Šarminis maistas svorio netekimui. Patologinį procesą įtakoja keletas veiksnių

Šios dietos šalininkai teigia, kad rūgštis formuojančius maisto produktus pakeitus šarminiais, galima pagerinti sveikatą. Jie netgi teigia, kad tai gali padėti kovoti su tokiomis sunkiomis ligomis kaip vėžys. Iš tiesų, yra nemažai žmonių, kurie tuo prisiekia šarminė dieta svorio metimas davė jiems nuostabių rezultatų.

Bet ar yra kokių nors svarių įrodymų už ir prieš? Pažiūrėkime, ką apie šią mitybos programą sako mokslas.

Dieta tapo madinga Holivudo sluoksniuose. Ją aktyviai reklamuoja Elle Macpherson ir Kelly Ripa.

Jis pagrįstas įsitikinimu, kad maistas veikia organizmo rūgštingumą ir pH lygį. Tai taikoma šlapimui ir kraujui. Vadinasi, tam tikri maisto produktai Galima išgydyti ir užkirsti kelią įvairioms ligoms.

Dėl to, kad trūksta patikimų įrodymų teigiamų pusiųŠi dieta laikoma pseudomoksline. Dietologai ir kitų specialybių gydytojai dažniausiai nerekomenduoja savo pacientams.

Tačiau pH lygis Žmogaus kūnas o maisto įtaka jam buvo tiriama gana ilgai. Rūgščių ir šarmų pusiausvyros lygis laikomas neutraliu, kai vertė yra 7. Nulinis pH ženklas yra visiškas rūgštingumas ir deguonies nebuvimas. O 14 lygis rodo visiškai šarminę aplinką, kurioje gausu deguonies.

Žmogaus kraujas yra labiau šarminis skystis, jo normalios vertės yra nuo 7,35 iki 7,45. Kitose kūno vietose pH lygis skiriasi. Pavyzdžiui, skrandis yra gana rūgštus, jo pH yra 3,5 ar mažesnis. Tai tinkamiausias lygis maistui virškinti.

Yra teorija, kad kraujo pH šuolis žemiau 6,8 ir didesnis nei 7,8 yra neigiamas ląstelėms. Kūnas negali efektyviai apdoroti vitaminų, mineralų ir kitų maistinių medžiagų.

Mitybos ekspertas Joy Dubost mano, kad dėl tam tikrų maisto produktų gali susidaryti per daug rūgšties. O tai, savo ruožtu, gresia tokiomis rimtomis ligomis kaip osteoporozė. Šiuo atžvilgiu potencialiai pavojingi maisto produktai yra mėsa, kviečiai ir rafinuotas cukrus.

Šarminis maistas – nauda ar žala

Dietos šalininkai įsitikinę maisto produktų nauda su didelis kiekisšarmų ir mažiau rūgščių. Jie mano, kad dieta sumažina nugaros skausmo, diabeto ir inkstų akmenų riziką. Sumažina storosios žarnos vėžio ir širdies ir kraujagyslių ligų tikimybę.

Kalbant apie dietą, dauguma žmonių daro klaidą, iškraipydami rūgščių balansą. Mokslininkai mano, kad nesubalansuotas pH lygis gali padaryti didelę žalą organizmui. Visų pirma, pažeidimas sukelia hormoninis disbalansas, provokuoja svorio padidėjimą arba per didelį mažėjimą. Kai pH nesubalansuotas, kaulai tampa trapūs, sulėtėja virškinimas, galimas naviko augimas.

Apsaugos žurnalas aplinką ir sveikatos priežiūra paskelbė straipsnį apie mažinimą lėtinės ligos po šios dietos. Kitas amerikiečių žurnalas rašė, kad rūgštingumą formuojančių maisto produktų mažinimas padeda išsaugoti raumenų masė vyresnio amžiaus žmonėms. Trečiajame leidime buvo pateikta informacija apie apatinės nugaros dalies skausmo mažinimą naudojant šarminį mineralinį priedą.

Labai sunku tiksliai pasakyti, ar sveika dieta, kuri apima vaisius ir daržoves, bet draudžia pieno produktus ir perdirbtus maisto produktai. Nes dažnai viskas yra labai individualu.

Pirkinių sąrašas

Remiantis tų, kurie numetė svorio, apžvalgos, šios dietos metu jie pradėjo jaustis geriau. Kadangi tokia mitybos sistema apima „sveiko“, visaverčio maisto vartojimą.

Naudokite šias lenteles kaip bendrą vadovą. Pakeiskite perdirbtus maisto produktus šviežiais ir įtraukite į savo racioną daugiau vaisių ir daržovių. Laikantis šios dietos juos leidžiama valgyti bet kokia forma :)

Šarminių produktų lentelė mažėjančia tvarka

Produktų rūgštingumo lentelė didėjančia tvarka

Jei jus domina toks energijos vartojimo planas, nesijaudinkite. Nereikia skaičiuoti rūgščių ir šarmų balanso lygio kiekviename gabale. Į savo racioną reikia įtraukti tik 80% šarminiais laikomų maisto produktų. O rūgštį formuojančių produktų palikite apie 20%.

Kaip sudaryti savaitės meniu

Laikantis šarminės dietos, rūgštus maistas yra labai nepageidautinas ir apima rafinuotus angliavandenius, pieną, mėsą ir paukštieną. Jie sukuria rūgštinę terpę organizme, taip padidindami inkstų ir kepenų apkrovą. Be to, yra rizika susirgti diabetu. Bet šarminiai maisto produktai padės neutralizuoti arba sumažinti šį poveikį. Taigi pirmasis žingsnis siekiant subalansuoti mitybą – suprasti, kurie maisto produktai yra rūgštūs, o kurie – šarminiai.

Nenaudokite:

• Cukrus (rafinuotas baltas ir visi dirbtiniai saldikliai);
• Alkoholis ir kofeinas;
• Pieno produktai ( sviesto, pienas, sūris);
• Užtepėlės arba kepimo riebalai
• Visų rūšių riešutai (įskaitant žemės riešutų sviestą)
• Grūdai, balti Kvietiniai miltai ir iš jo pagaminti produktai (duona, makaronai ir kiti makaronai)
• Stalo druska (riba)
• Pomidorai ir kukurūzai

Tai pagrindiniai veiksniai, didinantys rūgštingumą, sutrikdantys organizmo veiklą. Norint išlaikyti sveikatą, racioną turėtų sudaryti 60 % šarminių ir 40 % rūgščių formuojančių maisto produktų. O norint atkurti sveikatą, racione turėtų būti 80% šarminių ir 20% rūgščių formuojančių medžiagų.

Todėl sukurkite savo savaitės meniu vadovaudamiesi šia taisykle - valgyti 2 šarminius ir vieną rūgštų maistą. Pavyzdžiui:

• Pusryčiai – Kiaušinių (rūgštus) omletas su špinatais (šarminis) ir puse greipfruto (šarminis).
• Vakarienė -Žaliosios salotos (šarminės) patiekiamos su gabaliukais kepta mėsa kalakutiena (rūgštinė). Užpilas – tyras avokadų-citrinų padažas (šarminis).
• Vakarienė -Žuvis (mažo rūgštingumo) su lengvai apkeptomis daržovėmis (šarminėmis). Vaisių kokteilis (šarminis).

Nepamirškite kruopščiai sukramtyti maisto. Kuo ilgiau kramtysite, maistas tampa šarmesnis.

Dietos rezultatai

Žinoma, skonis nepasakys, ko produkte daugiau: šarmo ar rūgšties. Pavyzdžiui, citrinos yra rūgštokos, bet iš tikrųjų turi šarminį poveikį. Taip pat dauguma mėsos gaminiai Jie yra šarminiai, tačiau organizme sukuria rūgščių likučius.

Dar vienas svarbus paaiškinimas. Maistas ir gėrimai nėra vieninteliai dalykai, galintys pakeisti pH lygį. Stresas, toksinai, deguonies, vitaminų ir mineralų trūkumas taip pat didina rūgštingumą. Ir, žinoma, prieš pradėdami bet kokią dietą ar mankštintis, turėtumėte pasitarti su gydytoju.

Jei jus domina šarminė dieta, verta ją išbandyti. O gal jau išbandėte, tada parašykite atsiliepimus ir kokių rezultatų pasiekėte.

Manau, kad bet kokia dieta, pagrįsta „sveika“ ir sveiki produktai duos teigiamas poveikis. O alkoholio ir cukraus pašalinimas yra dar vienas reikšmingas šio mitybos plano pliusas. Pasidalinkite straipsniu socialiniuose tinkluose, o aš sakau „iki greito pasimatymo“ :)

Rūgščių-šarminė dieta – meniu, privalumai ir trūkumai.

