, žirniai, šparaginės pupelės);
• dietinė duona arba sėlenų duona;
• agurkai, kopūstai, cukinijos, bulvės, Žalieji svogūnai, petražolės ir krapai;
• alyvuogių arba sėmenų aliejus;
• žali vaisiai ir baltas be žievelės (obuoliai, kriaušės);
• Leidžiami gėrimai: žalioji ir baltoji arbata, negazuotas vanduo ir kompotai, užplikyti iš leistinų vaisių ir uogų.

Patvirtintų produktų nuotraukų galerija

Alyvuogių aliejus leidžiamas induose

Keletas paprastų ir įdomių receptų

Gali atrodyti, kad kūdikio mityba yra labai apribota dėl draudimų, tačiau tai tik iš pirmo žvilgsnio. Tiesą sakant, iš leistinų produktų galite paruošti daug įdomių patiekalų. Pažvelkime į keletą paprastų receptų.

Daržovių sriuba yra nepakeičiamas vaiko mitybos elementas.

Ingridientai:

• Raudonasis svogūnas;
• saliero stiebas;
• cukinijos;
• morkos;
• saulėgrąžų aliejus;
• pomidorai;
• daržovių arba mėsos sultinys;
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Paruošimas:

1. Smulkiai supjaustykite svogūną, salierą, cukiniją ir morkas.
2. Supilkite į puodą saulėgrąžų aliejus, šiek tiek pašildykite.
3. Tada suberkite pjaustytas daržoves ir virkite 5 minutes, kol daržovės iškeps pusiau.
4. Supilkite pomidorus ir sultinį.
5. Užvirkite ir virkite 15 minučių.
6. Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį.

Ingridientai:

• mėsa - 200-250 g;
• sojos sūris, agurkai;
• paprika;
• petražolės;
• alyvuogių aliejus.

Paruošimas:

1. Iš anksto virta mėsa supjaustoma mažais kubeliais.
2. Į jį dedama ir kitų susmulkintų ingredientų: šiek tiek sojų sūrio, poros agurkų, paprikos ir petražolių.
3. Geriausia šias salotas pagardinti alyvuogių aliejumi.
4. Įberkite šiek tiek druskos.

Cukinijų blynai

Cukinijų apkepas suteiks papildomos naudos, nes pagerins virškinimą

Ingridientai:

• cukinijos;
• putpelių kiaušiniai - 2 vnt;
• miltai - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• druskos;
• daržovių aliejus.

Paruošimas:

1. Nuluptos ir nuplautos cukinijos sumalamos blenderiu (galite tiesiog sutarkuoti),
2. Į jį įpilkite putpelių kiaušinių, miltų ir šiek tiek druskos.
3. Šiuos blynus geriausia ruošti garuose. Bet jūs galite tiesiog kepti.

Blynai – saugus kepimas

Alergija nėra priežastis atimti iš savo vaiko desertą

Ingridientai:

• miltai - 200 g;
• cukrus - 150 g;
• kakava - 2 šaukšteliai;
• kepimo milteliai - 2 šaukšteliai;
• vanduo - 150 ml;
• augalinis aliejus - 3 šaukštai. l..

Paruošimas:

1. Sumaišykite miltus, cukrų, kakavą, kepimo miltelius.
2. Įpilkite vandens ir aliejaus. Viską kruopščiai išmaišykite.
3. Užpildykite paruošta tešlaį kepimo indus. Kepame 200 laipsnių temperatūroje 15 minučių.

Taip pat galite gaminti bandelių bananinį variantą – tam reikia į tešlą įmaišyti bananų tyrės.

Bandelių receptai tinka tik tuo atveju, jei vaikas nėra alergiškas pagrindiniams ingredientams – kakavai ar bananams.

