Ерусалимският артишок при лечението на различни заболявания при деца и възрастни. Лечение на носни полипи с йерусалимски артишок

Здравейте, скъпи читатели. Ерусалимският артишок е роден в Северна Америка. Започва да се култивира преди 2 хиляди години. Дължи името си на едно от индианските племена - ерусалимски артишок. Грудката дойде в Европа благодарение на колонизаторите, които я харесаха вкусови качества, и го донесоха в родината си от американска земя. Популярността на културата започна постепенно да избледнява с началото на отглеждането на картофи.

В Русия ерусалимският артишок, известен още като „земна круша“, започва да набира популярност през 30-те години на 20 век. Н. И. Вавилов, който е селекционер, направи значителен принос за популяризирането на тази култура в страната.

Ерусалимският артишок се използва от хората не само като вкусен, но и полезен зеленчук. Той е способен да се подобрява общо състояниетяло, а наличието на голямо количество инулин го прави незаменим продуктза диабетици. В допълнение, той практически няма противопоказания и е разрешен дори за малки деца.

Ерусалимски артишок: свойства и състав

Растението има много полезни свойства за хората:

• Общо укрепване.
• Успокояващо.
• Болкоуспокояващо.
• Антиоксидант.
• Противовъзпалително.
• Диуретик.
• Холеретичен.
• Антивирусно.
• Имуностимулиращо.
• Кръвоспиращ.

Растението съдържа една и половина дузини аминокиселини, мастни и органични киселини, пепел, фибри, минерали, витамини, инулин, пектин, въглехидрати.

Ерусалимски артишок: ползи за здравето

Растението е уникално, защото не абсорбира соли на тежки метали и др токсични вещества. Ерусалимският артишок няма способността да се модифицира. Тези качества го правят абсолютно безопасно за организма, независимо от мястото на неговото отглеждане. Растението има много полезни качестваза добро здраве:

1. Почистваща способност. Активни вещества, които са част от растението, могат ефективно да прочистят червата и черния дроб от токсини, отрови и соли.
2. Регенерираща способност. Консумацията на растението ви позволява да възстановите увредените тъкани и клетки вътрешни органи, включително черния дроб.
3. Антиоксидантни функции. Грудките са богати на желязо, магнезий, калий и витамин А. Заедно тези вещества имат мощен антиоксидантен ефект и намаляват риска от рак.
4. Засилва метаболизма. Поради пречистващите си качества, подобряването на метаболитните процеси и отрицателната калоричност, ерусалимският артишок се препоръчва да бъде включен в менюто на хора с наднормено тегло.
5. Подобрява работата на сърцето и кръвоносните съдове. Растението помага за почистване на стените на кръвоносните съдове от холестеролни плаки, намаляват концентрациите на холестерола. Активните вещества пречистват кръвта и стимулират кръвообращението.
6. Намалява кръвната захар. Системната консумация на ерусалимски артишок ви позволява да нормализирате синтеза на инсулин, да намалите и стабилизирате нивата на кръвната захар.
7. Предотвратяване на анемия. Ерусалимският артишок съдържа висока концентрацияжелязо, което позволява използването му при лечение на анемия.

Растението се използва и за лечение на киселини, стомашни язви и ставни проблеми.

Ползи за жените

Ерусалимският артишок е необходим на жените по време на менструация, като помага за повишаване на хемоглобина. Намалява риска от рак на матката и гърдата. Използва се за производство на домашни маски за лице, които могат да облекчат възпалението на кожата и да я подмладят.

Ерусалимски артишок по време на бременност и кърмене

Растението се препоръчва да се яде по време на бременност. Това помага да се предпази тялото на бъдещата майка от недостиг на витамини и минерали. Растението подобрява работата на червата, предотвратявайки запек. Това ще подобри съня и ще помогне да се избегне подуване.

По време на кърмене не трябва да се отказвате от ерусалимския артишок. Но експертите съветват да се консумират изключително варени кореноплодни зеленчуци, тъй като суровите могат да причинят повишено образуване на газ.

Ползи за мъжете

Растението съдържа голям бройпротеини, които повишават потентността. Редовната консумация на грудки може да намали риска от появата и развитието на аденом на простатата.

Ползи за деца

Грудката има по-богат състав от картофите или морковите, затова се препоръчва да се включва в детско менюс ранна възраст. Ерусалимският артишок ще повиши хемоглобина и имунитета, ще осигури пълен растеж и развитие тялото на детето.

Лекарите допускат включването на термично обработен ерусалимски артишок в менюто от 8-месечна възраст. Суровият продукт се препоръчва да се въвежда само от 3-годишна възраст.

Противопоказания за ерусалимски артишок

Мляна крушапрактически няма противопоказания. Не е подходящ за хора, страдащи от алергии, които са изключително чести. в редки случаи. Също така трябва да се избягва, ако сте склонни към повишено образуване на газове.

Приложение на ерусалимски артишок

В народната медицина

Диабет

Ефективността на използването на ерусалимски артишок при диабет се признава не само от феновете народна медицина, но и от тези, които спазват традиционни начинилечение. За да бъде растението полезно, употребата му трябва да бъде постоянна, а режимът трябва да бъде съгласуван с лекаря. Директно за лечение се използват грудки, сок и отвари от тях.

Класическият режим на лечение включва приемане на сок от ерусалимски артишок (1 супена лъжица) половин час преди хранене 4 пъти на ден.

За сърцето и кръвоносните съдове

Лечебен сок

Напитката, която помага за предотвратяване появата и развитието на болести, се приготвя от сокове от моркови, арония, цвекло и ерусалимски артишок. Всички компоненти са взети същата сума. Сместа трябва да се разрежда с инфузия на листа от земна круша. Готовата напитка (100 мл) се пие 2 пъти на ден 1 час преди хранене. Курсът с продължителност 2 седмици се препоръчва да се повтаря 3 пъти годишно.

Лечебна салата

Салатата от ерусалимски артишок е не само вкусна, но и здравословно ястие. Необходимо е да настържете земната круша (100 гр.), Нарежете сушените кайсии (50 гр.). Смесените компоненти се подправят с мед (1 супена лъжица). Салата трябва да се яде всеки ден в продължение на 3 седмици. Курсът се провежда 2 пъти годишно.

За стомашно-чревния тракт

Здравето до голяма степен зависи от функционирането на стомашно-чревния тракт. Земната круша е ефективна при лечение на гастрит, запек и хемороиди.

Смес против запек

От пресен ерусалимски артишок и варено цвекло се приготвя ефективна смес със слабително действие. Компонентите се смилат на ренде и се смесват в съотношение 2:1. Готова сместрябва да се яде през нощта.

Лечение на хемороиди

При лечение на външни хемороиди се използва сок, с който се третират шишарките всеки път след изхождане. В допълнение към външната употреба се препоръчва да се яде настъргана земна круша (100 g) през нощта.

Лечението се провежда в продължение на 1 седмица.

Лечение на гастрит

Висока ефективност на терапията при остри и хроничен гастритдемонстрира смес от сок от круши (3 части), инфузия на цветя от невен (2 части), инфузия на бял равнец и цветя от лайка (1 част).

Трябва да пиете сместа (2 супени лъжици) 1 час преди хранене 4 пъти на ден. При хронично заболяванеКурсът на лечение е 3 седмици, в случай на обостряне - 1 седмица.

В кулинарията

Компоненти:

• Мляна круша – 300 гр.
• Маслини без костилка - 1 консерва.
• Сладък пипер - 2 бр.
• сирене фета - 150 гр.
• Зелените - на вкус.
• Майонеза - на вкус.

Как се готви:

1. Подкрепете ерусалимския артишок студена вода. Обелете и нарежете на тънки филийки. Смесете с майонеза.
2. Чушката се обелва и нарязва на тънки лентички.
3. Нарежете сиренето на кубчета.
4. Накълцайте зелените.
5. Отцедете водата от маслините.
6. Смесете всички съставки.