Mūsų mityba dažniausiai pilna mėsos, cukraus, alkoholio, sotieji riebalai ir pieno produktai, kurie sukuria rūgštinę ląstelių aplinką. Ši nesubalansuota pH aplinka gali sukelti sveikatos problemų, tokių kaip vėžys, nutukimas, širdies ligos ir priešlaikinis senėjimas. Taigi subalansuotas pH lygis yra labai svarbus mūsų sveikatai.

Kas yra rūgštingumas ir šarmingumas?

Rūgštingumas ir šarmingumas yra sveikatos ir ilgaamžiškumo pagrindas. Beveik visas maistas, kurį valgome, virškinamas ir metabolizuojamas, į kraują išskiria rūgštis arba šarmines bazes, kurios gali pakeisti organizmo pH.
Natūralus mūsų kūno pH yra šiek tiek šarminis. Pagal pH skalę jis svyruoja nuo 7,35 iki 7,45. Kūnas palaiko savo lygį per daugybę mechanizmų, įskaitant inkstų ir kvėpavimo sistemos dalyvavimą.

Per didelis maisto produktų vartojimas su aukštas lygis rūgštis padaro organizmą labai rūgštus, todėl sistemoje prarandama mineralų. Žmonės, kurių pH vertė nesubalansuota, yra linkę į sąnarių ir raumenų silpnumą, širdies ir kraujagyslių ligų, diabetu ir daugybe kitų sveikatos problemų.

teorija

Rūgščių ir šarmų dieta taip pat žinoma kaip šarminė dieta ir padeda organizmui kontroliuoti pH lygį. Kaip minėta anksčiau, maisto rūgšties perteklius gali sutrikdyti natūralius organizmo procesus, o tai sukelia skaudžių pasekmių. Rūgščių gamybos mažinimas organizme ir šarminio maisto vartojimas gali padėti numesti svorio ir sumažinti riziką rimtos ligos, pavyzdžiui, vėžys ir širdies priepuoliai.

Dietos tikslas

Šarminės dietos tikslas yra užkirsti kelią oksidacijai organizme, imantis tam tikrų apsaugos priemonių. Rūgščių-šarmų dieta iš pradžių išvalo organizmą, o vėliau sukuria ir palaiko šarmesnę aplinką, kurioje organizmas gali pats pasveikti. Nepriklausomai nuo to, ar laikomės šios dietos, ar ne, turime valgyti mažiausiai 70–80 % šarminio maisto. Be to, norint pasiekti tinkamą pusiausvyrą, reikės keisti gyvenimo būdą.

Kas yra pH vertė?

Rūgštingumas matuojamas pagal pH skalę, dar vadinamą „vandenilio galia“. PH skalė rodo mėginyje esančių vandenilio jonų aktyvumą. Rūgštinės medžiagos pH vertė skalėje svyruoja nuo 0 iki 7, o šarminės – nuo ​​7 iki 14. pH lygis organizme veikia visas ląsteles, kurios gali lengvai išsibalansuoti. Tai gali pakenkti normaliam ląstelių, audinių ir organų funkcionavimui.

Kaip veikia šarminė dieta?

Tinkamų įpročių ir pasirinkimų įtraukimas Sveikas maistas yra raktas į sveiką ir subalansuotą pH vertę. Jums reikia valgyti iki 80% šarminio ir 20% rūgštinio maisto. Ši taisyklė turėtų būti taikoma kiekvienam valgiui, užkandžiams ir gėrimams. Žmonės paprastai palaiko 60/40 pusiausvyrą, kuri gali nepataisyti metų disbalanso, tačiau gali padėti išlaikyti sveiką pusiausvyrą.

Rūgštus maistas

Rūgštį formuojantys produktai apima:
. raudona ir perdirbta mėsa;
. kepti ir riebus maistas;
. visiškai pieno produktai;
. saldūs užkandžiai ir gėrimai;
. jūros žuvis;
. balti grūdai;
. alkoholis, kava, gaivieji gėrimai;
. skrebučiai, majonezas ir kečupas.

Nereikia matuoti kiekvieno vartojamo produkto rūgštingumo lygio. Viskas, ką jums reikia padaryti, tai padaryti teisingą dalyką alternatyvus pasirinkimas, pavyzdžiui, vietoj raudonos mėsos rinktis baltą mėsą ir jūros gėrybes, o vietoj pieno ir alkoholio gerti vandenį ir sultis be cukraus.

Maisto produktai, kurių dieta turėtų būti šarminė

1. Žalios lapinės daržovės

Žalios lapinės daržovės gali turėti didelės naudos sveikatai. Subalansuota žaliųjų daržovių pH vertė apsaugo sąnarius, širdį, smegenis, kepenis, raumenis ir inkstus. Šarminiai kūnai taip pat yra atsparūs vėžiui ir infekcijoms. Žalios lapinės daržovės ne tik mažina rūgštingumą, bet ir padeda kontroliuoti svorį. Verta išskirti mangoldą, špinatus, lapinius kopūstus ir ropes.

2. Šakninės daržovės

Šakniavaisėse daržovėse, tokiose kaip ropės, morkos, burokėliai ir ridikai, yra daugiau mineralų nei daugelyje kitų daržovių. Tereikia juos pavirti 20 minučių ir jie yra paruošti valgyti. Šakninės daržovės virškinamos lėtai ir taip padeda ilgam pamiršti alkį.

3. Kryžmažiedės daržovės

Kryžmažiedžių daržovių galima paversti Skanus maistas pridedant ne didelis kiekis padažai ar augaliniai aliejai. Geri pasirinkimai yra brokoliai, žiediniai kopūstai, kopūstai ir žiediniai kopūstai.

4. Česnakai

Česnakai yra supermaistas, kuris šimtmečius buvo naudojamas įvairioms ligoms gydyti. Jis taip pat gerina imuninę sveikatą, sumažindamas kraujo spaudimas, valo kepenis ir kovoja su ligomis.

5. Paprika

Paprika yra vienas labiausiai šarminančių maisto produktų. Jis taip pat žinomas dėl savo antibakterinių savybių ir gausus vitamino A kiekis.

6. Citrinos

Citrinos yra vienas labiausiai šarminančių maisto produktų. Šis gydomasis produktas nedelsiant palengvina padidėjusį rūgštingumą, peršalimą ir kosulį. Jis taip pat suteikia energijos kepenims ir skatina detoksikaciją.

7. Agurkai

Dėl didelio vandens kiekio agurkai yra bet kokios šarminės sriubos, tyrės ir sulčių pagrindas. Juose taip pat yra lignanų, kurie mažina širdies ligų, krūties ir prostatos vėžio riziką.

Kiti maisto produktai, kuriuos galima įtraukti į šarminę dietą:

Migdolai ir Brazilijos riešutai;

Moliūgų, sezamų, saulėgrąžų ir kmynų sėklos;

Grūdai, tokie kaip grikiai, kvinoja ir kviečiai;

Sojos pupelės ir pupelės;

Linų sėmenų ir alyvuogių aliejus;

Vaisiai, tokie kaip obuoliai, bananai, persikai, kriaušės, nektarinai, ananasai;

Išrūgų baltymų milteliai;

Prieskoniai ir prieskoniai yra malti raudonieji pipirai, cinamonas, žolelės ir karis.

Šarminė dieta nereiškia, kad iš dietos reikia pašalinti visas maisto grupes. Tiesiog verta daryti geriausias pasirinkimas maiste pagerinti bendrą reikšmę pH. Taip pat galite valgyti rūgščių turintį maistą, tačiau saikingai.

Taip pat turite pakeisti gyvenimo būdą:

Mesti rūkyti;

Atsisakyti alkoholio;

Narkotikų atsisakymas.

Pratimai

Rūgščių ir šarmų dieta visiškai priklauso nuo mitybos plano, tačiau tai nereiškia, kad jai nereikia mankštos fiziniai pratimai. Fizinė veikla yra labai svarbus, nes sumažina širdies ligų ir diabeto riziką. Tai taip pat padeda valdyti svorį ir pagerina energijos lygį. Sveikatos ekspertai siūlo beveik kiekvieną dieną atlikti 30 minučių vidutinio intensyvumo mankštos.

Rūgščių-šarminės dietos privalumai

1. Sotumas

Rūgščių ir šarmų dieta didžiąja dalimi pabrėžia sotumo svarbą. Ji rekomenduoja valgyti šiek tiek skaidulų, nesmulkintų grūdų ir daržovių, todėl ilgiau jausitės sotūs.