Lentelė: pavyzdinis meniu vaikams

Dietos koregavimas

Griežta vaiko maisto alergijos dieta nėra nuolatinė, jos turinys gali skirtis priklausomai nuo proceso laikotarpio:

• Paūmėjimo metu, be paties alergeno, neįtraukite mėsos ir žuvies sultinių, visų aštrų, sūrų, keptą maistą ir rūkytą maistą. Cukrus, druska, pienas ir jo dariniai, miltiniai gaminiai riba. Paprastai šis etapas trunka ne ilgiau kaip pusę mėnesio.
• Kai pagrindinės reakcijos apraiškos išnyksta, išimtis paveikia tik produktus su didelis pavojus išsivysto netolerancija, o šis laikotarpis gali trukti kelis mėnesius.
• Ir galiausiai, kai įvyksta remisija, galite palaipsniui grąžinti potencialiai pavojingus maisto produktus į dietą, tačiau nedideliais kiekiais ir nuolat stebėti vaiko būklę.

Jei pasireiškia kitokio pobūdžio alergija, dietos laikomasi tol, kol išnyksta reakcijos simptomai. Kartais prevencijos tikslais reikia palikti pagrindinius apribojimus.

Vaizdo įrašas: kodėl atsiranda alergija maistui - Dr Komarovsky

Dietos laikymasis alergiškam vaikui – labai svarbi užduotis, nes tokia priemonė ne tik padeda atsistatyti vaikų kūnas, bet ir sumažina naujų rūšių alergijos maistui riziką ateityje.

Pirmajame dietos terapijos etape, paūmėjimo laikotarpiais, pašalinkite iš dietos labai alergizuojantys produktai(kiaušiniai, vištos, medus, citrusiniai vaisiai, šokoladas ir kt.), visų rūšių mėsos sultiniai, aštrus, sūrus, marinuotas maistas, konservai, rūkyta mėsa, prieskoniai, subproduktai. Šiuo metu nereikėtų duoti marmelado, zefyrų, karamelės, zefyrų, vaisvandens, sirupų, ledų dėl juose esančių maisto priedų. Neleidžiama kramtyti gumos!

Ribokite patiekalus iš manų kruopų, kvietinių miltų, duonos, bandelių, konditerijos gaminių ir makaronų; nenugriebto pieno, varškės, grietinės, sviesto; cukraus – tik iki pusės amžiaus norma, druskos iki 3-4 g per dieną.

Apytikslis meniu

Pusryčiai: košės (grikiai, ryžiai, perlinės kruopos, avižiniai dribsniai, kukurūzai), virti vaisių sultinyje, naudojant žalius šviežius obuolius ar kriaušes, garuose troškinti mėsos kotletai (virta mėsa), bulvių arba daržovių košė, sūris, kefyras, arbata be cukraus.

Pietūs: vegetariška sriuba arba kopūstų sriuba įvairių daržovių; ryžių, perlinių kruopų sriuba; antram - mėsos tyrės arba virta mėsa (garuose kepti mėsos kotletai ar panašūs kotletai, virtas jautienos stroganovas); garnyrui - virtos arba troškintos daržovės (kopūstai, bulvės, cukinijos, moliūgai), virti trupiniai ryžiai ar grikiai. Trečiam – kompotas šviežių vaisių, kurie turi žalią spalvą, tiesiog švieži vaisiai arba natūralios (obuolių, kriaušių) sultys – ne konservuotos, o paruoštos namuose!

Popietės užkandis: vaisiai, kefyras, sausi sausainiai.

Vakarienė: košė, mėsos tyrė (garuose virti mėsos kotletai ar kotletai, tinginio kopūsto suktinukai), bulvių arba daržovių tyrė, arbata be cukraus.

Prieš miegą: kefyras.

Tik nepamirškite: maistas turi būti šiltas, o vaikas turi valgyti 5-6 kartus per dieną.

Minimali griežtai be alergenų dietos trukmė – 3 mėnesiai. Tačiau jei pagerėjimas vyksta lėtai, gydytojas pratęsia laikotarpį iki šešių iki aštuoniolikos mėnesių.

Atsižvelgiant į bendrą dietą be alergenų, su kuria dabar susipažinote, individuali dieta vaikui. „Asmeniniai“ maisto alergenai, atsiradę iki to laiko, neįtraukiami (čia maisto dienoraštis bus pagrindinis padėjėjas tiek tėvams, tiek gydytojui, jei tokį laikysite).