Компоненти:

• Смлени клубени от круши – 8 бр.
• Масло – 2 с.л. л.
• Мляко – 1 чаша.
• сметана – 1 с.л. л.
• Млян червен пипер – ¼ ч.л.
• Мляно къри - ¼ ч.л.
• Сол на вкус.
• Зеленина.

Как се готви:

1. Обелете ерусалимския артишок и го нарежете на филийки (с дебелина 3 мм).
2. Гответе с мляко за 10 минути.
3. Посолете и добавете подправки.
4. Намажете формата за печене с масло.
5. Отгоре се нарежда равномерно топинамбур и парчета масло (може да се замени с твърдо сирене).
6. Пече се 30 минути. (Т = 180°С).
7. Отгоре поръсете с нарязани билки.

Компоненти:

• Мляна круша – 0,7 кг.
• моркови - 0,3 кг.
• брашно - 0,1 кг.
• Яйце – 2 бр.
• Сол на вкус.

Как се готви:

1. Зеленчуците се обелват и нарязват на ситно ренде.
2. Комбинирайте с яйцата и брашното.
3. Овкусете старателно разбърканата смес със сол.
4. Запържват се в загрят тиган от двете страни.

Ерусалимският артишок е вкусен и полезна култура. Въпреки безопасността и високата му стойност за организма, експертите не препоръчват да се консумира в неограничени количества.

За лечение ерусалимският артишок се консумира сух, пресен, без добавяне на подправки или сол. Не е необходимо да отстранявате кората на земната круша, просто изплакнете добре зеленчука. Курсът на лечение с плодове от йерусалимски артишок е десет дни или повече. Вземете три пъти по 100 г здрави грудки.

Фибрите в плодовете на ерусалимския артишок не дразнят стомаха. Варени, пасирани плодове са отлични при обостряне на стомашно-чревни заболявания. Те се третират със сок от грудки на ерусалимски артишок, зелени листа и съцветия.

За пречистване с ерусалимски артишок, подобряване на здравето и повишаване на имунитета, пийте до 100 g сок дневно три пъти на ден. За същата цел можете да приготвите квас, ако не харесвате сока. Приготвяне: ситно нарязания зеленчук се залива с преварена вода и се оставя на топло за около седмица. Пийте като здравословна охлаждаща напитка.

Още едно изцеление укрепващ агент със земна круша. Суровите грудки се варят във вода със силиций. Необходими са 6 плода на литър здравословна вода. Гответе за четвърт час. Ако клубените са сухи са достатъчни 3 с.л.ври 50 минути в литър вода. Отвара от ерусалимски артишок -три пъти през 1/2 час дневно.

з За да помогнете на отслабения организъм, запарете 2 с.л. прахот грудки половин литър вряща вода и се пие като чай.

Отвара от листа от ерусалимски артишок - 1 супена лъжица. млади стъбла и листа се запарват с 0,6 л вряща вода и се оставят на вряща водна баня четвърт час. Сместа се покрива плътно и се оставя докато изстине напълно. Вземете лекарството в продължение на един месец три пъти на ден по половин чаша. След лечението с листа от ерусалимски артишок е необходима кратка почивка, обикновено 12 дни, след което лечението може да продължи.

Лечение на диабет с йерусалимски артишок

ОТНОСНО Дийн от необходими продуктиза болните.Болестта е коварна и последствията могат да бъдат ужасни, така че земната круша с право се нарича крал в диетата на пациенти с това многостранно заболяване.

Лечение с ерусалимски артишок, ако има заплаха от спонтанен аборт

Смесете по 3 с.л. листа и цветя от земна круша, съцветия от невен, добавете вода. Продуктът се изпарява на водна баня до половината от обема и се декантира. Пийте три пъти на ден по 100 мл.

Комбинирайте равни количества жълт кантарион, цвят от круша и невен. 1 с.л. Сборът от изброените билки се запарва с 200 мл вода със силиций и се оставя да престои половин час. Приемайте до три чаши за 24 часа.

Компрес с ерусалимски артишок

Смесете 20 г смлени семена echek лен, билка сладка детелина,начукан грудки от земна круша,при добавете 10 г листа от ерусалимски артишок,листа от слез илечебни листаmarshmallow 2 с.л. лечебна колекция се запарва с 300 мл вода, вари се 6 минути. Съставът се увива, оставя се за един час, добавя се мед - 1 супена лъжица.

Лечение на носни полипи с йерусалимски артишок

Измийте 10гр цвят невен, цветовеземна круша . ДА СЕ медицинска таксадобавете 40 г несолено краве маслоица . Съставът се загрява на водна баня, добавя се билков сокки растения жълтурчета - 5 капки на 1 ч.л. средство за защита. Три пъти на ден капвайте по 2 капки от сместа във всеки синус на носа. Обикновено са достатъчни 10 дни, но ако няма пълно възстановяване, процедурата се повтаря след две седмици.

ДПХлечение с корени от ерусалимски артишок

Смелете корените на женско биле и земната круша на прах. Взема се 1 с.л., вари се половин час в половин литър вода със силиций. Пие се по 150 мл преди хранене.

Лечение на възпаление на придатъците с ерусалимски артишок

Комбинирайте пюре от шипки - 100 г, прах от грудки от земна круша - 100 г, добавете 20 г билка от ливадна сладка, мантова, цветя от маргаритка. 2 с.л. Сместа се запарва с 1/2 л вода, престоява 4 часа, след което се оставя да заври, сваля се от огъня, оставя се да изстине, след което се отцежда. Пийте за един ден

Лечение на алкохолизъм с ерусалимски артишок

Ако пациентът разбира, че е необходимо лечение, той ще помогне Пресен сокземна круша. Пийте шест пъти на ден по 100 ml. Пийте бавно, на малки глътки.

Смес от сокове от ябълка и круша помага за намаляване на желанието за алкохол и премахване на вредните вещества от отровеното тяло. Смес от тези сокове, освен че лекува алкохолизъм, предотвратява стареенето на клетките, полезно е да се приема, когато силна раздразнителностне само сред алкохолиците.

Полезно е да добавите пасирани фурми към сока от круши. Използвайте в продължение на един месец до четири пъти на ден.

х добър отрезвяващ сокземна круша и целина. Съставът е истински противоотрова. Използвайте 100 ml веднъж дневно в продължение на един месецна малки глътки.

Лечение на алкохолизъм с цветове от ерусалимски артишок - най-силното лекарство се получава, ако смесите цветовете здравословен ерусалимски артишок- 200 г, листата му - 50 г, добавете 50 г билка пелин. Супена лъжица лечебни растения за лечение на алкохолизъм с цвят от топинамбур се запарва с половин литър вода, загрява се на тих огън 1/4 час, прецежда се, а останалата билка се изстисква. Пие се по 2 глътки пет пъти на ден. Лечението продължава до 4 месеца, така че човекът сам трябва да иска да се излекува.

Облекчава интоксикацията, успокоява 200 мл сок от круши с 1 с.л. лимонов сок. Този инструментпочиства тялото, помага да се отървете от тежест, главоболие, световъртеж.

Полезно е да се даде на много пиян човек здравословна напитка- вземете 2 с.л. билки растения мащерка и риган билки, листа, цвят земна круша. Сборът от лечебни растения се запарва с 0,5 литра преварена вода и се оставя да престои. Първият път ти дават чаша, после след 3 часа останалото.

Ерусалимски артишок за алергии

СЪС смесете еднакво лист ерусалимски артишок,листа живовляк пресни царевична коприна, треварастения от пелин, пъпки от елша . Една супена лъжица от сместа се запарва с 200 мл вода, затваря се плътно и се загрява 6 минути. Оставете да престои един час, без да отваряте съда, и го отцедете. Пийте на малки глътки през целия ден, без да бързате.

Отстранете семките от семките на сливи, кайсии или праскови. Зърната се отстраняват от външната обвивка и се смилат на прах. Комбинирайте прахове от ерусалимски артишок и зърна, взети по равно. Кашата от тази смес се смазва алергични обривиили три пъти дневно по четвърт лъжица с вода.