2. Bendra būklė

Dieta, kurioje gausu vaisių ir daržovių, gali padėti pagerinti kaulų stiprumą ir sveikatą nervų sistema. Sumažėjęs mėsos ir pieno produktų vartojimas padeda sumažinti inkstų akmenų riziką.

3. Svorio metimas

Trūksta šarminės dietos moksliniai tyrimai svorio metimo tema. Tačiau perdirbtų maisto produktų draudimas ir pabrėžimas pilno grūdo o sojos produktai gali padėti numesti svorio. Valgydami mažiau kalorijų nei rekomenduojama paros norma ir reguliariai mankštindamiesi, galite deginti riebalus.

4. Širdies ir kraujagyslių sistemos nauda

Perdirbtos ir raudonos mėsos vengimas gali turėti naudos širdies ir kraujagyslių sistemai. Tyrimai taip pat parodė, kad dietos, pagrįstos augaliniai produktai normalizuoja cholesterolio kiekį ir kraujospūdį.

Minusai

Šarminė dieta apima kelių maisto grupių pašalinimą, todėl mityba gali būti mažiau subalansuota. Dieta taip pat sukelia fitonutrientų, nepakeičiamų riebalų rūgščių ir vitamino B12 trūkumą.

Dietos plano pavyzdys

8 val.:

Puodelis žaliosios arbatos.

Pusryčiai 9 val.:

Omletas iš dviejų kiaušinių ir daržovių, virtas su svogūnais, paprikomis ir Žalieji svogūnai;

2 riekelės juodos duonos;

Puodelis sojos pieno.

Pietūs 13 val.:

Lęšių sriuba;

1 puodelis garuose virtų daržovių arba žalių salotų. Salotas galima aptepti alyvuogių aliejumi ir padažu.

Vakaro užkandis 16 val.:

1 kriaušė;

Saują migdolų arba kietai virtą kiaušinį pabarstykite druska ir pipirais.

Vakarienė 21 val.:

Grikių makaronai su užpilais, tokiais kaip brokoliai, cukinijos, pušies riešutai, česnakai, citrinos sulčių, druskos ir pipirų;

100 gramų garuose virtos lašišos.

Sveikinimai, mano brangūs skaitytojai. Šį kartą pakalbėkime apie šarminės dietos esmę ir svarbą mūsų sveikatai. Tikriausiai kiekvienas iš mūsų yra girdėjęs apie rūgščių-šarmų balansas, kuris labai svarbus sveikatai. Tačiau mažai žmonių supranta, ką tai reiškia ir kaip pasiekti šią pusiausvyrą.

Pabandysiu jums tai paaiškinti paprastai, nesudėtingai mokslo terminai. Kai kurie maisto produktai po visiško virškinimo, palikite šarmines atliekas. Kiti formuoja rūgštis, kurių perteklius negali visiškai neutralizuoti ar pašalinti iš organizmo. Dėl to rūgštis pradeda vyrauti prieš šarmą, todėl išsivysto gana nemalonūs negalavimai.

Remiantis statistika, dauguma miesto gyventojų vartoja kasdien iki 90 % rūgštį formuojančių produktų.

Pernelyg didelės oksidacijos organizme požymiai

Dauguma baltyminių produktų, kuriuos jums rekomenduoja mažiau nei išmanantys žmonės kaip svorio netekimo garantiją, gali oksiduotis ir sugadinti šią pusiausvyrą. Štai kodėl, jei nuspręsite numesti svorio laikydamiesi Kremliaus dietos (skaityti) ar kitų panašių, kuriose yra daug mėsos, paukštienos, kiaušinių ir pieno produktų, greičiausiai tai sukels laipsnišką organizmo oksidaciją.

Be to, šie produktai visai nerūgštaus skonio, tiesiog perdirbimo metu jie išskiria rūgštį.

Kodėl rūgšties perteklius toks pavojingas? Štai kas:

1. Ar kada nors jautėte didžiulį nuovargį ryte? Ar visą dieną jaučiatės mieguistas, nors miegojote pakankamai? Ar kada nors jaučiate, kad „per jūsų kūną pralėkė vežimėlis“? - tai per didelės organizmo oksidacijos požymiai.
2. Rūgščių produktų perteklius neutralizuoja šarmus, o panaudojamos atsarginės atsargos, kurių yra kauluose, dantyse, kraujyje. Tai veda prie osteoporozės išsivystymo, dantų ėduonies ir odos laisvėjimo. Kalcio ir magnio trūkumas sukelia raumenų skausmą ir mėšlungį bei galūnių tirpimo jausmą.
3. Signalas apie kalcio trūkumą siunčiamas tiesiai į smegenis. Organizmas į tai reaguoja išskirdamas į kraują kalcį, kuris vėliau nepanaudojamas pagal paskirtį, o nusėda šalinimo organų viduje. Taip atsiranda inkstų akmenys tulžies pūslė, vystosi urolitiazė, įvairios cistos.
4. Rizika susirgti vėžiu didėja, nes vėžio ląstelės Jie aktyviai vystosi rūgščioje aplinkoje.
5. Oksidacija prisideda prie kataraktos vystymosi ir lęšio drumstumo.
6. Kančia ir širdies ir kraujagyslių sistema, kuri yra priversta dirbti su perkrovomis.
7. Atsiranda nerimas, dirglumas, nemiga, patinimas, mažėja imunitetas ir dažni peršalimai, negalavimai, silpnumas.
8. Daugelis organų pradeda susidėvėti, sulėtėja medžiagų apykaita, blogiau veikia virškinimo sistema.

Pradėjus valgyti šarminį maistą, šie negalavimai gali praeiti savaime, nes organizmas pradeda dirbti teisingas režimas. Rūgščių ir šarmų dieta, skirta svorio netekimui tuo pačiu metu valo ir gydo organizmą.

Žiūrėkite šį vaizdo įrašą, kuriame paaiškinama, kodėl taip svarbu valgyti šarminį maistą:

Kaip savarankiškai nustatyti savo pH namuose

Yra paprastas būdas nustatyti kūno rūgščių ir šarmų pusiausvyros nukrypimus. Norėdami patys nustatyti šį parametrą, turite išmatuoti arterinis spaudimas ir ramybės pulsą.

1 Išmatuokite žemesnį diastolinį spaudimą.

2 Nustatykite savo pulsą. Gerai, jei turi automatinis kraujospūdžio matuoklis, kuri iš karto parodo šiuos duomenis.

3 Palyginkite šiuos du rodiklius:

• Žemesnis slėgis yra didesnis nei pulsas – jūsų pH yra šarminis (alkalozė);
• Žemesnis slėgis žemiau pulso – jūs turite dominavimą rūgštinė aplinka(acidozė).

4 Nustatykite disbalanso laipsnį. Jei skirtumas tarp mažesnės vertės mažesnis slėgis o pulsas yra didesnis nei 20, tada jie kalba apie reikšmingą nukrypimą nuo normos.

Pavyzdžiui, jūsų apatinis slėgis yra 65, o pulsas - 72 dūžiai per minutę. Kūnas šiek tiek parūgštėjęs.

Čia galite peržiūrėti vaizdo įrašo instrukcijas:

Kokie maisto produktai yra rūgštūs?

Tai kelia klausimą: kokius maisto produktus turėtumėte valgyti, kad išlaikytumėte žinomą pusiausvyrą? Ar reikėtų visiškai atsisakyti rūgštaus maisto? Atsakymas gali būti nedviprasmiškas: reikia abiejų rūšių produktų, bet tinkamu santykiu.

Šarminė svorio metimo dieta laikoma priimtiniausia, nes valgant tik rūgštų arba tik šarminį maistą, sutrinka pati pusiausvyra, atsakinga už sveikatą.

• Dėl sveikų žmonių, reikia vartoti 50 % rūgštų ir 50 % šarminį maistą. Jei yra patologijų arba jaučiate jėgų praradimą, išvaizdą lėtinis nuovargis, sumažėjęs našumas, laikas pereiti į kitą režimą, kuriame 20% bus rūgštūs produktai ir 80% šarminiai;
• Rekomenduojamas šarminis balansas yra nuo 7,36 iki 7,44 pH. Jei šis rodiklis didėja, galime kalbėti apie pernelyg didelį šarminimą, o jei jis mažėja – apie organizmo oksidaciją.

Sudariau jums lengvai naudojamą lentelę, kuri iš karto parodys, kurie maisto produktai yra rūgštūs, o kurie – šarminiai.

