Продукти, които предизвикват ферментация в червата - списък на продуктите. Чести причини за чревна ферментация и средства за справяне с проблема

Неприятните усещания, включително болка и силен дискомфорт, които се появяват веднага след консумация на кулинарни изкушения, възникват поради различни фактори. Най-значимото отклонение от стабилната работа на храносмилателната система е ферментацията, протичаща във вътрешната среда на червата. Такова често срещано нарушение може да се наблюдава в тялото както на възрастен, така и на дете. Ако не даваш особено значение, несвоевременно прибягване до разработени превантивни мерки или несъсредоточаване върху съществуващите симптоми - могат да възникнат наистина сериозни усложнения, които могат да причинят сериозна и непоправима вреда на човешкото здраве.

Всъщност рядко някой се замисля за ползите и обработката на храните, които приема (докато човек не изпита най-неприятните симптоми в резултат на това). Какво представлява ферментацията в червата, с която може да се сблъска всеки човек, който не е свикнал да анализира ежедневната си диета? Нека разгледаме по-подробно всички аспекти, за да избегнем проблеми с храносмилателната система.

Защо се получава ферментация?

Появата на ферментация в чревната микрофлора може да бъде придружена от неприятна болка, която не изчезва дълго време. По този начин някои части от храната не се усвояват по време на храносмилането. Вредна аномалия произхожда от стените тънко черво, въпреки факта, че е характерен и за дебели стени. Разглежданият нюанс се обяснява със спецификата на тънките черва. Съдържа среда за благоприятно усвояване и освобождаване на разградими киселини. Метеоризмът се причинява от образуването на въглероден диоксид по време на храносмилателната система.

Що се отнася до децата, заслужава да се отбележи, че тази патология се развива по същия начин, както при възрастен. По този начин неговата същност е появата на чувствителна реакция към появата на определени хранителни продукти, които, за съжаление, могат да бъдат включени във всички дневно менючовек.

Сложният състав на продуктите принуждава тялото да изразходва много повече енергия, за да я преработи, което служи като стимул за обилно отделяне на стомашна киселинност. Патологията често се среща при деца в ранна детска възраст, тъй като техните черва нямат всички качества на храносмилането. Необходимо е да подхождате с особено внимание към консумацията на повечето храни, като подхождате изключително внимателно към съществуващите си готварски предпочитания, за да избегнете неприятни усещания.

Фактори, влияещи върху възникването на неизправност на храносмилателната система

Често срещани виновници, които провокират ферментацията, са различни продукти, включени в ежедневното меню и имащи способността да предизвикват повишено образуване на газове във вътрешната среда на органите. храносмилателната система. Освен въпросното неприятно разстройство се образуват и други по-проблематични за лечение аномалии. Например, недостатъчното количество алкали води до различни смущения в процеса на смилане на остатъците от консумираните храни. Тяхната стагнация води до факта, че възрастен или дете се сблъсква с неприятно усещане за подуване на корема. Не е причинено голяма сумастомашен сок.

Какво причинява неизправност на храносмилателната система? Ето няколко примера:

1. Небалансирана диета, голямо количество консумирани храни, които причиняват патология.
2. Бавно усвояване, обработка и преминаване на храната през червата.
3. Значителни нарушения във функционирането на органите, участващи в храносмилането.

Ферментацията е нарушение вътрешна средачервата поради липса на необходимия кръвен поток.

Образуването на неоплазми в чревните стени и други храносмилателни органи причинява стагнация диетични фибрис по-нататъшната им ферментация. Ястията, съдържащи въглехидрати и протеини, могат значително да забавят храносмилането, причинявайки го голям бройостава в червата, започвайки да гние. Струва си внимателно да наблюдавате ежедневната си диета, да намалите консумацията си или да откажете да ядете храни, които провокират ферментация.

Симптоми, за които трябва да внимавате

Симптомите могат да варират и да се проявяват по различен начин при всеки човек. Всичко е индивидуално. Някой се оплаква от бял дроб неудобно усещане, докато вторият ще изпита истинска болка. Трябва да знаете: ферментацията се допълва от подуване и повишено образуване на газ. Пациентът може да почувства:

• подобни звуци на бучене в коремната кухина;
• запек, диария;
• силна болка в областта на корема.

Ако пациентът има други провокиращи фактори, тумори или неоплазми, симптомите могат да се влошат и да станат по-изразени. Необходимо е да се подходи към решаването на разглеждания проблем с изключителна сериозност, тъй като процесът на гниене причинява срив в защитната система на чревната лигавица, което ще доведе до проникване на патогенни бактерии и увреждане на органа.

Продукти, които провокират ферментация

Експертите и лекарите препоръчват внимателно да съставите менюто и да не включвате храни, които провокират реакция на ферментация. Може да доведе до тежки нарушения. Пърженето на храни има отрицателен ефект върху храносмилателните органи, особено върху чревната лигавица.

Нека подчертаем продуктите, които помагат за увеличаване на ферментацията:

• ястия или продукти с добавка на обилно количество подправки;
• промишлено произведени деликатеси от колбаси;
• продукти с висока концентрация на захар;
• разнообразие от бобови растения;
• зелеви листа;
• непреработени растителни храни.

Към тези продукти можете да добавите напитки, съдържащи компоненти на мая (квас, бира). Те стимулират образуването на газове. Ако пациентът не яде храната, причинявайки патология, тогава вероятността за появата му е малка. Ако ги консумирате в големи количества, особено вечер, може да срещнете неприятни усложнения, които ще трябва да се лекуват. Силно не се препоръчва да ядете храни, които насърчават ферментацията преди лягане. През нощта процесът на храносмилане се забавя.

Терапия на разстройството

За да се отървете от ферментацията и гниенето, което се случва в червата, е необходимо да действате директно върху източника. При липса на опасни храносмилателни заболявания си струва да се разбере, че проблемът е в неграмотния подход към храненето. Ако имате неприятни симптоми, трябва да посетите лекар. Той ще може да прегледа и предпише не само лекарства за премахване на ферментацията, но и ще разработи специална диета.

Диета на човек, който често изпитва ферментация в червата
За да се премахнат неприятните симптоми, е необходимо да се помогне за намаляване на интензивността на неговото проявление. Струва си първо да се прибегне до правилното хранене, с изключение на алкохола, зеленчукови култури, храни, съдържащи мазнини, сол, киселина, както и плодове. Експертите са разработили списък с продукти, които трябва да бъдат включени в ежедневното меню:

• хлебни изделия от пшенично брашно;
• месни и рибни деликатеси без слоеве мазнина;
• ферментирали млечни продукти с минимално съдържание на мазнини;
• гарнитури от елда, просо и ориз;
• супи и бульони без мазнини;
• яйце – 1 бр. на ден.

