Savaitės meniu dėl problemų su kasa. Saldi moliūgų sriuba

Jei skauda kasą, dietos reikia laikytis labai griežtai. Net labiausiai geriausi vaistai negalės atsikratyti ligos be integruotas požiūris. Gydant sergančią kasą, būtina derinti tinkamą mitybą ir vaistus. Pastaruoju metu pastebimas kepenų ir kasos ligų padaugėjimas. Tai yra rezultatas blogi įpročiai(rūkymas, alkoholio vartojimas), netinkama mityba ir aplinkos blogėjimas.

Kaip veikia kasa ir pankreatito simptomai

Maisto virškinimas labai priklauso nuo stabilaus kasos veikimo. Organas išskiria fermentus maistui skaidyti. Gliukozės kiekį reguliuoja virškinimo trakto sistema: už virškinimo greitį atsakingi gliukagonas ir insulinas. Tinkamai maitinantis, šie hormonai gaminami tolygiai, o medžiagų apykaita normali.

Žmogui, linkusiam į virškinimo sutrikimus, patariama žinoti, kokie yra pankreatito simptomai ir gydymas. Kai kasa yra uždegusi, gali būti stebimi keli šie simptomai:

1. Nuobodus skausmas kairėje hipochondrijoje. Šis ryškus sunkūs simptomai. Tai tiesioginis signalas, kad kažkas negerai. Jei taip atsitiks, pirmas dalykas, kurį turite padaryti, yra paskambinti Medicininė priežiūra. Pacientas karščiuoja, nenormalus kraujospūdis ir greitas sveikatos pablogėjimas.
2. Kompleksas. Pacientą, sergantį pankreatitu, galima atpažinti pagal kai kuriuos išorinius požymius. Veido bruožai paryškėja, o oda tampa blyškesnė.
3. Žagsėjimas ar vėmimas. Jei žmogus jaučiasi išsausėjęs burnos ertmė Ar atsiranda pykinimo su tulžimi priepuoliai, nedelsdami kreipkitės į gydytoją. Šie ligos simptomai yra gana dažni. Būtina įsitikinti, kad pacientas serga pankreatitu.
4. Viduriavimas ar vidurių užkietėjimas. Šie ženklai gali pasirodyti kartu. Kadangi kasa yra tiesiogiai susijusi su medžiagų apykaitos procesu, išmatų pokyčiai rodo daug dalykų. Dėl ūminio pankreatito išmatos putojantis ir nemalonus kvapas.
5. Dusulys. Kasos ligoms, kurių simptomai gali būti panašūs į kitų patologijų, būdingas būdingas dusulys. Šis reiškinys atsiranda dėl to, kad vėmimo metu netenkama elektrolitų. Susiformavo lipnus prakaitas, o liežuvis pasidengia geltona danga.
6. Pilvo pūtimas. Skausmo paūmėjimo metu kiti metabolizme dalyvaujantys organai nespėja susitraukti. Būtent todėl, apžiūrėjęs pacientą, gydytojas gali nustatyti pilvo pūtimą.

Jei atsiranda bet kuris iš aukščiau išvardytų dalykų nerimą keliantys simptomai turėtumėte nedelsdami kreiptis į specialistą. Jis išsiaiškins, kodėl skauda kasą, tokiu atveju gydytojo patarta dieta (kas galima, ko ne).

Kasos uždegimo priežastys

Kasos liga gali atsirasti dėl įvairių priežasčių:

• narkotikų vartojimas;
• prasta mityba ir nesveikas maistas;
• piktnaudžiavimas alkoholiu;
• apsinuodijimas;
• mechaniniai pažeidimai.

Gana dažnai tai yra problemos, susijusios su kitais organais. Kasą veikia kepenys ir tulžies šalinimo sistema. Tačiau dažniausia kasos ir kepenų liga yra pankreatitas. Jis būna dviejų tipų: ūminis ir lėtinis. Pirmojo tipo pavojus yra tai, kad yra didelė kasos nekrozės tikimybė. Ūminė forma būdingas buvimas stiprus skausmas kairiojo hipochondrio srityje. Lėtinis pankreatitas sukelia pačios liaukos audinio fibrozę. Dėl to kasa, kuriai dieta ir gydymas atlieka svarbų vaidmenį, nebegali atlikti savo užduoties.

Tada sutrinka sulčių gamyba, kurios aprūpina virškinamąjį traktą reikalingais fermentais.

Jei įtariate kasos uždegimą, gydymą reikia patikėti gydytojui. Pirmąsias 2-3 dienas ekspertai primygtinai rekomenduoja nevalgyti. Leidžiamas tik grynas negazuotas vanduo. Patyrus ūminio pankreatito uždegimą, padidėja pakartotinių atkryčių tikimybė. Tada pradedama speciali dieta. Ji pagrindinis tikslas- sumažinti paveikto organo apkrovą, stabilizuoti būklę. Tokiu būdu koreguojami ne tik medžiagų apykaitos sutrikimai, bet ir organizmas prisotinamas maistinėmis medžiagomis. Gydymą vaistais ir dietą skiria tik gydytojas.

Kasos palaikymo mitybos taisyklės

Mityba nuo kasos uždegimo turėtų būti visapusiška ir visavertė. Rezultatas bus tik tuo atveju, jei laikysitės medicininių rekomendacijų.

Kad kasos dieta duotų rezultatų, turite laikytis tinkamos mitybos principų:

1. Režimas. Maitinimas turi būti atliekamas tuo pačiu metu.
2. Patiekalų įvairovė. Dieta nuo kasos uždegimo neturėtų atimti paciento maistinių medžiagų. Valgiaraštį rekomenduojama sudaryti taip, kad organizmas gautų visus reikalingus cheminius elementus.
3. Individualus požiūris. Kokią dietą reikėtų pasirinkti kiekvienam pacientui? Toks, kuriame atsižvelgiama į visas kūno savybes.
4. Jokio persivalgymo. Viskas turi būti saikingai. Taip pat nėra gera idėja per daug pripildyti skrandį leidžiamu maistu. Patartina patiekalus padalyti į mažas porcijas ir vartoti per dieną.
5. Patiekalų šviežumas. Maistas turi būti šviežiai paruoštas, bet ne karštas. Jei turite uždegimą, nevalgykite nieko, kas buvo paruošta seniai. Reikėtų vengti labai šaltų ir karštų gėrimų.
6. Turtingas baltymų. Reikėtų sumažinti riebalų ir angliavandenių kiekį. Iš dietos rekomenduojama neįtraukti maisto produktų, kurie padidina skrandžio sulčių sekreciją.
7. Aukštos kokybės gaminiai. Jei nesate tikri, ar maistas, kurį valgote, yra šviežias, ar jame yra nepageidaujamų ingredientų, turėtumėte vengti jo valgyti.

Nesunku suprasti, kad pacientas nesilaiko teisingas režimas mityba. Pagrindiniai simptomai yra paūmėjimai, dusulio refleksų atsiradimas ir apetito praradimas.

Ko nedaryti, jei sergate kasos liga

Ko nevalgyti kada panašių problemų? Mityba sergant kasos liga priklauso nuo patologijos stadijos. Kada ūminis skausmas dieta tampa griežtesnė.

Kai būklė pagerėja, pacientai gali vaišintis draudžiamu patiekalu. Tačiau tai turi būti daroma per protingas ribas ir labai retai.

Bet kokia dieta sergant liga grindžiama tuo, kad būtina nustatyti tam tikrus maisto apribojimus. Kasos ligų meniu turėtų būti neįtraukti visi patiekalai, kurie padidina fermentų gamybą jo suskaidymui. Piktnaudžiavimas šiais produktais veda prie to, kad organizmas dideli kiekiai Gaminami fermentai, reikalingi maisto virškinimui ir skaidymui. Dėl to atsiranda organo uždegimas, rimtų komplikacijų ir ligos. Grubus pluoštas neigiamai veikia kasą. Jis turėtų būti visiškai pašalintas iš dietos. Elementas skatina medžiagų apykaitos liaukas aktyviau dirbti.