Šarminės dietos diagrama:

Išvados apie šarminės mitybos sistemą

Kad nesusipainiotume tarp duomenų gausos, padarykime bendras išvadas. Jie padės jums savarankiškai naršyti renkantis jums tinkamus produktus.

• turi visų rūšių kulinarinius perdirbtus produktus, maltus grūdus, kviečius, miltus rūgštus charakteris transformacijos;
• mėsa, žuvis, vištienos patiekalai, kiaušiniai turi aukštas laipsnis oksidacija;
• ankštiniai augalai, ilgai laikomi ir ilgai virti, turi didelį rūgštingumą;
• tuo pačiu, jei naudojate šviežius, žalius ankštinius augalus arba juos daiginate, jie tampa šarminiai;
• virtas arba pasterizuotas pienas yra rūgštus produktas, o šviežias – šarminis;
• visi iš pieno pagaminti produktai, kaitinami arba rauginami, rūgštėja;
• citrusiniai vaisiai: citrinos ir apelsinai, greipfrutai, kurie iš pradžių būna rūgštoko skonio, virškinimo metu virsta šarminiais. Tą patį galima pasakyti apie rūgščias uogas, obuolius, spanguoles, džiovintas slyvas, džiovintus abrikosus. Visi jie pakeičia savo pradinį pH, tampa šarminiai;
• Žemės riešutai yra rūgštingiausias produktas, migdolai turi mažesnį rūgštingumo laipsnį, tačiau kokosai net iš prigimties yra šarminiai.

Kad būtų laikomasi taisyklių subalansuota mityba, reikia pasirinkti vieną iš rūgštį formuojančių produktų ir derinti su šarminiu. Taip galima priartėti prie aukso vidurio.

TOP 10 geriausių produktų rūgščių ir šarmų pusiausvyrai palaikyti

Sau jau seniai susidėliojau šarminės dietos produktų sąrašą, kuris gali greitai pakeisti padidėjusį rūgštinį foną, padaryti jį neutralų arba perstumti į šarminę pusę.

Kai tik pajuntu:

• nusilenkimas;
• energijos trūkumas ryte;
• nuovargis dienos viduryje;
• pradiniai požymiai peršalimo, Tai

1. Visų rūšių žalumynai. Salierai ypač greitai pakeičia rūgštinį foną, bet krapai, šviežios petražolės, visų rūšių salotos neabejotinai bus naudingi.
2. Citrinos ir citrinos sultys. Nematau, kad šis produktas skiriasi didelė rūgštis. Virškinama, ji paverčiama šarminiu junginiu. Į arbatą įdėkite citrinos, jos sultimis pagardinkite salotas. Bet cukraus čia visiškai nereikia!
3. Visų rūšių žalios šakninės daržovės: ridikai, ridikai, morkos, burokėliai, petražolės šaknys, pastarnokai – beveik akimirksniu pakeičia pusiausvyrą dešinėje pusėje. Verdant ar kepant ši kokybė prastėja, bet galima pasiekti neutralų rūgštingumą. Be to, šios daržovės veikia kaip šepetėlis virškinimo sistemai, nes jose gausu skaidulų, kurios ant savo skaidulų gali pernešti visas kenksmingas medžiagas.
4. Česnakai, svogūnai. Turbūt nereikia net girti šių garsių savybių gydomoji galia daržovės Jie turi antivirusinių, priešgrybelinių savybių, atkuria sumažėjusį imunitetą. Be to, pakanka juos valgyti reguliariai, ir jūsų rūgščių-šarmų balansas visada sieks idealo.
5. Visų rūšių kopūstai: brokoliai, žiediniai kopūstai, Briuselio kopūstai, kopūstai. Kai tik pajusite baltyminio maisto perteklių, pavyzdžiui, kaip nutinka po švenčių, po gausybės mėsos patiekalai, pasigaminkite lengvų kopūstų salotų, pagardinkite šviežiomis žolelėmis, įpilkite šaukštą citrinos sulčių. Pamatysite, iškart pajusite jėgų antplūdį!
6. Salierai tinka visomis formomis: galite naudoti jo žalumynus, sutarkuoti šaknis, dėti į salotas ir susmulkinti vietoj morkų. Jis normalizuoja šarminį foną, prisotina organizmą naudingais vitaminais ir mineralais.
7. Avokadas. Sudėtyje yra sveikųjų riebalų rūgščių, antioksidantų, malonaus riešutų skonio. Jis puikiai dera su kitomis daržovėmis, be to, yra vienas iš lyderių greitas atsigavimas pH balansas.
8. Kokoso- Nereikia valgyti viso. Įtrinkite šiek tiek drožlių ant bet kurio indo, to pakaks, kad pH pasikeistų į gerąją pusę.
9. Avižų, kviečių, sorų daigai. Atsiradus bet kokiam negalavimui ar netekus jėgų, išdaiginkite šiuos grūdus ir valgykite. Jie ne tik normalizuoja šarmų pusiausvyrą, bet ir prisotina vitaminų, suteikia energijos.
10. Švieži agurkai.Šios daržovės visada turi būti po ranka. Net jei jie auginami šiltnamyje. Agurkų salotos turėtų būti prie bet kokio baltyminio patiekalo, nesvarbu, ar tai vištiena, karbonadas ar įprasta kiaušinienė. Taip jūsų kūnas neturės nė vienos galimybės oksiduotis.

Jei jaučiate ligos ar nuovargio požymius, įtraukite į meniu bet kurį iš šių produktų.

Mano patarimas: Prasidėjus rudeniui, kai turguose žalumos mažai, pasėkite sėklas į pailgą gėlių vazoną ir įdėkite į langą. Nepamirškite palaistyti savo mini gėlių lovos ir netrukus turėsite šviežių daigų, kuriuos galėsite pridėti prie kiekvieno patiekalo. Gražu, įdomu ir labai naudinga! Galite įtraukti vaikus į vaikų auginimo procesą.

Šarminės dietos pavyzdys svorio netekimui

Kad jums būtų aišku, kaip tinkamai derinti rūgštų ir šarminį maistą tarpusavyje, pateiksiu pavyzdinis meniušarminė dieta:

1 diena

• Pirmieji pusryčiai: omletas su pienu, dviejų agurkų salotos
• Pietūs: tarkuotų žalių morkų
• Vakarienė: keptos vištienos ir daržovių salotos
• Popietiniai užkandžiai: Stiklinė pomidorų sulčių
• Vakarienė: kepta žuvis, salotos su žolelėmis

2 diena

• Pirmieji pusryčiai: grikiai, pomidoras
• Pietūs: tarkuoto obuolio
• Vakarienė: du gabalėliai virtos vištienos, žiedinių kopūstų salotos su žolelėmis ir kviečių daigais
• Popietiniai užkandžiai: tarkuotų žalių burokėlių
• Vakarienė: krevečių, pomidorų, agurkų, avokado salotos, pagardintos alyvuogių aliejumi, citrinos sultimis ir apibarstytos žolelėmis, linų sėmenimis ir sezamo sėklomis

3 diena

• Pirmieji pusryčiai: avižiniai dribsniai ant vandens su šviežiomis uogomis
• Pietūs: morkų sultys
• Vakarienė: kepta veršiena, salotos jūros dumblių su citrinos sultimis
• Popietiniai užkandžiai:šviežias neriebus varškės sūris su žolelėmis ir česnaku, pabarstytas tarkuotais migdolais
• Vakarienė: žuvies troškinys, kopūstų-agurkų salotos su žolelėmis

Jei suprantate meniu planavimo principą, galite nesunkiai susikurti sau šarminės dietos meniu savaitei ar ilgiau.

Taip pat šiems tikslams tai labai bulvės sveikos, kuri nėra visiškai pelnytai dažnai pašalinama iš dietų, dėl jos puikus turinys krakmolo. Patikėkite, yra daug kitų, daugiau kenksmingi produktai, kurį daugelis valgo nuolat ir net nenutuokia kiek kenksmingų medžiagų juose yra. Jei reikia greitai pasiekti pusiausvyrą, į savo dienos valgiaraštį galite įtraukti 1-2 keptas ar virtas bulves – jos nepakenks figūrai.

Kitas svarbus patarimas: žalumynų ir baltyminių patiekalų santykis vienoje lėkštėje turi būti 3:1.

Pasirinktų maisto produktų mineralų kiekio lentelė

Kad jūsų žinios apie rūgščių ir šarmų pusiausvyrą būtų dar labiau sustiprintos, sudariau nedidelę šarminės dietos lentelę, kurioje tiksliai nurodyta rūgščių ir šarminių elementų santykis.