Трябва да станеш поклонник специална диета(не повече от 2000 калории - дневна норма). Не забравяйте да намалите количеството сол в приготвеното ястие. Струва си да ядете топла храна, за да не наранявате чревната лигавица с проникването на патогенни микроби.

При готвене е най-добре да прибягвате до задушаване, варене, печене и готвене на пара. Описаните методи са най-безопасни за стомашно-чревния тракт и няма да причинят вредни реакции. Най-добре е да ядете пет до шест малки хранения на ден.

Лекарствена терапия
В присъствието на сериозни усложненияструва си да използвате лекарства. Те ще помогнат за премахване на неприятните симптоми, както и за намаляване на подуването на корема. При диагностициране на патология специалистът ще предпише специални лекарства(активен въглен, сорбекс, диметикон).

При запек си струва да изпразните червата, като прибягвате до лаксативи. Не трябва да избирате лекарствата си сами. Това може да влоши съществуващия дискомфорт - ще се появят различни усложнения или реакция под формата на алергия.

Помощ под формата на алтернативна медицина
С тях се свързва след получаване на препоръки от специалисти. За патология те вземат специален сорттинктури и отвари, приготвени от листа от копър, лайка и мента. Орехите и корите от нар могат да помогнат за предотвратяване на ферментацията и гниенето на храната в червата. Приготвянето на лека не е трудно: една супена лъжица счукани растения се заливат с 200 мл вряла вода, престоява един час, след което народният лек е готов за употреба. Приемайте по 1 ч.ч. три пъти на ден.

Физиотерапия
За стабилна работа на храносмилателната система и обработката на храната е необходимо да се прибегне до редица упражнения, които се отнасят до превантивните мерки. Появата на газове може да се избегне с помощта на популярното упражнение „каране на велосипед“. Трябва да легнете по гръб и да „педалите“ - това ще намали риска от разстройство.

Друго превантивно упражнение също включва легнало положение с корем отгоре, леко свиване на краката и притискане към корема, последвано от изправяне (повторете десет пъти).

Експертни препоръки за профилактика

Най-доброто, което можете да направите по време на профилактиката, е да наблюдавате диетата си. Най-важното е да се изключат пържени, солени и мазни храни, богати на холестерол. Това ще бъде истинска помощ да се отървете от неприятните усещания, дължащи се на ферментация и ще служи за предотвратяване на увреждане на целостта на чревната лигавица, както и проникването на патогенни микроби. Когато се появят неприятни симптоми, не е необходимо да прибягвате до самолечение, най-добре е незабавно да се свържете с квалифициран специалист. Ако не си уговорите среща с лекар навреме, може да срещнете проблеми - непоправими усложнения във функционирането на храносмилателната система.

Видео: признаци на гъбички в червата

Някои продукти, съчетани с нерационалното им използване, могат да причинят повишено образуване на газ. Това се дължи на липсата на стомашно-чревни ензими, които се произвеждат, когато храната попадне в стомаха. Избягването на такива продукти е препоръчително преди диагностични гастроентерологични процедури: FGDS, абдоминален ултразвук, MRI, колоноскопия, иригоскопия.

Превъртане:

Повишена ферментация: опасна или не?

Ферментацията в червата е физиологичен процес, който възниква поради производството на ензими. Обикновено това се случва постоянно, но не винаги причинява дискомфорт. Повишената ферментация показва проблеми в човешкото тяло. Най-често се появява след преяждане или консумация на некачествена храна, но понякога е проява на някакво стомашно-чревно заболяване.

Ако човек дълго времеАко сте загрижени за горните прояви и други симптоми от стомашно-чревния тракт, това е индикация за контакт с гастроентеролог и, ако е необходимо, с проктолог и други високоспециализирани лекари.

Как да се справим с повишената ферментация?

Лечението на излишните газове може да се извърши както с нелекарствени, така и с медикаментозни методи.

Диета

Основното условие за лечение на тази патология ще бъде промяна в естеството на храненето. Храненията трябва да са малки и да достигат 5-6 пъти на ден; няколко часа преди лягане избягвайте да ядете трудносмилаеми храни ( ястия с месо, брашно, сладко).

Разрешена е консумацията на нискомаслени млечни продукти на 1-2 дни, тъй като пресните млечни продукти имат добър ефект върху. Не забравяйте да изключите от ежедневната диета мазни, горещи, пикантни ястия, печени изделия, варива, алкохол. Препоръчително е да изключите солта от диетата и храната на пара. Малките количества храна и старателното й дъвчене могат значително да намалят вероятността от развитие на метеоризъм в бъдеще.

Диетолозите съветват да включите в диетата си:

Физиотерапия

Подобряването на храносмилателната функция се основава на укрепване на предната мускулатура коремна стенакорема и подобряват преминаването на газовете.

• Упражнението „Велосипед“ помага за нормализиране на чревната функция. Техниката е проста за изпълнение: човек трябва да легне по гръб и да „върти педалите“ с краката си за минута. Разбира се, това упражнение не може да се направи веднага след хранене.
• Второ ефективно упражнение- Това е сгъване на краката към корема. Човекът, както в упражнението „Велосипед“, лежи по гръб.

Лекарствена терапия

Лечението е насочено към лечение на основното заболяване.

• Espumisan се предписва симптоматично. Бързо облекчава подуването и намалява болката.
• При продължителен запек (който също може да причини повишена ферментация) е необходимо да се предпише Duphalac.
• За подобряване на двигателните умения стомашно-чревния трактизползвани - "Ганатон".
• За адсорбция на токсични вещества и облекчаване на синдрома на интоксикация - активен въглен, "Sorbex".
• . Възстановяване на баланса на чревната микрофлора, потискане на прекомерната ферментация, подобряване на общото състояние - "Бифидумбактерин", "Хилак-форте", "Аципол".

Лечението за всеки човек е чисто индивидуално. За правилна терапия е необходимо да се идентифицира основната причина за заболяването, в противен случай лечението няма да доведе до желания резултат. Ето защо, преди да използвате лекарства, трябва да се консултирате с лекар, за да преминете пълен диагностичен преглед и да изключите органичната патология.

Човешкото тяло е разумен и доста балансиран механизъм.