Prisiminkite, kaip elgtis su maistu ruošiant maistą alergiškiems maistui vaikams:

Įmirkykite javus saltas vanduo 10-12 valandų galimiems pesticidams pašalinti;

Prieš verdant, nuluptas ir smulkiai pjaustytas bulves palikite 12-14 valandų šaltame vandenyje, kad pasišalintų krakmolo ir nitratų dalis;

Visas kitas daržoves, taip pat susmulkintas, prieš verdant valandą ar dvi palaikykite šaltame vandenyje;

Mėsą išvirkite du kartus: pirmiausia užpilkite šaltu vandeniu, užvirkite ir virkite 20-30 min. Tada nupilkite sultinį, užpilkite mėsą karštas vanduo ir paruošti;

Visus produktus virkite, troškinkite, garinkite arba kepkite orkaitėje.

Video tema

Čiaudulys, kosulys, ašaros, bėrimai, galvos skausmai – visa tai nuolatinis alergiškojo palydovas. Jei alergijos priežastis žinoma, tereikia ją pašalinti. Tačiau dažniausiai šią priežastį nustatyti nėra taip paprasta, o alergija gali pasireikšti įvairiems maisto produktams.

Jei tai jaučiate, nedelsdami laikykitės griežtos pagrindinės dietos. Gėrimai, kuriuos galite vartoti Negazuotas vanduo ir silpnas juodas arba Žalioji arbata. Mes naudojame maistą, kuris labai retai sukelia alergiją. Pažvelkime į maisto produktus, kuriuos galite valgyti šios dietos metu:
1. Daržovių ir grūdų sriubos (leidžiama su vištienos sultiniu)
2. Avižinių dribsnių arba grikių košė nepridedant ir su nedideliu kiekiu druskos.
3. Duonos gaminiai: pilka pasenusi duona, sausainiai, beigeliai, krekeriai.
4. Vištienos filė, vištienos krūtinėlės, kalakutiena.
5. Pieno produktai: nesaldintas kefyras (be), neriebi varškė, švelnūs sūriai
6. Daržovės: baltagūžiai kopūstai, žiediniai kopūstai, Briuselio kopūstai ir taip pat brokoliai (fermentuoti, troškinti, švieži, virti), cukinijos, petražolės, krapai, šparaginės pupelės, agurkas, virtos bulvės
7. Vaisiai: žalieji obuoliai (taip pat ir kepti), serbentai, agrastai.
Šios pagrindinės dietos patariu laikytis apie 4 savaites. Po to galite pristatyti 1 naują produktą (1 produktą) ir stebėti, kaip į jį reaguojate. Ir svarbiausia – pozityvus požiūris, su kuriuo gali susidoroti kiekvienas!

Tai, ką vaikas valgo pirmaisiais gyvenimo metais, turi Gera vertė už jo būsimą sveikatą. Įsitikinkite, kad jūsų kūdikis gauna viską, ko jam reikia aktyvus augimas ir plėtra.

Nuo gimimo iki 4 mėn

4-6 mėn

6-7 mėn

Maitinamas tik pirmą kartą ryte ir paskutinį kartą vakare Motinos pienas;
- Naujas produktasįvedamas į antrąjį maitinimą, kad visą dieną būtų galima stebėti vaiko reakciją į produktą, pradėti nuo pusės arbatinio šaukštelio ir per savaitę padidinti iki norimo tūrio;
- papildomas maistas duodamas prieš motinos pieną;
- galite naudoti tik šaukštą;
- naujas produktas pristatomas kas 1,5 - 2 savaites.