Pažvelgę ​​į šią lėkštę tiksliai žinosite, kokie maisto produktai jums tinka, o kurių kurį laiką geriau vengti. Kai jūsų būklė normalizuosis, vėl galėsite valgyti šiek tiek rūgštesnio maisto.

Bet kurio šarminės dietos recepto idėja yra paprasta: mitybos planas sudarytas taip, kad jame būtų didelis kiekisšarminiai produktai. Be to, subalansuoti savo kasdienę mitybą visai nesunku, tam pakanka maistą ruošti tik iš šviežių daržovių, vaisių ir žolelių. Tuo pačiu metu net labiausiai paprasti patiekalaiŽemiau pateikti receptai pasirodys ne tik skanūs, bet ir sveiki.

Salotos

Pavasarinės salotos

Ingridientai:

300 g agurkų, 200 g ridikėlių, 100 g migdolų, 50 g krapų, 5 g skysto medaus, 50 ml citrinos sulčių, 1 skiltelė česnako, druskos pagal skonį.

Virimo būdas. Iš anksto pamirkykite migdolus 8-10 valandų. Nulupkite ir susmulkinkite česnaką. Migdolus susmulkinkite trintuvu, suberkite česnaką, druską, medų ir citrinos sultis, supilkite 100 ml svarus vanduo ir gerai mušė. Nuplautus agurkus, ridikėlius ir krapus susmulkinkite, suberkite į salotų dubenį, pagardinkite paruoštu padažu ir sumaišykite su kitais ingredientais.

Pavasarinės salotos su rukola ir šparagais

Ingridientai:

250 g agurkų, 150 g ridikėlių, 100 g rukolos, 100 g žaliųjų šparagų, 50 g petražolių arba baziliko, 20 ml citrinos sulčių, augalinio aliejaus pagal skonį.

Virimo būdas. Daržoves susmulkinkite, suberkite į salotų dubenį, pabarstykite smulkintomis žolelėmis ir apšlakstykite citrinos sultimis. Įpilkite augalinio aliejaus ir išmaišykite.

Agurkų salotos su daigintomis mung pupelėmis

Ingridientai:

300 g agurkų, 300 g mung pupelių, 30 g kalendros, 30 g krapų, 20 g sezamo sėklų, 1 skiltelė česnako, 70 ml augalinio aliejaus, druskos pagal skonį.

Virimo būdas. Mung pupeles supilkite į kiaurasamtį, nuplaukite, sudėkite į tinkamą indą, supilkite svarus vanduo kad apsemtų mung pupeles apie 3 cm, ir palikite šiltoje vietoje 12 valandų.

Išbrinkusias mung pupeles nuplaukite, suberkite į dubenį, uždenkite drėgna marle ir palikite dar 12 valandų, kol pasirodys daigai. Agurkus supjaustykite plonomis juostelėmis arba sutarkuokite. Permeskite česnaką per spaudą. Susmulkinkite žalumynus. Sezamo sėklas nuplaukite. Paruoštus ingredientus sudėkite į salotų dubenį, suberkite mung pupelių daigus, pasūdykite, pagardinkite augaliniu aliejumi ir išmaišykite.

Agurkų ir saldžiųjų paprikų salotos su moliūgų sėklomis

Ingridientai:

200 g agurkų, 100 g saldžiųjų raudonųjų pipirų, 80 g salotų, 80 g petražolių, 30 g žaliųjų svogūnų, 30 g nuluptų moliūgų sėklų, 30 g sezamo sėklų, 40 ml augalinio aliejaus, druskos pagal skonį.

Virimo būdas. Susmulkinkite sezamo sėklas, įpilkite šiek tiek vandens, gerai išmaišykite ir sumaišykite su augaliniu aliejumi. Agurkus ir papriką supjaustykite plonomis juostelėmis, salotas suplėšykite rankomis. Susmulkinkite petražoles ir žaliuosius svogūnus.

Paruoštus ingredientus sudėkite į salotų dubenį, suberkite moliūgų sėklas, druską, užpilkite sezamo padažu ir išmaišykite.

Daržovių salotos su migdolais

Ingridientai:

200 g agurkų, 200 g pomidorų, 100 g saldžiarūgščių obuolių, 100 g migdolų, 100 g rukolos, endyvų arba ąžuolinių salotų, 70 g raudonųjų salotinių svogūnų, 50 ml citrinos sulčių, 50 ml augalinio aliejaus, druskos pagal skonį.

Virimo būdas. Pusę pomidorų supjaustykite griežinėliais, agurkus – griežinėliais, raudonąjį svogūną – pusžiedžiais. Rankomis stambiai suplėšykite salotas. Paruoštus ingredientus sudėkite į salotų dubenį. Susmulkinkite migdolus ir pabarstykite jais paruoštas daržoves.

Likusius pomidorus ir obuolius nulupkite ir stambiai supjaustykite. Pomidorus sudėkite į trintuvą, įpilkite augalinio aliejaus ir citrinos sulčių, pasūdykite ir išplakite. Tada suberkite susmulkintą obuolį, vėl išplakite ir gautu padažu pagardinkite salotas.

Avokadų, cukinijų ir kresų salotos

Ingridientai:

200 g cukinijų, 200 g avokadų, 30 g rėžių, 30 ml augalinio aliejaus, 30 ml citrinos sulčių, druskos pagal skonį.

Virimo būdas. Iš avokado išimkite kauliuką. Cukinijas ir avokadą nulupkite, supjaustykite plonais griežinėliais ir sudėkite į salotų dubenį. Salotas pasūdykite, pagardinkite citrinos sultimis ir augaliniu aliejumi, išmaišykite. Suberkite rėžiukų daigus ir vėl švelniai išmaišykite.

Aštrios daržovių salotos

Ingridientai:

200 g geltonosios saldžiosios paprikos, 150 g pomidorų, 150 g agurkų, 100 g bet kokių salotų, 70 g baltųjų salotinių svogūnų, 50 g kalendros arba petražolių, 3 g kario prieskonių, 2 skiltelės česnako, 60 ml augalinio aliejaus, 40 ml citrinos sulčių, druskos pagal skonį.

Virimo būdas. Agurkus supjaustykite puslankiais, pomidorus – griežinėliais, papriką – juostelėmis, svogūnus – pusžiedžiais. Kalendrą (petražoles) susmulkinkite, salotas suplėšykite rankomis. Paruoštas daržoves sudėkite į salotų dubenį.

Česnaką nulupkite, perspauskite, sumaišykite su augaliniu aliejumi, citrinos sultimis ir kariu, įberkite druskos, užpilkite 50 ml vandens ir išplakite. Gautu padažu pagardinkite salotas ir išmaišykite.

Pomidorų ir žiedinių kopūstų salotos

Ingridientai:

200 g žiedinių kopūstų, 200 g pomidorų, 150 g morkų, 100 g geltonosios saldžiosios paprikos, 50 g krapų, 20 ml laimo sulčių, 20 ml augalinio aliejaus, druskos pagal skonį.

Virimo būdas.Žiediniai kopūstai Nuplaukite, sudėkite į kiaurasamtį, kad nuvarvėtų, ir išardykite į mažus žiedynus. Morkas nulupkite ir sutarkuokite. Pomidorus supjaustykite griežinėliais, papriką - juostelėmis. Smulkiai supjaustykite krapų žalumynus.

Paruoštus ingredientus sudėkite į salotų dubenį, pasūdykite, apšlakstykite citrinos sultimis, pagardinkite augaliniu aliejumi ir išmaišykite.

Brokolių salotos su pomidorais ir paprika

Ingridientai:

250 g brokolių, 250 g pomidorų, 100 g raudonųjų saldžiųjų paprikų, 100 g geltonųjų saldžiųjų paprikų, 70 g baltųjų salotinių svogūnų, 40 g petražolių, 40 ml citrinos sulčių, 40 ml augalinio aliejaus, druskos pagal skonį.

Virimo būdas. Brokolius išardykite žiedynais, pomidorus supjaustykite griežinėliais, pipirus – juostelėmis, svogūną – pusžiedžiais.

Susmulkinkite petražoles. Į salotų dubenį sudėkite brokolius, pomidorus, paprikas ir svogūnus. Salotas pasūdykite, pagardinkite citrinos sulčių ir augalinio aliejaus mišiniu, pabarstykite petražolėmis ir išmaišykite.

Burokėlių, salierų ir avokadų salotos

Ingridientai:

200 g saliero šaknų, 200 g avokadų, 100 g burokėlių, 50 g raudonųjų salotinių svogūnų, 30 g petražolių, 30 ml citrinos sulčių, 30 ml augalinio aliejaus, druskos pagal skonį.