Сред всички известни на науката инфекциозни заболявания, инфекциозна мононуклеозаима специално място...

За болестта, която официална медицинанарича „ангина пекторис“, светът е известен от доста време.

прасе ( научно наименование- заушка) се нарича инфекциозно заболяване...

Чернодробната колика е типична проява на холелитиаза.

Оток на мозъка - последствия прекомерни натоварваниятяло.

В света няма хора, които никога не са имали ARVI (остри респираторни вирусни заболявания)...

Здраво тялоЧовек може да усвои толкова много соли, получени от водата и храната...

бурсит колянна ставае широко разпространено заболяване сред спортистите...

Какви храни предизвикват ферментация в червата?

Ферментация в червата: причини, симптоми, лечение и превантивни мерки

Нередности в работата храносмилателен трактса следствие от огромен брой фактори, свързани с патологични образувания, неправилно хранене и редица допълнителни условия. Проблемите с храносмилателния процес винаги са неприятни - това се отнася както за отделните ситуации, така и за общото благосъстояние на човек. Най-често срещаното заболяване или по-скоро храносмилателно разстройство във всички възрасти е ферментацията в червата.

Ферментация в червата: същността на проблема

Ферментацията в червата като проблем се разглежда в контекста на подуване и повишено образуване на газове. Поради обработката на храната под въздействието на киселини, продуктите се разграждат и отделните им компоненти се абсорбират през чревните стени за по-нататъшно транспортиране. Ферментацията е анаеробен процес, което означава, че реакцията протича в среда без кислород. Един от основните елементи, които се образуват по време на реакцията, е въглеродният диоксид. Той е този, който причинява това неприятно явлениекато метеоризъм.

Ферментация може да настъпи както в дебелото, така и в тънкото черво, но в повечето случаи проблемът е локализиран именно в тънко черво. Това се дължи на факта, че нивото на абсорбция и освобождаване на храносмилателни киселини в дебелото черво е десетки пъти по-малко, отколкото в тънките черва. Храни, които всъщност нямат много енергийна стойностСледователно тяхното разграждане не предизвиква отделяне на големи количества киселини и газове.

Характеристики за дете

Характеристика на процеса при деца и възрастни е чувствителността на червата към продуктите на разпадане. Колкото по-големи и по-сложни са съединенията, толкова по-трудно е за храносмилателната система да се справи с усвояването на ензимите. При децата, както знаем, червата нямат същия качествен потенциал като при възрастните, така че най-често проблемът възниква при кърмачета, които се сблъскват с нови храни в диетата си.

Какво причинява проблема? Основни причини

Процесът на ферментация започва в тялото, ако червата не могат да се справят с храносмилането на храната, тогава реакцията става патологична. Основната причина за проблема е лошо хранене, което води до неправилно функциониране на храносмилателната система. Отрицателен процес може да бъде причинен от определени продукти, които провокират отделянето на газове.

Синдромът също се диагностицира, ако тялото няма достатъчно алкали, които могат напълно да разграждат храната. След това големи парчета храна в червата започват да се разлагат под въздействието на освободените киселини. Най-често това състояние възниква, ако диетата на човек съдържа голямо количество кисела храна.

Причините за заболяването са много и разнообразни. Ферментацията може да възникне поради неефективно свиване на чревните стени, оттук и бавното преминаване на храната. Разстройството може да бъде причинено и от различни патологични образувания:

• сраствания;
• тумори различни видове;
• анатомични стеснения на червата и др.

Мнение на лекаря: нарушаването на микрофлората в стомашно-чревния тракт е една от основните причини за ферментация в червата. Това може да се случи поради усложнения отделни заболявания, механични повредилигавица на дебелото и тънкото черво и др.

Трябва да се отбележи, че патогенните микроорганизми, които присъстват в храносмилателната система, могат да провокират както нарушаване на движението и разграждането на храната, така и самия процес на ферментация.

Хранителни продукти, които могат да причинят нарушения на това ниво:

• колбаси;
• Бяло зеле;
• билкови продукти(плодове, горски плодове, билки, зеленчуци - особено тези, които съдържат голямо количество киселини);
• захар;
• различни подправки;
• хранителен оцет;
• нишесте;
• варива

Фотогалерия: храни, които предизвикват ферментация

Необходимо е да се разбере, че здравословната, премерена консумация на изброените продукти не може да доведе до никакви нарушения. Ако обаче ядете голямо количество нещо, особено преди лягане, тогава Отрицателни последициведнага ще се изявят.

Прояви на ферментация в червата

Болестта може да се прояви различни симптоми, основан на процеса на гниене на несмляната храна. Сред тези постоянни прояви трябва да се подчертае следното:

• подуване на корема поради повишено съдържание на газ в червата;
• тътен в перитонеалната област;
• разстройство на изпражненията, което може да се прояви както под формата на запек, така и под формата на кашави изпражнения;
• неудобно или дори болезнени усещания, проявяваща се под формата на колики.

На фона на патологични промени в анатомичните структури или при наличие на неоплазми, симптоматичният комплекс може да придобие редица по-сложни прояви и признаци, показващи значителни нарушения във функционирането на тялото.

Терапевтични мерки

Лечението най-често се свежда до нормализиране на хранителния процес, чиято корекция в повечето случаи е достатъчна за нормализиране на храносмилането и предотвратяване на реакциите на ферментация. Въпреки това, в случай на сериозни нарушения на стомашно-чревния тракт, е необходимо да се прибегне до лечение с лекарства, което ще бъде насочено към лечение на основното заболяване, след което метеоризмът ще изчезне.

Корекция на храненето

За да разработите правилно хранителна система за конкретно заболяване на стомашно-чревния тракт, трябва да се запознаете с основните му критерии, продуктите, които са разрешени и забранени за консумация. Основните препоръки за създаване на хранителна система включват:

• трябва да намалите съдържанието на калории в храната до 2 хиляди килокалории на ден. Това може да се постигне чрез намаляване на количеството, което консумирате Вредни храни;
• значително намаляват процентсол в ястията;
• отказвайте твърди храни, както и твърде горещи или студени, които могат механично да повредят чревната лигавица;
• откажете се от трудно смилаеми и холеретични храни;
• основните методи за обработка на храната трябва да бъдат задушаване, готвене на пара, печене и варене;
• Храната трябва да се яде на малки порции, разпределени на 5-6 хранения и т.н.

Храни за консумация:

• Не пресен хляб, по-добре от пшенично брашно;
• постно диетично месо;
• постна риба;
• мляко и извара;
• зърнени култури (елда, ориз, пшеница);
• супи;
• яйца - не повече от едно на ден;
• чай и др.