Produktai, kurių vartojimas yra griežtai draudžiamas:

1. Keptas ir riebus maistas. Tokie išskirtiniai skanėstai yra taukai, sviestas, kepta mėsa ar bulvės. Kai kurie žmonės mėgsta apdegusią, auksinės rudos spalvos ir keptą mėsą. Pacientams, turintiems skrandžio problemų, reikia pamiršti tokį maistą ir kepimą keptuvėje. Taip pat draudžiama į patiekalus dėti eterinių aliejų.
2. Miltai ir saldūs gaminiai. Visokiausi pyragaičiai, šokoladas, ledai ir blynai – visa tai tampa pagrindiniu dietos besilaikančio žmogaus priešu.
3. Rūkyta mėsa, konservai, dešros, kepenėlės, kalmarai. Į šią kategoriją galima priskirti marinuotus agurkus ir marinuotus patiekalus.
4. Pieno produktai. Turėsite atsisakyti naminės varškės ir bet kokių salotų, kurios ruošiamos su grietine.
5. Vaisiai, daržovės ir riešutai. Viskas, kas anksčiau buvo laikoma naudinga, tampa žalingiausia. Agurkai, pomidorai, apelsinai, obuoliai, grybai ir daug daugiau turėtų būti visiškai pašalinti iš dietos.
6. Gėrimai. Reikia daug gerti svarus vanduo. Negalite jo pakeisti tokiais produktais kaip sultys, limonadas ar kava. Palaipsniui galite pabandyti į savo racioną įtraukti arbatos. Bet jis neturi būti stiprus.
7. Alkoholis. Šis taškas turėtų būti pateiktas Ypatingas dėmesys. Gėrimai su dideliu perkrovimu labai apkrauna kasą.
8. Produktai, kurių sudėtyje yra konservantų cheminiai dažai, sunkiųjų metalų druskos.

Labai svarbu vengti maisto produktų, kurie sukelia pilvo pūtimą arba dirgina gleivines, todėl užkietėja viduriai. Pacientas turėtų pamiršti gazuotus gėrimus, bet kokius prieskonius, o česnakus ir svogūnus rekomenduojama visiškai pašalinti iš dienos meniu.

Bendrieji mitybos principai sergant kasos ligomis

Jei sergate kasos liga, turėtumėte pasirinkti optimalų mitybos būdą. Dieta sindromo paūmėjimo laikotarpiu ir remisijos stadijoje šiek tiek skiriasi. Dieta nuo kasos skausmo turėtų tapti griežtesnė. Tai daroma siekiant pagerinti tulžies sekreciją. Pagrindinė rekomendacija – visus patiekalus be išimties garinti ir pjaustyti. Atsigavimo etape maistas turėtų tapti kaloringesnis. Dienos dieta yra iki 2700 kcal.

Norint gauti pakankamai baltymų, rekomenduojama vartoti tokius maisto produktus kaip nugriebtas pienas, paukštiena, žuvis. Angliavandenių atsargos pasipildo nerūgščių vaisių, kai kurių daržovių, medaus ir visų rūšių grūdų (avižinių dribsnių, ryžių, grikių) dėka.

Svarbiausia klausytis savo kūno ir valgyti maistą, kuris nesukelia neigiama reakcija ir neprovokuoti vėlesnių priepuolių.

Mityba paūmėjimo metu

Ką galima valgyti paūmėjus kasos ligai? Jei pasireiškia ūminis pankreatitas, būtina pasikonsultuoti su specialistu. Iš karto po pirmosios pagalbos suteikimo kartu su gydymu vaistais reikalinga tam tikra dieta.

Kaip minėta anksčiau, pirmąsias 3 dienas turite laikytis griežto badavimo. Tačiau pati dieta, kaip taisyklė, turėtų prasidėti po šios procedūros. Šiuo laikotarpiu leidžiamas tik grynas arba mineralinis negazuotas vanduo.

SU ketvirta dienaĮ savo racioną galima įtraukti mažai kalorijų turinčius maisto produktus. Būtina užtikrinti, kad vartojami maisto produktai neišprovokuotų pernelyg didelio skrandžio sulčių ir liaukų fermentų kiekio išsiskyrimo.

Į pagrindinę dietą palaipsniui gali būti įtraukti tokie produktai kaip krekeriai iš kvietinė duona, skystos gleivingos avižinių dribsnių sriubos, ryžių ar manų košės. Daržovės turi būti apdorotos. Leidžiama juos naudoti tyrės sriubos arba garuose virtų kotletų pavidalu.

Leidžiama paruošti garuose virtą baltymų omletą, nes tryniai yra kontraindikuotini.

Visi patiekalai, įtraukti į ką tik paūmėjimą patyrusio žmogaus racioną, turi būti skysti ir pusiau skysti, be druskos.

Produktai, naudingi sergant kasos ligomis:

1. Daržovės ir vaisiai. Visi jie turi būti apdorojami. Pats jų naudojimas gali sukelti nepataisomą žalą.
2. Grūdai. Patartina nevartoti ryžių, grikių ir avižų gryna forma. Iš jų leidžiama virti maistingas sriubas.
3. Mėsa ir žuvis. Ne visų rūšių leidžiama valgyti laikantis dietos. Patartina rinktis liesą ar švelnesnę mėsą: triušieną, paukštieną.
4. Pienas ir varškė. Geriausia tokius maisto produktus išbraukti iš dietos. Tačiau juose esančios naudingos medžiagos to neleidžia. Todėl bent kartais būtina vartoti pieno produktus. Pagrindinės sąlygos yra jų mažas riebalų kiekis ir mažas rūgšties kiekis.
5. Riebalai taip pat turi patekti į organizmą. Saulėgrąžas ir sviestą leidžiama naudoti tik griežtai ribotais kiekiais.
6. Gėrimai. Be vandens, leidžiama vartoti kompotus, nerūgščias sultis, silpną arbatą ir erškėtuogių nuovirą.

Ką galima valgyti ne kasos ligos paūmėjimo laikotarpiu? Labai svarbu nenutraukti gydomosios dietos, kai praeina paūmėjimo laikotarpis. Apribojimai nebebus tokie griežti, tačiau ir pagundai nereikėtų pasiduoti. Būtina nuolat laikytis dietos ir laikytis rekomenduojamo režimo. Tai vienintelis būdas išvengti galimų vėlesnių išpuolių. Stropiai laikydamasis nustatytos dietos pacientas išvengs nepageidaujamų komplikacijų. Baltymų trūkumas provokuoja jų vartojimą. Jie reikalingi atkūrimo procesams. Turi būti sumažintas riebalų ir angliavandenių kiekis maiste.

Pankreatito bruožas lėtinis tipas yra tai, kad laikui bėgant metabolizmo savybė blogėja. Tokiu atveju tampa būtina padėti organams virškinti maistą. Pacientas maistą gali garinti, pjaustyti ir sumalti, valgyti mažomis porcijomis ir gerti daug vandens. Moterims ar vyrams, besigydančioms, į organizmą patenkančių kalorijų kiekis turi būti kontroliuojamas. Kalorijų kiekis turėtų atitikti suaugusio žmogaus energijos poreikius ir svyruoti nuo 2500 iki 2800 kcal.

Paūmėjimo metu prie leidžiamų produktų pridedama:

• kepti pyragai;
• šviežiai paruoštas varškės sūris;
• liesos mėsos rūšys;
• rusiški arba olandiški kietieji sūriai;
• kepti obuoliai;
• kiaušinienė;
• pieno, grietinėlės, vaisių ir uogų padažai ir grietinėlė (tik patiekaluose);
• saldūs vaisiai, zefyrai, zefyrai, marmeladas, sorbitolio arba ksilitolio želė, sausainiai.

Atkūrimo laikotarpiu patartina iš dietos neįtraukti grybų, špinatų, ankštinių augalų ir ridikėlių. Ledai ir gazuoti gėrimai yra griežtai draudžiami. Lėtinis pankreatitas reikalauja tinkamos mitybos ilgą laiką. Dieta dėl problemų su kasa turėtų būti pastovi gydomasis faktorius. Tai nenuostabu, nes tai gali užkirsti kelią komplikacijų vystymuisi ir ligos paūmėjimui.

Nesvarbu, kokiame periode esate terapinė dieta, būtina laikytis dietos ir porcijų dydžio. Kartais valgymą lydi virškinimo sutrikimai. Taip gali nutikti dėl to, kad dieta labai smarkiai pasikeičia ir kasa pradeda dirbti daug silpniau. Su šia problema gana lengva susidoroti. Norint normalizuoti virškinimo organų funkcijas, labai svarbu visada atsiminti, kad tinkama dietinė mityba sergant kasos ligomis (įvairių tipų) taip pat turi būti derinama su maksimaliu gerti daug skysčių. Paprastai anksčiau uždegusi kasa gali visiškai atsigauti, o šį procesą lydi gana dideli skysčių praradimai organizme.