Лечение на алергии при деца с ерусалимски артишок - бял черупки от яйцаот един голямо яйцесмила се на прах, разделя се на 10 малки части. Приема се по 1 бр лечебно растениеземна круша с добавяне на 2 лимонови кристала. Един възрастен ще се нуждае от 3 яйца. Процесът на готвене е същият, добавят се само 5 кристалчета лимон. По време на лечението не яжте млечни храни, полезно е да готвите храна с добавяне на натрошени черупки.

За лечение на детски алергии с йерусалимски артишок се използва смес от цвят на земна круша и цветя от калина. Супена лъжица от сместа се запарва с 200 мл преварена вода със силиций и се оставя да престои 2 часа. Пийте прецедения състав по 1 ч.л. шест пъти преди хранене.

При зачервяване, подуване, силен сърбежПомага инфузия от земна круша и малинови съцветия. Супена лъжица здравословна суровина се запарва с 200 мл вода, престоява 2 часа в термос и се отцежда. Лекарствоправете лосиони и компреси.

Как ерусалимският артишок помага при амнезия?

д Ако паметта се влошава с възрастта, има невралгия и упорити, чести главоболия извършвам терапевтично гладуване. Пийте до два литра сок на ден, за да прочистите кръвта и да обновите човешката мозъчна тъкан.

Подобрява лоша памет, чаят от съцветия от йерусалимски артишок прави мисленето по-активно. Чаят от листата на ерусалимския артишок помага за решаването на същия проблем и подобрява състоянието. Чаят е добърд n при психически стрес, подобрява концентрацията.Хората, които пият напитката, не се страхуват от сенилна деменция.

Лечение на болки в гърлото с ерусалимски артишок

При силни боли в гърлото помага отвара от 20 г листа от круша и листа от къпина. Листата се запарват с половин литър вряща вода. Загрейте за 8 минути. Изплакнете гърлото си с топъл разтвор на всеки 3 часа.

Употребата на ерусалимски артишок при анемия

Пийте сок от ерусалимски артишок с добавка на мед два пъти на ден. Добър превантивен състав за анемия е смес от утаен сок от цвекло и сок от ерусалимски артишок. Всеки може да го използва. Децата се дават от 3-годишна възраст витаминно средство, което повишава устойчивостта на организма към заболявания.

Помага лечението с цветове от ерусалимски артишок. Суровините се смесват със същото количество цвят от детелина, 20 г се запарват с 0,5 л силициева вода и престояват 2 часа. Към прецедения продукт се добавя мед. Приемайте по 100 мл преди хранене.

Инфузията на цветя от йерусалимски артишок възстановява добре силата. Супена лъжица суровина се запарва с 0,6 литра вода, завива се и се оставя да престои една нощ. Прецеденият състав се приема на три пъти по 100 мл преди хранене.

Лечебна салата при анемия с цвят от ерусалимски артишок. Нарежете суровините възможно най-ситно, добавете цвекло, моркови и черна ряпа. Използвайте до 200гр.

Лечение на липса на апетит със сок от ерусалимски артишок

Повечето сместа е най-полезнапортокалов и плодов сок земна круша. Вместо портокалов сокможете да вземете гроздов сок, ябълков сок

Това средство прочиства кръвта и подобрява храносмилането - само изцеденият гроздов сок (3 части) се загрява на слаб огън до намаляване на обема с една трета. Към топлата течност добавете прах от цвят на круша и натрошени листенца от невен по една част.

Лечение на безапетитие с цветове от йерусалимски артишок - ако три пъти на ден приемате 1 г прах от цветовете, измит със силициева вода, апетитът ви ще се подобри и кашлицата ще изчезне. А ако смелите по 10 г семена от кимион, счукани цветове от невен и топинамбур и ги залеете със 100 г водка, след 14 дни ще получите лечебно средство за цялото храносмилане. Вземете една чаена лъжичка с вода.

Как ерусалимският артишок помага при лечението на атеросклероза?

За лечение на атеросклероза се използва сок от грудки от ерусалимски артишок с лимонова кора.За да подготвите, отрежете кожата от две лимузини.нчиков , залейте с леко загрят сок, задръжтенощ . Използвайте 2 с.л.след 3 часа.

Запарка от чаена лъжичка магданоз на 200 мл сок от круша подобрява здравето на артериите. Пийте три пъти на ден по 100 мл.

Следващ съставза лечение на атеросклероза с цветя от йерусалимски артишок - вземете паста от листата,съцветия на растенията - 50 г, добавете каша от три глави лук, 0,5 л преварена вода, дръжте плътно затворена за една нощ. Приемайте диуретик, който подобрява храносмилането по 100 мл три пъти на ден преди хранене.

Ерусалимски артишок за лечение на стави

ДА СЕ Към половин литър сок добавете 2 с.л. сол (морска или йодирана), 1 с.л. есенции. Навлажнете салфетка с леко затоплен разтвор и я увийте около болните стави. Компрес със сок от ерусалимски артишок лекува дори хроничен артрит. Дръжте го не повече от час. Общо процедурите са 20. Ако е необходимо, лечението се повтаря след 10 дни.

Растението получи името си земна круша поради удължената форма на грудките. В Русия се наричаше "волжка ряпа". Грудките имат вкус на зелеви стебла. Реколтата, изкопана през пролетта, е по-сладка и по-вкусна. Грубата повърхност на корена е покрита с тънка кожа, тегло до 100 g. Цвят бял, жълт, лилав, червеникав. Стъблата на многогодишното растение достигат до 2-2,5 м височина. Полезните свойства на ерусалимския артишок се използват за укрепване, намаляване на риска от инфаркт и инсулт, премахване на солни отлагания в ставите, терапевтично храненепри .

Полезен състав на ерусалимски артишок

Растението съдържа важни за здравето аминокиселини:

• Аргинин, произведен в достатъчни количества в здраво тяловъзрастни, но недостатъчно при деца, възрастни хора и отслабени от заболяване. Често се използва в хранителни добавки за подобряване на храненето на мускулите, стимулиране на имунната система, засилване на синтеза на растежен хормон, подмладяване на тялото и намаляване на количеството мазнини под кожата.
• Валинът е необходим за растежа и синтеза на различни тъкани, подобрява мускулната координация, намалява чувствителността към болка, топлина, студ и е полезен като средство за.
• Хистидинът подпомага процесите на растеж и регенерация на тъканите, влиза в състава, използва се за лечение на анемия, язва, достатъчен прием предпазва от загуба на слуха.
• Изолевцинът, който не се синтезира от организма, трябва да се доставя с храната. Участва в процесите на енергоснабдяване и регулира нивото на захарта.
• Левцинът е важен мускулна тъкан, повишава синтеза, спестява глюкоза, предотвратява разрушаването на протеинови и глюкозни молекули.
• Лизинът, незаменима аминокиселина, намираща се в протеините, е от съществено значение за процесите на растеж. Стимулира разграждането на мазнините и превръщането им в енергия.
• Метионинът помага за понижаване на кръвните нива, телесни мазнинив черния дроб, облекчава симптомите на депресия.
• Триптофанът намалява чувствителността към болка, стимулира синтеза на растежен хормон, важен за уголемяване мускулна масаи намаляване на телесните мазнини. Особено полезен при депресия, често лошо настроение, нарушение на съня, синдром на хроничната умора.
• Фенилаланинът участва в синтеза на тироксин, хормон щитовидната жлеза. Аминокиселината е необходима за синтеза на ендорфини, "хормони на щастието".

Ерусалимският артишок е полезен за предотвратяване и премахване на дефицита на следните микроелементи:

• Настържете и приемайте по 30-40 г грудки преди хранене в продължение на един месец.
• Пресните грудки се измиват, нарязват се на ситно, подсушават се и се смила. Приемайте всеки ден по 1 ч.л. прах преди хранене 2 пъти на ден.
• Обелете и нарежете на ситно пресни кореноплодни зеленчуци, запарете с вряща вода и оставете да къкри на водна баня за 15-20 минути. Пийте 1 литър през деня, лекувайте през ден. Отварата е ефективна при метаболитни нарушения и наднормено тегло.