Virimo būdas. Salierus, burokėlius ir avokadą nulupkite ir sutarkuokite ant stambios trintuvės. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, petražoles susmulkinkite. Salierus, burokėlius, avokadą ir svogūnus sudėkite į salotų dubenį, pasūdykite, pagardinkite augaliniu aliejumi, citrinos sultimis ir išmaišykite. Pabarstykite petražolėmis.

Morkų ir burokėlių salotos

Ingridientai:

200 g morkų, 100 g burokėlių, 20 g salotų, 10 g sezamo sėklų, 10 g skysto medaus, 5 g kalendros, 2 skiltelės česnako, 40 ml augalinio aliejaus, 30 ml citrinos sulčių, druskos pagal skonį.

Virimo būdas. Burokėlius ir morkas supjaustykite plonomis juostelėmis arba sutarkuokite korėjietiška morkų tarka. Suplėšykite salotų lapus rankomis. Perspauskite česnaką ir sumaišykite su augaliniu aliejumi, medumi ir citrinos sultimis. Įpilkite kalendros, druskos pagal skonį ir plakite mikseriu arba šluotele. Burokėlius ir morkas sudėkite į salotų dubenį, pagardinkite padažu ir pabarstykite salotomis bei sezamo sėklomis.

Vaisių salotos

Ingridientai:

500 g braškių, 400 g bananų, 300 g obuolių, 300 g persikų, 3 g malto cinamono, medaus pagal skonį.

Virimo būdas. Nulupkite vaisius ir supjaustykite griežinėliais. Išrūšiuokite braškes, atskirkite stiebus, nuplaukite, išdžiovinkite kiaurasamtyje, perpjaukite pusiau, palikdami keletą sveikų uogų papuošimui. Paruoštus ingredientus sudėkite į salotų dubenį, pabarstykite cinamonu, švelniai išmaišykite ir užpilkite skystu medumi. Papuoškite sveikomis braškėmis. Braškes salotose, priklausomai nuo sezono, galima pakeisti avietėmis ar kitomis uogomis.

Pirmas valgis

Barščiai

Ingridientai:

600 g pekino kopūsto, 300 g pomidorų, 250 g burokėlių, 200 g morkų, 150 g saldžiosios paprikos, 40 g kalendros, 30 g baziliko, 30 g žalių svogūnų, 1 skiltelė česnako, druskos ir prieskoniai pagal skonį.

Degalų papildymui: 50 g nuluptų saulėgrąžų, 40 g sezamo sėklų, 20 ml citrinos sulčių.

Virimo būdas. Susmulkinkite Pekino kopūstą. Pusę morkų sutarkuokite stambia tarka, pusę pipirų supjaustykite plonomis juostelėmis. Paruoštas morkas ir paprikas sumaišykite su kopūstais. Susmulkinkite kalendrą, baziliko lapelius ir žaliuosius svogūnus. Permeskite česnaką per spaudą.

Susmulkinkite burokėlius, likusias morkas ir papriką. Nuluptus pomidorus, susmulkintus burokėlius, morkas ir papriką sutrinkite trintuvu arba virtuviniu kombainu, įpildami 700 ml vandens. Tada suberkite česnaką, kalendrą ir baziliką, druską, prieskonius ir vėl išplakite. Gautu mišiniu užpilkite pekino kopūstą su morkomis ir paprikomis, užpilkite padažu ir pabarstykite žaliais svogūnais.

Norėdami paruošti užpilą, saulėgrąžas ir sezamo sėklas sumalkite į miltus, įpilkite citrinos sulčių, druskos, vandens ir sutrinkite trintuvu.

Pomidorų sriuba su žiediniais kopūstais

Ingridientai:

400 g pomidorų, 300 g žiedinių kopūstų, 70 g morkų, 20 g petražolių, 5 g maltos paprikos, 50 ml augalinio aliejaus, druskos pagal skonį.

Virimo būdas. Pomidorus nulupkite ir supjaustykite ketvirčiais. Morkas nulupkite ir sutarkuokite ant stambios trintuvės. Žiedinį kopūstą susmulkinkite ir kartu su morkomis sudėkite į tešlą.

Pomidorus sutrinkite su augaliniu aliejumi, druska, paprika ir 80 ml vandens trintuvu. Gautą mišinį supilkite į tešlą su žiediniais kopūstais ir morkomis. Išmaišykite sriubą ir pabarstykite kapotomis petražolėmis.

Pomidorų sriuba su šparaginėmis pupelėmis

Ingridientai:

400 g pomidorų, 200 g šviežių šparaginių pupelių, 70 g morkų, 50 g spanguolių, 20 g kalendros, 20 g baziliko, 1 skiltelė česnako, 40 ml augalinio aliejaus, druskos pagal skonį.

Virimo būdas. Susmulkinkite šparagines pupeles. Morkas ir česnaką nulupkite, sutarkuokite, česnaką perspauskite per spaudą. Į trintuvą sudėkite nuluptus pomidorus, spanguoles, baziliko lapelius, česnaką, druską, augalinį aliejų ir 50 ml vandens ir sutrinkite.

Pupeles ir morkas suberkite į tešlą, supilkite pomidorų-spanguolių mišinį ir 1-2 valandoms laikykite šaldytuve. Prieš patiekdami, pabarstykite sriubą susmulkinta kalendra.

Pomidorų sriuba su burokėliais

Ingridientai:

400 g pomidorų, 150 g burokėlių, 150 g saldžiosios paprikos, 20 g petražolių arba krapų, 20 ml citrinos sulčių, 20 ml augalinio aliejaus, druskos ir prieskonių pagal skonį.

Virimo būdas. Pomidorus ir burokėlius nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Iš pipirų išimkite sėklas ir supjaustykite juostelėmis. Susmulkinkite žalumynus. Burokėlius, pomidorus ir paprikas suberkite į trintuvą, įpilkite augalinio aliejaus, citrinos sulčių, druskos, prieskonių, tada įpilkite 150 ml vandens ir gerai išplakite. Patiekdami sriubą pabarstykite smulkintomis žolelėmis.

Morkų migdolų sriuba

Ingridientai:

250 g morkų, 100 g migdolų, 30 g krapų arba petražolių, 1-2 skiltelės česnako, 20 ml citrinos sulčių, druskos ir prieskonių pagal skonį.

Virimo būdas. Iš anksto pamirkykite migdolus 8-10 valandų, tada nuplaukite, sudėkite į maišytuvą, įpilkite 0,5 l vandens ir gerai išplakite. Gautą migdolų pieną perkoškite per marlę.

Morkas nulupkite ir supjaustykite gabalėliais. Česnaką nulupkite ir susmulkinkite peiliu. Susmulkinkite žalumynus. Į migdolų pieną įpilkite morkų, česnako, citrinos sulčių, druskos ir pipirų ir vėl išmaišykite. Prieš patiekdami sriubą pabarstykite smulkintomis žolelėmis.

Okroshka su salierais

Ingridientai:

200 g agurkų, 200 g ridikėlių, 60 g lapkočių salierų, 60 g krapų, 300 ml migdolų pieno, 20 ml citrinos sulčių, druskos pagal skonį.

Virimo būdas. Ridikėlius ir agurkus supjaustykite mažais kubeliais, salierą – griežinėliais. Susmulkinkite krapus, pasūdykite ir lengvai sutrinkite mediniu šaukštu. Salierus ir pusę ridikėlių sudėkite į trintuvą, supilkite migdolų pieną, citrinos sultis ir sumaišykite. Gautu mišiniu užpilti likusius ridikėlius ir agurkus, suberti smulkintus krapus ir išmaišyti. Įberkite druskos pagal skonį.

Antrieji kursai

Daržovių ir sėklų kotletai

Ingridientai:

150 g saldžiosios paprikos, 60 g morkų, 60 g daigintų saulėgrąžų, 30 g linų sėmenų, 30 g migdolų, 1 skiltelė česnako, 20 ml augalinio aliejaus, druskos ir maltų pipirų pagal skonį.

Virimo būdas. Per naktį pamirkykite linų sėmenis vandenyje. Migdolus sumalkite į miltus. Saldžiąsias paprikas ir morkas nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Nulupkite česnaką ir perkelkite per spaudą.

Daigintas sėklas, morkas, paprikas ir išbrinkintas sėklas sudėkite į trintuvą. linų sėmenų, česnaką, augalinį aliejų ir susmulkinkite nedarant tyrės konsistencijos. Į gautą masę suberkite maltus migdolus, druską, pipirus, išmaišykite ir suformuokite kotletus.