Į pirmųjų produktų pasirinkimą reikia žiūrėti atsargiai. Jei prieš 10 metų papildomas maitinimas buvo pradėtas daugiausia nuo obuolių sultys, tada dabar pagal Pasaulio sveikatos organizacijos rekomendaciją į kūdikio valgiaraštį pirmiausia reikėtų įtraukti košes ir daržovių tyreles. Jei kūdikis blogai priauga svorio, geriau pradėti nuo javų, visais kitais atvejais papildomą maitinimą reikėtų pradėti nuo daržovių tyrės. Jei pirmą kartą įvedėte košę, tada po 2-3 savaičių galite įvesti tyrę, ir atvirkščiai, jei pirmasis papildomas maistas buvo daržovių tyrė, tada košė.

Pirmosios košės turi būti be pieno ir be cukraus. Kol kas neįtraukite glitimo turinčių javų (avižinių dribsnių, manų kruopų, miežių, perlinių kruopų, kviečių). Į košę galite įpilti šiek tiek motinos pieno. Mišiniu maitinamus kūdikius galima iš karto supažindinti su pieno koše.

Nuo septynių mėnesių į kūdikio racioną galite įtraukti vaisių tyres, tradiciškai pradedant nuo obuolių tyrės, taip pat po šaukštą. Dabar galite nusipirkti košių, pagamintų iš pieno ir turinčių glitimo.

8-9 mėnesiai

Virtas kiaušinio trynys sumalamas ir sumaišomas su motinos pienu. Mėsą sumalkite patys tyrei arba naudokite mėsos konservus vaikams. Mėsą po truputį dėkite į daržovių tyrę. Varškę galite pasigaminti pieno virtuvėje arba nusipirkti parduotuvėje vaikiškos varškės pavidalu.

Dabar kūdikiui jau išdygo pirmieji dantukai ir galite pabandyti duoti jam obuolį. Nulupkite visą obuolį ir duokite vaikui. Negalite duoti mažo gabalėlio, nes... vaikas gali bandyti valgyti visą ir užspringti.

10-12 mėnesių

Dabar mažylis turi pilną valgiaraštį, o motinos pienas tampa nebe maisto produktu, o greičiau vienu iš bendravimo su mama būdų. Tačiau tai vis tiek naudinga vaiko sveikatai, todėl visapusiška žindymas Dar nerekomenduojama.

Video tema

Kai pediatras leidžia supažindinti vaiką su papildomu maistu, jis supažindina mamą su daržovių ir vaisių, galinčių sukelti alergiją, sąrašu. Moliūgų nėra šių produktų sąraše. Daugumoje rekomendacijų jis nurodomas kaip hipoalerginis produktas. Tačiau retkarčiais mamos sulaukia nerimą keliančių pranešimų, kad jų kūdikiui pasireiškė alergijos simptomai po to, kai moliūgas buvo įtrauktas į papildomą maistą.

Kokia yra alergijos moliūgams priežastis?

Manoma, kad alergiją moliūgams gali sukelti du veiksniai: padidintas turinys karotinoidai ir baltymas f225 – individualus moliūgų alergenas.

Karotinoidai gerina imunitetą, teigiamai veikia regėjimą, yra natūralūs antioksidantai, dalyvauja vitamino A gamyboje. Tačiau, kaupdamiesi organizme, šie du komponentai gali būti alergijos kaltininkai.

Proteinas f225 yra individualus alergenas. O jei vaikas netoleruoja šio baltymo, tada organizmas pradės intensyviai gaminti antikūnus prieš svetimą baltymą. Dėl to, valgant moliūgą, kūdikiui bus būdinga alerginė reakcija: bėrimas, odos paraudimas, niežulys.

Ar visada kaltas moliūgas?

Jei davėte vaikui moliūgų tyrės iš stiklainio ir pastebėjote alergijos simptomus, ištirkite produkto sudedamųjų dalių sudėtį. Priežastis gali būti jie.

Moliūgai kaupia chemines medžiagas iš trąšų. Jei nesąžiningi gamintojai jais piktnaudžiavo auginimo metu, koncentracija gali būti didelė. Tada alergijos priežastis yra ne moliūguose, o jų veikloje cheminių medžiagų. Bet kokiu atveju tai reikia išsiaiškinti.