Ерусалимският артишок помага при сърдечно-съдови заболявания. Редовен прием свежикореноплодни зеленчуци, е възможно да се предотврати атеросклерозата, образуването на кръвни съсиреци и да се намалят проявите на хипертония, тахикардия и коронарна артериална болест.

• Лечебните свойства на отвара от ерусалимски артишок са полезни при хипертония. Сварете 250 г натрошени грудки с половин литър вода, оставете да къкри на водна баня 15 минути, оставете да изстине, прецедете. Вземете половин чаша 2-3 пъти на ден.

Консумацията на ерусалимски артишок предотвратява образуването на камъни в пикочния мехур.

Ерусалимският артишок елиминира, полезни свойствазеленчуците намаляват киселинността стомашен сок, спомагат за облекчаване на възпалението на чревната и стомашната лигавица.

Лечебните свойства на земната круша, благодарение на богатия й витаминен и минерален състав, спомагат за повишаване нивата на хемоглобина:

• Рецепта за цветя от ерусалимски артишок при анемия: запарете 1 с.л. цветове в 3 чаши вряща вода, престоява 6-8 часа, прецежда се. Вземете половин чаша половин час преди хранене.
• За прочистване на кръвта киселинни солиПолезно е да приемате 100 mg сок от круши половин час след хранене.

Ерусалимският артишок е полезен за премахване на солни отлагания в ставите. За готвене лечебен агентприготвят се до 2 кг пресни нарязани листа и стъбла или 1 кг сурови грудки. Налива се вода, вари се половин час в голяма тенджера на тих огън, прецежда се. Изсипете бульона в пълна баня с температура на водата 37-40 ° С.

Продължителността на процедурата е 15 минути. След това легнете за 1-2 часа. След 20 сесии, провеждани веднъж на ден, направете двуседмична почивка и продължете лечението.

Полезни свойства на ерусалимския артишок в козметологията

Кашата от смляна круша ефективно облекчава дразненето и възпалението на кожата, помага за справяне с акне, премахва бръчките, лекува екзема, рани и др. Полезните вещества на земната круша ефективно почистват порите, правейки кожата да изглежда много по-млада.

За да се отървете от витилиго, е полезно да консумирате пресен сок от ерусалимски артишок вътрешно и външно.

Рецепти козметични маскиизползване на полезните свойства на ерусалимския артишок:

• За да премахнете отпуснатата кожа, избършете лицето си с разреден сок от корен през нощта.
• Ако кожата е мазна, разтрийте корена, добавете половин чаена лъжичка мед, нанесете пастата за 20 минути, изплакнете с топла вода. Маската се нанася през ден, за постигане на ефект са необходими до 20 маски.
• При суха кожа рецептата остава същата, но се добавя половин ч.л. След 20 минути измийте състава със слаби топли чаени листа. След 5-10 минути избършете кожата с парче лед и изплакнете остатъците от чай. сварена вода. За постижение козметичен ефектнаправете 20 маски.

Лечебни рецепти от земна круша

Кореноплодът е вкусен и полезен както суров, така и варен. Използва се във всякакви салати, задушени, варени, пържени, печени, мариновани.

Рецепти за салата от ерусалимски артишок:

• Нарежете 200 г маруля, настържете 2-3 корена круша, добавете 2-3 твърдо сварени яйца, 3-4 с.л. нискомаслена заквасена сметана. Поднася се охладено.
• Едро настържете няколко грудки, добавете ситно нарязан магданоз, подправете с растително масло.
• Морковите се настъргват на едро, лукът се наситнява, сместа се запържва растително масло, смесете с два ситно настъргани корена топинамбур, добавете наситнен магданоз. Подправете с растително масло.

Сокът от ерусалимски артишок има много полезни свойства. Има диуретично, слабително, жлъчегонно, противотуморно, ранозаздравяващо и възстановяващ ефект, нормализира теглото.

Пресен сок лекува диабет, хипертония, гастрит с повишена киселинност, запек, хепатит, отоци, безсъние, аритмия. Полезен съставразредете наполовина с вода и вземете половин чаша половин час преди хранене. Можете да добавите ябълка, морков или сок от цвекло.

Как да отглеждаме земна круша

За висок добив почвата не трябва да се подкислява. Растението изисква достатъчно поливане, въпреки че не обича преовлажняване и лесно понася суша.

Мощната коренова система прониква на значителна дълбочина, практически не изчерпва почвата и позволява да се отглеждат грудки на едно място в продължение на десетилетия.

Веднъж на всеки пет години, през есента, между редовете се внася оборски тор, а през есента, след изкопаване на културата, се прилагат азотни, калиеви и фосфорни торове в размер на 10 g на 1 m 2.

Изсушените кореноплодни растения се навлажняват преди засаждане, като се потапят във вода за няколко дни.

Растението се засажда през пролетта или есента. Поставете 3 малки и 2 средни грудки във всяка дупка и добавете лъжичка хумус. Дълбочината на дупката е до 15 см, през пролетта е достатъчно 10 см. Освен това през пролетта можете да използвате очи. През есента е по-добре да използвате цял посадъчен материал.

Издънките се появяват около средата на май. До края на юни стъблото достига височина от метър, плътно засенчвайки почвата. Липсата на слънце пречи на плевелите да растат, така че не е необходимо плевене. По правило градинарите и летните жители засаждат ерусалимски артишок заради грудките, тези сортове рядко растат над два метра.

Полезното свойство на ерусалимския артишок да произвежда гъсти гъсталаци се използва за създаване на жива ограда около обекта, за предпочитане с северната страназа да не засенчвате други растения. Високата зеленина предпазва от любопитни очи и служи като защита от вятър за други градински и зеленчукови растения.

През есента стъблото и листата отмират. Грудките остават в земята. Характеризират се с устойчивост на замръзване до -40C, те поникват през пролетта. Растението практически не се разболява. Понякога посевите, оставени в почвата през зимата, могат да бъдат повредени от мишки.

До октомври максималното количество лечебни вещества се натрупва в ерусалимския артишок, така че зелените се събират възможно най-късно.

Как да запазим полезните свойства на ерусалимския артишок

Реколтата, поръсена със слой пясък, се съхранява в сухи ями или мазета при температура +1..+2C. Срокът на годност в хладилник е 1-2 месеца. Повредената грудка бързо се влошава.

Някои хора копаят дупка, за да съхраняват реколтата, и покриват дъното с чул. Грудките от 5-7 см от багажника се поставят в един слой, отново се покриват с чул, а зеленчуците, стъблата и почвата се нахвърлят върху слой с дебелина 20 см или повече.

Грудките се изваждат, като защитният слой леко се огъва.

Вреди и противопоказания

Не трябва да ядете пресни грудки, ако сте склонни към метеоризъм, тъй като полезният кореноплод увеличава образуването на газове.

Ако сте склонни към газове, е по-полезно да консумирате топинамбур варен или задушен, въпреки че топлинната обработка намалява полезните свойства на зеленчука.

Растението получи името си земна круша поради удължената форма на грудките. В Русия го наричаха „волжка ряпа“. Грудките имат вкус на зелеви стебла. Реколтата, изкопана през пролетта, е по-сладка и по-вкусна. Грубата повърхност на корена е покрита с тънка кожа, тегло до 100 g. Цвят бял, жълт, лилав, червеникав. Стъблата на многогодишното растение достигат до 2-2,5 м височина. Полезните свойства на ерусалимския артишок се използват за укрепване на имунната система, намаляване на риска от инфаркт и инсулт, премахване на солните отлагания в ставите, както и в лечебното хранене при захарен диабет.