Dieta pankreatitui su endokrininiu nepakankamumu

Ką galima valgyti kada lėtinis pankreatitas su endokrininiu nepakankamumu? Šios rūšies kasos ligos sukelia insulino ir gliukagono trūkumą. Tai gali paskatinti vystymąsi cukrinis diabetas. Principas, pagal kurį sudaromas savaitės meniu, yra mityba sergant kasos ligomis su pokyčiais, reikalingais lėtiniam pankreatitui.

Pagrindas yra gerai žinoma dieta Nr. 5. Ji visada buvo kepenų ir kasos ligų pagrindas. Tačiau jis naudojamas ši dieta su kai kuriais pakeitimais. Maistas ir patiekalai, kuriuose yra daug angliavandenių, lengvai virškinami, neįtraukiami į meniu. Draudžiami ryžiai, avižiniai dribsniai, manų kruopos ir bulvės. Griežtai draudžiama vartoti bet kokius konditerijos gaminius ir miltinius gaminius. Taip pat reikėtų atsisakyti cukraus ir visų jo turinčių produktų.

Vietoj to leidžiama pridėti kai kurių dietinių saldiklių.

Nors dauguma grūdų yra nepageidautini dietoje, grikiai- naudinga. Tai tampa pagrindiniu patiekalu. Leidžiama naudoti specialią diabeto duoną. Tačiau būtina atidžiai stebėti jo kiekį. Per dieną nereikėtų suvartoti daugiau kaip 250 g miltinių produktų. Šios dietos pagrindas yra vienodas paskirstymas prisotintas angliavandenių produktai ir patiekalai visą dieną.

Jei sergate kasos liga, pavyzdinius valgiaraščius ir receptus reikėtų suderinti su mitybos specialistu.

Žinant, kokiu principu ruošiama mityba ir parenkami leistini produktai, palaikyti normalios būklės sergantį organą bus visai nesunku. Savaitės meniu paūmėjimo metu ir sergant lėtiniu pankreatitu skiriasi.

Kasos uždegimo paūmėjimo metu pavyzdinis meniu gali atrodyti taip:

1. Pirmasis valgis turi būti maistingas. Leidžiama virti mėsą arba gaminti daržovių tyrės. Norėdami papildyti vandens atsargas, turėtumėte gerti arbatą. Jei norite, galite įpilti šiek tiek pieno.
2. Antrasis valgymas gali būti panašus į pusryčius. Perdirbtos daržovės ir vaisiai, derinami su neriebiais pieno produktais, aprūpins organizmą vitaminais.
3. Pietums dažniausiai ruošiamas skystas patiekalas. Tai gali būti sriuba arba silpnas sultinys. Jei pageidaujama, su juo verdamas mėsos gabalas.
4. Kitas valgis ar popietės užkandis turėtų būti kartu su gausiu gėrimu. Galite užkąsti duonos skrebučiais. Nevalgykite per daug.
5. Vakarienė turi būti labai sveika. Grūdai ir arbata - Geriausias sprendimas. Galite pasilepinti kuo nors saldžiu. Tačiau jame neturėtų būti cukraus.
6. Išgerkite stiklinę prieš miegą neriebus kefyras arba erškėtuogių nuoviru.

Kai kuriuos dalykus reikia apsvarstyti svarbius punktus. Pavyzdžiui, sriuba verdama tik su vandeniu, galima įpilti arba truputį pieno, arba 1 kiaušinį be trynio. Sudarant valgiaraštį būtina griežtai laikytis riebalų apribojimo. Nepamirškite, kad net liesiausioje mėsoje ir žuvyje jau yra tam tikrų mikroelementų. Per dieną suvalgomos duonos kiekis neturi viršyti 200 g, o sviesto – 20 g.

Meniu pavyzdžiai ir lentelė:

Meniu sudarymo remisijos stadijoje principas:

1. Dienos pradžioje reikiamą energijos kiekį suteiks liesos žuvies gabalėlis ir troškintos daržovės. Galite nuplauti arbata su citrina ir kietojo sūrio gabalėliu.
2. Baltymų omletas su krekeriais puikiai tiks kaip antrieji pusryčiai.
3. Pietums patartina valgyti sriubas. Su jais galite išvirti mėsos gabalą arba pasidaryti tyrelę.
4. Popietiniai užkandžiai, skirtingai nei kiti valgiai, turėtų būti mažiausiai užimti. Galite valgyti varškės ar krekerių.
5. Vakarienei leidžiama pasigaminti daržovių salotų ir suvalgyti gabalėlį dešros. Būtinas diabetikams.
6. Prieš miegą išgerkite kefyro.

Svarbus dalykas, į kurį reikia atsižvelgti remisijos laikotarpiu, yra paros dozė. Kalorijų lygis turi būti proporcingas fizinė veikla. Kasdienį meniu turėtų sudaryti maistas, kuriame yra vitaminų ir kitų kasai naudingų medžiagų. Dienos norma kalorijų - 2800, sudėtis: 120 g baltymų, 80 g riebalų ir iki 340 g paprasti angliavandeniai. Sviesto galima padidinti iki 40 g Nepamirškite apie vandens balansą. Išgerto vandens kiekis turi būti ne mažesnis kaip 2 litrai.

Meniu pavyzdžiai:

1 variantas:

• kepta žuvis ir sūris;
• garų omletas ir krekeriai;
• mėsos ir daržovių tyrės;
• avižiniai dribsniai;
• moliūgų salotos, paukštienos troškinys, dešra;
• kefyras.

2 variantas:

• tyrės iš žalias moliūgas su natūraliu kondensuotu pienu;
• obuolių suflė;
• grietinėlės sūrio sriuba, saliero šaknis ir bulves su spalvotų daržovių gabalėliais ir skrebučiais;
• garų omletas;
• bulvių arba morkų tyrės;
• erškėtuogių nuoviras.

Nuovirų ir tinktūrų ruošimas

Nuovirai turi ypatingą terapinis poveikis, todėl jūs turite žinoti, kaip tinkamai paruošti tą ar kitą gėrimą. Prie vaistinių savybių priskiriamos gudobelės, ugniažolės, jonažolės, varnalėšos ir daugelis kitų. Galite juos užsiauginti patys arba įsigyti vaistinėje ar specializuotoje parduotuvėje.

Norint paruošti specialų priešuždegiminį nuovirą, reikia paimti 1 valg. l. elecampane, kiaulpienės, cikorijos ir varnalėšos šaknys. Juos reikia sumaišyti ir virti apie 15 minučių. karštas vanduo. Po to palikite infuzuoti 1 valandą. Tada vaistas filtruojamas ir geriamas prieš kiekvieną valgį. Šis žolelių kompleksas padeda malšinti uždegimą ir turi analgetinį poveikį.

Gana dažnai reikia choleretinių nuovirų. Lygiomis proporcijomis ir reikiamu kiekiu imamas toks žolelių sąrašas: ugniažolė, apyniai, kiaulpienės, melisa, linai, jonažolė. Jei norite, galite pridėti kukurūzų šilko arba gumbų. Visi komponentai sumaišomi ir virinami santykiu 2 šaukštai. l. 1 litrui verdančio vandens. Priimti šis vaistas turėtų būti 3 kartus per dieną prieš valgį.

Dietos nuo kitų kasos ligų

Neteisinga ar nesavalaikė pagalba gali sukelti kitų nemalonių negalavimų. Tai gali būti diabetas, hepatitas, opos ar gastroduodenitas. Dieta dėl kasos ligos kartu su bet kuria iš šių patologijų apima paciento meniu pokyčius ir kitokio gydymo kurso pasirinkimą.

Žemiau aprašytų ligų receptai yra maždaug tokie patys, tačiau jūs turite žinoti, kas naudinga kiekvienai iš jų.

Kadangi kasa reguliuoja gliukozės kiekį kraujyje, sutrikus jos veiklai gali išsivystyti diabetas. Gliukagonas ir insulinas pradeda gamintis netinkamomis proporcijomis. Pasirinkus maistingą savaitės meniu, gydymas vaistais gali būti sumažintas iki minimumo.