Продукти, чиято консумация е забранена:

• тлъсто месо;
• пресен хляб и сладкиши;
• кисело и солена храна;
• почти всички плодове и зеленчуци;
• какао и кафе;
• подправки и др.

Лечебни ефекти върху болестта

Медикаментозното лечение е необходимо в ситуации, усложнени от допълнителни синдроми, чийто "арсенал" включва ферментация в червата. Поради тази причина се използват специални лекарства за потискане на заболяването. Евентуално симптоматично лечение, който ще се състои от средства, които облекчават общото състояние на пациента, премахвайки газове и продукти на гниене, дължащи се на ферментация от червата. За тези цели обикновено се използват следните лекарства:

• активен въглен;
• пепсин;
• диметикон;
• полисорб;
• сорбекс;
• лаксативи и др.

важно! За да проведете лечение, трябва да се консултирате с лекар, който ще предпише необходими лекарства. Приемането на лекарства без знанието на лекаря е неефективен и рискован начин да се отървете от болестта, което често води до усложнения, алергични реакцииИ отравяне с лекарства.

Традиционно лечение

Традиционни методилеченията също могат да бъдат ефективни за облекчаване на състоянието на пациент, страдащ от силно образуване на газ. Отвари и инфузии от следните продукти са идеални за това:

• копър;
• Мелиса;
• лайка;
• орех;
• мента;
• кора от нар и др.

Фото галерия: народни средстваза облекчаване на симптомите на ферментация

Методът за приготвяне на инфузии от описаните продукти е класически: трябва да вземете супена лъжица от основния компонент на чаша вряща вода. След вливане и пълно охлаждане под капака, съставът се филтрира и се приема. Например, инфузия на мента трябва да се консумира една супена лъжица на всеки три часа.

Терапевтични упражнения за предотвратяване на образуването на газове

За да поддържате храносмилателната система в добра форма, трябва да изпълнявате серия от гимнастически упражнения, което ще предотврати появата или прогресирането на заболявания на стомашно-чревната система. Сред тези упражнения е необходимо да се подчертае:

• велосипед за 30 секунди (изпълнява се в легнало положение по гръб с леко повдигнати и свити в коленете крака);
• легнал по гръб издърпайте нагоре свити кракакъм стомаха (изпълнете 10 пъти);
• от легнало положение на гърба си, трябва да се опитате да хвърлите краката си зад главата си и да докоснете пода (15 подхода);
• в изправено положение трябва да се направи дълбок дъхи изтеглете стомаха си колкото е възможно повече, докато издишвате, отпуснете корема (не повече от 30 повторения) и т.н.

Как да избегнем проблеми с чревни разстройства?

Като част от превантивните мерки диетата и диетата трябва да се нормализират. Яжте храни, съдържащи различни киселининеобходими в малки количества. Това важи и за пържени и мазни храни, остатъците от които могат да останат по стените на червата, което води до фекални удари. Важно е да потърсите помощ от специалист своевременно, ако дискомфортв областта на червата или перитонеума. Нелекуваните заболявания, чието лечение е било забавено, могат да доведат не само до нарушаване на храносмилателния процес, но и до по-сложни проблеми.

Видео: подуване и метеоризъм

Процесът на ферментация в червата причинява редица изключително неприятни симптоми и е предпоставка за образуване на газове. Проблемът често измъчва децата, когато се въведе в диетата им. нова храна. Можете да се отървете от това явление, като нормализирате начина си на живот и приемате лекарства.

• Печат

лечение-simptomy.ru

Храни, които предизвикват ферментация в червата на възрастни

Нещо вътре блести и бучи, изпражненията са по-чести от обикновено и след хранене чувството за ситост не изчезва дълго време? Вероятно вашата диета включва храни, които предизвикват ферментация в червата и балансът се измества към киселинни или алкална среда. Рационално менюЩе ви помогне да се справите с дискомфорта, ако обърнете малко повече внимание на избора на ястия.

Храносмилането е невероятно труден процес, към чийто анализ не може да се подходи без отчитане на индивидуалните характеристики. Някои хора консумират тонове пикантни подправки, докато други страдат от киселини, дори ако в чинията им има зърно. люта чушка. Съединение стомашен сок, количеството на някои ензими, бактериална флора - всичко е индивидуално. Повлиява се функционирането на стомашно-чревния тракт наследствен фактор, общо здравословно състояние, възраст и дори настроение. Обикновената настинка може да причини дистрес, въпреки че храната е позната и преди това не е причинявала дискомфорт. Преди да премахнете от диетата си храни, които причиняват ферментация и гниене в червата, чувство на тежест или метеоризъм, помнете това. Слушайте вътрешните си усещания: собствената ви реакция към даден продукт е по-красноречива от всеки списък или таблица.

Повечето меню модерни хорае кисело. Това не означава, че всички ядат кисели храни. Например лимонът, въпреки че вкусът му е ярко кисел, има алкализиращ ефект. А пилешкото, което не може да се нарече кисело на вкус, е една от най-окислителните храни. Като правило, ферментацията се провокира от излишък на алкални или киселинни храни. Някои хора са твърде „окислени“, докато други нямат достатъчно кисело в диетата си. Не е трудно да разберете „смяната“ чрез гастрономически експерименти.

Алкални храни:

• почти всички сушени, цели или изцедени плодове и плодове;

• почти всички кореноплодни и зеленчуци, билки;

• прясно мляко(не се нагрява);

Както можете да видите, списъкът алкални продукти, засилване на ферментацията в червата, е доста скромно. Всички най-вкусни неща са в категорията "кисело". Но и от алкална хранамогат да възникнат проблеми. Повечето ярки примери– страст към сурови зеленчуци и плодове, вегетарианство, суровоядство, продължителни зеленчукови или плодови диети.

Кисела храна:

• масло, мляко от магазина, всичко млечни продукти;

• пържени, пикантни, пушени, мариновани, колбаси;

• бонбони, marshmallows, торти и почти всички сладкиши, самата захар;

• царевица, пшеница, полиран ориз, всякакво брашно, печива, торти и сладкиши.