Полезен състав на ерусалимски артишок

Растението съдържа важни за здравето аминокиселини:

• Аргинин, произвеждан в достатъчни количества в здраво тяло на възрастен, но недостатъчно при деца, възрастни хора и отслабени от болести. Често се използва в хранителни добавки за подобряване на храненето на мускулите, стимулиране на имунната система, засилване на синтеза на растежен хормон, подмладяване на тялото и намаляване на количеството мазнини под кожата.
• Валинът е необходим за растежа и синтеза на различни тъкани, подобрява мускулната координация, намалява чувствителността към болка, топлина, студ и е полезен като средство за лечение на депресия.
• Хистидинът подпомага процесите на растеж и регенерация на тъканите, влиза в състава на хемоглобина, използва се за лечение на алергии, анемия, язва, достатъчен прием предпазва от загуба на слуха.
• Изолевцинът, който не се синтезира от организма, трябва да се доставя с храната. Участва в процесите на енергоснабдяване и регулира нивото на захарта.
• Левцинът е важен за мускулната тъкан, повишава протеиновия синтез, спестява глюкоза и предотвратява разрушаването на протеинови и глюкозни молекули.
• Лизинът, незаменима аминокиселина, намираща се в протеините, е от съществено значение за процесите на растеж. Стимулира разграждането на мазнините и превръщането им в енергия.
• Метионинът помага за понижаване на холестерола в кръвта, мастните отлагания в черния дроб и облекчава симптомите на депресия.
• Триптофанът намалява чувствителността към болка и стимулира синтеза на растежен хормон, който е важен за увеличаване на мускулната маса и намаляване на телесните мазнини. Особено полезен при депресия, често лошо настроение, нарушения на съня и синдром на хроничната умора.
• Фенилаланинът участва в синтеза на тироксин, хормон на щитовидната жлеза. Аминокиселината е необходима за синтеза на ендорфини, "хормони на щастието". Ерусалимският артишок е полезен за предотвратяване и премахване на дефицита на следните микроелементи:
• Калий, съдържащ се в клетките. Недостигът на калий причинява невралгия. Микроелементът напуска тялото особено интензивно при повръщане, диария, с изпотяване и при лечение с диуретици;
• Дефицитът на калций повишава риска от остеопороза и причинява рахит в ранна детска възраст;
• Манган, който влияе върху растежа, функцията на кръвообразуването и дейността на половите жлези;
• Магнезий, участващ в метаболитните реакции, регулиращ предаването на нервните импулси и мускулната контракция;
• Дефицитът на натрий възниква поради прекомерна диета, гладуване, прием на диуретици, често изпотяване и прекомерен прием на течности. При липса на микроелемент те губят тегло, образуват се газове в червата и се появяват мускулни крампи;
• Желязо, което стимулира дихателните процеси и е част от хемоглобина. Недостигът се проявява с анемия (анемия);
• Силиций, участващ в поддържането на живота на тялото. Микроелементът ускорява окислително-редукционните реакции, като в крайна сметка влияе върху нивата на хемоглобина. Необходимо е да се предотврати развитието на атеросклероза, нарушаване на здравината на костната тъкан. Месните храни забавят усвояването на силиция, докато растителните го засилват.

Както знаете, калият и натрият са антагонисти, излишъкът от един микроелемент причинява дефицит на другия. При недостиг на калий се образуват отоци и асцит (воднянка). Включването на йерусалимския артишок във вашата диета възстановява баланса. За да постигнете резултати възможно най-бързо, трябва да се откажете от навика да добавяте сол към храната си.

Ерусалимският артишок е полезен поради съдържанието на инулин. Този фруктозен полимер е въглехидрат. При редовна консумация на прясна земна круша, броят на бифидобактериите в дебелото черво се увеличава, произвеждайки необходими за тялотовитамини и потискат патогенната микрофлора - стафилококи, ентерококи, шигела, салмонела. Една грудка от ерусалимски артишок съдържа до 20% инулин.

Ерусалимският артишок е полезен за премахване на дефицита на витамини. По съдържание на витамин С крушите са 3-5 пъти по-високи от картофите. Кореноплодът е богат на витамини от група В:

• B1 е от съществено значение за здравето на сърцето, храносмилателната и нервната система;
• В2 е важен за оптималното функциониране на щитовидната жлеза и репродуктивната функция;
• В 3 ( никотинова киселина) подпомага усвояването на витамин С;
• B5 е необходим за производството на хемоглобин, производството на холестерол и метаболитните процеси;
• В6 също така участва в производството на хемоглобин и предаването на нервни импулси между невроните и мускулната тъкан.
• B7 (биотин), участва в процесите на регулиране на протеиновия и мастния метаболизъм, производството на ензима глюкокиназа.

Механично почистване вътрешна повърхностчервата, водоразтворимите фибри и хранителни фибриЕрусалимският артишок е полезен за понижаване нивата на холестерола в кръвта, предотвратяване на запек, предотвратяване на образуването на атеросклеротични плаки и намаляване на риска от холелитиаза.

Както знаете, фибрите не се усвояват и се отделят от тялото, улавяйки вредни вещества. Диета, богата на растителни фибри, бързо ви кара да се чувствате сити и ви предпазва от преяждане. При недостатъчен доходфибрите увеличават риска от гастрит, панкреатит и злокачествени тумори.

Полезни свойства на ерусалимския артишок

Ботаниците познават повече от 300 разновидности на земна круша. Това растение е непретенциозно, така че расте добре във влажни почви и при лошо осветление. Какво лекува ерусалимският артишок? Яденето на земна круша подобрява функционирането на нервната, ендокринната, имунна система. Особено положително влияниеяденето на йерусалимски артишок влияе ли на състоянието? храносмилателната система. Грудковият слънчоглед пречиства и организма от вредни радиоактивни вещества. Ерусалимският артишок има много лечебни свойстваи ще помогне:

• повишаване на имунитета;
• намаляване на нивата на кръвната захар;
• премахване на болки в ставите;
• подобряване на кръвообращението;
• намаляване на стомашната киселинност.

Може да се използва за лечение на:

• дуоденит;
• гастрит;
• заболявания на тънките черва;
• стомашни язви;
• колит;
• Панкреатит;
• ентерит;
• Ефективен е и при полиартрит.

Ерусалимски артишок за диабет

Тъй като растението намалява количеството захар в кръвта, ерусалимският артишок е незаменим хранителен продукт при диабет.

Ползата за диабетиците се състои в наличието на инулин в ерусалимския артишок - инсулин с естествен произход.
Може да се използва за лечение на диабет тип I и тип II. Ако човек има инсулинозависим диабет (тип I), продуктът трябва да се консумира редовно, за да се постигнат положителни резултати.

В метаболитния процес инулинът замества глюкозата, поради което енергийният дефицит в клетките на тялото значително намалява. Той също така помага за подобряване на усвояването на глюкозата на клетъчно ниво. В същото време здравето и общото състояние на болния се подобряват.

По време на стабилизирането на метаболизма на глюкозата (при редовна употреба на йерусалимски артишок в храната) панкреасът започва самостоятелно да синтезира инсулин.

Полезно е да използвате продукта като профилактичнохора, които имат роднини с това заболяване.

Рецепти от ерусалимски артишок за диабет и метаболитни нарушения:

• Настържете и приемайте по 30-40 г грудки преди хранене в продължение на един месец.
• Пресните грудки се измиват, нарязват се на ситно, подсушават се и се смила. Приемайте всеки ден по 1 ч.л. прах преди хранене 2 пъти на ден.
• Обелете и нарежете на ситно пресни кореноплодни зеленчуци, запарете с вряща вода и оставете да къкри на водна баня за 15-20 минути.
• Пийте 1 литър през деня, лекувайте през ден. Отварата е ефективна при метаболитни нарушения и наднормено тегло.

Как се готви ерусалимски артишок

Много хора не знаят как да готвят правилно ерусалимския артишок. Клубените трябва да бъдат добре измити и почистени преди употреба. Това растение може да се консумира сурово или варено.