Jei liga paūmėja, badavimo laikas gali pailgėti iki 4 dienų. Be to, per paskutines 2 dienas galite pradėti palaipsniui įvesti maistą mažomis porcijomis. Mėsos ir grybų sultiniai, rūgštūs patiekalai, ankštiniai augalai ir cukrus bet kokia forma yra griežtai draudžiami. Sausa (viendienė) balta duona ir dribsniai gerai veikia virškinimą.

Į jau paruoštus patiekalus galite įdėti šiek tiek sviesto. Jokiu būdu nereikėtų tiesiog tepti ant duonos ir valgyti tokio sumuštinio.

Sergant organu organizmą gerai veikia daržovių sriubos ir makaronai. Pankreatito ir diabeto meniu leidžia suvartoti iki 250 g bulvių, morkų ir ne daugiau kaip 1 kiaušinį per dieną. Kasai taip pat naudinga gerti kefyrą. Vandens balansą galima papildyti žaliąja arbata.

Meniu nuo opų

Skrandžio opa reiškia valgyti dalimis ir valgyti labai mažą maistą. Gydyti tik vaistaiši liga yra neįmanoma. Produktai, galintys pagreitinti sulčių distiliavimą, neįtraukiami į racioną. Tai kava, grybai, alkoholis ir įvairūs marinuoti agurkai. Leidžiama liesa mėsa ir žuvis, tačiau jas galima tik virti garuose. Patartina visiškai atsisakyti druskos.

Negalima paneigti mitybos vaidmens, sergant šiomis ligomis, svarba. Po 3 dienų badavimo svarbu palaipsniui pratinti gauti maistą. Galite pradėti nuo tyrelių ir sriubų. Kai paūmėjimas praeina ir skausmas kairiajame hipochondrijoje nustoja nerimauti, į paciento meniu galima įtraukti grūdų. Kadangi manoma, kad pieno produktų nauda sveikatai yra labai didelė, rekomenduojama pabandyti virti ryžių košę su pienu. Bet jis turi būti praskiestas vandeniu. Tuomet į racioną galima įtraukti baltyminį omletą ir žuvį, pastarosios – ne daugiau kaip 200 g per dieną.

Dieta sergant gastritu

Medicina teigia, kad šis ligų kompleksas dažnai pasitaiko tarp studentų. Kad neišprovokuotų patologijų atsiradimo, turite stebėti savo mitybą. Tačiau kai tokios ligos jau pasireiškė, būtina laikytis specialios dietos.

Šviežios duonos valgyti negalima. Galite valgyti tik vakarykštį arba šiek tiek džiovintą. Daržovių sriubos yra būtinos. Leidžiamos visos tyrės ir virta vištiena. Šie produktai normalizuoja medžiagų apykaitą. IN ūminis laikotarpis Ligos metu būtina atsisakyti kiaušinėlių. Jie gali išprovokuoti sulčių išsiskyrimą iš uždegusios kasos.

Kaip valgyti sergant hepatitu

Kepenys yra labai svarbus organas. Ji susiduria su užduotimis gaminti ir sintetinti tulžį, vykdyti baltymų ir angliavandenių mainus. Kasos ligas dažnai lydi kepenų skausmas. Šie 2 organai yra neatsiejamai susiję. Hepatito buvimas labai dažnai gali būti pankreatito pasekmė arba atvirkščiai. Šios ligos ypatumas yra tas, kad kai kurios kepenų ląstelės nustoja vykdyti savo paskirtį.

Atsiranda pakeitimas jungiamasis audinys, kuri medicinos terminologijoje vadinama fibroze.

Norint išsivalyti organizmą sergant aukščiau nurodytomis ligomis, būtina laikytis tam tikrų taisyklių. Pavyzdžiui, visiškai nebuvimas riebių, keptų ir aštrus maistas turi būti atliktas be klaidų. Turime nepamiršti vitaminų ir geležies kiekio kraujyje.

Kiekvienas, patyręs pankreatitą, turi prisiminti: vien dieta kasos ligos neišgydysi. Mityba negali pakeisti kasos gydymo vaistais. Šios 2 sveikatos priežiūros rūšys turėtų papildyti viena kitą ir būti naudojamos visapusiškai. Tačiau kai panašių ligų Labai svarbu užkirsti kelią patologijų progresavimui ir organizmo būklės pablogėjimui. Kasos uždegimas, dėl kurio reikia skrupulingai laikytis dietos, tinkamai maitinantis bus mažiau pastebimas.

Jūs neprivalote laikytis tokio maisto visą likusį gyvenimą. Sergančios kasos dietos ypatumas yra tas, kad ją reikia periodiškai kartoti. Būtina ilgai laikytis gydytojo nurodymų. Šiuo atveju yra rizika susirgti ūminis priepuolis, ir gyvenimas tampa pilnas.

Kai žmogui diagnozuojama kasos liga, jis tikrai nenori to kelti chirurginis gydymas. Žmogus pasiruošęs daug nuveikti, kad viską išspręstų be operacijos. Daugeliu atvejų jam gali padėti dieta, skirta kasai, kiekvienos dienos meniu, kurį svarstysime toliau. Išsiaiškinkime mitybos ypatybes, kokie maisto produktai rekomenduojami, o kurie draudžiami, į juos pažvelgsime šiandien.

Kasos patologijos ypatybės

Viena iš labiausiai paplitusių ligų, pažeidžiančių kasos audinį, yra lėtinis pankreatitas. Dažniausiai tai atsiranda po ūminės patologijos. Ligai būdingi kintantys paūmėjimo ir remisijos laikotarpiai (nusileidimas).

Ligos pagrindas yra uždegiminis kasos audinio pažeidimas. To pasekmė – pasikeitimas sekrecijos funkcijašio organo, dėl kurio sutrinka žarnyno veikla, išvaizda skausmo sindromas, kuris atsiranda gretimų organų suspaudimo ar latakų užsikimšimo akmenimis fone ir pan.

Bet kokie patologiniai procesai, kurie vienaip ar kitaip paveikia kasos audinį, yra labai pavojingi, nes sutrikdo sintezės reakcijas. virškinimo fermentai, dėl kurios atsiranda ne tik žarnyno patologija, bet ir daugybė medžiagų apykaitos sutrikimai, o tai neigiamai paveiks viso organizmo veiklą.

Mitybos ypatumai sergant lėtiniu pankreatitu

Dieta sergančiai liaukai yra labai svarbi. Griežtai laikantis dietos, beveik visada įmanoma pagerinti gyvenimo kokybę ir užkirsti kelią ligos vystymuisi. sunkios komplikacijos, tarp kurių kasos nekrozė yra pavojingiausia.

Oficiali medicina tokiems pacientams skiria 5 lentelę pagal Pevzner. Terapinės mitybos pagrindas – visiškas organo mechaninis, terminis ir cheminis tausojimas.

Mityba sergant pankreatitu turėtų padėti slopinti sekrecinę organo funkciją. Todėl riebalų ir angliavandenių kiekis turėtų būti pašalintas arba žymiai sumažintas iš dietos. Tuo pačiu, norint kompensuoti energijos nuostolius, reikia šiek tiek padidinti baltymų kiekį.

Persivalgymas yra griežtai nepriimtinas, nes tai veda prie staigus padidėjimas apkrova kasai, o tai nepriimtina. Maistas turės būti vartojamas mažomis porcijomis 4 ar net 5 kartus per dieną.

Energetinio komponento požiūriu dieta yra visiškai visavertė. Bendras kalorijų kiekis yra apie 2700 kilokalorijų. Maistinė vertė mityba: baltymai - 120 gramų, riebalai nuo 60 iki 80 gramų, angliavandeniai - nuo 20 iki 30 gramų.

Labai svarbu naudoti pakankami kiekiai skysčių. Pacientui rekomenduojama išgerti bent litrą vandens, bet geriausia ne daugiau kaip pusantro (jei nėra sveikatos apribojimų). Be to, reikia sumažinti bendras naudojimas druskos, ne daugiau 10 gramų, geriau dar mažiau.

Keptas maistas turėtų būti besąlygiškai pašalintas iš dietos. Maistas turi būti virtas arba garintas. Draudžiamas bet koks aštrus maistas, skatinantis kasos veiklą: paprikos, svogūnai, česnakai, prieskoniai, prieskoniai, žolelės ir panašiai.