Най-често срещаното ястие е парче месо/риба с паста, елда или ориз. Тоест има две категории киселинни храни, които предизвикват ферментация. С течение на времето балансът в червата и стомаха се нарушава - излишък на едни ензими и липса на други. Бактериалната флора също претърпява промени. И ако към това добавим дългия и сложен процес на разцепване на т.нар. „тежка“ храна, дискомфортът е неизбежен. Ето защо е важно менюто да включва възможно най-много източници на протеини и въглехидрати - тези елементи се балансират взаимно, като предпазват стомашно-чревния тракт от мързелив или, обратно, претоварен.

Размирници

Но дори ако всичко е нормално с баланса, някои храни сами по себе си могат да причинят проблеми под формата на диария, пенливи изпражнения, къркорене и къркорене:

• зеле, репички, репички, чушка(зелен);

• маршмелоу, маршмелоу, локум, желирани бонбони;

• ябълки и круши (зелени), грозде, сливи, червено и бяло френско грозде, цариградско грозде;

• изварено мляко, кисело мляко, ферментирало печено мляко, кефир, прясно мляко;

• бира, шампанско, квас, сливови и гроздови вина, сода.

Последствията са особено приятни, ако комбинирате тези продукти с хляб с мая. Макар и без допълнителни катализатори, пшеничното брашно и някои продукти от него предизвикват ферментация в червата: кифли, пайове, бисквити, бутер тесто, палачинки. Ръженото брашно е не по-малко безвредно, но зърненият хляб и пълнозърнестите, неполирани зърнени храни по-рядко разстройват червата.

Как да се справим с буря?

Ако проблемите се повтарят редовно, не забравяйте да се консултирате с гастроентеролог. Преливане, къркорене и други неестествени усещания в коремната кухина могат да бъдат симптом на хронично заболяване или сериозен дисбаланс на чревната флора. Но ако дискомфортът е неочакван и внезапен, опитайте еднодневна диета на слаб зелен или чай от лайкабез добавки (без захар, ароматни съставки и др.). Вземете активен въглен в размер на половин таблетка на 10 кг тегло.

Не забравяйте да изключите:

• всякакви печени продукти, пресен хляб;

• мляко, кисело мляко, сирена;

• всякакви полуготови продукти, туршии, маринати, газирани напитки, зелени зеленчуци и плодове, всичко пържено.

Не яжте суха храна, дъвчете старателно храната си и в никакъв случай не яжте студени или парещи горещи храни. За съжаление няма продукти, които определено да не предизвикват ферментация в червата. Затова към вече препоръчания чай можете да добавите само малко кафяв ориз или елда във вода, малко парче варено телешко/пилешко или бяло постна риба. В рамките на един ден всички симптоми трябва да изчезнат без следа. Ако не, консултирайте се с лекар.

4allwomen.ru

Ферментация и гниене в червата

Болка и дискомфорт, които се появяват в стомаха след приемане на храна, възникват според различни причини. Ферментацията в червата е най-често срещаното нарушение на храносмилателната система. Патологията се наблюдава еднакво често при деца и възрастни. По време на ферментацията образуването на газ забележимо се увеличава и стомахът се подува. Това се дължи на факта, че храната не се усвоява достатъчно и предизвиква процес на ферментация в червата. Не трябва да приемате патологията лекомислено, ако не се вземат мерки навреме, ще възникнат усложнения, които ще навредят на здравето на човека.

Главна информация

Ферментацията в червата е придружена от забележима болка и чувство на дискомфорт в коремната кухина. В резултат на храносмилателния процес някои хранителни компоненти не се усвояват, което води до процес на ферментация и гниене. Тази патологияхарактерен за дебелото и тънкото черво, но се наблюдава главно във второто. Това се дължи на факта, че в тънките черва има повече абсорбция и освобождаване на киселини, които се разграждат.

Въглеродният диоксид, който се образува във вътрешния орган по време на процеса на храносмилане, причинява метеоризъм.

При деца и възрастни ферментацията и гниенето в червата възникват поради факта, че вътрешният орган реагира чувствително на определени хранителни продукти. Колкото по-сложен е съставът на продукта, толкова повече усилия трябва да се изразходват за неговата обработка и съответно се отделя повече киселина. Патологията често се наблюдава при деца под една година, тъй като червата им все още не са способни на всички качества на храносмилането. Трябва внимателно да следите какви храни давате на детето си, така че да не предизвикват ферментация в бебето.

Причини за ферментация

Основните причини за ферментация в червата се крият в неправилното ежедневно хранене на човек, в резултат на което се увеличава образуването на газове във вътрешния орган. В допълнение към тази патология възникват и други нарушения, които са по-трудни за лечение. При липса на алкална киселина, храносмилането на храните се нарушава, те се застояват и човек се чувства подут. Причината е недостатъчно количество стомашен сок. Това често се случва сред тези, които обичат да ядат кисели храни. Лекарите считат следните основни причини за патологията:

• небалансирана диета, прекомерна консумация на храни, които причиняват ферментация.
• бавно храносмилане и преминаване на храната;
• значителни нарушения на вътрешните органи, които участват в процеса на храносмилане.

Патологията се влияе от нарушение на чревната микрофлора, ако няма правилно кръвообращение в органите. Ако се образуват сраствания или тумори в червата или др храносмилателни органи, настъпва застой на храната с последващата й ферментация. Храните, богати на въглехидрати и протеини, забавят процеса на смилане на храната, в резултат на което значително количество от нея се отлага в червата и гние. На първо място, трябва да наблюдавате дневна дажбаи намалете или напълно елиминирайте храните, които предизвикват ферментация в червата.

Симптоми на ферментация в червата

Симптомите, които човек изпитва по време на ферментация, могат да бъдат напълно различни. Единият може да се оплаче от лек дискомфорт, докато другият може да изпита тежки симптоми. Във всеки случай, когато настъпи ферментация в червата, се наблюдава подуване на корема и прекомерно образуване на газ. Лицето също се оплаква от следните симптоми:

• бучещи звуци в коремната кухина;
• дисфункция на червата (наблюдава се запек или диария);
• колики или болки в стомаха.

Ако пациентът има други патологии на храносмилателната система, сраствания или неоплазми, тогава симптомите се увеличават и стават по-изразени. Струва си да вземете този проблем сериозно, тъй като по време на гниене чревната лигавица не е защитена и бактериите лесно проникват в нея и нараняват органа.

Какви храни причиняват ферментация?

Не напразно лекарите и диетолозите съветват да се обърне необходимото внимание на диетата и да не се консумират храни, които предизвикват ферментация, тъй като те водят до сериозни отклонения. Консумацията на пържени храни има пагубен ефект върху храносмилателните органи, по-специално върху чревната лигавица. Продуктите, които предизвикват повишена ферментация, включват следното:

• пикантни ястия и храни с много подправки (пипер, кимион, розмарин);
• наденица, закупена в магазин;
• сладкиши и продукти, съдържащи захар;
• боб, леща, грах;
• зеле;
• сурова растителна храна.