Siekiant nustatyti individuali netolerancija moliūgų baltymas f225 atlikti kraujo tyrimą. Jis aptiks šio baltymo antikūnų buvimą.

Jei alergijos pasireiškimai yra nedideli, tada namuose taip pat galite sužinoti, ar moliūgas yra kaltas. Reakcija paprastai pasireiškia per kelias valandas. Jei pastebėjote simptomus, pašalinkite moliūgą iš dietos. Po mėnesio vėl pristatykite patiekalus iš moliūgų. Tačiau nenaudokite stiklainiuose išpilstytos tyrės. Iš moliūgų, užaugintų nenaudojant cheminių trąšų, tyrę patartina pasigaminti patiems. Jei simptomai vėl atsiranda, kaltas moliūgas.

Dėl nepagrįstų baimių neturėtumėte atimti iš savo vaiko šio skanaus ir naudingas produktas. Jums tereikia teisingai ir atsargiai įvesti jį į papildomą maistą. Nereikia kasdien maitinti kūdikio moliūgu vien todėl, kad jis labai sveikas. Saikingumas yra gerai visame kame.

Šiandien alergiškų vaikų skaičius sparčiai auga. Ekspertai dėl to kaltina bloga ekologija, nekokybiška mityba ir kiti neigiami veiksniai. Be to, padėtis kasmet blogėja.

Šie vaikai turi gyventi pagal tam tikrą rutiną. Ir, žinoma, naudoti specialus maistas– jiems visada aktuali hipoalerginė dieta.

Hipoalerginė dieta vaikams yra mitybos pasirinkimas, pašalinantis galimų dirgiklių buvimą. Be to, šis meniu siūlomas visiems be išimties alergiškiems žmonėms, net ir tiems, kurie nereaguoja į maistą.

Galų gale, netinkamai parinkta vaikų dieta gali sukelti ligos komplikacijų ir būklės pablogėjimą, taip pat kitų alerginių dirgiklių atsiradimą.

Hipoalerginė mityba vaikams, kenčiantiems nuo alergijos, laikoma gana griežta. Juk vaikui augant gali išsivystyti tam tikras padidėjęs jautrumas tam tikriems produktams.

Taigi, pavyzdžiui, jei yra reakcija į apelsinus, tada po kurio laiko vaikas gali pradėti reaguoti į visus citrusinius vaisius apskritai. Jei vaikai eksponuoja kryžminė alergija, tada jūsų bus paprašyta iš savo raciono neįtraukti visų potencialiai pavojingų maisto produktų derinių.

Jei vaikai reaguoja į augalų žydėjimą ir žiedadulkes, jų valgiaraštyje neturėtų atsirasti ant krūmų augančių vaisių ir uogų – aviečių, agrastų ir kt. Taip yra dėl to, kad imuninės sistemos ląstelės turi gana sistemingą atmintį, o jei į organizmą patenka kažkas, kas susiję su pagrindiniu alergenu, tai iškart atpažįsta.

Gydytojas dalyvauja ruošiant hipoalerginę dietą vaikams. Būtent jis turi atsižvelgti į dirginimo ir reakcijos tipą bei reakcijų sunkumą ir apskaičiuoti pasekmes.

Pirkinių sąrašas

Natūralu, kad kalbant apie hipoalerginę vaiko dietą, pirmasis tėvams nerimą keliantis klausimas – kas įtraukta į produktų sąrašą. Produktai vaikams tokioje situacijoje turės būti parinkti ypač kruopščiai. Kasdien sąrašuose atsiranda vis daugiau medžiagų ar patiekalų, galinčių sukelti nepageidaujamą reakciją.

Tradiciškai tiek nekenksmingų, tiek alergizuojančių produktų sąrašas skirstomas į 3 grupes:

• Labai alergizuoja: tokios galimybės gali greitai ir greitai sukelti nepageidaujamą reakciją aukštas laipsnis tikimybės;
• Vidutiniškai jautrinantis: mažesnės rizikos produktai;
• Neutralus: tai beveik niekada nesukelia nepageidaujamų pasekmių.