Koks maistas leidžiamas kasai kiekvieną dieną?

Žemiau pateikiamas produktų, kurie turėtų būti lėtinio cholecistito mitybos pagrindas, sąrašas:

Vakar duona iš Kvietiniai miltai, nesaldinti sausainiai;
Nutrintas klampios košės, pavyzdžiui, avižiniai dribsniai, pudingi, troškiniai;
Makaronai, pieno ir fermentuoto pieno produktai;
Liesa mėsa: jautiena, veršiena, triušis, vištienos krūtinėlė ir kai kurios kitos;
Vegetariškos sriubos su daržovėmis;
Rekomenduojamos daržovės: bulvės, morkos, žiedinių kopūstų, cukinijos, burokėliai, ryžiai, moliūgai, žalieji žirneliai;
Nerūgštūs vaisiai, geriausia tyrė, kepti obuoliai, vaisių gėrimai su saldikliais, kompotai, želė;
liesa žuvis ir kai kurios jūros gėrybės;
Silpna arbata ar kava su neriebiu pienu, erškėtuogių užpilais, žolelių arbata.

Neįtraukti produktai

Toliau išvardytų produktų racione neturėtų būti arba jų dalis turėtų būti kiek įmanoma sumažinta:

Ruginė duona, sviestinė tešla;
Mėsos sultiniai, riebi mėsa, koncentruotos sriubos, riebūs pieno produktai;
Daržovės: baltagūžiai kopūstai, česnakai, krienai, svogūnai, ridikai, ropės, ridikai;
Rūgščios uogos ir vaisiai: vynuogės, citrusiniai vaisiai, figos, taip pat bet kokie konditerijos gaminiai;
Kakava, kava, stipri arbata.

Žemiau nurodysiu, koks gali būti apytikslis lėtinio pankreatito meniu.

Dieta kiekvienai savaitės dienai

Ką valgyti pirmadienį?

Pusryčiai: avižiniai dribsniai, silpna ir nesaldi arbata.
Antrieji pusryčiai: garuose virtų bulvių kotletai.
Pietūs: Daržovių morkų sriuba, virta raba.
Popietės užkandis: kepti vaisiai.
Vakarienė: mėsos kukuliai su daržovėmis.

Dieta antra dienai – antradieniui

Pusryčiai: Garuose virtas vištienos kiaušinių omletas, kompotas.
Antrieji pusryčiai: keptos daržovės.
Pietūs: virta mėsa su makaronais daržovių sriuba.
Popietės užkandis: varškės užkepėlė.
Vakarienė: bulvių košė su daržovėmis, vaisių sultys.

Maistas kasai – trečiadienio meniu

Pusryčiai: grikių košė, arbata.
Antrieji pusryčiai: stiklinė kefyro arba jogurto.
Pietūs: virta žuvis ir daržovės, stiklinė kompoto.
Popietinis užkandis: nesaldūs sausainiai, stiklinė želė.
Vakarienė: cukinijų tyrė.

Dieta kasai ketvirtą dieną – ketvirtadienį

Pusryčiai: ryžių košė, arbata.
Antrieji pusryčiai: daržovių kotletai, stiklinė erškėtuogių užpilo.
Pietūs: sriuba su tyrėmis daržovėmis, garuose virta mėsa.
Popietės užkandis: Omletas ir arbata.
Vakarienė: virta triušiena.

Kasos mityba penktą dieną – penktadienį

Pusryčiai: avižiniai dribsniai, kompotas.
Antrieji pusryčiai: garuose troškintas vergas, žolelių nuoviras.
Pietūs: daržovių sriuba su vištos krūtinėlė.
Popietinis užkandis: omletas, stiklinė sulčių.
Vakarienė: žuvis su ryžiais.

Maistas šeštą dieną – šeštadienį

Pusryčiai: manų kruopų košė ir stiklinė arbatos.
Antrieji pusryčiai: varškės troškinys.
Pietūs: garuose virti kotletai, trinta bulvių sriuba.
Popietinis užkandis: kepti obuoliai.
Vakarienė: mėsos kukuliai su makaronais, stiklinė kefyro.

Septintos dienos – sekmadienio meniu

Pusryčiai: makaronai ir stiklinė erškėtuogių sultinio.
Antrieji pusryčiai: varškė su pienu.
Pietūs: Grikių sriuba, virta mėsa, kompotas.
Popietės užkandis: sausi sausainiai ir želė.
Vakarienė: žuvies vyniotinis ir morkų sultys.

Išvada

Tinkama kasos mityba kiekvieną savaitės dieną bus gera pagalba šiam svarbiam žmogaus kūno organui. Lėtinis pankreatitas gerai reaguoja į gydymą dietine terapija. Valgykite teisingai ir būkite sveiki!

Yra daug priežasčių, dėl kurių mūsų kūnas gali pradėti veikti netinkamai. Žinoma, tokius veiksnius reikia nedelsiant pašalinti, o dėl jų atsiradusias ligas gydyti. Jūs tikrai negalėsite ignoruoti problemų su kasa, nes šio organo veikimo problemos gana aiškiai atsispindi skausmingomis apraiškomis ir kitais nemaloniais simptomais. Tokio pobūdžio negalavimų gydymas turėtų būti atliekamas prižiūrint gydančiam gydytojui, naudojant įvairius vaistai ir laikantis dietos.

Kasa – gydymas vaistais ir mityba

Jei atsiranda ūminio ar lėtinio pankreatito simptomų, pacientas turi visiškai nustoti valgyti. Pasninkas turėtų būti laikomas svarbiausiu gydymo veiksniu. Nesant maisto, kasos sultys gaminasi minimaliais kiekiais, todėl sergantis organas nepatiria streso.

Be to, verta atsižvelgti į tai, kad reikalingas fermentų santykis uždegiminiai pažeidimai kasoje labai sutrinka, o jei ligonis nenustoja valgyti, jam taip pat atsiranda virškinimo problemų. Pasninkas taip pat labai efektyviai pašalina spazmus, o tai žymiai sumažina jų intensyvumą skausmingi pojūčiai. Jei liga išsivysto, galite vartoti tik negazuotą šarminį mineralinį vandenį.

Siekiant slopinti kasos sulčių gamybą, ligonio šone uždedamas šaltis – pavyzdžiui, ledo maišelis. Šis poveikis gali pasikartoti keletą dienų. Laikui bėgant pacientui leidžiama gerti erškėtuogių arbatą, taip pat ne stipri arbata.

Kaip gydoma kasa? Narkotikai

Svarbų vaidmenį terapijoje atlieka skiriant pacientui skausmą malšinančius vaistus ir antispazminius vaistus. Atranka iš labiausiai tinkamus metodus poveikį turi tvarkyti kvalifikuotas gydytojas.

Taigi skausmui malšinti galima naudoti sintezę mažinančius vaistus druskos rūgšties Virškinimo traktas. Tai arba famotidinas. Taip pat kaip skausmą malšinančius vaistus galima skirti Baralginą, Diklofenaką ar paracetamolį. Tačiau neturėtumėte piktnaudžiauti šiais junginiais.

Pankreatitą dažnai lydi spazmai tulžies latakai, ypač jei jis vystosi lygiagrečiai su lėtiniu cholecistitu ar tulžies akmenlige. Tokiu atveju pacientui skiriami antispazminiai vaistai.

Paūmėjimo metu gydytojas taip pat skiria tam tikrus fermentiniai preparatai, leidžianti užtikrinti funkcinį pažeisto organo poilsį. Paprastai pasirenkamas vaistas yra pankreatinas arba kreonas.

Kai skausmas išnyksta, pacientui leidžiama valgyti po truputį, tačiau jo mityba turi būti dietinė. Plečiant leidžiamų produktų sąrašą, pacientas turi vartoti tam tikrus fermentinius preparatus, juose yra elementų, kuriuos paprastai gamina kasa. Tik gydytojas gali pasirinkti optimaliausią vaistų variantą. Tai gali būti "Mezim", "Festal", "Entistal" ir tt Esant lėtiniams organo pažeidimams, jų vartojimas turės būti tęsiamas beveik visą gyvenimą, kad būtų išvengta paūmėjimų ir įvairių komplikacijų.