Към списъка се добавят и напитки, които увеличават образуването на газове в стомаха: бира, квас и всички други напитки, които съдържат мая. Ако не злоупотребявате с изброените по-горе продукти, тогава вероятността от поява на неприятни симптоми е малка. При прекомерна консумация, особено в вечерно време, ще възникне неприятни последицикоито се нуждаят от лечение. Ако ядете храни, които предизвикват ферментация преди лягане, те няма да могат в най-голяма степенсмилайте, тъй като храносмилането се забавя през нощта.

Лечение на патология

Лечението на ферментация и гниене в стомаха включва преди всичко пряко въздействие върху източника на патологията. Ако няма други сериозни заболявания на храносмилателната система, тогава проблемът възниква поради неспазване на правилното хранене. Във всеки случай е важно да се консултирате с лекар с проблема, който ще проведе цялостен преглед и ще предпише лекарства за потискане на ферментацията и ще препоръча специална диета.

Диета за патология

За да премахнете неприятни симптомии да намалите честотата на появата им, трябва да се придържате към правилното хранене, което изключва нездравословна храна. Списъкът на забранените продукти включва алкохолни напитки, кафе, мастни сортовемесо, кисели и солени храни, всички плодове и зеленчуци са изключени. Лекарите и диетолозите съветват да включите в ежедневната си диета:

• хляб, съдържащ пшенично брашно;
• постно месо и риба;
• ферментирали млечни продукти с минимално съдържание на мазнини;
• елда, просо, ориз;
• нискомаслени супи;
• яйце (не повече от 1 брой на ден).

Струва си да се придържате към специална система за прием на храна, нейното съдържание на калории не трябва да надвишава 2000 kcal на ден. Препоръчва се да се намали съдържанието на сол в готови ястия. Приемайте храната топла, защото е студена или топла хрананаранява чревната лигавица, в резултат на което бактериите могат лесно да проникнат в нея. По време на готвене трябва да дадете предпочитание на следните методи на готвене: задушаване, варене, печене или пара. Трябва да ядете 5-6 пъти на ден, порциите трябва да са малки.

Лекарства

Използването на лекарства е неизбежно, ако възникнат усложнения, а без тях е невъзможно да се потисне ферментацията. Те могат да премахнат неприятните симптоми, включително намаляване на подуването. За патология лекарят препоръчва приема на лекарства като активен въглен, диметикон, сорбекс и други. При запек се препоръчва изпразване на червата с лаксативи. В никакъв случай не трябва да приемате лекарства сами, без да се консултирате с Вашия лекар. Това ще влоши проблема, причинявайки усложнения или алергична реакция.

Народни средства

Използвайте народна медицинатрябва да се извършва изключително внимателно и след консултация със специалист. Препоръчва се да се използват тинктури и отвари от копър, лайка, мента и лайка. Потиска процесите на гниене и ферментация в червата орехи кора от нар. Приготвянето на тези отвари е лесно, просто една лъжица от избраната билка залейте с 200 мл вряща вода и оставете да се запари. След приготвяне отварата е готова за употреба.

Терапевтични упражнения

Така че храносмилателни функцииса били нормални и процесът на храносмилане е протекъл гладко, струва си да направите редица превантивни упражнения. Добре известното упражнение, наречено „велосипед“, премахва повишеното образуване на газове. Ако лежите по гръб и „въртите педали“ за половин минута, рискът от патология намалява.

Следното превантивно упражнение също се изпълнява, докато лежите по гръб, трябва да огънете краката си и да ги дръпнете към стомаха (изпълнете 10 подхода). За следващото упражнение трябва да останете в същата позиция и да се опитате да поставите краката си направо зад главата си и, ако е възможно, да достигнете пръстите си до пода.

Превантивни действия

Основен превантивна мяркае да контролирате диетата си, която изключва нежеланата храна. Това ще облекчи стомаха от ферментация и ще предотврати увреждането на чревната лигавица и проникването на бактерии. Когато се появят първите симптоми, не трябва да се самолекувате, трябва да потърсите медицинска помощ навреме. квалифицирана помощ. Ненавременното лечение или самолечението ще навреди на вашето здраве и ще доведе до необратими усложнения в храносмилателната система.

pishchevarenie.ru

Храни, които предизвикват ферментация в червата - списък на продуктите

Понякога се случва всичко вътре в стомаха ви да е препълнено, тичате до тоалетната по-често от обикновено и след хранене сте преследвани от усещане за ситост - ако това е така, тогава мога да кажа с голяма увереност, че вашата диета включва храни, които предизвикват ферментация в червата и балансът се измества към кисела или алкална среда. Ако подходите по-сериозно към избора на храни за вашата диета, можете лесно да се справите с дискомфорта.

Целият процес на храносмилане е много сложен, анализът му не може да се подходи без да се вземат предвид индивидуалните характеристики. Някои хора могат да ядат големи количества пикантни храни и дори една хапка люта чушка може да предизвика киселини у вас. Това е така, защото съставът на стомашния сок, както и количеството ензими и бактериална микрофлора - всичко това е индивидуално за всеки организъм. Генетиката, както и цялостното ви здраве, възраст и настроение също могат да повлияят на чревната ви функция. Най-обикновената настинка може да причини дистрес, въпреки че сте яли тази храна преди и тогава не сте имали дискомфорт. Преди да промените напълно диетата си, трябва внимателно да следите какво ядете. Повярвайте ми, вашият вътрешен глас веднага ще ви предупреди за това този продуктпричинява дискомфорт в червата.

Случва се така, че диетата на повечето хора е киселинна. Това изобщо не означава, че ядете кисели храни, като лимон, въпреки че е доста кисел, има много полезни свойства. Но например, ако обичате да ядете пиле и не съм срещал хора, които не го харесват, тогава знайте, че пилето е една от най-окислителните храни. Смята се, че именно излишъкът от алкални или киселинни храни провокира ферментацията.

Струва си да се намали консумацията на следните продукти:

• почти всички видове сушени сокове от горски плодове и плодове;
• почти всички кореноплодни зеленчуци, зеленчуци и билки;
• прясно мляко;
• ядки: бадеми, кокос и др.;
• боб.