Mėsos kukuliai iš daigintų mung pupelių ir daržovių

Ingridientai:

200 g daigintų mung pupelių, 100 g morkų, 100 g Raudonasis kopūstas, 20 g petražolių, 10 g krienų šaknų, 3 skiltelės česnako, 70 ml augalinio aliejaus, druskos ir maltų pipirų pagal skonį.

Virimo būdas. Nulupkite ir susmulkinkite morkas, krienų šaknis ir česnaką. Kopūstą susmulkinkite, žalumynus susmulkinkite. Kopūstą, morkas ir daigintas mung pupeles sumalkite trintuvu arba virtuviniu kombainu.

Atskirai supjaustykite krienus, česnaką, žoleles ir sumaišykite su daržovių ir mung pupelių mišiniu. Druska, pipirai, įpilkite augalinio aliejaus ir sumaišykite.

Iš gauto faršo suformuokite apvalius kotletus ir dėkite į šaldytuvą 30-40 min.

Kopūstų suktinukai iš kiniško kopūsto

Ingridientai:

200 g nuluptų saulėgrąžų, 100 g avokadų, 100 g saldžiosios paprikos, 50 g nuluptų graikiniai riešutai, 50 g lapkočių salierų, 20 g krapų, 15 g žaliųjų svogūnų, 5-6 lapų pekino kopūsto, 3 skiltelės česnako, 60 ml alyvuogių aliejaus, 40 ml citrinos sulčių, druskos ir prieskonių pagal skonį.

Virimo būdas. Vakare pamirkykite saulėgrąžas. Nuluptą česnaką, salierą ir krapus susmulkinkite ir suberkite į trintuvą. Suberkite riešutus, saulėgrąžas, alyvuogių aliejų, citrinos sultis, druską, prieskonius ir plakite iki vientisos masės.

Avokadas ir Paprika nulupkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Žalieji svogūnai malti.

Pekino kopūsto lapus tepti salierų mišiniu? riešutų ir saulėgrąžų, suberkite avokadą ir saldžiąją papriką, pabarstykite žaliaisiais svogūnais ir susukite lapus į suktinukus. Kopūstų suktinukus galite supjaustyti vyniotiniais ir susegti vėrinukais.

Salotų kopūstų suktinukai

Ingridientai:

200 g agurkų, 100 g nuluptų saulėgrąžų, 100 g salotų, 70 g žaliųjų svogūnų, druskos ir prieskonių pagal skonį.

Virimo būdas. Vakare pamirkykite saulėgrąžas. Tada nupilkite vandenį, o sėklas sumalkite trintuvu kartu su 30 g smulkiai pjaustytų žaliųjų svogūnų. Agurkus supjaustykite plonomis juostelėmis, sumaišykite su sėklų ir žaliųjų svogūnų mišiniu, įberkite druskos ir išmaišykite. Paruoštą mišinį dėkite ant salotų lapų, susukite į vokelius ir suriškite likusių žaliųjų svogūnų plunksnomis.

Grikių košė su migdolais ir daržovėmis

Ingridientai:

200 g žalių grikių, 70 g migdolų, 100 g saldžiosios paprikos, 20 g stiebų salierų, 20 g petražolių, 1 skiltelė česnako, 60 ml alyvuogių aliejaus, 20 ml citrinos sulčių, druskos pagal skonį.

Virimo būdas. Grikius užpilkite 400 ml vandens ir palikite 10-12 valandų. Migdolus taip pat išmirkykite. Išbrinkusius migdolus sumalkite. Grikius nuplaukite švariu vandeniu.

Smulkiai supjaustykite salierą ir nuluptą saldžiąją papriką. Peiliu susmulkinkite petražoles. Permeskite česnaką per spaudą. Grikius sumaišykite su migdolais, salierais, česnaku ir saldžiąja paprika.

Įpilkite druskos, citrinos sulčių, alyvuogių aliejaus ir išmaišykite. Prieš patiekdami košę pabarstykite kapotomis petražolėmis.

Kviečių košė su vaisiais ir riešutais

Ingridientai:

100 g daigintų kviečių, 300 g bananų, 100 g mandarinų, 80 g džiovintų slyvų be kauliukų, 40 g nuluptų graikinių riešutų.

Virimo būdas. Riešutus susmulkinkite peiliu. Mandarinus nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Nulupkite ir supjaustykite bananus. Slyvas nuplaukite ir supjaustykite. Sudėkite bananus, džiovintas slyvas ir kviečių gemalus į maišytuvą arba virtuvinį kombainą ir supilkite pulsą. Košę apibarstykite smulkintais riešutais ir papuoškite mandarino griežinėliais.

Spagečių moliūgas

Ingridientai:

0,5 kg moliūgų, 20 g sezamo sėklų, 20 g petražolių, 3 g kalendros, 2 g kmynų, 2 g raudonųjų aštrus pipiras, 3 skiltelės česnako, 70 ml alyvuogių aliejaus, druskos pagal skonį.

Virimo būdas. Moliūgą nulupkite nuo žievelės ir kietų pluoštų, minkštimą sutarkuokite korėjietiška morkų tarka arba supjaustykite plonomis ilgomis juostelėmis.

Nulupkite česnaką, sutarkuokite smulkia tarka ir sumaišykite su augaliniu aliejumi. Įberiame druskos ir prieskonių, išmaišome ir paruoštu marinatu užpilame tarkuotą moliūgą. Marinuotą moliūgą uždenkite lėkšte, uždėkite svarelį ir palikite 2 val.

Į lėkštę išdėliokite spagečių moliūgą ir pabarstykite smulkintomis žolelėmis bei sezamo sėklomis. Patiekite su pomidorų padažu.

Gėrimai

Granatų-apelsinų sultys

Ingridientai:

0,5 kg granatų, 200 g apelsinų.

Virimo būdas. Nulupkite vaisius. Apelsinų skilteles ir granatų sėklas sudėkite į trintuvą, įpilkite 100 ml vandens ir plakite 2 minutes. Sultis perkoškite per sietelį arba keliais sluoksniais sulankstytą marlę.

Ne paslaptis, kad daugelis Holivudo gražuolių išbando įvairias dietas. Jau aprašyta daugybė būdų, kaip atsikratyti antsvorio. Tačiau pastaruoju metu neginčijamas lyderis tarp įvairiais būdais Pradėjau mesti svorį laikantis šarminės dietos. Ekspertai mano, kad tai gana racionalus ir apgalvotas požiūris į savo dietos kūrimą.

Jennifer Aniston, Kirsten Dunst, Gwyneth Paltrow, Viktorija Beckham ir daugelis kitų pasaulinio lygio žvaigždžių oficialiai pripažino šį svorio metimo būdą veiksmingiausiu, efektyviausiu ir saugiausiu sveikatai. Kokia šarminės dietos paslaptis?

Visur turi būti pusiausvyra

Mokslininkai jau seniai įrodė, kad žmogaus ilgaamžiškumą, sveikatą ir ligų nebuvimą gali nulemti teisinga vidinė šarmų ir rūgščių pusiausvyra organizme. Ekspertai mano, kad daugelis ligų, įskaitant nutukimą, išsivysto dėl to Žmogaus kūnas jis tiesiog rūgsta. Net ir iš pažiūros naudingiausiuose ir dietiniai patiekalai yra daug rūgščių. Atminkite, kad jums taip pat žinomi tokie reiškiniai kaip rėmuo, kartumas burnoje, nemalonūs pojūčiai epigastriniame regione, o kartais net ir pilvo skausmas. Čia uždėkite dangą ant liežuvio pilka, Blogas kvapas iš burnos, vidurių užkietėjimas, tamsūs ratai po akimis ir net kaklo skausmas. Visi šie požymiai gali rodyti, kad jūsų kūnas yra rūgštus.

Pagrindinė taisyklė, kurios laikomasi laikantis šarminės dietos teisinga pusiausvyra rūgštys ir šarmai. Iš pradžių ši maitinimosi sistema, sukurta garsių mitybos specialistų, buvo sukurta tiesiog norint normalizuoti rūgščių-šarmų aplinką organizme. Tačiau praktika parodė, kad šis metodas leidžia ne tik normalizuoti žmonių sveikatą, bet ir stabilizuoti apetitą bei geriau įsisavinti maistą. Dėl to pralaimėkite antsvorio, ir be žalos sveikatai.

Kaip teigia kūrėjai, šarminė dieta leidžia mesti svorį lėtai, bet užtikrintai. Per mėnesį numetama apie keturis kilogramus. O svoris normalizuojasi po šešių mėnesių tinkamos mitybos.