Ką mėgsta kasa? Dieta

Jei turite kasos pažeidimų, turite būti ypač atsargūs dėl dietos. Maistas turėtų būti ruošiamas tik garuose, nes tokie patiekalai išlaiko didelę maistinę vertę ir negali pakenkti organizmui.

Pacientas turėtų valgyti dažnai mažomis porcijomis, intervalas tarp valgymų turi būti apie dvi valandas. Maistas turi būti šiltas, karšti ir šalti patiekalai yra kontraindikuotini. Visi produktai turi būti sumalti ir susmulkinti, todėl ryžius, avižinius dribsnius, grikius ir manų kruopas reikia išvirti vandenyje, o paskui sumalti.

Griežtai draudžiama vartoti riebų ir keptą maistą, įvairius rūkytus maisto produktus ir marinuotus agurkus. Pacientas neturėtų gerti rūgščių sulčių, taip pat stiprios arbatos ir kavos. Draudžiamos visos dešros, konservai, taip pat įvairūs konditerijos gaminiai. Žinoma, neturėtumėte vartoti alkoholinių gėrimų. Dietoje taip pat neturėtų būti aštrių prieskonių ir prieskonių.

Leidžiamas maistas

Esant lėtinei pankreatito formai, leidžiama vartoti kefyrą, nerūgščią varškę, jogurtą. Neaštrus sūris taip pat bus naudingas. Kalbant apie mėsą, geriau teikti pirmenybę vištienai, kalakutienai, triušienai, veršienai ir jautienai, paruoštai kaip tyrė, kotletai ir suflė. Žuvys taip pat turėtų būti liesos – menkės, karšiai, ešeriai, lydekos.

Daržoves galima valgyti virtas arba keptas, jas reikia sumalti. Leidžiamos daržovių, grūdų, taip pat vištienos ir vermišelių sriubos.

Pacientas gali valgyti garuose virtą omletą. Kalbant apie riebalus, leidžiama naudoti nedidelį kiekį sviesto ir rafinuoto augalinio aliejaus. Iš grūdų galite rinktis ryžius, grikius, manų kruopas, taip pat avižinius dribsnius, taip pat leidžiami makaronai. Kalbant apie vaisius, leidžiama vartoti nesaldintus keptus obuolius ir kriaušes. Galite palepinti save saldžiais kompotais, drebučiais ir želė. Tarp gėrimų leidžiama vartoti silpną arbatą, taip pat erškėtuogių ir kviečių sėlenų nuovirą.

Taigi, kasos problemų gydymas gali būti atliekamas tik prižiūrint gydytojui. Savarankiškas gydymas gali kelti grėsmę sveikatai ir net gyvybei.

Šiandien gydytojai žino daugybę kasos patologijų. Tačiau nepaisant ilgametės jų gydymo praktikos, dar nebuvo atrasta veiksmingesnė priemonė nei tinkama mityba nuo kasos ligų.

Bendrosios mitybos taisyklės

Neįmanoma įsivaizduoti jokio kasos negalavimų gydymo proceso be kruopštaus gydymo ir nesudarius švelniausių sąlygų virškinamojo trakto veiklai. Todėl visi pacientai turi laikytis šių taisyklių:

1. Vartokite išskirtinai mechaniškai švelnų maistą, tai yra visi maisto produktai, kurie vienaip ar kitaip gali dirginti žarnyno gleivinę, visiškai išbraukiami iš pacientų raciono, nes taip refleksiškai suaktyvinama sekrecinė kasos funkcija. Todėl tik susmulkintus maisto produktus, dribsnius, tyres, gleivėtas sriubas, tyres ir kt.
2. Valgykite tik chemiškai neutralų maistą, tai yra, pacientai turės atsisveikinti su karštu, sūriu ir aštriu maistu.
3. Visiškai venkite kepto maisto, nes jį suvirškinti reikia daug laiko ir pastangų. Vietoje to rekomenduojama valgyti virtą, troškintą, o dar geriau – garuose troškintą maistą.
4. Kasa mėgsta liesą mitybą. Todėl turėtumėte naudoti tik mažai riebus maistas, liesa mėsa, žuvis, sūris ir pan.
5. Valgykite šiltą maistą. Ant kasos ligomis sergančiųjų stalo ne vieta karštiems patiekalams ir gėrimams. Tas pats pasakytina apie šaltą maistą. Toks griežtas terminis režimas atsiranda dėl to, kad valgant šaltą ar karštą maistą skatinama virškinimo fermentų gamyba ir apkraunama serganti liauka.
6. Laikykitės mažesnių valgių. Visiems pacientams primygtinai rekomenduojama valgyti bent 5 kartus per dieną mažomis porcijomis. Tai leis virškinimo sistemai dirbti išmatuotu ritmu ir nepatirti perkrovos.

Trinti patiekalai yra mitybos pagrindas pacientams, sergantiems kasos ligų paūmėjimu

Dėmesio! Kasos ligų atveju mityba ir gydymas yra sinonimai, nes griežtai nesilaikant visų tinkamos mitybos principų, bet kokios terapinės priemonės neduos norimų rezultatų.

Paprastai paūmėjus kasos ligoms rekomenduojama kelioms dienoms nustoti valgyti, tai yra 2–4 ​​dienas iš viso nieko nevalgyti, o tik gerti daug šilto negazuoto vandens. Tai gydomasis badavimas padės organizmui ir ypač virškinimo organams atsigauti ir atkurti savo funkcijas. Labai svarbu pradėti valgyti iškart po tokių pasninko dienų.

Svarbu: kiekvienam pacientui gydytojas individualiai parenka dietą ir jos sunkumo laipsnį. Be to, priklausomai nuo paciento būklės, jis gali rekomenduoti arba, priešingai, uždrausti badavimo dienas.

Draudžiami produktai

Paprastai pacientams, sergantiems kasos ligomis, yra skiriama dieta Nr. 5, todėl draudžiami maisto produktai yra:

• šviežia duona ir pyragaičiai;
• mėsos, grybų ir stiprūs daržovių sultiniai;
• išsaugojimas;
• marinuoti produktai;
• prieskoniai;
• majonezo;
• šokoladas;
• garstyčios;
• dešrelės ir kt.;
• salo;
• kava;
• konditerijos gaminiai;
• sultys ir rūgštūs vaisiai, uogos;
• svogūnai, ridikai, ridikai, imbieras, ankštiniai augalai;
• gazuoti gėrimai;
• grybai;
• alkoholis;
• traškučiai, krekeriai, greitas maistas ir kt.

Dėmesio! Jei remisijos metu pacientai gali pasilepinti vienu ar kitu delikatesu, jie turės visam laikui atsisakyti alkoholio vartojimo. Net minimalias alkoholio dozes išgerti per šventes ar per šventes ypatingi atvejai, gali išprovokuoti staigų.

Įgalioti produktai

Žinoma, iš pirmo žvilgsnio atrodo, kad esant ir ypač paūmėjus kasos patologijoms, mityba apsiriboja apgailėtinu produktų pasirinkimu. Bet tai netiesa. :

• javai;
• krekeriai;
• vakarykštė duona;
• kalakutiena, vištiena, ėriena, liesa veršiena;
• lydekos, menkės, karpiai, ešeriai;
• sausainiai;
• želė;
• avižinių dribsnių, ryžių, daržovių, perlinių kruopų sriuba;
• bulvės, morkos, cukinijos;
• kepti obuoliai;
• jogurtas;
• želė.

Svarbu: nepaisant visų apribojimų, sergančios kasos mityba turi būti subalansuota. Todėl labai svarbu užtikrinti, kad organizmas gautų reikiamų baltymų, angliavandenių, riebalų ir kitų junginių reikiamu kiekiu.

Žinoma, sergančiųjų pankreatitu ir kitomis ligomis mityba vis dėlto gana siaura kūrybiškumas o įdėjus tam tikrų pastangų jį gerokai paįvairinsite. Net iš leistinų maisto produktų teisingas požiūris Galite paruošti daugybę skanių ir, svarbiausia, sveikų patiekalų.

Patarimas: nebijokite eksperimentuoti, skirkite šiek tiek laiko ir pastangų naujų idėjų, receptų paieškai ir jų įgyvendinimui. Tada dieta nustos būti tavo didžiausiu priešu ir pavirs į geriausias draugas kasos.