Jei pažvelgsime į pavyzdžius, ši klasifikacija gali atrodyti taip:

Kalbant plačiau, hipoalerginė vaikų dieta apima tokį produktų sąrašą:

1. Visi vaisiai ir daržovės yra žali, taip pat balti – žiediniai kopūstai, brokoliai, bulvės ir kt.;
2. Baltyminiai produktai: jautiena (liesa);
3. Rauginti pieno produktai su nedideliu riebumo procentu, bet tik tais atvejais, kai nėra karvės pieno netoleravimo;
4. Grūdai ir grūdai: tačiau čia verta suprasti, kad jie turėtų būti parenkami individualiai, atsižvelgiant į vaiko būklę. Jei netoleruojate glitimo, košės gali būti kontraindikuotinos.

Bet kokiu atveju kiekvienas žmogus yra individualus, todėl turėtumėte atidžiai stebėti kūdikio reakciją, kiekvieną kartą duodami jam naujo maisto. Jei ne nepageidaujamos reakcijos nepasirodė odos bėrimas ar kiti alergijos simptomai, vadinasi, produktą jis priima gerai.

Meniu vaikams nuo 1 metų

Jaunesniems vaikams meniu parenkamas ypač kruopščiai. Juk kiek vyresnių ir kiek vyresnių kūdikių imunitetas dar nėra tobulas. Todėl net ir hipoalerginius produktus vaikams reikėtų rinktis ir maišyti labai atsargiai. Idealiu atveju turėtumėte nedelsdami sudaryti savaitės meniu.

Pirmoji savaitės diena

Vaiko mitybai dietinis variantas yra gana tinkamas be jokių problemų. Juk vaikai tik pradeda valgyti patiekalų įvairovė, jiems viskas nauja. Natūralu, kad tiesiog reikia stengtis, kad pirmosios grupės produktų būtų kuo mažiau arba jų visai nebūtų.

Pusryčiams galite naudoti trupinius grikių košė. Pietums geras sprendimas būtų bulvių sriuba su kotletais.

Popietės užkandžiui galite pasiūlyti vaikui lėtoje viryklėje keptų varškės rutuliukų. Puiki vakarienė būtų grietinėje troškintos cukinijos su kalakutienos rutuliukais (jie turi būti garinami).

Natūralu, kad turėtumėte suprasti, kad kiekvienas receptas gali skirtis, o maistas, į kurį vaikas reaguoja, gali būti pašalintas iš kiekvieno.

Antra diena

Hipoalerginis meniu vaikui reiškia kuo lengviau virškinamą maistą. Antrą dieną galite pasiūlyti kūdikiui pusryčius ryžių košė– verta padaryti, kad jis būtų trupinis.

Pietums – bulvių sriuba, popietiniam užkandžiui galite naudoti keptą varškę, bet be cukraus ir, jei reikia, be kiaušinių. Vakarienei puikus pasirinkimas būtų jautienos rutuliukai, papildyti trupiniais grikiais.

Antroji vakarienė turėtų būti gana lengva, todėl čia galite naudoti džiovintų vaisių kompotą, pačius vaisius ir sausus sausainius be priedų.

Trečia diena

Trečią dieną dieta gali būti sudaryta taip:

• Pusryčiai avižinių dribsnių su obuoliais pavidalu;
• Pietūs sriubos su daržovių sultiniu pavidalu;
• Popietinis užkandis grikių ir varškės troškinio pavidalu;
• Mėsos kukuliai su kopūstais ir obuoliais arba morkų ir obuolių salotomis.

Ketvirta diena

Kūdikio mityba 4 dieną gali atrodyti taip:

• dribsnių asorti pusryčiams;
• Cukinijų sriuba pietų metu;
• Puodas su varške;
• Vakarienei kopūstai arba ryžiai su mėsos kukuliais.

Penkta diena

Penktosios dietos dienos meniu galėtų būti toks:

• Kviečių košė;
• Cukinijų sriuba;
• Bulvių troškinys ir daržovės;
• Mėsos kukuliai su daržovėmis.