Цветовете на ерусалимския артишок се използват за приготвяне на тинктури и лечебни чайове, листата - за салати, а кореноплодните - за приготвяне на всякакви ястия.

Продуктът може да бъде подложен на почти всички видове кулинарна обработка: варене във вода и мляко, пържене, задушаване, печене, сушене и ферментиране. Съществуващите рецепти за ястия от йерусалимски артишок ви позволяват да приготвяте здравословна диетична храна от него за ежедневна употреба.

Лечебни свойства на ерусалимския артишок за хората

Богатият състав на ерусалимския артишок прави това растение отличен лек за различни заболявания. Освен това корените, сокът, стъблата и листата на растението имат лечебни свойства. Редовната превантивна употреба на земна круша ще помогне за предотвратяване и лечение на много заболявания. Лекарите отдавна са забелязали, че консумацията на корен от това растение помага за предотвратяване на инфаркт, инсулт и стабилизиране артериално наляганеи дори подобрява зрението.

За лечение на ставите

Ерусалимският артишок съдържа голямо количество силиций. Този елемент участва в процесите на растеж и делене на клетките на синовиалните мембрани, които се намират вътре в ставите. Само 50 г ерусалимски артишок задоволяват дневната нужда на човек от силиций. Редовна употребаземната круша може да намали болезнени усещания, облекчаване на сковаността на ставите. Ерусалимският артишок се използва за ревматоиден артрит, радикулит външно за облекчаване на болката.

За прочистване на ставите отвара от 1 кг. пресни грудки се добавят към баня с вода с температура 37-40 градуса. Ваната трябва да се вземе за 15 минути, след което да легне за 1-2 часа. Процедурата се провежда ежедневно в продължение на 20 дни. След това се прави почивка от 2 седмици, след което курсът на лечение може да се повтори.

За панкреатит

Заболяването на панкреаса е придружено от метаболитни нарушения и влошаване на кръвоснабдяването. Консумацията на ерусалимски артишок може да подобри метаболитните процеси и да премахне възпалението. При панкреатит трябва да ядете 150 г сурови кореноплодни зеленчуци дневно. Преди ядене измийте добре и яжте с кората, която съдържа много полезни вещества.

Ако имате заболяване на панкреаса, се препоръчва да пиете ерусалимски артишок под формата на отвара. При панкреатит се препоръчва да се ядат варени, сушени, сурови корени от круша. Но маринован, печен, пържен ерусалимски артишок не трябва да се консумира, ако имате болен панкреас, тъй като ерусалимският артишок, приготвен по този начин, ще допринесе за дразнене на стомашната лигавица.

За отслабване

Ерусалимският артишок ще ви помогне да се отървете наднормено тегло. Коренът на земната круша съдържа много фибри, които могат да прочистят тялото от отпадъци и токсини. Когато тялото активно елиминира вредни вещества, то това ускорява метаболизма и води до изгаряне на мазнини. При консумация на земна круша се подобряват въглехидратните и мастните процеси в организма, което допринася за бързо освобождаванеот излишни килограми. Калоричното съдържание на ерусалимския артишок е 61 kcal, така че е идеално за приготвяне на ястия за отслабване.

По време на бременност

Мляната круша е богата на витамини и микроелементи, така че този кореноплод е полезен за консумация от бъдещите майки. Ерусалимският артишок също има слабителни свойства и се препоръчва на бременни жени, които страдат от запек. За слабителен ефект ерусалимският артишок трябва да се консумира суров. По време на бременност ерусалимският артишок ще помогне да се напълни тялото с калций и други полезни вещества. По време на лактация (кърмене) лекарите препоръчват също да се консумират грудкови корени от слънчоглед.

Ползите от йерусалимския артишок за мъжете

Витамините, полезните микро- и макроелементи, съдържащи се в ерусалимския артишок, могат да имат положителен ефект върху силния пол. Освен това яденето на земна круша е полезно за мъжете на различни възрасти. Ако включат в менюто ястия с този кореноплоден зеленчук, те значително ще намалят риска от заболяване пикочно-половата система. Чрез ежедневната консумация на ерусалимски артишок мъжете могат да предотвратят проблеми с потентността и развитието на аденом на простатата.

Ползите от йерусалимския артишок за жените

Използване в козметологията. Всяка жена може да почувства ефекта му, ако ерусалимският артишок е една от съставките на кремове и маски. Лесно се бори с фините бръчки, намалява възпалителни процеси, успокоява раздразнената кожа, предотвратява образуването на акне. Този ефект върху кожата е възможен благодарение на съдържащите се в него силиций, мед, цинк и сяра.

Ерусалимският артишок прави отлични маски против стареене за лицето и шията: за да направите това, трябва да настържете пресния кореноплод на ситно ренде, да добавите няколко капки ленено семе или зехтини нанесете получената паста върху лицето си за 15 минути.

Като правите такава маска на всеки 2 дни в продължение на 1-2 месеца, можете да постигнете изглаждане фини бръчкии връщане на еластичността на кожата.

Този продукт се използва и за направата на:

• продукти за пилинг;
• овлажняващи течности за лице, заместващи мицеларна вода;
• тонери за акне;
• инфузии за вземане на лечебни бани;
• маски за укрепване на косата и против пърхот;
• специални отвари за косопад поради алопеция.

Бани с ерусалимски артишок

Баните, чийто основен компонент е ерусалимският артишок, са показани за лечение на кожни заболявания, изгаряния, фрактури, болка в ставитеи дълготрайни незаздравяващи рани.

За приготвяне на вана се вземат 2 кг листа и стъбла от растението, които се нарязват, поставят се в 5-литров съд и се заливат с вода. Получената смес се вари в продължение на 20 минути, след което бульонът леко се влива, филтрира се и се излива във ваната, разредена с вода до температура около 32 градуса. Тази баня се приема за 15 минути.

Използвайте в кулинарията

Големите ползи от рецептите и малката вреда от йерусалимския артишок правят този зеленчук популярен продукт в много кухни. Грудките имат приятен вкус и са сочни, така че ще ви помогнат да направите ежедневното си меню не само здравословно, но и апетитно. По най-добрия начинКонсумацията на смляна круша е пресен сок. Но честото ядене на този зеленчук суров може да причини странични ефекти. Затова е препоръчително да се редуват сурови и овкусени топлинна обработкаЙерусалимски артишок.

Хляб и други продукти се пекат от изсушени и смлени крушови грудки. продукти от брашно. За да приготвите ерусалимски артишок на прах, го измийте добре и нарежете на тънки филийки. След това поставете филийките върху лист за печене и поставете във фурната, чиято температура не надвишава 60 градуса. Изсушеният зеленчук се натрошава с точилка и след това се смила в кафемелачка. При печене получената пудра се смесва с брашно в съотношение 1:5. В допълнение към продуктите от брашно, сухи натрошени зеленчуци се добавят към кафето.

Можете също така да приготвите самостоятелно ястие от ерусалимски артишок. За да направите това, клубените трябва да бъдат обелени, напълнени с вода и варени до омекване. За да не потъмнее зеленчукът по време на готвене, добавете малко оцет във водата. Изсипете заквасена сметана върху готовия йерусалимски артишок или го намажете масло. Можете да подобрите вкуса на ястието, като замените водата с мляко. След като клубените се сварят, изсипете млякото в друг съд и го оставете да заври. Отделно запържваме малко брашното и го добавяме към прясното мляко, което продължава да къкри на тих огън до сгъстяване. Изсипете този сос върху парчетата земна круша и поръсете с билки отгоре.

Ползите от йерусалимския артишок за деца

Преди няколко години беше проведено изследване, показващо полезността на ерусалимския артишок върху все още неоформен организъм - деца.

При деца, които редовно консумират салата, приготвена от сурови корени от ерусалимски артишок, се наблюдава следното:

• Повишен апетит.
• Повишаване на хемоглобина с 6,3 g/l.
• Солената утайка в урината е изчезнала.
• Повишаване на имунитета. Намаляват случаите на инфекциозни заболявания.