Meniu pavyzdys

Mityba sergant kasos pankreatitu ar kitomis patologijomis gali būti įvairių formų. Čia yra keletas visiškai subalansuoto meniu parinkčių. Pirmąją gydymo savaitę ir tol, kol simptomai išnyks, visą maistą reikia sutrinti į tyrę ir laikytis maždaug toliau pateikto meniu.

1 pusryčiai:

• garuose kepti mėsos kotletai;
• vandenyje virti grikiai arba avižiniai dribsniai;
• arbata su pienu.

2 pusryčiai:

• vaisių želė;
• varškės.

• daržovių sriuba;
• liesos mėsos suflė;
• bulvių košė;
• obuolių kompotas.

• baltos duonos krekeriai;
• erškėtuogių nuoviras.

• manų kruopos;
• garų omletas be trynių;

Paciento būklei gerokai pagerėjus, dauguma simptomų išnyksta, nebegalima taip kruopščiai sumalti maisto. Tokiais atvejais meniu pavyzdys būtų tokia parinktis.

1 pusryčiai:

• virta liesa mėsa;
• vinaigretė;
• grikių košė.

2 pusryčiai:

• slapukas;
• džiovinti vaisiai.

• virta vištiena;
• daržovių sriuba;
• salotos;
• virtos arba keptos bulvės;
• obuolys.

• džiovintų vaisių kompotas;
• varškės.

• virta žuvis;
• makaronai;

Pankreatitas yra polietiologinė liga. Yra glaudus ryšys su kaimyninių organų ir sistemų patologija, pirmiausia su kepenų ir tulžies pūslės bei skrandžio ir dvylikapirštės žarnos sistemų pažeidimais.

Pankreatitas yra pagrįstas uždegiminiais ir degeneraciniais kasos parenchimos pokyčiais, kurie, kai ūminė liga gali sukelti kasos nekrozę, o sergant lėtiniu pasikartojančiu pankreatitu - liaukinio audinio parenchimos fibrozės vystymąsi, prarandant virškinimo funkciją, pirmiausia išoriškai, o paskui intrasekreciškai.

Daugumai pacientų, sergančių ūminiu pankreatitu ankstyvosiose ligos stadijose ir lėtiniu pankreatitu ligos paūmėjimo stadijoje dėl kasos sulčių nutekėjimo pažeidimo, stebimas koncentracijos padidėjimas. kasos fermentai, pvz., amilazė, lipazė, tripsinas ir sumažėjęs tripsino inhibitorių aktyvumas. Kadangi kasos fermentai atlieka svarbų vaidmenį virškinimo procesas, kai jis pažeistas, pirmiausia sutrinka baltymų pasisavinimas, dėl to visoms kasos uždegimo fazėms būdinga dietproteinemija, kuri išsivysto dėl kasos parenchimos veiklos praradimo. Dėl nepakankamo baltymų skilimo ir pasisavinimo sergant pankreatitu nukenčia kortikoidų grupės hormonų sintezė. Dėl tos pačios priežasties sutrinka riebalų ir kiek mažiau – angliavandenių pasisavinimas.

Sergant ūminiu ir progresuojančiu lėtiniu pankreatitu, tam tikru ar kitokiu laipsniu sutrinka intrasekrecinė kasos funkcija, kuri išreiškiama pažeidimu. angliavandenių apykaitą dėl dalyvavimo patologinis procesas izoliuotas aparatas, gliukagono lygis mažėja, o tai sukelia hiperglikemiją ir glikozuriją.

Ūminis pankreatitas yra ūminis uždegimas kasa dėl kasos audinio gaminamo kasos fermentų komplekso aktyvavimo. Dėl uždegiminės reakcijos organas virškinamas, o į kraują patekę fermentai turi bendrą toksinį poveikį.

Ūminio pankreatito etiologijoje gali būti svarbūs alkoholio ir kitų rūšių intoksikacijos, infekciniai, alerginiai, potrauminiai, mitybos, mechaniniai veiksniai ir kt.

Ūminio ar lėtinio pankreatito gydymas ūminėje stadijoje turi būti visapusiškas ir, visų pirma, skirtas skausmo mažinimui, hiperenzemijos mažinimui, kasos sekrecinės funkcijos slopinimui ir. dvylikapirštės žarnos, taip pat atkurti sutrikusius medžiagų apykaitos procesus; kai nurodyta, turėtų būti atlikta antibakterinis gydymas. Kartu su vaistų terapija ir atitikimu lovos poilsis Siekiant sumažinti skrandžio sekreciją, pirmiausia skrandžio ir kasos fermentus, ūminiu pankreatitu sergančiam ir lėtiniam pankreatitui paūmėjusiam pacientui pirmas 2-3 dienas skiriamas badavimas. Šiomis dienomis rekomenduojama išgerti 1-1,5 litro (200 ml 4-5 kartus) mineralinio vandens (Borzhom) kambario temperatūros ir be dujų, erškėtuogių nuoviro (1-2 stiklinės).

Nuo 2-3 ligos dienos skiriama dieta Nr.5p (pirmasis kasos dietos variantas), kuri maksimaliai tausoja kasos funkciją. Jame yra mažai kalorijų ir yra fiziologinė norma baltymų su dideliu riebalų ir angliavandenių apribojimu.

Riebalai, daugiausia ugniai atsparūs, ir lengvai virškinami angliavandeniai (cukrus, medus, uogienė, konditerijos gaminiai) yra riboti.

Dieta yra mechaniškai ir chemiškai švelni. Venkite maisto, kuris sukelia pilvo pūtimą, kuriame yra stambių skaidulų, gausu ekstrakcinių medžiagų, skatinančių sekreciją. virškinimo liaukos. Maistas ruošiamas virtos, garuose, skystos arba pusiau skystos konsistencijos. Valgyti 5-6 kartus per dieną.

Dietos Nr. 5p (I variantas) cheminė sudėtis per dieną: baltymų 80 g, riebalų 40-60 g, angliavandenių 200 g Dietos kalorijų kiekis 1500-1600 kcal. Valgomoji druska 8-10g.Skysčiai 1,5-2,0l.

Kvietinės duonos krekeriai 50 g.

Sriubos – gleivinės iš įvairių grūdų (avižinių dribsnių, ryžių, manų kruopų, perlinių kruopų ir kt., išskyrus soras) vandenyje arba silpname daržovių sultinyje, grietinėlė iš virtos mėsos.

Mėsos ir paukštienos patiekalai – iš liesų veislių (jautiena, vištiena, kalakutiena, triušiena) be sausgyslių ir riebalų, suflė, quenelle arba garuose troškintų kotletų pavidalu.

Žuvies patiekalai – iš neriebių veislių (menkių, lydekų, karpių, ešerių ir kt.) suflė, quenelle forma.

Kiaušinių patiekalai - minkštai virtas kiaušinis, garų omletas (ne daugiau 1-2 kiaušiniai per dieną).

Patiekalai iš pieno - pienas tik induose, šviežiai paruošta varškė pastos pavidalu, garų pudingi.

Riebalai – nesūdytas sviestas (dedamas į paruoštus patiekalus).

Daržovių patiekalai ir garnyrai – bulvės, morkos, cukinijos, žiediniai kopūstai tyrės pavidalu, garų pudingi.

Vaisiai – kepti obuoliai (išskyrus Antonovo obuolius).

Saldūs patiekalai - džiovintų ir šviežių vaisių tyrės kompotai, želė, želė, putėsiai su ksilitoliu ir sorbitoliu.

Gėrimai - silpna arbata, mineralinis vanduo, erškėtuogių nuoviras.

Draudžiami mėsos, žuvies, grybų ir stiprių daržovių sultiniai, riebi mėsa, paukštiena ir žuvis (ėriena, kiauliena, žąsys, antis, eršketas, eršketas, šamas), keptas maistas ir kepimas, žalios daržovės ir vaisiai, baltagūžiai kopūstai, ridikai, svogūnai, ropės, rūgštynės, salotos, špinatai, ridikai, rūtos, rūkyta mėsa, konservai, dešros, sviestas ir šviežiai kepti miltų ir konditerijos gaminiai, ruginė duona, ledai, alkoholiniai gėrimai, žolelės, prieskoniai.

Dieta skiriama 5-7 dienas.