Това са най-често срещаните храни, които засилват ферментацията в червата. Всички тези продукти принадлежат към алкалната група. Най-често този проблем се дължи на силна страст към сурови зеленчуци и плодове, които не са претърпели кулинарна обработка, поради вегетарианство, суровоядство, дълготрайно зеленчуци или плодова диета. Вярно е, че тези продукти съдържат много фибри и това несъмнено е плюс, но е добре, когато има баланс, но ако консумацията е много голяма, тогава те ще бъдат в дебелото черво и скоро ще набъбнат, след което ще започнат да гниене. Хранителните отпадъци се обработват от ензими и бактерии, освобождавайки токсини и газове, като по този начин увеличават ферментацията.

Избягвайте да ядете следните киселинни храни:

• масло, закупено от магазина мляко и други ферментирали млечни продукти;
• пържени, пикантни, пушени, кисели и други месни продукти;
• Струва си да се откажете за известно време от сладкиши, блатове, сладкиши, торти и други сладкиши;
• забравете за алкохол, кафе, чай;
• яйца, месо, риба;
• бобови продукти;
• царевица, пшеница, полиран ориз, всякакво брашно и други печива, както и торти и сладкиши.

Как сме свикнали да ядем? Обикновено готвихме парче месо или риба, варени тестени изделия, елда или ориз. Тоест два продукта наведнъж, които повишават чревната ферментация. Освен това такава храна отнема доста време, за да се разгради, като по този начин причинява силен дискомфорт. Ето защо е важно вашата диета да включва много протеини и въглехидрати - тези продукти се балансират взаимно, като по този начин предотвратяват спирането или претоварването на стомашно-чревния тракт.

Но дори ако балансът на протеини и въглехидрати в тялото е нормален, някои храни сами по себе си могат да причинят проблеми под формата на диария, постоянна тоалетна, бълбукане и къркорене:

• зеле, репички, репички, пипер;
• блатове, блатове, локум, желе;
• плодове: ябълки, круши, грозде, сливи, касис, цариградско грозде;
• млечни продукти;
• пенлив алкохол.

Как да се справим с чревната ферментация?

Ако този проблем ви притеснява много често, тогава трябва да се консултирате с лекар, особено с гастроентеролог. Тези симптоми на червата могат да бъдат хронично заболяванеили сериозен дисбаланс на чревната флора. Но ако това се случи веднъж, неочаквано и неочаквано, тогава опитайте да отидете на диета за един ден с обикновен чай (без захар, ароматни компоненти и др.).

Не забравяйте да изключите следните храни:

• печива и пресен хляб;
• млечни продукти;
• полуфабрикати, маринати, туршии, газирани напитки, зеленчуци и плодове, както и всичко пържено.

Опитайте се да не ядете сухи храни, винаги дъвчете храната си старателно и никога не яжте студени или парещи храни. В рамките на един ден всички симптоми трябва да изчезнат без следа. Ако не, задължително се консултирайте с лекар.

Етикети: Биология Ферментация Ферментация в червата Вредни храни Стомашно-чревен тракт Лечение на червата Лечение на червата Медицина Продукти Списък на продуктите

Ферментативната диспепсия е описана за първи път в самото начало на ХХ век, авторите на научната работа са Шмид и Страсбургер. Най-често заболяването се регистрира през пролетта, появата му е пряко свързана с нарушено храносмилане на въглехидратите.

Симптоми на ферментативна диспепсия

Фактор, допринасящ за развитието на патологията, е диетата, спазването на която в в такъв случайможе да се нарече преувеличено. Диета, богата на въглехидрати, провокира появата на симптоми на ферментативна диспепсия, особено ако се консумират големи количества груби растителни влакна. Нарушенията на дъвкателния апарат и прибързаното приемане на храна също играят важна роля, тъй като процесът на разграждане на въглехидратите в устната кухина от слюнчената амилаза остава непълен.

Заболяването може да възникне и на фона на намалена секреция на стомашен сок, което е свързано с недостатъчно храносмилане на мембраните на съединителната тъкан на растителните влакна. Така съдържащите се в растенията въглехидрати стават недостъпни за ензимите на панкреаса и тънките черва. Намаляване на обема панкреатична амилазаможе също да причини симптоми на ферментативна диспепсия.

Увеличаването на двигателната функция на тънките черва също играе роля в развитието на симптомите на заболяването, което се дължи на дразнене на стените му от груби растителни влакна, докато времето, необходимо за ензимна обработка на въглехидратите, е значително намалено.

Голяма концентрация на въглехидрати, които не са имали време да бъдат напълно усвоени и се намират вътре в растителните влакна, допринасят за засилването на ферментационните процеси в цекума, както и в долни части илеум. По-късно ферментационната микрофлора се премества в горните участъци на тънките черва, където микроорганизмите могат да навлязат заедно с болуса на храната, особено ако стомашното съдържимо няма бактерицидни свойства поради намаляване на секрецията на стомашен сок.

Процесите на ферментация в червата също могат да се увеличат с честа употребагазирани напитки и ферментирали храни. Увеличаването на интензивността на ферментационните процеси води до образуването на големи количества органични киселинии газообразуващи продукти, които дразнят червата, стимулирайки тяхната подвижност. Последицата от повишената работа на чревната мускулатура е отделянето на голям обем течни чревни секрети, както и диария. Продуктите от ферментацията, абсорбирани в червата, причиняват интоксикация на тялото.

Топлината създава благоприятни условия за развитие на болестта. Намалена секреция на солна киселина в стомаха и секреторна функцияпанкреас в горещ климат възниква на фона на разреждане на храносмилателни ензими с голямо количество консумирана течност. Охладената вода и напитки също предизвикват повишаване на контрактилната активност на стомашно-чревния тракт, което има още по-неблагоприятен ефект върху състоянието на човека. По този начин, яденето богати на въглехидрати, при постоянно повишаване на температурата на въздуха навън, допринася за появата на симптоми на ферментативна диспепсия.

Пациентите са загрижени за подуване на корема, къркорене и преливане. Заболяването е придружено от чувство на тежест и пълнота, повече в редки случаипациентите са загрижени за повтарящи се тъпа болкав средната част на корема, затихваща след дефекация. С течение на времето изпражненията стават по-чести, светложълти или кашави, съдържащи фрагменти от несмлени плодове и зеленчуци. Изпражненията се пенят и са груби кисела миризма. Заболяването е придружено от отделяне на газове, а в редки случаи и кисело оригване. Ферментативната диспепсия също се характеризира със симптоми на интоксикация: гадене, слабост, раздразнителност. При преглед може да забележите подуване, пръскане и къркорене в областта на тънките и дебелите черва. За да се направи по-точна диагноза, те прибягват до скатологично изследване на изпражненията. За ферментативна диспепсия лабораторен анализви позволява да откриете в изпражненията голям брой нишестени зърна, йодофилна флора, фибри в усвоена и неусвоена форма, както и органични киселини.