Šešta diena

Pusryčiams puikiai tiks avižiniai dribsniai su vaisiais ir vandeniu. Pietums galite pasiūlyti kukurūzų košė ir mėsos kukuliai. Popietės arbatai skanus variantas tai bus slyvų pyragas. O vakarienei galite duoti mažyliui bulvių troškintuvą.

Septinta diena

Septintą dieną vaikui galima pasiūlyti pusryčių pyragėlių su kopūstais (juos reikia kepti, o ne kepti, kopūstą reikia kuo smulkiau supjaustyti) ir kompotą iš blokelio.

Pietums sriuba ar mėsos kukuliai su garnyru būtų puikus sprendimas. Popietės užkandžiui galite valgyti vaisių, troškintuvą ir kt. Vakarienei turėtumėte paruošti patiekalą iš liesos kiaulienos ir jautienos, paimtos lygiomis dalimis.

Receptai 3-7 metų vaikams

Internete gana plačiai paplitę vaikiškų patiekalų receptai. Todėl net ir alergiškam vaikui rasti tinkamų variantų nebus jokia ypatinga problema.

Jei kalbėtume apie sriubas, jas reikia virti arba vandenyje (jei yra labai stipri alerginė reakcija), arba daržovių sultinyje, arba antrame, ar net trečiame mėsos sultinyje.

Troškintuvai turi būti ruošiami su minimaliu potencialu pavojingus produktus, pavyzdžiui, kiaušiniai, cukrus, sviestas. Jei įmanoma, verta juos pakeisti saugesniais, pavyzdžiui, vištų kiaušinius į putpelių kiaušinius ir pan.

Mėsos produktus geriausia virti tyrėje. Be to, optimalus sprendimas Su jais bus elgiamasi kaip su garais.

Receptuose taip pat pateikiami užkandžių variantai. Pavyzdžiui, sausainiai, pagaminti iš avižiniai dribsniai ir razinos. Tokių patiekalų vaikams yra labai daug, juos paprasta paruošti, o skoniu niekuo nenusileidžia daugeliui pažįstamų variantų. Taigi, norint paruošti tokį produktą, jums reikės:

• Stiklinė avižinių dribsnių;
• Kiaušinis;
• ½ šaukštelio. druskos;
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
• Razinos;
• ½ puodelio ryžių pieno (galite naudoti karvės pieną, jei nėra reakcijos).

Visus ingredientus, išskyrus razinas, reikia gerai išmaišyti šluotele iki vientisos masės ir palikti 10 minučių, kad išbrinktų. Šiuo metu razinas reikia nuplauti ir užpilti verdančiu vandeniu. Taip pat reikia įjungti orkaitę iki 200 laipsnių. Į tešlą įmaišykite razinas.

Reikia sušlapinti rankas ir šlapi pirštai Sausainius dėkite ant kepimo skardos. Uždengiame kepimo popieriumi. Atstumas tarp jų turi būti apie 4 cm, tada jie nesulips. Pasirengimą reikia patikrinti iešmu – vos tik pasirodys auksinė spalva, patiekalas paruoštas.

Garuose kepti jautienos kukuliai su kalafiorų padažu taip pat gali papildyti receptų repertuarą alergiško vaiko mamai. Norėdami paruošti šią parinktį, jums reikės:

• Pusė kilogramo maltos jautienos be jokių priedų ar skonio stipriklių;
• Truputis vandens;
• Pora krekerių;
• Žiedinis kopūstas - keli žiedynai;

Į maltą mėsą reikia įpilti nedidelį kiekį vandens, kad būtų sultingesnė ir įberti druskos. Krekerius pamirkykite vandenyje ir sumalkite į mėsą. Viską sumaišykite ir suformuokite kotletus, kuriuos sudėkite į dvigubą katilą arba lėtą viryklę.

Žiedinį kopūstą išvirkite, kol suminkštės, ir susmulkinkite trintuvu, įberkite druskos ir suberkite smulkintų žolelių. Ryžius reikia virti kaip garnyrą.