Lėtinis pankreatitas dažnai išsivysto po ūminio pankreatito, nors kartais nuo pirmojo ūminio pankreatito priepuolio iki lėtinio pankreatito išsivystymo praeina ilgas laiko tarpas. Pacientams gali pasireikšti lėtinis pankreatitas tulžies akmenligė po cholecistektomijos, pacientams, sergantiems pepsine opa.

Lėtinio pankreatito patogenezė yra tokia pati kaip ir ūminio, liga pagrįsta kasos sulčių ir tulžies nutekėjimo sutrikimais, dėl kurių sutrinka slaptoji kasos funkcija.

Taip pat reikėtų prisiminti apie reaktyvusis pankreatitas atsirandančios pagrindinės ligos fone - pepsinė opa, lėtinis cholecistitas, enterokolitas, gastroduodenitas, po gastrektomijos ir kt., kuri yra unikali kasos funkcijos sutrikimo forma. Šio tipo kasos pažeidimas kartais nepastebimas pagrindinės ligos fone.

Lėtinio pankreatito gydymas yra vienas iš dabartinės problemosŠiuolaikinė gastroenterologija. Galima teigti, kad be dietos terapijos sunku tikėtis pakankamai terapinis poveikisšios kategorijos pacientų.

Gydomasis maitinimas pacientams, sergantiems ūminiu ir lėtiniu pankreatitu, yra būtinas visais gydymo etapais ligoninėje, sanatorijoje, namuose ir yra nuolat veikiantis terapinis veiksnys. Tinkamai organizuota terapinė mityba gali užkirsti kelią komplikacijų vystymuisi, ligos paūmėjimui ir jos progresavimui.

Dieta skirta lėtinės ligos kasoje turi būti padidintas baltymų kiekis (iki 110-120 g), dėl to mažėja baltymų trūkumas organizme ir tuo pačiu padidėja tripsino inhibitorių sintezė, gerėja reparaciniai procesai kasoje, skatinamas geresnis. greitas pašalinimas klinikinės ligos apraiškos.

Dėl to, kad sergant lėtiniu pankreatitu nukenčia intrasekrecinė kasos funkcija, angliavandenių kiekis maiste turėtų būti ribojamas (iki 300-350 g), daugiausia dėl paprastų lengvai virškinamų (medaus, cukraus, uogienės, saldumynų). ir tt).

Sergant kasos ligomis, sutrinka riebalų pasisavinimas dėl susilpnėjusios kasos veiklos ir sutrinka tulžies išskyrimo ir tulžies formavimo funkcijos, todėl riebalų kiekis maiste ribojamas (iki 80 g).

Visas maistas ruošiamas tyrėje, garuose arba kepamas. Pernelyg didelis maisto įdėjimas vienu metu yra draudžiamas. Maitinimas turėtų būti dažnas ir mažas (5-6 kartus per dieną).

Dietos „Nr. 2 5p (II variantas) per dieną cheminė sudėtis: baltymai 110-120 g, riebalai 80 g, angliavandeniai 300-350 g Dietos kaloringumas 2500-2800 kcal. Valgomoji druska 8-10g.Skysčiai 1,5-2l.

duona. ir duonos gaminiai - I ir II klasės kvietinė duona, praeitos dienos kepiniai arba džiovinti, 200-300 g, minkšti sausainiai.

Sriubos - vegetariškos daržovės (išskyrus kopūstus), dribsniai (išskyrus soras), su vermišeliais, makaronais, tyrėmis arba gleivėmis, pridedant nedidelį kiekį sviesto (5 g) arba grietinės (10 g). Mėsos ir paukštienos patiekalai – iš liesų veislių (jautiena, veršiena, vištiena, kalakutiena, triušiena) be sausgyslių ir riebalų, virti, virti garuose arba kepti (kotletai, kukuliai, jautienos stroganovas, tyrės, suflė, vyniotinis, kotletai ir kt.). Remisijos laikotarpiu minkšta ir liesa mėsa, vištiena ir triušis leidžiama virti gabalėliais. Žuvies patiekalai – įvairios neriebios žuvies rūšys, geriausia upinė žuvis (menkė, ešeriai, lydeka, karpis, lydeka, ledinė žuvis ir kt.), virta gabalėliais arba susmulkinta (mėsytės, kukuliai, suflė, kotletai).

Kiaušinių patiekalai – garų omletas arba minkštai virti kiaušiniai (iki 2 kiaušinių per dieną).

Patiekalai iš pieno - nerūgštus varškės sūris ( naminis) kalcinuotas arba iš kefyro natūralaus pavidalo arba kepamų pudingų, grietinės ir grietinėlės (dedama į patiekalą), nerūgštaus kefyro pavidalu. Sūris „olandiškas“, „rusiškas“. Riebalai - nesūdytas sviestas (30 g), rafinuotas augalinis sviestas (10-15 g), dedamas į patiekalus.

Patiekalai ir garnyrai iš grūdų ir makaronai- košės iš įvairių grūdų (išskyrus soras), tyrės pusiau klampios, naminiai makaronai, vermišeliai, makaronai, paruošti vandenyje arba vandenyje su pienu (1:1).

Daržovių patiekalai ir garnyrai - Skirtingos rūšys sutrintos virtos ir keptos daržovės (morkos, moliūgai, burokėliai, žiediniai kopūstai, žalieji žirneliai, jaunos pupelės).

Vaisiai – nerūgštūs obuoliai, kepti arba tarkuoti be žievelės.

Saldūs patiekalai - kompotai iš šviežių ir džiovintų vaisių tyrės, želė, želė, putėsiai iš becukrių sulčių su ksilitoliu arba sorbitoliu.

Gėrimai – silpna arbata su citrinų, vaisių ir uogų sultimis be cukraus, skiedžiama vandeniu, erškėtuogių ar juodųjų serbentų nuoviru.

Padažai – silpnas pienas daržovių sultinio, vaisių ir uogų padažų pagrindu. Miltai padažams su sviestu nekepinami.

Draudžiama mėsa, žuvis, grybų sultiniai, kiauliena, ėriena, žąsiena, antis, keptas maistas, ugniai atsparūs riebalai, rūkyta mėsa, konservai, dešrelės, lašišos ikrai, eršketas, eršketas, lašiša, šamas, karpis, marinuoti agurkai, marinatai, prieskoniai, grybai, stipri arbata, kava, kakava, šokoladas, baltieji kopūstai, rūgštynės, špinatai, salotos, ridikai, ropės, prinokusios ankštinės daržovės, žalios daržovės ir vaisiai, spanguolės, kepiniai ir konditerijos gaminiai, ruginė duona, šaltieji patiekalai ir gėrimai, ledai, gazuoti gėrimai, taip pat alkoholiniai gėrimai.

Maistas neturėtų būti per šaltas ar karštas.

Dietos meniu pavyzdys Nr. 5p (I variantas)

Pirmieji pusryčiai (9 val.). Virtas baltyminis omletas iš 2 kiaušinių, pusiau klampi grikių košė vandenyje,

arbata nėra stipri.

Antrieji pusryčiai (11 val.). Keptas obuolys, arbata.

Pietūs (14 val.). Glebios avižinių dribsnių sriuba 1/2 porcijos, garų žuvies suflė, vyšnių sulčių želė su ksilitoliu.

Popietės užkandis (16 val.). Mėsos sūris, erškėtuogių nuoviras (1 stiklinė).

Vakarienė (19 val.). Virtos mėsos suflė, garuose virtų morkų suflė, arbata.

Nakčiai. 1 puodelis rožių klubų. Visą dieną. Džiūvėsiai 50 g, cukrus 15 g.

Dietos meniu pavyzdys Nr. 5p (II variantas)

1 pusryčiai. Garuose kepti mėsos kotletai, pusiau klampi tyrinė ryžių košė su pienu.

2-ieji pusryčiai. Varškės suflė iš šviežiai paruoštos varškės, arbata su pienu. Pietūs, vegetariška bulvių sriuba, žuvis kepta su bešameliu, šviežių vaisių kompotas be cukraus.

Popietinis užkandis. Garų omletas iš 2 kiaušinių, erškėtuogių nuoviras 1 stiklinė.

Vakarienė. Virtas mėsos vyniotinis, įdarytas omletu, keptas, keptas pudingas iš neriebios varškės, 1 stiklinė juodųjų serbentų nuoviro.

Nakčiai. Kefyras yra nerūgštus.

Visą dieną. Dieninė kvietinė duona 200 g, cukrus 30 g.