Протичането на заболяването в повечето случаи не е тежко и при условие, че лечението е започнало своевременно и медицински грижив пълен много скоро завършва с пълно възстановяване. В същото време, при определени условия, патологията може да бъде придружена от рецидиви, а в случай на неправилно избрана терапия заболяването може да се развие в хронична формаи стават причина за ентерит и ентероколит.

Лечение на ферментативна диспепсия

Лечението на ферментативната диспепсия обикновено започва с един или два дни на гладно, през които пациентът има право да пие само чай без захар. Ако тялото е изтощено и се губи голям обем течност, се препоръчва парентерално приложение на разтвори на глюкоза и натриев хлорид 0,9%. От осмия до дванадесетия ден пациентът се прехвърля на протеинова диета, рязко ограничавайки консумацията на въглехидрати и напълно премахвайки растителни фибри, както и напитки, които предизвикват ферментация: квас, мляко, черен хляб, газирани напитки.

Оптималната диета за пациентите е диета № 4а според Pevzner. С течение на времето делът на въглехидратите в диетата на пациента се увеличава, като се започне с храни, които са лесно смилаеми. Ако като част от лечението на ферментативна диспепсия се направят грешки в диетата, тогава болестта може да се развие в гнилостна форма, която е по-трудна за лечение.

При лечението на заболяването се използват адсорбенти, инфузия и инфузия на газогонни билки. Лекарствата, които могат да се предписват, са адстрингенти, тинктура от опиум, беладона, папаверин, платифилин.

Ако заболяването е придружено от намаляване на секреторната активност на стомаха, тогава на пациентите се препоръчва да приемат разредена солна киселина заедно с пепсин; ако функцията на панкреаса намалява, се предписва панкреатин. Благоприятен ефект върху тялото на пациента имат антисептици и група В. Ако терапията е недостатъчно ефективна, се препоръчва кратък курс на антибиотици (сулфонамиди).

След края на лечението приемането на нискоминерализирани минерали спомага за консолидиране на резултатите. минерални водитопло, на малки порции преди хранене (15-20 минути преди хранене).

Експертен редактор: Мочалов Павел Александрович| Доктор на медицинските науки общопрактикуващ лекар

образование:Москва медицинско училищетях. И. М. Сеченов, специалност - "Обща медицина" през 1991 г., през 1993 г. " Професионални заболявания“, през 1996 г. „Терапия“.

Нещо вътре блести и бучи, изпражненията са по-чести от обикновено и след хранене чувството за ситост не изчезва дълго време? Вероятно вашата диета включва храни, които причиняват ферментация в червата и балансът се измества към кисела или алкална среда. Рационалното меню ще ви помогне да се справите с дискомфорта, ако обърнете малко повече внимание на избора на ястия.

Храносмилането е изненадващо сложен процес, към чийто анализ не може да се подходи без да се вземат предвид индивидуалните характеристики. Някои хора консумират тонове пикантни подправки, а други страдат от киселини, дори ако в чинията им има зърно люта чушка. Съставът на стомашния сок, количеството на определени ензими, бактериалната флора - всичко е индивидуално. Функционирането на стомашно-чревния тракт се влияе от наследствени фактори, общо здравословно състояние, възраст и дори настроение. Обикновената настинка може да причини дистрес, въпреки че храната е позната и преди това не е причинявала дискомфорт. Преди да премахнете от диетата си храни, които причиняват ферментация и гниене в червата, чувство на тежест или метеоризъм, помнете това. Слушайте вътрешните си усещания: собствената ви реакция към даден продукт е по-красноречива от всеки списък или таблица.

Менюто на повечето съвременни хора е кисело. Това не означава, че всички ядат кисели храни. Например лимонът, въпреки че вкусът му е ярко кисел, има алкализиращ ефект. А пилешкото, което не може да се нарече кисело на вкус, е една от най-окислителните храни. Като правило, ферментацията се провокира от излишък на алкални или киселинни храни. Някои хора са твърде „окислени“, докато други нямат достатъчно кисело в диетата си. Не е трудно да разберете „смяната“ чрез гастрономически експерименти.

Алкални храни:

• почти всички сушени, цели или изцедени плодове и плодове;

​

• почти всички кореноплодни и зеленчуци, билки;

​

• прясно мляко (неподгрявано);

​

• кокос, бадеми;

​

• зелен боб.

Както можете да видите, списъкът с алкални храни, които засилват ферментацията в червата, е доста скромен. Всички най-вкусни неща са в категорията "кисело". Но алкалните храни също могат да причинят проблеми. Най-ярките примери са страстта към суровите зеленчуци и плодове, вегетарианството, суровоядството и дългосрочните зеленчукови или плодови диети.

Прочетете също: продукти, причинявайки подуване на коремакорема при възрастни

Високото съдържание на фибри е категоричен плюс, но само когато има баланс. Ако диетата е бедна на протеини, грубите влакна остават в дебелото черво твърде дълго, набъбват силно и започват да гният. Хранителните отпадъци, обработени от ензими и бактерии, отделят токсини и газове, засилвайки ферментацията.

Кисела храна:

• масло, прясно мляко, всички ферментирали млечни продукти;

​

• пържени, пикантни, пушени, мариновани, колбаси;

​

• бонбони, marshmallows, торти и почти всички сладкиши, самата захар;

• алкохол, кафе, чай;

​

• яйца, месо, риба;

​

• бобови растения;

​

• царевица, пшеница, полиран ориз, всякакво брашно, печива, торти и сладкиши.

Най-често срещаното ястие е парче месо/риба с паста, елда или ориз. Тоест има две категории киселинни храни, които предизвикват ферментация. С течение на времето балансът в червата и стомаха се нарушава - излишък на едни ензими и липса на други. Бактериалната флора също претърпява промени. И ако към това добавим дългия и сложен процес на разцепване на т.нар. „тежка“ храна, дискомфортът е неизбежен. Ето защо е важно менюто да включва възможно най-много източници на протеини и въглехидрати - тези елементи се балансират взаимно, като предпазват стомашно-чревния тракт от мързелив или, обратно, претоварен.