Заключение:Йерусалимски артишок добро за децаи техните родители .

Лечение с кореноплод от йерусалимски артишок

Грудки

Той се съдържа в грудките на ерусалимския артишок максимална сумавитамини и минерали с полезни свойства. Тази част от растението съдържа инулин, антиоксиданти и аминокиселини, които влияят на тялото, както следва:

• намаляване на съдовия тонус;
• повишаване на хемоглобина;
• насърчаване на отстраняването на камъни;
• свързват и отстраняват радионуклиди и соли на тежки метали.

листа

Тази част от ерусалимския артишок съдържа около шест процента пектин, поради което се използва при лечение на:

• подагра;
• стомашно-чревни заболявания;
• анемия;
• уролитиаза;
• наднормено тегло;
• атеросклероза;
• заболявания на нервната система.

Цветя

Настойки и отвари от цветове на ерусалимски артишок облекчават признаци на интоксикация, борят се с главоболие, киселини, високо кръвно налягане, спазми и чревни колики. Освен това цветовете на растението действат противовъзпалително.

корен

Корените на ерусалимския артишок са богати на желязо, което растението съдържа повече от морковите, картофите, ряпата или цвеклото. В допълнение, корените на този корен зеленчук съдържат калий и калций, силиций и магнезий, натрий и флуор. Коренът на растението се използва за лечение на хрема и болки в ставите.

семена

Семената на ерусалимския артишок не се използват в народната медицина.

Ползите от сока от ерусалимски артишок

Основните предимства са:

• Сокът от ерусалимски артишок е ефективен при запек.
• Добре намалява стомашната киселинност. Полезен при язва, гастрит и др стомашни заболявания. Насърчава бързото им лечение.
• Има слабително и диуретично действие.
• Добре възстановява пигментацията.
• Използван като Хранителни добавкиза диабетици. Тъй като сокът от ерусалимски артишок може да понижи нивата на кръвната захар.
• Има противовъзпалителни свойства.

Всички полезни свойства се дават само за прясно изцеден, непреработен сок.

Как да използвате ерусалимски артишок

Този здравословен кореноплоден зеленчук има благоприятен ефект върху всички жизненоважни системи на тялото, елиминира хронични патологиии компенсира недостига на витамини. В зависимост от здравословното състояние и съществуващите заболявания, плодовете от йерусалимски артишок могат да се консумират по различни начини:

• За коригиране на чревната микрофлора се препоръчва да се въведе пресен сок от грудки в диетата. За да направите това, трябва да настържете няколко плода на най-финото ренде и да поставите получената каша в марля (можете да я сгънете на два слоя). Изцедете добре, вземете по 1/2 чаша сладък сок наведнъж. Препоръчително е да съхранявате сок от ерусалимски артишок в хладилника за не повече от един ден.
• Квас на базата на ерусалимски артишок ще помогне в борбата с пролетния дефицит на витамини. За да приготвите, трябва да нарежете няколко обелени грудки и да ги поставите в 3-литров съд (покриваме дъното на 3-литров буркан с йерусалимски артишок, равен на неговия обем). Налейте топла вода и затворете съда с парче марля или бельо. Настоявайте на топло място за 4-5 дни, приемайте чаша охладен квас дневно. Можете да добавите парче, за да ускорите процеса на ферментация ръжен хляб(сушени), или 1 с.л. лъжица ръжен хляб с квас. Към готовата напитка се добавя мед или захар по желание.
• За да приготвите отвара от кореноплодни зеленчуци от ерусалимски артишок, трябва да вземете три грудки на литър течност, да ги обелите и да ги варите около 20-25 минути. В резултат на това ще получите сладникава отвара, която се препоръчва при анемия, хипертония и панкреатит.

Приложение на ерусалимски артишок

отвара

Отварата понижава кръвното налягане и концентрацията на захар, повишава хемоглобина, а също така има благоприятен ефект върху панкреаса.

3 с.л. сухи корени от ерусалимски артишок, налейте 1,5 литра вода и поставете на слаб огън за един час. Пийте отварата топла или студена и без добавена захар по 500 мл на ден три пъти седмично.

Инфузия

Тази форма на лекарството се използва за настинкии стомашни заболявания.

За да приготвите инфузията, 1 супена лъжица. Билката от ерусалимски артишок се залива със 750 мл вряла вода и се оставя да вари 12 часа. Прецедената запарка се приема по 100 мл три пъти на ден преди ядене.

Тинктура

Тинктурата от ерусалимски артишок е отличен хепатопротектор, който предпазва чернодробните клетки от отрицателно влияниетоксини. Тинктурата помага за премахване на токсините и отпадъците от тялото. Използването на тинктура от ерусалимски артишок предотвратява развитието на холецистит и намалява образуването на газове.

500 г изсушени листа се заливат с литър спирт или водка, след което тинктурата се влива на хладно и винаги тъмно място в продължение на 15 дни. Приемайте три пъти на ден по една супена лъжица тинктура (продуктът се разрежда в 150 ml течност).

сироп

Сироп от ерусалимски артишок за пациенти захарен диабетзамества захарта. В допълнение, такъв сироп намалява нуждата на диабетиците от инсулинови лекарства, тъй като стабилизира (а именно понижава) нивата на кръвната захар.

Сиропът от топинамбур, който е имуностимулиращ продукт, се препоръчва при:

• подобряване на производителността;
• повишаване на жизнеността;
• възстановяване на стомашно-чревните функции;
• елиминиране на прояви на дисбактериоза.

Сиропът няма странични ефектии може да се използва едновременно с други видове терапия както при деца, така и при възрастни.

1. Ерусалимският артишок е един от най-добрите зеленчуци, които пречистват организма.
2. В Германия се прави напитка от йерусалимски артишок, която е, меко казано, „опияняваща“.
3. Ерусалимският артишок е много по-здравословен от често използваните зеленчуци сред градинарите (картофи, цвекло, моркови). Напоследък обаче този кореноплоден зеленчук значително набира популярност.
4. В Япония, Холандия и САЩ кафето се приготвя от йерусалимски артишок.

Ползите и вредите от ерусалимския артишок: заключение

Имайте предвид, че всички полезни свойства на ерусалимския артишок, описани в тази статия, се съдържат само в суров вид. Всяка термична обработка намалява значително свойствата им и съответно хранителна стойностза тялото също намалява.

И така, нека обобщим:

Ползи от ерусалимския артишок:

Ползите от ерусалимския артишок са доказани.

• При лечение и профилактика на стомашни заболявания, дванадесетопръстника, панкреатит, диария и запек.
• Полезен при чревна дисбиоза. Създава благоприятна микрофлора.
• Диабетици. Кореноплодът наистина може да понижи нивата на кръвната захар. А за тези, които са предразположени към диабет, ерусалимският артишок ще бъде добра превантивна мярка.
• Пациенти с хипертония. Понижава кръвното налягане.
• Ерусалимският артишок има положителен ефект върху мъжката потентности предотвратява аденом на простатата.
• Има очистително, противовъзпалително, антивирусно и диуретично действие.
• Има вероятност ерусалимският артишок да помогне в профилактиката и лечението на рак.

Вреда от ерусалимски артишок:

• При индивидуална непоносимост към кореноплодни зеленчуци.
• Пациенти с метеоризъм. Плодовете допринасят за повишено образуване на газове. Въпреки това, здрави хораНе се наблюдава прекомерно образуване на газ.
• Ако злоупотребявате с него. Всичко е полезно - в умерени количества.

Заключение:Ерусалимският артишок има много полезни свойства и може да помогне за справяне с много заболявания. Основното нещо е да го използвате редовно, но умерено. Комбинира се много добре с други зеленчуци.

Ерусалимският артишок е тревисто многогодишно растение от рода на слънчогледа, което получи такова необичайно име за славяните от името на племето на ерусалимския артишок на индианците на американския континент. Те бяха първите, които култивираха това диво растение преди няколко века.