Šarminė dieta

Mitybos sistema, kurioje dietos pagrindas yra vaisiai, daržovės ir produktai, kuriuose nėra įvairių cheminių priedų (emulsiklių, stabilizatorių, dažiklių ir kt.), yra šarminė šarminė dieta. Taip pat turėtumėte apriboti arba visiškai pašalinti iš savo raciono kai kuriuos gyvūninės kilmės produktus. Mokslininkai įrodė, kad vaisiai ir daržovės, be didelio pasirinkimo naudingų vitaminų ir mikroelementai, geba sukurti ir palaikyti organizme šarminę aplinką.

Daugelis žmonių mano, kad naudojant fermentuotų pieno produktų- Tai puikus būdas paremti savo skeleto sistema geros būklės. Tiesą sakant, su šiais produktais į organizmą patekusi rūgštis, priešingai, nusiplauna sveiko kalcio iš kaulinis audinys. Tačiau vaisiuose ir daržovėse esančios medžiagos sukuria šarminę aplinką. Jis neutralizuoja rūgšties poveikį. Dėl to kalcis lieka savo vietoje ir kaulai stiprėja.

Pagrindinės taisyklės

Pagrindinis dietos principas yra teisingas naudojimas rūgštus ir Dvidešimt procentų dietos turėtų būti maistas, kuris „neša“ rūgštį į organizmą. O likę aštuoniasdešimt procentų yra šarminiai maisto produktai (sąrašas su tiksliu sąrašu bus pateiktas kiek vėliau lentelėje).

Labai svarbu, kad perėjimas prie tokios mitybos būtų sklandus ir palaipsniui. Priešingu atveju gali atsirasti gedimų Virškinimo sistema. Mitybos specialistai pataria valgydami būtinai užimti patogią, jums patogią padėtį. Jokių užkandžių, net vaisių ir daržovių, bėgiojant, transportuojant, automobilyje ir pan. Maistas turi būti kruopščiai sukramtytas. Tik tokiu atveju visos naudingos medžiagos bus tinkamai pasisavintos, o smegenys gaus prisotinimo signalą.

Kalbant apie fizinė veikla, tuomet su bet kokia dieta aktyvus gyvenimo būdas bus tik pliusas. Jei neturite galimybės apsilankyti sporto salėje, tiesiog eikite pasivaikščioti ar pasivažinėti dviračiu į parką.

Svarbūs punktai apie mitybą

Daržoves galima vartoti bet kokia forma. Juos galima troškinti arba virti, bet geriau valgyti žalius. Tai gali būti ir savarankiški patiekalai, ir priedai – garnyrai.

Šarminė dieta numato apgalvotai ir saikingai vartoti mėsos produktus, žuvį, ankštinius augalus (ne daugiau kaip tris kartus per savaitę). Leidžiama valgyti sėklas ir riešutus, tik saikingai. Laukiama vaisių sulčių, žolelių ir žaliosios arbatos bei, žinoma, švaraus geriamojo vandens.

Nusprendę pereiti prie tokios maisto sistemos, iš karto turėtumėte suprasti, kad teks atsisakyti daugelio mėgstamų ir dažnai vartojamų maisto produktų. Laikydamiesi tokios dietos negalėsite gerti stiprios kavos, alkoholio, gazuotų ir tonizuojančių gėrimų. Taip pat rekomenduojama visiškai atsisakyti nevitaminizuoto arba, kaip jie dar vadinami, „negyvo“ maisto.

Leidžiama valgyti įvairius aliejus. Tai gali būti žemės riešutų, saulėgrąžų, sojų pupelių ar alyvuogių aliejus. Juos galima dėti į salotas arba su jomis virti. Taip! Galite kepti maistą! Svarbiausia, kad aliejuose nebūtų jokių cheminių priemaišų. Produktai turi būti natūralūs ir saugūs sveikatai.

Rūgštus maistas

Mitybos specialistai mano, kad kiekvienas lieknėjantis žmogus, pasirinkęs šarminę dietą, turėtų tiksliai žinoti visą rūgščių maisto produktų sąrašą, kad galėtų jų vengti savo racione. Išvardinkime populiariausius.

• Bet koks saldūs kepiniai: vafliai, pyragaičiai, pyragai, picos, taip pat balta kvietinė duona.
• Jautienos kepenys, veršiena, kiauliena.
• Vištienos kiaušiniai.
• Įvairūs konservuoti maisto produktai, įskaitant daržoves.
• Dešros, žemės riešutai ir įvairūs „cheminiai“ padažai, paruošti marinatai.
• Makaronai, grūdai ir ryžiai.
• ir bet kokie produktai su jo „dalyvavimu“: uogienė, konservai, šerbetas, kramtomoji guma, sausainiai, pudingi ir kt.
• Pieno desertai, kefyras, jogurtas, pienas, ledai.
• Saldūs gazuoti gėrimai.
• Bet kokie rūkyti produktai.
• Sūrus maistas, pavyzdžiui, krekeriai, traškučiai, riešutai.

Neutralumą „pastebi“ tik ghi ir sviestas. Jų naudojimas leidžiamas, bet nerekomenduojamas. Pasirinkimas lieka dietos besilaikančiam asmeniui.

Šarminiai produktai

Laikantis šios dietos, leidžiama valgyti šarminį maistą. Sąrašas atrodys taip.

• Daržovės: artišokai, kopūstai, žalieji žirneliai, česnakai, pomidorai, porai, šparagai, burokėliai, morkos, baklažanai, bulvės, moliūgai, špinatai, cukinijos, salierai ir kt.
• Vaisiai: ananasai, bananai, kiviai, obuoliai, kriaušės, greipfrutai, mangai, citrinos, avokadai, džiovintos slyvos, apelsinas, arbūzas, melionas, persimonas, braškės ir kt.
• Ankštiniai augalai: sojos pupelės, žirniai, pupelės, lęšiai.
• Sėklos ir riešutai: Brazilijos riešutai, migdolai, graikiniai riešutai, žemės riešutai, kaštonai, anakardžiai, kokosai. Bet kurios dvi rūšys gali būti saugiai dedamos į maistą pusryčiams ar pietums.
• Mėsa: jautiena, veršiena, ėriena, kalakutiena, vištiena. Reikėtų vengti kiaulienos ir žąsienos, kaip riebių veislių mėsoje yra daug cholesterolio.
• Žuvis: bet kokios veislės ir rūšys tris kartus per savaitę. Leidžiama valgyti jūros gėrybes.
• Graikinių riešutų aliejus, alyvuogių aliejus, saulėgrąžų aliejus, sojų aliejus, kukurūzų aliejus.
• Gėrimai: nuovirai ir žolelių arbatos, distiliuotas vanduo, vaisių sultys be cukraus.
• Saldumynai (tik natūralūs): rudasis cukrus, melasa, klevų sirupas, žalias cukrus, medus. Saldus maistas minimaliais kiekiais.

Žinoma, produktų sąrašai yra labai platūs. Tačiau mes bandėme sudaryti suvestinę lentelę, kurioje būtų pateikta analogija ir pasakyta, ką šarminė dieta leidžia valgyti ir ką draudžia. Produktų lentelė atrodo taip:

Tinkama dieta

Mitybos specialistai teigia, kad saugiausias ir nuosekliausias būdas lieknėti yra šarminė dieta. Kaip susikurti dietą norint pasiekti rezultatų?

• Išlaikome santykį nuo 20 iki 80%. Dauguma turėtų būti šarminiai maisto produktai.
• Geriausias būdas išgydyti kūną ir pagerinti figūrą – valgyti daug vaisių. Ypač tinka obuoliai, vynuogės, bananai, kriaušės ir citrinos.
• Į savo racioną būtinai įtraukite šviežias daržoves iš sodo.
• Būtinai gerkite pakankamai skysčių. Ypač gerai kovoja rūgštinė aplinka morkų ir arbūzų sultys.
• Nepamirškite prieskonių. Jie ne tik padarys liesą maistą skanesnį ir aromatingesnį, bet ir suteiks naudos. Pirmenybė teikiama ciberžolei, kalendrai, kmynams, cinamonui ir gvazdikėliams.

Kontraindikacijos

Pasak autorių, šarminė dieta praktiškai neturi kontraindikacijų. Tokio tipo dieta neleidžiama tik vyresnio amžiaus žmonėms. Tiems, kurie turi ūminės ligos inkstų arba širdies ir kraujagyslių sistemos, šarminės dietos taip pat nerekomenduojama.