• земна круша,
• Йерусалимски артишок,
• грудков слънчоглед,
• слънчев корен.

От територията Северна АмерикаЕрусалимският артишок е пренесен във Франция през 16 век; скоро се разпространява в цяла Европа, където в момента се счита за плевел. На територията на Русия става известен от 17 век като лечебно растение, а не зеленчук.

Земната круша се отглежда в:

• Австралия,
• Украйна,
• Грузия,
• Русия,
• Япония,
• Молдова.

Вече са отгледани над 300 разновидности на това полезно растение.

Ерусалимският артишок е непретенциозно растение, което не изисква специални грижи. Надземната му част достига до 2 м височина, а в земята има грудки, които на външен вид приличат на джинджифил. Кореноплодът е покрит с тънка кафява кожа. Теглото му варира от 80 до 300 g (средно около 100-120 g).

В сурово състояние зеленчукът има вкус на зелеви стебла, а пържените грудки приличат на сладки картофи. Но по отношение на състава ерусалимският артишок е много по-здравословен от любимия картоф.

Състав от земна круша

от външен видГрудките на ерусалимския артишок приличат на картофи.

Именно съставът на грудките от ерусалимски артишок обяснява интереса към роднина на слънчогледа и го прави ценен зеленчук.

Подобно на други зеленчуци, земната круша съдържа много вода - 77,5%. 100 г кореноплодни съдържат:

• 0,1 g мазнини;
• 2,1 g протеин;
• 12,8 g въглехидрати;
• целулоза 1,9%;
• 3,5 %.

Калоричното съдържание на 100 g йерусалимски артишок е 61 kcal.

Грудката съдържа:

1. Протеини, представени от аминокиселини: изолевцин, аргинин, валин, хистидин, лизин, метионин, левцин, триптофан, фенилаланин.
2. Витамини: бета-каротин, РР (B 2, B 1, B 6, B 9). Например има почти 3 пъти повече витамини от група В, важни за функционирането на централната нервна система, отколкото в.
3. Гамата от микроелементи в ерусалимския артишок също е много богата:

• калий;
• фосфор;
• кобалт;
• сяра;
• флуор;
• натрий;
• молибден;
• мед;
• манган;

полза

Растящото, не напълно оформено детско тяло се нуждае от протеини като строителен материалза тъкани и органи. А веществата, съдържащи се в ерусалимския артишок, подобряват работата на много органи и укрепват организма като цяло, повишавайки устойчивостта към инфекции.

В допълнение, инулинът помага за пречистване на кръвта от недостатъчно окислени метаболитни продукти, токсини и продукти на разпадане - успешно ги премахва. Зеленчукът е полезен и за наследствено предразположениедете до диабет - ерусалимският артишок се използва и за превантивни цели.

1. IN лечебни целиИзползва се и надземната част на растението. От стъблата и листата може да се приготви отвара или запарка. Използват се като лечебно средство при лечение на рани и изгаряния.

Има ли вреда от ерусалимския артишок?

Не трябва да пренебрегвате противопоказанията въз основа на възрастта на детето и да въведете йерусалимски артишок в диетата на деца под една година.

Ерусалимският артишок, както всеки продукт, може да причини индивидуална непоносимост. Следователно зеленчуците трябва да се въвеждат в диетата на детето от малко количество (за бебета, 0,5 ч.л.), като внимателно се наблюдава реакцията на тялото на детето в продължение на два дни.

Непоносимостта към продукта се показва от:

• обриви по кожата;
• появата на груба кожа на лицето;
• разстройство на изпражненията.

В този случай не трябва да давате земната круша на детето. Опитът за въвеждане на зеленчуци в диетата може да се повтори в по-напреднала възраст. Ако няма реакция, дозата на зеленчука се увеличава постепенно.

Ерусалимският артишок може да причини повишено образуване на газове и подуване на корема при дете. Ако тези явления са значително изразени, трябва да се консултирате с педиатър. Ако желаният ефект от слънчевия корен надвишава неудобството под формата на метеоризъм, тогава зеленчукът продължава да се дава на детето, а подуването на червата се справя с допълнителни мерки.

Разбира се, трябва да избягвате излишъците при дозирането на земната круша. По-добре е да комбинирате ерусалимския артишок с други зеленчуци.

Как да изберем ерусалимски артишок

Най-добрият вариант е да отглеждате това непретенциозно растение сами: без да изисква специални грижи, то носи богата реколта полезни плодове. Единственото жалко е, че клубените не могат да се съхраняват дълго време. Тънка кора не осигурява надеждна защитазеленчуци, и те бързо увяхват.

• Качествената земна круша с грапава повърхност и израстъци не трябва да е мека на допир или набръчкана на вид.
• Мудните кореноплодни зеленчуци може вече да са изгнили отвътре.
• Грудката трябва да има еднакъв цвят без изпъкнали петна.

Правила за съхранение на ерусалимски артишок

Изкопаните клубени не трябва да се почистват старателно от почвата, още по-малко да се измиват - това ще съкрати срока на годност на кореноплода, който и без това е кратък. Ерусалимският артишок се съхранява в хладилник или изба само един месец, а измитите и обелени грудки - само 2-3 дни.

Когато сами отглеждате зеленчуци, част от реколтата може да се остави да презимува в земята - има устойчиви на замръзване сортове ерусалимски артишок. Изкопани през пролетта, слънчевите коренови грудки ще осигурят на цялото семейство витамини през периода на сезонна хиповитаминоза.

Кога и как да дадете ерусалимски артишок на дете

Сладък, сочен кореноплод бялопокрити с тънка кафява кожа отгоре. Внимателно измитите и обелени грудки могат да се консумират сурови или могат да се варят, задушават, пържат, сушат или мариновани.

Тъй като ерусалимският артишок може да причини повишено образуване на газове, а бебетата често страдат от колики и метеоризъм, по-добре е да започнете да въвеждате бебешка хранатермично обработен ерусалимски артишок след навършване на една година от детето.

Зеленчукът е най-полезен, когато се консумира суров: можете просто да го хапвате или да го добавяте към салати. Но салатите могат да се дават на деца от 2-3 години.

Перфектен за комбиниране в салати със земна круша:

• зеле;
• репичка;
• морков;
• репичка;
• целина;
• ряпа;
• дюля;
• консервиран зелен грах;

Подправете салатата за по-голяма ползапо-добре, но е възможно. И като добавите подправки под формата на кимион, копър, кориандър, магданоз към салатата, можете не само да подобрите вкуса на ястието, но и да намалите образуването на газове - единственият недостатък на ерусалимския артишок.

Можете да направите супа, гювеч от ерусалимски артишок, да го добавите към зеленчукови пюрета, яхнии, палачинки и котлети. В суха форма се добавя към печива.

С помощта на сокоизстисквачка можете да приготвите здравословен, прясно изцеден сок от грудките.

• В аптеката можете да закупите сироп от йерусалимски артишок, който може да замени захарта в чай, компот и каша за вашето дете. След консултация с педиатър може да се прилага при деца до една година. Тъй като температурата на приготвяне на сиропа е 55 ° C, полезните свойства на зеленчука практически не се губят.
• Маслото от ерусалимски артишок се продава и в аптеките. Добавяйки го към различни ястия, можете да предотвратите и лекувате много заболявания. Маслото нормализира кръвната захар и насърчава възстановяването нормална микрофлорачервата, има благоприятен ефект върху мозъчната функция.

Резюме за родители

Клинични изследванияразнообразните полезни ефекти на ерусалимския артишок върху развиващ се организъмдете: зеленчукът го почиства естествено, повишава имунитета, обогатява с микроелементи и витамини.

В допълнение, земната круша практически няма противопоказания. Просто трябва да следвате препоръките относно възрастови ограничения, правила за дозиране и съхранение на зеленчуци.

Образователно видео за ерусалимския артишок:

Какво да готвя от ерусалимски артишок: